浅谈高校饮食安全问题及对策

第一篇：浅谈高校饮食安全问题及对策

浅谈高校食堂饮食方面存在的卫生问题及对策

摘要：大学生是一个特殊的群体，其特殊性存在：他们一般都没有稳定的经济收入，消费标准相对较低，精力旺盛，活动量和饮食量较大，同时，自尊心和虚荣心较强，好面子。高校食堂是为广大学生提供饮食、消费、服务和保障的场所，但随着扩招人数的增多，大多数高校食堂来不及扩建，以至于影响了高校食堂的饭菜质量和学生的就餐环境，导致高校学生饮食卫生与安全状况令人担忧，所以要正确审视当前我国高校学生食堂卫生安全管理中存在的各种问题，制定切实可行的改进措施和对策。

关键词：高效食堂；食品卫生；食品安全

为了使学院食堂饮食方面存在的卫生安全问题得到更好的解决、从业人员更好地履行学校食品卫生安全的职责，加强对学院食堂和教师、集体用餐的卫生安全管理，保护学生的身体健康和用餐卫生安全，因此，制定学院饮食安全卫生问题的对策与管理制度已经刻不容缓。

一、饮食安全卫生问题在大学生活中的重要性

俗话说：民以食为天。还有句话：病从口入。我们每个人都要吃饭，饮食卫生与我们每个大学生都息息相关，而在大学生活中存在一些饮食安全卫生问题，我国高校食堂饮食卫生安全关乎广大大学生身体健康，因此，确保健康安全的饮食卫生对维护校园秩序具有积极的意义。

二、我院食堂的饮食卫生现状问题的调查分析

为了更加准确的了解我院食堂的饮食方面存在的卫生安全问题，就我院食堂的饮食卫生现状问题进行调查。酒泉职业技术学院在校学生共有学生约7000多人，现有食堂4个，最大的食堂3个，共有2000多个座位，最小的食堂有300个座位，几个食堂共计同时可以容纳3000多余人次用餐。此次调查共发放问卷150份，回收138份，回收率90.1%，设计食品安全的信任度、就餐环境、饭菜质量、服务态度等十二个问题,（调查问卷见附件1）如图所示，服务态度占饮食安全卫生调查数据分

析的30.08%，饭菜质量占28.37%，食品安全的信任度占19.5%，食堂菜价占17.49%，员工卫生占15.4%，就餐环境占15.3%。现将饮食安全现状调查结果分析如下：

17.4920.24饮食卫生安全19.5 信 任 度15.3就餐环境饭菜质量服务态度食堂菜价员工卫生28.3730.08

（一）校内饮食卫生问题

校内饮食卫生问题主要指学校食堂的卫生问题，目前，绝大多数师生是在学校食堂吃饭，只有极少部分会在校外餐馆吃。因此在食堂饮食卫生的卫生与否，直接关系到广大师生的身体健康，大家对其安全问题都十分关注。例如：学校食堂的饮食卫生问题主要表现在偶尔会在饭菜中吃出头发、瓜子皮、苍蝇等；有的服务人员没有配戴口罩，这样服务人员说话的口水会落入饭菜中；有的服务员将带汤的菜端给同学时，手指都伸进了碗里；在公用的餐具上，有时候还沾着米粒甚至入手油腻；有的食堂地上和桌上的垃圾没有服务员及时地清理，招致大厅中有很多的苍蝇；学校没有定期对服务人员进行体检，一旦服务人员有传染病便会大面积传染。

（二）校外饮食卫生问题

校园周围的各类小吃摊点以及形形色色的快餐饮食已成为同学们的消费热点，随之也触动了食品安全问题的敏感神经。街头摊点在进料、加工、销售等方面存在很多安全隐患，就食品物料本身而言，来源的不确定性就不能保证其安全性。而不科学的加工往往使食品中的化学物质更为复杂，例如对于同学们喜食的油炸制品，我们知道油在高温下会发生蛋白质变性以及各种有机物聚合的复杂反应，加之摊点商贩在操作过程中存在热油反复烹炸的情况，不仅会使食品的营养价值大打折扣，甚至还会掺杂各种有害物质。另外，摊点小吃的食品贮存和加工人员自身的健康情

况都缺少安全保障。校外小吃摊点根本没空调，食物在常温下暴露时间太长，很容易变质。

三、高校食堂饮食卫生安全的主要内容

从调查数据分析结果来看，学生对服务人员的服务态度不满意度最高，对饭菜质量不满意度次之，对食堂菜价和食品来源安全程度不信任指数很低，从这份饮食方面卫生现状问题的调查数据分析中可以反映出，高校食堂的安全方面的内容包括以下几类。

（一）食品安全

从学对食品安全不信任的原因可以看出，食品安全是高校食堂饮食安全的主要内容，尽管所占不满意度百分比较小，但却是造成饮食问题的根源。食品安全是指事物有损于消费者健康的急性或慢性危害，这类问题没有协商的余地。有于高校食堂大多数管理人员是高校的行政。管理干部，对食堂内的工作也只是参加或了解过，缺乏专业性，对烹调理论和饮食营养与卫生知识掌握甚少。食品原料采购也存在许多隐患。例如，蔬菜叶面喷施农药、化肥过多，导致残留物超标，乱用、滥用食品添加剂，导致食品的安全性严重降低。

（二）食堂就餐环境安全

食堂就餐环境包括食堂设施安全、食堂职工从业安全和具体环境安全，这在不满意度当中是占15.3%。高校扩招直接造成各高校就餐环境高峰期食堂人员拥挤，学生无法安全就餐，有些食堂设施陈旧，比如电光较暗，座位偏少，像我们酒泉职业技术学院食堂中座位最多的是 300个，而每个食堂在就餐高峰期平均人数将近三千人，座位数远供不应求。多数食堂特别是实行了承包和经营权被买断的高校食堂，为减少投入提高效益，导致食堂的建设和改造不符合食品卫生量化分级管理要求、设施和人员配备不合理，管理不规范等问题非常突出。

