创建食品安全示范区工作情况报告

第一篇：创建食品安全示范区工作情况报告

成都市青白江区教育局

关于青白江区创建成都市食品安全示范区的工作情况报告

区食安办：

为深入贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，全面加强学校食品卫生安全建设，强化学校食品安全监管工作，提高学校食品安全管理水平，切实保障师生食品安全，根据成都市青白江区人民政府办公室转发区食安办《关于青白江区创建成都市食品安全示范区工作方案》的通知（青府办发〔2010〕74号）要求，区教育局坚持以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，在区委、区政府的正确领导下，在区食安办和卫生部门的指导下，坚持“以人为本，健康第一”的思想，积极配合、主动争取卫生部门的监督、指导和帮助，认真做好学校食品安全的监督管理工作，加强学校食堂食品管理的督查指导，采取多种措施，不断提高学校卫生安全管理人员和食堂从业人员的综合素质，努力改善食品环境。竭力确保全区学校师生的生命安全和身体健康。

一、基本情况

全区现有中小学27所，幼儿园55所（含2所公办园），在校学生和幼儿共计57161人。学校现有食堂76个，经过卫生部门严格审查，均颁发有卫生许可证，均达到食品卫生量化

分级管理标准，其中A级6个、B级31个、C级39个；食堂从业人员416人，卫生许可证持证率100%，健康证持证率100%。按照食堂食品卫生量化分级管理标准，区教育局严格督查食品安全，并督促学校按照区卫生部门的卫生安全标准，保证食堂饭菜的质量和安全卫生，促进学生健康成长。

二、开展工作情况

在区委、区政府的坚强领导下，在区卫生局和区食安办的具体指导下，本着对全区广大师生身体健康、生命安全高度负责的态度，狠抓中小学、幼儿园的食堂食品及饮用水安全工作，做到加大宣传，周密部署，明确职责，严格督查，积极整改，全面落实各级各部门食品安全工作要求，在制度建设，设施完善，监督管理等方面做了大量工作，确保全区学校食品卫生安全，不断促进学校食品安全管理工作水平提高。

（一）明确重点，强化责任

区教育局高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作作为学校安全工作的重中之重来抓。区教育局学校安全工作领导小组定期组织召开会议，研究部署学校食品安全工作。各中小学、幼儿园成立了食品安全工作领导小组，明确工作职责，落实工作措施。各中小学、幼儿园校（园）长是学校食品安全工作第一责任人，分管领导是直接责任人，食堂负责人和从业人员是具体责任人。年初，区教育局与各中小学、幼儿园签订了食品安全工作责任书，学校与食堂签订责任书，层层落实责任，最大限度地减少责任事故的发生，保障师生身体健康和生命安

求，区教育局进一步完善了《学校食品（饮用水）卫生管理制度》（青教发〔2010〕198），以正式文件下发到学校，要求学校要把各项卫生安全制度落实到岗位，落实到人头；并且制定了《学校食品安全专项整治方案》（青教发〔2010〕196号），从硬件、软件上提出了具体的标准和要求，通过专项整治，切实提高把学校食品安全工作各项制度和措施落到实处，并取得明显的效果。

三是强化督查，深入落实学校食品安全工作制度和措施。为全面掌握了解各中小学、幼儿园食品安全、饮用水安全和传染病防控工作存在的问题和现状，对症下药，更有效的开展好下一步工作。区教育局结合《进一步加强学校食品安全、饮用水安全和传染病防控工作的通知》要求，制定了《学校食品安全、饮用水安全和传染病防控工作督查方案》（青教发〔2010〕194号），通过学校自查、“三联系”科室督查、教育局督查组督查的形式，于11月3-5日，对全区26所中小学、55所幼儿园进行为期3天的专项检查；按照年初卫生安全管理工作的安排部署，11月23—25日，区教育局组织卫生安全专项检查验收组对全区中小学、幼儿园的食堂、厕所、学生公寓、饮用水、卫生室、校园环境六个方面的硬件标准和管理标准工作进行全面检查评分，进一步加强学校食品安全工作，促进了学校食品安全各项制度、措施的落实。并且区教育局把此次检查成绩将作为学校食品安全管理年度目标考核的重要内容。通过检查验收，查找问题，督促整改，进一步改善了学校食品安全工作环

