中法合作简介

第一篇：中法合作简介

据欧盟统计局公布的数据，2013年中法双边货物贸易额为522.7亿美元，增长0.2%。其中，法国对中国出口195.8亿美元，增长1%，占法国出口总额的3.4%；法国自中国进口326.9亿美元，下降0.3%，占法国进口总额的4.8%。2013年，法国与中国的贸易逆差为131.2亿美元，减少2.1%。

法国对中国出口商品主要为机电产品、运输设备、化工产品，出口金额分别为54.4亿、53.9亿和23.5亿美元，上述三大类产品合计占法国对中国出口比重的67.3%。法国自中国进口商品主要为机电产品、纺织品及原料、家具、玩具以及杂项制品，上述产品累计进口额约213.6亿美元，占法国自中国进口总额的63.5%。

中国是法国在世界范围内的第八大出口市场，亚洲范围内的第一大出口市场。德国、比利时、意大利、英国、西班牙、美国和荷兰分别为法国前七大出口目的地国。同时，中国是法国在世界范围内的第八大进口来源国，亚洲范围内的第一大进口来源国。德国、比利时、意大利、荷兰、西班牙、美国和英国分别为法国前七大进口来源国。中法两国都是具有悠久历史和灿烂文化的国家，两国人民之间的友谊源远流长。近年来，中法两国关系发展势头很好，两国领导人之间保持了密切的联系和往来，各方面人员的互访频繁，经贸领域的交流与合作日益加强，成为推动两国友好合作关系进一步发展的重要内容之一。

自中法1964年建交以来，中法经贸关系发展迅速，双边贸易额由建交前的年平均3000万美元，逐年递增：60年代年均贸易额为1.1亿美元，70年代3.7亿美元，到了80年代增至14亿美元，90年代中期超过了40亿美元，到2000年更猛增至76.6亿美元。

随着中国加入世界贸易组织，中法经贸关系进入了一个新的历史时期，在经济全球化的格局中，中法双方成为重要的经济贸易合作伙伴。由于中国和法国政府以及经贸企业界人士的共同努力，以及两国合作的潜力巨大,双方均有积极发展经贸关系的强烈愿望等一系列有利因素的促进，近年来，随着中法全面伙伴关系不断提升，中法经贸关系也不断得到稳固和发展。根据中国海关统计，2003年中法贸易额为133.9亿美元，较2002年增长了60.9%，其中中国对法国出口72.9亿美元，增长了79.1%；中国

自法国进口61亿美元，增长了43.4%。2004年双边贸易继续保持良好的发展态势，1至6月中法贸易额已达78.6亿美元，同比增长了38.8%，其中中国对法出口46.2亿美元，同比增长了51.1%，自法进口32.4亿美元，同比增长了24.3%。

法国还是中国技术引进的主要来源国之一，也是我国用现汇引进技术较多的国家。截至2004年6月底，双方共签技术引进合同2153项，金额达115.6亿美元。我国在法共签订承包工程劳务合作合同929份，合同金额2.37亿美元，营业额达1.47亿美元。

当前，经济全球化迅猛发展，中法企业之间的交流日益广泛，摆脱了过去那种单纯的进出口贸易模式，不断寻求新的相互合作、经济互补、实现双赢的更深层次的经济合作模式。随着中国经济的不断发展，中法企业间这种合作将成为推动两国经贸关系稳定发展的重要因素。目前，法国是中国在欧盟的第四大贸易国(列在德国、英国和荷兰之后)，同时还是中国在欧盟的第三大引资国（仅次于德国和英国）。近年来法国企业对华投资的积极性在不断提高，对华投资势头较好。截至2004年6月底，法在华直接投资项目2451个，协议投资额84.5亿美元，实际投入64.2亿美元，投资的领域涉及能源、交通、电信、环保、化工、汽车制造、金融保险、农业和食品加工、商品流通等。与此同时，中国企业从1980年开始也在法国设立子公司或者代表处，至今为止，中国企业在法国总共投资创立了30多家企业，主要以贸易公司为主，也有生产企业和服务企业，涉及贸易、金融、电器、海运、空运、酒店等领域。

