中国政法大学特许经营研究中心主任李维华

第一篇：中国政法大学特许经营研究中心主任李维华

李维华简述

李维华，经济管理学博士，现执教于中国政法大学商学院（主要讲授《特许经营管理》课程）。

1998年，李维华博士开创性的将特许经营的理念引入到中国，成为中国“特许经营学”概念的最早提出者和中国特许经营学的奠基创始人。

李维华博士现任中国政法大学特许经营研究中心主任，并同时担任“特许经营世纪精品丛书”主编，中国特许经营第一同学会会长等重要职务。

作为中国特许经营学的奠基者与传播者，李维华博士辅导过数百家特许经营、连锁经营企业，并带领其团队在特许经营领域内创造了三十几项“第一”的成果，被全国100多家电视、报刊、网络等主流媒体争相报道。

在国内各类专业期刊杂志上发表的文章

在国内各类专业期刊杂志上发表文章数十篇，包括《国际贸易》、《经营与管理》、《企业改革与管理》、《管理科学文摘》、《连锁与特许》、《民营经济报赢周刊》、《中国煤炭经济学院学报》、《China Daily》、《中国煤炭》、《中国煤炭经济研究》、《中国商报》、《企业活力》、《销售与市场》、《华夏时报》、《财经日报》、《中国消费者报》、《中国联合商报》等。

李维华推出连锁企业评判标准

维华加盟指数(Weihua Franchise Index, WFI）是评价一个盟主的特许经营业务的优良度的最重要的综合性指标，可帮助和指导创业者或潜在加盟商在选择加盟项目时做最终决策，也可作为盟主提升自己特许经营体系业务的全面性主要依据。该指数的计算依据涵盖了一个特许人企业的法、商、德、情等四大方面共计60个细分指标，最终计算出一个总的数值，同时包括两项可作为对比的数值：最低分或及格分，平均分或“一般”分。该指数已经成为创业者或潜在加盟商们选择项目时的最主要和第一依据。

该指数由李维华博士综合考虑了美国、欧盟、亚洲等全球多个国家和地区的政府、研究机构、行业协会、媒体等特许经营领域的对于盟主加盟可行性的评判标准之后，并结合中国特许经营市场的实际状况而于2014年2月9日正式完善与发布。她的价值与意义类似于衡量一个国家或地区发展程度的GDP、个人财富等级的胡润与福布斯排行榜、空气污染程度的PM2.5值。

李维华顾问、策划、培训过的连锁行业

服务过的行业包括中医、家政、食品、洗衣、农业、儿童乐园、厨房、厨柜、厨电、微生态、风水、吉祥物、珠宝、零售、文化、轮胎、安防、电子、音响、鹿业、干洗、足疗、按摩、汽车、医药、图书、保健、音像、眼镜、卡通、饰品、激光产品、煤矿、电讯、餐饮、设计、教育、葡萄酒、建材、酒店、花道、茶道、食疗、美容、美发、化妆品、美甲、房产中介等，主要客户包括

李维华服务过的主要企业名录

主要企业名录包括李记（李结巴）椒麻鸡、哈里伯爵私车英式管家、融佰通投资的中医门诊连锁、重庆渝味晓宇火锅、新疆血站大盘鸡、丝路东方饺子王、乐家仁和、凌老头龙口粉丝汇、棒仔馅饼、妙香汁早餐包子连锁、食尚伍味湘菜、中国农业龙头企业协会、爱贝岛儿童主题乐园、方太集团、方太集团柏厨整体厨房、泰安宝来利来集团、真灵验吉祥物连锁、唐老鸭超市连锁、不老河餐饮连锁、山东嘉瑞工业发展有限公司、今远豆捞坊、河南鑫联通达汽车服务总公司、甲乙丙丁轮胎屋、康联电子有限公司、富安娜家居用品股份有限公司、沃夫德尔音响商贸有限公司、中国盱眙龙虾产业集团、库尔勒万通鹿业科技有限责任公司、湘鹅庄餐饮连锁集团、中国集邮总公司、上海泛太投资有限公司、亮眼睛视力护理、富侨足疗、一闻香快餐、成都滋滋烤鱼餐饮管理公司、济南东方肥牛王火锅连锁、某洗衣国际特许连锁、九点商务连锁酒店、西施婆婆大碗面、友仁居餐饮集团、安阳超越集团、西藏藏金阁集团有限公司（藏茶连锁）、健康星康体俱乐部、273中国二手车交易网、量肤现配化妆品、珊妮洁美美容毛巾、润泽堂美容院、中天特车、北京同仁眼镜、百事活酒庄、中石油、摸错门餐饮管理有限公司、骨汤倾诚快餐连锁公司等。