直到合格为止。

六是加强食堂卫生安全常规管理工作。严格要求食堂每天做好餐用具消毒，从业人员健康晨检等工作，在春秋季开学初均实行“一人一校一周”蹲点督查指导，确保食堂环境卫生整洁，制度执行到位，责任落实到人。

七是加强餐厨垃圾管理工作。各学校严格按照餐厨垃圾处理公示制度，对食堂餐厨垃圾的处理信息情况进行公示。并且对餐厨垃圾产生处理信息按餐厨垃圾管理规定要求到区城管局进行了申报备案。

八是加强食品调味料和食品添加剂的检查。按照区食安委《关于开展食品调味料和食品添加剂专项检查》的通知要求，区教育局对全区学校食堂食品调味料和食品添加剂管理使用情况进行了全面调查，要求各校严格按照职责要求，做好食堂食堂食品调味料和食品添加剂的管理使用及监管，确保学校食品卫生安全和师生身体健康。

三、存在的问题

我区学校食品安全的总体形势是平稳的。但是，我们也清醒地认识到食品安全的形势仍然是严竣的。

（一）大部分学校食堂属承包食堂，食堂承包人、从业人员的食品安全意识和法律意识需进一步提高。

（二）部分学校负责人对承包后食堂的管理责任意识需要进一步加强。

（三）受场地限制，特别是民办幼儿园食堂设备设施还需

配合相关职能部门进行执法督查，直至取消办园资格。

我们将进一步加强全区学校食堂食品卫生管理，积极探索，不断创新，并以创食品安全示范区为契机，牢固树立“以人为本，安全第一”的观念。坚持以人为本的科学发展观，进一步攻坚克难，扎实工作，开拓创新，加强教育，强化管理，健全网络，完善制度，扎扎实实地抓好学校食品安全各个环节的工作，为保障全区广大师生的食品安全，警钟长鸣，常抓不懈，确保师生平安，社会稳定。

二0一一年三月十五日

第二篇：创建食品安全示范区实施方案

为深入贯彻落实十七大报告提出的确保食品安全和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等重要文件计划精神，结合区政府要求，积极开展创建食品安全示范区活动，特制定实施方案如下。

一、指导思想

以“三个代表”重要思想和十七大报告精神为指引，以科学发展观为统领，围绕关注民生、构建和谐和平的目标，按照“政府统一领导，部门指导协调，各方联合行动”的原则，着力打造食品安全示范区，把日常监管与专项整治，打假治劣与扶优扶强，严管重罚与弘扬诚信有机结合，加快“从农田到餐桌”全过程食品安全保障体系建设，全面提升安全食品的市场占有率，确保人民群众身体健康和生命安全。

