关于江西火车的调查报告 2[五篇材料]

第一篇：关于江西火车的调查报告 2

关于江西山体滑坡列车脱轨的调查

报告

班级：土木1103 姓名：赵一鸣 学号:U 201115304

小组：石凯，赵一鸣，方尚武，黄亮

工程地质现象——滑坡

滑坡的形成条件

 1．地形地貌：斜坡的高度、坡度、形态及成因影响  2．地层岩性：土岩结合；软硬岩互层；均一的岩土体中有贯通的节理裂隙面

 3．地质构造：构造带岩体破碎；构造结构面（节理、断层、层理、岩层面、不整合面等）；构造带地下水活动加强

 4 ．水文地质条件：润滑；加重，动静水压力；渗流侵蚀等

 5 ．人为因素和其他作用的影响：破坏植被、大切大挖、爆破等

2010年5月23日2时10分，因连日降雨造成山体滑坡掩埋线路，由上海南开往桂林的K859次(编组17辆)旅客列车，运行至江西省境内沪昆铁路余江至东乡间(K699＋700米处)，发生脱线事故，机车及机后第1至9位车辆脱线，中断上下行线路行车。

基本介绍

简介

据初步统计，事故已造成19人死亡，71人受伤治疗，其中重伤11人，轻伤60人。

事故发生后，胡锦涛总书记高度重视，迅速作出批示，要求迅速组织力量抢救受伤人员，妥善处理善后，尽快恢复正常运输秩序。张德江副总理、正在国外访问的铁道部部长刘志军也对事故救援和善后工作提出了明确要求。江西省主要领导和铁道部胡亚东、卢春房两位副部长以及南昌铁路局领导现场指挥救援。

事发后，铁路部门及时调整旅客列车运输组织，共停开28列、折返31列、迂回10列旅客列车。经全力抢修，沪昆铁路于昨日21时15分恢复正常行车。

现场

车轮车厢散落一地

出事路段一侧为百米高山，部分山体黄泥裸露，由于连日暴雨，土壤饱含水分，成堆泥土滑落下来，将铁路线掩埋；路段另一侧是一口千平方米大小的水塘，再过去是一条水泥公路，由于水塘和公路之间有一条小溪，重型机械和设备很难到达。

记者在现场看到，脱落的车轮、车厢、玻璃等散落一地，有几个卧铺车厢的玻璃全部震碎。事故还造成铁路线附近电网线脱落。

据了解，脱轨的车厢大多为卧铺车厢，由于事发时是深夜，许多乘客正在睡觉，所以几乎没有任何防范。

据居住在附近的村民介绍，当地警车警报声突然响彻云霄，全村的人都被惊醒，随后才知道发生了大事故，许多村民主动参与到营救队伍中去。

营救

切开车厢抬出伤员

到昨日下午，现场已有近万名武警、消防、医护、交警、特警在冒雨实施紧急救援。记者看到，救援人员用专业的救援设备切割列车车厢，解救困在里面的乘客。受伤乘客一抬出来，就被等在路旁待命的救护车送到医院救治。

此外，救援人员采取切割、爆破等方式对车厢进行处理，以疏通道路。截至昨日下午18时50分，8个脱轨车辆已被清理出现场，滞留旅客全部疏散转运完毕，所有受伤人员已全部救出，就近送往当地医院紧急救治，车上的其他乘客也统一安置到车站附近宾馆休息。

21时15分，恢复正常行车。

事因

山体突然滑坡造成

经现场初步分析判断，造成这起事故的原因是，由于事发地近日连降暴雨，造成山体突然滑坡。K859次列车经过处铁路上方20米是一条公路，公路上方20米处山体发生坍塌，坍塌体约8000立方米。在列车运行中，坍塌体经公路落下，致使列车发生脱线事故。

滑坡产生基本条件

产生滑坡的基本条件是斜坡体前有滑动空间，两侧有切割面。例如中国西南地区，特别是西南丘陵山区，最基本的地形地貌特征就是山体众多，山势陡峻，土壤结构疏松，易积水，沟谷河流遍布于山体之中，与之相互切割，因而形成众多的具有足够滑动空间的斜坡体和切割面。广泛存在滑坡发生的基本条件，滑坡灾害相当频繁。从斜坡的物质组成来看，具有松散土层、碎石土、风化壳和半成岩土层的斜坡抗剪强度低，容易产生变形面下滑；坚硬岩石中由于岩石的抗剪强度较大，能够经受较大的剪切力而不

变形滑动。但是如果岩体中存在着滑动面，特别是在暴雨之后，由于水在滑动面上的浸泡，使其抗剪强度大幅度下降而易滑动。降雨对滑坡的影响很大。降雨对滑坡的作用主要表现在，雨水的大量下渗，导致斜坡上的土石层饱和，甚至在斜坡下部的隔水层上积水，从而增加了滑体的重量，降低土石层的抗剪强度，导致滑坡产生。不少滑坡具有“大雨大滑、小雨小滑、无雨不滑”的特点。地震对滑坡的影响很大。究其原因，首先是地震的强烈作用使斜坡土石的内部结构发生破坏和变化，原有的结构面张裂、松弛，加上地下水也有较大变化，特别是地下水位的突然升高或降低对斜坡稳定是很不利的。另外，一次强烈地震的发生往往伴随着许多余震，在地震力的反复振动冲击下，斜坡土石体就更容易发生变形，最后就会发展成滑坡。

防治措施

滑坡的防治要贯彻“及早发现，预防为主；查明情况，综合治理；力求根治，不留后患”的原则结合边坡失稳的因素和滑坡形成的内外部条件，治理滑坡可以从以下两个大的方面着手 消除和减轻水的危害

