营养师职业前景

第一篇：营养师职业前景

公共营养师职业前景

公共营养师的就业前景

一、营养师的就业领域

1、诊所营养师：通常在医院、社区健身中心或保健机构 工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。

2、餐饮服务管理营养师：营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一 日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。

3、营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的 专家建议，这类营养师一般在专业咨询机构工作。

4、公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社 区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。

5、商务领域中的营养师：多为食品和制 药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

6、研究性营养师：通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。

公 共营养师将在6个行业产生就业岗位超市、餐饮、减肥都需要营养师

公共营养师的就业主要有六个方向，为餐饮单位或单位食堂把关、做营 养品企业营养顾问或培训师、美容营养顾问、减肥营养顾问、超市营养顾问、成为私人营养顾问。公共营养师的主要职责就是提供健康、营养的配 餐服务。其中，就超市营养师职责而言，首先需要为超市食品制作中西医结合的食品营养标签；其次，为顾客提供食物储藏及营养价值咨询；第进行四季养生配餐指导等。减肥营养师、私人营养师、餐饮营养师等其它各个行业特色技能岗位也有相应的服务内容及流程。

公共营养师的工作内容相当多元化，既要懂得中、西医营养知识，又要懂食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。从就业的角度来 看，公共营养师的需求领域相当广泛，机关、团体、社区、幼儿园和企事业单位都有公共营养师岗位需求。

即将出台的《国民营养条例》明确规定，学校、幼儿园、社区和100人以上的用餐单位必须配备公共营养师。《中国营养改善行动计划》也将明确规定，100人 以上的食堂、餐饮单位，必须配备公共营养师，厨师在公共营养师的指导下，共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。300人以上的食堂、餐饮单位，必须配 备营养管理师。

二、营养师具体工作

营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播、促进社会公众健康工作的专业人员。所主要从事的工作内容包括：进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳 食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教。营养师不仅可以在社区发挥重要宣传教育作用，还可为餐饮业、企业员工、白 领、高级管理人员、运动员、家庭提供个性化教育、辅导、指导等服务，就业范围可以遍布与饮食相关的任何一个领域。

目前一些医院或者健康管理公司，可以对来营养门诊的人进行完整的营养评价，比如

检查身高体重是否合理，人体组成分析即营养师借助专用仪器来检测和分析构成 人体的三项指标（水、脂肪、瘦体重即肌肉骨骼部分）是不是合理，了解顾客的日常饮食特点，对明显“可疑”或是因为不良饮食习惯而可能患某种疾病的人，营养 师会建议他做微量元素测定检测。这四步组成的营养评价是一个整体，对于有经验的营养师来说，是一个非常自然的连贯过程。具体操作过程和询问可深可浅，可细 致也可粗糙，也许几个问题就能完成这个步骤。完成营养评价后，营养师就会开出“处方”。“处方”多数是一个日后饮食的基本方案，包括食物基本构成、餐次 配、进餐时间、进餐方式等的具体建议。食谱则会根据应诊者每次的不同反应重新设计。

营养师不是治疗疾病而是防范疾病，他们主要是针对亚健康人群该怎样摄取营养进行指导。大部分亚健康人群需要保健而不是治疗。

公共营养师职业

从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。主要从事的工作内容包括进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教。

营养配餐员是复合型的人才，既要懂营养又要会烹调，是以心智技能为主的职业。被誉为保证人民健康的第一保健医生。高级营养配餐员和公共营养师工作内容大体 一致。职业概况：

在美国，获得营养师资格的人，可拥有和医生一样让人羡慕的高收入和社会地位。他们的就业方向主要为餐饮和机关食堂把关；做保健品推荐和做私人的保健顾问。我国公共营养师和营养配餐员就业方向和美国大体一致，在餐馆、食品企业、保健品公司、机关、团体、社区、幼儿园和企业单位的食堂等都有他们的岗位。今后，只有营养师才有资格推荐保健食品。同时，厨师要在公共营养师或营养配餐员的指导下完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。另外，公共营养师也可自办健康门诊 和做保健顾问。目前，全国公共营养师和营养配餐员缺口在400万人以上