二、工作目标

1、区、街道、社区三级食品安全监管体系健全，责任明确，层层签订食品安全责任书。

2、食品安全“三网”建设成效显著，基层群众监管队伍健全，管理规范；连锁超市实现全覆盖，放心店覆盖率达90%以上，食品集中配送率达80%以上。

3、食品安全信息收信、报送网络健全，信息发布统一、规范。食品安全宣传深入持久，宣传工作涉及到社区、城乡结合部等基层领域。

4、食品安全专项整治工作有计划、有部署，重点突出，成效显著。全面掌握辖区内食品生产经营单位基本情况，组织开展食品安全信用体系建设。

5、实施农产品定期药残检测，蔬菜高毒农药残留检测合格率达95%以上，鲜活畜（水）产品抽检合格率达95%以上。

6、全面实施食品质量安全生产经营市场准入，组织实施巡查、回访、年审、监督抽查等制度，食品质量抽检综合合格率达95%以上。

7、生猪定点屠宰率达100%，无注水肉、病畜肉上市，积极推进牛、羊、禽类定点屠宰。

8、食品生产经营许可制度执行严格，辖区内食品生产经营单位营业执照、卫生许可证、生产许可证及食品从业人员健康证持证率达100%。

9、积极实施食品卫生量化分级管理制度，辖区内学校食堂实施率达100%。

10、小作坊（小加工厂）、小饮食店（小餐馆）、小超市（小食品店）、小卤菜店、小熟食店（小摊点）等“五小”食品生产经营单位管理规范，食品安全有保证。

11、实行重大食品安全事故一票否决制，辖区内不得发生ⅳ级以上食品安全事故或负面影响较大的食品安全事件。

12、食品安全事故投诉处理率达100%。

13、食品安全消费满意度达80%以上。

三、工作重点

（一）强化食品生产加工企业的日常监管，切实提高食品质量安全。

1、强对食品生产加工企业的分级监管，强化食品企业法人是食品安全第一责任人的意识。

2、严格实话食品质量安全市场准入制度。积极开展食品生产许可审核，严厉打击滥用添加剂、添加违禁药物等违法行为。

3、逐步做好食品生产加工小作坊的整顿和规范工作。按照既要管好，又要便民的原则，创新监管方式，完善监管措施，提升监管能力，失去食品小企业小作坊走整合、规范、特色、品牌发展之路，提高食品质量安全控制能力，保障居民消费健康安全。

（二）加大市场巡查和抽检力度，加强食品流通领域的监管。

1、在流通领域建立健全各项制度。加强流通领域的巡查和日常检查，督导流通企业建立协议准入、经销商管理、索取票、购销台帐、不合格食品退市等制度，建立企业内部质量安全管理机构，加强食品的日常检查。

2、完善监督抽查和食品安全例行监测制度。加大对重点食品的抽检力度，强化对散装食品、生鲜食品、清真食品的日常监管。

3、逐步规范集贸市场的食品经营行为。改善市场的软硬件建设，提升市场的食品质量安全控制水平，建立经营者的诚信档案。

4、集中开展食品市场专项整治行动。以城乡结合部为重点，积极排查食品安全隐患，规范食品市场秩序，打击制假的违法行为。

5、加强生猪定点屠宰的日常监管，确保肉类市场安全有序。

（三）加强食品餐饮消费环节的监管，严把食品“入口关”。

1、认真做好餐饮业和集体食堂的食品卫生量化分级评定工作。按照餐饮业、集体食堂食品卫生监督量化分组管理的要求，加强对餐饮企业和集体食堂的分级监管。

2、完善食品污染物和食源性疾病监测体系建设。在餐饮企业和集体食堂推行原料进贷溯源制度，加强对餐饮单位管理人员和从业人员的培训，建立集体就餐提前申报备案制度，加强现场监管。加强日常巡查，规范巡查记录。

3、强化餐饮单位的卫生监督。制订可行措施，强化对旅游景区、学校、社区、建筑工地等集体就餐环境的卫生监管，严防集体性食物中毒事件的发生。

（四）开展食品安全示范创建，积极推进食品安全信用体系建设。

1、积极开展食品安全示范企业（基地）、社区、市场创建活动。细化创建条件和标准，完善食品安全示范单位的动态管理制度，通过各类典型的示范和引导，全面提升食品安全水平。

2、加快食品安全信用体系建设。通过政府监管、行业自律和社会监督，加快食品安全作用体系建设步伐，加大失信惩戒力度，强化食品生产经营者的责任意识。通过加强食品生产经营企业质量档案和食品安全监管信用档案，逐步建立较为完善的食品安全信用体系。

（五）加强食品安全信息管理和综合利用，建立顺畅的信息渠道。

1、建立食品安全信息综合利用和发布渠道。加强监管部门的信息互通共享，构建信息汇集和通报网络，尽快建成反应灵敏、快速有效的食品安全信息系统。

2、建立食品安全预警机制。提高食品安全风险评估分析能力，对食品安全问题要做到早发现、早预防、早整治、早解决。

3、建立和完善举报奖励制度。充分调动群众的积极性，建立方便、畅通的举报渠道，增强市场监管工作的针对性和有效性。

四、工作要求

（一）建立健全食品安全工作机制，切实加强创建食品安全示范区工作的领导。结合街道食品安全监管工作的实际，建立健全“政府统一领导、部门指导协调、各方联合行动”的创建食品安全示范区工作机制。对各社区要落实相应的监管责任，形成一级抓一级、一级对一级负责的食品安全监管责任网络。各监管部门依据相关法律法规对各自监管环节实行严格监管，着力营造全社会齐抓共管的良好氛围。

