开展食品添加剂行为专项工作总结5篇

第一篇：开展食品添加剂行为专项工作总结

开展食品添加剂行为专项工作总结

为了认真贯彻《工业和信息化部关于印发201

1年食品安全重点工作实施方案的通知》（工信部消费

【2011】130号）和《河南省工业和信息化厅关于开展严格规范食品添加行为专项工作的通知》（豫工信消费【2011】254号）精神，根据《修武县人民政府关于印发修武县严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治方案的通知》要求，我局在乡镇及生产企业内组织开展了打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，现总结如下：

一、加强组织领导，确保专项整治工作顺利开

展

全局上下从讲政治、顾大局，构建和谐社会的高度，充分认识食品安全的艰巨性、长期性和紧迫性，按照政府统一领导，协助配合有关部门行动，群众广泛参与的机制，认真贯彻落实，打击违法添加非食用

物质和滥用食品添加剂专项整治工作，进一步提高对食品添加剂专项整治工作重要性的认识，切实增强专项整治工作的责任感和使命感，为使食品添加剂专项整治工作顺利开展，我局成立了专项整治工作领导小组，一把手亲自抓，负总责，分管领导具体抓，直接负责层层落实工作责任，保证专项整治工作取得实效。

二、开展宣教活动，营造专项整治社会氛围

（一）是加大对食品加工企业的宣传教育，督促

企业通过悬挂横幅标语，开设宣传栏，在醒目位置张贴国家九部委联合署名关于严厉打击食品添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告，树立食品安全企业是第一责任人的意识。

（二）是广泛开展群众性宣教活动，充分发挥企业食品安全员作用，印发食品安全宣传资料500余份，让群众了解在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害，广泛向群众宣传专项整治的意义，激发群众参与食品安全工作的积极性和主动性，增强其自我保护的意识和能力，积

极举报违法犯罪行为，努力营造人人关注食品安全，人人参与食品安全的良好氛围。

三、突出工作重点，明确专项整治各环节工作职

责

（一）是加强协作，狠抓源头治理，积极配合上下游职能部门加强监管，严禁非法添加剂流入食用产品生产环节。

（二）是狠抓主体责任落实，督促食品生产企业严格履行食品安全责任，建立产品质量安全控制制度。

（三）是要求生产企业对食品中添加和使用非食用物质和不规范使用食品添加剂的行为进行自查自纠，在生产过程中严格执行国家标准，禁止使用国家已公布禁止使用的食品添加剂名录。

（四）是督促企业诚信经营，向社会和消费者公开承诺，接受社会监督。

修武县工业和信息化局

2011年10月27日

第二篇：2011食品添加剂专项整治工作总结

**质量技术监督局

打击违法添加非食用物质和滥用添加剂

专项整治工作总结

根据全国严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神和《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》以及省局《打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作方案》、县食安办《发**县2011年严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作实施方案》的要求，结合**县的实际情况，我局自4月以来，展了一系列打击食品中违法添加非食用物质和滥用添加剂专项整工作，取得了一些成绩，现总结如下：

一、制定方案,落实责任

我局根据省局和县食安办关于打击在食品中违法添加非食用物质和滥用添加剂专项整治的一系列部署，制订了《**质量技术监督局严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作实施方案》。为保证打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作顺利进行，《方案》成立局打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作领导小组，由局一把手任组长，分管食品安全工作的副局长任副组长，其它相关工作人员任组员。《方案》将对食品添加剂的整治列为一项重要内容，并确定了添加剂备案和现场巡查制度。

二、全面清查，进一步摸清食品生产企业使用添加剂情 1

况

为做好食品添加剂的专项整治工作，我局严格按照上级部门的要求，对全县包括小作坊在内的食品生产加工企业的建档情况进行填平补齐，在确保完成食品和生产加工企业100%建档的任务的基础上，一是共出动执法人员70余人次，在全县食品生产加工企业的生产场所张贴国务院食安办等九部门《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》，并公布我局的举报电话。二是再一次对辖区内食品生产加工企业进行了全面清查，掌握了食品企业使用食品添加剂的基本情况。清查过程中，对食品生产企业使用的添加剂品种、添加剂生产许可证证号、是否备案等情况进行了登记造册；对添加剂使用量的控制情况作了详细调查；三是对使用食品添加剂的管理要求向企业作了现场讲解。经检查，全区共有22家食品生产企业使用食品添加剂。

