新街乡2011年第四季度食品安全检查工作实施方案

第一篇：新街乡2011年第四季度食品安全检查工作实施方案

新街乡2011年第四季度食品安全检查工作

实施方案

2011年是加快食品安全监管改革发展的重要一年。为做好我乡食品安全综合监管工作，提高全乡食品安全水平，严防食品安全事故发生，切实保障全乡居民食品消费安全和身体健康，促进我乡经济持续快速健康发展，根据上级精神，现结合我乡的实际情况，特制订本季度食品安全监管检查工作方案。

一、指导思想和总体目标

(一)指导思想以科学发展观为指导,认真贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》，坚持以人为本,切实把食品安全工作放在突出位置,落实食品生产经营者的主体责任,健全“地方政府对本地区食品安全工作负总责、有关部门按照分工各负其责”的监管体系。深入开展食品安全检查，确保全乡无重大食品安全事件发生。坚持治理整顿与振兴产业相结合、集中整治与长效机制建设相结合、企业自律与政府监管相结合,统筹兼顾, 依法整顿,促进食品产业持续健康发展,保障人民群众饮食安全。

(二)总体目标通过集中整顿，使食品安全各环节监管责任得到进一步落实,食品行业自律显著加强,农产品和食品质量安全水平明显提高,人民群众饮食安全得到切实保障。

二、工作重点

重点环节：种植养殖、畜禽屠宰、流通领域、餐饮消费等环节。

重点区域：学校、食堂及小食杂店、小摊点、饭店、小作坊，农产品产区及集贸市场。

重点产品：与人民群众日常生活紧密相连的肉、蛋、奶、蔬菜等。

三、检查任务

(一)违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。坚决依法打击在食品中违法添加非食用物质行为。查处整治研制、生产、销售、使用非法食品添加剂和滥用食品添加剂的行为。由工商部门进行摸底，并报乡食品安全领导组办公室，由领导组办公室会同质监和工商部门进行查处。

任务目标:食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的问题得到有效遏制,食品添加剂生产、经营和使用监管机制进一步健全。

(二)农产品质量安全。深入开展农产品源头清理整治行动，严厉查处生产、销售、使用国家明令禁止农药的行为，净化农业生产源头，切实加强和规范我乡农贸市场，维护生产经营、使用者的合法权益，保护农业生产和生态环境。加大对蔬菜、水果、禽畜产品中药物残留的监督检查力度。查处伪造、冒用、超范围使用无公害农产品、绿色食品、有机农产品标志的行为。

(三)食品流通环节。严格食品经营主体市场准入,落实食品市场日常巡查制度,全面推进食品安全示范店建立。严厉查处无证、无照经营和超范围经营食品的行为。打击销售过期变质、假冒伪劣等不合格食品的行为。重点抓好流通环节奶制品、酒类、肉类、醋类市场以及节日性、季节性食品安全专项整治。

(四)餐饮消费环节。查处餐饮单位无证经营行为,督促餐饮单位健全食品原料进货查验、索证和台账登记制度,落实经营者食品安全主体责任。严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为。按照餐饮业食品卫生许可要求对餐饮单位进行全面检查，加强对餐饮卫生监管力度。加强对农村、学校、建筑工地、企业食堂、旅游点和饭店的食品卫生监管。严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，严格餐饮具消毒制度。加强对集体用餐单位的卫生监督，防止食物中毒事件的发生。由卫生监督站牵头，会同教育、企业办、建设办具体落实。

四、整顿措施

加强食品安全监管。各监管部门要规范食品生产经营准入条件,提高准入门槛。严格落实食品安全各项监管制度,加大对重点食品、重点环节和重点地区的监督检查力度,对不合格食品下架、退市,责令企业召回。采取明察暗访、突击检查、追踪溯源、排查举报线索等方式,及时发现和查处违法生产经营行为。加强食品安全各环节执法衔接,联合开展监督抽查,相互通报情况,提高监管效率。

五、工作要求

(一)各包村干部对各村整顿工作负总责，各职能部门各负其责。要将食品安全整顿列入当前重要议事日程,加强组织领导,统筹调配力量。要根据本方案安排,结合本村及本部门实际制订具体实施方案,提出具体任务和工作目标,逐级落实整顿工作任务和责任。

(二)有关部门加强协调指导。各有关部门要严格依照《食品安全法》的规定,认真履行职能,加强协调配合。农业部门负责农产品生产环节质量安全的监管,对生产中和市场上销售的农产品进行监督抽查。畜牧部门负责畜禽屠宰环节整顿。食品药品监管部门负责餐饮业、食堂等消费环节食品安全和保健食品的监管。卫生部门要加强对食品安全整顿工作的综合协调。

