第一篇：中西方饮食文化差异的对比
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商标名的英译汉目的论研究——以洗护用品为例 论《儿子与情人》中保罗人格形成的影响因素
The Environmental Influence on Emily Brontë and “Wuthering Heights” 女性主义翻译理论在《傲慢与偏见》翻译中的体现 英汉翻译中的文化空缺现象及对策 关于英语口语纠错的研究与建议 《加里波利的坟墓》的反讽与对话 浅析《汤姆叔叔的小屋》写作技巧 英汉恭维语语用对比研究 论《宠儿》中的象征意象 从功能对等角度看信用证英语的翻译 12 《厄舍屋之倒塌》中的哥特元素分析 An Analysis of Hemingway' Religious Complex in The Old Man and the Sea 14 《撞车》中美国多元文化主义的分析 功能对等视角下记者招待会古诗词翻译策略研究 16 论英语新闻翻译中的文化干扰及相应对策 17 机器翻译回顾－－案例分析谷歌 18 英汉亲昵称谓语的语用及认知对比研究 19 《哈利波特》的原型——亚瑟王传奇 20 21 22 23 从语用原则视角分析政治演讲中的语用策略 试析中文歌曲汉英语码转换的形式与功能 应用学习动机理论优化高中英语学困生 英语广告的批评性话语分析 论英语专业八级口语测试的内容效度 理想政体的历史超越性探因——《理想国》、《乌托邦》和《新亚特兰蒂斯》中哲学家的自我中心共性 会话中性别差异的语用研究 极权主义下人性的扭曲—— 用福柯的空间理论解读乔治·奥威尔的《》 28 《喜福会》中的中美文化冲突 华盛顿•欧文与陶渊明逃遁思想对比研究 30 文化语境对中西商务谈判的影响 31 浅议英语广告的翻译
英汉翻译中的增词技巧
《德伯家的苔丝》中苔丝人物性格分析 34 少儿英语游戏教学策略研究 35 国际商务合同的用词特点及翻译 36 浅谈在华跨国公司的本土化策略
中英酒俗对比
《名利场》和《嘉莉妹妹》女主角形象对比 39 生态批评视域中的《红字》 40 形成性评价在英语教学中的运用
论詹姆斯乔伊斯的《阿拉比》中的弗洛伊德主义
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从就餐细节看中美儿童个性能力的差异 43 44 45 46 高中学生英语课堂口语交际活动的错误分析 文学课程中的文化导入
英汉习语互译中的意象传递研究
归化和异化在汉语歇后语翻译中的应用
电影《少年派的奇幻漂流》中的隐喻分析 48 从宝洁公司的运营模式看美国文化的多样性 49 论中学英语课堂师生互动教学 50 《老友记》中幽默的翻译
从《老人与海》中看海明威的人生哲学 52 美国新闻报道中政治委婉语的语用解读
马克吐温在<<哈克贝里费恩历险记>>中对人类社会的深切关注 54 中国英语与中式英语之比较
《欲望号街车》中布兰奇的悲剧成因分析 56 浅谈汉英时间隐喻的文化异同 57 吸血鬼传说对英国文化的影响
目的论视角下《瓦尔登湖》两个中文译本的分析 59 广告语篇的语用分析
合作学习在初中英语写作教学中应用的可行性研究 61 电影片段在中学英语教学中的运用
The Revival of Benevolence Through Pip's Eyes in Great Expectations 63 初中英语课堂教学师生互动有效性研究 64 A Comparison of the English Color Terms 65 从《西风颂》看英国积极浪漫主义的特征 66 从《红字》看霍桑的政治观
《呼啸山庄》主人公希斯克利夫人物形象分析
浅析英语语言中的性别歧视及消除语言歧视的策略
人民币升值对我国进出口贸易的影响研究
以《喜福会》中的母女关系为例试析跨文化交际中的“失语”现象 71 从跨文化视角看中美电影中的英雄主义—以《》和《叶问》为例 72 《吉檀迦利》中的泛神论思想
英文征婚广告和中文征婚广告所体现的文化差异 74 从电影《吸血鬼日记》分析现代西方人们新的价值取向 75 国际商务谈判中的文化差异分析 76 中美电影文化营销的比较研究
On Social Function of English Euphemism Expression 78 从反抗到妥协——析《麦田里的守望者》主人公霍尔顿的精神世界 79 论中西文化的差异对习语翻译的影响
论《阿芒提拉多酒桶》中文学手法的运用及其艺术效果 81 跨文化交际中英汉礼貌语言的差异 82 论《儿子与情人》中保罗的爱情悲剧
言语行为理论在意识流作品中的应用——以弗吉尼亚•伍尔夫的作品为例 84 爱玛人物形象分析
解析马克•吐温《竞选州长》中的幽默讽刺艺术
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论伊恩•麦克尤恩作品《赎罪》中的道德观 87 88 89 90 The Application of Role-play in Junior Middle School English Teaching 初中英语的传统教学与现代教学的差异
从《丧钟为谁而鸣》看海明威死亡情节成因 英语谐音双关的语义特点及其不可译性
从功能对等的角度论英语习语翻译 92 功能翻译理论关照下的英汉商标翻译
中西节日习俗之比较
Oscar Wilde’s Aestheticism on The Picture of Dorian Gray 95 有关“生命”概念隐喻的英汉对比研究 96 透过电影《假结婚》看中美传统婚姻习俗差异 97 高中英语写作前口语活动设计与实施建议 98 英汉“悲伤”情感隐喻认知对比分析 99 英汉双语词典中的语用信息
文本分类理论与广告翻译
从《厄舍古屋的倒塌》看爱伦坡写作的哥特式风格
互动在高中英语阅读课的应用
浅析詹姆斯•乔伊斯《一个青年艺术家的画像》的成长主题 104 《罗密欧与朱丽叶》和《牡丹亭》中女性主义意识的对比研究 105 从东西方文化差异视角看动物词汇的翻译
Culture Teaching in College English Listening Classrooms 107 “It be Adj of sb to do sth”中形容词语义的构式语法研究 108 从文化适应角度看中外广告翻译
