茶文化整理分析资料课教案[五篇范文]

第一篇：茶文化整理分析资料课教案

《茶文化》整理分析资料课教案

活动目标：

1.培养学生根据主题收集、整理、筛选资料的能力，引导学生掌握分析运用所得资料的基本方法。

2.培养学生的合作意识，引导学生学会自主、合作学习。3.培养学生在综合活动中的创新意识和创造能力。活动准备：

资料整理表格、图片整理表格、剪刀、胶水、彩笔、白纸、图片

活动过程：

一、回顾旧知识。

同学们，前一段时间我们围绕《茶文化》搜集了许多资料，还开展了许多活动。同学们，你们还记得都开展了什么活动吗？（上网搜集，问卷调查，实践采访，拍照）

看来每个小组都搜集了许多资料，但是这么多资料摆在一起看起来很杂乱，今天我们就来学习怎么整理这些资料吧！

二、整理资料。1.师引导：同学们，请你们先看看你们的资料如果按形式分的话，该分几类？（文字、图片、照片、实物）那么，先请同学们把资料按形式分好。

2.学生分五个小组按形式分好自己组的资料，并汇报。

3.先学习整理图片、照片和实物资料。(1)把搜集到的图片在小组内说一说；(2)小组汇报通过什么途径搜集到的资料；(3).个别展示图片

师：我们通过以上途径收集到了照片，哪个小组愿意把你们组搜集到的图片给大家介绍一下。（小组汇报）(4).指导学生评价

师：他们小组搜集到这么多图片，你们有什么感受吗？

师；我们再来看看他们筛选后的图片怎么样？（小组重新出示图片）

师：我们在筛选图片时还要选颜色亮丽画面清晰的图片，各小组围绕这点来筛选一下图片。（小组活动）

师：我们整理好了图片资料怎样能做到有条理介绍给大家，这就需要我们把手里的资料合理的分类。现在请各小组把你们的资料按照你们喜欢的方式分类，但是要有一定的原则。（小组活动）(5).小组讨论归纳整理图片资料的方法；

(6).师帮助归纳方法。老师出示图片整理表格，教学生按照图片内容信息源来整理图片资料

师过渡：我们已经掌握了归纳整理图片资料的方法，图片整理好后还要把图片更好地展示给大家，我们常用的方式有（出示实物投影 制作简报 演示文稿）(7)学生分小组选择一张图片进行实际操作，并选两组汇报。学习整理文字资料。

1）学生分小组讨论如何整理文字。

2）老师提示学生先将资料按照内容分类，五个小组将资料分类并分工，再汇报。3）老师出示资料整理表格范例，引导学生观察并总结。相机提示：相同的资料不要重复，繁多的资料去粗取精，在资料上做批注选择重要的内容标记下来。4）老师拿其中一组的资料做示范，教学生如何去粗取精。5）老师出示两份空白资料整理表格，让学生按照自己组的特点选择表格来整理资料。

6）学生分小组选择一项内容整理资料，师适当提示。7）学生分小组汇报，其他组提出意见。

8）学生按照意见修改，并将内容抄录在表格上。5.学习设计封面。

学生按照自己组的主题设计有特色的封面。

三、写活动感受。

师总结：课后请同学们及时把活动感受写下来，记录到日记上。可以写收获，也可以写遇到的问题。

第二篇：茶文化主题案例资料分析

国内和珠三角地区【茶文化】旅游主题

案例调查分析报告

一、国内茶文化主题活动案例分析以及其成功和失败因素。

出现关键点：历史以及社会发展趋势促使全国各地进行“茶文化”主题旅游活动

1、茶文化主题旅游活动历史悠久

中国是茶的故乡，茶文化旅游活动最早出现在我国，因而茶文化旅游具有悠久的历史文化传统，茶文化是以茶和茶文化为主题，以达到积极的休息和娱乐，获取知识体验人生价值等为目的而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动。茶文化旅游作为一种高雅的文化活动，是旅游业的一个重要补充，茶文化旅游融观光、娱乐、饮食、购物等于一体，是旅游业发展的一种新模式。

2、城市人群向往田园生活，回归自然的希望促使茶文化旅游活动快速成长

随着我国人民生活水平和文化素质的提高，特别是我国清明小长假制度实施以来，城市居民都渴望在这个特别的时间享受自然风光，同时对于生活，柏油沙漠，水泥丛林，噪声海洋，垃圾围城的城市人来说，充满了田园气息和生活意趣的采茶，拣茶，炒茶的体验过程是一种精神享受。

3、国内茶叶产地陆续以其自然生态优势条件开展茶文化主题旅游观光点

在茶园，游客可观赏到壮观的园林茶海，品饮香茗，观察茶道表演、领略茶文化的内涵，体验现场开锅炒制名茶，游客不仅彻底放松工作的疲劳，又增长了不少文化知识，这正是现代人旅游休闲，观光度假的取向，因此，到茶乡旅游休闲的人数也逐渐增加。茶文化旅游作为近年来国际上新型的旅游产品，呈现出较快的增长趋势，茶文化旅游既是一种文化活动，又是一种经济现象。开展茶文化旅游有利于弘扬中华文明，同时，发展茶文化旅游还能丰富城市居民的闲暇的生活和提高实践性教育。

国内茶文化主题活动案例有如下几个

江苏省-苏州：在春茶飘香的季节，国内一些茶叶产地悄然兴起了茶旅游热，以苏州为例，2007年碧螺春茶文化旅游节就迎来了15万余的游客大军。旅游主题：“碧螺问绿，春游太湖”。

四川省-雅安市-名山县：名山借茶文化打造“茶家乐” 生态旅游效益好，旅游主题：“茶家乐”。江西-南昌市：旅游主题：“茶文化旅游”，旅游活动：游览茶山、考察茶园、参观茶建筑，观赏茶俗、学习茶艺、品尝和购买名茶，欣赏茶歌、茶舞、茶戏，以及与茶相关的名胜、名人和文化事项。

福建-安溪县：旅游主题：“山水茶都•假日安溪”，旅游活动：清水祖师祈福迎祥法会，志闽生态旅游园围绕“运动让生活更精彩”这一亮点，推出穿越桫椤谷、野炊（自制麻糍）、激情漂流水上游乐、全家总动员家庭亲子游、团队拓展等活动，并有多项优惠。“泉城热恋单身Party”活动，篝火晚会、烧烤K歌、互动游戏、天然泳池、竞技PK、游山玩水等活动。贵州省-石阡县：旅游主题：“以茶为媒，以节招商”，旅游活动：举办了“石阡苔茶品牌营销国际高峰论坛”、“资源推介会”、“夜郎文化高峰论坛”以及旅游商品展销、万人品茗和观光游园等活动。

