20171113全国蔬菜标准化栽培技术培训班 交流材料

第一篇：20171113全国蔬菜标准化栽培技术培训班 交流材料

甘肃省蔬菜发展情况汇报

新常态下，甘肃省农业以新发展理念为引领，以农业供给侧结构性改革为主线，以绿色发展为导向，以体制改革和机制创新为动力，蔬菜产业进入稳步发展阶段，逐步走出了一条“产出高效、产品安全、资源节约、环境友好”的绿色发展道路。特别是我省河西走廊戈壁设施农业的发展，有效拓展了设施蔬菜发展空间，缓解了粮菜争地、发展动力不足的问题。采用有机无土栽培技术，研发了一条生产绿色精品蔬菜的新路子，推动现代农业向纵深发展，在全国引起了强烈反响。

一、生产现状

1、蔬菜规模稳中有进，特色产品发展迅猛。

截止2016年底，全省蔬菜820.5万亩，产量1951.48万吨，产值410亿元，同比分别增加3.8%、7%和 11.1%。设施蔬菜生产净面积158.25万亩，产量560.49万吨，占全省蔬菜总面积和总产量的19.25%和27.74%。瓜类面积相对稳定在75万亩左右。食用菌生产规模逐年递增，袋栽约12000万袋；双孢蘑菇约62万平方米；地栽药用菌约为1万亩，2016年产量、产值约15.2万吨，12.85亿元，同比分别增加了3.2万吨和6.05亿元，增幅分别为27%和89%。兰州百合作为全球唯一鲜食百合适宜区，目前，种植面积20.3万亩，年产商品百合4544.92万公斤。预计2017年底全省蔬菜面积将达到868万亩、产量2200万吨。全省14个市（州）86个县（市、区）均种植蔬菜，其中，有3个县 区种植面积在30万亩以上，5个县区在20-30万亩，26个县区在10～20万亩，21个县区5～10万亩。蔬菜增收效益显著，涌现出了榆中、凉州、武山等一批进行蔬菜规模化种植、标准化生产、品牌化销售、商品化处理、产业化经营的典型。

2、绿色高产高效创建工作有序推进，成效显著。2010年-2016年，省上利用中央现代农业生产发展资金和省级整合资金及农业部蔬菜标准园创建资金10.3811亿元扶持蔬菜产业发展。7年来，建设集中连片1000亩以上的省级高原夏菜标准园279个；集中连片生产净面积50亩以上的省级日光温室标准化小区398个；集中连片生产净面积100亩以上的省级钢架大棚标准化小区526个；年繁育蔬菜种苗300万株以上的省级集约化育苗基地172个；新品种引进筛选示范点48个；科技攻关项目15个；创建农业部蔬菜标准园103个；北方大中城市冬春淡季设施蔬菜规模化生产基地3个；农业部绿色高产高效创建县区1个。

3、高原夏菜外销量逐年增加，“西菜东调”基地地位基本确立。2016年高原夏菜外销达740万吨，占全省蔬菜总产量的38%，主要销往广州、上海、北京、四川等20多个城市的100多个市场，还出口香港、澳门、新加坡、马来西亚、加拿大、日本等国家和地区。仓储冷链设施建设和精深加工体系逐步完善，果蔬产品冷链流通率和冷藏运输率分别为5%和15%，冷链物流的规模增长迅速。目前，全省精深加工企业有248家，年加工量150万吨，产值达21.8亿元。以区域专业批发市场为骨干，以蔬菜直销店、连锁超市、电子商务等窗口式终端市场为补充的蔬菜市场营销网络已经形成。

4、戈壁农业发展出亮点，带动增收成果显著。戈壁农业发展势头良好。经过5年的项目示范带动，截止2017年，河西五市利用戈壁等非耕地已建成高效节能日光温室8.1万亩，亩均效益稳定在2万元以上，农民增收效果显著，戈壁农业已成为河西走廊农民增收的新渠道。酒泉市已成为我国面积最大、设施农业转型最成功的戈壁农业示范区。戈壁农业发展模式已被推广至新疆、内蒙、西藏、山东等8个省区，建立技术示范点39个，累计推广6.9多万亩，已获经济效益4.5 亿元。今年，省政府下发了戈壁农业发展实施意见，5年内新增戈壁设施农业30万亩。