（三）所采购食品质量安全

现代工业化和农业新技术应用所产生的食品越来越廉价，可这些都是以牺牲人的健康和环境为代价。从对饭菜质量的调查中看，不满意率为28.37%，其原因较多的同学的确在食堂饭菜中吃到过异物，不少同学曾吃到过过期的食品，如过期大米等，这些过期食品如果相关检查程序不严格，是完全有可能渗入到高校食堂的。

四、改善高校食堂饮食卫生安全的对策

从高校食堂饮食安全的内容来看，要切实维护高校全体师生正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证高校食堂各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，必须有目的的有针对性的进行改善，采取相应的措施，完善各项制度，加强监管力度，对参与高校食堂建设的各种从业人员进行系统的专业化培训。

（一）完善高校食堂经营模式

目前，高校食堂经营模式大约有四种，第一是社会招标，个体经营，第二种是自主经营，自我服务，第三种是集团化与餐饮连锁，第四十引入竞争机制，实行公平竞争。这四种模式各具特色，第一种模式往往受经济利益的驱使，谁承包费用高谁就有机会获得承包权，学校重在坐收渔翁之利而不太在意中标者的经营资质和能力;第二种模式则反映了学校领导班子对学校后勤社会化的认识不足，过于自我封闭，不愿意放下自己的经营权，必然导致独家经营，缺乏竞争，只求自我利益；第三种经营模式则比较符合学校实际的内部管理体制，能够适应社会改革的要求，这是由传统高校服务模式向现代化服务模式转化。第四种模式则是在公开招标的基础上注重核实投资方的资质和信誉，经营管理水平，同时在审核多家餐饮公司的基础条件，兵有选择的主动权，避免独家经营的垄断局面，让事实、经营者，校方均得到实利。俗话说：“实事求是，具体问题具体分析”，高校食堂经营模式怎样选择，各高校应该根据自己的实际进行决策。

（二）完善高校食堂管理体制

高校学生食堂的食品安全工作者直接关系到学校和社会的稳定，为此，学院先后制定、颁布实施了《学生餐饮服务中心食品安全管理制度》、《学生餐饮服务中心员工守则》等规章制度。我想，我院食堂饮食卫生安全问题的工作中应由后勤集团和学生食堂两级质检部门进行监督落实，促使学生食堂的各项工作向标准化逐步迈进，以提升服务水平和服务质量。

（三）建立食品安全保障系统

作为高校学生群体，高等院校招生规模逐年增大，特别是高职院校，这在社会上得到广泛关注，高校食堂作为保障全体师生食品安全的咽喉环节，应当构建贯穿饮食安全过程的监控体系，这一项系统工作，必须建立从农田到餐桌全过程。高校食堂的饮食安全保障工作分为采购、保管、加工、供应等环节，各个环节都具有各自的工作内容和要求，各环节之间既相互独立又相互密切相连；因此，必须按照学院食堂或集体用餐饮卫生管理的要求，建立食品采购、储藏、加工、供应等全过程的食品安全检测监控体系，构建贯穿于饮食安全过程中的安全保障链，其中采购师保障食品安全的要塞，能保证各个环节的食品质量和卫生处于良好状态。

（四）健全食品安全卫生监控与管理制度

学院要在当前食品卫生安全风险趋于增加的形式下，做到明确和强化食品安全的职责和预防食品卫生安全的能力。

1.食堂食品经营

食堂食品经营场所的工作人员要牢固树立为教学第一线服务的思想，热爱本职工作，不断提高自身素质，以高质量的要求搞好服务工作；食堂食品经营场所要配合学校积极搞好饮食供应，及时调整经营思路，不断改进经营方式，切实保障饮食卫生及供应工作；食堂食品经营场所的从业人员要定期进行健康检查，严禁患有传染病及其它不适应饮食从业要求的疾病患者从事食堂工作，无健康合格证不准上岗。食堂等食品经营场所的操作间及餐厅必须整洁卫生，菜案、面案分开，生食、熟食分开，严禁污染、腐烂、变质及隔夜食品出售。

2.食堂餐具管理

各类炊具、餐具要指定专位摆放，不准放置地面。炊具、餐具要定期消毒。3.食堂卫生防疫

积极采取防鼠、防蝇、防虫措施，并按卫生防疫部门要求抓好消毒工，食堂等食品经营场所工作要力求做到饭菜可口，品种齐全，档次搭配适当，确保饭菜质优价宜，让学生满意。

4.食堂食品验收管理

食堂工怍人员要不断征求学生的意见和建议，不断提高服务质量。工作中要态度和蔼、一视同仁、文明服务。食堂食品经验收场所所要积极配合学校完成其他有关工作，认真做好食品验收工作，不收、不做、不售腐败变质或有害有毒的食物，做到食品件件验收，并有专人负责，把好第一关。

在这次对我院食堂饮食安全方面问题的调查当中，我们针对当代大学生饮食安全与卫生问题做了比较详细的调查。旨在查找出在当代大学生饮食方面存在的隐患及问题，了解这些问题将会导致的严重后果，并分析出现这些隐患与问题存在的原因，找出对策并给学校及相关部门提出合理化建议，并在大学生这一特殊群体中大力开展饮食与健康的知识宣传，增强他们主动关注饮食卫生、安全饮食的意识。纠正当代大学生盲目饮食、随意饮食、不卫生饮食的坏习惯，从而解决当代大学生身边存在的饮食安全与卫生问题。可以说，解决当代大学生的饮食安全与卫生问题已经非常重要。

参考文献：

［1］ 加晓春.我国食品添加剂使用现状及安全问题分析［J］.2007.［2］ 王燕.翟善琦.梁珊.高校饮食服务社会化改革后管理和监控机制［J］.2006.［3］ 栗书河.饭店人力资源管理［M］.北京：旅游教育出版社，2007.［4］ 周三多.管理学［M］.北京：高等教育出版社，2010年2月第三版.［5］ 刘军波，许军让，尹志琴.新挑战下我国饭店营销观念的转变［J］.金卡工程（经济与法），2010，（10）.

