第一篇：有机农场产品设计策略
有机农场产品构思
随着追寻健康生活方式热潮的到了，人们对于有机，越来越渴望，“有机”融入了生活的方方面面，吃的有机，用的有机，运动有机，有机俨然已经成为一种生活方式。
有机农场是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农场生产方式。
有机农场因为提供高科技的种植技术和安全无公害的农产品，受到人们的欢迎，同样也是乡村旅游的热门看点。山合水易近几年乡村旅游的开发，比较集中在有机农业观光园规划、有机农业观光园设计、有机农庄设计、有机红酒庄园设计、有机葡萄酒庄园设计上。
（一）有机生活体验馆
有机生活体验馆，主要以有机生活方式展示体验为主。通过对植物有机指标、健康参数的认知、有机食品鉴赏售卖、开展健康生活理念的普及，推广有机健康的生活理念和饮食习惯。
（二）有机生态餐厅
有机生态餐厅，顾名思义，是一个以有机食品为原材料烹制食品的餐厅，建筑形式可采取温室的形式，以解决北方冬天经营问题。同时，项目地中的温室大棚冬天种植的蔬菜水果也可以供应生态餐厅的经营。可以利用设施农业中的科技，把温度、湿度可调整为就餐者感到舒适的范围，并在其中融入一些人造微缩自然景观，以设施调控技术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、菌为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观，为就餐者提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境和安全、可口的有机食品。
（三）有机种植区
有机种植区域以及项目地其它的种植片区。通过种植颜色，区块划分等手段，形成一个五颜六色，视觉、感官效果良好的区域。其中，有机种植区主要用土地租赁的方式，出租给有兴趣种植的游客，出租期一般为一年，农场负责提供种子、肥料和工具。游客可以在自己闲暇的时间来农场，在属于自己的土地上耕种、劳作，享受“都市农夫”的田园生活。而其余时间农场的工作人员会对游客的田地进行管家式的照料，保证作物的正常生长。在收获季节，收获的果实可以客人自行带走，也可以由农场收购。
1、露天种植区
对露天种植区n亩的土地划分成为n块，其中一部分出租给游客耕种，保留一部分作为农场的自留地，用于生产，以保证平时对餐厅和客户的供应。对于由游客租赁的田地要做好道路和设施规划，为每块田地预留一下块休息区域，并对
浇灌、用水等设施做好布局，方便游客使用。
2、大棚种植区
在大棚种植区有n平米左右的日光温室n个，利用设施调控技术，由农场的工作人员管理，进行生产，使农场在冬季也能保证新鲜蔬菜、水果的供应和生产，并且可以供游客四季（以冬季为主）游览、观光、采摘。
（四）鲜果乐园（浆果区）
鲜果乐园特指项目中的水果种植区。各类种类丰富，变化多样的种植，一年四季的水果采摘，打造一个真正的水果乐园。鲜果乐园中的水果一部分让游客提供采摘，另一部分供给有机超市。
同时，在鲜果乐园内选取若干区域（由距离而定）设置类型丰富的休憩节点，供游人休息。
（五）星期八牧场（露营地）
预留一块场地，种植草坪，作为活动开展的场地。广场面积为n平米左右，位于湿地垂钓区的右侧。广场可以承接婚礼、户外酒会、野餐、放映露天电影，举行演艺活动等等，只要是需要场地的地方，都可以用到它。当达到旺季时，可以作为接待的互补，出租帐篷。冬天，这里又是另一番景象，摆放草垛，扬麦场等等，供游客体验娱乐，打造一派东北农村的景象。
在平时没有大型活动的时候，在摆放一些简单的游乐设施，供儿童游客和一部分成人游客游乐、嬉戏。
所谓星期八，是超脱于现有的生活格局，逃离原有固定的生活模式，再造的一种新型的自由的体验模式。
（六）滨水休闲带
滨水休闲带，主要利用项目地周边的溪流，滨水形成栈道和各类小型景观。夏天可以依托溪流打造景观小品、雕塑、绿化园林景观等，提升滨水景观，并设置一些滨水观景平台或者一些临建型建筑，用于露天戏水、滨水移动餐厅、茶坊
（临时性建筑）、临水酒吧（临时性建筑）等使用，在此形成一条小的商业街，把这条滨水带打造成一条观光游憩、商业休闲带。冬天可以利用冰雪景观，进行东北特有的冬季户外运动项目。例如：溜冰、雪橇等，也可以打造雪雕、冰雕等冰雪景观，吸引游客观光和参与冰雪体验，通过举办雪橇比赛、冰雕节等活动，招揽国内外游人。
（七）DIY手工作坊
在天然休闲游憩区位置打造一组大致面积为n平米以工坊体验为主的聚落，满足游客的体验类活动需求，形成如鲜榨坊（果汁压榨、果酒酿造），糕点坊，东北特色坊（豆油、豆腐、酸菜、咸菜等等），住宿体验坊（东北风格、木屋风格等）等等。游客不但可以在这里观赏到独具东北特色的传统工艺、民间手艺，也可以把自己收获或者采摘来有机果蔬亲自加工成成品，例如榨果汁，酿酒，积酸菜，磨豆腐，ss特色住宿等等。在这里游客又可以享受到体验劳动，感受东北特色生活的乐趣，并且可以在这里购买特色有机食品和工艺品带给亲人朋友。在能是工坊中所制作出的产品，一律贴上农场专用的商标。
（八）主题吧聚落
休闲吧聚落主要体现了一种“吧文化”，是一种集合了书吧，茶吧，酒吧，等等形态的集合体，共计n平米，有户外的，有室内的。如夏天可以形成滨水的散落酒吧群，利用简易的装置和一些临时性建筑来打造休闲类活动，充满了随意性，更加亲近自然；冬天可以利用室内北方的暖炕、炉火等等元素形成东北文化的吧聚落，舒适也不乏情调和品位。游客在四季都可以享受到时尚、轻松，充满文化气息的休闲娱乐环境。
书吧，这里是一处集读书与休闲为一体的场所。书吧分营业大厅，长廊和包间等不同档次的区域，不同级别的会员在不同的区域就座，享受不同的待遇。
茶吧设书、棋。茶客们在清雅的环境中静静的边品茶边看书，或边品茶边下棋，虽说都在饮茶，然饮茶之意不在茶，在乎文化，书怡茶兴，茶助弈兴。
酒吧，吧台、音乐、美酒、人群这都是酒吧的必备因素，在这里宣泄平凡生活的厌倦，尽享温馨、随意和尽情的气氛。
这里的吧聚落是一种灵活的，多形态，可移动的休闲聚落形式。吧聚落是闲暇时间的消磨，是心灵的释放，是吧文化的渲染。
（九）会员木屋别墅
在农场西部是农场会员专享区，占地n亩。在农场会员区域，根据客户的个人需求打造各种个性化的木屋别墅，配备各类功能，满足不同游客的需求。
农场的会员可以在此处购买一片土地，农场会根据客户的需求，在此建立一处带有院落式的木屋别墅。客户可以自行、自助式选择木屋别墅的大小、体量、样式、风格等，并且客户可以在专业设计人员的帮助下自助打造院落景观，在此处形成独具个性、风格各异的木屋别墅群。
农场的会员可以在此处住宿，度假休闲，在贴近自然、淳朴典雅并蕴涵着文化气息的居住环境中与亲人朋友共享私密的乡间生活。
第二篇：有机农场
最古老的現代化有機農場
-兼談歐洲有機農業的起源
國立宜蘭農工專科學校副教授 黃璋如
