第一篇：餐饮部员工晋升考核试题
餐饮部员工晋升考核试题
姓名___________成绩_________
一、填空题0.5分 共20分
1、中餐坐次安排原则____主人____ 坐在厅房的正对面,右侧坐___主宾____
侧坐 副主宾
副主人。
2、中餐服务的六大技能分别为___托盘__ _、_ 摆台___、__折花___、斟酒、上菜
、分菜。
3、斟酒时杯口离瓶口的距离__2CM_ ______
_酒速_ ___、____商标
______对准客人。
4、按餐厅的标准红葡萄酒斟至杯中的__1∕2_ __2∕3
_
____白酒酒斟至杯中的4∕5。
5、铺台布的三种方法是__抖铺式 _______、__撒网式 _____、___推拉式。
6、“三轻”指的是__________、__________、____________。
7、“四勤”指的是__________、__________、__________、_________。
8、“五声”指的是_________、_________、__________、_________、________。
9、值台时烟缸内不能超过___2 ___烟头,骨碟有___1∕3 ___残渣必须更换。
10、中餐厅宴会斟酒的顺序是先 葡萄酒或黄酒
再斟___烈性酒 ___最后斟倒
啤酒
__ 及软饮料
顺时针
方向斟倒。
11、摆台的标准中____1.5 ___厘米___1.5 ___厘米
12、摆台时味碟摆在骨碟的___正前方 _____距骨碟1厘米。
二、判断题2分
共20分
×
×
×
√
×
×
√
1、为宾客服务时应从主位开始
2、开瓶时让宾客辨认
4、华东莎当妮干白售价是208元
3、客人叫买单时只要直接到收银台打单就可以了
5、三江流醉52°500ml 售价88元/瓶
6、服务时一般都在客人的左边
7、波尔巴 干红 售价198元/瓶
8、西洋参茶
售价15元/杯
√
9、特色牛头
售价 218元/份
×
10、上水果后应用托盘和毛巾夹从客人右侧换一次毛巾。
×
三、选择题1--4题3分/题5—6题4分/题共20分 选错或多选1
个扣1分
1、以下哪项是托盘装盘的正确内容
A 重物高物托至靠近身体一边
B 轻物低物摆至外面
C 先用物品摆放前面
D 后用物品摆放里面、下面
ABC
ABCD
2、下列哪几项是斟酒的正确姿势
A 斟酒时应站在客人的右后侧
B 右脚伸入两栋之间 C 右手握酒瓶的下半部分
D 身体微微向前倾可以贴靠桌边
3、下列哪几项是上菜的正确知识
A 位上
B 上菜要注意双手表示尊重
C 剩余的菜肴可之间撤下
BD
D 菜盘与转盘接触时不能发生太大的声音
4、下列哪几项是正确的服务程序
A 先撤茶杯后点酒水
B 先上毛巾后上菜
C 先买单后退酒水
D 先斟酒后撤茶杯
5、请选正确的收台知识
A 客人走后先将灯和空调关闭
B 收台时先将餐具收台到洗碗间
C 收台时首先应把椅子拉齐
BD
ACD
D 收台时应收口布、毛巾
6、请选出下列正确的酒水价格
A 红石梁售价7元/瓶古越龙山陈五年25元/瓶
B 王老吉6/听
老王朝干红 78/瓶
C 汇源果汁售价26元/瓶
蒙牛酸奶售价25元/瓶