滑坡的发生常和水的作用有密切的关系，水的作用，往往是引起滑坡的主要因素，因此，消除和减轻水对边坡的危害尤其重要，其目的是：降低孔隙水压力和动水压力，防止岩土体的软化及溶蚀分解，消除或减小水的冲刷和浪击作用。具体做法有：防止外围地表水进入滑坡区，可在滑坡边界修截水沟；在滑坡区内，可在坡面修筑排水沟。在覆盖层上可用浆砌片石或人造植被铺盖，防止地表水下渗。对于岩质边坡还可用喷混凝土护面或挂钢筋网喷混凝土。排除地下水的措施很多，应根据边坡的地质结构特征和水文地质条件加以选择。常用的方法有：1，水平钻孔疏干；2，垂直孔排水；3，竖井抽水；4，隧洞疏干；5，支撑盲沟。改善边坡岩土力学强度

通过一定的工程技术措施，改善边坡岩土体的力学强度，提高其抗滑力，减小滑动力。常用的措施有：1，削坡减载；用降低坡高或放缓坡角来改善边坡的稳定性。削坡设计应尽量削减不稳定岩土体的高度，而阻滑部分岩土体不应削减。此法并不总是最经济、最有效的措施，要在施工前作经济技术比较。2，边坡人工加固；常用的方法有：1，修筑挡土墙、护墙等支挡不稳定岩体；2，钢筋混凝土抗滑桩或钢筋桩作为阻滑支撑工程；3，预应力锚杆或锚索，适用于加固有裂隙或软弱结构面的岩质边坡；4，固结灌浆或电化学加固法加强边坡岩体或土体的强度；5，SNS边坡柔性防护技术等；6，镶补沟缝。对坡体中的裂隙、缝、空洞，可用片石填补空洞，水泥沙浆沟缝等以防止裂隙、缝、洞的进一步发展。

工程措施

消除或减轻水的危害

A.排除地表水：排除地表水是整治滑坡不可缺少的辅助措施，而且应是首先采取并长期运用的措施。其目的在于拦截、旁引滑坡区外的地表水，避免地表水流入滑坡区内；或将滑坡区内的雨水及泉水尽快排除，阻止雨水、泉水进入滑坡体内。主要工程措施有：设置滑坡体外截水沟；滑坡体上地表水排水沟；引泉工程；做好滑坡区的绿化工作等。

B.排除地下水：对于地下水，可疏而不可堵。其主要工程措施有： 截水盲沟——用于拦截和旁引滑坡区外围的地下水； 支撑盲沟——兼具排水和支撑作用；

仰斜孔群——用近于水平的钻孔把地下水引出。

此外、还有盲洞、渗管、垂直钻孔等排除滑坡体内地下水的工程措施。

C.防止河水、库水对滑坡体坡脚的冲刷，主要工程措施有：在滑坡体上游严重冲刷地段修筑促使主流偏向对岸的“丁坝”；在滑坡体前缘抛石、铺设石笼、修筑钢筋混凝土块排管，以使坡脚的土体免受河水冲刷。改变滑坡体外形

A.削坡减重：常用于治理处于“头重脚轻”状态而在前方又没有可靠的抗滑地段的滑体，使滑体外形改善、重心降低，从而提高滑体稳定性。

B.修筑支挡工程：因失去支撑而滑动的滑坡或滑坡床陡，滑动可能较快的滑坡，采用修筑支挡工程的办法，可增加滑坡的重力平衡条件，使滑体迅速恢复稳定。支挡建筑物种类有：抗滑片石垛、抗滑桩、抗滑挡墙等。

C.改善滑动带的土石性质：一般采用焙烧法、爆破灌浆法等物理化学方法对滑坡进行整治。由于滑坡成因复杂，影响因素多，因此需要上述几种方法同时使用综合治理，方能达到目的。

第二篇：江西古村落调查报告

众多古村落急需保护

-----江西古村落调查思考 翻开地图你会发现江西有如此众多的古村落，那些古老的建筑历史久远，文化深刻，让世人瞩目。如此之多的古建筑，非亲历目睹方能领略其中的精髓，然而它们却濒临危亡，很多未被重视起来，它们急需要被保护！

南丰傩舞，据考证起源于大禹治水所演创，是古人用以驱疫逐鬼时跳的一种面具舞。至今已数千年之久。它的特点是：古老稚拙，粗犷豪放，具有原生形态牲。1996年11月，南丰被文化部正式命名为“中国民间艺术之乡（傩舞艺术）”。2002年月12月，南丰傩舞这一濒危艺术被联合国教科文组织评审为世界无形文化遗产。中央电视台、香港凤凰卫视、上海电影制片厂等诸多媒体曾先后赴南丰拍摄傩舞专题片。日本、法国等专家、学者风涌而至。香港凤凰卫视电视系列报道《寻找远去的家园》之一“谁来拯救南丰傩舞？”一度引起社会的广泛关注。

在抚州城外大公东路中段南侧，有一座飞檐层叠的花接式古建筑，就是抚州会馆。硬山顶，山峰式内卷棚，明间抬梁构架，次间穿斗构架，脊瓜柱坐落在栌斗上，斗枋雕各种花卉，门窗经改建已非原貌。据有关人士考证，该种类型的古建筑在全国现存不到10处，江南更为罕见，是难得的建筑活资料。现为临川县建筑公司和临川县畜药厂职工宿舍。由于年久失修，会馆破旧，油漆剥落。会馆正需要我们大家一起来保护！

2004年9月，在江西抚州市黎川县城东北约40公里外的洲湖村，一处外形酷似大船的建筑被发现。从船屋侧面的北山南瞰，只见船形古宅如同一艘坚实宏伟的航空母舰逆水向东行驶，船屋周围有数座古屋，这些古屋像簇拥着航母的护卫舰、驱逐舰，与船屋一起形成建筑群落。这巨型豪宅的船式外形，象征什么? 那108个独立房间又寓意什么？是否为历史学家探寻的反清复明“洪帮秘地”?是民宅还是军事设施?主人究竟为谁？后裔踪迹何在？豪宅设计为何这般奇特？“船屋”与闽西客家“围屋”有何渊源？„„迷团百结。藏匿在深山里的大船。船屋的发现，如一石击水，荡起层层波浪。各路学者纷纷出马，试图破解船屋之谜。然而，记者最近发现，这样一个极具历史研究的古建筑群，因为缺少维护，如今处境令人堪忧。