广西：旅游主题：生态茶乡·醉美凌云，旅游活动：“开山祭茶”仪式、祭孔大典、国内知名歌唱家的精彩演出、茶艺展示、“中国西南三省(区)山歌歌王”大赛等精彩活动。

安徽：旅游主题：茶香风情游，旅游活动：各种形式茶产品、茶文化景点构成旅游中的食、购、游、娱等重要因素；另一方面，茶文化旅游，茶产品会展，节庆旅游等活动推动了中国茶文化与世界的交流，使得传统茶文化得到很好的继承与弘扬。欣赏茶艺表演，品香茗，吃

茶宴。住茶庄，感受茶文化的青云淡雅。

西藏：茶马互市，以“茶”的名义出现的“非茶之茶”，旅游活动：西藏饮茶方式主要有清饮与调饮两大类。请喝茶是藏族人民好客的表示。

云南：旅游主题：少数民族“茶文化”，各少数民族茶文化，云南民族茶艺厅附茶文化艺术团，云南民族茶艺厅，主要以云南现有的25种民族的茶饮茶食、服饰、音乐、歌舞、风俗为基础，进行整理归并、加工、修饰、加入哲学义理和传统佳话，按科学化原则进行文化艺术创新，规范提升，组装成具有鲜明特点的民族茶文化，吸引广大群众，进行参与或演示，引导人们爱茶、喝茶、喝好茶、多喝好茶，使生活艺术化，过艺术化生活，促进人的健康。对锤炼好的精品，由艺术团进行公演，赴国内外和海外交流。

江苏：打造六条茶文化旅游线路宣传茶文化；遂川狗牯：脑茶文化旅游节经贸洽谈会揽金

6.2亿；青岛·李沧：茶文化旅游节以 “百茶飘香 盛情李沧”为主题；穿越千年文化走廊，探访滇西茶马古道，等等。

终上所述，总结国内茶文化旅游成功和失败因素如下：

1、茶文化旅游发展迅猛，且适应快节奏都市生活的人寻找“慢生活，慢节奏”享受的最佳选择

快节奏的工作，使城市人养成了快餐式的生活方式。他们来乡间参加茶文化旅游活动，大都是走马观花，没有多少人能够定下心来坐一坐，慢悠悠地泡上一杯茶，在品茶中感悟人生。近些年兴起“茶旅游”热，更多的是停留在茶的物质形态上，没有涉及到茶文化精神形态。甚至很多所谓茶文化旅游实际打着茶文化的旗号在做卖茶的生意。茶文化旅游存在的主要问题：旅游市场中茶文化内涵挖掘不够，很多茶文化产品仅仅停留在研究、保护、塑造企业形象的基础上，未真正与旅游市场接轨。例如，现有的一些茶文化旅游路线的设计上，较多的停留在游览层次，但能够让游客静心领会，参与到茶文化中并达到修身养性，可以清心的行程较少。

2、茶产品开发较成熟，历史文化深厚，景区环境优美，配套设施齐全，宣传力道大

目前我国以茶文化为主题的著名旅游景区，南方有福建武夷山风景区、杭州梅家坞茶文化乡村旅游区、安溪茶文化旅游景区、横县茉莉花茶旅游区、天福茶博物院、台湾高山地区。这些地方环境优美、茶文化悠久、茶产品开发比较成熟。比较值得游客一去。

3、茶文化活动丰富多样，资源丰富

全国各地有很多茶文化旅游资源同时拥有物质文化资源和非物资文化资源。天然的茶山、产茶区、茶叶种植加工工具、茶叶成品、茶具、茶书、茶画等物质形式的资源属于硬资源，而茶歌舞、茶艺、茶诗、茶俗、茶典故、茶叶发展史等非物质形式的资源属于软资源。茶文化旅游是指这些资源与旅游进行有机结合的一种旅游方式。它将茶叶生态环境、茶生产、茶文化内涵等融为一体进行旅游开发，其基本形式是以茶区多样性的自然景观和特定历史文化景观为依托，以茶为载体，丰富的茶文化内涵和绚丽多彩的民风民俗活动为内容，进行科学的规划设计，而涵盖观光、求知、体验、习艺、娱乐、商贸、购物、度假等多种旅游功能的新型旅游产品。

4、“茶乃万病之药”,依托茶的药用价值及保健功能开发的生态保健游日益升温。

茶中所包含500多种化学成分，十分有益于身体健康，尤其是维生素含量更是其它饮品所无法相比的。茶是饮料中的君子，饮茶可以消除旅游过程中的疲乏劳顿，促进生理机能的迅速恢复；长期饮茶则可以强身健体、延年益寿。这正是其开展生态保健游的价值和意义所在。

5、各地举办的茶文化研讨会、茶文化旅游节等活动，大大推动了国际茶文化的交流，为茶文化旅游发展创造了新的契机。

由中国国际茶文化研究会主办的前八届国际茶文化研讨会，都取得了很好的效果。2003 年

9月19日——22日,在中国重庆永川举办的国际茶文化旅游节效果更是突出。节日期间接待参展会商和游客达50万人次,吸引投资近13亿元人民币，极大地促进了当地经济和旅游业的发展。其它如日照茶博会、景德镇茶文化旅游节、成都茶文化旅游节等，都在宣传和弘扬茶文化的同时，不同程度地推动了茶文化旅游的发展，拓展了文化旅游的发展空间。

茶文化旅游需要改进的地方

如今，国内许多产茶地都兴起了茶旅游热。但却面临着名茶虽多、叫得响的茶文化游产品十分有限、有些茶文化旅游文化素养不够、境界不高的尴尬局面。

1、优秀的茶文化旅游有两个层面：一是茶文化的人文旅游，以源远流长、博大精深的中华茶文化为脉络。让旅游者在深刻感受茶历史的同时，得到一种文化上的启悟与收获。中国有句老话叫“茶由禅生”，做真正的茶文化旅游要有境界，要塑造“茶镜”，让游客能够体悟茶文化的博大精深。这是一种小众的旅游。茶文化的自然旅游，诸多名山大川中的茶蕴含着土地灵气，旅游者在游览大自然中感受到茶文化。这也是一种大众的旅游，但真正的茶文化旅游必然是小众市场。所以，未来的茶文化旅游可以根据游客的需求不同分层次定位市场。做到小众与大众并存。

2、我国的茶文化博大精深，我们需要不断推出系列茶文化核心吸引物，将无形的文化、历史资源借助建筑、茶具、茶艺、旅游路线等方式可视化，让游客有直观的视觉感受和真实的切身体验；其次，继续完善景区配套设施，让游客可以行得畅、玩得好、吃得美、购得愉、住得舒。

3、受经济利益的驱动 ,在茶文化旅游中曲解甚至破坏茶文化原有底蕴和价值的事件时有发生。1994上海国际茶文化节期间，上海一酒楼所出售的“三清茶”严重失真，与原宋园茶艺馆所创制的“三清茶”样品及其丰富的文化内涵大相径庭。这一行为不仅破坏了宋园三清茶的良好形象，更伤害了游客求知若渴的热情，使他们游兴全无，更谈不上体会茶文化旅游的文化价值和社会意义了。茶艺表演亦是如此，必须严格遵守茶道茶规，真实反映茶文化的内涵，不得贪一时之小利，而肆意修饰与发挥，以致丧失茶文化内涵的本源吸引力。

