厨政部2011年度工作总结

第一篇：厨政部2011年度工作总结

厨政部2011年度工作总结

厨政部随着管理公司逐步规范，在实践工作中摸索，不断总结经验，学习新的业务水平，在公司的正确领导及各店大力支持下，本部以厨务管理、菜肴研发、学习交流等工作为重点，注重实效，积极稳妥的开展各项工作，现将厨政部的工作情况汇报如下：

一、组织三家直营店厨房技术骨干换岗交流、学习：

组织学习、提高厨师队伍技术水平是厨政部重要工作内容之一。厨政部利用3、4月份餐饮淡季，结合各店实际工作，开展组织各店厨师技术骨干换岗交流，加强了各店厨师技术的协调与沟通，促进了各店菜肴出品、管理经验交流，交流换岗工作达到了预期效果，为厨政部接下来各项工作的开展创造了良好条件。

二、组织三家店厨房6T实务管理培训、实施推行，对各店培训结果进行质检、考核：

为了规范管理公司各直营店餐饮厨政管理，厨政部率先引入厨房6T管理机制。在7月份中旬，特邀。。讲师，根据公司各直营店现状，进行了厨房人员的意识培训、卫生整改及6T管理模式的导入和不断的完善，起到了明显的效果。具体表现以下几点：

2.1、规范了各店厨房物品摆放、标签标识，使厨房做到物品一目了然，食品餐料先进先出，杜绝过期调味，变质食材,保证菜肴出品质量；

2.2、进行卫生整理，清理卫生死角，冰箱、冷库规范化管理及灶台管理，预防厨房生产事故发生；

2.3、组成质检小组，组织定期进行六T 质量检查，以监督、总结通报形式，逐步引导各店走上6T规范管理模式；

2.4、设立流动红旗，鼓励各直营店相互学习、促进，营造良好的工作氛围。

三、起草、整理“后厨管理”“菜肴研发”“厨政管理”SOP文件：

为了督促和了解厨房的成本控制，减少人为的随意性，针对采购验收环节、菜品研发、创新、出品装盘等程序进行规范，起草整理了“后厨管理”“菜肴研发”“厨政管理”SOP文件，促使厨政管理、菜肴出品标准化、程序化，为今后运作过程中进一步完善做好基础。

四、协助公司的“温氏食材”进行推广：

配合采购部门，引进“温氏食材”，组织各店大厨进行多次原料试做、调整，并邀请楼面点菜经理试菜，在对“温氏食材”推广过程不断总结、跟进，取得了一定效果；

五、开展以“拉缸盐海参”“河豚鱼菜肴”等食材、原料的推广：

配合采购部门，根据季节、市场货源情况深入调查，引进了拉缸盐海参等食材，并制定营销方案，以推荐菜肴、特价销售等方式在各单店进行推广，因原料市场断货，活动受到一定影响，“河豚鱼菜肴”以驻店河豚鱼烹调师相互协作方式，先后在三家店推广，得到了宾客一致好评；

六、协助管理公司组织厨艺创新大赛：

厨政部在公司领导及各单店领导的支持下，组织和协办、承办“厨艺创新大赛”，在业界引起轰动、取得了良好的社会效应；

七、协助分店的开业前期工作及开业庆典活动：

为协助分店顺利开业，厨政部从厨房设计、厨师招聘、厨师培训、市场调研、菜单设计、展台雕刻、开业礼品设计等方面着手，积极、热情地全力支持分店的筹备工作，为公司圆满完成开业庆典各项项目，作出了积极的贡献；

八、对商贸公司的产品研发、营销推广，协助外烩工作：

面对市场竞争的严峻形势，全面负责商贸公司的产品研发、出品，策划营销方案，协助外烩工作的顺利进行，包括各店人员调度，技术支持等，为管理公司各成员分店、子公司的发展尽心尽职尽责，履行应尽的任务。

九、存在的不足：

在即将过去的2011年过去的一年，在公司领导的重视和指导下，得到了各店相关部门的大力协助，厨政部取得了一定的成绩，但仍存在着很多不足之处，主要表现在以下几个方面：

9.1、是由于厨政部是新成立部门，工作经验都是靠自身不断学习、积累，可借鉴资料少，每项工作我们主观上都希望能完成到最好，但由于能力有限，不能把每件事情都做到尽善尽美；