有機農業所遵循的生產方式，就是重視生態平衡及環境保護，因此不使用化學合成物質，如農藥、化肥、生長素等，而盡量利用農牧綜合經營與輪耕等方式，使個別農場能自成一個生態系統。若回顧我們老祖先的生產方式，我們不能否認，傳統的農業生產從某種角度來說就是有機農業。但是，我們不能以為，有機農業其實就是傳統的農業生產方式，更不是為了有別於目前大量使用化學合成物質的生產而提出舊瓶新酒的替代名詞。如果我們探討有機農業的發展，我們會發現，有機農業其實是與農業化學的發展息息相關的。也就是說，中國傳統的農業生產方式，是經驗的累積與傳承，但歐洲的有機農業卻是奠基在農業化學的發現與實踐之上。
歐洲有機農業的濫觴早於化學合成物質產生之前，有些學者發現了農業化學的原理，而將那些原理原則應用於農業生產，因此他們所推行的農業生產方式有別於亞洲傳統而古老的農業，而成為有機農業的起源。
最早將農業化學應用於農業生產的學者是 Justus von Liebig(1803-1873)。他提出下列幾項重要的主張：
* 穀類與飼料作物（特別是豆科植物）輪種，以達成均衡的作物制度。
* 有計畫且刻意小心的使用動物糞尿。
* 利用堆肥，使農場成為一封閉的循環體系。（意即肥料或飼料不必外購，但可使用都市中某些農業廢棄物，如屠宰場之廢棄物等）
* 採用綠肥作物以增加地力
* 採用礦物粉末以改善地力
這些主張都是建立在他對土壤化學的研究與瞭解之上，他發現氮素及鈣等礦物對植物生長的重要，也發現在某些飼料作物收成之後，該農地的土地生產力總是較種植穀類作物之後更高。然而在他死後多年，雖然人們更加瞭解農業化學，卻選擇化學合成肥料，更在1960年代，開始以工業化、專業化、以及機械化的方式從事農業生產，固然成就了綠色革命，使得農業 1
生產量激增，卻也產生了種種環境與生態的問題。
在Justus von Liebig 之後，又有Raoul H.Francé（1874-1943）以及Sir Albert Howard（1873-1947），他們兩位分別在土壤化學以及實際應用之推廣上對有機農業之發展均卓有貢獻。
與此同時，有一位人類學家Rudolf Steiner 在1920年代開始關心農業及農村的發展。1923年他在德國及瑞士試驗『生物-動態』 農耕法(dynamic-biological farming)(容後介紹)，並於1924年在德國東部地區旅行演講，經過八次連續的演講，他發展了以人文科學思想的基礎繁榮農業的思潮，這些思想包括了他對大自然、地球、人類與宇宙的認識。基於這些思想及農耕方法的推廣，德國的第一個有機農業協會Demeter於1924年成立，目前在瑞士、奧地利及匈牙利等國均有Demeter有機農業協會之設立。
德國Demeter 有機農業協會成立以後，工作中心設於德國東部的Saarow(位於柏林市東南不到一百公里的地方)。1928年開始，Erhard Martsch博士領導了許多有理想的年輕人，在此地的Marienhoehe(瑪莉亞高地)農場中貧瘠、乾燥、生產力極低的砂質土地上試驗他們的『生物動態』農耕方法，實驗結果令人非常興奮，於是奠定了德國東部地區有機農業快速發展的契機。事實上，在二次大戰之前，有機農業在德國東部的發展較西部為快。
從1928年開始，瑪莉亞高地農場就一直實施有機農業。二次世界大戰期間，在納粹政府的禁止與戰爭干擾之下，德國多數有機農場放棄了理想，但他們仍然堅持不動搖。甚至在德國分裂、東德政府成立之後，所有東德的農地實施集體經營，瑪莉亞高地農場因為地主是奧地人，而免於集體經營的改變。該奧地人仍然委託原農場工作者維持有機農業的方式經營，因此在東德地區留下了碩果傴存的一個有機農場，也因此成為德國歷史最悠久、沒有中斷的有機農場。
德國統一之後，當時在農場工作的數個家庭合夥向原奧地利人地主買下瑪莉亞高地農場，而成為一個合作農場。德東地區的農民都具有集體農場的經驗與背景，因此合作經營並不是大問題。目前該農場由四個家庭合作經營，全部共有大小約30口人。包括10個小孩，7個退休的老人(早期農場的工作者)，並有雇工4至5名。雇工中，每年都有一位是由德國一環保基金會支付薪水的志願工作人員。該基金會設有獎助金以支持26歲以下年輕人實際從事與環保有關之工作一年，稱為志願環保
年（freies oekologisches Jahr)。這種制度，造就並鼓舞了許多有志青年認識並參與環保工作，並藉此作為職業試探，有人因此找到他一生的興趣與事業。夏天的時候，農場也接受少數消費者的家庭與他們一同工作、生活，度過他們的假期。
瑪莉亞高地農場的面積約有100公頃，包括30公頃的森林，40公頃的穀類作物，25公頃的牧草地，3公頃果樹，1.5公頃的園藝作物，以及養蜂室與育苗室。
這個農場一直是有機農業協會Demeter之會員。他們所遵循的生產方法有些是一般人所難以瞭解與接受的。他們認為，宇宙中各種星球的運轉會影響農作物的生長。例如月亮上升時，植物生長力強，月亮下降時，生長力弱。這是經過實驗，發現根的生長長度與月亮的上升或下降有關而得的結論。因此，他們主張播種、移植與收割等都必必須遵照大自然的時令。另外，他們也特別重視『製備劑』(德文稱為Praeparaten)之使用。所謂製備劑就是農家用一些特殊的方法製作的東西，作為生物防治或補充肥份之用，甚至作為植物生長的『補藥』。例如，將石英(Quartz)置放於牛角中，在夏天時(5-9月)埋入地下過冬（因冬天宇宙之能量較大），到隔年春天拿出，放入水中一個小時，將石英所吸收之『日月精華』釋放於水中，而後可噴灑於農場土壤上，如此可促進植物之光和作用。有些製備劑是由植物萃取出來，因此農場中也要種植這些植物。
德國土壤分為一百個等級，最好的土壤是一百，二十五等級以上的土壤才適合生產。瑪莉亞高地農場是砂質土壤，生產力低，列為二十等級，並不適合從事農業生產。1995年Halle 大學對此農場作了兩種檢驗。在土壤檢驗中發現此農場土壤之鈣、磷、鉀含量均較附近農場為低，甚至不足以供給作物生長。但奇妙的是，對此農場所生產的作物作檢驗，卻發現其鈣、磷、鉀含量並不比附近農場的產品為低。由此證明此農場採用之有機農業生產方式的確較慣行（一般）的農法更為成功。
當我第一次拜訪此農場時，正是天寒地凍的時候，雪深十公分。農場主人帶領我參觀，並很驕傲地述說該農場特殊的地方。他們為了使小動物（如松鼠及野兔）、鳥類及昆蟲等也能在農場中生存，使農場中維持生態平衡，不惜犧牲農場的機械化大規模作業，在穀物生長的農場區塊中有規則的種植樹叢。結果沒想到不但許多有益的動物在此生長，在生物防治及傳播花粉方面對農場有一些貢獻，這些樹叢也抵擋了強風，保護了位於坡地風口之區塊的土壤及作物，真是無心插柳柳成蔭。三十公頃的林地，他們也採取不同樹種、不同樹齡的混種方式，而且絕不同時砍伐，使林區內的生態達到最自然的平衡。
這個農場是農牧綜合經營的農場，養有牛、羊和豬。在牛舍中，也養了一些肉用鴿子。有機農業協會規定動物飼養頭數（以糞便量計算）必須與農場經營面積大小配合，同時必須讓動物在最自然舒適的環境中生長，因此在100公頃的農場中，只養了一隻公牛（有機農業不使用人工受精），24隻母牛，4隻小牛，4隻羊，2匹馬，1隻公豬，2隻母豬，20隻肉豬，25隻小豬。白天牛羊在天氣許可的時候都放牧在牧草地上，在豬舍後也設有豬隻運動場所。畜舍中均鋪有禾桿，使動物能舒適地躺臥。畜舍的糞尿恰足供應農場所需，不必外求，更不會製造污染。所有的飼料及仔畜都是農場自行生產，不向外購買。此外，他們還養了4箱蜜蜂，除可採蜜外，亦可傳播花粉。
