店规店纪

第一篇：店规店纪

店规店纪

1、迟到一分钟扣2分，10分钟以上至30分钟每分钟3分，20分钟上含30分钟矿工半天。

2、旷工一天扣除3天基本工资，连续3天旷工按自动离职，不支付剩余工资。

3、病假需持正规医院病历，当面请假方可有效，电话请假无效并按旷工处理。

4、事假需提前一天持假条，由主管领导批准后方可有效，电话请假，并按旷工处理。

5、脱岗、早退按迟到处理。

6、离职、如员工因事需离积，提前一个月书面辞职报告，由人事部补足岗位后方可离职，否则按自动离职处理，不支付剩余工资。

7、上下班不使用指定的员工通道，扣20分。

8、仪表不整洁(留长发、指甲太长、手脏、站姿不规范，手插口袋，衣袖、裤脚上卷)扣10分。

9、脱离工作岗位或到其它部门闲荡(包括前厅、前厅包括后堂)扣10分。

10、工作时间接打电话．(经理级以上除外)扣10分。

11、故意损坏工装或把工装穿出店外(扣30分)，因公除外。

12、故意违反浪费员工餐扣50分。

13、工作时间听收音机、录音机、看电视、书报、杂志、玩手机扣20分。

14、上班做与工作无关的私事，扣10分。

15、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友进入酒店会客，扣20分。

16、工作时间使用客用坐椅休息或客用卫生间，扣10分。

17、偷窃酒店或他人财物一律开除，并不支付剩余工资，情节严重移交司法机关。

18、在酒店打架斗殴无论对错双方当事人一律开除，并不结算剩余工资。情节严重者移交司法机关。

19、工作期间和同事吵架无论双方对错一律罚款200元，并除名，支付剩余工资。

20、在公共场所或客人能看见听见的地方大声喧哗做不雅的习惯动作(如抠鼻、剔牙、打哈欠、挖耳、抓痒)等不文明动作，扣20分。

21、在公共场所或酒店其它地方聚众讨论个人他人或客人扣50分。

22、对客人和同事不礼貌(包括无问候声)扣5分。

23、因粗心大意损坏酒店财产(原价赔偿)故意损坏加倍处罚，并除名。

24、隐瞒事故，谎报险情者，扣100分。

25、拒绝保安检查包，手提袋或出入证，扣20分。

26、不认真执行或拒绝管理人员的指示，不按时完成任务扣

50分。

27、上班打瞌睡，下班在前厅或包厢不离店扣30分。

28、上班时间在店喝酒，抽烟者扣50分(抽烟应在指定地点或吸烟区)。

29、未经同意私自调班，包括公休，扣20分。

30、故意诽谤，调戏、欺侮他人，扣50分。

说明：以上店规前厅后堂通用。

厨房规章制度

1、厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指令，认真完成厨师长下达的各项任务，不得顶撞，违者50分，严重者除名。

2、仪表不规范不得上岗，否则一次扣10分。

3、各部门申购单漏报自行采购，费用由责任人承担。

4、各部门原材料必须先进先出，包括冻货，如出现变 质由责任人原价承担。

5、不按标准标准验收原材料，包括数量不足由责任人 承担。

6、卫生不达标，一处扣5分(铁见本色，瓷见光)手布干净整洁。

7、所有容器无污渍、油渍、水渍、干净整洁，一个扣5分(如

保鲜盒、菜筐、包括其它用品)

8、冰箱、冰柜生熟分开，成品与半成品分开(包括凉菜间)一次扣20分。

9、故意浪费原材料，除原料十倍罚款。

10、偷吃、偷拿原材料重罚200元，情节严重者除名(荷台除外、指尝菜)。

11、物品用具不按规范指定标准乱堆乱放，扣10分。

12、冰柜、冰箱干净整洁、无污渍、油渍、血渍、半成品下班以后必须打上保鲜膜，且冰柜处有明显标识。否则责任人一次扣20分。

13、下水道保持随时畅通无垃圾：不能随地乱丢垃圾及原材料一次扣20分。

14、垃圾桶里外干净明亮，且带盖套上垃圾袋一次扣20分。

15、荷台随时保持干净、整洁、餐具无水渍、无破损一次扣10分。

16、下班以后荷台、灶台、烟道必须是干净明亮，一次20分。

17、炒锅师傅下灶之前必须关闭水、电、气、油否则一次50分。

18、炒锅师傅上班期间除加工每天所用出品以外，协作其它部门，完成餐前准备工作，不得扎堆，闲荡。20分。

19、后厨任何人不得在工作区域抽烟，违者重罚200分。

20、如菜品出现异物，第一责任人承担40％，第二责任人承担30％，第三责任人20％，第四责任人10％。如出现变质同上。(指菜品上桌以后)。

2l、洗碗间必须做到一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁、餐品不能出现油污，一次10分。

