西湖龙井国际市场行情调研报告（大全）

第一篇：西湖龙井国际市场行情调研报告（大全）

西湖龙井茶国际市场行情调研报告

摘要：现在人们的生活水平提高了，也就更加的注重自己的身体健康和形体。而 茶叶是我国的传统保健产品，并且有减肥，健美等功效。我国是茶叶生产大国，茶叶年产量居世界第二位，且茶叶副产品资源十分丰富。对茶叶副产品进行深加工，能大大激活和提升我国的茶叶产业，同时也能得到国际消费者的青睐，既有十分广阔的发展前景。西湖龙井茶叶市场调查研究报告着眼于国内外市场现状，系统全面的反应目前西湖龙井茶叶市场的基本现状，重点对西湖龙井茶叶供需结构、市场价格、未来市场预测等方面重要信息做了深入的调研和研究。并对西湖龙井茶叶市场发展的关键问题给予综合建议和市场策略。

关键词：西湖龙井韩国价格国际市场供需状况

很多人一提到杭州，很自然地会联想到杭州极具标志性的特产西湖龙井茶。作为中国十大名茶之首，西湖龙井茶自然很受青睐。然而西湖龙井茶名声大产量却是很有限的。物以稀为贵，需求决定价格。由于产量的有限，而市场的知名度又高，名副其实地成为了送礼馈赠的佳品。为此，我们对西湖龙井的国际市场行情精心进行了一次详细的调查。

一、西湖龙井在国内市场状况

西湖龙井茶是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。而西湖龙井茶则以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，驰名中外。

中国茶叶界经过几十年的努力，已于2004年夺回世界第一产茶大国的宝座。近年来随着我国经济的高速成长，南方茶区主要产茶省（市）自治区均把龙井茶列为支柱产业，这使得龙井茶的生产和流通快速发展，茶叶总产量迅速增加，加工规模稳步扩大，产品加工链不断延伸。2010年，我国的龙井茶叶产量达到116.6

万吨，茶叶初加工产值达到300万亿，以茶饮料为主体的绿茶深加工也实现产业化，2010年绿茶饮料产量达到600万吨，销售额达到300亿元，绿茶饮料市场份额超过软饮料总量的五分之一，与碳酸饮料相当。

二、西湖龙井在韩国的市场研究分析

1、韩国的地理位置分析

韩国位于韩半岛，地处亚洲大陆的东北部，自北向南延伸，全长1100公里。韩国的领海与太平洋最西部的海域交汇。韩半岛北部与中国和俄罗斯接壤，东部濒临东海，与邻国日本隔海相望。海路交通便利，有利于进出口商品的运输。

2、韩国的人口分析

2011年韩国的人口总数量为5051.5万，人口密度为493人/平方公里。同时，新华网首尔市韩国统计厅公布，首都首尔市人口密度越来越大，首尔市每平方公里人口数量为16586人，在韩国各大道、市中高居榜首。绿茶则是男女老少皆宜，又能养生美容。特别是韩国的女性特别爱美，相信西湖龙井绿茶的功效将受到她们的青睐。同时，我们也可以研发新型的绿茶美容产品出口韩国。因此，我们出口杭州西湖龙井茶在韩国进军的首要城市可以是首尔。

3、韩国的经济分析

韩国的人均国民总收入于2007年首次突破2万美元大关，达2.1695万美元；受国际金融危机的影响，2008年韩国人均国民总收入跌至1.9296万美元；2009年下滑至1.7193万美元。但之后国际形势开始好转，2010年韩国经济增长6.2%，人均国民总收入重新突破2万美元的大关。截至2011年4月底，韩国外汇储备达3072亿美元。至7月底，达3110.3亿美元，黄金储备量39.4吨（约合13.2亿美元）。至9月底，韩国外汇储备为3033.8亿美元。由此可见，韩国的经济水平不断提升，同时居民的消费是水平也提高了。就我们西湖龙井的市场价格而言，韩国居民是一定能够消费得起的。

