第六届校园饮食文化节暨烹饪大赛

第一篇：第六届校园饮食文化节暨烹饪大赛

第六届校园饮食文化节

策

划 书

机电院生活部 艺术院生活部2009年3月11日

活动背景与意义：中国饮食文化是一种多视野，多角度，高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在一百多万年的生产和生活实践中，在食源开发，食具研制，营养保健和饮食审美等方面创造，积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。它以其悠久的历史渊源、广泛的流传地域、众多的食用人口、卓越的烹调技艺、丰美的营养菜式、深蕴的文化内涵而享誉世界，成为人类饮食文化宝库中的明珠。随着人类社会的形成而发展，随着人类社会的发展而进步，饮食超越了单纯的生理需要，不断丰富着自身的自身内涵，成为社会文化生活中的重要内容，人们物质生活和精神生活的一个部分。

饮食文化节作为兰州交通大学校园文化的一个重要组成部分，在学校领导的高度重视下，在历届团委和学生会成员的共同努力下，已经成功地举办了五届。此活动集知识性、实践性、趣味性于一体。通过丰富多彩的饮食文化活动，营造了健康和积极活泼的校园氛围，提高了学生组织策划能力，实现了理论与实践相结合。在丰富学生课余生活的同时，传承并弘扬博大精深的中华美食文化，倡导健康的饮食习惯，丰富广大同学业余生活，提高同学们的饮食文化知识水平，展示当代大学生的风采。

总结过去、展望未来，我们将借鉴历届校园饮食文化节的活动经验，秉承优良传统，追求突破和创新，力争把我校第六届饮食文化节开办的更成功，更有意义！

服务无处不在，生活永远精彩。这届的饮食文化节，让我们拭目以待！活动主题：饮食文化校园行，我来掌厨我来秀 主办单位：机电工程学院团委学生会 承办单位：学生会生活部 活动时间：5月17日——24日 参加技能大赛与厨艺大赛的人员报名： 报名时间 5月6日至13日

报名方式 1.将自己的姓名，性别，所处单位通过电子邮件发

至xxxxxx@xxx.xxx

2.到指定地点报名（地点待定）3.通过手机短信形式发至联系人

联系人及电话：某某某 TEL：139xxxx5483 主体宣传部分具体包括：

a、放置宣传板（朝阳食堂门口、16号公寓门口、化工院公寓、东方公寓、8号公寓）。

b、于各公寓公告栏粘贴宣传海报。c、在校门口及各公寓区组织人员发放传单。

d、悬挂宣传条幅(13米横幅：校门口、篮球场门口。7米横幅：四教前面、一教前面)e、利用校广播台、校电视台、校报和校园网进行全方位立体宣传； 活动具体流程：

1、星期二厨艺大比拼初赛： 目的：从众多报名者中挑选出厨艺较佳者；

形式：报名人员按通知规定到指定地点，做凉菜拼盘，并由厨师检查及随机询问烹饪知识，最终品选出10名优秀选手晋级决赛； 地点：朝阳餐厅后厨

2、星期六厨艺大比拼决赛：

1、露天文艺会

我们将请来各餐厅厨师和广大学生参与此次活动。

2、厨艺大比拼决赛

1）由两名厨师分别各带领5名初赛获胜选手，共同准备一道菜进行PK。所需材料现场准备。

2）比赛规定时间为25分钟，时间到各组停止比赛。3）现场观众可在指定地点抽签，凡抽到本次“饮食文化节”会徽者，可作为大众评审团参与比赛评分，大众评审共计10位幸运观众，参与到品尝评分。4）参赛的两组决出一组胜出，颁发奖状及奖品；另一组颁发优秀奖及奖品。

3、厨师妙手生花雕刻赛

要求：参与厨师以南瓜、萝卜等为原料，限时十分钟，雕刻成精美图案或造型；

胜出：请广大同学为评委进行投票，以票数多者为胜。备注：上述比赛胜出者均可获得荣誉证书一份，并封以“技艺王”称号。

4、裱蛋糕表演

要求：表演者以未成型的蛋糕为原料，以奶油等进行裱蛋糕表演。

5、学生拉面大赛

要求：首先由厨师进行拉面手艺展示，然后由5名现场观众自愿上台进行拉拉面比赛；

胜出：由厨师作裁判，以拉面的质量作为标准评选，最后选出一名优胜者；

奖励：以先前所裱的蛋糕作为奖励。

6、各种趣味小活动。

时间：星期六16：00～～18：00 1）“谁是啤酒王”