法国是世界第四大经济、贸易、科技强国，在航空、航天、能源、交通、电讯、环保、农业及农产品加工等领域有着比较优势，既有大型跨国公司，又有大量技术先进的中小企业。中国是世界最大的发展中国家，改革开放以来，经济得到迅猛发展，同时具有市场大、劳动力成本低、工业及基础设施配套齐全等优势。中法两国经济有着很强的互补性，为推动和加强两国经贸合作关系提供了更广泛的空间。

中国和法国是世界上两个有着重要影响力的经济体，二者互为双方重要的经贸合作伙伴。截至目前，中法之间已形成全方位、宽领域、多层次的互利合作格局，是中法全面战略伙伴关系的重要支柱和现实活力。中法双方目前在能源、交通、航空航天、农业、环保等中国经济优先发展的领域已经或正在实现互利互补的合作。展望未来，双方合作基础良好，发展潜力巨大。

中法双边经贸合作呈现出中国自法进口规模日益增加和中国对法投资规模不断扩大的两大特点。根据中国驻法国使馆经商处的信息，法国目前是中国在欧盟的第四大贸易伙伴、第四大实际投资来源国和第二大技术引进国。2012年，双边贸易额达到510.2亿美元。其中，中国自法进口241.2亿美元，同比增长9.3%，明显高于对法出口增幅。法国是中国企业在欧洲第三大投资目的地国，吸收了中国企业对欧投资总额的28%，排名仅次于德国和英国。2012年，中国对法非金融类直接投资金额1.1亿美元，同比增长22%。

习近平主席2014年3月25日至28日对法国进行国事访问，在法国引起巨大关注和持续反响。

中法合作 走向深入

2014年03月24日 08:00 经济日报 我有话说 收藏本文

中国和法国是世界上两个有着重要影响力的经济体，二者互为双方重要的经贸合作伙伴。截至目前，中法之间已形成全方位、宽领域、多层次的互利合作格局，是中法全面战略伙伴关系的重要支柱和现实活力。中法双方目前在能源、交通、航空航天、农业、环保等中国经济优先发展的领域已经或正在实现互利互补的合作。展望未来，双方合作基础良好，发展潜力巨大。

中法双边经贸合作呈现出中国自法进口规模日益增加和中国对法投资规模不断扩大的两大特点。根据中国驻法国使馆经商处的信息，法国目前是中国在欧盟的第四大贸易伙伴、第四大实际投资来源国和第二大技术引进国。2012年，双边贸易额达到510.2亿美元。其中，中国自法进口241.2亿美元，同比增长9.3%，明显高于对法出口增幅。法国是中国企业在欧洲第三大投资目的地国，吸收了中国企业对欧投资总额的28%，排名仅次于德国和英国。2012年，中国对法非金融类直接投资金额1.1亿美元，同比增长22%。

在法中资企业是中法双边经贸关系的重要组成部分，也是中法双向投资合作不断向前发展的主要推动力量。根据中国商务部统计数字，截至2013年2月底，中国企业在法设立企业共计181家，其中加入驻法中资企业协会的企业共有50家。近年来，中国企业通过成立地区性总部、建设研发中心、开展企业并购和设厂生产等形式开展对法投资合作的案例不断增多，业务形态逐步从低端向高端发展。中国对法投资合作从最初的金融和贸易领域快速向其他行业扩展，已涵盖电子信息、电气设备、交通仓储、环保、航空航天、核能、食品、医药、化工、建材、物流等多个领域，向新兴产业和高附加值产业发展的态势进一步明显。目前，巴黎大区是中国企业对法投资的重点区域，有超过60%的中国企业选择巴黎大区开展投资合作。除巴黎大区外，罗讷阿尔卑斯大区、普罗旺斯—阿尔卑斯—蓝色海岸区、下诺曼底区也成为中国企业的投资热土，中国企业对法投资地域向纵深拓展。

但是，在当前欧洲债务危机尚未全退的背景下，中法两国之间的经贸投资合作在面临机遇的同时，也面临挑战。一是需要解决中法间技术合作短板，强化双方经贸合作的含金量。二是必须摒弃任何单边