二、主要政策与措施

2009年，省委、省政府出台了《关于启动六大行动促进农民增收的实施意见》（省委发[2008]32号），省农牧厅、省发改委等七部门根据《实施意见》，印发了《甘肃省特色优势产业增产增收计划与实施方案》（甘农牧[2008]229号）。2010年，省政府办公厅颁布了《蔬菜产业发展扶持办法》（省政发[2010]10号），2013年全省大力实施“365”现代农业发展行动计划，2013、14、15、16、17年的省委1号文件中，都把蔬菜产业作为调整产业结构、增加农民收入的重点加以扶持。具体措施，对全省确定的44个蔬菜生产重点县，在规模化设施生产、标准化基地建设、洁净保鲜、冷链 储运、区域中心市场建设、集约化育苗、品牌认证等关键环节给予扶持。扶持对象为，高原夏菜集中连片规模1000亩以上的蔬菜生产标准园，每个补助20-40万元；集中连片新建50亩（生产净面积）以上日光温室或100亩（生产净面积）以上钢架塑料大棚的设施小区，每个小区补助20-40万元；对年育苗规模在300万株以上的企业和农民专业合作社，每建成1个补助40—50万元。对新建贮藏能力2000吨以上的蔬菜保鲜库，配套采后清选、分级、包装等净菜处理设备的，每建成一座，奖励 40万元，每增加1000吨，再增加奖励20万元；扶持交易数量大、辐射带动能力强的区域性专业批发市场，每年扶持4—5个，每个补助50—80万元，用于配备质量检测设备,完善市场交易功能等；扶持企业和农民专业合作社创立品牌。每认证一个绿色食品，奖励1万元；每获得一个原产地保护证书，奖励5万元；按照“阳光工程”培训模式，重点在44个蔬菜生产重点县市区，每年培训蔬菜种植农民技术骨干1万人，每人补助400元。由省财政厅、省农牧厅联合考核验收，验收合格的给予补助。充分体现了政策的推动力和财政资金“四两拨千斤”的杠杆作用。

三、取得的成效

1、蔬菜定位更加精准，产业布局更加合理。

全省已形成了河西走廊、中部沿黄灌区、泾河流域、渭河流域和“两江一水”流域五大蔬菜生产优势区域，出现了“西部温室东部塑料拱棚”、“中部温室露地兼而有之”、“陇东冬播 蔬菜”的格局。以兰州市为代表的高原夏菜优质生产区，辐射带动天水、平凉、庆阳、张掖、定西等多地发展高原夏菜优质高效生产，形成了以榆中县为中心的“西菜东调”蔬菜生产基地，露地蔬菜面积和产量占蔬菜总面积和总产量的71%以上。以陇南为主的冬播蔬菜主产区，年均种植冬播蔬菜10万亩左右。以陇东陇南为主的春提早秋延后塑料大（小）拱棚重点产区，种植面积30.6万亩，产量70.9 万吨。以河西五市为主的设施蔬菜和加工蔬菜种植区，设施蔬菜种植面积193万亩，产量702万吨，分别占全省的25%和40%；加工蔬菜种植面积在30万亩左右。

2、发展空间进一步拓展，高效种植模式多样化。设施蔬菜生产区域从黄河沿岸低扬程灌区向高扬程灌区推进，从低海拔地区向高海拔地区推进，从一般耕地向沙漠边缘、戈壁荒漠推进，尤其是河西走廊非耕地有机生态无土栽培走在了全国前列。露地高原夏菜旱作栽培技术也取得了重大进展，在年降雨量500㎜以上和海拔1800～2300米之间的二阴地区发展夏季优质冷凉型蔬菜生产。麦（油菜）后复种、麦菜轮作、果菜套种、菜菜间作套种和棉菜套种等模式大幅提高了复种指数和效益。粮菜共生区向非粮种植区延伸，种植空间有了很大的拓展，高效种植模式也呈现多样化，缓解了菜粮争地的矛盾。

3、轻简化建造技术提升，绿色集成技术普及推广。

在引进消化吸收的基础上，依据各地自然资源禀赋和区域特色，因地制宜提出了日光温室轻简化建造技术，广泛开 展了土墙、砖墙、石砌墙、稻草砖墙体等不同墙体材料与“热镀锌全钢骨架材料”的组合试验，确定了全省不同区域可推广的适宜的温室结构。日光温室重点推广自动卷帘、水肥一体化系统、二氧化碳发生器、多功能数据采集器、智能化控制系统等轻简化设施设备，推广增施有机肥、使用植物源生物农药、病虫害专业化统防统治、基质穴盘育苗、杀虫灯、黄蓝板诱杀、熊蜂授粉等轻简化技术，化肥农药减量。同时运用“智能化”、“互联网+”等高新技术，实现蔬菜生产过程的机械化、精准化、信息化，提高资源配置水平和利用效率，有效解决了劳动力不足的问题。

4、标准体系日趋完善，蔬菜品质显著提升。通过制定规范化生产技术标准，“三品一标”产品的比重进一步提高，蔬菜产品品质显著提升。各地突出地方特色，规划引导，重点扶持，形成了一批集新品种、新技术示范展示于一体的标准化、规模化科技示范园区和生产基地。以甘蓝、花椰菜、娃娃菜等优势露地蔬菜产品为主的“高原夏菜”和以番茄、辣椒、甜瓜、西瓜等优势设施蔬菜产品为主的反季节蔬菜出口到东南亚、中亚、港澳、日本等地。截止2016年底，全省有效使用绿色食品标志的企业324家647个产品，监测面积502万亩，申报产量469万吨，产值136亿元。农业系统认证的有机食品企业30家，产品97个。我省在全国大中城市蔬菜质量安全例行监测中，合格率为96%。

