广州名吃及来由简介(DOC)

第一篇：广州名吃及来由简介(DOC)

广州名吃及来由简介

沙河粉

简称河粉或河，正宗山水沙河粉的原产地就是在广州沙河镇，故名。是中国广东、广西、海南和港澳、东南亚一带常见的一种小吃主料，常见的煮法为炒或水煮

后配汤，例如炒牛河、上汤河粉。

沙河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉加水制成米浆，用米浆蒸成薄粉皮、再切

成带状而成。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧

筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。

2004年，广州市政府考虑将沙河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”

保护，从而加强对沙河粉制造业的管理。云吞面

或叫做馄饨面，是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤

即成。

据考究，馄饨面最早在清末民初，广州的西关一带出现，相传是同治年间从湖南

传入。初期多数是由小贩肩挑着四处去卖。因为小贩通常在晚间到住宅区出售，为免滋扰坊众，叫卖时只会以小木棒敲打竹板，发出“督督”之声，故又称为“

卖督督”。后来一些成功的小贩改为在店铺内经营，经过数十年后，成为今日的

馄饨面老店。

馄饨面在行内称为“蓉”或“拥”（此时两者粤音均为 jung2“涌”）。前者据

说是“芙蓉面”的简称，后者据说是早期的馄饨面比较小，冬天时低下阶层把小

碗抱（即“拥”）在怀里，饱肚之余又可取暖，因此又称“细拥”（“细”就是

小的意思）。广式月饼

广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是

皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便。广式月饼分为咸、甜两大类。月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料，近年又发展到用凤梨、榴莲、香蕉等水果，甚至还使用鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶

柱等较名贵的原料。

“广式月饼”起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅

料，清香可口，大受顾客欢迎。光绪年间，这家糕酥馆改名为“连香楼”，那种

莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。

宣统二年，翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏，但觉“连香”二字不雅，建议改成“莲香”，并手书了“莲香楼”招牌，沿用至今。广州市由“莲香楼”

始，各食肆、饼家纷纷仿效生产月饼，又形成“陶陶居”、“广州酒家”、“趣

香”、“大三元”等月饼名牌，“广式月饼”逐渐闻名海内外。主要品种有：白莲蓉月、叉烧腊肠月、纯正莲蓉月、单黄白莲蓉月、单黄黄莲蓉

月、蛋黄白豆沙月、蛋黄白莲蓉月、蛋黄豆沙月、蛋黄豆蓉月、蛋黄凤梨月、蛋

黄莲蓉月、蛋黄鲜冬蓉月、蛋黄鲜椰汁月饼王、豆沙月、豆蓉月、凤梨精品月、凤梨月、贡品月、果仁芋蓉月、欢乐儿童月、黄金PIZZA月、火腿月、健康月、66、莲蓉月、玫瑰豆沙月、七星伴月、奶油椰丝月、礼品月、迷你月、栗蓉月、双黄白莲蓉月、双黄豆沙月、双黄黄莲蓉月、双黄莲蓉月、榄仁烧鸡月、水果月、eerwe、三蛋白莲蓉月、三黄莲蓉月、香槟美酒月、鲜花月、伍仁月、特大月

饼、瑶柱叉烧月、椰丝莲子月、月饼馅类原材料、云腿月饼等等。腊肠

腊肠为中国广东、香港和澳门地区常见的食品，猪肉放入用猪大肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。

于清朝光绪二十年（1894年），广东香山县（今中山市）黄圃镇一名叫王洪的粥贩，忽然想到将粥档卖剩的猪肉及猪肝，以盐、糖、酱油等腌制，并酿入肠衣，风干数天，其他人品尝后发现别有风味，于是腊肠就这样被发明。除腊肠外，广式腊味还包括腊肉、腊鸭、腊制内脏（如腊鸭胗、腊鸭肠），以至

于腊鱼、腊田鼠等多个种类。此外，还有使用多种原料的复合腊味（像是在鸭肝

中塞入肥猪肉后腊制而成的“金银润”）等。

广州市内较为出名的腊味牌子，有皇上皇、八百载、沧州腊味、金麒麟等。此四 者被称为广式腊味的“四大天王”。叉烧包

广东具代表性的点心之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面

以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小为直径五厘米左右，一笼通

常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍

为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。又有一说传统叉烧包的标准要求

是“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。

叉烧包是饮茶时必备的点心。叉烧包亦有急冻后放在超市出售。不过其风味与茶

楼内新鲜供应的相去颇远。

叉烧包作为其中一种最常见和最受欢迎的饮茶点心，很受小孩子欢迎，亦成为不

少坊间传说的主角。香港流传的一些传说有：叉烧包用的馅料来历不明。除了是

卖剩的叉烧以外，还可能加入其他不明物料。最广为流传的是将叉烧包中的馅料

换成人肉，这项传说后来更被拍成一部电影：八仙饭店之人肉叉烧包。蒸叉烧包时要洒上水以令包面平滑。以前的酒家没有喷水的水壶，点心工人会把 水吞入口中，然后喷到包上。因此吃叉烧包时要把最表面一层皮剥去。虾饺

虾饺是广东具代表性的点心，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多

以一口为限。传统的虾饺[1]是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是

半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。虾饺的起源地，有人指出是广州漱珠岗附近五凤乡的怡珍茶楼。最早的虾饺被称

为“五凤鲜虾饺”，诞生时间在1920-1930之间。虾饺在广东及香港，以至海外

唐人街皆可找到，粤式饮茶的茶楼、酒家。在超级市场也可找到急冻的虾饺，只

要在微波炉加热便可食用。广东烧卖

广东饮茶吃的点心中，包括有烧卖。广式烧卖一般比较小，长度不过两厘米，一

个小笼子内可以放下三至四颗。广东烧卖款式多样化，常吃的包括： 干蒸烧卖：又有虾肉烧卖，以切碎猪肉、鲜虾为主要馅料，用鲜黄色的薄皮包裹，再在烧卖上加一点蟹黄来点缀，蒸制而成。但由于成本问题，现多以蟹子取代

蟹黄，甚至使用成本更低的红萝卜茸。

牛肉烧卖：将切碎牛肉，用白色的薄皮包裹，再上面上加上一颗青豆蒸制而成。

三星烧卖：是干蒸烧卖的变相，在猪肉馅的烧卖分别放上冬菇、猪肚和虾肉。每

一笼三星烧卖只有三颗，便是放上这三种不同的烧卖各一。

鱼肉烧卖：体积较一般烧卖细小，主要馅料是碎鱼肉，用鲜黄色薄皮包裹蒸成。

通常作为街边小吃。

黄沙猪润烧卖：也是干蒸烧卖的变相，在猪肉馅料上加上猪润蒸制而成。是一种

怀旧点心，现时很少茶楼供应，只有一些老茶楼如莲香楼有售。鹌鹑蛋烧卖：馅料是碎猪肉、虾肉和鹌鹑蛋。艇仔粥

一种广东粥品。最先来自广州荔湾西关一带，原为一些水上人家用小艇（广州话

俗称“艇仔”）在荔枝湾河面经营贩售，故名“荔湾艇仔粥”，据说是由鱼生发

展过来。艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名。现在在广州、香港、澳门以至海外各地的广东粥品店，艇仔粥都是必备的食品。艇仔粥在行内术语为

“一弯”。

传统的广州人认为艇仔粥要在艇上食用，并以河水煮成的粥水才有风味，现时使

用的自来水不及从前。现时传统做法的艇仔粥已经买少见少，广州黄埔区仍有一

老人在其渔艇上以传统做法卖粥。受到环境所限，广州最后的艇仔粥已将近消失

。七十年代在广州人民南，南方大厦对出珠江边，仍然有艇仔粥吃。及第粥

又称状元及第粥，指一种粤式粥点，讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人

点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油

条，伴小碟鸡蛋散上桌。猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。它

是广州西关著名粥品之一，十分鲜味可口。

由来：及第粥的名字由来版本甚多。一说“及第”一名与明代广东才子伦文叙有

关，相传伦氏幼时家中甚贫，以卖菜为生。隔壁粥贩怜其幼，惜其才，每天中午

以买菜为名，着伦文叙送一担菜至粥贩家，送完菜后，粥贩便以猪肉丸、猪粉肠、猪肝生滚的白粥招待之，权当午餐。后来伦氏高中，心念粥贩赠粥之恩，重回

故地食了一碗当年老板给他熬的那种粥。由于此粥无名，伦氏为其题名“及第”，并书一匾。“及第粥”之名，便由之传遍广州。

第二种说法则与晚清时一肉贩有关。相传此肉贩目不识丁，为记帐方便，向家附

近的塾师学了“猪肉”“猪肝”“猪粉肠”几个字。后来开科，有人撺掇肉贩去

应试，说功名全靠祖上积德。肉贩信以为真，跑去应试，在考卷上写了“猪肉”

“猪肝”“猪粉肠”几个字便把卷子上缴。恰巧应届考官是那当年教他这几字的

塾师。塾师心中好笑，心想不如让他欢喜一场，便为肉贩另作一篇文章上交。其

后肉贩高中，塾师却开始后悔，担心肉贩再来混帐，于是吩咐下一科的考官，若

见有人只在考卷上写了“猪肉”“猪肝”“猪粉肠”几字，便把卷子作废。岂料

下科考官见考卷之后，想起前科同僚之嘱，心想这之中莫不是有什么玄机，自己

也乐得卖个人情，于是便又另作一篇，让肉贩再次中举。后来肉贩上京赴考进士，沿途贪恋风光，不意竟迟到吃了闭门羹。目瞪口呆之际，一王爷经过，遗下一

个灯笼。肉贩捡起灯笼，又溜达到试场门口，门卫一看是王爷家的灯笼，心想这

人非同小可，赶忙迎进。肉贩把灯笼架于桌边，又是如此这般在考卷上写了七个

大字，交卷。看到王府灯笼的考官忙战战兢兢地代作一篇呈上，肉贩又高中。后

来有人问肉贩靠什么高中，肉贩答曰：“猪肉、猪肝、猪粉肠。”因此，后人便

把用这三种材料熬的粥叫“及第粥”。

第三种说法则说清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪

腰和猪肚煮粥而食。有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元

正在吃粥，便问他吃的是什么粥。林状元知道老御史盼望儿子能科场高中，因此

指着那粥恭敬地回答：及第粥。御史吃过及第粥后，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第粥给儿子吃，他的儿子果然高中状元。老御史大喜过望，逢人便