4、茶文化旅游产品设计与开发滞后,旅游活动的文化内涵和品位还有待提高。

我国茶文化旅游资源丰富,具有开展茶文化旅游得天独厚的先天优势，但缺乏特色旅游线路是我们的一大缺憾。茶文化旅游的活动内容和形式也仅限于游园采茶、茶品购物、品茶观艺等几个方面，这与我国的茶文化资源优势甚不协调。同时，我国茶文化旅游中普遍存在缺乏文化内涵现象。丰富的文化内涵是形成文化旅游吸引力的基础和核心。发展茶文化旅游必须在研究、挖掘文化内涵，不断提高产品文化品位上狠下功夫。我国的茶文化资源带有很强的民族性和区域性，具备形成特色吸引力的条件。但我们缺乏将这些有利条件转化为现实吸引力的机制和能力，因而也就无法将我国茶文化旅游的特色全面、深刻地展现在游客面前，也就谈不上具有强吸引力了。

5、旅游与茶文化之间缺乏强有力的纽带,开展茶文化旅游缺少高素质的专业人才。茶文化旅游重视的是游客物质享受之外的精神体会。而这种精神体会只靠游客自身感悟往往是不够的，它需要导游人员等的适时引导和深刻讲解。现在我们所缺少的正是这些茶文化旅游的“形象大使”。因而培养高素质的专业人才实现茶文化与旅游的完美衔接成为成功开展茶文化旅游的关键所在。

6、茶文化旅游宣传、营销力度远远不够，缺少游客和旅游企业间信息沟通的平台。宣传不到位，就难以使游客对旅游产品形成较全面的认识，营销跟不上，就抓不住潜在的客源市场，甚至会失去当前的客源。中国茶文化旅游应该加紧旅游宣传，多建立游客和旅游企业间信息沟通的平台。

在旅游日渐成为人们生活重要组成部分的今天，要弘扬中国茶文化，推动茶文化旅游，就要

不断探索茶的物用价值，加强对茶的文化价值和社会功能的研究，进一步丰富我国茶文化的内涵；同时，不断提高茶文化旅游产品的文化内涵 ,增强其吸引力；最后以市场需求为导向，突出特色，开发适销对路的茶文化旅游新产品。

应对措施

1优化旅游环境，加强基础设施建设

应多渠道筹集资金，增加投入，全面推进旅游基础设施建设，不断优化旅游环境，将旅游基础设施建设与生态建设开发等有机结合起来，形成公路、铁路和航空相结合的安全、便捷的旅游交通网络，完成重点景区的道路、标识系统、供水、供电等设施基本完善配套。2丰富和提升茶文化旅游活动，设计合理的旅游线路

3加强茶文化形象设计和宣传力度

应通过茶文化旅游形象的设计，树立良好的茶文化旅游形象，培养人们对茶文化的认同感，可通过举办和参与茶文化节、博览会等活动，并通过报刊、互联网等媒介加大宣传力度，提升茶叶品牌形象和知名度。

应全力克服目前存在的问题，加大对茶文化的挖掘力度，优化旅游环境，加强基础设施建设，丰富和提升茶文化旅游活动，加强宣传力度，使中国茶文化旅游向国际化、市场化、专业化和品牌化方向发展。

二、珠三角茶文化主题活动案例分析以及其成功和失败因素。

根据古今有关文献茶叶都是产于我国南方，其中以厦门或潮汕为原始地，现在世界各地称茶为”cha“或”tea“ 就是在中国茶开始传到国外时,由广州和厦门或广东潮汕语言翻译而来的。

珠三角茶文化主题活动案例如下：

广州：中国（广州）茶文化精品博览会，展会主题：绿色—健康—养生茶文化精品，对参展的名优普洱茶进行评选活动，展会期间举办多项活动并与多个展同期举行，包括著名的南国书香节。对部分名优产品进行拍卖，茶艺文化表演区、茶书画摄影区、茶文化史展区、茶场企业文化展区等活动。

开平：旅游主题：天露山 品大沙红；活动：品茶，游园，茶道表演等，活动三天以来，吸引了来自云浮、中山、茂名等地的游客前来，每天前来茶园参观的游客达到400人次。韶关：主题：采茶戏，活动：进行采茶山歌对唱，形成游客体验采茶劳动、亲自动手制茶、亲口品茶问道、亲耳聆听采茶歌、亲身参演采茶戏的特色茶文化生态旅游项目，再现当年“春山三二月，红粉半茶人” 的天人合一的亮丽风景。

英德：主题：游茶趣园，活动：采茶，品茶，游茶趣园等活动，一观，观美景；二听，听茶文化；三采，亲自采茶；四炒，亲自炒茶叶；五品，品茶；六赏，赏表演；七购，购买新鲜茶叶。

深圳：深圳茶博会催热鹏城茶市，全球最大的专业茶业博览会。

顺德：广东唯一普洱茶王昨日在顺德茶业茶文化博览“登台亮相”，亮点：在本届顺德茶博会上，最引人注目的要数价值11.8万元的广东唯一普洱茶王。

阳江：首届茶文化博览会在阳江刀具城11日举行，亮点：这次活动的主题是“文化阳江，文化茶博会”，其宗旨是倾力打造阳江茶博会第一品牌。凡在本届茶博会开幕当天前100名现场参观者，均可获得由主办方赠送的价值698元的戴甘益身茶一份。

东莞：东莞茶叶博览会，亮点：400多个茶业名牌齐聚莞城，各显神通。

梅州：开发茶田度假村，亮点：茶田度假村以“茶田风光，旅游胜地”为发展方向，将“三高农业”与旅游度假紧密结合，以生态农业带动旅游开发。

终上所述，总结珠三角茶文化旅游成功和失败因素如下：

与国内其他省份的“茶文化”旅游活动不同，广东以茶文化为主题的旅游活动都是以“茶博会”、“茶艺表演”、“独特名茶”、“丰富的购物天堂”、“方便的周边生活环境”以及周边优势旅游景点来吸引游客和客户前来参加这些“茶文化”主题活动。

特别是发达的珠三角地区，有着自己在国内乃至全球的经济知名度，还有着宏厚的资金以及宣传团队对各项“茶文化”活动进行各种通报以及宣传，充足的宣传能力使得珠三角“茶文化”活动都举行成功，而且还取得可喜的经济效益，可谓一举两得，甚至三得，有时还能拉动商家投资，更加使“茶文化”活动得以持续和发展。先进的科技发展更能使得这些地区获取全国和世界各地的旅游资讯。

茶叶博物馆、院、茶楼、茶馆、茶艺表演地等旅游场地的搭建，构建了广东各地“茶文化”旅游品牌的良好和优质配套措施，使得游客可以享受到全套传统的茶文化精粹。

而且茶文化旅游是利用茶叶的美学价值、历史文化价值和保健实用价值等吸引旅游者进行休闲体验的一种新型旅游形式将中国五千年的文明史中博大精深的茶文化同中国旅游资源相结合，既能满足现代人们对生活的需要，同时也能将中国的茶文化发扬光大，也实现了旅游资源的可持续发展。此乃一举三得之举。

