民族品牌酒店金陵饭店的发展之路

第一篇：民族品牌酒店金陵饭店的发展之路

民族品牌酒店金陵饭店的发展之路

[摘要] 随着我国经济实力的增强，我国大众旅游逐渐的普遍化以及开放的贸易往来与商务活动，推进了我国酒店行业的迅猛发展，为新型旅游方式住宿的兴起提供了有利条件。多样化的酒店形式打破了民族品牌酒店在行业独占鳌头的局面，增大了民族品牌酒店的竞争压力。除此之外，《旅游法》的颁布、“反腐倡廉”的号召、“互联网 + ”时代的兴起以及消费者心理的转变等因素都意味着民族品牌酒店正面临着生死存亡的转折点，如何在新形势下顺应时代把握发展的契机，提高自身竞争力，继续在激烈的市场竞争中保留自己的一席之地是各大民族品牌酒店的当务之急。

[关键词] 新形势；金陵饭店；民族品牌酒店。研究背景。

1.1 《旅游法》颁布。

《中华人民共和国旅游法》已由第十二届全国人大常委会第二次会议于 2013 年 4 月 25 日通过并予以公布，自2013 年 10 月 1 日起在全国施行。《旅游法》的出台，俨然成为中国旅游业的一个定海神针，它不仅明确了旅游者和旅游经营者的权利和义务，也颁布了其他相关条例，如《旅游法》规定，国家要利用旅游专项资金加强旅游基础设施建设，国家要制定并实施旅游形象推广战略，《旅游法》还规定了国家鼓励和支持发展旅游职业教育和培训，提高旅游从业人员素质等，这些法律条文不仅规范了中国旅游市场，也给旅游经营者们带来了更多机遇和挑战。[1]

1.2 “互联网 + ”时代兴起。

李克强总理在2015 年政府工作报告中提出了 “互联网 +”行动计划，表示将进一步推动 “移动互联网、云计算、大数据、物联网等与现代制造业结合，促进电子商务、工业互联网和互联网金融健康发展”.由此可见，随着 “互联网 + ”技术的快速兴起，人们的生活方式已经进入了一个新的时代。[2]

近年来，传统的旅游方式越来越向 “互联网 + 旅游”的方向发展，这对于众多旅游业经营者来说，是一个很好的契机，能抓住机会转型，便可迎来又一次的腾达。

1.3 新型旅游住宿方式兴起。

旅游业在不断地发展，各种新型的旅游住宿方式如雨后春笋，对传统酒店发起了巨大的冲击，目前除了酒店业，还有民居客栈、短租公寓、青年旅社、快捷酒店等住宿模式供消费者选择[3],这些住宿方式同样也是具备条件好、环境好、服务好等优点。与大酒店相比，它们的衣食住行小而精美，而且价格偏低，靠近旅游景点，更具风情，给酒店行业带来了不少竞争压力。

1.4 消费者心理的转变。

现在的消费者外出旅游、学习、出差越来越倾向于住快捷酒店或是民宿，快捷酒店经济实惠，民宿更具当地特色和风情，而大型酒店无论是从硬件还是软件，都千篇一律，而且价格偏高，一般百姓难以承受。要想打开市场，扩大服务的受众人群，或是打入高收入人群内部，发展其他产业，保持住自己的竞争力，对于酒店管理者来说，是十分紧要的事情。研究内容。

2.1 金陵饭店营业历程分析。

2.1.1 关于营业情况的定性描述。

南京金陵饭店成立于 1983 年，位于南京中心区新街口，是南京的标志性建筑，代表了高水准的服务质量与南京独特的古都文化。曾获得过中国第一高楼、中国第一家由中国人自己管理的大型现代化酒店、中国第一部高速电梯等荣誉，是中国顶尖的五星级饭店，有着 “中国旅游业标志性饭店”的美誉。

金陵饭店经过三十多年，都始终坚持着超高水准的服务质量和卫生标准，吸引了国内国外一大批旅客、政客和学者，为其他同类品牌酒店树立了良好的榜样。接下来我们对金陵饭店的历年营业额进行定量分析，观察金陵饭店的营业现状。

2.1.2 关于营业额的定量分析。

对金陵饭店集团的历年营业额绘制时序图，观察近十年来金陵饭店营业情况（图 1）.可以从图 1 中看出，从 2006 年到 2015 年，金陵饭店的营业额总体呈上升趋势。但是研究者发现在 2013 年左右营业额并没有按照前几年的趋势继续增长，而是出现了明显的下降。为了能更好地看出金陵饭店营业额的变化水平，我们绘制出了 2006 年到 2015 年的中国住宿业总营业额的变化曲线（图 2）.我们从图 2 中同样可以发现，在 2013 年营业额也未按照前几年的趋势继续增长，停滞甚至轻微下降。该现象出现的原因与 “三公”消费政策关于 “厉行节约反对浪费”的提出有关。[4]

公款消费行为的大量减少致使高星级酒店营业额受到一定程度的损失，据一位高端餐饮企业负责人透露，在整个高端餐饮行业，有近20%的营收来自纯公务消费。

研究者将金陵饭店营业额年增长额比上前一年的营业额作为金陵饭店营业额增长率，住宿业营业额年增长比上前一年的营业额作为中国住宿业营业额增长率，进行作图比较（图 3）.如图 3 所示金陵饭店的营业额变化与中国住宿业营业额的变化相比存在滞后性。值得一提的是，受抑制 “三公消费”以及 “八项规定、六项禁令”这两项国家政策的影响，全国的住宿业营业额增长率在 2011 年至 2013 年期间呈现负增长的趋势，而这两项政策更是对高星级酒店造成了直接的冲击，直接导致酒店许多营业利润急剧下降，许多酒店的目标客户也转而选择经济型酒店等性价比更高的酒店入住，金陵饭店在这样的政策大环境下也遭受重创，并且营业额下降趋势明显高于全国住宿业营业额的下降率。

在 2013 年之后的两年，金陵饭店营业额经历了积极的增长。在 2014-2015 年金陵饭店营业额的增长率超过了全国住宿业平均增长率，并且还有十分明显的继续增长的趋势。这些增长其中有很大的一部分来源于线上交易。在2014 年 5 月 7 日，金陵饭店发布公告称与淘宝旅行达成了战略合作关系，开始提供一系列的线上预订服务。在网络与手机交易越来越流行的现在，金陵饭店把握住了流行趋势，做出了正确的选择，给其前两年略显萧条的营业额带来了不少提升。

