第一篇：根据世界卫生组织的定义
根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对概念。食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
食品质量的要求 食品质量的要求：
1、有营养价值；
2、有较好的色、香、味和外观形状；
3、无毒、无害，符合食品卫生质量要求。
1997年，世界卫生组织（WHO）在其发表的《加强国家级食品安全性计划指南》中把食品安全解释为“对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者身体受到伤害的一种担保”，将食品卫生界定为“为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。从目前的研究情况来看，在食品安全概念的理解上，国际社会已经基本形成共识：即食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。包括食物量的安全和食物质的安全。食物量的安全是指能不能解决吃得饱的问题，而现在生活质量不断提高的人们，提起食品安全，更多考虑的是质的安全。食物质的安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良影响，是食品卫生的重要部分，也是一个全球性的问题。食品污染是影响食品安全的主要问题。查询 查询服务提供对食品以及与食品相关的信息全方位的查询，实现对链条上各个主体和环节点的信息查询。跟踪与追溯 跟踪（Tracking）是指实现对食品全流程的信息跟踪。从初级农产品的种植/饲养、到初级农产品的收获运输以及检验、到产品的再加工/包装及储藏、到产品的运输及流通全过程必须做到关键信息的跟踪，以便对关键环节、重点食品进行有效监控。追溯（Tracing）是通过输入产品的基本信息,如追溯码、生产批号等可以查询到产品的种植作业环节、原料运输环节、基地加工环节、成品运输环节的所有信息。通过追溯，实现由下至上的信息追溯，使食品生产流通的每个环节的责任主体可以明确界定。统计分析可以按时间、品种、状态等进行各种统计汇总。即时统计产品的生产批量、个数、品种等信息，并可以按照时间序列或品种序列等要求进行排列。统计产品从生产到销售的流通环节信息，按照关键点进行归纳汇总。为食品安全技术的研究分析提供数据基础。召回与预警 召回是指对有潜在安全危险的食品可以按照批号快速追踪到同批号产品的流向并实现快速召回。预警是系统将提示用户将预警信息按指定的格式，通过手机短信、语音的方式发送到指定用户，实现预警信息的实时通知。预警信息包括针对追溯系统的食品预警情况以及相关企业的检测抽查情况、退市下架情况等等。
安全购买食品的注意事项：
一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
三、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。
四、看产品标签，注意区分认证标志。
五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
八、购买肉制品、腌蜡制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。
九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据．
食品安全标准内容：
（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求；
（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
（五）食品生产经营过程的卫生要求；
（六）与食品安全有关的质量要求；
（七）食品检验方法与规程；
（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
食品添加剂的小知识：
根据1962年FAO/WHO食品发电委员会（CAC）对食品添加剂的定义，食品添加剂是指：在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中，为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份，但不能影响食品的特性，是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。
我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：
（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）
增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。
为了确保将食品添加剂正确的使用到食品中，一般来说，其使用应遵循以下原则：
1.经食品毒理学安全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害。
2.不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。
3.食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。
4.食品添加剂在应用中应有明确的检验方法。
5.使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以参杂、掺假、伪造为目的。
6.不得经营和使用无卫生许可证、无产品检验合格及污染变质的食品添加剂。
7.食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹调或储存而被破坏或排除，不摄入人体则更为安全。
食品卫生安全知识
一、造成食物中毒的危害因素
1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。
3、不卫生的设备，容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。
5、使用了腐败变质的原料。
6、剩余食物未重新加热。
7、误用有毒有害物。
8、不适当的贮存。
9、食品加工烹调不当。
10、个人卫生素质差。
二、食物中毒分类
1、微生物性食物中毒（1）细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。（2）真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品；用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素；没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体；真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。