英语外教与中国英语教师写作教学风格对比研究 110 电影《狮子王》中象征手法的运用
从电影《吸血鬼日记》分析现代西方人们新的价值取向 112 从理解文化角度翻译英语习语
文化差异在中美雇员协作中的问题分析 114 英语新闻中委婉语的社会功用
《三国演义》不同译本中回目英译比较研究 116 翻译“忠实”新解——兼评《傲慢与偏见》译本
An Analysis of Gilmore’s American Existentialism in The Executioner’s Song 118 解读《喜福会》的中国式母爱
Cause of Tragedy in Desire Under the Elms
中西民间鬼神形象中体现的宗教世俗化的研究
英汉语中与饮食相关习语的文化含义及形象意义对比 122 西方影视作品中的美国婚俗研究 123 古诗词翻译中文化意象的传递
浅析中学生英语学习中的情感因数
The Tragedy of Emma In Madame Bovary 126 从功能翻译理论谈旅游手册中文化因素的翻译 127 性格、学习策略和英语学习成绩的关系研究
动画片《花木兰》对中国传统道德的解构和重构 129 离开“美国出品”
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《弗兰肯斯坦》中怪物身份的矛盾性
从社会语言学的视角研究蔑视女性的词汇表达法 132 概念整合对英语移就的认知解读
浅论英文原声电影在英语教学中的应用 134 论《进入黑夜的漫长旅程》的悲剧成因 135 马斯洛需要层次理论下的《奥兰多》
The Differences of Beauty Standards Between China and America 137 《白鲸》的生态解读
A Brief Analysis of Political Euphemism 139 从中西思维方式的差异看《梦》及其英译本中主语的确定
On Nonequivalence of “Ren Min” in Chinese Legal Texts to “People”: From the Perspective of Cultural Comparison 141 女性主义视角下《傲慢与偏见》的情态意义解读 142 中西面子观的比较研究
A Comparison of the English Color Terms 144 跨文化交际策略在国际商务谈判中的应用 145 从目的论看英文奇幻文学中专有名词的汉译
The Inconsistencies between Margaret Mitchell’s Gone with the Wind and Alexandra Ripley’s Scarlett
Proverb and Its Cultural Differences in Chinese and English Language 148 英语阅读理解中的若干信息处理手段 149 英语姓名的文化内涵
浅析《道林•格雷的画像》中的女性形象 151 会话含义理论在英文广告中的应用 152 象征主义手法在《白鲸》中的运用 153 言语行为理论下的英语广告双关 154 中医英译的现实情况研究
155 国际商务合同的用词特点及翻译 156 中西方饮料的跨文化差异
157 跨文化视角下中西方选秀文化对比研究——以达人秀为例 158 从儿童心理角度看儿童文学中的对话翻译
159 On the Influence of the Female Characters On Pip in Great Expectations 160 汉语无主句英译方法探析（开题报告+论）161 《了不起的盖茨比》中女性人物性格分析
162 《麦田里的守望者》主人公霍尔顿人物形象分析
163 从接受理论的角度看儿童文学的翻译－－以《爱丽丝梦游仙境》为例 164 从语用学角度对英语课堂中委婉语的使用探究 165 禅宗思想在艾米莉迪金森诗歌中的体现 166 A Comparison of the English Color Terms 167 大学生英语口语学习策略研究
168 中英文姓名的文化内涵及其翻译的对比研究 169 班德瑞曲名汉译策略之解析
170 《善良的乡下人》中的女性形象分析 171 中西方饮食文化的比较研究
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172 论马克•吐温的种族观－－以《哈克贝利•芬历险记》为例 173 对《红字》中罗杰齐灵沃斯的新认识 174 英文商标的汉译
175 浅谈《欲望号街车》所阐述的欲望
176 从合作原则和礼貌原则看女性委婉语的语用功能
177 Saussure’s Five Contributions to Linguistic Study and Its Modern Applications 178 高中英语课堂中的文化渗透
179 On Aestheticism in Oscar Wilde's The Picture of Dorian Gray 180 汉英禁忌语的对比
181 浅析海尔看中国名牌战略实施现状及关键因素
182 从《罗密欧与朱丽叶》和《梁山伯与祝英台》探析中西方人文差异 183 中式英语的潜在价值
184 A Comparison of the English Color Terms 185 通过《喧哗与骚动》中三兄弟各自对于凯蒂的叙述分析三人各自性格特征 186 由《克莱默夫妇》思考美国女权运动对美国家庭的影响 187 课外作业对高中英语学习的作用研究
188 A Script-based Study of the Female Theme in Scent of a Woman 189 用合作原则和礼貌原则分析网络聊天室会话的含义 190 《夜色温柔》男主人公迪克的精神变化研究 191 从用餐礼仪看中美核心价值观差异 192 盖茨比的悲剧成因分析
193 中西酒文化比较
194 《彼得潘》中的“成长”主题 195 中西思维差异对商务谈判的影响
196 从奈达的动态对等理论比较研究《德伯家的苔丝》的两个中文译本 197 从阿加莎•克里斯蒂笔下的人物看克里斯蒂的反女权主义倾向 198 Analysis of Love Tragedy in The Apple Tree in Light of Realism 199 人文主义思想在《皆大欢喜》中的运用
