食堂处罚条例

第一篇：食堂处罚条例

食堂处罚条例

（1）因违反《食品安全法》的有关规定，造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，按国家相关规定一切责任由承包人自负，另处10000元罚款，并按有关规定严肃处理。

（2）不得采购、加工、制作、销售腐败变质或有毒有害的食品，违者处以200元～1000元罚款。

（3）菜价公布牌要明码标价，不允许标价和售价不一样，违者处200元~500元罚款。

（4）食品要充分加热，防止里生外熟，违者处以100元~500元罚款。

（5）不准销售经营范围以外和无证出售的食品。违者罚款200元～500元。

（6）出售直接入口的食品要使用工具拿取，违者罚款50元。

（7）加工生食和熟食的案子和砧板，绝对不能混用，违者处以100元罚款。

（8）成品要放入保洁的防蝇罩内，同时要做好半成品的防蝇防尘工作，不符合要求的处100～200元罚款。

（9）每餐营业结束，要将工具、用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净并处理好剩饭剩菜，一处不符合要求罚款50-200元。

（10）冰箱要有专人负责，坚持定期化霜，保持霜薄气足。冷藏食品要生熟分开，荤素分开，盛熟食器皿不准叠放，违者处100-1000元罚款。

（11）消毒柜要有消毒记录，并保证餐具完全消毒，违者处200元罚款。（12）留样柜品种要全、份量要够、日期清晰，并要求上锁。违者处200元罚款。（13）食堂工作人员的工作服要干净清洁，穿戴整齐。在工作期间必须穿工作服、戴工作帽，在窗口售饭必须戴口罩，违者一项一次罚款50元。工作服、口罩脏处50元罚款。

（14）所有进入食堂后堂人员必须是食堂工作人员，违者处以每人每次50元罚款。

（15）食堂工作人员严禁穿工作服到卫生间，违者一次罚款50元，第二次发现从重处罚。

（16）食堂工作人员不允许私自带小孩上班，违者处1000元罚款。

（17）食堂工作人员必须有健康证，并在有效期内，违者处500元罚款。（18）食堂员工进出学校校门必须佩带电子校徽，违者处100元罚款。

（19）加工下来的废弃物要及时倒入桶内并加盖，并于开饭前清运，垃圾桶要外观要干净，加工、切配结束后要把地面、水池、加工台、工具、容器清洗干净，一处不符合要求罚款50元。

（20）食堂操作间严禁喝酒、吸烟，违者一次每人罚款500元。

（21）开会迟到一次罚款50元，未经批准缺席者罚款200元。

（22）不服从管理者处200元~5000元罚款，情况严重的予以停业整顿，直至取消经营资格。

（23）所有从业人员在工作期间不得与学校师生发生任何争执，如有违反处300元~1000元罚款。

（24）各业主之间保持和睦相处，公平竞争，不得发生吵闹、打架，如有违反各处5000元罚款，并清理出食堂。

（25）严禁食堂业主私自涨价，一经发现，在责令恢复原价的基础上，处100~500元罚款。

（26）严禁食堂收取现金、饭票，一经发现，处以1000~5000元的罚款。（27）食堂严格按照学校规定的时间开门和关门。若发现违反开关门时间，每次处以200元罚款。

（28）业主新添、更换经营项目，必须事先向总务处请示汇报，所有从业人员必须取得健康证及学校配发的电子校徽，经总务处同意后方可经营。违者在停止其营业的同时，处500元~2000元罚款。

（29）食堂如出现食物中毒，食堂必须承担全部责任，包括患者治疗、住院的费用以及善后工作的费用，并扣除履约保证金。学校有权终止合同。

（30）如食堂准许无学校核发上岗的人员上岗，按违约论。第一次发现无证上岗人员，食堂向学校交纳违约金500元/人；第二次1000元/人；依次加倍，直至解除合同。

（31）承包经营的场所发生责任事故，造成的经济损失和法律责任概由食堂承担。

（32）食堂未经学校批准，擅自停止营业者，扣除违约金10000元/天。（33）出现下列情况之一的，每次扣除违约金2000元。违反消防安全制度和有关操作规程，引发灾害的；违反用水、用电、用油、用气管理规定的；存在火灾隐患，学校保卫部门通知后逾期仍未整改的。

