绿色食品与功能食品概论的学习体会[小编推荐]

第一篇：绿色食品与功能食品概论的学习体会[小编推荐]

绿色食品与功能食品概论的学习体会

——对中国当下食品安全问题的思考“民以食为天，食以安为先”，人们对于食品质量的要求和关注应该高于其他商品。而近些年我国的食品安全现状却很不乐观，接二连三的爆出问题。2003年含敌敌畏的金华火腿，对肠十道胃粘膜有影响，可能致死；2004年阜阳劣质奶粉，导致很多婴儿头大成为“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2006年含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。

我们有必要把当前食品安全事故频发的现象放在中国经济、社会转型期的大背景下进行观察。食品安全事故频发的原因，表面上直接原因是不良生产者的违法行为，但更深层次原因是中国农业生产方式的转变、社会对食品安全重视程度的提高和政府检测监督机制的失灵。面对形形色色的食品安全事件，很难简单地把问题归结于某一个环节。在食品生产、加工、储运、检测和消费的产业链上，每一个环节都可能存在不同程度的问题。此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。

食品安全事件最直接也是最严重的危害，是对消费者身体健康的危害。一日三餐不可或缺，食品是否安全直接关系到每个人的身体健康甚至生命安全。对于影响巨大的食品安全事件而言，危害不仅仅局限在受害的消费者，而往往还会延伸到行业和国家声誉的层面。对我来说，我听到这些新闻，我不知道可以做什么事情来改变，只是深觉国内的奸商们的创意和胆识不可战胜。2001年，看到用牛肉膏制造假牛肉多吃致癌的消息，越来越陷入深深的不安全感之中，我自以为做为大学生，身处校园，饮食上洁身自好，不吃路边摊、烧烤、麻辣烫，那么有毒食品即使存在，也与我无关。自以为大学如同象牙塔一般，把社会的一切恶都隔离在外。但那一刻，这种天真的想法顿时灰飞烟灭，我们被伤害的容易程度其实比自己想象的要容易得多，可谓防不甚防，不是我们无能，而是奸商们太狡猾。同时我也意识到永远不要对他人的苦难无动于衷，因为谁也无法保证下一个不是你。对于食品安全问题，要从夯实价值基础、行政伦理制度化、加强行政制度伦理建设、加强行政官员问责的角度构筑食品安全的行政伦理防线。如何才能让安全问题不再。一让商户认识到买卖是个良心活，做食品要有良心；二完善有关法律法规，并加大宣传，让消费者有维护自己权利的意识；三发现有问题的食品要及时下架退市，减轻问题食品扩大影响。虽然食品安全问题很严峻，但我们应该对中国的未来充满信心。我们不该把一个简单问题复杂化，食品安全沦落到今天这样的地步，不仅是因为政府没有健全能有效惩恶扬善的制度，还是因为民众缺乏危机意识。但转念一想，有时复杂问题简单化又会有管中窥豹之感。读罢搜集到的新闻，我无比震惊，震惊的不仅是那些食品制造者的无良与想象力，更是这些新闻其实俯仰皆是，唾手可得，但人们却很少去留意，或者即使留意了，也很少愤怒。

第二篇：《绿色食品概论》论文

线 ： 号 学 ： 名 姓 订 班 2）科（食 11 级： 班 业 专 院学装 品科技 食 茶与 ： 院 学 安徽农业大学2014—2015学年

审查意见之日起20个工作日内，应当组织或者委托地县两级有资质的检查员按照《无公害农产品认证现场检查工作程序》进行现场检查,完成对整个认证申请的初审，并在《认证报告》上提出初审意见。通过初审的，报请省级农业行政主管部门颁发《无公害农产品产地认定证书》，同时将申请材料、《认证报告》和《无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告》及时报送部直各业务对口分中心复