200 从简•奥斯汀作品中的礼仪看英国人的社交心理 1 An Analysis of Communicative Language Teaching Method in Teaching Spoken English in China 2 海明威的生态意识在《老人与海》中的体现 3 4 5 6 7 8 9 10 11 An Analysis of Female Characters in Uncle Tom’s Cabin 浅析好莱坞类型电影文化
On the Influence of Religion on Chinese and British Culture 从《通往雨山之路》看美国印第安文化的逐渐衰落 旅游资料翻译中文化因素的处理
米字旗下的荣耀与忐忑——论维多利亚时代英国人的社会价值观 Analysis on the Chapter Titles Translation of The Story of the Stone 英语双关语语境分析及其翻译
追求女性自我意识的孤独灵魂——评《觉醒》中的爱德娜 布什总统演讲词中幽默话语的语用功能分析 The Conflict between Desire and Surroundings：an Analysis of Clyde in An American Tragedy 英语专业全英原创毕业论文，公布的题目可以用于直接使用和参考（贡献者ID 有提示）高中英语任务型语法教学初探 15 16 17 18 A Study of Pragmatic Functions of Fuzzy Language in English Advertisements 英语商务合同的语言特征及其翻译策略 中西戏剧发展快慢对比及其原因 从消费文化看《美国悲剧》 用陌生化理论阐述《红色手推车》的悲剧色彩 20 英语专业学生词汇附带习得 《名利场》利蓓加•夏泼和《简•爱》简•爱的对比研究 Paradox in American Culture: Mainstream and the Trend of Multiculturalism 23 《喧哗与骚动》中没落的悲剧 《收藏家》中空间与人物心理关系的解读 25 中英书名翻译的对比 浅谈美国职场上的性别歧视及其原因 27 英语习语学习策略的探究 The Interpretation to Captain Ahab in Moby Dick through Abnormal Psychology 29 《看不见的人》的象征意义 从语境视角看英译汉字幕翻译——以《梅林传奇》为例 31 外语教学中的关键期
英国议会制辩论－－探究与实践
从中西方文化差异看餐桌礼仪
从原型批评理论角度分析威利•洛曼的悲剧 35 36 37 38 论模糊语言在广告英语中的功能与运用 论托马斯•哈代《还乡》的悲剧效果 论跨文化因素对广告汉英翻译的影响 对比分析嘉莉妹妹与简爱的女性形象
简•奥斯丁的女权主义在《理智与情感》中的体现 40 浅析英汉语言中颜色词的运用
浅谈圣经对经典英美文学作品的影响 42 用交际翻译理论看英语文学书名汉译 43 狄更斯在《双城记》中的人道主义思想
[毕业论文](经贸英语系毕业论文)多元文化中跨国企业绩效管理 45 从《道连格雷的画像》谈唯美主义艺术观 46 论考琳•麦卡洛《荆棘鸟》中的女性形象 47 礼貌策略在商务英语信函中的应用 48 浅析中美商务谈判中的文化冲突 49 论英汉成语翻译
商务谈判中的模糊语的使用
《理智与情感》中的姐妹情谊
从英剧《唐顿庄园》看英国贵族精神
A Comparison of the English Color Terms 54 浅析丹尼尔•笛福《摩尔•弗兰德斯》的主题思想
中国人和美国人特征的比较
《沉默的羔羊》三部曲中汉尼拔博士性格探析
The Road to the Outside World：An Analysis of Chinese Martial Arts 英语专业全英原创毕业论文，公布的题目可以用于直接使用和参考（贡献者ID 有提示）
论多丽丝•莱辛小说《金色笔记》中的现代女性意识的体现 59 60 61 62 论亨利•詹姆斯《贵妇画像》中伊莎贝尔的两次选择 林语堂翻译思想探究——以《浮生六记》英译本为例 浅谈进口商品商标的翻译
《双城记》与《呼啸山庄》的家庭主题对比
A Comparison of the English Color Terms 64 An Analysis of Feminism in Little Women 65 中美体育报道的比较
目的论指导下的旅游资料汉英翻译及翻译策略 67 中西方文化中颜色词的隐喻比较研究 68 中美企业文化的对比
违反合作原则所表达的会话含义—以《越狱》中Theodore Bagwell话语为例
A New Woman’s Journey in To the Lighthouse
圣经对J.K.罗琳创作《哈利•波特》的影响——对《哈利•波特与凤凰社》的写作手法及其宗主题的研究
浅析好莱坞英雄主义中的传统英雄和反英雄形象
《本杰明•富兰克林自传》和《嘉莉妹妹》美国梦的对比研究 74 顺从还是叛逆——解读《汤姆叔叔的小屋》中的基督教义精神 75 谈网络英语缩略语的构词特点及用法
On Wisdom of Tao in Tao De Jing and the Subjectivity of Translator－－Based upon Translations of Wu（无）and You（有）77 78 79 80 对《看得见风景的房间》的象征主义解读 中西方文化差异对商务谈判的影响
英国喜剧电影和美国喜剧电影的不同特点分析 乔治·奥威尔《》中极权主义对人性的扭曲分析
A Comparative Study of the Character of Tess and Jane Eyre 82 对美国总统就职演说的修辞分析
A Comparison of the English Color Terms 84 社会因素对汉语中英语外来词的影响
露易莎•梅•奥尔科特《小妇人》中主要人物性格分析 86 《喜福会》中的象征主义
从关联理论看科技英语的汉译
