开展食品安全检查工作

第一篇：开展食品安全检查工作

沿江街加强食品安全工作

沿江街道紧紧围绕南京市食品安全示范街道标准，健全组织网络，突出环节监管，加大宣传力度，强化专项整治。

一、抓责任领导，健全组织机制

一是强化组织领导。街道将食品安全纳入到总体发展规划中，与经济工作同布置、同考核。成立了分管领导为主任，财政所、工商、卫生、社区等十多个部门为成员单位的食品安全委员会。先后多次召开专题会议，对创建工作进行研究和部署，并与相关责任人签订食品安全工作责任书。

二是加强制度建设。街道陆续出台了食品安全工作联席会议制度，食品安全投诉处理制度，重大食品安全信息报告制度、重大食品安全事故应急预案和食品安全责任及责任追究制等一系列食品安全工作制度。增设10块食品监督举报热线电话标牌，发现‚问题食品‛及时报告街道办事处，截断‚问题食品‛流通渠道。逐步实现监管的制度化、规范化，二、抓信息队伍，完善监管网络

为了保证食品安全信息的快速性与准确性，街道在各社区设立了食品药品安全工作站，聘请了3名食品安全协管员和5名食品安全信息员，他们与居民组长、社区志愿者一道，组成了30多人的食品安全网络队伍。加大了食品安全专业知识和应急预案的培训。积极发挥各社区、村居食品药品协 1

管员接触面广、信息灵的特点，及时掌握辖区内食品生产经营点的信息。今年以来，我们利用信息员提供的信息，配合工商部门取缔了两处存在卫生隐患的小作坊。

三、抓检查与检测，确保食品安全

菜场是各类食品的集散地，也是食品安全隐患的重要源头，为了把好这个源头关，我们将《农产品质量安全法》和《食品安全法》装订成册，分发给蔬菜生产户、经营户和部分群众，让居民和经营户知法懂法，并主动遵守食品安全法。从农贸市场蔬菜的农药残留检测情况来看，街道今年上市的蔬菜合格率均达98%以上，居民和经营户的守法意识明显增强，从源头上保证了蔬菜质量安全。

七月份，我们联合多部门，重点对学校食堂、工地食堂及周边餐饮进行了突击检查。此外还联合卫生监督所、工商所，对冯墙一条街、天润城、农贸市场等五小行业进行拉网式检查，对学校周边区域及农贸市场的卤菜、饮食摊（点）店进行了挨户登记和备案，一些关键行业如熟食制售环节的卫生指标监控做到定期定点，对证照不全、过期或卫生条件不达标的商家按规定进行了处理。

四、抓部门协调，突出专项整治

今年以来，我们根据区食安办的要求，开展了打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、餐饮消费五一节等专项整治工作，内容涉及‚两证‛持证率、卫生设施的规范使用、索证索票、制度落实与执行等。一是开展农产品专项整治，把好源头关。对街道农贸市场的农产品农药残留情况进行抽检，检测抽样蔬菜果等农产品20多种，合格率在98%以上，并及时在农贸市场公布检测结果。二是整顿食品生产加工业，把好生产关。对辖区内食品加工小作坊进行了调查摸底，进一步完善管理制度，规范验收记录、生产记录和销售记录，严厉打击违法违规生产加工行为，会同执法部门对无证加工‚问题鸭血‛小作坊进行关停。三是加强对餐饮行业整治，把好入口关。对餐馆、小超市、小卤菜店、早摊、夜市等食品生产经营进行管理规范，卫生许可证持证率由原来的70%提高到目前的100%。在学校食堂建立食品索证制度，要求做到进货记录齐全，可追溯率达到100%，对食品原料采购索证台帐不规范学校进行现场指导，要求尽快规范。四是强化食品流通领域监管，把好流通关。积极推行食品流通市场准入制度，食品生产经营进货台帐登记规范。严厉打击制售假冒伪劣食品，经销病死禽畜肉制品及过期霉变、有毒有害等不合格食品的违法活动。