9.2、是对各店有些工作了解得不够深入，对存在的问题掌握真实情况不够全面，从而对开展的工作结果评估不足，如6T厨房管理对报损环节缺乏统筹监控，有待加强沟通；

9.3、制度落实不够，由于进入餐饮旺季及员工紧张等客观原因，在推行新的制度后，基本检查监督不是很到位，因而存在一定的重制

度建设，轻制度落实现象；

9.4、对各店厨师的感情沟通不够、工作内容灌输的方法表达不明确，产生在与分店厨师之间的工作激情及工作热情有待促进沟通，例如在《。。》月刊投稿率、收集厨师资料、档案、收集厨师特色菜肴等方面效率不高；

9.5、对各分店的菜肴出品质量抓得不够，缺乏对菜品档案的统筹归类、分析以及对一些常犯错误的案例的收集不足，例如“角蟹白灼的季节性”“大闸蟹清蒸的多少与时间的比例”等等，这些都需要我们在今后的工作中切实加以解决。

第二篇：厨政部理论考核复习题

勇丽餐饮经营管理有限公司

厨政部理论考核复习

1、勇丽餐饮出品职业厨师诚信公约：

1）对祖国：忠于祖国、恪守公德；遵守宪法、民族至上；

2）对职业：爱岗敬业、扎实勤奋；雕琢厨艺、创造厨绩；

3）对顾客：真诚服务、代若亲人；文明礼貌、努力适客；

4）对企业：忠诚勤奋、以店为家；真情投入、创造效益；

5）对师傅：尊师重道、虚心求教；刻苦学习、承其精华；

6）对徒弟：倾囊授艺、耐心教导；全力扶持、不图财礼；

7）对自己：严以律己、谦虚谨慎；好学上进、德艺双馨；

8）对同事：坦诚相持、热情帮助；取长补短、共同进步；

2、勇丽餐饮出品部八荣八耻：

1）以敬业爱岗为荣，以诋毁渎职为耻；

2）以团队合作为荣，以拉帮结派为耻；

3）以科学管理为荣，以愚昧无知为耻；

4）以勇于创新为荣，以固步自封为耻；

5）以优质出品为荣，以粗制滥造为耻；

6）以勤俭节约为荣，以铺张浪费为耻；

7）以务实高效为荣，以懒惰懈怠为耻；

8）以遵章守纪为荣，以违章乱纪为耻；

3、勇丽餐饮出品部员工职业道德：

1）服从管理，遵纪守法；

2）谦虚好学，善于钻研；

3）吃苦耐劳，勤勉敬业；

4）勇于开拓，敢于创新；

5）公私分明，顾全大局；

6）勤俭节约，爱店如家；

7）安全卫生，出品优良；

8）团结同事，互相帮助；

4、勇丽餐饮出品部员工工作标准：

精益求精、出品优良、快速高效、干净利落

认真负责、团结协作、降低成本、提高效益

5、库房内 食品 与 非食品 不能混放，食品库内不得存放 有毒、有 害 物品，不得存放 个人物品 和 杂物。

6、做好食品数量、质量入库登记，做到，7、用于保存食品的冷藏设备，必修贴有明显标记并有

8、冷冻设备定期化霜，保持霜薄，不得超过1厘米，气足。

9、做好

10、蔬菜类食品原料要按 一折二洗三切 的顺序操作，彻底侵泡清洁干 净，做到 无泥沙、无杂草、无烂叶。

11、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70度。

12、食品加工设备如绞肉机，和面机等用后要及时，毒。13、14、。

15、每位员工应清楚消防“四会”、简单的消防知识。

16、我们使用的灭火器一般为干粉灭火器，灭火器上的指示表的指针如果 指向“红色”区域，就表明灭火器内压力不足，应立即加压，如果指向“绿色”区域，就表明灭火器的压力正常，如果指向“黄色”区域，表明灭火器压力过大，容易引起爆炸，应立即送到有关部门放压，重新加压。