4、中国与韩国的经贸关系分析

中国是韩国的第一大贸易伙伴、出口市场和进口来源国，也是韩国第一大海外投资对象国。而韩国则已成为中国的第三大贸易伙伴、第三大出口对象国和第二大进口来源国。一是双边贸易的大踏步发展。2010年，两国贸易额达到2072亿美元，同比增长32.6%，提前两年实现了双边贸易2000亿美元的目标，同建交

之初相比增长超过40倍，仅用5年时间完成了从1000亿美元到2000亿美元的跨越式发展。二是相互投资水平不断的提高。截至目前，已有超过5.3万家韩国企业在华投资兴业，累计投资超过490亿美元，与建交之初相比增加了410倍。三是双方在多边和地区合作中互动良好。中韩两国在各个方面，各个地区都有合作，且形势大好。四是经济贸易合作有力的带动了人文交流的蓬勃发展。2009年11月，中韩两国共同开通了经贸合作网站。2008年12月，中国人民银行和韩国银行宣布签署了一个规模为1800亿元人民币/38万亿韩元的双边货币互换协议。2010年，中韩贸易突破2000亿美元，同比增长32%。由此可见中韩经贸关系密切，不断向前发展，这对我们将出口西湖龙井茶打下了良好的基础。

5、中韩文化交流分析

近年来，中韩文化交流丰富多彩，涉及各个方面，而茶文化是我们中国的传统文化，我们在出口西湖龙井茶的同时也弘扬了我们中国的传统。让韩国人更加了解我们中国的文化，同时也为中韩友谊出了一份微薄之力。

三、西湖龙井茶的国际市场价格及供求状况

茶叶的销售价格是由产销双方共同决定的。从市场上来看，中国的茶叶产量在不断增加，相关数据显示2008年茶产量达到120万吨，2009年产量略高于2008年。另一方面，消费需求不断扩大，产量与销售市场基本呈正比增长。宏观的供求关系决定了茶叶的价格不可能大起大落，将趋于平稳。

在广州茶博会的现场调查表明，大部分茶叶价格每斤售价在100-300元，销售较好。往年曾出现的10元一饼茶大甩卖的场景几乎消失。茶叶价格进一步透明化和规范化。2009年中国的茶叶价格总体趋向平稳与健康。与往年同期相比，目前浙江的春茶价格降低了近一半。比如原本要花一千多才买到的特级浙江龙井茶，如今仅需要七八百元。虽然春茶上市量增加且龙井茶价格下降，但走茶叶高端市场、堪称“最闪亮明珠”的西湖龙井价格依然坚挺。目前，西湖龙井老品种龙井群体茶正逐步上市。西湖风景名胜区管委会，经济与社会发展局相关负责人说，龙井群体茶的上市价格大都不会低于每500克1000元。

2009年杭州春茶市场参考价：

2月底上市的温州乌牛早，为最早上市的浙江绿茶，首批茶叶每公斤3000元左右，和去年基本持平。

3月初上市的首批新昌大佛龙井，每公斤600元，比去年贵50元~60元。3月上市的“开化龙顶”，目前每公斤价格在1500元~3000元之间，与去年基本持平。

3月20日，中天竺禅茶上市，今年产量800斤，目前每公斤1500元~2000元。

四、西湖龙井进一步开拓韩国市场的策略

茶叶消费者对茶叶的需求是多方面的：既有色香味形的需要，安全卫生的需要，功能性需要，又有购买，携带，饮用，存取方便的需要。因此，是顾客满意就意味着要深入调研消费者对龙井绿茶的要求，我们在对于这些要求不断研发新的包装和品牌，并且会大量的广告宣传。