讲及第粥的好处。因此，及第粥便广为流传开来。第四种说法比较接近生活实际。在猪肉行当和饮食行业中，广东人把猪的肠脏称

之为“下水”，但在菜谱上不宜直书此诨号。为了提高“下水”的地位，美食家

便给它一个雅号，名曰“及第”。其后，粥粉店也把猪内脏烹调的粥品，由“猪

杂粥”易名为“及第粥”，又称“三元及第粥”。鸡仔饼

广州特产，源于广州河南（海珠区）成珠楼所产的“小凤饼”，其历史悠久，远

近驰名。因它是成珠楼原主人伍紫垣之婢女小凤创制而得名。因人们美称“鸡”

为“凤”，而它的商标是以“小鸡”为记（“小鸡”广州人俗称“鸡仔”），故

此饼一物两称：既叫做“鸡仔饼”又叫做“小凤饼”。成珠楼以小凤饼成名，流传有几种不同的说法：

小凤是伍紫垣的婢女，是顺德人。据说在清朝咸丰五年（1855年）初秋某日，主

人伍紫垣接待外地客人，碰巧主厨不在，便吩咐小凤做一款广东点心给客人食用，而家里一时亦无准备煮食材料，便到成珠楼把常年储存的惠州梅菜连同五仁饼

馅（当时正直月饼季节）搓烂，加上用糖腌过的肥猪肉，再加上精盐、香料等拌

和，用饼皮包裹，捏成丸形，稍为压扁，放入炉用慢火烤烘至脆，取出待客。客

人品尝后深觉甘、香、酥、甜、咸兼有，咸中带甜，味道独特因而大加赞赏并问

此饼何名。由于此饼是小凤巧制，主人便随口说是“小凤饼”。某一天，主人伍紫垣接待一位外地来的客人，碰巧点心师傅不在。小凤就把平时

私底下储藏起来以备充饥的饼干拿出来招待客人，不料客人吃后大加赞赏，过后

还来信称道。其实，小凤那时只不过是把平日宴客剩下的菜肴收集起来，加些梅

菜压成饼块，再请点心师傅代为烘干而已。想不到这种饼居然入口松化，十分可

口。这个意外的发现启发了伍紫垣，于是他命令点心师傅如法炮制，并将此饼取

名为“小凤饼”。

“小凤饼”被认为是梁氏的祖传，而“小凤”一名来自于其酷似小鸡的外形。在

后来成珠楼将“小鸡”注册为“小凤饼”的商标时，其意在附和将“鸡”雅称作

“凤”的民间习俗。

小凤饼成为名饼是在半个世纪之后。成珠茶楼当时因中秋月饼滞销，制饼师傅突

然想到把制月饼的原料按小凤饼的方法制作。鸡仔饼用料不下十种，糖的重量占

了三成，加上少量精盐、胡椒粉和五香粉，又掺和冰肉（肥猪肉）和榄仁，使饼

身脆化，咸中带甜，可茶可酒，受到顾客的一致好评。就这样，新品种的“成珠

小凤饼”诞生了。

小凤饼过往曾获得多个奖项。包括在20世纪20年代初，获得了“展品赛会最优等

奖”，1931年获得了“广州市国货展览会”一等奖。据说当年广播电台曾编了一

段顺口溜作宣传：“老乡老乡，几时出省城？省城最有名，成珠鸡仔饼，你去省

城最紧要买鸡仔饼。”长期以来，来自全国各地的过客都喜欢手提一盒“小凤饼

”回家，作为到过广州的标记和最珍贵的“手信”。国外华侨乃至外国游客都把

“小凤饼”视为代表中国饼食的珍品。所以，小凤饼的销售点逐渐遍及省港澳。

莲茸包

亦作莲蓉包，是广东、香港和澳门地区常见的点心，是以莲蓉为馅的蒸包。做法 是将湖南湘莲以猪油搓成莲蓉，放入糖与油搅拌成的馅，在蒸笼里蒸约十五分钟

即成。寿桃包也是莲茸包的一种。粉红色的包身就像蟠桃一样。红事以用，白事用者为寿包，色白，不盖红印。

老婆饼

又称冬蓉酥，是一款广东传统饼食，在香港、台湾亦可找到。

老婆饼呈圆形，表面是一层酥皮，里面则是冬瓜蓉，外面香脆，馅料香滑而不腻，新鲜出炉更佳。

起源：老婆饼的起源有多个传说，其中一个说法是古时一对穷苦夫妇，妻子把冬

瓜蓉作馅制成圆形饼，并由丈夫在街市售卖，大受欢迎。丈夫便将饼命名“老婆

饼”以感谢妻子。

老婆饼的由来另有一说，在从前，有个老婆因为公公生病了，家里没钱替公公治

病，所以自愿卖身为奴，深爱老婆的老公为了赎回妻子，努力研发了一种美味可

口的饼，并且靠着卖饼的钱将妻子赎回，于是，后来的人就将这种饼称为老婆饼

。另一传说则是老婆饼由广州莲香楼首创，早年莲香楼聘请了一位来自潮州的点心

师傅，他把老婆在家乡自制的冬瓜饼带给酒楼其他师傅尝试，其他师傅觉得好吃，于是莲香楼便将之改良并推出，由于这是潮州师傅的老婆制作，便把它名为“

老婆饼”。竹升面

竹升面是使用竹竿（广东人因“竿”音不吉利而改称“升”）压制的面条，多是

用鸭蛋做的全蛋面(又叫银丝面)，为香港、澳门及广东地区的馄饨面的常用面条

。竹升面师傅坐在竹升一端，重复力压竹升另一端下面团，压薄后再切成面条。

肠粉

一种使用米浆作成的中国广东小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又称布拉肠粉，或简称拉肠。由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代。肠粉传统以碎肉、鱼片、鲜虾仁为馅。也是广州、香港酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。

白云猪手

简单的说就是卤水猪手，只是不加酱油等有色的材料。相传源于广州白云山。昔

日山上有一座寺院，有一天长老下山化缘，寺中有一个小沙弥偷偷地用瓦锅烧了

一只猪肘子。长老回来，小沙弥怕被怪责犯戒，便把肘子丢到山水里去。后来，有个樵夫发现了带回家中，用糖、盐、醋烹制，发觉食味酸甜爽口，因此制法就传开来了。白云猪手爽脆的关键在于浸水的过程：据说是因为白云山水含丰富矿物质，故至今当地的白云猪手仍然采用山上的水炮制。

第二篇：广州律师协会简介

广州市律师协会简介

一、广州市律师协会简介

广州市律师协会是依法成立的社会团体法人，是广州律师的自律性组织。根据《中华人民共和国律师法》、《律师协会章程》，对广州执业律师实行行业管理。

广州市律师协会始建于1988年，1988年9月23日召开了第一次广州律师代表大会，宣告广州市律师协会正式成立。这次代表大会的召开是广州律师制度发展史上的一座里程碑。广州市律师协会自1994年第三次律师代表大会开始进行了多次改革，律师协会从以往依附司法行政机关开始逐步独立走向自律性的行业化管理；律师协会的会长、副会长、常务理事和理事全部由经代表大会选举产生的执业律师担任。2003年第五次律师代表大会上，更确立了代表常任制度，行业自律性管理的特性进一步得到强化和落实。

广州市律师协会的宗旨是：团结和教育会员维护宪法和法律的尊严，忠实于律师事业，恪守律师职业道德和执业纪律；维护会员的合法权益，为依法治国，建设社会主义法治国家，促进社会的文明和进步做出贡献。

二、广州市律师协会主要职责

1、维护律师的合法权益，支持律师依法执业；

2、承担律师的行业管理工作；

3、对会员进行职业道德教育和专业培训，提高律师的政治素质和业务素质；

4、组织开展律师业务研究活动，总结交流律师工作经验；

5、为会员提供业务信息资料；

6、开展律师文化体育活动，举办律师福利事业；

7、同境内外律师团体和律师开展业务交流活动；

8、组织实施律师代表大会决议，完成上级律协和司法行政部门下达的任务。

三、广州市律师协会组织结构

广州市律师协会的最高权力机构是律师代表大会，根据《中华人民共和国律师法》和《律师协会章程》的规定，律师协会代表从个人会员（凡经司法行政机关批准的本市执业律师即为协会会员）中选举产生。

律师代表大会有下列职权：

1、决定本会的工作方针、任务和其他重大事项；

2、选举、罢免本会理事；

3、审议理事会工作报告和会费收支情况报告；

4、制定、修改协会章程。

在代表大会闭幕期间，协会的领导机构是理事会，广州市律师协会理事会由律师代表大会直接选举产生，是律师代表大会的常设机构，对代表大会负责。理事从具有良好职业道德和较高业务水平、执业三年以上的律师代表中产生。理事会选举会长、副会长，并组成常务理事会，行使理事会职权。目前，广州市律师协会第七届理事会共有理事33名，理事会每个季度至少召开一次会议。

理事会下设各专门委员会，承担协会各方面的服务和管理职能。其中，业务发展专门委员会下设若干专业委员会，负责组织、开展各律师业务领域的研究活动。

广州市律师协会常务理事会为理事会的常设机构，由会长、副会长和常务理事组成，在理事会闭会期间行使理事会的职权。

广州市律师协会秘书处为律师协会的执行机构，由秘书长、副秘书长及若干工作部门组成。具体负责落实律师代表大会、理事会、常务理事会的各项决议、决定，承担律师协会的日常工作。