千古第一村---乐安流坑以规模宏大的传统建筑、风格独特的村落布局而闻名遐迩。漫步流坑，面对数百幢“瞻之在前，忽焉在后”的明清古建筑和缤纷斑斓的字画、工艺遗存物，不由你不产生颜回“欲罢不能，既竭吾才”般的感叹。1997年8月，国家文物局 局长张文彬专程考察流坑时，对流坑 古村给予了高度评价，他说：“流坑村的历史从五代一直延续到清代，延续时间之久，历史价值、科学价值、艺术价值之高，建筑艺术之精美。保存之完整，文化内涵之丰富，恐怕是国内其它地区的古村落所不能比 拟的。”"完全可以申报全 国重点文物保护单位，将来也可以申请列入世界文化遗产名录。尤其值得一提的是，村中较好地保存了一批有确切纪年的明代及清早朝的民居建筑，自明万历年间至清乾隆年间几无缺坏，是研究我国江南民居由明代向清代演变的不可多得的实物资料。保护好这些古建筑是我们每个人义不容辞的责任。

以上仅列举了江西抚州市的一些古村落，仅抚州市属省、县级重点文物保护单位就达200余处，而江西省的古建筑村落又何止这些！更多如吉安渼陂古村、钓源古村，大余梅关古道，龙南关西围屋，赣县白鹭客家古村，„„

为了保护古村落，我们可以采取以下措施：

第一、明确责任，调动保护和开发的积极性。由有关乡、镇政府切实承担起古村落保护与开发的相应责任，负责编制出保护与开发项目建议书，通过自行组织或招商引资进行保护与开发。同时，强化群众保护意识。鼓励村民对古村古建筑整体环境，如村前小河、水口山、水口林和村后的后山上的林木，进行悉心的保护。

第二、多方位筹措资金、重新规划古村落内的新区建房。在每一个古村落的就近范围内规划一块地，用于农民新村的建设。资金来源可考虑将景区景点的经营权与所有权分开，村落或房子仍归政府或村民所有，而将经营权拿出来拍卖，所得款项用于建设新村。新村的建设风貌与传统民居有机协调，使古村落的整体风貌得以有机维护。同时采取分散成组的布局方式，使之与周围景观、人文景观相协调，在造型上用简约的手法对地方建筑加以提炼，保留极具传统民居的风韵。第三、充分利用原来遗留的传统民居。将原传统民居经过改造后可继续利用，为现代人服务，包括改造传统民居为古色古香的药铺、茶馆、手工艺业店铺等以再现当地民族生活情趣，不仅开拓旅游观光新局面，繁荣经济，恢复古村落的活力，还使当地居民的生活水平有显著的提高，防止过分追求经济效益而带来生态环境的恶化。

第四、创造性继承传统文化。在保护传统民居的同时，发掘传统中的文化因子及有利于其形成的建筑语言，重现当年的文化氛围，并将其与现代生活中最激动人心的部分结合起来，使人们的生活注入传统的文化因素。

第五、双向互动，形成保护和开发的良性循环。把旅游业作为新的经济增长点来培育和发展，不但能带动古村落的良性发展，还可以取得良好的社会效益、经济效益和生态效益。在古村落资源进行不断维护与修缮的同时，探求实施有效保护的具体措施，促进资源的科学利用，走保护-开发-利用-发展-保护的良性循环发展之路

在新农村建设潮流中，古村落也该有其保护管理措施：

一、做好古村落的普查建档工作

各地要组织对辖区内的古村落进行普查，并记录汇总建档。普查建档工作由文广部门牵头，建设部门配合。内容包括：古村落的地理位置、环境条件、村镇规模、水陆交通以及社会经济和建设等状况，应着重说明其历史建筑群及其环境的历史年代、原貌保存情况、现状规模、空间分布以及价值特色等情况。

二、编制古村落保护规划

做好古村落保护规划的编制工作，是保护古村落的重要措施。古村落保护规划编制的组织工作由古村落所在地的建设行政主管部门牵头，文广部门配合。可由所在地镇（乡、街道）人民政府负责组织编制，也可由乡镇人民政府委托建设行政主管部门组织编制。古村落保护规划编制要与村庄建设规划编制同步进行。古村落保护规划要因地制宜，切合实际，重视对建筑、环境风貌、风俗人情的研究，充分征求农民群众的意见。古村落保护规划不仅是保护规划，而且是整治和发展规划，要对保护和建设划定范围，既要保护又要满足建设发展的要求。

三、采取切实有效的措施保护古村落

（一）要分类保护。从村落环境、形态、人文等方面对现有古村落进行分类，在此基础上确定村落、建筑的保护等级，分别落实保护措施。

（二）要严格按照规划实施。古村落内的农民建房必须按规划实施，列入保护的建筑不得擅自拆建。新村的建设风貌与传统民居要有机协调，维护古村落的整体风貌。

（三）要多元投入。形成当地政府、村级组织及个人、外来投资者多元化的投资渠道，对古建筑进行修缮保护。

（四）要调动村民积极性。古村落保护不能仅仅依靠政府，也不能为了保护而保护，要把村民的利益纳入保护开发计划，古村落保护与旅游开发相结合，积极鼓励村民个人开办古村落“家居旅游”，也可以建立村级旅游开发公司，使村民在古村落保护开发中得到实惠。

四、加强宣传

在古村落普查的基础上，由文广部门编制《古村落普查成果汇编》，发放到各级政府、到乡镇、到村。组织开展古村落保护意义、作用、方法等内容的宣传，提高全民古村落保护意识。

