2009年天津市旅游饭店职业英语必备学习[范文]

第一篇：2009年天津市旅游饭店职业英语必备学习[范文]

美式论文、报告写作技巧

编者按：美式教育的特点即是课程内容强调学生参与及创新运用，因此，报告便成了常见的考核学生学习成果的方式，比如实验报告、学期报告、专题报告、研究报告及论文（含毕业论文）等。研究生presentation 及 seminar 的机会更是占很大的比重，有些甚至占学期成绩很大比例。如何完成报告、论文同时得到良好的成绩，是本文提供给有志留学的有心人参考的目的。

美国大学生由於自小已养成自动寻找答案习惯，在启发式的教育环境下，写报告、论文对他们来说比较不陌生，虽然专业知识上美国学生不见得比外籍学生强，但是表达能力由於自小培养，加上英语能力的优势，常比外籍学生在报告、论文方面有较隹的利基。反之中国学生比较缺乏报告写作的训练，因此如果在留学过程中无法适应美式教育会比较辛苦，其实论文、报告的写作要领其实不难，只要把握技巧就可水到渠成。

通常论文由篇首(Preliminaries)，本文(Texts)以及参考资料(References)三部分构成；而这三大部分各自内容如下：

(一)篇首：

封面(Title)序言(Preface)

谢词(Acknowledge)提要(Summary)

目录(Tables and Appendixes)

(二)本文：

引言(Introduction)

主体，含篇(Part)、章(Chapter)、节(Section)、以及注释(Footnotes)

(三)参考资料：

参考书目(References or Bibliography)附录资料(Appendix)。

进行论文或报告写作之前，先要确定想要表达的主题，主题确定后，将其具体表达，即为题目。题目可以提供研究者：

一.研究的方向

二.研究的范围

三.资料搜集的范围

四.预期研究成果

通常在确定题目之後就开始找资料从事研究，建议在找资料之前最好去问教授有哪些参考资料来源可供参考引用。构思为确定写作大纲或 Proposal 的先前步骤，大纲是论文、报告的骨干，Proposal 是研究的架构、流程及范围的说明书。如何构思大纲或Proposal为论文、报告写作前的必要准备工作。好的论文或研究报告，要基于在完整、详实的资料上，而参考资料除了和教授商 借之外，最主要的来源就是图书馆了，一般参考资料来源可分成教科书或手册、政府机构的报告、科技或商业方面的杂志，及会议性质的资料。此外现代的电脑资料库也可帮助收集资料，在国外可利用学校的电脑连线资料库寻找自己需要的资料。当一切准备就绪，即可开始着手写报告，一般报告还分大报告如期末、专题等报告，及小报告如 Seminar 式的报告。

就算是小报告，也至少应含

(一)TITLE PAGES ：包含主题名称、作者、日期

(二)Summary： 即主要的结论

(三)Introduction：包括理论背景及内容

(四)Technical Sections：是论文的主体，为最重要的部份应再细分为 几个片断。

(五)Conclusions：即扼要的结论

(六)Appendixes：复杂公式的导引及叁考资料和电脑程式的报表可附加在 此项

美式报告的撰写通常要打字，两行式，行间若有未拼完的字要以音节来连接。写报告通常需要用到电脑，如有计算数字统计图表的需求，也常会用到程式软体如PASCAL、LOTUS，统计分析软体如SAS，也是不可或缺的，电脑绘图在今日已成为工商界及学术界的重要工具，文书处理更是最基本的要求，因此Word for Window、Powerpoint、Excel便成了颇受欢迎的工具。此外在英文语法、文法上的润饰与修改，如能请老美帮忙会比较好。

论文、报告完成后有时会需要做解说(Presentation)，用英文来讲演对中国人来说算是一大挑战，通常课堂讲演时间为十五分钟到三十分钟，若是论文囗试则至少一小时。投影机及麦克风的使用对讲演的效果有很大帮助，正式讲演前多预习几次，时间宜控制适中，上台时忌讳低头拿着报告照念，需留意听众的反应，切中主题，避免太多数字的导引。

附件1 2009年天津市旅游饭店职业英语

等级考试实施方案

根据津旅培［2009］第001号《通知》精神，为进一步提高全市旅游饭店的对外接待水平和服务质量，提升承揽大型国际会议的接待能力，结合饭店星级评定工作的要求，现制定2009年天津市旅游饭店职业英语等级考试实施方案如下：