四、广州市律师协会主要领导

会长：王波

副会长：欧永良、庄伟燕（女）、张平、王晓华

常务理事（按姓氏笔划排序）：

王志军、王超莹（女）、文震殊、卢坚、肖胜方、张白沙、陈 默、钟闻东、高海生、黄建水

理事（按姓氏笔划排序）：

邓国荣、田子军、邢益强、刘孟斌、江亚芳（女）、杨青燕（女）、吴广、何伟、张锡海、陈镇慧、林一华、钟国才、唐健锋、曾报春（女）、曾海滨、詹礼愿、蔡海宁、谭祥平

五、广州市律师协会专门委员会

为充分发挥律协的行业自律管理职能，结合广州律师行业的实际情况，广州市律师协会成立了10个专门委员会，各专门委员会均是由执业律师组成。

（一）执业权益保障委员会

是在律师协会理事会领导下负责律师维权工作的专门工作机构。在律师或律师事务所执业合法权益受到侵犯时提供援助；对律师执业环境进行调查并提出建议；制定有关维护律师依法执业的具体措施。

主任：黄建水（百科）

副主任：林一华（永航）、王超莹（市公职）

（委员名单：点击查看）

（二）纪律委员会

是在律师协会理事会领导下对会员进行纪律教育和纪律处分的专门工作机构。负责对会员进行职业道德和执业纪律的教育、检查和监督，对会员的执业行为进行引导；提出规范会员职业道德和执业纪律方面的规则、意见和建议；对于会员在执业中违反《中华人民共和国律师法》、司法部令及全国、省、市律师协会颁布或制定的律师职业道德、执业纪律规范、行业指引等的行为进行调查；在职责范围内调查处理当事人对会员的投诉；按照《律师协会章程》和《律师协会会员违规行为处分规则》，对会员的违规违纪行为给予处分；办理理事会和司法行政机关交办的涉及会员纪律的事项；对会员之间在执业过程中发生的纠纷进行调解。

主任：卢坚

副主任：吴广（汇俊）、姚忠平（合盛）、陈志华（律管处）

（委员名单：点击查看）

（三）业务发展委员会

是在律师协会理事会领导下组织全市律师开展业务研讨、业务培训、业务交流的专门工作机构。负责总结、交流律师工作经验，提高律师的执业水平；组织律师业务培训和研讨；参与立法活动，向有关部门提出法制建设及律师制度建设的建议；制定有关律师工作的业务规范、指引和标准。

主任：钟闻东

副主任：詹礼愿（博厚）、唐健锋（正平天成）、邢益强（环球经纬）

（委员名单：点击查看）

（四）财务监督委员会

是在律师协会理事会领导下具体实施财务监督的专门工作机构。负责根据律协会费使用管理监督办法，审查律协秘书处、各专门委员会及专业委员会预算情况；审查律协执行机构的财务开支；对律协和届满财务收支提出审查意见。

主任：陈默

副主任：高海生（格林）、蔡海宁（经纶）

（委员名单：点击查看）

（五）对外宣传联络委员会

是在律师协会理事会领导下具体实施对外宣传联络的专门工作机构。负责宣传广州律师在政治、经济、文化领域中的作用；及时发布业内在社会上有重大影响的信息；宣传优秀律师及其律师事务所事迹；与其他各省市级律师协会保持紧密联系，及时互通业内信息。

主任：肖胜方

副主任：官选芸（诺臣）、童建华（宏安信）

（委员名单：点击查看）

（六）文体委员会

是在律师协会理事会领导下具体组织律师开展文体活动的专门工作机构。负责组织律师的文娱、体育等业余生活，开展全民健身运动；组织开展与其他单位及其他省市、地区的律师友谊比赛，加强对外的联系。

主任：文震殊

副主任：江亚芳（岭南）、马晓艳（合邦）、揭英汉（海际明）

委员兼秘书长：赵晓飞（恒益）

（委员名单：点击查看）

（七）女律师委员会

是在律师协会理事会领导下具体组织女律师开展活动的专门工作机构。负责团结广州市女律师为发展社会主义民主与法制建设发挥更大的作用；促进广州市女律师之间的交流、与国内外女律师及其组织的交流；提高广州市女律师的业务素质和地位；宣传女律师在社会主义与法制建设过程中所作出的突出贡献，维护女律师在执业中的合法权益。

主任：杨青燕

副主任：周燕军（恒益）、官选芸（诺臣）

（委员名单：点击查看）

（八）人大代表、政协委员联络委员会

是在律师协会理事会领导下负责联络我市当选为各级人大代表、政协委员以及在人大、政协任职的律师的专门工作机构。充分发挥我市律师作为人大代表、政协委员的作用，积极为律师的进一步参政议政创造良好的环境和条件，为国家的法治建设建言献策，并通过律师自身的努力改善执业环境，提升律师在国家政治生活中的地位。

主任：王超莹

副主任：钟国才（南国德赛）、曾报春（智洋）

（委员名单：点击查看）

（九）律师发展战略研究委员会

是在律师协会理事会领导下，组织全市律师研究和探索有关律师事业的建立和发展、律师执业的自身要素和外在环境、律师工作的部署要求等基础性、全局性、前瞻性问题的专门工作机构。其工作内容覆盖整个律师行业，目的在于持续推动和促进广州市律师事业的发展，不断提高律师队伍整体素质和执业能力，提升律师社会地位，扩大律师社会影响，树立律师职业公正形象。

主任：张白沙

副主任：张锡海（法制盛邦）、朱孟禾（太平洋联合）、颜俊（金杜）

（委员名单：点击查看）

（十）实习人员考核管理专门委员会

是在律师协会理事会领导下的管理依法取得法律职业资格证书或者律师资格证书申请成为执业律师而到本市律师事务所实习人员的专门工作机构。其工作内容包括律所接收实习人员资格的审查、实习证的办理、实习人员情况的变更、实习人员期满考核，其目的在于严把律师入门关，夯实律师队伍的基础。

主任：王志军

副主任：詹礼愿（博厚）、肖胜方（胜伦）、杨青燕（道威）

（委员名单：点击查看）

（十一）青年律师工作委员会

是在律师协会理事会领导下指导和扶持青年律师成长的专门工作机构。负责研究青年律师成长中遇到的问题和困难，制定扶持青年律师成长的措施、方案；组织开展符合青年律师特点的活动，提高青年律师的综合素质和业务能力；组织我市青年律师与国内外青年律师展开各种形式的交流活动。