广东以茶文化为主题活动应该要注意改善以下几点措施

1、在旅游活动中恰如其分地安排一些茶文化的内容

茶文化是中国传统文化的重要组成部分，通常人们在旅游活动中对传统文化都有浓厚的兴趣。因此无论是茶文化的专项旅游，或是在，一次旅游活动中,恰如其分地安排一些茶文化的内容，如观赏茶艺表演、品名茶、观看茶歌茶舞、观赏选购茶具、品尝茶餐茶菜、自己动手学制茶学泡茶、参观和考察茶文化遗迹等等，都会给游客带来新鲜感、愉悦感，既增长了知识，又愉悦了心情，满足了游客探奇求知的心理。

2、大力开发以茶为主的旅游产品

如我国福建的武夷山有着深厚的茶文化内涵，可以进行深入发掘。武夷山的饮茶习俗（敬茶、擂茶、“三道茶”）、茶与婚礼、斗茶（民间斗茶赛）、茶联、茶艺（“三道茶”、18道茶艺）、茶会（国际无我茶会）、茶宴、祭祀茶/喊茶（御茶园祭祀），可以开发成表演项目及茶叶、纪念品销售，有些可以开发成大型的活动，以带动进行事件营销，形成持久周期性旅游产品。

3、各种茶文化旅游活动形式要创新

旅游项目开发部门在开展各种茶文化旅游活动时，形式要创新，内容要有自己的特色，求真务实，防止和减少不论条件，不顾实际，跟着搞一些重复、不必要的茶事活动。

如我国福建的武夷山与台湾、日本、韩国等地每四年一届共同举办的“国际无我茶会”。“无我茶会”，就是大家都自带茶叶和茶具，一起泡茶一起喝茶。因为不分彼此，大家打成一片，所以称为“无我”。

4、加大对各种茶文化旅游活动的宣传

茶文化旅游市场形成时间不长，但发展态势较好，潜力大。面对这种情况，更应该加大宣传力度，瞄住不同层次的游客，生产多样化的茶叶产品、茶文化产品，满足不同地区、不同收入水平的游客的需求，从而把我国传统茶文化品牌宣传到海内外，以吸引更多游客。随着现代生活水平的提高,人们越来越重视自己的身心健康,因此也可以抓住旅游者的这一心理特点来重点宣传茶具有提神、健胃、帮助消化、减肥、美容等功效，同时为旅游者提供形式多样

化的保健茶产品等。

总之，中国是文明古国，是礼仪之邦，又是茶的原产地和茶文化发祥地，茶陪伴中华民族走过5000年的历程。“一杯纯露暂留客，两腋清风几欲仙”，新世纪茶文化和旅游应该有更紧密的结合，从而对现代茶产业的建立和旅游产业的质的提升都能起到积极的促进作用。

第三篇：茶文化论文资料

中国饮茶历史最早，“茶兴于唐而盛于宋”，茶是我们身边必备的饮品，称为“国之饮品”。生长在茶区的人们，对茶有着极丰富的情感。茶可健身、茶可提神，茶可充饥、茶可交友；茶能致富、茶能美景。对种茶、饮茶、爱茶的茶乡儿女来说，茶文化进校园有很大的必要性，通过茶文化进校园，尤其是进小学校园，让孩子从懂文化开始就知茶、爱茶、种茶、赏茶、传茶。关于茶文化进校园，本人有以下几点思考：

一、茶文化进校园，可提升茶乡儿女的自豪感。湄潭是久负盛名的“茶城”，荣获“中国名茶之乡”、“全国无公害茶叶生产基地示范县”、“国家级出口农产品质量安全示范区”等荣誉称号，有生态茶园50余万亩，综合产值位列贵州第一、全国第二。中国名茶“湄潭翠芽”先后48次荣获国家级金奖，“遵义红”红茶香醇华夏。湄潭有全国最大“万亩茶海”。将我们身边这些茶文化融入到小学校园文化中，使孩子从小了解湄潭茶文化的历史，了解湄潭茶在全国的地位，作为茶乡儿女的我们，会获得无比的自豪感。

二、茶文化进校园，可以初步懂得有关茶种养制作的知识、技艺。我们生活在茶乡，我们的周围到处都是茶园，我们的学生从小就在茶园边生活成长，周末、暑假还会参与到茶叶的采摘。通过收集整理与茶有关的育苗、栽种、养护、采摘、制作、冲泡等资料，编制成系统的学习手册，纳入学校的校本课程或地方课程，作为课外读物拓展学生的课本知识。让学生把理论知识与社会实践有机的结合，从小就让学生在茶文化理论的指导下走进茶园，在茶园里丰富所了解的茶文化知识，从小就系统的感知与茶有关的技艺和知识，为长大以后通过“茶”兴业、致富培养浓厚的兴趣，打下良好的基础。

三、茶文化进校园，可提升茶乡儿女的素质涵养。悠悠数千年的岁月，浩瀚无际的长江、黄河，孕育出中华博大精深、瑰丽多姿的民风民俗。而中华茶俗即是浩瀚的中华民俗中的一颗耀眼的明珠。中国茶文化讲究重德、尚和、崇俭、贵真。“茶”作为民俗礼仪的使者，千百年来为人们所重视。它上达国家间的礼仪活动，下渗入到人与人之间的交往，成为与人们日常生活切切相关的礼俗。它渗透到社会生活的各个领域、各个层面，融文化、哲学、宗教学、社会学和民俗学于一炉。千百年来它美化人生、雅俗共赏，源于民间、长于民间，又服务于广大民间，因而最为广大群众所认同、接受。客来宾至，清茶一杯，可以表敬意、洗风尘、叙友情、示情爱、重俭朴、弃虚华，成为人们日常生活中的一种高尚礼节和纯洁美德。茶与礼仪已紧紧相连，密不可分。将“茶”的这些文化内涵从小渗透给我们的学生，是对我们学生最好的文化洗礼，良好的道德教育，对提高全民的公民道德、素质涵养作用不小。

四、茶文化进校园，可以达到全民宣传，共同推进茶旅产业发展。湄潭正在按照“四大战略”、“六大湄潭”谋求发展，旅游带动属于“四大战略”之一。茶文化旅游是湄潭旅游的一张名片，茶文化进校园，让更多的人知晓茶文化、参与茶文化的宣传，可以更好的推进我县茶旅产业的发展。

中国的茶文化博大精深、源远流长，茶文化是中华优秀文化的组成部分。茶文化是有益进步的文化，能“化”人，进而“化”社会。茶文化进校园，发扬中华优秀文化，陶冶情操，促进民族进步，提升人民素质。

