酒店管理人发言稿

第一篇：酒店管理人发言稿

酒店年会发言稿

尊敬的各位来宾、各位同仁：大家ⅹⅹ好!

今天很高兴大家能够欢聚一堂，共同探讨咱们酒店业未来的发展之路。在发言之前，首先感谢集团公司总经理协会给我们提供这样一个相互交流，共同学习的平台，同时也感谢一年以来致力于咱们协会发展并在各自工作岗位中默默奉献的各位同仁，在此，请允许我致以最诚挚的问候和衷心的祝福，祝愿大家身体健康、家庭幸福、事业蒸蒸日上!今天是协会一年一度的年度盛会，本着相互交流、共同学习的宗旨，在此我就以我们酒店之前所面临的问题以及如何应对，提出几点个人的看法与大家分享，好的地方咱们共勉，不好的地方请多多指正，特别是给出宝贵意见。

2014年是大力发展现代服务业的关键年，加上成都新机场落户简阳，对资阳酒店业来说，有很多机遇，同时也面临很多挑战，也正是看到这一商机，资阳酒店业如雨后春笋般不停地崛起，短短一年时间增长了数百家酒店，分割了我们不少市场份额，而我们酒店与市内其他酒店相比，装修陈旧，硬件设备设施老化，缺乏核心竞争力;另外为响应中办、国办发出的通知，要求各级党政机关厉行节约反对铺张浪费的精神，各级党政机关的商务宴请从一季度开始就大幅缩减，即使是我们公司内部来宾，除董事长、总经理批准的宴请外，普通的接待一律执行xxx的工作餐，加上原材料、人工成本的上涨造成酒店经营业绩一度直线下滑，仅一季度就亏损xxx万元。更让人头疼的是酒店营业执照换证，因硬件设备设施的不足，没有室内消火栓、自动喷淋系统，满足不了新消防法的要求，无法办理消防许可证，营业执照也因此办不下来，尽管我们积极与有关部门协商处理，公司也在对是否投资改造进行评估，但远水救不了近火，当时的窘况是：

1.经营业绩下滑造成连续几个月的亏损，缺乏流动资金;

2.酒店即将破产的谣言四起，对酒店造成的负面影响难以估量，好几家原材料供应商联名要求货款现付，否则一概不予供货，曾今还有好几个人打电话问我酒店是否出售，作为酒店的总经理，当时是何种心情，相信在座的各位都难以想象;

3.酒店几经周折，员工遭受心理打击严重，有点人心涣散，缺乏对酒店的归属感;

如此局面，无论是对酒店还是我个人，都是一次极大的挑战，要解决目前的困境，除了依靠公司的支持，就需要我们生产自救，针对以上问题，我主要做了以下几方面工作：

1.坚持“以人为本”的员工管理战略，推行各项员工关爱计划，如提高工资待遇、发放节日慰问品、外派优秀员工到省旅游学校学习、到兄弟工厂考察等，以稳定员工队伍，增强他们对酒店的归属感;

2.强化内部管理，实施酒店精细化管理与“5S”管理相结合的管理模式，建立高标准的服务体系，坚持硬件不足软件弥补，努力贯彻“我用心服务，你放心消费。”的服务理念，加大服务质量的提升;

3.狠抓员工培训，规范各岗位的工作流程，注重各部门的交叉培训，培养酒店多面手，避免人员流失影响酒店正常运转，抓好现场培训和督导。

4.积极全面地开展市场营销，强化客源开发，细分目标市场，提供多元化的产品，主要体现在以下几方面：

⑴.由总经理亲自偕同营销部，加强客户之间的走访，在稳定老客户的基础上，发展更多的新客户;

⑵.及时调整经营思路，细分目标市场，在商务宴请大幅缩减的情况下，重新确定新的客源市场，采用以大型婚寿宴包席为主，小型商务宴请为辅的经营模式，对婚寿宴接待经过精心策划，分高、中、低三个档次的菜单，各档次的菜单又细分三套菜系，同时还推出一系列的促销活动，如一次性包席达多少桌后赠送相应的啤酒、饮料或礼品等;

⑶.在确保各项收入稳定提高的同时，发掘新的销售产品，通过详细的市场调查后，针对咱们公司内部员工，开设员工餐厅，出售工作餐，另外对分公司路途遥远的，20人以上的人用餐，接受盒饭外送业务，所有工作餐业务只接收现金，谢绝签单，这样以来就加大了现金的回流，缓解了流动资金不足的压力;另外我们还借鉴社会特色餐饮的成功经验，推出一鸡三吃、河鲜宴、特色汤锅等等，如今，基本上已经做出我们晨风的特色，在地方上占有一席之地。