5、园区带动效果显著，产销经营水平得到提升。

截至2016年省上建立农业部标准园152个，省级日光温室标准园398个，钢架大棚标准园526个。以标准园为契机，大力开展“一控两减”绿色发展模式，提升了蔬菜生产的水平。依托2017年田园综合体建设、设施蔬菜绿色高产高效创建项目和2017年中央现代农业资金项目，推进全省设施蔬菜标准化生产，对基地环境、生产过程、产品质量等关键环节进行监督管理，大力推广有机肥替代化肥、农药，加强畜禽粪便、秸秆、农膜基本资源化利用，切实保障设施蔬菜的质量安全。蔬菜生产以“丝绸之路经济带”为契机，以戈壁设施农业产业发展为引领，重点打造了一批向东南一线城市供应、供港销售和向西出口的蔬菜标准化生产基地和绿色有机蔬菜示范园区。充分发挥企业带动的作用，建立“公司+农户”、龙头企业+专业合作社+基地+农户”等多种产业化营销模式。发展形成以“绿涵公司”、“荣善公司”、春光市场、巨龙物流港等为龙头的产加销、仓储运为一体的产业体系格局。特别是张掖市企业与哈萨克斯坦客商签订了农产品进出口合作协议11项，总量17.26万吨，价值8.25亿元，涉及15种农产品。

四、存在问题及下一步工作重点

1、存在的问题

一是新品种引进选育力度不够。新品种引进试验筛选工作滞后，良种储备和加工专用品种严重不足。同时，地方传统品种、特色品种开发滞后，提纯复壮未有效开展起来，难以满足蔬菜产业快速发展的要求。二是专业化育苗体系不完 善。目前全省蔬菜良种种苗统供率还不到30%。种苗需求量较大，而工厂化育苗工作滞后，影响了蔬菜良种的普及推广和更新换代进程。三是关键技术仍需突破。设施轻简化设计建造、集约化育苗、冷链建设、农业资源循环再利用等问题还没有得到很好解决；小型机械、智能化控制设备和自动化控制装备等技术装备水平低。四是质量安全监管任务较重。各地虽制定了一批蔬菜生产技术规程和标准，但普及率较低，投入品监管不到位，产地环境治理和保护缺乏手段，产地准出和市场准入机制不健全。五是加工贮藏销售能力不强。冷链建设不足，保鲜贮藏企业比较分散，贮藏能力弱。精深加工企业少，产能利用率低。现代电子商务和新兴物流体系建设刚刚兴起，还需要规范。

2、下一步工作重点

一是继续优化区域布局，建设优势蔬菜生产大基地。优先开发五大蔬菜优势区域，稳定优势区面积，注重产品提质增效。进一步打造“高原夏菜”品牌，压减非适宜区或次适宜区面积；着力打造“戈壁精品蔬菜”品牌，处理好祁连山生态保护与戈壁农业发展的关系，兼顾生态修复和环境保护发展理念。二是强化科技创新和技术推广，提高生产水平。以产业发展的瓶颈为突破口，加强科技攻关，强化攻关成果的转化；以农艺农技融合为切入点，推广小型耕整机、播种机等轻简化栽培技术；以科技示范园为抓手，做好引领示范，全 面提高标准化技术利用率。三是培育品牌，增强产品市场竞争力。鼓励推出区域性或大市场范围的统一品牌，提高产品品质，扩大品牌的社会认知程度；开拓超市销售、连锁配送和电子商务相结合的新型销售模式，发挥品牌效益，达到优质优价。四是建市场、促流通、提高产业化经营水平。探索建立生产、加工、流通一体化的行政管理体制。扶持建立一批仓储冷链、加工销售为一体的产业化集群，加快对传统集贸市场和农产品批发市场的整合、改造和升级。

第二篇：反季节蔬菜栽培技术总结

《反季节蔬菜栽培技术》培训总结

为适应市场需求，加快我县农业产业结构调整，发挥区域比较优势，培养不离乡不离土的农民知识分子，达到提高农民的科技文化水平，增加农民收入的目的，我校以兴隆县大河南村成功发展蔬菜栽培为典型，借助兴隆县优越的地理位置（邻京、津、承）和得天独厚的立体气候条件，以2006级农技推广专业学员为主要培训对象，及时为他们开设《反季节蔬菜栽培技术》，向学员推广高效、优质、生态、环保型的反季节蔬菜栽培技术，力求为当地培养一批能从事专业技术指导、经营管理和带领群众致富的蔬菜栽培技术人员。现将培训情况总结如下：

一、立足市场需求，调整教学思路。

兴隆县位于承德市南部，京承、津承、兴唐公路交汇于此,县城距北京市区142公里，距天津市区176公里、距唐山市区145公里、距承德市区140公里，是四城市的结合部，地理位置十分优越。而且这里平均海拔600米，气候凉爽、湿润，夏季平均气温比京津地区低8~10℃；兴隆的水质甘甜、清凉、无污染，富含人体所需的矿物质和微量元素，适合蔬菜栽培。因此，充分应用优越的地理位置和我地的立体气候条件生产反季节蔬菜，有着广阔的市场前景。同时，反季节蔬菜价格高、销路好，大力发展反季节蔬菜也是增加农民收入的有效途径。兴隆县大河南村已于2006年成功发展50亩蔬菜栽培示范基地，亩收入达万无，不但解决了当地及周边地区的菜蓝子，而且对当地及周边地区的经济发展起到极大的推动作用。我校瞄准市场需求，整合教学资源，调

