示范食堂创建标准

第一篇：示范食堂创建标准

2012年示范创建

（示范食堂标准及具体上报任务）

一、示范食堂标准： 1．基本条件

参加示范创建的食堂要取得《食品卫生许可证》，并且达到食品卫生量化分级管理等级B级以上，有效执行《餐饮业食品卫生管理办法》的管理规定。2．制度保障

（1）成立由食堂管理人员、厨师长及服务员组成的全民健康生活方式行动领导小组，成员职责分工明确，同时负责全民健康生活方式示范食堂的创建工作。

（2）制定创建全民健康生活方式行动示范食堂工作方案，创建过程工作有记录有总结。3．人员培养及能力要求

（1）管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训，做到培训有记录有考卷。

（2）厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能。

（3）以食堂为主体，适时开展职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答、低盐限油知识培训等活动，提高职工健康生活方式行为能力。4．食堂环境

（1）利用张贴画、板报、电子屏幕等形式，宣传膳食营养健康知识，营造食堂营养健康氛围；食堂大厅摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导职工合理膳食、吃动平衡。（2）视食堂大小设置低盐、限油及平衡膳食营养等健康饮食宣传版面1－4块，有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。

（3）学校食堂每2张餐桌上设置合理膳食提示牌，职工食堂应达到每张餐桌摆放合理膳食提示。

（4）开展无烟食堂创建活动，有禁烟标志，室内不摆放烟具，就餐人员及外来人员吸烟有人劝阻。5．供餐服务

（1）菜肴、主食品种丰富，少量多样；保证粗加工粮食类、薯类的供应；提供并鼓励奶类、豆类、新鲜果蔬消费；提供主要菜品的营养特点，指导职工选择。

（2）控制膳食中油盐用量，记录油、盐的购买量和使用量，建立食盐、油、酱油、酱类、腌制品、味精等含盐、含油食材的购进台帐，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，以达到食用油推荐量（25-30克/人.天）、食盐推荐量（6克/人.天）的标准。6.资料收集与管理

为做好示范食堂的创建工作，对食堂内开展的低盐限油知识培训、健康讲座、厨艺比赛等活动的影像资料，及时收集整理存档。

二、具体上报任务：

1、示范食堂创建工作方案

2、营养菜谱

3、厨师控油、低盐技能培训照片

4、职工合理膳食培训照片

5、职工健身操活动照片

6、宣传合理膳食的资料照片

第二篇：示范创建标准

（二）示范单位 1．制度保障

（1）有促进健康生活方式的相关制度，如：工间操制度、健身制度。

（2）有促进健康生活方式的激励机制。

（3）每年为职工进行1次体检，掌握职工基本健康状况和生活方式基本情况。

2．环境设施建设

（1）有促进身体活动的场地及设施，或有经费支持职工到公共场所开展健身活动。

（2）张贴、发放“健康一二一”宣传材料，展示健康生活方式行动支持工具和食物能量模型。

（3）在适宜场所设置健康小贴士，倡导健康生活方式。3．活动开展

（1）开展爬山、体育比赛、运动会等不同形式的群体性健身活动，每年至少开展1次。

（2）每年至少组织1次健康膳食知识竞赛。

（3）组建2个以上的健身或运动团队，如乒乓球队、羽毛球队。

（4）每年为职工至少开展2次健康生活方式相关知识讲座。（5）为单位职工发放健康生活方式宣传资料与支持工具（控油壶、限盐罐、BMI尺、腰围尺、计步器等）。

（三）示范食堂 1．基本条件

参加示范创建的食堂要取得《餐饮服务许可证》，并且达到食品卫生量化分级管理等级B级以上，有效执行《餐饮服务许可管理办法》的管理规定。

2．人员培养及能力要求

（1）管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。

（2）厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能。

（3）以食堂为主体，适时开展职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动，提高职工健康生活方式行为能力。

3.食堂环境

（1）利用张贴画、板报、电子屏幕等形式，宣传膳食营养健康知识，营造食堂营养健康氛围；通过摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导职工合理膳食、吃动平衡。

（2）食堂内有可自由取阅的健康生活方式宣传栏资料。4．供餐服务

（1）菜肴、主食品种丰富，少量多样；保证粗加工粮食类、薯类的供应；提供并鼓励奶类、豆类、新鲜果蔬消费；提供主要菜品的营养特点，指导职工选择。（2）控制膳食中油盐用量，记录油、盐的购买量和使用量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，以达到食用油推荐量（25—30克/人，天）、食盐推荐量（5克/人，天）的标准。