李维华参与的主要活动名录

中国特许经营第一同学会系列峰会活动、中国网吧联盟成立大会、开发长江中上游人民大会堂新闻发布会、全国连锁协会秘书长联谊会、中国西部国际特许经营发展论坛、中日餐饮连锁经营论坛及项目洽谈会、清华大学房地产经纪总裁班、2005中国郑州首届特许品牌与商业地产高峰论坛、中科院研究生院“特许经营名家论坛”、中国首届网吧特许经营培训班、2005深圳特许经营论坛、中国美容院特许经营名家论坛、深圳卓越领导力提升研修班、清华大学餐饮总裁班、中国特许经营19年论坛、06中原特许经营公开课、中国职业经理人认证暨餐饮业连锁经营管理高级研修班、大学生连锁加盟就业创业全国高校行、重庆连锁经营协会、重庆火锅协会、“一条两法培训班”、招商特训营、餐饮特许经营高级研修班、特许经营体系建设班、媒体品牌经营训练营、中国特许经营品牌论坛、新疆特许经营高级经理人培训班等。

李维华创立了全国连锁型连锁平台

由中国政法大学特许经营研究中心等连锁机构联合发起的中国特许经营第一同学会（First Franchise Alumni Association of China，简称FFAAC）始创于2013年。

历经3年的发展，同学会凝聚着中国连锁界政、企、媒、协、学各界精英，分会单位迅速扎根新疆、海南、河南、山东、福建、江苏等地，同学会会员单位更是遍布祖国大江南北。

这是一个连锁人帮助连锁人，连锁人学习连锁人，连锁人成就连锁人，连锁人自己打造的全国连锁型平台。该平台秉承共创、共享、共赢的精神，联合业内有志之士，汇聚全球连锁业资源，缔造中国特许经营最强生态圈，加速中国实体经济的再次腾飞。

李维华创立了中国第一个特许经营研究中心

中国政法大学特许经营研究中心(Franchise Research Center of China University of Political Science & Law)是由中国政法大学商学院发起、特许经营学奠基创始人李维华博士创办，并在中国政法大学建立的国际特许经营模式研究的开放式研究机构。

成立于2004年的研究中心是国内第一家正规、现代、权威、国际化的特许经营研究中心，同时也是中国唯一一个与全球各大特许经营研究中心对接的唯一机构。

经过多年的不断努力，本中心汇聚着国内外许经营领域顶级教授、专家、学者百余名，其中从业10年以上的资深研究员近30名。通过特许经营系列图书、研究报告、文章、演讲、培训、点评等形式不断引领者中国特许经营领域的发展。通过建立特许经营学科、撰写特许经营系列教材、设计特许经营教学模式、实践特许经营教学等，为中国连锁界培养着一批又一批连锁专业人才等。

追寻本中心的发展历程，你可以追述中国特许经营发展史，推动中国特许经营事业的发展等同于助力中国实体经济的腾飞，本中心以“海纳百川”的心态邀您共同推动中国特许经营事业的极速发展。