D 苹果汁
四、简答题30元/扎 利群香烟20元/盒
6分 共30分
AC
1、你怎样理解酒店服务的100-1=0的质量公式
2、请说明员工为何不可以偷吃
3、为什么要提高服务质量
4、怎样理解服务员的服从意识观念
5、请写出服务员站姿的基本要求
五、论述题
10分
请谈谈你对工作的看法
一、填空题（每题2分 共50分）
1、由于宾客用餐的要求标准、规格及方式不同，所以餐厅分以下几种、、。
2、酒店对服务员的举止所指的是：、、。
3、托盘按其操作方式可分为 和 两种。
4、无论轻
托还是
重托，在操
作时应
尽量做
到、、、。
5、一
般的正
式
用
餐
台
面由、、、、、。
6、圆桌铺台布方法有、、。
7、员工如有纪律处分，口头警告一次，扣除浮动工资 %。书面警告一次，扣除浮动工资 %。严重警告一次，扣除浮动工资
%。
8、查灭火器的压力表指针，如指针在 色区域，则表明灭火器筒内的压力正常于规定值。
二、简答题（每题10分，共50分）
1、中国的八大菜系有哪些？
2、请简述零点服务的特点？
3、摆台的基本规范有哪些？
4、简述团体会议的用餐特点？
5、服务员上菜前如何把关？
6、从事食品生产经营，公共场所服务个人卫生“四勤”是什么？
7、国家颁布《公共场所卫生管理条理》的目的是什么？
8、餐具清洗消毒的方法程序是什么？
9、食品卫生五专是什么？
10、开餐期间突然停电怎么办？
3.请写出员工迟到5分钟内、旷工1天的处罚条例？
4.请写出例会的流程？
5.控制餐厅成本的具体措施？
6.请写出部长一天的工作流程？
7.如客人投诉菜品里有异物，你将如何解决？
8.请写出菌王锅、清热去火锅中各种原料的分量？
9.如营运中两位员工发生冲突，你应如何解决？
10.怎样理解“人走在一起不是团队，心走在一起才是团队”这句话？
第二篇：餐饮部员工晋升标准
江南花园酒店餐饮部员工晋升实施办法
第一条 申请升星有在岗时间要求，原则上必须严格满足下面所描述的在岗时间才可以提出升星申请。如遇表现特别优异者，经其主管部门和人力资源部联合申请，请示总经理特批方可执行。
第二条 五星员工（需在职四星岗位18 个月）
四星员工（需在职三星岗位12 个月）三星员工（需在职二星岗位6 个月）二星员工（需在职一星岗位3 个月）一星员工（见习期满转正）见习期员工（1-3 个月）
第二条 员工升星标准和实施办法
（一）见习期员工在见习期满经主管经理考核、人力资源部审核后，报总经理批准，可转正至一星员工。
（二）见习期员工在见习期内因工作表现十分出色，经主管经理考核并申请、人力资源部审核后，报总经理批准，可提前转正至一星员工。
（三）以满足在岗时间要求为前提，最近连续三个月各项考核成绩为良好或以上，可由主管经理书面申请上调星级。酒店人力资源部组织相关人进行评估，由人力资源部给出升星评定结果并报总经理批准后执行。
（四）升星申请必须具备有完整书面申请记录。
（五）部门主管级以上员工由公司人力资源部负责考核，其他岗位的最终考核责任人为主管经理。
第三条 员工降星标准和实施办法
（一）如经常不能按质按量完成工作的，且经主管领导谈话后仍不能完全达到工作要求的，或者根据酒店的考核为不合格或连续有待改进者，可下调星级。
