“一专三员”食品安全监管机制建设实施方案

第一篇：“一专三员”食品安全监管机制建设实施方案

山河镇“一专三员”食品安全监管机制建设

实施方案

为了进一步加大全县农村食品安全监管工作力度，切实保障农村食品安全，根据庆阳市人民政府《关于全市农村推行“一专三员”食品安全监管机制的实施意见》（庆政发

[2011]58号）精神，结合我镇实际，制定本实施方案。

一、指导思想

以“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，紧紧围绕农村食品安全监管和食品安全事件应急处置能力的建设，在乡镇和村两级建立健全“一专三员”食品安全监管机制，充分发挥基层组织在食品安全工作中的监管作用，构筑农村食品安全防线，保障人民群众食品安全。

二、“一专三员”的基本职责和任务

“一专”即食品安全监管专干。“三员”即食品安全联络员、食品安全协管员和信息员。食品安全监管专干由乡镇1名在职工作人员担任或乡镇卫生专干兼任，承担本乡镇食品安全监管职责。食品安全联络员由乡镇各包村干部担任，食品安全协管员由村委会主任担任，食品安全信息员由村委会村文书担任。“一专”和“三员”根据各自职责，认真履行职能，完成工作任务。

（一）食品安全监管专干职责和任务

食品安全监管专干承担本乡镇食品安全监管工作。负责“一专三员”工作计划、总结、组织协调和请示报告等日常工作；宣传《食品安全法》等相关法律；定期对“三员”进行有关业务培训；掌握乡镇食品安全形势和生产经营单位、个体经营户基本情况，定期向镇政府和县级有关部门反馈市场动态，提供监管信息，举报制假售假等各类违法违规的食品生产销售行为；向镇政府和县级有关部门反映群众对食品安全监管方面的意见和建议；及时发现并上报食品安全事件信息，每季度向县食品安全委员会办公室统计上报镇食品安全监管信息；协助相关部门开展食品安全监督检查和案件查处工作。

（二）食品安全联络员、村级协管员、信息员的职责和任务

食品安全联络员负责与镇、村两级食品安全的协调联系。定期开展联络交流工作，发挥好镇政府、村级组织与广大农村消费者之间的桥梁纽带作用；及时向食品安全监管专干反映群众投诉和对食品安全问题的监管工作的意见建议。每季度对本村内食品流通领域开展一次食品安全检查活动。

食品安全协管员承担本村的食品安全协管工作。贯彻落实、宣传食品安全法律法规；每月组织一次食品安全巡查；及时掌握、记录本行政村食品安全情况和食品生产经营单

位、个体经营户的基本情况及经营动态；协助相关部门开展食品安全监督检查和食品安全事件的查处；当地发生重大食品安全事故时，及时报告，并做好现场保护工作。

食品安全信息员负责本村食品安全信息收集、报送工作。协助食品安全联络员、协管员向所在行政村群众宣传相关法律法规；每月对本行政村内食品生产经营单位、个体经营户开展1次食品安全检查活动并建立记录和统计台账，汇总上报相关信息；负责本行政村30人以上自办宴席的备案上报和检查指导；承担收集本行政村内食品安全违法违规行为，食品安全事故、隐患和问题的投诉以及群众对食品安全监管工作的意见建议，并及时向食品安全监管专干汇报。

三、“一专三员”工作重点

（一）加强农产品生产环节监管。“一专三员”要熟练掌握速测仪的使用方法，对村内农产品生产的蔬菜、水果在上市前进行农药残留检测，有质量安全问题的要停止销售；对蔬菜、水果、畜禽肉蛋、生鲜乳等农产品要定期进行巡视，发现违规使用禁限农药、饲料添加剂等行为要制止，对劝告和制止无效的，要及时向乡镇食品安全办公室报告。

（二）加强生猪定点屠宰和疫病防控监管。积极协助推进牛、羊家禽定点屠宰，及时报告私屠滥宰、加工销售注水肉、病害肉的违法行为。及时上报农村动植物疫病疫情，并协助动植物疫病疫情防控部门落实监控措施。

（三）加强农村食品生产加工业监管。协助质监部门对农村食品生产加工企业落实巡查、回访、监督抽查等监管制度。对生产加工食品的小作坊，要摸清底数，建立档案。对生产销售假冒伪劣、有毒有害以及滥用食品添加剂、使用非食用原料生产加工食品的违法行为要及时上报乡镇食品安全办公室。

（四）加强农村食品流通环节监管。以农村集贸市场和食品批发市场为重点监管区域，以农村流动食品摊点、小商品、小食店、小餐馆等为重点监管对象，以米、面、油、盐、酱、醋、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品等为重点监管产品。