第二篇：儿童饮食安全问题

近期的儿童饮食安全屡屡出现问题,从有毒的儿童奶粉,到最近的鸡腿害人,怎样保证孩子的饮食绝对安全,在安全的情况下提高健康是很多妈妈担忧的事情,我们为您例举了一些春季儿童饮食安全的注意事项,希望大家详细了解一下。

儿童饮食安全的主要问题出现在进补上。很多家长喜欢给孩子使用各式各样的补品,其实,春季饮食对付身体康健的宝宝,食补是促进生长发育最有效的对策。只有体弱多病的宝宝,才可正在大夫的指导下对症进行正当的药补。在一般情况下,您只需要选一些味甘性平的喷鼻香菇、木耳、大枣、蘑菇等作为宝宝强身壮体的自然食品滋补佳品,即可提高身体的免疫力。家长挑选优质的奶粉给孩子是正确的选择,切勿选用劣质蛋白的奶粉。宝宝生长发育速率删快,器官组织对劣秀蛋白量的需求也随之增加。适当的为宝宝增添鸡肉、牛肉、鸡蛋、鱼虾、奶制品及豆制品等,主食上多选用小米、大米、小红豆等,也能满足孩子对优质蛋白的需求。春季宝宝的生长发育很快,建议家长多选用鱼虾、豆制品、芝麻和海产品等食品,除了让宝宝多去户外晒太阳外,还当留意提供含维生素d较丰富的饮食,如奶、蛋、植物肝、海产品等,值得注意的是,应当减少孩子过多的食用甜食,体内的钙和维生素d被糖消耗,反而会让孩子缺钙。春天如果缺乏维生素很容易引发多种疾病,如口角经常发炎、齿龈难出血健康饮食,皮肤变得粗糙等。爸爸妈妈应当留意多给宝宝吃油菜、番茄、芹菜、菠菜、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外,还当多吃山芋、胡萝卜、马铃薯,带宝宝郊野踏青时也可采一些野菜带回家吃,如荠菜、苜蓿、香椿、苋菜等,根据宝宝的兴趣,包饺子,做馄饨,春卷都可以,天然又影响。

儿童春季的饮食一定要保证足够安全才可以,抓住孩子的生长高峰为孩子进补是一件好事儿,但是要补得更天然健康才是明智的,当代宝宝对各类营养素的需求都可以通过食物直接获得,仔细学习一下滋补守则,希望对您有所启示呦。

第三篇：校园安全问题及对策

校园安全问题及对策

发布时间： 2006-09-28 09:32:04作者： 李雪梅 赵 耀

来源： 国家教育行政学院

近年来，校园安全问题越来越成为社会关注的焦点，尤其在刚刚过去的2004年，发生在云南省内的云大马加爵案件、出走少年藏匿于云南航空公司班机起落架事件、以及江阴“马家爵”案等惊世骇俗的系列恶性事件的发生，更加充分暴露了我们学校教育尤其是校园安全存在的问题，校园安全已不仅只限于学校，进而成为对社会稳定和公共安全产生重大影响的社会问题。

一、校园安全问题及产生原因

校园安全问题依校园地域性可分为两大类：一是发生于校园及周边的各类不安全事件，包括安全事故、意外伤害事故、教师及学生的人身及财物被违法犯罪行为侵害事件（包括校外人员对教师学生的侵害及教师或学生相互间的侵害）等等；二是因校园管理及在校人员对社会造成的违法犯罪等危害事件。近年来出现的校园安全事件类型主要有：

1.校园火灾、校舍倒塌、学生集体中毒、雷电袭击致学生伤亡等事件时有发生；

2.市政设施缺陷及校园设施不安全导致学生伤亡、学生不慎坠楼、交通事故、游戏和运动中受伤害等事件比比皆是；

3.校园内外不时发生学生自杀、餐厅或运动场发生骚乱等事件；

4.不断发生学生被强奸、猥亵、性骚扰事件；

5.财物被抢劫、盗窃等财产违法犯罪事件频频发生，有的甚至是高年级学生对低年级学生“拔毛”；

6.学生之间械斗、凶杀、纵火、投毒等校园暴力屡禁不止；

7.学生失控离校、离家出走、流落社会引发系列违法、犯罪事件。

上述校园安全事件频频在校园发生，严重地伤害了师生的身心健康，妨碍了正常的教育秩序，造成了对社会体系的破坏。因此，有必要对上述校园安全问题的产生原因进行深入的分析和探究。

（一）学校在校舍和设施安全方面存在严重隐患

目前各类学校在校舍、实验室、运动场、图书馆、学生宿舍、餐厅以及教学教具、设施设备等方面普遍存在着安全隐患。如未认真对校舍及设施进行定期检查，或未落实《消防法》；未按照安全规范设置避雷、输电线路设施等。2002年5月，河南某中学教学楼遭雷电袭击，致使28名学生被雷电击伤，原因在于学校没有对教室的铁质窗户采取防雷措施。2003年12月北京一所中专的学生宿舍突发火灾导致七间房屋被烧，起火的原因是学生宿舍为使用一排泡沫板和保温板建成的简易平房，没有配备灭火器材，也无消防栓。

（二）学校安全管理制度不完善

1.门卫及保卫。两者之间具有明显差别，职能上具有明显分工。

2.学生宿舍管理。很多学校尤其是高校对学生宿舍并未建立健全管理制度，甚至还允许学生在外随意租住。对学生宿舍缺乏监管和相应的预警方案及措施，对学生外出或去向一无所知。发生在云南大学学生宿舍的马家爵故意杀人案，死者和凶手失踪多日后才因受害人尸体流出血液而被偶然发现，这是学生宿舍管理制度不完善的一个典型例证。

