关爱员工生活 提升食堂管理

第一篇：关爱员工生活 提升食堂管理

关爱员工生活 提升食堂管理

人是生产力的推动者，是生产力中最积极最活跃的因素，员工的思想、情绪、心情等变化，直接决定了他工作的专心程度、创造性和工作效率。公司的治理就是 要达到让员工积极主动的、专心地去工作，因此，做好员工就餐环境的改善有着重要意义。生活上，关注员工的工作餐、关注生活中的困难和问题，并不遗余力地进行解决，全心全意的为员工谋福利。……对于这些变化，员工看在眼里，喜在心里，干劲更高了。

员工是企业的主人，要让员工主动关心并投身于企业的发展，就要让员工享受到企业发展带来的成果。为营造一个干净整洁的职工就餐环境，保障各大企业职工的身体健康和饮食安全，近期，丰泉餐饮本着“以人为本、服务职工”的宗旨，进一步加强食堂管理，切实为职工做好后勤保障。以实实在在的行动关心员工的工作和生活，使员工感受着家一样的温暖。

首先，加强食堂卫生管理，创造安全就餐环境。要求管理人员深入食堂现场把关，对餐具做到一洗、二冲、三消毒，食堂工作人员每天对食堂、操作间、库房等卫生进行彻底打扫和清洗，及时清理残汤剩饭和垃圾，并做好防蝇、防鼠等工作，对食堂环境卫生经常不定期检查，为广大职工营造一个安心、舒适的就餐环境，让员工吃的舒心，吃的放心。

其次，加强食品安全管理。严格落实各项食品安全管理制度与措施，严格把好购买各种食品的来源渠道。发现问题及时解决。对不符合食品安全要求的立即整改，确保不留死角，不走过场，严防各类食物中毒事故的发生。

再次，加强食堂工作人员素质教育。要求食堂工作人员经常学习食品卫生安全方面的知识，科学制定菜谱，合理安排饮食。充分发挥厨师的技术专长，尽量满足不同生活习惯和不同口味要求的就餐人员。在编制菜谱、采买计划等过程中，密切配合，分工 协作。同时，了解市场供应信息，严格坚持台账管理制度，认真做好登记统计工作。积极开展节约活动，增强员工的节约意识，杜绝铺张浪费现象。不断更新饭菜花样，提高饭菜质量，并注意个人卫生，工作时穿戴整洁的工作衣、帽，并定期进行体检，做到持证上岗。

然后，加强后勤服务和管理制度建设工作。实行岗位责任制，提高管理效能。为了创新食堂工作，提高食堂的管理效能和服务水平，我司对食堂管理纳入了岗位责任制，指定专人负责食堂日常管 理工作，进一步建立健全采购、验收、核算等管理，使工作人员明确工作职责，以制度管人管事。食堂管理员经常了解职工心声，虚心听取就餐人员意见、建议，不 断提高食堂服务水平。并且每月管理处办公室定期向各科室、部门发放食堂满意度调查表，认真总结工作不足，对好的建议及时采纳，加以改正，不断提高饭菜质量和服务水平。食堂是一个服务窗口，结合食堂的具体工作，我司以拓展服务理念，提高服务质量，提升服务品质为抓手，对食堂服务人员进行相关“服务礼议”培训。

第二篇：关爱员工 提升人气

关爱员工 提升人气

进一步夯实“学赶湘钢”的群众基础

——探讨新形势下厂工会关爱员工的思路与对策

我厂“学赶湘钢”活动开展至今已有一年多时间了，随着活动的深入以及改革发展各项工作的推进，厂工会工作也面临着诸多新情况、新问题和新挑战。新形势下工会工作的创新既是企业发展的需要，更是工会自身生存的需要。“以服务为宗旨、以维护树形象、以创新求发展”地做好我厂工会工作，对凝聚人心，提升人气，实现“学赶湘钢”目标有着现实而积极的意义。

当前，特别是金融风暴持续影响、市场行情持续低迷的严峻形势下，员工的思想难免会出现一些波动。通过员工思想动态情况的收集工作，反映出当前员工在思想上存在的一些问题，主要表现在：