（二）出现过失使公司遭受重大损失的，经公司行政处罚可下调星级。
（三）凡符合下调星级条件的员工，经人力资源部调查后会同主管部门综和评估后报总经理批准，书面会签降星决议，由人力资源部执行。第四条 升星只能申请向上调一个级别，不可以跨级别申请。第五条 岗位晋升办法
餐饮部各岗位的晋升都必须通过考核、综合能力评估和人事调查后经总经理批准通过方可晋升。
考核标准:
一、主管领导评价。
二、工作态度
三、专业技能操作水平的熟练程度
四、工作能力
五、工作表现
餐饮部
2012年1月20日
第三篇：餐饮部服务员晋升试题
餐饮部服务员晋升考核试卷
一、填空题
1、礼节礼貌是餐饮服务员所必须具备的基本素质和应遵守的职业道德。
2、微笑服务是礼貌服务的前提。
3、微笑服务对宾客的心情会产生向愉快方向发展。
4、服务人员要树立“宾客至上”的思想待客要彬彬有礼。
5、礼节礼仪是使客人感到“宾至如归”的前提。
6、在就餐过程中宾客往往是通过服务员的仪表、语言、行动、态度和礼节 礼仪来评价服务质量的优虐。
7、餐饮服务员的站立、行走、就坐要有一定的姿势。
8、与客人讲话要注意场合语言要间练清楚。
9、餐饮部是旅游饭店的重要部门。
10、餐饮部是由采购、厨房、餐厅、宴会和管事等五大部门组成。
11、按规定时间准时上、下班非当班时间不得穿私人衣服返回工作岗位和串岗。
12、员工根据国家和宾馆的有关规定享受带薪的探亲假、计划生育假、病事假的慰信假。
13、“客人永远是对的”这句话实质上是得理也让人。
14、消防工作方法是预防为主消防结合。
15、粤菜包括广州菜潮州菜东江菜和海南菜以广州菜为代表。
16、粤菜的独特风格是清鲜嫩滑爽五字。
17、填出以下常见的汁酱、器皿配套。
菜名汁酱配套服务/餐具白灼虾虾抽洗手盅、小毛巾 脆皮乳鸽淮盐、急汁小毛巾蛇 更柠叶丝、菊花瓣 小毛巾、碗、杯碟、更清蒸肉蟹 姜容、浙醋、小毛巾洗手盅羊腩煲 腐茹、柠叶丝、油、沙糖芒果刀、叉、更
18、散餐服务中、开餐前要了解当天供应品种例汤、蔬菜、特别介绍、海鲜、水果随时准备向客人推销菜式。
19、当迎送员引领客人进入餐厅时服务员应主动上前讲欢迎光临。
20、世界三大烹饪国家是中国、法国、西班牙。
21、中国四大菜系是粤菜、京菜、川菜、淮阳菜。
22、川菜以嘛辣为正宗。
二、判断题
1、分汤、菜时不应在分菜车进行操作 √
2、白灼虾跟的[配料及用具是姜葱茸、虾抽、小毛巾Ⅹ
3、铁观音是属于绿茶的那一类√
4、斟茶时及茶壶放置时壶嘴不得对向客人√
5、卫生法规定禁止在食物中添加工作色素但在某些食品中可以加入小量食用色素√
6、菜心是广州特产蔬菜全年都有尤以秋冬质量为佳√
7、摆台具体要求味蝶拿边、翅碗那边、汤更拿梗、汤更梗向右与味蝶成一之线Ⅹ
8、中餐服务程序包括宴会、酒会、酒水、茶艺服务等程序 Ⅹ
9、传统中餐上菜程序是烧腊、热荤、汤类、海鲜、蔬菜、饭面类Ⅹ
10、上酒水服务的要点先女士、后男士先主人、后客人先年长、后年轻Ⅹ
三、选择题
1、白葡萄酒的最佳饮用温度 B A0c---4cB8c—12cC4c---8c
2、素有“岭南果王”之称是CA荔枝B香蕉C木瓜
3、“普洱”茶以C产著名。A福建泉州市B河南信阳C云南孟海。