（二）进一步理顺食品安全监管职能，明确监管职责。按照分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确创建工作责任。各相关部门要密切配合，协调联动，形成工作合力，因不履行或不正确履行职能造成具有重大影响损失或后果的，要追究相关部门及有关负责人的责任。

（三）加强领导，落实经费。各部门，各单位要高度重视创建食品安全示范区工作，成立相应的组织领导机构，明确职责，分解任务，责任到人。同时，要结合工作实际把创建食品安全示范区所需经费列入预算，为创建工作提供强有力的经费保障。

（四）加大食品安全宣传教育力度，营造浓厚的社会氛围。要加大食品安全宣传教育力度，广泛宣传创建食品安全示范区的工作举措。做到食品安全知识进企业、进学校、进社区、进机关。各单位和部门要加强与新闻媒体的密切联系，采用多种形式，广泛深入开展食品安全宣传教育和知识的普及。宣传部门要及时宣传食品安全政策法规和食品安全知识，切实提高人民群众的自我保护能力，要正面报道各部门、单位加强食品安全工作的成果以及优质食品和优秀企业，曝光生产、销售假冒伪劣食品的典型案件，营造人人关注、人人重视食品安全的社会氛围。

五、领导机构

和平街道办事处创建食品安全示范区领导小组名单：

组 长：李亚楼 办事处主任、街道食品安全委员会主任

副主任：车 敏 办事处副主任、街道食品安全委员会副主任

成员：有关科室负责人和各社区主任。

领导小组办公室设在街道综合安全科，孟凡军兼任办公室任。

六、实施步骤

（一）启动阶段（2010年2月）

学习创建标准，制订实施方案，召开工作会议，进行专项研究，形成有关决定和规定等。

（二）全面实施阶段（2010年2月-2010年4月）

按照实施方案，对照创建标准，分解任务，具体部署和组织实施。

（三）检查验收阶段（2010年4月）

街道办事处委托街道食品安全委员会组织考评，发现问题，限期整改，认真做好总结和迎检准备工作。

（四）迎接省食品安全委员会验收（2010年5月）

食品安全示范创建工作，时间紧、任务重、涉及的部门、单位多、环节多，各单位、各部门一定要加强领导，严密部署，精心组织，严格实施，确保创建食品安全示范区工作顺利进行。

第三篇：创建省级食品安全示范区专刊(一)

创建省级食品安全示范区专刊

（一）2008年第4期（总第十五期）

二OO八年七月十六日

注：创建省级食品安全示范区是今年我区食品安全的重要工作，也是政府十大惠民工程之一，从本期开始《下城食品安全信息》将同步报道创建省级食品安全示范区的信息，特此说明。

省药监局赵光云副局长调研下城区食品安全示范区创建工作

6月25日，省药监局赵光云副局长率省局食品处、保化处的同志到药监下城分局就省级食品安全示范区的创建工作进行督导和调研，市药监局陆善定副局长等有关领导陪同。

在药监分局会议室内，下城分局局长罗敏汇报了下城区所开展的食品安全示范区创建工作以及今后的打算计划。与会同志就示范区创建工作中的具体问题和困难进行了交流和探讨。

赵光云副局长肯定了下城区食品安全示范区创建工作，认为下城区创建工作启动快、起点高，区食安办善于争取领导的重视和支持，在相关职能部门中，形成了牵头协调的地位和权威。同时赵局长着重就示范区创建要结合区情特点，创造性地探索自己的路子提出了明确要求，一是要抓住中央商务区、和平会展区、城北体育公园等重点区块推进示范区建设；二是要把握食品监管各个环节的不同特点，有创造性地开展创建工作，着力点放在贸易和旅游上；三是要因地制宜，老城区要打造综-1-

合服务区，新城区要结合城市规划推进食品安全工作；四是要从区情出发，设置目标，分解责任，分配任务，不断创新中心城区的工作特色。赵局长最后指出示范区创建的最终目标是保一方平安，希望下城区按照自己的思路走下去，为保障群众的饮食安全、打造品质下城做出新的贡献。（区食安办）

下城区区长项永丹检查农贸市场的管理工作

7月8日上午，下城区区委副书记、区长项永丹，副区长丁丁，政协副主席张汝民带领相关的十五个部门的主要负责人对我区提升改造后的农贸市场进行检查，促进市场在硬件改善的同时加快市场长效管理工作机制的建立，确保市场食品的安全。

