第三节生命的基础

第一篇：第三节生命的基础

选修1化学与生活第一章第三节生命的基础-------蛋白质

第三节生命的基础--------蛋白质（学案）

思考．你知道人体中哪些物质的主要成份是蛋白质？

一．蛋白质的组成1.蛋白质的组成元素有是物。蛋白质水解的最终产物是。

2.它们的分子中包含和。通式为。

请写出几种氨基酸的结构简式及名称：

3．氨基酸的两性

4．肽：。

肽键：。

二肽：

例如：写出一个生成二肽的方程式：

多肽：

二．蛋白质的性质

（1）盐析：。盐析是一个过程。盐析可以用来。

（2）变性：。哪些物质可以使蛋白质发生变性？

蛋白质变性后有什么特点？，使人中毒。万一不慎误

食了重金属离子，应该。

（3）颜色反应：蛋白质遇硝酸显。

三.人体必须的氨基酸

1.蛋白质在人体内的变化

2.蛋白质的来源

动物性蛋白质来源于；

植物性蛋白质来源于

3.人体中的氨基酸

人体共有氨基酸。称为必需氨基酸。

第二篇：第三节 生命的基础——蛋白质 教学设计 教案

教学准备

1.教学目标

知识与技能

1．说明氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，能列举人体必需的氨基酸。2．了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应。

3．了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。过程与方法

通过蛋白质化学性质的相关实验，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法。

情感、态度与价值观

1．在科学探究过程中，通过比较和分析，不断地揭示问题和解决问题，让学生从问题中获得新知识，激发学生强烈的求知欲，同时开发学生的智力。

2． 培养学生的自主、勤思、严谨、求实、创新的科学精神。

2.教学重点/难点

教学重点

氨基酸、蛋白质的结构和性质特点。课题难点

氨基酸、蛋白质的结构和性质特点及应用。

3.教学用具

教学课件

4.标签

教学过程

教学过程设计

一、新课导入

蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁以及发、毛、蹄、角等都是由蛋白质构成的。蛋白质是构成人体的物质基础，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。今天我们来学习生命的基础----蛋白质。

[板书]第三节

生命的基础----蛋白质 [投影]含有丰富蛋白质的食品：

[阅读]资料卡片

[讲述]蛋白质是一类非常复杂的化合物，由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成。蛋白质的相对分子质量很大，从几万到几千万。例如，烟草斑纹病毒的核蛋白的相对分子质量就超过了两千万。因此，蛋白质属于天然有机高分子化合物。我们学习蛋白质组成和结构。[板书]

一、蛋白质组成和结构 [投影]蛋白质的复杂结构：

[板书]

1、氨基酸组成了蛋白质

[讲解]蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，水解的最终产物是氨基酸。下面是几种氨基酸的例子：

[分析]氨基酸特点，写出氨基酸的通式。

[回答]氨基酸分子中既有氨基（-NH2），又有羧基（-COOH），因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性。[板书]通式：

有氨基（-NH2），又有羧基（-COOH），因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性。

[讲解]现在从动植物体内蛋白质水解产物中分离出来的氨基酸有几百种。但是，构成主要蛋白质的氨基酸只有20多种。

[提问]什么是两性物质，推测氨基酸的性质有那些？ [回答]既与酸反应又与碱反应，还能互相反应(从结构上去分析)[板书]

2、多肽

肽: 一分子氨基酸中的羧基和另一分子氨基酸中的氨基之间脱去一个水分子, 经缩合反应而生成的产物.肽键:-CO-NH-[练习]请完成下列化学方程式，指出生成物是什么，并标出肽键。这个反应跟学过的哪类反应类似？

（引导学生回忆生物课中学过的知识。）[答案]

这个反应跟酯化反应类似。两个氨基酸脱去1分子水，缩合成二肽。n个氨基酸脱去n-1个水分子，缩合成多肽。

[投影]

[讲解]20多种氨基酸跟蛋白质的关系，好像字母跟单词的关系，它们可以形成无数种蛋白质。不同的蛋白质，组成的氨基酸种类和排列顺序各不相同，所以蛋白质的结构是很复杂的。研究蛋白质的合成和结构，从而进一步探索生命的本质，是科学研究的重要课题。1965年我国科学家在世界上第一次人工合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素。1971年又合成猪胰岛素，在人类揭开生命奥秘的伟大历程中作出了重要的贡献。

[过渡]氨基酸性质:两性.[讲述]蛋白质是α-氨基酸缩聚的产物。蛋白质分子中还存在残留的氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白质也具有两性。此外，蛋白质还有一些重要性质，我们一起通过下面的实验来认识。[板书]