主任：雷建威

副主任：黎志凌（广大）、李纲（金鹏）、梁淑军（大同）

秘书长：嘉海霞（广信）

（委员名单：点击查看）

六、广州市律师协会专业委员会

随着广州市律师业务领域的不断扩展，广州市律师协会专业委员会的数量也在日益增加，规模逐步扩大，现有15个法律专业委员会。

（一）刑事法律专业委员会 主要职能和任务：

1、为全市执业律师办理刑事诉讼及非诉讼案件提供业务指引；

2、联络刑事法律理论专家，定期举办刑事业务研讨会，提高律师办理刑事案件的业务水准；

3、定期与公、检、法、政法委、人大内司委等相关部门协调和沟通，解决律师在办理刑事业务过程中碰到的问题；

4、接受司法行政机关及广州市律师协会的指派，为重大刑事案件提供法律咨询及法律帮助；

5、与广州市律师协会维权委员会协作，对办理刑事案件过程中发生的侵害律师合法权益的行为给予法律救济；

6、对有需要的重大、疑难刑事案件出具相关的论证意见书，并将其反映给相关部门。

主任：钟闻东（伯方）

副主任：林汉明（南国德赛）、詹小彤（金领）

秘书长：张成勇（广信）

（委员名单：点击查看）

（二）民事法律专业委员会 主要职能和任务：

1、结合广州市律师民事业务的发展情况及市律协的安排，组织本委员会内业务研讨和专题交流，或协调组织跨专业委员会的交流；

2、制定和修改律师办理具体民事业务时的行业指引、行业管理措施及相关的实施细则；

3、在相关主管部门的支持下，积极开展律师民事业务的对外交流和合作，并协助有关部门组织律师民事业务的对外咨询和培训工作；

4、组织民事业务方面的律师业务培训，抓好律师的再教育、再培训工作；

5、加强与相关行业和部门的联系，拓展律师民事业务范围，推动律师工作的创新和发展；

6、对全市执业律师民事法律业务的整体状况、发展规模及趋势进行咨询、研究和调查分析；

7、参与处理与律师民事业务有关的投诉、申报与建议，维护律师在从事民事业务时的权益。并协助相关部门对律师事务所、律师从事民事业务时的违法违纪行为进行调查和处分。

主任：詹礼愿（博厚）

副主任：石安琴（金鹏）、罗春霖（经纶）

秘书长：马晓艳（合邦）

（委员名单：点击查看）

（三）房地产法律专业委员会 主要职能和任务：

1、结合广州市律师房地产业务的发展情况及市律协的安排，组织与房地产业务相关的研讨及交流；

2、制定、修改办理房地产业务的指引、行业管理措施及相关的实施细则；

3、组织房地产业务方面的律师业务培训，抓好律师的再教育、再培训工作；

4、对全市执业律师房地产法律业务的整体状况、发展规模及趋势进行咨询、研究和调查分析；

5、拓展律师房地产业务范围，推动律师工作的创新和发展；

6、与市律协维权委员会、纪律委员会合作，协助处理对律师房地产业务方面的投诉，或维护律师在从事房地产业务时的权益。主任：许奋飞（永航）

副主任：邹阳（恒益）、陈镇慧（启源）、秘书长：徐清波（合盛）（委员名单：点击查看）

（四）知识产权法律专业委员会 主要职能和任务：

1、组织开展知识产权业务研究活动，总结交流律师工作经验；

2、对司法、立法活动提出意见；

3、制定律师从事知识产权业务操作指引，行为准则和业务规范；

4、协助律师业务活动，建立社会支持网络，支持律师依法履行职责，联络沟通和开展国际业务及学术交流；

5、为执业律师提供知识产权界的最新信息、资料；

6、组织律师撰写研究论文及知识产权的编著，提高律师的理论研究及法律实践的水平。主任：田子军（踔厉）

副主任：王永红（广信）、戴锦良（胜伦）

秘书长：伍健（踔厉）

（委员名单：点击查看）

（五）劳动与社会保障法律专业委员会 主要职能和任务：

1、为全市执业律师提供劳动与社会保障法律、法规、政策及广州市地方法规、政策的咨询服务；

2、对全市执业律师开展劳动与社会保障领域的专项法律培训；

3、就执业律师日常工作中出现的新问题开展专项的业务研讨会；

4、协助有关部门就劳动与社会保障领域中的新问题进行法律调研；

5、为弱势群体提供劳动法方面的法律援助。

主任：肖胜方（胜伦）

副主任：江点序（领越）、郑贤春（华誉）、秘书长：刘继承（胜伦）

（委员名单：点击查看）

（六）行政法律专业委员会 主要职能和任务：

1、邀请著名专家、学者、政府官员、法官就行政法、行政诉讼法领域的热点问题为全市律师举办讲座或专题报告；

2、与法学会、政府及其法制部门、法院行政审判庭、法学院校和研究单位等共同举办行政法理论和实务研讨会；

3、聘请行政法领域的著名专家、学者为委员会顾问，指导委员会的工作并参加有关专题研讨会；

4、到境内外相关单位进行考察和交流；

5、促进全市律师对行政法的研究，提升全市律师的行政法理论水平和代理行政法律业务的能力；

6、研究制定律师代理行政法律业务指引；

7、为各级政府依法行政建言献策。

主任：邢益强（环球经纬）

副主任：陈作科（广大）、陈晓朝（信利盛达）

（委员名单：点击查看）

（七）医事法律专业委员会 主要职能和任务：

1、努力争取参与医学法律立法活动，向有关部门提出法制建设的建议；

2、在充分实践的基础上，制定律师从事医疗纠纷处理法律业务的业务规范和标准；

3、举办业务研讨会、座谈会，为执业律师提供各种形式的学习、交流与切磋机会；

4、精聘医法领域的知名专家和权威教授担任本会特邀顾问；

5、组织有兴趣的律师自愿参与有关医学学术会议，了解医学领域的临床及科研的最新进展，加深对患者、医疗机构与医务人员的理解。

6、组织实施律师代表大会决议，完成律协下达的与本会相关的其他工作。

主任：刘孟斌（三环汇华）

副主任：宋儒亮（诺臣）、符忠（经纶）

秘书长：程跃华（三环汇华）

（委员名单：点击查看）

（八）保险法律专业委员会 主要职能和任务：

1． 为全市律师处理各类保险业务案件提供业务指引；

2． 联络保险方面的学者、专家，举办培训、研讨，提高律师处理案件的业务水准；

3． 与保监委等行业管理部门保持联系和沟通，反映和协助解决律师在办理保险案件中遇到的问题； 4． 对重大保险业务或案件提供论证意见； 5． 根据律协的安排组织业务交流；

6． 组织实施律师代表大会决议，完成律协下达的与本会相关的其他工作。

主任：全朝晖（广信）

副主任：容融（海际明）、戴兴才（合邦）

（委员名单：点击查看）

（九）公平贸易法律专业委员会 主要职能和任务：

1、为加强我市律师国际业务理论探讨和实务操作的能力，促进律师专业化分工，组织律师举办不定期的交流活动，进行办案经验的交流、业务的拓展、学术的探讨等；

2、充分发挥我市律师在我国公平贸易法律方面的作用，积极参与国家和地方的有关公平贸易法律的立法和司法行政活动，并提出立法意见和建议；

3、为提高委员在公平贸易法律方面的理论水平，组织委员提交一批有关公平贸易法的优质论文，推荐相关专业刊物或媒体发表。

4、将积极推动律师与相关政府机构，行业协会及企业之间的沟通、研讨活动和与海外相关机构的交流，维护中国企业及在华的外国企业公平贸易权；

5、对律师从事涉外民商事法律服务，WTO、反垄断、反不正当竞争法律业务的状况进行调研、业务指导和预测展望，拓展律师业务范围。

主任：张白沙（恒益）

副主任：方昀（明思）

秘书长：陈均艺（正大联合）

（委员名单：点击查看）

（十）公司法律专业委员会 主要职能和任务：

1、开展公司法专业领域的理论研讨、业务交流、案例研究及专业知识培训，总结执业经验，提出业务指导性意见；

2、积极参与立法活动，对法律实施、执行中的有关问题，从律师专业的角度就有关立法、司法、执法工作提出建议和意见；

3、加强与相关行业和部门的联系，推动律师公司业务的开拓和律师工作的发展，并协助有关部门组织律师公司业务的对外咨询和培训工作。

主任：唐健锋（正平天成）

副主任：林秀芝（天一星际）、唐耀强（颐和）

秘书长：邓文剑（正平天成）

（委员名单：点击查看）

（十一）婚姻家庭法律专业委员会 主要职能和任务：

1、参与婚姻家庭法律的立法活动，就婚姻家庭热点问题向有关部门提出意见和建议，为立法、司法活动建言献策；

2、举办婚姻家庭法律业务培训、研讨会、座谈会，总结交流律师工作经验，为执业律师提供各种形式的学习、交流与切磋机会；

3、根据律协的组织或律师的要求，就执业律师执业中碰到的婚姻家庭疑难问题开展专项的研讨会；

4、为弱势群体如妇女、未成年人、老年人提供婚姻家庭法方面的法律支持和法律援助；

5、为执业律师提供婚姻家庭法律最新信息、资料，组织律师撰写论文，提高律师的理论研究和实践操作水平。

主任：游植龙（经纶）

副主任：陈樟宜（鸿鼎）

秘书长：丁保银（合盛）

（委员名单：点击查看）

（十二）建筑与招投标法律专业委员会 主要职能和任务：

1、协助从事建筑及招投标业务的律师建立与广州市建委等相关建筑管理部门的沟通渠道；

2、协助建筑业界就有关建筑及招投标业务存在的问题向有关政府部门联系、表达意见；

3、结合广州市律师建筑与招投标业务的发展情况及市律协的安排，组织与建筑与招投标业务相关的研讨及交流；

4、协助制定、修改办理建筑与招投标业务的指引、行业管理措施及相关的实施细则；

5、组织建筑与招投标业务方面的律师业务培训，抓好律师的再教育、再培训工作；

6、组织律师与广州市建筑业联合会各会员单位就建筑与招投标业务方面进行典型案例研讨；

7、对全市执业律师建筑与招投标业务方面的整体状况、发展规模及趋势进行咨询、研究和调查分析。

主任：魏济民（华瑞兴）

副主任：劳敏生（环球经纬）、胡正方（佰德）

秘书长：彭晓伟（金鹏）

（委员名单：点击查看）

（十三）金融证券法律专业委员会 主要职能和任务：

1．通过举办各项业务学习、培训、交流，提高广州市律师在银行、证券法律服务领域的执业水平（包括理论和实务操作）；

2．制定律师行业在银行、证券法律业务中的执业标准和操作规范，为广大律师的执业提供指引；

3．通过研究银行、证券业务，进一步开拓律师新的业务空间，为广大律师创造和培育新的业务机会和市场；

4．通过对律师从事银行、证券业务的调查研究，总结银行、证券律师服务的风险，收费标准等，并适时提出报告，以作出执业提示。

主任：陈默（国信联合）

副主任：吕晖（正平天成）、胡育新（启源）

秘书长：汪洪生（国信联合）

（委员名单：点击查看）

（十四）清算与破产法律专业委员会 主要职能和任务：

1．结合广州市律师事务所和律师担任破产管理人及办理其他破产法律事务的发展情况，组织本委员会委员进行业务学习、研讨及对外交流；

2．组织律师撰写破产法律业务研究论文，提高律师的理论研究水平；

3．制定和修改广州市律师事务所和律师担任破产管理人及办理其他破产法律事务行业指引； 4．组织对广州市律师担任破产管理人及办理其他破产法律业务方面的律师业务培训； 5．对全市律师事务所及律师从事破产法律业务的整体状况、发展规模及趋势进调研； 6．就破产法实施中出现的问题，向立法部门及司法机关提出建议；

7．定期与相关部门交流及沟通，为律师从事破产法律业务创造更好的环境； 8．拓展律师从事破产法律事务范围，推动律师工作的创新和发展。

主任： 何伟（国鼎）

副主任：陈军（金鹏）、谈凌（君信）

秘书长：罗国林（格林）

（委员名单：点击查看）

（十五）环境法律专业委员会 主要职能和任务：

1．为全市执业律师办理有关环境法律方面的诉讼及非诉讼案件提供业务指引；

2．结合广州市律师环境法业务的发展情况及市律协的安排，定期组织理论研讨工作，及业务拓展方向、范围的研讨；

3．加强与立法部门、环境保护管理部门的沟通，为环保、节能方面法律法规的完善提供专业律师的立法建议；

4．组织律师进行环保法律及相关实务的培训，以提高律师的业务水平及办案质量；

5．联系环保部门、司法部门，就环境法律司法实践中的相关问题对执业律师进行培训、讲课，对可能出现的应急的环境事件准备后备律师力量。

主任：陈敏（华安联合）

副主任：祝聪（民生康田）、黄秋练（法则明）

秘书长：李素敏（华安联合）

（委员名单：点击查看）

七、广州市律师协会秘书处工作机构

律师协会秘书处是广州市律师协会的执行机构。负责执行律师代表大会、理事会、常务理事会的各项决议、决定，承担律协的日常工作。律师协会设秘书长一人，副秘书长二人，由常务理事会聘任。秘书处的具体工作部门由常务理事会根据需要设置，现设有8个工作部门。

秘书长：朱宝莲（女）

副秘书长：钟睿、郑锋

（一）会员部

负责协助本协会文体委员会、女律师工作委员会开展工作；负责会员的登记、公告以及数据库管理；组织新会员的宣誓；会员提案的收集、整理和回复；组织会员间的交流活动。

工作人员：刘响亮 吴水冰 江健勋 何颖嘉 陈伊乔

电 话：（020）83556042 83553245 83557241 83556049 83544243 传 真：（020）83543839

（二）对外宣传联络部

负责协助本协会对外宣传联络委员会、律师发展战略研究委员会开展工作。

工作人员：钱可屏 邹璐 王景

电 话：（020）83557242 83554437 83556241 传 真：（020）83543839

（三）纪律、权益部、团委

负责协助本协会纪律委员会、维权委员会、人大代表政协委员联络委员会开展工作；协助律协团委开展工作。

工作人员：唐荣徽 蓝荣富 李韵华

电 话：（020）83554275 83556147 83557482 传 真：（020）83543839

（四）业务部

负责协助本协会业务发展委员会、十五个法律专业委员会开展工作。

工作人员：邢一艳 陈伟 于靖文 卞嘉莉

电 话：（020）83554259 83553602 83554393 83554373 传 真：（020）83543839

（五）办公室、党委办

负责协助本协会财务监督委员会开展工作；协助本协会党委开展工作。

工作人员：黄丹丹 黄志明 薛雅明 许明俊 徐晶晶 林慧婷

电 话：（020）83562786 83557381 83554206 83557159 83556149 83556945 传 真：（020）83544703 办公地址：广东省广州市东风中路437号越秀城市广场南塔9楼