（五）强化农村食品消费环节监管。协助食药部门对农村餐馆从经营场所、生产设备、卫生设施、原料采购、从业人员体检等方面严格监管，加强对农村家宴的卫生管理和技术指导，强化对农村厨师健康体检和培训监管，对农村红白喜事宴席要建立备案制度，提前上报乡镇食品办公室，严防群体性食物中毒事件。

四、执行“一专三员”的工作方法

镇机关和各村在执行“一专三员”过程中，要主动取得村委会的支持和配合，有效调动村干部的积极性，采取突出重点、全面展开、培育典型、以点带面、整体推进的方法，确保“一专三员”工作有序、高效、深入推进。“一专三员”

施行工作要涵盖辖区所有的乡镇和农村，扩大覆盖面，把监管的触角延伸到农村的各个角落，达到全覆盖、无盲区。

四、执行“一专三员”工作步骤

（一）动员部署阶段（5月1日至5月20日）

各村要认真贯彻落实县政府转发市政府的《实施意见》，吃透文件精神，制定切实可行的实施方案和具体工作措施，成立领导机构，召开会议，安排部署施行工作。在施行过程中要采取多种形式，广泛宣传 “一专三员”重要意义，营造人人关心、人人参与、人人有责的食品安全社会氛围，通过灵活多样、群众喜闻乐见的宣传活动，使“一专三员”制度家喻户晓，深入人心。保证“一专三员”施行工作的顺利进行。

（二）组织实施阶段（5月20日至6月20日）

各村在施行过程中，对照本《实施方案》中“一专三员”的主要任务，全面开展此项工作。具体量化工作任务，制定完成任务时间表，人对人、点对点，分工负责，责任到人。具体实施进度是本阶段第一周每个村“一专三员”制度施行覆盖落实率达到30%;第二周达到60%；第三周达到90%；第四周拾遗补缺，完成剩余10%的进度，确保此项工作在6月20日前全面完成。各村要对施行“一专三员”工作的进展情况开展定期和不定期督导检查。

五、工作要求

（一）加强组织领导。各村要高度重视“一村三员”食品安全监管机制建设，加强组织领导，增强责任意识，按照稳步推进、全面实施的要求，有计划、有组织、有步骤地落实各项工作措施，确保覆盖所有村社。各村要将“一专三员”食品安全监管机制建设纳入年度工作目标考核，及时调整不合格工作人员，为“一专三员”制度顺利推进提供有力保障。

（二）落实工作责任。施行“一专三员”是一项系统工程。要逐步建立健全“一专三员”的人员落实、责任落实、培训落实、信息传递、申诉跳出、应急处置、日常检查等工作机制，严格落实工作责任制。各村要定期或不定期检查工作开展情况，对发现的问题要及时研究解决，共同推进农村食品安全监管工作。

（三）做好舆论宣传。各村采取发放宣传资料、设立宣传栏等多种形式，广泛宣传“一专三员”制度建设的内容和意义，使广大群众充分了解“一专三员”的工作职能，引导农村各类经济组织、食品生产经营者和群众支持配合“一专三员”工作顺利开展。

第二篇：在全县农村“一专三员”食品安全监管机制建设(定稿)

在全县农村“一专三员”食品安全监管机制建设

工作会议上的讲话

县政府副县长

同志们：

今天，我们在这里召开全县食品安全监管工作会议，是县上决定召开的一次十分重要的会议，主要目的是贯彻落实全省农村推行“一专三员”食品安全监管机制建设的有关精神，安排部署我县农村“一专三员”食品安全监管机构建设工作任务。刚才，县政府办公室XXX宣读了XX县政府《关于全县农村推行“一专三员”食品安全监管机制建设实施方案》，《方案》是经过县政府研究通过的，大家要认真抓好落实。会议还为大家现场颁发了食品安全监督管理办公室的牌子，工商、质检、卫生、农牧等部门分别结合部门工作，围绕“一转三员”机制落实做了工作指导，大家都讲得很好，我完全同意。借此机会，我就进一步抓好食品安全监管机制建设工作讲几点意见：

一、统一思想、认清形势，切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感

1、加强食品安全监管是深入落实科学发展观，维护人民群众利益的必然要求。“民以食为天、食以安为先”，食品是赖以生存和发展的最基本的物质条件。食品安全监管关系到千家万户，关系到人民群众的生命安全，是涉及人民群众最基本权利的一件大事，抓好食品安全工作就是深入贯彻落实科学发展观以人为本的具体体现。近年来，随着我国经济的发展，食品种类不断丰富，食品质量安全问题日益突出，假冒伪劣食品屡禁不止，广大人民