2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关；；发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时；常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高；季节
性和地区性均不明显，中毒食物无特异性；剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物；误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物；临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。
三、禁止采购的食品
1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
2、未经医学卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品；
4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
第二篇：世界卫生组织关于健康的定义及十条标准
世界卫生组织关于健康的定义：不仅是没有疾病，而是生理、心理以及社会适应能力的全面完好状态。
世界卫生组织关于健康的十条标准：
1、有充沛的精力，能从容不迫地安排生活，胜任工作；
2、处事乐观，态度积极，乐于承担责任；
3、善于休息，睡眠好；
4、应变能力强，能适应外界环境各种变化；
5、能够抵抗一般性感冒和传染病；
6、体重适当，身体匀称；
7、眼睛明亮，反应敏捷；
8、牙齿清洁，无龋齿；
9、头发有光泽，无头屑；
10、肌肉丰满，皮肤有弹性。
第三篇：根据汇票的定义来看
英国，中国，日内瓦《票据法》比较
各国的票据法虽然大体相同，但还是存在着细微的差异。以下从不同的角度分析了英国，中国和日内瓦的票据法的不同。
一．根据汇票的定义来看,各国票据体现着不同。根据《中华人民共和国票据法》，汇票是指由出票人签发的，委托付款人在见票或者在指定的日期无条件支付确定的金额给收款人或者持票人的票据。而根据《英国票据法》定义，由出票人向另一人签发的要求即期、定期或者是在可以确定的将来时间，向某人或其指定人或来人无条件支付的一定金额的书面命令。而根据《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》，《汇票本票统一法规定》（以下简称《汇》）规定汇票是票据。
二．根据汇票必要记载项目中，依据《中华人民共和国票据法》第22条规定：表明“汇票”的字样；无条件支付的委托；确定的金额；付款人名称；收款人名称；出票日期；出票人签章。而根据《英国票据法》第三条（4）规定：汇票不因下述原因而无效：（ａ）无出票日；（ｂ）未说明已付之价值，或过去已付之价值；（c）无出票地或付款地。根据《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》第一条规定：1．票据主文中列有“汇票”一词，并以开立票据所使用的文字说明之；2．无条件支付一定金额的命令；3．付款人(受票人)的姓名； 4．付款日期的记载； 5．付款地的记载； 6．受款人或其指定人的姓名；7．开立汇票的日期和地点的记载； 8．开立汇票的人(出票人)的签名。第二条，欠缺前条所载任何要求的票据，无汇票效力，但下列各款规定的情况除外：未载付款日期的汇票，视为见票即付。三．根据票据名称，根据《中华人民共和国票据法》第二十二条规定：在汇票中要表明“票据”字样。而《英国票据法》无明文规定。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》第一条第二条规定：汇票应记载其为汇票的文句，否则汇票无效。四．根据无条件支付的委托，《中华人民共和国票据法》无明文规定。而《英国票据法》中无条件支付的委托是指出票人要求付款人无条件支付一定金额的命令。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》无明文规定。五．根据确定的金额，《中华人民共和国票据法》中文大写加数字小写，二者必须保持一致，若出现错误，则票据无效；同时金额、日期、以及收款人名称不得更改，否则无效。不得签发无对价的汇票用以骗取银行或者其他票据当事人的资金否则无效。《英国票据法》文字大写加数字小写同时记载，如有差错，如有差错，以文字大写为准。而《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》与《英国票据法》一致。六．根据载有利息条款的不同，《中华人民共和国票据法》第七十条
（二）汇票金额自到期日或者提示付款日起至清偿日止，按照中国人民银行规定的利率计算的利息。而《英国票据法》如未注明利率汇票无效。而《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》如未注明利率，不影响票据本身的有效性，以出票日开始计息，直到付款日。第五条凡汇票为见票即付或见票后定期付款者，出票人得就应付的金额规定附加利息。至于任何其他汇票，此项规定视为无记载。利率应在汇票上表明；如未表明，上述规定视为无记载。七．根据载有利息条款，《中华人民共和国票据法》无明文规定。而《英国票据法》允许分期付款。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》不许分期付款。八．根据付款人名称不同。《中华人民共和国票据法》规定为必须记载项目 ；作为相对必要记载事项，规定未记载明的，已出票人为付款人（中国台湾省）。《英国票据法》付款人可以是出票人自己，如汇票的付款人是出票人本人或者付款人为虚构或者为无行为能力人，持票人可自行规定，可以视之为汇票或者是本票。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》付款人名称作为必须记载项目加以记载。九．根据来人抬头不同，《中华人民共和国票据法》不许来人抬头。而《英国票据法》允许来人抬头。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》中“付给来人 ”的背书与空白背书同。