一是认识上的问题。一些员工对企业改革中遇到的一些问题不能理解，尤其涉及自身收入问题时，部分员工缺乏对市场形势和企业困境的了解，只关注个人利益。如：推行高效化管理后，员工的工作量增加了，干活的人反而减少了，收入相对没有增加，产生一些情绪波动；

二是分配上的问题。今年以来，我厂对某些特殊岗位实行绩效考核，把有限的蛋糕向骨干和特殊岗位倾斜，岗位间的收入差距有的较大，利益格局的调整造成部分员工心理失衡；

三是生活上的问题。由于历史的原因，我厂员工中的半边户、无房户较多，生重病造成家庭生活困难的也不少，都会引发思想情绪的波动；

四是关爱上的问题。由于信息没有及时反馈，部分员工有困难或生病住院时没有及时走访慰问，这种现象虽然较少出现，但一旦发生，让部分员工觉得企业没有给予足够关爱，给工会工作造成了一定的被动。

五是考核上的问题。我厂为应对金融危机加强管理的措施，特别是安全上的考核，让少数员工感到不适应。

上述这些问题的存在，要求工会工作必须结合面临的新形势、新任务进行改进，进一步调整工作方向，将工作重心更多地放在员工身上，坚持落实以人为本的科学发展理念。围绕关注员工这个中心，就我厂工会工作开展，本人有以下几点想法：

一、多形式做好释疑解惑工作。

加强员工与企业的沟通是工会组织的一项基础工作。在员工存在的疑惑的时候，工会组织要在第一时间站出来，做好员工的解惑释疑工作，特别是在金融危机不断蔓延、市场形势持续低迷的时候，做好员工的形势教育工作势在必行。

其一是要通过形势宣讲，让员工清楚的知道、了解危机的严重性、市场的严峻性、企业生存与发展的紧迫性，从而端正自己的认识与偏见；

其二是要开展主题活动，围绕“学习湘钢，赶超湘钢”中心工作任务，号召大家放下包袱，与企业共克时艰；

其三是要按区域划分，分时间分层次进行座谈交流，以点带面，化解员工的不解与疑惑，让员工明白企业的生存与发展，和员工息息相关，只有大家努力工作，企业才能发展，大家才能进入和谐社会；

其四是要充分发挥好基层分工会主席、基层工会小组长的作用，以谈心的方式，面对面的做好解释工作，让员工知道企业面临的困境和实行各项制度的必然性。

二、多手段做好扶贫帮困工作；

扶贫帮困是工会组织的一项重中之重的工作。工会组织要牢固树立为员工服务的思想，除了正常的节日帮困、助学帮困和领导结对助学帮困等各种形式扶贫帮困外，适当的可增加些动态帮困，就拿我厂情况来讲，一些员工家庭困难不只是节日或某个特定时候困难，平常也很困难，我们只有在除节日期间以外，定期或不定期的对一些困难员工家庭进行走访、慰问、帮困，让他们时时能感受到组织的关心与温暖。另外，与厂行政协商为每一位员工办理个人、团体意外险、特种重病保险和女职工重病保险等险种，这也是扶贫帮困的一种形式。

当然，送钱、送物只是狭义上的帮困，真正要做好帮困工作，关键还是要努力提高员工的工作技能，加强员工培训、提高员工技能水平。员工的技能水平提高了，未来才会有真正的保障，这才是最好的帮困、最大的维权。

三、多渠道确保信息及时反馈。

员工信息是工会组织为员工服务的重要组成部分。没有掌握员工信息，如何去扶贫帮困？如何去解惑释疑？如何去为员工提供服务？有信息但不及时也一个重要问题，这就要求工会组织掌握员工信息要全面、建立信息库要准确、反馈的信息要及时等。我们的初步设想是：

首先建立一个常态信息库：就将企业现有的困难户、半边户、长期病号（包括员工家属、工伤）按类分档建好信息常规档案；

其次建立一个动态信息库，就是对现有的因某原因出现困难的、生病住院的建立一个阶段性的信息库，并做到及时更新，这样对于领导决策及扶贫帮困可以全面考虑。同时，员工的思想动态、员工的热点疑点问题、员工反映的事情也纳入动态信息库管理；

