廷坪中心幼儿园食堂自查汇报

第一篇：廷坪中心幼儿园食堂自查汇报

廷坪中心园饮食营养及卫生工作自查汇报

根据闽侯县教育局关于开展幼儿园食堂管理工作专项检查的通知，根据检查量化表，我学区对廷坪中心幼儿园的食堂进行检查，现将检查情况汇报如下：

一、制度的建立与落实

1、食堂能根据卫生局要求设计和配备相应设备，食堂卫生许可证，有年检审核。厨房工作人员和保育员有定时体检，并且通过健康体检的要求，有健康证。

2、幼儿园食堂有各项规章制度，并且各项工作能根据制度进行落实，成立了食堂工作领导小组，成立膳食委员会和家长委员会，并且定期召开会议，有会议记录。

3、学区有对幼儿园的食堂工作进行指导和监督。

二、食堂的设施与配置

根据文件要求，食堂配有操作间，储藏间，配菜间，食品留样冰箱等，严格按照要求进行操作和使用。

三、食堂卫生

1、幼儿园的饮用水水源符合要求，每年有送样到防疫站进行检查，并且定期清洗蓄水池。

2、食堂的清洁严格按照消毒程序进行，做好各类标记，严格管理，固定使用。

3、厨房卫生整洁，有卫生检查记录，有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、防蟑螂设施和设备。库房保持整洁、干燥、通风，各种盛具加盖，物品存放离地、离墙30公分。

4、工作人员穿戴整洁工作衣帽上岗，不戴首饰，并且有做好个人卫生。

四、饮食营养

1廷坪中心园没有提供午休和午餐，只做早上的点心，能认真制作营养食谱，营养丰富，荤素搭配，品种多样。严格按照食谱安排饮食，对家长公示。豆浆、花生汤、牛奶等点心搭配有面包、蛋糕类。

2、幼儿点心有留样48小时，并做好登记。

五、采购及项目

1、点心食品有固定到持有卫生许可证的经营单位定点采购，并复制其营业执照和卫生许可证。

2、幼儿的伙食全部用于幼儿的伙食，每月进行公示，收支平衡，对于连续三天没有到园的幼儿进行伙食费的退还。

3、有进仓出仓记录，每个月有台账。

根据文件的精神和上级的要求，我学区将继续监督和管理中心幼儿园，督促中心园继续做好幼儿食堂营养卫生工作。

廷坪小学学区

2015年1月15日

廷坪中心园饮食营养及卫生工作自查汇报

廷坪小学学区 2015年1月15日

第二篇：关防乡中心幼儿园食堂食品安全自查汇报

关防乡中心幼儿园食堂食品安全自查汇报

为加强我园食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我园围绕四好、一满意、一放心，透过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了必须成效。针对以上状况，我园食堂食品安全卫生工作领导小组对幼儿园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改情况汇报如下：

一、幼儿园食堂食品安全自查情况

1、组织制度建设

我园成立以园长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

2、许可证状况

有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。

3、食品留样

严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

4、索票索证

本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。

5、消毒和三防设施

有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。

6、从业人员健康管理

校园食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。校园已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。

7、食品采购、储存及出入库台帐

校园食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料贴合要求。

库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一齐，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。

8、其它方面

从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管、专柜存放、有记录。

二、整改措施

为有效的控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改：

1、对食品质检证明批次不符的状况，当时已责成供应商重新带给了同批次号的质检证明。

2、重新添加、安装了防鼠、防蝇、防尘设施。

3、对所有从业人员按照食堂操作规程进行操作流程。

今后，我园将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。幼儿园食堂要透过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使我园后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。

关防乡中心幼儿园

2018年11月23日

第三篇：新城镇中心幼儿园自查汇报材料

新城镇中心幼儿园2012年秋季开学工作自查汇报 县教育局：

新的学期已开始，为确保本学期的开学及各项工作的顺利开展，我园以科学发展观为指导，结合本园的现实情况，扎实有效地抓好开学的各项工作，现将自查情况报告如下：

一、开学工作安排：

根据县教育局部署安排，我园于8月13日全体教职工正式上班，并于14日召开全园会议，讨论了新学期计划的拟订，研究筹划新学期的工作。按校历规定8月15日至17日幼儿回园报到注册，8月20日按照幼儿园作息时间正式上课。