审。未通过初审的，书面告之地、县级工作机构通知申请人整改、补充材料。

（四）部直分中心。重点对申报产品的生产过程和产品质量进行审查，具体审查投入品的使用情况，确保申报产品的安全性。对申报材料不规范的，分中心可以按照规定要求申请人或工作机构进行补充完善，未按规定补充完善的做退回处理。在审核过程中发现有意思使用国家明令禁止投入品和其他有毒有害物质、疑似产地环境不符合要求、疑似原始记录不准确或不真实、疑似虚报疫情或其他意思弄虚作假行为，可对申报产品实施现场检查。农业部农产品质量安全中心。农产品质量安全中心对材料审核、现场检查（限于需要对现场进行检查时）和产品检测结果符合要求的，自收到现场检查报告和产品检测报告之日起，30个工作日内颁发无公害农产品认证证书。不符合要求的，应当书面通知申请人。

（五）农业部农产品质量安全中心。农产品质量安全中心对材料审核、现场检查（限于需要对现场进行检查时）和产品检测结果符合要求的，自收到现场检查报告和产品检测报告之日起，30个工作日内颁发无公害农产品认证证书。不符合要求的，应当书面通知申请人。

（二）无公害农产品认证需要提交的材料

（一）首次认证

1.《无公害农产品产地认定与产品认证申请和审查报告》（以下简称“《申请和审查报告》”）；

2.国家法律法规规定申请人必须具备的资质证明文件复印件（营业执照、食品卫生许可证、动物防疫合格证等）； 3.《无公害农产品内检员证书》复印件；

4.无公害农产品生产质量控制措施（内容包括组织管理、投入品管理、卫生防疫、产品检测、产地保护等）；

5.最近生产周期农业投入品（农药、兽药、渔药等）使用记录复印件； 6.《产地环境检验报告》及《产地环境现状评价报告》（由省级工作机构选定的产地环境检测机构出具）或《产地环境调查报告》（由省级工作机构出具）；

＊7.《产品检验报告》原件或复印件加盖检测机构印章（由农业部农产品质量安全中心选定的产品检测机构出具）；

＊8.《无公害农产品认证现场检查报告》原件（由负责现场检查的工作机构出具）；

9.无公害农产品认证信息登录表（电子版）；

10.其他要求提交的有关材料。农民专业合作经济组织及“公司+农户”形式申报的需要提供与合作农户签署的含有产品质量安全管理措施的合作协议和农户名册，包括农户名单、地址、种植或养殖规模、品种等。

（二）扩项认证

扩项认证是指申请主体在已经进行过产地认定和产品认证基础上增加产品种类（同一产地）的认证情形。申请人除了需要提交《申请和审查报告》外还须提交5、7、8、9和《无公害农产品产地认定证书》复印件及已获得的《无公害农产品证书》复印件。

（三）复查换证

复查换证是指证书3年有效期满前按照相关规定和要求提出复查换证申请，经确认合格准予换发新的无公害农产品产地或产品证书。复查换证申报材料除了提交《申请和审查报告》外，还须提交8、9。产品检验按各省要求执行。

三、无公害农产品标志认证的依据

（一）政策法规

《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国认证认可条例》 “无公害食品行动计划”、《中华人民共和国农产品质量安全法》 《无公害农产品管理办法》、《无公害农产品标志管理办法》 《无公害农产品产地认定程序》和《无公害农产品认证程序》

（二）规章制度

《关于进一步规范无公害农产品产地认定和产品认证有关工作的通知》 《加快推进无公害农产品产地认定和产品认证步伐的实施意见》 《无公害农产品认证审查分工调整实施意见》 《无公害农产品认证产地环境检测管理办法》

《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》

（三）农业部农产品质量安全中心文件

《2014无公害农产品质量跟踪监测工作方案》、《无公害农产品认证检查员注册准则》

《无公害农产品内检员管理办法》、《实施无公害农产品认证的产品目录》 无公害农产品现场检查规范、无公害农产品复查换证规范 无公害农产品产地认定与产品认证一体化推进实施意见 关于启用新版无公害农产品标志标识的通知

（四）教材

《无公害农产品管理与技术》、《无公害农产品知识问答》、《无公害农产品内检员培训教材（种、畜、渔业）》、参考文献：

【1】中国农产品质量安全网； 【2】中国农业信息网； 【3】中国无公害食品网；

第三篇：绿色食品概论[推荐]

一、名词解释

1.绿色食品的概念：是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全 优质 营养类食品。

2.AA级绿色食品：是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产 加工 产品质量包装及包装经检测 检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。