1、参加茶文化节，参加各类茶叶展销会、茶博会，并让他们免费品尝西湖龙井绿茶，这样可以大大提高西湖龙井茶叶的知名度和市场占有率。

2、在电视广告上做宣传，平面媒体（报刊）、户外广告，请知名的形象好的明星来做代言。

3、建立起自己的网站、博客、电子杂志等，以便发布各类消息，接受各类评论。

4、可以多参加一些公益活动，提高自身的品牌形象。

5、极品的西湖龙井绿茶译文可以当作是一种高档的礼物赠送给家人或朋友，所以我们也会就此将韩国的一些食品搭配包装一起出售，扩大市场的需求。

五、结语

根据以上的调研情况我们可以得出以下结论：

1、国内市场发展潜力已经趋于饱和，必须开拓国外市场；

2、韩国人口密集，人均消费水平相对较高，市场规模较大（尤其是首尔），以西湖龙井绿茶的独特优点在韩国市场的销售前景十分看好。

3、我国是茶叶生产大国，能保证充足的货源，还能为顾客提供更多的适合当地各级消费人群的深加工的产品。

4、出口韩国的交通运输便利，在便利的情况下也能减少运输成本和风险，能使我们获得更多的利润。

5、当今中韩友谊的不断加深也为我们出口该国打下了更好的基础。

参考文献：

1、丁华，茶企业如何做好品牌营销[J],农产品加工,2011(02)

2、赵湛，中国茶叶市场现状及探索[J],2009（09）

3、吴珺，西湖龙井茶市场及营销管理对策[J],民族论坛，2009（10）

4、徐咏梅，林坚，西湖龙井茶农户生产经营状况调查[J],茶叶，2010（03）

5、李静，黄伟，西湖龙井市场行情及发展对策[J]，当代经济（下半月），20116、曾玲，提高我国茶叶国际市场核心竞争力的研究[D],湖南农业大学，20097、刘永娟，我国茶叶产业的国际竞争力分析[D],中国海洋大学，20108、陈培爱，杭州西湖龙井茶业发展的分析[J]，厦门大学，20099、徐霞，西湖龙井[J],茶博览，2010（03）

10、沈青，西湖龙井茶叶的品牌培育和价值提升[J]，江苏商论，2010（06）

第二篇：西湖龙井导游词

西湖龙井导游词.txt你看得见我打在屏幕上的字，却看不到我掉在键盘上的泪！自己选择45°仰视别人，就休怪他人135°俯视着看你。导游怎么讲解茶

各位早上好，新的一天开始了，XX导祝大家身体好，心情好，总之呢，想哪好、要哪好，哪儿就好上加好。

吃饱了没？（饱了）出门在外，自然比不上在温暖舒适的家中吃饱吃好。在家早饭都吃啥？肯定有牛奶，提供蛋白质，关键是能补钙。喝牛奶不舒服的，就喝酸奶。这大家比我懂。小日本这二十年长高了，说什么“一杯牛奶强健一个民族”。不管小日本是高是矮，是强是弱，我们坚决抵制日货。（拉近关系，站在同一战线上）

除了牛奶，我们还喝喝什么呢？世界三大饮料-----咖啡、可可和茶.咖啡可可喝多了刺激神经导致失眠，同时诱发身体机能紊乱。喝哪样既有品味又有营养呢?

好聪明的朋友哟，就是茶了.十大名茶之首呢?--------当然是龙井了。

（至于龙井是一个村名，一口泉名，一种茶名等等，李魁与李鬼，真正西湖龙井的产地产量销售方式等，大家都比我熟。我就省略了）

昨天呢，讲的是西湖的爱情故事；今天呢，就侃侃龙井传说。

（引用7CD华东线上某朋友的清帝为何下江南）

乾隆爱下江南，大家说说什么原因？爱江山，爱美人，爱游山玩水，还有呢？去找金庸小说中的生父海宁陈阁老？还有什么原因？做为一国之君，最关键的是社稷江山，国计民生。清朝毕竟是外来人口，非汉族正统，自然有人反清复明。所以，乾隆下江南还有平定叛乱、收笼人心、查看民情、监督漕运的目的。