作物則除了穀類之外，有各種蔬菜及花卉。花卉曾經是這個農場在東德時代最賺錢的產品。當時集體農場不種花卉，但在自由市場中許多居民喜歡買一小束花佈置家庭，因此雖然人們不瞭解有機農業，卻喜歡向他們買花。如今，他們的花在有機農產品消費者中亦受到歡迎，消費者不必擔心靠近花朵欣賞、聞香時會受到農藥的危害。
產品的銷售途徑有多種，銷售量以農場自設的商店（Hof Laden)、週末市場，以及共同購買組織為最多。自設有機商店除販賣自己生產的產品，包括蔬果、麵包、全穀類、鮮花、蜂蜜、新鮮牛羊乳與肉類，以及果汁、果醬、乳製品與肉製品，亦銷售附近有機農場或自國外進口的有機農產品。該商店之固定客戶持續增加，其收益已佔此農場全部收益的三分之一。每週一次，他們在柏林市內的有機農產品週末市場擺攤銷售。同時並送貨給柏林市的有機商店，以及由當地有機消費者組成的共同購買組織。他們所生產的乳酪則除了零售外都賣給有機農產品批發商。
這個有機農場已將近70歲了。他們不使用現代化學合成物質的生產方法，看似古老、神秘，卻合乎農業化學的原理；其重視環境保護及生態平衡的作法，更是現代人追求永續經營的理想。在農場經營方面，他們採用合作經營及雜異化（多樣化）經營的方式，使農場土地及勞動力都能達到最適規模及最佳運用；在農產運銷方面，他們多角化的銷售系統以及直銷方式，能獲得最高利潤。當我們瞭解這個最古老的有機農場後，我們發現，現代化的有機農場可以是一個企業化的經營體，追求利潤與效率，卻不應是工業化及單一化生產的工廠，以免破壞生態平衡。我們期待，有機農業這種古老卻又現代化的生產方式，能在美麗寶島擴展，使消費者能放心地享受十足美味營養的農產品，並使環境與生態不再受到摧殘。
第三篇：有机生态农场项目方案
有机生态农场项目开发计划书
一、总体思路和初步方案
生态农场位于交通方便、城乡结合的平原地区，面积约为500亩，采用种植、养殖结合，长短互补，产销互动的模式，建立一个可持续发展的，封闭的，循环式的有机生态农业场。按国家生态有机食品要求，生产各类高端有机疏菜，水果，肉类，蛋类，奶类，粮食类。农业园能把有机废弃物资源化和无害化，达到资源再利用，能源自足、无污染排放。农业园能恢复土壤肥力，恢复土壤生态健慷，达到提高土壤生产力（恢复土壤有机质含量到2-5%）。农业园能降低农场工人劳动强度，提高农场工人生产效率（通过机械化操作）,恢复劳动者的自信心。有效解决社会的垃圾问题(通过蚯蚓消化垃圾，生产有机肥)。农业园将成为为社会培养有机农业人才的培训基地。从根本上解决中国食品安全问题（当有足够多的有机农业人才经营有机农业，有机农业成为主流农业后）
1、项目背景
首先，过去20至30年来，中国农民们持续施用大量化肥而极少施用有机肥，造成大部份土地土壤贫瘠，土壤肥力降低，南方土壤有机质含量都在 0.5% 以下。目前中国农业生产主要靠化肥支撑，长此以往土壤的肥力只会越来越低，土壤板结愈加严重，农业生产可持续发展将受到严重影响。提高农业生产力的首要任务就是大量增加有机肥施用量，提高土壤有机质含量。在35%的肥沃土壤标准。
土壤有机质的作用：1）提供给农作物所需的大量元素：氮、磷、钾和微量元素：钙、镁、硼等。2）改良土壤结构，增加土壤离子交换量，提高土壤保肥能力。保肥能力强的土壤才能保证土壤中的大量元素和微量元素不被雨水或灌溉水冲走。反之，有机质含量低的土壤无团粒结构，土壤离子交换量低, 能吸附和储存的元素少, 下雨后或灌溉后，流失水容易带走氮、磷、钾和其他微量元素，造成污染环境。而且肥料利用率低。3）提高土壤保水能力，土壤有机质含量越高，土壤总储水量就越高，就越不易干旱。下雨时，能吸收和储存更多的水，并能把水保留在土壤中。反之，有机质含量低的土壤能吸收和储存的水很少，所以容易干旱。下雨后或灌溉后，水容易流失。为了尽快把土壤有机质含量提高到肥沃土壤标准，需为有机种植园提供大量的，优质的，低成本的无有害物质残留的有机肥。这就需要建立一个有机养殖场。用以精粮组成的蘑菇下脚料为主料喂养，配予菜园的废弃水果和蔬菜进行有机养殖。
其次，化学肥料和农药的长期滥用，使农业生态环境日益恶化。土壤的农药残留越来越高，农产品的质量得不到保障，甚至严重威胁到大众的健康。发展有机生态农业才能降低农产品有毒物质的残留量，保证农产品的质量，同时有机农产品具有更高的商品价值。随着人们生活水平的日益提高，对食品安全以及健康的关注度不断加强，以天然、健康、无污染、无添加为理念的有机食品大受欢迎。由于工业化的发展，人民生活水平的提高，对能源的需求越来越大。为满足人民对能源的需求，大量发电(特别是火力发电)的同时污染了环境。随着人民生活水平的提高，每天生产出天量的垃圾也污染了环境。我们必须找出有效的方法解决能源和环境污染问题。
目前国家提倡新型农业现代化，然而新型农业现代化是以粮食优质高产为前提，以绿色生态安全、集约化标准化组织化产业化程度高为主要标志，基础设施、机械装备、服务体系、科学技术和农民素质支撑有力的农业现代化。生态有机农业是依赖于轮作，绿肥，有机肥和生物控制病虫技术来保持土壤的生产力的一种耕作形式。有机农业不使用或严格限制使用化肥，杀虫剂，荷尔蒙等植物生长调节剂，畜禽抗生素，食品添加剂以及转基因生物。有机食品是指按照有机的耕作方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、禽畜产品、水产品等。
2、项目目标
可持续发展有机生态农业是未来农业的发展方向。本项目方案是综合种（有机种植），养（有机养殖），沼（气），肥（有机肥），机（机械化操作），建立一个可持续发展的有机生态农业园。农业园将根据市场需求，生产各类高端有机疏菜、水果、肉类、蛋类、粮食类。其目的是为社会提供安全健慷的有机食品，作到资源再利用，无污染排放，无有毒排放，低碳或碳中性，能源自足，恢复土壤肥力，恢复土壤生态健慷，达到提高土壤生产力，降低农场工人劳动强度，提高农场工人生产效率（通过机械化操作），恢复劳动者的自信心，有效解决垃圾问题(通过蚯蚓消化有机垃圾)，从根本上解决中国食品安全问题。
3、项目建设
1、大规模的生态有机稻种植示范中心
为了给社会提供安全健康的有机蔬菜，水果和粮食，拟建立一个封闭式有机种植园。有机种植园选址要求在具有良好的农业生态环境的地区。连片种植园约500亩大小，本计划就按500亩有机农场设计。农场将根据市场需求，生产各类高端有机疏菜，水果和粮食。拟用50亩来种有机疏菜，50亩来种有机水果，350亩来种有机水稻，50亩来做生活区，加工区和养殖区。地租按4-500元/亩，共20-25万元。
根据实地情况，将连片土地进行平整和规划，做成长方形条田，长约300-500米，宽50-100米。在农场中间配以硬化道路和蓄水排水沟（底宽2.5-3.0米，深2.0-2.5米，顶宽5.0-6.0米，用来养殖水产品）。便于机械化操作。可用厚薄膜铺底和边来保水。费用根据土地连片情况。
在农场四周约5米范围内，设立隔离带，种桔子，桃子等当地水果和牧草。