4、茅台酒属于B A浓香型B酱香型C清香型。
5、鱼上台后通常鱼呈以下A状态为活鱼 A透明B充血C灰暗
6、磨菇、陈菇和D可称为三菇、六耳 A鲜菇B花菇C猴头菇D北菇E野香菇
7、日本人爱喝茶主要喝B茶 A绿茶、花茶B绿茶、乌龙茶C红茶、绿茶。
8、“孔府家酒”度数为B A30度B39度C53度。
9、高级宴会要显示出高雅及豪华为客人提供B宴会环境。A舒适B典雅C愉快
10、铁观音是属于那类茶CA红茶B花茶C乌龙茶
四、问答题。
1、客人觉得餐厅噪音太大时应如何处理。
答应马上向客人道歉、并征求客人意见为客人转到一些较安静的位置。
2、请写出“六知”“三了解”的内容
答知菜式品种、知筵席标准、知开餐时间、知人数、知台数、知主人身份。了解风俗习惯、了解生活忌纬、了解特殊要求。
3、在服务中服务员心情欠佳时怎么办
答作为餐厅服务员不应将私人感情带到工作中应保持好的心境面带微笑去接待每一个客人。
4、客人将近结束用餐时、服务上应注意什么问题
答A、尽量撤走餐具、留下茶杯如果有水果可征询客人是否可上水果。B、把客人无饮的酒水退回酒吧并按实花哦耗开单作好记帐工作。C继续为客人添加茶水、换烟缸。D不要长时间离开客人。E当客人还在饮酒水时注意不要多开和不要斟得太满。
5、什么才是恰到好处的服务
答恰到好处的服务应是急客人所急有问必答、服务主动、周到、热情、工作做在客人提出要求之前一切为方便、满足客人为目的凡事要恰到好处不能过度、过份、不能打扰客人正在进行的活动。
6、如何才能减少布草的损耗
答A尽量不能弄湿台布。B每次用完后分类包好不能拖地用脚踩C不能用于搞卫生。
7、一般客人的就餐心理表现在那几个方面。答A看菜式
品种的价格高低——求廉、求价格合理。B看菜式质量的优虐——求质优。C看就餐速度的快慢——求快。D对菜式品种的选择——求新。
E看餐厅的环境和卫生的好坏——求舒适、求卫生。F对菜式味道的选择——
求合口味。G看服务态度的好坏——求尊重。
8、发现客人损坏餐厅物品时这么怎么办。
答客人在用膳过程中不小心损坏餐厅物品我们应马上上前询问客人有否伤着如有应马上采取措施同时清理碎片并在客人用膳完毕婉言向客人收取赔偿费。
9、什么是企业意识
答与企业同呼吸、共命运以企业为家的主人翁思想时刻意识到自己的服务质量优虐与企业荣、共衰以及个人得失息息相关。
10、哪些酒需要加热喝、哪些酒需要冷喝哪些需加柠檬片或话梅。
答加饭酒、花雕酒、黄酒、清酒需加而热喝。白葡萄酒一般软饮料需冷喝。可乐、矿泉水需加柠檬片。加饭酒、花雕酒需加话梅。白兰地、威士纪可能加冰。
11、服务员为什么要了解菜单
答餐饮服务员的工作是向用餐的宾客提供服务其中很重要的一项是将厨师烹制的各种菜式恰到好处地推销给客人在此意义上餐饮服务员是推销员菜式就是推销的商品而菜单就是记录着菜式的商品目录表餐饮服务员应十分熟识了解这份商品目录表才能做好服务工作。
12、服务员在餐厅的具体推销方法及注意事项答推销方法A根据不同对象不同客人适时推销。B及时向客人提出合理建议。C根据客人
来自地区、信仰有目的地推销菜式、饮品D结合膳食加强酒类饮品的推销。E主动询问。F现场演示吸引客人。G适时向客人推销酒店的其他服务项目。注意事项A严禁强逼推销B推销要有针对性。