为了更好掌握金陵饭店近些年的营业情况，我们对营业额做时间序列建模。取金陵饭店的 2006 年 3 月到 2016 年 6月的季度营业额，发现一阶差分后的营业额序列通过了单位根的检验，一阶差分序列平稳。下面我们对其一阶差分序列建立 ARMA（p,q）模型（表 1）:

金陵饭店 2006-2016 上半年的季度营业额满足 ARIMA（3,1,3）的疏系数模型：知道了其季度营业额的历史变动规律，研究者能更好地对其进行预测。

2.2 影响金陵饭店营业现状的宏观经济指标分析。

高星级酒店的经营状况会受一国宏观经济环境的影响，因此对其进行分析有重要的意义。本文为分析宏观经济环境对金陵饭店微观经济效益的影响，选取金陵饭店的营业收入为衡量微观经济效益的指标，选取的宏观经济指标有：国内生产总值、城镇居民可支配收入、国内游客数、入境人数、国际旅游外汇、人民币对美元的汇率。

2.2.1 国内生产总值（GDP）对金陵饭店营业收入的影响。

宏观经济环境指标中尤其是国内生产总值（GDP）不仅仅通过影响交通业、旅游业等其他相关产业来间接影响高星级饭店的营业收入，同时也直接影响高星级饭店行业的客源数及其消费水平从而决定星级饭店的经营绩效（图4）.将 GDP 国内生产总值作为解释变量 x1,将其与金陵饭店营业收入 y 利用 OLS 进行拟合（表 2）:

金陵饭店营业收入变化的 76.7% 可由 GDP 的变化来解释。从宏观经济看，经济的整体增长和宏观经济环境的良好运营是高星级酒店营业收入增长的基本源泉。从回归模型可知，随着 GDP 的增长，金陵酒店的营业收入也呈现增长趋势。因此，高星际酒店在发展过程中，需注意国家宏观经济的发展，能过灵活变动适应宏观环境发展，提高自己的营业收入。

2.2.2 城镇居民可支配收入对金陵饭店营业收入的影响。

人们旅游需求的产生基于可支配收入和闲暇时间的增长，而高星级酒店多分布于城镇中，因此城镇居民可支配收入的提高可推动人们旅游需求的增长，为高星级酒店经济效益的增加提供可能性（图 5）.将城镇居民可支配收入作为解释变量 x2与营业收入 y利用 OLS 进行拟合（表 3）:

金陵饭店营业收入变化的 81.9% 可由城镇居民可支配收入的变化来解释。从回归方程可以看出，城镇居民可支配收入与金陵饭店的营业收入呈正向关系，说明城镇居民可分配收入的增加带动了高星级酒店的经营绩效。

2.2.3 旅游人数对金陵饭店营业收入的影响。

在现代社会经济中，产业之间存在着一定程度的技术经济联系，高星级酒店行业与旅游业之间也存在着广泛而密切的联系。通常来说，旅游业的迅速发展，尤其是旅游景点接待游客人数的迅速增加，为该地区的高星级饭店带来了较大的客源市场，从而推动该地区高星级饭店行业的发展。

星级饭店的客源市场分为境外游客和国内游客，将国内游客 x3与入境游客 x4利用 OLS 与营业收入 y 进行拟合（表4）:

金陵饭店营业收入变化的 84% 可由入境人数和国内游客的联合变化来解释。从回归方程来看，在入境游客数情况下，国内游客数每增加 1 亿人，金陵饭店营业收入平均增加1095.575 万元；在国内游客数不变的情况下，入境游客数每增加 1 亿人，金陵饭店营业收入平均增加 33667.628 万元。由此可以看出，金陵饭店营业收入与旅游人数呈正向关系，尤其是入境人数对金陵饭店营业收入做出的重大贡献，为高星级酒店对国际旅游市场的开发与利用（提供参考）.2.2.4 国际旅游市场对金陵饭店营业收入的影响。

国际旅游市场因其高消费能力在高星级酒店的客源市场中占有十分重要的地位，国际旅游外汇收入指标可以从宏观上反映我国国际旅游的水平和规模。

因此将国际旅游外汇收入 x5,入境游客数 x4,人民币对美元的汇率 x6作为解释变量，将其与金陵饭店营业收入 y利用 OLS 进行拟合：

金陵饭店营业收入变化的 95.4% 可由国际旅游外汇，入境游客，人民币对美元的汇率的联合变化来解释。由于是多变量回归，因此需要考虑其多重共线性的程度。运用 VIF对其做多重共线性检验，求出其对应的 VIF 值为 1.554、1.641、1.104,均小于 10,说明它们之间的多重共线性表现不明显，拟合较好。

从回归方程来看，在入境游客数和人民币对美元的汇率不变的情况下，国际旅游外汇每增加 1%,金陵饭店营业收入平均增加 0.318%;在国际旅游外汇和人民币对美元的汇率不变的情况下，入境游客数每增加 1%,金陵饭店营业收入平均增加 1.584%;在国际旅游外汇和入境游客数不变的情况下，人民币对美元的汇率每增加 1%,金陵饭店营业收入平均减少 1.426%.由此可以看出，国际旅游市场对金陵饭店的营业收入起重要的推动作用，国际旅游外汇的增加和入境游客数的增加会导致金陵饭店营业收入的增加。

对金陵饭店的 SWOT 分析。

根据 SWOT 分析总览表（表 6）,金陵饭店在新形势下面临着多样化的竞争，而由于内部管理、人才流失、酒店环境等原因也给金陵饭店带来不小的挑战，但与此同时，金陵饭店凭借自我优势针对威胁与挑战做出合理的发展战略，在快速发展的时代迎来了新的发展的契机。

基于金陵饭店的研究提出其他同类酒店发展的建议。

4.1 合理选址，提高自身营业效益。

民族品牌酒店最重要的就是客源市场，酒店的选址尤为重要，金陵饭店的成功之一就是它选择了正确的地理位置。

因此其他同类酒店考虑成本问题可以将酒店位置退居北上广这些一线城市，考虑客源问题则需要将酒店的位置安排在距离一些旅游景点、商业贸易圈、学校等附近，通过增加客源来实现自身营业的发展。

4.2 跟进社会时事热点，抓紧政策方针，促进企业转型。

随着我国人口老龄化程度愈演愈烈，老年人成为这个社会最需要关注，最重视的问题之一，金陵饭店抓住这个机遇，积极做出相应决策。2008 年，金陵饭店集团与盱眙县政府联合开发金陵天泉湖商务中心区，汇聚休闲度假、养生养老、创意产业、生态农业四大产业，其中，金陵天泉湖养生养老社区是主导产业项目。

现在的金陵饭店集团不仅仅把发展集中在餐饮业上，更是把目光聚焦在社会、房地产、运输等各个方面，其他同类型的高级酒店可从中吸取经验，跟进社会时事热点，抓紧政策方针，促进企业转型。

4.3 注重信息化，提高服务水平。

金陵饭店聘请 IBM（International Business Machines Cor-poration;IT 公司176.