邮政编码：510030 E-mail: gzlx@188.com 广州市律师协会网站：http://www.xiexiebang.com

第三篇：广州医学院简介

广州医学院简介

广州医学院创办于1958年，位于广州市流花湖畔，是一所以医学为优势和特色，开展博士、硕士、本科多层次人才培养的全日制高等医科院校。学校有东风路主校区、龙洞校区、南校区和江高校区，占地面积共38.84万平方米。学院设有基础学院、人文社会科学学院、公共卫生与全科医学学院、护理学院、第一临床学院、第二临床学院、第三临床学院7个二级学院，以及研究生教育部、继续教育学院、培训中心和附设广州卫生学校；学院还设有广东省唯一一所全科医学培训中心。学校拥有中国工程院院士1人，新世纪百千万人才工程国家级人选2人，广东省特聘教授（珠江学者）1人，全国优秀教师2人，享受国务院政府特殊津贴专家29人，卫生部有突出贡献中青年专家4人，博士研究生导师46人，硕士研究生导师570人，学校注重学生综合素质和动手能力的培养，毕业生受到社会和用人单位好评。

学院在呼吸疾病、恶性肿瘤、免疫调节剂、化学致癌研究、蛇毒、腔内镜、试管婴儿、优生优育和神经病学、人文社会科学、医学伦理学方面的研究取得了丰硕的成果。有400多项科研课题获得国家“863”、“十五”重大科技攻关等国家、省、市的重点资助，有140多项次科研成果获国家级和省、市级科技进步奖、教学成果奖。学院主办的学术刊物有《广州医学院学报》(医学版与人文社科版)、《现代医学与生物工程学杂志》、《血栓与止血杂志》、《中国骨关节杂志》、《CHEST》（中文版）；协办的有《中国医学伦理学》。改革开放以来，学院先后与美国斯坦福大学、美国加州大学、新英格兰医学中心、美国国家毒理学研究中心等高等院校或研究部门开展学术交流活动，建立了良好的合作关系。2003年初，面对突如其来的“非典”疫情，以钟南山院士为代表的广州医学院的全体医务人员，特别是呼吸疾病研究所的专家们，以高度的责任心和精湛的医术，坚持在抗击“非典”的第一线，为广州市、广东省“非典”的有效控制做出了突出贡献，受到了社会的广泛好评和政府的嘉奖。

第四篇：枣庄名吃枣庄特色

枣庄名吃枣庄特色

（本文由枣庄论坛www.xiexiebang.com整理）四喜丸子

（1）先将猪肥瘦肉剁成小肉丁，放入盆内，加入精盐，酱油、料酒、自做料水、葱、姜、蛋清搅拌，团成大丸子，全蛋湿淀粉，放入碗内搅拌成糊。

（2）锅内放入白油，中火烧五成热时将丸子逐个沾满糊，下入油中，炸至呈黄色的捞出。

（3）将蒸锅放入葱姜垫底，丸子放在上面，中火烧沸蒸三十分钟取出，放在汤盘内，将原汤放在锅中，加入湿淀粉、料酒、花椒油、将汤法浇在大丸子上。

特点：色红个大、鲜香软嫩、入口即散，常用于喜寿宴席。含羞鱼球

鱼球制作的原料、配料和方法

原料：精选白鱼、草鱼、鲤鱼三种鱼的肉适量葱、姜、蛋清、味精、精鱼、葫椒粉、料酒、香油适量

制作方法：

取三种剃骨的鱼肉，用 肉机，粉或鱼肉泥后，放在盆里加剁好的葱、姜、沫，蛋清、葫椒粉味精、料酒适量用手搅拌约十分钟后在加精盐适量，继续搅拌，直到鱼内陷上劲发亮止，扣或四喜丸子状，放进预热的油锅内（花生油）逐渐加热，用勺搅拌约五分钟启，成金黄色即成。

特点，球大、好看、易消、外焦里嫩给人奇感，爽口的享受。山药丸子

山药又叫薯芋，薯药，原名叫薯蓣。山药营养丰富，含有较多的糖分和淀粉，植物蛋白，还含有上些具有较高药价值的营养成分，是一种良好的滋补性蔬。如经常食用，即能增补人体的营养，又可健美肌肤，补贤填精，是理想的长寿食品。

山药能配草菜作辅料，更能单独作。适合与肉同烧，拔丝、蜜汁、蜜焖、制泥、作陷等熟调技法，特别作“拔丝山药”历史更为悠久。

山药刃子是与草拾配制成，成品口感滑嫩，老少皆宜，其做法：将山药、猪膘油、葱、姜、切米粒壮、加精盐、味精、淀粉、鸡蛋接一个方向搅拌上劲、捏成大小均匀的丸子滚上淀粉，下九成热水中，煮熟装盘即成。老东门老公鸡

老东门老公鸡选用山里农家散养的二至三年老红公鸡，此鸡常年在田间觅食、奔跑，饮山涧溪水，从而鸡体雄壮健康，朝气勃勃，因此老东门炒鸡经过严格的加工程序和精良的配料（如选阴历7月7日以后采摘的花椒，树龄8年左右，并且要求不施有机肥、迎风朝阳，在山坡上生长的花椒树、作为必选原料，以及大料，自发酱等等）出锅的鸡、色泽酱红、芳香四溢、酥烂可口、其香美言不能誉。老东门老公鸡有六大特点：一鲜：鲜活现宰。二净：不活、不精神的鸡不用。三补：健脾开胃、强身壮体、炒鸡肉含胶汁、钙质较丰富、适合少年老人食用。四和：人和、味和、万事和、五味和则百味香，炒鸡正因其用料考究，做工严谨，从而达到五味调和、至情至理的妙景。五爽：炒鸡切大块、上大和盘、即热辣又香咸、吃的两手油，吃的一身汗。羊肉汤:

枣庄历史悠久，物产丰富，人杰地灵，出过匡衡、墨子这样的大人物，侠肝义胆的铁道游击队当年就战斗在这里，台儿庄大战让日本鬼子丧胆。这里有万亩石榴园，有国家级森林公园——抱犊崮，还有全国少见的熊耳山大裂谷。这里盛产煤、石膏、铁等，素有煤城之称。有连绵不断的山岭，各种林果遍布全市，小麦、玉米、棉花、花生等农产品闻名全国。这里的农民喜欢养羊，这里的人们更喜欢吃羊。因此，羊肉汤也就成了枣庄的第一名吃。

枣庄羊肉汤首先在选羊上很讲究，要选上等的山羊。在配料上也很有一套，据说烧羊肉汤都是在夜间，老板要偷偷的放十几味中药和数种调料，至于加的什么，那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好，过了有些腻，欠了不适口，要不温不火，恰到好处。煮熟了，要分门别类放置，选最好的羊肉加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以装盘了。厨师的刀工也要最好，肉要切的非常薄，要均匀。

枣庄人可不是为了吃羊肉才进羊肉汤馆的。虽然要点一道热调羊肉，还要来一盘花生米，最好再上瓶白酒，但更主要的是不能不上清汤。这清汤啊就是加了十几种中药和调料煮了好几个小时才烧好的，浓浓的，乳白色，象是新挤出的羊奶。只所以叫它为清汤，是因为在汤中不加盐、味精、酹油、醋等，清淡，爽口，味美，营养丰富。喝上一口，有荡气回肠之感，喝上一碗，使人一下子精神百倍，喝上两碗，滋阴壮阳，补气通血，再喝一碗可益寿延年。只要你有肚量，能喝几碗就喝它几碗。

薛城冬枣：

果品中的佼佼者，从果实上分为光圆型与扁圆突棱型两种，圆型冬枣果实光滑，果肉脆甜；扁圆突棱型冬枣果实有不规则的突起，果肉肉绵而甜。冬枣霜降前成熟，品质优良而身价倍增，堪称薛城一秀，现已注册为“雪丹”牌商标，产品销往全国各地。

张庄石榴：

张庄石榴栽培历史600余年，面积大8000余亩。大青皮果大味甜、耐贮运，远销京、津之地；大红袍单果重达千克以上，粒粒透明如玛瑙，以其美观艳丽、汁多味浓著称“九州名果”，1987年进京参展，被誉“京华一绝”、“一大奇果”。年改称薛城县，1962年建置薛城区。

临城桃：

百多年前就形成集中产地，后战火频繁，临城桃资源已近灭绝。农艺师周瑞芳在陶庄镇吴村发现8棵临城桃后代植株，经山东省果树专家现场考察评议，确认其性能优良，列为古老良种桃，系薛城特产名果。临城桃早熟丰产，是同龄水蜜桃单株产量的3.7倍，品质上等，果肉乳白，密甜多汁，果型大，平均重250克，最大单果重370克，果品艳丽，耐贮运，上市期恰逢瓜果空挡。

五香猪蹄：

薛城金虹食品厂特色产品，该产品经10余道制作工序，40余种调料加工而成，其外形色泽金黄，气味芳香，含有高蛋白、低脂肪等多种维生素及矿物质，食用五香猪蹄具有开胃健脾、消淤化积、延衰健美之功效。

南石驴肉：

产于南石镇石菜村，已有200多年历史。制作时精选健壮老驴肉，配天然中药材20多种，用多年老汤文火炖6-8小时即成，所产驴肉色泽深红，味道鲜美，口感纯正。驴肉性温偏凉，可常年食用，还可医治部分妇科病，其中驴鞭为大补品。传人张建国小作坊制作，日产驴肉150多公斤。南石驴肉为枣庄名吃，名扬周边地区，部分产品已销往深圳、广州等地区。