在检查中项永丹区长专门检查了农贸市场的蔬菜农药残留检测情况，仔细查看了检测的记录和信息发布情况，项区长还特别关注夏日期间食品的保鲜情况，对摊主的索票索证情况进行了了解。

检查后项永丹区长对我区农贸市场的食品安全工作比较满意，并提出了四点要求：一是要统一认识；二是要整体推进；三是要强化服务；四是要加强领导。最后项永丹区长再次强调各管理部门要重视食品安全工作，严防事故的发生。（区食安办）

市联合检查组来我区检查动物及动物产品质量安全

为确保奥运期间动物及动物产品质量安全，近日，由市工商局市场处张伟根副处长带队，市工商、农业、质监局联合检查组来我区检查指导工作。区经贸旅游局周国仕副局长一起陪同了检查。

市联合检查组检查了我区三塘农贸市场、德胜乐购超市。重点对上述两个单位的畜禽及畜禽产品分销信息凭证的规范化开证、市场准入管理、索证台帐、日常消毒、动物产品无害化处理等情况进行了全面检查。

市工商局市场处张伟根副处长检查后对我区动物及动物产品质量安全管理工作给予了充分的肯定。同时对今后的工作提出了三点具体要求：

（一）加强市场管理，增强安全意识。要把畜产品质量安全摆在突

出的位置，按照国务院农业部“关于加强奥运期间动物产品安全监管工作的紧急通知”的要求，加强市场、超市内部管理，增强经营者质量安全意识；

（二）严格市场准入，强化安全监管。严格实行市场准入制度，加强畜禽产品的监管力度。对外来进杭销售的动物及动物产品实行报验报检制度；

（三）规范信息开证，建立购销台帐。要严格按照市里有关规定，做好动物及动物产品分销信息凭证的规范化出证工作，建立购销台帐，开展畜禽产品追溯体系建设，切实做好奥运期间我区动物及动物产品质量安全监管工作。（区经贸旅游局）

下城区召开食品安全示范区工作会议

2008年7月10日上午，下城区在杭州清水湾假日酒店召开了食品安全示范区工作会议。区政府办、公安分局特警治安大队、区经贸旅游局、区卫生局、区城管执法局、工商分局、质监分局以及辖区8个街道的分管领导参加了会议。

会议由区食安办主任罗敏主持，会议议程主要有三项，一是针对食品安全示范区验收标准的责任分解进行了讨论，各职能部门就各自监管环节的工作任务提出了意见和建议，各街道也明确了工作内容；二是探讨我区食品安全重大事故应急预案操作手册，主要职能部门将于会后制定各自的应急方案；三是部署奥运期间的食品安全保障工作，在加强监管、开展专项整治的基础上，公安特警治安大队将协助质监部门对我区3家涉及奥运城市供货的食品企业进行重点监管。

区政府办张理元副主任在对会议进行总结发言时提出三点意见：一要高度重视，食品安全示范区的创建是今年政府十大惠民工程之一，各与会单位要作为重点工作来抓；二要分解责任，尤其是辖区街道，因工作涉及经济、城管、综治等多条线，更要将各项任务分解到人；三要狠抓落实，各与会单位要按照验收标准的要求开展工作，健全台帐，确保示范区验收顺利通过。（区食安办）

工商分局实行“百分制考核”推进农贸市场信用监管今年以来，工商下城分局抓住杭州万寿亭农贸市场提升改造的有利契机，与市场主办单位联手，通过对经营户实行“百分制考核”，对市场信用监管进行项目化管理，加强了对经营户的长效监管，取得了良好的成效。

一是加强组织领导，抓好工商和市场共管的工作结合。分局和万寿亭农贸市场共同成立了考评领导小组，建立了工商和市场联合的考评组织。根据市场的实际情况，结合工商监管职能，制定了《考核制度和考核标准试行办法》，确定了包括食品安全、遵纪守法、经营秩序、卫生保洁等四个方面的考评内容，并具体规定了每项考评的要求和分数，对经营户实行百分制考核。