（三）做好食品安全宣传工作。积极宣传，营造氛围，要充分发放宣传单、制作宣传专栏，大力宣传日常监督和检查成果以及在保障食品安全等方面做出的努力和采取的有效措施。要完善举报投诉制度，广泛发动和正确引导公众参与，形成生产安全食品、销售安全食品、使用安全食品的良好社会氛围。

(四)动员社会各方面广泛参与。加强社会监督,鼓励群众积极参与食品安全工作,提高社会食品安全意识。充分发挥媒体作用,大力宣传食品安全整顿的重大意义,及时报道各级、各部门开展整顿的措施、进展和成效。大力开展诚信教育，提高企业的遵纪守法意识、法治意识和责任意识。

(五)加强督查和评估。要根据工作目标和任务,逐级开展考核和评估。对整顿工作扎实、效果显著的,要给予鼓励;对食品安全问题突出且长期得不到解决的,要通报批评、督促整改,并依法依纪追究有关负责人的责任。乡人民政府将对食品安全整顿工作进行督查。

第二篇：新街乡2011年食品安全工作上半年工作总结

新街乡2011年食品安全工作上半年工作总结 2011年上半年，新街乡食品安全监管工作认真贯彻落实《食品安全法》和上级会议精神、以及文件要求，紧紧围绕食品安全工作目标，在县食品安全委员会的正确领导下、县食品安全委员会办公室的工作成功协调下、县卫生、食品、质监、工商、农委、商务、教育局等县级食品安全成员单位工作支持下，以及全乡各村和相关食品安全成员单位领导和工作人员的共同努力下，采取一系列行之有效的措施，顺利完成了上半年确定的全乡食品安全监管工作任务，实现了全乡无一人出现食物中毒事件的目标，现将新街乡上半年食品安全监管工作总结如下：

一、加强领导，明确职责

为加强领导，明确职责，确保食品安全工作有力推进。我乡及时成立食品安全工作领导小组，组长由邓爱辛乡长担任，成员由食安办、卫生院、畜牧站、农业服务中心、派出所等部门组成。同时下设了食品安全办公室，配备了监管员，负责食品安全工作。为进一步细化职责任务，我们还专门召开了全乡食品安全工作会议，明确了乡、村和有关单位等部门的监管责任，并和各村及有关单位签订了食品安全工作目标责任书，健全了乡村两级食品安全工作的监管组织体系，有效地加强了我乡食品安全工作的力度。

二、广泛宣传，营造氛围

上半年，我乡以维护群众食品安全为出发点，以提高群众对食品安全知识的了解、增强群众安全意识和依法维权意识为目

标，紧紧围绕工作实际，创新工作思路，多方位、多角度开展食品宣传工作，营造了全民关心支持食品监管工作的良好氛围。一是利用节日，在街道宣传食品安全知识，发放宣传资料，发动群众积极参与、监督食品安全；在乡政府门口集中开展了《食品安全法》宣传活动，现场接受群众咨询，发放宣传资料约800份，并在乡主要路口悬挂横幅2条。二是在乡中心学校开展安全知识宣传，发放相关知识宣传单200余份。三是利用各村在召开村民代表、党员大会期间，直接发放宣传资料到村民手中，同时利用村级宣传栏广泛宣传食品安全知识。通过各种有效的宣传形式，切实提高了人民群众的健康饮食安全意识。

三、明确目标，加大整治

1、认真对全乡餐饮单位和小作坊进行摸底排查，并进行登记造册，通过排查我乡餐饮单位3家，同时对各餐饮单位的环境卫生、个人卫生及健康证、原材料进货、生产食品的质量有无添加剂及安全设施等进行检查，检查表明，个别餐饮单位存在着不少问题，如加工操作场所简陋，食品处理区相关场所混在一起，卫生设施缺少等等，根据在检查中出现的问题，落实整改措施。

2、开展校园食品卫生安全专项检查。结合乡安全生产检查，我们对辖区内各中小学校进行了定期专项检查。重点检查校园周边副食店、饮食摊点的安全情况的设施情况，有无卫生许可证、从业人员的健康状况、食品的来源以及存在的问题。通过检

查落实专人负责校园食品卫生，对学校周边食品摊点进行整顿和规范，为学生安全饮食提供了有效保障。

3、积极配合各部门开展各类专项执法检查。一是配合全乡的安全大检查，加强对食品加工、餐饮店、菜市场进行了检查，对存在问题的并当场对相关单位提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落实；