二、教师、学生到校情况：

我园现有教职工12人，其中产假1人，还需教师6人；上学期全园幼儿177名，5个教学班。本学期招收小班幼儿39名，中班幼儿82名，大班幼儿137名，共计幼儿260名，开设6个教学班，扩招幼儿83名。学校严格按照教师出勤制度考核教师，按作息时间正常上课。

三、课程开设、教材到位情况：

我园坚决按照上级有关文件精神，注重幼儿的全面成长，各个教学班均使用《甘肃省幼儿园快乐与发展课程资源包幼儿用书》，按新课标规范开齐开足学科、课时，无偏科增减课程情况。为了让幼儿尽快适应幼儿园的生活，要求老师提前备课，备幼儿，上好每一堂课，让幼儿在游戏中快乐学习和发展。

四、安全工作情况：

我园在开学前就对幼儿园校舍及周边环境进行了大排查。对本园的卫生进行大清理，检查幼儿的玩具及活动器材的安全性，对有危险的器材进行的检修弥补，排除了不安全的因素。

在新的一学期里，我们将认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》和《幼儿园教育指南》，树立正确的教育观、儿童观，大力推动幼儿素质，使幼儿身心和谐健康的发展，认真做好对幼儿的保教工作。开展效能建设风暴活动，扎实构建和谐校园，强化管理手段，努力提高教师职业道德修养和业务能力，在今后的工作中不断自找问题并进行完善。

新城镇中心幼儿园

2012-8-11

第四篇：2012食堂管理自查汇报

公安县职教中心学校食堂经营管理工作

自查自纠总结

根据《关于开展全县义务教育阶段中小学学生食堂经营管理专项清理的通知》（公纠办发„2012‟2号）文件要求，我校对学校食堂经营管理工作进行了一次全面自查，现将自查情况报告如下：

一、加强组织领导，明确工作任务。

按照上级文件精神，我校组建成立了学校食堂经营管理专项清理工作领导小组和工作专班，并制定了具体明确的工作方案，明确了工作部署与要求，有效确保了清理工作人员到位、职责明确、问题摸清、整改落实，各项工作有计划、有步骤顺利开展。

（1）、学校食堂经营管理专项清理工作领导小组

组长：龚德龙

副组长：吕小杰

成员：潘茂明陈桂华张学海

（2）、工作专班

组长：吕小杰

副组长：潘茂明陈桂华

成员：张学海王观群马德宣朱家文

二、全面自查自纠，落实清理任务。

我校食堂一直坚持“自办经营，服务学生，不以盈利为目的”的工作原则，全心全意为学生饮食卫生安全和健康成长服好务。

(1)、成立食堂管理领导小组，加强学生食堂的全程管理，其成员由分管校长、后勤服务中心主任等组成。同时成立了由学校领导、教师代表、学生代表组成的生活监督管理委员会，对食堂各方面的工作进行全程监督。

(2)、不断完善管理制度，明确岗位责任，确保食品卫生安全。按照《中华人民共和国食品卫生法》、教育局下发的《学校食堂管理办法》为依据，相继制定了和完善了一系列的食堂管理制度并整理成册，详细规定了各岗位人员的责任、要求及工作流程，做到了关关有人把，事事有人抓。我校建立健全了原料采购、食品加工管理、从业人员健康检查、食品留样和食物中毒报告制度。严把采购关、加工关、烹饪关、出售关、存放关、消毒关，从源头上杜绝了不合格食品流入校园；食堂工作人员的身体执行学体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排；对食堂环境卫生实行一周三检制度，发现问题，立即指出改正；对食堂从业人员进行不定期培训，提高从业人员的业务水平和服务质量。通过严格执行岗位目标责任制，层层签订责任状，将落实岗位目标责任制情况与奖惩切实挂钩，使各项制度得到很好地落实，有效控制了各类支出成本。

(3)、严格规范财务管理，确保节约增效。学校食堂财务一律按照国家和上级文件要求进行严格规范管理，食堂收支进行单独核算，独立开设银行账户，配备有专门会计工作人员，并严格执行学校经费预算收支及采购审批制度。在预算编制上坚持“少花钱、多办事、办好事”和“集中财力办要事”的原则，把握财源。食堂大宗食品采购采取货比三