17、如果灶台或炒锅起火应用 火焰）。

18、。

19、抑制灭火法。

20、对员工的投诉、反映、建议充耳不闻者，对员工的疾苦，困难漠不关 心者，扣罚 100分 或 降职处理。

21、分。

22、指甲缝内有污迹，指甲过长（规定不超过指甲床0.5毫米）扣罚分，并立即整改。

23、员工让他人代请假或电话请假以旷工论处，未通知酒店和自不到店 者，按旷工处理，旷工一天，扣七天工资，旷工三天以上者按自动解除劳动合同并扣罚培训费及违约金。

24、下班或休息时不关煤气分阀和总阀，每次处罚当事人。25、26、五常的五大目标是 安全、卫生、品质、效率、形象。

27、五常宣言：、、规范、人人常自律。

28、五常工作四做： 今天的事情今天做、能做的事情马上做、困难 的事情想着做、自己的事情做完帮助别人做。

29、配菜的原则是：配合、质的配合、营养成份的配合。

30、的生产费用总和。

31、饮食产品成本四要素是：、。

32、两地的地方菜形成的，口味 上注意保持和突出原料本身的鲜味，以 清淡、鲜嫩 为主。

33、使用味精应注意什么问题？

答：使用味精应注意以下问题：

（1）烹调时切忌在高温下加味精，一般在菜肴出锅时加入。因为温度过高，味精会变成焦谷酸纳，不但无鲜味，而且还会产生轻微的毒素。

（2）味精最适合的溶解度为摄氏70-90度，所以拌凉菜加味精，要用热水化开，晾凉后浇入。

（3）味精是咸味的助鲜剂，不宜用碱性或酸性食物。在碱性溶液中，味精会引起化学变化，产生一种不良气味的谷氨酸二钠。把味精放在酸性菜肴中，酸性越大越不易溶解，效果也越差，将影响调味作用。

（4）使用味精还要适量，用量过多，会产生一种似咸非咸，似涩非涩的怪味。

34、干料涨发的要点有哪些？

答：干料涨发主要掌握五点：（1）要了解干料的产地和性质，以便确定涨

发方法。（2）要了解干料质地的老嫩，以便掌握涨发的时间。（3）要选用合适的容器，以防止干料涨发过程中发生变色或腐烂。（4）要掌握好涨发干料的用水，油盐，碱的数量，以使涨发干料吸收饱满，最大程度恢复新鲜状态。（5）要掌握好涨发加工的每个环节，以保证干料涨发过程的顺利正常进行。

35、分别标出以下品种常用的涨发方法?

答：蹄筋：油发，盐发；鱼肚：油发，盐发；干肉皮：油发；燕菜：碱发；

鱼翅：焖发；蒸发；大乌参：火发；哈士蟆：蒸发；鱿鱼：碱发；岩参：火发；莲子：蒸发；鱼骨：蒸发；裙边：泡发；熊掌：焖发。

36、配菜的原则和要求是什么?

答：配菜的一般原则是：（1）量的配合。（2）色的配合。（3）香和味的配

合。（4）形的配合。（5）质的配合。（6）营养成分的配合。

配菜的要求是：（1）必须熟悉和了解原料的情况。（2）必须熟悉菜肴的名称和制作特点。(3)必须精通刀工又了解烹调。（4）必须掌握菜肴的质量标准及净料成本。（5）必须将主，配料分别放置。（6）必须注意营养成分配合（7）必须具有审美观。（8）必须能够推陈出新，创造新的品种。

37、配菜的重要性体现在那几个方面?

答：配菜是菜肴烹调的一道重要工艺环节，对菜肴的色，香，味，形，营养以及成本均有直接的影响。它的重要性在于：（1）确定菜肴的质和量（2）使菜肴色，香，味，形基本确定。（3）确定菜肴的营养价值。（4）确定菜肴的成本。（5）使菜肴的形态多样化

34、冷菜拼摆的要求是什么?

答：（1）拼摆要注意颜色的配合和映衬。（2）“硬面”和“软面”要很好地

结合。（3）拼摆的花样和形式要富于变化。（4）要很好地选用盛器。

（5）要防止带汤汁的不同口味的原料相互“串味”。

35、冷菜拼摆有几种拼法和手法?