四、抓方法创新，做好示范店与服务工作

我们还注意发挥示范店作用，在各村、社区建立了不少于一家的‚放心店‛和‚示范店‛，严格辖区内小超市和小商店商品准入制度。为了表彰先进、发扬成绩，今年年初，街道对2008年度的5家‚放心店‛、‚示范店‛给予一定的奖励。强化中小学校食品安全监管，加强对辖区中、小学校食堂和放心店的管理。在各类检查和专项整治活动中，我们对出现的问题采取堵疏结合的方法。直协街道市容办对主要交通路口、学校周边经营早点、冷饮摊贩及占道经营夜排档摊位进行取缔，有效遏止了无证经营可能带来的食品安全隐患。另外配合卫生监督所、区疾控中心在社区卫生服务中心设点，为辖区内五小行业经营户办理卫生许可证246个，健康证328个，持证上岗率达100%。

六、抓安全宣传，营造良好创建氛围

大力开展食品安全工作进乡村、进社区、进学校活动，街道在人群聚集地设有宣传园地和窗口，制作了食品安全宣传展板，张贴各类宣传画册。并组织志愿者在人流量较大的饭店、小吃部、超市及菜场等场所开展知识宣传。此外，以‚食品药品安全宣传周‛、‚学雷锋活动月‛、‚‘3.15’消费权益保障日‛、‚科普宣传周‛等及重大节日为契机，采用会议、专栏、宣传车、印发宣传资料、上街设点咨询、举办培训班等多种形式，广泛宣传食品安全法律和基本常识，增强了消费者的自我保护意识和经营者守法诚信的经营意识，使食品药品监管工作贴近了生活，贴近了实际，贴近了消费者，营造了良好的宣传氛围。今年以来，街道共召开各类食品药品安全培训会3次，发放宣传资料2000多份，制作标语20多幅，出专栏5期，出动宣传车10余次，现场接受咨询人

数400多人。通过大力宣传，增强了广大居民食品药品安全知识，提升了全民健康意识。

各位领导，通过这次创建，街道初步形成了领导总抓、部门协管、企业重视的食品安全监管体系，食品安全工作取得了一定的成效。但是街道食品安全保障水平与不断发展的食品安全任务要求、群众消费要求还不相适应，各项管理和运行机制还有待于进一步完善。街道将切实肩负起保障人民群众饮食用药安全的神圣职责，进一步强化各项措施，不断加大工作力度，坚持不懈地抓紧抓好食品药品安全工作，为人民群众饮食用药安全提供坚强保障。

第二篇：食品安全检查工作

食品安全检查工作

为认真贯彻落实《重庆市食品安全管理办法》，着力加强食品安全宣传活动深入到食品经营户中，食品安全检查工作。2011年6月20日联芳园区邀请了区食药监局、小龙坎工商所、区质监局、小龙坎派出所，组织园区社会事务办、综治办，三个社区食品药品工作人员23人，对园区范围内的重点单位进行联合执法检查，工作总结《食品安全检查工作》。

此次检查我们将未办证的集体食堂、大型餐馆、以及油烟排放不合格的小型餐馆纳为检查重点。如：平顶山上养老院、上海大众汽车维修站食堂、王红面庄、鹏豪酒店、富州新城员工食堂、兴渝学校食堂等16家食品经营户；在检查过程中上海大众汽车维修站食堂发现一批次中有5瓶黄酒有生产质量问题，鹏豪酒店发现4包“三无”冷冻食品；并全部带往区质监局检测，跟踪追查生产厂家源头；检查还发现联芳桥社区内重庆兴渝学校食堂环境卫生不过关以及各项指标都不达标，当场签发停止营业通知书，要求学校领导必须对食堂内部设施进行整改，办理相关许可证；在检查中对食品经营商家发放了“食品添加剂使用表”70份，要求餐馆、食堂将自己使用添加剂填表并上墙。

此次联合执法出动车辆5辆，20人次。通过这次检查，对园区范围内的餐饮服务环节启到进一步的推动作用。

第三篇：开展专项检查工作总结报告

关于开展《廉政准则》贯彻执行情况

专项检查工作总结的报告

《廉政准则》贯彻执行情况专项检查工作开展以来，我处高度重视，充分认识到专项检查的重要性和必要性，并将此项工作纳入重要议事日程。同时，我处严格按照《关于开展〈中国共产党党员领导干部廉洁从政若干准则〉贯彻执行情况专项检查工作的通知》要求，逐步、逐条进行检查落实，基本完成了自查自纠和督查整改阶段工作，现将本次专项检查工作开展情况总结如下：