李维华执教的特许经营相关高校

执教于中国政法大学商学院，任职中国政法大学特许经营研究中心主任。并多次受邀在清华大学、北京大学、厦门大学、北京师范大学、中科院等多所国内重点一流大学、研究院所内讲课、演讲、培训

李维华个人的特许经营书籍

专著

 李维华.《企业全面资源运营论》.机械工业出版社，2003.9  李维华等.《特许经营概论》.机械工业出版社，2003.9  朱明侠，李维华.《特许经营在中国》.机械工业出版社，2004.10  李维华.《特许经营理论与实务》.机械工业出版社，2005.5李维华.《如何编制特许经营手册107问》.机械工业出版社，2006.6  李维华.《特许经营学》.中国发展出版社，2009.7 译著

（美）Keup, E.J.著.《特许经营宝典》.李维华等译.机械工业出版社，2003.10 （美）Ann Dugan著.《特许经营101》.李维华等译.机械工业出版社，2003.10 （美）罗伯特·T·贾斯蒂斯等著.《特许经营致富》.李维华等译.机械工业出版社，2004.5 （英）马丁·门德森著.李维华等译.《特许经营指南》.北京：机械工业出版社，2004.11 （美）.罗伯特·L·普尔文著.《如何避免特许经营欺诈》.李维华译.机械工业出版社，2005.1 （美）安德鲁·J·西尔曼编著.《特许经营手册》.李维华等译.北京：机械工业出版社，2005.3 （美）罗伯特·贾斯汀，理查德·加德著.《特许经营》.李维华等译.机械工业出版社，2005.3 （美）彼得·M·伯克兰德著.李维华等译.《特许经营之梦》.机械工业出版社，2005.3 （美）安德鲁·J·舍曼编著.《特许经营与许可经营》.李维华等译.电子工业出版社，2012.4 个人演讲光盘

 清华大学、北京才智纵横公司合作出版：《成功特许经营五步法》，2003年12月初 主编

 李维华主编.王云等著.《如何开一家成功的时装店》.北京：机械工业出版社，2004.4  李维华主编.仇一等著.《如何开一家成功的餐饮店》.北京：机械工业出版社，2004.6  李维华主编.徐重九著.《餐饮特许经营实务》.北京：机械工业出版社，2005.9  李维华主编.孙连会著.《特许经营法律精要》.北京：机械工业出版社，2006.5 李维华接受特许经营专业媒体的专访

 电视类：央视-综合频道、财经频道、新闻频道、农业频道、北京电视台、河南电视台、青岛电视台、深圳电台、CCTV-

1、CCTV-

2、CCTV-

7、CETV等

 网络类：新浪、优酷、中国网、中国经济网、中国广播网、慧聪网、21世纪网、中网在线等

 纸媒类：中国经营报、参考消息、成都商报、法制日报、北京晨报、国际商报、民营经济报、新快报、报林、华夏时报、财经文摘、北京晚报、中国产经新闻、中国知识产权报、中国经营报、新经济导刊、青岛新闻、库尔勒晚报、中国商报、民营经济报、成都商报、中国联合商报、人民法院报、中国经济信息、郑州晚报、大河报、河南商报、市场观察、长江商报、创富周刊、南方日报、新疆都市报等  电台类：广东电台股市台投资FM《创富时代》等

李维华应邀担任的特许经营节目嘉宾

央视1-焦点访谈、央视7-农广商道、央视7-阳光大道、央视2-商道、央视2-经济半小时、中国教育台-中国好商机等。

李维华应邀担任的特许经营创业评委

中国教育频道-中国好商机、央视7-阳光大道、央视-奋斗、中国教育频道-好商机大讲堂等。

李维华对中国特许经营的行业贡献

1998年，李维华博士开创性的将“特许经营”的理念引入中国，并推动了此学科的设立，在李博士的努力下，此学科从无到有，至今已经在全国主要高校内建立起来本科及研究生教学的专业体系。

李维华博士的多部著作都深刻影响了特许经营的整个行业，成为行业规范性指导理论，其中《如何编制特许经营手册107问》发行十万套，其便捷的操作性引起业内轰动，作品出版后迅速脱销。

