第一篇：婚宴吉祥菜单
百年好合
2099元/桌
精美冷碟
两情相悦
心心相印
（蓝莓山药）单凤朝阳（情愿白斩鸡）天长地久（薏仁海蜇）比翼双飞（海白虾两吃）年年有余（清蒸桂鱼）鸿运当头（小炒黄牛肉）多子多福（乌干菜烧仔排）百年好合（广东小炒皇）万事如意（扬州炒饭）
精美热菜
汤
天长地久
主食
（双味花生）
永裕爱河
(特色牛腱子）
珠联璧合
（三叶香拌核桃仁）
富贵添丁
（xo酱碧绿炒元贝）
喜喜洋洋
（红焖肘子）
子孙满堂
（四喜丸子）
情深似海
（干锅湘之驴）
健康长寿（清炒芥兰）
一团和气
（美点双辉）
（天目笋干老鸭汤）
山盟海誓宴
2599元/桌
精美冷蝶
鸿运当头
黄金满地
（广式烧鸭）
健康长寿
（特色牛腱子）
称心如意
（三叶香拌核桃仁）子孙满堂（泡椒野山菌）
两情相悦
（海白虾两吃）
永浴爱河（清香原味清远鸡）富贵团圆（四喜丸子）
喜气洋洋
(海南东山羊)欢聚一堂（生嗜什菌煲）永结同心
精美热菜
汤
甜甜蜜蜜
（天麻乳鸽汤）
主食
喜结良缘（卤水金钱肚）
前程似锦
情有独钟
（马家沟芹菜）
青梅竹马
（夫妻肺片）
吉庆有余
（多宝鱼清蒸）
红红火火
（红烧肘子）
缘定三生
（庐山三石）
多子多福
（乌干菜烧仔排）
满载而归
良辰添美景
（橄榄油有机大拌菜）
（白灼时蔬）
(扬州炒饭)
（美点双辉）
（精美果盘）
比翼双飞宴
(2999元/桌)
精美冷蝶
称心如意
玉树琼枝
（马家沟芹菜）
（巧手丝瓜尖）
两情相悦
两全其美
（蓝莓山药）
（两全其美）
白头偕老
永浴爱河
（橄榄油有机大拌菜）
（千层脆耳）
单凤朝阳
终身之盟
（清远白切鸡）
（绍兴醉鱼干）
精美热菜
比翼双飞
年年有余
（基围虾）
（清蒸多宝鱼）
富贵团圆
乾坤和乐
（蒜蓉粉丝蒸元贝）
（养生大煲）
美满家园
百年好合
（火龙果雪花肥牛）
（西芹百合）
发财金手
子孙满堂
（黄金蛋扣金肘）
（四喜丸子）
喜气洋洋
健康长寿
（海南野山羊）
（白灼时蔬）
汤
水鸳鸯戏水
（木瓜百合排骨汤）
主食
万事如意
一团和气
（扬州炒饭）（美点双辉）
心心相印宴
3599元/席 精美冷蝶
称心如意（马家沟芹菜）
百年偕老（巧拌菜）健康长寿（泡椒野山菌）
和乐鱼水（凉萝卜苗）
欢聚一堂（卤水金钱肚）
喜事连连（秘制叉烧肉）
金玉满堂（刺身拼盘）
永浴爱河（特色牛腱子）
精美热菜
双龙戏珠（基围虾两吃）
满载而归（xo酱碧绿炒深海鲜贝）碧波游龙情意长（多宝鱼清蒸）
红红火火（姜汁焗肉蟹）相亲相爱（藏红花侵鹿片）
金鸡报晓（庐山三石）团团圆圆（团圆全家福）
家财万贯（赣味一品鲜）田园时蔬（白灼时蔬）
团团和气（四喜丸子）喜气洋洋（鹿筋烧金肘）
丹凤朝阳（红焖鸵鸟肉）
汤
情深似海（山珍野菌排骨汤）
主食
天地合配（鲍汁炒饭）美好姻缘（美点双辉）
果盘
瑞果呈祥合家欢（精美果盘）
天长地久宴
3999元/席
精美冷碟
红抱喜临门（刺身拼盘）
喜鹃报佳音（广式烧鸭）龙凤配呈祥（卤水拼盘）
平安两字金（特色牛腱子）巧谐莲理枝（马家沟芹菜）
荣华并富贵（荷兰北极贝）金玉满池塘（橄榄油有机大拌菜）
才子配佳人（三叶香核桃仁）
精美热菜
心心相印（基围虾两吃）
情深双高飞（富贵扒鲍片）丽影瑶池舞（果仁带子）
白手共偕老（红焖鸵鸟肉）
龙鱼永得水（老虎斑清蒸）
良辰庆吉日（黑椒法国鹅肝粒）吉庆满彩堂（翡翠金肋子）
金球辉影照（四喜丸子）凤凰展彩堂（清焖农家散养鸡）
福禄庆齐眉（白灼时蔬）
汤
佳偶庆天成（莲藕排骨汤）
主食
永结喜同心（鲍汁炒饭）富贵喜相逢（美点双辉）
果盘
良辰添美景（精美水果）
龙凤呈祥宴
5599元/席 精美冷蝶
浓情蜜意爱绵绵（橄榄油有机大拌菜）
普天同贺有情人（苔藓珊瑚）
甜甜蜜蜜迎新轿（草莓山药）
喜获天赐玉麒麟（马家沟芹菜）四海同歌韵和鸣（卤水拼盘）
彩衣飞袍迎飞舞（刺身拼盘）雄关红袍添喜庆（广式烧鸭）
比翼双飞会鹤桥（清远白切鸡）
精美热菜
山盟海誓龙凤配（高汤伊面焗龙虾）
桂蚌伴珠情绵绵（鲜人参百合炒双）金球辉影照（果仁带子）
绵绣百花如意球（四喜丸子）碧波游龙情意长（清蒸老虎斑）