在2011年的食品安全工作中，新街乡尽管做了大量工作，也取得了一定成绩，但同时也存在着工作不足。尤其是一些食品经营户存在对食品安全工作思想认识不高、法制观念和责任心不强，应引起高度重视，并且想办法尽快解决。因此在下半年的食品安全监管工作中，针对过去工作中存在的一些问题，结合本乡工作实际，认真开展以下几项工作：

一是抓好队伍建设，强化责任追究。食品安全工作是一项常抓不懈、不能放松的工作，乡村两级监管小组要高度重视和认真抓好食品安全综合治理，切实为民办实事，保障人民群众生活安全，对造成重大食品安全事故的，要严格实行责任追究。

二是营造宣传声势，扩大宣传覆盖。积极探索食品安全宣传的有效途径，拓宽宣传阵地，让群众在潜移默化中受到教育和启发。同时积极开展宣传教育和培训，创新宣传形势，让更多的人来参与食品安全宣传。

三是加强检查次数，加强查处力度。认真落实“食品安全检查”活动方案，加强节假日食品安全大检查活动。以 “中秋”、“十一”等节日为重点，依法查处假冒伪劣、有毒有害、过期变质等食品。加强节日食品市场监测，引导群众科学消费、健全消费，保障人民群众节日期间饮食安全。同时做好辖区内的食品质量监督检查，对餐饮单位、校园食堂多监督多抽查，发现有质量问题和安全隐患的，立即要求改正，同时对无证无照、安全条件差的餐饮业和小作坊，对客观原因造成的一般性质量问题，督促纠正，同时给予帮助和指导，对主观原因造成的问题，追究负责人责任，并移送相关部门进行处理。

总之，在下半年的食品安全工作中，新街乡将继续在县食安委的正确领导下，县食安办的工作协调下，以及县食品安全成员单位的工作支持下，结合本乡工作实际，认真按照食品安全法规和上级相关会议文件精神要求，围绕全年工作目标，不断总结工作经验，重视存在工作不足，努力改进工作方法，切实加强食品安全监管工作，倍加努力，圆满完成年初制定的各项目标，完成上级部门下达的任务。

新街乡人民政府

2011年7月2日

第三篇：新街乡2011年第二季度食品安全检查方案

新街乡2011年第二季度食品安全检查方案

为加强我乡食品安全监管，进一步提升我乡食品安全水平，保证消费者饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关文件要求，结合我乡实际，研究制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，以宣传贯彻《食品安全法》为契机，针对广大消费者普遍关心的食品安全热点、难点问题，坚持预防为主，标本兼治，着力治本的工作方针，本着求真务实，抓专、抓细、抓实的原则，以强化宣传、促进规范、确保安全为中心工作。突出工作重点，消除监管盲点，强化执法监督力度，严格依法行政。以全面实施食品卫生监督量化分级管理制度为基础，落实食品安全责任制和责任追究制，提高食品安全监管水平，预防重大食品安全事故的发生，确保人民群众饮食安全和身体健康。

二、目标任务

通过开展食品安全检查，食品安全管理制度落到实处，经营行为基本规范，食品安全水平进一步提高，食品安全事件明显下降。

（一）在全乡范围内对所有餐饮经营户(包括食堂)进行摸底登记，掌握餐饮业基本现状，建立餐饮业档案，为下一步依法监管提供科学依据。

（二）严厉查处餐饮业无证经营行为。

（三）通过检查指导，促使全乡餐饮业合理布局，改善条件，添置食品安全防护设施，规范食品经营行为。

（四）加强对食品原料采购的管理，建立食品原料采购索证索票记录制度。采购食品和原料要保证质量，做到定点采购、验收入库、建立台帐。不得采购和使用毒死、病死及死因不明的禽畜肉及肉制品。

（五）结合添加剂专项整治活动，规范食品添加剂的使用，严厉打击餐饮业违法使用非食用物质和滥用食品添加剂加工制作食品的行为。

（六）检查重点：学校食堂、单位职工食堂和150平方米以上餐馆。

三、方法步骤

专项检查的对象主要包括全乡提供餐饮服务的各类食堂、小吃店、饮品店。专项检查以集中整治和日常检查项结合的方式，确保餐饮环节食品安全检查不松不断，取得实效。

四、几点要求

一是加强领导，强化责任。餐饮业专项检查是贯彻实施《食品安全法》及《食品安全法》实施条例的重要步骤和手段，对提高工作人员执法水平，规范我乡餐饮业经营行为，保证消费者饮食安全和身体健康具有重要意义。在检查活动中，执法人员要认真履行职责，扎实工作，不走过场。