整教学思路，在大河南村现有的露天蔬菜栽培的基础上，及时开设《反季节蔬菜栽培技术》，向农民朋友推广高效、优质、生态、环保型的反季节蔬菜栽培技术。

二、突破传统模式，创新教学手段。

我校加大宣传力度，突破传统模式，重视教学效果，改进教学手段，挑选有经验的教师认真备课，在内容上力求做到新颖、实用、可操作性强的特点。任课教师改变传统教学模式，发展特色教学，依据教学的内容、学员的实际情况，以“人”为本，尽量站在学员的立场上，考虑问题，精心设计，从着力启发学员思维，激发学习兴趣入手，引导学员进入“角色”，力求调动每一位学员的学习积极性，整个教学过程中，教师通过通俗易懂、形象生动的语言和老百姓喜闻乐见的真人实事，与当地实际情况及生产生活中出现的现实问题紧密结合，将抽象、笼统的蔬菜知识通过大量图片、数字、实例完整形象地展示出来，并在现场为学员解决一些实际问题，谋划发展思路。课后，任课教师为大家播放了几种适合当地生产的反季节蔬菜栽培技术光盘，并带领学员一起参观了大河南村蔬菜栽培示范基地，学员们积极踊跃地向他们咨询了生产中的实际问题。

通过这次教学培训，让学员充分了当前市场需求，认识了反季节蔬菜栽培的市场前景，丰富了他们的课外实践知识，为当地培养了一批能从事专业技术指导、经营管理和带领群众致富的蔬菜栽培技术人员，收到了良好的教学效果和社会效果。兴隆县农广校2007年12月25日

第三篇：芽苗蔬菜栽培技术

芽苗蔬菜栽培技术

发布日期：2006-06-06 浏览次数：2040 凡利用植物种子,或其他营养贮存器官,在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎、幼梢，均可称为芽苗类蔬菜。

二、栽培设施：

芽苗蔬菜要求白天温度保持在20～25℃，夜间温度不低于16℃，需在日光温室、塑料大棚、中棚、小棚、风障阳畦内进行栽培。要求室内保持200～5000勒g斯的光照即可，温室、房屋等占墙壁30%以上的窗户即可。并能自然通风或强制通风。所需主要器材为栽培架、栽培容器、栽培基质等。栽培架可用角铁、竹竿、木棍等焊接或绑扎而成，架高2m、宽50～60cm，长1～2m。一般分为6层，每层高25～30cm。栽培容器一般用蔬菜塑料育苗盘，规格为外径长62cm、宽23.6cm，高3.8cm；或用长60cm、宽25cm、高5cm的塑料盘。栽培基质一般有白棉布、无纺布、泡沫塑料、珍珠岩、河沙等，只要是洁净、无毒、质轻、吸水持水力强即可。

三、栽培技术要点： 1．萝卜芽菜

选种:萝卜芽直接用种子生产,要求种子质量严格.种子的发芽率必须在95%以上,纯度、净度均高，种粒大，不带土和菌核菌.种子的清洗与浸种:用风选、过筛或人工清选的方法，剔除虫蛀、残破、畸形、霉变的种子和杂质。然后用清水浸泡8～12小时。浸种后淘洗种子2～3遍，漂去种皮上的粘液，沥去多余的水分，待播。土培和沙培:土培时，选肥沃、疏松的地块，浅翻、耙细、整平，做成宽0.8～1m，长10～20m的平畦。播前畦面轻轻拍平，将浸过的种子按每平方米150～200g播种量均匀撒播，后用筛过的细土覆盖0.5cm厚。畦上盖稻草或黑色遮阳网，在15℃～20℃的温度下，3天可出苗。出苗后及时撤去覆盖物，揭覆盖物的时间应在傍晚。沙培时，把清洁的河沙装入育苗盘、箱中，厚度2～3cm，压平。用土培法播种相同的方法播种，并加盖覆盖物。播种后要及时喷水，保持土壤湿润。浇水不定宜过大，以免湿度大，诱发猝倒病。土壤和河沙也不宜过干，以免幼苗老化，降低品质。一般情况下一步不施肥，靠种子本身的营养和根吸收的水分生长。芽长到5cm时，应保证萝卜芽适当见光。当萝卜芽苗翠绿色（或胚轴红色），苗高10cm，生长整齐，子叶平展，充分肥大，无烂种、烂根，无异味时即可收获。夏天从播种到收获需要5～7天，冬天需10天左右。收获时，可用刀子平土机割取，不带泥土和根，扎成把，清水洗净。亦可带根枝起，洗净泥、沙，装入塑料袋或盒上市。每1kg种子可生产5～8kg萝卜芽菜。无土栽培：利用育苗盘、箱，内放入基质（珍珠岩、草炭、炉渣等），或用废纸铺底，育苗盘放在栽培架上进行栽培。栽培场所可为日光温室、塑料大棚、厂房、农舍等，夏季应用遮阳网遮光降温，冬季应有保温或加温设备。播种时，先清洗苗盘，浸湿基质或纸，苗盘内铺上基质或纸，再撒播种子。每盘播种量80～100g。播种后上部盖上一张报纸。防止浇水冲积种子。然后把若干个容器迭在一起。放在20℃～25℃的温度条件下，保持黑暗和潮湿。法2～3天芽苗出齐，把容器拿开，放在栽培架上。栽培架应保持20℃～50℃的温度，空气相对湿度保持70%以下，加强通风。子叶展开时立即揭去盖在上面的报纸，每天喷浇2遍清水，阴雨天可酌情浇一遍。株高3cm时，开始浇1～2次营养液，配方同土培。在栽培架上应逐渐增加光照。在苗高难1cm时，在光照强度为3000～4000勒g斯的条件下5～7天即可上市。在子叶充分开展，刚出真叶时及时采收。采收标准同土培法。通常萝卜芽菜是整盘出售，吃时将根剪去。也可收割后装袋、盒上市。2．豌豆芽苗