第三篇：江西婺源饮食文化调查报告

婺源地处皖、浙、赣三省交界处，现属江西上饶市，有着“书乡”和“茶乡”之称，江西婺源饮食文化调查报告。古时婺源隶属徽州1200余年，古徽州六县之一，是全国八大菜系之一徽菜的发源地之一。徽菜是婺源饮食文化的重要载体，喜辣、以粉蒸、清蒸、糊菜为鲜明特色。在岁时节令、生辰寿诞、红白喜事等节日中最能体现其饮食文化特色，并呈现出一定的文化内涵。如婺源最重视的三个传统节日春节、端午节、中秋节和婚宴寿宴等，为了更好的了解其饮食文化内涵，我们主要采用文献搜集、网上查阅、电话咨询等方法进行了一次文化调查。

一、节日饮食文化特色春节春节--一直就是一年之中最重要的传统节日，在婺源将过春节称之为“过年”。腊月二十开始年味渐浓。家家户户的女主人开始忙着打扫除尘，将家中从楼顶天花板到地板彻底打扫一遍，采办年货如水果、糕点、鸡、鸭、鱼、猪肉(猪肉是必不可少的，每家少则几十斤多则上百斤)。腊月二十四又称为“小年”，这天每家都要用饭甄(一种用木头竹子做成的蒸饭的容器)蒸饭蒸菜祭拜祖先。过了二十四就开始忙着准备自家制作的过年点心如糯米子糕饭、米糕、炒花生等。糯米子糕饭(类似于广西的糍粑)是婺源最推崇的春节点心。糯米子糕饭有三种：最常见的是用鸡蛋、五花肉、盐做成的有咸味的，一种则是用鸡蛋、红枣、红糖五花肉味道是甜的，另一种现在已经很少见了是用猪血、五花肉、盐做成的。鸡蛋在当地被称为“子”，子糕饭其寓意是希望子孙高中(婺源又被称为“书乡”是朱熹的故里，出过很多进士)。子糕饭一般是在春节时做，用来做点心招待亲朋好友或者是各种各样的宴席上作为最后一道菜，怕客人没吃饱可以用来填饱肚子。子糕饭的做法和广西的糍粑相似，区别就是它需要蒸两次，先将糯米蒸成糯米饭，然后拌上其它材料后再蒸一遍。临近除夕最忙的就是准备“年夜饭”(在当地称为“过岁酒”)。“过岁酒”一年中最重要的一顿晚餐，不仅丰盛，更重要的是一家人的团圆饭。即使远在千里之外工作、经商、学习的人也要在除夕当晚赶回来吃团圆饭。说它丰盛是因为其品种的选定、菜肴的烹制十分讲究，毫不含糊。素菜里面的豆腐、豆芽(取其生根发芽之意)青菜等是必不可少的，荤菜则要求更高必须有“五大荤”即肉(即猪蹄取步步高升之意)；鸡(鸡蛋称为子，子孙高中)鸡和肉合起来称之为“凤戏牡丹”，所以其摆放时也是相对而放的；果又名“狮子头”(受徽州文化影响婺源将糯米做成的东西称之为果，主要是瘦肉切碎做成肉丸外表裹上一层糯米饭晶莹剔透)；鱼(婺源特有的红包鲤鱼可清蒸或红烧，寓意是年年有余)更有一些山珍野味如野兔、田鼠等视各家具体情况而定，但菜式都不得少于十多样，而且必须是双数预示着好事成双。“过岁酒”除了在菜式上有讲究其就餐时也有许多习俗：如吃年夜饭之前必须把家中的门全都关起来，告诉外人如收债的，主人家已经在吃年夜饭了收债等明年再来。这一现象是由于婺源属丘陵地区人多田少，其祖先(也就是大家所称之为“徽商”)不得不外出经商，遗留下的习俗。全家人按辈分排好座位好上桌吃饭，晚辈向长辈敬酒，长辈说些吉利话并以压岁钱回赠。等到一家人都吃完晚饭之后方可离席，并把桌面收拾干净才把大门打开，同时点上鞭炮。除夕晚上一家人或在家看春晚或去邻居家打牌、聊天守岁，等待着大年初一的到来。大年初一在当地俗称“初一朝”。初一朝第一件大事就是“开大门”。除夕夜凌晨之前每家必定把大门从里面反锁上，等到凌晨时正式开大门。大门是由一家的男主人开的，开之前必须先洗脸以示面貌一新，接着打开后放一串最大的鞭炮、烟花等。凌晨之后整个夜空都在鞭炮和烟花之中回响。开完门之后，泡上几杯热茶，摆上瓜子、花生、水果等零食放在家中堂前(相当于现在人家中的客厅)的八仙桌上用来供奉祖先。初一这天早上均吃除夕烧好或未吃完的饭菜，说是勤俭要从初一朝这天开始。这一天女主人不用做饭洗碗，全部家务由家中的男的来做。女主人年头到年尾都很忙离不开厨房，这天应该是她们休息的日子。这天还忌用剪、刀，只能用针线，其寓意是只许成不许破(败)、不扫地、不挑水、不往外泼水，(财不外流)初一朝这天是全家人在家团团圆圆，其乐融融。初二则开始拜访亲戚(在婺源称为“端饼”)一般是娘家的兄长或者父亲带上水果、花生、蜡烛、麻饼(当地特有的用面粉做的，皮薄薄的，由白糖、白芝麻、猪油做馅的饼)四个，去拜访嫁出去的姊妹或者女儿家，加深感情，同时也告诉其公婆家，虽然她已经嫁了出去但娘家还是很关心她的，你们不能随便欺负虐待。嫁出去的姊妹或女儿则以丰盛的晚餐来招待欢迎娘家人的到来。如果是新婚，则习俗更多，除了拜访的时间一定是大年初二这天，而且准备的东西也更多，如鸡、鱼、豆芽、子糕饭等。晚餐除了更丰盛之外，还请一些平常有恩于家人的乡邻作陪，凑成八人一桌相伴。还准备一种当地的特色小吃“清明果”。顾名思义，清明果是在清明时节用野艾草得汁加上粳米粉拌上馅做成的一种果，用来怀念祭拜祖宗。但现在很多人长年不在家，一般只有春节时全家人才会齐聚，所以这时也做清明果。既招呼了客人又让家人尝鲜了。在婺源方言里“清明”和“聪明”发音一样，故有多吃清明果人更聪明的说法。初二开始探亲访友到正月十八一直笼罩在春节的氛围之中享受着美食盛宴。端午节春节之后的下一个重要传统节日则是端午节，俗称“端阳”，家家户户门上插上艾草、撒石灰。这一天除了吃粽子怀念屈原外，还吃咸鸭蛋、汽糕。吃汽糕的来源还有着一段历史典故。据说公元1363年朱元璋和陈友谅打仗鄱阳湖，朱元璋多次往返于婺源。这年五月初五，朱元璋途经婺源时觉得饥饿难耐，一个老妇人送给他一份自制的小吃汽糕(类似于发糕的食品，将粳米浸泡磨成米浆，在蒸屉里铺上薄布浇上一层薄薄的米浆，撒上切成丁状的豆腐干、豆角、豆芽、虾米等抹上食用油，切成薄薄的一片片的。)后来朱元璋做了皇帝。妇人认为做了皇帝的朱元璋是在端午节这天吃了她做的汽糕，是发高的好兆头，高到做了皇帝。故端午节这天一定要吃汽糕。这一习俗流行开来，其寓意是步步高升。现如今汽糕已经成为很普遍的一种小吃了，不必等到端午节才有机会吃，已经成为人们日常早餐中的一部分。端阳早上、中午吃汽糕、粽子、咸鸭蛋，晚餐则是非常丰富的。必不可少的有蒸菜、蒸饭祭拜祖先，还有荷包红鲤鱼等等，调查报告《江西婺源饮食文化调查报告》。荷包红鲤鱼是婺源特有的一种鱼头小尾巴短、腹部很高、肚子圆的像荷包的一种鱼。相传，明万历年间，南京户部右侍郎余懋学是婺源人。他告老还乡时，皇帝从御花园的池塘里捞出两尾红鲤赏赐给他。余懋学将其带回老家放进池塘饲养，由于婺源水质优良、气候适宜、无污染，便发展成现在的这一品种。而它也成为婺源四色“红、白、黑、绿”之一，成为婺源发展旅游向外亮出的一道亮丽名片之一。中秋节中秋，中国除了春节之外的另一个重要节日，中秋佳节家人团圆、赏月、吃月饼。在婺源这天也甚是热闹、隆重，准备水果、点心、月饼。婺源吃的月饼是一种自己制作的酥月。酥月由黑芝麻、白糖、猪油、果仁入馅，外酥内甜，香软可口，是婺源人中秋、探亲访友必备之物，也是女儿、女婿孝敬父母的佳品。婺源中秋除了特色月饼外剩下的就莫过于晚餐吃的“清蒸塘鱼头”。塘鱼其实学名是“草鱼”中秋吃塘鱼的这一习俗是因中秋时节塘鱼的脑髓最满，营养价值最高，吃了对人身体最补。当地礼俗则是敬客人吃鱼头，把最好的东西留给客人，充分体现了其深厚的文化习俗内涵。塘鱼中品质最优的当属大鄣山卧龙谷山顶的“冷水塘鱼”。称之为冷水塘鱼是由于卧龙谷海拔高、气温低、水质冷、无污染。长期在这种环境下生长的鱼一年只长半斤左右，生长速度极慢，只有少数农家在自家门前挖个小鱼塘引入山中泉水，每天割鱼草饲养少量，只留在逢年过节或者是招待重要客人时吃。由于其难以生长且周期长，农家每年都会放养一些幼苗下去，实现可持续发展，让子孙后代永远都有鱼吃。这是一道每家每户中秋时节饭桌上和粉蒸肉一样必备之菜。

