第一篇：食药监局启动夏季餐饮食品安全专项整治措施
食药监局启动夏季餐饮食品安全专项整治措施
为进一步加强夏季餐饮食品安全监管，预防和控制食品安全事故的发生，从6月9日起，XX县食品药品监督管理局正式启动夏季餐饮食品安全专项整治。
一是全面排查整治。根据夏季食品消费特点，深入开展重点品种、重点区域和关键环节的执法检查和抽验，以XX旅游景区、旅游接待宾馆、各中小学校（幼儿园）、建筑工地食堂、夜市大排档等为重点区域进行拉网排查，及时消除安全隐患，严防集体食物中毒事件的发生。二是建立整治台账。对食品问题多发、易发的重点区域、重点业态、重点场所、重点单位，加大隐患排查治理力度，做到发现一处整改一处，对不能立即整改的隐患建立台账，做到整改措施、责任、时限“三落实”。三是发动社会监督。充分发挥局网站“公众留言”板块和12331投诉举报热线作用，进一步畅通投诉举报渠道，及时受理群众投诉举报，做到件件有结果，事事有回音。四是严厉打击违法犯罪行为。对整治中发现的食品违法案件将加大查办力度，同时，做好行政执法和刑事司法的有效衔接，对涉嫌食品犯罪的，依法及时移交公安机关，从严查处。
截至目前，该局共检查餐饮单位19家，下达监督意见书19份，其中对7家餐饮单位存在食品安全隐患被责令限期整改。
第二篇：食药监局三项措施夯实学校食堂食品安全
Xx食药监局三项措施夯实学校食堂食品安全
自开展学校食堂食品安全大检查以来，食药监局三项措施强化学校食堂管理，抓牢学校食堂食品安全，为师生营造放心的饮食环境。
一是坚持从严要求，督促整改。对第一轮监督检查存在问题的学校，没收了不符合食品安全标准的食品原辅料，下发了整改通知书，并限期整改。目前已责令整改xx家，提出整改意见百余条。派驻执法人员对各学校进行跟踪督导，确保学校食品隐患和安全问题及时解决。
二是建立健全学校食堂长效管理机制。落实校长是学校餐饮安全第一责任人的责任，建立学校校长、分管校长、食堂负责人和食堂餐饮安全管理人员的四级责任体系。做到存在问题“有人检查、有人整改、有人验收、有人记录”，不断提高学校食堂饭菜卫生安全质量，杜绝学校食物中毒事件发生。
三是严把准入关，杜绝无证经营。从整体布局、原料采购、餐具消毒、设施配备、管理制度及从业人员健康等环节严格审查，严把餐饮许可准入关，对达不到餐饮服务许可标准要求的，坚决不予发放餐饮服务许可证。
第三篇：食药监局三项措施夯实学校食堂食品安全
Xx食药监局三项措施夯实学校食堂食品安全
自开展学校食堂食品安全大检查以来，食药监局三项措施强化学校食堂管理，抓牢学
校食堂食品安全，为师生营造放心的饮食环境。
一是坚持从严要求，督促整改。对第一轮监督检查存在问题的学校，没收了不符合食
品安全标准的食品原辅料，下发了整改通知书，并限期整改。目前已责令整改xx家，提出
整改意见百余条。派驻执法人员对各学校进行跟踪督导，确保学校食品隐患和安全问题及时
解决。
二是建立健全学校食堂长效管理机制。落实校长是学校餐饮安全第一责任人的责任，建立学校校长、分管校长、食堂负责人和食堂餐饮安全管理人员的四级责任体系。做到存在问题“有人检查、有人整改、有人验收、有人记录”，不断提高学校食堂饭菜卫生安全质量，杜绝学校食物中毒事件发生。三是严把准入关，杜绝无证经营。从整体布局、原料采购、餐具消毒、设施配备、管理制度
及从业人员健康等环节严格审查，严把餐饮许可准入关，对达不到餐饮服务许可标准要求的，坚决不予发放餐饮服务许可证。
第四篇：夏季食品安全专项整治工作方案
夏季食品安全专项整治工作方案
夏季是群体性食物中毒和食品安全事故的高发期。为切实加强夏季食品安全监管，保障人民群众饮食消费安全，县局决定自6月15日至8月30日，在全县开展夏季食品安全专项整治行动，特制定本方案。
一、整治目标
通过专项整治，进一步增强全县食品生产经营者的食品安全自律意识，落实食品安全主体责任，规范食品生产经营秩序，消除食品安全隐患，降低食品安全风险，有效防控食品安全事故的发生。
二、整治重点
（一）重点区域：县城区、农村和城乡接合部、旅游景区等。
（二）重点单位：糕点、酒类、饮料、肉制品、豆制品等食品生产企业、小作坊；
农贸市场、大型商超、卤菜店等食品销售经营者；机关企事业单位食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、学校食堂（含幼儿看护点），中型以上社会餐饮等餐饮服务提供者。（三）重点品种：熟食、凉拌即食食品、生鲜肉品和水产品、乳制品、豆制品、蔬菜、食用油、米面制品等夏季食品安全隐患较为突出的食品品种。