其三，发挥好基层信息网络的作用，这点是工会信息掌握的最重要一点。车间分工会主席、班组工会小组长就是我们工会信息网络的主要组成部分，他们必须时时刻刻关注员工的热点，及时发现、反馈员工带有典型性、倾向性、苗头性的问题上报，便于领导决策；同时，还要随时关心身边的员工状况、家庭发生的情况及时反馈到工会组织走访慰问，让发生困难（事情）的员工或员工家庭时时能感受到组织的关怀。比如，有的员工生病住院，没有分工会和班组工会传递信息或传递不及时，就会在员工中造成误解。

四、多途径开展员工评优争先。

劳动竞赛、技能比武、技术创新、推优评先等活动是工会组织激发员工热情，服务企业的一项法宝。这些活动的开展确实为企业的生产经营增添了非凡的动力，员工在其中也得到了实惠：提高了技能，还得到奖励。但必须引起注意的是，这些活动也存在一些问题，因为得到奖励、评上优秀毕竟只一小部分相当优秀的人，而大多数员工因为技能水平的差异，一直与奖项无缘，这对全员队伍的整体激励效果不是很明显。我们可以从抓员工队伍建设入手，以开展“创建学习型企业，争做知识型员工”活动为切入口，搭建一个更能够激发全员创新意识的内部竞争平台，真正做到熊董事长所说的“乱中求治、治中求乱”。为此，建议按档次评奖评优，这样就会大大调动员工的参赛积极性、生产主动性、工作创造性，既大大提高员工的整体技能，又让大部分员工得到实惠。

总之，“学赶湘钢”活动对工会工作提出了更高的要求，也是加强和改进工会工会的宝贵契机，厂工会组织将坚定战胜一切困难的决心和信心，让一钢厂这支能吃苦、能战斗、能付出的干部员工队伍更有凝聚力，更有战斗力，更有激情，更有信心，更有能力，更有志气，为追赶湘钢拼尽全力，为实现全年目标奉献一切！

第三篇：员工食堂管理规定

员工食堂管理规定

(一)、严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，按时考勤，坚守工作岗位，服从组织安排，没有特殊情况不得请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

(二)、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜 定量，食品足称，平等待人。

(三)、遵守财经纪律。禁止收取现金。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。更不准送人情饭。

(四)、坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符。每月盘点一次。

(五)、爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。

(六)、做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗衣，着装整洁，炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

(七)、计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

(八)、安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每周制定一次食谱、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

(九)、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。

(十)、加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务

某某公司食堂

2014-8-8

第四篇：员工食堂管理规章制度

员工食堂管理规章制度

第一章 总则

第一条为了完善食堂管理，为员工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。

第二条本规定适用于食堂工作人员、在万亿购物广场就餐的员工。

第三条办公室负责对员工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐员工的投诉。

第四条用餐时间为：中餐12：00—13：30，晚餐17：30-19：00（可适当调整）。

第二章 食堂工作管理

第五条食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。

第六条食堂工作人员负责为万亿全体员工提供一日两餐（中餐、晚餐）。

第六条食堂用膳一天两餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。

第七条烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。

第八条厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。

第九条餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。

第十条桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面随时清扫，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。

第十一条餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。

第十二条食堂工作人员要待领导、员工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。

第十三条食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。

第三章报餐：

1、周一到周五行政人事部依出勤人数报餐，如因公出差或其他原

因不能就餐者，请及时于规定时限内(上午：10：30前，下午：15：30前)报备至行政人事部，以免造成浪费，如未报备，则不得再申报误餐费。

2、行政人事部于每月底发放下个月整月饭卡，并每月2号收回上月

饭卡。

3、周六与周日用餐，由各部门报餐负责人于周五下午16：00之前将用餐人数提报至行政人事部。

4、各部门因当天工作之需要变动餐数，须于当餐提前一个小时报备至行政人事部，违者给予报餐负责人记警告一次。

第四章就餐管理

第十四条在员工食堂搭伙的所有员工要缴纳搭伙费及健康证，具体收费标准由餐厅负责人与万亿办公室协商决定。第十五条菜肴标准原则上为2荤1素1汤。员工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避免出现菜肴不够的现象。第十六条食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。