二、宴席饮食文化特色有着“书乡”之称的婺源又是理学家朱熹的故乡且深受理学影响，是一个重习俗、讲礼仪的小城。逢年过节如春节、端午节、中秋节女儿女婿必定会带上鸡、鸭、鱼、肉、烟、酒等来看望孝敬父母，在婺源这叫做“端节”。除了这些传统佳节还能体现其徽派饮食特色文化的则属生日寿宴、结婚喜宴了。婺源有句俗语“没有粉蒸不成宴席”。粉蒸菜是婺源的一大特色。不但时岁节令要蒸菜蒸饭献尊长，生辰寿诞也要蒸菜蒸饭敬祖先，上亲亡故还要蒸菜蒸饭祭献，就连红白喜事也少不了粉蒸这道美味，平时的家常便饭就更是了。蒸菜源于农家，其来源有着悠久的历史。婺源属丘陵地区山多田少，古时男子大多外出经商，只剩女子在家。煮饭时并将饭菜一起放在饭甄里一起蒸，省柴省时、方便快捷。饭熟之后将蒸熟的菜从饭上盛出拌上油、盐、辣椒等调料，便成了一道美味佳肴，既渗入了饭香味，又保持蒸菜原有的味道。粉蒸菜有粉蒸茄子、青菜、豆角、鱼、肉。而粉蒸之经典当属粉蒸肉，将五花猪肉切成块状，置钵内放入酱油、辣椒、白糖、料酒、葱姜末、味精等搅拌再粘滚上生米粉，依次摆入碗内用大火蒸两小时。这是所有的宴会上必备的一道菜，除了粉蒸肉外还必须有一道粉蒸素菜如粉蒸干山厥或干芋头茎。一荤一素刚好成双也预示着好事成双。另一道婺源特有的特色菜则是“糊菜”，有糊豆腐、萝卜、青菜、南瓜等，糊菜之代表莫过于“糊豆腐”味道鲜而且清。将豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜.湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。酒席上糊豆腐是伴随着豆芽作为第二道菜上的。豆腐豆芽有着生根发芽之意，被认为是生根菜。故在酒桌上豆腐豆芽是必备的也是不可以从桌上撤下来的，即使吃完了空碗也必须留着摆放在桌上。宴席上除了这些必备的特色菜和一些简单素菜还有着“五大荤”的要求即和除夕年夜饭一样。说到这些菜式种类要求就不得不提其特有的喜宴上的习俗。婚宴摆多少桌是根据自家情况而定，但摆在自家堂前的三桌则是最重要的。其一，最重要的是“新娘桌”。新娘桌顾名思义新娘吃饭的这一桌，而陪新娘吃饭的则是清一色的未出阁的年轻姑娘(一般是自家亲戚或新娘的好友)加一位上了年纪父母健在、子女优秀福气好的中年妇女作陪。俗称她为“鸡婆娘”，告知吃饭一些礼仪习俗：如吃饭期间不可随便离席必需等到宴席结束主人家放鞭炮方可离去，长辈敬酒时作为晚辈需起立回敬。新娘桌上的菜必需是一式双份寓意好事成双等等。其二，则是新娘嫁过来时陪伴的兄弟或男方迎娶之人的一桌，必需请家中重要的或辈分较高之人作陪说些嫁娶之中的话题。其三，则是“窜堂班”，在堂前吹拉弹唱、敲锣打鼓之人，增加其喜庆氛围。同样，有些习俗也适用于寿宴上。在婺源年满六十岁或在之后的逢十的生日是极其重要的。寿宴的宴席和喜宴差不多，但有一些特别的习俗：寿星的女儿必需为其准备一套新衣，寓意焕然一新，准备一百个或者更多的包子或者一百个“寿桃果”(用糯米做成的形状像寿桃的一种果)以表示祝父母长命百岁、福如东海、寿比南山。晚辈如子女、孙子、外孙则必需敬酒说祝词。除此之外，寿宴和喜宴有着许多异曲同工之处特别是午餐，统一吃长寿面和麻糍果。婺源人遇上好事或喜事都有打糍粑的风俗，比如生日、高榜提名、红白喜事等都要打糍粑。糍粑主要的材料是糯米，先把糯米用农家特有的“饭甄”放在锅里蒸熟，然后把蒸熟的糯米倒入糍粑丘内(糍粑丘是一种专门用于的做糍粑的容器)，接着用棍子沾上水把糯米挤烂。挤烂后把烂糯米翻过来接着挤，挤到看不到米粒时就进行下道工续“打”了。打是做糍粑最高潮也是最累的过程，一个好劳力用一个木头做的大锤子向糯米团打去，打一下另一个人就把糯米团翻一下。着就把事先准备好的芝麻(一般是用磨过的芝麻，这样的芝麻比较香)，芝麻里再加白糖。把放在盆里的糍粑做成比鸡蛋大的圆形放在芝麻加白糖中滚动一下，放在小盆中，小盆中的小糍粑就是“糍粑果”了。