在生活区后沿农场地边挖一条废水处理沟，处理轻微污染生活废水（澡堂水）。头20-30 米封闭(三面光,底宽0.5-1.0米，深1.0-1.5米,顶宽1.0-1.5米)，其余开放（底宽1.5-2.0米，深1.5-2.0米，顶宽2.5-3.0米）。沟内放水草和水胡芦、鱼来净化水。下游约30-50米无水草，经处理后的水可用来灌溉水果。
排灌:平整和规划过的土地能排，能灌。配有滴灌，喷灌设备。费用约4600元/亩,共120亩）。如果沟中蓄水量不够整个农场用，可在接待游客区附近挖一个水塘(长50米，宽40米，深2.5–3.0米=5000 –6000m³)，除供灌溉外，也养鱼供垂钓。育苗大棚:在种植园内将根据需要建有一定面积的大棚，用于育苗和种植冬季露天无法种植的作物。可将大棚盖在沼气池上面，以便冬季给沼气池增温保温。简易大棚造价约8,000 元/亩，先建10亩，共需8万元。
有机肥:有机种植园内将主要施用有机复混肥(每亩每年施用5吨以上）。有机复混肥是在有机肥发酵过程中，根据种植需要（蔬菜，水果种类，测土数据）加入氮，磷矿粉，钾和其它微量元素配制成养分全面的有机复混肥。在转换期的2-3年内，施用少量化肥，转换期过后，将严格执行不用化肥，以保证有机产品的质量。
人员配置：7(第一年)---后期根据实际情况招聘人员。经理1名：一位负责整个种植园运作 蔬菜种植管理技术员1名 果树种植管理技术员1名 大田作物种养技术员1名 农场作物销售员1名
农机管理员工2名：包括犁，耙，旋耕，中耕，施肥，灌溉，铺地膜，铺滴管，播种，移苗，喷药，除草，和管理大棚生产。工资加奖金总额：400000元/年。基础建设(整个示范园)采后深加工厂房(100m²)，仓库(100m²)，小冷库(50m²)，接待处(200m²)，工人宿舍(950m²)，办公室(200m²)。总费用：960000 元(建筑结构造价约600元/m²，共1600 m²，小冷库80000元，折旧按5%）。
高端有机疏菜和水果生产：农场将根据会员和市场需求，生产各类高端有机疏菜、水果、米。拟用50亩来种有机疏菜（二十种以上），50亩来种有机水果（葡萄，番石榴, 杨桃,甜瓜，草莓，早熟枇杷、西瓜，油桃、猕猴桃）以当地适宜水果为主。300-350亩来种有机水稻。考虑到示范园将接待各类参观学习者。果园建设将选择不同季节成熟的水果种类和品种以便能满足常年采摘的要求。部分疏菜，水果种在简易大棚中可常年采摘。有机种植园内将实施测土配方精准施肥，主要施用含有氮，磷，钾和其它微量元素组成养分全面的有机复混肥。每亩每年施用5吨以上。机械化施肥。速效元素主要由沼液提供。
病虫害和杂草的防治主要通过综合防治：作物轮作，禄肥，沼液，机械，生物防治和物理防治。轮作在生产有机蔬菜中，通常有一个包括蔬菜、大田作物和牧草等作物的相对固定的轮作周期，一个轮作周期可以3~11年，一般为5~6年。
2、大规模的发展循环养殖鸡或养猪；
3、规划种、养套作示范中心；
4、因地适宜培育风景树林；
5、利用现有的设施搞农庄餐饮。农业园将成为为社会培养有机农业人才的培训基地 生态农场建成后，该场地将成为这样一个“世外桃源”：满地的草，到处是果树，群鸡觅虫吃草，野兔跳跃穿梭，不论是来参观的、游玩的、避暑的，还是来学习的、开办会议的，住的是宽敞明亮、宁静舒适、绿色环抱、空气新鲜的乡村小房，吃的荤食有放养的、没有任何污染的、现抓的鸡、兔、猪、羊肉，还有没有任何污染的野菜和野菜饺子、野菜和鸡肉兔肉饺子或昆虫宴。（注:养猪场及鸡场经微生物处理后基本没有臭味）。看有看头，吃有吃头，玩有玩头，学有学头，走时还可以带一些市场上买不到的绿色食品。
第四篇：有机农场创业计划书
有机农场创业计划书
在当下社会，各种创业计划书频频出现，创业计划书可以帮助创业者对外宣传，获得融资。我敢肯定，大部分人对拟定创业计划书都很头疼，以下是小编帮大家整理的有机农场创业计划书，希望能够帮助到大家。
有机农场创业计划书1一、项目概况：
位于台州市路桥区桐屿街道岙后村，利用当地自然环境与现有利的设施开办“八分地公社”生态休闲旅游项目，组织城里人利用闲暇去享受农村生活，开展品农家饭、做农家活、摘农家菜等一系列生态休闲活动，为台州人创造了一个接触大自然、领略田园风光、体验乡土气息、购买土特产品的机会。
二、项目市场评估：
市场需求分析：
工作竞争、生活压力的日益加剧，享受生活、热爱自然意识的不断提升，越来越多的具有一定经济消费能力的都市人利用闲暇时间奔向农村、郊外去放松、休闲正在成为一种时尚，主要对象商住楼内的白领一族人士、机关事业单位工作人员、大中小型的企业员工、校园学生、外地来台州的游客及商务人士等
竞争对手分析：
目前台州主要集中在黄、椒、路三区外面几个县、市开发的一些农家乐项目，多以鲜果种植、采摘为配套，均有一定的季节性要求。它们虽说各有特色，但大多并没有开发形成规模，面对整个台州庞大的市场需求总量，供应显得明显不足。并且跟旅游没有直接连接，互动。
三、项目岗位描述和数量：
组织青年创业人员合伙创业或雇佣当地农民及当地领导干部经营，设总负责1人、业务开发4-5人、农家乐项目运营5-6人
四、项目开办资金预算：
1、投资总额：10万元
2、资金使用：
开办费用：1万元（前期协调、开业筹备、办理证照、广告宣传等）
固定投入：9万元（改造景观、房屋修整、游乐器材等）
流动资金：1万元
3、资金来源：自筹或个人合伙入股，不足部分可申请小额创业贷款
投资回报周期：10-20个月
五、项目的财务分析与测算：
销售收入预测：
1、以每月接待xxx人，日均消费额xx元，人均停留时间1天计算：xx人X100元/天=10万元
2、八分地开心农场初步3亩、分割成30块x5x300一年（租赁费）=
3、其他收益
成本分析：以每月接待含餐费、住宿、水电、游玩等）
工作人员人均工资：
通信、交通、公关、宣传广告费用
利润分析：xxx
六、创业者应具备的基本条件：
具有创新意识、团队合作与创业精神，身体健康、能吃苦、热爱大自然。同时，具有一定的经济基础条件和经营管理能力。
七、项目扶持政策与措施：
项目设计方会提供一整套完整的经营思路与策划方案，提供技术支持与服务。创业方可以申请领取<再就业优惠证>，享受国家有关减免税费政策；聘用员工中部分人员可获得政府给予的岗位与社保补贴；免费享受社会中介机构提供的创业培训与跟踪辅导服务；优先获得小额创业贷款担保支持。
八、项目评估意见：
该项目市场潜力和生存空间巨大，到农村去休闲正在成为一种时尚的旅游项目。目前在中国南方和北方很是流行，在全国有些城市做的非常成功。
农家乐项目是一个相对投入不是很大，风险比较小的服务型创业项目，其成败的关键在于抓住现有的市场机会，迅速整合各方资源来加以实施。能有多大成功则主要看操作人员运作项目及后续服务的能力。
九、项目风险及对策建议：
1、市场风险：同类产品的市场价格竞争（恶性竞争）、品牌竞争等等因素会影响和制约项目的预期经营目标。创业者应不断加强创新，持续保持竞争优势。
2、管理风险：项目的品质控制、管理质量、服务态度、经营方式也是主要风险因素。创业者要不断加强学习，提升自身的生存管理能力。
3、环境风险：客流量、消费习惯、消费需求以及技术发展的变数等周围环境的变化也是影响项目经营的因素。创业者要学会不断的观察、调整、适应。