群众的健康受到严重威胁。党中央、国务院以及省市各级对此高度重视，每年都组织食品安全专项整治活动，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，并将此作为整顿和规范市场经济秩序工作的重点。特别是三鹿奶粉、瘦肉精、“色素馒头”等事件，震动了全国，给人民群众的健康带来了严重的危害，给国家的声誉和政府的形象带来了恶劣影响。食品安全问题已成为全国人民关注的热点、焦点问题，因此，切实加强食品安全监管，不断加大食品安全市场整治力度是为人民群众创造安全饮食环境、维护切身利益的必然要求。

2、加强食品安全监管是保障群众健康安全，维护社会和谐稳定的现实需要。随着人民群众生活水平的不断提高，对食品安全的要求也在相应提高，对食品的需求已经由“吃得饱”向“吃得好、吃得安全”转变。国家把食品安全作为社会建设的重要内容，多次召开专门会议，就食品安全监管工作进行安排部署，特别是今年上半年，针对食品安全事故频发，李克强总理强调要把加强食品安全作为保障和改善民生的重要内容，全面执行《食品安全法》，彻查严处重大食品安全事故，切实保障人民群众身体健康和生命安全。省委、省政府结合实际，在全国首创了“一专三员”食品安全监管机制，加强了农村食品安全管控，有效防范了农村食品安全事故的发生，李克强总理对我省推行“一专三员”食品安全监管机制做出了重要批示，要求“适时总结推广”。食品安全监管是一个环环相扣的系统工程，食物经过生产、加工、经销等环节的工序，从农田到餐桌、从生料到熟食，每一个环节的监管都不能有任何松懈和脱节，任何环节的疏忽和大意都会引起食品安全事故的发生，人民群众对此十分关注，可以说，做好食品安

全工作不但是保障群众生命安全、身体健康的需要，更是做好新形势下安全生产工作、维护社会和谐稳定的现实需要。

3、建立保障有力的食品安全监管机制，是解决当前突出问题的迫切需求。近年来，在县委、县政府的正确领导下，经过各有关部门和社会各方面的不懈努力，全县食品安全监管工作取得了显著成效，食品质量明显提高，食品市场消费环境明显好转，食品安全状况明显好转，初步形成了“统一领导、分工负责、互相支持、齐抓共管”的工作局面。在肯定成绩的同时，我们也要清醒地认识到，我县食品监管工作还面临许多新情况、新问题，与省市关于食品监管工作的要求及人民群众的期望还有一定的问题和差距，一是分散在农村、乡镇、城乡结合部的食品加工小作坊，多、散、乱、差的状况短时间内难以根本转变，还有一些小餐饮、小吃店卫生状况差，监管难度很大。特别是前段时间鼎新发生的食品安全事故，更是给我们的食品安全工作敲响了警钟。二是餐饮服务、保健食品监管基础还比较薄弱，监管配套法规还不健全，监管能力素质和形势任务不相适应，监管方式方法还比较陈旧，监管效能有待提高。三是食品安全责任体制刚刚建立，各方责任还没有完全落实到位，保证责任落实到位的有效运行机制还要探索完善。因此，在农村推行“一专三员”监管机制，充分发挥基层组织在食品安全监管中的重要作用，建立起农村食品安全监管长效机制，是构建全县食品安全监管体系的重要组成部分，更是解决当前我县食品安全工作的重要保障。各乡镇、各部门要牢固树立全局意识，切实加大各环节监督检查力度，精诚合作、密切配合，下移监管重心，延伸监管触角，切实发挥基层组织在食品监管中的作用，创造性的开展工作，建立起农村食品安全监管的

长效机制，努力构建全县食品卫生监管工作新机制。

二、明确目标、突出重点，全面落实“一专三员”食品安全监管机制建设工作

1、深刻领会涵义，扎实推行“一专三员”机制建设。在全县农村推行“一专三员”机制，是完善农村食品安全监管机制的一项创新举措，是政府服务发展手段的拓展和丰富，对进一步强化政府对食品安全监管职能，充分调动全社会力量参与食品安全监管的积极性，优化监管机制，提高监管效能，具有十分重要的现实意义。通过建立和完善“一专三员”机制这个平台，必将进一步落实各级政府和相关部门的食品安全监管职责，发挥基层政府在食品安全监管中的作用，充分调动全社会力量参与食品安全监管的积极性，健全并实现了食品安全监管工作横向到边、纵向到底的责任体系，完善农村食品安全监管的长效机制，使食品安全监管工作内容更加丰富、形式更加多样、手段更加有力、范围更加广泛，从而有力提高监管效能，促进农村经济社会又好又快发展。各乡镇、各部门要深刻领会“一专三员”实质内涵，结合自身工作实际，牢固树立全局意识，精诚合作、密切配合，做到信息互通，资源共享，将“一专三员”食品安全机制覆盖到每个乡镇、每个村组。