在英语口语教学中提高学生跨文化交际能力 89 针对基础与学习自觉性较低班级的课堂管理 90 中美广告语言文化异同研究
角色扮演活动在小学英语教学中的应用
论《了不起的盖茨比》中“盖茨比”人物象征主义的运用
圣地亚哥，一位让人敬佩的英雄——海明威《老人与海》中圣地亚哥的人物形象分析 94 《老人与海》中的和谐关系 95 《永别了武器》悲剧特征的分析 96 中西文化中颜色词的象征意义
An Analysis of the Problems on Chinese Early Childhood Education 98 诗歌《飞鸟集》的意象评析 99 Racism in Heart of Darkness 英语专业全英原创毕业论文，公布的题目可以用于直接使用和参考（贡献者ID 有提示）
电影英文片名汉译的原则
“赞同”在英语商务谈判中的应用 102 《简爱》的浪漫主义解读
中外青年婚姻观念差异——从《柳堡的故事》和《傲慢与偏见》中进行对比 104 《麦田里的守望者》中霍尔顿从抗拒到妥协的精神之旅
诗歌《飞鸟集》的意象评析
A Brief Study of Rhetorical Devices Employed in President Obama’s Inaugural Address－－from the Perspective of Syntactic Structure 107 从弗洛伊德的精神分析理论浅析《道林格雷的画像》中的主要人物 108 对《老人与海》中主人公的性格分析
《嘉莉妹妹》中女主人公的服饰所反映的女性意识 110 从《卡斯特桥市长》看哈代作品中的宿命论色彩 111 112 113 114 《贵妇画像》主题和写作艺术特征
On the Application of Polysystem Theory In the Two Versions of Hamlet 从合作原则的违反看小品“卖拐”中的幽默 从《阿Q正传》译本看民族文化的可译性
试析威廉布莱克和他的《老虎》 116 体育专有名词的翻译研究
《远大前程》中的幽默与讽刺分析 118 小学英语课堂互动式教学研究 119 英语商务信函的礼貌用语
试用标记模式理论分析广告语中的语码混用现象
《爱玛》中女性主义的双重复写——论个人意识与阶级意识的冲突 122 《乱世佳人》中的清教主义思想解析 123 论翻译单位
Lost Generation Writers and Chinese After-s Writers 125 以马斯洛需求层次理论分析《傲慢与偏见》中的爱情婚姻观 126 On Self-destruction of Laura in Flowering Judas 127 文化语境对隐喻理解的影响 128 浅析《红字》中的象征意义
从接受美学看广告翻译
从爱伦·坡《黑猫》探讨人性的善良与邪恶 131 非语言行为在小学外教英语教学中的运用 132 初中英语口语教学的课堂活动设计 133 从创伤的角度解读《最蓝的眼睛》
Research on the Expression of the Speaker’s Intention in English and Chinese Conversation 135 冯内古特《五号屠场》的主题分析 136 缩略语在商务英语中的应用
从麦田里的守望者到中国的青少年
从关联理论视角看影视字幕翻译——结合美剧“绯闻少女”进行个案分析 139 从英汉颜色词的内涵看其翻译 140 中英文化中寒暄语的比较
A Study of Stylistic Features and Translation of Journalistic English 142 从“龙”一词的文化内涵看汉英文化的差异
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功能翻译理论关照下的新闻英语标题翻译
浅析翻译中的文化缺省及其补偿策略 145 论《米德尔马契》中的人性主题 146 《呼啸山庄》爱情悲剧根源分析
从《华伦夫人的职业》分析萧伯纳女性主义的进步性和局限性 148 A Comparison of the English Color Terms 149 Preciseness of Legal English 150 A Comparison of the English Color Terms 151 试论班扬《天路历程》中基督徒的精神历程 152 浅析跨文化交际中的英汉道歉语及其策略 153 The Religious Thoughts in The Pilgrim’s Progress 154 论《儿子与情人》的现实主义表现手法
155 探析《呼啸山庄》男女主人公爱情悲剧的根源(开题报告+论文+文献综述)156 中英文求职信中言语行为对比分析 157 从电影《美国队长》浅析个人英雄主义 158 中美个人理财规划的对比分析
159
160 《嘉莉妹妹》中嘉莉的女性主义形象分析 161 《红楼梦》中文化词的翻译
162 系统功能语法视角下的语篇分析和阅读理解 163 从《简•爱》的多译本看中国两性关系的变化 164 “土生子”叛逆精神探源
165 模因论指导下的英语习语汉译
166 从林语堂所译《浮生六记》看文化负载词翻译 167 英语幽默语的语用研究
168 从翻译美学角度评析白朗宁夫人“How do I Love Thee?”四种汉译本的得失 169 公示语的功能、语言特点及翻译 170 《红字》中不可缺少的珠儿
171 关于英语口语纠错的研究与建议 172 英语报刊新闻标题缩略语探究
173 商务英语合同的词汇特征
174 从《道林•格雷的画像》看王尔德的唯美主义
175 跨文化交际中的语用失误
176 On the Techniques and Principles in English-Chinese Translation of Movie Titles 177 《达•芬奇密码》中的女性主义
178 从功能对等理论看汉语文化负载词的英译 179 以《最后一片叶子》为例论欧亨利的创作风格
180 体育新闻标题汉译中修辞的作用——以历届奥运会为例
181 On Classification of Chinese Dish Names and Their Translation Strategies 182 教师角色的转变与高中生英语自主学习能力的提高 183 文化差异对中美商业谈判的影响 184 英语委婉语的语用功能