二是文明执法，以人为本。在检查工作中，执法人员要做到热情服务，文明执法，公正执法。同时，注重工作方法，坚持以人为本，注重监督与服务相结合，处罚与教育相结合。加强效能和廉政建设，注重执法形象，在专项检查中严禁执法人员不作为和乱作为，杜绝吃拿卡要、故意刁难被监管对象的现象发生。

三是加大监督执法力度，严厉查处违法经营行为。在检查中发现的无证经营行为，要根据情况区别对待。新开业餐馆尚未取得许可者，责令其限期申请办理餐饮服务许可证；对不符合餐饮服务许可条件，长期从事无证经营，守法意识淡薄，整改措施不力的餐饮单位，要集中力量，坚决依法予以取缔；针对那些虽已获得许可证，但卫生状况很差，条件极其简陋，存在较大的食品安全隐患，不具备经营条件，严重不符合食品安全基本要求的餐饮单位，责令停业整改，情节严重者依法吊销餐饮服务许可证。

第四篇：食品安全检查工作

食品安全检查工作

为认真贯彻落实《重庆市食品安全管理办法》，着力加强食品安全宣传活动深入到食品经营户中，食品安全检查工作。2011年6月20日联芳园区邀请了区食药监局、小龙坎工商所、区质监局、小龙坎派出所，组织园区社会事务办、综治办，三个社区食品药品工作人员23人，对园区范围内的重点单位进行联合执法检查，工作总结《食品安全检查工作》。

此次检查我们将未办证的集体食堂、大型餐馆、以及油烟排放不合格的小型餐馆纳为检查重点。如：平顶山上养老院、上海大众汽车维修站食堂、王红面庄、鹏豪酒店、富州新城员工食堂、兴渝学校食堂等16家食品经营户；在检查过程中上海大众汽车维修站食堂发现一批次中有5瓶黄酒有生产质量问题，鹏豪酒店发现4包“三无”冷冻食品；并全部带往区质监局检测，跟踪追查生产厂家源头；检查还发现联芳桥社区内重庆兴渝学校食堂环境卫生不过关以及各项指标都不达标，当场签发停止营业通知书，要求学校领导必须对食堂内部设施进行整改，办理相关许可证；在检查中对食品经营商家发放了“食品添加剂使用表”70份，要求餐馆、食堂将自己使用添加剂填表并上墙。

此次联合执法出动车辆5辆，20人次。通过这次检查，对园区范围内的餐饮服务环节启到进一步的推动作用。

第五篇：开展食品安全检查工作

沿江街加强食品安全工作

沿江街道紧紧围绕南京市食品安全示范街道标准，健全组织网络，突出环节监管，加大宣传力度，强化专项整治。

一、抓责任领导，健全组织机制

一是强化组织领导。街道将食品安全纳入到总体发展规划中，与经济工作同布置、同考核。成立了分管领导为主任，财政所、工商、卫生、社区等十多个部门为成员单位的食品安全委员会。先后多次召开专题会议，对创建工作进行研究和部署，并与相关责任人签订食品安全工作责任书。

二是加强制度建设。街道陆续出台了食品安全工作联席会议制度，食品安全投诉处理制度，重大食品安全信息报告制度、重大食品安全事故应急预案和食品安全责任及责任追究制等一系列食品安全工作制度。增设10块食品监督举报热线电话标牌，发现‚问题食品‛及时报告街道办事处，截断‚问题食品‛流通渠道。逐步实现监管的制度化、规范化，二、抓信息队伍，完善监管网络

为了保证食品安全信息的快速性与准确性，街道在各社区设立了食品药品安全工作站，聘请了3名食品安全协管员和5名食品安全信息员，他们与居民组长、社区志愿者一道，组成了30多人的食品安全网络队伍。加大了食品安全专业知识和应急预案的培训。积极发挥各社区、村居食品药品协 1

管员接触面广、信息灵的特点，及时掌握辖区内食品生产经营点的信息。今年以来，我们利用信息员提供的信息，配合工商部门取缔了两处存在卫生隐患的小作坊。

三、抓检查与检测，确保食品安全

菜场是各类食品的集散地，也是食品安全隐患的重要源头，为了把好这个源头关，我们将《农产品质量安全法》和《食品安全法》装订成册，分发给蔬菜生产户、经营户和部分群众，让居民和经营户知法懂法，并主动遵守食品安全法。从农贸市场蔬菜的农药残留检测情况来看，街道今年上市的蔬菜合格率均达98%以上，居民和经营户的守法意识明显增强，从源头上保证了蔬菜质量安全。