22、自损餐具必须上报，包括前厅，否则以一赔十。

23、每周大扫除一次(包括房顶、地面、门窗、墙面、各处死角卫生必须是全员参加，包括炒锅师傅)20分。

24、荷台每天下班以后负责收检小料，调料必须加盖，一次20分。

注：以上未尽条例以厨师长口头下达为准。

制度面前人人平等，违者绝不姑息。

毅涛源（暂行）管理制度

内部资料

毅涛源餐饮集团

二O一二年月

第二篇：店 规专题

店规

1、上班不佩带工牌，工牌照片不规范——5元

2、不写交接本——5元

3、顾客回访电话漏打及记录不详细。

4、出货、入货统计失误，数货不认真——5元

5、到岗不化妆，或在店内化妆（店内仅限补妆）——10元

6、上班一个半小时之内上洗手间、吃饭——10元

7、吃饭结伴，吃不礼貌食品，在工作时间吃东西——10元

8、换样衣或顾客试衣后，归位错误，不能及时发现——10元

9、不按时填写签到本——10元

10、未经批准擅自使用店内用品——10元

11、顾客试完衣服不按规定把衣服折好放到塑料袋里面——10元

11、吃饭时间超过40分钟——20元

12、上班时间私自使用店内电话——20元

13、上班时间扎堆聊天，冷落顾客，不及时接顾客，挑顾客——20元

14、接待顾客过程中，对顾客说话不礼貌，不送顾客——20元

15、卖场货品有线头、瑕疵，不干净，不及时处理影响销售——20元

16、同组两人做销售，接待顾客不积极热情，互相依赖，配合不到位——20元

17、顾客试衣后，试衣间如有遗留衣服未能及时取出——50元

18、接到顾客换货，找借口推脱，对顾客冷言冷语，态度冷淡——50元

19、上班时应该精神饱满，如因自己心情不好而冷淡顾客——50元

20、在同事间挑拨离间倒是非，或为接顾客与同事发生口角影响团队精神——100元并警告

21、在工作期间打瞌睡、睡觉——100元

22、在工作期间饮酒——200元

23、当众顶撞上司，不尊重上司，不服从管理——200或除名

24、工作中，与顾客发生口角。

25、每天必须完成指定件数，多一件奖一元，少一件罚一元。

26、不能熟记货号，每条2元。

相关人员签字：

第三篇：美容院店规

同仁美业员工行为规范

为了保证美容院的各种工作顺利进行，美容院应该根据自己的具体情况对服务项目、员工的岗位责任、日常管理制度作一套完整的规定，以文字形式张榜公布。这是对员工行为规范及准则作出规定，也是检查工作的依据。

一、专业美容师职责

1、员工应该关心美容院的经营情况和管理情况,爱护美容院各种设备；团结协作；互相帮忙，互相关心，互相爱护；互相监督；顾客至上，服务第一；

2、员工要提前十分钟到岗换好工作服，工作服要洁净，上岗前要化淡妆，要求涂浅色唇膏、发型要束发，不可散发披发，在15分钟之内完成。热情待客端庄大方的仪表面对客人,服饰要整齐；保持稳定的情绪和愉快的心情，以清新靓丽的形象，按公司要求统一每天早晨例会检查着装

3、工作时间不得接打私人电话，做顾客时电话不得带在身上，可放在前台。不得吃零食、吸烟、喝酒、大声喧哗；节约用电用水；节约美容化妆品材料.不得浪费；

4、不许坐在美容床上和沙发上，白天工作时间不许睡觉，严禁大声说话、嘻笑，不许到处放杂物，无活时，美容师要在指定的休息区休息，不得在美容室内闲坐、闲聊。

5、客人走后，要及时将床单、被整理好，设备关好，电源归位;美容车、地面不得有面膜、头发、水印、洗面盆及小碗小勺洗刷干净，归位。如果下班时间到，请送走顾客后再换衣服下班。

6、对待客人态度要亲切、自然，见面要问“您好”.热情有礼貌，热情接待客人、以“顾客就是上帝”为宗旨，耐心回答客人的每一个问题；给客人做好皮肤分析，正确选择客人的护理项目及产品；按美容院的工作流程为客人服务；不准私自拒绝顾客，在预约情况下，以第一时间客人为准，客人超过预定时间30分钟后不予等候。在上班期间没有任何理由拒活。但没有顾客时，美容师可以准时下班。拒绝接活的美容师，一次警告并罚款，三天内不予派活。