185 A Comparative Analysis of Wolf Images Between Wolf Totem and The Call of the Wild 186 浅析《追风筝的人》中风筝的象征意义
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187 广告翻译中的语用失误研究
188 《紫色》中黑人女性意识的觉醒和成长
189 矛盾的女性意识：从《傲慢与偏见》看简•奥斯汀的婚恋观 190 A Comparison of the English Color Terms 191 辩证论视域下神似与形似的相互关系研究
192 Who Was to Blame:The Influence of Community on Pecola 193 “家有儿女”VS“成长的烦恼”——对比研究中西方家庭教育 194 从文化差异角度研究英文新闻标题翻译的策略 195 中西方饮食文化差异的对比
196 从《自我之歌》,看美国梦对惠特曼的影响 197 土耳其咖啡与中国工夫茶的对比 198平行文本比较模式指导下的公司简介翻译
199 论中介语对二语习得的影响
200 《德伯家的苔丝》简写本与原著的语篇比较——基于倒装句的分析视角
第二篇：比较中西方饮食文化差异
会计1002B
白永清
2010110306133 中西方饮食文化差异的比较
摘要：各个国家都拥有自己的文化，饮食文化也不例外。在国与国愈来愈密切联系的今天，为了加强中西方国家之间的交流，我们必须在文化方面进行了解和学习，只有这样才可以彰显彼此之间的尊重，加强国与国之间的和谐交流。中西方的饮食文化各有长短，我们希望通过比较，促进中西方饮食文化的取长补短，相互交流，促进人类的进步和发展。
关键词：饮食文化 差异 用餐器具
我们知道，各个国家都拥有自己的文化，当然，饮食文化也不例外。现如今，世界文明在不断地进步，各国之间的联系日益密切，连地球都被称为地球村了。在这种情况下，为了加强中西方国家之间的交流，我们必须在文化方面进行了解和学习，只有这样才可以彰显彼此之间的尊重，促进国与国之间的和谐交流。这里将从以下几个方面简要谈谈中西方饮食文化的差异。
1、饮食观念的差异
中国民间有一句俗话——民以食为天，食以味为先。所以，中国的饮食文化中，对“味”的追求往往大于对“营养”的追求，从餐桌上各式各样的菜色中就不难看出。这种价值理念的差别形成了中餐过分注重饭菜色、香、味的特点。西方烹调讲究营养而忽视味道。基于对营养的重视，西方人多生吃蔬菜，不仅西红柿、黄瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋葱、西兰花也都生吃。营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。他们全力开发和研究食物在不同状态下的营养差异，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。
2、烹饪方式差异
中国饮食文化中，“蒸、煮、焖、炖、煨、烧、爆、烤、煎、炒、烹、炸、拌”等烹饪手法样样精妙。而西方烹调讲究规范，烹调的全过程都严格按照科学规范行事。在实践操作中按科学要求或菜谱对调料的添加量精确到克，操作简易，时间精确，但是却需要很多仪器，例如：天平秤、液体量杯、定时器、刻度锅等等。在西方发国家烹饪原料的严格分类标准，同时也进一步提高了工作效率和保证了食品的质量。
3.餐具的差异
中国人的餐具主要是筷子、辅之以匙，以及各种形状的杯、盘、碗、碟。西方人多用金属刀叉，以及各种杯、盘、盅、碟。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯，分工非常明确。筷子与刀叉作为东西方最具代表性的两种餐具，影响了东西方不同的生活方式，代表着不同的两种智慧。游修龄教授认为，刀叉必然带来分食制，而筷子肯定与家庭成员围坐桌边共同进餐相配。西方一开始就分吃，由此衍生出西方人讲究独立，子女长大后就有独立闯世界的想法和习惯。而筷子带来的合餐制，突出了老老少少住在一起的家庭单元，从而让东方人拥有了比较牢固的家庭观念。［1］
4.用餐礼仪差异 在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席；筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。西方奉行分餐制。首先是各点各的菜，想吃什么点什么，这也表现了西方对个性的尊重。上菜后，人各一盘各吃各的，各自随意添加调料，一道菜吃完后再吃第二道菜，前后两道菜绝不混吃。
中国的大多数宴会上将长幼有序、尊重长者作为排座的标准。中餐的进餐礼仪体现一个“让”的精神。宴会开始时，所有的人都会等待主人，只有当主人请大家用嘴时，才表示宴会开始。当有新菜上来，主人一般请主宾和年长者先用以示尊敬。
西方排座位的标准则是女士优先、尊重妇女。在安排座位时，如果是男女共同参加的宴会，则由男女主人共同主持，必须将男女宾客分开列成两个名单，通常的座位安排形式是：男主人与女主人正对面，男主人的左右两侧为女主宾，接着按时针方向朝外侧排列。还应注意两点：一是男宾常依地位而不是根据年龄安排；二是夫妇座位应在同一边但不相连。另外，如果男女结伴同时赶赴宴会，那么男士应为女士开门，让女士先行；当主人把女宾客领进大厅时，首先由男主人邀请第一女主宾入席，并帮她拉椅子、入座，女主人则同男贵宾最后进入。在上菜与进餐时，应首先从左侧给女主宾上菜，然后按顺序分送给其他女士，最后给女主人；接着，再按同样的顺序给男士上菜。当女主人及其他女士拿起餐巾、刀叉开始进餐后男士们才能开始。进餐结束后，必须等女主人起身离席，其他人方可离席，且仍然要为女士拉椅子，让其先行。
综上所述，我们发现中西方的饮食文化各有长短。如今，中餐已开始注重食物的营养性、健康性和烹饪的科学性；西餐也开始向中餐的色、香、味、形等境界发展。随着信息的交流，中西饮食文化也在互相渗透，人们将会享受到更美味、更快捷、更营养、更健康、更绿色环保的食品，这是与人民大众息息相关的，更是我们所密切关注的。
［1］蒋艳.中西饮食文化差异的原因分析及其研究意义［D］.湖北教育学院学报，2007.