贸易保护主义。在刚刚结束的中法经贸混合委员会第22次会议上，中国商务部部长高虎城与法国外贸部长妮科尔·布里克共同表示，中法双方将深化合作，在新的起点上推动双边经贸关系不断向前发展。高虎城还就中法双方未来经贸工作重心提出4点建议：一是中法双方在深化传统合作领域的同时，重点推动节能环保、农业食品、医疗卫生、数字经济、生态园区等新领域合作；二是双方共同反对贸易保护主义，促进双边贸易稳步增长；三是促进双向投资，推动企业互利合作；四是加强地方合作，全面推进双边经贸发展。布里克则表示，法中经贸合作潜力巨大，法方愿通过加强合作而非贸易保护手段，进一步扩大两国贸易规模，拓宽贸易领域，逐步实现贸易平衡。法国政府欢迎更多中国企业赴法投资，并鼓励法中企业开展联合投资，通过一些大型工业项目的投资合作实现更加平衡的经贸关系。

李群率团访问法国 深化经贸合作

来源：青岛日报已有1条评论！2014-05-04 05:45:17 字号：TT

5月1日至 3日，省委常委、市委书记李群率我市代表团对法国进行了友好访问。李群表示，青岛非常重视与法国的交流合作，值此中法建交五十周年之际，双方应抓住机遇，进一步加强人文交流，深化经贸合作，提升合作水平，实现互利共赢。

总部设在法国巴黎的联合国教科文组织是联合国专门机构之一，宗旨是促进教育、科学及文化方面的国际合作，以利于各国人民之间的相互了解，维护世界和平。李群一行访问了联合国教科文组织总部，在联合国教科文组织第37届大会主席郝平陪同下，拜会了联合国教科文组织总干事伊琳娜·博科娃。

李群对联合国教科文组织在促进世界各国之间文明交流、平等教育和科学普及等方面取得的成就给予高度评价。他说，不久前，中国国家主席习近平访问了联合国教科文组织总部，提出了文明交流互鉴的重要主张。在这一理念指导下，青岛愿与联合国教科文组织加强沟通联系，更好地促进教育、科技、文化等方面的交流合作。真诚欢迎博科娃总干事到青岛访问，增进了解，加深友谊，扩大合作。

访问巴黎期间，李群会见了在法侨领侨商代表。他指出，法国华侨华人是中法友谊与合作的亲历者、见证者、推动者。各位侨领侨商是海外华侨华人的杰出代表，为推动中法友好往来作出了重要贡献。青岛各项事业的发展同样离不开海外侨胞特别是侨领侨商的关心和支持。我们将充分发挥侨务工作的独特优势和作用，加快青岛建设宜居幸福现代化国际城市的进程。欢迎各位侨领侨商到青岛投资兴业，促进共赢发展。

代表团一行访问了戛纳电影宫，了解了戛纳国际电影节举办情况，并与戛纳市副市长弗兰克·史克利以及戛纳电影宫、电影节组委会负责人进行了交流。李群说，戛纳国际电影节是当今世界最具影响力、最顶尖的国际电影节之一。目前，青岛围绕推进影视产业发展，正在加快建设影视产业园，积极筹办青岛国际电影节。我们将学习借鉴戛纳国际电影节的成功经验，加强国际交流合作，提升影视产业水平，丰富城市文化内涵。

访法期间，李群还拜会了法国最大的乳品企业索迪亚集团。索迪亚集团与青岛圣元公司有着良好合作关系。圣元公司投资1亿多美元在法国建设的奶粉加工厂是目前青岛海外投资最大的食品制造加工项目。李群希望该合作项目能够成为青岛企业落实“走出去”战略的典范。

李群一行还拜会了中国驻法国大使翟隽，就青岛进一步加强与法国的人文交流及经贸合作交换了意见。

市委常委、秘书长王鲁明参加上述活动。（记者 贾峰）

当地时间5月2日上午，青岛市商务局邓力副局长率由16家企业组成青岛商务代表团抵达法国孚日省，参加青岛-法国孚日省经济合作伙伴城市签约活动及中法企业项目合作洽谈会。孚日省议会主席，法国前参议长克里斯蒂安·蓬斯莱先生等议会高层及孚日省企业家代表出席了活动。

蓬斯莱先生表示，青岛代表团这次来访，是落实两国政府达成的合作共识，推动地方层面交流合作的重要举措。孚日省非常重视与青岛的友好交往与经贸合作，希望通过此次经济合作伙伴城市的签署，推动双方企业在食品、农业、旅游业等领域的务实合作，进一步拓展孚日省与青岛经贸合作领域。

