关于开展活禽宰杀点专项整治实施方案[精选合集]

第一篇：关于开展活禽宰杀点专项整治实施方案

关于开展活禽宰杀点专项整治实施方案

为加强全县活禽宰杀市场监管，规范活禽宰杀行为，有效降低高致病性禽流感通过活禽宰杀市场传播的风险，保护人体健康，维护公共卫生安全，根据上级有关文件精神，结合我县实际，现制定方案如下：

一、整治范围

活禽宰杀市场、有活禽宰杀的城市农贸市场、农村集贸市场为此次专项整治范围。

二、政策法规依据

依据《中华人民共和国动物防疫法》、《畜牧法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《重大动物疫情应急条例》、《国务院办公厅关于整顿和规范活禽市场秩序加强高致病性禽流感防控工作的意见》（国办发[2006]89号）和《活禽经营市场高致病性禽流感防控管理办法》（农医发[2006]11号）等有关法律法规和政策及各级政府的文件、通知对全县开展活禽宰杀市场专项整治。

三、主要任务和工作重点

（一）严格活禽宰杀市场开办条件。按照国办发[2006]89号、农医办[2006]11号文件的有关规定、农业部《动物防疫条件审核管理办法》，重点检查活禽宰杀市场的设施建设是否符合规定的动物防疫条件和要求，是否取得《动物防疫合格证》。对违反规定的要责令整改，整改不合格的要对活禽宰杀商户予以关闭、停业。

（二）严把活禽宰杀市场准入关。检查宰杀的活禽有无检疫证明，检疫证明在经营点公示，不得重复使用或过期、弄虚作假。无检疫证明的活禽及禽类产品不得销售宰杀。

（三）规范市场活禽宰杀行为。活禽宰杀区域的布局、设施应符合防疫条件，宰杀点应取得动物防疫合格证，并签订“动物防疫责任承诺书”，规范活禽宰杀行为。

（四）规范活禽宰杀市场的经营管理行为。经营者应建立健全进货检疫、票证、购销台帐制度。不得经营注水、病死、无检疫证明的活禽及禽类产品。日常休市期间及时清洗、消毒、无害化处理等制度措施应落实到位。

（五）部门职责。县动物卫生监督所负责活禽宰杀市场的动物卫生监督管理；动物疫病预防与控制中心负责动物疫病监测以及重大动物疫情处臵。

四、工作进度安排

专项整治工作分三个阶段：

（一）第一阶段：7月10日至7月20日，进行自检自查工作，查找活禽宰杀市场检疫监管以及疫情监测工作的突出问题。

（二）第二阶段：7月21日至8月10日，制定落实各项整治措施，集中开展专项整治工作。

（三）第三阶段：8月11日后对专项整治进行总结，提出相关意见和建议，制定下一步工作措施。

五、工作要求

各级各部门对专项整治工作要引起高度重视，切实抓好

整治行动，将活禽宰杀市场监管工作作为2009年防控重大动物疫病的重要工作来抓，认真分析活禽宰杀市场防控高致病性禽流感存在的风险因素、风险程度，研究探讨有效的防控措施，进一步强化活禽宰杀市场监管。加大对动物防疫法律法规及国家有关活禽经营宰杀市场规定的宣传力度，加大监管检查力度，加强与畜牧、工商、卫生、商务、质监、林业、农业等部门的协调配合，确保活禽经营宰杀市场监管工作落到实处。

二○○九年七月六日

第二篇：活禽及鲜鱼宰杀管理方案

活禽及鲜鱼宰杀管理方案

方案一：

规定城区农贸市场内禁止活禽宰杀，从事卖鸡的经营户一律销售经过检疫合格的白条鸡（含其它禽类），市场上禁止活禽交易。

活鱼宰杀不允许在市场上店外作业，应在室内隔离宰杀，或者在市场上专门设置封闭式“活鱼宰杀操作间”，室内供水、排水设施齐全，垃圾封闭存放及时清理。

管理责任单位：

城关镇、粮食局、工商局、市政局、畜牧局 操作措施：

1、城区市场禁止活禽交易及宰杀，需要政府出台一个规范性文件。（洛阳市创建办有类似文件）

2、畜牧动检部门要拿出白条鸡（含其它禽类）上市交易前检疫操作的具体实施方案。

3、前期要搞好政策疏导宣传，让商户理解、支持这项工作，避免上访、闹访事件发生。

4、工商局、畜牧局、市政局、公安局、城关镇、粮食局定期联合执法，联手攻克难点。

方案二：

根据高新区活禽集中屠宰经验，在城乡结合部建一个活 禽集中屠宰场，选址和设备要符合条件，实行市场化运作，由动检部门依法向活禽屠宰场派驻检疫人员，并按检疫规程实施屠宰、检疫，对检疫合格的，出具《动物检疫合格证明》；检疫不合格的，出具检疫处理通知单，并监督屠宰场实施生物安全处理。（责任单位：畜牧局）