要求：一组比赛可供五人同时进行，每人一瓶啤酒在最短时间内喝完者获胜。获胜者颁发“啤酒王”称号 2）猜饮料

要求：观众通过抽签方式选出六组人，每组两人；任意两组之间进行比赛，每组各出一人，一人喝饮料另一组的人猜，饮料准备三杯，分别是酱油、醋、可乐，喝的人尽可能不表现出表情，让对方无法猜到。猜对得一分，然后换另两个人，调换角色。得分最高组获胜，评出一、二、三等奖。颁发礼物。3）宝箱猜物

要求：现场随机抽选5位观众，由工作人员带领到事先准备好的10个不透明的箱子前，选手将自己的一只手伸进箱子，半分钟内必须说出摸到物品名称。物品可以是蔬菜、生活常用品等。答对最高多者，给其颁发物质奖品。备注：以上活动间穿插文艺表演，cosplay秀贯穿整场。

3、饮食文化节闭幕式及颁奖仪式

（1）由领导为取得胜利的厨艺队颁发奖状及奖品；（2）由主要领导致闭幕词，宣布厨艺大比拼比赛闭幕。

4、后期工作

1、在学校各餐厅门口设立意见箱

目的：征求学生对学校饮食工作的意见及建议，并及时反应到相关部门加以解决；

2、设立网上论坛

目的：为同学提供交流饮食文化的平台；

活动经费预算：

（一）宣传类： 宣传册： 50元； COSPLAY服装： 400元；

条幅： 悬挂横幅：50*2=100元；

喷绘：30*3=90元（1*1.5m）； 海报： 50元； 帽子：4*30=120元； 小计：810元；

（二）活动奖品及礼品：

烹饪比赛：12个证书及礼物，270元； 猜饮料活动：36元； 宝箱猜物活动：15元； 其他：150元； 小计：471元

（三）其他费用：300元（如领导食品茶水，布置会场所需物品，领导请帖，车费，装饰品，打印，签名笔，小工具等）；

总共费用：1581元；

机电工程学院生活部 2008年3月18日

第二篇：第六届饮食文化节活动——方案

河 南 师 范 大 学

第 六 届 饮 食 文 化 节活动方案

指导单位：共青团河南师范大学委员会

河南师范大学后勤服务集团

主办单位：河南师范大学后勤集团饮食服务中心

河南师范大学学生会生活部

承办单位：河南师范大学各学院学生会生活部2010年10月25日

河南师范大学第六届饮食文化节

活动方案

为了丰富师大校园文化生活，弘扬中华民族传统饮食文化、宣扬师大饮食风尚、打造师大饮食品牌，同时也倡导科学健康饮食理念，进一步让广大师生了解和参与我校饮食文化建设，让同学们理解劳动的高尚和后勤工作的艰辛，努力实现教学相长、管理相长和工作上的互相促进。河南师范大学学生会生活部与后勤服务集团饮食服务中心决定联合开展“第六届饮食文化节”活动，并以此为契机，加强学生与饮食服务中心之间的沟通和交流，充分调动中心职工学习专业知识，钻研业务技能的积极性，增强职工职业道德观念，从而促进中心的管理更加科学、规范和高效，达到共创和谐校园的目的。