行政人事部

2011年10月08日

食堂卫生制度及卫生标准规定

一、环境卫生

(一)就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2—3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。

(二)食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫1—2次，保证室外整洁、干净。

(三)大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。

(四)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗2—3次。

(五)就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每学期进行1—2次全面消毒。

(六)洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每月消毒一次。

二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生

(一)食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶(罐)，不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干净明亮。

(二)食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网;每周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。

(三)食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。

(四)干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。

三、蔬菜、肉类卫生

(一)蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。

(二)肉类必须先漂洗，带皮肉还要先烙皮(烙至金黄色)，洗耳恭听净后方可加工切好后，该漂洗的先漂洗，该出水的先出的水，然后再进行蒸、炒、煮、爆等。

(三)严格执行食品卫生“五四制”，对腐败变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购不买;物质验收员、保管员不收;食品加工人员(厨师)不加工;服务员(营业员)不出售”。

四、个人卫生

(一)工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。

(二)操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。

(三)勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。

五、库房卫生

(一)库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。

(二)四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。

六、万亿购物广场奖惩办法

1、卫生不合格的食堂负责人，乐捐现金100—200元/次。并立即进行整改。

2、员工凭饭卡就餐，不得将餐饮带往商场内及办公场所食用，违者乐捐现金50元/次。

3、员工自觉维护餐厅卫生，不准随地吐痰，乱丢垃圾，用餐完毕后，必须清理干净桌面，放至垃圾箱内，保持桌面清洁，以便后来者就餐，违者乐捐现金5元/次。

4、严禁插队及在餐厅内大声喧哗，违者乐捐现金5元/次。

5、饭菜适量，不得浪费，违者乐捐现金100元/次。

6、员工用餐时需持当月饭卡用餐，过期无效，投机取巧或伪造饭

卡者，饭卡予以没收并乐捐现金100元/次。

7、员工对餐饮有异议可投诉至行政人事部，不得与万亿餐厅工作

人员争吵，违者乐捐现金50元/次。

8、遗失饭卡者需至行政人事部申请购买，标准为50元/张。

9、员工离职时需将饭卡缴回，未缴回者以10元/天为标准扣除。

七、本办法自签核日起生效执行，如有修改亦同。

行政人事部

2011年10月08日

第五篇：员工食堂管理规则

员工食堂管理规则编号：人事001号

第1 版

1.0食堂管理

食堂工作人员的身体状况应符合《中华人民共和国食品卫生法》的健康要求。

食堂的一切设施、用具、食品必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的健康要求。

食堂在上班时间不开放，如需临时借用，需向行政人事部临时借用手续，用后要摆好餐桌、椅，搞好清洁卫生。

公司膳食每季度不定时组织有关人员（主要行政人事部安全组）对食堂的消毒卫生、食品卫生、操作卫生、厨房卫生进行抽查，对不符合《中华人民共和国食品卫生法》要求的，应限期并监督其整改，并按《职工食堂卫生管理规定》对相关责任人进行处罚。

行政人事部总务组是食堂管理的责任部门，负责日常的食堂卫生、清洁和就餐管理。

2.0就餐管理

2.1本公司员工凭IC卡就餐，加班时间需预约登记就餐。

非本公司人员就餐，应使用客餐卡或在食堂办公室购买餐票。

就餐人数一次增减超过5人时，相关责任部门应提前一天会知行政人事部总务组。

取餐时应自觉维护餐厅公关卫生，严禁随地乱丢乱吐，骨头、菜渣等应放在自觉盘中，不得丢在台面。餐后应自觉将椅子归位、残渣倒入水桶内，餐具轻放在指定的位置。

禁止在餐厅内大声喧哗。

按规定时间就餐。

食堂的所有设备均属公司的财产，未经批准任何部门或个人不得擅自挪用，损坏的要照价赔偿。违纪处理

对违反本规定2.0各款者，以教育改正为主，如造成公司损失的要照价赔偿；如拒不改正的，除赔偿公司损失外，行政人事部将对其以50-200元的罚款；对累计违反3次或以上者将加倍处罚，情节严重的公司将酌情给予行政处分。

生效日期：发至：公司各部门

批准

审核编制及解释修改记录修改人修改日期