十．根据出票人签字不同,《中华人民共和国票据法》第七条规定：票据上的签章，为签名、盖章或者签名加盖章。法人和其他使用票据的单位在票据上的签章，为该法人或者该单位的盖章加其法定代表人或者其授权的代理人的签章。《英国票据法》无明文规定。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》第一条：开立汇票人的签名。十一．根据付款日期的不同，《中华人民共和国票据法》第二十五条规定：付款日期可以按照以下形式之一记载：见票即付；定日付款；出票后定期付款 ；见票后定期付款。《英国票据法》无定期付款的规定，却允许采用“某一将来必定发生事件后定期付款”的办法。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》第三十三条规定：见票即付；见票后定期付款；出票后定期付款；定日付款；其他到期日的汇票或分期付款的汇票均属无效。十二．根据出票地点的不同，《中华人民共和国票据法》第二十三条规定：汇票上未记出票地的，出票人的营业场所、住所或者经常居住地为出票地。《英国票据法》第三条（4）规定：汇票不因下述原因而无效：（ａ）无出票日；（ｂ）未说明已付之价值，或过去已付之价值；（ｃ）无出票地或付款地。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》第二条规定：未载出票地的汇票，出票人姓名旁所载的地点视为出票地。十三．根据付款地点不同。《中华人民共和国票据法》第二十三条规定：汇票上未记载付款地的，付款人的营业场所、住所或者经常居住地为付款地。《英国票据法》第三条（4）规定：汇票不因下述原因而无效：（ａ）无出票日；（ｂ）未说明已付之价值，或过去已付之价值；（ｃ）无出票地或付款地。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》第二条规定：如无特殊记载，受票人姓名旁记载的地点视为付款地；同时视为受票人的住所地。十四．根据免于追索的不同，《中华人民共和国票据法》出票人或背书人不能免于追索。《英国票据法》出票人和背书人均可以用文句来免除当票据被拒绝承兑或者拒绝支付时受追索的责任。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》出票人只能免除担保承兑的责任，不能免除担保付款的责任。十五．根据提示承兑的不同，《中华人民共和国票据法》第三十九条规定：定日付款或者出票后定期付款的汇票，持票人应当在汇票到期日前向付款人提示承兑。第四十条规定：见票后定期付款的汇票，持票人应当自出票日起一个月内向付款人提示承兑。见票即付的汇票无需提示承兑。《英国票据法》规定提示承兑必须在合理的时间累完成，只要不是故意拖延就是合理。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》出票日后一年内允许出票人将该法定的提示期限予以缩短或者延长，背书人亦可对该法定的提示器予以缩短。十六．根据付款人承兑的不同，《中华人民共和国票据法》规定是否承兑的考虑期为三天。《英国票据法》无明文规定。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》规定持票人第一次提示时，付款人可以不做承兑，而要求持票人翌日做提示，但面对第二次提示时，必须做出是否承兑的决定。
十七．根据保留性承兑的不同，《中华人民共和国票据法》》规定视保留性承兑为拒绝承兑。经持票人同意视部分承兑为承兑（中国台湾省）。《英国票据法》第四十四条规定：保留承兑之责任。（１）汇票持票人得拒绝接受保留承兑，如未取得无保留之承兑，可视汇票为因拒绝承兑而退票。（２）如保留承兑被接受，而出票人和背书人未明示或默示授权持票人接受保留承兑，在其后又未予以同意，出票人及该背书人可解除汇票责任。本款之规定不适用于已对部分承兑发出通知之部分承兑。如对外国汇票作成部分承兑，其未承兑部分必须作成拒绝证书。（３）如汇票之出票人或背书人收到保留承兑之通知，而未在合理时间内向持票人表示不同意，应被视为同意保留承兑。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》 十八．承认部分承兑而不加任何附加条件，持票人可对部分承兑作出拒绝，但承兑人仍就其部分承兑负责。
十九．根据承兑票据外的第三人的不同，《中华人民共和国票据法》无明文规定。《英国票据法》规定只有票据债务人以外的第三人才能够参加承兑。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》第二十七条规定：如汇票出票人表明以付款人住所以外之地为付款地，但未表明在第三人的地址付款时，则付款人得在承兑时指定该第三人。如未指定，即视为承兑人承担在付款地内自己付款的责任。二十。根据参加承兑的方式不同，《中华人民共和国票据法》不承认参加承兑。《英国票据法》无明文规定。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》第五十七条规定：参加承兑应在汇票上表明，由参加人签名，并应注明被参加人姓名，如无该项记载，应视出票人为被参加承兑人。二十一。根据参加承兑人的不同，《中华人民共和国票据法》不承认参加承兑。《英国票据法》向参加承兑人提示汇票。（１）如遭退票之汇票已被参加承兑，或有关于预备付款之记载，则必须在向参加承兑人或预备付款人提示付款之前，作成拒绝付款证书。（２）如参加承兑人的地点与拒绝付款证书作成地相同时，汇票必须在不迟于到期日的次日向参加承兑人提示；如参加承兑人的地点与拒绝付款证书作成地相异时，汇票必须在不迟于到期日的次日送出，以便向参加承兑人提示。（３）如对延迟提示付款或不作提示付款可予宽恕的情况发生于向参加承兑人延迟提示或不予提示时，同样可以宽恕，持票人对延迟提示或不作提示可予免责。（４）当汇票遭参加承兑人退票时，对参加承兑人必须作出拒绝付款证书。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》规定参加承兑人在参加承兑后两个营业日累将参加承兑事告知被承兑人，使之做好到期偿还或做好向前手做好追索的准备。二十二.根据持票人的不同，《中华人民共和国票据法》不承认参加承兑。《英国票据法》》规定：持票人有权不接受参加爱承兑，如果同意则在到期前不得行使追索权。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》第五十六条凡持票人对可承兑的汇票在到期前的追索权者，在任何情况下均得参加承兑。如汇票表明已指定一人必要时在付款地承兑或付款，持票人在到期前不得对该在必要时的受托人或其后手签名人行使追索权，除其已向该在必要时的受托人提示汇票，并经后者拒绝，且已由拒绝证书证明者外。如在其他情况下参加承兑，持票人得拒绝接受参加承兑。但如同意接受，即丧失其在到期前对被参加承兑人及其后手签名人的追索权。
二十三.根据保证的不同。《中华人民共和国票据法》规定：只有票据债务人以外的第三人才能充当保证人。《英国票据法》无明文规定。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》规定：允许任何人充当保证人，包括在汇票上签字的债务人。二十四根据付款中受提示人票据交换地的不同。《中华人民共和国票据法》规定汇票通过票据交换系统提示付款的，视持票人提示付款。《英国票据法》第四十五条（４）规定：汇票在下述地点提示者，即为在合适之地点提示：（ａ）如汇票上已指明付款地，汇票在该地提示；（ｂ）汇票上未指明付款地，但有受票人或承兑人之地址，汇票在该地提示；（ｃ）汇票上未指明付款地亦无受票人或承兑人之地址，在受票人或承兑人之营业处所提示，如该处所属已知者。如属不知，则在已知之彼等之惯常居所提示；（ｄ）在任何其他情况下，如能找到付款人或承兑人，则向彼等提示，或在其最后为人所知的营业处所或居住地提示。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》第三十八条规定：汇票通过票据交换系统提示付款的，持票人提示付款。