第二篇：4.中华民族品牌酒店发展之路

目 录

摘要......................................................................1 第一章 中华民族酒店品牌酒店的现状......................错误！未定义书签。1.1民族酒店品牌的介绍....................................................2 1.2民族酒店品牌酒店的发展现状............................................2 第二章 中华民族酒店酒店品牌发展中的问题.................................4 2.1品牌形象和管理模式....................................................4 2.2民族酒店品牌的连锁性..................................................4 2.2民族酒店品牌酒店的网络支撑............................................5 2.2民族酒店品牌的员工待遇................................................5 第三章 民族酒店品牌的营销方式...........................................6 3.1服务营销..............................................................6 3.2专业化营销............................................................6 3.2民族酒店品牌化营销....................................................7 第四章 对民族酒店品牌发展的建议.........................................8 4.1对酒店营销进行创新....................................................8 4.3设计营销策略..........................................................8 4.4扩大细分市场,维持高入住率..............................................8 4.4完善加盟体系,加强门店管理..............................................9 第五章 结论............................................................10 参考文献................................................................11 致谢....................................................................1摘 要

关于塑造中国酒店的民族酒店品牌问题，塑造民族酒店酒店品牌应具备的条件和发展的必然阶段做了具体的分析和探讨。酒店业规模和经营管理水平较改革开放后的第一个十年又有了长足的发展。星级饭店遍布全国，酒店管理公司二、三百家，每年要评比最大的20家酒店集团进行表彰。充分说明中国酒店业与国际酒店业之间的差错在缩小。但是，就酒店品牌而论，特别是民族酒店酒店品牌，我们的差距还很大，针对中华民族酒店酒店品牌发展的问题展开讨论，对我国民族酒店酒店品牌发展的问题、原因以及解决措施进行论述，以此来推动中华民族酒店酒店品牌的发展。

关键词：民族酒店；品牌管理；解决措施。第一章 中华民族酒店品牌酒店的现状

1.1民族酒店品牌的介绍

中华民族酒店品牌，也叫自主品牌，国产品牌或中国品牌，是指由中国(本国)企业原创,产权归中国企业的品牌。为加强中华民族酒店品牌建设，创建优秀中华民族酒店品牌，由中国互联网新闻中心联合中国品牌领袖联盟等相关机构组织的中华民族酒店品牌大型宣传推介活动新闻发布会在京举行。

此次活动以探索民族酒店品牌成长之道、传播民族酒店品牌文化之魂、引领民族酒店品牌发展之势、铸就民族酒店品牌辉煌之梦为宗旨。以打造中国优秀民族酒店品牌为重要目的，并以中国品牌创新发展论坛、中国行业影响力品牌夏季峰会等活动为落地支持，形成全面宣传推广中华民族酒店品牌的平台。

在新闻发布会现场，与会嘉宾和专家客观科学地分析总结了中国企业当下所面临经济形势，为中华民族酒店品牌的建设和传播提出了诸多有益建议，对如何运用新政策和新媒体发展拥有自主知识产权的民族酒店品牌，给出了理论指导。

1.2民族酒店品牌酒店的发展现状

民族酒店酒店品牌应该具有显明的中华民族酒店特性。现在我国拥有1万多家星级酒店，除地理位置、豪华程度不同外，几乎千遍一律，没有自己的特色。其实当今的现代化饭店都起源古代的路边酒馆和客栈，然而除了在北京饭店吃谭家菜，在贵宾楼饭店吃鱼翅捞饭能体会到下榻北京外，外国朋友下榻其他酒店在外国没有两样。中华民族酒店有着深厚的文化底蕴和文化风格，为什么在建筑风格、装修风格、管理风格上，不能让客人在享受优质服务的同时，也能感受到中华民族酒店的文化内涵呢，要塑造中国酒店的民族酒店品牌，首先应当突出民族酒店的文化特色和文化内涵。

其次，民族酒店品牌确定后，应具有可持续发展的连续性。一个成功品牌的形成，是经过几年、几十年、上百年的培育和检验，是一代人，甚至几代人的艰辛努力。在开革开放初期，通过总结经验，引进管理技术，我国已经初步形成了象建国、白天鹅、金陵等一批具有国际先进经营管理水平的品牌酒店。这些酒店在我国酒店业发展过程中起了十分重要的积极作用。但是有些品牌的发展却没有当前的民族酒店锦江之星发展的那么迅速。为什么这些酒店的经验不能在全国推广，不能形成品牌连锁，除了地域、体制等原因外，这与经营者、决策者的调 整和思维方式有直接关系。有些酒店的决策者和经营者为了在任期内使酒店经营管理爬上新台阶，再有一个大的飞跃，这种动机是好的，积极的。

我国酒店在人员管理过程中，量化、具体化的条款多而缺乏清晰，对感情的沟通和及时有效的激励等方面有着明显的不足。酒店成为一个物质上很温馨但管理上却冰冷的场所，员工会感到单调、乏味、压抑等负面感情。调查显示，员工从酒店流失价值实现、成就感、个人发展等也是重要原因。

酒店业存在着一个很普遍的现象：人才高消费，人才低凑合。大学生不愿意从最低的服务员做起，而酒店也认为大学生不能安心的在酒店从事基层工作，所以就干脆不用。但是，这样中高层管理人员就会不足，酒店没办法具有高知识的储备管理者，缺乏管理人才。

酒店人力资源结构分布不平衡，也是制约我国酒店发展的一个重要因素。职院的学生大多集中在总台服务、客房服务等部门，酒店物业管理、市场营销等人才奇缺。

第二章 中华民族酒店酒店品牌发展中的问题 2.1品牌形象和管理模式

民族酒店酒店发展的过程中忽视了品牌形象和管理模式的连续性。一家很有名气的西餐馆租给他人，牌子丢了，生意也下来了，一年后又收回自营，再恢复就难，这是个教训。我认为对酒店的主要经营者在适当时候进行调整是应该的，也是必须的，但是对好的管理模式，一定要保持它的连续性，不能因人员的调整而改变，只能是不断补充和完善，国际酒店集团就是在保持自已管理模式连续性的同时，不断完善发展起来的。民族型酒店的行业属性决定了主要客源,所以产品本土化是首要解决的问题。其中一些民族型酒店照搬国外的产品和服务,从而忽略了本土顾客独特的需求。简化的前台管理设施虽然经济却也造成了许多困难,顾客的需求不能及时反馈,并且缺乏了良好的互动,影响了顾客的满意度。