13、宴会有什么类型现代宴会是如何划分的。
答宴会类型可分为古代宴会现代宴会两种。现代宴会是根据菜式特点、宴会标准、进餐形式、主办人的背景等划分类型。具体为A按宴会的菜式特点分类。B按宴会的进餐标准分类。C按宴会的进餐形式分类。D按宴会的主办人身份背景分类。E按礼仪分类。
14、中国菜的特点是什么
答A选料广泛。B刀工精细、原料考究。C讲究调味。D注意火候。E重视拼配和造型。F追求餐具的精美与协调。
15、中餐台形设计的目的要求
答宴会的台型设计是根据主办人的要求餐厅的形状、餐厅内的陈设的特点来进行。其设计目的是合理利用宴会厅的场地、表现出主办人的用意、体现宴会的规格标准方便服务员的宴会服务。
16、大型宴会的规格是从哪两方面划分
答大型宴会的规格可以从主办单位的背景和花费两方面来划分。
17、大型宴会督导的主要内容是什么。
答A根据宴会举办单位的要求做好宴会开始前的各项准备工作。B宴会开始前的工作安排与人员分工。C与厨房的协调工作。D掌握宴会的进餐速度、控制好宴会的时间。E全场巡视、纠正服务上的问题。
18、什么叫菜单。
答菜单顾名思义就是放在餐桌上的写着菜名和价格的单子菜单是餐厅为方便客人点菜、促进销售、加强宣传而设的因此它是餐厅所能出售菜式、点心的总目录。
19、什么叫实际操作考核
答就是对向学员传授的服务技能进行考查核对测验学员掌握服务技能的程度是否达
到了预期目的。
20、餐厅内部促销的意义答A增加营业收入。B提高顾客满意程度。C激励员工。D使顾客参与。E提高餐厅管理水平。
五、案例
1、某餐厅管理人员在节假日前一天答应某熟客为其留一张台喝茶但第二天该餐厅管理人员由于生意好没有给该客人留台造成客人投诉
2、服务员被酒醉的客人打了我们如何处理。
3、客人在菜里发现有虫然后投诉服务员如何处理。
第四篇：餐饮部员工转正考核试题[最终版]
安防部员工转正考核试题
姓名职务
分数
一、公共行为规范：（30分）
1、制服保持
2、名牌应佩戴在
3、男员工头发长度不能 女员工头发不可
4、行走时不要 不要，、，长发需。、、、。
。，不要 和
5、对待宾客态度要 防止过分、、。
；态度要，举止要
6、为客人指示方向时，拇指，紧贴，另四指 手臂，朝所指的方向。
7、迎面遇到客人时，应靠行，右脚向右前方迈出，身体向，右手放在腹前，左手指引客人前进的方向，面带微笑鞠躬，并。
8、服务敬语有、、、、、、9、酒店员工与客人同乘客梯时，应让客人，梯门开时，用
手压住电梯感应电眼，以不使梯门关闭。另一只手客人进入电梯。
10、接听电话时，动作要
二、酒店知识：（30分）
1、酒店于，铃响内接听。
开业，位于。
2、酒店共有 间房，双间 间，单间间。间会议室。、、。
3、会议室在酒店楼，共有
4、酒店所配的房型有、、、5，安防部电话，前厅部
电话，工程部电话
6、酒店的全称是
7、麻将房前台价/间。
8、大会议室能同时容纳
9、餐厅有
人会议。
食品为主。
元
间。特价房设于
个餐位，以
10、酒店精神
三、消防知识：（20分）
1、酒店大堂消火栓有 个，四至七楼每层楼有
消
火栓，八楼办公区有个消火栓，宿舍有个消火栓。