答：冷菜拼摆的拼法按组成内容分为：（1）单拼（2）双拼（3）三拼（4）

四拼（5）什锦

冷拼的手法是：（1）排。（2）堆。（3）叠。（4）围。（5）摆（又称贴）（6）复。

第三篇：厨政管理师

厨政管理师

从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员。

主要工作内容

（1）进行厨房设计布局与组织管理；

（2）实施厨房生产运行管理；

（3）进行厨房产品质量管理；

（4）进行厨房物资管理与成本控制；

（5）对厨房员工进行培训与管理；

（6）进行厨房卫生安全管理；

（7）进行餐饮活动策划与产品开发。

职业概况

随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，我国餐饮业得到了蓬勃发展。2006年我国餐饮业零售总额超过1万亿元，餐饮从业人员队伍近2000万人。但在看到成绩的同时，还必须看到差距与不足。目前我国餐饮业产业化程度不高，生产工具简单，技术比较落后，市场竞争力不强。这与厨政管理水平较低有着密切的关系。目前我国餐饮企业的厨师长、行政总厨约有45万人。他们大多数是从厨师岗位上成长起来的，习惯于经验型管理，缺乏现代厨政管理理念，不擅长运用现代科学管理知识和先进管理技术。因此，难以形成标准化、规范化的厨政管理体系，一定程度上制约了我国餐饮业的发展。

职业意义

设立厨政管理师这一新职业，制定相应的国家职业标准，开展规范化的培训，对于提高厨政管理从业人员的专业水平，促进我国餐饮业从经验管理到科学管理的转变，实现我国餐饮业又好又快的发展将起到重要的作用。

第四篇：厨部年终工作总结

2010年西厨年终工作总结

时光荏苒，2010年很快就过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第一次写职位年终工作总结。今年整个市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在厨部全体员工的共同努力下，同期工作比2009年有所改善。现将主要工作总结如下：

一、厨房管理方面

1、厨部针对各分部门做了一套以分部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。

2、厨房制定了利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，加快了厨房的运作速度取得了良好的效果。

3、厨房积极组织员工加强厨艺学习贯彻落实把理论变成实际操作。

4、今年物价涨幅太大，经过厨房重点调整尽量将影响降到最低。

二、厨房存在的问题

1、由于今年设备老化，雪柜、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房 还需增强工作意识。

2、对怎样做员工思想工作还需要总结学习。

3、在强化厨房的学习氛围方面做得不够。

4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。

三、11年的设想与工作安排

1、通过学习再造、培训与管理好团队。

2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品。

4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。

5、沟通——管己、管人、管队伍。

新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。现将2011年工作计划汇报

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

三、在人员方面，加强培训提高人员的业务技能和专业素养。进一步完善厨房内部的各种规章制度。

四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全、消防安全方面 严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣

西厨

许焕良

第五篇：思政部工作总结

不忘初心砥砺前行 凝心聚力服务学生思政教育

——思政部2018年工作总结

2018年，在学院党委的正确领导下，思政部深入学习研究习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，积极贯彻全国教育大会、全国高校思想政治工作会议精神，以服务好学生思想政治教育为目标，以抓好党建、队伍、内涵建设为重点，聚焦总目标，团结一心，2018年各项工作取得了显著成绩，现汇报如下：

一、获得各项奖项和荣誉

自治区荣誉4项：4名教师在“第三届自治区高职院校思政理论课教学展示大赛”中分别获得一等奖1项、二等奖2项、优秀奖1项;2名教师参加自治区中职学校德育课第八届“精彩一课”大赛;1个自治区重点课程在改建中;上报的自治区职业院校思想政治教育科研优秀成果奖、自治区思想政治教育先进工作者和先进教师、第九届新疆高职院校大学生职业生涯规划设计大赛学生作品在评审中。

地区奖项1项：1名教师获地区“党员干部谈习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神征文”三等奖。

院级集体荣誉7项：1名教师获院级教学竞赛说课二等奖、1名教师获十佳教师称号、1名教师获优秀党务工作者称号、1名教师获优秀党员称号、1名教师荣获最美女教师-团结友爱之星、1名教师获摄影大赛优秀奖、1名教师参加新教师研习营被评为优秀参训教师。

二、主要工作业绩

（一）党建铸魂：确保正确的政治方向

1、加强党总支班子建设，努力实现党建工作新作为

思政部党总支团结带领全体教师和党员干部，始终把党建工作摆在重中之重的位置，将党建工作与教学工作有机结合，与业务工作同部署、同落实，切实发挥党总支在思政部各项工作中指挥棒作用，以实际行动落实从严治党职责。在班子严重不足的情况下，系总支委员团结协作，加强思想沟通，经常性分析、讨论、研判具体工作，注重