因此再规定城区内所有农贸市场一律不得从事活禽屠宰和经营，各经营户的禽产品必须到指定的活禽屠宰场进货方可上市经营。（责任单位：城关镇、粮食局、工商局）

宜阳县商贸市场分指挥部办公室

二Ｏ一五年五月五日

第三篇：活禽经营市场专项整治工作小结

活禽经营市场专项整治工作小结

为进一步加强活禽经营市场监管，规范活禽经营行为，有效降低高致病性禽流感通过活禽经营市场传播的风险，保护人体健康，维护公共安全，根据《农业部办公厅关于印发活禽经营市场专项整治行动方案的通知》及省市相关文件精神，金湖县农委制定了活禽经营市场专项整治方案，专门成立活禽经营市场专项整治工作领导小组，对我县辖区内的活禽经营市场进行了自检自查：

一、加强领导、成立专班

为切实抓好我县活禽经营市场专项整治工作，落实各项措施，我县成立了由农委主任任组长，副主任为副组长、县兽医卫生监督所所长、县兽医站站长等相关人员为成员的金湖县活禽经营市场专项整治领导小组，具体负责专项整治工作的统筹协调和安排部署，制定了活禽经营市场专项整治方案，明确了组织领导、工作内容、工作任务、实施步骤和具体要求。县兽医卫生监督所活禽经营市场专项整治工作，要求分工协作，认真履行各自职责，切实抓好本职工作，把好畜产品安全生产各环节关口。同时工商、城管、卫生等有关部门协同合作，切实做好活禽经营市场专项整治工作。

二、加强监督，协同作战

自4月上旬起，金湖县农委活禽经营市场专项整治工作组，联合县工商局、城管局和卫生局，开展对我县辖区内活禽经营市场的专项整治工作。按照有关规定，重点检查了活禽经营市场的动物防疫条件监管和重大疫情检测工作情况。期间要求各活禽经销户对所经营的活禽必须持有产地检疫证明，杜绝无证经营或经营病死家禽违法行为，严厉打击经营病死禽类及其产品的非法行为。二是不断完善了活禽交易市场的休市及消毒制度。一方面督促经营业主每天休市后加强场地消毒和废弃物无害化处理，另一方面积极开展消毒灭源集中行动，到目前，县动物卫生监督所共开展大型消毒灭源活动5次

三是严格活禽上市的检疫制度，我们在黎城市场设立了畜禽产品报检站，公布报检电话，监督牌上墙，实行检疫员蹲点监测负责制，做到监管到人，责任追究到人。市场检疫人员每天按时对市场各动物、动物产品经营户销售商品进行检查，对每个经销户、每批经销家禽都要做到查证验物，在认真复检后方可销售，对无证或来源不明或死因不明以及病禽都认真区别不同情况按照规定从严处理。从这次专项整治自查阶段的结果来看，大部分肉品经营户都能做到依法经营，证照齐全，进货渠道合法、家禽及产品质量安全可靠，还有少部分禽类产品经营户无证经营、无进货凭证等。我们对这些存在问题的经营户专门下达了通知，说服教育，限期整改。

这次专项整治工作共出动检查车辆13台（次），人员96人（次），并配合宣传《中华人民共和国动物防疫法》，发放“关于加强对活禽类及其产品经营户管理的通知”40余份，共检查活禽类及其产品经营户45家，还对超市等生产、加工、销售环节进行了全面监督检查。此次专项整治工作共检查禽类699只，畜禽类产品1.25吨。从2008年12月份起，加强了对黎城市场调入家禽的禽流感监测，由过去的一月一次转为一周一次，实行禽流感周监测制度，监测范围涉及鸡、鸭、鹅、鸽子、等家禽。半年来共检疫家禽50万只，动物产品20吨。禽流感家禽监测100份、野禽60份、口蹄疫105份、禽流感血样260份、新城疫210份。处理案件2件。

通过这次自查阶段的专项整治,进一步改善了活禽经营市场的动物防疫条件,提高了活禽及其产品经营户及广大消费者防控重大动物疫病、维护公共卫生安全的责任意识,完善了活禽经营市场防控高致病性禽流感工作机制,提高动物卫生监管水平,降低活禽经营市场发生高致病性禽流感的风险,有效保障家禽及其产品的消费安全。

三、存在问题

从这次专项整治工作开展以来，绝大多数经营人员认识到检疫工作的重要性，但仍有部分个体户存在躲避检疫及不能及时做好销售记录的情况，专项整治工作是一个突击性的工作，要想工作走向正规必须相关部门积极配合，建立长效的工作机制。另外家禽免疫标识及禽产品检疫标识的配戴是一个及须解决的问题。