一、参加考试的对象及要求

凡在我市旅游饭店及准备申报星级的饭店中工作，尚未获得英语等级证书的从业人员均应参加此项考试，各旅游院校相关专业的学生也可报名参加。

各饭店应按各岗位的具体要求及本人的外语水平，安排员工报考相 应等级。

二、等级及标准

英语等级考试今年设初、中两个级别。

初级：主要考查应试者的英语听、说能力及简单的阅读能力。要求应试者具备基本的语法知识，能用英语在本职工作的范围内，与客人交流，处理简单的问题，强调听说方面的沟通能力。

中级：除考查应试者能较熟练地运用英语与客人进行交流外，还能够处理简单的商务信件，起草和阅读英语的通知、邀请函等。对语法和阅读有更高的要求。

凡取得初级证书者，在参加中级饭店职业技术等级考核鉴定时，可免试其中的英语部分；取得中级证书者，在参加高级饭店职业技术等级考核鉴定时，可免试其中的英语部分。

三、达标要求

对各旅游饭店职业英语等级证书持证率的建议是：

五星级饭店持证人数占本单位一线员工总数的70％，四星级饭店持证人数占本单位一线员工总数的60％，三星级饭店持证人数占本单位一线员工总数的40％，一、二星级饭店持证人数占本单位一线员工总数的30％。

餐饮部、客房部、财务部、娱乐部、工程部、保安部等一线部门员工应考取初级。

前台、电话总机、行李部、商品部、商务中心、营销部等使用英语较多的一线岗位及部门主管级以上员工应考取中级。

四、培训工作

各星级饭店应根据本单位实际情况，认真制订相应的培训计划，需要培训中心协助安排授课老师的饭店应在2月20日前向市旅游培训中心提出申请，由我中心统一安排培训师资和课程。

五、考试内容及形式

本次英语等级考试内容以旅游饭店职业英语编委会编写的《旅游饭 店职业英语》（附CD）为准，教材可在报名时购买。考试采取口试和笔试相结合的形式。

六、报名、培训及考试时间 报名阶段：各饭店做好报名组织工作，备齐报名所需的材料，于2009年2月16日至2月20日报天津市旅游培训中心。

报名材料：

1、《饭店职业英语等级考试人员花名册》（附电子文档）一式两份

2、各报名人员的身份证复印件一份

3、红色底1寸半照片2张

注：照片背面写上姓名，同身份证复印件一同按《花名册》上的序号排列。

培训阶段：3—4月

考试阶段：5月（笔试统一集中安排，口试按单位或期班进行）以上各具体时间另行通知。

七、考试费用及发证

考试费用初级80元/人、中级100元/人，教材费另据实收取，费用 在报名时交纳；证书费20元，考试合格后，取证时交纳。培训费用根据不同的培训形式收取。

考试合格者颁发由天津市旅游行业岗位职务培训指导委员会核发的《天津市旅游饭店职业英语等级证书》。

附：《饭店职业英语等级考试人员花名册》

英语作文常用谚语、俗语

1、A liar is not believed when he speaks the truth.说谎者即使讲真话也没人相信。

2、A little knowledge is a dangerous thing.一知半解，自欺欺人。

3、All rivers run into sea.海纳百川。

4、All roads lead to Rome.条条大路通罗马。

5、All work and no play makes Jack a dull boy.只会用功不玩耍，聪明孩子也变傻。

6、A bad beginning makes a bad ending.不善始者不善终。

7、Actions speak louder than words.事实胜于雄辩。

8、A faithful friend is hard to find.知音难觅。

9、A friend in need is a friend indeed.患难见真情。

10、A friend is easier lost than found.得朋友难，失朋友易。

11、A good beginning is half done.良好的开端是成功的一半。

12、A good beginning makes a good ending.善始者善终。

13、A good book is a good friend.好书如挚友。

14、A good medicine tastes bitter.良药苦口。

15、A mother's love never changes.母爱永恒。

16、An apple a day keeps the doctor away.一天一苹果，不用请医生。

17、A single flower does not make a spring.一花独放不是春，百花齐放春满园。

18、A year's plan starts with spring.一年之计在于春。

19、A young idler, an old beggar.少壮不努力，老大徒伤悲。

20、Better late than never.不怕慢，单怕站。

21、By reading we enrich the mind.读书使人充实，22、Care and diligence bring luck.谨慎和勤奋才能抓住机遇。