3.A级绿色食品：是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产 加工 产品质量包装及包装经检测 检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

4.绿色食品工程：是以全程质量控制为核心，将农学 生态学 环境科学等多学科的原理运用到食品的生产 加工 贮运 销售以及相关的教育 科研等环节，从而形成一个完整的无公害 无污染的优质食品产 供 销及管理系统，逐步实现经济 社会 生态 科技协调发展的系统工程。

5.绿色食品标准：是应用科学技术原理，结合绿色食品生产时间，在绿色食品生产中必须遵守、绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。

二、填空题

1、绿色食品开发管理体系主要包括：严密的质量标准体系 全程质量控制措施 规范化的管理方式 网络化的组织系统四个基本部分。

2.绿色食品标准包括：绿色食品产地环境质量标准 绿色食品生产技术标准 绿色食品最终产品标准 绿色食品包装与标签标准 绿色食品贮藏运输标准 绿色食品其他相关标准。

3.绿色食品市场体系的三个特点：结构完整 功能专业 机制规范。

4.食品包装的功能有：保护功能 提供方便 商业功能。

5.绿色食品包装材料的要求：安全性 可降解性 可重复利用。

6.绿色食品认证的机构是：中国绿色食品发展中心。

7.绿色食品的贸易形势有：进口商 加工商和分包商；食品生产商；零售贸易。

三、简答题

1.绿色食品标志及其含义：绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局注册的产品质量证明商标，用以证明绿色食品无污染 安全 优质的品质特征。含义：图案上方的太阳 下方的叶片和中心的蓓蕾象征自然生态；整个图形寓意明媚阳光下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净 良好生态环境的安全 无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力，以及提醒人们要保护环境和防止污染。

2.绿色食品和有机食品、无公害农产品的区别：管理机构不同，出发点不同，生产 加工要求上不同，执行标准不同。

3.绿色食品产业的发展趋势：产业体系在社会化、专业化分工发展中趋于完备；产业中心沿第一 二 三产业顺次偏移；组织结构向一体化方向发展；产业结构趋向高度化。

4.绿色食品标准的作用：是进行绿色食品质量认证和质量体系认证的依据；是进行绿色食品生产活动的技术 行为规范；绿色食品标准是推广先进生产技术，指导农业及食品加工业提高生产水平的技术文件；是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据；是提高我国食品质量，增强我国食品在国际市场上的竞争力，促进产品出口创汇的技术目标依据。

5.简述绿色食品市场营销策略：绿色食品的产品策略；绿色食品的销售渠道策略；绿色食品的定价策略；绿色食品的促销策略；绿色食品的品牌策略；灵活运用其他绿色营销策略。

第四篇：绿色食品、无公害食品

无公害农产品
农药、兽药、饲料添加剂、动植物激素等农资的使用，为农业生产和农产品数量的增长 发挥了积极的作用，与此同时也给农产品质量安全带来了隐患，加之环境污染等其它方面的 原因，我国农产品污染问题日渐突出，农产品质量安全问题也日渐突出。为了从根本上解决 农产品污染和安全问题，农业部遵照国务院领导的指示精神和农业29发展新阶段的需要，在 大量调查研究的基础上，在全国范围内实施“无公害食品传动计划”。“无公害食品”即来 源于此。何谓无公害标准？ 即生产过程中允许限量、限品种、限时间使用人工合成的安全化学农药、化肥、兽药、渔药、饲料添加剂等，但在上市检测时不得超标，无农药残毒。无公害农产品则是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。根据《无公害农产品管理办法》(农业部、国家质检总局第12号令)，无公害农产品认证 分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部 农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。无公害农产品定位是保障基本安全、满足大众消费。获得无公害农产品认证证书的单位和个人，可以在证书规定的产品或者其包装上加施无 公害农产品标志，用以证明产品符合无公害农产品标准。印制在包装、标签、广告、说明书 上的无公害农产品标志图案，不能作为无公害农产品标志使用。无公害农产品标志释义：无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和 无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟 和丰收，绿色象征环保和安全。该标志的使用涉及政府对无公害农产品质量的保证和对生产者、经营 者及消费者合法权益的维护，是国家有关部门对无公害农产品进行有效监 督和管理的重要手段。因此，要求所有获证产品以“无公害农产品”称谓进入市场流通，均 需在产品或产品包装上加贴标志。该标志除采用多种传统静态防伪技术外，还具有防伪数码查询功能的动态防伪技术。因 此，使用该标志是无公害农产品高度防伪的重要措施。揭开全国统一的无公害农产品标志，产品或包装上留有16位防伪数码，可以通过以下方 式查询该产品是否为无公害农产品。