民族型酒店需要改善的第二个问题是营销渠道。民族型酒店主要都是传统的营销渠道,包括以下两种：首先是酒店单片广告在主要交通枢纽、主干道、酒店周边的公司、竞争对手酒店周边散发酒店宣传单片之类的宣传品,这样做使得简单的信息传递造成低端竞争,比如价格上的竞争,没有明显优势也无法形成稳定的顾客群体。其次是前台营销将酒店宣传单及其他门店的介绍放在前台,客人如果感兴趣可能会拿来当做参考,但是这种宣传方式相对被动。

2.2民族酒店品牌的连锁性

酒店品牌要有连锁才能发展壮大。中国酒店的民族酒店品牌发展漫，一个重要原因，是有些投资者受计划经济和单一国有制影响，不愿意把所有权与经营权分开，不重视专业管理和品牌效益，更不愿看到自已投资的酒店更名改姓。有的投资者眼高手低，外国的集团请不起，中国自已的不上，酒店盖好了，还不知谁来管理。国外投资者若要建酒店先要找好管理公司和优秀品牌，再按标准要求进行设计建造。不论规模大小，建一家成功一家。一般连锁酒店成功率是单体酒店成功率的七至八倍。当然影响酒店品牌连锁发展的另一原因管理公司本身。有的管理公司虽然已经经营了几年，甚至十几年，还没有一套完整成熟的管理模式，只是靠临时派几个人进行没有统一标准和运作程序的管理。有的虽然有统一的模式和标准，但派出的人没有进行统一的培训，对模式和标准的理解不一致，也造成同一品牌不同一的标准。2.3民族酒店品牌酒店的网络支撑

民族酒店品牌的网络支撑与国际知名品牌差距很大。无论是洲际、万豪，还是雅高、希尔顿、香格里拉„„，他们都有自已强大的网络系统，不仅客房预订、经营管理、采购程序，就连人员编制、上下班打卡、工资发放、总经理招待费报销，都要受到集团总部的监控。而我们大多数管理公司的输出管理，基本上都是小团队的单体作战，感受不到中央集团系统的支持与管控。

这些年，我可能是与国际酒店集团，诸如洲际、万豪、仕达屋„„等等集团打交道多了，和他们相比，深深感受到我们的差距。而我们中的有些同去还在那里喊着要倾力打造自已民族酒店品牌的同时，不去总经自己的经验，却盲目摸仿抄袭外国管理集团表面上的形式东西，结果外国的先进经验没学到，中国自已传统的经验也丢了，劳民伤财。

2.4民族酒店品牌的员工待遇

在员工待遇上，外方管理酒店略为优厚。外方管理酒店把核心能力植入人力资源体系，彻底改变传统的薪酬设计理念。传统的薪酬体系只能消除员工的不满意，却不能达到激励员工的目的。因此，薪酬要与能力和工作绩效挂钩，以激励员工的工作动机。首先要明确酒店的商业战略，例如假日酒店的商业战略是提高营业额，使运营成功，重新构建和统一机能，壮大酒店基础，培养优秀的企业文化，进一步发掘战略优势。然后对面试中发掘的个人能力进行认证，证实其有助于酒店商业战略的成功。再把核心能力与人力资源体系相整合，只有能力完全被整合到所有体系中。包括招聘、培训、绩效考评、奖励、领导力发展、继承计划和职业规划，才能取得最大的成功。最后，以能力为基础制定薪资体系，并将能力体系引入新员工的认识环节中，以明确酒店对他们的期望。假日酒店使用能力体系，成功的转变了其海外子公司的企业文化，并使人力资源战略与公司战略和薪酬体系保持一致，五年以来利润一直保持增长，客户满意度很高，而且员工流失率也很低。

员工的职业生涯规划。酒店应该对每一位员工设计其职业发展规划;尤其是对大学生等高素质人才的职业发展要有一套明确的规划方案，使其能够看到未来发展的方向和目标。

第三章

民族酒店品牌的营销方式

目前国内民族型饭店的发展还处在刚刚起步的阶段。全国有着近二十万家中低档饭店住宿设施，尽管在数量上能基本满足旅游者的消费需求，但与国际意义上的民族型酒店和大众消费者的理想、要求的差距还是非常大。速

8、宜必思等民族型的国际酒店已大部队进军国内的市场，其中一些满足了许多大中城市旅游消费者的需要，但我国酒店业仍缺乏像民族酒店快捷酒店这样份额较大、集中度较高、质量稳定的民族型酒店民族酒店品牌。

市场营销战略在整个经营战略中显得十分重要。因此必须将酒店自身产品定位与市场定位结合来看，寻求一个平衡点，建立自身的营销整体组合，通过制定总体思路上的市场营销战略来指导拓展工作，来满足消费者需求，同时壮大公司。

现代民族型酒店营销方式主要有以下几种： 3.1服务营销

酒店属于服务行业,其行业属性直接决定着服务营销在营销策略中的重要性。酒店销售的不仅是产品,另外还有服务,民族型酒店中的经济体现在价格和成本而不是服务,这对于顾客满意度的重要性不说自明。其服务营销大致分为两种：(1)前台服务。因为前台是酒店和客人的初次沟通,所以显得犹为重要。前台人员的是否和蔼亲切、服务速度的快慢和获取服务的便利性都能影响客人的满意度。民族酒店酒店应当从顾客的角度出发,让员工意识到客人满意度的重要性,并且酒店不应进行惩罚,主要多以奖励的形式,给予员工信心和工作热情。(2)后台支持。可以实行的限时满意保证作为酒店的营销重点,让后台支持为客人带来更多的满意度。对于客人对房间和服务方面提出的问题,需要在有限时间内解决,如果不能合理解决,就减免客人的住宿费用，更好的满足顾客的需求。