23、Confidence in yourself is the first step on the road to success.自信是走向成功的第一步。

24、Custom is a second nature.习惯是后天养成的。

25、Custom makes all things easy.有个好习惯，事事皆不难。

26、Doing is better than saying.与其挂在嘴上，不如落实在行 动上。

27、Do nothing by halves.凡事不可半途而废。

28、Don't put off till tomorrow what should be done today.今日事，今日毕。

29、Don't trouble trouble until trouble troubles you.不要自找麻烦。

30、Early to bed and early to rise makes a man healthy, wealthy and wise.早睡早起身体好。

31、Easier said than done.说得容易，做得难。

32、Easy come, easy go.来也匆匆，去也匆匆。

33、Eat to live, but not live to eat.人吃饭是为了活着，但活着不是为了吃饭。

34、Every man has his faults.金无足赤，人无完人。

35、Every man is the architect of his own fortune.自己的命运自己掌握。

36、Every minute counts.分秒必争。

37、Each coin has two sides.38、Fact speak louder than words.事实胜于雄辩。

39、Failure is the mother of success.失败是成功之母。

40、God helps those who help themselves.自助者天助。

41、Health is better than wealth.健康胜过财富。

42、Honesty is the best policy.做人诚信为本。

43、Hope for the best, but prepare for the worst.抱最好的愿望，做最坏的打算。

44、It is never too old to learn.活到老，学到老。

45、Knowledge is power.知识就是力量

46、Like mother, like daughter.有其母必有其女。

47、No pain，no gain.（不劳无获。）

48、You never know till you have tried.不尝试，不知晓。

49、An idle youth, a needy age.少壮不努力，老大徒伤悲。50、Diligence is the mother of success.勤奋是成功之母。

51、Early to bed, early to rise, makes a man healthy, wealthy

and wise.早睡早

52、Experience is the best teacher.经验是最好的教师。

53、Nothing in the world is difficult if you

起，使人健康、富裕和聪颖。

set

y

o

u

r

m

i

n

d

t

o54、Where there's a will, there's a way.有志者事竟成。

55、Practice makes perfect ．（熟能生巧。）

i

t

.世

上

无

难

事，只

怕

有

心

人。

56、Pride goes before a fall．（骄傲必败。）

Superstar and I It’s common that many students are crazy about those singers and actors.However, liyundi, a pianist, is the superstar in my heart.He is a man of few words and he even looks like the greatest pianist—Chopin.When listening to his music , I can get rid of everything noisy around.What’s more, I can feel his strong love for music.Rome wasn’t built in one day.He achieved the great success through huge effort.I can learn from him that we should never give up to realize our dreams.Superstar and I Her name first appeared as a joke then like a wonder.She is Susan Boyle, the superstar in my heart.Although she’s not beautiful, her voice and spirit moved all the audience, including me.The song ’I dreamed a dream’ that she sang touched everyone’s heart who had a dream and wanted to realize it.She taught me how to go on my dreams as well as never to give up.She is like a sunshine that gives me hope.Where there is a will, there is a way.

第二篇：江苏省旅游饭店职业英语等级标准

附件1

江苏省旅游饭店职业英语等级标准

一、初级

1.总体要求

具备运用英语进行最基本交际的能力。掌握简单的日常生活用语，熟悉本岗位的一些常用语，并能在其工作范围内用简单英语接待或服务于客人。

2.技能要求

听说能力

（1）能够运用常用的礼貌英语同客人打招呼，进行日常问候。

（2）能够简单介绍饭店主要部门、设施（名称.方位）及服务项目。

（3）能够用单词.短语或简单句进行自我介绍，回答关于个人和家庭的简单问题，如工作、学校、旅游、娱乐等方面。

（4）能够简短陈述与饭店或旅游有关的图片。

（5）能够听懂饭店日常工作指令。

（6）允许出现一些语法错误，只要表达意思正确，不求标准的语音、语调及语言流畅。阅读及词汇

能够阅读包含短句和简单词汇（包括饭店主要部门及设施的名称）的对话及饭店介绍。掌握1500左右的单词和一定量的习语，对其中800左右的常用词，要求拼写正确，熟练运用。掌握饭店工作常用英语180句中工作岗位用语。