一、组织机构

指导单位：共青团河南师范大学委员会

河南师范大学后勤服务集团

主办单位：河南师范大学后勤集团饮食服务中心

河南师范大学学生会生活部

承办单位：河南师范大学各学院学生会生活部

二、活动主题

喜迎四海学子畅享校园美食

三、活动时间

2010年10月30日——2010年11月30日

四、活动安排

1、第六届饮食文化节开幕式暨饮食信息发布会

时间:10月30日

地点：学生处多功能报告厅

承办单位：数学与信息科学学院学生会生活部

2、沟通无限——伙管座谈会

时间：11月6日

地点：沁园二楼会议室

承办单位：生命科学学院学生会生活部

3、精彩不变关爱永恒——饮食工作成果展/趣味猜谜

时间：11月13日——14日

地点： 学苑餐厅西侧，东苑餐厅东侧

4、超级争霸——厨艺交流会

师生组家乡菜比赛；厨师组自选菜比赛

时间：11月20日

地点：学苑餐厅

承办单位：体育学院学生会生活部

5、第六届饮食文化节闭幕颁奖仪式暨慰问饮食服

务中心工作人员文娱晚会

时间：11月30日

地点：青年活动中心

承办单位：教育科学学院学生会生活部

五、其他工作安排

为保证本次活动各项工作顺利进行，特成立相应的工作机构，并指定专人负责。如：主持、礼仪、计时、记分、卫生、后勤保障等。

六、宣传工作

为扩大本次活动在广大师生中的影响，我们将从条幅、展板、宣传页、网页、以及师大广播等多角度进行宣传，希望各学院积极予以配合。

附录一各项活动人员安排

1、第六届饮食文化节开幕式暨饮食信息发布会

学生处、校团委、宣传部、后勤管理处、集团领导出席；每学院二十五名学生代表参加。

2、饮食工作成果展

活动期间在学院餐厅西侧和东苑餐厅东侧展出

3、伙管座谈会

后勤管理处、集团领导出席；每院2-3名学生代表

4、超级争霸——厨艺交流会

每院老师一名，学生两名饮食服务中心职工二十名

5、第六届饮食文化节闭幕颁奖仪式暨慰问饮食服务中心工作人员文娱晚会

每学院十人饮食服务中心职工八十名

附录二厨艺交流会及颁奖晚会奖项设置

1、学生组设纪念奖

2、师生组、厨师组各设一、二、三等奖

3、晚会设一、二、三等奖若干名

附录三厨艺交流会流程

附录四厨艺交流会设备以及工具

无线话筒三个（一个支架）音响设备菜刀若干干菜品原料若干调料若干

工作衣五十四套洗菜盆八个

记分纸笔计算器嘉宾牌相机彩页若干礼仪八人灶具四套桌子十二张凳子二十四把 菜墩若

一、主持人介绍本次活动的目的以及应邀嘉宾与评委

二、厨艺比赛

三、领导老师点评

四、领导和参赛选手以及工作人员留念合影留念

工作具体安排

一、顾问：岳杰勇彭富旗

组长：刁中令王文杰

副组长：王富刚李秋生闫峰

办公室：马学海廖建明王艳周素芳

二、宣传组：杜芳玉王攀王艳

三、后勤组：闫峰刘岸泓钱永福法振王贝杰

物资供给：刘国太廖建明丰磊

会场布置、秩序维持：廖建明王靖坤

文艺总编、计时计分：朱泰隆王佳明周素芳

四、文字抄录及保管：马学海周素芳

五、安全组：马超廖建明

活动主要负责人

校饮食中心：刁中令

校学生会生活部：闫峰

第三篇：莆田学院第六届饮食文化节策划书

莆田学院第六届饮食文化节策划书

一 活动背景

中华民族自古就有着“民以食为天”的佳话，饮食又与人们的生活息息相关，为传承弘扬中华民族博大精深的饮食文化，丰富同学们的校园生活，让同学们了解更多中西方美食佳话，推动校园和谐文化的建设，体现出同学们情牵世博的社会责任感，和对名人名菜的认识，在校团委学生会与后勤处的支持下，校学生会权益部开展“第六届校园饮食文化节”活动。可谓，厨林争霸，舍我其谁。

二 活动目的通过开展校园饮食文化节，宣传饮食文化知识，弘扬中华民族博大精深的饮食文化，提高同学们对饮食文化的了解；为同学们展示交流厨技提供一个平台，培养同学的实际动手能力，寓乐于学，寓乐于做，品味烹饪的酸甜苦辣；活跃校园文化气氛，丰富同学们的课余生活，推动我院校园文化的建设。

