餐饮产业分析报告1

第一篇：餐饮产业分析报告1

中国历来有“名以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐 饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。

中国餐饮业的发展历程

我国的餐饮业自改革开放以来，大致经历了四个发展阶段：改革开放起步阶段、数量型扩张阶段、规模连锁发展阶段和品牌提升战略阶段。

改革开放起步阶段：20 世纪70 年代末至80 年代，我国餐饮业在政策上率先放开，各种经济成份共同投入，使餐饮行业发 展取得了新的突破和发展。传统的计划经济模式受到冲击，社会网点迅速增加，这一时期的餐饮业经营模式主要以单店 作坊式餐饮店为主。

数量型扩张阶段：20 世纪90 年代初，社会投资餐饮业资本大幅增加，餐饮网点快速涌 现，行业蓬勃发展。

规模连锁发展阶段：20 世纪90 年代中期，餐饮企业连锁经营推进步伐和速度明显加快，在全国范围内，很多品牌企业跨地区经营，并抢占了当地餐饮业的制高点，企业逐步走向连锁规模化成为这一时期的显著特点。这一时期，外资餐饮公司凭借先进的经营管理制度、高效的物流配送体系，在中国大力发展连锁餐饮店。百胜餐饮集团、麦当劳餐饮集团在中国成功地开设了肯德基、必胜客、麦当劳等著名餐饮品牌连锁店，同时为国内餐饮同行带来了全新的经营理念。

品牌提升战略阶段：进入21世纪，我国餐饮业发展更加成熟，增长势头不减，整体水平提升，一批知名的餐饮企业在 外延发展的同时，更加注重内涵文化建设，培养提升企业品牌，综合水平和发展质量不断提高，并开始输出品牌与经营管理，品牌创新和连锁经营力度增强，现代餐饮发展步伐加快。

中国餐饮业的发展现状

经过改革开放后30多年的行业发展与市场竞争，截至目前，我国餐饮业基本形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化和行业发展产业化的局面，市场化程度较高。2010年我国餐饮消费持续快速增长，全年累计实现零售额21,000亿元，同比增长16.7%，占社会消费品零售总额比重为

14.6%，餐饮行业实现连续20年保持两位数高速增长。30年来，中国餐饮业零售额从1978年的54.8亿元到2010 年的21,000 亿元，零售额增长383倍。

我国餐饮业发展迅速：餐饮业总产值持续18年两位数高速增长，即使是在发生金融危机的2008年，其他行业陷入低迷但餐饮也保持了24.7%的增长！当前消费能力增强，消费层次提高，中式正餐高端消费额比重将持续增长；市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。

中国餐饮业的发展趋势及困境

运用“五力模型”，分析中国餐饮业竞争环境

五种力量模型将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中，以此分析一个行业的基本竞争态势。五种力量模型确定了竞争的五种主要来源，即供应商和购买者的议价能力，潜在进入者的威胁，替代品的威胁，以及最后一点，来自目前在同一行业的公司间的竞争。一种可行战略的提出首先应该包括确认并评价这五种力量，不同力量的特性和重要性因行业和公司的不同而变化，如下图所示：

依据以上“五力模型”，对中国餐饮业可以进行以下竞争分析：

一、同业竞争者的竞争程度

1.中国餐饮业大型集团企业发展迅速。中国餐饮业总体集中度达6.4%，2010年度我国餐饮百强企业营业总额 1396亿元人民币，同比增长近12％。但远比西方发达国家20%以上的集中度要低很多。

2.竞争在变化：由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争；由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争；由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展 ；中外餐饮企业竞争加剧。

二、新进入者的威胁

1.进入门槛低，新进入者较多；

2.新进入者抢占新利基市场。休闲餐饮、主题餐饮等新业态从出不穷。

三、供应商的讨价还价能力

1.原材料供应商数量众多，单供应商不具备很强的讨价还价能力，但是粮油、菜品等原材料市场价格大幅上涨；

2.劳动力市场价格上涨，服务员工资水平不断上升，员工严重短缺，普遍招工不足。

四、购买者的讨价还价能力

1.购买者众多，流动性强，倾向于不愿意长期重复消费同类口味食物，忠诚度低。讨价还价能力主要依据个体和团体来区分，个体通常接受已定价格，而团体议价意识较强，主要针对单位集体订餐或节日餐，餐饮店需根据不同目标市场，价格需求弹性，订餐量等来确定最后价格。要稳定个体的散户，也要争取团体的大单，在创新多元化产品及保持精品上下功夫，才能在讨价还价中获的主动权。

五、替代品的其他企业

替代品的威胁来自三方面：

1，替代品的性能及性价比2，转换替代品的替换成本3，买方的转换欲望替代品在不同客户中存在差异，追求纯粹的饮食，或环境，服务等不同的需求。如今流行的快餐，单位的食堂，摊点外卖，家庭厨房等都是传统餐饮业的替代品竞争者；但客户的选择之间都存在差异化，因此中国的餐饮业做好市场细分是做好自身定位的前提，也是能够后续发展的基础。

五力模型在餐饮业的应用

1，2，3，4，5，实施品牌战略，发展连锁经营 加强自主创新，实行标准化战略 建立稳定的供应商网络 合理制定价格 提高环境设施，服务意识等软实力

第二篇：产业分析报告

一、旅游产业概述分析

1、中国旅游的地位及现状

随着经济的发展，改革开放的不断深入，旅游业得到发展，逐步形成了入境、国内、出境三大旅游市场同步发展的格局，旅游产业规模、产业要素和产业体系逐步壮大完善，旅游业成为了国民经济重要产业。旅游业对城市经济的拉动性、社会就业的带动力、以及对文化与环境的促进作用日益显现。旅游业成为中国经济发展的支柱性产业之一。

2008年金融危机爆发，到2008年10月份，中国入境旅游总人数已经连续第三个月出现下降，这表明金融危机对我国旅游业的影响已经开始显现。中国是世界上最大的旅游市场之一，国内旅游市场已经达到15亿人次，出境旅游市场发展到4000多万人次，入境旅游市场达到一亿人次。全国旅行社接近两万家，全国旅游总收入已突破一万亿，入境旅游收入占旅游整体收入的25%左右。中国旅游业抵御风险的能力已经大大增强，只要调整营销和服务，危机也可以化为机遇。再加上中国宏观调控力度空前，2008年11月5日国务院常务会议上，确定了当前进一步扩大内需、促进经济增长的十项措施，这些措施将使得旅游产业长期受益。