邓力副局长随后介绍了青岛市经济社会发展情况。青岛是中国经济增长较快的城市，经济发展充满蓬勃生机和活力，其中外向型经济发挥着无可替代的作用。自去年7月双方签订战略合作备忘录以来，一直保持了非常紧密的交流与沟通与。希望通过此次青岛与孚日省签订经济合作伙伴城市关系，进一步落实双方政府在经贸、投资领域的合作细节、不断完善日常工作机制，进一步加强双方企业的交流与合作。同时，青岛市将一如既往，不遗余力地支持企业在青岛的发展。会上，双方签署了中国青岛市与法国孚日省经济合作伙伴关系城市合作谅解备忘录。根据备忘录，双方在双边经贸关系发展中相互提供帮助，采取便利措施，建立“经济合作伙伴关系”日常工作机制，指定青岛市商务局和孚日省议会为备忘录执行单位，各指定一名相应职位公务员担任合作事务联络官。切实行动加强青岛市与孚日省在双向投资领域合作。定期进行贸易投资方面的信息交流，通过切实行动推动双边贸易交流，扩大进出口贸易规模。

下午，青岛商务代表团与孚日省企业进行了一对一洽谈，并对孚日省投资环境进行了实地考察。

青岛市与法国第戎市签署《经济合作伙伴关系备忘录》

字体：【大】 【中】 【小】发布时间：2013-07-23日 文章来源：市招商投资促进办

近日，我市经贸代表团赴法国第戎市，会见了第戎市副市长及市政府代表，见证两市签署建立经济合作伙伴关系城市备忘录。

第戎市位于法国东部，市勃艮第大区首府和科多尔省的省会，是法国知名的葡萄酒之乡和美食之都，也是法国重要的交通枢纽、经济中心和军事重镇，拥有发达的农业、食品、工业机械基础。访问期间，双方进行了城市推介，就两市未来在经贸、食品、旅游等领域的合作进行了深入交流，并签署了《中国青岛市与法国第戎市建立经济合作伙伴关系城市备忘录》。第戎市成为我市在法国的首个经济合作伙伴关系城市，双方建立经济合作伙伴关系，完善了我市在欧洲的经济合作布局，拓宽了经贸合作领域和渠道。代表团拜访了第戎市谷物协会，会见了第戎市葡萄酒、电子、食品等行业十余家企业代表，了解了第戎市在农业领域的科技优势，双方一致同意将加强在葡萄酒、食品加工、旅游、食品科技和人员往来

等领域的交流合作。“经济合作伙伴关系城市”

第二篇：中法农业食品合作洽谈会xin

中法农业食品合作洽谈会

一、主题： 技术同步 合作共赢

中法两国同为农业大国，加强两国之间的农业合作是顺应国际农业形势发展的客观需要。21世纪是生物工程大发展的世纪，以中国启动“十二五”发展规划和引进法国现代农业科技和经验为契机，促进两国农业合作，具有强化中法双边战略合作关系的重要性和紧迫性。

二、目的：加快国际化合作共赢 推进现代化农业创新

三、洽谈会背景

中国是一个以农业为经济基础的国家，人口基数巨大，如何有效解决耕地面积减少和人口增长过快的矛盾，是保障中国经济持续稳定发展的前提条件。中国传统农业生产方式目前仍占据着绝对优势，较其它行业基础薄弱，生产力水平低下，尤其是基因技术、良种技术、饲料技术、机械自动化技术的普及程度远落后于西方发达国家，加快借鉴法国成功经验，能够有效促进中国农业生产率水平的大幅提高。

法国是世界农业现代化强国，其农产品年出口量仅次于美国，居世界第二位，但它的国土面积仅为美国的1/7。近30年来，法国政府实施了一系列发展农业现代化的的措施，其突出成就表现在革新生产技术、完善组织管理、优化农场结构和提高劳动生产率方面。法国实施农业现代化是与其工业现代化同步的，这尤其对中国具有重要借鉴意义。