2、靠实工作责任，切实履行“一专三员”食品安全监管职责。推行并建立“一专三员”食品安全监管机制，要紧紧围绕农村食品安全监管责任落实、完善农村食品市场监管网络、建立农村食品安全监管长效机制这个根本目的。一是坚持政府统一领导。县政府成立由分管领导任组长的领导小组，全面负责全县“一专三员”机制建设的组织协调和指导实施工作，各乡镇按照县政府的

统一规划和“六有”标准，切实抓好落实，并于七月中旬以前完成人员确定和任务落实并正式挂牌运行。二是落实部门精心指导。全县各级食品安全监管职能部门要认真履行“一专三员”机制运行的指导工作，认真研究，精心部署，制定切实可行的实施方案和行之有效的工作措施，在培训人员、落实责任、建立制度、分解任务等方面，要主动与各乡镇沟通联系。同时帮助乡镇抓好食品安全监管工作的组织实施，对新确定的工作人员进行系统的业务培训，帮助他们提高工作能力，迅速开展工作。对设立并投入运行“一专三员”机制的乡镇，各部门要加强业务指导，帮助其完善工作制度，提升工作水平。各职能部门要着眼大局，从全县整个经济社会发展的全局考虑，制定的实施方案和工作措施必须具有一定的前瞻性和实用性，在日常的工作中积极探索安全监管的长效机制，做到全程监管，有始有终，切实地把“一专三员”建设工作抓稳、抓实、抓深。三是靠实部门监管职责。《食品安全法》对食品安全监管体制实行分段管理，卫生、农业、质监、工商、食品药品监督管理等相关部门要认真履行相应的监管职责，并按照职责分工做好“一专三员”的分类指导工作。县卫生局要负责对食品安全的综合监督，组织协调查处和预防重大事故；组织实施食品放心工程；汇总分析、预测、发布食品安全信息。县农牧局负责对初级农产品生产环节的监管，组织实施农产品质量安全标准、技术规范；负责农药等农业投入品的监管。县畜牧局负责对兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品的监管和对食品、动物及其产品的检疫。县质监局负责对食品生产加工环节的监督。县工商局负责对食品流通环节的监管，实施食品市场规范管理和监督，组织查处流通领域中的制售假冒伪劣食品等违法行为，健

全消费维权监督网络，实施食品商标标识、包装标注、广告宣传监督管理。县食品药品监督管理局负责对餐饮消费环节的监管，在食品消费环节推行食品卫生监督量化分级管理制度。

3、狠抓机制实效，不断提高“一专三员”监管效能。2011年是“十二五”的开局之年，也是我县经济社会实现跨越式发展的关键一年，做好“一专三员”食品安全监管机制建设的各项工作，对我县今后食品安全监管工作的意义重大而深远。“一专三员”监管机制的建立，将从根本上解决初级农产品源头污染、食品加工小作坊环境脏乱差的问题，将进一步解决农村食品安全监管任务重和监管力量不足的矛盾，同时在宣传食品安全法律法规、及时反映农村消费者申诉、查处消费纠纷、查处违法违章经营行为等方面有着积极地推动作用。“一专三员”食品安全监管机制是我省结合实际摸索总结出来的，是符合当前食品安全工作实际的，我们要以此为契机，通过“一专三员”机制的建立，以点带面，以面促点，充实和完善我县食品安全监管体系，狠抓监管体系的落实和效能，切实提高我县食品安全监管工作上台阶、上水平。

三、加强领导、靠实责任，确保食品卫生安全监管工作落实到位

（一）增强责任意识，发挥主导作用。各乡镇要承担起基层政府部门在“一专三员”食品安全监管机制建设中的主导作用，履行好“守土有责”的职责，主要领导要高度重视，增强责任意识，加强机制建设以及日常工作的组织领导，按照全面实施、稳步推进的要求，制定切实可行的工作实施方案和措施，有计划、分步骤地落实各项工作，要充分发挥乡镇与村组与群众联系紧密的优势，利用电视、广播、条幅、宣传专栏等舆论宣传媒介，广

泛宣传“一专三员”机制建设的内容和意义，使广大农民群众充分了解“一专三员”的工作职能，动员群众支持“一专三员”工作，参与食品安全监管，引导农村各类经济组织、食品生产加工、经营作坊和农民群众积极配合“一专三员”工作的开展，营造食品安全人人关心、人人参与、人人有责的良好氛围，不断夯实农村食品安全工作的群众基础，促进“一专三员”施行工作的顺利开展。同时，要强化与各监管部门之间的协调配合、人员之间的精诚合作，无论是块管还是条管部门，都要有强烈的责任感和使命感，真心实意地为保障辖区内人民群众的食品安全做好自己的本职工作。有职就有责，我们不能有利益就上，有困难就推，要坚决反对推诿扯皮现象。