（四）示范餐厅 1．基本条件

参加示范创建的餐厅取得《餐饮服务许可证》，并且达到食品卫生量化分级管理等级B级以上，有效执行了《餐饮服务许可管理办法》的管理规定。

（1）餐厅努力培养专职或兼职营养配餐人员，负责营养配餐和管理，科学指导餐厅采购、配料和加工，帮助顾客正确选餐。

（2）管理员、厨师、服务人员每半年累计接受2小时以上合理膳食知识培训。

（3）厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能。3．餐厅环境

（1）有膳食宝塔等合理宣传内容的张贴画、板报、电子屏幕等宣传形式，营造餐厅营养健康氛围。

（2）餐桌上有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。（3）利用桌布、餐具包装等多种途径开展健康生活方式知识宣传。

4．步餐服务

（1）餐厅工作人员引导顾客选择低盐少油膳食。（2）菜谱标示菜谱能量，有条件的餐厅可标注各类营养成分，服务人员能主动介绍菜品营养特点，引导消费者合理选择膳食。把新鲜水果、奶类和饮用水作为餐厅供应的一部分。

（3）菜谱中有供不同人数食用的平衡膳食套餐

第三篇：创建绵阳示范食堂申请书

四川省江油市第一中学

关于创建四川省示范性标准化学生食堂的

申 请 书

四川省教育厅：

江油一中，是四川省省级示范性普遍高中、省级重点中学、省级“校风示范学校”、省级“艺术教育先进学校”、省级“现代化教育技术示范学校”、省级“绿色学校”，绵阳市级“文明单位”。

学校十分重视食堂建设，在学校领导的大力支持下，2006年9月，学校食堂成功创建为“食品卫生A级单位”。2007年4月，被江油市教体局评为江油市首批示范食堂，2007年被绵阳市教育局、绵阳市卫生局评为卫生管理先进单位。

学校十分重视食堂食品卫生安全，经常组织工会、校医、政教处、团委、生活部学生定期、不定期对食堂进行检查并通报，发现问题，现场处理。

学校十分重视对从业人员的培训提高，学校经常组织从业人员学习相关食品卫生、安全的法律及业务技能，使他们的业务水平不断提升。

学校十分重视从源头上控制食品安全卫生，每年，学校均会指派、工会、总务处、食堂组成“食堂、小卖部大宗物资采购考察组”，对食堂所需各种原料供应渠道进行详细考察，对于违反规定的供货商，一经发现，立即终止取缔合同。学校十分重视按规范操作，台帐记录规范及时，消杀工作认真。从业人员热情周到，用语文明，卫生习惯良好，坚持做到了无有碍食品卫生病症人员上岗，从未发生过食物中毒或其它食源性疾患事件发生。

学校一直坚持实行竞争机制，三个食堂各有规定经营项目，良性竞争。各食堂均能十分重视饭菜质量，在符合国家相关规定的前提下，花色品种丰富，学生欢迎，家长满意，学生在校内食堂就餐率高。

我们认为我校基本符合创建四川省示范性标准化学生食堂的条件，特提出申请，请予以检查验收。

四川省江油市第一中学 二〇一二年十月二十五日

第四篇：1.3.4示范食堂培创建标准训活动小结

示范食堂培创建标准训活动小结

创建示范食堂是我食堂的重要工作之一，也是落实科学发展观，创建江苏省全民健康生活方式的重大举措，因此我食堂于XX年XX日开展了示范食堂创建标准培训活动。全体创建示范食堂工作小组成员及食堂员工都参加了此次培训活动。

培训依据《江苏省创建全民健康生活方式示范餐厅/食堂评估标准（试行）》分别从组织管理、创建基本条件、人员培养技能要求、食堂/餐厅环境、食堂/餐厅服务、创建活动、餐厅/食堂职工自身评估等7个方面27个要点进行详细的讲解，并现场回答了学员的提出的问题，并强调了示范食堂工作的要点，努力突破难点，为创建示范食堂工作提供了行动的方向及考核方法。

通过培训活动充分调动了创建示范食堂工作小组成员员的积极性，普及了营养膳食知识及健康平衡膳食理念，为创建示范食堂创造条件。

XX食堂

XX年XX月XX日

第五篇：三示范创建标准

区直机关党工委

星级党支部、党小组、党员标准

星级党支部标准

团结协作星：按期换届，改(补)选；党支部班子健全、团结协调，勤政廉洁，凝聚力、战斗力强，机关党建工作全市领先，学习型党组织建设成效明显；机关党建责任制落实，党支部协助、监督作用发挥好；支书政治素质高，热心支部工作，抓好各项工作落实；完成或超额完成区下达的招商引资工作任务，本单位社会稳定，没有上访案事件发生。