2、旅游产业特点

旅游活动涉及到生产及生活的方方面面，因而为旅游活动服务的旅游业具有产业关联性强、涵盖范围广等特点。从统计的角度习惯上将旅行社、旅游饭店、旅游景区、旅游车船公司和旅游商贸公司作为旅游产业的主要内涵。从产业发展的角度看，中国的旅游业经历了萌芽、发展到成熟的过程。早期旅游业（解放后）是以政治接待、文化往来和民间外交为主，改革开放后旅游业逐步发展，从单纯的外事接待转变为以经营服务获取外汇为主的经济活动。以1986年旅游业正式列入国民经济计划为标志，确立了旅游业在国民经济体系中的产业地位。经过20年的发展，我国旅游市场经历了由寡头垄断市场向垄断竞争市场、由卖方市场向买方市场的转变过程，企业之间的竞争逐步从无序走向有序，市场规范化在逐步建立。

3.旅游市场结构分析

市场结构包括企业进入与退出市场难易程度，80年代中期旅游业在我国保持着较好的利润率水平，旅游企业迅速增长，涉外饭店与旅行社数目逐年以较大比例扩张。而国内旅行社进入市场速度是非常快的，利润率却逐步下降，市场出现混乱，服务质量下降。涉外饭店增长速度高于同期入境旅游人数8.47%的年均增长率。我国大型旅行社主要有国旅、中旅、青旅三家，1999年三家旅行社占旅行社外联入境过夜旅游者人数53.34%，即以指标测算的国际旅行社行业的集中度为53.34%。对于国内旅行社与涉外饭店而言，行业集中度要小得多，各企 1

业规模相差不大。旅游景点的低水平重复建设，各地区盲目开发、模仿，使产品的单一性表现明显。

二、产业组织分析

1、旅游企业竞争

由于旅游业发展时间不长，竞争机制正由计划走向市场，所以在旅游企业竞争中表现出竞争不足、竞争过度与不合理竞争并存。竞争不足表现在有效竞争手段不足，独立竞争主体不足，一些细分市场竞争不足，总的说来企业竞争能力匮乏。从竞争手段来看，企业可以采取价格竞争与非价格竞争两种方式，我国旅游企业的发展基本上是侧重于价格竞争。非价格竞争包括提高旅游服务质量、改进产品性能、新产品开发及信息传递等手段，目的是开发新的细分市场，但在我国发展还比较薄弱。过度竞争是指这样一种状态：某个产业由于进入的企业过多，已经使许多企业甚至全行业处于低利润率甚至负利润率的状态，但生产要素和企业仍不从这个行业中退出，使全行业的低利润率或负利润率的状态持续下去。就目前的情况来看，旅行社业不正当竞争的突出表现在于恶意压价竞争，违规招徕，违规接待，由员工流动而导致的商业秘密受侵害等。一旦价格的变化影响质量，即质量依赖于价格的水平，价格就不再反映资源的稀缺程度。由于消费者事先不能辨别旅游服务产品质量的优劣，产生信息不对称，对产品只愿意出期望价格，即高于劣质服务价格，而低于较好服务价格。提供优质服务的厂商不愿意接受此类价格，但退出行业又存在难度，于是采取一种降低服务质量的办法。这种做法在短期内也许会吸引一些消费者，但是从长期考虑，就如同“旧车市场”，由于“逆向选择”的存在，在极端情况下，这个市场可能走向萎缩。在市场经济发展初期的社会中，不正当竞争还有一些其它形式，如通过各种社会关系以取得非法的利益，即在不成熟的市场经济初期，使用欺诈、蒙骗、以势相胁、行贿受贿等手段的竞争者也常常会与正当的竞争者共存。企业竞争的结果是行业规模在逐步扩大，企业规模在逐步缩小，行业利润率下降。

2、企业绩效与市场绩效

企业绩效主要从企业利润率、企业利税率、固定资产收入率三个指标来看（表）。企业平均利润率为-1.29%，全行业亏损，但对国民收入的贡献不可磨灭，企业利税率为2.58%，固定资产平均收益率57.29%。旅游车船公司的效益最好，企业利润率为6.04%，利税率为9.48%。旅行社的效益要次于旅游车船公司，从内部分工看，国际旅行社优于国内旅行社，这不能不归功于政府部门对国际旅行社严格审批制度的控制，防止了与国内旅行社一样的过度进入问题。涉外饭店亏损严重，企业利税率也为负值，即-1.29%，其中外资饭店效益要略好于内资饭店。

表 1999年全国旅游企业主要经济指标(%)

旅游企业

旅行社

国际旅行社

国内旅行社

涉外饭店

内资饭店

外资饭店

旅游车船公司企业利润率 企业利税率 固定资产收入率-1.292.5857.291.922.75415.422.383.17473.120.801.66319.48-6.34-1.2935.69-6.43-1.3536.65-6.14-1.1833.816.049.4863.22 数据来源：根据《中国旅游统计年鉴［副本］》整理得到。

三、产业坏境分析

旅游业具有“无烟产业”和“永远的朝阳产业”的美称，它已经和石油业、汽车业并列为世界三大产业。从十一五开局以来，旅游业迎来了更加宽松的发展环境，这个宽松的环境主要表现为在政策方面全面优化、地位凸显，经济方面强力支撑转型升级；社会方面以人为本共享成果；文化方面文明大国文旅共融；科教方面，科教兴国、创新发展，这些极为有利的发展因素的叠加必将极大的推动中国旅游业的进一步发展。

1.从政治环境分析

当前国家坚持以科学发展观统领全局，国内立足改革与发展，积极构建社会主义和谐社会，国际立足和平发展，整体塑造文明大国形象，而作为旅游业，从本质上来说是符合构建以人为本、循环经济、资源节约型、环境友好型和谐社会的国策取向，作为国民经济重要产业的地位也不断的得到提升，从1985年，中央首次明确旅游产业的地位，到1992进一步明确旅游业作为第三产业的重点，再到1998年将旅游业列为国民经济新的增长点，直到十一五期间作为国民经济的重要产业加大培育，从这个发展的历程来看，中国旅游业的发展环境全面优化，地位越来越显得重要。

2.从经济环境分析

经济环境表现为强力支撑和转型跃升，进入21世纪以来，世界经济全球化、区域化合作进一步加强，这就为中国发展旅游提供了稳定的市场，经济全球化，国际环境越来越宽松，对于入境旅游提供了一个非常好的发展环境，中国经济正在实现向全面小康经济发展转变，按照预测，未来10年将保持7%的稳健增长的态势，国民人均GDP也将大幅度提升，国人的基本生活需求总体上得到满足以后，消费结构将向发展型、享受型升级，旅游人口、出游率、旅游花费及结构正处在转型升级的拐点。而且刚才讲了，旅游从目前来说已经成为国民生活的必要内容之一，这些经济环境将呈现富裕居民出境游、城镇居民休闲游、农村居民观光游三足鼎立的局面，这样我们说中国旅游业发展的经济环境是强力支撑着转型升级。