三 活动主题（中国风的特点）

食古论今，谁与争锋

四 活动内容（对参赛者的要求）饮食文化作品展：各系代表出一份作品，内容与中西方饮食文化相挂钩，主题由各系代表抽签决定，形式为手绘海报（参与到最佳组织奖的评选）。才艺秀：各系代表出一至两个才艺表演，由校学生会权益部进行筛选，最后确定出演节目。烹饪大赛：共两道热菜和一道水果拼盘，第一道菜（风流人物，还看今朝）为传统的名人名菜（配以相关名人名菜的历史介绍，不可自己乱套，同时服装装扮最好能与该名人名菜相关，体现出中国传统元素）。第二道菜（暂定）为妈祖宴或八闽之地的地方美食，可以在原有的基础上进行创新，加进自己的元素，同时并配以题目和解说词（需指出自己创新的地方或细节）。水果品拼盘（主题为情牵世博）：各系代表出一个水果拼盘要求与“世博”有关，体现出情牵“世博”，并有，创新，独特并配以题目和解说词，解说内容包括用材，意义等。各系代表人数限制在?人内,代表队要做好提前做好口号的准备.（参与到最佳组织奖的评选）比赛所需的器材由各系自备（不允许使用电磁炉等电器产品，统一使用煤气如果违背则取消比赛资格）必须在活动当天早上完成各系厨盘的布置，以免影响活动的进行。

五 活动开展

1.2.3.4.5.6.① 现场布置：2010年05月11日上午8：00——11：00 各系代表队比赛区布置：2010年05月11日上午11：00——12：30 活动时间：2010年05月08日下午2：30——5：00 活动地点：莆田学院中区校行政办公楼前 嘉宾评委：校团委学生会，后勤处相关领导，专业厨师代表 活动流程： 背景准备：在一个富有诗情画意的江南水乡的小镇里（江南水乡的背景音乐响起，现场

挂一些红灯笼，江南水乡幕布慢慢拉开，这是一家在现代社会中为了寻根寻源的具有江南特色的小酒馆的开幕式，及为了迎接开幕式而举办了一场厨艺争霸赛，选取当前学院的最佳厨神奖）

② 开场：现场毛笔书法，写下此次活动的主题，然后把那张书法装裱起来，挂在一条绳子

上（可邀请书法大赛中软笔组前几名获奖者帮忙）；接着现场的太极表演（可邀请学校精通太极的同学或老师友情演出），然后舞剑表演，舞剑表演最后用剑把那条写着此次活动的横幅挑下来，挑下来的同时主持人扮成酒馆老板和老板娘上场(介绍活动背景，性质,内容,出席的嘉宾及评委,逐一介绍各个代表队,并各系代表自己说出自己的口号，介绍饮食文化作品展)

③ 主持人宣读评分标准,以及烹饪大赛的规则,(时间的限定,对菜肴的要求，只有在宣布比赛

开始后，各队代表才能动手，否则进行扣分处理)

④ 领导代表宣布比赛开始。

⑤ 具体大赛时间的限定及活动安排（暂定）

 3：00宣布比赛正式开始，烹饪大赛的时间持续为一个小时。

 第一道菜为传统的名人名菜，必须在前35分钟内完成，限定时间到时，现场有鼓声提

醒，第一次提醒：当离第一道菜限定时间还有两分钟时，击鼓两次，第二次提醒：当第一道菜比赛限定的时间到时，再次击鼓15秒。超出时间会有工作人员进行登记扣分，同时只有在一半或一半以上参赛者队完成第一道方可进行评分，到时会有工作人员具体安排。

 第一道菜开始的时候，穿插一个才艺秀和一个游戏，当工作人员通知主持人第一道评

分开始时，游戏或才艺秀应当暂停或提前结束。

 第一道菜全都完成后，主持人宣布第二道菜开工，只有在宣布开始后，参赛者方可动手

准备，同样现场有工作人员进行登记扣分。

 第二道菜为妈祖宴或八闽之地的地方美食，必须在比赛前50分钟内完成，同样限定时

间到时，现场有鼓声提醒，提醒方式与第一道菜方式一样。超出时间会有工作人员进行登记扣分，同时只有在一半或一半以上参赛者队完成第一道方可进行评分。

 第二道菜开始的时候，穿插一个才艺秀和一个游戏，当工作人员通知主持人第二道评分

开始时，游戏或才艺秀应当暂停或提前结束。

 水果拼盘在第一道菜结束后，第二道菜肴开始时，与第二道菜同时进行，必须在前50

分钟内完成，与第二道菜肴的时间规则相同。

 在各系各道菜参赛人员解说完以后，为评委评分时间,同时记分台的工作人员也要开始

进行统计。

⑥ 评分工作全都完成后，工作人员进行具体统计排名，由主持人宣布烹饪大赛结束，现场

击鼓30秒。

⑦ 烹饪大赛时间到，互动环节结束，进入评委评分流程

⑧ 宣布比赛结果，进行颁奖。

⑨ 主持人宣布比赛结束并请现场的同学品尝各系的佳作。

附游戏：

1传统饮食竞答（题目有个传统或民间的饮食文化）

2顶橘子：每个组四个人上来参加，分成4组进行，将橘子顶在头上，不能用手扶，然后按主持人安排做动作，比如跨凳子，向后转，坐下起立，相互之间除了接触外也允许使用吓唬等手段，按坚持的时间长短算胜负。最后获胜的前三名可获得奖品。