中法农业合作的具有巨大潜力。《中法农业合作联合声明》签署18, rue du onze November 94800 Villejuif France / Tel: 0033-1 43 90 76 60 / Fax: 0033-8 70 58 66 96 北京市朝阳区建国路88号SOHO现代城C座904室 / 电话：0086-10-85 89 74 03 / 传真：0086-10-85 89 49 41

www.xiexiebang.comPA

主要业务：管理法国农业食品出口促进基金

现任主席：Dominique Barrau 先生（兼法国农业经营者工会全国联合会 FNSEA秘书长）

秘书长：Jean-Paul JAMET 先生（“中法农业食品合作论坛”法国组委会主席）

18, rue du onze November 94800 Villejuif France / Tel: 0033-1 43 90 76 60 / Fax: 0033-8 70 58 66 96 北京市朝阳区建国路88号SOHO现代城C座904室 / 电话：0086-10-85 89 74 03 / 传真：0086-10-85 89 49 41

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第三篇：把握机遇深化合作建设中法新型经贸伙伴关系

习近平和奥朗德共同出席中法商务论坛闭幕式时强调

把握机遇深化合作建设中法新型经贸伙伴关系

国家主席习近平和法国总统奥朗德２５日共同出席在人民大会堂举行的中法商务论坛闭幕式并致辞。习近平希望双方把握机遇，深化合作，共同建设紧密、长期、可持续的中法新型经贸伙伴关系。

习近平在致辞中表示，经贸合作是中法全面战略伙伴关系的重要组成部分。当今世界，经济全球化深入发展，给我们带来新挑战，更带来新机遇。中法经济互补性强，合作潜力巨大。双方要从战略高度看待和发展经贸合作，积极探索新领域新方式，共同建设紧密、长期、可持续的新型经贸伙伴关系。

习近平希望两国企业继续加强在航空、核能、汽车等传统领域合作，拓展节能环保、农产品贸易、医疗健康、数字经济等新领域合作。中方欢迎法国企业来华投资兴业，鼓励更多中国企业赴法投资。中国愿进口更多法国产品。希望法方推动欧盟放宽对华高新技术产品出口管制。

习近平指出，中法双方要共同反对保护主义，完善公平竞争的市场环境，友好协商解决合作中的问题，消除投资壁垒，促进贸易和投资便利化，推动尽早启动中欧投资协定谈判，实现合作共赢。

习近平强调，中法双方要加强在二十国集团、国际货币基金组织等多边场合的沟通和配合，加强宏观经济政策协调，推动国际货币金融体系改革，推动世界经济强劲、可持续、平衡发展。

习近平最后表示，中国确立了未来发展目标，我们将继续把发展作为第一要务，将坚持对外开放、互利共赢、共同发展，不断提高开放型经济水平，中国经济将继续保持较快发展势头。中国越发展，越能给世界带来发展机遇。希望法国企业家审时度势、抓住机遇，积极开拓中国市场。相信只要双方相互尊重、携手努力，中法经贸合作一定能焕发新的活力，更好造福两国人民，为世界经济发展作出更大贡献。

第四篇：中法文化会议议程

XX年9月5日,星期一

08:00-19:00 会议报到

19:00-21:00 欢迎酒会

21:00-23:00 筹备会议

XX年9月6日,星期二

charlemagne, room s3

rue de la loi 170

1049 brussels

08:00-12:00 论文发布会

经大会学术委员会审查推选出参会论文中的优先论文,提交者发布其最新对中国文化的研究成果。

12:00-14:00 午休

14:00-17:00 大会典礼

放映中欧文化交流历史回顾文献片,介绍以太极为首的中国哲学从16世纪以来天主教来华传教士带回欧洲,得到普及,成为世界文化。大会致词 大会主席 特邀嘉宾 参会代表 表彰中华文化研究的优秀学者 宣布大会宣言

17:00-18:00 晚餐

18:00-20:00 第一场,中华文明研讨会

主题发言(40分钟)特邀发言(20分钟)指定发言(10分钟)评论发言(5分钟)XX年9月7日,星期三 hotel president

bd.du roi albert ii 44

1000 brussels

08:00-12:00 第二场,中华文明研讨会

主题发言(40分钟)特邀发言(30分钟)指定发言(15分钟)评论发言(5分钟)

12:00-13:30 午餐

13:30-17:00 第三场,中华文明研讨会

主题发言(40分钟)特邀发言(30分钟)指定发言(15分钟)评论发言(5分钟)