二十五.根据远期付款的提示付款的时间和地点的不同。《中华人民共和国票据法》规定：自到期日起十日内提示。《英国票据法》》规定必须在到期日提示。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》规定：为到期日或其后的两个营业日之一。二十六.根据拒绝证书的不同。《中华人民共和国票据法》无明文规定。《英国票据法》规定必须在拒付日的第二天内完成。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》规定：远期汇票拒绝承兑证书及即期汇票的拒绝付款证书必须在拒付日第二天终了前完成；远期汇票拒绝付款证书必须在到期日及以后两天内完成。二十七.根据拒付通知的不同。《中华人民共和国票据法》规定：持票人或者背书人发出通知的时间均为三天。《英国票据法》规定如果前手在同地，持票人必须在拒绝证书做好的第二天内通知到；如果在异地，则在拒绝证书做好后的第二天发出通知。《日内瓦统一票据法》之《汇票本票统一法公约》规定持票人必须在拒绝证书做好后第四天内，背书人必须在收到通知书两天内通知前手。
第四篇：世界卫生组织致癌
除了咸鱼，日常还有这些一类致癌物！
中文名称
随酒精饮料摄入的乙醛
艾其逊法(用焦炭和粘土混合加热制造石墨的工业
2017 方法)，职业暴露相关 强无机酸雾 黄曲霉毒素 酒精饮料 铝产品 4-氨基联苯 槟榔果 马兜铃酸
包含马兜铃酸的植物 砷和无机砷化合物
铁石棉,石棉(各种形式,包括阳起石直闪石,温石棉,2012 青石棉、透闪石)金胺制造 硫唑嘌呤 苯
对二氨基联苯 联苯胺、染料代谢
2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012
确定时间（年）2012 苯并芘 铍和铍化合物 含烟草的槟榔嚼块 不含烟草的槟榔嚼块
二氯甲基醚;一氯甲基醚(技术等级)白消安 1,3-丁二烯 镉及镉化合物 苯丁酸氮芥 萘氮芥 铬(VI)化合物 环孢素
华支睾吸虫(感染)煤的气化
家庭燃烧的煤,室内排放 煤焦油蒸馏 煤焦油沥青 焦炭制造 环磷酰胺 环孢霉素 1,2-二氯丙烷 己烯雌酚
2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2016 2012 发动机排放、柴油 巴尔病毒 毛沸石
雌激素治疗绝经后
雌激素-孕激素更年期治疗(联合)雌激素-孕激素口服避孕药(组合)酒精饮料中的乙醇 环氧乙烷 依托泊苷
依托泊苷结合顺铂和博来霉素 裂变产物,包括锶-90 氟代-浅闪石纤维角闪石 甲醛,福尔马林 赤铁矿矿业(地下)幽门螺杆菌(感染)乙型肝炎病毒(慢性感染)丙型肝炎病毒(慢性感染)人类免疫缺陷病毒I型(感染)人类乳头瘤病毒类型16,18,31,33,35,39,45,51,52,56,58,59 人类T淋巴细胞病毒I型 电离辐射(所有类型)
2013 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2017 2012 2012 2012 2012 2012 2012
2012
2012 2012 钢铁铸造(职业暴露)使用强酸生产异丙醇 卡波济肉瘤疱疹病毒 皮革尘埃 品红制造 美法仑 甲氧沙林
甲氧补骨脂素
2012 2012 2012 2012 2012 2012
2012
花椒毒素
+紫外线辐射 甲基环已亚硝脲 4,4'-亚甲基(2-氯苯胺)矿物油,未经处理或温和治疗
MOPP（氮芥、长春新碱、甲基苄肼、强的松）和
2012 其他联合化疗包括烷化剂 2-萘胺 中子辐射 镍化合物
亚硝基降烟碱，亚硝胺
2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 泰国肝吸虫（麝猫后睾吸虫、香猫肝吸虫）(感染)2012 室外空气污染 室外空气污染,颗粒物
2016 2016 画家(职业暴露)多氯联苯 多氯二苯并呋喃 非那西汀
非那西汀,包含止痛剂混合物 磷-32，磷酸 钚 多氯联苯
类二恶英多氯联苯,毒性等价系数(TEF)取自WHO(多氯联苯77,77,81,77,81,123,126,156,157,167,169,189)放射性碘,包括碘-131 放射性核素,α粒子放射,内部沉积 放射性核素,β粒子放射,内部沉积 镭-224及其衰变产物 镭-226及其衰变产物 镭-228及其衰变产物 氡-222及其衰变产物 橡胶制造业 中国式咸鱼
司莫司丁(甲基环己亚硝脲)页岩油
2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2016
2016
2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 二氧化硅粉尘、水晶、石英、方石英的形式 太阳辐射
烟尘(发现于烟囱清洁工的职业暴露)硫芥 它莫西芬
四氯双苯环二噁英(TCDD)三胺硫磷
钍-232及其衰变产物 吸二手烟 吸烟 无烟烟草 邻甲苯胺 苏消安
曲奥舒凡 三氯乙烯
紫外线放射日光浴设备 氯乙烯 木粉 X、γ辐射
2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012
2012
2014 2012 2012 2012 2012 世界卫生组织国际癌症研究机构 二类致癌物清单
中文名称
1-（2-氯乙基）-3-环己基-1-1987 亚硝基脲（CCNU）1,2,3-三氯丙烷 1,2-二甲基肼 1,3-丙烷磺内酯 1-硝基芘 2-硝基甲苯 4-氯-邻-甲苯胺 5-甲氧基补骨脂素 6-硝基屈,6-硝基联苯 丙烯酰胺 阿霉素
α-氯代甲苯（二氯甲基苯,三氯甲苯,氯化苄）和苯甲酰氯(混合1999 暴露)雄激素（合成代谢）类固醇 艺术玻璃,玻璃容器和压制品
1987 1993
2A 2A 2A
1995 1999 2017 2014 2013 2010 1987 2014 1994 1987
2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A
确定时间（年）亚类（制造）
阿扎胞苷
1990 生物质燃料（主要是木材）,家
2010 用燃烧排放的废物 双氯乙亚硝脲(卡氮芥)1987 沥青,职业暴露于氧化沥青及其
2013 在屋顶过程中的排放 敌菌丹 1991 碳电极制造 2010 三氯乙醛 2014 水合氯醛 2014 氯霉素 1990 氯脲霉素 1990 顺铂
1987 钴金属与碳化钨 2006 杂酚油
2010 环戊二烯并[ CD]芘 2010 二嗪磷 2017 二苯并[a,h]蒽 2010 二苯并(a,j)丫啶 2013 二苯并(a,l)芘 2010 二氯甲烷
2017
2A
2A
2A 2A
2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 硫酸二乙酯 1999 硫酸二甲酯 1999 二甲氨基甲酰氯 1999 环氧氯丙烷
1999 氨基甲酸乙酯（尿烷）2010 二溴乙烷 1999 油炸,高温排放 2010 缩水甘油 2000 草甘膦
2017 理发师或理发师（职业暴露）2010 人乳头瘤病毒68型 2012 磷化铟
2006 IQ（2-氨基-3-甲基[ 4,5
1993[（5-硝
1987 基糠基）氨基]-2-恶唑烷酮 5-甲基屈 2010 5-硝基苊