七月份，我们联合多部门，重点对学校食堂、工地食堂及周边餐饮进行了突击检查。此外还联合卫生监督所、工商所，对冯墙一条街、天润城、农贸市场等五小行业进行拉网式检查，对学校周边区域及农贸市场的卤菜、饮食摊（点）店进行了挨户登记和备案，一些关键行业如熟食制售环节的卫生指标监控做到定期定点，对证照不全、过期或卫生条件不达标的商家按规定进行了处理。

四、抓部门协调，突出专项整治

今年以来，我们根据区食安办的要求，开展了打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、餐饮消费五一节等专项整治工作，内容涉及‚两证‛持证率、卫生设施的规范使用、索证索票、制度落实与执行等。一是开展农产品专项整治，把好源头关。对街道农贸市场的农产品农药残留情况进行抽检，检测抽样蔬菜果等农产品20多种，合格率在98%以上，并及时在农贸市场公布检测结果。二是整顿食品生产加工业，把好生产关。对辖区内食品加工小作坊进行了调查摸底，进一步完善管理制度，规范验收记录、生产记录和销售记录，严厉打击违法违规生产加工行为，会同执法部门对无证加工‚问题鸭血‛小作坊进行关停。三是加强对餐饮行业整治，把好入口关。对餐馆、小超市、小卤菜店、早摊、夜市等食品生产经营进行管理规范，卫生许可证持证率由原来的70%提高到目前的100%。在学校食堂建立食品索证制度，要求做到进货记录齐全，可追溯率达到100%，对食品原料采购索证台帐不规范学校进行现场指导，要求尽快规范。四是强化食品流通领域监管，把好流通关。积极推行食品流通市场准入制度，食品生产经营进货台帐登记规范。严厉打击制售假冒伪劣食品，经销病死禽畜肉制品及过期霉变、有毒有害等不合格食品的违法活动。

四、抓方法创新，做好示范店与服务工作

我们还注意发挥示范店作用，在各村、社区建立了不少于一家的‚放心店‛和‚示范店‛，严格辖区内小超市和小商店商品准入制度。为了表彰先进、发扬成绩，今年年初，街道对2008的5家‚放心店‛、‚示范店‛给予一定的奖励。强化中小学校食品安全监管，加强对辖区中、小学校食堂和放心店的管理。在各类检查和专项整治活动中，我们对出现的问题采取堵疏结合的方法。直协街道市容办对主要交通路口、学校周边经营早点、冷饮摊贩及占道经营夜排档摊位进行取缔，有效遏止了无证经营可能带来的食品安全隐患。另外配合卫生监督所、区疾控中心在社区卫生服务中心设点，为辖区内五小行业经营户办理卫生许可证246个，健康证328个，持证上岗率达100%。

六、抓安全宣传，营造良好创建氛围

大力开展食品安全工作进乡村、进社区、进学校活动，街道在人群聚集地设有宣传园地和窗口，制作了食品安全宣传展板，张贴各类宣传画册。并组织志愿者在人流量较大的饭店、小吃部、超市及菜场等场所开展知识宣传。此外，以‚食品药品安全宣传周‛、‚学雷锋活动月‛、‚‘3.15’消费权益保障日‛、‚科普宣传周‛等及重大节日为契机，采用会议、专栏、宣传车、印发宣传资料、上街设点咨询、举办培训班等多种形式，广泛宣传食品安全法律和基本常识，增强了消费者的自我保护意识和经营者守法诚信的经营意识，使食品药品监管工作贴近了生活，贴近了实际，贴近了消费者，营造了良好的宣传氛围。今年以来，街道共召开各类食品药品安全培训会3次，发放宣传资料2000多份，制作标语20多幅，出专栏5期，出动宣传车10余次，现场接受咨询人

数400多人。通过大力宣传，增强了广大居民食品药品安全知识，提升了全民健康意识。

各位领导，通过这次创建，街道初步形成了领导总抓、部门协管、企业重视的食品安全监管体系，食品安全工作取得了一定的成效。但是街道食品安全保障水平与不断发展的食品安全任务要求、群众消费要求还不相适应，各项管理和运行机制还有待于进一步完善。街道将切实肩负起保障人民群众饮食用药安全的神圣职责，进一步强化各项措施，不断加大工作力度，坚持不懈地抓紧抓好食品药品安全工作，为人民群众饮食用药安全提供坚强保障。