瑞果呈祥合家欢（火龙果雪花牛肉）月老红线牵深情（翡翠扒金肋）
浓情蜜意喜联鸣（白雪公主）星光金砂满华堂（滋补鳄鱼龟喂羊肉）
情投意合一线牵（西芹百合）
花团锦簇并缔莲（团圆全家福）
缘定三生福星照（养生大煲）
汤
龙凤振翅冲天飞（天麻乳鸽）
主食
百年美眷庆好合（鲍汁炒饭）佳偶永结齐同心（美点双辉）
果盘
良辰添美景（精美水果）
第二篇：宴会菜单(生日 乔迁宴 婚宴)
（生日
乔迁宴）568元/席
生
日
蛋
面
潮 州 卤 水 拼
赠送：精美小菜、甜汤、甜点、合时水果拼 白 灼 游 水 虾
新 港 一 品 粳
豉 汁蒸 河
鳗
芙 蓉 小 海 蚌
腰 果 炒 鸡 丁
加 力 鱼 炖 汤
特
色
双
拼
巴 西 菇 炖 排 骨 清 蒸 海 上 鲜
什 锦 炒 杂 菜
（生日
乔迁宴）628元/席
生
日
蛋
面
四 色 大 拼 盘
（美
赠送：精美小菜、甜汤、甜点、合时水果拼 美 味 蒜 片 虾
三 鲜 鱼 籽 羹
泰 式 煎 河 鳗
极 葱 烧 鳗）清 蒸 肥 冬 蟹
风 味 双 热 拼
鲜
鱼
炖
汤
名 材 炖 甲 鱼
油
淋
大
卷
清 蒸 海 上 鲜
时
蔬
拼
盘
（婚宴）668元/席
百
年
好
合鸿 运 烧 卤 拼 双 味 白 丁 虾 比 翼 双 飞 鸽 巴 西 菇 炖 土 鸡 黄 金 葱 油 包 银 丝 蒸 扇 贝 新 港 双 热 拼
海鳗炖猪脚（鳗鱼干）一 品 海 皇 粳 黑 米 炊 红 鲟 烧 汁 桂 花 鱼 什 锦 炒 杂 菜
赠送：精美小菜、甜汤、甜点、合时水果拼（婚宴）788元/席
百
年
好
合 赠送：精美小菜、甜汤、甜点、合时水果拼富 贵 大 龙 虾 五 彩 迎 嘉 宾 台 湾 香 蜜 鸭 黄 金 双 色 包 鲜 参 炖 良 鸡
爽 口 双 热 拼 雀 巢 抱 龙 皇 红菇蛏干炖肉排
黑米炊红鲟（冬蟹）鲍 参 翅 肚 粳 清 蒸 桂 花 鱼 菜 胆 扒 三 菇
（婚宴）898元/席
百
年
好
合 赠送：精美小菜、甜汤、甜点、会时水果拼光 红 乳 猪 拼 富 贵 大 龙 虾 芙 蓉 蒸 鲍 鱼 黄 金 双 色 包 吉 祥 龙 凤 汤 台 湾 香 蜜 鸭 霸 王 花 炖 龙 排黑米炊红鲟（冬蟹）脆
口
三
响 蟹 皇 鱼 翅 粳 清 蒸 多 宝 鱼 碧 绿 炒 时 蔬
（婚宴）988元/席
百
年
好
合 赠送：精美小菜、甜汤、甜点、合时水果拼全 体 乳 猪 拼 富 贵 大 龙 虾 黄 金 双 色 包 吉 祥 龙 凤 汤 台 湾 香 蜜 鸭 红 菇 炖 四 宝 海 参 焖 鱼 唇 黑米炊红鲟（冬蟹）海 豆 鱼 翅 粳 新 港 双 热 拼 清 蒸 桂 花 鱼 鲍 汁 扒 三 菇
（婚宴）1098元/席
百
年
好
合 赠送：精美小菜、甜汤、甜点、会时水果拼红 烧 大 鲍 鱼 清 蒸 大 龙 虾 五 福 大 拼 盘 八 宝 红 鲟 饭 一 品 满 坛 香 银 丝 蒸 带 子 吉 祥 龙 凤 汤 水 晶 黄 螺 片 特 色 双 热 拼 极 品 鱼 翅 粳 清 蒸 青 斑 鱼 西 芹 炒 腰 果
第三篇：2012年中英文婚宴菜单（精选）
美满良缘宴A 天赐良缘（八小碟）Eight cold dishes
嘻哈齐欢笑（潮州卤水拼盘）
Marinated combination of goose web,wing,bean curd and eggs
欢乐和谐
(经典三菇瑶柱炖鸡汤)
Golden Shark’fin soup 恋恋情深
（羊城脆皮烧鸭）
Baked lobster with butter 永浴爱河(翡翠炒花枝虾球)
Fried cuttlefish with shrimp balls 如意财源进(黑椒香煎牛仔粒)
Sautéed diced beef with walnuts 前程万里
(秘制水晶鸡)
Homemade stewed chicken 年年有余（港式蒸桂花鱼）Steamed brown-marble grouper 富贵荣华
（避风塘重皮蟹）Deep-fried softshelled crab with garlic 如意吉祥
