滕州市教盲局关于进一步加强校园食堂食品卫生安全管理的通知

第一篇：滕州市教盲局关于进一步加强校园食堂食品卫生安全管理的通知

滕州市教盲局

关于进一步加强校园食堂食品卫生安全管理的通知

各镇街教委办、市直及民办学校幼儿园：

近年来，全市各学校幼儿园高度重视食堂食品安全工作，不断加大资金投入，新建或改建了一批中小学校食堂，学校食堂基础设施建设也有了很大的改观，内部布局日趋合理，加工操作日趋规范。同时，实行了学校食堂粮、油、豆制品、肉、蔬菜、水产品等大宗物品统一配送或定点采购，全面实行食品采购索证、进货验收和台账等制度，学校食品安全水平不断提高，较好地保障了学校师生饮食安全和身体健康。促进了我市、教育事业的稳定发展。同时通过检查发现，全市学校食堂食品卫生安全还存在不少问题和一些薄弱环节，主要表现为：食堂索证还不够齐全，食品留样还不够规范，食堂管理还不到位，食堂工作人员整体素质还有持提高，因食堂食品卫生、饭菜质量、饭菜价格等原因，发生的群众来信、来访反映问题不断等等。为进一步做好全市学校幼儿园食堂食品安全工作，确保师生身体健康和生命安全，根据《学校食堂与学生集体用。餐卫生管理规定》(教育部、卫生部令第l4号)，结合我市实际，现就加强全市学校食堂食品卫生管理，特提出如下意见：

一、提高认识，健全机构。学校食堂食品工作，事关学生的生命安全和健康成长，事关教育的形象和社会的稳定。各学校幼儿园要进一步提高对食堂食品安全工作的认识，增强责任感和紧迫感。明确学校食堂“公益性、服务性”的原则，健全完善学校食堂管理工作制度和监管体制，有效杜绝学校食品安全事故的发生。各学校幼儿园要成立学校食堂食品卫生监督委员会。食堂监督委员成员要由学校行政人员、教师代表、学生代表相家长代表等人员组成。监督委员会设主任一名，由学校分管领导担任，副主任两名，由教师代表及家长代表担任，其他成员5—7名。学校食堂监督委员会成员名单、联系电话等要在学校食堂醒目位置公示，便于学生反映问题。监

督委员会要每月召开一次会议，对学校食堂经营情况、饭菜质量、师生意见等，进行全方位的监督管理；监督员要佩戴证章，对食堂工作要进行定期检查、监督，每月不少于两次。各学校幼儿园食堂要专门设立家长餐桌，每周安排2—耿有关学生家长前来学校食圣就餐，及时提出意见或建议，同时设置家长就餐意见反馈表，实名签字，学校存档备查，加大社会监督力度。

二、完善制度，规范监管。各学校幼儿园要结合实际、制订出食堂食品卫生管理的的工作职责和制度，做到依法管理。主要做好以下工作。一是学生食堂严禁私人承包，食堂必须确保学生就餐的卫生、安全、舒适，真正做到服务学生、服务教学。二是学生食堂坚持“保本不盈利”原则，严禁学校下达盈利创收任务。要建立学生食堂专用帐册，实行专款专用，学生伙食费只准用于学生食堂相应的费用开支，每月进行一次成本核算，并于下月初5号前进行帐目公示，所有帐目要如实反映

伙食费收支状况，数据要准确、详细。三是加强学生伙食费管理。学生伙食费实行按餐计算，分月收取，分月结算。学校不得按学期或跨月预收学生伙食费。四是严格伙食标准。每日的菜谱、价格应在就餐窗口公示。五是落实食品定点采购制度。建立健全进货验收台帐，索证齐全，不得购买“三无食品”，学校食堂人员不得私自进货或购买职工自家或亲属生产加工的食品。六是严把食品采购、储藏、加工等各个卫生关口，坚决杜绝劣质、过期和腐败食品进入校园。大宗商品的采购价格要张榜公布，接受监督。七是做好食品留样制度。所有蔬菜、干菜、食品在下锅前要进行认真清洗、出锅后仔细观察并48小时留样。餐具要认真清洗、消毒、保洁。八是要建立健全食堂食品卫生管理各项制度和各项加工、操作规程，并严格遵守，确保学生的身体健康和生命安全。

三、强化措施，务求实效。学校要通过座谈、问卷调查、设置食堂工作意见箱、宣传栏、价格公示等形式听取就餐师生的意见或建议。所有有食堂的学校幼儿园，每月要对师生进行一次食堂备品问卷调