3.2专业化营销

民族酒店和传统星级酒店的最大区别就在于,传统酒店重视的是服务,而民族酒店则把自己的定位明确锁定在一点上，那就是住宿。在民族酒店酒店看来,出差的商务人士事务繁忙,传统星级酒店提供的许多空间和服务他们都没有时间去享受, 床和卫生间对他们而言最重要。所以床品和卫生间就是民族酒店的重点所在。在卫生方面达到甚至超越传统酒店的卫生条件,始终保持叫早服务,同时在房间的颜色上下点手笔,更具温馨感。另外提升客户在旅店中的服务质量。在民族 酒店的客户能享受到高的住宿质量、以及房间内良好家具带来的舒适性、还有地处市中心区带来的便捷性、同时得到清洁和安全周到的服务。国内民族型酒店的数量多到一定程度时,市场竞争必然会加剧,笼统的市场定位和没有特点的产品己经不能吸引顾客的眼光,尤其是产品的同质化必将成为民族型酒店参与市场竞争的要害。因此,市场细分和产品差异化是酒店经营者必须面对的问题。

因此,酒店需要照顾客群体的年龄、性别、职业、收入、出行目的等条件,可以将目前的民族型酒店客源市场进一步细分为很多目标市场,如老年游客市场,求医者市场, 青年市场, 商务游客市场,学生市场,白领度假市场等等,根据这些目标市场的消费特征从而设计不同的民族型酒店产品和服务,形成稳定的目标消费群体。

3.3民族酒店品牌化营销

民族酒店将其目标市场定位为白领、商务客人及普通游客,从设计酒店开始,就以满足这些顾客为原则。因此,民族酒店选址时一般选在经贸、旅游比较发达的城市,如北京、上海现己分别有了十余家店,在苏州、杭州、珠海、大连等地也也大肆扩建连锁,而在城市中的选址又讲究交通的便利性,如靠近地铁站、公交车站等,为客人提供了便捷的交通方式。民族酒店的干净、方便、温馨、安全也满足顾客的需要。民族酒店酒店连锁的品牌主要是民族酒店快捷,这个名称包含的意思有:首先,民族酒店给顾客以家的感觉，这一点既满足了顾客的心理情感需求,也传达给消费者民族酒店的产品特点;其次是快速,通过预定中心、或者通过拨打免费电话以及网络都可以订到民族酒店的客房;最后是便捷,民族酒店的地理位置都处于交通比较方便的地方,特别容易找到,这样顾客可以方便、迅速的找到民族酒店。几年中,民族酒店在逐步完成从追求品牌知名度向追求品牌忠诚度转移。

第四章

对民族酒店品牌发展的建议

4.1对酒店营销进行创新

首先是在客户管理上需要加强。通过数据库营销找出目标、住店频率以及选择原因甚至离开原因等等,这是直接营销的基础。按照顾客类型进行分类。通过建立数据库,酒店可以对顾客信息进行整合分析。将同类客户聚在一起,比如商旅客人、休闲客人或是旅游顾客。营销工作的目的部只是简单地提高市场份额与收入,而是要尽可能的培养客户对本酒店的忠诚度,从此与客户建立长期合作关系。但是让顾客志愿加入这个数据库就要靠营销策划者提供更好的激励政策了。例如说顾客多次入住时可以享受折扣或是特殊的提供的个性化服务。酒店要充分深入挖掘和分析顾客信息, 有效的把握顾客的特征和需求变化,更加明晰自己的市场, 4.2设计营销策略

其次网络营销也是基于网络和电子商务的发展建立起来的全新的直接营销方式。统计显示,70%以上的酒店顾客通过网络来获取酒店信息或者订房。因此可以得知，建立良好的网络营销体系对酒店营销十分重要。这需要酒店建立更具互动性和吸引力的公司网站。这使订房的选择更为直接,客人可以直观看到房间并且作出决定是否入住;并且要使用多种支付方式,可以让客人的预订和支付变简单;同时要建立客人交流的平台,要为客人发表自己的意见反馈提供渠道,并让客人看到酒店对意见的重视和改进。并且要开设顾客论坛:以增加顾客与酒店之间的交流,帮助收集顾客对酒店的需求,并将这些需求尽可能的转化成酒店的服务，这样做为顾客开拓了一条沟通渠道,使顾客的意见和建议能更好的进行表达,酒店积极对待顾客的意见并解决这些问题能够够大大提高顾客的满意度,同时已达到建立顾客忠诚度的目的。另外通过建立数据库酒店将所有拥有的顾客信息,利用邮件对这些信息的价值,给顾客传递更加贴心的服务。比如提供一些优惠信息,会员的优惠活动或是目的地天气信息等,与顾客形成长久的关系,持续的进行品牌宣传,以形成售后品牌营销。

4.3扩大细分市场,维持高入住率

由于旅游环境的改善,以及受到其新酒店开业产生影响逐步减少等因素,民族酒店第四季度的酒店入住率为92.90%,而去年同期的入住率为84%,上一季度则是97%。民族酒店的入住率一直不是很稳定,有时低至过81%、83%,甚至也高至过 95%,97%,商务客人不断地减少,已不能保证和维持酒店较高的入住率,这是摆在民族酒店管理者面前的一道难题。目前民族酒店主要的两个子品牌，均价在600元/晚的高端品牌和颐酒店和均价在200元/晚的中低端品牌民族酒店快捷相对于锦江之星和汉庭的高、中、低三个细分市场来说,民族酒店现如今还缺少一个面对低端消费人群的子品牌,这必将使其缺少很大一片市场。即使民族酒店没有开设低端子品牌的计划,也需在其民族酒店快捷这个子品牌中再进行细分市场,并且提升酒店自身的服务水平,维持品牌忠诚度,也不失为一个好的策略,这对于民族酒店维持其高的入住率有着重要的意义。

4.4完善加盟体系,加强门店管理

加盟在国外已做的比较成功,从财务方面来看,扩大加盟店是快速提升品牌和网络规模的捷径,而直营店的投资要非常大。为跑马圈地占领市场,目前许多民族型酒店都大力发展加盟体系,有的已经把加盟比例扩大到40%以上。但对一个有较强责任心的连锁企业来说,前期对加盟企业付出的劳动往往比直营企业还多,因为加盟商是合作伙伴,沟通成本等很高。在加速的扩张计划中,民族酒店2009年新增65家直营店,以及65一80家加盟店,直营店和加盟店比重也由当时的7:3调整为6:4,并将重点扩迁西安、宁夏等西北的一些市场。为了实施这项计划, 民族酒店在2009年中期向全国推出以利益共享、风险共担为原则的全新加盟模式。这项模式将加盟费与酒店实际经营业绩直接联系在一起,以品牌价值和管理能力直接关联的弹性收费方式,将使加盟人的利益和民族酒店利益更为紧密地结合在一起。