1987 7H-二苯并咔唑(194-59-2)
2013 2B 2B 2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B
2B 2B 2B 2-氨基-9H-吡啶[2,3-b]吲哚 1987 乙醛 1999 乙酰胺 1999 丙烯腈
1999 AF-2 [2-（2-呋喃基）-3-（5-1987 硝基-2-呋喃基）丙烯酰胺] 黄曲霉毒素M1 1993 芦荟全叶提取物 2016 a-甲基苯乙烯 2013 安吖啶 2000 蒽醌 2013 三氧化锑 1989 杀螟丹 1987 金胺 2012 重氮丝氨酸 1987 氮杂环丙烷 1999 苯并〔一]蒽 2010 苯并[j]乙烯合蒽 2010 苯并(b)荧蒽 2010 苯并-3 ,4-菲 2010 苯并[j]荧蒽 2010 苯并[k]荧蒽
2010 2B 2B 2B 2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 香豆酮 1995 苯甲酮 2013 苄基紫4B 1987 β-丁内酯 1999 β-丙内酯
1999 沥青,暴露于硬沥青及其排放物
2013 的工作者 沥青
2013 BK多瘤病毒（BKV）2014 博来霉素类 1987 蕨类植物 1987 溴氯乙酸 2013 溴二氯甲烷
1999 叔丁基羟基茴香醚（BHA）1987 咖啡酸 1993 咔唑 2013 碳黑/ 炭黑 2010 碳纳米管 2017 四氯化碳 1999 木工和细木工 1987 卡拉胶、降解 1987 儿茶酚
1999
2B 2B 2B 2B 2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 氯丹 2001 十氯丹(开蓬)1987 氯菌酸
1990平均碳链长度为C12和平均氯
1990 化程度约为60的氯化石蜡 氯仿
1999 氯苯氧化除草剂 1987 氯丁二烯 1999 百菌清 1999 1,2-苯并菲 2010 CI酸性红114 1993 碱性红9 2010 直接蓝15 1993 柑橘红2号 1987 钴和钴化合物 1991 金属钴碳化钨
2006 硫酸钴和其他可溶性钴（II）盐
2006
椰子油二乙醇酰胺凝 2013 枯烯 2013 苏铁素 1987 达卡巴嗪
1987
2B 2B 2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B
2B
2B 2B 2B 2B 二羟蒽醌（柯嗪；1,8-二羟基蒽
1990 醌）柔红霉素
1987
2B
2B 2B 二（2-乙基己基）邻苯二甲酸酯 2013 二苯并(a,h)丫啶 二苯并(c,h)丫啶 二苯并(a,h)芘 二苯并[a,i]芘 二溴乙酸 二溴乙腈 二氯乙酸 敌敌畏 柴油 二乙醇胺
间苯二酚二缩水甘油醚 地高辛 二氢黄樟素 硫酸二异丙酯 二甲基胂酸 分散蓝1 干洗（职业暴露）发动机排气,汽油
2013 2B 2013 2B 2010 2B 2010 2B 2013 2B 2013 2B 2014 2B 1991 2B 1989 2B 2013 2B 1999 2B 2016 2B 1987 2B 1999 2B 2012 2B 1990 2B 1995 2B 2014
2B 丙烯酸乙酯 1999 甲磺酸乙酯 1987 乙苯
2000 消防（职业暴露）2010 燃油,残油 1989 伏马毒素B1 2002 呋喃 1995 伏马毒素B1 1993 汽油 1989 银杏叶提取物 2016 2-氨基-6-甲基二吡啶
1987 [1,2-A:3',2'-D]咪唑盐酸盐水合 2-氨基二吡啶并[1,2-A:3’,2’
1987-D]咪唑盐酸盐 甘油醛 1999 黄根根粉 2016 灰黄霉素 2001 HC 蓝1号 1993 七氯 2001 六氯苯 2001 六氯环已烷 1987 六氯乙烷
1999
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B
2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 六甲基磷酰胺 1999 人类免疫缺陷病毒2型（感染）1 996 人类乳头瘤病毒
2012 26,53,66,67,70,73,82 人类乳头瘤病毒
2012 30,34,69,85,97 人类乳头瘤病毒5型和8型（在2012 疣状表皮发育不良患者中）氢氯噻嗪
2016 金属钴,金属镍和含有66-67％镍,13-16％铬和7％铁的合金1999 粉末的异物 茚并[1,2,3-cd]芘 2010 铁右旋糖酐复合物 1987 异戊二烯
1999 JC多瘤病毒（JCV）2014 卡瓦胡椒提取物 2016 毛足菊素 1987 铅 1987 品红 2012 极低频磁场
2002 2-氨基-3-甲基-9H-吡啶
1987 2B 2B
2B
2B
2B
2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B [2,3-b]吲哚 安宫黄体酮
1987 2-氨基-3,4-二甲基-3H-咪唑
1993 并喹啉
2-氨基-3,8-二甲基咪唑并喹喔
1993 啉 异芳芥片 1987 金属植入薄膜 1999 甲基异丁基甲酮 2013 甲基胂酸
2012 甲基氧化偶氮甲醇醋酸盐 1987 甲基丁香酚 2013 甲基汞化合物 1993 甲基硫氧嘧啶 2001 甲硝唑
1987 米歇尔碱[4,4'-亚甲基(N,N-二
2010 甲基)苯胺] 米克勒酮[ 4´-Bis（二甲氨基）苯
2010 甲酮] 微囊藻毒素(LR亚型)2010 灭蚁灵 1987 丝裂霉素C
1987
2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B
2B 2B 2B 2B 米托蒽醌 野百合碱 N,N'-醋酸联苯胺
N-[4-(5-硝基-2-呋喃基)-2-乙
2000 1987 1987
2B 2B 2B 酰胺 奈酚平萘
镍,金属和合金 硝噻哒唑 氨三乙酸及其盐 硝基苯
硝基苯（工业级）氮芥N氧化物 硝基甲烷 N-甲基-尿烷 N,甲硝基二正丁胺 N,-亚硝基二正丙胺 N-亚硝基甲乙胺
N,亚硝基吡咯烷 1987 N-亚硝基肌氨酸 1987 赭曲霉素A 1993 橙油SS
1987 正色（性）的-氨基偶氮甲苯 1987 邻氨基苯甲醚 1999 去甲羟基安定
1996 坡缕石（土）（长纤维,＞5微米）1 997 呋喃丹S（含二羟甲基呋格地
1987 嗪）
对氨基偶氮苯 1987 对氯苯胺 1993 对-甲酚定 1987 对二氯苯 1999 对二甲氨基偶氮苯 1987 对硫磷 2017 戊聚糖硫酸钠 2016 全氟辛酸 2017 非那吡啶盐酸盐 1987 苯巴比妥 2001 酚酞 2000 酚苄明盐酸盐
1987
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 苯基缩水甘油醚 1999 苯妥英
1996 2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑
1993 [4,5-b]吡啶 腌制蔬菜 1993 聚氯酚及其钠盐
1999 制备薄平滑膜（聚乙醇酸除外）