鲁南煎饼：

盛产于薛城区，是当地人们生活中的主食。主要制作原料以小麦、高梁为主，兼有大豆、玉米、地瓜等，煎饼主要种类有；麦子煎饼、高梁煎饼、玉米煎饼、芝麻煎饼制作方法简便，口感好，耐储存。

薛城糁汤：

系薛城独创的大补饮食，主要原料有：当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等，制作工艺特殊，它是将原料放入一种特制的锅内，用文火炖至12个小时后面而成。内衣柜www.xiexiebang.com辅助整理

第五篇：青岛名吃大总结

青岛名吃大总结：

1． 八大关里面无名饭店：在八大关一个院子里，从第三海水浴场顺着路口往北走，在第二个路口附近。问一下那里的工作人员，就应该差不多了。那里的腱子肉拌黄瓜好吃。2． 海尔路上无名店：很不好找，最好能开车去。就在海尔路北村东侧附近一个不起眼的小村里，没有名字，看到哪很不协调地停着车就往哪儿奔去。呵呵。据说卖用泥蒙山羊肉做的全羊汤，还有山鸡蛋炒韭菜，蘑菇等地方特色，慕名而去的人能把店给塞满了。3． 河西村里无名店：在长沙路和与308国道交界处河西村西侧，也很不好找。吃沙锅鸡就行了，鸡肉和十多种中药一起熬制十几个小时，等老板端上来的时候，这鸡肉已经是入口即烂的了。4． 姗姗小吃店：辽阳西路附近，家世界后面，一共就六个菜：辣炒小公鸡、烧青鱼、卤水猪下货、肉炒芹菜、大头菜炒肉，还有带嘎渣的馒头。5． 旭光小吃：延安二路“红唇族”再往北，马路对面。店不大，老板挺拽的，听说有“有艺术家的风范”。那里的辣大肠，烧刀鱼，酸辣汤，蚂蚁上树好吃。6． 阿兰餐厅：龙山地下商城靠公园的那个门，往上走大约50米路边的一家小饭店，老板是青岛啤酒场的一名员工，所以那里的特色就是啤酒，员工内部酒，非常好喝，2元一瓶，限量供应；另一个特色是阿兰板面，长条形的，很有咬头；还有炖萝卜丝虾皮，鱼香肉丝等都好吃。7． 福乐家：网上有很多关于寻找那个有老太太掌勺，擅做铁锅鲶鱼的店究竟在哪里的争论。告诉你吧，就在江西路和香港中路交界的地方，全名叫做“福乐家”。8． 狗肉馆：登州路啤酒厂对面有家狗肉馆，冬天一定要去。9．煎饼果子：在刘家峡路靠近贵州路的第一个摊位，面很多，鸡蛋很大，果子放4个，很脆，很多人从东部过来专门为了买煎饼果子吃。10． 烤鸡脖：晚上10点以后出没在麦岛路到香港中路拐弯处，“掌门人”是一个老爷子，一到那时侯就搭个棚子，棚子正对着一家韩国料理，结果外面棚子里的人比店里的人还多。11． 烤脆骨：半夜2点出没在佳世客附近，除了烤脆骨还有烤烧饼也很好吃。12． 肉夹馍：到青大找个人打听一下，哪的肉夹馍好吃，肯定会有人伸出手来指向麦岛菜市场，说：找母子二人。13． 香酥蛹子：南山维客超市旁边，3块钱一斤，亲眼有人看见有人一下买了15块钱的，每天就没见客人段过。14．粘玉米：江西路海信超市东边，居民楼口上，报摊旁边，一个小姑娘支个小摊，一个1—1.5。15． 花溪牛肉粉：店名叫喜来客花溪牛肉粉，在萍乡路12号，乘224在水清沟下车即可。想吃的话要早去占位哦。16． 展家羊肉馆：那里的烤羊排很好吃。在内蒙古路30号，可乘24、5路到长途站，西走200米就看到院子了的木门了。17． 吉祥快餐：到那可一定要尝尝烤鱿鱼和烤鱼爪，在杭州路上，5路车四方小学站下车，旁边就是。18． 吉云馄饨：在台东南山百盛侧门，那里不光馄饨好吃，烤肉的味道也瞒不错，特别是烤鸡心和烤大肠。1

9． 快可立休闲餐厅：在台东三路81号，那里的罐罐面可算是味道好极了，品种也很多。

20． 夏家香酥鸡柳：在人和路52号，万达购物广场北侧路口处，去的时候可要自备纸巾啊。

21． 众和馋嘴小笼包：在人和路1号，台东11路总站，往后走两步就是，多种口味的小笼包。我觉得最好吃的还是要属木耳肉丸小笼包。22． 海粤酒家：在人和路2号，那里的沙锅麻辣烫特别好吃，不过他的店面不起眼，一定要好好找呦。23． 开口笑水饺：在芙蓉路125号，11路总站下车往后走，他们家的饺子可获得过国家专利啊。24． 大老李汤圆：天津路20号，做2路，5路在大沽路下车就是。那的桂花年糕和酒酿也不错。25． 马家拉面：在高密路28号，东方贸易大厦后面，那里的肉夹馍和羊肉泡馍也很不错。26． 九龙饭店：大沽路6号纺织商厦那边。那里的辣大肠和红烧鱼可好吃了，我最喜欢吃那里的辣大肠了，绝了。27． 3号门：基隆路市场附近，没有店名，据说因为门牌号是3，去的人多了，称之为3号门，极小，只有六七张桌子，炒小鸡、炖羊排味道很不错。28． 小海燕：就在河北路拐角，那里的水煮虾和三鱼宴很不错，吃过的人都赞不决口。29． 天意居：大学路东方饭店附近，一边做火锅，一边做炒菜。虽然做川菜，口味非常适合北方人，强烈推荐夫妻肺片。30． 即墨半山腰上一家店：海鲜和山货很有名，位子非常不好订，很多人从星期一就开始预订周末的位子了。31． 双兴餐厅：在广州路上，可乘2路，5路火车站下车，过了华联直走，第二个路口就是，在原广电局旁边。那里的鸡架味道绝对好吃，不信可以亲自去尝尝。不过他的店可不大啊。32． 冰激凌火锅：在费县路上有一家做的不错，可以乘2路，305路，301路车在西镇下车，马路对面就是。价格一般是在30元左右。没去试过，听朋友介绍的。大家可以去试试。33． 小倩倩馄饨：在江西路海信音箱总汇对面。最好吃的是鸡丝馄饨了，那里的小菜也不错。好象是最近在云霄路开了个分店。34． 东北熏肉大饼：在诺玛特南面的路上，张正麻辣烫旁边那里。35． 大大水饺：那里的素饺子好吃。就在台东利群后门对面的那条街上，有个很大的招牌。36． 岛城一汤：这个不用说大家都应该知道在那里了吧，就是洮南路上那家岛城一汤了。37． 劈柴院坛子肉：在台东得吉利旁边。38． 奶油烤玉米：白天在威海路网上游网吧门口卖，到了晚上在得吉利门口卖，2元一个，奶香浓郁，非常好吃。39． 金城罐汤包：即墨路小商品批发市场正门对面的大楼梯左边，老字号了，而且味道不错，价格也瞒合适的。40． 日日兴牛排王：利群后门往东走，过了马兰拉面就看到了，那可不是西餐厅啊，那里的牛排饭超级好吃，还实惠，便宜。--青岛小吃特色店好吃的面食：

1、真正地台湾牛肉面台湾路，丽晶大酒店旁边有一家小面馆。很小很小，但做得一手纯正的台湾牛肉面。很使我惊呀。爱吃面的游客们不妨抽空去尝一尝！确实不错。跟高雄的一模一样。

2、灌汤包在台东有一处“金城栈灌汤包“挺好吃的。每次陪朋友去台东总要去吃。

3、最好吃的刀削面青岛剧院对面，早上7点左右出摊，外地两夫妇，男老板带一厨师帽子，只供应早餐。辣椒正宗，绝对辣，用的肉是红烧肉，切片，好吃，汤就是炖肉的汤，好喝，菜是大头菜，先放锅里抄，然后等面熟了放碗里，铺上菜，放上肉，舀上汤，价格有2元不带肉，3元，4元，5元，重点推荐。

4、青岛的特色排骨米饭推荐两个地方，一个是老字号万和春，火车站和台东有店，一般是肋排，8块一碗，沙锅装的，但是别误会，实际不是沙锅做得，肯定是高压锅，要不不会那么烂的。排骨味道还算不错，不过缺点是排骨太大，肉太少，吃起来费劲，竟然没有卫生纸供应，怎么擦手？他最难吃的就是米饭，劣质。另外一个地方是在桃南路附近的京九排骨米饭，在水清沟还有一家分店，他与万和春是两种口味，他的排骨一般都是大排，里面有白菜，粉丝，豆腐，与排骨一起用沙锅炖的，口味没有万和春的浓，喜欢清淡口味的推荐去吃，米饭管够，既然免费就别管他好不好吃了。价格也是8块

5、好吃的馄饨！在杭州路加油站斜对面有一家馄饨铺，店里的虾仁馄饨特别好吃，价格实惠，味道鲜。该家馄饨铺店面不大，全都是女人。有猪肉馅、牛肉馅和虾仁馅三种。猪肉馅和牛肉馅的价格我忘了，虾仁馅的馄饨3.5元一碗，吃过虾仁馄饨以后，一般就不想吃其他馅的馄饨了。另外那里还有烤肉和烤鸡心，全都是微波炉烤的，烤肉的味道一般，鸡心不错，价格是1.5元1串。在宁化路四方机厂医院附近有一家叫无名馄饨馆，里面的虾仁馄饨也非常不错。每碗的价格是3.5元一碗。另外，该家馄饨铺的碳烤肉筋和微波炉烤鸡心也不错。

6、好吃的炉包长城饭店的海鲜炉包，12一斤，中午供应，要排队。青岛剧院对面

7、好吃的面在信息城附近有一家小饭店，店面不大。菜做的一般，红烧鲤鱼还行。这里的泡椒滑面非常不错。手工面，加上炒肉片、辣椒、酸菜和汤。非常好吃。面中的酸菜非常好吃（据说是大头菜腌制的）。价格分为4元、5元和6元。分量足，吃的过瘾。友情提示：喜欢吃酸菜的朋友可以和老板娘说多加点酸菜。