二是加强宣传发动，抓好管理和经营者自律的意识结合。为了顺利、稳步推进信用监管工作，分局首先对市场内的经营户按照行业进行分类，并分期分批召开行业内经营户会议，提出市场管理的新举措，选举经营户普遍认可的大户作为行业小组长，协助推进考核工作。其次，为了保证制度的切实可行，工商部门和市场主办者在联合拟定《考核制度和考核标准试行办法》后，在市场公示栏内张贴，广泛征求经营户意见和讨论，取得共识之后，再在全体经营户大会上进行宣传发动和动员，让广大经营户自觉自愿地参与到这项工作中。

三是加强监督检查，抓好考核和奖惩挂钩的效益结合。在市场顺利推出“百分制考核”后，分局专门落实了巡查干部和市场管理人员加强对市场的检查力度，建立了市场经营户百分制考核巡查记录原始台帐，认真严格执行有关的考核制度。到目前为止，已经向10家经营户发放了违规警告单，对91家经营户进行了167次的扣分，并对一家经营户进行了加分奖励。分局在市场内定期公布考核情况，并向市场经营户承诺，百分制考核的结果将作为2008年市场内诚信经营户评比的主要依据。“百分制考核”的推出也有力推动了工商部门对农贸市场食品安全监管和限塑令等各项工作的顺利开展。（工商分局）

质监分局召开食品生产委托加工工作会议

中秋临近，一年一度的月饼生产又将拉开帷幕。月饼生产主要以委托加工为主，为进一步规范食品生产企业的委托加工行为，7月10日，下城分局召集辖区食品生产企业、食品委托生产加工企业召开会议，就食品生产委托加工工作若干问题进行了宣讲、部署，共有19家企业的负责人参加了会议。

会上向各食品生产加工企业发放了《食品安全法律、法规、政策读本》，学习了《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》、《关于委托加工实施生产许可证管理的产品标识标注有关问题的通知》等法规，详细介绍了委托加工需要办理的事项及需要注意的问题，并结合日常巡查中发现的问题，对与会企业提出了四点要求：一是要加强对企业从业人员的法律法规、质量安全意识的宣教，提高职工素质；二是要把好进货关、出厂关，确保食品质量安全；三是要加强对食品添加剂的管理，保证添加剂的使用符合国家有关规定；四是建立健全不合格产品、过期产品的处理程序，杜绝不合格产品流入市场。（质监分局）

区行政执法局组织开展夜间无证大排档集中整治

为了加大对夜间无证流动大排档的查处力度，保证人民群众的饮食安全，7月7日晚，区行政执法局联合下城公安分局、下城交警大队等部门，出动执法人员50余人，执法车辆14辆，组织开展了了一次大规模的集中整治活动。

整治活动由该局朱卫东副局长统一指挥，综合执法科负责牵头协调，下城公安分局和下城交警大队的民警密切配合，具体整治行动由局指挥中心领导带队，以运河为界分两个整治组，于当天晚上十点半开始，重点整治了北片的德胜路、绍兴路和香积寺路和南片的延安路、庆春路、体育场路、凤起路等主要道路，对一些已成为群众投诉反映热点和队员平时管理难点的夜间无证大排档以及沿途的其它无证摊点进行了取缔，整治活动一直持续到凌晨结束，共暂扣了经营工具烧烤车和三轮车等各类车辆7辆，经营物品若干，整治取得了预期的效果。

为提高执法工作的透明度和加强宣传力度，本次整治还邀请新闻媒体对整个执法过程进行了跟踪拍摄。（区行政执法局）

一周卫生监督简讯

近一周来，下城区卫生监督所组织对辖区内的宾馆二次供水、“八小行业”、娱乐场所等进行了全方位的覆盖检查。

白天，烈日炎炎，卫生监督员们一条一条街的覆盖，一家一家的到位。晚上，虽然身体已极度疲劳，但是，没有一个人说累，匆匆扒上几口饭又上路了。从接到任务到现在，整整一个星期，监督员们每天早出晚归，顾不得重感冒需要休息的医嘱，顾不得家中有嗷嗷待哺的婴儿，顾不得生病住院的孩子，心中只有一个信念，“绝不能因为我们而失掉一分”。短短七天，区卫生监督所共监督检查“八小”行业1128家次，娱乐场所25家次，宾馆二次供水20家次。（区卫生监督所）

―――――――――――――――――――――――――――― 送：市食安办，区委办公室、区人大办公室、区政府办公室、区政协办公室，赵敏书记，项永丹区长，莫永耀副主任，王翀副区长，张汝民副主席

发：各有关部门

―――――――――――――――――――――――――――― 责任编辑：罗敏编辑/校对：傅晓燕 信息报送：0571－85835020邮箱：fuxiaoyan@hzda.gov.cn

第四篇：创建省级食品安全示范区专刊(五).

