关于做好2012年高中考期间食品安全工作的通知

第一篇：关于做好2012年高中考期间食品安全工作的通知

关于做好2012年高、中考期间餐饮服务

食品安全工作的通知

各餐饮服务单位（学校食堂）:

2012年高、中考即将开始，为有效地预防食物中毒及其他食源性疾病的发生，确保考试期间广大考生的饮食安全，各餐饮服务单位要严格按照《食品安全法》及其实施条例的要求，落实好各项食品安全管理制度，确保考试期间的饮食安全，具体事宜如下：

一、接待考生就餐的餐饮服务单位必须取得《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》，并且在有效期内；

二、食品从业人员须持有效健康体检合格证明方可上岗；

三、必须严格把好食品原料采购验收关。采购食品时应向供货商索取食品相关许可证、产品检验合格证明、发票（或购物小票）等购货凭据，并做好采购记录，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品；

四、加工制作食品时需符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定，不得制作凉菜、四季豆等高风险食品；

五、每餐的食品成品需进行留样，每份保留100克，存放在冰箱内保持48小时，同时做好记录；

六、必须做好餐饮具清洗、消毒、保洁工作。消毒时间、浓度、温度、清洗程序、保洁设施等必须符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求；

七、食品从业人员加工食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。

八、每餐次的菜谱需提前一日报我局审批备案，不得随意改动。联系电话。

县食品药品监督管理局

二○一二年五月三十一日

第二篇：关于认真做好食品安全工作的通知

关于认真做好食品安全工作的通知

各有关单位：

根据《2010年广东省食品安全整顿工作实施方案》的精神，为确保国庆和广州亚运期间不发生食品安全事故。我镇组织安监、公安、工商、卫生等部门扎实对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，农产品质量安全、食品生产、食品流通、畜禽屠宰、市场、饭店、饭堂、超市、商店等进行整顿，重点做好问题乳粉、“毒豇豆”、“地沟油”等食品安全热点问题的查处工作，深入开展打击食品安全违法违规行为的专项行动。请接通知后，立即开展自查整改工作：

一、加强餐饮消费环节整顿，开展餐饮服务环节专项整治，落实食品添加剂进货查验和索证索票等制度。

二、加强农产品质量安全整顿，加大对蔬菜、水果、畜禽产品中农兽药和禁用药物残留的监测管理力度。

三、加强食品生产加工环节整顿，严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品等违法行为。

四、加强畜禽屠宰整顿，严厉打击生猪定点屠宰场屠宰、销售病死猪病害肉等违法行为。

希各有关单位加强对食品安全的监管力度，切实落实食品安全整顿工作责任，确保食品安全整顿工作落到实处，迎接省、市、区食品安全工作的专项督查。官渡镇人民政府 2010年9月29日

第三篇：关于做好学校食品安全和卫生防疫工作的通知

关于做好学校食品安全和卫生防疫工作的通知

各中小学：

春季是呼吸道传染病的多发期，亦是细菌孳生的活跃期，容易发生细菌性食物中毒。各学校一定要高度重视，做好卫生防疫和食品安全工作。具体要求如下：

一、卫生防疫工作

（一）做好学校的卫生大扫除活动，加强教室、宿舍、食堂、阅览室等公共场所的通风，保持空气流通。小学和初中学校每个班安排教师做好课间的教室通风，另外对有发病学生的教室要做好定期消毒工作。

（二）做好宣传教育工作，在全校范围内开展春季传染病的预防知识讲座，提高全校师生的预防意识。

（三）严格执行学生因病缺课登记联系制度和晨、午、晚检制度及时掌握学生的身体状况。学校以班为单位询问学生的身体状况，一旦发现有发热、咳嗽、咽痛等流感样症状的学生，要立即停课告知家长及时治疗，并上报校医（或疫情报告员），校医做好记录，痊愈后经校医确认后方可上学。对有症状的老师，也应立即让其就诊，不得带病教课。