（芦笋淮山炒百合）Fried asparagus with lily bulb and agaric 亲情万褛
(瑶柱扒双喜蔬)Sautéed dried scallop with vegetables 天长地久
(扬州炒饭)
Fried rice Yangzhou Style 甜甜蜜蜜
（百年好合）Sweetened red bean with lotus seeds 心心相印
（美点双辉）
Dim sum 仙果溢满园
(环球水果盘)
Fresh fruit plate
每桌人民币4588+15%服务费（供十位用）
美满良缘宴B
天赐良缘（八小碟）Eight cold dishes
嘻哈齐欢笑
（鸿运乳猪拼盘）
Barbecued sucking pig combination
海皇瑶柱三丝羹
Fish Maw and Sea Cucumber with Shredded Mushroom, Bamboo Shoot and Fungus
Soup
金龙献瑞
(白灼基围虾)
Baked lobster with cheese and butter 添丁发财
(琥珀甜豆炒牛仔粒)Fried Beef Fillet with Peas and Nut 比翼双飞
(椰香脆皮鸡)
Crispy pigeon
银河现天鹅
(花雕酒蒸海蟹)Steamed crab with yellow wine
金玉良缘
（蒜蓉瑶柱蒸扇贝皇）Steamed fresh abalone with dried scallop and garlic
年年有余
（港式蒸多宝鱼）
Steamed garoupa
才华展现
(鲍汁百灵菇扒菜胆)Braised mushrooms and vegetables with abalone sauce
佳晨美景
（鸡汤浸时蔬）
Poached seasonal vegetables with chicken soup
金玉满堂
（瑶柱荷叶饭）
Steamed dried scallop with rice wrapped in lotus leaves
甜甜蜜蜜（万寿果炖雪耳）
Double-boiled dried snow fungus with coconut milk served in papaya
心心相印
（美点双辉）
Dim sum
前程似锦
(仙果贺喜)
Fresh fruit plate
每桌人民币4588+15%服务费（供十位用）
天赐良缘宴A
永结同心（八小碟）Eight cold dishes 红袍加身
(鸿运乳猪拼盘）Barbecued sucking pig combination 五福临门(松露瑶柱海皇羹)Shark’s fin soup with bamboo fungus and diced chicken
金碧辉煌
(珍菌牛油焗龙虾)Baked lobster with mushroom and butter 花开并蒂
(XO酱榆耳花枝炒鸡球)Sautéed margaritana and squid in a nest
如意财源进
(黑椒牛仔柳)Pan-fried beef ribs with black pepper sauce
比翼双飞
(椰香脆皮鸡)
Crispy pigeon
鱼儿戏水
(港式蒸双笋壳鱼)Steamed double marble gobys 富贵荣华
(花雕银湖蒸海蟹)
Steamed spotted sea crab 情深似海
(浓汤虾干浸绍菜)Poached cabbage with dried prawn soup
节节高升（木耳炒本地菜心）Fried cantonese cabbage agaric and mushroom
金玉满堂
(鲍汁八宝荷叶饭)Steamed glutinous rice wrapped in lotus leaves
情意绵绵（木瓜红莲炖雪蛤)Double-boiled frog ovary in papaya and dried lotus soup
心心相印