（34）违约金由学校从食堂的营业款中直接扣除。

明天晚上培训的内容：1，学习处罚条例。2，条例要粘贴于窗口内部玻璃上。3，要求每家窗口把健康证复印件贴于窗口正面上方。周四检查，违者罚款200元。并与实际经营人数相符，若有虚报，处罚500元每人。4，要求许杰把食堂的健康证对应的窗口复印件交给我一份。本周五之前完成。（砧zhen板）5,强调卫生区（含楼梯、玻璃、等）。6，强调饭票的强制性取消。7，突出做事的不容易，谁也不想处罚谁，但是按规章办事。不以规矩不能成方圆。希望大家理解。

第二篇：食堂处罚通知书

食堂罚款通知单

日期：2015年1月12日

食堂罚款通知单

日期：2015年1月12日

食堂罚款通知单

日期：2015年1月12日 篇二：食堂整改通知书

食堂整改通知书

在公司每周例会上，管理人员及部分基层员工就员工餐存在的问题进行了集中反映，现将存在问题和整改意见通知如下：

1、存在问题：菜品种单一，缺少大荤；提供员工餐未达到合同标准（员工餐标准：每餐两荤一素一汤，米饭和汤自助任用。），员工少去吃；——整改意见：增加菜品种类，并且进行轮换，汤也要经常更换品种，以增加员工用餐率，保证大家体力较好状态进入工作。

2、存在问题：菜未清洗干净，卫生很担扰；员工经常在菜里吃到其他东西，其卫生很不好，怕吃到拉肚子。——整改意见：做好卫生工作，保证大家身体健康。

3、存在问题：员工餐量少。——整改意见：提供足量菜肴以满足员工需求。

以上问题请在3天内解决，行政人事部将于9月4日检查，共同营造食堂良好的就餐环境，提高员工就餐意愿和认可。因之前多次提出均未整改，今后再有类似举报，给予处罚300元/次，如情况严重，一切后果由食堂承包方负责。

特此通知！

舞指仙境黄山路店 2014年9月1日篇三：限期整改通知书及处罚通知书

限期整改通知书

2006第（）号

经查，你（单位）在经营过程中存在以下问题，（内容简述：息职业技术学院食堂管理办法（试行）》第 条款的规定，现责令你（单位）于 年 月 日前改正(整改措施：―）。

望承包单位接到通知后，严格按照要求按时按质认真整改，逾期不改正的，本部门将根据《福建信息职业技术学院食堂管理办法（试行）》有关规定，给予相应处罚。如有疑问请咨询龙腰膳食管理委员会办公室。

膳委会办公室电话：87865984 经营单位（签章）：

龙腰膳食管理委员会

年 月 日

（本通知书一式两份，膳委会、经营单位各执一份）

处罚通知书（存根联）

2006第（）号

经复检，你（单位）未按“限期整改通知书”中的各项内容进行整改，根据《福建信息职业技术学院食堂管理办法（试行）》中的有关规定，决定对你（单位）予以人民币 元的处罚。

龙腰膳食管理委员会

年 月 日

处 罚 通 知 书 2006第（）号

经复检，你（单位）未按“限期整改通知书”中的各项内容进行整改，根据《福建信息职业技术学院食堂管理办法（试行）》中的有关规定，决定对你（单位）予以人民币 元的处罚。

龙腰膳食管理委员会

年 月 日篇四：员工食堂整改通知书

食堂整改通知书

在公司每月例会上，部份员工就食堂用餐存在的问题进行了集中反映，现将存在问题和整改意见通知如下：

1、存在问题：早餐太单一，员工少去吃；早餐基本只有稀饭、榨菜和花生米，很多人因此不吃早餐，就去工地干活，因此工作受到影响。——整改意见：早餐增加包子、馒头、油条、麻圆等，以增加员工用餐率，保证大家体力较好状态进入工作。

2、存在问题：米不洗就煮，卫生很担扰；煮饭的米没有洗就下锅，其卫生很不好，怕吃到拉肚子。——整改意见：米一定要清洗再下锅，做好卫生工作，保证大家身体健康。

3、存在问题：油质有问题，容易拉肚子。——整改意见：严禁使用地沟油等劣质油品，保证食品安全。

4、存在问题：盘碗有油污，卫生需做好。——整改意见：碗、筷、盘等餐具需要清洁干净，做到一清二洗三消毒，保证餐具卫生。

5、存在问题：菜品种单一，每天都重复；——整改意见：增加菜品种类，并且进行轮换，严禁重复隔夜菜，汤也要经常更换品种，不能老是一种汤。

6、存在问题：消毒柜损坏，消毒形虚设；——整改意见：立即将损坏的消毒柜修好，并投入正常使用。

以上问题请在本周内解决，行政人事部将定期检查，共同营造食堂良好的就餐环境，提高员工就餐意愿和认可。今后再有类似举报，给予处罚300元/次，情况严重中，所有费用和损失由食堂承包方负责。

