餐饮部前厅星级服务员评定标准（推荐5篇）

第一篇：餐饮部前厅星级服务员评定标准

餐饮部前厅星级服务员评定标准

星级服务员意义：

为了提高员工工作积极性，提升员工服务质量和水平，促进餐饮服务工作的未来发展，推出“星级服务员”评选活动。星级评选的目的：

星级评选时在一定时期内，科学、动态地衡量员工工作状况和效果的考核方式，通过制动有效、客观的考核标准，旨在进一步激发员工的工作积极性和创造性，提高员工工作率和基本素质。

餐饮部前厅星级服务员评定阶段分为：

1、试用期。

2、一星服务员。

3、二星服务员。

4、三星服务员。

5、四星服务员。

6、五星服务员。

评定标准如下：

1、新员工进入酒店3天无薪试用，7天无薪试岗，（正试入职后加入考勤）合格后正试入职。

2、入职后1—3个月内基础工资标准为1800元/月，表现优秀者，出勤率在100％，可在满一个月后参与星级服务员评定。

3、一星服务员基础工资为2000元/月：满勤入职后1—3个月内，由服务员提出申请或部门推荐，由前厅经理进行上报。

4、二星服务员基础工资为2200元/月：且满勤入职后3—6个月内可以申请评定。

5、三星服务员基础工资为2400元/月：评定前提必须在本酒店就职半年（6个月）以上表现优秀者，且满勤可参与三星服务员评定。

6、四星服务员基础工资为2600元/月：评定前提必须在本酒店就职一年（12个月）以上表现优秀者，且满勤可参与四星服务员评定。

7、五星服务员基础工资为2800元/月，评定前提必须在本酒店就职一年半（18个月）以上表现优秀者，且满勤可参与五星服务员评定。

8、在重大接待任务中表现尤为突出的，作为晋级的重要依据。

9、在平时工作期间表现极为出色，一星二星可以跳档。在上一个月满勤或上一季度满勤的前提下方可参与星级评定，在星级评定确定后，如若本月出勤率低于98％按照降一星工资标准发放，如若连续三个月出勤率低于98％（按三个月计算）则降一星，一个月满勤后方可重新申请。

10、星级服务员工的标准：必须热爱集体，团结同事，要工作中能互相帮助，工作中表现优秀，服从领导工作安排，服务中无客人投诉，经常得到领导表扬及认可，工作积极上进，有责任心，具有敬业精神，热爱本职工作，严守酒店机密，维护酒店利益者。

11、申报星级人员必须具备工作时间条件，培训时间条件和岗位相应等级的专业技术条件；星级服务人员必须依据规则，按级申

报，逐级晋级。

12、每月或每季度进行评审，若未通过评审，可以继续申请参加下一次的考核。

13、降星规定：星级服务员工作上出现重大失误者进行降星处理。

14、星级服务员的考核流程采取本人申请或部门推荐、通过资格审核、理论和专业技能考核与平时工作考评相结合的综合认定方法。

15、领班的工资标准：星级服务员基础工资＋岗位津贴＋其它，星级标准也按照星级服务员评定标准进行。

16、服务生（传菜生）由于不参与直接面向客人的服务，所以服务生的星级评定暂定在：

1、一星服务生2000元/月。

2、二星服务生2200元/月、3、三级服务生2400元/月。

17、前厅领位人员、收银员的工资可参照服务生标准进行认定。

18、评选流程：本人申请或部门推荐----餐饮前厅经理----上报人事部（资格审核）----考核合格后（理论和专业技能考核、平时工作考评）-------餐饮总监-------总经理批准在下月执行新的工资标准。