8、好吃的拉面要说青岛最有名的拉面大家应该都知道是四方路的马家拉面，不错以前马家拉面确实很好，但是现在我只能说，一点都不好吃。我所吃过最好的拉面在吴家村车站一个小饭店，里面只有3张桌子，老板是个年轻人。3元，4元，5元，肉特多，汤也好，还有微波炉烤肉，鸡心，1.5一串，挺大的，不过不是很好吃。就目前来说他家的拉面应该是最好的，量大好吃，比马家拉面好多了。

9、好吃的饺子～～～～～我知道的有两家：鞍山一路市场上的国香水饺，店面很小（发这帖时，我刚吃完他家的8两饺子），太好吃了，8元一斤还有就是8路车华阳路站附近

（就在家装市场那）也是小饭店，韭菜饺子很好吃（一般我只吃韭菜的）10元一斤，都是60个青岛好吃的烤肉串去处：

1、美达尔，老字号，特色是烤鱿鱼，全部是电烤肉串，1.5元一串，其实不怎么好吃，只是名声响而已，推荐度 3星

2、泰山路，老字号烤肉街，电烤，炭烤，微波炉烤。以前挺好吃，近几年不怎样，炭烤不好吃。推荐度 3星

3、团岛25路车站，炭烤，电烤，微波炉烤。还不错，炭烤不怎么样，电烤没吃过，微波炉是他特色，现在也一般了，老汤方便面是特色，点面挺小的。推荐度 4星

4、人民路，海慈医院附近，挺好找，哪里停的车最多就是了，老高烤肉，只在夜间10点以后出摊，马路上吃，品种少，肉串，腱子，鱿鱼板，鱿鱼抓，鱿鱼牙（少量），鱿鱼头（少量），肉筋（这个是特色，最好吃，每天晚上最早去的人才能吃到，一碗10串左右），全部1元一串，有啤酒，矿泉水，可乐，烤火烧，冬天吃有点冷，等候时间过长，没耐心别去吃。推荐度 5星

5、四方路，老字号烤肉街，炭烤为主，以前很红火，现在没什么好说的，脏，难吃，特点便宜。

6、四方胖姐，大众化，炭烤为主，四方有名的，不算很好吃。

7、水清沟老四烤肉，跟胖姐差不多，不过口味比胖姐好吃。

8、四方吉祥烤肉，大众化，有炒菜，好像海鲜豆腐是特色。不算很好吃。

9、西镇2路电车站，芳香烤肉，电烤炭烤都有，有炒菜，担担面（以前经常吃的，绝对好吃，现在不好吃），蛋抄饭不错，烤肉挺难吃，电烤一般，西镇有名

10、西镇2路电车站，芳香旁边，电烤炭烤都有，有疙瘩汤不错，烤肉基本和芳香差不多，以前他的电烤肉串很有名，现在不怎么样。

11、台东的 帅哥 经济实惠 就在当代商城附近

12、四方路的天乐！

13、沧口公园---1+1烧烤、东北鑫串龙

14、中山路-----美达尔

15、镇江路----好朋友

16、李村大村庄的烤肉，叫绝

17、仰口路的三旺炉，经济实惠，最主要是好吃！而且那里的板筋绝对好吃，注册了青岛市特色小吃。

18、海边人烧烤吧店面不是很大.装修却颇有味道.烧烤更是好吃了...24小时营业的.而且每天凌晨2点的时候人最多....地址是 澄海三路 在丽晶附近...敦煌鲍翅海鲜 和 山浮大酒店 中间的路口 里面走一段就看见了啊!

19、烤鸡脖子火车站往左一直走到头是个圆圆的大花园（忘了叫什么名字了），有很多路口那个。走与北京路平行的后面的那条路（没留意过那条路名），往前走20米吧，就到了这家小店。店名（忘了），它门口有个小红色灯笼挂着，晚上就亮，因为店小路黑，方便寻找。里面全是烤的东西，鸡脖子是招牌，还有兔子腿也不错，还有手工馄饨。火锅有个好去处：

1、在平安路大约是20号,在方中圆小区斜对面,天天顺火锅.那里锅底才1块钱,羊肉分肥羊和瘦羊,都是买二送一,十元一盘,都是现切羊肉，新鲜而且量足,海鲜价位也不高，品种齐全，门面也很大，干净,整洁.我是无意中走进去的,结果感觉味道还不错.值得推荐,2、冬天大家都喜欢吃火锅，在大连路上有一家叫四同活鱼锅的店很有特色，店面不大，可是锅底是老板自己配的，老汤也是店里特有的，一条活鲤鱼，现杀，现煮，味道特别好，去的人不能太多，因为那边没有单间，最多就是6个人，那里的豆芽炖过特别好吃，汤也很好喝，而且价格实惠！一个锅底36，带一条活鲤鱼，四盘青菜，羊肉是8块一盘，有时间不妨去试试！做205路车到大连路市场一站下，向后走50米就到推荐好吃的饭店：

1、云霄路，天华香素菜很有特色。俺今天吃的牛排、龙虾，要是在一般饭店里面根本吃不出来是豆腐作的。不刚看着象，吃起来简直与真的鱼、肉没有区别

2、清蒸皖鱼去北京玩的时候，粤菜馆很多，经常吃到正宗的清蒸皖鱼，喝到正宗的皮蛋瘦肉粥，回来青岛，发现南方饭店里的皖鱼味道也很好。

3、喜欢吃鱼又怕贵的去台东六路“红枫叶”酒香不怕巷子深，在台东六路小学侧门，从牛肉粉的路口拐进去走20米。鱼做的最好。经典的有铁锅杂鱼，鲶鱼茄子，椒盐鲫鱼。青岛人不愿吃鲫鱼说有土腥味儿，不过这家做的是我吃过的最好的一家，现宰现炸，外焦里嫩，鲜香无比。如果你爱好垂钓，直接拿着刚上钩的去就行，不收加工费，过意不去点个凉菜，要瓶酒。新疆羊排值得一尝。青菜一般，但量足，两个人吃不完。听说厨师是原青啤老板的私人厨子，落魄到此。

4、在台东八路的万和春旁边有一个饭店，叫广州佬，特色就是煲，一个大沙锅放在炉子上面，有牛楠的，狗肉等几种，分大中小锅，小锅30，中锅40，一般三个人去的话吃小锅就够了，米饭一元一碗。一个锅可以要四种菜，一般要粉丝，冻豆腐，豆油皮（特色），白菜，根据自己需要点，菜的品种很多，超过四种就要加钱，把菜放沙锅里面跟肉一起炖，很爽。

5、老河道的鲶鱼不错咱自己去吃，太贵的地方去不起，这来挺实惠的，2个人不到30就吃得很好了，店面也干净，瓦罐做的挺好，特别鲶鱼很好吃，而且这里的米饭是我所有去过的饭店里面最好吃的，特别香，米饭拌上鱼汤，真挺好吃的哈~~，就在软件大厦附近

6、延吉路上的年年有鱼不错就在南京路家乐福附近，下了322路车走几布就到了，环境还不错，味道挺好的，推荐：干煸双味，鲫鱼做的挺有特色，铁锅腰花也很好吃，反正，俺吃了这些还想吃

7、特色饭店－阿兰餐厅阿兰餐厅在龙山地下商城正门，靠公园那个门，网上走大约50米路边一家小饭店，老板是青岛啤酒厂的员工，所以那里的一个特色就是啤酒，员工内部酒，非常好喝，2元一瓶，限量供应。另一个特色是阿兰板面，板面的意思就是面条是长条刑的，很有咬头，不够汤的味道一般，面还是不错的。炒菜不错，价格非常便宜，量足，家常菜，炖萝卜丝虾皮，鱼香肉丝等都挺好，经济实惠。

8、正宗韩国菜－真味美真味美饭店在延吉路附近，好像是，我不认路名，去吃饭的人韩国人多，味道挺不错，韩国泡菜是免费的，有好几个品种，真的挺好吃，肉类，五花肉挺好，卷生菜沾韩国辣酱别有一番味道，韩国人吃饭讲究简单＋快，很多韩国人去都是要一个饭，吃完就走，价格也不算贵，一般4个人大概花100块钱就够了，吃完肉要一个石锅拌饭就饱了。铁板鱿鱼别吃，一点都不好吃。

9、特色鸡架子火车站附近，广播电视局附近，小店，特色是香辣鸡架，12元一份，没说的，好吃，米饭是香米的。大头菜炖排骨也很好吃，强烈建议去尝尝。

10、东北特色棒子骨，熏鸡脖子洮南路便宜坊，天下第一汤旁边，鸡脖子8元一盘，棒子骨10元一盘，沙锅千万别吃，不是人吃的11、在青岛水族馆对面有一家名字就叫做水族馆的餐厅，那里的大虾炒白菜、肉沫海参味道不错，其他的海鲜做得也挺好不过要多带点银子才行，而且要早点过去，晚了就没有地方了便宜好吃的川菜：

1、四方路老字号，一家小店，四川人开的，从中山商城往下走第一个路口右拐就能看到。特色是毛血旺，水煮肉片等，价格适中，不算贵不算便宜，口味不错。

2、大麦岛青岛大学对面，在一家什么熏肉大饼旁边，也是四川人开的，有火锅不过没吃过，价格不贵，口味很不错，推荐。

3、天露园，各区都有分店，一般我都是去台东立群对面那家，在二楼，最好吃的两道菜，峨嵋鳝丝，38元，辣子虾，38元（重点推荐，绝对好吃），其他的菜也就一般，价格高。

4、蜀香园，各区都有分店，不太长吃，菜贵不算好吃，闽江路有火锅，不如七星椒好吃，不过品种多，有鸭肠和猪脑。

5、华阳路装饰城对面，七星椒川菜，不知道是不是与泰山路一家，小店，听脏的，推荐重庆太婆鸡和辣子鱼，其他的菜一般，价格不算贵也不算便宜，大众价格，川菜一般都比较贵

6、湛山附近有一家叫小辣椒要么就叫红辣椒的小饭店，店不大，味道很好！直追蜀香苑！其中，毛血旺——地道！

7、我吃过很多川菜馆，位于32总站的唐家老院子是最好吃的，招牌鸡，毛血旺，都很好吃，就是价位高一点，比蜀香园，黄土地，天禄园都贵呀！毛血旺32元，招牌鸡20元。2楼炒菜，一楼火锅！大家可以去试试呀！青岛吃自助的几个地方：