第四篇：整顿规范活禽屠宰实施方案

**区整顿规范主城区活禽交易屠宰秩序

实施方案

为推进城乡环境综合整治,改善市民消费环境,确保市民食肉安全,根据市政府《关于整顿和规范主城区活畜禽交易屠宰秩序的通知》（市府发〔2010〕22号）和市政府《关于整顿规范主城区活禽交易屠宰秩序的通告》（［2010］第7号）文件精神,结合我区实际，提出如下实施方案。

一、工作目标

在2010年11月10日前完成整顿规范工作任务。即：对达州主城区（含东办、西办、朝办、莲花湖管委会、西外镇、北外镇，下同）内从事活禽（指鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑等，下同）交易和屠宰的经营户的经营行为实施整顿规范，对依法批准的经营户实行“一补三转”等措施（按照2000元/户的标准进行一次性补贴，鼓励活禽交易和屠宰经营户转移到专业定点市场、转变经营方式或转行经营）。使进入主城区的生鲜禽类产品，必须是经市政府规范定点的活禽屠宰场屠宰，动物防疫监督机构和商务行政主管部门检疫检验合格，具有检疫检验合格标识的禽类产品。

二、组织保障

为切实加大对此项工作的组织领导，确保圆满完成各项任务，区上成立**区整顿规范活禽交易屠宰秩序工作领导小组（名单附后），领导小组下设办公室在区商务局，负责日 1

常工作，办公室主任由区商务局局长兼任。整顿规范工作结束后，该领导小组自行撤销。

三、部门职责

整个工作由区商务局牵头，区级有关部门密切配合、各司其职，涉及乡镇办委按属地管理原则具体组织实施。

区商务局：牵头负责整顿规范工作，做好活禽及产品销售网点的规划建设工作，指导定点屠宰企业在农贸市场、超市建立冷鲜禽类产品销售点，做好禽类产品检验工作。

区工商局：负责主城区内农贸市场活禽交易屠宰的基本情况的调查摸底，严格活禽交易屠宰市场准入，协调市场方与经营户的租赁关系处置以及经营户宣传动员和登记，做好“一补三转”等工作。

区畜牧局：负责加强活禽交易屠宰点的动物防疫监督检查，认真做好活禽及其产品的检疫工作，推行活禽检疫标识制度。

区卫生局、食品药监局：负责对活禽交易屠宰点卫生条件的监督检查和相关从业人员的健康检查，负责对宾馆、餐馆（食堂）活禽屠宰的监管，禁止未经检疫或检疫不合格的禽类产品进入消费环节。

区旅游局：加强对酒店、宾馆管理，配合卫生、食品药监部门搞好活禽屠宰的监督检查，禁止未经检疫或检疫不合格的禽类产品进入消费环节。

区劳动保障局：负责做好禽类产品经营户的转移就业培训和引导工作。

区环保局：负责对新建交易屠宰点环保设施等环节的监

管与指导工作，对未经批准从事活禽交易屠宰的集贸市场、超市、宾馆、饭店（食堂）等污染环境的行为进行查处。

区规划建设局、国土资源分局：负责对新建交易屠宰点的选址规划、土地预审报批等环节的监管与指导工作。

区公安分局：负责维护整顿规范活禽交易屠宰工作中的治安秩序，协助商务、畜牧、卫生、工商等相关部门做好不具备开办条件的交易屠宰点的依法关闭工作。

市交警一大队、区交通局：负责保障禽类产品运输通道的畅通。配合区工商局做好活禽禁止入城工作。

区财政局：负责落实“一补三转”的一次性补贴资金。

区委宣传部：负责整顿规范活禽交易屠宰的宣传工作。区政府督查室：负责整顿规范活禽交易屠宰工作落实情况的全面督查。

东办、西办、朝办，莲管委，西外镇、北外镇：按照属地管理的原则，制定本辖区整顿规范工作方案，切实加强领导，认真组织实施。同时，做好组织实施过程中的安全稳定工作。

四、工作步骤和时间安排

（一）调查摸底及宣传动员阶段（9月25日-10月19日）各相关部门、乡镇办委按职责要求做好方案，于9月28日前报区规范整顿工作领导小组办公室。区委宣传部牵头，通过《**播报》、宣传单、宣传栏等形式，配合市上多角度、全方位的广泛宣传整顿和规范活禽交易屠宰秩序的目的意义。东城、西城、朝阳街道办事处，莲花湖管委会，西外镇、北外镇要配合区工商局摸清主城区进行活禽交易和屠宰的基本情况，于10月10日前报区整顿规范工作领导小组办公室。区工商局牵头，商务局、畜牧局配合，召开主城区禽类经销商、代宰户座谈会，引导、教育经营者守法经营。通过广泛宣传，营造政府、经营者、消费者共同参与的良好氛围。