餐 饮 部

二〇一二年十一月二十六日

第二篇：星级服务员评定标准

新星博山家电城星级服务员评定标准

一、宗旨

为进一步完善博山家电城员工管理，建立星级服务文化，提高员工的服务和竞争意识，进一步塑造、提升所有员工的职业素养，培养人才，发现人才。

二、评选对象：所有博山家电城在岗导购员。

三、评选标准：按照集团及商厦片相关制度要求，星级服务员从服务、品质、人事三方面进行综合考核，分为五、四、三星级员工。

具体评选条件：

一）五星级评选标准：

1、工作年限超过6个月

2、遵守集团规章制度，全月无迟到、早退、旷工者，3、有良好的团队精神，善于主动与人合作；

4、工作认真负责，善于改进工作方法，工作效率高；

5、工作中计划性强、积极完成各项工作任务；销售业绩在本单位名列前茅。

6、尊敬领导，团结同事，为人正直诚实，作风正派，有良好的个人修养；努力进取，不断学习新知识，有创新精神，敬业爱岗；

7、熟练掌握本岗位所需的专业知识，有较好的业务素质，业务技能熟练规范，工作质量、效率高。

8、具有较强的主动服务意识，顾客沟通技能良好，使用文明用语，接待服务对象耐心细心、热情周到、有问必答，做到服务标准化，具有良好的示范效应。

9、在工作中仪容仪表整洁、举止文明，用语规范，着装规范、亮牌上岗、精神饱满，较好地完成岗位工作任务，表现突出，业绩出色，受到同事好评、服务对象称赞，无差错、纠纷、投诉发生。

10、对企业的忠诚度、岗位的热爱程度高。

（二）四星级评选标准：

1、工作年限超过6个月

2、全月无迟到、早退、旷工，全月请假不超过1次者；

3、工作认真，适应其岗位工作要求，在工作态度、业务技能等方面表现出色。

4、服务态度好，办事效率高，严格执行“服务规范”的各项要求，对服务对象热情、耐心、周到，积极主动为顾客提供各种便利服务。全月没有出现一起被投诉的情况。

5、仪表端庄，接待顾客热情大方，解答问题准确周密，销售业绩在本单位表现突出。

6、服从领导，工作主动，勤恳。

7、工作表现优秀，在段组中起到表率作用。

（三）三星级评选标准：

1、不限制年限，符合岗位要求，工作表现良好，无违章违纪违规行为。

2、精神面貌良好，积极上进，恪尽职守、爱岗敬业、业务娴熟、务实高效。

3、文明服务、礼貌用语，禁用服务忌语；对待顾客热情、诚恳，服务耐心、周到细致。

4、能按照相关规定，规范自身行为，仪表端庄、大方。

5、顾全大局，团结协作，严格履行职责，责任意识强，工作效率高。

四、评选流程

1、各段组组长根据本段组员工出勤情况、销售业绩、服务表现等方面以平时的工作表现为依据进行筛选推荐。

2、被推荐人根据自己的工作体验上交工作感悟。

3、由办公室负责组织被推荐人进行考核，并初步拟定星级员工名单。

4、由家电城领导班子审批认定。

本评定标准自下发之日起实施，本标准解释权归家电城。

新星博山家电城

2010年3月5日

第三篇：服务员星级评定标准

客房服务员星级评定标准 为了提高员工工作积极性，提升员工服务质量和水平，促进小木屋的未来发展，现推出“星级服务员”评选活动，本活动评选有效期为X个月,活动最高级别设5星级（50元/星级），以下是评定细则：

一、客房服务员星级考评范围和级别

客房服务员星级考评只限正式职工和原人事部门审批的合同制营业员，星级营业员考评可分五个级别进行，即：五星级客房服务员、四星级客房服务员、三星级客房服务员、二星级客房服务员、一星级客房服务员。