对于投资者来说,民族酒店的这种新颖的加盟方式将在很大程度上降低他们在利益方面的风险,扩大了对加盟业务的投资和加盟者的力度和信心,但是对于民族酒店来说却是一个不小的挑战。这个加盟门店计划,在质量控制和运行系统方面对民族酒店管理层来说是个大的考验,如果处理不当将直接影响到民族酒店的市场占有率,进而会影响到民族酒店品牌形象。这需要民族酒店酒店始终保持服务质量的标准化,特别是在一些二、三线城市,使消费者在任何一家门店都能享受到同样如一线城市的服务。此前就有媒体报道过,民族酒店北京一家门店给消费者开具假发票,尽管这可能是一个个案,但是积少成多,必然会影响到民族酒店的声誉。所以在扩大加盟门店数量的同时,民族酒店更需要加强门店的管理。

第五章

结论

随着经济与海外游客数量的激增，以及越来越多的国际会议和展览选择中国作为目的地，给中国的酒店业带来前所未有的发展机会。观光旅游和商务旅行的增长直接导致了中国国内酒店数量的稳定增长。大趋势所致，众多的国际品牌都希望能够在中国做到更广泛的投资，酒店业之间的竞争逐渐向中国内陆市场延伸。众多的酒店集团已经将大部分的不同档次的子品牌都引进中国，例如雅高的宜必思、温德姆集团的速8等。另外，除了希尔顿、凯悦和最佳西方国际等少数主要经营高档饭店的联号以外，世界上规模最大的饭店公司基本上在其品牌系列中都包括了一个甚至多个经济档饭店品牌。民族酒店、锦江之星等民族型品牌背后都有国际饭店管理公司的身影。

饭店具有人力资源密集的特点，其服务产品质量直接与员工的工作状况相关。人力资源是制约企业管理效率的关键因素。这些国际酒店的进驻给我们带来的除了机遇还有挑战，当然，在人力资源方面也给我们带来了机遇和挑战。机遇：

可以学习和借鉴这些国际酒店品牌的经验

参考文献

[1]周欣,王新驰.民族文化主题酒店营销策略研究[J].贵州民族研究,2013.[2]徐静.民族文化主题酒店设计问题与对策思考——以中国首家草原文化主题酒店为例[J].前沿,2009.[3]汪胜华,黄蓉.浅谈中华民族品牌经济型酒店的竞争战略[J].商场现代化,2006.[4]何昆霞.云南少数民族主题酒店发展研究[J].电子商务,2013.[5]施国新.以振兴民族酒店产业为目标推进酒店教育改革——对我国酒店专业教育改革的思考[J].当代教育理论与实践,2013.[6]杨春燕.云南少数民族文化主题酒店发展对策探析[J].思想战线,2015.[7]叶顺祥,张驰.粤海:民族酒店管理品牌的突围者[J].中国品牌,2007.[8]张冠明.开元的投资模式与中华民族酒店的发展趋势[J].金融管理与研究,2007.[9]徐春红.民族酒店品牌转型升级中的竞争力提升策略——以宁波南苑e家为例[J].饭店现代化,2011.[10]朱大明.浅谈中国酒店集团民族品牌发展之路径[J].质量与标准化,2014.[11]何东蔓.民族文化主题酒店营销策略研究[J].经营管理者,2014.致谢

光阴荏苒,转眼间我在学校学习岁月即将过去,但这在我的人生旅途中却留下了最美好的回忆。在学校里,我不仅接触到了最前沿的学科理论知识,而且遇到了许许多多关心和帮助我的人。本论文研究是在导师的悉心栽培和精心指导下完成的。导师严谨的治学态度渊博的学术知识,忘我的工作精神,敏锐的学术洞察力,对事业孜孜不倦的追求精神和平易近人的风格,对我的学术发展产生了重大的影响,不断为我指引前进的方向。

此外,我还要感谢我的同学,是你们的无私帮助让我体会到学习的快乐和生活的美好。

最后我要特别感谢我的父母对我学业的默默支持,是你们在物质上和精神上一直在给予我关心与帮助,使我能圆满顺利地完成学业。由于自己水平有限,论文中对某些问题的研究可能不够清晰,希望得到各位专家的批评和指正。今后我将在这一领域继续深入研究,以回报我的导师、家人、朋友以及所有支持和帮助过我的人。

第三篇：金陵饭店战略分析

金陵饭店战略分析 1.酒店简介

南京金陵饭店集团有限公司下属的金陵饭店位于南京市鼓楼区汉中路2号，新街口商圈地带，是江苏省首家五星级酒店，是国有独资企业。先后荣获“全国最佳五星级饭店”、“2002年全国质量管理先进企业”、“中国饭店业民族品牌先锋”、“中国最佳商务酒店”、“中国十大最受欢迎酒店”等称号。曾多次成功接待党和国家领导人及德国前总理科尔、美国前总统老布什等。拥有豪华舒适的600间客房以及多种空间的会议场所，并与全球500强企业、国内大公司、世界著名旅行代理商建立了密切合作关系，拥有南京地区最大份额的境外客源市场，商务客人比例高达95%以上。同时，金陵饭店是曾经的南京第一高楼，南京的标志性建筑。金陵饭店是曾经的南京第一高楼，南京的标志性建筑。金陵饭店曾经的荣誉：中国第一高楼；中国第一家由中国人自己管理的大型现代化酒店；中国第一个高层旋转餐厅；中国第一部高速电梯；中国第一个高楼直升机停机坪。

2.酒店客源及业务

金陵饭店是经国务院批准成立的全国首批旅游涉外饭店之

一、江苏省首家五星级酒店。1983年开业至今，金陵饭店多次成功地接待世界多国政要及名流巨商。尊贵宾客、高端商务、精英会议已然将金陵饭店视为首选。金陵饭店雍容典雅，又不失为城市的先锋、业界的风向。豪华舒适的客房以及多种空间的会议场所，体现世界新潮的风格与品位。金陵饭店对环球美食具有自己的概念与创意，20余年研炼妙传，炉火纯青，中外宾客对“金陵”菜系赞不绝口。

3.金陵饭店多元化经营主要战略

（1）持续创新打造精品形象

立足精品商务型酒店，金陵饭店不断创新经营理念，充分发挥资源优势，优化客源结构，锁定海内外商务、精英会议及高端客户，建立了“金陵市场营销系统”，系统直接订房量就达到了每月客房总量的75%，与在宁60多家世界五百强企业签订了长期订房协议，商务客人比例保持在96%以上。公司用心传承中华