一、认真组织学习，营造专项检查工作氛围

（一）广泛动员，营造学习氛围。自《廉政准则》由中共中央颁布施行以来，我处严格按照《关于贯彻实施〈中国共产党党员领导干部廉洁从政若干准则〉的通知》要求，积极组织党员领导干部和职工进行学习，并坚持把贯彻执行《廉政准则》与各项高速公路管理工作相结合，与党员领导干部的日常教育相结合。同时，我处及时召开动员会，动员党员领导干部深入开展自查自纠。

（二）精心组织，创新学习载体。学习伊始，我处便将学习《廉政准则》纳入中心组学习计划和党员领导干部、职工的思想教育计划，及时召开了主题为“贯彻落实《中国共产党党员领导干部廉洁从政若干准则》，切实加强领导干部作风建设”的民主生活会，并以《廉政准则》为重点，深入一线，进行宣传，征求意见和建议。此外，我处还通过召开

座谈会、组织生活会、上党课、观看警示教育片、辅导光盘、观摩廉政教育基地、撰写心得体会等多种形式，不断增强党员领导干部的党性修养，提高他们的廉洁从政意识。特别是接到局通知后，我处及时下发有关通知，要求每名党员采取网上自学的方式，重温《廉政准则》和《关于领导干部报告个人有关事项的规定》，并利用电子公告屏等有效载体，大力营造浓厚的学习氛围。

二、开展专项治理，探索防范风险有效途径

只有加强源头治理，才能深化廉政建设。自《廉政准则》颁布实施以来，我处与当前开展的规范权力运行制度修订工作相结合，不断探索防范风险有效途径，切实把制度贯穿于教育、监督、预防、惩治等各个环节。

在领导干部廉洁自律方面突出突出问题专项治理工作中，我处着重抓好“小金库”、路政执法与治超管理、通行费减免以及职工招录等谋取不正当利益的专项治理。一是“小金库”专项治理。根据党中央、国务院和省的有关要求，我处高度重视“小金库”治理工作，不断开展自查、不定期检查和抽查，并将检查结果进行公示。上半年，我处严格按照省治金办的有关部署和要求，深入开展了“小金库”全面复查工作，复查结果进行了公示，同时形成了全面复查报告，并向人民群众作出了郑重承诺。截止目前，我处没有以会议费、培训费套取资金设立“小金库”；没有虚列利息支出、手续费、虚假理赔等套取资金设立“小金库”；没有隐匿收入设立“小金库”；没有违规收费、罚款及摊派设立“小金

库”等现象。二是路政执法与治超管理的专项治理。加大执法力度，实行路段管理人员定位；案件处理跟踪，实行“痕迹化”管理；加强纪律约束，杜绝吃拿卡要行为，同时要求全体执法人员重视执法程序，规范执法。此外，为加强对超限车辆的核查，成立了专门的领导小组，以确保收费和路政队伍人员互相监督，防止舞弊行为的发生。三是通行费减免专项治理。我处制定了《收费站车道保畅预案》、《收费站突发事件应急预案》、《收费站应急保畅实施方案》等相关制度,严格执行“绿色通道”车辆减免费政策，设立专用车道优先放行，保证了鲜活农产品运输车辆顺利通行，实现了收费工作规范、有序。四是职工招录专项治理。严格按照招录制度进行招录，不走人情，并提交支委会讨论通过。五是工程招标、材料与设备采购与租赁等方面的专项治理。几年来，我处通过一系列的制度，流程更加规范，采购更加透明。截止目前，无违规现象。六是公务车专项治理。我处制定了严格的公务用车制度，做到了合理调配车辆，车辆的使用费用也明显降低。七是节能降耗专项治理。我处始终提倡“节能降耗”，反对“铺张浪费”。为此，管理处从源头上治理腐败现象的滋生，做到节约办公、文明办公，科学办公。如随手关灯、关电脑、不定稿不打印等。