3.自然灾害防御。作为社会重要组成部分的校园，对自然灾害的防御应当更加重视，但现实却恰恰相反，诸多学校并未完善和配备有关自然灾害防御设施设备，也没有相应的应急处理预案，更谈不上对自然灾害的防御。

（三）安全常识教育缺乏

很多学校对学生缺乏安全教育、自护自救教育，无视学生的自救意识与技能。面对违法犯罪、被侵犯、或者灾祸来临时必然惊慌失措、无所适从。

（四）校园缺乏矛盾纠纷的解决机制

学校普遍缺乏对校园内部及针对校园内部人员的矛盾纠纷疏导和调处机制，更缺乏诸如心理健康、性健康等方面的教育和咨询机构，对于校园内部的各种矛盾纠纷、违法犯罪行为基本处于无法也无奈的境地，使得校园成为整个社会中的“ 弱势”一角，容易遭到不法侵害。

（五）校园周边的商业环境对学生的安全不利

校园附近的商场、杂货店，烟酒、安眠药、鼠药、避孕药、焰火爆竹、酒精、汽油、刀具、强酸等对青少年来说绝对不安全或者不适宜的商品琳琅满目；出售各类趣味低级、内容不堪入目的书刊、音像制品的书摊及商贩随处可见；各类游戏室、网吧中的未成年人并非稀客。在商业利益的驱动下，商家不问来者年龄，也不问其购买用途，只管销售赚钱，也是近几年学生违法乱纪频频发生的原因之一。2004年3月，茂名市一个学生就是在学校附近的商店购买鼠药，在学校食堂投了毒，造成严重后果的。

（六）校园安全法制不健全，校园法制教育流于形式

虽然全国人大及其常委会先后制定和颁布了《学位条例》、《义务教育法》、《教师法》、《教育法》、《职业教育法》、《高等教育法》等教育法规。与此同时，国务院、地方人大、政府发布了数百个教育行政法规、地方性教育规章。但令人尴尬的是，对校园里发生的安全事故和各种意外、各类形形色色的违法犯罪案件，保障师生安全，却无“ 法”可依。我国的《未成年人保护法》，又不能涵盖校园不安全因素治理、防范以及各类不安全事件的处理，校园安全法制不健全。

目前的学校法制教育往往流于形式，未认真履行起对学生法制教育的责任和义务；社会也未建立起专门的法制教育机构，适时地对社会上的未成年人进行普法教育。这也对校园安全造成了直接的影响。

二、解决校园安全问题的对策

（一）进一步健全立法，为解决校园安全工作提供制度和法律保障从当前情况看，应抓紧制定学校法及校园安全法，使学校的日常管理、安全保卫等工作有法可依，有章可循，真正实现依法治校。校园安全立法，至少应当包含教育过程中各级政府的具体职责、经费投入、教师工资、校舍建设、学生与教师的人数比例等；学校的设施设备安全、安全保卫等规章制度要求及责任；家长的义务及责任；校园周边环境治理、学校组织学生外出活动的安全及责任；校园伤害事故责任及处理办法等等，从制度和法律上为校园安全提供有力保障。

（二）立足于学校教育的根本，加强学校对学生的安全保护和未成年学生的管理。校园安全问题，从根本上来说还是与校园管理密切相关的，为此，应着重做好以下工作：

1.建立和完善校舍及校内设施安全管理检修制度。包括对校舍、场地、教具、学具、实验仪器、体育设施等教育教学和生活设施的定期检查、维修、更换，确保使用安全，对存在安全隐患的设施设备采取警示措施或停止使用。

2.建立和完善学校安全管理制度、进一步加强安全防范措施。目前学校管理制度的建立，应当针对当前校园伤害事故频发的特点，采取必要措施有效预防和减少校园伤害事故的发生。在安全管理制度的制定和实施时需加强如下工作：

（1）校园安全保卫。加强门卫管理，落实保卫责任，防止学生受到校外人员伤害。学校门卫必须设专人值守，建立昼夜值班制度和岗位责任制度；建立和落实学生、教职员工出入校门出示证件或佩带校徽制度；严格控制无关人员出入学校，校外人员进校实行会客登记制度；学校应当配备必要的安全保卫人员，落实安全保卫责任。

（2）学生宿舍安全。设管理办公室和专人负责管理住宿学生的生活和安全保护；设医务室；宿舍门窗和生活设施须符合安全标准，门锁牢固；宿舍内设置学生贵重物品保险箱；宿舍内防火防电设施齐备；学生外出请假。

（3）防御灾祸。完善和配备有关自然灾害防御设施、设备，制定相应的应急处理预案，如条件具备的情况下，应当安装防盗可视监控与消防监控设施，做到人防与技防相结合，防患于未然，努力提高学校对自然灾害的防御能力。

3.落实安全教育制度。学校必须改变以往只抓考试成绩而忽视安全教育的倾向，加强学生的安全防范意识，对学生进行必要的安全教育、自护自救教育，如道路通行安全、航空器搭乘安全教育、公共场所安全教育、火灾安全教育、地震安全教育、防洪安全教育、防风安全教育、泥石流安全教育等，并进行适当的演练，掌握一些救人与自救的技能；同时，要注

重对学生自我防范能力的培养，遭到不法侵害时要有同犯罪分子作斗争的胆识，也要有策略和机智。对教职人员也应当进行相应的安全教育。

4.学校应安排专人专职承担校园内部矛盾纠纷的疏导和调处解决机制，建立或增加对心理健康、性健康等方面的教育和咨询机制，尽力遏止校园内部的各种矛盾纠纷的升级，有效预防违法犯罪事件的发生。