2、酒店大堂有 四至七楼每层配备
个灭火箱，每个箱里装
个灭火箱。
灭火器。
个灭火器。
3、酒店配备的灭火器属于
4、这个图标的是器。
这个图
标的是器。
5、灭火有四种方法，它们是。
这个图标的是 器。、、四、食品卫生知识：（20分）
1、大多数细菌在10—60*C能够很好地生长繁殖，因此这个温度范围被称为。
2、四季豆、扁豆、荷兰豆中含有可使人中毒的有毒物质。烹调时先将豆类放入开水中烫煮分钟后再炒，可有效去除这些有毒物质。
3、食品加热和再加热中心温度必须达到，并维持以上。
4、冰箱内食品贮存应做到、、分开。
5、煮沸、蒸汽消毒一般应保持10分钟以上，红外线消毒一般控制温度保持10分钟以上。
6、清洗后的清洁工具应采用
7、垃圾桶内的垃圾不宜超过桶高的等方式自然晾干。
8、从业人员应穿戴清洁的工作服、工作帽，不能穿戴工作服走出，应在加工操作场所内脱去工作他；严禁穿戴工作服。
9、患有、、、等疾
病，将不得参加接触直接入口食品的工作。
10、客人发生食物中毒时，我们应采取、、、措施。
对该员工的评价：
第五篇：员工晋升试题
员工晋升考试试卷
姓名：_____________所在门店：_____________得分：_____________
一、填空题(每空2分，共20分)
1、公司宗旨是？公司价值观？公司发展目标？
公司宗旨：为人民健康养老服务
团队精神：孝道.感恩.诚信.创新
发展目标：打造健康养老产业的一面旗帜
2、金多莱壳寡糖的成份和功能是什么？
成份：壳寡糖、壳聚糖、人参皂甙、牛磺酸
功能：增强免疫力，调节血脂/血压/血糖/抗衰老；心脑血管、失眠、便秘、癌症
3、金多莱峰胶壳寡糖复合胶囊的成份是什么？适应什么人群？
成份：壳寡糖、巴西蜂胶、吡啶甲酸铬
人群：内分泌如糖尿病、肾虚、甲亢、前列腺、妇科病、更年期
4、格莱克胶囊的成份和功能是什么？
成份：氨糖、壳寡糖、硫酸软骨素
功能：增强骨密度，如骨质疏松、骨质增生、关节炎、风湿；
5、鳄珍精华液的成份和功能是什么？
成份：鳄鱼酶解液、国家保密配方
功能：抗菌杀毒，呼吸道疾病、咽炎、咳嗽、哮喘、支气管炎、妇科炎症、癌症；
6、金多莱低聚果糖口服液、先健低聚果糖谷物粉的成份和功能是什么？
成份：低聚果糖（区别：有、无糖）
功能：改善肠胃功能，增强肠胃蠕动，肠胃病、消化不良、便秘、便溏等；
7、顺美细胞营养液（美国原装进口）的成份和功能是什么？
成份：86种微量元素/矿物质+34种酶+18种氨基酸+重氢硫酸盐=139种成份；
功能：供氧、补养、排毒抗菌，改善心脑供血供氧，补充细胞营养，排出细胞/肠道毒素，用抗菌、美容；
8、高血压的定义是什么？
当高压持继性≥140mmHg或低压持继性≥90mmHg判定为高血压。
9、正常血压的诊断标准是？
正常血压80〈120
10、高血压有哪些临床表现与危害有哪些？
外
临床症状有：头晕、头疼、失眠、健
忘、胸闷、心悸、心烦易怒、眼花、耳鸣、乏力。一级高血压仅有以上的症状表现，随着发病时间的延长和病情恶化，逐渐升级为二级或三级后，可导致冠心病、心绞痛、心肌梗死、心衰、脑血栓、脑出血，肾功能不降，尿毒症、眼底病变等。
11、高血压如何治疗?