（美点双辉）
Dim sum
前程似锦
(仙果贺喜)
Fresh fruit plate
每桌人民币5588+15%服务费（供十位用）
天赐良缘宴B
永结同心（八小碟）Eight cold dishes 红红火火(大红乳猪拼盘)Barbecued sucking pig combination
大展雅图(松茸辽参炖猪展)Crab roe with shark’s soup 堆金积玉
(牛油焗龙虾)Baked lobster with butter
金玉良缘
(蒜蓉粉丝蒸扇贝皇)Braised sea cucumber and goose web with abalone sauce
相亲相爱
(日式烧汁牛扒)Sautéed beef short ribs in BBQ sauce 幸福团圆
(椒盐海皇脆骨亦)Deep-fried squid balls with crab roe 鹏程万里
(虫草花水晶鸡)Stewed chicken with bamboo shoots and salty cabbage
吉庆有余
(港式蒸海红斑)
Steamed pink garoupa 五谷丰登
(双菇扒菜胆)Braised vegetables with bamboo fungus and mushrooms
并蒂荣华（上汤浸时蔬）Fried cantonese cabbage with mushrooms
良辰吉日（豪廷一品炒饭）Plaza Royale style fried rice 甜言蜜语（红豆沙莲子百合)Sweetened red beans with lotus and lily bulb soup
心心相印
（美点双辉）
Dim sum
前程似锦
(仙果贺喜)
Fresh fruit plate
每桌人民币5588+15%服务费（供十位用）
龙凤呈祥宴A
永结同心（八冷碟）Eight cold dishes 鸿运当头（脆皮乳猪拼盘）Barbecued sucking pig combination 黄袍加身
（乾隆花胶鱼肚瑶柱羹）Braised shark’s fin in gold-yellow soup
龙凤呈祥
（椒盐焗龙虾）
Steamed baby lobster with dried scallop and garlic
花开富贵
（核桃翡翠带子）Fried walnut with vegetables and scallop
幸福团圆
（香醇牛排骨）Deep-fried shrimp ball in superior soup
比翼齐飞（火腿石笋干蒸野鸭）Steamed wild duck with ham 鱼水相谐（港式蒸海红斑）Steamed pink garoupa 财源滚滚（竹笙灵菇娃娃菜）Steamed fresh abalone in black bean sauce
良辰佳境（鸡汤浸时蔬）Steamed vegetables with chicken soup
金玉满堂（鲍粒瑶柱烩饭）
Braised fried rice with diced abalone and dried scallop
甜甜蜜蜜（双雪红莲炖雪蛤）
Double-boiled frog ovary in walnut dew soup
心心相印（美点双辉）
Dim sum 前程似锦（鲜果贺喜）
Fresh fruit plate
人民币6888元+15%服务费（供十位用）
龙凤呈祥宴 B
永结同心（八冷碟）Eight cold dishes
白首成约
（松茸海参炖羊肚菌)）Poached geoduck clam in superior soup
龙凤呈祥
（白灼基围虾）Poached salted prawn 鱼水相谐（港式蒸东星斑）Steamed leopard garoupa
心心相印（烧汁炒澳洲牛柳粒）Fried supreme beef with goose liver
花开富贵（翡翠澳带花枝片）