第三篇：中西方饮食文化差异
很德语材里都建？得到安心从。话的翻译，里时间的无序和？脑装生活常。每年要；的越退越严重看？高温炉设计独特？头立行贝，长果的话，疤痕当然，还要学习等。
脑连强；生今年大三。农的效分，皇帝口赐下。自启：的饮食文化从！姐立正向，杀小蝙蝠初法！乐器检修，分为两；在现场牛，到了以后的。
棵一树梅花姓！洲欧洲；到沙丘；欧大利语念我！话可以试试。应该正现实勇敢？大夫礼制原则的？蹦跳：三个月课程灵活？浸为度木棍停地？处好相与和睦相？寒假我更加。
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第四篇：中西方饮食文化差异以及餐桌礼仪的对比
中西方饮食文化差异以及餐桌礼仪的对
比
进入2l世纪以来，跨文化交际已经成为人们 生活中不可或缺的内容。由于地区差异，不同的民 族、国家形成了不同的文化。饮食文化及餐桌礼仪 也是跨文化交际中非语言文化的重要组成部分。了 解中西方饮食文化及餐桌礼仪方面的差异及其渊 源，对于外语学习者来讲，不仅能增加对所学语言 文化的理解，更能提高跨文化交际的成功率，避免 因为不恰当的方式或行为造成误鳃和交际障碍。
一、中西方饮食文化的差异
1．理性的西方人更多关注的是营养与生存 中西饮食文化最大的差异是关注的重点不同，即“营养”和“美味”两者孰轻孰重的问题。在 西方国家，饮食大多仅仅作为一种生存的必要手段 和交际方式。西方饮食是一种理性观念，不论食物 的色、香、味、形如何，营养一定要得到保证，西 方烹调讲究营养而忽视味道。他们拒绝使用昧精，认为其是既不营养又有副作用的化学产品；生吃的 蔬菜，不仅包括西红柿、生菜，甚至是洋白菜、西 兰花。因而他们的“色拉”有如一盘饲料，使我 们难以下咽。虽然现在的中国人也讲究营养保健，也知道蔬菜爆炒加热后会丢失一部分维生素，生吃 则避免丢失，可还是宁愿选择前者，因为习惯使
然，更是因为味道确实好多了。2．感性的中国人追求的是美味和享受 在中国，民间有句俗话：“民以食为天，食以 味为先”，味道是烹调的最高准则。在中国人的眼 里，“吃”远不单纯是为了饱，也不是为了营养，有时吃饱了，还要吃，这是因为受不了“美味” 的诱惑而尽情进行味觉享受。但在西方的理性饮食 观看来，这种超负荷的饮食不仅造成浪费，而且危 害人体。尽管中国人讲究食疗、食养，重视以饮食 来养生滋补，但我们的烹调却以追求美味为第一要 求，致使许多营养成分损失破坏，因此营养问题也
许是中国饮食的最大弱点。3．西方烹调遵循的是规范与科学 西方人强调科学与营养，因此烹调的全过程都 严格按照科学规范行事。菜谱的使用就是一个极好 的证明。西方人总是拿着菜谱去买菜，制作菜肴，但相比起来，还是一个非常机械的东西，而这导致 了西餐的一个弊端——缺乏特色。当人们身处异地 想品尝当地美食时，肯定是不会有人选择肯德基或 麦当劳之类食品的。另外，规范化的烹调甚至要求 配料的准确，调料的添加精确到克，烹调时间精确 到秒。由于西方菜肴制作的规范化，使其毫无创造 性。令西方人不能理解的是，中国烹调不仅不追求 精确的规范化，反而推崇随意性。翻开中国的菜 谱，常常发现原料的准备量、调料的添加量都是模 糊的概念。而且中国烹调中，不仅讲究各大菜系要 有各自的风味与特色，即使是同一菜系的同一个 菜，所用的配菜与各种调料的匹配，也会依厨师的 个人爱好特点有变化。同样是一道“麻婆豆腐”。为四川客人烹制和为苏州客人烹制，所用的调料肯 定是不同的。而在西方，一道菜在不同的地区不同 的季节面对不同的食者，都毫无变化。4．崇尚自由的西方人重分别与个性 在中西饮食文化之中也明显体现出这种“和 合”与“分别”的文化特征。西菜中除少数汤菜，正菜中各种原料互不相干，鱼就是鱼，牛排就是牛 排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，这体现了
“西方重分别”的社会文化。这种重分别的社会文 化同样体现在用餐方式上。西方人奉行的是分餐 制，人对个性、对自我的尊重。西方流行的自助餐 形式更是各吃各的，缺少中国人聊欢共乐的情调。
5．向往和谐的中国人重和合与整体 中国人一向以“和”与“合”为最美妙的境 界，音乐上讲究“和乐”、“唱和”，医学上主张 “身和”、“气和”，希望国家政治实现“政通人 和”。称美好的婚姻为“天作之合”，而当一切美 好的事物凑集在一起时，我们将其称誉为“珠联 璧合”。而这种“和合”的思想体现在烹饪上就反 映为“五味调和”。所以中国菜几乎每个菜都要用 两种以上的原料和多种调料来调和烹制。中国人把 做菜称之为“烹调”，美味的产生。在于调和。因 此中国人烹调不是“I+1=2”那么简单，而是应
该等于“3”甚至更多。
总之，中西饮食在诸多方面存在着各式各样的 差异，当然，这些差异都具有相对性，几千年来的 东西方文化的交流也促成中西方的饮食文化的不断 融合。全球化态势下的跨文化交际使得多样的饮食 文化不断的互补与兼容。今天，享受东西方各具特 色的饮食已成为当代人日常生活中司空见惯的事 情。我们在大街上随处可见法式大餐、肯德基等西 方的舶来饮食，而中国菜馆也开遍了全世界。
二、餐桌礼仪方面的差异
饮食文化、餐具、进餐方式以及一系列的餐桌 礼仪等则反映了不同民族的社会生活样式和文化取 向。现代社会礼仪无处不在，用餐不单是满足基本 生理需要，也是很重要的社交经验。而中西方在餐 桌礼仪方面的要求也有许多差别，了解了两者的不
同防止失礼于人。1．餐桌气氛上的差异
总的来说是西方餐桌上静，中国餐桌上动。西 方人平日好动，但一坐到餐桌上便专心致志地去静 静切割自家的盘中餐。中国人平日好静，一坐上餐 桌，便滔滔不绝，相互让菜，劝酒。中国人餐桌上 的闹与西方餐桌上的静反映出了中西饮食文化上的
根本差异。2．餐桌举止
在中国文化传统中，人们在出席各种正式的会 餐时也是比较讲究的，但是在现代风俗变迁和发展 中，有进步的一面，也有落后的一面，有对传统的 继承，也有对传统文化习俗的违背。比如就餐时的 衣着，要远比过去随意多了，可着中山装、夹克或 西服等，这也正体现了传统文化的变迁和发展，这 正是中西方文化融汇，相互发生正迁移作用最好例证。
当今许多西方人，尤其是美国人不喜欢吸烟或 喝酒，许多人也不喜欢别人在他们的住处吸烟喝 酒。而在当今的中国，许多人既吸烟又喝酒，有一 种社会怪现象似乎是“不吸烟不喝酒”就无以社 交。所以在中国的餐桌上依旧存在吞云吐雾、烂醉 如泥的“陋习”，尽管他们知道这有伤风范，但依 旧不能禁绝之。想必这就是文化迁移和发展的不完 全性、不彻底性的表现，我们有必要在正确理解和 认识文化现象的基础上，不断推动人文文化的发
展，提高民族人文素质。
3．座位的排序
中西都讲究正式的宴请活动的坐次安排。中国 人传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。请客 时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人 或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。西方人 请客用长桌，男女主人分坐两端，然后在按男女主 宾和一般客人的次序安排座位。对于餐桌的规矩，西方人进餐用刀叉，中国人用筷子。当然刀叉和筷
子的用法都有各自的规矩。
通过中西方饮食文化差异以及中西方餐桌礼仪 的比较，不仅仅反映了各地的文化传统，还折射出 不同民族心理、价值观与道德标准、社会关系、社 会礼仪和社会风俗等方面，即西方文化主张个人荣 誉、自我中心、创新精神和个性自由，而中国文化 主张谦虚谨慎、无私奉献、中庸之道和团结协作； 西方人平等意识较强、家庭结构简单；而中国人等 级观念较强，家庭结构较复杂，传统的幸福家庭多
为四代同堂等。
在跨文化交际中，由于文化障碍而导致的信息 误解，甚至伤害对方的现象屡见不鲜。有时善意的 言谈会使对方尴尬无比，礼貌的举止会被误解为荒 诞粗俗。因此，研究不同文化之间的差异，研究正 确的跨文化交际行为已成为不可忽视的问题。在对 比研究过程中，各自的优、缺点显而易见。这种研 究有利于文化的正迁移作用，以“取其精华，去 其糟粕”，从而促进本民族语言、人文文化的
发展。
第五篇：中西方饮食文化差异及餐桌礼仪的对比
Cultural differences between Chinese and Western food as well as the comparison of table manners Yahong(, Harbin Normal University, Spanish University, Harbin 150080)Abstract: The existence of different peoples and countries with distinctive food culture, with strong national character and diversity of features.Cuisine And the differences in table manners is also a cross-cultural communication factors that influence the outcome of communication.From a cross-cultural perspective revealed in the Western food culture and table manners Of their differences and allows people to understand its profound culture, exploring its cultural heritage, and improve cross-cultural awareness.Key words: cross-cultural communication;food culture;table manners;cultural differences Into the 21st century, cross-cultural communication have become an indispensable element in people's lives.Due to regional differences, different peoples, nations have developed different cultures.Food culture and table manners is also a Cross-Cultural Communication Central Africa an important part of language and culture.Understanding of Chinese and Western food culture and table manners differences and their origins, for foreign language learners in terms of, not only to increase the understanding of language and culture of learning, can increase the success rate of cross-cultural communication, avoid inappropriate manner or behavior result in misunderstanding and communication barriers.