三、日常饮食文化特色婺源--这个“书乡”、“茶乡”如今被誉为中国最美的乡村。深受徽州文化影响，至今保存着完整的徽派建筑，沿袭着徽商流传下的日常饮食风俗习惯，粉蒸菜、糊菜，此外还有一些特色小吃。茄子干、(茄子、糯米粉、辣椒油盐等调料蒸熟之后晒干)酒糟鱼(将鱼用烟熏干或晒干后加辣椒料酒等调料做成)成为外出之人探亲访友必备之佳品。由于婺源喜食辣，故每年春夏之交农家会种许多辣椒，待到成熟时节一篮篮红辣椒采摘回家，洗净切成小片，晒干留在日后吃。说其有“茶乡”之称是因在宋时，婺源的谢源茶已被誉为全国六大绝品茶之一。明末清初，其四大名家--溪头梨园茶、砚山桂花树底茶、大畈灵山茶和济溪上坦源茶均为贡品，一时名重天下。如今的“障山茶”和“林生茶”也是绿茶中的佳品，其统称为“婺绿春”受其书乡习气、儒学盛行，文风鼎盛，茶礼、茶俗就蔚然成风，引申出“农家茶、”富室茶“和”文士茶“。走在乡间小路上探访农家依旧感觉到浓厚的徽州文化气息：尊老爱幼、讲礼仪、重读书等传承其”书乡"习惯。

四、婺源饮食文化传承与发展的建议如今婺源作为全国著名的生态文化旅游县其旅游业发展迅速，它特有的饮食地域文化的传承和发展理应受到重视。笔者认为可以从以下几方面努力：一是提高对婺源饮食文化的认识；二是对婺源的饮食文化进行系统的研究和整理；三是加大对婺源饮食文化的宣传力度；四是把一些重要的土特产进行生产，注意增加文化含量，作为一种饮食文化商品推广出去。使婺源的饮食文化成为其文化中的一道亮丽风景线。来源：新浪博客作者：悄悄漫聆提交回复后跳转到最后一页

第四篇：关于江西酒类市场的调查报告

关于江西酒类市场的调查报告

目前我们正学习包装设计课程，第一个作业就是关于酒类的包装，老师说:“包装的学习很重要,为了更好的了解包装，以后能更好的适应市场，此作业之前应去好好的了解目前的市场情况.”于是就哪些酒类是畅销品、销费人群、服务品质、酒类价格、特别是包装样式到大型超市、百货店、批发商及向许多的销售人员咨询。