协商和指导，积极发挥党员模范和青年教师的积极作用，努力完成学院交办的各项工作。

2、严格落实各项主题教育，切实加强政治建设（1）“学肃反”活动

组织全体教师专题学习7天，召开座谈讨论会5场，撰写研讨稿约100篇，撰写1篇/人自查自省报告，20名在岗教师围绕“不做两面人 守好三尺讲台”和“自查自省 践行忠诚—5•22事件”撰写发声亮剑稿40篇，撰写学习笔记5千-1万字，党总支委员分别与20名教师开展谈心谈话56人次。通过活动开展，在思政部深挖细查苗头性、倾向性、隐患性问题上增强了教职工的政治意识、纪律意识，提高了政治敏锐性和警惕性，为守好思政讲台夯实了思想基础。

（2）“潜心立德树人 争做四有教师”活动

组织教师理论学习10次，开展教职员工集体宣誓活动1次，师德师风大讨论2次，召开教师座谈会1次，围绕“四有教师”、“四个引路人”、“四个统一”、“五个争做”的标准，撰写查摆剖析材料23份，签订责任书22份，撰写心得体会46篇。通过活动开展，挖掘“四有”内涵，形成人人比学赶超的工作氛围。

（3）警示教育活动

思政部在9月认真开展落实了警示教育专项工作，每位教师认真填报个人剖析材料，组织主题讨论8次，每人撰写对照检查材料1份、心得体会2篇，党总支对照检查材料1份，通过用身边事教育身边人，要求每个人把自己和职责摆进去，查找整改问题78条，及时纠治教师身上存在问题，使每个人知敬畏、存戒惧、守底线。

（4）“聚集总目标 作风再整顿”活动

通过集中学习、个人自学、党课辅导、党小组讨论等方式，组织学习60余次，学习篇目58篇，开展教师座谈会、学生座谈会、知识测试、知识竞赛各1次，教职工撰写对照检查材料21篇，加强整治“政治站位不高、纪律意识不强、工作责任心不到位”等问题，2位教师因纪律意识不到位做系内通报和做检查，强化教师“四个意识”，自觉践行“两个维护”，使队伍整体转变向好。

（5）民汉教师结对子活动

思政部10对教师，开展民汉结对子活动，通过“五同”活动（同

交流思想、同学国语、同研讨教学、同活动、同进步），实现“四帮”（帮思想、帮国语、帮教学、帮困难），融洽同事关系、增进民族团结。

（6）三进两联一交友、民族团结一家亲工作 为保证活动实效性，每月牵头组织1次集体活动，师生座谈3次，心理健康讲座1场，文体活动5次，知识竞猜活动1次，同唱国歌活动1次。21名在岗教师，进班级600余次、进宿舍近300次、进食堂400余次，联系学生近300次，联系家长80余次，与学生交朋友84人。“民族团结一家亲”结亲活动5次，开展“我给亲戚送党报”活动、捐款1602元。通过两大活动增强干群凝聚力，增进民族团结，促进校园社会和谐。

（7）“去极端化”活动。每月定期填写“去极端化”表格，排查出6名教师的14名异常亲戚，支委定期谈心谈话，了解关注亲属中是否有异常现象，牢牢守住阵地，确保思政教师坚决不做“两面人”。

（8）党风廉政教育。加强廉洁从教教育，严格落实党风廉政责任制，签订廉政承诺书，强化问责意识，确保工作落到实处。

3、努力完成党委部署的相关工作，确保阵地干净安全（1）净化思政教学阵地，认真开展教材教辅清理工作

全年三次组织全体教师加班加点对思政部阅览室、办公场地开展教材教辅全面清理清查、分类造册工作，对现使用教材、教学资料、课题、论文开展审读工作。召开清查清理动员大会，明确工作目标和工作要求，加强系审读领导小组建设，构建系内三级审读工作体系。加班加点、分工协作清理自治区已通知停用的地方教材229本，清理2018版以前的国版教材247本，清理其它教材390本；清理教辅用书222本，清理图书和其它资料184本。清理自治区通知停用的地方课教学资料552包、清理其它课程教学资料480包；清理图书和资料82本；清理宣传展板6块、教学宣讲展板25块、报纸3袋；对思政部20台办公电脑中自治区通知停用的地方课电子版教学资料进行全部清理。组织全体教师分工审读现使用的高、中职7本教材、26人次教师的教学资料，加强论文、课题、教学资料的系内三级审读，严格审读程序的落实。