（三）解决校园安全问题需要学校、家庭、社会共同努力，综合治理

1.切实关注学生的心理健康，认真重视和解决青少年的心理健康问题。

在马加爵血案中，马加爵杀人主要是因心理问题走向极端所致。出身贫寒的大学生马加爵，因打牌争吵这样的琐事即连续三天残忍地杀害同窗学友四人，手段之凶残令人发指。可谁又知道，当时对于这个表面看似平常的争吵，却造成了马加爵心目中的人际关系和个人价值体系的摧毁性破坏。只不过他没有选择极端性的自杀，而是把失意、烦恼、愤怒转嫁给了他认为“ 伤害”过他的人，或者对他实施报复形成障碍的人。这种极端侵害性的心理无疑是当代青少年心理健康问题的一个新动向，如何疏导他们心里的积郁，避免爆发成为社会公害，是学校、家长乃至全社会关注的问题。马加爵案件折射出的不只是大学生群体的心理健康存在问题，同时也反映出整个社会特别是青少年群体在情感发育、心理需求、自我探索的需要等方面，普遍存在这样或那样的心理问题。因此，心理健康教育要从青少年抓起，要切实关注学生的心理健康，防患于未然。

2.强化家庭教育，加强学生家庭与学校教育的相互联动，将问题和矛盾尽量解决在萌芽状态，而不致扩散到社会层面。目前离校、离家出走的青少年，大多是在学校和家庭都处于失控状态下发生的。有一个学生出走后的第二天，就参与盗窃团伙犯罪，而此前他已经有一个月没有到学校上课，可这一情况学校并未及时通知家长，直至这个学生出走后次日案发，公安机关找到家长，家庭和学校才恍然大悟，但却悔之晚矣！因此，学校和家庭之间的联通互动，对于校园安全问题的解决却具有重要作用。学校应当向家长敞开大门，让家长了解学生在校学习和活动方面的情况和信息，像公开课、家长座谈会、定期或不定期的意见征询和学生情况通报都是非常必要的；家长应当将孩子在家庭和社会交往情况及时与学校沟通联系，一旦发生不良倾向，应及时报告学校，共同研究教育方案，预防严重事件的发生。

3.整治和净化校园环境，为学生创造健康有序的学习和生活环境。如各级文化、工商、公安行政机关，应当密切配合，要大力打击校园周边出售黄色书刊、音像制品的非法书摊、商贩；加强对各类电子游戏室、网吧的管理；加强对校园周边经营对未成年人不安全或者不适宜商品的商场、店铺的整治，从源头上对青少年违法犯罪关闭方便之门。

（四）进一步加强法制宣传教育

现在虽然大多数的中小学都开设了法制课或结合品德课进行法制教育，全部高等学校已开设法制课。但这对于校园安全问题的解决和预防来说是远远不够的，开展青少年法制教育，增强青少年的法律意识和法制观念，对减少和预防青少年违法犯罪，促进青少年健康成长具有重要的意义，各级管理部门及其家长要引起足够的重视。

法制教育是一项社会系统工程，需要社会各方面的配合参与，学校要明确职责和指标，与教学实绩、年终考核、职称评聘、晋级挂钩。同时，家庭及全社会都要共同关心青少年的成长，发挥各自的优势，营造良好的法制环境。校外要通过“ 法律进万家”、“依法治家”、“依法治村”、“依法治区（片区）”、“ 依法治厂”等活动，努力创造青少年健康成长的环境。学校要采取与政法部门建立共建共育单位，聘请法制副校长、校外辅导员、与学生家长建立联系卡、定期家访，向社会发放倡议书等形式，对学生进行全方位多渠道的法制宣传教育。

结束语

青少年是祖国的未来，民族的希望。校园安全问题解决的好坏，不仅关乎青少年自身素质的提高和健康成长，也关系到中华民族的兴衰。对于校园安全问题，我们既需要尽快制定和完善相应立法，在制度上提供有力保障，更需要社会、学校、家庭的共同参与，齐抓共管，综合治理。只有通过不懈的努力，我们才能为青少年创造一个安全、健康、舒适的学习环境，广大学生才会有一个美丽、温馨而宁静的校园。

作者介绍：

赵耀：中华全国律师协会理事、昆明市律师协会副会长、云南照耀律师事务所主任、高级律师、2004年云大“2.23”案件凶手马加爵的指定辩护律师

李雪梅：昆明市第八中学教师

第四篇：高校学生公寓安全问题的识别与对策

学生公寓安全问题的识别及对策

党的十七大明确指出要深入贯彻落实科学发展观，构建社会主义和谐社会，因此国家的稳定、社会的和谐、人民的安居乐业是我们党治国的一个目标，更是人们普遍追求的一种社会理想。高职院校作为社会的重要组织部分，其稳定与否，备受社会各级党委和政府的高度关注和重视，高职学生是职业院校的主体，其学习、生活和休息的重要场所学生公寓，是学生思想、道德、习惯等综合素质培养的第二课堂，学生公寓安全问题自然成为学生、学生家长以及社会关注的热点和焦点。作为公寓是学生素质教育的阵地，理应该坚持以人为本，把学生的切身利益作为学校一切工作的出发点和落脚点，客观地分析和研究学生公寓存在的安全问题，创新工作，不断为学生的成长、成才提供良好的安全服务，促进学生的全面发展。

一、大学生公寓存在的主要安全问题

经过近一年多深入的调查、了解和分析，学生公寓主要存在的安全问题，归纳起来主要有以下几个方面：

（一）盗窃问题

学生公寓是学生学习、生活的主要场所，也是学生贵重物品的聚集地。一般情况下，学生公寓中一室居住6-8人，人数较多，每个同学都有许多的同学和朋友等，公寓内出入人员相对比较频繁，时常出现现金、饭卡、手机贵重物品的丢失，盗窃，特别是内盗问题可以说是学生公寓中的一种常见现象，也是困扰高校学生、公寓管理以及保卫工作的一大难题。