茶文化进小学校园的内容研究

丁绍强

贵州省遵义市湄潭县兴隆完小（564102）

摘要：中国茶文化已有数千余年的历史,然而在当前社会生活中茶文化没有得到充分传承。在学校《茶艺与茶文化》课堂教学中,许多学生仍然处于浮躁的学习状态,不能真正静下心来传递传统茶艺,感受茶文化的真谛。学习茶文化，对我们学习其他科目有很大的帮助。

关键词：小学 茶文化 内容

从近年教育教学理念的发展来看,项目课程改革必须真正体现"以能力为本位,以学习为导向,以服务为宗旨,以全面素质为基础,合理设置茶文化课程内容,可以更好的开发和利用中国茶文化德育资源，引导小学生学习好书本知识，同时也曾加小学生的见识。茶文化应该也小学校园相接触，甚至交融。

一、学生参与中国茶文化活动的意义

中国是世界茶的故乡，是世界茶文化的发祥之地。茶的发现和利用，不但推进了我国文明的进程，而且极大地丰富了世界的物质文化生活。中华民族创立的茶文化是中华民族对世界彪炳千古的突出贡献之一。在中国这个古老、文明的国家，许多平常的物质生活都深深地溶注了高深的文化内容，茶文化便是最典型的代表。中国茶文化博大精深，具有丰富的人文素质。一个人，受传统人文文化影响越早、程度越深，人的人文素质也越高。学生是人脑发展的最佳时期，是接受全面教育的黄金时期，及早进行科学的、全面的教育会使人的智能得到很好的顺利发展，接受教育的优劣将直接决定或影响着一个人一生各方面能力发展。因此，学生中，开展茶文化学习教育活动，可以活跃学生生活，拓宽学生视野，开阔学生眼界，增长学生知识，启迪学生智慧，激发学生求知欲望，培养学生独立思考，养成学生独立实践操作能力，提高文化素质和智力潜能和非智力因素挖掘，为学生施展才华和个性创造能力的发展创造了适宜的机遇和环境，亦为开展传统文化教育和爱国主义教育走出一条路子。

二、茶文化活动是在爱国主义和传统文化教育的认识高度开始

茶文化活动是在爱国主义和传统文化教育的认识高度开始，其目的就是以茶为媒，向学生传承民族优秀文化遗产，从而提高新一代人的文化素质。在我国由于历史、社会的原因，对青少年进行爱国主义和传统文化教育非常迫切。而学生茶文化活动就是这种教育的途径之一。同时，参加茶文化活动的少年，一朝学成，终生受益，它不但会影响其生活方式、思维方式及文化选择，还可能成为宣传我国茶文化，和饮茶新族中的一员，从社会学、经济学的角度来看，其意义十分深远。再者参加茶文化活动的小茶人，基本上都是独生子女，小手牵大手，品茶话文明，一个小茶人在家可影响一个家庭，而在其成长过程中则又可带动一批又一批人爱茶，这种影响力可用几何级数的增长效果来统计。我国近年悄然兴起的家庭茶艺（室）热及在一些大中小学中所出现的茶文化社团，都与学生茶文化活动的开展有直接或间接的关系。

三、在学生中开展茶文化活动，让学生学会刻苦学习

茶文化是人类在发展、生产、利用茶的过程中，以茶为载体表达人与自然之间各种理念、信仰、思想情感的各种文化形态总称。茶文化具有社会性、群众性、民族性、区域性的性质，其社会功能有以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶入诗、以茶演艺、以茶为画、以茶起舞、以茶歌吟、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸等。茶文化是高雅文化，社会名流、知名人士均愿意参加。茶文化又是大众文化，民众广为参与。茶文化覆盖全民，影响到整个社会。茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义的唯利是图。注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人的尊重，友好相处，团结互助，人人为我，我为人人。茶文化对提高人们的生活质量，丰富广大民众的文化生活有明显的作用，它的知识性、趣味性和康乐性，与品尝名茶、茶点、欣赏茶具、观看茶俗、茶艺等都能给人一种美的享受。茶文化可以使中华茶文化跨越国界，广为天下知，成为人类文明的共同精神财富。茶文化的普及，可提高人们对健康生活方式追求的高雅情趣。因此，对学生进行全面性、长远性、发展性、能力性、成功性、成才性战略性质的茶文化教育有极其深远意义。

四、学生学习的主动性、积极性、创造性很重要

学生学习的主动性、积极性、创造性的重要表现是喜欢探索，而探索的动力在于兴趣。兴趣将使学生萌发强烈求知欲望，从内心产生一种自我追求，从而刻苦去学习，孜孜不倦去探索。培养兴趣是创造性功能实现的积极因素，是学生能力发展的动力因素，要想学生的创造力得到圆满的培养，宜尽量做到尊重和保护学生的个性或天性能力的发现，使其个性表现得无限发挥，促进其对茶文化活动有浓厚的兴趣，在茶文化活动中得到乐趣，从而得到心理上的满足。学生对茶文化活动有了浓厚的学习兴趣就会愉快主动地去探索，学习起来精神会特别集中，思维格外敏捷。而兴趣的培养是在活动中形成的，并通过活动而获得发展。茶文化的社会功能内容极其丰富，其活动范围更为广泛全面，学生参与多姿多彩的茶文化活动对学生的成长具有深远的影响。学生对茶文化活动具有浓厚兴趣后，一定要培养其具有坚强的意志和毅力。意志是人自觉地确定目的并支配其行动以实现预定目的的心理过程；毅力是指向一定的目的，是否能坚持其行动的能力。学生的意志很不成熟，其坚持力、自制力很差，在参与活动时容易出现忽冷忽热、有始无终的现象。因此，培养幼学生的意志力，就必须使学生树立自信心，使其参与茶文化活动时能自始至终，尽善尽美，为中华博大精深的茶文化增添光彩，把茶作为国饮奠定基础。

五、参观茶园，在习作活阅读中有很大的帮助

凡在茶叶产区，在茶文化活动中首先可安排学生参观茶园。例如，在英德，离市中心3·5公里的英德市茶树良种繁育示范场建立起首座观光茶园——茶趣园。在这座观光茶园中，学生可以认识从国内外引进和自行繁育的40余个茶树良种以及珍稀植物代用茶中英德、海南、广西的多个苦丁茶品种；可以在这里参观苗圃、茶树种植、幼龄茶园、采摘茶园、高产优质高效茶园、低产衰退茶园、茶树嫁接换种园、品种园和制茶厂、茶叶品种展览室、品茶室等，可以在这里学习采茶、制茶、品茶和观看茶舞、茶歌表演以及聆听英德茶叶发展史、茶叶生产概况等介绍。而在广东省农科院茶叶研究所生产基地上开辟的茶叶世界，除茶趣园的内容外，还开辟了茶文化展览馆、茶文化广场、茶叶科研成果展馆等。从参观这两处旅游景点的茶文化活动中，学生可以在这里对茶有一个初步的、大略的感官认识，从而增加学生的兴趣学生对中国茶文化的认识。