1999 的聚合物植入物 丽春红3R 1987 丽春红MX 1987 溴酸钾 1999 扑米酮 2016 印刷工艺 1996 孕激素 1987 孕激素避孕药 1999 环氧丙烷 1994 丙基硫氧嘧啶 2001 胡薄荷酮 2016 射频电磁场 2013 耐火陶瓷纤维 2002 黄樟素
2002
2B 2B
2B
2B 2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 黄樟素 1987 日本血吸虫 1994 碳化硅 2017 联苯酚钠
1999 特殊用途的纤维,如E玻璃和
2002 '475'玻璃纤维 杂色曲霉素 1987 链脲佐菌素 1987 苯乙烯 2002 草克死 1987 柳氮磺胺吡啶 2016 滑石粉（会阴使用）2010 司替罗磷 2017 四硝基甲烷
1996 纺织制造业（工作人员）1990 硫代乙酰胺 1987 硫脲嘧啶 2001 钛白粉 2010 甲苯二异氰酸酯 1999 毒杀芬(多氯莰烯)
2001 甲脒,N,N-二甲基-N'（8CI）
三氨蝶啶
三氮芥（盐酸三氯氮芥）三氯乙酸
3-氨基-1,4-二甲基吡啶并
2016 1990 2014
2B 2B 2B
1987（4,3-B）吲哚 3-氨基-1-甲基-5H-吡啶
1987 [4,3-B]吲哚 锥蓝 尿嘧啶氮芥 五氧化二钒 醋酸乙烯酯 双去氧胞嘧啶核酸 齐多夫定（AZT）
1987 1987 2006 1995 2000 2000
2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 世界卫生组织国际癌症研究机构
三类致癌物清单
三类致癌物品导致动物和人致癌的证据都不明确，其实这一类导致癌症的可能性非常小。
主要代表
苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等。
中文名称 T2-单端孢霉烯 陶瓷植入物 牙科材料
植入金属铬或钛和钴基、铬基和钛基合金、不锈
1999 钢和贫化铀的异物 有机高分子材料
复杂装置和心脏起搏器的矫形植入物 硅胶乳房植入物
1999 1999 1999
确定时间（年）1987 1999 1999 保泰松 枸橼酸氯米芬 6-巯基嘌呤 利血平放线菌素 D 盐酸丙茶洛尔 增效醚
2,4,6-三亚乙基亚胺-1,3,5-三嗪5-氟脲嘧啶 唑磷嗪 敌百虫
泼尼松 氯喹 异烟肼 斑蝥素
三(2-甲基氮丙啶)氧化膦 胆固醇 乙胺嘧啶 甲氨蝶呤 苯胺 甲萘威 呋喃唑酮
1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987
三亚胺醌 六氯酚
安特灵(异狄氏剂)甲氧滴滴涕,甲氧氯 氨苯砜 罗丹明B 1-氨基-2-甲基蒽醌 喹诺酮（五氯硝基苯）二乙酰基氨基甲苯 苏丹红4号
颜料黄AB,苯偶氮-2-萘胺 苏丹红III N-亚硝基二苯胺 肼苯哒嗪
1-萘基硫脲（ANTU）2,4,6-三甲基苯胺 青霉酸
3,3′-二甲氧基-4,4′-联苯二异氰酸酯 4-硝基联苯 2,4-二甲基苯胺 2,5-二氨基甲苯 2,5二甲基苯胺
1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 丁子香酚 双硫仑
1,2-二氨基-4-硝基苯 5-邻氨基苯甲醚 N-甲基-N-4-亚硝基苯胺 氯苯胺灵 发泡剂H 3-氨基对甲苯甲醚 1-苯基氨基脲 偶氮苯 对甲氧基苯胺 对苯二胺 丁二酸酐 间苯二胺 三氯杀螨醇 2-氨基蒽醌 邻氨基苯甲酸 2-硝基-4-氨基苯酚 异黄樟素
2-氨基-5-硝基噻唑 苯胺灵 马来酰肼
1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 磺胺异恶唑 丁羟甲苯 酸性蓝1,食品篮3 羟基保泰松 邻甲苯偶氮-2-萘胺 环己烯亚胺,克菌丹 α-萘胺 n-苯基--萘胺 2,4,5-三甲基苯胺 莽草酸 硝乙脲噻唑
敌克松,对二甲氨基苯重氮基磺酸钠硫酸长春碱
二甲基二硫代氨基甲酸硒 二乙基二硫代氨基甲酸钠 8-羟基喹啉 棒曲霉素 对氨基苯甲酸 对乙氧基苯脲 4-亚硝基二苯基胺 硫酸苯乙肼 晕苯
1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987
甲基对硫磷 伊文思蓝 兹克威 重氮甲烷 环硫乙烷 倒千里光碱 千里光非林 苯海拉明 甲基红 吖啶橙 丁酰肼 桔霉素 山奈酚 橙黄1 异补骨脂素 碱性橙2 乙硫异烟胺
三-（1-吖丙啶基）氧化膦溶液 甘露醇氮芥盐酸盐 盐酸氨基脲 氨基甲酸甲酯 9-硝基蒽
1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 2,6-二氯-1,4-苯二胺 丙基碳酸酯
二羟甲基呋喃三嗪（同泛呋喃S）亚胺基苯并噻唑酮 硝呋烯腙
2,6-二甲基-1,3-二恶烷-4-醇乙酸酯 苏丹红一号 3-硝基荧蒽 酸性红 27 碱性红 1 1-吖啶乙醇 1,8,9-三羟基蒽 三氧化二铁 三氧化二铁
铁山梨醇邻-甲苯胺 蒽
2001 2002 2002 2002 2002 2002 2002 2002 2002 2004 2004 2004 2004 2006 2006 2007 2007 2010 2010 2010 2010 2010 芘
苯并(G,H,I)苝 二苯并芘 二苯并[h,rst]戊芬 二苯并[e,l]芘 二苯并[A,E]芘 苯并[E]芘 甲萘酚(2,3-E)芘 苯[G]并屈 苝
1',9-亚甲基-1,2-苯并蒽 4,5-亚甲基屈 苯并（G,H,I）荧蒽 萘并荧蒽 苯并（A）荧蒽 7H-苯并芴 荧蒽
13H-联苯酰芴 苯并乙烯合蒽 苉
苯并（b）屈 二苯甲基酸
2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 9,10苯并菲 二苯并（A,J）蒽 1,2-苯并茀 四甲基茚 二氢亚蒽 1-甲基菲 6-甲基屈 3-甲基荧蒽 1-甲基屈 4-甲基屈 3-甲基屈 2-甲基屈 二苯(A,E)荧蒽
5,6-环戊烯并-1,2-苯并蒽 滑石粉 1,4-二甲基菲
(3,4-二氢环戊烯并[cd]芘)乙炔 2-甲基荧蒽 萘并[1,2-b]荧蒽 节球藻毒素 电石生产
染发产品(个人使用的）
2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 微胞藻属 提取物 2010 甜菜碱和其他在人体中未被代谢的有机砷化合物 2012 人类乳头状瘤病毒β属（除了5和8型）和γ属 2012 人乳头瘤病毒6和11型 二苯并噻吩 1,2-苯并吖啶 苯并（c）吖啶 地托咪定 SV40病毒 亚甲兰 罗格列酮
多层的碳纳米管（除MWCNT-7外）单层的碳纳米管
2013 2013 2013 2013 2014 2016 2016 2017 2017
第五篇：世界卫生组织对 “健康”的定义和特点有哪些？影响个人健康的主要因素是什么？
1、世界卫生组织对 “健康”的定义和特点有哪些？影响个人健康的主要因素是什么？
世界卫生组织(WHO)给健康所下的正式定义：
精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作；
处事乐观，态度积极，乐于承担任务，不挑剔；