3.从社会环境来看

以人为本，人居环境、民生经济、和谐社会成为中国社会发展的主流，中国作为全球最安全的旅游地国家的形象，以及出境入境旅游的双向互动效应，能为发展旅游业营造良好的社会环境，更为重要的是在提高国民收入增加闲暇时间和提供社会保障等一系列汇集全民的基础上，旅游作为促进社会和谐的重要动力之一，理应也肯定应当成为人类共享、社会发展的重要途径，休闲旅游消费也正在逐步进入国民生活领域，休闲权、旅游权，如同劳动权和受教育权一样，是人类全面发展应该享受的权利。

4.从中国旅游业发展的文化环境

表现为文明大国、文化旅游共融大国，大家知道中国文化正在实现伟大的复兴崛起，中国年系列文化生活，以及北京奥运会和上海世博会，加上文化遗产的抢救与保护工程的实施，进一步增强中国旅游的国际影响力和吸引力，丰富旅游产品文化内涵，提升中国旅游产业的形象。也就是说中国的旅游业经过30年的发展越来越注重文化内涵，越来越注重文化与旅游的关系，因为文化因旅游而传承，旅游因文化而繁荣，旅游是文化的载体和传播，文化是旅游的灵魂。所以中国旅游业发展的文化环境是文明大国，文化旅游共同繁荣。

四、旅游行业前景分析

近期趋势

一、“一千公里交通圈”内短线游成主打

假期方案调整后，五个三天的小长假成为全年数量最多的主打节日。“一千公里交通圈”内的短线游将成为主要的休闲方式。

二、传统民俗游将有一波新行情

清明、端午、中秋都将拥有三天假期，以传统节日为主要内容的民俗游势必将有

一波大行情，而不少旅行社也将顺势而动，推出许多带有传统文化特色的旅游线路来。

三、春节、十一黄金周“爆棚”

“五一”黄金周取消，人们长线出游机会减少，极有可能造成春节、国庆的新一轮集中出游，而势头将比往年更猛。来自市场的数据表明，由于取消五一黄金周，2008春节出游人数将大幅上涨，旅游产品供不应求，将直接导致机票、酒店、门票等各项成本增加，2008年春节出游价格同比将上涨15%到20%，而出境长线游涨价空间可能更大。

四、奥运旅游热点中的热点

后奥运时代，鸟巢、水立方等体育场馆将接待更多的游客。

五、特种旅游将迎来井喷式增长

沙漠越野、攀岩、漂流、丛林探险……2008年，随着小长假的增多，长线出游机会减少的人们，势必对短线游的质量和花样有着更高需求，而经过近十年蓬勃发展起来的特种旅游，将以其新鲜、刺激的特性恰如其分地迎合人们的需求。那些酷酷的特种旅游方式，将在2009年迎来井喷式增长的发展机遇，它们会让越来越多的人明白，周边短线游并不都是农家乐和泡温泉，还有更多更好的选择。

六、景区门票难挡涨价诱惑

近年来景区票价涨价不断，尤其是一些热门景区，票价一直没闲着，翻着跟头往上走。如五台山从90元涨到168元，张家界从225元涨到258元，九寨沟从145元涨到220元，据不完全统计，国内近2/3的热门景点门票“涨声一片”，相对国人收入，中国景点门票被称为“全球最贵”。

七、人民币此消彼涨，出游多算汇率账

最近两年，人民币日益坚挺，对美元每年升值约为5%，人民币的升值，直接点燃国人出游时的花钱热情，一些专门赴港澳等地购物的旅游线路火爆异常。

八、出境游选择更多更方便

美国游开放了，东欧九国加入申根协定了，可以去旅游的非洲国家越来越多了，出境游的这些新变化让国人出境游选择更多也更方便了。

长期趋势

未来几年，我国经济将继续保持快速稳定的发展，人均国民收入将从目前的800美元增长到1300美元到1500美元之间。根据世界旅游组织的预测，今后10年内中国将在世界旅游市场发挥重要的作用，到2015年将成为世界第一旅游大国；到2020年，中国公民出国旅游的人数将达到1亿人次。

第三篇：新能源产业分析报告

浙江财经大学东方学院 2016-17学年第1学期 《产业分析方法》

课程论文

题目： 新能源产业分析报告

班 级：14经济1班

姓 名：陈养宇 1420700137

徐兆飞 1420700133 朱豪哲 1420700140

2016年11月5日

新能源产业分析报告

摘 要：本文介绍了新兴产业的情况，确定了新能源产业所属产业类型，同时，采用产业组织理论分析了作为新兴产业的新能源产业的产业组织状况，分析其市场结构、市场行为、市场绩效，分析未来新能源产业发展状况。关键词:新兴产业；新能源产业；产业组织；

一、引言

新兴产业是指随着新的科研成果和新兴技术的发明，应用而出现的新的部门和行业。现在世界上讲的新兴产业,主要是指电子、信息、生物、新材料、新能源、海洋、空间等新技术的发展而产生和发展起来的一系列新兴产业部门。新能源产业主要是源于新能源的发现和应用。新能源指刚开始开发利用或正在积极研究、有待推广的能源，如太阳能、地热能、风能、海洋能、生物质能和核聚变能等。因此这里的开发新能源的单位和企业所从事的工作的一系列过程，叫新能源产业。作为新兴产业，新能源产业同样具有新兴产业的特点，这决定了它的产业组织状况。

二、市场结构分析

市场结构指的是某一市场中各种要素之间的内在联系及其特征，包括市场供给者之间、需求者之间、供给和需求者之间以及市场上现有的供给者、需求者与正在进入该市场的供给者、需求者之间的关系。市场结构决定企业行为，从而决定产业组织的竞争性质及其产业绩效的基本因素。反映市场结构状况的指标主要有市场集中度、产品差别、进入壁垒、退出壁垒。此外市场需求也是影响市场结构的分析。

（一）集中度

市场集中度是对整个行业的市场结构集中程度的测量指标，它用来衡量企业的数目和相对规模的差异，是市场势力的重要量化指标。目前我国共有789家太阳能光伏企业、237家太阳能光能企业、266家风能企业、89家生物质能企业、18家储能企业、36家地热能企业、641家国外及国内相关行业企业、以及行业组织和研究机构。但有竞争力的企业不到5%，小企业占大多数，其中还有大量的小作坊式企业在其中鱼目混珠，掌握核心技术的企业很少，产品差异小，市场涣散，所以市场集中度小。