（四）加强对学生的健康教育，注意均衡饮食，保证充足的睡眠时间。充分利用上午大课间和下午课外活动时间，积极开展

阳光体育活动，组织学生加强体育锻炼，增强体质，提高免疫能力。

二、食品安全工作

（一）加强饮用水、饮用奶的管理，索取相关有效证件；对饮用奶品有不良反映的学生应停止饮用。

（二）学校内食品销售点（部），应及时办理《食品流通许可证》、《营业执照》，从业人员办理《健康证》，所购食品均应索取有效证件。

（三）有食堂的学校

1、严格执行食品采购索证索票制度。做好台账记录，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。

2、做好食堂从业人员培训工作。学校食堂每周召开一次炊事员班会，学习《学校食品安全操作规范》（教学片）。

3、建立学校领导食堂值班制度。学校要安排值班领导每天到食堂与学生一起吃饭，了解掌握饭菜情况。

4、加强食品安全知识宣传。引导广大学生培养卫生、科学、健康、安全的膳食习惯，提高自我保护意识。

5、要提倡勤俭节约，倡导节约粮食的良好风气。要求每个学生从现在做起,从节约粮食做起,用实际行动参与到节约粮食的“光盘行动“行动中来。

第四篇：做好国庆、中秋节食品安全工作的通知

关于做好国庆、中秋节食品安全工作的

通 知

国庆、中秋节临近，为切实保障人民群众身体健康和生命安全，防止重大食品安全事故和突发事件发生，现将有关食品安全工作安排如下：

一、加强领导，进一步落实食品安全工作责任 国庆节、中秋节是全国人民的传统节日和重要节日，也是食品消费比较集中的时期，做好两节期间食品安全工作，营造市场繁荣、价格稳定、质量放心的食品消费环境，具有特殊重要的意义。各地要结合正在开展的乳制品专项治理攻坚月活动和本地实际，研究制定两节期间食品安全工作方案和保障措施，确保各项部署落到实处。各有关部门要各司其职、各负其责，按照“谁监管、谁负责”的原则，加强对本系统监管工作的督查与指导，切实做好食品安全各主要环节的监管工作，各地、各有关部门要加强沟通、齐抓共管，真正实现食品安全全程监管、全方位监管。

二、突出重点，开展食品安全专项检查行动

各地、各有关部门要根据两节期间食品消费特点，结合国务院、省、市政府关于问题乳粉集中清查工作和乳制品专项治理攻坚月活动的有关部署，有重点地组织开展食品安全大检查。

一是突出重点品种。对粮油、肉制品、乳制品、豆制品、月饼、酒、饮料以及地方特色食品进行一次全面的排查，按照各自职责，特别要加大对肉制品、月饼、乳制品等重点食品的监督检查和抽检力度，对不合格食品要及时下架封存，严防危害人民群众身体健康的食品流入市场。

二是突出重点部位。针对两节期间旅游人员多、群众聚餐多、食品消费集中等特点，加强对旅游景区的宾馆、饭店、农家乐、流动餐饮摊点以及各种食品供应单位的检查，加强对各类酒店及早点、夜市、大排挡等食品消费场所的监管，加大对农村家宴的食品卫生指导，落实婚宴等集体用餐的卫生监督措施，严防群体性食物中毒和食源性疾病的发生。要加大对农贸市场及农村食品市场的监督检查力度，凡不符合市场准入要求或存在食品质量安全问题的，要依法查处并查清源头，禁止流入市场，及时消除食品安全隐患。

三是突出重点环节。深入开展对初级农产品、食品生产加工、流通、餐饮专项整治力度，严格规范生产经营行为，依法查处各类违法生产经营活动，严厉打击制售假冒伪劣、掺杂使假、过期霉变、有毒有害食品行为。

三、加大宣传力度，营造良好的食品消费环境

两节期间，各地要通过各种渠道，通过各种群众喜闻乐见的形式，组织开展食品安全进社区、进农村、进学校、进建筑工地等活动，大力宣传普及食品安全科普知识，增强人民群众食品安全意识，提高自我保护能力。大力宣传近期国家出台的有关食品安全法规、政策，促进广大食品生产经营 者知法、守法，进一步强化责任意识和诚信意识。发挥新闻媒体舆论监督作用，及时曝光食品违法犯罪案件，营造人人关注食品安全、广泛参与食品安全的良好社会氛围。

四、严格值班制度，做好食品安全应急预警工作 各级政府和有关部门要提前安排好值班人员，落实带班领导，实行24小时值班制度，保证联络畅通。值班人员要熟悉业务，尽职尽责，严禁擅离职守，确保群众举报和发生食品安全问题事故或造成严重社会影响及后果的，要依纪依法追究相关人员的责任。

第五篇：关于做好国庆节期间食品安全工作[定稿]

关于做好国庆期间食品安全工作

在2011年国庆节即将来临之际，社区为切实保障人民群众身体健康和饮食安全，确保国庆节期间食品安全，防止食品安全事故发生，就社区国庆节期间食品安全工作做出了安排部署，确保节日期间全社区食品安全。

1、在辖区内切实加强国庆节期间食品安全工作的领导，认真落实《食品安全法》及《食品安全法实施条例》，强化食品安全监管责任制，确保公众饮食安全。社区干部及各小组长要切实履行职责，加强协调，密切配合，形成合力。认真组织明察暗访，加大督促检查力度，及时发现问题，并迅速进行整改。

2、针对辖区内节假日期间容易发生制售假劣食品的重点区域、重点环节、重点品种和重点对象，加大对节日消费较多的食品和实施市场准入的食品监管力度，严厉打击制售假劣食品和有毒有害食品的违法犯罪行为。认真排查本辖区内德薄弱环节和问题，做好事先分析、排查、预防等工作，及时发现和排除影响群众饮食安全的隐患。

3、在辖区内大力宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，广泛宣传食品安全常识，普及科学饮食知识，引导公众正确选购食品，增强公众的食品安全和自我防护意识。提高生产经营企业和从业人员依法生产经营的责任意

识，努力营造人人关注食品安全、广泛参与食品安全的良好社会氛围。

4、在国庆节期间，社区干部要严格值班纪律，健全值班制度，严格按照食品安全事故应急预案的要求，认真做好食品安全事故的应急处置工作。一旦发生安全事故，要迅速采取有效措施，立即组织相关部门和人员进行查处，做到早发现、早报告、早控制，及时妥善处置，最大程度降低事故损失，努力减轻不良社会影响。

2011-10-8