5.加大对酒店的风险控制，配备新型的酒店管理系统和车场收费系统，防止人为漏洞的发生;

6.成立专门的物资供应部，制定周期计划性的采购制度，加强物料管理与成本控制，杜绝物品管理中的浪费和积压现象，要求各部门采购物品必须按计划申购，若非必要，尽量做到零库存，遇大型接待，原材料的使用要求物资供应部直接到批发市场采购;通过这大半年的努力，所幸的是我们酒店终于止滑回稳，销售收入扭亏为盈，实现利润万元，运营成本也逐步降低，公司经过各项评估也决定对酒店进行投资改造，对于我们全体员工来说这是一个鼓舞人心的好消息，毕竟我们看到了酒店的希望，无论以后将面临什么样的困难，我们都能够齐心协力并迎难而上。

回首酒店这一年的几度变迁，心情有些复杂，有几分疲惫的同时，更多的是欣慰和感动，此时此刻唯有两句朴实的诗句可以表达我的心声，那就是：“雄关漫道真如铁，而今逐步从头越。”对咱们酒店人来说，没有最好，只有更好，要在这个行业中走得更快、更远，那就需要永远保持着一份学习的心态，并不断的自我提升。新的征程，新的起点，一句话就是“革命尚未成功，同志仍需努力”。

最后，给会长提个小的建议，就是希望以后多组织一些这样的活动，咱们同系统之间就是要经常走动并相互交流才能更好的在实践中探索出一条具有咱们南车特色的酒店之路。以上呢，是我的发言，说得不好的地方，再次请各位多多包涵，并提出宝贵意见，谢谢大家!

第二篇：酒店消防安全管理人职责

酒店消防安全管理人职责

一、拟订消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。

二、组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实。

三、拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案。

四、组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。

五、组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。

六、组织管理专职消防队和义务消防队。

七、在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和培组织灭火和应急疏散预案的实施和演练。

八、单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。

九、定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。

第三篇：酒店管理人资人资与培训

酒店管理人资人资与培训

酒店的人力资源培训部是必要的管理职能部门，其组织结构与编制，取决于酒店的规模与等级。无论酒店大小如何，人力资源培训部所承担的人力资源与培训双重职能，决定着酒店培训部的必要存在；然而培训部门的任务与职能，又规定了酒店培训部的组织原则。培训部的组织结构与人员编制同样要视酒店的大小而定。

在规模较大的酒店内，培训部可以是人力资源培训部下属的分部门，专设一名培训经理，全面负责酒店培训工作的管理业务，培训经理对酒店人力资源培训经理负责。培训副经理领导酒店培训部开展一切有关培训的业务工作。根据酒店员工人数的大小，培训部的编制要适应工作量的需要。

大型酒店的培训部，培训经理下设培训主任或培训助理，负责协助培训经理组织各级各类培训活动、编写与管理各种培训资料、计划并承担教学任务和处理日常工作。培训部可专设一名秘书或文员负责打印公文、表格，统计各种培训记录，协助管理员工培训档案及与酒店各部门的业务联系。酒店培训部开展日常的业务培训活动主要通过各部门的培训员来实现的，酒店各部门的培训员可由部门主管、有培训能力的管理者兼任。大型酒店还可设置专职一二名语言导师负责酒店员工的外语培训工作。

中小型酒店的培训部，在培训业务范围相对缩小的情况下，人员编制与职位

叶予舜二〇一三年一月八日星期二

可以从实际需要出发，参照大型酒店培训疗的组织模式，适当减员与分工兼并。由于酒店员工培训的形式是以在职训练为主的，这个特点要求酒店培训部与其他部门建立良好的协作关系，在各部门积极支持与密切配合下，建立一支由精通业务、善于表达、热爱培训工作的管理人员组成的培训员队伍，共同搞好酒店的培训工作

人力资源培训部是酒店企业中承担员工人力资源管理与培训管理双重任务的职能部门。培训部是负责组织和实施培训的业务部门，它的主要任务是通过对员工有效的培养及训练，做到：