7、做到四轻：走路轻、说话轻、取物轻、关门轻。除有必要介绍项目或解答顾客需求外，美容室内要保持安静，不得美容师之间聊天。

8、在不影响工作的情况下，朋友到店请到指定地点，时间不得超过20分钟，并向主管请假，不得擅自行施，严禁在工作管理现场或操作时间会客。

9、员工不得私自进入吧台，不得在营业时间内接触电脑。特殊情况要经过店长批示。

10、店内不可以互相道人是非，不可以与顾客说起店内私事，评论店内人员。以上规定如有违反者论情节轻重予以5—15元罚款，如不当天交到前台，月底按双倍扣除

二、考勤制度

为严格出勤制度以及便于考勤，计薪工作，实行打卡制度：

1、除总经理外，其余员工上下班均须严格执行打卡制度，不得随意涂改、损坏、私藏考勤卡，否则一经发现，扣罚100元。打卡时，员工不得相互代打卡，否则一经发现，两者皆扣罚50元。

2、迟到和早退者罚款按每分钟一元计算，超过一小时者按旷工计算.员工请假轮休要在预约表上体现并经过店长批准，病假和事假扣除一天半工资，无故旷工一天扣除三天工资，并予以警告。旷工三天者予以辞退。

3、每月享有两天带薪假期，病假、事假事先应提供病历证明，否则按旷工处理。事假应提前一天向店长申请，获准后方能休假，否则按旷工处理.4、员工辞职需书面向直属店长申请，美容师及助理须提前30天，经店长同意方可按程序办理手续，未经许可自行离职，不予办理任何手续，并扣发当月工资、奖金、提成。

三、卫生准则

1、到岗位后应立即打扫卫生，清理物品，准备好工作中所需的用品。毛巾不能重复使用不同的客人.2、每天用洁净的布擦拭美容仪器、美容架、美容床、美容柜等；地板、地面每天清理、并保持全天干净，有污物垃圾要及时清理.3、前厅门玻璃、展柜玻璃保持明亮，无灰尘。

4、卫生间，楼梯等不可以有水迹，脚印等痕迹

以上规定如有违反者论情节轻重予以5—10元罚款，如不当天交到前台，月底按双倍扣除

薪金制度：店内员工每月底薪500元，每月每人任务3000元，超额完成任务奖励奖金五十元。

业绩3000元以下百分之五提成，3001元—5000元百分之六提成，5001元—8000

元百分之七提成，8001元—10000元百分之九提成，10000以上百分之十提成

第四篇：门店店规

店规

一.制度

1.迟到，早退，请假及仪容仪表等基本问题，严格按照公司标准及员工手册执行。

2.必须做到前后台的呼应，做到有呼必应，不许在前台嬉戏打闹，前台必须有人定岗，做到定岗定位。

3.加强服务意识，对待顾客要耐心细心，不得与顾客发生口角。

4.做完每项产品时，必须把所用到的器具及设备认真清洗一遍，并摆放整齐，为 做之后的产品作准备。

5.做好店外卫生及店内卫生，店外有废弃物应及时清理：收银员随时注意前台卫生，点餐牌及玻璃的清洁，不得出现手印，水渍，做到随脏随擦：水池保持整洁，不得有水渍及食品残留物。