1、烧鹅仔，39一位，地方挺大，品种挺多，特色是自酿啤酒，免费，管够，比青啤好喝

4、府新大厦一楼，海鲜自助，39一位，青啤免费。

5、东海路197号麒麟大酒店最上面的第30层，旋转自助餐厅，98元/位。下面分别是“青岛特色小吃名称”——“制作单位”——“地址”——“乘车路线”

1、小红楼牛肉灌汤包—— 市北区新兴饭店—— 昆明路——17路 30、2路台东下

2、三鲜蒸饺—— 春和楼饭店—— 中山路46号—— 2、5、6路中山路下

3、大虾烧麦—— 四方大酒店—— 温州路60号—— 32、5、1路长途站下

4、天府元霄—— 天府酒家—— 中山路208号—— 2、5、6路中山路下

5、长城海鲜水饺—— 市北区长城饭店—— 胶州路60号

6、谷香村排骨面—— 谷香村面馆—— 保定路12号

7、青岛大包—— 青岛饭店—— 中山路53号—— 2、5、6路中山路下

8、青岛锅

贴—— 李沧区锅贴铺—— 四流中82号

9、海鲜馄饨—— 馄饨王快餐公司—— 泰山路38号—— 301、2路西镇下

10、排骨砂锅米饭—— 万和春饭店—— 台东八66号—— 32路台东八路再贴一些小吃：豆腐脑——劈柴院—— 2、5、301、8路中山路下美达尔烤肉——中山路——2、5、301、8路中山路下青岛海鲜小吃： 以下分别是：序号——名称——特色——店址——电话号码——乘车路线

1、瀛洲蛤蜊套餐——青岛饭店特色海鲜品牌，选用红岛蛤蜊，采用炸、炒、扒、烧等组合而成——市南区中山路3号——2891888—— 6、5、2 路中山路下

2、瀛洲鲅鱼小吃——青岛饭店特色海鲜品牌，选用新鲜鲅鱼，采用烹、炸、熏、烧、扒等制作成各种口味的鲅鱼小吃。——市南区中山路53号——2891888——6、5、2 路中山路下

3、美达尔烤鱿鱼——美达尔烧烤店特色海鲜品牌，选用优质鲜鱿鱼，经去腥、腌制、烧烤而成，成品具有热、辣、鲜等特点。——市南区德县路49号（中山路三角地）——2864852——6、5、2 路中山路下

4、美格凉粉——新亚美食城特色海鲜品牌，选用石花菜制成凉粉，加调料熬制而成，成品鲜、酸、辣、咸、爽口开胃。——市南区大沽路28号——2830056——2、5、26路栈桥

5、谷香村大虾面——谷香村面馆特色海鲜品自选，选用青岛特产大虾配卤面条，成品汤宽爽、面筋道，味道特鲜。——市南区保定路 12号——2847382——2、5、26路纺织商厦

6、清蒸红岛海蛎子——小红楼餐饮中心特色海鲜品牌，选用红岛海蛎子入笼蒸制而成，成品味道特鲜。蘸姜醋汁食用优佳。——市北区标山路——3645857——

1、3路延安二路下

7、大船光鱼套餐——馄饨大王快餐店特色海鲜品牌，选用新鲜光鱼，经炖、烧、扒等方法制作成鲜、辣、甜、鱼香等味道。——市北区泰山路38号——2830000呼1158——2、5、301路黄台路下

8、鲍岛海鲜翡翠面——鲍岛酒家特色海鲜品牌，选用海藻粉加到面条中呈天然绿色，成品味道鲜美、富含微量元素。——市北区桓台路97号——3835496——

2、5路

9、长城海鲜炉包——长城饭店特色海鲜品牌，选用海参、虾仁、蛤蜊等制馅包制入炉煎熟，成品色泽金黄，味道鲜美。——市北区李村路——2823387——

2、301路中山路

10、海鲜疙瘩汤——锅贴铺特色海鲜品牌，选用海螺、虾仁、蛤蜊等海鲜，配以面疙瘩制作而成，成品色泽金黄，味道鲜美。——李沧区四流中路82号—— 4840478—— 22路国棉六厂

11、金海三鲜单饼串——金海大酒店特色海鲜品牌，选用虾仁、扇贝、鱿鱼穿串炸熟，用单饼卷食，成品鲜香适口。——市南区泰安路 21号——2887788——2、5、8、301路火车站

12、碧海海鲜炒面——碧海康乐中心特色海鲜品牌，选用新鲜面条和新鲜小海鲜炒制而成，面条红亮，韧而香，海鲜鲜而嫩。——市北区临淄路21号——3823065—— 2、5、301市 立医院下

13、南海鲜鱿饭——南海饭店特色海鲜品牌，选用新鲜鱿鱼，再入调好味的糯米饭，再经烧烤而成，成品色泽红亮、味道鲜美。——市南区南海路12号——2870845——

6、26路海水 浴场

14、海鲜丸子——四方大酒店特色海鲜品牌，选用新鲜小海货绞细调味氽成丸子，成品汤宽、鲜嫩、清爽。——四方区温洲路1号——3717888——5、32、1路汽车站

15、清炸鲜鱿套餐——华星快餐特色海鲜品牌，选用新鲜鱿鱼炸熟，配以时蔬小菜，蛋汤和米饭，鱿鱼脆嫩鲜香，营养合理。——四方区杭州路海云庵小吃城——3730728——

5、21路四方小学

16、鱿鱼套餐——聚福楼大酒店特色海鲜品牌，选用新鲜鱿鱼，炒制成菜，配以小菜和汤及米饭，味道鲜美宜人。——市北区台东二路30号——3833955——1、30、15、11路台东

17、海鲜小豆腐——聚福楼大酒店特色海鲜品牌，选用各种小海鲜炒制成系列海鲜小豆腐，成品鲜香不腻，配以葱油饼。——市北区台东西二路30号——3832249——1、30、15、11路台东

18、烤蛤蜊糕——三盛楼饭店特色品牌，选用胶州湾大蛤蜊，调味后撒在蛋糕上烤制而成，成品具有色艳、鲜嫩等特点。——李沧区四流中路134号——4842404——305、22、10路振华路

19、黄金鲅鱼——崂百大酒店特色海鲜品牌，选用新鲜鲅鱼，切大片腌制拍粉拖蛋后，煎至金黄后，成品色泽金黄、味道鲜美。——李沧区向阳路65号——7618888转酒店——9、3、10、306路李村 20、砂锅全鱼——万和春特色海鲜品牌，选用黄鱼等经济鱼类用砂锅炖制而成，配以米饭，原汁原

味，汤鲜味美。——市北区台东八路66号——3635626——1、32、4威海路下青岛哪里的酒吧和咖啡吧好，这可是仁者见仁智者见智，就环境来说，安静一点的话有：台东的“上岛咖啡”，市南佳世客附近的“左岸”，东海路，石烧咖啡，朗园凑合吧，中山路的辛巴达也不错，我还是觉得石老人spr那里不错。下面是过来人的感触：上岛，吃饭的地方，哪是喝咖啡的地方去那间coffee bar纯粹是因为它的名字---左岸.据说左岸是大学校园里恋人约会的地方,学校的人工湖没有左岸,于是和朋友相约在一个周末飘雨的夜晚走进那家店.店里烛光摇曳,我用小勺轻轻搅动面前的一杯mocha,暗笑自己和这里的男男女女自觉不自觉的故作优雅.朋友的网友在台上拨弄着吉他,他又黑又高还有张棱角分明的脸.这样一个硬朗的男人唱温柔的歌有种奇妙的效果.我听着他和同伴唱:"我像每个恋爱的孩子一样',觉得爱情真的变得简单和美妙起来.这一晚,坐在左岸听伴着吉他哼唱出的校园爱情,享受放松的心情烛光般的迷醉.我还是觉得石老人spr那里得不错，虽然只是一个一般的shop但是给人感觉特别舒服，特别是在午后，顺着海边开车过去，然后喝点咖啡，晒晒太阳，感觉不错。还有就是音乐广场旁边依浪园了，那里的东西算然不怎么样，但是因为那里有一个巨大的玻璃墙，又紧靠海边，所以，环境十分得好。没有什么人打扰。适合一个人去，酒吧呢我认为有2个地方不错，一个是中山路教堂旁边有个法国人开的“乐帮都市“到了晚上很热闹。而且气氛和其他的酒吧不同。完全的是异域噢！没有中国式酒吧那么安静。还有就是八大关内的一个叫“朗园”的，绝对是的中国酒吧。怎么说呢，有着复古的味道还带点奢华。那董小洋楼只会让人想到美酒和笑声。呵呵。其他的都不重要要我说，咖啡挺好的是：新典物语，在邮电宾馆左面！环境很好冰的摩卡味道很不错啦，就去上岛喝好了，小资圣地嘛，赫赫！~去上岛就是去享受情调，最好晚上去还有mm弹钢琴，味道嘛……说实话真不怎么样，又贵，不过饭量小的还马马乎乎，一杯鸡尾酒大概45元，一个冰激凌25元，你再点上点土司或者别的东西，估计一个人最低消费100元，我劝你去之前先吃4个青岛大包，上岛以前在华阳路那边那个店是喝咖啡送早餐，可是你用脚指头也该知道不会有什么好早餐送给你啦。在青岛吃日本料理的地儿： 银水日本料理 和 樱花苑日本料理银水在5 4广场的旺海美食城.正宗日式装修.服务生是一对双胞胎mm 穿和服样子很漂亮哦!樱花苑在世贸b座..日本正宗怀石膳...寿司的味道也很好哦!价位都不贵 有38元的套餐!套餐有什么～～～～这个这～～～有点记不清楚了啊...大概记得有猪排饭..鳗鱼饭...鲑鱼饭团...栗子铜锣烧..寿司套餐花样挺多的..紫菜卷..什锦寿司卷...水滴卷..三文鱼的都有的