（二）产品差异化

产品差异化指企业在提供给顾客的产品上，通过各种方法造成足以引发顾客偏好的特殊性，使顾客能够把它同其他竞争性企业提供的同类产品有效区别开来，从而达到使企业在市场竞争中占据有利地位的目的。目前我国的新能源产业还处于未成熟时期，正在快速发展，产品的差异化程度很小，除了一些大型企业掌握核心技术，能生产出高端的新能源产品外，其他中小企业生产的新能源产品可以说基本相同。拿太阳能产业来说，皇明、桑乐、四季沐歌等知名品牌占有着大的市场份额，同时各有各的产品特点，因此消费者能清晰的分出产品的差异。但其他小品牌因其技术有限，只能生产一些低档的产品，因此很难打开市场，产品差异化程度很低。随着产业自身发展，同时各企业不断升级技术，发展自身特点，会有更多的新产品开发出来，届时产品的差异化也会原来越明显。

（三）进入退出壁垒

所谓进入壁垒，是指相对于企图进入的新企业，现存企业所具有的竞争优势，或者说是新企业进入所面临的各种不利因素。所谓退出壁垒，就是指某企业在退出某个特定市场时所遇到的障碍。新能源产业作为新兴产业，政府大力扶持不说，还有市场前景也很广阔，被外界普遍看好，所以想要加入的企业自然数不胜数。由于门槛较低，市场竞争也不是很强，像目前我国单铅酸电池生产企业就已接近3000家，但获得生产许可证的企业仅有1700多家，其中只有不到十分之一的企业具有市场竞争力。而如超威、天能、风帆等具有国际竞争力的企业更是少之又少。所以进入壁垒很少。而退出市场也基本没有什么阻力，所需要的沉没成本较

少，而主要依靠技术发展，所以退出也很容易。

（四）市场需求的增长率

作为新兴产业，市场的需求自然会越来越大，直到达到均衡。就目前国家的政策看，节能减排一直是政府关注的焦点，所以政府在政策方面会给予一定的支持，消费者也愿意去买这样的产品。另外随着石油、煤、天然气等不可再生能源价格的增长，新能源越来越受到市场和消费者的欢迎。这里我仍然拿太阳能来举例。德州，山东北部一座二线城市，却成为世界上最大的太阳能热水器制造基地，每年向社会提供的太阳能热水器产品超过300万平方米，相当于节约54万吨标煤、减排134.6万吨二氧化碳，为解决全球变暖的挑战提供了一条可再生能源解决方案。政府补贴普及太阳能应用，在德州街头，太阳能无处不在：太阳能路灯、太阳能交通信号灯以及遍布屋顶的太阳能热水器。而之所以会这样主要是因为德州没有资源，从农业大市转型到新能源，正好切合国家战略发展的需要，发展清洁能源、低碳经济。政府和企业共同推动太阳能产业发展，引导了当地居民的消费思维，从而改变了生活习惯。未来新能源产业市场是光明的。

三、市场行为分析

市场行为是指企业在充分考虑市场的供求条件和其他企业关系的基础上，所采取的各种决策行为；或者说是企业为实现其既定目标而采取的适应市场要求的调整行为。这里主要分析定价行为，广告行为和兼并行为。

（一）定价行为

现在的新能源产业为开拓市场一直采用低价策略来吸引消费者，当然，其中也少不了有些企业恶性竞争，故意压低价格，造成的价格下降。但价格总体来说是持续均衡的。在有些高端产品刚刚摆上货架时，价格可能会比较高，但政府也采取也一些补贴政策，以鼓励消费者购买。如现在的新能源汽车，政府刚刚颁布了补贴政策，2010年，我国正加大对新能源汽车的扶持力度，2010年6月1日起，国家在上海、长春、深圳、杭州、合肥等5个城市启动私人购买新能源汽车补贴试点工作。2010年7月，国家将十城千辆节能与新能源汽车示范推广试点城市

由20个增至25个。新能源汽车正进入全面政策扶持阶段。看似暴利的新能源产业，同样存在恶性竞争，企业良莠不齐带来竞争环境恶化，有的小作坊式企业故意压低市场价格，造成市场混乱，给其他中小企业带来影响，要解决这些问题，需要企业有好的行业素质，另外剔除无竞争力的小作坊企业，政府协调市场价格。

（二）广告行为

广告行为是企业在市场上经常采用的一种非价格竞争行为。新能源对于很多消费者来说本身就是一个新的概念，而要让消费者了解新能源产品自然少不了广告的作用，所以各个品牌都有自己的广告营销策略。现在的传统能源给人们的印象可能除了高价格，就是高污染，所以新能源的广告往往从低价格，低污染着手，这给消费者留下了很深的印象。除了这一共同点其他的也不尽相同。有的企业主打低价格，有的企业主打低污染，有的企业主打高科技，还有的企业在好的售后服务入手，都有其吸引人的地方。而竞争造成的广告行为就在于各种产品之间的互补，有的产品做不好的正好成了其竞争对手大力宣传的，在广告中会特别给出，引起消费者注意。品牌的效应也不容小视，像国内的新能源产业，在各自领域的龙头老大，如太阳能产业中的皇明，燃料电池产业的新大洲等品牌早已深入人心，这些是其他企业所不能比的。

（三）兼并行为

企业间的兼并是指为了增强企业的竞争能力，减少竞争对手，扩大企业规模，提高企业效率等原因，多个独立的企业结合在一起的一种法律行为。现在新能源产业内的兼并行为更多的体现在大企业兼并小企业，品牌企业兼并有技术的新企业。兼并企业主要是为了增强企业竞争力，扩大企业规模，开发新产品等，这些都有利于新能源企业的发展。被兼并的企业则是为减少企业经营的风险，避免破产，同时获取利益。当然也存在新能源企业兼并其他产业的企业，或者新能源企业被兼并，如现在存在的汽车产业大量兼并太阳能产业的现象，他们的目的很明显，开发更先进更适合消费者的太阳能汽车。不可忽视的问题是新能源产业内部到底需不需要兼并，因为是新兴产业，这就意味着没有什么经验，都是靠技术发家，兼并到底能不能获得你需要的呢？

某太阳能国企破产，行业领导建议皇明兼并。黄鸣马上说：“我连自己都不兼并，怎么可能兼并他呢。”对此，领导表示不解。黄鸣解释，中国家电、汽车行业比较成熟，有“休克鱼”可吃，因为设备、厂房差不多，兼并后注入管理和文化，它就会活起来。但太阳能是一个新兴的产业，可谓外无引进，内无参照，工业体系的基础全世界几乎一片空白，可以说连“鱼”都没有，何谈吃“休克鱼”？皇明创业十多年，每年都进行生产线的改造，有时刚建的生产线，建完就感觉落后了，要进行改造更新，甚至是再建一个新的生产线。世界太阳能产业的发展，无疑是在沙漠上盖房子，靠的是创新而不是兼并。