（1）预防为主：提高预防意识，防止脑中风、脑溢血、冠心病等。
（2）要清淡饮食/减少食盐脂肪的摄入、戒烟限酒、心理平衡。
（3）药物控制。
（4）正确使用保健产品。
12、什么是糖尿病？病因是什么？
糖尿病是由多种原因引起的血糖升高为特征的一种代谢紊乱性疾病。
病因:
1、遗传因素；
2、环境因素：病毒感染、肥胖、营养状况好、体力活动过少，紧张、精神刺激，升高血糖激素增高，患有高血压、冠心病、高血脂者，患病率较高，吸烟等。以上诱因，使胰岛分泌能力逐渐下降，身体对胰岛素的敏感度逐渐降低，最后血糖升高，成为糖尿病人。
13、为什么要定期进行血糖监测？
（1）目前，许多人处于糖尿病的高危人群（餐前6.0—7.0mmol/L,餐后两小时7.8—9.0mmol/L），不受重视,不易发现，最终演化为糖尿病；
（2）一般患者糖尿病发现迟：常常患病三、五年不知不觉，只到出现并发症、身体不适后检测后才被发现，发现晚，危害大；（常规血检没有血糖项）
（3）患者重高不重低：服用降糖药、贫血、低血糖患者，容易发生低血糖，导至休克、昏厥等意外，因此，低血糖比高血糖的危险大100倍；
（4）餐前餐后血糖不一：有些人表现于餐前血糖高，而大多数人则是餐前正常、餐后血糖高，所以，监测餐后血糖意义更大；
（5）糖尿病危害太大：几乎不可治愈，终生服药，若病后血糖得不到有效控制，一般病后3—5年就会出现并发症，所以，糖尿病被世界卫生组织称之为甜密的杀手；
（6）视力下降、眼病、肾病、心脏病、高血粘、高血脂、高血压、动脉硬化，肥胖、烟酒嗜好者、内分泌失调、便秘、胰腺炎、神经敏感度下降、伤口难愈合等老年病患者更要注重血糖监测。
14、血糖检测的方法及注意事项有哪些？
（1）测试前血糖仪要调试识别码，并安装试纸；
（2）采血前进行消毒，擦干残余酒精；
（3）采血点在中指或无名指的偏侧面，以减少痛感；
（4）避免将仪器置于电磁场（如移动电话，微波炉等）附近；
（5）采血量不能过多或过少；
（6）检测过程中，严格做好卫生防范措施。
15、什么是高血脂？病因是什么？
定义: 由于脂肪代谢或运转异常使血浆中一种或几种脂质高于正常值，称为高血脂症。病因:（1）遗传因素（2）饮食因素，比如，糖类摄入过多、胆固醇和动物脂肪摄入过多与高胆固醇血症形成有关。（3）环境因素，主要指年龄、性别、职业、体形等因素影响体内血脂的水平。（4）精神因素。
16、高脂血症如何治疗？
①以预防为主：与冠心病和其他动脉粥样硬化的患病率和死亡率密切相关，坚持长期综合治疗：要时时监控；
②以饮食、运动锻炼为基础，根据病情用药；
③对继发性高血脂症应积极治疗原发病，如糖尿病、甲减、胰腺炎等。
17、如何预防高脂血症？
（1）改变不良生活习惯，有规律的体育锻炼，防止肥胖，戒烟、限酒、限盐
（2）与心血管病、肥胖症、糖尿病等慢性病防治的卫生宣教相结合，是人群中血脂保持在适当水平
（3）定期健康检查
（4）积极治疗原发疾病，如甲减、糖尿病等
（5）正确合理使用保健品。
18、高脂血症的治疗原则有哪些？
药物治疗原则:（1）服用药物同时继续坚持运动和饮食方法。
（2）可根据高脂血症的不同分型选择适当的药物。
（3）降脂药从较小剂量开始服用，（4）对于严重高胆固醇血症病人，联合用药以提高疗效。
（5）一定要注意定期检查肝、肾功能。
（6）积极使用保健产品。
饮食治疗:首要的基本治疗措施，应长期坚持，目的是降低血浆胆固醇，保持均衡营养，对超重患者，应减除过多的总热量，积极的体育活动非常重要。高脂血忌食食物有：过甜的食物、忌
食高胆固醇的食物、忌食肥甘油腻食物以及油煎炸食物。
19、心脑血管疾病的定义是什么？