3衔纸杯传水

目的：增进亲近感，考验成员配合、协作能力。

要求：人员选5名一组，男女交替配合。共选25名同学，分5组同时进行比赛。每组一名人员辅助组第一名人员倒水至衔的纸杯内，再一个个传递至下一个人的纸杯内，最后一人的纸杯内的水倒入一个小缸内，最后在限定的五分钟内，看谁的缸内的水最多，谁就获胜。获胜一组有小奖品。

4猴子卖香蕉

规则：需要24个人，男女各12人，分成4组，每组6人3女3男，一共是4个组一起比赛。男生代表5角，女生代表一元，主持人说一个价钱比如说2元5角，看哪个组最快的吧这个价钱组合出来，谁就赢了

输赢的判定：主持人会圈出3个圈（就是放3个东西表示组合价钱的地方），在主持人没说价钱的时候，参赛人员都要在这3个圈的外面饶着走，主持人会说（今天天气真好，香蕉也大丰收，我要到市场去卖个好价钱，要出多少钱呢，一元五角行不行？（这时候主持人会故意停顿），然后接着说不行（这时候如果有队伍冲上去组合价钱就要记过一次，3次记过就被淘汰了），2元5角行不行？行（一听到主持人说行，4个参赛队才能冲到拼价钱的地方去组合价钱）），为什么才给3个地方组合价钱呢，4个队啊，这就是淘汰的机制了，谁没抢到组合的位置的队伍首先被淘汰，抢到了位置的队伍也不见得就留下还要看组合的价钱对不对，不对的也要淘汰，淘汰一个队伍，组合价钱的地方就少一个，如此类推直到最后剩下的就是获胜方。

六 前期宣传安排以及现场活动人员的安排

七 活动现场的布置草图

八 所需物品资源

1桌子36张 椅子 20只2 白色桌布 2块3一次性塑料桌布2包筷子2打（一次性）5 盘子 200个（一次性）6勺子2打（一次性）7 碗（一次性）2打8 纸杯 5个9 打气筒 5个插座 10个11 黑色水笔：10支12记号笔 10支彩旗14桌牌6个15 16 麻袋4个17 橘子 4个18举分牌1套

19席卡6张20 奖品，证书21音响一套盆栽2个23展板10个24灯笼

25幕布26小奖品等

九 活动的经费预算

活动经费预算：

1各系的材料费8*100=800元 2*110=220元共1020元前期宣传：横幅4*60=240元 活动宣传单1000份*0.1=100元

电台宣传3天*10元=30元奖项设置：锦旗6*65=390元证书6*20元=120元

最佳组织奖100元最具创意奖100元

烹饪大赛一等奖一名 120元

二等奖二名 2*85=170元

三等奖三名3*60=180元

水果拼盘奖 3*60=180元现场活动：大型喷绘 150元互动游戏材料及小奖品费 200元

现场解说员二名2*100=200元

请帖，席卡，彩旗，气球等布置费200元灯笼制作及礼品60*2元=120元

现场活动布置费（充气拱门音响物品租借购买）700元 5 物品购买费（一次性筷子，杯子，碗碟，桌布等）共计300元

总计：

十 活动中应该注意的问题及细节

① 本部门成员一定要清楚东西的安放和活动的流程。

② 本部门和各系的负责人开会时,有些东西要以书面的形式打印下来,发给各系。

③ 在活动现场,要维护好现场秩序,防止出现混乱挤推现象。

④ 安排的工作任务要做到位，并于负责任保持联系沟通，汇报工作进展。⑤ 部门成员要熟悉活动流程，熟悉策划书上的安排。

⑥ 与校记者站提前做好沟通,保证整个活动进行有效的记录,以便为后期的宣传做准备材料

⑦ 提前做好与音响设备人员的联系,并要求对方多准备几只话筒,并能够保证这个活动过程的音响质量,当音响出现问题是,在场的技术人员能够及时的处理 ⑧ 校记者站提前做好沟通,保证整个活动进行有效的记录,以便为后期的宣传做准备材料。