二、客房服务员星级考评的内容及标准

客房服务员星级考评分三个内容：

1、思想政治表现；

2、业务技能；

3、优质服务工作；

其中思想政治表现考评由所在支部负责；业务技能考评、优质服务工作考评由部门主管负责。

三、客房服务员通用标准

1、熟知客房部现场服务规范，执行规范条例。

2、思想积极要求进步，刻苦钻研业务、服从领导、团结同志、爱岗敬业，一心为酒店，经所在支部考核，思想政治表现优秀。

3、模范遵守小木屋会务中心各项规章制度，不迟到、不早退、不旷工、站好岗。劳动纪律全年未受到中心通报批评或行政警告以上处分。

(一)五星级客房服务员标准

1、从事服务员工作满5年，评为四星级服务员一年以上，并结合服务工作实践，上报一篇3000字以上论文。

2、高中以上学历，具备一定客房管理知识和客房服务工作经验，担任过三年以上班组长工作，经过商业理论知识考试成绩达85分以上。

3、熟练掌握服务规范，本岗位业务技能过硬，在客房服务员中是公认的业务尖子、服务标兵。业务水平达到《客房服务员技术理论标准》中的高级标准。

4、掌握本岗位应知应会的外语基本知识，能够做好一般性的外宾接待工作，外语考试中级成绩合格，有证书。

5、熟练掌握客房各区域的操作流程，在日常服务工作中能够常年如一日为顾客主动、热情服务，职业道德优良，严守纪律，规范用语，全年无违纪现象，做到规范化优质服务。

6、经班组长代表和本部门员工民主评议投票率在90％以上。

(二)四星级客房服务员标准

l、从事服务员工作满四年，评为三星级服务员一年以上，并结合自己工作经验，上报一篇2500字以上的论文。

2、高中以上学历，具备一定客房管理知识和客房服务工作经验，并担任过二年以上班组长工作，经过商业理论知识考试成绩达80分以上。

3、熟练掌握服务规范，本岗位业务技能过硬，达到《客房服务员技术理论标准》中的高级标准。

4、掌握一门本岗位应知应会的外语基本知识，能够做好一般性的外宾接待工作，外语考试成绩合格，有证书。

5、在日常服务工作中，对顾客主动热情，并有良好的职业道德、严守纪律、用语规范、全年无违纪现象，做到规范化优质服务。能够独立处理和解决服务过程中的各种矛盾，无工作差错和服务事故。

6、经班组长代表和本商场员工民主评议投票率在85％以上。

(三)三星级客房服务员标准

1、从事服务员工作满三年的二星级服务员，具备高中以上学历。

2、经客房服务员技能中级考试成绩合格者，操作技术熟练，在单位岗位技术比武中获得名次者。

3、熟悉掌握客房部服务规范和专业技术知识，并在实际中自觉应用。

(1)接待顾客做到“三声三轻”。即：“客人来有迎声，问有答声、走有送声；走路轻、操作轻、说话轻”。

(2)做到现场基本礼仪的标准。

(3)主动、热情、周到、礼貌地为每一位宾客服务，能够处理和解决服务过程中的一般事务。

(4)懂得服务细节、规范、自觉为客人提供优质服务。

(5)精通本单位经营的项目及价格，能够咨询服务，指导消费。

4、严格遵守劳动纪律和规章纪律，没有因违纪、工作失误或其他问题受到部门经理扣分罚款。

5、主动热情为宾客服务，有强烈的责任心和集体荣誉感经本部门员工民主评议，赞同票在8O％以上。

6、工作中没有发生明显的工作失职或客人投诉，三星级服务员季度要向考核部门上报个人在优质服务工作的小结和体会，接受考核本部门的工作考察。

(四)二星级客房服务员标准

1、从事客房服务员工作满二年以上。

2、业务技术、服务规范，考试成绩达到75分以上，了解本岗位必要的业务技术，3、执行服务规范，掌握服务中的基本礼仪，接待顾客能做到仪表端庄、态度和蔼、主动热情、耐心为顾客服务。在优质服务工作中均未发生过慢怠、顶撞顾客等违纪现象，没有因为服务态度、部门纪律或其它服务事故受到通报批评或150元以上罚款。

4、安心本职工作，有一定的责任心和集体荣誉感，懂业务流程。

(五)一星级客房服务员

1、从事客房服务员满一年以上。

2、熟悉客房现场服务规范，基本掌握客房服务知识和业务流程，上岗前培训合格。

3、业务技术达到《客房服务员技术理论标准》中的初极标准，并有国家颁发的证书。

4、主动热情为顾客服务，严格遵守纪律和服务规范。

一星级营业员有以下违纪行为，工作一年后延缓升为二星级以上营业员：

(1)因服务态度、柜台纪律或其它服务事故受到通报批评或行政警告以上处分。

(2)业务技能，服务规范考核不合格。

(3)服务档案记载多次出现一分违纪，二分违纪超过二次以上，三分违纪一次等。以上是客房部服务员的评定准则，请大家认真参照执行，努力学习提高服务意识水平，争取取得更高的星星等级。