二、中级

1.总体要求

具备运用较流畅的英语开展日常对客服务的能力。虽然还不能完全自如地运用语言，但能够用较流畅的英语在工作岗位上与客人进行沟通和交流，并提供对客服务。

2.技能要求

听 力

能够听懂客人以略慢的语速所做的陈述和提出的要求。主要内容包括：

（1）询问饭店或其他旅游服务信息的简短对话；

（2）对饭店常见物品的名称、功能、特性等的简单介绍；

（3）对饭店情况的介绍，个人经历、身份的说明；

（4）饭店工作中涉及的常用指令；

（5）能用英语进行正常的饭店接待；能用英语和外宾就本部门业务进行简单交流。阅读及词汇

能够阅读涉及饭店工作一般用词和用语的英语文章。主要内容包括：

（1）涉及日常生活的简单记叙文及简单的信件；

（2）用于饭店或旅游业的通知、表格、便条；

（3）与饭店或旅游业有关的物品使用及履行某种职责的简单说明；

（4）解决处理饭店客人有关事物的建议性文章，员工行为举止规范的建议性文章，以及介绍饭店有关政策.规章等的文章。

掌握3500左右的单词和一定量的习语，对其中2500左右的常用词，要求拼写正确，能英汉互译，并掌握其基本用法。掌握饭店工作常用英语180句。

口 语

英语表达中虽然有停顿.重复和少数语法错误，但基本上不妨碍交流，能够运用英语进行一般的交际，能完成饭店工作中与客人的交流。

（1）能够较详细地介绍饭店服务项目、设施；

（2）能够较自如地与客人进行沟通；

（3）能够就饭店或旅游业熟悉的有关问题表达个人观点或倾向，并举出至少两件具体的简单事例来支持其观点；

（4）能够回答对旅游景点的询问，就个人、饭店、地方文化或地方名胜古迹提出恰当问题并作答。

三、高级

1.总体要求

具备正确.熟练使用英语语言的能力，即能运用标准或基本标准的英语，自如地与饭店客人进行饭店实际工作方面及更广范围内的口头及书面的有效沟通和交流，高质量地开展并完成饭店经营.管理及对客服务工作。