此外，我处不断完善以民主集中制为核心的集体决策制度、信息公开制度等，确保形成用制度管权、管人、管事、管钱的长效机制，真正使各岗位职权沿着制度化、规范化、程序化的轨道运行。

三、开展自查自纠，剖析廉政从政问题根源

1、自查。开展专项检查工作以来，我处积极组织党员干部对照“八个严禁”、“52个不准”进行自查自纠。在自查自纠过程中，主要采取以党小组和党员责任区为单位，召开专题分析会的形式进行自查。同时，不断督促党员干部认真反思，查找有没有违反《廉政准则》的行为。

自《关于领导干部报告个人有关事项的规定》实施以来，我处严格执行，并坚持述职述廉制度，不断建完善领导干部廉政档案。同时，班子成员每半年开展一次自查，处长每年述职述廉一次，全处党员干部个人重大事项也均能及时报告。截止目前，我处无违反“八个严禁”、“52个不准”和《关于领导干部报告个人有关事项的规定》的情况。

2、查摆出的问题。一是重事务，轻学习。缺乏学习的压力感和紧迫感。个别同志从客观上强调工作忙、任务重，没有处理好工作和学习之间的关系；二是重指导，轻实践。个别同志存在的作风不够扎实、工作不够深入、缺乏深入实践考察和研究等问题；三是重安排，轻要求。在工作安排上，个别同志强调每项工作都要有新的提高、有新的发展。但在具体落实上，没有用一流的标准。

四、深入进行整改，制定专项检查整改措施

根据此次查找出的问题，我处及时制订具体的整改措施，并采取一些有效的办法加以解决。

一是加强理论学习，提高自身素质。我处进一步加强理

论学习，并结合工作实际，以党课、做报告、自学等多种方式，拓宽干部职工的知识面，提高素质，以适应新的形势，新的变化。

二是密切联系群众，深入调查研究。开展专项检查工作以来，我处不断发扬密切联系群众优良作风，深入群众，开展调查研究，虚心听取干部群众意见和建议，切实把群众满意不满意，高兴不高兴，答应不答应，拥护不拥护作为衡量工作好坏的标准。

三是突出以人为本，执政为民理念。三年来，我处高度重视用路人需求，及时以宣传单等形式，向用路人解答宣传有关政策，做好提示工作，并努力做好紧急救援和路政文明执法等方面工作。

四是以身作则。班子成员率先垂范，充分发挥模范带头作用，严格按制度办事。

五是廉洁自律。党员领导干部认真贯彻执行《党员领导干部廉洁从政若干准则》、《关于党员领导干部报告个人有关事项的规定》等法规，时刻严格要求自己，基本达到政治上坚定、工作上务实、作风上过硬、廉政上过关的要求。

六是强化培训。针对职工提出的有关培训事宜，形成了培训计划，细化了培训内容。同时，根据不同的业务需要，分类进行培训，主要采取讲座、座谈、授课、委培、自培等方式进行，以满足职工对业务知识的需要。

总之，通过《廉政准则》贯彻执行情况专项检查工作的开展，进一步完善了我处有关制度，解决了当前存在的一些实际问题。同时，进一步规范了各岗位工作流程，使每名职工对本岗位职权有了一个新的认识，为推进全处的党风廉政建设工作奠定了坚实的基础。

第四篇：永兴县食品安全执法检查跟踪检查工作情况汇报

永兴县食品安全执法检查跟踪检查工作

情 况 汇 报

永兴县人大常委会教科文委工委

（2012年3月）

2011年10月27日，永兴县十五届人大常委会第二十六次会议听取和审议了县人民政府关于《食品安全法》贯彻实施情况的报告，会上检查组作了执法检查报告，四个检查小组代表分别对宣传培训、管理体制、检测资源整合和白板肉问题作了专题发言，会议还邀请了4名公民旁听，其中2名同志对我县食品安全监管工作中的问题发了言。常委会组成人员进行了认真的审议。要求进一步加大食品安全法宣传力度，提高群众的食品安全意识，加强对食品生产经营者和监管工作人员的教育培训，增强相关人员的责任意识；进一步细化工作职责，理顺管理体制；进一步增强责任感，加大监管力度；进一步整合检验检测资源、提高监管效率。经主任会议研究将审议意见交县政府办理，并明确规定由分管教科文卫工委和农城环资工委的副主任负责跟踪检查。现将跟踪检查情况汇报如下：