如果尚未做好独立承担创业风险的心理和物质准备，建议大家先参加相关创业培训，从而提高创业经营与管理风险的能力。
十、附件（项目持有人相关资质文件）：
（天空音乐农场）活动及旅游项目：
八分地开心农场、八分地有机猪养植、八分地农家小院、八分地农家果园、八分地散养区
八分地烧烤长廊、八分地垂钓区、八分地打猎区、八分地农家小铺、探幽等
风景点：樟树林，造景：水车小桥正大门茅草亭，小河等
拓展其他项目：辟谷养生馆、薰衣草庄园等未来发展成台州爱情主题农庄
个人建议：
一，首先建立执行团队，设立总负责人一名。
执行团队分---营销团队、管理团队
营销团队：营销总监一名、营销人员若干名
管理团队：管理总监一名、管理人员若干名（按项目配套发展增加）
二，组织资金
如何组织资金是非常关键，个人考虑是社员+参股=逐步投资，先八分地5亩为尝试性的操作，然后每个项目的操作做到细化，落实到人。
三，组织初步合作框架，利用青年创业就业协会增加人脉资源，发挥团队协作意识。
四，同村的协调与合作需要明确保证，并且经当地政府支持才能做得长久，在土地租赁方面给于支持与优惠。并且跟村建立长期合作发展的战略方针。
五，设立管理委员会，每月召开工作会议，回报每月的工作进度跟接下的工作目标。
有机农场创业计划书2第一章 摘要
公司名称：开心农场
注册地区：浙江省杭州市萧山
产品/服务：种植业务；偷菜业务；绿色餐厅业务；篝火晚会、野营、烧烤等附属业务。
公司战略：为了健康美好生活，to be a happy farmer。
营销策略：制定基于市场的几个策略，以及短期、长期的促销策略。
公司管理：公司成立初期拟采用直线职能型的组织形式，分为开心农场部、娱乐业务部、财务部、人力资源部、市场营销部。共44人。
投资与分析：考虑到来自于各方面的竞争，我们要充分发挥出“开心农场”的特殊性能，吸引客户并抓住客户。
财务预测及分析：
第二章 产品和服务
背景
开心农场的创意来源于腾讯推出的QQ农场。QQ农场掀起了一股全民偷菜的热潮，网上开心农场游戏的风靡以及目前华东区域在这方面娱乐服务空缺的现状，这一切给我们带来了无限的商机。因此，我们希望建立真实的农场实体化生态坊。我们可以自己体验播种，浇水，施肥的过程。亲生感受到植物成长的每个环节，感受到植物生长时蓬勃的生机。
喧嚣的都市生活会使我们身心疲惫，离开都市，亲近自然，会让我们得到身心放松。这也为我们提供了一个创业机会。我们所推行的开心农场将提供一个悠闲舒适的环境，可以让人感受到自然的魅力，也是一种新鲜的体验，可以使人心情愉悦，释放压力。
我们公司的宗旨是一心一意为人民服务，让客户真正体会到其中的乐趣，带给消费者最大的利益。我们致力于让现代白领体验乡村的风情，感受不一样的心情，让农场实体化，我们可以让现代的都市人亲自体验务农的乐趣，让人们吃到自己的放心菜。
● 产品/服务
开心农场是以QQ农场游戏为背景的实体化经营类娱乐项目。休闲娱乐中中，我们的消费者扮演一个农场的经营者，完成从购买种子到耕种、浇水、施肥、喷农药、收获果实再到出售给市场的整个过程。趣味性的模拟了作物的成长过程，所以玩家在经营农场的同时，也可以感受“作物养成”带来的乐趣。游戏中，玩家可以对自己的作物实施的大部分动作，都同样可以对好友的作物实施，所以，玩家既可以成为一名乐善好施的“大好人”，也可以成为一名专搞破坏掠夺的“大恶人”。当然，我们也会为消费者提供更多的消费服务，例如，我们会提醒他们及时收菜，代为管理收菜，品尝其他客户未及时采摘的果实等等。
在QQ农场中，根据不同等级选择种植不同的作物可以使收益最大化，赚更多钱，等级越高的作物越赚钱。我们当然也会返还给消费者部分现金，以资鼓励。消费者既可以决定自己体验自己的劳动成果，也可以卖给我们，我们再卖给农民，挣取金额差
我公司计划推出四项主要的服务项目。第一项业务为种植业务，顾客可以租用本公司的土地，并在上面种植自己喜爱的蔬菜、水果、花卉等，工作闲暇之余可以到自己的农场上耕作，成熟之时进行收割，尽情享受丰收的喜悦和果实的甜蜜，如果因工作繁忙无法照料，本公司也会有专职人员来为您照料，只需收取一定的服务费。第二项业务为偷菜业务，即客户买门票后可以进入本公司设立的菜园中进行偷菜，并要躲避工作人员扮演的警察的搜查，偷到的成果按市价的一半卖给顾客，当然，要是不幸被捉到了，也要接受相应的惩罚，体验偷菜的精彩刺激，将工作的压力和不愉快尽情的宣泄。第三项为绿色餐厅业务。可以将顾客收获的菜免费做成菜肴，另外也提供一些其他的收费菜肴、饮料等。考虑到大多数客户会自己开车过来农场，因此安全起见，餐厅不提供酒水。第四项业务即一些篝火晚会、野营、烧烤等附属业务，增加农场的娱乐性，让顾客玩的尽兴，乐在其中，做一个开心农夫。我们的项目会在发展中不断完善，开拓更广阔的市场，建立核心。从而促进我们的农场更好的发展。
● 前景
考虑到周边环境以及经营成本等因素，公司将建立在浙江省杭州萧山，实行有限责任制。公司成立初期拟采用直线职能型的组织形式，本公司将建立自己的网站，充分利用现代化的管理模式来经营管理公司。
公司将运用薪酬激励、绩效管理等综合方式选拔人才，保持高质的服务，树立良好的口碑。以振兴萧山经济为己任，将本公司的发展同地区发展结合起来，实现互惠互利。
在公司业务开展顺利，公司实力不断壮大之际，本公司将向周边扩展，在市场需求量大的城市、地区设立分公司，开拓新的市场。
第三章 行业及市场分析
● 市场分析
当前白领阶层工作压力大，而又缺少积极健康的娱乐活动，长此以往，身体素质会越来越差，压力得不到释放，工作效率也会越来越低，长期恶性循环，不利于身心健康。开心农场的创立，恰恰解决了这一难题，不仅能享受到大自然，也能在劳作中得到放松，体会种菜的乐趣。同时，当前农场行业还不是很完善，发展空间大。
● 竞争者分析
现有竞争者
农家乐作为我们的最大视为我们最大的竞争对手，其也体现农家特色，但我们与其最大不同点在于，我们的主打项目是顾客可以自己耕种田地，这就在很大程度上区别于农家乐，同时也提升我们的竞争力。
潜在竞争者
如果开心农场营业非常好，市场上必然会出现很多市场模仿者，所以我们要
提高自身的进入壁垒，这样可以阻碍一些竞争者的进入，我们在自己的经营项目上体现出自己的特色，并且不易模仿，这样可以有效的避免潜在竞争者的进入 替代品
替代品主要是一些现代化的娱乐项目，但与这些项目相比，我们更有利于身心健康，同时也能让消费者在贴近自然的同时，还可以锻炼自己。这样我们可以比替代品更合乎保持身体健康的宗旨。
消费者分析。
主要客户，针对白领和高管
现在工作的压力越来越大，但真正能使人身心放松的休闲娱乐项目满意度却又不是很高，比起一到周末就去酒吧、商场等，开心农场可以提供一种新型的释放压力项目。，这样可以在繁忙的都市工作之余，享受轻松的心情。年轻的白领们都在追求各式各样的释放压力的方式，但他们肯定未曾体会过亲自去农场里偷一回菜，未曾体会过那种刺激和兴奋。
广大学生（主要是高校学生）