（二）严肃执法纪律，实现点面对接。在食品安全监督执法过程中，我们的执法人员一定要坚持公平、公正、公开的原则，严格执法、文明执法，自始至终要以法律法规为依据，遵循程序正确、执法为民的遵旨，严格依照法定条件，正确的适用法律，不能把行政法规视为强权、特权来滥用。在处理任何事情的过程中都要做到以理服人、以法服人、以情动人。在工作中要做到一丝不苟，时刻以高标准严要求来约束自己，与群众多沟通，尽可能广泛的争取群众理解和支持，赢得监督对象的配合，达到更好地监管效果。同时，要坚持处罚与宣教相结合，切实提高广大食品生产经营者的自律意识和人民群众的自我保护能力。各级监管部门要与乡镇政府紧密配合，做好食品安全执法与“一专三员”全面对接，建立健全“一专三员”的责任落实、信息传递、申诉调处、应急处置、日常检查等方面的工作运行机制，完善食品安全监管的制度、措施，确保“一专三员”与工商等相关职能部门

做到目标同向、工作同步，共同抓好农村食品市场监管工作。

（三）细化任务分工，提高工作效率。各乡镇要按照县上的安排部署，将工作重心适度转移到“一专三员”机制建设工作中来，尽快落实人员、细化分工，确保“一专三员”机制早日建成并实现运行，乡镇要主动向县委、县政府专题汇报“一专三员”工作开展情况，努力形成政府总负责，监管部门协作配合，乡镇、村组两级协管，广大群众积极参与的农村食品安全监管新格局。乡镇和县级食品安全监管部门要加强对“一专三员”法律法规和业务知识的培训深度和宽度，定期或不定期检查指导“一专三员”工作开展情况，对发现的问题要及时研究解决。各食品安全监管部门要主动研究制定与“一专三员”有机衔接的监管措施，提高监管效能，共同推进农村食品安全监管工作。

同志们，食品安全监管工作任重而道远，抓好食品安全工作，是政府执政为民、务实惠民的重要体现。我们一定要以对人民群众生命健康高度负责的态度，坚决克服人浮于事的工作作风，力戒走过场、走形式，以“真干肯干、苦干实干”的精神，真正深入到基层一线中，走到百姓的生活中，了解问题，解决问题，说实话办事实，切实保障人民群众饮食安全和社会和谐稳定，为推动全县“十二五”各项工作开好局、起好步而不懈努力。

第三篇：发挥“一专三员”机制作用,建立完善农村食品安全监管长效机制

发挥“一专三员”，完善农村食品

安全监管长效机制

民以食为天，食以安为先。农村食品安全不仅关系到广大农民的身心健康，同样也关系到农村的稳定，关系到社会主义新农村的建设。康乐县工商局在认真总结榆中县推行“一专三员”制度的基础上，按照《食品安全法》和地方政府统一负责、领导、组织、协调食品安全监督管理工作的要求，在全县15个乡镇、152个行政村全面施行乡（镇）村两级协管、全员参与、社会监督一体化的“一专三员”农村食品安全监管机制，有效防范了农村食品安全事故的发生。截至目前，全县共配备食品安全专干31名，食品安全协管员134名、信息员133名、联络员124名。

一、农村食品安全监管工作的现状

近年来，在县委、县政府的领导下，康乐县食品安全监管

工作取得了明显成绩，食品安全状况进一步改善。但食品监管任务艰巨与监管力量不足的矛盾仍然很突出，特别是农村地区食品安全工作滞后、城乡结合部食品安全隐患较多、食品经营主体多数文化程度偏低，法律意识极端淡薄等问题不同程度的存在，直接制约和影响着全县食品安全工作的深入开展。因此，充实农村食品监管力量，强化乡镇、街道食品监管，夯实基础工作，不仅是有效解决目前基层食品安全突出问题的迫切要求，也是全面提高我县食品安全水平的客观需要。

二、建立“一专三员”制度的基本做法

康乐县地理位置偏僻，农业人口占全县人口总数的94.35%,全县共有食品经营户388户，其中农村食品经营者约占87%。在点多线长、面广量大、情况多变、食品经营户较分散的农村食品安全监管形势面前，单靠基层工商人员是没有能力管好农-1-

村食品流通环节。为了解决广大农村和城乡接合部地区食品市场监管任务重与监管力量不足的问题。

2011年5月康乐县工商局立足实际,积极探索,在全县范围内推行了农村食品安全监管“一专三员”机制建设, 有效防范了农村食品安全事件的发生，走出了一条农村食品安全监管的新路子。我们的做法是:

（一）政府主导,整合资源,把部门行动上升为政府行为，为建立横向到边、纵向到底的食品安全监管机制,康乐县县委、县政府在工商部门“一会两站”的工作基础上,在全县范围内推行了“一专三员”乡(镇)村两级协管模式。“一专”即乡镇食品监管专干,“三员”即食品安全协管员、信息员和联络员。