三、整治内容
（一）市场主体资格清查。
做到辖区所有在业食品生产经营户持证、亮照、依法经营。（二）食品安全行政约谈及培训。
6月下旬召开大型以上餐饮单位行政约谈会，集体约谈大型以上餐饮服务经营者，集中培训食品安全法律法规知识，各分局要组织对辖区食品经营者进行食品安全法律法规知识培训，进一步落实餐饮服务经营者食品安全主体责任。（三）食品生产加工环节检查。
按照“日常监督检查表”的内容全项目做好食品生产企业日常监管工作，重点加强对白酒、肉制品、糕点、饮料等企业的监管。（四）食品流通环节检查。
重点抓好食盐质量安全和对各商场、超市、食品批发市场和农贸市场的监督检查；抓好进货查验、索票索证、购销台帐等市场准入制度的落实，严厉打击经营过期霉变、假冒伪劣食品的违法行为。（五）餐饮消费环节检查。
重点抓好对机关企事业单位食堂、养老机构食堂、学校食堂（含幼儿看护点）及各类餐饮服务单位的检查，主要检查经营户证、照，从业人员健康证，索票索证、进货查验，过期变质食品，人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作、设施设备、清洗消毒等情况。（六）食品安全检测。
由检测中心按照县局食品抽检工作计划的要求落实到位；各分局在7月14、15日开展熟食食品安全集中快速检测行动，以熏烧肉、牛肉、盐水鹅、麻辣鹅等肉制品为主，全县所有熟食经营户，每户抽样不少于2个批次；县局规定的检测项目为熟食中的亚硝酸盐，各分局也可结合自身实际决定如甲醛、硼砂、二氧化硫等项目。分局在快速检测中，发现有不合格食品的，立即报食品经营科安排法检。7月19日下午下班前，将食品安全集中快速检测情况及相关照片报食品经营科。四、整治时间
6月15日至8月30日。根据事权划分，大型以上餐饮、初中以上学校食堂由食品经营安全监督管理科负责检查；食品生产企业由食品生产安全监督管理科负责检查；其余由所辖地分局负责检查。
五、工作要求
（一）加强组织，落实工作责任。
各分局、食品经营安全监督管理科、食品生产安全监督管理科要根据各自事权和检查要求制定详细检查计划，分工到组、到人，明确完成各类食品经营业态检查的时间节点，扎实有序推进。（二）加强宣传，提高思想认识。
采取集体约谈、集中培训等方式，广泛宣传食品安全法律法规知识，增强食品生产经营者的守法意识和安全意识，规范生产经营行为，确保公众饮食安全。（三）加强监管，严查违法行为。
加强对食品生产经营单位的监督管理，严厉查处无证经营、超范围经营、采购及使用不合格食品等违法违规行为，消除安全隐患，保障人民群众饮食消费安全。（四）加强防控，消除安全隐患。
督促食品生产经营者开展经常性自查，全面排查隐患，采取有效措施，预防食物中毒事件发生，要制定和完善食物中毒应急处置预案，切实提高应急处置的能力和水平。第五篇：××食药监局强力推进小餐饮整治工作
××食药监局强力推进小餐饮整治工作
××国卫迎复检工作已进入倒计时阶段，为确保迎检顺利过关，××食药监局全体干部职工放弃节假日休息时间，进一步加大工作力度，强力推进小餐饮整治工作。一是责任落实，严防死守。××食药监局按照市国卫迎检指挥部下发的“2010年小餐饮整治标准”，实行定人、定点、定责，并制定了倒排工期安排表，进一步增强责任意识和紧迫感，加强责任区域内餐饮店的现场监督跟踪指导力度，确保监管到位。二是多措并举，综合整治。盯源头，对新开办的餐饮店严格按标准进行许可，严防随意降低标准，给整治工作造成负面影响；抓整改，对存在问题较多的餐饮店，依据《食品安全法》及《食品安全法实施条例》相关条款，出具《停业整改通知书》，并跟踪落实整改，督促整改到位；强取缔，对于卫生条件极差、无法达到小餐饮整治标准的餐饮店进行信息收集统计，报请政府牵头多部门联合行动，强制取缔；创特色，对具有悠久历史的××街餐饮整治，在督促经营业主整改的同时，筹措资金统一制作具有文化内涵的店招店牌，打造特色
古街。三是上下联动，共保金牌。××食药监局在小餐饮监管中遇到的人手少、阻力大等突出问题，得到了上级领导的大力支持。市局已派出工作指导组深入现场开展工作，市区两级齐心协力、千方百计共保金牌不倒。
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