选种：大多数豌豆品种可有于生产豌豆苗，利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种。用于豌豆芽苗栽培的种子应选取种皮较厚、千粒重150～180g、表面光滑、近球形的种子发芽率应在95%以上，纯度、净度应高，发芽势应强，抗病性强，产量应高，方宜选用。种子的清洗与浸种：用人工或机械或盐水漂洗进行筛选种子，剔去虫蛀、残破、畸形、霉变的种子。后用20℃～25℃的清水浸泡24小时。捞出，搓洗1～2遍，洗去种皮上的粘液，待播。播种及管理：在栽培容器中铺上基质（珍珠岩、炉渣等），或铺上报纸。目前利用报纸的较多，先报导报纸浸湿。再把浸过种的豌豆种均匀播上。每一育苗盘用种量为355～450g。播后种子上覆一层湿报纸。播完后，把5～10个育苗盘迭在一起，最上面覆干净的湿麻袋。保持温度18℃～22℃，在黑暗条件下催芽，约2～3天后，芽苗高1～2cm时把育苗盘置于栽培架上。在栽培架上保持18℃～23℃的温度，保证有散射光照射。每天早晚喷淋1次25℃的温水，水量以湿透报纸为限，盘内不能积水。收获： 当豌豆苗有4～5片真叶，10～15cm高，整齐一致，顶部复叶始展开或已充分展开，无烂根、烂茎基，无异味，茎端7～8cm柔嫩未纤维化，芽苗浅黄绿色或绿色时即可采收上市。收割时，从芽苗梢部7～8cm处剪割，放入塑料袋、盒中包装上市。亦可整盘上市。整个生产过程在适温条件下10天左右，在冬季低温条件的下15天左右。每盘产量300～350g。播种量与产菜量为1∶0.8。3．香椿苗

选种：多种香椿品种可供生产香椿苗。其中红油椿和黑油椿的种粒大，饱满，发芽率高，是最适宜的品种。香椿种子的贮藏期较短，常温条件下半年后发芽率即开始下降。所以，应选用纯度高、新鲜、净度高、无霉变、无病虫害、发芽率高的种子。清选与浸种：浸种前，将种子入入口袋中，轻轻揉搓，去掉膜质翅，筛除果梗、叶等杂质。香椿种子应浸种24小时，后捞出。

催芽有两种方法：一是用纱布包好，放在催芽东间催芽；二是用清洗干净的育苗盘，铺棉布于盘内，置入已浸过的种子，每盘放约750g干种子。种上覆盖棉布，置入催芽车间。在催芽车间温度保持在20℃～25℃，每天对种子淘洗1次，并进行翻倒2～3次，同时喷水浸湿棉布，保持种子适宜 的温度、湿度和空气通透条件。经3～4天种子发芽长1～2mm时，即可播种。

播种及管理：播种在育苗盘内。育苗盘中的基质可为珍珠岩、细土混农家肥（1∶1）、锯末细土（1∶1）。育苗盘浇透水后，播种后，把育苗盘叠放在 栽培室内，出苗后放在栽培架上。栽培宇中保持20℃～23℃的气温，有4000～5000勒g斯的散射光线，每天通风。出苗后，每天喷水3～4次，每2～3天根外追施0.%尿素液1次。收获：当幼苗2～3片真叶，8～10cm高时即可采收。

优良的香椿苗是：芽苗浓绿色，整齐，子叶平展，充分肥大，心叶未伸出，无烂种，无烂根或猝倒苗发生，香味浓郁。收获一般用整盘出售，或拢根后包装上市。一般每盘产量400～450g，1kg干种可生产14kg产品，从播种到收获需15～18天，产品在阴凉处可保鲜1周。4．蕹菜苗

选种：蕹菜的多数和品种都能用于芽苗菜生产。一般常用的有泰国空心菜、游龙空心菜等。选用的种子发芽率应在95%以上，种粒应饱满，千粒重为32～37g，以当年产的新种子为佳。

种子的清选与浸种：用风选、过筛或人工清选的方法，剔除病虫害、破残、畸形、霉变的种子和杂质。播种前进行淘洗，把浮在水面上的不饱满的种子及杂质去掉。淘洗后的种子放在20℃的水中浸泡36小时。