（二）乡镇食品监管专干由乡镇在职工作人员担任,承担本乡镇食品安全协管职责。食品安全协管员和食品安全信息员,分别由村主任和村支书担任,由他们分别负责本村食品经营者的基本情况、动态情况和当地食品安全违法违规行为、食品安全事故、食品安全隐患等食品安全信息的收集报送。食品安全联络员由乡镇包村干部担任。

“一专三员”模式延伸了监管触角, 消除了监管盲区，扭转了政府各有关部门监管力量不足以及公众参与度不高的局面,实现了在有限监管资源条件下，监管效能的最大化，构筑了农村食品安全监管新防线。

三、今后搞好农村食品安全监管的几点建议

（一）准确把握施行“一专三员”制度的指导原则

施行“一专三员”制度，要紧紧围绕强化农村食品安全监管责任落实、完善农村食品市场监管网络、建立农村食品安全监管长效机制这个根本目的，具体工作中要坚持以下指导原则：

一是政府统一领导。全县农村食品市场“一专三员”制度建设必须要在县政府统一领导下进行，县政府全面负责本县区“一专三员”制度的设立、运行等相关工作，各乡镇按照县区政府的统一规划，切实抓好“一专三员”的人员确定和任务落实。二是工商部门全力投入。工商局切实履行流通环节食品安全监管职责，全力推进“一专三员”建设，积极协助县区政府搞好规划，帮助乡镇政府抓好组织实施。对设立并投入运行的“一专三员”，帮助其完善工作制度，加强业务指导，提升工作水平。

三是动员社会力量积极参与。各乡镇和村组织要充分发挥紧密联系群众的优势，广泛宣传“一专三员”的积极作用，动员广大群众参与食品安全监管，支持“一专三员”工作。农村乡镇工商所要大力引导农村各类经济组织、食品经营者积极配合和支持“一专三员”开展工作，不断夯实农村食品安全工作的群众基础。

四是工商执法与“一专三员”全面对接。工商部门与县区、乡镇政府紧密配合，建立健全“一专三员”的责任落实、信息传递、申诉调处、应急处置、日常检查等方面的工作运行机制，完善食品安全监管的制度措施，确保“一专三员”与工商监管全面对接，做到目标同向、工作同步，紧密协调配合，共同抓好农村食品市场监管。

（二）全面落实“一专三员”的职责任务

“一专三员”制度，作为农村食品安全监管领域的一项新的工作机制，其发挥效能的关键，在于扎扎实实落实好职责任务，全面提高工作效能。

食品监管专干的主要职责：在当地工商部门的指导下，承

担本乡镇食品安全协管工作。具体任务：宣传《食品安全法》等法律法规；了解掌握乡镇食品安全动态和基层食品安全方面的新情况、新问题；定期反馈所在地食品市场动态，提供监管信息，及时发现和举报制假售假线索；配合工商部门做好本乡镇流通环节农村食品监管工作，协查制售假冒伪劣食品的违法行为；反映人民群众食品方面的投诉和对食品监管工作的意见和建议。食品安全联络员的主要职责：负责与当地工商部门的沟通联系，定期开展联络交流工作，发挥好工商部门与广大农村消费者之间的桥梁纽带作用，及时向工商部门反映群众投诉和对食品安全监管工作的意见、建议和要求。每季度对负责的村开展一次食品安全检查活动。

村级食品安全协管员的主要职责：在当地工商部门的指导和协调配合下，宣传、贯彻落实食品安全法律法规；掌握本辖区食品经营者的基本情况及动态变化情况，做好相关记录；协助工商部门开展食品安全监督检查和案件查处工作；积极参加工商部门组织的相关会议、培训和其他活动。

食品安全信息员的主要职责：负责配合当地工商部门，利用多种形式向所在行政村群众宣传食品安全法律法规和食品安全常识；负责本辖区内食品安全信息的收集报送工作，掌握所在地食品安全违法违规行为、食品安全事故、食品安全隐患，并及时向工商部门汇报,建立工作记录和统计台账，做好汇总上报相关信息，积极参加业务培训。

（三）充分发挥“一专三员”制度在农村食品安全监管工作了积极作用

“一专三员”制度在农村食品安全监管工作中，发挥了六个方面的积极作用：一是为各监管部门提供最翔实、最基础、最准

确的各类数据；二是积极参与和配合各监管部门开展各类专项行动和执法活动，为各部门顺利开展执法活动提供信息及协助；三是配合各监管部门，全方位、广覆盖进行食品安全知识宣传，广泛开展进乡镇、进村社、进学校、进家庭等食品安全宣传教育活动；四是通过日常巡查，及时发现并掌握违法、违规生产、经营食品的，及时向相关部门举报和提供信息，协助监管部门及早消除隐患，防范和规避更大风险；五是通过开展农村自办宴席备案管理制度，有效预防和减少农村食物中毒等食品安全事故的发生；六是提高了应对突发食品安全事件的速度和水平。