二、蛋白质性质

[思考] 蛋白质溶液属于哪种分散系？为什么？ 1．盐析（边实验、边观察。）

[思考]

（1）什么叫盐析？它的特点是什么？（2）盐析有哪些应用？（经实验、阅读后回答。）

[回答]蛋白质在浓无机盐溶液中因胶体凝聚而析出，叫做盐析。盐析是可逆的，表示如下：

[讲解]采用多次盐析法，可以分离和提纯蛋白质。2．变性

[思考] 1．什么叫蛋白质变性？这个过程的特点是什么？除实验涉及之外，还有哪些 因素能引起蛋白质变性？[来源:学科网ZXXK] 2．蛋白质变性有哪些应用？

（1）医疗上高温消毒杀菌的原理是什么？（2）有人误服重金属盐，如铅盐、铜盐、汞盐等，应该怎样急救？（3）为什么注射针剂前要用卫生酒精对皮肤消毒？

（4）为什么40％的甲醛溶液（俗称福尔马林）可用作制生物标本的常用药剂？（经思考、议论后回答。）[板书]

[讲述]由蛋白质变性引起的蛋白质凝结是不可逆的。蛋白质变性凝结后丧失可溶性，还失去生理活性。[回答]（1）医疗上高温消毒杀菌，就是利用加热使蛋白质凝固，从而使细菌死亡。（2）误服重金属盐，可以服用大量牛乳、蛋清或豆浆，以吸收重金属盐解毒，免使人体蛋白质变性中毒。

（3）用卫生酒精擦洗皮肤，能使皮肤表面附着的细菌（体内的蛋白质）凝固变性而死亡，达到消毒杀菌，避免感染的目的。

（4）甲醛使蛋白质凝固变性，使标本透明而不浑浊，说明甲醛溶液能长期保存标本，不响影展示效果。3．颜色反应 [实验1—4]

[讲解]蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。这种反应能用于蛋白质的检验。[板书]

三、人体必需的氨基酸

[阅读] 相关内容说出人体必需的8种氨基酸及搭配食物的营养作用。[讲解] 人体必需的8种氨基酸

口诀：甲携来一本亮色书

注：甲（甲硫氨酸）、携（缬氨酸）、来（赖氨酸）、一（异亮氨酸）、本（苯丙氨酸）、亮（亮氨酸）、色（色氨酸）、书（苏氨酸）[阅读]资料卡片——酶，总结酶的特性。

[总结]酶是有生物活性（生物催化作用）的蛋白质。它有条件温和、高效、专一的催化活性。

[课堂练习] 1．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的物质，这类物质是 A．醇

B．羧酸

C．糖

D．氨基酸 1．下列物质中，不能使蛋白质变性的是

A、硫酸铜 B、苯酚 C、乙醇

D、硫酸铵翰林汇

2．下图表示蛋白质分子的一部分，图中(A)、(B)、(C)、(D)标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是

3、关于氨基酸的叙述中不正确的是

A．氨基酸的组成上只有碳、氢、氮三种元素

B．氨基酸既能和强酸反应又能和强碱反应 C．蛋白质水解得到α－氨基酸

D．氨基酸分子结构中有酸性的羧基和碱性的氨基，但氨基酸溶液不一定是中性的翰林汇

4．属于物理变化的是

A．麦芽糖和稀硫酸共热

B．蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液有固体析出 C．蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液

D．氨基酸加入盐酸翰林汇 5．重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质 A．发生了水解作用； B．发生了盐析作用； C．发生了变性作用； D．发生了分解作用。

6． 在①Ca(HCO3)2；②Al2O3；③KAlO2；④C6H5OH；⑤

⑥Al这六种物质中，既能与强酸溶液（如HCl），又能与强碱溶液（如NaOH）反应的有

。（填序号）。

参考答案:

1、D

2、D

3、C

4、C

5、B．

6、①、②、⑤、⑥。

课堂小结

一、蛋白质的组成和结构

四、人体内的酶

课后习题 课本P18

板书

一、蛋白质组成和结构

1、氨基酸组成了蛋白质 通式：

有氨基（-NH2），又有羧基（-COOH），因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性。

2、多肽

肽: 一分子氨基酸中的羧基和另一分子氨基酸中的氨基之间脱去一个水分子, 经缩合反应而生成的产物.肽键:-CO-NH-

二、蛋白质性质 1．盐析

蛋白质在浓无机盐溶液中因胶体凝聚而析出，叫做盐析。盐析是可逆的，2．变性

3．颜色反应

蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。这种反应能用于蛋白质的检验。

三、人体必需的氨基酸

四、酶

第三篇：第三节快与慢基础知识点

第三节 快与慢基础知识点

1.比较物体运动快慢的方法：①相同的路程，比较所用的时间的长短，时间越短，运动越快。②相同的时间，比较运动路程的长短，路程越长，运动越快。

2.在物理学中，将物体在一段时间内通过的路程与通过这段路程所用时间的比称为速度（采用了比值定义法）

3.速度的物理意义：速度是表示物体运动快慢的一个物理量。速度大说明物体运动快，速度小说明物体运动慢。

4速度公式：v=s/t v：速度 s：路程 t：时间 还可变型为：s= vt或t=s/v 5.国际单位制中，速度的单位是由长度单位和时间单位组合而成的，写作“米/秒”，读作“米每秒”用符号“”或”“m.s-1”表示。日常生活中速度的单位还常用“千米/时”,读作“千米每时”，用符号“km/h”或“km.h-1”表示。

6.1m/s的物理意义是物体每秒通过1m的路程。

7.1m/s=3.6km/h 所以m/s，km/h是小单位，从m/s换算为km/h要乘以3.6；从km/h换算为m/s要除以3.6。

8.做物理计算题的要求：①解题格式：写出“已知、求、解、答”。②写已知条件时，速度、路程、时间这三个量的单位必须统一：要么均用基本单位（m/s、m、s），或者均用常用单位（km /h、km、h）。③解题过程中，要写明公式，并带单位计算。

9.根据物体运动轨迹是否是直线可以把物体的机械运动分为曲线运动和直线运动；在直线运动中，我们可以根据物体运动的速度是否变化把直线运动分为匀速直线运动和变速直线运动。

10.在物理学中，我们把物体运动速度保持不变的直线运动，称为匀速直线运动。速度变化的直线运动称为变速直线运动。

11．匀速直线运动的特点：物体做匀速直线运动时，在任何一段相等的时间内，通过的路程是相等的。

12.变速直线运动的特点是物体通过各段路程时的速度一般不相等。13.我们可用平均速度粗略描述物体在某段路程中的运动快慢。其公为v=s总/t总。14.人步行 约1.2m/s； 骑自行车约5m/s ；高速公路上的小车约28m/s；客机约250m/s；真空中光速 3×108m/s。15.匀速直线运动的两种图像表示： ① ②

第四篇：高中化学 第一章第三节 生命的基础—蛋白质教案 新人教版选修1

普通高中课程标准实验教科书—化学选修1 [人教版]第二课时

[复习]氨基酸性质:两性.[讲述]蛋白质是α-氨基酸缩聚的产物。蛋白质分子中还存在残留的氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白质也具有两性。此外，蛋白质还有一些重要性质，我们一起通过下面的实验来认识。

[板书]

二、蛋白质性质

[思考] 蛋白质溶液属于哪种分散系？为什么？ 1．盐析（边实验、边观察。）

[思考]（1）什么叫盐析？它的特点是什么？

（2）盐析有哪些应用？

（经实验、阅读后回答。）

[回答]蛋白质在浓无机盐溶液中因胶体凝聚而析出，叫做盐析。盐析是可逆的，表示如下：

[讲解]采用多次盐析法，可以分离和提纯蛋白质。2．变性

[思考] 1．什么叫蛋白质变性？这个过程的特点是什么？除实验涉及之外，还有哪些 因素能引起蛋白质变性？

2．蛋白质变性有哪些应用？

（1）医疗上高温消毒杀菌的原理是什么？

（2）有人误服重金属盐，如铅盐、铜盐、汞盐等，应该怎样急救？

用心

爱心

专心

（3）为什么注射针剂前要用卫生酒精对皮肤消毒？

（4）为什么40％的甲醛溶液（俗称福尔马林）可用作制生物标本的常用药剂？（经思考、议论后回答。）[板书]

[讲述]由蛋白质变性引起的蛋白质凝结是不可逆的。蛋白质变性凝结后丧失可溶性，还失去生理活性。

[回答]（1）医疗上高温消毒杀菌，就是利用加热使蛋白质凝固，从而使细菌死亡。（2）误服重金属盐，可以服用大量牛乳、蛋清或豆浆，以吸收重金属盐解毒，免使人体蛋白质变性中毒。

（3）用卫生酒精擦洗皮肤，能使皮肤表面附着的细菌（体内的蛋白质）凝固变性而死亡，达到消毒杀菌，避免感染的目的。

（4）甲醛使蛋白质凝固变性，使标本透明而不浑浊，说明甲醛溶液能长期保存标本，不影响展示效果。

3．颜色反应 [实验1—4]