（二）打架斗殴问题

学生公寓是集体生活的重要场所，学生有大部分时间是在学生公寓内度过的。加上学生大多数是独生子女，在家时受家长或长辈过分溺爱，比较任性，合作意识差，处理问题的能力和方法有限，有时会因一句话不对，或是一件事处理不妥，或其他一些矛盾纠纷等都有可能引起学生的打架，甚至斗殴，更为严重的是，有的同学还会请来老乡、朋友或是社会闲杂人员前来“助阵”，参与打架，造成恶性事件。

（三）赌博问题

随着社会的改革开放，校园日趋社会化，赌博现象也逐步进入了校园，学生、遵规守纪、法律意识淡薄。有的学生在公寓内以打扑克、下棋等形式赌博。在学生公寓内赌博，参与者不仅自己违纪违法，而且影响他人学习和休息，也极有可能诱发打架、盗窃和恶性伤人事件。

（四）防火安全问题

学生在公寓内学习、休息时，有的卧床吸烟，有的在公寓内焚烧物品，有的私拉电线、私接电源，有使用热得快、电热毯、电热锅等大功率电器等，这些现象都有可能引起火灾事故。更有极个别同学随意玩耍损坏学校在公寓内配置的消防器材，或将消防器材挪作他用，给防火安全埋下了较大的安全隐患。

（五）公共财物安全问题

通常情况下，在学生公寓内都配有学生生活、学习的必需品，如门、窗、锁、床、桌子、柜子、电灯和电扇等公共设施和设备，有的同学有意或无意地损坏这些物品，既不利于自己，又会给其他同学带来不便，甚至可能危及到他人的人身和财产安全。

（六）公共秩序问题

学生在公寓内聚集起哄、吵闹，乱扔杂物，不按时休息，高声喧哗等违纪现象，严重影响了学生公寓正常的学习和生活秩序。更加严重的是有些个别非住宿人员由在住宿生带入或自身混入学生公寓，不仅干扰了学生正常的学习和生活，而且随时都有可能对学生的人身和财产造成侵害，甚至诱发各类重大治安和刑事案件。

二、学生公寓安全问题产生的原因

学生公寓的安全是全社会极为关注的大事，是维护学生生命财产安全和支撑社会稳定的重要因素。在学生公寓管理过程中，大量事实表明，学生公寓内出现的安全问题是社会、学校及学生自身等综合因素作用的结果。

（一）社会原因

客观地讲，社会治安形势对学生公寓的安全具有一定影响。一般情况下，学校周边环境复杂，网吧、歌厅、迪厅、舞厅、台球厅等文化娱乐场所较多，周边环境较复杂，凡此种种对学生的思想和行为产生了极为严重的冲击，影响到大学生公寓的安全问题。

（二）学生自身原因

由于受应试教育的影响，学生在中学时期，就已形成很多不良的行为习惯，其随意性体现出学生在安全防范意识上的薄弱。加之，现在的学生在家庭中是衣来伸手，饭来张口，包办过多，父母缺少对他们独立生活能力的培养，造成学生缺乏必要的自律、自防和合作意识，学生中常常发生这样那样的无知事件和事故，其实学生公寓内许多案件是学生自己安全意识薄弱、安全知识缺乏、疏于安全防范而造成的。

三、坚持以人为本，创建文明公寓，实现校园和谐

学生公寓的安全关乎学生的人身和财产安全，是学校管理工作的试金石，学生公寓秩序的好坏，直接影响到学校的安全与稳定，我们应该坚持科学管理，以学生为本，积极创建安全、文明、和谐、温馨的公寓氛围，建设和谐校园。

（一）加强学生公寓的组织和队伍建设，为大学生公寓管理奠定坚实的基础。

学生公寓的管理，无论采用何种模式，都应成立学生公寓管理委员会，其成员由职能部门主管领导、公寓主管领导及楼长管理员、学生代表等组织，以加强对学生公寓管理的组织和领导。各成员间既分工又协作，充分发挥各方面的积极作用，从宏观上加强对学生公寓管理进行指导和监督。在学生公寓内弘扬正气，充分发挥教师党员和学生骨干和入党积极分子的先锋模范作用。同时在学生公寓内积极组建学生自我管理队伍，充分发挥学生特别是学生干部在自我管理中的作用，让学生在管理中学习，在管理中锻炼自己的才能，随时督促学生公寓各方面的工作，对改善学生公寓的生活、学习环境，提高学生公寓的管理水平具有十分重要的作用。

（二）加大学生公寓基础设施投入，改善学生公寓的安全环境。

总的来说学校学生公寓基础设施、硬件建设已经相对较完善，但离理想的学生学习、生活环境仍有一定的距离，这是一个客观事实。因此，学校一直都在根据文明公寓、文明宿舍标准的要求，进行积极的建设和整改，努力改善学生的居住环境和生活条件，为学生创造一个具有安全感的学习生活环境。特别是在安全防范措施上要加大经费投入，如：为了解决学生生活的需求、确保学生的用电安全，学校统一各楼层安装的学生吹风用的电源插座、镜子等在适当的部位安装视频监控等一些安全防范的设备和设施，以确保学生的人身和财产安全。

（三）加强安全法纪教育，强化大学生的安全防范意识。

学生公寓安全问题，大部分是学生防范意识差导致的，而且绝大部分安全事故是可以避免的，因此，学校加强对学生进行安全与法制的教育就显得十分的必要和重要。学校每学期都在节假前、新生入学时、毕业生离校前对学生进行安全法规教育，学习有关法律法规、校纪校规，并通过广播、网络、宣传栏、板报、横幅、手抄报比赛和知识竞赛、安全法制讲座等多种途径和形式，开展丰富多彩的安全法制教育，使学生养成一个时时讲安全、事事想安全、处处有防范的安全习惯。同时每年至少开展两次防火灭火、自救逃生等突发事件时的应急演练，提高学生在遇到危害时自防自救的能力和水平。