查，所调查人员要涉及不同层面的师生，．问卷内容包括师生关注的食堂食品的卫生、饭菜质量、饭菜价格、服务态度、满意度等主要问题，师生满意度不能低于80％调查问卷要存档备查。要切实艾挥食堂监督委员会的作用，为监督员有效行使职责提供便利条件。食堂监督委员会通过监督、检查，及时发现问题或隐患，并及时反馈给学校。各学校幼儿园妻定期召开有关食堂食品卫生专题会议，对师生提出的合理化建议要积极采纳，并限时进行整改，整改结果及时反馈给意见人，确保食堂监督委员会发挥正常的监督职能；促使学校食堂食品管理走上规范运营，有效监管，健康发展的道路，坚决杜绝食物中毒等事件的发生。

各有食堂的学校幼儿国，要将本通知的落实情况请于6月3日前书面报市教育局安监中队，同时将食堂食品卫生监督委员会名单一并上报。市教育局将在校园夏季安全检查时，将本通知的落实效果作为重点检查内容。

第二篇：工地食堂食品卫生安全管理责任状

大诚饭店项目部工地食堂

食品卫生安全管理

责

任

状

鄂尔多斯莱茵青青家园小区3,4,5,6,7#住宅楼项目部工地食堂食品卫生安全责任状

为深入贯彻全市食品药品安全监管工作会议精神，进一步加强建筑工地食堂食品安全监督管理，明确责任主体，落实管理责任，预防食堂中毒事故发生，保护建筑施工人员身体健康和生命安全。按照《2014准格尔旗食品安全工作责任状》的要求，为了更好地做好我项目部食品安全工作，特与劳务负责人签订本责任书。

一、责任主体

建筑工程项目劳务负责人是建筑工地工人食堂食品安全第一责任人，负责本劳务队食品安全工作的管理。

二、工作目标

1、认真贯彻执行国家有关建筑工地食品安全工作的法律、法规及规章，负责本劳务队食品安全工作的管理。

2、建立食品安全负责制，劳务经理为食堂食品安全管理的第一责任人，并落实对各班组食堂、食品卫生安全统一监管。

3、设立专职或兼职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。

4、工地开办食堂必须取得《餐饮服务许可证》，环境卫生整洁，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

5、按规定对管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，确保从业人员持有健康证明上岗操作。

6、做好食品安全的教育宣传工作，提高建筑工人食品安全意识。

7、建筑工地食堂在室内，配备流水洗菜池，并保证饮用水安全卫生。配备足够的冷藏设施（冰箱、冰柜），加工食品过程要烧熟煮透，食品必须生熟分放，做到室内卫生整洁，物品摆放整齐。食堂内配备严格的防蝇、防鼠、防虫、防尘设施，确保食品不受污染，并且保证通风。食堂从业人员在食堂内应穿戴干净整洁的工作服，并保证个人卫生整洁。

8、经常督导工地食堂有关制度的落实，及时整改建设管理部门及卫生监督部门提出的有关食品安全的整改意见。

9、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，防止食物中毒事故扩大，同时立即组织人员抢救患者，并积极配合卫生监督、疾病预防控制部门进行食物中毒调查处理。

三、考核评价

对食品安全管理工作成绩显著的班组和责任人，给予通报表扬；对食品安全管理工作不达标的班组和责任人，给予通报批评。对由于工作失职，不履行相关责任，导致发生后果严重、影响恶劣的食品安全事故，依照有关法律法规追究其责任。

鄂尔多斯莱茵青青家园小区3,4,5,6,7#住宅楼项目部项目负责人签字：

劳务队负责人签字：

****年**月**日

第三篇：学校商店、食堂食品卫生安全管理责任书

学校商店、食堂食品卫生安全管理

责任书(一）

为了加强对学校食品卫生安全的管理，落实责任措施，严防食品卫生安全事故发生。特与商店、食堂分管领导签订责任书如下：

1、商店、食堂分管领导要加强对商店、食堂主管领导与工作人员的教育与管理。严格遵守《学校商店、食堂食品卫生安全管理制度》的有关规定。

2、招聘商店、食堂工作人员时，要对其品行及心理健康状况进行了解，对品行或心理健康有问题的人不能录用，否则，由此造成的后果由分管领导负责。商店、食堂工作人员必须持有健康证才能上岗，且每期开学前必须自觉到医院进行体检一次，并将结果交学校审查没问题后才能继续上岗。如发现没有健康状况检查证的人员上岗的，除勒令辞退外，一人次罚分管领导100元，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