美食文化，充分挖掘餐饮文化特色，提升精品环境和餐饮附加值，不断推陈出新、做精做细，引领高层次、精品化消费需求，倡导绿色、营养、健康的理念，并与现代时尚有机融合。注重从传统的产品经营上升到经营理念、经营文化，“精品金陵”形象和美誉度不断上升！

金陵饭店把“以客为尊，追求卓越”的服务理念、创新和效率融入经营管理的各个环节，着力营造高雅、温馨的精品酒店氛围。金陵饭店将人文理念融入酒店的经营中，为宾客提供更加贴心、安全、舒适的服务环境，给予更多的人文关爱。金陵饭店将生态理念融入经营管理，绿色环保引领消费时尚。

金陵饭店还从采购源头抓起，坚持使用绿色生态原料。金陵饭店与所有供应商签订了食品安全质量承诺书，严格执行各项检测制度，把好验货、加工、保管、烹饪的每道环节，确保了食品健康和安全，体现出一流的规格水准。

（2）注重信息化建设，引入高科技提升服务水平

金陵饭店不仅以人本管理和精细服务赢得竞争优势，更注重信息化建设，聘请了IBM公司为专业顾问，与处于行业领先地位的西软、金蝶、Platinum等多家公司合作，形成了酒店前台运营、市场营销、物流管理、人力资源、财务管理、办公自动化等IT系统，通过信息化技术逐步实施营销全球化、服务精细化、采购网络化，增强了科技领先优势，实现了利用现代高科技手段提升传统服务业的全新突破。中央预订系统、金陵贵宾计划、语音信箱、呼叫中心、短信平台陆续投入使用，金陵饭店网站成为国内酒店业第一家拥有强大在线功能的“中字号”网站，金陵饭店物资采购系统成为酒店业电子采购的示范样板，建立了4000多个酒店物资品种，320家供应商已实现网上交易，系统的专业化运作和规模化效应大幅度降低了酒店成本费用。

（3）“高星级酒店+商业地产”扩张稳步推进

金陵饭店发展战略是“重资产”扩张，利用上市打造资本运作平台，通过收购、控股、参股等途径，推进“高星级酒店+商业地产”联动发展模式，兼顾长、短期投资收益，实现资源共享、优势互补,进一步扩大资产规模和利润空间。投资高星级酒店能延伸品牌效应，带来稳定回报，并推动物业增值，实现企业稳健增长；就成长性而言，商业地产开发包括高档写字楼、酒店式公寓、精品商铺等，可租可卖，灵活度高、变现能力强。

（4）充分利用政策优势，推行上市战略

金陵饭店股份有限公司由南京金陵饭店集团有限公司作为主发起人（控股股东），联合新加坡欣光投资有限公司、江苏交通控股有限公司、江苏省出版印刷物资公司和南京消防技术服务事务所四家发起人，于2002年12月30日发起设立，2002年12月31日进入上市辅导期。于2007年4月6日正式上市。金陵饭店集团公司是在原南京金陵饭店基础上组建，于2002年10月成立的省属国有独资企业。2005年7月，作为优秀民族品牌的“金陵”被江苏省政府列入“十一五”期间《关于加快发展现代服务业的实施纲要》予以重点扶持。作为控股股东的金陵饭店集团公司在政策上具有先天优势，其上市策略是金陵饭店集团公司抓住机会做出的正确抉择。从而为之后的融资扩张提供了重要的资本来源。

（5）积极构筑高素质、专业化人才平台

公司系统实施了人力资源的规划、开发和培训，有计划地为管理人员和员工设计了最适合其自身特点的职业生涯规划；建立了先进的人才培养、引进和激励机制，健全了科学的薪酬分配体系，加大专业化培训力度，坚持针对性、前瞻性、系统性相结合，加强了人才梯队建设，不断培养、引进优秀管理人员和技术骨干。

4.金陵饭店战略主要策略探析(1)企业文化的统一和强化

金陵饭店将企业文化赋予新的时代内涵，努力为员工创造一个“真实”的环境，强化员工的危机感和竞争观念，形成了热爱企业、珍惜品牌、诚实守信、注重管理和服务细节的企业文化，“诚信、团结、专业、创新”的企业精神深入人心，成为贯穿企业经营发展的灵魂。企业目标：建设中国人自己管理的、具有国际影响力的百年老店。企业经营宗旨：以客为尊，追求卓越。

企业经营哲学：致力于为宾客提供超越期望值的高品质产品和服务，为宾客营造温馨的生活空间；致力于提升市场竞争力、国际影响力和持续发展力，为公司创造最大的盈利空间；致力于凝聚人、引导人、激励人，塑造高素质精英团队，为员工创造职业成长空间；致力于关注民生，创造丰富的物质财富和精神财富，为社会创造更大价值空间。

(2)持续创新的管理模式

金陵饭店持续的创新能力主要体现在管理创新、产品创新、服务创新和技术创新上。从“酒店经营”走向了“经营酒店”。建立了先进的质量管理体系，既有国际一流水准，也有自己的特色。曾获得“全国质量管理优秀企业”，成本控制体系、薪酬分配体系也在全国多次获奖。

“金陵饭店”的品牌、人才和文化优势是源于它对于创造民族品牌的责任感、使命感、荣誉感；源于它通过高起点的先仿后创、不断创新，创立了融合国际水准和中国传统文化的经营管理体系；源于它企业自身的战略建设、制度建设、文化建设。为打造百年老店、保持企业肌体健康，金陵饭店每一个员工都把诚信、责任、求实烙脑海中，把永不满足和创新、创造精神放在企业文化的重要位置。

(3)创新的经营理念

金陵饭店大力实施精品战略，通过创新经营理念，整合优势资源，锁定海内外商务、精英会议及高端客户，实现了发展目标客户的新突破。企业用心传承中华餐饮文化，不断博采众长、推陈出新，做精做细金陵美食，提升经营环境和附加值，使金陵美食始终走在南京餐饮市场的最前沿。

(4)企业扩张模式发展途径

“品牌+资本+管理 ” 新型扩张模式“酒店+商业地产”联动发展模式外延式扩张战略重资产扩张战略

[1] 曾国军旅游企业战略管理[M].1.旅游教育出版社, 2010。

[2]蔡红 加强企业战略管理,增强企业核心竞争力[J].中国商贸,2011,(27):118-119.[3] 金陵饭店股份有限公司《金陵饭店股份有限公司 2012 年报告摘要》。

第四篇：品牌化物业管理发展之路

品牌化物业管理发展之路

品牌化发展是物业管理发展的必然趋势

物业管理是从原来的住房福利化管理转向社会化、专业化、企业化和经营型的管理，其最终本质和结果就是进行市场化管理。实行物业管理市场化，必定要引入市场竞争机制，通过激烈的市场竞争导致企业优胜劣汰，逐步形成品牌化企业，促使物业管理企业走向品牌化发展道路。