创建省级食品安全示范区专刊

（五）2008年第8期（总第十九期）

二OO八年十二月三日

下城区开展食品安全事故应急演练

为了建立健全应对辖区突发重大食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。11月24日，下城区成功举行2008年食品安全事故(Ⅳ级)应急演练。

此次食品安全应急演练模拟了一起下城区某建筑工地工人在食堂就餐后发生的食物中毒事件。根据事态发展趋势和下城区食品安全事故应急预案有关规定，区政府启动预案响应程

操作性进行了一次检验，整个演练达到了预期的目的。

在演练之前，下城区卫生局和食品药品监管下城分局还分别就食物中毒和食品安全事故讲解培训了《食源性疾病的预防和控制》、《下城区重大食品安全事故应急预案操作手册》。

下城区签定食品安全专项整治工作目标责任书

为进一步贯彻落实11月12日市食品安全专项整治工作会议精神及蔡奇市长的讲话要求，11月24日，下城区召开食品安全专项整治工作会议并签定食品安全专项整治工作目标责任书。

区食安办主任、下城食品药品监管分局局长罗敏首先传达了市食品安全专项整治工作会议的精神。随后，罗敏就下城区开展食品安全专项整治的目的、计划及要求进行了详细的说明，（并去掉）对下阶段整治工作进行了布置，并对整治工作提出了三点要求：一是要提高认识。对整治的重要性要有充分的认识，根据市委市政府要求，吸取三鹿奶粉事件教训，切实开展食品安全专项整治。二是要密切配合。根据《下城区开展食品安全隐患排查和专项整治方案》要求，要明确责任，各部门既要做到各司其职、守土有责，又要做到协调配合，无缝对接。各街道积极配合，确保整治取得实效。三是要分类指导。以生产、流通、消费三个领域为整治重点，对食品生产经营单位分规范、整改、取缔三类情况进行整治，针对不同情况，专题研究整治方法，落实整治措施。

最后，区政府与区卫生局、工商下城分局、质监下城分局、食品药品监管下城分局等部门及各街道签订了食品安全专项整治工作目标责任书。

下城区全面开展食品安全专项整治

自10月13日区政府在我区城郊结合部召开食品安全专项整治动员会后，又结合下城实际，印发了《下城区开展食品安全隐患排查和专项整治方案》（下政办发[2008]76号），各职能部门根据整治方案积极响应，迅速行动，全面开展下城区生产、流通和消费领域的食品安全专项整治活动

质监下城分局在对辖区食品安全隐患进行详细排查摸底后，确认主要隐患是城北地区的两家小白酒作坊。10月29日，员进行规范和整治。在全面整治“小餐饮”的同时，区卫生局结合市政府的部署针对餐饮行业中问题突出的“拉面店”制订了《下城区拉面店食品安全专项集中整治实施方案》

下一步我区将在市委、市政府的领导下，做好以下几方面工作：

（一）将专项整治和省级食品安全示范区创建相结合，推进民生工程。

食品安全专项整治是创建省级食品安全示范区的重要内容之一，下一步我区将加大专项整治力度，堵疏结合，着力治本，扎实推进各领域的专项整治，并将整治与创建省级食品安全示范区、创建“生活品质之城”示范区、打造最清洁城区、创建健康城市以及“八小行业”整治等各项工作结合起来，围绕市、区两级政府的中心工作，全面推进我区的食品安全工作。

（二）将专项整治和“南精北快”战略相结合，推进食品安全整体水平。

北部地区是我区食品安全相对薄弱的环节，也是我区食品安全专项整治的重点，我区将借助城市规划发展，结合“八小”、“十小”行业整治，打造最清洁城区等工作，重点对北部地区无证无照进行整治，努力实现示范一批、规范一批、取缔一批，实现南部做精、北部加快的目标。