第四篇：星级服务员的评定

星级服务员的评定

根据服务员月考核结果，评定出二星、三星、四星、五星级。

评定条件：

A．二星服务员：连续2个月考核等级在B（含B）级以上的，2个月内没有请假，劳动纪律2个月扣分不超过5分，物品管理2个月扣分不超过5分，日常区域卫生检查2个月内扣分不超过15分，零投诉。

B．三星服务员：连续3个月考核等级在B（含B）级以上的，综合平均得

分在85分以上，3个月内没有请假，劳动纪律2个月扣分不超过6分，物品管理3个月扣分不超过4分，日常区域卫生检查2个月内扣分不超过12分，零投诉。

C．四星服务员：连续4个月考核等级在B（含B）级以上的，综合平均得

分在90分以上，4个月内没有请假，劳动纪律4个月扣分不超过6分，物品管理4个月扣分不超过3分，日常区域卫生检查4个月内扣分不超过9分，零投诉，能够独立并熟练并完成服务工作。

D．五星服务员：连续5个月考核等级在B（含B）级以上的，综合平均得

分在95分以上，5个月内没有请假，劳动纪律5个月扣分不超过5分，物品管理5个月扣分不超过2分，日常区域卫生检查5个月内扣分不超过6分，零投诉，能够独立并熟练并完成服务工作，同时对新员工有工作指导。

二星级服务员基础工资增加100元/月颁发荣誉证书

三星级服务员基础工资增加200元/月颁发荣誉证书

四星级服务员基础工资增加300元/月颁发荣誉证书佩带胸卡

五星级服务员基础工资增加400元/月颁发荣誉证书佩带胸卡

第五篇：服务员评定标准

服务岗位评定标准

为了提高员工的积极性、提高工作效率，现根据员工在实际工作中表现给予不同的工资标准，特制定本标准：

一、模范服务员

1、在本公司工作满两年以上，热爱本职工作；能率先垂范起到模范带头作用，及时完成上一级交给的各项工作任务；

2、始终坚持微笑服务。严格仪容仪表标准及礼貌礼仪规范，能以较高的业务技能和服务水准为顾客提供服务；

3、上一无旷工现象；迟到、早退每月不超过2次；无客人投诉，无过失处罚。

4、可以灵活处理客户的意见（如上菜慢，菜有杂物，菜品没熟等），将店里损失降到最低并且使客人满意；

6、对本店菜品的口味、主要原料、加工流程有深入了解；

7、服从上一级工作安排，且能给本部门提出合理化建议;

8、具有较强的团队意识及处理突发事情的应急能力；能够带3名以上徒弟，其中要有一名徒弟达到优秀服务员标准。

二、优秀服务员

1、在公司工作满一年以上，已取得初、中级服务员资格；

2、上一无旷工现象,迟到、早退每月不超过2次，无客人投诉；

3、始终坚持微笑服务。严格仪容仪表标准及礼貌礼仪规范；

4、服务水准较好，操作失误不得超过两次。在顾客服务中，使顾客深感满意而受到赞扬、感谢，能为本店赢得良好口碑；

5、工作中积极主动，与同事相处友善，工作配合默契，具

有产品销售意识，能起到带头作用；能带徒弟不少于2人，其中一人达到中级服务员标准；

6、对厨房菜品的口味、主要原料有深入了解；

三、中级服务员

1、在公司工作满半年以上，已取得初级服务员的资格；

2、半年内无旷工现象，每月迟到不超过2次，不良反映半

年内不超过2次，操作失误半年内不超过6次；

3、能独立完成工作任务，工作积极主动，能带徒弟不少于

一人；

4、了解本店菜品知识，了解厨房菜品的口味、主要原料；

5、能够与同事和睦相处、乐于助人，具有较强的团队意识；

四、初级服务员

1、在公司工作满一月以上，熟练本职工作

2、本月内病、事假不得超过一天，无迟到、早退情况，无

客人投诉；

3、能够与同事和睦相处，无打骂情况发生；

4、服从安排，能够完成基本的工作任务；

5、熟悉本店菜品知识、菜品口味；

五、试用期服务员

试用期为一个月，工资按日薪结算，日工资为50元/日。