综上所述，利用我国丰富的茶文化资源开展学生茶文化活动是必要的，可行的，是小学教育的一条新途径，也是普及茶文化知识，为平时学习增添美丽的背景，作为一名学生，我们不紧要好好学习该学的科目，还要理解更多的文化知识，做一个知识渊博的人。

湄潭茶文化走进小学校园初探

李 会

贵州省湄潭县兴隆完小

邮编：564102 【摘要】 湄潭茶品牌已成为继茅台酒之后贵州又一张重要名片，在贵州湄潭，让茶文化走进小学校园，提高小学生的综合素质已成为我们义不容辞的责任。湄潭种茶历史悠久，是世界茶树原生地之一，如今，有全国闻名的大型茶场和星罗棋布的农村茶园，推出了以兰馨雀舌、湄潭翠芽，遵义毛峰、遵义红等为代表的一系列优质名茶。开展茶文化活动，在茶文化活动中充分体验茶文化的博大精深和茶艺之美。茶艺之美在于它把生活之美又一次在实践中彰显出来，给孩子们的心灵以美的洗涤，引领学生走进源远流长的茶文化殿堂，使学生得到锻炼，受到熏陶，更重要的是提高了他们的综合能力。开展茶文化活动，是培养小学生的能力、陶冶情操、提高素质的一条捷径，它能传递文明，拓展教学领域，甚至于为提高民族素质起到了不可估量的作用。

【关键词】湄潭茶品牌 贵州 重要名片 历史 茶文化活动 茶艺之美 锻炼 熏陶陶冶情操 提高素质

中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。丰富多彩的茶文化资源为小学生开展茶文化活动提供了广阔的空间。少儿茶文化活动在我国已经开展了二十几年，发展到今天，全国已有四十多万学生成为参与到茶文化活动之中，成为小小茶艺师。近几年，贵州湄潭茶产业蓬勃发展，茶文化活动风靡盛世，相继推出了兰馨雀舌、湄潭翠芽、遵义毛峰、遵义红等全国知名的茶叶品牌，全县茶园种植面积达30余万亩，成为贵州省最重要的茶产业基地。湄潭茶品牌已成为继茅台酒之后贵州又一张重要名片。在贵州湄潭，让茶文化走进小学校园，开展茶文化活动，丰富茶文化知识，提高小学生的综合素质已成为我们义不容辞的责任。

一、湄潭茶文化的历史。

湄潭种茶历史悠久，当代著名茶科学专家吴觉农先生认为湄潭县是世界茶树原生地之一。中国茶圣，唐代陆羽在其所著《茶经》中对湄潭茶叶已有记载，称湄潭茶叶“往往得之，其味甚佳”。明朝载入史册，尤以湄江两岸所产茶著名。宋代则有以茶叶为上贡的记载。1939年，国民政府在湄潭设立“中央桐茶研究所”，专事茶叶的科研、种植和推广。抗战时期，国立浙江大学西迁湄潭期间成立了茶叶中学，培育了一大批茶叶专业人士，同时，推广先进的种茶和制茶技术，研究培育了一批适合湄潭气候土壤环境的优良品种，为建国后湄潭茶叶的大发展奠定了基础。解放后，贵州省湄潭茶场、贵州省茶叶科学研究所相继在湄潭建立，在全县推广先进的制茶工艺和优良品种，在茶科所的技术指导下，在县、镇政府和茶场的大力帮助下，全县15个乡镇建立了茶叶基地30余万亩，形成了一批茶叶专业村和一批茶叶大户，促进了湄潭茶叶大气候的形成。从50年代开始，湄潭成为全国重要的红茶出口基地，远销世界10多个国家和地区。早在抗日战争时期，设于湄潭境内的中农所相茶试验场，以湄潭苔茶群体品种为原料，仿照龙井工艺试制而成，1954年将湄江河名与茶名融在一起正式定名湄江茶。江河美，茶叶香，更加令人神往。湄江茶虽与龙井工艺相似，但由于所用湄潭苦茶品种生长旺盛，节间较长，叶质肥嫩，芽叶肥壮，采摘细嫩匀齐，经过摊晾的鲜叶按杀青、摊晾、二炒、再摊晾，而后低温烘干的工序，手工操作，制作精湛，茶叶品质别具一格。冲泡后一片片扁平秀直的茶条，顷刻变成一朵朵、一芽一叶的小花在杯中怒放，散发出一股股清香嫩爽的茶香。它既是一种高雅的艺术珍品，又给人们以美的享受，湄江茶因能与狮峰极品龙井媲美而畅销省内外。如今的湄潭，有全国闻名的大型茶场和星罗棋布的农村茶园，推出了以兰馨雀舌、湄潭翠芽，遵义毛峰、遵义红等为代表的一系列优质名茶。

二、开展茶文化活动，让茶文化走进校园。

开展茶文化活动，把茶文化活动当成一项重要工作来抓，通过开设茶艺讲座、茶艺活动、茶文化渗透学科教学、茶文化知识竞赛等形式把茶文化活动具体化，让茶文化走进校园，落实到教育教学工作之中，在教学活动中充分体验茶文化的博大精深。例如：在品茗活动中，我们用玻璃杯品绿茶，玻璃杯中的绿茶透着鲜亮精致，清饮一口，有一种微微的苦，不经装饰，简单本真的滋味。生活中我们总是会遇到很多困扰，如果你懂了绿茶，那么也就不会在意生活中的困扰，因为正是有了它们，才能证明我们充实的活着。我们利用玻璃杯还原了茶叶本真的味道。一杯茶如果缺失了内涵，尽管你用了最精湛的技艺，但是对于一个茶艺师来说也是失败的，茶要真，生活也要真。在此过程中，潜移默化地熏陶孩子，正如一句唐诗所言：“随风潜入夜，润物细无声”。

三、校园开展茶文化活动的重要作用。

茶文化活动是一项实践性的活动，学生在此过程中要动脑、动口、动手去完成很多任务。通过开设茶艺讲座、茶文化渗透学科教学、茶文化知识竞赛、采茶比赛等，同学们在实践过程中找到乐趣，达到人、茶、水、器、艺、境自然和谐，完美统一。可见能力的提高不是一朝一夕的事，而是要持之以恒的去培养，把“动”字放在整个教育、教学过程中。激发兴趣是提高能力的重要途径，正是基于孩子们对茶文化对茶艺的浓厚兴趣，才主动积极参与，从而提高了动手能力、生存能力、生活能力。