[讲解]蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。这种反应能用于蛋白质的检验。[板书]

三、人体必需的氨基酸

[阅读] 相关内容说出人体必需的8种氨基酸及搭配食物的营养作用。[讲解] 人体必需的8种氨基酸

用心

爱心

专心

口诀：甲携来一本亮色书

注：甲（甲硫氨酸）、携（缬氨酸）、来（赖氨酸）、一（异亮氨酸）、本（苯丙氨酸）、亮（亮氨酸）、色（色氨酸）、书（苏氨酸）

[阅读]资料卡片——酶，总结酶的特性。

[总结]酶是有生物活性（生物催化作用）的蛋白质。它有条件温和、高效、专一的催化活性。

[课外作业]P18、P19两个实践活动。[课堂练习] 1．下列物质中，不能使蛋白质变性的是 A、硫酸铜 B、苯酚 C、乙醇 D、硫酸铵

2．下图表示蛋白质分子的一部分，图中(A)、(B)、(C)、(D)标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是

3、关于氨基酸的叙述中不正确的是

A．氨基酸的组成上只有碳、氢、氮三种元素 B．氨基酸既能和强酸反应又能和强碱反应 C．蛋白质水解得到α－氨基酸

D．氨基酸分子结构中有酸性的羧基和碱性的氨基，但氨基酸溶液不一定是中性的 4．属于物理变化的是

A．麦芽糖和稀硫酸共热 B．蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液有固体析出 C．蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液 D．氨基酸加入盐酸 5．重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质 A．发生了水解作用； B．发生了盐析作用； C．发生了变性作用； D．发生了分解作用。

6．在热、酸、碱、重金属盐、紫外光线的作用下，蛋白质会发生___。它是不可逆的，所以用高温和紫外线消毒，就是使细菌的____。

7．脂肪、淀粉、蛋白质被称为人类的三大营养物质，它们的共同性质是都与水发生

用心

爱心

专心

________反应。我们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下________反应，生成________，它被人体吸收后，重新合成人体所需要的各种________，人体内各组织的蛋白质不断分解，最后主要生成________排出体外。

8．缬氨酸是一种中性的α-氨基酸，分子量117，经分析测得含氮12%，每一个缬氨酸分子中碳原子数是氮原子数的5倍，氢原子数是碳原子数的2倍再多一个，已知缬氨酸的碳链上有支链，且氨基与支链在不同碳原子上，写出缬氨酸分子式______，其结构简式为______，井用系统命名法加以命名______。

参考答案：

1、D2、C3、C4、B5、C6、变性凝聚 菌体蛋白质变性

7、水解；水解；氨基酸；蛋白质；尿素

α-氨基-β-甲基-丁酸

[板书计划]

二、蛋白质性质 1．盐析

蛋白质在浓无机盐溶液中因胶体凝聚而析出，叫做盐析。盐析是可逆的，2．变性

3．颜色反应

蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。这种反应能用于蛋白质的检验。

三、人体必需的氨基酸 用心

爱心

专心 4

第五篇：10.3第十章 事业单位会计基础 第三节 净资产

第三节 净资产

净资产是指事业单位资产扣除负债后的余额。事业单位的净资产包括事业基金、非流动资产基金、专用基金、财政补助结转结余、非财政补助结转结余等。

基本原则：

第一，事业单位应当严格区分财政补助结转结余和非财政补助结转结余。

第二，财政拨款结转结余不参与事业单位的结余分配、不转入事业基金，单独设置“财政补助结转”和“财政补助结余”科目核算。

第三，非财政补助结转结余通过设置“非财政补助结转”、“事业结余”、“经营结余”、“非财政补助结余分配”等科目核算。

一、财政补助结转结余

年末事业单位支出预算完成情况不同，处理方式也有所差异，具体可能有以下情形：

第一，当年支出预算工作目标已完成；

第二，当年支出预算已执行但尚未完成或因故未执行，下年需按原用途继续使用的财政补助资金；

第三，当年支出预算由于受政策变化、计划调整等因素影响工作终止。

1.期末结转财政补助收入和对应的财政补助支出——结转入“财政补助结转”科目

2.当年支出预算已执行但尚未完成或因故未执行，下年需按原用途继续使用的财政补助资金

财政应返还额度、零余额账户用款额度

3.支出预算工作目标已完成，或由于受政策变化、计划调整等因素影响工作终止，剩余的财政补助资金

【举例1】2×13年9月，某事业单位收到财政补助收入2 500 000元，“事业支出”科目下“财政补助支出”明细科目的当期发生额为2 400 000元。月末，该事业单位将本月财政补助收入和支出结转，应编制如下会计分录：