1、拨打全国统一电话 16840315或010-64451885 查询。

2、手机短信息查询，移动用户将16 位防伪数码写短信发送到3315；联通用户将16 位 防伪数码写短信发送到93315。3
、通过互联网查询，登陆中国农产品质量安全网查询。网址：http:// 通过查询不但能辨别标志的真伪，而且能了解认证产品的生产厂家、产品名称、品牌等 相关信息。

绿色食品
何谓绿色标准？ 即生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲养添加剂、兽药及有害于 环境和人体健康的生产数据，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法 等技术，培肥士壤、控制病虫草害，保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色产品 标准要求。何谓绿色食品？ 绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经 专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保 护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因 此定名为绿色食品。无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品 生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌 等。对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。绿色食品标识： 为了与一般的普通食品相区别，绿色食品实行标志管理。绿色食品标志由特定的图形来 表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片，和蓓蕾。标志图形为正 圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食 品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品 标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。绿色食品标志商标作为特定的产品质量证明商标，已由中国绿色食品发展中心在国家工 商行政管理局注册，从而使绿色食 品标志商标专用权受 《中华人民共 和国商标法》 保护，这样既有利于 约束和规范企业的经济行为，又有 利于保护广大消费者的利益。绿色 食品商标已在国家工商行政管理 局注册的有以下四种形式： 如何识别绿色食品？ 识别绿色食品应通过“四位一体”的外包装。“四位一体”是指：图形商标、文字商标、绿色食品标志许可使用编号和绿色食品防伪标同时使用在一个包装产品上。市场上较为常见 的一种为：在包装的左上角有一饼图示附带一绿色横条贯穿整个包装，绿色横条上有“绿色 食品“四字，在圆形标志下面印有：编号“LB-**-**********”，其中，LB 是绿标的拼音 首写字母，随后的两位数字为产品类别号，接下来的十位数字，第一、二

二位代表认证年份； 第三、四为代表国别，中国的代码为01；第五、六位代表省份；接下来的三位数字代表当年 的序号；最后一位仅能为1 或2，1代表A级，2 代表AA级。另外一种绿色食品标志没有绿 色横条，但文字、编码都必须具备。如果仅有图标没有编号和文字，或编号不是10位数字，基本就能确认是假冒的。据了解，1996年之前绿标的编码曾使用过6 位数，但从1996年后就 全部起用现用的10位编码，而绿色食品标志是每三年重新申请一次，所以如果市场上有6 位 编码的绿色食品，那也是没有经过重新认定的产品。另外，目前还不能通过电话来查证认证码的真伪，只能在http:// 上 查询，或通过中国绿色食品发展中心的电话010-62122266 转2021 帮忙查询。中国绿色食品发展中心的绿色食品认证资质有效期至2006 年12 月10 日。绿色食品标志的使用权是终身制吗？

不是。绿色食品标志认证一次有效许可使用期限为三年，三年期满后可申请续展，通过 认证审核后方可继续使用绿色食品标志。绿色食品的“ 全程质量控制” 过程是什么？ 以绿色食品猪肉为例，绿色食品“ 全程质量控制” 的主要环节包括： 饲料中主要原料成分如玉米、豆粕等要达到绿色食品质量标准要求；玉米、大豆基地环 境(大气、土壤和灌溉用水)要通过环境监测，并符合绿色食品产地环境质量要求；玉米、大 豆种植过程中投入品(农药、肥料)的使用要严格控制，并符合绿色食品农药、肥料使用准则 的要求。对饲料添加剂进行严格控制。如禁止使用任何药物性饲料添加剂、禁止使用激素类、安 眠镇静类药品。饲料添加剂使用种类和方法要符合绿色食品饲料添加剂要求。对饲料加工应制定严格的管理制度，包括原料仓储、饲料加工、成品包装及仓储、与普 通饲料区别管理体系。要求生产者供给动物充足的营养，提供良好的饲养环境，加强饲养管理，增强动物自身 抗病力，生猪疾病以预防为主，建立严格的动物安全体系和生产记录制度。如饲养中必需使 用兽药时，可以使用绿色食品允许使用的抗寄生虫药和抗菌药，但应严格遵守规定的作用与 用途、使用对象、使用途径、使用剂量、疗程和注意事项。原则上要求有专用的绿色食品生猪屠宰、分割、冷藏车间，其卫生管理要符合绿色食品 动物卫生准则的有关要求：要求建立严格的检验制度(如胴体检验、寄生虫检验)：屠宰厂、分割车间用水应符合绿色食品加工用水质量要求。猪肉产品质量应通过绿色食品定点产品监测机构，符合绿色食品猪肉产品质量要求。猪 肉产品包装、运输和仓储要符合绿色食品相应标