（二）集中关闭阶段（10月20日-11月10日）

按照慎重、稳妥的原则，先行试点再全面推开，确保在11月10日前完成集中关闭任务。

1、试点阶段（10月21日－11月1日）。主要对主城区朝阳、西圣寺、顺城、滩头街、**农超、双狮拓创、北郊、火车站、好日子等8个农贸市场进行整治。由区商务局指导定点屠宰企业分别在朝阳、西圣寺、顺城、**农超、北郊火车站等6个农贸市场设置一个临时服务窗口，负责活禽代收代宰及配送；由区工商局根据市场实际，在主城区每个农贸市场规划设置3－5个经销摊点，由定点屠宰企业统一规范包装，方便群众购买。

2、全面整治阶段（11月1日－11月10日）。在试点的基础上，主要对主城区其他农贸市场和超市、宾馆、饭店（食堂）进行整治。禁止超市、宾馆、饭店（食堂）进行活禽交易或现场屠宰。指导定点屠宰企业在每个大中型超市设置一个禽类产品冷鲜肉销售专柜。督促、引导宾馆、饭店（食堂）采购经检疫检验、具有检疫检验合格标识的禽类产品。

（三）总结验收阶段（11月11日至11月30日）

区政府将对整顿规范工作完成情况进行跟踪督查，各相关乡镇办委和区级相关部门要认真做好整顿规范工作总结，并于11月20日前以书面形式报区整治规范工作领导小组办

公室。

第五篇：开展食品安全专项整治活动实施方案

开展食品安全专项整治活动实施方案

为贯彻落实市政府《高碑店市食品安全“专项整治月”活动实施方案》要求，切实做好预防食品安全事故发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全。经研究决定从即日起九月底，在全区集中开展食品安全专项整治活动。特制定如下工作方案。

一、指导思想

这次排查整治活动，要以创建“食品安全区”为主线，按照“政府统一领导，部门协调联动，全区共同行动”的工作思路，针对食品安全薄弱环节和重点区域，硬化有力措施，实施重点突破，解决突出问题，净化全区饮食环境，切实解决好人民群众吃得健康、吃得安全、吃得放心的问题。

通过此次专项整治，使我区食品安全各环节监管责任进一步落实，食品安全经营行为得到有效规范，食品违法犯罪活动得到有效遏制，食品安全隐患得到消除，努力提高食品安全保障水平，不发生由食品安全问题引发的影响社会和谐稳定的事件。

二、内容及重点

在巩固和深化“打非治滥”专项整治、“地沟油”整治、“瘦肉精”整治、打击假劣酒专项整治和打击私屠滥宰专项整治等五大专项整治行动的基础上，结合食品消费特点，全面开展监督检查，重点对关键环节以及区域性、特色食品产业存在的问题和隐患集中开展整治。

（一）突出特点，开展拉网式大排查。重点加强酒类、肉类、乳制品、禽蛋、食用油、米面制品、速冻食品、蔬菜、饮料、水产品、保健食品、调味品及地方特产等热销食品种类的执法检查，强化质量监管，严防不合格食品流入市场。

（二）突出敏感时期，全力保障校园食品安全。围绕暑期开学前后这段时间，加大对校园及其周边食品市场的检查，重点加强对食品生产经营单位主体资格和内部管理的检查。查是否有销售假冒伪劣、有毒有害、过期变质、“三无”、五QS或虚假QS标识食品等违法行为，全力保障广大师生身体健康和生命安全。

（三）突出薄弱环节，全力防止群体性食物中毒事件发生。重点加强中小餐馆、季节性餐饮大排档、建筑工地食堂和企业内部食堂、城乡结合部食品生产加工小作坊、学校、幼儿园周边小餐桌和接送站等重点部位和特色区域性食品的集中整治，依法查处各类违法生产经营活动。

（四）突出风险监测，全力排除食品安全风险隐患。加强饭店、夜市、大排档和集体食堂等群众聚餐场所的监督检查，重点加强学校和幼儿园食堂的监督检查，严防群体性食物中毒事件的发生；加强消费市场的巡查和各类食品展销、促销活动的检查，防止借机销售过期变质、假冒仿冒、掺杂使假、有毒有害、“三无”等问题食品的违法行为；加强对小作坊、小摊贩、畜禽屠宰、临时食品加工点等场所的监督管理，认真抓好已取缔和已处罚、责令整改企业的复查工作，防止违法问题死灰复燃。

（五）突出联合执法，全力打击食品安全违法违规行为。围绕重点品种、重点区域、难点问题开展联合执法，查处、取缔一批“黑窝点”，破获一批食品安全案件，有效震慑食品安全领域违法犯罪行为，不断净化食品安全环境。