三、认真开展食品安全大检查

我县食品企业虽然不多、但分布广，监管难度大。为抓好食品安全工作，局一把手多次深入食品企业检查指导工作，并提出要求，促进了各项工作的落实。局分管食品安全工作的副局长多次带领负责食品工作的人员到食品企业进行检查。特别是今年4月以来，出动70余人次，车辆20台(次)，对全县饮料、糕点、纯净水、花生油、腰果等40家生产企业进行了专项检查。在检查中，督促企业严格食品添加剂采购验收制度。看企业是否建立落实了原料验收制度，是否向供货方索取了许可证明和合格证明文件。督促企业规范食品添加剂标签、说明书。要求企业使用食品添加剂的包装上必须具有标签，标签上必须载明“食品添加剂”字样，标签、说明书必须清楚、明显，容易辨识，标签、说明书所载的内容必须真实，并符合《食品标识管理规定》的要求。同时，重点检查了食品企业是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加剂；是否存在使用回收食品和非食用物质生产食品及滥用食品添加剂的行为；食品生产加工企业原辅材料进厂、使用、产品检验、出厂等记录，查看是否帐物相符，索证索票及台账是否落实。

经检查，发现食品生产企业主要存在的问题，一是个别企业未建立落实原料验收制度，也没有向供货方索取了许可证明和合格证明文件；二是食品标签不符合《食品标识管理规定》的要求。在检查中，未发现有食品生产存在非法添加和滥用食品添加剂的违法行为。

对全县食品生产加工企业生产的食品产品进行了抽样检查。共抽查糕点、饮料、纯净水、花生油、蜂蜜、散装白酒等6类产品27个样品。经有关检验机构检验全部符合食品有关标准的要求，不存在违法使及添加剂和超范围超限量使用添加剂的行为。

四、下步工作打算

我局将进一步加大宣传力度，发动群众参与。一是充分利用新闻媒体，向社会广泛宣传食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害。对群众举报投诉的问题及时追踪

调查，并将查处的违法案件向社会公布，达到惩处违法行为、教育广大群众的目的。二是利用多种方式，向企业大力宣传《食品安全法》等法律法规，让企业了解和掌握安全使用食品添加剂的法律法规和标准，不断强化企业是食品安全第一责任人的意识。三是继续加大对食品生产加工企业使用食品添加剂的监管力度，坚持监督与服务相并举，进一步规范我县食品企业合理使用食品添加剂行为，切实保护人民群众的身体健康，确保辖区内的食品安全。

二〇一一年七月四日

第三篇：食品添加剂专项整治工作总结

食品添加剂专项整治工作总结

按照自治区人民政府和地区行署严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作会议精神，地区卫生局卫生监督所高度重视，迅速行动，在餐饮环节中开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作。同时对县市、石油监督所下发了《关于开展食品非法添加和滥用食品添加剂专项检查的紧急通知》，要求各监督所明确重点，强化措施，严格落实监管责任，严厉查处食品非法添加和滥用食品添加剂行为，以实际行动确保哈密地区的食品安全。

1、2011年4月26日，对县市监督所负责人、相关业务监督员及大中餐饮单位、糕点加工单位负责人进行了打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动动员培训，要求各监督所加强对餐饮单位使用食品添加剂进行严格管理，并逐级对卫生监督人员和餐饮单位进行培训，全面提升卫生执法监督人员的监管能力、规范餐饮单位对食品添加剂的使用，15名各级卫生监督所监督员和57名餐饮业管理人员参加了本次培训。

2、在辖区内开展拉网式摸底调查，分类逐户登记造册，食品添加剂的使用底数清、情况明。同时在餐饮单位张贴国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、国家食品药品监督管理局《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》200余张。

3、积极开展食品添加剂监测工作，采集哈密市区内餐饮业样品132份，其中面粉23份（检测吊白块），水发鱿鱼15份（检测甲醛），火锅底料、牛肉面、凉皮、臊子汤料合计28份（检测罂粟碱）；肉类31份（检测瘦肉精），生鲜姜、胡萝卜5份（检测工业硫磺），辣椒面、辣酱26份（检测苏丹红），猪火腿及咸鱼各一份(检测敌敌畏)，腌、卤制肉类两份（检测亚硝酸盐和硝酸盐）。经哈密地区疾控中心检验，一份卤牛肉亚硝酸盐为阳性，其余样品检测结果均为阴性。

4、根据根据地委、行署和地区卫生局的指示精神，地区卫生监督所对辖区内直管学校食堂使用食品添加剂的情况进行了检查。未发现学校食堂有非法添加和滥用食品添加剂的行为。并要求各学校食堂严格执行有关法律、法规规定，进一步加强进货、索证、验收的制度管理，建立食品添加剂专用台账，索证索票制度有效落实，食品添加剂严格按照说明书及剂量要求进行使用，建立相关制度严格防止非食用物质和滥用食品添加剂进入学校食堂。