17:00-18:00 晚餐

18:00-20:00 第四场,中华文明研讨会

主题发言(40分钟)特邀发言(20分钟)指定发言(10分钟)评论发言(5分钟)XX年9月8日,星期四 hotel president

bd.du roi albert ii 44

1000 brussels

08:00-12:00 离会

第五篇：中法饮食文化对比

中法饮食文化对比

世界上最懂饮食的意义，并用它来充实生活和提高生活质量的民族只有两个：中国和法国。这两个国家的美食史不仅和他们的文明一样悠久，而且还成为本国文明的一个部分。一道菜肴，或一种烹饪方法似乎就能让人嗅到一个民族文化悠久和深远的味道。而中国和法国一个响当当代表东方饮食文化，一个是西方饮食文化的神奇，要谈中西方饮食文化差异就从这两国的食文化比较说起吧。

一、味觉盛宴：百味中国VS原味法兰西

中国烹调的核心是“五味调和”即《文子〃上德篇》所称之“水火相憎，鼎鬲其间，五味以和”。《吕氏春秋〃本味篇》称赞“五味以和”是“鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻”。史书另有记载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹调技术的高超，令人惊叹。

原料的多样，刀工的多样，调料的多样，烹调方法的多样，再加以交叉组合，一种原料便可做成数种以至十数种、数十种菜肴。譬如最常用的原料鸡，到了粤菜大厨师手中，做出数十道以至上百道菜式都不在话下。其他原料也是如此。因而在盛产某种原料的地方，常常能以这一种原料做出成桌的酒席，如北京的“全鸭席”，延边的“全狗席”，广东 的“全鱼席”、“全蚝席”，长沙李和胜的“全牛席”，北京一些清真饭馆的“全羊席”以及北京砂锅居的“全猪席”。可谓一种食材，千般做法，百人百味。

传统的中国菜有八大菜系，系系菜色口味各不相同，除了主食米面比较一致，各地人所中意的食物五花八门。

法国料理的精髓在于尽可能真实体现食材的原味，当法国师傅在做料理时，他所加入的调味料、配菜甚至于搭配的酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给带出来。其料理以精致豪华的高尚品味，风靡全球食客的胃。因为菜肴要体现食材的原味，法国料理十分重视“食材”的取用，“次等材料，做不出好菜”是法国料理的至理名言。而法国料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此”到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜”也很重要。

法国料理的精华在酱汁(SAUCE)，因为对食材的讲究，法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，好的酱汁可提升食物本身的风味、口感，因此如何调配出最佳的酱汁，就全看厨师的功力了!此外，法国菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理，每一道菜对厨师而言，都是一项艺术的创作。

法国人最爱吃的菜比较固定，是蜗牛和青蛙腿，最喜欢的食品是奶酪，最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加土豆丝。

二、酒文化：杜康VS葡萄酒神

美酒配美食，食文化大国必定是酒文化大国。中国酒多以谷物酿制，有清酒、烧酒、汾酒、白酒、黄酒、沽酒…品种丰富口味繁多。闻名于世的茅台、花雕、女儿红、二锅头等都是谷物酒。法国酒多以水果酿制，象是法国人最爱的苹果酒、茴香酒等。但法国最富盛名的还属葡萄酒，依产地和酿造工艺不同又有红葡萄酒、白葡萄酒、气泡酒、波尔多酒、勃垦第酒、博若莱酒、香槟酒，XO等。其中包括闻名遐尔的勃肯地产葡萄酒酒、波尔多餐酒、酩悦香槟。

在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。

法国葡萄酒的守护神是圣-文森 Saint-Vincent，葡萄酒文化不仅表现了法兰西民族对精致美好生活的追求，也是法国文明和文化不可分割的一个重要部分。

中国的艺术家从酒中获得创作的灵感，中国的政客从酒桌中广结人脉，中国的文人在酒精作用下创造出惊世骇俗的名著。

法国的艺术家为美酒留下许多不朽之作，自古法国的军政要员都向酒庄致敬行李，法国的文人墨客纵情书写葡萄酒的有亚于高贵。

中国宴会上，祝酒是一种礼节，喝多少代表对对方的尊重程度，醉的程度表示尽兴的程度。俗话说“不醉不归”“一

醉方休”，所以中国的餐桌上人们通常只喝一种酒，但会喝很多，甚至烂醉如泥。

法国宴会上，喝酒是一种传统，餐前有开胃酒，佐餐吃肉要配干红、海鲜配白葡萄酒，餐后有烈性酒，配茶点还有气泡酒和香槟，但喝多少则取决于个人能力和喜好，通常大部分人不会喝太多。