物业管理的规模效益对物管企业品牌化显得非常重要。没有一定管理规模的物业管理企业是很难生存和发展的。而物业管理的规模效益又从哪儿来呢?只能是企业利用品牌效应参与市场竞争而得来。其次，物业管理的产品是“服务”，是一种无形的东西，而衡量无形的“服务”，最佳的标准就是品牌。再次，房地产发展商或业主委员会通过物业管理招投标选择物业管理公司，在被选中的众多因素中，物业管理企业的品牌显得特别重要。

实施物业管理品牌化发展战略，走品牌化发展道路，不仅是物业管理企业发展的需要，也是物业管理行业必然的选择和最终的结果。

物业管理品牌化经营正在形成1、品牌房地产发展商所属物业管理公司的崛起

从物业管理的行业定位来看，国家把物业管理作为一种微利型行业来发展，所以物业管理的规模效益和发展商的大力支持就显得特别重要。随着物业管理作为房屋销售的新“卖点”地位的凸现，房地产发展商对物业管理也越来越重视，对物业管理的投入也越来越大(主要表现为前期投入和对物业管理公共配套设施的改善)。因此，一个物业管理企业没有一个好的发展商支持是很难发展壮

大的。在品牌房地产发展商的支持下，在拥有较大管理规模的基础上，这类物业管理公司最容易形成品牌。当然这里面也有一个良性循环问题。一方面是房地产发展商的品牌能支持物业管理公司品牌的建立；另一方面是物业管理公司的品牌反过来又提升了房地产发展商的品牌，真正能够实现并形成“双赢”格局。

2、深圳物业管理企业北上西进，促进了全国物业管理品牌格局的形成在中国物业管理市场中，深圳物管企业是一支最强大的生力军。深圳物业管理经过20年的发展，如今已形成了众多的知名品牌。这些品牌企业纷纷抢滩内地物管市场，在全国迅速刮起一阵“深圳物业”旋风。如今，在全国35个大中城市，“深圳物业”大旗皆高高飘扬，深圳物业管理企业在内地市场通过委托管理、顾问管理和合作管理等方式接管面积已超过2000万平方米。

3、世贸日近，国际品牌觊觎中国物业管理市场

随着加入世贸的日近，中国物业管理市场化进程的加快，中国物业管理行业这个充满巨大发展潜力，而且商机颇多的行业将吸引众多国际知名品牌的介入。国际性品牌将以其特有的运作方式、运作模式进入中国，这股势力确实不能小看，这也是未来物业管理品牌市场的一大主流。国际性品牌的介入，将加快中国物业管理品牌格局的形成和品牌时代的到来。

物管企业如何走品牌化发展之路

1、整合资源优势，培育核心竞争力

品牌是企业的灵魂，而核心竞争力又是品牌的灵魂。因此，对物业管理企业而言，要想取得更大的成绩，尽快形成品牌效益，就必须根据自己的实际情况，整合自己的资源优势，形成自己的核心竞争力，利用核心竞争力形成更大的品牌，利用品牌效应获取更大的市场份额和经济效益。

2、实行人才发展战略，构建人才发展优势

物业管理企业要加强人才的培养和引进，做好选好人才、用好人才、留住人才，构建人才发展优势，从而形成知名品牌。在目前，物业管理企业要特别注意加强和重视管理处经理的的培养。一个优秀的管理处经营管好一个项目，就能形成一个品牌项目，反之，管不好，可能会砸了一个管理项目，这种情况对物业管理公司外接项目的管理方面显得特别重要。

3、加强宣传，强化品牌意识

品牌要有一个逐步被认知的过程，因此，物业管理企业加强自身宣传，对物业管理品牌的建立也很重要。企业品牌的宣传、品牌的建立可以通过以下方式进行：一是建立企业特有的CIS系统；二是加强与新闻媒体的合作；三是在有条件的情况下，创办自己的企业报纸或杂志；四是参加重大的社会活动；五是加强社区文化建设；六是提高服务质量。

4、形成优秀的企业文化

企业文化经营得好，实质上就是一种核心竞争力。从整个社会的发展趋势来看，企业文化的作用将越来越重要。通过企业文化的营造也可形成和传播企业品牌。

5、实行适度、稳妥的扩张政策

在品牌扩张时，必须进行正确的策略选择，实行适度、稳妥的扩张政策。在项目选择上要做到以下几点：一是以赢利为目的，不能赢利的项目一般不予选择，除非具有特殊社会意义和政治意义的项目；二是选择规模较大的项目；三是选择新建物业；四是前期物业管理发展商要提供开办费，以弥补物业管理费用的不足；五是对好项目进行委托管理，对条件较差的项目进行顾问管理或

合作管理，以降低风险；七是必须保证有一定的人才储备。

第五篇：主题酒店的发展之路

主题酒店的发展之路

随着不同风格的主题酒店的诞生，酒店市场的竞争变得更加激烈。酒店能否令客人满意，是酒店生存的关键。那么，在酒店设计上改注意些什么呢？

主题酒店要有自己的个性——主题酒店未必要搞大而全，但是也并非在装饰上摆弄一番就可以出彩。真正精彩的主题酒店，该是展现某种文化或者某种内涵，讲述的是一个“生动”的故事。

主题的选择——真正长盛不衰，拥有旺盛生命力的主题酒店，必定拥有经得起推敲的“内涵”，它可以是一种流行文化，也可以是久远的记忆，可以卖个性，亦可以秀风格。主题鲜明的酒店往往能够在众多酒店类别中脱颖而出，文化元素便是其核心内涵。“都市迷你”酒店在设计酒店时，更加注重酒店的内涵。只拥有华丽丽的、独特的外形，是不会让酒店走的更远的。唯有融入令人心驰神往的主题，酒店才会留住客人。

以海洋为主题的酒店，尽管房间内布置成蓝色，摆放了几样海洋生物形状的摆件或玩偶，然而这种带有大海元素的设计不见得令人心驰神往。真的住得舒服吗？

一方面，酒店有一种文化自觉，酒店会自觉迎合客人在温饱要求之上的高级需求，给客人以精神愉悦。另一方面，因为顾客的消费水平提高了，他们要求对酒店增加一些深化设计或者文化内涵，文化主题宴席就是适应这种需求而产生的。总之，文化主题宴既满足了消费者的需求，又能给酒店带来更多的回报。