（1）为酒店员工丰富专业知识，增强业务技通和改善工作态度，使员工的素质

水准进一步符合酒店期望的要求。

（2）为提高酒店的管理水平、服务质员和经营效益服务。

（3）提高酒店员工的工作能力，提高员工对酒店的责任感，减少缺勤、浪费、损失与责任事故。

（4）增加酒店员工对工作的安全感与满足感，使员工工作有动力，减少员工流

动。

（5）提高服务质量，增加客人的满足感，减少投诉，改善酒店的社会形象，扩

大酒店的销售额。

（6）帮助解决酒店经营管理业务中的实际问题，保证酒店的生产发展。

酒店中，培训部主要履行下列的职能：

（1）制定酒店培训计划，呈交总经理审批，并检查培训计划的执行情况，定期向总经理汇报。

（2）制定培训预算，呈交总经理审批，并定期向总经理汇报培训费用开支

情况。

（3）了解酒店各级各类人员的培训需求，并分别制定相应的训练计划。

（4）实施各类培训计划，具体安排各种培训课程或活动，准备培训材料、设备

与器材，做好培训评估、记录与报告。

（5）与人力资源部门合作搞好员工培训档案管理，为培养酒店各级各类经营管

理人员，为开发酒店人力资源的发展打下基础。

（6）帮助解决酒店经营管理业务中的实际问题，保证酒店的生产发展。

（7）维护训练场地和设备，充分开发与利用各类培训资源，为酒店培训业务服

务。

第四篇：如何做一名成熟的酒店管理人

如何做一名成熟的酒店管理人

（一）订适当的目标

每一个成熟管理者都有有一个具体的目标，并且愿意为目标努力，这个目标不能订得太高而达不到，它必需适度的激励，同时成熟的管理者知道完成任何事情都要付出代价，不可能无中生有。成熟的管理者也明白资源是有限的，资金、人力、时间等各种资源一定得依照相馆完成目标的先后次序分配好。

（二）足够的自信

一个成熟的管理者能接受决策，采取行动实行的责任，他不能故意将困难决策拖到最后才做，也不能请上司代做。从经验中得知，管理者往往不能等所有事情都清楚时再做决策，他通常得在资料情报不足的班干部做决定，所以管理者的经验和判断力也是很重要的。成塾 管理者对自己做决策和实行能力必需有足够的信心，寄存器怕犯错的管理者拖延而迟迟不做决定，这会引起更严重的后果。一个成熟的管理者并不是一个完美主义者，他会在最佳方法和现实环境二者之间取得妥协，因为往往最佳方法是无法实行的。

（三）可被定义为委托权力和责任给他人，所有有关管理的书都有说管理者应授权给下属，但是许多管理者认为授权是很难做到的事情，人了是怕别人做的没有自己做的好，一个成熟的管理者就知道自己并不能做全部事情，所以能谦虚的接受别人帮助，同时适当的表达他对别人帮助的感谢。

（四）激励与控制

一个成熟的管理者必需懂得如何激励和控制自己，有时候甚至要强迫自己去做困难。不愉快但必需去做的事，小孩子做事喜欢别人奖励，成人就必需学习在奖励较少的环境中完成工作，多数成人都是靠自我激励来完成工作，控制自己的脾气是对管理者的一种挑战，幼稚气常会造成无理性的行为而导致人际关系的破裂，一个容易发脾气的管理者，最先学习的应该是控制自己的脾气。

（五）利用时间

时间是有限的资源，一个成熟的管理者必需谨慎的分配时间于他所希望完成的计划中，往往在做某个号召时会牺牲完成另一件事的机会，最节省时间的办法就是不去做那些不需要完成的事，成熟的管理者能够区分紧急的事和重要的事，因为紧急有事不见得是重要的事，而重要的事又不见得会是紧争的事。

一个管理者只应该做在他权力范围内的事棗计划、组织、指挥、控制和沟通意见，其他的活动可以授权给下属做，成熟的管理者有用不着浪费时间在假造借口，参加无意义的争论和详察细审下属的工作上，他很清楚自己和别人一样都只有24小时可有我以只做他真正想做也应该做的事。

（六）建立并维持和他人友善的关系

成熟的管理者和他人建立并维持良好的关系。这种关系建成立在人与人互相接的基础上，也许在私人方面彼此并不喜欢，但在工作上一定要相处和谐，并尊重他人的工作能力。处处为他人蛘想是建立良好人际关系的第一步。