⑨ 根据当天天气情况, 备置一些雨伞等防雨工具,以免由于天气的变化而影响整个活动。

提前做好与主持人的沟通，当现场出现意外或者其他状况时能够及时控制场

校学生会权益部2010-4-4

第四篇：校园饮食文化节策划书

许昌学院饮食文化节策划

一活动背景： 饮食文化艺术节以古老而源远流长的食品文化为奠基,以独具特色的活动形式来阐释食品文化的精髓、食品安全的重要性、食品艺术的可造性。而且中华民族自古就有着“民以食为天“的佳话饮食又与人们的生活息息相关，为传承弘扬中华民族博大精深的饮食文化，丰富同学们的校园生活，推动校园和谐文化建设。根据校团委的指示和后勤集团餐饮公司的建议，以及从”服务同学，锻炼自我“的根本出发，在建校十周年之际，许昌学院学生会生活部将以”文明饮食，健康成长“为口号举办”饮食文化艺术节“系列活动。

二活动目的：

一方能够使同学们能够体验生活，增强动手实践能力和创新意识，另一方面能使同学们从中感受到生活的魅力，发掘自身的技能与才华，从而提高个人道德及素质修养。同时倡导大家珍惜劳动成果，尊重劳动人民；明白“健康饮食”“文明就餐”的重要性，三 参与对象：

全体许昌学院的学生，四、活动口号：

文明饮食，健康成长

五 活动主题：

关爱生活，关爱饮食，关爱健康。

六 饮食文化节活动内容：

1、举办饮食文化节的开幕式

有校宣传部做好宣传，并且由组织部做好会场安排，文艺部等联合做好开幕工作。在开幕式中插入“美食文化知识回答”答对者赠送一定的礼品，充分调动同学们的积极性

2、瓜果创意冷拼大赛

 参赛方式

每个班级派出一名班级代表进行初赛，选拔两支队伍代表我系进入学校复赛。每支队伍主厨一名，助理1-2名。

 比赛规则——

a)本次大赛分为初赛、复赛和决赛，各参赛队伍先在各院系内部进行初赛，优秀者推荐参加校复赛和决赛。

b)操作时间规定为不得超过30分钟。

c)本次比赛菜式所需的主要原料和普通配料各参赛队自备，普通工具由本次大赛主办单位提供。

d)每道菜必须以一句诗或词命名。

 奖励政策——

分别设一等奖，二等奖，三等奖及优秀奖若干名  评分标准---

 分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。拼盘的操作时间超时扣分，每超1分扣2分。

 色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。



形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。



味：要求水果搭配美味可口，有一定特点。（有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍）



名：要求用于命名的诗，词必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。

3、食堂大比拼

生活部坚持每天的食堂例检工作，评分汇总。向同学们发放调查问卷，评出同学们最喜爱的食堂，最后给满意度高的食堂颁发证书及发放一定的奖励。

4、名师教你学做菜

由校生活治保部发邀请函，请名家大师交同学们做菜。

5、食品相宜与相克讲座

请名师给同学们讲饮食中的一些注意事项。并做到合理饮食，正确饮食。

6、露一勺，学生厨艺大赛。

 比赛目的——

此次比赛作为饮食文化节的系列活动之一，突出“烹饪文化”内涵。旨在展示当代大学生的烹饪技能，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。

 比赛规则——

1）本次烹饪大赛分为初赛和复赛，各参赛队伍先在各院内部进行初赛，优秀者推荐参加校复赛。

2）

3）本次比赛菜式所需的主要原料和普通配料各参赛队自备，普通工具由本次大赛主办单位提供。

4）

 奖励政策—— 每道菜必须以一句诗或词命名。操作时间规定为不得超过45分钟。

分别设一等奖，二等奖，三等奖及优秀奖若干名



评分标准---

每道菜式的分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。菜式的操作时间超时扣分，每超1分扣2分。色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。

形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。味：要求五味调和，有一定特点。（有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍）名：要求用于命名的诗，词必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。