（四）深刻领会施行“一专三员”制度的重要意义

在农村施行“一专三员”制度，是完善农村食品安全监管机制的一项创新举措，对进一步加强流通环节食品安全监管工作，提升农村食品安全监管水平，健全和完善农村食品安全长效监管机制，切实维护农村食品市场消费环境，具有十分重要的现实意义。从全县食品安全监管的实际看，近年来在县委、县政府的领导下，经过各级政府、各有关部门和社会各方面的不懈努力，全县食品安全监管取得了显著成效，食品市场消费环境明显好转。但监管力量不足、监管责任不到位、监管网络不健全、监管机制不完善的问题仍然不同程度的存在，特别是广大农村和城乡结合部食品安全监管工作仍然比较薄弱，食品安全监管任务仍然十分艰巨。通过建立和完善“一专三员”制度这个平台，必将进一步落实各级政府和相关部门的食品安全监管职责，发挥基层政府在食品安全监管中的作用，充分调动全社会力量参与食品安全监管的积极性，健全食品安全监管工作横向到边、纵向到底的责任体系，完善农村食品安全监管的长效机制，使食品安全监管工作内容更加丰富、形式更加多样、手段更加有力、范围更加广泛，从

而有力提高监管效能，促进农村经济社会又好又快发展。同时“一专三员”机制能够充分发挥“一专三员”扎根农村、贴近群众、熟悉情况的独特优势，这些人经过工商等部门食品安全监督管理相关知识培训后与基层工商干部相配合，延伸了食品安全监管的触角，实现了监管全覆盖、无盲区，提高了食品安全反映机制的灵敏度，遏制了过期食品、不合格食品向农村转移的现象。

“一专三员”制度，在一定程度上缓解了农村食品安全监管难度大与监管力量不足的矛盾，进一步落实了各级政府和相关部门的食品安全监管职责，发挥了基层政府组织在食品安全监管中的积极作用，充分调动了全社会力量参与食品安全监管的积极性，健全食品安全监管横向到边、纵向到底的责任体系，完善了农村食品安全监管的长效机制，使食品安全监管任务更加明确、监管形式更加多样、监管手段更加有力、监管范围更加广泛。提高了食品安全反应机制的灵敏度，遏制了过期食品、不合格食品向农村转移的现象；广泛普及了食品安全知识，最大限度地让广大人民群众自觉参与到维护食品安全工作中来；实现了食品安全监管资源最大化，弥补了农村基层监管人员缺乏、监管缺失的不足。提升了农村食品安全监管水平，健全和完善农村食品安全长效监管机制，切实维护农村食品市场消费环境，从而有力地提高了监管效能，促进了农村经济社会的又好又快发展。

第四篇：政府发〔2011〕80号“一专三员” 食品安全监管工作人员及职责

政府发„2011‟ 号

罗城乡人民政府

关于明确全乡食品安全工作 “一专三员”工作人员及职责的通知

各村委会、乡属机关各单位：

为进一步加大全乡农村食品安全监管工作力度，健全和完善农村食品安全长效监管机制，切实维护农村食品市场消费环境，现就全乡 “一专三员”（乡镇食品安全监管专干，村食品安全协管员、信息员和联络员)工作人员及工作职责明确如下，请认真执行。

一、“一专三员”工作人员 1.食品安全监管专干：

方兴英 政府副乡长

2.食品安全联络员：

张家墩村 张爱青

花墙子村 朱维新 王占海 寇建明

河 西 村 李 军 郭立平

常 丰 村 朱耀成 谢 虎 范永海

天 城 村 蒋世昌 刘永斌 侯 庄 村 王建喜 郑爱琴 万 丰 村 于立才 陈 凤 下庄子村 杜 慧 李永乐 罗 城 村 方荣廷 张 燕 红 山 村 杨 荣 孙沣俏 桥儿湾村 公红梅 靳晓英 盐 池 村 张立宏 朱建虎 双 丰 村 李智虎 3.食品安全协管员：