3、食堂工作人员如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生方面的病症时，就应立即脱离岗位，待病因查明或治愈后方可重新上岗。由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

4、分管领导要督促食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，上班必须穿戴清洁的工作衣、帽、口罩，工作前与便后要洗手，不得在工作场地吸烟，及时打扫室内卫生，物品摆放有序，时刻保持用具清洁卫生。如检查一次未达到上述要求的一人次罚分管领导10元。

5、学校商店、食堂所有食品必须从有卫生许可证的商家购进，食品商标上就有品名、厂名、厂址、生产日期、有效期等，并且要求对方提供卫生许可证复印件和商家老板签字的进货票据，每天进入的货物必须要经管理人员验收，并登记。禁止“三无”产品进入学校商店、食堂。如检查有一种食品不符合上述要求的，罚分管领导100元，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

6、食堂采购的肉类食品必须是经卫生部门检验合格的，且要出售人签名备查。所进蔬菜，必须是新鲜无腐烂、无毒、无害的，购买回食堂必须经管理人员验收登记。加工前必须经过盐水浸泡半小时以上，然后用清水冲洗干净。检查一次未按上述要求采购、验收、登记、清洗、加工的一次分别罚分管领导50元，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

7、严禁向师生出售过期、变质、霉变的食品，如检查发现有违反规定一次罚分管理领导100元，由此造成的后果分管领导应当承担相应的责任。

8、餐具使用前必须清洗干净并消毒，未经消毒的餐具不得使用。消

毒剂、洗涤剂必须符合食品卫生标准与要求。检查未达以上要求一次罚分管领导50元。由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

9、加强火源管理，炉灶、电热设备该有专人负责，下班前处理好，严防火灾故事发生。如检查未达要求一次罚分管领导50元，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

10、加强对刀具的管理，专人负责，下班后集中清点存放保管。工作人员要严格遵守操作规程、防止刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害事故发生。如检查未达要求一次罚分管领导50元，由此造成的后果分管领导应当承担部分责任。

11、严禁非商店、食堂工作人员进入商店、食堂，以防投毒事件发生。如检查随意让非工作人员进入一次罚分管领导10元，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

12、搞好消灭老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子的卫生工作。消灭害虫的药品必须专人负责投放，注意投放安全，及时收回妥善保管。如因管理不善，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

13、分管领导必须每周不定期的对商店，食堂的食品进行检查一次，并做好检查记载，发现问题要及时处理、汇报，如处理不及时或不及时汇报或缺一次检查与记载，分别罚管理人员10元。

以上各项，分管领导应督促食堂、商店主管领导与工作人员严格遵守，认真进行督促检查。对玩忽职守、疏于管理，造成师生食物中毒或其它食源性疾患的，所造成的损失分管领导应当承担相应责任，情节严重的要依法追究相关人员的相应的责任。

此责任书一式四份，学校、法人，安全管理人员，分管领导各执一份。

鹤鸣山小学：法人代表（签名）：

安全管理责任人（签名）：

食堂、商店分管责任人（签名）：

2009年2月

第四篇：关于进一步加强校园安全管理的通知1

关于进一步加强校园安全管理的通知

来自：院办更新时间：2011-7-

5院属各单位：

为了进一步提升我院校园的安全等级，优化学习坏境，保障正常的教育教学秩序，经院长办公会议研究决定，自2011—2012第一学期起，进一步加强校园安全管理。现将《进一步加强校园安全管理方案》印发给你们，请认真贯彻执行。学生处、保卫部门要加强安全措施的落实。

附：进一步加强校园安全管理方案

昆山登云科技职业学院

二○一一年七月二日

进一步加强校园安全管理方案

1．全体在校学生必须遵守学院对于校门进出时段的有关规定。一般情况，校门封闭时间：从星期日晚自习起至周五下午下课；校门开放时间：夏时制中午11:40-13:40；冬时制中午11:40-13:10。特殊情况，另行安排。

2．晚自习开始后，辅导员对所带班级的学生到课情况进行检查，将未上晚自习的学生登记汇总，由系部在次日上午报学生处，实行每天一报制。

3．在封闭时段，学生确实有事需要外出的，须填写好《出门证》，经辅导员批准并报所在系学生工作负责人签发后，方可持证外出。学生不得自由外出，不得与执勤人员发生争执，违者按相关规定予以处分。

4．在校学习期间的大三学生，同样须严格执行学院校园安全管理的有关制度。到企业顶岗实习后，需要住校的学生须填写住宿申请表，执行校园安全管理的有关制度。回校时须持本院的学生证或警卫室工作人员认可的有效证件进出校门。