1.江西酒类市场的分析：啤酒是人们日常的饮用品，而各类洋酒也不断的涌进江西市场，但白酒的销售量并没有减弱，可能是中国传统的白酒文化根生地固的原因吧。市场有五粮液、茅台、古井、四特、张裕、长城，中国劲酒等品牌，在价格优势比较下，茅台虽销售金额居全国首位却销量不大；古井、五粮液在全国的销售总量居首，也非最畅销；四特在江西这个物华天宝的贷方却显得格外受宠，其价格也比较中等，适合消费者得销费水平。

其价格如下：三星四特一斤装65元左右/十五年陈酿320/十年陈酿160/五年120/仿古四特35/四特窖藏酒净重 460（ml）价格：98.00元/瓶/三星四特酒 净重 250（ml）价格：59.00元/四特酒价格：59.00元/瓶/十五年四特酒 价格：200元左右/十年四特酒 价格： 68元左右/四特老窖 价格：22元左右。

2.销费人群：一些爱好喝酒的人群，商务交流的需要，任何阶层的人都需要酒，普及到了每家每户，每人。因为酒文化中知道，喝两杯可以解决好多问题，谈工作，事业等都是很好。

3.服务调查分析：酒是高级消费，档次要求比较高，所以市面上服务人员的整个形象都还不错，服装整齐又比较专业化，无形的吸引着消费者的购买欲望。服务员卖酒也是经过专业化得培训，微笑可掬，一系列的介绍就让你开始着迷与此物。

4.商品包装分析：包装不仅在包装盒的表面应用特殊的材料吸引眼球，整个瓶身还包装了翻，虽每个酒种的包装不一，但整体感很强，特别是把该产品的高档，秦业的精神也表现的淋漓尽致。观察市面上卖的好的酒包装的形象都表现的很好。

调查结论：想要让设计的产品能得到市场的认可，除了营销理念有着密切的关联，产品本身的关注是必不可少的，从产品的质量，产品的形象到产品的包装都是致使产品好坏的至关重要的因素。因此，在我们做包装设计时，参考他人的成功经验，要密切考虑到包装是否能在市场上立足。也为以后踏上相关工作有点相关的了解。

谭陈香 7031608017

第五篇：火车英语

和火车、铁路有关的英语词汇（1）

2010年08月16日 所属：生活英语 来源：Global Times 作者：佚名

实用英语：和铁路运输有关的英语词汇。第一部分。

elevated railway, overhead railway, aerial railway

高架铁路

mine railway

矿区铁路

funicular(railway)

缆索铁路，登山铁路 light railway line

轻便铁道 urban railway

市区铁路 railway network

铁路网 railway transport

铁路运输 trial run

试车 open to traffic

通车 porter

搬运工人 ticket inspector

查票员 ticket

车票

single ticket, oneway ticket

单程票 return ticket, roundtrip ticket

来回票 platform ticket

站台票 railway station

车站 station hall

车站大厅 information desk

服务台 waiting room

候车室 passenger station

客车站 time-table

时刻表

arrival time-table

到站时刻表 departure time-table

发车时刻表 ticket-collector, gateman

收票员 ticket office, booking office

售票处 junction

枢纽站

rail and water terminal

水陆联运站 platform bridge

天桥 luggage barrow

推行李车

enquiry office, information desk

问讯处 way station

小站 label

行李标签 luggage office

行李房 left-luggage office

行李暂存处 platform-ticket

验票口 barrier

栅栏门 platform

站台

和火车、铁路有关的英语词汇（1）

2010年08月16日

所属：生活英语

来源：Global Times

作者：佚名

实用英语：和铁路运输有关的英语词汇。第一部分。

(electric)platform truck

站台车

platform tunnel

站台地道

platform roofing

站台顶棚

station-master

站长

terminal;terminus

终点站

escalator

自动扶梯

The train leaves the station at..., The train is due out at...火车在（某时）离站

to have one's ticket punched

（给检票员）检票 minutes behind schedule

晚点十分钟

to change trains at...在（某地）换车

The train is due at...在（某时）到达

to break the journey

中途下车

dining car, restaurant car, diner

餐车 pantry

餐车食品室

open wagon,(railway)wagon,(railway)truck

敞车

carriage, coach, car

车厢

roof

车顶

concertina walls

（车厢通道两侧的）伸缩篷

step;foot board

（车厢门口的）踏板

gangway

（车厢的）通道

lidded ashtray 带盖烟灰盒

tank wagon 罐车

mixed train

混合列车

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乘飞机（公共汽车，火车，轮船，船）的英文

英文翻译

by air(bus, train, ship，boat)

乘: historical works 飞机: airplane;plane;aeroplane;...公共汽车: bus;autobus 火车: train 轮船: steamer;steamship;steamboa...船: boat;ship;vessels

road travel by air

underground 乘: historical works 飞机: airplane;plane;aeroplane;...船: boat;ship;vessels 汽车: automobile;motor vehicle;c...火车: train 地铁: metro;the subway;undergrou...渡船: ferryboat;ferry;scow 旅游: tour;tourism

有关火车票的几个句子

[日期： 2009-05-14 ]

[字体：大 中 小]

来源： 网络 作者： 未知

一个月Hold住老外 免费真人外教课 边上班边学英语

Can I get a seat for the D207 on Wednesday?

我想买一张周三的D207的车票。

I want to reserve a sleeper to Shanghai.我想订一张去上海的卧铺。

I missed the train.Could you please refund this ticket for me?

我没有赶上火车。可以帮我把票退了吗？

Where am I supposed to pay the excess train fare?