5、2011年6月12日哈密地区卫生局卫生监督所通过国家食品药品监督管理局网站得知国内染塑

产品名单，立即组织监督人员在辖区餐饮单位内展开“名单所列染塑产品”的检查工作，通过对辖区内

70家餐饮单位的细致检查，未发现辖区餐饮单位使用名单所列染塑产品的情况，检查的同时要求各餐

饮服务单位禁止采购和使用名单所列染塑产品，严格执行食品原料采购制度，建立健全食品原料采购

台账，食品添加剂采购使用台帐。

6、深入开展餐饮业、学校、托幼机构食堂整顿。重点以餐饮业和学校食堂为切入点，加强对经

常使用食品添加剂的卤制品、小吃店、火锅店、糕点加工场所等重点单位及高风险食品的检查整顿，严格餐饮业和学校食堂卫生审批，强化监督餐饮单位台帐记录、餐饮具的清洗、消毒、保洁、经营场

所的环境卫生、原料采购加工，保证从源头到加工过程的卫生安全。帮助餐饮单位完善食品添加剂管

理制度，健全采购及使用登记台帐，杜绝食品添加剂滥用现象。食品添加剂专项检查共出动卫生监督

人员188人次，车辆69辆次，检查餐饮单位、学校食堂等共745余户次，汇总上报全地区严厉打击非

法添加和滥用食品添加剂专项检查简报小结十一期。

二〇一一年十月二十一日

第四篇：食品添加剂专项整治工作总结

食品添加剂专项整治工作总结

按照省政府的安排和部署，我省11个部门联合开展为期4个月的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。为了响应号召，XX政府非常重视，认真部署，组织各部门开展了XX区食品添加剂专项整治工作，我局根据工作安排，对辖区内的食品添加剂经营商店、使用食品添加剂的食品加工业及全区的各餐饮行业进行了检查和整顿。在4各月的食品添加剂专项整治中，我们共出动监督人员1191人次，车辆242台，共计检查食品添加剂商店19户，食品加工企业28户，餐饮行业719户，没收销毁违法使用的食品添加剂亚硝酸钠、柠檬黄、胭脂红焦糖、等食品添加剂123公斤，处罚各类食品生产经营户9户，罚款4200元，其中整治重点地区共10个，重点单位102家，重点产品89种。

（一）检查和处理情况：

因我区没有食品添加剂生产单位，我们重点检查了食品添加剂经营商店、使用食品添加剂的食品加工业及全区的各餐饮行业。在检查中我们发现有4户餐饮业和5户熟食品加工业有使用亚硝酸钠和胭脂红等问题，不按照规范和要求使用，管理不严，存在严重的安全隐患，我们对这几户进行了 宣传和教育，并做出了处理；

（二）曝光专项整治过程中的大案、要案，加大宣传力度。

在专项整治过程中，我们更注重宣传教育工作，向社会公布“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”，在现场我们监督人员针对各行业的从业人员积极宣传食品添加剂安全使用知识，对发现的大案、要案及时进行曝光，对整治工作情况及时在卫生监督网站进行报道，以达到警示作用。

（三）针对检查中发现的问题，我们提出以下监管措施：

1、加强食品添加剂商店管理，加大卫生监督频次，加强进索证货和验收工作，全面落实索证管理制度。

2、加强特殊食品添加剂的流向登记，加强对使用食品添加剂单位的监督和管理。

3、对食品添加剂使用单位，必须要指定专人管理食品添加剂，不得违法滥用食品添加剂和使用非食品添加剂，一经发现坚决按照规定进行处理。

我区打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作已取得一定的效果，在以后的工作中，我们要进一步提高对食品安全工作重要性的认识，增强紧迫感。要从本次专项整治行动做起，采取更有力措施解决好食品安全问题，将食品 安全作为一项重大民生问题抓住不放，一抓到底。使违法使用或滥用食品添加剂的现象得到有效的纠正，为切实保护人民群众身体健康做出应尽的力量。

二○○九年四月十三日

第五篇：关于开展严厉打击食品非法添加剂专项整治工作总结

关于开展严厉打击食品非法添加剂专项

整治工作总结

根据《长征镇关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作实施方案》的要求，按镇关于打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的统一部署，我村迅速行动，按部门职责分工，在食品消费环节开展全市打击餐饮业违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作。现将第一阶段工作总结如下：

一、加强领导，确保整治工作落实到位。在清理整顿阶段，我村领导高度重视.1、成立由主要领导任组长，分管领导为副组长，相关科室为成员的专项整顿工作领导小组；

2、向各组、有关单位及相关科室下发了通知

3、详细制定了符合我村食品企业实情的《整治方案》，明确各相关职能科室的职责范围和工作要求。

二、加强宣传，营造整治舆论氛围。专项整治工作开展以来，我村采取多元化等方式，大力宣传开展专项行动的重大意义、工作目标、行动进展和成效，让群众了解在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害，提高消费者自我保护意识，形成全社会共同关注和参与的严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂的良好氛围。

目前，我村对所属辖区的食品生产加工小作坊、食品经营企业、餐饮单位进行逐一排查，暂未发现有非法添加和滥用食品添加剂的行为。

沙坝村委会

〇一一年六月一日

二