（三）将专项整治和长效管理相结合，确保整治的成效。根据我区专项整治计划安排，我区准备组织开展食品安全

第五篇：创建省级食品安全示范区专刊(四)（推荐）

创建省级食品安全示范区专刊

（四）2008年第7期（总第十八期）二OO八年十一月三日

编者按：自10月13日下午项永丹区长带队检查辖区食品安全工作后指出，要以争创省级食品安全示范区，全面推进食品放心工程为主线，搞好食品企业的整治工作，各街道和相关职能部门都积极行动了起来。10月21日，项永丹区长对下城食品安全信息（2008年第六期）刊发的《下城区食安办召开“小菜场”整治协调会》作出“很好，要为全市做好示范。”的重要批示；10月25日区政府办印发了《下城区开展食品安全隐患排查和专项整治方案》（下政办发„2008‟76号），该方案明确了此次食品安全整治的指导思想、工作目标、计划安排和工作要求。潮鸣街道和质监下城分局的整治行动很具有代表性，希望全区各街道和有关部门进一步落实区委、区政府的指示精神，扎实推进我区创建食品安全示范区工作，为构建一流的和谐城区而努力奋斗。

潮鸣街道积极推进“小菜场”整治

10月31日上午，由潮鸣街道牵头组织，区经贸旅游局、区卫生局、区行政执法局、工商下城分局和区食安办等部门共同参与，对潮鸣地区的“小菜场”进行了专项整治。

整治过程中，联合检查组实地检查了辖区的每一家“小菜场”，在指出其违法经营的前提下，敦促“小菜场”经营业主尽快关闭或者转行，对于一时无法关闭或者转行的提出一是要列出关闭、转行的时间表，二是要规范暂时经营状况，确保周边环境整洁的要求。从检查结果看，潮鸣街道共有六家“小菜场”，目前已经关闭一家，准备转让门面的两家，其余三家作出转行的承诺。下一步，潮鸣街道和有关职能部门将进一步对整治的相关工作进行落实，以确保此项工作的顺利完成。

这是潮鸣街道落实“小菜场”整治协调会精神的又一举措，在此前的10月21日，潮鸣街道就“小菜场”的现状，召集区经贸旅游局、区卫生局、区行政执法局、工商下城分局和区食安办等部门一起对“小菜场”经营业主进行了有针对性的教育和宣传。通过教育、宣传以及整治等一系列行动，有力地推动了潮鸣地区“小菜场”的整治与规范，同时给全区的“小菜场”整治积累了宝贵的经验。

质监下城分局开展白酒加工小作坊联合整治行动 根据市、区两级有关食品安全隐患排查和专项整治的要

求，结合下城区“十小”行业质量安全整治与规范实施意见，近期，质监下城分局专门抽调执法人员对白酒加工小作坊整治进行“回头看”，了解到白酒非法加工有“回潮”现象。白酒属高危产品，国家明令要求必须持证生产。为彻底打击无证白酒生产行为，维护人民群众的身体健康和生命安全，决定对辖区的非法白酒生产窝点进行一次多部门联合整治。

10月29日上午，下城区食安办牵头组织，以质监下城分局为主，区经贸旅游局、区卫生局、区行政执法局、公安下城分局、工商下城分局、食品药品监管下城分局、东新街道等部门参与配合，多部门对辖区2个白酒加工窝点进行了联合整治行动。在整治现场，执法人员依法查封、没收了用于非法生产白酒的加工工具、原料，对经营户进行了相关法律法规的宣教。

为防止被取缔的白酒加工窝点再次生产，质监下城分局还联系了出租房房主，对其进行相关法律、法规的宣传教育。目前一处白酒加工点的房屋为配合城中村改造即将拆迁，另一处白酒加工点的房东表示，将立即收回所租房屋，配合执法部门打击非法生产行为。

―――――――――――――――――――――――――――― 送：市食安办，区委办公室、区人大办公室、区政府办公室、区政协办公室，赵敏书记，项永丹区长，莫永耀副主任，王翀副区长，张汝民副主席

发：各有关部门

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