2.技能要求

听 力

能够听懂母语为英语的人士正常语速的谈话，或听懂经过简单解释说明的谈话。主要内容包括：

（1）饭店或旅游业中关于日期、时间、价格等内容的长段交谈，简单的商务会谈、问讯；

（2）饭店特色产品、旅游特色景点的介绍及有关物品、商品的推荐；

（3）饭店客人、游客的投诉及恰当的处理过程；

（4）对饭店一些突发事件的解决程序、处理措施的说明；

（5）通过非正式讨论，与客人就住店期间的一些问题或安排达成共识，如客房更换、宴会安排、物品选择等；

（6）旅游业中重要的人物或事件的描述。

阅读及词汇

能够阅读并理解与饭店、旅游业相关及更广范围的文章。主要内容包括：

（1）旅行指南、宣传册、名胜古迹介绍、饭店发展史等与饭店业、旅游业有关的文章；

（2）有关饭店客人及游客相关事务的文章及信函；

（3）员工行为规范及工作要求方面的文章；

（4）饭店及旅游业经营管理方面的文章；

（5）涉及社会、经济、文化方面的文章。

掌握6000左右的单词和一定量的习语，对其中3500左右的常用词，要求拼写正确，能英汉互译，并掌握他们的基本用法。

写 作

要求文章表达流畅、清楚、用词准确，基本无语法错误。主要内容包括：

（1）饭店介绍及饭店主要特色产品介绍，如特色套房、菜肴等；

（2）对饭店所在城市及主要名胜古迹的介绍；

（3）各类信函，如客房、宴会确认函、道歉信、感谢信、邀请信、宾客来信回复等；

（4）各种告示，如维修通知、失物招领等；

（5）宾客留言及饭店内部通告、请示、报告或总结等；

（6）饭店工作的个人经历及描述。

口 语

语音语调正确，表达正确.流利，几乎没有明显语法错误，允许个别发音有错误。主要内容包括：

（1）能详细地介绍饭店各种服务项目、设施、特色产品等；

（2）能流畅自如地与饭店客人进行沟通、答疑、促销、问讯等；

（3）能流利准确地向客户推荐饭店产品，介绍促销计划，并就合作事宜与相关企业进行有效协商、沟通；

（4）能有效地提出解决各类宾客投诉等复杂问题的方案，并就解决步骤.措施作详细说明；

（5）能完整地叙述个人经历或饭店的一些重大事件；

（6）能就饭店经营与管理发表个人观点；

（7）能清楚流利地与饭店内相关部门或本部门员工进行有效及时沟通；

（8）对地方文化.名胜古迹等方面的了解、描述及讨论；

（9）对我国的节假日及风土人情能用较流利的英语作介绍。

命题要求

一、初级

（一）考试类型

笔试（含听力）、口试

（二）考试时间、总分

1.笔试：时间45分钟，满分50分；

2.口试：时间10分钟，满分50分。

（三）题型.题量

1.笔试

（1）听力题：20个，每题1分，共20分；

（2）词汇翻译题：20个，每题0.5分，共10分；

（3）对话填空题：10个，每题1分，共10分；

（4）阅读题：5个，每题2分，共10分。

2.口试

（1）考试内容：考试范围的11项内容中选题，共50分。

（2）考试形式：翻译（中译英、英译中）、回答提问、看图说话（问答）。

（四）考试范围：主要涉及以下内容的英文表达

1.打招呼、送行（迎客.送客）；

2.所在前台部门服务项目的对客服务用语；

3.提供帮助；

4.请客人等候；

5.请客人重复；

6.电话基本用语；

7.祝贺及感谢；

8.要求和投诉的基本处理；

9.礼貌拒绝；

10.简单促销用语；

11.饭店工作常用英语180句中岗位用语。

注：《饭店工作英语》初级部分1--11单元要求熟练掌握，12--17单元要求一般理解。

（五）合格标准

笔试与口试成绩合计60分以上为合格。

二、中级

（一）考试类型

笔试（含听力）、口试

（二）考试时间、总分

1.笔试：时间90分钟，满分100分；

2.口试：时间15分钟，满分100分。

（三）题型、题量

1.笔试

（1）听力题：20个，每题2分，共40分；

（2）词汇题：20个，每题1分，共20分；

（3）语法题：10个，每题1分，共10分；

（4）阅读题：10个，每题2分，共20分；

（5）翻译题： 5个，每题2分，共10分。

2.口试

（1）考试内容：标准中所列内容；（2）考试形式：问答、图片介绍、专项简单描述。

（四）考试范围：主要涉及以下内容

1.饭店前厅部服务英语；

2.饭店客房部服务英语；

3.饭店餐饮部服务英语；

4.饭店商场服务英语；

5.饭店康乐部服务英语；

6.饭店工作常用英语180句。

注：《饭店工作英语》初级1—17单元及中级1—31单元课文内容要求熟练掌握。

（五）合格标准： 笔试与口试成绩分别达60分以上为合格。

三、高级

（一）考试类型笔试（含听力）、口试

（二）考试时间、总分