我应该去哪儿补票呢？

Travelling by Train 乘火车

Key Sentences（重点句子）

852.How long will this express take t

0

Travelling by Train

乘火车

Key Sentences（重点句子）

852.How long will this express take to go to Shanghai？

这列直达快车开到上海要多久？

853.This express will go straight from Beijing to Shanghai without a stop.这列快车从北京直达上海，中途不停车。

854.I'd like to have two soft berth tickets to Shanghai for tomorrow.我想买两张明天的到上海的软卧票。

855.OK.It comes to 1，200 yuan including service fee.好的，加上手续费一共1，200元。

856.May I have two lower berths？

我可以要两张下铺吗？

857.Sorry.We usually pair the upper and lower together to sell.对不起，我们通常上下铺搭配在一起卖。

858.Which car are we in？

我们在第几车厢？

859.Here we are，Car 14.到了，14车厢。

860.Seats No.20 and 21.It's nice that we've got a windowseat.20和21座。真好，我们有了靠窗的座位。

861.Let's put our suitcases on the rack.我们把手提箱子放到架子上。

862.But I prefer the aisle seat here.可我想要靠走道的座位。

863.Do you know when the train is due in Beijing？

你知道这趟车什么时候到北京？

864.Look at the vast stretches of green fields.看这一望无垠的绿色田野。

865.We'll be coming into Shanghaiguan in a few minutes.再过几分钟我们就要到山海关了。

866.Look，is that part of the Great Wall over there？

瞧，那边是一段长城吗？

Dialogue A

（Buying berth tickets）

A：How long will this express take to go to Shanghai？

B：About 18 hours.A：How many stations will it stop at？

B：This express will go straight from Beijing to Shanghai with out a stop.A：Oh.Is there a train that leaves in the afternoon？

B：Yes，ma'am.Do you need a ticket？

A：I'd like to have two soft berth tickets to Shanghai for tomorrow.B：OK.It comes to 1，200 yuan including service fee.A：May I have two lower berths？

B：Sorry.We usually pair the upper and lower together to sell.You may ask the conductor to change it for you.A：I see.Thanks a lot.B：Have a nice trip.Dialogue B

（They are hurrying to the platform when the bell begins to ring.）

A：We're about to miss the train.Hurry up！

B：Hold on.I haven't heard the whistle，so there's time.A：Which car are we in？

B：Let me see.Oh，No.14.A：Oh，bother！It's the very end of the train.B：We have no choice.A：Here we are，Car 14.Let's get in.B：Seats No.20 and 21.It's nice that we've got a windows eat.A：But I prefer the aisle seat here.I feel sick with a seat back to the engine.B：Take whichever you like.Let's put our suitcases on the rack.A：Oh，the baggage rack is full.Put them under the seat for the time being.B：All right.But I must take my camera out.It's…。

A：It's expensive，isn't it？It must have cost you a fortune.B：Don't be so sarcastic.A：Well，there goes the whistle.We're leaving.Do you know when the train is due in Beijing？

B：I'm not quite sure.But it takes about 15 hours，so we'll arrive around 10 o'clock tomorrow morning.A：That's good.We'll have enough time to find a hotel and have a sound sleep.B：I hope so.Dialogue C

（On the train.）

A：（Looking out of the window）How beautiful the sceneryis！Look at the vast stretches of green fields.B：But it looks lovely only at this time of the year.It's rather monotonous in winter.A：That's why I prefer to travel in the summer.B：Me too，except for the terrible heat.A：Really！I've just about had enough of that.（The conductor comes around with a kettle of boiled water.）

B：Why don't we have some tea？ Here，I've brought some tea bags with me.A：Wonderful！That's exactly what I want now.B：The service is excellent，isn't it？

A：Yes，it sure is.But it's a pity they don't sell light snacks.I feel a little bit hungry now.B：We'll be coming into Shanghaiguan in a few minutes.There'll be plenty of food venders on the platform there.A：Splendid.Look，is that part of the Great Wall over there？

B：I suppose it is.We must be near Shanghaiguan now.（Announcer：Attention，please.We shall be arriving Shanghaiguan shortly，at four o'clock.The train's five minutesbehind schedule.）

A：The train's pulling in.Do we have time to get off and stretch our legs？

B：You may go out if you want.The train leaves in a quarter of an hour.Whatever you do，don't miss it.A：No worry at all.Words and Expressions

berth n.卧铺

express n.快车

conductor n.售票员；列车员

platform n.站台，月台

whistle n.汽笛

baggage rack 行李架

sarcastic a.讽刺的，嘲笑的 monotonous a.单调的 kettle n.水壶

vender n.小贩

实用英语：关于乘火车的那些话

孟姚 发表于 2010/5/26 14:45 256次点击 | 收藏

请你告诉我售票处在哪里好吗？

Would you tell me where is the booking office / the ticket window?

请问到纽约有特快火车吗？

Is there any express train to New York?

我们有很多趟去北京的列车，慢车、普快、直快、特快和旅游列车。

We have many trains going to Beijing, the local train, the fast train, the through train, the express train, and the tourist train。

我要两张软卧下铺票。

Two cushioned lower berths, please。

(上铺：upper berth 下铺：lower berth 硬卧：semi-cushioned berth / hard berth 软卧：cushioned berth/soft berth)

两张10点的头等快车票。

Two first class tickets on express at ten, please。

请给我一张去A的单程票。

Please give me a one-way ticket to A。

8次列车每天几点发车？

What time does the No.8 train leave every day?

请问去4次列车应该去哪个站台？

Which platform is for the No.4 train?

我们只有5分多钟，最好快点。

We have five more minutes.We had better hurry。

可能还来得及。

Perhaps we will make it。

这班火车大约晚点10分钟。

The train will be about ten minutes behind time。

这列火车在我们这站停留几分钟？

How long does this train stay at the station? 这个座位有人坐吗？

Is this seat vacant? 我走开时请你帮我保留这个座位好吗？

Will you please keep this seat for me while I am away? 这班火车什么时候到台南？

What time is the train due in Tainan? 请问这列车上有餐厅吗？

Is there any dinning car on the train? 我想我晕车了。

I think it's motion sickness。

我们是不是应该在停车前把行李拿下来？

Shall we get the luggage down before it's stops。

我们马上就要到站了。

We will be at the station in a minute。