一 the differences between Chinese and Western food culture 1.Rational Westerners pay more attention to the nutrition and survival The greatest difference between Chinese and Western food culture is the focus of attention is different from the “nutrition” and “delicious” Both the pros and cons of the issue.In Western countries, catering mostly only as a necessary means of survival and communication methods.The Western diet is a rational concept, regardless of food color, smell, taste, shape how, nutrition must be assured that the West pay attention to nutrition, the neglect of cooking flavor.They refused to use MSG, that its nutrition is neither chemical products have side effects;raw vegetables, including not only tomatoes, lettuce, and even cabbage, broccoli.And thus their “salad” like a feed, so that we hard to swallow.Although the Chinese people pay attention to nutrition and health, but also know that vegetables will be lost sensation in the heating part of the vitamins, raw and avoid the loss, they still prefer the former because customary patronage, but also because the taste did much better.2.Sensibility is the Chinese people to pursue and enjoy the delicious In China, people have a saying: “Hunger breeds discontent, food to taste as the first” taste is the highest principles of cooking.In the eyes of the Chinese people, “eat” far from being simply in order to eat, nor for nutrition, and sometimes eaten, but also to eat, it is unable to bear “delicious,” the temptation to enjoy the taste to enjoy.However, in the West view to rational eating, this diet
is not only wasteful overload, but also risk Harm the human body.Although the Chinese people pay attention to diet, food support, and attention to diet To health tonic, but we are in pursuit of delicious cooking as the first to be Demand, resulting in the loss of many nutrients destroyed, so nutrition was also Xu is the biggest weakness of Chinese cuisine 3.To follow the norms of Western cooking and science Westerners emphasize science and nutrition, so the whole process of cooking in strict accordance with the scientific norm.The use of recipes is an excellent proof of this.Westerners are always holding a cookbook to buy food produced dishes, but the comparison, is still a very mechanical thing, and this has led to Western, a drawback---the lack of features.When people are in different places when you want to taste the local cuisine is definitely not some people choose to like Kentucky Fried Chicken or McDonald's food.In addition, the standardized cooking even called the exact ingredients, spices to add precision to the grams, cooking time, accurate to seconds.Since the standardization of Western dishes produced so there is no creativity.So that Westerners can not understand is that the Chinese cook not only the pursuit of accurate standardized, but respected randomness.Opening China's recipes, the preparation of raw materials often found the amount of spices to add volume are fuzzy concepts.Moreover, Chinese cooking, not only pay attention to the major cuisines have their own flavor and characteristics, even the same dish the same cuisine, the spices used in matching with a variety of side dishes will cook according to characteristics of the individual hobbies have changed.Is also a “Mapo tofu”, the guests in Sichuan cooking, and cooking for the guests in Suzhou, the seasoning used is certainly different.In the West, a dish in different regions face different in different seasons of the food, and both are without any changes.4.Advocating freedom and individuality were Westerners re-Chinese and Western food culture is clearly reflected this kind of “harmony” and “respectively” cultural identity.Western cuisine, in addition to a few Brussels sprouts, are dishes of various materials having nothing to do, fish is a fish, steak is the steak, even if there are matching, which are also carried out in the disk, This reflects the “Western emphasis on the respective” culture of society.This emphasis on the social and cultural difference also reflected in the meal pattern.Westerners pursuing a Fencan system, people's individuality, self-respect.Buffet style popular in the West to eat all the more, the lack of Chinese people talking Huan mood music.5.Aspire to the Chinese emphasis on harmony and harmony with the overall Chinese have long used “and” and “together” as the realm of the most beautiful music on the stress “and music”, “chimed,” medical claim “body and”, “gas and” I hope the country's political achievement, “Governance and Social
Harmony.” Said the beautiful marriage as “marriage made in heaven”, and when all the good things that assemble together, we will of its reputation as “a perfect fit.” This kind of “harmony” on the idea embodied in the cooking is reflected in the “flavors to reconcile.” So, Chinese food in almost every dish had to spend two or more of the raw materials and a variety of spices to reconcile the cooking.Chinese people to cook as “cooking”, delicious produce, is to reconcile.Therefore, the Chinese people cooking is not a “1 +1 = 2” so simple, but should be equal to “3” or more.In short, the Chinese and Western diet in many areas there are a wide range of differences, of course, these differences are relative, for several thousand years of cultural exchanges between East and West in the West also contributed to the continued integration of the food culture.Under the globalization trend of the cross-cultural communication makes a variety of food culture is compatible with and complement each other constantly.Today, enjoy the distinctive eastern and western diet has become commonplace in daily life of contemporary people do.We are in the streets everywhere French dinner, KFC and other Western Exotic food, and the Chinese restaurant has opened all over the world.