四、市场绩效分析

市场绩效是指在特定市场结构下，通过一定的市场行为使某一产业在价格、成本、产量、利润、产品质量、品种及技术进步等方面达到的最终经济成果。它实质上反映的是在特定的市场结构和市场行为条件下市场运行的效率。研究是市场绩效就是通过对产业市场现实状态的分析，来评断市场结构和市场行为的合理性和有效性程度。这里我们主要分析产业的技术进步程度，产业的资源配置效率和产业的规模经济效率。

（一）产业的技术进步程度

对于新能源产业，技术进步可谓日新月异。但我国的新能源产业却面临着很多问题。技术研发能力相对不足，设备制造能力相对较弱，技术和设备生产依赖进口和国内技术由基础研究向产业化转化渠道不畅这些都是我国新能源产业面对的问题。当然这只是对总体而言的，有些企业这些问题并不严重，技术甚至处于世界领先水平，但这也告诉我们我国新能源产业的技术进步程度还很低，还要继续努力。

（二）产业资源配置效率

产业技术进步速度慢其实是和产业资源配置效率低分不开的，小企业没有可控制支配的资源，而大企业又不愿意在开发技术上花太多钱，这对于靠技术进步发展的新能源来说无疑是致命的。如太阳能产业，太阳能热水器行业由于研发投入不足导致技术升级缓慢，自八十年代发明真空集热管以来，太阳能热水器的核心技 术就基本没有太大的改进。原因：市场竞争无序，产业集中度不高，品牌企

业投入研发的资金不足，中小企业普遍偷税漏税，并通过价格低廉的假冒伪劣产品扰乱市场，致使技术相对先进的品牌企业利润微薄、无力投资研发。国内知识产权保护方面比较落后，而热水器行业技术门槛低、容易模仿，这也极大挫伤了品牌企业大力投入研发的积极性。资源配置效率低，大大制约了技术的进步。

（三）产业的规模经济效率

目前我国新能源产业生产规模与产业集中度低。小企业规模小，没有研发能力，造成产品创新周期长，使企业缺乏市场控制力，市场的主动性和应变性差，不能满足市场的强劲需求。而一些大企业不愿意在研发上花钱，同样无法控制市场，形成规模经济。当然也有一些企业实现了规模经济效益，但程度依然很低。

五、新能源产业发展前景

展望新能源产业未来发展。虽然现在的新能源产业面对很多的问题和挑战，但前景仍被看好。现在世界正面临能源危机，传统能源已不能满足人们需要，而且我国正大力发展低碳经济，旨在保护环境。而新能源则可以解决这一系列问题。“十二五”期间，中国把新能源产业列入了国家重点支持的七大领域之一，不但国家政策支持，各地方也制定了很多优惠政策鼓励企业发展新能源产业。2011年3月16日发布的《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》提出，“大力发展节能环保、新一代信息技术、生物、高端装备制造、新能源、新材料、新能源汽车等战略性新兴产业。节能环保产业重点发展高效节能、先进环保、资源循环利用关键技术装备、产品和服务。”业内人士认为，预计新能源发展规划出台后，未来十年我国新能源投资将达5万亿元。这一规划重点支持的领域集中在风能、太阳能、核能、生物质能、水能、煤炭的清洁化利用、智能电网等七大方面。在具体实施路径、发展规模以及重大政策举措等方面，对新能源的开发利用和传统能源的升级变革进行了部署。可以预见，中国新能源产业的发展前景将十分广阔。

第四篇：大健康产业分析报告

大健康（医疗）行业现状与分析

一、行业概述

大健康产业是提供预防、诊断、治疗、康复和缓和性医疗商品和服务的总称，通常包括医药工业、医药商业、医疗服务、保健品、健康保健服务等领域。党的十八大明确提出了2020年全面建成小康社会的目标，健康是促进人民群众全面发展的必然条件，并坚持为人民健康服务的方向，坚持预防疾病为主，完善国民健康的政策。2012年8月公布的《“健康中国2020”战略研究报告》提出，到2020年为止，主要健康及其相关指标基本达到中等发达国家水平，其中包括“国民主要健康指标进一步改善，人均预期寿命达到77岁”等目标。同时，该文件还强调，要以“预防为主”，实现医学模式的根本转变，以公共政策、科技进步，着力解决长期威胁我国人民身体健康的重大疾病及相关健康问题。

二、行业发展现状分析

1、全球健康产业发展现状

健康产业已成为全球最大的新兴产业之一，健康产业大约占全球GWP 的1/10，成为全球经济发展的新引擎。2014 年全球在大健康产业的消费高达74 681 亿美元，表现为，发达的高收入国家在大健康产业的支出最高，中等发达国家次之，发展中国家最少。2014 年，北美地区大健康产业规模为32 232 亿美元，占全球市场总量的41.7%；欧盟地区大健康产业规模为17 830 亿美元，占比为23.1%；拉美及加勒比海地区大健康产业规模为4 813 亿美元，占比为6.2%。

2009—2014年全球大健康产业市场规模统计表（单位：亿美元）

2014年全球大健康产业分布格局

作为全球最大的产业之一，全球医疗健康年支出总额占 GDP 总额的 9%左右，是全球经济发展的新引擎。在目前全球股票市值中，健康产业相关股票市值约占总市值的 13%。全球医疗健康支出总额从 1995 年的 2.20 万亿增长到 2013 年的 6.62 万亿，年复合增长率为 6.3%。进入 21 世纪后，医疗健康开始进入快速增长阶段，新一轮增长主要来自于中低收入国家和中高收入国家人口增长，人均健康需求的持续释放，以及科技进步带来的新一轮产业升级为发达国家的健康产业发展带来的增长动力。

全球健康支出总额及其增长率

2、我国大健康产业发展现状

我国大健康产业由医疗性健康服务和非医疗性健康服务两大部分构成，已形成了四大基本产业群体：以医疗服务机构为主体的医疗产业，以药品、医疗器械以及其他医疗耗材产销为主体的医药产业，以保健食品、健康产品产销为主体的保健品产业，以个性化健康检测评估、咨询服务、调理康复、保障促进等为主体的健康管理服务产业。从国际大健康产业结构来看，中国的大健康产业仍处于初创期。

美国大健康产业结构图

中国大健康产业结构图

从总量来看，中国医药卫生费用在 2013 年已达到 3.17万亿，占 GDP 百分比为 5.4%，05-13年复合增长率为 17.54%，高于 15.5%的 GDP 复合增速。2001-2013年我国卫生费用占 GDP的比重