同时呢，他也爱山川湖海、风雨雪月、琴棋书画，正因为如此他才长寿。

想当年乾隆慕名来到龙井村，微服私访到了一农家，就只一乖巧可爱的姑娘在家，见来者仪表堂堂、玉树临风，心中就像有只小兔儿扑扑直跳，拿出家中上等龙井准备泡茶。哪知，天公不作美，打雷了。乾隆无奈，忙说：“姑娘，可否将茶包好。他日定当重谢。”于是手上攥着龙井茶急冲冲往行宫赶，半路躲雨到一客栈，掏出茶叶，唤来小二：“用这泡茶，再炒二个小菜。”说完便长袍一甩，坐下了。乖乖，这下可不是露马脚了，而是龙脚了。小二眼尖，跌跌撞撞跑进里间。店主呢，正在清炒虾仁，让小二拿葱花，小二都已经吓坏了，哪有耳朵听，稀里糊涂地就把手上的龙井递过去。炒出来，呈上去，乾隆一看，虾仁光滑圆润，龙井翠绿晶莹，好一个清清白白。进口后，那龙井的幽香似乎能把人钻到玫瑰丛中去；那虾仁的酥软恨不得把人捧上云朵上去；那清淡的感觉似乎能洗尽数年来沉积的油腻。龙心大悦，给菜赐名：龙井虾仁。

打那以后，龙井虾仁名声大震,广为流传。烧给老公，拴住老公的心；烧给老婆，老婆好开心；烧给儿女，家中好温馨；总之，好处多多。杭帮菜的代表“西湖楼外楼”的龙井虾仁，周总理特别爱吃，请尼克松吃后，老尼更是赞不绝口。话又说回来了，上等龙井给炒着吃了，没得泡茶了，怎么办呢？正好，老天有眼，雨过天睛。乾隆又去姑娘家了。大家又笑了。这是茶翁之意不仅在茶，也在美人之心也。杭州的女孩聪明灵秀，诗词歌赋略懂一二；挺讨人喜欢的。聊聊天，喝喝茶，太阳下山了，就差“十八相送”了。因“满汉不得通亲”，乾隆先留一玉佩给姑娘，姑娘将心一横，家中余下的二两上等龙井全送给乾隆了。为什么的，从过去一直到现在，茶农的上等龙井绝大部分是要上送给国家的，余下的才可以卖，基本上是舍不得喝的。这下全送了，马上收龙井的官差来了，是要出人命的。两人都将信物各自藏在身上。

乾隆一人在外享福，可把大臣找坏了。干吗呢？宫中急报，太后有病，火速回宫。乾隆是孝子，立即快马加鞭回京了。太后一见皇儿没去找陈阁老，没带江南女子回来坏了祖宗规矩，平安回来，而且容光焕发、神采飞扬，心病就去了一半了。乾隆见太后呢，脾气有点急躁，有些胸闷，心口有点疼，眼睛有点花，腿脚有点浮肿，连忙责问宫女。此时，太后突然嗅到一股深谷幽兰香气从乾隆身上散出，就问何故。乾隆想：“坏了，这杭州姑娘还没怎么样，太后就知道了。”然后就把两人相识相知相留的经过一五一十地全交待了，为了请求太后网开一面，亲自泡了一杯龙井呈给太后。

太后初品，觉得有一股清泉从上自下流入五脏六腑，带走了所有的不适；再品，觉得有一阵清香令自己飘飘若仙。连喝两杯子，觉得神清气爽多了，说话也有力了，身子骨也直了。“茶好、胃口就好，吃嘛嘛香、身体呗棒”。乾隆见太后非常高兴，就将姑娘送的茶全给太后了。

两周后，太后胸不闷了，心不慌了，看得也清楚了，腿脚正常不浮肿了，觉得非常奇怪。问太医，太医丈二和尚摸不着头脑。就问太后这两周吃了什么？想想，与平日不同的就是皇儿带来的龙井呀。太医忙请罪，说：“臣等疏忽，太后有恙，居然不知。唐代茶圣陆羽曾评龙井茶为天下第一茶；明代李时珍曾说“茶者，初饮明目，久饮健身。”听到此，太后找来乾隆，还想要姑娘家的龙井，乾隆正中下怀，问：“那姑娘呢？”太后说：“罢罢了，你们成全了我，我也圆了你们。”于是乎，龙井村的上等茶叶和那姑娘都一起进宫了。