（2）大力推进国语教育教学工作

制定《思政部教师三年国语达标计划》、《思政部推进国语教学实施方案》，围绕国语学习“五个一”活动（每人1本国语辅导书、每人1本学习笔记本、每周一汇报、每月1测试、每人1国语学习档案）和“普通话上课，规范字教学，国语全覆盖”，提高学院各族师生国家一体和文化认同的意识，形成各族师生“同学、同说、同用”国家通用语言的校园氛围。加大课堂督查活动，目前8名教师参加两期培训班，1人通过MHK和普通话考试。

（3）积极做好安全维稳工作

17名教师承担了68次维稳值班；思政部领导班子成员2人在学院维稳指挥部值班52次，加强假期、节假日教师维稳值班抽查检查；二是按学院统一要求，每月定期对思政部办公区进行安全隐患大排查，邀请信息中心工作人员帮助排查电脑，确保思政部安全稳定。

（4）计划生育工作

每月组织教师报备婚姻生育情况，思政部没有教师违反计划生育政策。

（5）下沉工作

21名教师完成78人次的下沉任务。

4、加强基层党组织建设，发挥党员的先锋作用

狠抓“三会一课”和“5＋x”活动的落实，不断拓展和规范活动内容、形式，全年开展党员学习活动20余次，组织党员先锋日活动8次，主题党日活动8次，开展党课教育12次，干部、党员、骨干教师、入党积极分子谈心谈话80余次，引导教师积极向上。系总支经常性研究解决工作推进中的困难和问题，针对性地提出具体要求并细化工作措施，保证工作落地。酝酿改选支部委员，加强支部建设，健全党建工作责任制，逐步形成由党总支副书记负总责、带头抓，总支委员分头负责，支部书记具体抓的党建工作格局。学习和理顺党员发展流程工作，做好重点发展对象和入党积极分子的关心培养工作，全面提升党员干部的整体素质和工作能力。

（二）队伍建设：着力提升整体素质强化政治意识

1、加强新教师帮带。实施试讲制、岗前培训制、宣誓制、导师制，切实把好新教师入口关；

2、以研促教。坚持开展说课、示范课、集体帮教课等活动，坚持

分专题组织集体研讨、集体备课、集体辅导等活动，提高教师业务水平；

3、为教师成长搭建平台。邀请疆内外3位思政专家加强教师培训；年院外教师培训30人/次；

4、以赛促教。以赛代培，精心指导6位教师参加自治区大赛4位教师获奖，2位教师待决赛评审，指导2位教师申报自治区“名师示范课堂”，极大的提高教师荣誉感、使命感；

5、顺利完成23位第四轮全员岗位竞聘工作；

6、制定新教师培养计划，落实“导师制”，3名导师帮扶6名新教师成长。

（三）教学内涵：切实提高教育教学实效

1、加强制度建设。率先学习教育部、自治区教育工委最新的思政教育相关文件精神，结合学院实际，撰写制定《阿克苏职业技术学院思想政治理论课教师队伍建设专项工作方案》、《阿克苏职业技术学院贯彻落实新时代高校思想政治理论课教学工作基本要求实施方案》、《阿克苏职业技术学院关于加强新时代学生“形势与政策”教育的实施意见》、《阿克苏职业技术学院“品质学子培养工程”实施方案》等新制度，并在工作中推进贯彻和落实；

2、强化教学环节管理。撰写学期教学工作计划，指导教研室开展集体备课活动；坚持推进听课制、评教制、帮教制等学期教学活动，发现问题及时反馈，做好教学指导与要求，保障教学顺利开展；

3、多渠道推进“三进”工作。积极推进习近平新时代中国特色社会主义思想、十九大精神“三进”工作，组织开展四校研讨会、集体观摩地委党校集体备课会、自治区培训汇报会、全国2018版新教材培训周等活动，将新思想和十九大精神在思政理论课中实现“三进”，纳入系教学督查；定期举办系、室两级教研活动，通过集体讨论、集体备课、集体辅导活动，将全国教育大会、雪克来提主席答记者问、改革开放40年成就和启示等内容“三进”思政理论课；根据地区教育局的最新要求，拟定8篇32个专题在高、中职所有思政理论课的教学班级开展“课前五分钟教育”；推进所有高职班“新闻播报”活动常态化，增强学生的时政分析能力和课堂参与性，纳入系教学督查；在自治区高校会议上做学院关于习近平新时代中国特色社会主义思想典