一、跟踪检查不走过场

（一）严格规定办理时间。要求县政府接到交办函后，认真研究处理，在1个月内呈报研究处理工作方案，除建设具有资质的农产品检验检测站2012年底完成，其它事项五个月内必须办理完结并向县人大常委会报告研究处理情况。至于白板肉、地沟油加工、扰民加工作坊等个案问题则要求在半个月内解决。

（二）创新跟踪检查方法。一是主动协调与跟踪检查相结合，县人大常委会分管领导根据跟踪检查中发现的问题，多次与政府分管公安、农业、经济和卫生的领导就白板肉上市、地沟油加工和农产品检验检测站的建设问题，进行协调沟通，共同商议解决办法，使跟踪检查落到实处。二是明查与暗访相结合。跟踪检查组不时对一些在执法检查过程中发现的问题，如：前店后厂、流动摊贩监管，超市农产品的快速检测，以及桶装水出厂检验等问题不仅上门督办，还多次暗访，督促相关部门加大监督力度。三是一般跟踪和重点督办相结合。将向县人民政府交办的四条倾向性建议和5件具体案件中筛选了3项重点交办事项，常委会主任亲自过问，并及时召开主任会议，听取县政府及其相关部门的汇报。

二、跟踪检查见实效

（一）切实加大了食品安全法宣传力度。一是各有关部门均建立了定期培训工作制度，每年对所监督的食品生产经营人员进

行至少一次的培训。去年12月底食品药品监督局分两期对餐饮业主和学校食堂负责人进行培训，培训人员356人。今年3月12日至21日，县食安委组成单位组织开展了“消费与安全”主题宣传月活动。县政府分管领导向全县人民发表了3.15电视讲话。县工商局对辖区流通环节食品经营人员共390人开展了集中培训活动，并签订了“恪守职业道德、守法诚信经营”的公开承诺。

（二）进一步理顺了食品安全监管体制。一是完善了食品安全综合协调体制机制建设。去年11月份，顺利完成了食品安全委员会办公室各项交接手续，食安办定编3人，负责综合协调。食安委制定了《永兴县食品安全委员会工作制度》、《永兴县食品安全事故应急处置预案》，全面完善了各种会议制度、信息报送制度、食品安全检查制度。针对监管工作中出现的缝隙和空档，县食安委印发了《永兴县食品安全委员会及成员单位工作职责》，确保了食品安全领域各环节有人抓、有人管、有人负责。进一步规范了小作坊、小摊贩、前店后厂的监督管理以及餐饮废弃物的规范处置。二是县食安委公布了《永兴县食品安全违法案件举报奖励办法》，鼓励广大群众广泛参与食品安全监管，及时投诉举报违法经营食品行为，确保人民群众消费安全。三是组织实施了食品安全城乡一体化建设工作，各乡镇设有专门机构负责食品安

全工作。

（三）进一步加强了食品安全监管。县食品药品监督局开展了餐饮业和学校（幼儿园）食堂食品安全专项整治工作，2月份制订了《永兴县学校幼儿园食堂食品安全管理标准》及《永兴县学校食堂食品安全管理制度汇编》。并从食堂各项卫生管理制度、从业人员健康体检、食堂内外环境卫生、食品的防护、食品原料采购索证索票及台帐记录等方面加强对学校幼儿园食堂的监督检查和整顿，3月份对“美食一条街”50余家餐饮店，实行领导、监督员包干，督促业主积极落实整改。县质监局对县肉食品生产小作坊实行登记备案方式的监管。2011年底开始，县工商局把质监局对小作坊登记备案证书作为办理工商营业执照的前置许可条件，小作坊进行了全面规范，包括从业人员健康、设备、原料、添加剂、作坊内外环境、产品是否合格等内容。对未开展桶装水出厂检验的厂家签订了委托检验协议。县工商局深入开展流通环节食品安全专项治理工作。自去年10月份以来共出动执法人员1650人次，检查各类食品经营户1841人次，取缔无照经营食品户3户，共立案查处食品违法案件19起。2012年元月16日举行了一次大规模集中销毁假冒伪劣食品活动，共销毁28种500余箱。县农业局和畜牧水产局加强对农业投入品的监管和农产品的检验检疫。县农业综合执法大队对我县各主要农资经营门