其实呢，太后也没大病，按现在话说，就是由于吃得太精，缺少一些“四两拔千金”的维生素，尤其是VB了。龙井中含量丰富，在喝茶时自然顺便解决了这个营养问题了。

刚才提到周总理请尼克松在楼外楼吃“西湖醋鱼”“龙井虾仁”等特色菜。

（若时间充裕，简单地插小刀的“西湖与一个中国原则”以及“基辛格要三斤龙井茶”的故事。）

若不足，直接讲，尼克松听基辛格说中国的国宝除大熊猫外，还有个可以喝的龙井，帮我捎三斤回来。尼克松就在意了。到了楼外楼，尝龙井虾仁，尼克松故意问：“这个什么草呀？”周总理笑着说：“不是草，这是茶。”老尼问：“挺清香的，贵国很多吗？”总理说：“上等的不多，中等的不少。”老尼说：“那就送三斤给我吧。”总理心想：“这个老尼，我一年到头就三斤，上次全送老基，今儿又找我要。”，不过，总理仍笑着说：“今年的已送基辛格了，来年定送总统。”

堂堂美国总统，什么没有，还向中国讨茶？因为基辛格把龙井带回美国后，请营养师做化学分析，知道龙井里除了含有能美白、提高免疫力的VC外，还有许多特别有效的营养素。

比如说含钾。大家都爱吃咸，菜中放不少盐，盐的成份就是钠。钠多了，身体为了保持体内的水、电解质的平衡，要在体内潴留很多的水。水多了，血液就多了，而血管直径就那么窄，血压就上去了，就高血压了。而龙井中的钾呢，有帮助排钠的功能，自然就有降压的功效。

龙井呢，还含有茶甘宁。这是什么东东呢？它具有降毒的作用，当初神农氏为了尝百草救死扶伤，中了毒，正是因为吃了茶才救回一命。茶甘宁还有一个作用，大家听好。我们的血管壁呀，年纪大了，就像那塑料管一样，会渐渐变脆变薄，容易断裂。而茶甘宁正好坚韧血管的作用。想想，血管裂了，不就成高秀敏了。

第三，也就是最关键的，龙井还含有茶多酚。这是什么？美国人的快餐文化抢驻中国。现在小朋友都以为“麦当劳”“肯德基”是国产的了。5555555，这叫文化蚕食，坚决抵制。然而，不管美国人还是中国人，爱吃油炸，爱吃肉，那些里面脂肪胆固醇特多，身体用不掉，存到身体里，跑到血管里，所以血脂高得吓人，就有苹果型和鸭梨型的胖子了。高血脂、高胆醇+高血糖，就是三高了，就高血压了。

各家各户都自来水管吧，三五年下来，那水龙头是不是有些老化，管口圈了厚厚的一层锈渣？管口都如此，那水管里面的脏东东是不是更多，里面黄沙了，泥土了，细菌了，病毒了，所以自来水公司要十几层过滤消毒呢？要不然，水费不白交了。现在，讲究卫生的家中买了过滤器，专门净化水呢。

想想，血管和自来水管是不是一样的道理？我们从生下来就一直往里面灌脏东西----过多的甘油三脂、胆固醇和血糖。可聪明的我们，有没有清理过生命的通道－－血管呢？

所以呢，不管是总统，还是平民百姓总得为身家性命着想。茶多酚呢，正有去血脂降胆固醇的作用。因此，老尼，自然会拉下脸面向总理要龙井了。

第四，特别特别重要的-----现在人富贵病多，稀奇古怪的癌症也多。那些高官富商呢，自从龙井的营养分析出来后，每年待龙井村的姑娘把上等龙井采下来，上交大部分给国家之后，就抢来争购。一两龙井，拍成几万的是家常便饭。因为龙井里有一种抗癌物质，超级抗氧化的，比抗氧化三剑客VA、VC和VE组合还厉害。