张常仕 张家墩村村主任

王大春 花墙子村村主任

蔺相彪 河西村村主任

刘兴军 常丰村村主任

蔡 兵 天城村村主任

赵建军 侯庄村村主任

张 新 万丰村村主任

王登贵 下庄子村村主任

宋加兵 罗城村村主任

第五篇：一专三员培训交流材料

一专三员培训交流材料

同志们：

大家上午好！很荣幸能够借此机会和我们巉口镇“一专三员”的同志们共同探讨交流如何推动我镇食品安全监管工作。

为了解决广大农村和城乡接合部地区食品市场监管任务重与监管力量不足的问题。中央和省、市、区各级政府多次召开会议，研究部署。2011年省政府根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例的有关规定》，下发了《省政府办公厅关于在全省农村推行“一专三员”食品安全监管机制建设的意见》（甘政办﹝2011﹞233号）文件。同年区委、区政府结合我区实际，也下发了《安定区人民政府关于印发在全区农村推行“一专三员”食品安全监管机制建设的意见》（安政发﹝2011﹞58号）文件。在全区也初步建立了“一专三员”制度，我们巉口镇去年也在农村推行了“一专三员”。

所谓“一专三员”，“一专”即乡镇食品监管专干,“三员”即食品安全协管员、信息员和联络员。下面我就“一专三员”的中的“三员”具体工作职责和大家做一番探讨，希望能够引起大家对食品安全工作的高度重视。群防群控，共同做好我镇食品安全工作。

村级食品安全联络员的主要职责（包村干部）：村级食品安全联络员负责与工商部门的沟通联系，定期开展联络交流工作，发挥好工商部门与广大农村消费者之间的桥梁纽带作用。

具体工作有：

（一）定期开展联络交流工作，做好镇政府、村级组织与广大农村消费者之间的沟通和协调。

（二）会同村委会对所包村食品安全情况每月进行1次检查，积极参与镇食安委、监管部门组织的食品安全检查活动。

（三）指导和监督村级食品安全协管员、信息员开展工作。及时向镇食品安全监管办公室反馈群众投诉和对食品安全监管工作的意见和建议。

村级食品安全协管员的主要职责：食品安全协管员由村支书和村主任担任。在当地监管部门的指导和协调配合下，宣传、贯彻落实食品安全法律法规；掌握本辖区食品经营者的基本情况及动态变化情况，做好相关记录；协助监管部门开展食品安全监督检查和案件查处工作；积极参加监管部门组织的相关会议、培训和其他活动。

具体工作有：

1、宣传、贯彻落实食品安全法律法规。向本村的食品经营户宣传从事食品经营应具备的条件及食品安全法等有关法律法规。

（1）证照齐全。证照齐全是指食品经营者从事食品经营必须要办理食品流通许可证和营业执照。从事食品经营，应当依法取得《食品流通许可证》，凭《食品流通许可证》办理工商登记，领取营业执照。未取得《食品流通许可证》和营业执照的，不得从事食品经营。食品经营者的经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，食品经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向所在地县级工商行政管理机关报告；需要重新办理许可手续的，应当依法办理。

办理食品流通许可证需具备以下条件（23条）：人员管理。食品经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。申请办理食品流通许可证。场地要求

1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离。

2、经营场所与个人生活空间应当分开。

3、经营场所内部环境整洁。制度建立

1、食品安全管理制度。

2、从业人员健康管理制度。设施要求

1、具有与食品经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

2、设备空间布局和操作工艺流程合理。

3、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，能够保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。不得将食品与有毒有害物品一同运输。

4、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；销售无包装的直接入口食品，应当使用无毒、清洁的售货工具。

5、食品用具和容器必须与个人生活用品严格分开。取得食品流通许可证后向工商管理部门申请办理营业执照。

（2）禁止食品经营户经营的食品

（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；

（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；

（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；

（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；

（八）超过保质期的食品；

（九）无标签的预包装食品；

（十）国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品；

（十一）食品的标签、说明书不符合《食品安全法》第四十八条第三款规定的食品；

（十二）没有中文标签、中文说明书或者中文标签、中文说明书不符合《食品安全法》第六十六条规定的进口的预包装食品；

（十三）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被停止经营的食品，在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示生产者采取的补救措施。

（3）督促食品经营者建立“一票通”台账。

2、掌握本辖区食品经营者的基本情况及动态变化情况，做好相关记录；

食品安全协管员需每月对本村食品经营者的基本情况及动态变化情况填写报表作好记录，上报镇食安委办公室。

3、宣传、指导、督促本村食品经营户推广应用食品电子监管平台。

近期，工商部门对辖区内大部分食品经营户安装了食品监管电子平台。各村食品安全协管员须每月指导、督促食品经营户使用电子监管平台。并对未安装和新开业的食品经营户做好宣传安装工作，确保本村食品经营户全部纳入食品安全电子监管平台 食品安全信息员的主要职责：负责配合当地工商部门，利用多种形式向所在行政村群众宣传食品安全法律法规和食品安全常识；负责本辖区内食品安全信息的收集报送工作，掌握所在地食品安全违法违规行为、食品安全事故、食品安全隐患，并及时向工商部门汇报,建立工作记录和统计台账，做好汇总上报相关信息，积极参加业务培训。