第二篇：营养师就业前景

营养师就业前景如何

最近一段时间，总是有朋友问我，营养师的就业前景如何？因为越来越多的听到这个问题，所以才突然意识到，我们的社会，开始重视并且需要营养师了。

从事营养健康教育事业这么多年，我个人觉得，营养师是一个很伟大的职业，因为他综合了保健师、中医学、心理师、营销员、管理员、厨师等一系列职业的优秀品质，营养师们都通过系统的学习，从营养基础理论，到临床营养技能的学习，我们可以从饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等各领域指导您的生活，我们是从事营养指导、营养与食品安全知识传播、促进社会公众健康工作的专业人员，所以，营养师们，大可不必担心自己的就业前景，随着人们生活水平越来越高，对营养健康的需求程度也会逐步增加，那么需要我们营养师指导健康生活的心情就会更加的迫切，我们的就业，将会在未来很长一段时间内，前程一片大好，并且我相信，基于现在食品安全问题的日趋严重性，我们的社会只会越来越需要我们，我们也要凭自己所学，尽力的帮助他人，改善人们的生活，以及监督食品安全问题的改进。

不了解营养师的同学们，可能还会问，我们营养师，从事的具体工作内容是什么呢？其实，我们的工作，很简单也很复杂，主要是进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；以及对于膳食与运动相结合的健康生活方式的管理和指导。说他简单，是因为这些我们营养师都曾经学习过，说他复杂，是因为我们的工作，不仅仅需要知识，更需要耐心和细心还要有一颗很强烈的责任心。

目前，我国的公共营养师人才稀缺，而国家对公民的营养健康越来越重视，以及大众对自身营养健康需求越来越强烈，营养健康俨然成为了社会的一种新需求，营养产业已成为我国政府重点扶持的产业，党中央在十七大报告中就提出要将提高公共健康水平作为党在新时期的重要任务，我国政府的一系列政策大大推进了全社会对营养师的需求，所以，对于营养师的就业，我们一直都非常看好。

最后，做一个总结，我们的营养师可在有关营养、保健、健康管理等相关领域担任营养咨询师、营养讲师、营养健康测评师、营养指导师、营养及运动教练、健康管理师以及营养教学与科研工作，医院营养科临床营养师；目前营养师在保健品和食品企业的研发、生产、市场宣传策划、营销和培训的各个环节也发挥着重要作用。但是要注意的是，我们营养师不是治疗疾病，只能说是预防疾病

综上所述，刚拿到营养师证还没有工作的同事们，或者是还在学习以及准备学习的同学们，你们要有信心做好营养健康事业，要有不断提高自己的能力，以帮助更多需要帮助的人们（本文可参考中国营养联盟）。

第三篇：公共营养师就业前景如何

公共营养师就业前景如何?

随着我国国民经济的持续快速发展，高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，大力开展营养工作，引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。

随着我国国民经济的持续快速发展，高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，大力开展营养工作，引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。公共营养师的工作非常重要。通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少各种慢性病的发生，并通过向全社会全面普及营养知识，提高全民营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。

在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本，每300人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国缺少400万名营养师。目前我国营养师不足4000人，大中专院校没有设立专门营养专业，与此职业相关的专业人员培养根本不能够满足社会的需求。相比于发达国家，我国在营养方面的专业人才相当匮乏，公共营养师就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。

职业定义

营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才，在营养师法立法中，将以获得资格证书为合格上岗（来源黎黍匀专家定义）。

从广义上来讲，是指从事与营养相关的专业人士，其不仅具有丰富的营养专业知识，更是从事与营养相关的工作有一段经历并积累有一定的经验，在本行业内有较丰富的资历。

公共营养师

培训对象：公共营养师资格考试的培训对象主要是：幼儿园保健医，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。