成熟的管理者必需能了解，接受他人的意见的感觉，克服自己的偏见，同时适当的对他人表示出自己的感觉，成熟的管理者听取别人的感觉和意见，并试着去了解他不见得要同意别人，但一定要使别人，但一定要使别人知道了解除他们。

（七）情绪的成熟

成熟的管理者对应付挫折，失望，压力都有一套方法，每一个人都会不时碰到些麻烦事，如何处理这些麻烦事就看其情绪的成熟度而定了，成熟管理者的情绪很少受到外界环境影响而变动。

（八）重视现在成熟的管理者重视在的问题和关系，虽然他要靠过去累积的经验做现在的指引，但他并不会毫无创造的模仿，当然他也不会对未来充满白日梦幻想或是无根据的恐惧，成熟的管理者知道他只能有交物利用现在，所以尽量利用每天增加自己的智慧。

（九）自我发展和自我评价

成熟的管理者能适当而且客观的对自我表现评价，他明白没有人是完美的，只有成熟的人勇敢的认错，了解自己的缺点，这种认识就是成长和改进的起点。成熟的一部分是原谅他人的错误，自我的责备和怀疑是自我发展的一大阻碍，一个成熟的定理者希望自己能够成长。就必须针对自己的缺点，配合自己的能力，设计一系列的改正计划。

第五篇：管理人数目（精选）

管理人书目

2011-08-03 23:29:02|分类： |标签： |字号大中小 订阅

一、投资

《黄金游戏》（1-5）占豪上海财经大学出版社

《五线开花》（1-2）上海操盘手上海财经大学出版社

《短线点金》（1-4）徐文明上海财经大学出版社

二、人物

《自来水哲学:松下幸之助自传》 松下幸之助 南海出版公司

《世界因你不同：李开复自传》 李开复中信出版社

《我在通用汽车的岁月(斯隆自传)》小艾尔弗雷德.斯隆 华夏出版社

三、管理

《卓有成效的管理者》 彼得.德鲁克机械工业出版社

《管理的实践》 彼得.德鲁克机械工业出版社

《德鲁克管理思想精要》 彼得.德鲁克机械工业出版社

《德鲁克日志:366天的洞察力和灵感》彼得.德鲁克上海译文出版社

《创新与企业家精神》 彼得.德鲁克机械工业出版社

《21世纪的管理挑战》 彼得.德鲁克机械工业出版社

《活法》 稻盛和夫东方出版社

《干法》 稻盛和夫华文出版社

《人为什么活着》 稻盛和夫中国人民大学出版社

《稻盛和夫经典系列:六项精进》稻盛和夫中信出版社

《稻盛和夫的经营哲学》 稻盛和夫东方出版社

《稻盛和夫经典系列:经营十二条》稻盛和夫中信出版社

《你的梦想一定能实现》 稻盛和夫人民出版社

《稻盛和夫经典系列:经营为什么需要哲学》稻盛和夫中信出版社

《思考的技术:思考力决定竞争力》大前研一中信出版社

《专业主义》 大前研一中信出版社

《低智商社会:如何从智商衰退中跳脱出来》大前研一中信出版社

《OFF学:会玩才会成功》大前研一中信出版社

《问题解决力:成为最善于解决问题的优秀员工》大前研一中华工商联合出版社

《工作力:让你年收入倍增的工作技巧》大前研一中华工商联合出版社

《创业圣经》 大前研一东方出版社

《知性力:变革时代上班族的核心竞争力》大前研一中华工商联合出版社

《思考的技术》 大前研一中信出版社

《企业参谋》 大前研一中信出版社

《即战力:如何成为世界通用的人才》大前研一中信出版社

四、咨询类

《OK策划决策模式》 史宪文 长春出版社

《造就卓越的咨询顾问》查伊.A.贝切斯 科文出版社

《顶级咨询顾问开发技能》 马克汉姆 中国经济出版社

《咨询的力量》 白万纲 中国经济出版社

《麦肯锡方法》 艾森.拉塞尔机械工业出版社

《麦肯锡意识》 艾森.拉塞尔机械工业出版社

《麦肯锡工具》 保罗.弗里嘉机械工业出版社

《麦肯锡三十年经典培训教材:金字塔原理:思考、写作和解决问题的逻辑》巴巴拉.明托民主与建设出版

社

《条理性思维》 史蒂夫.尼兰 机械工业出版社

《奥美的咨询》 拉斐尔内蒙古人民出版社