特此通知！

2011年9月6日篇五：食堂安全卫生管理处理通知单

食堂安全卫生管理处理通知单（一联学校保存）

摊位名称----------------------经学校食堂检管部门检查发现你处-----------------------------问题，违反食品经营管理规定，按照学校食堂安全卫生管理处罚条例，处罚-----------元，处罚款从食堂营业额中扣除，一个月统计一次上缴学校，望遵照执行。（本单一式三份，学校、承包人和摊主各一份）

摊主签字------承包人签字------日期-----年---月---日

食堂安全卫生管理处理通知单（二联摊位保存）

摊位名称----------------------经学校食堂检管部门检查发现你处-----------------------------问题，违反食品经营管理规定，按照学校食堂安全卫生管理处罚条例，处罚-----------元，处罚款从食堂营业额中扣除，一个月统计一次上缴学校，望遵照执行。（本单一式三份，学校、承包人和摊主各一份）

摊主签字------承包人签字------日期-----年---月---日

食堂安全卫生管理处理通知单（三联承包人保存）摊位名称----------------------经学校食堂检管部门检查发现你处-----------------------------问题，违反食品经营管理规定，按照学校食堂安全卫生管理处罚条例，处罚-----------元，处罚款从食堂营业额中扣除，一个月统计一次上缴学校，望遵照执行。

第三篇：XXX公司食堂处罚通知

食堂违规处罚通知

2015年2月24日和2015年2月27日，接员工反映职工食堂使用剩菜、剩饭现象，经调查情况属实。根据公司《食堂管理考核制度》，现决定对食堂承包人予以处罚2000元的罚款。

望承包人改相关责任人引以为戒，特此通知

股份有限公司

2015年3月5日

第四篇：食堂监督管理处罚条例

食堂监督管理处罚条例

为保证就餐人员的身体健康，加强食堂监督管理，对于无事生非、强词夺理不执行管理的经营户及个人严格从中处罚。现于公布：

1．进入操作间不穿工作服（带帽）、吸烟、随地吐痰、留长发、长指甲、穿拖鞋违犯任意一项罚款50元。

2．穿工作服（带帽）进厕所罚款50元。

3．从业人员衣帽不整洁罚款50元。

4．不允许操作间放置生活用品罚款50元。

5．操作间卫生差，下水道不及时清理罚款50元。

6．小孩及外来人进入操作间罚款50元。

7．凡购买四季豆、发芽土豆责令当场销毁并罚款100元。

8．餐厅就餐禁止收现金违者罚款200元。

9．禁止外购熟制品，如：肉类、鸡、凉皮、牛筋面、凉拌菜等违者罚款100元。

10．乱倒垃圾罚款200元

11．晚10点不按时下班，次日停业整顿罚款200元。

12．私自查看别人卡机记录，造成系统 紊乱着罚款200元。

13．隔夜剩饭、菜售给就餐人员罚款200元。

14．用手直接抓食品罚款100元。

15．发现长流水罚款300元。

16．不服从管理者罚当事人100元；承包人200元。

17．造成食物中毒轻者（2人以下）处罚 500 — 1000元，严 重 者（3人以上）处罚2000—3000元，并负担所有医药费用。

18．购回蔬菜堆放不按指定地方摆放罚款50元。

19．食物中发现虫、头发等其他杂物罚款100元。

20． “三防”措施不到位，熟制品无遮盖罚款100元。

21．私自乱接电源线路罚款100元，造成严重后果自负。

22．服务态度恶劣、不文明用语，屡次不改者罚款100元。重者解聘。

本条例自签订合同起执行

总务处

第五篇：处罚通知

关于违反考勤管理制度的处罚通知

行政人事部对8月份的考勤情况进行检查，发现连续三天未请假，不来上班，其行为严重违反公司考勤管理制度，给公司造成恶劣影响，经总经办研究决定，对上述违纪情况做如下处罚：

未办理请假手续缺勤三天，按旷工1天扣除3天工资计算共扣9天的工资，从工资中扣除。同时予以严重过警告一次。

特此通知

行政人事部

2014年9月17日