对他们中的大多数人而言，农村已经变得十分遥远，平时他们也许会从父辈或长辈那里听到关于农村的故事，但走进农村，农村的生活，他们不曾体会过，现在开心农场为他们提供了这一舞台，他们只需1-2天的时间就能和同学和朋友体现一下农村的田园生活，享受农村特色的饭菜，如果还愿意的话，晚上的野营烧烤在等着他们，特别是我们的偷菜服务，将游戏中的开心农场带入现实，让他们能在现实中体会到游戏里的快乐。
退休人员
退休了，生活变的无趣起来。城市的空间很大，但退休老人的活动空间却很少，还能享受的了城市这种快速度的生活吗？现在我们开心农场为其提供了一个贴近自然的舞台，周未，可以和孩子们一起在开心农夫愉快的度过美好的一天，我们提供了种菜、种花或种树的场地，能让人真正的放松，也有助于身体健康。
第四章 公司战略
公司文化：为了健康美好生活，to be a happy farmer。
我们是市场领袖。我们思想进取及排除恐惧，我们敢于思想创新，行动快捷以求在这个具挑战的市场中生存及创富。我们不断挑战现状。我们拥有无比勇气和热诚向最好的学习并干得更出色。我们农场的客户是我们工作成败的最终裁判。因此，我们始终以客户的利益为先。
公司战略：成为新兴的开心农场服务行业的领跑者
为实现最终目标--成为新兴的开心农场行业的领跑者。本公司在初期实行如下战略：
第一期目标：此阶段属于公司的投产期，我们已经做好了选址工作，这个时期服务的主要目的在于将我们的产品推向国内外市场、占领更多的'市场份额、树立公司良好的企业形象，这是公司初期市场竞争的主要目的。为此我们做了一下市场战略。在市场开发方面：利用差异化服务开发杭州市场。前面已进行了市场细分且提供了相应的产品和服务，在此不再赘述。
在产品服务方面：实行前向一体化战略。获得原有成品深加工的高附加价值，组成统一的经济联合体，如：在开展种菜、种花业务的同时，利用此业务产生的产品充当篝火晚会、野营、烧烤、农家菜（可以自己做）等服务项目的原材料。通过前向一体化，我们可以在销售自己的产品中获得高额剩润，并可以为自己的产品制定更有竞争力的价格。
通过以上战略的实施，要在一年的时间在杭州地区树立好自己的良好形象，做好业务的宣传与推广，为下一阶段的目标打下坚实的基础。
第二期目标：此阶段公司进入成长期，公司要充分利用好前期的成果，汲取投入期的成功服务经验，提升服务质量；做好企业的管理运作，用第二、三年的时间，收回成本。根据消费者的需求变化做好业务创新和业务拓展，以增强市场竞争力，占据更高的市场地位，为下期目标做好市场和资金等方面的准备。
首先我们要认识到优质的服务至关重要，我们在这块要领先于杭州地区的其他竞争者，这也是我们开心农场可以赢得消费者的关键点。所以我们要充分引进同行业先进的服务标准与服务经验，同时也要根据自己的情况做出自己的特色，形成自己的与其他同类公司有差别的文化特色；另外一点就是尽力通过增强、维持现有产品市场组合的竞争地位来发掘其潜力；在其臻于成熟时，要设法扩展其增长量和利润度，做好原有业务的品牌的同时，开展新型业务，开发新型顾客群，为企业增加利润源。用二、三年的时间，收回成本。根据消费者的需求变化做好业务创新和业务拓展，以增强市场竞争力，占据更高的市场地位，为下期目标做好市场和资金等方面的准备。
第三期目标：在此阶段，公司已经进入成熟期，公司产品服务经历了投入期、发展期之后，无论在产品质量、性能还是服务等方面都有了长足的进步和发展。为公司成熟期的发展奠定了良好的基础。在进入成熟期以后，产品服务类型已具规模，公司的经营管理日趋成熟，并在市场上享有了一定的声誉。因此，本阶段服务策略原则是“以一流的服务，巩固战果，扩大成果”。
在维持前阶段产品服务的同时，不断汲取投入期、发展期的成功服务经验，提升服务质量，创造更好的服务。同时为本公司新产品服务的投放市场作前期宣传。以适应与时具进的市场需求。为消费者提供更好的服务。
做好市场拓展工作；由于杭州本地的市场已经饱和或者市场潜力不大，接下来的工作重点是对在另外的一些目标城市进行对比分析，寻找出最适合的投资城市进行投资，利用现有的品牌优势和经验开拓新市场。
与此同时我们要在杭州做相关的公益事业不仅为社会谋取了福利、做出了贡献，还为公司进行宣传，树立了良好的公众形象，提高品牌价值。
当三个阶段目标都完成后，再进行新一轮的五年规划与战略目标规划。
第五章 营销策略
我们建立的品牌模式是多元化的多品牌。把我们的品牌延伸到近似行业，如绿色产品，旅游等，品牌近似当又有清晰的界定，最终谋求我们品牌价值的最大化。
（一）价格策略：
我们定的地出租价格为20元/平米/年的价格比别人40元/平米/年的低，便于新体验客户接受和已体验客户选择我们。其次，我们在价格低于别人的同时，提供更完善、更好的服务产品，我们的价格低于它们的价格，将拥有更高的性价比，更能吸引消费者。
（二）推广策略
1).广告：
公司刚起步时，将以网络和平面媒体宣传为主，以吸引压力大、情绪波动大的白领阶层人士进行体验推广，通过我们和体验人士的分享在这一领域推广开来。
a.企业形象广告
在大众媒体和专业媒体上发布制作精良的企业形象广告，广告力求信息传达准确到位，同时配以文字报道则会取得更为良好的效果。
b.品牌广告
品牌广告可以通过多种渠道进行。广播、电视广告信息传递时间短，可以用来提高知晓度；利用报纸、杂志制作一些寓意深刻、高品位的广告，提升品牌形象。
c.服务广告
通过报刊、杂志等平面媒体，其中以我们团队服务杂志为主，制作一些能使人记忆深刻的平面广告，迅速提升产品的知名度。
2).网络宣传：
制作各种精彩活动视频上传土豆、人人等分享网站，到流量较好的百度、搜狐等网站打广告，在“QQ群”和“百度贴吧”等高流量平台主动推广。
3).地面实地宣传：
进行一定的地面传单派发，小区宣传板广告粘贴等，在高校招收一定的代理代表进行大学生客户的开发和推广。
第六章 公司管理
组织结构
部门职责：
董事会：
由公司的大股东组成，属于决策层，负责制定公司的总体发展战略，指定总经理的人选。
总经理：
制定和实施公司总体战略。领导制定公司的发展战略，并根据内外部环境变化进行调整，组织实施公司总体战略，发掘市场机会，领导创新与变革。制定和实施公司经营计划，监督、控制经营计划的实施过程，并对结果负全面责任，建立良好的沟通渠道，负责与董事会保持良好沟通，定期向董事会汇报经营战略
和计划执行情况、资金运用情况和盈亏情况、机构和人员调配情况及其他重大事宜，领导开展公司的社会公共关系活动，树立良好的企业形象，领导建立公司内部良好的沟通渠道，协调各部门关系，主持公司日常经营工作，领导人力资源部、财务部、投资管理部、办公室等分管部门开展工作。
人力资源部：
1、公司日常事务的管理；
2、公司人力资源的配备,如：人员招聘、培训、绩效评估、薪酬、福利等； 财务部：
1、负责财务管理，为总经理提供财务数据和财务分析；
2、提出资金管理和使用计划，为公司再投资筹集资金；
3、提出公司赢余利润的分配方案和实施计划；
4、管理日常会计工作，现金流和成本控制等。
市场营销部：
1、保证完成公司对本部门设定各项职能，计划和目标，协助公司整体策略和目标的完成。
2、负责制定并不断完善本部门工作计划，监督指导实施以保证其正确执行。
3、根据公司经营策略，建立及有效实施营销计划，执行营销战略，完成公司指定的营销目标。