三、纯净的茶文化VS自由的咖啡馆

我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，是中华民族的文明和礼貌的一种反映。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶”有十德，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。

茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代。中国茶文化的关键不在于茶叶的本身，而在于茶文化的内涵上。从茶文化的内涵上来看，其“精神”层面上的东西最为重要，它是一种行为文化和心态文化，属于精神文明的范畴，将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，“茶是人生”便由此而发，若再品出更深的境界，就成了“吃茶去”公案的禅宗开示以及茶道的精神之源。茶

文化由于有了中国儒、释、道思想的加盟，形成了茶礼、茶德、茶道、茶艺等等，这就是中国茶文化的核心部分。但是它又不是完全脱离物质文明的文化，而是两者相结合。先前，中国老百姓不太注重茶文化，因为每天要饮茶，方知青、红、黄、绿茶之类，这多半是和自己的饮茶习惯有关。但是，真正喜爱和关心茶文化的人，并不注重茶类之分，茶品之分。茶类、茶品他们早已烂熟于心中了。比如龙井、碧螺春、铁观音、君山银针、毛尖、毛峰、云雾等，谁人不知?而是注重着这些茶的“味”外之音--感兴着一种民族的审美趣尚，浸润着一派清雅的文化氛围，涵养着一个廉净的精神境界，充溢着一缕优美茵蕴诗意，提升着一种道德的精神素质。

法国人的血管中流淌着拉丁民族热烈奔放的血液，他们热衷于高谈阔论，张扬自我。中世纪封建王朝年代，法国宫廷是法国政治文化生活的中心，上流社会的沙龙一直引领着法国的大众文化和生活时尚。皇宫贵族轻松优雅、浪漫多彩的生活方式影响了大众的生活情趣。咖啡馆在百姓，尤其是知识分子的社交生活中传承的是贵族沙龙的某些交际功能。

法国人去咖啡馆不单单是为了喝咖啡，他们更多的是去那里放松身心。普通百姓喜欢凑热闹，聚会或聚餐，哪里人多就喜欢去那里。无怪乎在法国的普通餐馆中，服务生大多会把第一批客人安排在靠窗的桌边，然后点上一支小蜡烛。夜色降临时分，外边的客人会不由自主地被餐厅内摇曳的烛

光、隐约的人影所吸引，去分享厅内温馨的空气。

不论你是一个学问深邃的哲学家，还是失意文人，潦倒的艺术家，放学下课的学生，只要要一杯热咖啡或其他饮料，你就可以在那里放松自己。当然，邀上几个朋友、同事或同学坐在那里谈天说地，交流思想，讨论功课，书写作业也无不可。一些孤独落寞的人，常会来此消磨难耐的时光，寻找心灵的慰藉。法国人崇尚的自由、平等、博爱常被浓缩在这不足百米见方的咖啡馆中。

四、饮食方式：随性的中餐VS考究的西餐

在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。这种聚食古俗，一直至后世。聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。

在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中国有悠久的历史。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见至少在殷商时代，已经使用筷子进食。筷子一般以竹制成，一双在手，运用自如，即简单经济，又很方便。

在菜色上中餐的前后道菜之间没有必然的联合，吃什么与喝什么酒水也没有必然的联系，很有些像中国多元的文化

观念和不断改变的社会组织形式，多样、包容、同化、为我所用是基本特点。

在吃正式的法国餐馆吃饮，餐具、酒具的配合使用都是一丝不苟的。法国的菜单通常都只有区区两三页，还包括甜品和饮料。每道菜都有特定搭配的点心、酒水。

吃甚么样的菜用甚么样的刀叉，也很有讲究的，所以每人面前都选了两三套。酒杯也是一样，因为在这里吃食与喝品配搭是一艺术。习惯上，餐前要喝一杯开胃酒;用餐过程中，如果吃肉要配干红葡萄酒;吃鱼虾一类的海味，要喝干白葡萄酒;餐后有些人还喜欢喝一点白兰地地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在跟前。席问大家边吃边聊，酒只是起到助兴和调节气氛的作用，却频频举杯，却都浅到即止。保持餐桌上愉快的气氛，但又不至于过分喧闹。

吃法国菜还有许多特别的礼节，如吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，失礼死人。