《2015-2020年中国大健康产业市场分析及发展趋势研究报告》中指出：“健康中国2020”战略明确提出到2020年我国主要健康指标基本达到中等发展中国家的水平，人均预期寿命将从2005年的73岁增加到2020年的77岁，卫生总费用占GDP的比重要增加到6.5-7%，提高两个百分点。国务院于2013年9月发布了《关于促进健康服务业发展的若干意见》，提出到2020年，基本建立覆盖全生命周期的健康服务业体系，健康服务业总规模达到8万亿元以上。

与此同时，我国大健康产业链已经逐步完善，新兴业态正在不断涌现，健康领域新兴产业包括养老产业、医疗旅游、营养保健产品研发制造、高端医疗器械研发制造等。2007 年，大健康产业增加值约占国内生产总值的6%左右，低于发达国家10%以上的平均水平。随着人口老龄化和城镇化加速，2014 年，我国大健康产业规模预计接近4.5 万亿元，到2016 年，规模将接近5.5 万亿元，达到全球第一。2009—2014年中国健康服务产业结构（单位：亿元）

2009—2014年中国健康服务产业市场规模（单位：万亿元）

三、行业环境及政策分析

从行业发展趋势看，大健康产业在当下迎来了加速发展期，行业景气度高。支撑行业高速运行的引擎有三个：第一，人口老龄化与环境污染提高了居民的保健、医疗潜在需求；第二，居民健康意识提升扩大了医疗保健支出；第三，政策推进健康中国建设。这三大利好因素预计在未来仍将继续发酵，从而推动大健康产业的持续发展。

1、人口老龄化加速、环境污染提高健康产业潜在需求 老龄化与环境污染成为大健康产业发展的内在因素。2015年我国65岁以上老年人口占比达10.5%，2010年我国居民平均预期寿命为74.83岁，展望未来，人口的加速老龄化与寿命的延长将是大趋势。在此背景下，养老、慢性病等健康问题将受到广泛的关注。同时，日益恶化的环境状况对居民的身体健康具有较大负面影响，这也提高了人们对健康的重视。三次全国死因调查显示，过去30年我国人群恶性肿瘤标化死亡率由75.6/10万上升至91.24/10万，与生态环境、生活方式有关的肺癌、肝癌、结直肠癌的死亡成明显上升趋势。因此，人口老龄化与环境问题是驱动大健康产业发展的内在因素。

中国60岁以上人口趋势及增速预测

中国人口分年龄占比及GDP增速

2、健康意识提升扩大消费支出

我国居民收入的提升为大健康产业发展奠定了购买力基础。国际发展经验显示当人均GDP超过6000美元时，进入典型的消费升级周期，非生活必需品消费将成为主。2011年以来，我国人均GDP超过6000美元，居民可支配收入持续增长，从2008年15,780元增加到2014年29,381元。伴随收入增加，居民医疗消费支出保持较高速增长，2011至2014年，城镇居民医疗保健类支出年均增长率为10.66%，高于居民消费性支出10.35%的增速，且近年来呈现明显上升趋势，2014年医疗保健类支出增速为14.91%，大幅高于8.01%的消费性支出增速与8.98%的居民可支配收入增速。人均GDP与人均可支配收入持续增长

2001-2015年中国城镇居民家庭人均年可支配收入、年消费性支

出、医疗保健支出

健康意识的提升与观念革新进一步促使大健康产业的发展。生活质量的提升使得人们对健康有了更高的要求，环境恶化与生活压力增加引发人们的健康问题的普遍关注。审美观念革新也使得医疗美容等行业进入大众消费阶段。

3、政策推进中国健康建设 十三五规划建议将“健康中国”建设上升为国家战略。十三五规划建议提出，推进健康中国建设，深化医药卫生体制改革，理顺药品价格，实行医疗、医保、医药联动，建立覆盖城乡的基本医疗卫生制度和现代医院管理制度，实施食品安全战略。进入2016年，2月14日国常会上，提出部署推动医药产业创新升级的政策要求。持续不断的健康相关政策出台，令大健康产业的发展迎来政策蜜月期。

健康中国的提出与相关政策

四、行业发展趋势及风险预警 纵观产业发展趋势来看，健康产业及其相关产业将会继续保持较为高速的增长，同时，产业融合、产业形态交织，将会为未来5到10年健康产业发展提供强大动力。未来产业发展的三大趋势是：一是产品形态的多样化、多元化，传统的健康产业仅仅是给病患提供诊疗、护理服务等服务，而未来的健康产业不仅限于此，有着更为广阔的发展空间;二是新兴的产业形态正在不断变化，医药医疗、保健健身和中高端医疗器械等代表未来发展方向的业界形态在国内已初见雏形，并且聚集了足够强而大的产业技术力量和资本力量，是一个非常好的发展契机;三是新一代技术的出现会推动国内大健康产业的快速转型和发展，升级产业及产品形态。新一代技术未来会成为大健康产业重要的动力，为战略发展提供有力保障，包括云计算、物联网、移动互联网等。很多医疗健康机构非常关心信息技术在医院管理和健康管理等方面的应用。互联网技术能提供实施智能安防，对医疗机构和健康机构重要区域实施监控自动化。

1、大健康产业持续较快增长，14年规模达2.5万亿。2014年我国大健康产业规模达2.5万亿元，2011-2014年均复合增长率16.03%。选取药品、医疗器械、保健品、医疗美容观察具体行业规模增长，药品制造行业年均复合增长率19%（2010-2014）、医疗器械行业年均复合增长率30.50%（2010-2014）、保健品行业年均复合增长率30.40%（2012-2014）、医疗美容行业年均复合增长率16.58%（2011-2014）。2009—2014年中国健康服务产业结构（单位：亿元）

2009—2014年中国健康服务产业市场规模（单位：万亿元）

从国际对比看，我国大健康产业仍有较大增长空间。医疗方面，我国每千名儿童只有0.5名医师，美国是1.46，参照此比例，我国儿科医生缺口至少20.8万。医疗美容方面，韩国5000 万人口拥有5000 家美容机构和2000多名认证医师，人均拥有的美容医院和医师数量都远远超过中国，服务终端医院质量参差不齐形成大量的客源外流。这些产业供应的缺口意味着健康行业未来有较大的增长空间。2010-2014年中国医药及医疗美容市场规模

2010-2014年中国医疗器械、保健品、健身房市场规模

2、目前大健康产业利润率在10%-30%之间，其中药品制造行业年均销售利润率10.11%（2010-2014）、医疗器械行业年均销售利润率10.61%（2010-2014）、保健品行业年均销售利润率20.80%（2012-2014），而2010至2014年，全部A股年均销售净利率为8.79%，由于可见，大健康产业利润率处于较高水平。2011-2014年中国医药、医疗器械、保健食品销售利润