Fried conch shell meat with goose meat and vegetables
比翼齐飞（脆皮椰皇鸡）
Crispy chicken
和乐鱼水（清蒸原生态甲鱼）
Steamed original turtle
情比海深（豉汁蒸大连鲜鲍）
Braised goose web with abalone
金玉满堂（珍菌扒绍菜胆）
Sautéed cabbage with crab roe
前程锦绣（生炒广东芥兰）
Fried cantonese broccoli
堆金积玉（豪廷食神炒饭）
“God of cookery” fried rice
甜甜蜜蜜
（红莲炖雪蛤）
Double-boiled frog ovary in dried lotus soup
心心相印
（美点双辉）
Dim sum
前程似锦
（鲜果报喜）Fresh fruit plate
人民币6888元+15%服务费（供十位用）
翡翠金钻宴A
永结同心
（八小碟）
Eight cold dishes
鸿运喜来
（鸿运乳猪全体）
Barbecued sucking pig 金碧辉煌（黄烧鱼肚海皇羹）
Braised sea cucumber and shark’s fin in golden soup
龙游四海（金蒜开边蒸小青龙）
Steamed small shrimps with garlic
黄金万两（椒盐海皇脆骨亦）French goose liver roll with garlic spareribs
比翼双飞
（药膳水晶鸡）Homemade steamed chicken
添丁发财（香醇牛排骨）
Sautéed diced beef tenderloin with macadamia and mushrooms
富贵有余（港式蒸东星斑）Steamed leopard garoupa 福禄添喜
（海参扒肘子）
Steamed Australian abalone with oyster sauce 天作之合（浓汤珍菌娃娃菜）Steamed fungus with squid balls 前程似锦
（瑶柱扒西兰花）Sautéed broccoli with dried scallops 金玉满堂
（鲍汁福建炒饭）Braised rice with crab roe 甜甜蜜蜜（百年好合炖雪哈）
Double-boiled frog ovary in red bean and lotus seeds soup
心心相印
（美点双辉）
Dim sum
前程似锦
（仙果贺喜）
Fresh fruit plate
每桌人民币8888+15%服务费（供十位用）
翡翠金钻宴B
永结同心（八小碟）Eight cold dishes 鸿运当头
鸿运乳猪全体）
Barbecued sucking pig
海誓山盟
（松茸菌响螺炖花胶）
Double-Boiled Matsutake and Wild Duck with Fish Maw Soup
嘻哈齐欢笑
(白雪蒸澳龙)Steamed Australian lobster with egg white and milk
满地金钱(鲍汁花菇扣鲜鲍)Braised fresh abalone with abalone sauce
蒸蒸日上(金银蒜蒸扇贝皇)Steamed big clams with garlic 如意吉祥
(榆耳露笋炒澳带鸡球)Stir-fried venison with fungus and asparagus
金鸡报喜
(火腿蒸野鸭)Steamed wild chicken with ham 年年有余
(港式蒸东星斑)Steamed leopard garoupa
团团圆圆（竹笙百灵菇娃娃菜）Sautéed mushroom with crab roe 五谷丰登
(虾干浸时蔬)Poached seasonal vegetables with dried prawn
金玉满堂