善于休息，睡眠良好；
应变能力强，能适应各种环境变化；
对一般感冒和传染病有一定的抵抗力；
体重适当，体态均匀，身体各部位比例协调；
眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不发炎；
牙齿洁白，无缺损，无疼痛感，牙龈正常，无蛀牙
头发光洁，无头屑；
肌肤有光泽，有弹性，走路轻松，有活力。
健康是指不仅仅是指没有疾病或病痛，而且是一种躯体上、精神上和社会上的完全良好状态。也就是说健康的人要有强壮的体魄和乐观向上的精神状态，并能与其所处的社会及自然环境保持协调的关系。定义health
人体的一种状态，在这种状态下人体查不出任何疾病，其各种生物参数都稳定地处在正常变异范围以内，对外部环境（自然的和社会的）日常范围内的变化有良好的适应能力。
关于健康有许多定义，都有其依据也都有其不完善之处。在众多的定义中比较权威性的一个，是世界卫生组织章程序言中提出的：健康是体格上、精神上、社会上的完全安逸状态，而不只是没有疾病、身体不适或不衰弱。有人指责它为可望而不可及的“乌托邦式”的定义，或认为这不是健康的定义，而是社会的奋斗目标，或称它是从社会学角度来理解健康。实际上不论从哪个角度来看，健康都是个模糊概念。没有病痛当然是健康的基本条件，但病痛的概念并不比健康更清晰，一个具有过敏体质的人，只要不接触过敏原，无论从什么角度来看他都是健康的，但一接触过敏原，轻则出现皮疹或哮喘，重则休克甚至死亡。用与环境的适应程度来定义健康，把人同环境联系起来理解健康，是一个进步。但这一定义偏重于人体的功能，也有它的难题。如一个健康的教授不一定能适应码头工人的体力劳动，而这两种工作都是社会上日常进行的。用生物学参数来定义健康，似乎是最精确和最方便的，因为只要翻开医学的教科书，就可以找到人体各方面的正常值。但身高超过常人的运动员按照这个标准，就应划为不健康的范围。实际上这些正常值都是从正常人中调查后用统计学方法计算出来的，但其正常范围并未包括全部正常人,只取了中间的95％,也即超过上限的2.5％和低于下限的2.5％，正常人并未包括在内。所以不少临床学家都认为在这里“正常值”的名称是不符合实际情况的，应该改为“标准值”或“变异范围”，以免引起误解。世界卫生组织章程序言中提出的健康定义已为世界上大多数国家承认，但“体格上、精神上、社会上的完全安逸状态”是一个不易掌握的标准。
中医对健康的描述
中医认为，一个人健康与否关键在于脏腑和经络是否健康，而脏腑是否健康关键看脾胃的健康状况，中医有个著名论断“脾胃为后天之本”，人出生之后，一切饮食和活动的供应完全在于脾胃的功能，所以中医判断一个人是否健康就在于脾胃是否健康。
现代健康的含义
现代健康的含义并不仅是传统所指的身体没有病而已。根据“世界卫生组织”的解释：健康不仅指一个人没有疾病或虚弱现象，而是指一个人生理上、心理上和社会上的完好状态。这就是现代关于健康的较为完整的科学概念。
现代健康的含义是多元的、广泛的，包括生理、心理和社会适应性3个方面，其中社会适应性归根结底取决于生理和心理的素质状况。心理健康是身体健康的精神支柱，身体健康又是心理健康的物质基础。良好的情绪状态可以使生理功能处于最佳状态，反之则会降低或破坏某种功能而引起疾病。身体状况的改变可能带来相应的心理问题，生理上的缺陷、疾病，特别是痼疾，往往会使人产生烦恼、焦躁、忧虑、抑郁等不良情绪，导致各种不正常的心理状态。作为身心统一体的人，身体和心理是紧密依存的两个方面。维护健康4大基石：平衡饮食适量运动 戒烟限酒心理健康
2、什么是运动性疲劳？其生理意义是什么？消除生理疲劳的措施有哪些？
参加体育锻炼以及运动训练和比赛，到一定程度的时候，人体就会产生工作能力暂时降低的现象，这种现象称为运动性疲劳。早在1880年，莫索（Mosso）就开始研究人类的疲劳。此后，许多著名学者从多种视角采用不同手段广泛研究疲劳，并先后给疲劳不同的概念。第五届国际运动生物化学会议（1982）指出，运动性疲劳是指机体生理过程不能持续其机能在一特定水平上和/或不能维持预定的运动强度。这一概念把疲劳时体内组织和器官的机能水平与运动能力结合起来评定疲劳的发生和疲劳程度，同时有助于选择客观指标评定疲劳，如心率、血乳酸、最大吸氧量和输出功率间在某一特定水平工作时，单一指标或各指标的同时改变都可用来判断疲劳。
运动性疲劳是运动本身引起的机体工作能力暂时降低，经过适当时间休息和调整可以恢复的生理现象，是一个极其复杂的身体变化综合反应过程。疲劳时工作能力下降，经过一段时间休息，工作能力又会恢复，只要不是过度疲劳，并不损害人体的健康。所以，运动性疲劳是一种生理现象，对人体来说又是一种保护性机制。但是，如果人经常处于疲劳状态，前一次运动产生的疲劳还没来得及消除，而新的疲劳又产生了，疲劳就可能积累，久之就会产生过度疲劳，影响运动员的身体健康和运动能力。如果运动后能采取一些措施，就能及时消除疲劳，使体力很快得到恢复，消耗的能量物质得到及时的补充甚至达到超量恢复，就有助于训练水平的不断提高。
运动性疲劳在人体中可以分为躯体性疲劳和心理性疲劳。这两种不同性质的疲劳有其不同的表现，躯体性疲劳表现为动作迟缓，不灵敏，动作的协调能力下降，失眠、烦躁与不安等；心理性疲劳是由于心理活动造成的一种疲劳状态，其主观症状有注意力不集中，记忆力障碍，理解、推理困难，脑力活动迟钝、不准确。躯体性疲劳是由身体活动或肌肉活动引起的，可分为全身的、局部的、中枢的、外周的等类型。疲劳按程度可分为轻度、中度和重度疲劳。轻度疲劳稍事休息即可恢复，属正常现象；中度疲劳有疲乏、腿痛、心悸的感觉；重度疲劳除疲乏、腿痛、心悸外，尚有头痛、胸痛、恶心甚至呕吐等征象，而且这些征象持续时间较长。躯体性疲劳常因活动的种类不同而产生不同的症状。在运动竞赛和运动训练中，躯体性疲劳和心理性疲劳是密切联系的，故运动性疲劳是身心的疲劳。
而运动损伤即在运动过程中及之后发生的各种伤害及并发症。了解运动损伤的特点可以早点做出预防和准备，正确的了解急救方法、诊断治疗对减轻症状和损伤有很大的帮助。
健身的目的是为健康，但由于不正确的锻炼方法造成运动损伤这就不值得了：所以我们必须了解一些运动损伤的产生原因和预防措施。参加有氧运动，首先要了解自己是否有不适合有氧运动的家族病（比如：心脏疾病、哮喘等），并了解自己的身体检查情况：有心脏或其它因参加运动会使病情加重的人，应该先治病或参加康复锻炼，之后才能参加锻炼
3、什么是身体的核心区域，其包括哪些肌肉，加强核心区域力量对于运动能力有何作用？
核心是腰、骨盆、髋关节形成的一个整体,是指人体的中间环节,具体是肩关节以下髋关节以上包括骨盆在内的区域,所包含肌群有背部、腹部和构成骨盆部的所有肌群。腰-骨盆-髋关节包括29块肌肉,都位于人体的核心部位,这些肌肉在人体运动中起到稳定、传导力量、发力减力等作用。这些肌群对于人体在移动过程中保持平衡有着重要意义。竖脊肌是腰-骨盆-髋关节之中的一块肌肉,但对脊柱和骨盆的稳定性具有重要意义。同时,竖脊肌与腹肌还互相配合,为人体在静止和运动中的各种技术动作的完成提供支持和保证,在此骨盆肌群也参与工作。核心肌群由腹直肌、腹横肌、背肌、腹斜肌、下背肌和竖脊肌,并且髋关节周围的肌肉———臀肌、旋髋肌、股后肌群也属于人体的核心肌群核心力量存在于所有运动项目中,所有体育动作都是以中心肌群为核心的运动链,强有力的核心肌群对运动中的身体姿势、运动技能和专项技术动作起着稳定和支持作用。任何竞技项目的技术动作都不是依靠某单一肌群就能完成的,它必须要动员许多肌肉群协调做功。核心肌群在此过程中担负着稳定重心、环节发力、传导力量等作用,同时也是整体发力的主要环节,对上下肢体的协同工作及整合用力起着承上启下的枢纽作用。研究证明:核心力量训练有助于提高运动成绩。例如:在对12名挪威足球运动员进行为期8周以稳定性为主的悬吊训练后发现,运动员合眼单腿站立身体重心瞬时晃动速度有所下降,双腿瞬时晃动差平均从51%降低至3%;运动员踢球一步起脚最大速度明显增加,骨盆旋转稳定性明显提高。由此得出,在特殊不稳定的悬吊绳上进行的稳定性训练可以明显提高静平衡能力,可以有效的提高足球运动员的踢球速度。