所以呢，第二年总理送了三斤茶叶给老尼，老尼送了三株美国红杉给杭州。国宝换国宝。

我们的国宝究竟什么样，下面呢，我们就踩着乾隆的脚印去龙井村问茶去。

第三篇：西湖龙井解说词

西湖龙井解说词

各位嘉宾大家好，欢迎观看西湖龙井的茶艺表演。

展示茶具。冲泡西湖龙井我们选用晶莹剔透的玻璃杯以便于观赏茶舞。

1、冰心去凡尘

茶是至清至洁天涵地育的灵物，所以要求冲泡者的身心和所用的器皿都要如荷花般纯洁。我们用开水再烫一边本来就已经干净的玻璃杯，使茶具做到至清至洁一尘不染。

2、鉴赏佳茗

请大家细细的观赏一下今天我为大家冲泡的西湖龙井的外观和形状。西湖龙井扁平光滑，形如碗钉，有着色绿，香郁，味醇，形美，的四大特征。

3、清宫迎佳人

苏东坡有诗云：“细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，我们将玻璃杯比作清宫，茶叶比作佳人，犹如清宫在迎接佳人一般优美动人。

4、甘露润莲心

乾隆皇帝将茶叶比作“润心莲”，我们用开水温润一下茶叶，起到润茶的作用。这样更有利于茶汤的泡出。

5、悬壶高冲

茶叶随着水浪翻滚，激发茶性。

6、碧玉沉清江

茶叶先浮在水面，然后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。

7、观音捧玉瓶

观音菩萨捧着的白玉净瓶中的水可以消灾去病，救苦救难，我们将泡好的茶敬奉给客人，预祝好人一生平安。

8、鉴赏佳茗

先观西湖龙井的汤色清澈明亮，香气带有淡淡的熟栗子香，滋味鲜爽甘醇。以上是我为大家带来的西湖龙井的茶艺表演，谢谢大家。

第四篇：西湖龙井茶艺表演解说词

西湖龙井茶艺学习和表演

西湖龙井是我国的第一名茶，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。同时西湖龙井也有着悠久的历史文化，下面就关于西湖龙井茶文化做一介绍。

欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。到了南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。元代，龙井附近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。

到了明代，龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的龙井茶已被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有龙井茶。

如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”民国期间，著名的龙井茶成为中国名茶之首。

新中国成立后，国家积极扶持龙井茶的发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶。茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。

从龙井茶的历史演变看，龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是龙井茶品质好，二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源。所以龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价值，里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。

以上就是关于西湖龙井茶文化的介绍，希望对大家了解西湖龙井的文化有所帮助。龙井茶，虎跑水”，是闻名中外的杭州双绝。今天很荣幸为大家冲泡一杯润如莲心的龙井茶。

1、冰心去凡尘

茶是至清至洁，天涵地育的灵物，所以泡茶所用的器皿也须至清至洁。泡茶前我们用清水把本来就洁净的玻璃杯再烫洗一遍，以示对嘉宾的尊敬。

2、凉汤——玉壶养太和。

绿茶茶芽极其细嫩，若直接用开水冲泡，会烫熟了茶芽造成熟汤失味。所以要将烧沸的热水凉至80度左右再用来冲茶。这样不温不火，恰到好处的水泡出的茶才色香味俱美。

3、清官迎佳人

苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的绿茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。“清宫迎佳人”即用茶匙把茶叶投入到冰清玉洁的玻璃杯中。

4、甘露润莲心

向杯中注入约l／3容量的热水，可以起到润茶的作用。

5、凤凰三点头

冲泡绿茶讲究高冲水。水壶有节奏地三起三落而水流不断，好似凤凰盘旋点头致意，也代表我们向评委老师点头致意。

6、观音捧玉瓶

佛教故事中传说大慈大悲的观音菩萨常捧着一个白玉瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。在这里我们借助这杯清茶祝福各位评委老师——健康平安。