服务基层星：实施服务带动，提升执行力和工作效能，优化发展环境，群众满意率达90%以上，是区级以上文明单位；组织机关党员干部为基层、为群众办实事、做好事、解难事，“转作风、抓落实、促发展”主题实践活动成效明显；发挥部门、党员个人优势，开展新农村（社区）建设帮扶工作，在信息、技术、项目、资金等方面大力支持，所包村（社区）建设成效明显。

活动开展星：围绕中心、服务大局，组织开展好“双三”创评、城区党日活动、“转作风、抓落实、促发展”主题实践活动、学习型党组织建设、部门帮扶、党员设岗承诺树形象等活动，在实施“四个带动”和开展“六创一迎”等工作中，党员先锋模范作用得到充分发挥，服务形象好。

工作创新星：实施创新带动，创新载体、活动、方法等，打造城区党日活动等机关党建工作品牌；党建工作思路清晰，形成了特色做法，经验在全区推广或被市以上交流、推广；在本单位召开有区级以上的工作现场会或观摩会。

机制建设星：有一整套行之有效的党员教育管理办法和措施，建立健全民主集中制、党员组织生活、“三会一课”、党日活动、民主“双评”、党员教育监督管理、创先争优、发展党员、党费收缴管理、党内民主生活会、党内监督、党务公开、党员联系和服务群众等制度，工作运行顺畅有序；按标准化、规范化要求完成党建资料整理和档案处理。



星级党小组标准

业务绩效星：全组党员认真贯彻党和国家各项路线方针政策，践行科学发展观，完成党支部安排的各项任务；党员素质不断提升，骨干带头作用发挥好，党小组所在科室工作在本单位评比中获得先进；十星级党员达到80%以上。

服务帮带星：以党小组为单位创建优质服务窗口，或组织开展富有成效的便民利民活动，党员服务意识强，工作效能高，岗位、科室服务环境优，群众满意率达90%以上；义务奉献，为基层为群众办实事、好事，事迹突出；开展联群帮带活动，主动参与新农村（社区）建设帮扶、“六创一迎”、社会公益等活动，帮助困难党员群众解决生产生活困难。

团结协作星：党小组设置合理，亲和力强；开拓进取，勇于创新；与上级党政组织保持一致，政令畅通；党员干部和谐共事，心齐劲足。

设岗承诺星：发挥党员个人优势、特长，参加设岗承诺树形象活动，兑现好。

管理规范星：党员管理规范，坚持党内学习、生活等各项制度，经常组织党员开展活动；遵纪守法，维护稳定，善于做群众工作，及时接访、处理好信访案件。 星级党员标准

政治坚定星：努力学习实践科学发展观，坚定理想信念；带头落实党组织的决议、决定，支持支部工作。

业务绩效星：爱岗敬业，开拓创新，履职尽责，出色地完成各项工作任务，在本职岗位上做出显著成绩，被评为市、区以上先进或文明个人。

义务奉献星：热心社会公益事业、慈善事业和社会公共活动，为基层为群众办实事、办好事、排忧解难，积极参与新农村建设帮扶、社区共驻共建和“六创一迎”等活动。

遵纪守法星：带头遵守党的纪律，模范遵守国家法律法规，遵守单位的各项规章制度，敢于同违法违纪行为作斗争，无违法违纪案件和安全生产事故发生。

弘扬正气星：带头实践社会主义荣辱观，发扬社会主义新风尚，以实际行动弘扬正气。

优质服务星：积极参加“转作风、抓落实、促发展”主题实践活动，党员服务意识强，带头落实区机关效能建设“八项制度”和“三公开”，服务文明礼貌、便捷高效、限时办结，依法行政，廉洁奉公，群众满意率达到90%以上。

团结和谐星：大局意识强，同事之间团结互助、和谐共事；尊老爱幼，家庭和美、邻里和睦。

学用技能星：每年参加党组织的活动不低于90%，刻苦钻研业务，熟练运用业务技能，是单位的业务骨干或技术标兵。

承诺守信星：发挥自身专长，参加设岗承诺活动，兑现好；讲实话、办实事、求实效，诚实不欺、重约守信。

勤俭节约星：坚持“两个务必”，爱护集体财物，爱护公物，时时处处厉行节约，不铺张浪费。