催芽播种及管理：在育苗盘铺上吸水性好的纸，用水浸湿，每盘均匀播200g种子。然后把育苗盘迭放，上盖湿麻袋保湿，催芽。迭盘时，控制温度20℃～25℃，2～3天即可发芽。3天后瓜苗盘放在栽培架上。保持温度20℃～25℃，每天喷水3～4次，见5000勒g斯物散射光。约10天左右，苗高10cm，胚茎白色，子叶展平，呈浅绿色时，即可收获，每盘可收1.0～1.2kg。5．荞麦芽

种子处理：选充实饱满、无虫蛀、新鲜、发芽率高的荞麦种子，在太阳下晒1天，用清水浸泡24小时，淘去瘪籽和杂质。

装盘及管理：把育苗盘冲洗干净，铺上清洁的纸，浸透水，均匀地撒上种子。每盘播量150～175g。播后迭盘，上盖湿麻袋保湿。催芽期保持23℃～26℃，约3天时间，芽苗高2～3cm时，把盘放在栽培架上，保持稍强的光照。每天喷水3～4次，保持空气相对湿度85%左右，保持20℃～25℃的温度，经8～10天即可收获。成品的芽苗子叶绿色，下胚轴红色，苗高10～12cm，整齐，子叶平展，充分肥大，不倒伏，不烂脖。一盘苗可收芽400～500g。收获可整盘上市，亦可从梢部向下9～10cm处剪割，包装上市。

蔬菜种子处理技术要点

发布日期：2006-05-30 浏览次数：265 蔬菜种子播种前进行处理可以促进种子吸水、萌动，使之出芽率高、发芽快，还能杀死种皮上的病菌。常用的方法如下：

温水浸种：用50-55℃（2份开水，1份凉水）的温水浸泡7-8分钟，并不断搅拌，然后再加入凉水。喜温菜籽降至25-30℃，喜凉菜籽降至20-25℃。浸泡时间因种子不同而异，黄瓜、南瓜浸泡3-4小时；茄果类、丝瓜、冬瓜浸泡8-10小时；西瓜、胡萝卜、菠菜浸泡24小时；萝卜、白菜、菜花浸种1-3小时。温水浸种要注意：浸泡的容器要干净，用水量要适中，以水刚刚淹没种子为宜，浸泡4-5小时要换水一次，浸泡过程中要清除飘浮在水面上的秕种。

福尔马林消毒：把浸泡好的种子，放入1000倍的福尔马林溶液中，浸泡15分钟，然后取出熏蒸2-3小时，再洗净直接播种。

高锰酸钾浸种：把浸泡好的种子，用1%的高锰酸钾溶液浸种30-60分钟，或用4%的氯化钠20倍液浸种20-30分钟，捞出冲洗，晾干后即可播种。

催芽：用纱布或毛巾将经温水浸过的种子包起来，放入渗水容器中盖上湿毛巾，放在适温下催芽。喜温菜为25-30℃，喜凉菜为20-25℃。催芽时间：白菜类12小时；番茄2-3天，西瓜3-5天；茄子3-6天；青椒2-3天。催芽后，出芽率达到95%以上，应马上播种。

第四篇：《蔬菜栽培技术》电子教案

《蔬菜栽培技术》电子教案

绪 论

1、教学要求：使学员了解蔬菜生产在国民经济中的地位和作用，了解蔬菜生产的发展趋势。

2、本章重点和难点：蔬菜的营养价值。

3、要求掌握：蔬菜生产在国民经济中的地位和作用，了解蔬菜生产的发展趋势。

4、教学建议：分析当地蔬菜生产的发展趋势。

第一章 白菜类

1、教学要求：通过教学使学员认识白菜类蔬菜营养生长与生殖生长的基本特征和特性。掌握秋大白菜高产优质的栽培技术。熟悉甘兰生长发育规律和对环境条件的需求，能根据当地市场消费需求，选择优良品种，在周年生产中，合理安排春、夏、秋甘兰栽培茬口，获得最佳经济效益。

2、本章重点和难点：大白菜、结球甘兰、花椰菜的主要栽培技术，春甘兰“先期抽苔”的防治方法。

3、要求掌握：大白菜、结球甘兰、花椰菜对环境条件的要求；春甘兰“先期抽苔”的原因；花椰菜的栽培季节与品种选择的关系；大白菜、结球甘兰、花椰菜的生育周期。

4、教学建议：了解适宜当地栽培的大白菜、结球甘兰、花椰菜品种和栽培季节。

第二章 根菜类

1、教学要求：通过教学使学员认识根菜类蔬菜的种类，有何异同点；了解萝卜、胡萝卜对环境条件的要求和栽培技术；影响肉质根质量的因素如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等产生的原因以及防止措施；胡萝卜出苗不齐的原因以及防止措施。

2、本章重点和难点：萝卜、胡萝卜的栽培技术；影响肉质根质量如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等的防止措施；胡萝卜出苗不齐的防止措施。

3、要求掌握：萝卜、胡萝卜对环境条件的要求；影响肉质根质量如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等产生的原因；胡萝卜出苗不齐的原因；萝卜和胡萝卜的生长发育时期。