4、跟踪市场动态和其它市场信息，并且及进汇报给最高管理层或总经理。
5、帮助客户并满足其产品设计包装方案、HSF要求，并且及时完成客户指定要求。
6、监督部门工作，保证及不间断地增进客户满意程度并建立良好的合作关系。
7、参加客户意见/询问并寻求/研究解决方案，增进沟通的相互作用，达到双赢的局面。
8、作为公司对客户沟通的直接窗口，及时反馈客户，协调好公司生产及客户间的沟通。
9、负责审核销售单据和销售统计数据。
总之，一定要保证好“开心农场”的游客量。
“开心农场”部主管：
主管种菜、花、树的主营业务和偷菜业务，为游客提供种菜指导、帮助游客精心呵护他们种的菜。
娱乐业务部主管：
负责除了“开心农场”业务之外的其他娱乐业务的管理，包括烧烤、野营、篝火晚会、餐厅等方面。
企业成立第一年的人员安排
第七章 投资与分析 股本结构与规模
农场注册资本50万元，股本结构和规模如下：
初期资金的应用
1、农场注册（各种证件、执照、注册）费用：50000元； 2、农场土地租金20万元，面积1000亩； 3、农场装修费用（包括所有设备）：50000元； 5、前期广告、媒体宣传费用：5000元
以上1～4项共计30.5万元，剩余19.5万元用于流动资金。
第八章 财务预测及分析 农场12年季度利润表
编制单位：农场 xxx年3月 单位： 元
农场12年季度利润表
编制单位：农场 xxx 年3月 单位： 元
农场xxx财务报告
xxx季度农场在白领市场造了146325.8元的主营业务收入，实现净利润10690.3元 农场销售预期计划
第九章 机遇和风险 机遇：
因为现在QQ农场的风行，无论是老人小孩子都在玩，乐此不疲，所以前景相当不错。这项项目可以是农场实体化，让工作繁忙的白领佳人可以呼吸郊区的新鲜空气，收到自己的劳动成果。
市场还比较空白，竞争相对没有那么激烈。
风险：
资金风险
资金风险在创业初期会一直伴随在创业者的左右。是否有足够的资金创办农场是将面临的第一个问题。生态坊创办起后，就必须考虑是否有足够的流动资金支持其的日常运作。对于初创生态坊来说，如果连续几个月入不敷出或者因为其他原因导致生态坊的现金流中断，都会给我们带来极大的威胁。创办初期的资金紧缺可能会严重影响业务的拓展，甚至错失商机而不得不关门大吉。另外如果没有广阔的融资渠道，农场计划只能是一纸空谈。
社会资源贫乏
农场创建、市场开拓、产品推介等工作都需要调动社会资源，在这方面我们会感到非常吃力。平时应多参加各种社会实践活动，扩大自己人际交往的范围。创业前，可以先到相关行业领域工作一段时间，通过这个平台，为自己日后的创业积累人脉。
管理风险
生态坊不仅需要出类拔萃的技术，还理财、营销、沟通、管理方面的能力。要想创业成功，我们需要技术、经营能力。这可从合伙创业、家庭创业或从虚拟店铺开始，锻炼创业能力，也可以聘用职业经理人负责企业的日常运作。我们在创业初期经验不足更会增加在管理上的风险。
缺乏创业技能
当创业计划转变为实际操作时，我们会发现自己缺乏创业能力。所以我们决定：一方面，应征去企业打工或实习，积累相关的管理和营销经验；另一方面，积极参加创业培训，积累创业知识，接受专业指导，提高创业成功率。
第五篇：有机农场经营管理实务一
有机农场经营管理实务一
前言
一个进步开放的社会，人的存在及尊严应该受到重视。连带对人类生活质量的需求，包括对服装、食物、生活环境等质量的需求，也应该受到重视。为讲求食物的来源不受污染，人们要求生产食物的土壤必须健康而营养均衡，水源及空气必须清新干净，生产的食物必须清洁卫生，没有污染或毒物残留。更希朢自然资源能够永续利用，因而有了有机农业的生产体系。台湾过去为了大幅提升农业产值，高度投入生产资材，每公顷每年平均施用农药40公斤，化学肥料500公斤，均为世界之冠。造成生态严重破坏，河川污染，土壤退化，食物农药残留，影响人民健康及生态环境。有机农业在先进国家已有相当的规模，有些欧洲国家有机农业占整个农业生产面积已达到6~10%的水平，但在我国推行有机农业10余年，却仍达不到1%的水平。过去努力的程度也许不够，未来发展的空间还很大，值得我们更进一步努力。
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一、经营者应有的心态和信念
有机农产品的认证有其严苛的条件，所以有机农场的经营管理，自有其异于一般农场经营之处。有机农场在生产有机农产品的过程，必需注意与化学栽培区之隔离，特别是农场土壤和水源的保护，以及投入物资的管制。收获后应注意调制包装过程，防止污染源之导入。并注意保鲜，以维持有机农产品之质量。
根据国际有机农业联合会（ifoam）的目标，有机农业经营者应该了解，有机农业生产与加工体系，对社会及生态的影响。在生产过程，应设法提升耕作体系中土壤生物、微生物，以及动植物之多样化与生物循环。也要在农场中，尽量发展永续的水生生态系统。最重要的是提高土壤的肥力和生产力，尽可能利用当地生产体系中可再利用资源。也就是尽量使农牧业废弃物，充分再利用。所以协调作物和畜牧平衡的生产也很重要，应设法使畜牧废弃物因制作堆肥，得以充分的再利用。以提升土壤肥力，又使得畜牧生产所造成的污染最少。农产品加工方面，则应该注重生产
过程添加物及废弃物，必须对环境不造成任何污染。最终目标希望从事有机农业生产及加工的人，应该要享受优质的生活，包括获得足够的收入，满足基本的生活需求，满意从事的工作，并尽量使整个有机农业生产、加工和销售，都能符合社会公平和正义的原则。
首先，有机农场经营者不能抱着赚大钱的心态。有机农业基本上是一种低投入，与大自然妥协，和谐共存的农业生产方式。而不是高投入，人定胜天，强取豪夺的掠夺式农业。有机农业在经营之初，一方面由于经营者经验不足，另一方面由于生态环境长期受到化学农业，以及工业化社会环境的破坏。土壤肥力不均衡，生态环境恶劣。因此，经营者很容易因为遭到病虫害及杂草危害，大幅减产的挫折。所以在放弃化学农法，实行自然农法之初，即应有面对挫折的勇气，以及解决困难的决心。当然也要有万一减产，面对亏损的心理准备。但是，等到几年以后，由于不再碰触农药，天天处于清新自然的环境，身体恢复健康。看到残破死寂的大地再度恢复生机，自然生态环境，生生循环不息，农场处处鸟语花香，万物和谐共存。经营者自然会感受到，一切的辛劳与付出都是值得的。
中兴大学农场施行有机农业四年半来，生态丰富而多样化，到处可以见到野鹰、野兔、乌龟、青蛙及蛇类等野生动物的踪迹，夏夜萤火虫更是到处飞扬。甚至曾出现过罕见的八色鸟、水雉及黄金角蛙。每天总有近千只麻雀，在农场啄食稻穗及果实。农场同仁甚以为忧，我总是劝同仁要有雅量，让鸟吃一点，吃剩的就是我们的。我举美国政府规定田纳西河流域两旁的农田收获时，必须在田间保留百分之十五的农作物，不可以采收，供做野生动物的食物，否则就会触犯法令。因为那些地方本来就是野生物的栖息地，人类来了以后，开垦占为已有，自然应该尊重原来的地主—野生动物，留给他们一条生路。事实上，鸟类在吃食作物的同时，也在进行控制害虫族群的工作。如果生态体系够好，蛇及鹰类也慢慢可以控制鸟类的族群，达到生态上的平衡。