店、专业合作社、农产品生产基地监督检查，查获违禁农药70余公斤，伪劣种子300余公斤，不合格饲料370公斤。县畜牧水产局与205户畜禽水产品生产经营户签订了质量安全承诺书，40多家生猪规模养殖场建立了投入品档案。并对每一批出栏的生猪抽检一头，从源头上杜绝了瘦肉精等违禁药物的使用；对生猪定点屠宰场的生猪按5％的比例进行抽检，让百姓吃上放心的猪肉。县卫生监督所严把餐具消毒中心前置条件关。督促嘉洁、尚洁餐具消毒中心通过卫生评审，指导康洁在城郊购买土地，投入100余万元进行搬迁，建立标准化的餐具消毒中心。县食品安全委员会成员单位与牲猪定点屠宰执法大队组建了一支近100人的生猪定点屠宰专项整治组，重点对县城和6个乡镇定点屠宰点和注水牛肉进行集中整治，截止2011年11月，市场上基本上没有出现白板肉和注水牛肉。

（四）农产品检验检测中心建设顺利推进。畜牧水产局承建投资近300万元的检验检测中心业已竣工。检测设备也已采购完备，只待安放。6月之前将接受省农业厅验收。

三、存在的问题

（一）监管机制尚未很好的理顺。一是食品安全管理尚未列入县委政府年终目标管理考核内容，食安办有时协调难以到位。二是个别成员单位还未进入角色，区域内即作即卖的流动食品摊

贩食品安全监管未到位。

（二）农产品市场准入制度实施艰难。一是农贸市场、超市农产品自检工作不正常。二是大宗调入蔬菜失去监管。未对蔬菜批发商实行登记办证，调入蔬菜备案、送检制度尚未建立，蔬菜贩运批发成为无人问津的“绿色通道”。

四、建议

（一）加大食品安全工作的领导和协调力度，进一步理顺监管体制。在科学划分职责的同时，将食品安全工作纳入县委县政府年终目标管理考核内容。要从制度上、组织人事上防止有令不行的现象发生。

（二）分步实施，逐步推进农产品市场准入工作，强化农产品生产经营者质量安全意识。一方面要大力推进农业标准化生产，不断完善农产品市场准入支撑体系；另一方面要加强农产品批发市场批发商的登记办证，强化农产品质量安全执法监管，不能让“绿色通道”处于管理真空。

（三）进一步加强食品质量安全检验检测能力建设，提高食品安全监管效率。一是加快具有资质的检验检测站建设。二是在乡镇食品安全管理站配置快速检验检测设备，开展快速检验检测业务。

第五篇：秋季学校食堂食品安全专项检查工作自查报告

崆峒区食品药品监督管理局

关于2012年秋季学校食堂食品安全专项检

查的自查报告

市局：

为切实加强秋季学校食堂食品安全，确保广大师生饮食健康，严防食品安全事故发生，按照《平凉市食品药品监督管理局转发省食药监局关于2012年秋季学校食堂食品安全专项检查的通知》（平食药监„2012‟195 号）文件的精神和要求，结合正在开展的食品药品安全风险排查专项整治工作，我局专门抽组人员，由副局长带队，对全区学校食堂进行一次全面食品安全检查，现将检查情况总结汇报如下：