4、教学建议：了解适宜当地栽培的萝卜、胡萝卜品种和栽培季节。

第三章 葱蒜类

1、教学要求：通过教学使学员了解大蒜、大葱、洋葱、韭菜的类型和品种，比较其异同点；了解大蒜、大葱、洋葱和韭菜对环境条件的要求和栽培技术；蒜苔和大蒜鳞茎的形成及生产措施；韭菜的分蘖、跳根与产量的关系；防止洋葱“早期抽苔”的措施。

2、本章重点和难点：大蒜、大葱、洋葱和韭菜的栽培技术；蒜苔和大蒜的生产措施；防止洋葱“早期抽苔”的措施。

3、要求掌握：大蒜、大葱、洋葱和韭菜对环境条件的要求；蒜苔和大蒜鳞茎的形成；韭菜的分蘖、跳根与产量的关系；大蒜、大葱、洋葱和韭菜的生育周期。

4、教学建议：了解适宜当地栽培的大蒜、大葱、洋葱和韭菜的品种和栽培季节。

第四章 绿叶菜类

1、教学要求：通过教学使学员认识绿叶菜类蔬菜产品器官的基本特征；了解绿叶菜类蔬菜的品种类型；掌握越冬茬菠菜田间管理中的几个环节以及各环节的中心技术；防止冬春季芹菜早抽苔技术；以及秋季芹菜丰产的栽培技术。

2、本章重点和难点：菠菜、芹菜、莴苣的栽培技术；防止越冬菠菜死苗的措施；秋芹菜高温期育苗措施。

3、要求掌握：菠菜、芹菜、莴苣对环境条件的要求；菠菜、芹菜、莴苣的生长发育。

4、教学建议：了解适宜当地栽培的菠菜、芹菜、莴苣的品种和栽培季节。

第五章 茄果类

1、教学要求：通过教学使学员了解番茄、辣椒、茄子等茄果类蔬菜的类型和品种；了解茄果类蔬菜的育苗技术；了解茄果类蔬菜对环境条件的要求和栽培技术；了解茄果类蔬菜的茬口安排。

2、本章重点和难点：番茄、辣椒、茄子的栽培技术、育苗技术。

3、要求掌握：番茄、辣椒、茄子对环境条件的要求；番茄、辣椒、茄子的生育周期。

4、教学建议：了解适宜当地栽培的番茄、辣椒、茄子的品种和栽培季节。

第六章 瓜 类

1、教学要求：通过教学使学员了解黄瓜、西葫芦、冬瓜对环境条件的要求和栽培技术；黄瓜多种栽培方式下的技术要点；认识黄瓜、西葫芦、冬瓜的类型和品种。

2、本章重点和难点：黄瓜、西葫芦、冬瓜的栽培技术；黄瓜多种栽培方式下的技术要点。

3、要求掌握：黄瓜、西葫芦、冬瓜对环境条件的要求；黄瓜多种栽培方式；黄瓜、西葫芦、冬瓜的生长发育。

4、教学建议：了解适宜当地栽培的黄瓜、西葫芦、冬瓜的品种和栽培季节。

第七章 豆 类

1、教学要求：通过教学使学员认识各种豆类蔬菜；了解菜豆、豇豆、豌豆的类型和品种；了解菜豆、豇豆、豌豆对环境条件的要求和栽培技术。

2、本章重点和难点：菜豆、豇豆、豌豆的栽培季节和栽培技术。

3、要求掌握：菜豆、豇豆、豌豆对环境条件的要求；菜豆、豇豆、豌豆的生长发育时期。

4、教学建议：了解适宜当地栽培的菜豆、豇豆、豌豆的品种和栽培季节。

第八章 薯芋类

1、教学要求：通过教学使学员认识各种薯芋类蔬菜；了解马铃薯、生姜对环境条件的要求和栽培技术。

2、本章重点和难点：马铃薯、生姜的栽培季节和栽培技术。

3、要求掌握：马铃薯、生姜对环境条件的要求；马铃薯、生姜的生育周期。

4、教学建议：了解适宜当地栽培的马铃薯、生姜的品种和栽培季节。

第九章 芽苗菜

1、教学要求：通过教学使学员认识芽苗菜的种类及营养价值；了解几种主要的芽苗菜的栽培技术；了解正常芽苗菜的标准和新技术。

2、本章重点和难点：芽苗菜类的栽培技术。

3、要求掌握：芽苗菜类的特征特性。

4、教学建议：了解当地有哪些芽苗菜？

第五篇：秋冬茬蔬菜栽培技术要求

秋冬茬蔬菜栽培技术要求

芹 菜

（一）对环境条件的要求

1、温度和光照

西芹属半耐寒性蔬菜，喜冷凉，耐寒怕热，要求较冷凉湿润的环境条件。种子发芽的最适温度为4度，适宜的发芽温度为15-20度，在此温度下7-10天可发芽，温度超过25度发芽受阻。适宜营养生长温度15-20度，-3度以下有冻害。干旱高温（25度以上）叶柄纤维老化，品质下降。