3、当前儿童医疗领域具有持续性增长力，体现在用药和门诊两方面：在用药方面，2014年儿童用药市场规模已达590亿元，2005-2014 年的复合增长率约为11.30%，据南方医药经济研究所的预测，2015年我国儿童药销售额将达到670亿元；在门诊方面，《2014中国卫生统计年鉴》显示2013年儿童门诊接待近2亿人次，儿童医院病床使用率103%，每床出院人数47.8，病床周转次数达49.3，在所有卫生机构中最高。

2005-2015年中国儿童用药市场规模

儿童医疗领域存在供不应求矛盾，但这也意味着行业存在很大上升空间。目前，儿童医疗领域存在的供应不足主要体现在药品、药企、药师领域，二孩放开后，这一矛盾有可能进一步凸显，但这也意味着，医疗领域有很大的增长空间。从需求侧看，目前儿童人口占比为16.6%，二胎放开后，这一比例有望持续增长。从供给侧看，儿童药品、药企与医师的供给不足：第一，儿童用药市场远未饱和，我国目前医药市场规模约为12413亿元，儿童药市场规模仅占其中的4%，而儿童占全国人数约16.6%；第二，儿童药企数量不足，6000 多家药厂中专门生产儿童药的企业只有10 多家；第三，儿童专业用药较少，截至2013年1月，国产药品18万余条批文中专用于儿童药品的仅3000多条；第四，儿科医师缺口巨大，《2015年中国卫生统计年鉴》显示，2014年儿科医师人数约为11.2万，而第六次全国人口普查显示14岁以下儿童有2.2亿余人，平均每千名儿童只有0.5名医师，而美国是1.46。

0-14岁人口规模与占总人口比重（万人）

4、体育产业市场规模巨大且政策利好不断。2014年体育产业市场规模达4454亿元，2006-2014 年的复合增长率约为20.78%，体育产业占GDP比重0.70%，发达国家体育产业占GDP比重在2%-3%之间，随着消费升级与健康意识提高，体育产业未来还有很大的市场空间，同时，政策利好也推动体育健身产业发展。2014 年国务院出台《关于加快发展体育产业促进体育消费的若干意见》，将全民健身上升为国家战略，把体育产业作为绿色产业、朝阳产业培育扶持。文件指出到2025年体育产业总规模超过5万亿元，人均体育场地面积达到2平方米，经常参加体育锻炼的人数达到5亿。

中国体育产业规模与GDP占比

健身运动消费是居民收入提高、消费升级的必然结果，而健身意识增强也为行业带来持久需求。2008年以来，居民收入复合增长率达10.91%，人均收入达29381元，体育健身产业也迎来迅速扩展期，复合增长率12.97%。根据国家体育总局数据，2014年全国共有4.1亿20岁及以上城乡居民参加过体育锻炼，比2007年增加20.58%，其中，20～29岁人群参加体育锻炼的人数百分比最高，为48.2％。从供给端看，健身俱乐部是主要商业健身经营模式。目前健身俱乐部加速扩展，但盈利能力较差。2013年商业健身俱乐部总数约为5000家，2001年-2013年间复合增长率26.42%，其中20%处于赢利状态，究其原因目前健身俱乐部主要盈利模式为会费收入，区域化强，行业集中度低，同质化造成价格战为主要竞争方式。未来以互联网健身、健身社交为代表的“互联网+”模式会成为行业新的发展趋势。

城镇居民家庭人均可支配收入（元）

20岁以上各年龄组参加体育锻炼人数百分比

5、医疗美容市场未来增长空间大。从市场规模和客户群发展看，我国医美市场保持较高速增长，未来依然有加大空间。据产业信息网报，我国医疗美容市场总产值2014年已达5530亿，年增长率接近20%，预计2016至2020年，年均增长率约15%，2019年将突破万亿，2010至2013年，我国医疗美容人数由340万次增长至537万次，预计2015年超过700万次，年均复合增长率约15%。

中国医疗美容行业市场规模（亿元）

6、老龄化趋势与环境恶化使得慢性病成为中老年人普遍的医疗需求。我国中老年人慢性病患病率较高，这在客观上提升了中老年人的医疗需求。2015年6月，国家计生委时隔十年再次发布《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》，报告指出：2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，糖尿病患病率为9.7%，40岁及以上人群慢性阻塞性肺病患病率为9.9%。，癌症发病率为235/10万，十年来我国癌症发病率呈上升趋势。《报告》认为慢性病患病率上升主要影响因素包括老龄化趋势、慢性病患者生存期不断延长以及个人不健康的生活方式，我国慢性病的总体防控形势依然严峻。

重点慢性病死亡情况

针对严峻的慢性病发病形势，病前预防与病发治疗均有投资机会。漫长的发病使得有效预防慢性病成为可能。从预防角度看，积极推进中老年人健康体检、加强慢性病的机会性筛查，推进体育健身产业，完善医疗保险制度，扩大商业医疗保险范围，建立全国癌症防治协作网络，是未来发展方向。从病发治疗角度看，建立社区医院，提高基层医疗卫生机构医师数量与专业质量是关键，药企在国家相关科技计划（专项、基金等）支持下进行药物研发，开展癌症康复、姑息治疗和临终关怀机构建设是行业未来发展方向。

第五篇：淮南餐饮市场调研报告及分析

淮南市餐饮市场调查报告及分析 淮南市餐饮市场调查报告及分析 调查报告及
【淮南餐饮市场特点及分析】 对于淮南人来说，衣食住行，首当其冲的则是食，其次是衣。所以淮南人 对饮食的注重程度可见一斑； 经过初步调研，淮南餐饮市场呈现的特点有：

一、区域集中性，基本上都分布在商贸经济圈内，而商贸本身的庞大人流 量给其地区的餐饮也带来了人群。

二、个别未分布在商圈内的单体店经营火爆，如一大碗、香辣虾、蟹等。

三、人群偏好，消费人群口味偏重者约占 60%—70%，火锅店以及中餐店 均比西餐店生意好。

四、未有新的餐饮地出现。一直以来，淮南市餐饮最大聚集地都在商贸，这么多年未出现过新的餐饮地。瀚城三期美食街在经营内容上，提出以下建议：

一、街内不仅有小吃，还要有其他特色小商品的售卖比如精美饰品之类与休 闲娱乐等基础设施。美食街必须有几家主力店以带动其他餐饮店，而之中不应是 只有美食，也要包含休息区，一些小型零售商铺等，这样才会给人一种轻松的感 觉，例如南京湖南路；

二、顺应时代的发展，瀚城三期可谓是应运而生，淮南现阶段迫切需要类似 瀚城第三期这样的综合体，而餐饮街则是其中必备的一处；餐饮街以餐饮为主必 须配以酒吧、KTV 等组成一个休闲娱乐体系。