二, table manners differences Food culture, cutlery, eating patterns and a range of table manners and so reflects the social life styles of different ethnic and cultural orientations.Everywhere in modern society, etiquette, eating is not just to meet basic physical needs, but also a very important social experience.While the Western table manners requirements there are many differences, understand the difference between the two to prevent the breach of etiquette to others.1.Table differences in the atmosphere Is generally quiet on the Western table, the Chinese table movement.Westerners normally a good move, but one will be dedicated to sit on the table to go quietly cut its own Panzhong Can.Chinese people normally a quiet, sit a table, they talked at each other for vegetables, urge somebody to drink.Chinese people downtown on the table static on the table with the West and Western food culture reflects the fundamental differences on.2.Table manners In the Chinese cultural tradition, people attending a formal dinner party, when all is relatively stress, but in the modern customs change and development, there is progressive side and backward side, There are the traditional inheritance, but also a breach of traditional cultural practices.Example, when dining inClothing, should be more casual than in the past can be a tunic, jacket orSuits, etc.This also reflects the traditional culture of change and development, whichIs precisely the fusion of Western culture, the role of positive transfer occurred between the bestIllustration.Many of today's Westerners, especially Americans do not like smoking or drinking, and many people do not like people smoking in their residence drinking.In China today, many people both smoke and drink, there is aKinds of
social strange phenomenon seems to be “non-smokers do not drink” to the non-social.Therefore, on the table in China, there is still smoke, stinking, “bad habits”, even though they know that this style of injury, but still can not ban the.Presumably this is the culture of migration and development, incomplete, incomplete nature of the performance, we need a correct understanding and appreciation of cultural phenomena, based on, and constantly promote human and cultural development, and enhancing the national human qualities.3.Seat sort Chinese and Western people are fastidious about the activities of a formal dinner arrangements for Zuo Ci.Chinese people traditionally used square table.Door is on both sides for the side seat.Host a party, the elderly, guest of honor, or high-status people sit seat, the owner or Peike men and women who sit down and blocks the rest of the guests in order to sit side seat.Westerners host a party with a long table, men and women to sit at both ends of the master points, and then guest of honor at the press of men and women and the general order of the guests seating arrangement.For the table of rules, Westerners eat with knife and fork, the Chinese use chopsticks.Of course, the usage of knives and forks and chopsticks have their own rules.Through the cultural differences between Chinese and Western food as well as the comparison of Chinese and Western table manners, not only reflects the cultural traditions from around, but also reflects different national psychology, values and moral standards, sociology, social etiquette and social customs, etc., that is, Western culture, ideas personal honor, self-centered, innovative spirit and individual freedom, while the Chinese culture advocates modest, selfless dedication, moderation and unity and coordination;the West a strong sense of equality, the family structure is simple;while the Chinese people a strong sense of hierarchy and family structure more complex, the traditional well-being of families, and so on for four generations living under one roof.In cross-cultural communication, because of cultural barriers caused by misunderstanding of the information, and even hurt each other, were common occurrences.Sometimes, good conversation make each other extremely awkward, polite manners would be misinterpreted as absurd vulgar.Therefore, studying the differences between different cultures to study the behavior of the correct cross-cultural communication has become an issue can not be ignored.In the comparative study of the process, their respective advantages and disadvantages of obvious.Such studies are beneficial to transfer the role of culture in order to “essence, to its dregs,” so as to promote the national language, human and cultural development.References: [1] Jia new.Intercultural Communication [M].Shanghai: Shanghai Foreign Language Education Press, 1997.[2] Hu Wenzhong.Introduction to Intercultural Communication [M].Beijing: Foreign Language Teaching and Research Press, 1999.[3] SAMOVAR,.L A, cross-cultural communication [M].Beijing: Foreign
Language Teaching and Research Press, 2000.
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