茶文化博大精深，历史悠久，她是一门学问、一门艺术、一种文明。在2008年的北京奥运会开幕式上，中国向世人展示了一个篆体“茶”字，可见文明古国数千年来与茶相依相伴。在湄潭，茶艺表演中总有这样一个细节：礼宾献茶，湄潭翠芽置于玻璃杯中，其外形扁平，色泽翠绿、一芽一粒，颗颗竖立，闻之则清香扑鼻，饮之先有微微苦味，然后则甘甜清醇，绵绵茶香，余味无穷。品味艺术比品尝食物更有灵犀，那色泽翠绿的茶叶悬立于清亮的茶水之中，让人浮想联翩、心旷神怡。古人云：“满杯酒、半杯茶”。当茶艺师们把甘甜清醇的茶水送入口中，细细品味的那一刻，一幅如诗的画卷展现在我们眼前，那杯中景、意中情，伴着幽雅的《高山流水》古曲，让人陶醉在无限的幸福之中。平凡而不低俗，高雅而不骄作。既体现出传统的古朴，又享受到现代的浪漫，美在其中，人醉情境中。茶艺之美在于它把生活之美又一次在实践中彰显出来，给孩子们的心灵以美的洗涤，引领学生走进源远流长的茶文化殿堂，使学生从小树立起知茶性、明茶理的意识，感受到其蕴藏的民族精神和传统美德。

开展茶文化活动，不仅使学生得到锻炼，受到熏陶，更重要的是提高了他们的综合能力。在学习茶艺的过程中，对孩子们进行了勤俭节约，珍惜劳动成果的教育，使孩子们懂得了，每一叶片都是茶农、茶工辛勤劳动得来的，珍惜每一片叶、每一滴水的意识由然而生，体会到唐诗《锄禾》中“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的深刻含义。

总之，茶文化是一种文明，一种力量，它穿越时空、塑造灵魂，让人无限陶醉。开展茶文化走进小学校园活动，是培养小学生的能力、陶冶情操、提高素质的一条捷径，它能传递文明，拓展教学领域，甚至于为提高民族素质起到了不可估量的作用。

如何在教学活动中渗透茶文化

杨红

贵州省遵义市湄潭县浙大小学（564100）

摘要：茶文化是中国传统文化的重要组成部分，身居我市著名的茶经营区域的五块石小学，将茶文化的学习引入教学，引导学生在“识茶、说茶、品茶、争章”的过程中开拓知识层面，陶冶审美情操，提高道德修养。全面提升当代学生素质已经成为当前教育界的一个迫在眉睫的任务。

关键词：茶文化、兴趣、意志、教学活动

中国茶文化历史悠久、形式完美、内涵厚重,茶文化教学陶冶情操,提高学生审美情趣和创新思维,促进社会主义精神文明建设等素质教育功能已为教育界普遍认可。关于如何在茶文化教学中实施人文素质教育,本文提出了改进教师素质理念、树立人文主义素质教育观等六种途径,内容涉及教学理念、教学内容、教学方法、课堂内外、实践体验等多个方面,以期能对读者有所启迪。

一、陶冶情操、提高素养的美育目的

据了解，该校在教学上着力开发了茶文化校本课程，开设了静态、动态专业茶艺训练班；在德育活动中，开展茶文化主题队会竞赛、茶文化书法绘画摄影评比、举办“茶德树人?礼行校园”茶文化艺术节；同时结合少先队“世纪雏鹰行动”创造性地开展“茶韵芬芳?和美校园”争章活动。据悉，该校学生在争章体验中逐渐把“养成良好行为习惯，做一个有君子风范的人”的争章要求内化为自身素质。在日前进行的“和美校园君子风范”颁章大会上，举行了“颁章仪式”，不仅起到了奖励先进，以点带面的作用，更提高了学生社会实践能力和互助合作能力，使学生综合素质得到有效提高。茶艺作为一门源于生活的艺术,通俗易学,且包容性强,涵盖面广,容易引起学生的学习兴趣。在茶艺教学中渗透美育内容,可使学生得到范围更广阔的艺术熏陶,从而达到陶冶情操、提高素养的美育目的。

二、学习茶文化，让学生得到了思想的净化和提高

茶文化的教学，这是一门没有现成可用教材、没有参考书、没有学具的新课程，针对学生的认知水平和年龄特点，三、四年级我确定的教学主题内容是“ 茶文化的起源”、“中国的产茶区”以及“茶叶的选购”、”贮藏”到”自制茶饮料”等内容。这些教学内容旨在充分的让学生得到了思想的净化和提高。“在中国茶的起源”一部分内容时，我首先让学生充分了解茶叶的历史、起源。让学生了解茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技 教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等二十一个方面。

三、茶文化的形成和发展其历史非常悠久

茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。

清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随 商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。

四、物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入 了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会 的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社 会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自 民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。

五、让学生理解名茶、名山，显示出都市茶文化的特点与魅力。

名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地 区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地 历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化 节，显示出都市茶文化的特点与魅力。少儿对茶文化活动具有浓厚兴趣后，一定要培养其具有坚强的意志和毅力。意志是人自觉地确定目的并支配其行动以实现预定目的的心理过程；毅力是指向一定的目的，是否能坚持其行动的能力。少儿的意志很不成熟，其坚持力、自制力很差，在参与活动时容易出现忽冷忽热、有始无终的现象。因此，培养幼少儿的意志力，就必须使少儿树立自信心，使其参与茶文化活动时能自始至终，尽善尽美，为中华博大精深的茶文化增添光彩，把茶作为国饮奠定基础。以后学习也能坚持，不会半途而废。

总之，经过以上内容的讲解，使学生充分了解了中国茶文化的源远流长，爱国主义情感得到了体现，这为沏茶、品茶、自制茶饮料起到了很好的铺垫作用，从而自己制作出了风格各异的茶饮料。为学生自己学习课本知识提供见识，为他们今后的学习做了很大的铺垫。

第四篇：茶文化教案（范文）

茶文化

活动目的：

1通过了解历史悠久的中国茶文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国主义教育，教育学生养成检朴的优良品格。

2通过实物观看，观看茶艺表演，动手冲泡茶叶的一系列的活动，使学生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知识。

3培养学生在活动中收集信息，整理信息，处理信息和模拟表演的能力。活动过程

师：同学们，我们都知道中国是茶的故乡，历史悠久。人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见，茶在日常生活中有着很重要的地位。通过上一阶段的实践，我们已经知道了茶的一些基本知识，然而，茶是一个学问很深的话题，要想进一步了解它，我们必须进行深入地探讨与研究，同学们，你们想当一回茶博士吗？这节课，我们来继续研究有关茶的知识。（板书课题：茶文化）

师：课前，老师看到同学们收集了很多有关茶的精美图片和文字资料，并且准备了茶具，根据自己所收集的资料内容，组成了四个小组，下面就请每个小组的负责人说一说，你们小组调查研究的是茶的哪方面知识？课前每个小组都制定了小组活动计划和方案，用了很多办方法，以各种不同的渠道获得了有关茶的资料。今天，我们就从茶的起源、十大名茶、茶与健康和茶艺这四方面来研究茶。首先让我们共同来了解茶起源，欢迎茶起源小组来告诉我们茶是如何起源？

1、茶的起源小组 生: 茶，是中国第一国饮，想了解这几千年历史的国饮，您来对了地方！茶叶由植物而成饮料已有几千年历史，中国是茶叶的故乡，是发现和利用茶叶最早的国家。世界各地的种茶、饮茶都是直接或间接从中国传入。