 参赛方式

每个班级派出一名班级代表进行初赛，选拔两支队伍代表我系进入学校复赛。每支队伍主厨一名，助理1-2名。

7、闭幕式

各项工作都做好的基础上，最后有请获奖的同学们走上舞台发表获奖感言，并回放在比赛过程中的一些优秀相片，回忆曾经美好的时刻。

七时间安排：

1、举办饮食文化节的开幕式 时间定为：2012 年 月 日

2、瓜果创意冷拼大赛

时间定为：2012 年 月 日

3、食堂大比拼

时间定为：2012 年 月 日

4、名师教你学做菜

时间定为：2012 年 月 日

5、食品相宜与相克讲座

时间定为：2012 年 月 日

6、露一勺，学生厨艺大赛。

时间定为：2012 年 月 日

7、闭幕式

时间定为：2012 年 月 日

八、经费

有社会实践部支持，以及许昌学院后勤集团餐饮公司提供设备。

九、主办方：许昌学院学生会生活部

协办方：许昌学院后勤集团餐饮公司、各院学生会分会。

第五篇：校园饮食文化节策划书

第五届校园饮食文化节策划书

一 活动背景

中华民族自古就有着“民以食为天”的佳话，饮食又与人们的生活息息相关，为传承弘扬中华民族博大精深的饮食文化，丰富同学们的校园生活，推动校园和谐文化的建设，在校团委学生会与后勤处的支持下，校团委学生会权益部开展“第五届校园饮食文化节”活动。正所谓，问厨盘天地，谁“煮”沉浮？

二 活动目的通过开展校园饮食文化节，宣传饮食文化知识，弘扬中华民族博大精深的饮食文化，提高同学们对饮食文化的了解；为同学们展示交流厨技提供一个平台，培养同学的实际动手能力，寓乐于学，寓乐于做，品味烹饪的酸甜苦辣；活跃校园文化气氛，丰富同学们的课余生活，推动我院校园文化的建设。

三 活动主题

“食”尚健康，谁“煮”沉浮？

四 活动开展

1.2.3.4.5.6.①

② 现场布置：2009年05月09日上午8：00——11：30 各系代表队比赛区布置：2009年05月09日上午12：30——01：30 活动时间：2009年05月09日下午2：30——5：00 活动地点：莆田学院中区校行政办公楼前 嘉宾评委：校团委学生会，后勤处相关领导，专业厨师代表 活动流程： 开场秀，舞动中华：舞狮（下午2：30开始，表演时间长3—4分钟）主持人出场,进行开场白（大致内容如下）

一 活动的性质：主办：校团委校餐饮服务中心

承办：校团委学生会权益部

二 介绍嘉宾以及评委

特邀嘉宾：）

特邀评委：

三 逐一介绍各个院系代表队,并让各系代表自己说出自己的口号。（顺序要提前写好）

四 介绍下今年第五届校园饮食文化节的两大特色：

 饮食文化作品展 展区的位置

 绿色菜肴：以绿色为主色调，强调绿色健康，给人以视觉上的冲击

五 介绍校校外餐厅大众快餐厅，会场四周有灯谜，猜中灯谜到兑奖区（介绍下兑奖区的位置）有精美的礼品。

③ 进行一个才艺秀：体育系的健美操（表演时长：3分钟左右）

④ 主持人出场宣读评分标准,以及烹饪大赛的规则,(时间的限定（如下第六点黑字部分）,，只有在宣布比赛开始后，各队代表才能动手，否则进行扣分处理)

⑤ 领导代表宣布比赛开始。（3：00）

⑥ 具体大赛时间的限定及活动安排

 宣布比赛正式开始，烹饪大赛的时间持续为一个小时。

 第一道菜为自选题材，必须在25分钟内完成，限定时间到时，现场有鼓声提醒，第一

次提醒：当离第一道菜限定时间还有两分钟时，击鼓两次，第二次提醒：当第一道菜比赛限定的时间到时，再次击鼓15秒。超出时间会有工作人员进行登记扣分，同时只有在一半或一半以上参赛者队完成第一道方可进行评分，到时工作人员会具体安排。 第一道菜开始的时候，穿插才艺秀和一个游戏，当工作人员通知主持人第一道评分开