准和规范要求。

绿色无公害食品
什么是绿色无公害食品？ 我们常常听到绿色无公害食品的说法，作为消费者，我常常疑惑，中国在食品安全管理 方面到底有多少标准，作为势单力薄的消费者，我们究竟要怎样调动我们全身的细胞来搞懂 充斥市场的各种各样的概念和产品呢？ 绿色无公害食品是出自洁净生态环境、生产方式与环境保护有关、有害物含量控制在一 定范围之内、经过专门机构认证的一类无污染的、安全食品的泛称，它包括无公害食品、绿 色食品和有机食品。在绿色无公害食品认识上要注意如下几个问题：（1）绿色无公害食品未必都是绿颜色的，绿颜色的食品也未必是绿色无公害食品，绿 色是指与环境保护有关的事物，如绿色和平组织、绿网、绿色壁垒、绿色冰箱等。（2）无污染是一个相对的概念，食品中所含物质是否有害也是相对的，要有一个量的 概念，只有某种物质达到一定的量才会有害，才会对食品造成污染，只要有害物含量控制在 标准规定的范围之内就有可能成为绿色无公害食品。（3）并不是只有偏远的、无污染的地区才能从事绿色无公害食品生产，在大城市郊区，只要环境中的污染物不超过标准规定的范围，也能够进行绿色无公害食品生产，从减轻农用 化学物质污染的作用分析，在发达地区更有重要的环保意义。

（4）并不是封闭、落后、偏远的山区及没受人类活动污染的地区等地方生产出来的食 品就一定是绿色无公害食品，有时候这些地区的大气、土壤或河流中含有天然的有害物。（5）野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的绿色无公害食品，有时 这些野生食品或者它们的生存环境中含有过量的污染物，是不是绿色无公害食品还要经过专 门机构认证。可以认为“不使用任何农药生产出的农产品就是 无公害农产品”吗？ 无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质 量都符合无公害农产品标准的农产品，不是指不使用 农药，而是合理使用化肥和农药，在保证产量的同时，确保产地环境安全，产品安全。所以不使用任何农药 生产出的农产品也不一定是无公害农产品。（本文摘自“中国农业标准网”）

第五篇：有机食品、绿色食品与无公害农产品

有机食品、绿色食品与无公害农产品

环境污染对食品安全性的威胁日渐被人们所认识，保护环境，提高食品安全性受到全社会普遍关注，消费安全、健康、无污染的食品成为世界各国消费的主导潮流。为满足人们的绿色消费需求，许多国家先后开发生态食品、有机食品、自然食品等安全优质食品。而在我国主要开发的有无公害农产品、绿色食品、有机食品三大类。

一、基本概念

1、有机食品。有机农业是在作物种植、畜禽养殖与农产品加工过程中，不施用人工合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等化学物质及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业与养殖业的平衡，采取系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。有机食品来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并经独立的有机农产品认证机构认证的一切农副产品，包括农作物、蔬菜、水果、天然产品、食用菌、畜禽产品、水产品、蜂产品、乳制品、调味品、饮料、酒类、中药材、花卉、林木、肥料、生物农药、饲料、添加剂、纺织品、化妆品、土特产品、包装品等初级、高级农产品及其加工产品。

2、绿色食品。绿色农产品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。我国的绿色食品分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料；AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。