型案例汇报，获得好评；

4、加强体验教学。结合区情、校情、学情和教学内容，推动举办“十九大精神暨改革开放四十年成就”知识竞赛；、“我心目中的马克思 纪念马克思诞辰200周年”诵读比赛、学院第六届职业生涯规划大赛等，加强理论与实践的有机结合，促使学生知行合一；

5、改革考核评价管理。强化思政理论课基本理论、基本知识、最新宣讲内容的考核，重点考核学生的政治思想道德素养、政治坚定性，反映学生的内在认同性；

6、成立崇德学院。围绕学生仁德、情德、学德、事德、法德教育，尝试促进思政理论课一二三课堂有效融通，积极落实“以德树人”的根本任务；

7、改进形势与政策教育。积极落实《教育部关于加强新时代高校“形势与政策”课建设的若干意见》（教社科[2018]1号）文件精神，实现每班8学时、4个专题、每专题3轮及院领导、系党总支书记、辅导员和思政教师一同上《形式与政策》教育新要求，教学主题的遴选更贴近区情和学情，强化了学生习近平新时代中国特色社会主义思想、十九大精神、全教会、总目标的知晓率和认同性。

三、存在的问题

1、党建政策理论学习不够，班子整体党建工作经验欠缺，“三会一课”和“5+x”活动形式不够丰富，思政教师党员比例有待提高，党建工作科学化水平有待提升。

2、思政教师队伍专业化知识水平不够扎实，钻研时间和钻研精神不足，队伍整体教科研能力亟待提升，民族教师国语水平、普通话达标率有待提高。

3、思政教育新内容学习跟不上，教师教科研能力不足，教学改革意识有待提高。

四、努力方向

1、加强党建政策理论学习，努力提升党建工作水平，申请配备管党务的副书记，健全党总支、支部、党小组，规范党务工作程序和要求，加强思政教师党员培养，提高基层党建工作责任制的政治功能。

2、加强师德师风建设，切实增强思政教师的政治意识和敬业奉献意识，加强青年教师培养，搭平台鼓励教师参加大赛和各类培训，加

快民族教师国语达标进程。

3、加快思政教学内涵建设，强化系室两级集体研讨、集体备课、集体辅导、集体审读等教研活动，深化课前5分钟教育和新闻播报活动，持续做好新思想、全教会等最新政策理论的学习、研究、宣讲，努力提升学生思政理论课的满意度和获得感。

（这一块内容没有标题）

1、班子建设。一是思政部现班子只有2人，未配管党务的书记或副书记、建思政部以来也未配教学主任，班子力量薄弱；二是党总支委员由思政教师兼任，因为课多职责履行不到位；教工支部书记的作用有待进一步发挥；三是思政教师入党积极性提高了，但党员比例有待提高。

2、国语教学。思政民族教师课堂虽然已达到100％使用国语教学，但达标率、教学质量急需提升。

3、队伍建设。师生比1：350配备差额太大，教师疲于上课，教学研究精力不足；专任教师中无副教授职称，思政教师整体职称提升缓慢，影响院级以上课题申报、课程建设与改革，队伍建设结构不合理。

4、教研室建设。教研室主任的作用发挥不足，课程建设力度跟不上教学需要。

四、努力方向（与上一个题目重合了）

1、健全教学工作责任制。重点抓好各教研室集体备课和教研活动，切实发挥教研室在教学、科研、管理工作中的作用，提高教研活动质量；积极筹建哲学教研室。

2、加强师资队伍建设。一是积极申请加强班子建设，健全班子、加强分工合作，改进党建工作，切实实现党建促教学；二是优化教师结构，形成引进与淘汰并举的人才进出机制，重在加强引进和培养；三是加强民族教师国语培训力度，加大举措提高过级率，提升思政教师整体教学水平；四是进一步加强教师政治教育和纪律教育，进一步提高思政教师政治素质、思想素质、专业素质，进一步发挥思政教师在学院思政教育中的作用；五是积极培养发展党员，提高思政教师的

党员比例。

思政部

2018年10月12日