始时，游戏或才艺秀应当暂停或提前结束。

游戏：吃香蕉大赛，介绍游戏规则，游戏时间长在5—6分钟之间。<现场工作人员会以最快速度将比赛所需物品准备到场，比赛开始以哨声为准。接着

才艺秀：舞蹈《韩国劲舞》时长4分钟

小提琴独奏《梁祝》时长4分钟

游戏才艺秀结束后，开始评分，个院系代表分别介绍自己的菜品。

现场的计分人员会逐一将各系第一道菜的得分送至主持人，主持人进行宣读（去掉最高分，去掉最低分，最后得分）

 第一道菜评分全都完成后，主持人宣布第二道菜开工（工作人员会通知），只有在宣布

开始后，参赛者方可动手准备，同样现场有工作人员进行登记扣分。时间3：40左右  第二道菜为“绿色菜肴”，必须在比赛25分钟内完成，同样限定时间到时，现场有鼓声

提醒，提醒方式与第一道菜方式一样。超出时间会有工作人员进行登记扣分，同时只有在一半或一半以上参赛者队完成第二道方可进行评分。

 第二道菜开始的时候，穿插才艺秀和一个游戏，当工作人员通知主持人第二道评分开

始时，游戏或才艺秀应当暂停或提前结束。

才艺秀：独唱《月满西楼》时长3分钟

二胡独奏《良宵》时长4分钟

游戏：袋鼠跳（假定当才艺秀表演完后，评分开始，者这个游戏就先不玩）

游戏才艺秀结束后，开始评分，个院系代表分别介绍自己的菜品。

现场的计分人员会逐一将各系第二道菜的得分送至主持人，主持人进行宣读（去掉最高分，去掉最低分，最后得分）

 水果拼盘 没有具体时间的限定 只要在第二道菜评分结束之前完成即可。

 第二道菜评分结束后，直接进入水果拼盘的评分（工作人员会将得分送至主持人）此时时间大致为下午4：25左右

 水果拼盘评分完毕后，评分工作全都完成后，工作人员进行具体统计排名，由主持人宣

布烹饪大赛结束，现场击鼓30秒。

 接着进行最后的才艺表演。（利用工作人员进行总分统计的空挡）

才艺秀：萨克斯独奏《上海滩》4分钟以内

多人合唱歌曲《天路》3分钟左右

才艺秀表演结束后但工作人员总分没有统计出来，根据情况，添加游戏或者现场气氛的维持，或者完成袋鼠跳的游戏。

 统分完成，宣布比赛结果，进行颁奖

颁奖人员安排（暂定）一等奖 校团委副书记林萍兰

二等奖 校餐饮服务中心主任 柯志松校后勤处干部 洪琛三等奖 校团委学生会干部 林欣老师校内餐厅厨师代表最佳组织奖，最具创意奖（暂定）

⑦ 颁奖结束 请现场的同学品尝各系的佳作。（让同学们注意安全）

五 活动比赛内容（对参赛者的要求）作为参考

1饮食文化作品展：各系代表出一份作品，内容与中华民族饮食文化相挂钩，形式不限书法，绘画，雕刻等。参与到最佳组织奖，最具创意奖的奖项评选。才艺秀：各系代表出一至两个才艺表演，由校团委学生会权益部进行筛选，最后确定出演节目，参与到最佳组织奖，最具创意奖的奖项评选。烹饪大赛：共两道热菜，第一道热菜为自选题不限制材料，并配以题目和解说词。第二道菜必需符合“绿色菜肴”这一主题，菜色以绿色为主要色调，强调绿色健康，同时并配以题目和解说词。水果拼盘：各系代表出一个水果拼盘要求时尚创新，独特，并配以题目和解说词，解说内容包括用材，意义等。

六 奖项的设置（评分标准）

1一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名 颁发证书，以及相应的奖品。（根据总分的高低进行排名）

总分即=第一道的最终成绩+第二道的最终成绩+水果拼盘的成绩最具组织奖一名（根据各系活动现场的准备，现场的布置，口号的统一响亮度，文化作品展，以及才艺秀，整个活动的组织）最具创意奖一名（文化作品展的创意度，水果拼盘的创意分）

七 评奖方案（大致讲下即可）

所有作品现场打分。评分标准：第一道菜100分（菜名10分，图案20分，颜色10分，味道20分，口感20分，讲解20分）第二道菜“绿色菜肴”100分（菜名10分，图案20分，颜色20分，味道20分，口感10分，讲解20分）水果拼盘100分

八 附上给院系的菜名