3、无公害农产品。无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的农产品。

二、三者的区别

1、管理机构不同。绿色食品开发最早由农业部（农垦司）发起，后成立了中国绿色食品发展中心，从属农业部领导，并在全国大部分省市设立分中心；无公害农产品在农业系统内开发管理。有关农业部门从八十年代起就开展了无公害蔬菜生产的新技术研究和推广工作，对减少蔬菜农药污染发挥了重要作用。经国务院批准，农业部从2001年4月启动“无公害食品行动计划”，率先在北京、天津、上海和深圳四个城市进行试点。2002年7月开始在全国范围内全面推进“无公害食品行动计划”的实施。农业部设立“农业部农产品质量安全中心”，具体负责无公害农产品认证工作。下设种植业产品、畜牧业产品和渔业产品三个认证分中心，作为业务分支机构，分别依托农业部优质农产品开发服务中心、全国畜牧兽医总站和中国水产科学研究院组建，并承担具体认证工作。质量安全中心于2003年4月上旬正式开展试认证工作，产地认定工作由省级农业行政主管部门负责组织实施，产品认证工作由质量安全中心具体负责；中国有机食品起步略滞后于绿色食品，归口国家环保局管理，在南京环境科学研究所设有有机食品发展中心，并在部分省市设立分中心，基本上按照国外有机食品生产、经营和管理的要求运作，主要侧重于有机食品的研究、开发、检查、认证和国际交流。2004年为了统一规范和管理，根据《中华人民共和国认证认可条例》，经国家认证认可监督管理委员会和国家环境保护总局共同研究决定，国家环保总局原开展的有机食品认证认可管理工作交由国家认监委管理。

2、出发点不同。有机食品强调的是来自有机农业生产体系的产品，发展有机食品的目的是改造、保护环境；而绿色食品是利用没有污染的生态环境，两者在出发点上有本质区别。

3、在生产、加工要求上不同。（1）有机食品生产过程强调以生态学原理建立多种种、养结合的完整体系，禁止使用人工合成的农用化学品；而A级绿色食品和无公害食品允许使用高效低毒的化学农药和化肥，不拒绝基因工程方法和产品。（2）有机食品在土地生产转型上有严格规定，从生产其他食品到生产有机食品需要2－3年的转换期；而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。

4、执行标准不同。有机食品执行国际通行食品标准，在《国际食品法典》中对有机食品的生产、加工、贸易有明确规定，此规定是国际食品贸易仲裁的依据；而绿色食品和无公害食品则是执行我国制定的相关食品标准，此标准不作为国际贸易仲裁的依据。

三、三者的共同点

1、都是以保护生态环境和人体健康为主要目标。

2、从产地环境条件、生产过程控制、最终产品的质量、产后包装、加工及运输到销售都有其相应的标准，产品采用标准化生产。

3、产品必须通过独立的产品认证机构的认证。所谓认证是由生产者和消费者之间的第三方证实产品质量的现代质量认证性质制度。认证机构属于第三方性质。质量认证的依据是标准。质量认证的合格表示方式是颁发“认证证书”和“认证标志”，并予以注册。

4、均采用标志管理。绿色、无公害、有机食品都有特殊的标志。其中绿色食品把标志作为商标注册获得了证明商标，证明商标与一般商标不同，其特殊性在于所有权和使用权是分离的，拥有证明商标所有权的第三方公证权威机构，不能在自己经营的商品或服务上使用该证明商标，而一般商标则可以在自己经营的商品或服务上使用自己的注册商标。拥有一般商标所有权的生产或经营企业可以申请并使用证明商标。

四、结论与讨论

综上所述，绿色、无公害或有机食品包涵产品本身质量和权威机构管理两方面的内容，二者缺一不可。他们最大的区别是，各自执行的标准体系不同，各自的认证机构也不同。因而，对生产过程的要求和对最终农产品要求的目标也不同。相同点是由三类农产品有资质的机构进行认证的，其他名目繁多的品种都没有法定资格。无公害农产品是由国家认证机构进行认定并由政府组织实施；绿色食品实行商标标志管理是属于企业行为；有机食品是以国际行业标准实行的，属于行业协会机构认证。