一、基本情况

全区范围内共有学校食堂总数87所，其中中学食堂6所，小学食堂16所，幼儿园食堂65所，学校食堂从业人员182人。

二、工作开展情况

（一）加强领导，明确责任。

此次专项整治工作我局高度重视，专题组织召开了秋季学校食堂集中整治工作会，成立了领导小组，明确了工作重

点，靠实了工作责任，制定了专项整治工作方案，确保了专项整治工作的有效开展；进一步明确了学校校长（园长）是学校食堂食品安全的第一责任人。

（二）、突出重点，全面督查。

通过学校自查与监督检查相结合的方法，对全区学校食

堂开展全面督查，依据《食品安全法》和《餐饮许可管理办法》及此次专项整治的要求，重点从“五查五看”入手；一查学校食堂是否取得餐饮服务许可证，看有无超范围经营，经营操作是否规范；二查从业人员是否取得健康体检和岗前培训证明，看从业人员是否掌握基本食品安全知识；三查学校食堂是否建立索证索票、进货查验、原料采购记录等各项食品安全制度，看是否严格按要求落实验收查验等各项制度；四查“三防一消”设施设备是否落实到位，看设施设备的运转和记录情况；五查责任体系是否建立到位，看相关制度、文件是否齐全。对检查中发现不符合要求、食品安全管理不到位的学校食堂，要求其尽快整改同时追踪整改效果，对整改不到位的，将依法严肃处理。

在对农村学校食堂检查的过程中，对营养餐供餐食堂的食品安全进行监管，重点检查餐饮服务许可、管理制度落实、从业人员健康体检与培训、设施设备配置、原料采购、加工制作、餐用具清洗消毒和分餐配送等环节，确保农村学校营养餐供应安全。

（三）、扎实开展，确保效果。

此次专项整治活动共出动执法人员28人次，执法车辆7

次，检查学校食堂87所，在检查中培训学校食堂87所，限期整改学校食堂8所，全部都已按期完成整改。通过开展学校食堂食品安全专项整治，进一步增强了学校食堂食品安全意识，落实了校方责任，完善了食品安全管理制度，规范了食堂加工制作行为，推动学校食堂食品安全保障水平进一步提高。

三、存在的问题

1、落实制度不健全。部分学校对学校食堂食品安全工

作重要性认识不足，重视程度不够，存在侥幸心理，有的学校食堂管理不完善，制度不健全，有制度不落实，应急管理措施未建立或不健全，无证经营问题比较突出，全区87所学校，有证2所（安国、花所），60%的学校从业人员未取得健康体检证明，未掌握基本食品安全知识和常识。

2、基础设施不达标。多数学校食堂饮食服务基本条件

差，基础薄弱，缺乏必要的硬件设施；部分中学食堂面积过小，不能进行功能分区，内环境脏、乱，地面无防滑耐磨材料，无三防设施，无冷藏冷冻设备，无必备的洗碗洗手消毒设施，各功能区及卫生设施无标识。

3、内部管理不规范。有的学校食堂里的从业人员没有

经过健康检查和卫生知识培训，就直接上岗加工经营食品，操作不规范；餐具清洗不彻底，餐具消毒保洁不符合卫生要求；在检查中，绝大部分学校食堂缺乏食品安全意识，食品原料购进索票索证制度未落实，加工流程无序等。

四、下一步工作打算

在今后的工作中，我们将针对工作中的薄弱环节，尽可

能与教育部门取得联系，力求解决各学校因硬件而制约学校食品安全的不利因素，我局也将进一步加强组织领导，总结工作经验，改进工作方法，完善各项工作机制，落实工作责任，加大监督执法力度，切实保障学校食堂食品安全，重点做好以下几个方面的工作：

（一）、落实主体责任。明确学校校长（园长）在食品

安全工作中的责任，切实落实学校校长（园长）是学校食堂食品安全第一责任人统一负责，分管校长具体负责的管理机制，确保学校食品安全管理责任到人，进一步建立健全责任体系。

（二）、强化监督检查。进一步加大学校食堂食品安全

监督检查力度，推行学校食堂量化分级管理，根据不同等级学校食堂的卫生状况，调整监管频次，分级管理，提高监管效能。

（三）、完善社会监督。增强学生及其家长与卫生、食

品药品监管和教育部门的信息沟通，在食堂张贴安全知识、管理制度和相关法规条例，公示“12331”投诉举报电话，接受学生及其家长对学校食堂的监督。

（四）、加强安全培训。加强学校食堂从业人员的岗前

培训和体检工作，普及食品安全法律、法规和有关安全知识，确保学校食堂的食品安全，并对学生进行安全知识教育，提高群体卫生意识和自我保护能力。

崆峒区食品药品监督管理局

2012年10月10日