三、重视夜生活内容，夜间生活已成为人们生活的重要组成部分，而现在的 淮南市，夜间生活相当不丰富，随着生活品质的逐步提高随着合淮同城化的逐步 实施淮南市民必将对夜间生活充满向往。通过建设以美食为主，兼具游、购、娱 功能的“美食广场”，能为城市居民提供更加丰富、充实、安全、便利的夜生活，从而顺应了现代人的生活方式，满足了现代人的生活需求。对于淮南城市大改建 而言，也就意味着大大提高了生活品质和品质生活，利用改建从而推出“新淮南 新淮南人”的概念，迈出这一步相信接下来的工作则顺理成章。

四、从战略书上分析，三期内包含美食街。而三期整体招商，其一：则应由

主带次，也就是主力先行，以主力店的加盟从而带动其余商家的加盟；其二：则 是板块带动板块，首先打造特色，适合年轻人的餐饮文化街，聚集人气，从而带 动另一块商业文化街的氛围乃至招商。【淮南市特色餐饮调查】 淮南如今没有像规模的美食街，现阶段除了商贸广场美食街，还有正在招商 阶段的朝阳美食城和家乐福 5 楼美食城，龙湖南路餐饮街，其余均为餐饮单体店。

1、名称：商贸广场美食一条街、名称： 餐饮特色：小吃为主，包括牛肉汤、面食类、路边摊、油炸类、饮料等种类繁

餐饮特色：小吃为主，包括牛肉汤、面食类、路边摊、油炸类、多。优势：时间久、小吃价格便宜、地处商贸广场内人流量大、周边商铺多。优势：时间久、小吃价格便宜、地处商贸广场内人流量大、周边商铺多。劣势： 境极差档次低、随着生活水平提高市民可能不会再接受此类小吃、劣势：环境极差档次低、随着生活水平提高市民可能不会再接受此类小吃、极 为拥挤。为拥挤。

2、名称：朝阳美食城（正在招商）、名称： 项目实施地： 项目实施地：安徽省淮南市田家庵区朝阳中路（市中心繁华地段）项目面积： 项目面积：8000平米左右 结构分布：地上三层,地下 1 层 结构分布 合作方式： 合作方式：分割招租 项目简介: 项目简介 该项目定位于美食广场，建筑面积约 8000平方米左右。优势： 优势：项目位于淮南市市中心繁华地段，周边市政配套齐全，淮南市几 所重点高中专院校及小学、商贸购物广场，苏果、家乐福大型超市，以及淮南市 新建体育馆、火车站等。交通便利,淮南市几乎所有公交线路毕经之处。该项目业态分布为： 地下负一层为 1500平米左右的停车场，地上三层，每层 2500平米左右 劣势：离主干道近、无足够空间停放车辆，空间狭小，拥挤感严重。劣势：离主干道近、无足够空间停放车辆，空间狭小，拥挤感严重。

3、名称：家乐福 5 楼美食城 结构：环形 面积：约 1 万多平米 优势：综合型美食城，集餐饮、游乐、影院为一体，多样化 劣势：楼层较高导致人流上不去，距离商贸与龙湖南路太近部分人流被阻截，里

面餐饮大部分生意比较惨淡，甚至有停业的；其中以金汉斯自助餐为代表，它是 以烧烤为主的自助餐，晚上经常是爆满，群众口碑较好。

4、龙湖南路餐饮街 是淮南较久的比较有档次的餐饮街代表，其中数红茶坊为主，周边相继开业 的有王婆风味楼、东北人家、小肥羊火锅、粥面世家、粉酷茶餐厅等众多餐饮。其交通也比较便利，紧靠华联商贸，地理位置有利。是淮南人群首选的请客聚会 的地点之一。【适合本项目的特色餐饮店】

一、王婆风味楼 原先是以经营路边摊串串香麻辣烫起家，现已经在市区有两家店面，以麻辣 为主，深受淮南人喜爱。

二、学院路一大碗饭店 简单的饭店，以特色菜出名，经常是市民驱车前往。

三、类似红茶坊的经营店 开业较久，当初以喝下午茶为主现阶段已发展成正餐为主，喝茶为辅。因为 已经深入人心并且店内经营与装潢与时俱进，生意一直不错。

四、金汉斯自助烧烤 淮南市唯一一家自助烧烤店，环境佳，是现在年轻人常去聚餐的地方。

五、香辣虾、

蟹 特色海鲜，以麻辣火锅为主，深受淮南人喜爱。

六、特色火锅店 淮南口味重的特点在一些火锅店可直接体现出来，如傣妹。【KTV、酒吧调查分析】

一、酒吧给我们的感觉是很“文化”、很反叛，是我们这个城市对深夜不 归的一种默许，但是却越来越多地出现在中国大都市的一个个角落，成为 青年人的天下，淮南虽然是二线城市但是酒吧文化随着淮南年轻人的追随 潮流的特性应运而生，如今的淮南叫的上名字的酒吧屈指可数，并且随着 城市的发展，酒吧必将会成为夜生活必不可少的去处。以新新人类自居的 酷男辣妹，对于“泡吧”更是情有独钟，因为酒吧里欣赏歌舞、听音乐、扎堆

聊天、喝酒品茶甚至蹦迪，无所不包，随你玩到尽兴，又显出时尚派头，自然成了流行的消闲娱乐方式。酒吧文化在中国不过十几年的历史，但是 它发展迅速，可以称得上是适时而生。淮南相当一部分富有开拓精神的人 们对酒吧发生了兴趣，追求发展和变化的心态促使一部分原来开餐厅的人 们做起了酒吧生意，将酒吧这一形式从酒店转型到酒吧，放眼一线城市，南京著名的 1912 酒吧一条街，其地理位置远离闹市区，但却成为南京一道 独特的文化。包括上海、合肥，夜生活直接体现一个城市生活的丰富程度，夜生活是一种文化，是激活城市夜生活最核心的内容，突破口在于打造丰富多彩 的文化生活。我们需要一个理念才能在淮南市场上打造出独具特色的餐饮文化街 从而带动整个第三期工作，就是“淮南缺什么就得有什么，淮南没有的翰城必须 有”。

二、KTV 是淮南人晚上休闲娱乐的主要方式，如今淮南酒吧很少，所以 KTV 成为了夜生活的主流场所，淮南中档 KTV 聚集地在龙王沟路，是淮南著名的 KTV 一条街，其发展就是以规模带动习惯，引导市民夜生活从那里开始；高档次的娱 乐场所在国庆中路一带，聚集了有永利英皇、春风必打奥、皇家后宫、七号公馆 等。其都是高端人群常去的娱乐地点。