乐丰乡水炉完小学生食堂食品卫生安全管理相关材料

第一篇：乐丰乡水炉完小学生食堂食品卫生安全管理相关材料

乐丰乡水炉完小学生食堂食品卫生安全管理相关材料

目录

1、《宣威市乐丰乡中心学校2011年食品安全工作目标责任书》

2、《乐丰乡中心学校2013年学校安全目标管理责任书》

3、乐丰乡水炉完小食品卫生事故应急处理流程图

4、乐丰乡水炉完小食堂管理与食品卫生安全领导小组工作职责

5、乐丰乡水炉完小食堂食品安全责任制

6、水炉完小食堂食品安全管理制度目录（其中包括15项）

7、乐丰乡水炉完小学生食堂落实食品安全工作及检查登记表

8、乐丰乡水炉完小学生食堂卫生检查登记表

9、乐丰乡水炉完小学生食堂从业人员晨检登记表

10、宣威市学校食堂从业人员岗卫生知识培训

11、学校食堂卫生管理操作规范光盘

乐丰乡水炉完小学生食堂食品卫生安全管理相关通知文件

目录

1、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范

2、曲教体[2011]14号—食品安全管理工作的紧急通知

3、宣教发[2011]17号—食品卫生安全的工作紧急通知

4、宣中小学后勤管理校长培训

5、宣卫字[2009]61号—食品安全整顿工作实施方案的通知

6、宣教发[2009]42号—中小学食堂管理规程

7、曲教体[2010]8号—传染病防控工作督导检查的通知

8、宣政办发[2009]135号—食品安全整顿工作方案的通知

9、宣教发[2009]18号—中小学后勤管理（暂行）办法

10、宣教发[2011]46号—贫困寄宿生生活补助经费通知

11、宣教发[2013]1号—关于转发《曲靖市教育局关于印发曲靖市小学食堂财务管理暂行办法的通知》的通知

12、云南省教育厅关于转发学校食堂食品安全工作的通知

第二篇：学生食堂食品卫生安全责任书

为了严格执行国家《食品卫生法》，保证食品卫生安全，保障学生身体健康和生命安全，创建平安稳定和谐校园，现学校与食堂签订如下安全责任书：

1、食堂必须高度重视食品卫生安全和环境卫生，保证仓库、操作间、配菜间、售饭间、就餐桌整洁、干净卫生，并采取消灭苍蝇、老鼠和其它害虫的有效措施。

2、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前必须洗净、消毒，使用后必须洗净、保持清洁卫生。

3、食品经营人员必须保持个人卫生，生产出售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。出售直接入口的食品时，必须使用售货工具。

4、食品经营人员必须做到四勤一不：即勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡、不戴戒指和易脱落的首饰。

5、餐具卫生做到“四过关”，即一洗二清三消毒四保洁。食品做到“三隔离”：即生与熟相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离，原材料做到一拣二洗三切四烧成。

6、食堂内部物品陈列有序，环境卫生做到每天三小扫，一大扫，垃圾存放时间不超过两小时。

7、严把进货关，禁止购进价廉物次，腐烂变质的食物，禁止使用过期原材料，禁止出售变质食物。对米、面、油、酱货类、肉制品、蛋奶制品等，必须定点采购并索证。严禁使用潲水油、地沟油。

8、出售的食物必须洗净，烧热、烧熟、烧透。严禁经营凉菜、四季豆、麻辣食品，土豆必须削皮，不得出售发芽土豆。

9、食堂必须定期组织从业人员学习和总结，不断对从业人员进行业务培训，提高从业人员卫生安全意识和思想素质。

学校将组织人员定期或不定期对食堂进行检查，对存在的问题及时限期整改。若因工作失误，造成重大事故，将依法追究责任人法律和经济责任。

（一式两份）

第三篇：学生食堂食品卫生安全责任书

学生食堂食品卫生安全责任书

为了严格执行《食品卫生法》，保证食品卫生安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障师生的身体健康，增强师生的身体素质，为师生创造一个良好的就餐环境，总务处与各食堂签订卫生安全责任书。

1、各食堂必须高度重视食品卫生安全和环境卫生，保证仓库、操作间、配菜间、售饭间、就餐厅内外整洁、干净卫生，并采取消灭苍蝇、老鼠和其它害虫的有效措施。

2、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前必须洗净、消毒，使用后必须洗净、保持清洁卫生。

3、食品经营人员必须保持个人卫生，生产出售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。出售直接入口的食品时，必须使用售货工具。

4、食品经营人员必须做到四勤一不：即勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡、不戴戒指和易脱落的首饰。

5、餐具卫生做到“四过关”，即一洗二清三消毒四保洁。食品做到“三隔离”：即生与熟相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离，原材料做到一拣二洗三切四烧成。

6、食堂内部物品陈列有序，环境卫生做到每天三小扫，一大扫，垃圾存放时间不超过两小时。包干区定人、定位、定责任。

7、严把进货关，禁止购进价廉物次，腐烂变质的食物，禁止使用过期原材料，禁止出售变质食物。对米、面、油、酱货类、肉制品、奶制品等，必须索证。且不得从无证件小商贩手中进货。