7、春波展旗枪

在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的茶芽如枪，展开的叶片如旗。这就是龙井茶特有的茶相“旗枪”，茶人们称这个特色程序为“杯中观茶舞”，十分生动有趣。

8、慧心悟茶香

龙井茶香郁如兰而胜于兰，乾隆皇帝形容其香好比是“古梅对我吹幽芬”。现在让我们细细地闻一闻这龙井之香，看看能不能找到这种茶香袭人的感觉。

9、淡中品至昧

龙井茶，真者甘香而不冽，饮过之后，似有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。”

10、自斟乐无穷

品茶之乐，乐在闲适，乐在恰然自得。希望这清凉去火的龙井茶能为您带来一丝夏日的凉爽，谢谢。

第五篇：西湖龙井原产地保护管理办法

西湖龙井茶原产地域保护管理办法

总则

第一条 为有效地保护西湖龙井茶原产地域产品，规范西湖龙井茶生产经营秩序，保证西湖龙井茶质量和特色，根据《产品质量法》、《标准化法》和《原产地域产品保护规定》，制定本办法。

第二条 任何生产、加工、销售西湖龙井茶的单位和个人，以及西湖龙井茶原产地域保护管理机构必须遵守本办法。

第三条 本办法所称的“西湖龙井茶”是指，在杭州市境内，经认定的茶园内生产的茶鲜叶，并在杭州市境内按《西湖龙井茶》标准生产加工的绿茶。

第四条 龙井茶原产地域范围是，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2001年第28号公告批准的范围。西湖龙井茶即100%产自杭州市境内茶鲜叶加工而成的。原产地域范围中西湖龙井茶茶园由杭州县西湖龙井茶原产地域保护管理委员会核定批准，报越州产区龙井茶原产地域保护管理委员会备案。

第五条 各地应当加强对西湖龙井茶原产地域保护工作的领导，协调有关部门做好原产地域产品保护工作。

第六条 非西湖龙井茶原产地域生产的茶叶不得称为西湖龙井茶。原产地域内未经核准的茶叶产品，不得使用原产地域产品专用标志。禁止伪造冒用原产地域产品专用标志。禁止在西湖龙井茶产品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好。任何单位和个人不得销售前款规定的产品。

第二章 组织机构

第七条 成立杭州市西湖龙井茶原产地域保护管理委员会（简称“杭州县龙井茶管委会”）。管委会下设办公室（简称“杭州市龙井茶管理办”），办公室设在市质量技术监督局内，负责日常工作。

第八条 杭州市龙井茶管理办负责本行政区域内西湖龙井茶保护管理工作。负责核实西湖龙井茶茶园；负责受理生产者提出的原产地域产品专用标志使用申请，并进行初审；做好西湖龙井茶生产的统计分析和汇总工作。

第三章 原产地域产品专用标志和原产地域茶园证书管理

第九条 西湖龙井茶生产者，应向市龙井茶管理办申报茶园面积、方位和产量，填写《龙井茶原产地域茶园证书申请表》，取得《龙井茶原产地域茶园证书》。该证书是生产者证明龙井茶原料（鲜叶或毛茶）产自原产地域的证明。

第十条 任何单位和个人使用西湖龙井茶原产地域产品专用标志必须向市龙井茶管理办提出申请，经审核批准后，方可使用专用标志。

第十一条 西湖龙井茶原产地域保护专用标志是由国家标准所规定的原产地域产品保护专用标志图案以及西湖龙井茶产地名称组成。

第十二条 生产者使用原产地域产品专用标志应向县龙井茶管理办提出申请，填写《龙井茶原产地域保护专用标志使用申请表》，并提交下列资料和证明：

1、营业执照、卫生许可证；

2、产品生产者简介；

3、产品产自特定地域的证明（原产地域茶园证书）；

4、加工企业产品包装和标识标签样本；

5、产品质量检验无不合格记录的证明；

6、农户申请持身份证、村民委员会或镇政府（街道）介绍信和茶园面积证明。

第十三条 对生产者的申请，由县龙井茶管理办进行初审，初审合格的，将生产者的申请报送产区龙井茶管委会审查。产区管委会对生产者的申请和初审材料进行审核，审核合格的予以注册登记，发给《龙井茶原产地域保护专用标志证书》。