心脑血管疾病是心血管疾病和脑血管疾病的统称，是由于心脏和大脑的血管发生不同程度的堵塞或破裂出血而引起的多种疾病。20、什么是脑血栓？
脑血栓是在脑动脉粥样硬化和斑块的基础上，在血流缓慢、血压偏低的条件下，血液中的脂质、斑块等成分粘附着在血管的内膜上从而聚集形成血栓，称之为脑血栓。
21、什么是血氧饱和度？
血氧饱和度（SpO2）：人体血液是通过红细胞与氧气结合来携带氧气的。动脉血氧饱和度（SpO2），俗称血氧饱和度，是指红细胞与氧结合达到饱和程度（全部结合）的百分数。计算方法为：SpO2（%）=氧合血红蛋白/（氧合血红蛋白+还原氧血红蛋白）。
即：SpO2=HbO2/（HbO2+Hb）×100%
血流灌注是指单位时间内流入器官内的血液量。PI：血流灌注指数。
22、血氧饱和度的正常值是多少？
一般认为SpO2正常应不低于94%，在94%以下为供氧不足。
23、缺氧的表现是什么？
缺氧是机体氧供与氧耗之间出现的不平衡，即组织细胞代谢处于乏氧状态。机体是否缺氧取决于各组织接受的氧运输量和氧储备能否满足有氧代谢的需要。缺氧的危害与缺氧程度、发生速度及持续时间有关。严重低氧血症是麻醉死亡的常见原因，约占心脏骤停或严重脑细胞损害死亡的1/3到2/3。
24、血氧饱和度检测的方法及注意事项有哪些？
（1）手指要放正确位置；
（2）在使用过程中您的手指最好不要抖动，人体最好不要处于运动状态；
（3）避免手指上有水时直接插入橡胶指套内；
（4）血氧仪的光电接收管和发光管之间光线必须有受测者的小动脉通过；
（5）光路通过的地方不要有胶布等光线障碍物；
（6）环境光过高（包括荧光灯，双红宝石灯，红外加热器，直射阳光等）会影响测量结果。请进行适当遮盖或改变测量环境；
（7）受测者的剧烈活动、电外科设备的干扰会影响测量结果；
（8）受测者的手指甲涂抹指甲油等化妆品会影响测量结果；
（9）受测者的手指甲不能太长。（注：要求服务专员随身携带指甲刀）
25、细胞食物含有？
86种矿物元素
34种酶
18种氨基酸
最主要成份是重氢硫酸盐
总共139种
26、细胞食物成份来源于哪里？
细胞食物成份是由最纯净的天然原料萃取而成。原料来自于新西兰周围清澈的南半球海域，包括矿泉水、处女地的植物化石等。
27、细胞食物的辨别方法有哪些？
1、每个批号产品都有中国海关检验批文，并且每盒产品可以在中国物品编码中心官方网站上查询到，非原装进口则无；
2、看外包装：美国原装进口的应该是铁盒包装（因为美国人一般是不用纸盒的）；
3、国家卫生部规定，凡是原装进口的产品标签上必须有中文、英文对照，美国工厂厂址、电话（见标签英文，可打到美国工厂查询），非原进口则无；
4、原装进口的国家要求原产国出厂时标签上应注明生产日期、批次，进口后其它机构不可再涂印；（同类见瓶底）；
凡是不附合以上四点的均为非原装进口、或假冒伪劣产品；
28、细胞食物有哪些功能特点？
强化脑功能，精神更集中，加强肺部呼吸功能，提供给细胞安全、持续、大量的氧，独特有效清除自由基，提高新陈代谢的效率，强化体内能量，快速愈合伤口，强化免疫系统，提供活性电解质，洁净水的功能，平衡体内酸碱值，具有抑菌作用
29、细胞食物的功效独特之处
高氧、高营养、高能量、高排毒 30、细胞食物常见病症服用方法有哪些？
保健用量：8－10滴/次，3次/日
每次加入150－250ml的净水中。
增强用量：15-20滴/次，3次/日
每次加入100－150ml的净水中。
重症用量：25－30滴/次，4－6次/日
每次加入 50－150ml的净水中。
原则：从小济量（3滴）起始，每日递增。内服为主，外用为辅。
点击咨询 