茶叶已经发展成为“柴米油盐酱醋茶”人们生活日用品，更是我国少数民族“宁停三日饭，不停一日茶”的生活必需品。唐代陆羽著的世界第一部茶叶专著《茶经》是这样记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，盛于周朝。”茶叶作为药用，记载最早是《神农本草经》：神农品尝百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。

李时珍的《本草纲目》中记载：“茶的味道很苦，却最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡。”《吃茶养生记》中记载有：“茶是养生的仙药，有延年的妙用。”东汉上层社会把茶作为饮料是从周武王以茶代酒开始。到了汉代茶已成商品，汉代王褒的《僮约》中记载了我国最早的茶叶市场。到了唐宋时期饮茶已经普及到平民百姓，宋代王安石说：茶的作用，等于米盐，不可一日没有。茶叶开始作为饮料是摘鲜叶煮饮，到南北朝时开始把鲜叶加工成茶饼。后来唐代又创制了蒸青团茶；宋代创制了蒸青散茶；明代创制了炒青绿茶、黄茶，黑茶、红茶、花茶等；清代创制了白茶、乌龙茶等茶叶由我国的云、贵、川高原向全国传播，古有“蜀地茶称圣，蒙顶第一家”的说法。秦统一中国后，茶叶顺长江而下传遍半个中国，现在我国有17个省，900多个县产茶。又从我国沿海传向世界50个国家和地区。师：茶起源小组详细的介绍了茶是如何起源的，说的很棒。中国的茶叶，世界闻名，你们想认识我国的十大名茶吗？掌声欢迎名茶小组给我们介绍中国的十大名茶。

2、十大名茶小组

生：白毫银针这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。

白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。苏州碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。祁门红茶祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池。

祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长。祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。六安瓜片

产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。

杭州龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享受。

安溪铁观音产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。黄山毛峰 产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。武夷大红袍大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。大红袍名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。

云南普洱产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。主要供藏族同胞饮用。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。

庐山云雾产于江西庐山。秀甲天下的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。

师：名茶小组准备的可真充分，不仅搜收集了精美的图片，而且还采集了十大名茶，介绍的很精彩，使我们进一步认识了十大名茶的特点，让我们用热烈的掌声对名茶小组的同学表示感谢。我们已经了解了茶的起源、认识了十大名茶，茶对我们的健康有什么好处呢？请茶健康小组的同学来告诉我们其中的科学道理。

3、茶与健康小组

生：经分析鉴定茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

饮茶可以补充人体需要的多种维生素、蛋白质和氨基酸，还可以补充人体需要的矿物质元素

以茶以养生，健康长寿，茶是健康饮料，文明饮料，这已是大多数人的共识。目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶。喝茶好处很多。有说饮茶“有百益无一害”，有的说饮茶有十大功能，有的说茶是万病之药等等

实事求是地说饮茶至少有如下几大好处：(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3)降脂作用(4)抗癌、抑癌作用，绿茶可防感冒，红茶暖胃，青茶减肥，黑茶消滞最好，花茶花香扑鼻，白茶消暑清热

现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。生：

1、有助于延缓衰老

2、有助于抑制心血管疾病

3、有助于预防和抗癌

4、有助于预防和治疗辐射伤害

5、有助于抑制和抵抗病毒菌

6、有助于美容护肤7有助于醒脑提神

8、有助于利尿解乏9.有助于降脂助消化

10、有助于护齿明目

师：听了茶健康小组的研究汇报，我们知道了，茶与我们的健康息息相关，怎样才能冲泡一壶好茶、怎样品茶呢？最后，让我们用热烈的掌声欢迎茶艺小组为我们做资料汇报。（板书：茶艺）

4、茶艺小组

生：白鹤沐浴(洗杯)用开水洗净茶杯并提高茶具温度乌龙入宫(放茶)按茶与水1:20的比例放茶，可根据个人爱好的茶的浓淡，适当增减茶量悬壶高冲(冲茶)把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动春风拂面(刮泡沫)用瓯盖或壶盖刮去漂浮泡沫关公巡城(倒茶)泡一至三分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯韩信点兵(点茶)茶水倒到少许时，一点点倒到各杯里，使茶水浓淡均匀赏色闻香(看茶)观赏杯中茶颜色，闻茶的香气品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后尝茶味，边啜边嗅，浅杯细饮师：通过同学们的资料汇报，我们了解了茶的起源，认识了十大名茶，知道了茶与我们的健康有着密切的关系，也了解了一些冲泡茶的方法，同学们，想不想冲泡一壶好茶，来品尝呢？

5、冲泡

师：下面，我们就以小组为单位冲泡一壶好茶，让老师和同学们共同品尝中国的名茶，要求：首先，请同学们商量一下，你们小组想品尝哪种名茶，想好后到名茶小组取茶，然后，在我这，取水，冲泡茶，最后，请同学们来品茶，也可以，把你们冲泡的茶送给听课的老师，让老师和同学们共同品尝中国的名茶。在活动过程中，一定要注意安全。现在，咱们来比一比，哪个小组同学冲泡的茶，味香、色佳、浓淡适宜？活动开始。（放音乐、学生活动）

师：老师和同学们都品尝了冲泡的中国名茶，味道很纯正。师：今天的活动，同学们通过上网、翻阅图书、采集实物、询问有经验的人获得了丰富的资料，听了同学们的资料汇报，老师和大家一样知道了很多关于茶的知识，同学们成了真正的、名副其实的茶博士，最后，老师希望同学们在家里，能为爸爸、妈妈冲泡一壶味道纯正的好茶，做一个孝敬长辈的好孩子。同学们能做到吗？ 板书设计：

茶文化

茶的起源

十大名茶

茶与健康

茶 艺

第五篇：教案 茶文化

课 堂 教 学 计 划

课题：第21课 茶叶礼盒包装设计 第21教时 课 型： 讲授实践

教学目标 ：

通过本次授课，向学生介绍茶叶和茶文化是中华文明的重要组成部分。而在茶叶的礼盒包装设计中，更是要体现出这种茶文化的延续性与独特性。重 点： 茶叶包装的创意 难 点： 茶叶包装的设计制作 教学过程

一、复习导入 链接：茶叶及茶文化

我国是世界茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶、有着悠久的历史。茶不仅是一种饮料，更是一种回味无穷、悠长深厚的文化产品。，说明我国在古代就有茶文化的存在了，茶叶和茶文化是中华文明的重要组成部分。而在茶叶的礼盒包装设计中，更是要体现出这种茶文化的延续性与独特性。

二、新课讲授

（一）茶叶礼盒包装设计的表现

1、以茶叶种类特征为表现主题（１）绿茶（２）红茶（３）花茶

2、以茶文化为表现主题

3、以地域风貌为表现主题

4、以民间传说为表现主题

5、以本土茶道为表现主题

（二）设计实例展示

广西将军峰茶叶有限公司系列包装设计 1.企业及产品简介 ２.包装的构思定位 ３.包装的效果图 4.包装的展开图

三、作业

设计制作一款茶叶包装。