2、水分和土壤

芹菜属浅根性植物，适宜富含有机质、保水、保肥能力强的壤土或粘土，适宜的ph值为6-7.5。不耐旱，吸水能力差，喜湿润，怕干旱，中后期缺水，纤维含量高，品质低劣。芹菜在生长过程中，需充足的N、P、K，尤其是N素对产量影响大，生长初期缺N，生育受阻，植株矮化，叶柄易老化，产量降低。中后期充足的K肥，可使叶柄延后生长，加粗加重，筋少而有光泽。后期忌P肥过多。土壤中不可缺B、Ca等微量元素，否则会出现叶柄脆裂和干烧心等生理病害。

（二）品种选择：美国西芹、夏芹等（西芹在本地区栽培面积较大，重点介绍）。

（三）栽培技术要点

1、播种时间：6月初。

2、种子处理：播种正值高温季节，芹菜种子有热休眠现象。25 以上发芽受阻，所以必须创造冷凉的环境条件，促进发芽。一般采用低落温催芽方法：先把种子用凉水浸泡，5-6小时后用清水清洗干净，然后用湿沙布包裹好放在盘上，放入冰箱保鲜层（温度为5-6）3天，每天拿出用清水冲洗一次。3 天后从冰箱取出阴干到半干半湿状态（种子不粘手为宜），然后用5倍面沙混合后撒苗床。

3、苗床准备：苗床提前整平，床土要求富含有机质，土质疏松透气。播前小水浇透后，撒播种子。播种量2-3克/m2（每亩需苗床60-80m2），播后用面沙覆盖（厚0.5cm），再用芦苇草或其它遮光又透气的物体覆盖地表。苗床上（温室或搭棚）用遮阳网扣盖。经常洒水，保持地表湿润，5-7天可发芽出土。

4、苗期管理：（1）出土后逐渐拆去草帘，勤浇小水，保持地表湿润，降低苗床温度，做到天凉、地凉、水凉。西芹幼苗生长缓慢，整个苗期应及时清除杂草，防止草害（播种面积大可使用除草剂：48%氟乐灵，100克/亩；48%的地乐胺，200克/亩，播前或播种后出苗前使用）。（2）定植前分苗：苗高5-6cm、有3-4片真叶时分苗，分苗株行距（7-8）X（2-3）cm。（若不分苗，可苗床稀播，出苗后间苗，6-7片真叶时定植在大田）。

5、定植

（1）定植地准备：亩施腐熟有机肥6-8吨，施N、P、K复合肥60公斤/亩，过磷酸钙25公斤/亩，硼肥10公斤/亩，深翻、细耙，然后作畦，畦宽1.2-1.5m，利于浇水。

（2）定植株行距：（20-30）X（10-15）cm，每畦5-7行，亩栽1.5万株左右。

（3）定植要求：定植前一天，苗床浇起苗水，有利于起苗，保护根系。定植时间7 月底至8月上旬，选阴天或晴天傍晚移栽为好，做到深不埋心，浅不露根。移栽后及时浇水，有条件的可覆盖遮阳网后移栽效果更好。

6、田间管理：定植后需15天左右缓苗期，这一时期要求小水勤浇，保持土壤湿润。当心叶变绿、新根发出后，及时中耕保墒，促进根系发育。西芹根系发达，分布浅，中耕要浅。随着根系的生长发育，气温下降，环境有利于芹菜生长。植株进入旺盛生长时期（8-12片叶），是产量形成的关键时期，在管理上要求水肥齐攻，促进叶柄快速伸长，追肥以N肥为主，配K肥及微肥。一般定植30天追肥一次（尿素20kg/亩，硫酸钾及锌肥2-3kg/亩）；定植50-60天，再追一次肥（尿素15kg+硫酸钾4kg/亩）。为使植株加快生长，提早上市，中后期可进行叶面施肥（50ppm的920+0.3%尿素+0.1%磷酸）。

7、温度管理：当外界气温低于10度时（9月底至10月初），及时扣棚膜，提高温度，通过闭棚和放风，使白天温度控制在15-25度，夜间不低于10度。

8、采收：10月下旬或11月上旬采收。保温性能好的温室，若计划种植越冬叶类菜，应在10月上旬集中上市，让出土地和时间，准备下一茬菜的播种。、病虫害防止

苗期病害：主要有猝倒病、立枯病、沤根（生理病害）。防止方法：（1）苗床消毒：用50%多菌灵 10克/m2或绿享1号2-3克/m2，播种前洒在苗床上，随浇水渗入苗床。（2）40%乙磷铝600倍液或64%杀毒矾500倍液。

生长期病害：早、晚疫病、软腐病等。可用乙磷铝600-800倍液+农用链霉素（低浓度）喷洒。病毒病，发病初期可用高锰酸钾1000倍液、或5%菌毒清500倍液、或抗毒剂1号300倍液、或病毒灵500倍液喷洒，严重时，采用复合剂（激素+药剂）：50ppm的920+植病灵+0.3%尿素或0.01%的芸苔素+病毒清+0.3%尿素。

虫害：主要有蚜虫、红蜘蛛等，用高效、低毒、低残留的生物制剂，如防止红蜘蛛用阿维菌素、丁克螨，防蚜虫用吡虫啉、赛丹、蚜虱净等。