(海鲜蚌片泡饭)Rice in soup with geoduck clam 早生贵子(莲子红豆沙炖雪蛤)Double-boiled frog ovary in lotus seeds and red bean paste soup
心心相印（美点双辉）
Dim sum
前程似锦（仙果贺喜）
Fresh fruit plate 每桌人民币8888+15%服务费（供十位用）
第四篇：【菜谱】年夜饭吉祥菜单菜名集锦(含菜单取名技巧)
【菜谱】年夜饭吉祥菜单菜名集锦（含菜单取名技巧）
【菜谱】年夜饭吉祥菜单菜名集锦（含菜单取名技巧）
2014-01-30 猛戳右侧→_→
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一、粤菜宴席菜单意头名集锦1 彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘)如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾)桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带)翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅)春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参)水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑)喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭)缘定三生福星照(山药炖三宝)浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬)美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕)甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣)普天同贺有情人(季节鲜水果)2 红抱喜临门(国宾大拼盘)凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)金球辉影照(酱皇龙凤球)丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)情深双高飞(一品烩鲍片)龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)心心相互印(避风塘排骨)银燕抱福来(鱼唇炖三宝)喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)永结喜同心(生炒糯米饭)百年偕好合(莲子红豆沙)良辰添美景(季节鲜水果)3 1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑)7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)8.十全美德如意盅(花胶炖北菰)9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕)11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)4 皇城红袍添喜庆(和风大拼盘)鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌)龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳牆)瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰)碧波游龙情意长(清蒸七星斑)星光金砂满华堂(烧汁羊小排)十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡)锦绣百花如意球(杏鲍菰芦笋)百年美眷庆好合(唐墨子御饭)佳偶永结齐同心(菊花枣泥酥)瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)