（四）加强大学生公寓的安全管理，不断提高服务质量。

现在学生是交费住宿，学生对公寓的管理服务要求越来越高。作为学校公寓管理者就要不断加强自身的业务学习与管理服务水平的提高，提高管理人员的素质，实行分层分区管理，强化责任意识，突出服务理念，在管理中服务，在服务中渗透管理，并与学生建立良好的互动关系，在服务中提高管理效率。也就是说公寓管理人员不仅要看好公寓门、管理好住宿学生，还要为学生提供各种优质服务，做到对学生公寓内的各种人员和情况要及时及掌握，随时发现可疑迹象或问题，及时采取有效措施予以妥善处置，坚决遏制危及学生生命财产安全的事件发生，为学生的健康成长提供良好的服务。

学校保卫部门也积极支持我们公寓的安全工作，定期与公寓老师一起进行安全检查，同时，对学生公寓内管制刀具要积极进行排查，及时对发现的问题教育和警示学生；同时加大对学生公寓安全工作的指导，经常深入大学生公寓检查，对学生公寓内存在的安全问题，要求限期整改，及时消除安全隐患。

学生公寓安全管理工作是高校安全工作的重中之重，学生公寓的安全问题关系到每位学生的人身和财产安全，牵动着千家万户家庭父母的心，学校必须以高度的社会责任感和使命感，想尽一切办法，不惜一切代价，加强管理，解决好学生公寓的安全问题，做好事前预防，办出让人民满意的教育，让社会尊重的教育。

四、如何做好学生公寓管理工作

首先，要明确学生公寓管理的理念、宗旨、目标以及“三一一三”寝室规范管理的要求

1．学生公寓管理的理念：一切为了学生，为了学生的一切，为了一切学生。

安全理念：安全就是效益，平安就是幸福。

2．学生公寓管理工作的宗旨是：管理、服务育人。

3．学生公寓管理的目标：把学生公寓办成一个整洁卫生、优雅舒适、安全方便、文明礼貌的学生之家和管理育人，服务育人的课堂。

4．“三一一三”寝室规范管理要求。管理的目的是为学生创造一个有序、整洁、文明、安全、舒适的生活和学习环境，搞好宿舍环境建设是宿舍管理的基本要求。“教育者首先要受教育”作为公寓管理员要指导学生进行寝室规范管理，则首先自己要明确其要求，“三线，即：鞋摆放整齐一线、毛巾排列一线、衣物晾晒一线；“一规范”，即：书桌、书架、日用品摆放规范；“一整洁”，即：被子、床单、枕头整齐干净；“三无”，即：无违规电器、无异味、无违纪行为。同时，要弄清楚怎样对寝室进行检查评分，指导学生认真做好寝室的清洁卫生，促进寝室规范化管理。

其次，当我们明白了学生公寓管理的理念、宗旨、目标、以及规范管理的要求以后，就更该弄清楚如何切实做好公寓管理工作。要摆正位置、调整心态。所谓“摆正位置”，是指要正确区分“管理与服务”的含义。本人认为学生公寓管理中的“管理”主要是针对”物“和”事“的管理。面对“人”即学生，更多的应该是服务。尤其对学生公寓管理员来讲，日常工作名为“管理”，实为“服务”。学生与管理员的关系不完全是管理和被管理的关系，而是服务与被服务的关系。管理员应正确理解两者的关系，不仅有助于问题的解决，而且还会直接影响到公寓的形象和声誉。调整心态，是指管理员工作中指责与刁难学生的情绪化行为。当遇见这样的情况时应以一颗平静的心、一个公平的立场、一张微笑的脸庞和一个多角度思考问题的原则。往往会起到调和、化解矛盾的作用。如果管理员不能适时而有效地调整好自己的心态，那将会直接影响其在处理问题过程中采用的方式和立场，将很有可能将问题复杂化甚至激化矛盾，这样是谁也不愿看到的。

第三、人性化管理，亲情化服务。

在学生公寓管理中，力求倡导“以学生为关注焦点”的人性化管理，亲情化服务的理念。

1．牢固树立“服务第一”的思想，既严格要求学生，又给予他们热情周到的关爱。今后我们可以在公寓设置“有事请找我”告示牌，“温馨教育与提示”公示栏、黑板报、爱心箱、意见薄等帮助同学们解决他们在日常中碰到的各种困难和问题，为他们排忧解难。同时要求值班员配牌上岗，微笑服务。

2．建立准确无误的学生入住档案、个案以及少数民族学生档案。要求工作人员努力做到“三心”“三到”“三勤”（即：耐心、细心、爱心；眼到、嘴到、腿到；勤动脑、勤动手、勤动口），一勤天下无难事，密切关注学生的动态。应根据学生的实际情况，建立特殊学生档案。对个别存在生理或心理疾病的学生给予特别的关注，同时抽时间深入“特殊寝室”找“特殊学生”谈心、沟通。关心、尊重、理解学生并做好谈心记录。以理服人，以情感人，把宿舍作为思想政治工作和心理问题预防的重要场所。