学习内容：公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。

通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

第四篇：营养师就业前景级工资待遇

营养师就业前景级工资待遇

公共营养师将在6个行业产生就业岗位超市、餐饮、减肥都需要营养师 公共营养师的就业主要有六个方向，为餐饮单位或单位食堂把关、做营 养品企业营养顾问或培训师、美容营养顾问、减肥营养顾问、超市营养顾问、成为私人营养顾问。

营养师的就业领域

1、诊所营养师：通常在医院、社区健身中心或保健机构 工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。

2、餐饮服务管理营养师：营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一 日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。

3、营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的 专家建议，这类营养师一般在专业咨询机构工作。

4、公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社 区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。

5、商务领域中的营养师：多为食品和制 药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

6、研究性营养师：通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。

公共营养师将在6个行业产生就业岗位超市、餐饮、减肥都需要营养师 公共营养师的就业主要有六个方向，为餐饮单位或单位食堂把关、做营 养品企业营养顾问或培训师、美容营养顾问、减肥营养顾问、超市营养顾问、成为私人营养顾问。公共营养师的主要职责就是提供健康、营养的配 餐服务。其中，就超市营养师职责而言，首先需要为超市食品制作中西医结合的食品营养标签；其次，为顾客提供食物储藏及营养价值咨询；第 进行四季养生配餐指导等。减肥营养师、私人营养师、餐饮营养师等其它各个行业特色技能岗位也有相应的服务内容及流程。

公共营养师的工作内容相当多元化，既要懂得中、西医营养知识，又要懂食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。从就业的角度来 看，公共营养师的需求领域相当广泛，机关、团体、社区、幼儿园和企事业单位都有公共营养师岗位需求。

第五篇：公共营养师就业前景怎么样？

很多人问我，公共营养师前景究竟怎么样？其实，我告诉你，公共营养师的就业前景是非常广阔的。由于膳食不合理，营养失衡所引起的慢性病的健康问题已引起人们的高度重视。随着人们生活品质提高饮食营养与健康以及成为老百姓最为关注的焦点。国家已经开始有计划的干预营养供餐，公共营养师及纳入政府职责，3-5内必将强制准入，在前不久国务院新闻办举行的新闻发布会上，卫生部副部长王陇德说，以后集体供餐单位都必须配备营养师，有关公共营养师的管理制度和要求已经完成。

由此可见，公共营养师是适应社会健康的需求而产生的新型职业。公共营养师必将是未来明显职业，高薪职业。营养师的职业综合厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。现在，我国的膳食和疾病模式正在发生转折，如果能够迅速建立一支优秀的公共营养师队伍，指导居民的饮食和纠正由不良饮食习惯造成的健康问题，那将对国民健康水平起到良性促进作用。

专家同时也指出，由于公共营养师的知识架构涉及基础营养学、社区营养学、疾病营养学、食品营养学、配餐营养学、美容营养学、运动营养学、药膳营养学等，所以就业方向也就比较广泛，包括私人营养师、学校营养师、食品营养师、减肥营养师、酒店营养师、健身营养师、运动营养师、商务营养师、保健营养师、营养讲师、临床营养师等各个方向。

公共营养师的就职方向：

餐饮行业：餐饮行业现在不只配有点菜师，也逐渐开始要求配营养师，而且根据《中华人民共和国营养条例》餐饮单位和部门的厨师应接受必要的营养知识培训，并服从营养师的指导和管理。

食品安全行业：现国家对食品安全的越来越重视，很多的食品企业开始要求自己的员工需要持营养师证上岗。

保健行业：《中国营养改善行动计划》中明确规定，以后的营养保健品推销工作应由营养师完成，而不是推销员。所以现在在营养保健推销行业是必须持有营养师证才能上岗的。

美容行业：很多的营养师进入了美容行业。现如今对美容的理解越来越清晰，越来越透彻，不单单是指妆容，更主要的是通过合理的饮食达到由里向外透出的健康气色。

等等。。。

学习营养师的前提条件是比较低的，并且营养师是目前的一个新兴行业，需求量也比较大。例如国家最近将要出台的《改善国民营养条例》、《国民营养法》等政策逐步要求医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度，因此在这种大环境的带动下转行选择营养师是很明智的选择。