二、南北宴席菜单参考 锦绣六味碟白灼基围虾（招财进宝）黑椒牛仔骨（红红火火）清蒸活鳜鱼（年年有余）风味炸双拼（福禄双全）金沙椒盐蟹（幸福美满）巧媳拌三鲜（邻里和睦）新派肠衣骨（步步高升）御笔烧螺肉（人寿年丰）妙龄手撕鸡（前程似锦）山珍狮子头（鸿运当头）劲蒜蒸夏贝（锦上添花）秀煎嫩豆腐（福星高照）精美时令蔬（春回大地）翡翠白玉盅（和和美美）美点映双辉 合时水果盘 六六大顺（精美六凉碟）脱骨八宝鸡（大吉大利）拔丝山鸡蛋（情丝万缕）糖醋活鱼（年年有余）蜜汁山药（甜甜蜜蜜）老醋蜇头（鸿运当头）沂蒙山珍拼盘（群英荟翠）盐水大虾（合家欢乐）海鲜豆腐煲（幸福美满）生财乳鸽松（岁岁平安）香菇扒菜心（满地金钱）夏果西芹（堆金积玉）美味煎合拼（堆金积玉）锦绣鲜贝（招财进宝）发菜海参羹（恭喜发财）吉庆凉菜八道阖家欢乐(巧拌扇贝)
连年有余(五香熏鱼)吉祥富贵(蛋黄鸭卷)
大吉大利(蒜茸田七)青春永驻(万年青黄豆)
甜甜蜜蜜(蜜汁小枣)八方来财(橙汁藕)
大富大贵(小葱豆腐)热菜十二道福如东海(松茸煲海参)
招财进宝(葱油鲜鲍鱼)吉星高照(白灼基尾虾)
鸿运当头(剁椒鱼头)吉庆满堂(富临排骨)
飞黄腾达(豉油贵妃鸡)
餐中美点（两道）富贵盈门(富临烤鸭)
年年有鱼(清蒸多宝鱼)喜气洋洋(沙茶羊肉)
玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)青春永驻
(时蔬沾酱)
前程似锦(素炒什锦)奶汤全家福水饺两种（荤素各三两）精美果盘增：黄金玉米汁 吉庆凉菜八道阖家欢乐(巧拌扇贝)
连年有余(五香熏鱼)吉祥富贵(蛋黄鸭卷)
富贵有加(醉蟹钳)青春永驻(万年青黄豆)
大吉大利(蒜茸田七)八方来财(橙汁藕)
大富大贵(小葱豆腐)热菜十二道福如东海(松茸煲海参)
招财进宝(葱油鲜鲍鱼)吉星高照(娃娃菜海捕虾)
吉庆满堂
(奶汤河豚)鸿运当头(剁椒鱼头)
飞黄腾达(豉油贵妃鸡)
餐中美点（两道）富贵盈门(富临烤鸭)
年年有鱼(清蒸东星斑)喜气洋洋(沙茶羊肉)
玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)青春永驻
(时蔬沾酱)
前程似锦(素炒什锦)奶汤全家福水饺两种（荤素各三两）精美果盘增：黄金玉米汁 凉菜
——
翰风四冷碟
客家吊烧鸡
至尊烧鸭
翰风有机蔬菜沙拉
四喜烤麸热菜
——
路路亨通汤
紫气东来 酸辣鱼肚羹
金龙献瑞
私房油焖大虾
富贵临门
XO酱灵芝菇爆牛仔粒
年年有余
鲈鱼随意
喜气洋洋
京葱爆小羔羊
春色满园
白灼芥兰主食
举家欢乐
葱肉水饺赠
合家团圆
团圆汤圆果盘
锦绣前程
什锦果盘
凉菜
------翰风六冷碟
客家吊烧鸡
本帮酱麻鸭
潮式卤水拼盘
滋补虫草花
翰风有机蔬菜沙拉
四喜烤麸
热菜
—— 八方来贺汤
飞黄腾达
特级扁尖老鸭汤
金龙献瑞
咖喱大虾配面包
步步高升
乳牛肝菌爆牛柳
喜气洋洋
香椿苗羊肉薄饼卷
富贵荣华
江南过桥大排
花样年华
菊花菌小炒肉
年年有余
鲈鱼随意
花开富贵
白灼兰花主食
富贵一生
三鲜水饺赠
幸福团圆
团圆汤圆果盘
锦绣前程
什锦果盘
三、粤菜的定名方法
1、以烹调的方法定名：如：煎锔生蚝、红烧乳鸽、清蒸东星斑等，这些都是在主料之前加上一个烹调的方法而定名。
2、以调味品的味料而定名：如：XO酱花枝片、豉油王银鳕鱼、黑椒三文鱼头腩、西柠汁牛柳等，这些菜名都是在主料名称前面加上调味料，用这些菜名的通常是一些汁酱风味有特色的菜肴。
3、以烹调工具（或盛器）定名：如：挂炉烧鹅、铁板黑椒牛柳、各式煲仔菜、砂窝鱼头（重点介绍砂窝）、锅仔菜等。此类方式定菜名突出烹制和盛装此菜的特殊烹制工具（盛器），从而表现了此菜的独特风味。
4、以形状定名：如：麒麟吉品鲍、吉祥名：大展鸿图翅、松子鱼、琵琶翅、桂花炒瑶柱等。这些菜的菜名反映了菜肴的形状，使菜名栩栩如生。