6.每天早晚班将工作内容交接清楚，上班时间不能吃零食，玩手机，不得在店内给私人手机充电，不能在前台嬉戏打闹，干与工作无关的事情。

7.产品制作严格按照标准执行，以免造成与其他店在品质上的出入。

8.当班值班店长必须了解本班次的工作重点，例如：卫生重点，销售重点，机器维护等，做到合理的分配和完成。

9.当出库时，必须及时填写出库单，有损杯现象应及时找到当班值班店长进行签字确认。

10.使用货物前必须看生产日期与保质期，做到先进先出，禁止使用过期食品。

11.不得带非工作人员进店，以免造成不必要的麻烦。

12.领导巡店时，见到领导应及时打招呼，尊重领导等同与尊重顾客。

13.签到表上下班按时签，不能同时签，不能代签，如有代签，当天没有工资。

14.同事之间和睦相处，彼此帮助。

二．店内设备方面：

1.由于个人原因造成店内损失，如机器设备有人为原因造成损坏，不能正常使用，致使营运不能正常运行的，第一次给予警告一次，如再发生将照价赔偿相应损失。

2.由于个人原因致使下水道堵塞，漏水并未能及时发现解决的，需由个人赔偿相应维修费。

三．店内卫生方面：

1.如有上班期间未能做成随手清洁，导致店内脏乱的，将给予严重警告一次，如有在发生将让本人打扫店内卫生，并设立每天有专人检查，直至合格为准。

2.必须保持水池周边干净干燥，四周墙壁不能有水渍，如未能做到，将打扫水池卫生3天，并包括每天清洗垃圾桶，直至合格为准。

3.每天擦拭清洁垃圾桶，必须使垃圾桶每天保持干净，无异味，如未能做到清洗垃圾桶一个星期，直至合格为准。

4.地面清洁：每天随时清洁地面垃圾，及时清扫客人遗留下的酱渍以及纸屑（如奶茶渍，果汁渍，冰沙奶昔渍等），地面不能出现粘脏的现象，如有发生打扫店内卫生店面一个星期，并由专人检查，直到合格为准。

5.台面方面：包括前台和后台，前后台都必须做到随手清洁

（1)前台台面不准出现水渍，果酱渍和碎纸屑

（2)后台卫生要及时清理，要保持台面整齐有序，电子秤和电磁炉周边不能有水渍，茶叶和粉末状物料（如奶精，奶昔粉，布丁粉，珍珠，茶叶等），备注:包括电子秤上面和电磁炉的上面；周围墙壁不能出现有因调物料而留下的污渍，要随时清理干净，如未能做到，第一次给予口头警告，并打扫店内卫生两天，并有专人追踪检查，直到合格为准，如有再发生罚款5元。

6.店内设备清洁：每天要保持冰沙桶的整洁，不能有冰沙奶昔遗留物；奶昔机要随时清洁，不能有果汁残留的污渍，冷藏柜及冷冻柜要定期除霜，果糖机要定期进行清理，以及要进行店内其他设备的清洁（如冰沙机，热水器，制冰机），保持它们的整洁干净，如未能做到直接罚款5元，第二次10元，依次递增。

7.卫生方面很多都应做到随手清洁（如玻璃窗，玻璃门，墙壁，窗台，果粉盒外卖窗口），这些也是每天必须要做到的，如未能做到打扫店内卫生3天，直到合格为准。

四．服务方面：

1.用“心”工作：每天对待工作要热情，积极向上，对待每一位顾客要热情，微笑，耐心，细心，让每一位顾客感觉到来消费是一种享受，是一件温馨幸福的事。

2.标准服务用语的使用：有欢迎词，有建议性销售，唱收唱付，有送宾语。

3.收银员在账单结算时，应做到准确无误。

4.微笑服务：收银员须使用标准服务用语招呼顾客，如来店消费顾客较多的情况下，收银员无法停下手中工作，应面带微笑用眼神示意排队的顾客稍等，快速服务，缩短顾客的排队时间。

5.当店内处在高峰期时，完成本职工作的员工应协助其他未完成的员工，在休息的员工也应为店内营运考虑，及时帮助店内营运，之后补休，更好的为店内及顾客服务。

处罚: 触犯以上内容者，每项给予处罚5元

严重及多次触犯者给予处罚10-100元不等

奖励：1月之内无触犯者及表现优异者，给予奖励5-20元以内的产品或同等金额的小礼品

大家彼此监督，做到有奖无罚

第五篇：服装店店规

松原新玛特铂珏店规

1.迟到早退店员每次10元，店长每次20元（电脑时间为准）。

2.吃饭时间规定30分钟，超时罚款10元（时间以电脑为准）。

3.百盛帐出现负数或输入错误罚款10元。

4.发货返货做错单子罚款10元。

5.接班以账目准确为止，如未点准确，晚班人员可选择接班，早班人员继续点数，晚班人员罚款5元。

6.周六，周日不能休息，如遇特殊情况按请假处理。

7.到店面只要穿上工装就必须带妆，违者每次10元。

8.交接班事项交接明确，如遇因交接问题，导致严重后果者，罚20元，9.每周四商场联检（特指卫生不合格），如罚款当班人员负责。

10.每晚报销售数据准确，如遇马虎不准确，每次10元。

11.不允许在店面争吵违者罚款200元，情节严重的开除处理。

12.销售完毕及时收货品，速度要快，试衣间如遇有衣物每次10元。

13.吃饭时间业绩为在店面人员，不在店面人员无销售业绩。

14.来返货品检查验收，写自己名字，如遇发货时对方检查有伤残由发货人，负责，如遇来货时收到伤残没有仔细检查货品而验收货品有验货人负责。

注：松原新玛特铂珏员工签字确认，必需严格要求自己，端正在店面的工作态度，如有触犯，按规定处罚！

员工签字：