4、夏季进行体育锻炼应注意哪些事项？
1．防晒夏季进行海岸线穿越或者登山，务必要注意防晒。皮肤长时间暴露在烈日下，会造成1—2度的灼伤，并会发生中暑现象；紫外线还可以透过皮肤、骨骼，辐射到脑膜、视网膜，使大脑和眼球受到损伤。高温天气下应尽量避免走海岸线和山脊上的防火带。参加一般的活动一定要戴上太阳帽、墨镜，穿长袖上衣，并带上防晒霜、毛巾和防暑药品。2．补水 夏季户外运动出汗多，必须及时补充水分，但如果饮水方式不对，会引发不良的后果。应少量多次饮水，不要把口渴的感觉作为补充水分的依据，要让水分均衡地补充。3．防止中暑夏季参加户外运动，身体内的热量积累比散发的多，如果不注意防范，就很容易发生中暑。为帮助体温散发，在阳光下行走时，可以用水把帽子浸湿；在阳光照射不到的地方行走时，把帽子去掉；休息的时候，尽量把背包放下来，把上衣领口纽扣解开一些；休息的地点最好是太阳晒不到和通风的地方。行军途中要注意节奏，一次行走不宜超过一个小时，高温情况下30分钟左右休息一次，根据具体情况休息5至15分钟，以免脉搏过快、体温过高和大量出汗引发中暑。另外，一路上必须要注意补充水、盐分和电解质，带齐防暑药品。4．防止热伤风夏季在高温下运动，为利于身体散热，皮肤的毛细血管大量扩张。此时如遭遇过冷刺激，会使体表已经开放的毛孔突然关闭，造成身体内脏器官功能紊乱、大脑体温调节失常，导致生病，通常会发生“热伤风”，也就是夏季感冒，有时甚至会导致更严重的疾病。锻炼的注意事项：忌在强光下锻炼：中午前后，烈日当空，气温最高。除游泳外，忌在此时锻炼，谨防中暑。忌锻炼时间过长：一次锻炼时间不宜过长，20～30分钟为宜，以免出汗过多，体温上升过高而引起中暑。忌锻炼后大量饮水：夏季锻炼出汗多，如这时大量饮水，会给血液循环系统、消化系统，特别是心脏增加负担。同时，饮水会使出汗更多，盐分则进一步丢失，从而引起痉挛、抽筋等症状。忌锻炼后立即洗冷水澡：因为夏季锻炼体内产热量增加快，皮肤的毛细血管也大量扩张以利于身体散热。突然过冷刺激会使体表已开放的毛孔突然关闭，造成身体内脏器官紊乱，大脑体温调节失常，以至生病。忌锻炼后大量吃冷饮：体育锻炼可使大量血液涌向肌肉和体表，而消化系统则处于相对贫血状态。大量的冷饮不仅降低了胃的温度，而且也冲淡了胃液，轻则可引起消化不良，重则会导致急性胃炎。
5、试述运动中腹痛出现的原因，出现后如何处理，如何进行预防。
运动中腹痛的原因： ① 肝脾郁血②呼吸肌痉挛③胃肠痉挛④腹部慢性疾病 运动中腹痛的防止：运动前要充分做好准备活动，运动前不能过饱或过饥，也不要大量喝水。运动中要注意呼吸的节律。运动中出现腹
痛时，可减慢跑速，加深呼吸，用手按压疼痛部位，坚持一段时间疼痛一般可减轻或消失。运动中腹痛它是运动中常见的一种症状，尤其在中长跑和长跑中发生率较高，以右上腹疼痛为常见，男运动员多于女运动员。①处理1）一般只要减慢运动速度，加深呼吸，按压疼痛部位或弯腰跑一段距离，疼痛即可减轻，以致消失。2）若疼痛仍不减轻，甚至反而加重，就应停止运动。3）若停止运动一段时间后，疼痛还在继续，则应请医生诊治。②预防1）运动量与运动强度的增加应遵循循序渐进的原则。2）加强全面身体训练，提高生理机能水平。3）膳食安排要合理，饭后须经过一定时间（1.5小时左右）以后才可进行剧烈运动。
4）要充分做好准备活动，中长跑时要合理分配速度。
6、参加体育锻炼对糖、脂肪、蛋白质、维生素的摄入有什么要求？
人体需要的六大营养素是：糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中，糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。六大营养素主要来自八大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆和干果类、蔬菜和瓜果类。1.蛋白质是少年儿童生长发育必不可少的物质。瘦肉中蛋白质含量最多。一般的摄入量是每天每公斤体重1.5～2克，但在孩子参加体育锻炼时，蛋白质的需要量增加，蛋白质的摄入一般要求达到每天每公斤体重2～3克。因为肌肉纤维的加粗和肌肉力量的加大，必须依赖肌肉中蛋白质含量的增加，而且最好是动物蛋白。但要注意，肌肉大小和力量的增长主要是练出来的，而不是吃出来的。2.糖是保护肝脏、维持体温恒定的必要物质。脂肪糖给人体提供70％的热量，一般每天250～750克的主食，就可以满足人体热量的需求。机体各个组织中都有一定的糖储备，所以，一般孩子在参加一般性体育活动时，不需要额外补充糖，只有在孩子参加大运动量活动，或长时间的耐力活动时，要适当增加主食的摄入。因为运动中热量消耗较大，如果长期供能不足，会导致身体消瘦、机体抵抗力减弱。3.脂肪是人体内含热量最高的物质。脂肪主要有四大功能：维持正常体重、保护内脏和关节、滋润皮肤和提供能量。一般人体日需脂肪占食物总热量的15％～30％。一般正常活动的人每天摄入25克左右的油脂就可以满足生理需要，长时间参加活动可以增加到每天30～36克。但要注意，如果活动量不足，额外摄入的热量就会转变为身体的脂肪，使孩子发胖，而不是长出结实的肌肉。4.维生素在孩子的生长发育和生理功能方面是必不可少的有机化合物质。如果缺少维生素，会导致代谢过程障碍、生理功能紊乱、抵抗力减弱，以及引发多种病症。一般天然食物中就含有各种我们所需要的营养素，而且比例适宜，所以，孩子在合理膳食中就可以获得充足的维生素。只有在持续的、高强度、大运动量情况下，热能营养不能满足需要，或蔬菜水果供应不足时，才需要额外补充维生素。要注意，过量摄入维生素和维生素缺乏一样，会导致不良后果。5.无机盐也叫矿物质、微量元素，也是人体代谢中的必要物质。儿童少年时期对钙、磷、铁的需要量较高，在运动期间，由于大量排汗，导致盐分随汗液丢失，必须即时补充，才能预防肌肉痉挛，并帮助缓解身体的疲劳。可以通过运动饮料补充无机盐。6.水是“生命之源”。参加运动的孩子要积极主动地补水。比如，运动前15～20分钟补充400～700毫升水，可以分几次喝。在运动中，每15～30分钟补充100～300毫升水，最好是运动饮料。运动后，也要补水，但不宜集中“暴饮”，要少量多次地补。参加运动的孩子，只有保持良好的水营养，才能有良好的体能和健康。
7、结合中国参加奥运会的历史，谈谈你对奥运会的认识。
8、什么是《中国学生体质健康标准》，其中对大学各年级学生的评价指标（测试项目）有哪些？分值各占多少？根据其评分标准估算下自己的最后得分。
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