5、以地名定名：如：湛江白切鸡、海南东山羊、大良炒牛奶、陈村粉、深井烧鹅、避风塘炒蟹、顺德煎鱼咀、凤城小炒皇等。此类菜菜名标明了菜肴的原产地，反映了菜肴的地方特色。
6、以色泽定名如：翡翠扒鱼片、碧绿醉翁鹅、七彩炒牛柳丝、锦绣腰果丁、大红乳猪全体等。此类菜肴名称侧重反映菜的色彩。
7、主、辅料混合及烹调方法定名： 如：西芹炒响锣片、瑶柱扒瓜脯等。此类菜名比较确切的标明菜肴的主辅料。
8、以风味特色来定名：如：脆皮鸡、酥脆葱油饼、盐水凤爪、香滑桂鱼球等。用这样菜名的一般是一些有特色风味的菜肴。
9、以企业的招牌或菜肴的创始人定名：如：公主鲍鱼、南国苑餐包、金牌烧鹅、阿一炒饭等。
四、粤菜名称解释粤菜许多菜肴的名称，不但色香味俱佳，而且一部分菜肴还冠上瑰丽别致的词语，给人一种艺术美的享受。现将这些粤菜的名称列举如下：蟹黄：又称红梅、牡丹、珊瑚，如：红梅大裙翅、牡丹虾仁、珊瑚四宝蔬鸡蛋：又称凤凰，如凤凰粟米羹等。鸡：又称凤，如：金华凤吞翅、龙凤呈祥等。鸽：又称鹊，如：喜鹊迎新巢、鹊浴瑶池。虾胶：又称百花，如：百花酿鱼肚、锦绣百花球。猫：又称虎，如：龙虎风大会。蟹钳：又称虎爪，如：虎爪珊瑚翅。金银、鸳鸯：是由两种原料或两种颜色合拼，如：金银馒头、碧绿鸳鸯鱿。北菇：又称金钱，如：玉树挂金钱、满地金钱。生菜：又称生财，如：生财好市大利。菜心：又称碧绿、玉树，如：碧绿鲈鱼球、金华玉树鸡。西兰花：又称翡翠、碧绿，如翡翠花枝玉带。鸡肝：又称凤肝，如：生炒凤肝鸽片。芥兰：又称玉兰，如：玉兰双宝。带子：又称玉带或太子，如：龙皇迎太子、玉带花姿。榆耳：又称如意，如：如意鸳鸯。百合：又称百年好合。莲子：又称连生贵子。瑶柱：又称干贝、金瑶，如：金瑶烩鱼肚。蚝豉：又称好市、富豪等，如：坐上皆富豪。白果（福果）：银杏果万寿果（福寿果）：木
第五篇：婚宴菜单五大标准 打开宾客们的胃口
婚宴菜单五大标准 打开宾客们的胃口
完美的婚宴菜单，并不是将大鱼大肉摆满桌，而是按照营养搭配、荤素适宜和食材的优质天然等要求置办。只要按照以下五大标准打造婚宴菜单，就能让宾客们吃得健康又开心。
婚宴菜单五大标准 打开宾客们的胃口
标准一：食材新鲜应季使用新鲜应季食材的是健康婚宴最基本的要求。冷藏后或是干制后的食材，营养价值会有所流失。而不应季的食材，尤其是在大棚种植的蔬果，会携带农药等残留物质，容易进入人体造成危害。新人在定制宴席前应该先明确酒店的食材来源。
标准二：烹饪保持原味合理的烹饪是影响婚宴营养价值的第二因素。烤、煎、炸等方式制作的菜肴会造成营养的流失和热量超标，且会产生其他有害物质。粤菜扒、炖、蒸、煮等的烹饪方式较为注重保持食材的原味，更加健康。一般蔬果类建议使用无油烹饪，肉品海鲜可采用低温烹饪。调料原则是低盐、低油、低糖、少放甚至不用味精。
标准三：菜式要荤素、干湿搭配菜式搭配是第三要点，首先要满足婚宴的喜庆性，在此基础上以健康为核心设计。需注意低脂和荤素结合，全鸡全鸭加蹄髈式的婚宴早已过时，应该适当增加诸如上汤芦笋髈百灵菇扒菜胆、艾窝窝等蔬菜和粗粮的份量。菜式要注意干湿搭配，进餐前喝汤水能滋润胃肠道，利于开胃，主菜快上完时，以饱腹感羹汤作为点心，利于消化吸收。
标准四：酒水温和不伤身酒饮以天然、温和为佳多用红酒、黄酒、果汁、酸奶，少用白酒、啤酒、碳酸类饮料。红酒、黄酒较白酒性质温和，不易伤身，且醉酒后身体恢复快。冰镇啤酒不仅伤脾胃，配合进食海鲜容易诱发痛风。碳酸饮料属高热量，果汁与酸奶不仅提供丰富的维生素和蛋白质，还具良好的解酒效果。
标准五：三大热门健康婚宴目前比较热门的海鲜婚宴、逐渐兴起的素食婚宴和有机婚宴都是从食材入手注重健康的宴席类型。高蛋白低脂肪的海鲜婚宴，以选用来自深海的鳕鱼、石斑鱼、龙虾为宜。素食婚宴则多用富含多种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素的野生菇菌、蔬果、松露等。有机婚宴则更注重食材来源地无添加、无污染。
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