1.笔试：时间90分钟，满分100分；2.口试：时间30分钟，满分100分。

（三）题型.题量

1.笔试

（1）听力题：20个，每题1.5分，共30分；

（2）词汇与语法题：20个，每题1分，共20分；

（3）阅读题：文章四篇，每篇5题，共20个，每题1分，共20分；

（4）翻译题：3个（中译英二题.英译中一题），每题5分，共15分；

（5）写作题：命题作文一篇，15分。

2.口试

（1）考试内容：详见“技能要求”之口语部分；

（2）考试形式：问答、对话、情景描述、事件陈述、观点论述。

（四）考试范围： 《饭店工作英语 高级》。

（五）合格标准：笔试与口试成绩分别达60分以上为合格。

第三篇：天津市旅游饭店星级评定申请和评定程序

附件1：

天津市旅游饭店星级评定申请和评定程序

旅游饭店星级评定申请和评定程序设定该项审核的相关法律、法规、规章依据：

依据中华人民共和国国家标准GB/T14308---2010 《旅游饭店星级的划分及评定》

一、申请单位应提供的各类证明、证件明细：

（一）饭店星级评定申请书（注明所申请的星级档次）申请书的内容如下：

1、单位全称、隶属关系、企业性质、坐落地点、总投资和注册资金情况、占地面积和建筑面积；

2、设施设备情况（客房数、床位数、餐厅餐位总数、附属设施情况）；

3、组织机构图；

4、员工专业化培训情况；

5、附饭店主要部位照片各一张（饭店建筑物外观、前厅、客房、餐厅）；

6、饭店根据《星评标准》自查情况；

（二）提供有关证件复印件：

1、营业执照（副本）复印件

2、消防检查合格证复印件

3、卫生许可证复印件

二、评定程序：

1、受理

旅游管理部门接到饭店星级评定申请后，旅游星级饭店评定机构应在核实申请材料的基础上，14天内做出受理与否的答复。

一、二星级饭店的评定申请由已被授予权限的所在地旅游管理部门受理。三星级以上饭店的评定申请由市级旅游管理部门受理。

2、检查

受理申请后，相关星评机构应在一个月内安排评定检查。对检查未与通过的饭店，星级评定机构加强指导，待接到饭店整改完成并要求重新检查的报告后，于一个月内再次安排评定检查。对申请四星级饭店以上的饭店，检查方式为明查和暗访相结合。３、批复

对于检查评审通过的饭店，旅游饭店星评机构给予评定星级的批复，并授予相应星级的标志和证书。对于经检查评审认定达不到标准的饭店，旅游星级饭店评定机构不予批复。饭店在建设初期，如果在设计、工程方面需要按照星评标准进行，将给予免费咨询和技术指导。

第四篇：饭店职业英语初级教学总结

饭店职业英语初级教学总结

_______任务型教学在中职饭店专

业英语教学中的探索与实践

一、课程性质与作用

“饭店职业英语课程”是我校旅服管和酒店管理专业的必修课程之一，目的在于帮助酒店和旅服管专业的学生在未来的工作中在遇到外宾时能运用英语进行交流，是一门酒店服务知识和英语知识并重的课程实用性较强的课程。

这门课程的目的是通过理论学习和实践实训，学生能够学习英语语言技能、了解酒店服务的基本理论知识。然后接合模拟和实作训练，从而成为具有从事酒店服务的实际能力、创新能力及团结合作精神的应用型人才。

“饭店职业英语”课程包括理论教学和实践两个环节。

理论教学的主要目的是让学生了解酒店服务的基本背景知识、熟悉从前厅到餐厅一直到康乐中心等各个环节的酒店服务活动，培养学生在酒店运用英语进行酒店服务的能力。

实践实训环节指在校内的进行的酒店服务模拟训练。通过这一系列的实践实训项目，使学生熟悉酒店服务各个环节，掌握酒店服务工作技能技巧、锻炼语言表达能力和工作实践能力。理论和实践互相补充，形成系统的酒店英语课程体系。

二、课程设计的理念

在分析行业需求基础上设定课程的教学目标和教学要求。同时，以教室为教学基地，开展实践学习。本课程的目的不仅仅是让学生了解酒店英语的特有规律、掌握酒店工作用语，还要通过教授英语交际策略，使学生学会学习，为今后的终身学习奠定基础；同时利用多种教学资源，提高学生解决酒店服务工作中所出现的问题的能力。以学生为中心，注重个体差异，为学生自我发展创设机会。

本课程教学活动的安排、评价的方式都遵循“以学习者为中心”的原则，面向全体学生，尊重学生的个体差异，为他们提供多种课堂学习任务和课外实践学习任务，供他们选择，进行个性化的学习；同时，对他们的学习成绩和学习过程进行评价。采用“任务型”课堂教学方法，结合酒店中的体验式学习。课堂采用具有实践性的任务式主题式教学法，以酒店工作内容为主题，创造真实的语言环境，让学生通过完成基于酒店服务程序的各种学习活动，在完成学习任务过程中掌握酒店英语。并且，通过在酒店进行体验式学习，在实践中不断提高职业技能。