[答疑编号5713100201]

『正确答案』

（1）结转财政补助收入时：

借：财政补助收入500 000

贷：财政补助结转500 000

（2）结转财政补助支出时：

借：财政补助结转

400 000

贷：事业支出——财政补助支出400 000

二、非财政补助结转结余

（一）非财政补助结转

非财政补助结转资金是指事业单位除财政补助收支以外的各专项资金收入与其相关支出相抵后剩余滚存的、须按规定用途使用的结转资金，通过设置“非财政补助结转”科目核算，以满足专项资金专款专用的管理要求。

【举例】2×13年1月，某事业单位启动一项科研项目。当年收到上级主管部门拨付的非财政专项资金6 000 000元，为该项目发生事业支出5 600 000元。2×13年12月，项目结项，经上级主管部门批准，该项目的结余资金留归事业单位使用。该事业单位应编制如下会计分录：

[答疑编号5713100202]

『正确答案』

（1）结转上级补助收入中该科研专项资金收入时：

借：上级补助收入000 000

贷：非财政补助结转000 000

（2）结转事业支出中该科研专项支出时：

借：非财政补助结转

600 000

贷：事业支出——非财政专项资金支出 5 600 000

（3）经批准确定结余资金留归本单位使用时：

借：非财政补助结转 400 000

贷：事业基金

400 000

（二）非财政补助结余

非财政补助结余包括事业结余和经营结余两个组成部分。

1.事业结余

事业结余是指事业单位一定期间除财政补助收支、非财政专项资金收支和经营收支以外各项收支相抵后的余额。

2.经营结余

经营结余是指事业单位一定期间各项经营收支相抵后余额弥补以前经营亏损后的余额。

注意：如为借方余额，即为经营亏损，不予结转

3.非财政补助结余分配

事业单位应当设置“非财政补助结余分配”科目，核算事业单位本非财政补助结余分配的情况和结果。年末，将“事业结余”科目余额和“经营结余”科目贷方余额结转至“非财政补助结余分配”科目后，要按照规定进行结余分配。

（1）有企业所得税缴纳义务的事业单位计算出应缴纳的企业所得税，借记“非财政补助结余分配”科目，贷记“应缴税费”科目；

（2）按照有关规定提取职工福利基金的，按提取的金额，借记“非财政补助结余分配”科目，贷记“专用基金”科目；

（3）将“非财政补助结余分配”科目余额结转至事业基金，借记或贷记“非财政补助结余分配”科目，贷记或借记“事业基金”科目。

【例题·判断题】非财政补助结转资金是事业单位除财政补助收支外的资金收入与其相关支出相抵后剩余滚存的、须按规定用途使用的结转资金。（）

[答疑编号5713100203]

『正确答案』×

『答案解析』非财政补助结转资金是事业单位除财政补助收支外的各专项资金收入与其相关支出相抵后剩余滚存的、须按规定用途使用的结转资金。

【例题·判断题】年末事业结余和经营结余的余额均应转入非财政补助结余分配。（）

[答疑编号5713100204]

『正确答案』×

『答案解析』如果经营结余出现借方余额（亏损），则无需结转。

三、事业基金

事业单位的事业基金是指事业单位拥有的非限定用途的净资产，主要为非财政补助结余扣除结余分配后滚存的金额。

第一，年末，将“非财政补助结余分配”科目余额结转至事业基金，借记或贷记“非财政补助结余分配”科目，贷记或借记“事业基金”科目；

第二，将留归本单位使用的非财政补助专项（项目已完成）剩余资金结转至事业基金，借记“非财政补助结转”科目，贷记“事业基金”科目。

四、非流动资产基金

事业单位的非流动资产基金是指事业单位长期投资、固定资产、在建工程、无形资产等非流动资产占用的金额。

非流动资产基金应当在取得长期投资、固定资产、在建上程、无形资产等非流动资产或发生相关支出时予以确认。计提固定资产折旧、无形资产摊销时，应当冲减非流动资产基金。处置长期投资、固定资产、无形资产，以及以固定资产、无形资产对外投资时，应当冲销该资产对应的非流动资产基金。

五、专用基金

事业单位的专用基金是指事业单位按规定提取或者设置的具有专门用途的净资产，主要包括修购基金、职工福利基金等。

事业单位按规定提取专用基金时，借记有关支出科目或“非财政补助结余分配”科目，贷记“专用基金”科目。按规定使用专用基金时，借记“专用基金”科目，贷记“银行存款”等科目。