8、出售的食物必须洗净，烧热、烧熟、烧透。

9、各食堂必须定期组织从业人员学习《食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》和《江苏省学校集体食堂基本卫生要求》。不断对从业人员进行业务培训，提高从业人员卫生安全意识。

以上责任，总务处将组织检查督导小组定期或不定期对各食堂进行检查或抽查。对存在的问题及时予以指出，并限期整改到位。若因工作失误，造成重大事故，将依法追究责任人责任。

总务处

食堂责任人：

年 月 日

第四篇：水炉完小开展校舍安全大检查情况汇报（本站推荐）

水炉完小开展校舍安全大检查情况汇报

2011年11月14日

根据“云校舍安全办[2011]14号”——《云南省中小学校舍安安全全工程领导小组办公室关于立即开展校舍安全隐患排查整改工作的通知》、“宣危改指字[2011]1号”——《关于转发曲靖市校安办〈关于立即开展校舍安全隐患排查整改工作的通知〉的通知》精神和乐丰乡中心学校4月12日通知要求，我校于4月13日晚8：00时召开校务会成员会议，认真学习上级文件精神及要求，明确分工，精心组织，于4月14日下午对校园校舍及设施和周边环境进行了拉网式排查。排查结果如下：

一、校舍安全情况

我校于2009年通过危改工程，新建了一幢教学楼和一幢学生宿舍，现教学楼已投入使用，学生宿舍由于没有围墙大门而闲置。30平方米厕所属石木结构的瓦房，于2004年修建，现椽子有腐烂现象，墙壁亦出现裂痕，存在着校大的安全隐患，但学校无力整改；另外60平方米学生食堂亦是砖木结构的简易房，门窗破损，室内无地砖、墙砖，无防尘屋顶，无工作间，无储藏间，无消毒设施等，不符合要求，但学校资金短缺，无力整改。其次，学校无围墙、大门，又地处河边，地面只高出河面近一米，河堤有三个三米长的缺口，雨季涨水时，师生生命财产受到严重威胁，已向上级相关部门多次汇报，但整改仍遥遥无期。

二、用水、用电等情况。

通过排查，本校用水、用电安全隐患较小，但也存在部分电线老化，学生宿舍内灯管离学生较近等隐患，学校将于近期内加以整改，重新排线，重新安装插座、开关及灯管。换去老化电线，确保师生生命财产安全。

三、交通安全情况

我校由于地理环境特殊，山高路陡水深，学校四周均无公路，唯一一条通道仍要涉水，雨季涨水时更是无法通行，河面上没有桥，学生上下学只能靠家长接送，放收假时学生爬山涉水，安全无法保障，也无法整改，只能对学生加强教育，多与家长沟通联系，让家长多接送子女，把交通安全隐患降到最低。

四、食品安全情况。我校属半寄宿制学校，有140多名学生在校寄宿，虽然食堂不符合要求，很简陋，但在食品采购、加工和出售等环节上，有专人负责，严把安全关，尽其力量做到学生满意，家长放心。一切为了学生的健康。但由于无围墙、大门，学校周边也有出售无证、过期等零食，这是学校无法控制的，学校只能通过班会，一周两次集队和黑板报等形式对学生进行食品卫生安全教育，但无法杜绝源头，收效不明显。

总之，通过拉网式排查，我校仍存在很大安全隐患，有的学校自己可以整改，大多无力整改，恳请上级相关部门给予帮助整改。

附安全领导小组人员名单： 组长：陈亚波

组员：孙亮

徐天跃

张天国

宁德富

第五篇：双坪乡丰沟小学食堂食品卫生安全自查整改

双坪乡丰沟小学食堂食品卫生安全自查整改

报告

双坪乡中心校：

我校学生食堂因缺水、缺电，如今食堂仍未向学生供餐，所以，食堂食品不存在食品卫生安全隐患，食堂未向学生供餐面临的主要困难是：

一、缺电方面。学校多次向供电部门请求帮助架通学校食堂用电，现学校已得到供电所的用电批准，但由于供电部门没有与农户分别的动力用电电表，所以食堂用电至今未得到解决。

二、缺水方面。其一，由于学校离水源路线较远（约6公里），水管经常被人破坏，甚至三家寨的农户把学校的水窃去自用。其二，由于路线较长，管理难度较大，学校无法找到合适的人管理。其三，由于水量较小，加之街上一半的以上的农户与学校共用此水，即便水通了，也无法保证学生食堂的正常用水。

三、由于学校没有围墙，无法控制学生在小摊上购买食品食用。

四、学校整改措施。

1、随时与供电部门联系，电表到位后及时请求解决食堂用电。

2、请求政府及相关部门协调学校用水面临的困难。

3、学校协助相关部门在学校周边设摊买卖、无证经营的不良现象进行整改。

4、学校每天课间操时间，教育学生不要购买、饮用过期食品，霉烂食品及三无食品。

总之，学校食堂和食品卫生安全重如泰山，学校要组织广大师生协同相关部门对此项工作常抓不解，确保广大师生饮食健康、安全。

双坪彝族苗族乡丰沟学校

2012年10月16日