第十四条 持有《龙井茶原产地域保护专用标志证书》者有权在其生产的龙井茶产品的标签、包装、广告、说明书上使用龙井茶原产地域专用标志。但生产者在原产地域保护范围以外的车间、分厂、联营厂以及外地分装厂所生产的茶叶，一律不得使用龙井茶原产地域产品专用标志。

第十五条 专用标志可根据需要按比例放大或缩小，可印刷在包装物上，也可粘贴在包装物上。《龙井茶原产地域茶园证书》、《龙井茶原产地域保护专用标志证书》以及粘贴用的龙井茶原产地域保护专用标志，由省龙井茶原产地域保护管理委员会统一制作、提供。粘贴用标志由管理办定量发给。生产者在产品包装上自行印制会稽龙井茶原产地域保护专用标志的，其所选定的印刷企业必须报县龙井茶管委会核准后方可定量印刷制作。生产者对每年茶叶包装物、标签的使用情况，年初必须有计划与说明，年终有确切的使用数量，并按时报县龙井茶管理办。

第十六条 生产者只能按《龙井茶原产地域保护专用标志证书》所列的产品使用专用标志，不得扩大使用范围。不得将证书和标志的使用权转让给他人。第十七条 龙井茶原产地域产品专用标志使用申请每年复审一次。复审时期为上年12月1日至当年2月底前。

第四章 生产、销售管理

第十八条 西湖龙井茶茶园环境应符合无公害生产环境要求，按标准种植栽培，建立鲜茶生产、销售台帐和农事记录。

第十九条 加工单位收购龙井茶鲜叶或半成品（毛茶），应当验明《龙井茶原产地域茶园证书》。建立相应的原料收购和销售统计台帐。应严格按标准规定的加工工艺制作。具有与生产能力相符的符合国家有关卫生标准的车间、仓库、场地具有规范的管理制度，仓库内产品界限清晰，数量准确。

第二十条 制定会稽龙井茶产品实物标样的，应当符合《龙井茶》国家标准，其产品等级质量不得低于会稽龙井茶标准规定的等级质量，实物标样报送县龙井茶管理办备案。

第二十一条 会稽龙井茶产品质量应当符合在产品或者其包装上注明采用的产品标准及相应等级。产品或其包装上的标识必须真实，符合标识标注有关规定。第二十二条 县龙井茶管理办对获准使用龙井茶原产地域产品专用的会稽龙井茶质量进行不定期监督检查。产品违反强制性标准，或产品质量连续二次检验不合格的，停止使用原产地域产品专用标志。对会稽龙井茶生产、加工、销售过程中标准的实施进行监督检查，对违反本办法要求，有三次以上警告记录的，停

止使用原产地域产品专用标志。

第二十三条 获得原产地域产品专用标志的产品必须使用标志，进货时应当验明《龙井茶原产地域保护专用标志证书》、产品合格证和其他标识，建立并执行进货验收制度。

第二十四条 使用原产地域产品专用标志的单位和个人应缴纳证书工本费与管理费。

第二十五条 违反本办法规定由质量技术监督部门依法处罚，或按本规定由龙井茶原产地域保护管理委员会撤销使用专用标志。

第二十六条 从事原产地域产品保护管理工作人员应当遵守以下规定：

（一）忠于职守，秉公办事；

（二）严禁弄虚作假；

（三）不得滥用职权，以权谋私，接受企业酬金，吃拿卡要；

（四）不得泄露企业的技术和商业秘密。

第五章 附则

第二十七条 本规定由杭州市西湖龙井茶原产地域保护管理委员会负责解释。

第二十八条 本办法自发布之日起实施。