家由食堂管理小组集体决定，与供货商签订供货合同，实行“三保”即保证件手续、保质量数量、保价格最低，对不诚信商家，永远取消供货资格。总之我们在学校财务管理上要求后勤员工严格执行财务管理制度，做到了凡符合规定的事认真办，不符合规定的事坚决不办。

（4）、改善膳食质量、控制饭菜价格。为了更好地服务学生成长，我们制定了丰富多样的学生食谱，做到顿顿有炒菜，饭菜品种多样化，每天、每餐都有多样饭菜供学生自主选择，注意营养搭配，充分考虑学生不同口味和各种消费层次的学生需要，开设了不同层次窗口；饭菜价格的制定，我们遵循公平、公开、合理的原则，我们始终坚持“收支平衡，零利润运行”的原则，对饭菜明码标价，不随意涨价，较好的控制了饭菜价格。对于结余，我们定期采取加餐的方式无偿返还学生。

（5）、提升服务水平，服务学生成长。首先，加强政治学习和职业道德教育，通过定期员工例会，深入学习上级政策法规，使后勤员工了解当前改革开放形势，增强市场经济观念，树立服务意识，明确自己的责任，增强后勤员工的服务育人、管理育人、环境育人意识，变被动服务为主动服务，变封闭服务为开放服务。其次强化业务学习和厨艺培训，以提高后勤人员的业务素质。再次，就是我们的管理人员走出去学习先进的管理经验，与其他兄弟学校互相交流先进经验。第四，抓服务质量提高和文明用餐的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，每天学生用餐时都要求值周领导、值日教师入餐厅巡视服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

三、查找工作差距，提高管理水平。

通过这次自查，我们认识到工作中还存在一些不足，在今后的工作中，我们要把学校食品卫生安全，改善学生膳食质量，建立健全食堂管理制度作为一项重要工作常抓不懈。

（1）、进一步规范学校管理体制。

坚持学校食堂的公益性原则，按照“非营利性原则”，正确处理好社会效益与经济效益之间的关系、教育规律和市场规律之间的关系，加大对食堂的监管力度。

（2）、进一步丰富饭菜品种，提高饭菜质量。

在原有基础上我们要进一步制定出更加营养、科学的食谱，饭菜做到品种多样，合理搭配，营养科学，安全卫生，进一步满足学生不同口味和不同消费层次的学生的需要。

（3）进一步加强工作人员管理，提高服务质量。

加强食堂的岗位管理，降低用工成本，结合学生就餐人数，科学确定配置工种，加强工作人员健康检查。

总之，在今后的工作中，我们将从服务学生健康成长、服务学校发展的全局出发，进一步做好学校食堂经营管理工作，为学校发展和学生健康成长保驾护航！

公安县职教中心学校

二〇一二年三月二十五日

第五篇：人民幼儿园2014年食堂食品安全自查汇报材料

人民幼儿园2014年食堂食品安全自查汇报材料

为了认真关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查的通知的精神，进

一步加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组，完善了食堂各环节的严格制度，包括“食堂管理制度”、“库房管理制度”、“食品留样制度”、“餐具消毒制度”、“原料采购、索证、验收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加剂五专制度”、等等。现将自查情况总结如下：

一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导

我园成立食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。

二、切实抓好园食堂管理工作。

1、食堂工作人员持健康证上岗，并建立了厨房工作人员晨检制度，并有晨检记录。定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。

2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内外环境整洁，能每天清除垃圾。

3、食堂能严格执行各项制度制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。

4、把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、消毒关，蔬菜购入采用多人组合法，买菜付款、验货、过称、记账、分人负责，互相监督，园长统一审批。食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。通过正常渠道采购食品并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。

5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样48小时制度。

6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。

7、认真执行幼儿园食堂财务管理的有关规定，建立食堂管理人员的岗位责任制，加强食堂管理，完善“进库、出库、验收、盘点”四个环节的管理。

8、认真做到专款专用，严格执行教工伙食与幼儿伙食分开。教职工及子女在园就餐要付费，不足部分需幼儿园行政经费支付。每月向家长公布上月伙食使用情况。

三、学期结束向全体教职员工汇报一学期的幼儿膳食盈亏情况。

通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合标准和要求，今后我们将更加严格重视食品安全工作，杜绝事故发生，确保幼儿的身体健康，把食堂管理工作做的更全面、更规范。

人民幼儿园

2014年4月