5．对未能出示《出门证》及有效证件的学生，须由所在班级的辅导员前来认领。辅导员不在学校时，门卫应通过电话联系等方法进行确认登记后，方可进入。

6．一般外来人员来校访问学生，原则上不予接待。若有家长来访，需联系辅导员，在确认无误并填妥《会客单》后方可进入校园。

7．在校住宿的学生，晚22:30分后无特殊情况一律不准出宿舍，周五、周六晚22:30分前需按时回校就寝，迟归必须如实登记。

8．成立以学生为主体的校风校纪督察队，维护校园正常的学习、生活秩序，督促学生自觉遵守学院的各项规定，纠正和制止学生的各种违反校规校纪的行为，妥善处置校园突发事件和偶发事件；积极收集、反映学生对校风建设有关规定执行情况的意见和建议。

第五篇：关于进一步加强校园安全管理工作汇报

关于进一步加强校园安全管理工作汇报

今年以来，我局继续加强了校园安全工作，切实维护了辖区中、小学和幼儿园的校园安全稳定，着重开展以下五个方面工作：

一、提高思想认识，夯实管理责任。各学校、幼儿园深刻认识加强校园安全管理的重要性和紧迫性，进一步增强做好校园安全管理工作的责任感和使命感，切实树立红线意识和忧患意识，严格落实“一岗双责、党政同责、失职追责”，夯实校园安全管理工作各项责任。全区各校（园）继续深入开展 “平安校园”创建活动，优化育人环境，不断提高学校师生的公众安全感。

二、进一步强化矛盾排查化解工作。组织开展各学校、幼儿园深入排查可能危及中小学校、幼儿园安全稳定的矛盾纠纷，并积极配合学相关部门做好矛盾化解工作，防患于未然。同时督促辖区学校对校园周边涉恐关注对象、吸毒成瘾、扬言报复社会、易肇事肇祸精神病人以及可能铤而走险人员进行摸排，并及时将掌握的情况向公安机关报告。

二、继续加强了学校“三防”建设。加大安全工作方面的经费投入，进一步完善学校“三防”建设，加强重点场所、重要部位的安全防范。人防：组织开办校园安保人员的保安知识、法律常识和基本技能等方面专业培训，确保保安人员有从业资格证。物防：要配齐配全制服以及防暴钢叉、橡胶辊、头盔、防割手套、对讲机等8件套安保器械，增强物防威慑效果，提高校园防护能力。技防：确保教学楼、宿舍、食堂、实验室以及校门、楼道、重要出入口等重点场所、重点部位都安装视频监控探头，保证技防设施覆盖到位，实时监控，没有盲角。

三、进一步抓细校园及周边隐患排查整改力度。夏季来临，狂风暴雨时有发生，各学校进一步落实对学校教学用房、食堂、锅灶、停车棚、挡土墙、围墙、学生床铺、厕所、危险化学品、水电气线路、电器开关插座、各类电器、体育器材、食品卫生、安全警示标志、校园周边环境、易燃易爆物品、问题学生等进行全面排查工作，做到逐栋检查，逐事排查，逐人落实，不存盲区，不留死角。完善好台帐，隐患排查与整改做到无缝对接。

四、深入推进校园及周边治安综合治理。联合公安、市场监管、交通、食品药品监管、城市管理、环境保护等部门针对校园周边存在的问题进行有效综合治理，及时发现查处各类违法违规行为，消除安全隐患，净化校园周边治安环境。

五、进一步加强重点时段和重要部位的安全监管工作。各中、小学结合各自实际，制定切实可行的应急预案和安全管理办法，严格落实各项工作责任，充分发挥校务值周、值日教师管理职责，严防校园伤害事故发生。严防管制刀具、危险化学药品、易燃易爆剧毒物品进入校园。寄宿制学校夜间巡查制度和24小时值班制度，加强课间活动、体育课、晚自习和学生就餐期间的安全管理，严防学生进行危险游戏和危险行为，防止拥挤踩踏事故发生，严防学生烫伤、摔伤、误伤。夜间加强对学生宿舍的管理，特别做好夜间学生宿舍重点部位和女生宿舍的巡逻监管工作。

存在的主要问题及下一步思路：

部分中小学还没有完成一键音视频报警系统安装，有大部分中小学视频监控未能与当时公安机关或政法部门联网；辖区没有一所学校安装有校门防冲撞系统。下一步争取区党委、区政府支持资金，大力推进校园安全规范化、标准化建设，逐步推进校园“4+N”安全防范系统建设。

**区教育局

2019年6月14日