三、学生应达到的基本要求：

1． 能在礼宾部用简单的语句对客人进行引客入店,带客入房的对话交流.2． 能在前厅部用简短扼要的语句对客人进行客房的预定,入住和结账离店的服务.3． 能在客房服务部用简短扼要的语句对客人进行房间的卫生打扫,和洗衣服务.4． 能在总机服务部用简短扼要的语句对客人进行叫早服务和留言服务.5． 能在餐饮服务部用简短扼要的语句对客人进行点餐,送餐服务.6． 能在商务中心用简短扼要的语句对客人进行机票预定和会议室选择.四、课程的教学阶段能力第一阶段是对以上6个部门要达到的基本教学目的的话题的教、学、练。能力二阶段（第二学期）为实训课是对常见6个部门要达到的教学话题的模拟实训。

五、评价方式

对饭店职业英语的评价分为阶段性的评价,形成性评价和终结性评价.主要就是通过平时的教学对学生英语学习的通过观察,提问,活动任务,课后作业等形式对学生学习的进行持续性评价.形成性评价是一种过程性评价,贯穿于学习过程的始终.他试图通过改进学习过程来改善学习结果.终结性评价是学期末对学生的表现和能力所作的评价.多以笔试形式,期终口语测试为主.

第五篇：旅游饭店财务管理

旅游饭店财务管理

一，名词解释

1，旅游饭店财务管理：是指旅游饭店利用货币形式，根据国家政策法规和资金运动规律，组织财务活动和处理财务关系所进行的一种全面的价值管理活动。

2，边际贡献：是指每增加一单位销售量所得到的销售收入扣除单位变动成本后的余额。3，营业成本：餐饮成本，商品成品，洗涤成本，其他,成本

4，信用政策：是指旅游企业对应收账款容许的最大风险程度，信用期的长短及折扣率等方面所采取的政策，包括信用标准，信用期限，折扣方针和吹收款政策。

5，净现值：是指投资项目未来可能带来的净现金流入总量的现值与现金流出总量的现值之间的差额。

6，创始性投资：是指旅游饭店在筹建时的投资，是从无到有的投资过程，因而成为创始性投资，如筹办工作投资，建筑安装工程投资，设备购置投资以及其他基本建设投资。

7，融资租凭：也叫金融租凭，是指旅游饭店（承租人）必须更新或添置设备时，不是一直接购买的方式投资，而是以付租的形式向租赁公司（出资人）借用设备。特点：分期付款。8，票据贴现：是一种用他人支付的票据作为担保，从金融机关筹集资金的方式，也可以看做一种票据交易的方式。

9，商业汇票：是指单位之间根据合同进行延期付款交易时，开具的反应债券债务关系的票据。分为商业承兑汇票和银行承兑汇票。

10，留存利润：是指旅游饭店从税后净利润中提取的积累性资金，它归属于旅游饭店所有者，是旅游饭店从内部筹资的一个来源。

11，信用政策：是指旅游企业对应收账款容许的最大风险程度，信用期的长短及折扣率等方面所采取的政策，包括信用标准，信用期限，折扣方针和吹收款政策。

二，填空

1，旅游饭店财务管理的特点：（1）时间性（2）复杂性

2，无形资产所占比例不得超过企业注册资金的：20%

三，简答

1，旅游饭店成本费用：营业成本，营业费用，管理费用，财务费用

2，无形资产的特点：（1）存在的非实物性（2）拥有的独占性（3）收益的长期性（4）效益的不确定性,3，旅游饭店固定资产的计价：（1）按原始价值计价（2）按折余价值计价（3）按重置完全价值计价

4，旅游饭店结算方式：支票结算，汇兑结算，银行本票结算，商业汇票结算，信用证结算，委托收款结算，异地托收承付结算，性用卡结算。

5，旅游饭店投资管理步骤：（1）制定投资战略（2）提出投资方案（3）作出投资决策（4）执行投资方案,6，筹资风险影响因素：负债比的大小，利息率的高低，盈利利润率的多少

7，旅游饭店筹集资金的基本原则：数量适度原则，周密计划原则，结构合理原则，成本效益原则

8，旅游饭店财务管理的方法：进行财务预测，制定财务决策，编制财务预算，组织财务控制，开展财务分析，实行财务审计

9，旅游企业在经营过程中会发生哪些财务问题：（1）旅游饭店与国家税务机关之间的财务关系（2）旅游饭店与投资者和被投资者之间的财务关系（3）旅游饭店与债权人和债务人之间的财务关系（4）旅游饭店与其他企业之间的财务关系（5）旅游饭店内部的财务关系（6）旅游饭店与消费者之间的财务关系