3．重实效，建立好一支高效率的学生干部自我管理、自我服务、自我教育的“三自队伍”。加强学生公寓楼区队长、宿舍长、干事的建设和管理（按区域分组，加大巡视力度，加强信息反馈，发现问题，快速反应，层层落实，强化责任）。可以在公寓设置服务队、信息员，这样既锻炼了学生各方面的能力，又可以从烦琐的事务中解脱出来，使安全、卫生、纪律、文明礼仪等文化建设，以及突发事件的应急处理得到更有效的落实。加强自身素质的修养及文化水平的提高。作为管理员应掌握多方面的知识和技能，多积累各方面的社会经验和生活经验。在日常工作中，针对学生提出的不同问题和需求，能给予适当的帮助。这对工作的开展是将很有成效。此外，管理员与学生交流沟通中学会语言的艺术。很多问题的处理和解决很大程度上是决定于当事人的语言表达能力和随机应变能力。同样的一句话，不同的表达将会收到不同的效果：或让人“笑”或让人“跳”。所以在处理各类问题时，用自己的真心、耐心、诚心；用平和、缓和的语气加上和颜悦色、以理服人的态度，一般情况下都会取得让业主满意的效果。

第三、严格自律、明礼诚信、尽职尽责。诚信是最重要的。凡是自己答应过或承诺过的事，绝不应违背，更不能遗忘。因为你的一言一行代表着公寓的形象与声誉。同时作为合格的管理员，应该将学生嘱托的事作为自己的事来处理。我想这并不是什么难事，只是个人的态度和认识问题。其实通常情况下，学生托给的事对我们来讲基本上都是举手之劳。只须稍许付出就能完成，而事后我们所得的自然是学生的赞许和感激，何乐而不为！

精心策划，周密布置，努力做好“送老迎新”工作。每年的5月和8月根据毕业生人数和新生报到率，我们均提前拟定毕业生离校和迎新工作方案，定期对全院学生寝室空床位进行清理，以确保新生入住的统筹安排和合理分配与调整。并对每个环节做认真的布置和安排。确保毕业生文明有序离校和新生入住工作的顺利进行。

第四、要追求细节、勇于开拓。细节决定成败。公寓管理与服务工作是平凡的，也是丰富多彩的。如何在这样平凡的工作中去寻找快乐，创造价值呢？几年来最深刻的体会是“伟大源于细节的积累 ”，“价值来自勇敢的开拓”。管理员在工作中要提高服务质量、服务态度、服务意识、服务技能、服务效率及个人诚信度。开拓精神、创造精神等方面。我们在工作中才能得到学校的认可、学生认可。从某种意义上讲，我们就是在创造价值，既为个人创造价值，也是为公寓创造价值。在今后的工作中，要求注意：

1、对发现异常情况应第一时间赶到现场，对突发事件进行处理。

2、教育学生讲文明、懂礼貌，尊重他人的劳动。垃圾归位，不能在楼道上乱扔果皮纸屑。养成良好的生活习惯。

3、深入学生寝室，了解学生的学习、生活和思想状况，注重学生的信息反馈，特别是毕业生寝室，要定期和不定期查看学生在校情况，发现问题及时反馈解决。

4、教育学生自觉遵守学生公寓的各项管理制度和作息时间，加强晚归外出学生的管理。一是不晚归，深夜不外出；二是晚归了，回公寓时必须自觉登记，不能不讲文明，乱骂人，错登甚至不登，强行跑掉；三是教育学生晚上断电后不能在寝室大声喧哗，影响他人休息。

总之，学生公寓的工作，既是管理工作，也是服务工作，更是教育工作，我们在今后的工作实践中不断的学习、总结，运用新思维，寻找新方法，解决新问题，保证公寓的安全和稳定，为校园内正常的教育教学秩序打下坚实的基础，作为公寓的管理员，如何提高服务水平，如何将工作落到实处，如何让学生得到认可？ 如何使管理真正“上层次、上档次”？都是摆在我们面前的实际问题。一个合格的管理员，只要我们在工作中不断提高服务意识、服务质量、服务效率，不断学习业务知识，有着崇高的工作操守、行为准则。崇尚“以人为本、真诚服务”的工作理念。只有这样工作才会做得有声有色，体现出自我价值，确保学生公寓的管理工作安全、和谐、有序。使学院的学生教育和公寓管理工作在和谐的氛围中发展和前进！

第五篇：我国食品质量安全问题及对策

我国食品质量安全问题及对策

摘 要

近些年来发生在食品质量安全方面的重大事故，不仅严重损害了消费者的健康，还损失了民众对食品安全的信心，而且还严重制约着食品产业的持续发展，甚至从一定程度上还影响了国家的经济发展以及社会稳定。随着经济全球一体化进程的加快，食品质量安全问题已经超越了国界，成为了世界性的一大问题。因此，如何防止大规模食品质量安全事故的发生，使食品质量安全得以保证，是摆在我们面前的一项紧迫任务。在本文中本人从当前以及长远的角度来认识食品质量安全问题，探究我国食品质量安全问题产生的相关原因，根据对双汇“瘦肉精”的相关叙述及分析，提出了自己的建议和对策。

关键词：食品质量 质量安全 瘦肉精

1食品质量安全问题的界定

食品质量安全问题是指由于信息的不对称加之食品生产者的机会主义的严重倾向，从而导致食品经营者对于自身利益的最大化的盲目追求过程中，产生的以次充好、以假乱真甚至使用有毒有害物质掺杂食品当中的食品质量方面的安全问题。

2食品质量安全问题的现状

在食品质量安全的监管上，相关部门不断加大加强力度，但是我国的食品产业链条依然重复着“从农田到餐桌”的路线，所以危机四伏。阜阳劣质婴幼儿奶粉案、广东假酒中毒案、四川彭州的毒泡菜事件、苏丹红、“瘦肉精”事件等等这一系列的案件令人触目惊心，食品质量安全事件的频发让我们感到了食品这一人类的必需，已经渐渐的开始危机到人们的健康甚至是生命!

这些食品质量安全问题不仅严重损害了我国消费者的身体健康，而且还严重影响了广大消费者的食品消费心理，引起了相当程度对食品质量安全的不信任。再加之近些年来疯牛病、口蹄疫、禽流感等疾病的相继爆发，我国食品质量安全问题一而再再而三地被推向风口浪尖，因此，食品质量安全问题已经成为解决刻不容缓的重大安全问题。