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二、慎选土壤以经营有机农场
有机农场应选择隔离地区，以避免一般化学栽培喷洒农药之污染。为防止上游之污染源导入灌溉水，有机农场之水源以独立使用为原则。否则应钻深水井，抽水灌溉。以免上游化学农药及肥料成为污染源，而污染有机农场土壤。同时也要考虑土壤是否残留毒物。基本上，选择一个与外界
有天然屏障隔离，有独立水源，且未遭受污染的土地，用来经营有机农场，是最省事的办法。但是这样的条件，在国内并不容易找到。退而求其次，则需要建构人为的屏障，例如用高大的绿篱来阻隔外界的污染源，但仍需相当的隔离距离。
隔离不只要注意防止空气和水源的污染入侵，也要防止杂草种子、病虫害及有害生物，诸如福寿螺的入侵，所以在入水口及出水口处应设法装置纱网，可以减少杂草和病虫害的防治费用。
如果找不到隔离的农场，另外一个最好的办法，就是劝导邻近的地主，大家一起来推行有机农法。如果能够邀集整个灌溉流域，或者整个村庄的农民，大家一起从事有机农业，那更是功德无量。对整个大环境的天然资源保育，以及大片土地的永续利用，都可以获得更好的结果。所以找不到隔离环境和独立水源的人，也不必悲观。或许花一点心力，说服邻近的地主，鼓励大家一起来从事有机栽培。互相切磋，可能更容易达到目标，也成就更大的功德。
在台湾经营农场选择土壤，首先应考虑土壤排水等物理性质。台湾由于雨水量大集中，往往造成土壤排水不良。长时间处于通气不良情况，作物根系环境恶劣，生育不良，往往造成有机农场之经营困难。所以选择有机农场，应以土壤排水良好为第一优先考虑。排水较差土壤，可以考虑做为有机水稻生产之用。但严重排水不良土壤，即使种植水稻也不适宜，必需事先改良排水，才能从事农耕。
近数十年来化学农业的发展，机械化与化学物质之大量投入。土壤贫瘠，水资源污染，生物多样性丧失。因此造成许多问题，威胁到国家社会之安全与生存。资本主义重视经济效率，农业生产必须大规模的集约经营，否则就无利可图。有机农业事实上是违反此一原则的，它并不依照生产的便利及利润的追求，来生产农产品。配合植物生理，依循自然的生态与法则。依据市场经济法则，会有许多害处(1)偏重经济价值较高之作物，常违反大自然的法则，进行不合理栽培，以致到最后不使用化学物质就无法栽培。(2)特殊农产品的生产，近代农业之经营，看起来赚钱，却也有很大的陷阱，就是生产成本逐渐提高。农产品为低需求弹性之商品，为使其能在市场持续出货，往往陷于削价竞卖之命运。显然农业上提高生产成本是一种自杀式的行为，而且特殊农产品随时就可能变成为普通产品，只好再改变转而生产其它高价值农产品。新产品因成本高，除非能高价出售，否则无以为继。形成恶性循环，不知不觉中将农业经营导入可怕的泥沼。将农产品当作商品其实是一种错误，生产者不知道谁要食用他生产的农产品，消费者也不知道食用的是谁生
产的食物，其间缺乏善良人性的介入，则问题永远存在。
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三、熟习有机认证基准
经营者在决定从事有机农业之前，就应该研读熟悉国家和国际有关有机农产品认证基准。国际有机农业联合会（ifoam）订定的基准相当详尽，值得参考。所有耕作措施，均须注意其相关的规定。更重要的是经营者对有机农业必须具有正确的心态和理念。我国的有机农产品认证基准订定甚早，有许多漏洞与错误，与国际认证基准也有很大的差异。不易给生产者遵循，给消费者信心，甚至无法保护国内的有机农产业，必须尽早重新修订。
一旦决定变更为有机农场，当即停止使用任何化学农药，包括除草剂、杀虫剂及杀菌剂之使用。任何化学流程制造的化学肥料，也一律禁止使用。并应厉行制造堆肥，以改进土壤生产力。有机农业可以使用的资材，应参考行政院农业委员会订定的有机农产品生产基准之规定。
国际有机协会规定一年生作物，如果其生产周期开始前已有12个月（一年）的生产过程，符合有机基准，则可以称为有机作物。多年生作物则需在其第一次收获前满18个月（一年半）的有机栽培期。但我国及日本的有机认证则均规定，要连续三年以上，生产过程符合有机基准，才能称为有机作物。在这之前，只能以“准有机农产品”出售。
从化学农业转换到有机农业，要有一定的转换期间，这个期间通常是三年。在这期间，所有的操作都要明确的朝有机农业的方向进行。不但要建立相关的标示牌，记录开始转换之日期，同时要有相关的生产资材投入以及产出，销售的详细记录。以供验证单位做为认证查核的依据。如果农场同时存在作物和动物的生产，则应在同一时间，同时进行有机转换操作。且不得栽培或饲养基因改造的生物（gmo）。
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四、慎选生产资材
有机农业为符合国家，乃至世界性认证团体制定的有机农产品生产基准，必需慎重选择所使用的生产资材。经营者必须依据相关的规定，慎重比较并选用合适的资材。一般而言，以天然提炼、淬取或物理方法制造之资材，均属可用资材。有些化学物质在特殊情况下，也可以应用。但仅限于在某些天然物质无法取得时之代替品。有机堆肥是有机栽培使用最大宗的资材。有机农场应自行利用农场废弃物，例如作物残株和牲畜厩肥，堆积制造优质堆肥。但限于农家人力，往往不易做到百分之百自制堆肥。过去政府曾补助许多大型堆肥厂，利用畜牧废弃物制造堆肥出售。但由于各家的材料来源不同，技术上的差异，产品质量不一。采购前应充分了解其成分，及是否充分腐熟。没有充分腐熟之堆肥，容易传播寄生虫卵或病原菌，对人体健康及家畜疫病防治，有不良的影响；也往往因为后腐熟作用，容易对作物种子萌发，或根系生长造成伤害。所有购入之生产资材，必需保留一部份样品储存，以备万一发生问题时，做为追查责任之依据。
此外，也要提防不肖商人在合法有机资材内，加入不宜添加的物质。例如，在有机堆肥中添加化学肥料，以提高肥效；或在抑制虫害的生物制剂添加化学农药。这些情况发生的机率不多，但却是极为重大的危险。往往造成多年的心血功亏一篑。所以政府辅导各有机协会办理认证，应从有机资材的认证检验做起。理论上，只有通过认证的厂商，才有资格提供有机农业相关资材。
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五、作物与动物共同生产
良好的有机农场应该兼有动物和植物的生产，利用作物的残株或种植绿肥用以饲养牲畜，部分用以肥田。牲畜粪尿配合蒿草制作堆肥，改善土壤的生产力，应是最好的配合。
有机农业主要目的，是土地与自然资源的永续利用。为使整个生态体系可以永续生产，必须考虑作物和畜牧的多样性，并使所有生产要素能相互支持互补，达到最佳状态。所以良好的有机农场应该兼有动物和植物的生产。利用作物残株或种植绿肥作物，部份充当饲料饲养牲畜，部分用以肥田。牲畜粪尿配合蒿草，制作堆肥改善土壤的生产力，应是最好的配合。有机农场往往有许多残株、米糠、碎米及菜屑厨余等废弃物，均可以充当动物饲料。动物植物同时生产，也有助于生态的多元化。
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