李维华博士发起的特许经营第一同学会成为特许经营行业的标杆性沙龙团体，会员遍及全国各省市，涉及包括汽车、煤矿、电讯、房产经济、建材、教育、医药保健、激光产品、酒店、图书、音像、音响、干洗、眼镜、饰品、餐饮、设计、葡萄酒、花道、茶道、食疗、美容、美发、化妆品、美甲、足疗、按摩、玩具、风水、超市、便利店、律所、会计所、婴孕童、保健、创业园、咖啡、医院、诊所、养老院、家政、微电影、农业、养殖业等国内经济领域的每个行业。

李维华与中国特许经营历史上的第一

 第一家进入中国的国外特许人企业：肯德基，1987年11月12日，北京前门

 第一次公开的特许经营讲座：1992年10月，香港  中国本土的第一家实施特许经营体系构建的企业：李宁  中国第一家连锁经营协会：上海连锁经营协会，1994年4月  第一个国家领导人对连锁发展的批示：1995年，总理 “要积极发展商业连锁经营”

 第一份明确提出特许经营的官方文件：1997年3月，《连锁店经营管理规范意见》

 第一部特许经营法规：1997年11月14日，《商业特许经营管理办法（试行）》

 中国特许经营发展的第一次欺诈狂潮：1998年

 第一届正规的特许经营展览会：1998年的国际特许经营巡展，环球资源主办

 特许人总数全球第一的时间：2006年，2600多家

 第一部特许经营法规：《商业特许经营管理条例》，2007年5月1日起施行

 第一个提出“特许经营学”概念并为其构建了学科框架的人：李维华，2003年

 第一套规模最大的特许经营丛书：特许经营世纪精品丛书（李维华主编，2003年）

 第一套特许经营光盘：李维华《成功特许经营五步法》，清华大学出版社，2003年

 第一届特许经营沙龙：2004年5月31日在清华大学，由李维华博士策划与主持

 第一次在重点大学开设特许经营课程：2004年7月中国政法大学商学院，教师李维华

 第一所重点大学研究中心：2004年7月中国政法大学特许经营研究中心，李维华筹建

 第一期“特许经营高级经理人认证班”：2004年9月，李维华全程策划，清华大学

 第一本特许经营系统理论与实务教材：《特许经营理论与实务》，李维华，2005年

 第一本手册理论与实务专著：《如何编制特许经营手册107问》，李维华，2005年

 第一届特许经营中原公开课：2006年11月11日，郑州市，李维华主讲

 第一个历史年限论坛：“中国特许经营19年论坛”，2006年9月22日，李维华举办

 第一届连锁加盟大学专场招聘会：中国政法大学，李维华举办，2007年4月28日

 特许经营类著作总数第一的人：李维华，已译8本，写5本，编17本，光盘1套

 关键词综合排名第一的网站：中国特许经营第一网www.xiexiebang.com，李维华创建

 特许经营领域唯一一位中国籍专家：纪元在线收录的唯一一位中国籍专家是李维华

 新疆地区第一次特许经营高级培训班：2009年3月14日，乌鲁木齐，李维华主讲

 新疆第一个科学化构建全案特许经营体系的企业：湘鹅庄餐饮，李维华顾问咨询

 第一本系统论述特许经营学的经典专著《特许经营学》：2009年7月1日，李维华著

 中国第一套全视频化手册：2009年7月29日，新疆湘鹅庄餐饮，李维华拍摄编制

 中国第一例动物驰名商标盱眙龙虾特许经营：2009年10月16日，李维华任首席顾问

 安防领域第一家特许经营：2011年7月19日，李维华任“康联报警监控”连锁首席顾问

 轮胎领域第一家特许经营：2011年12月，李维华任甲乙丙丁轮胎屋连锁首席顾问

 风水领域第一品牌特许经营：2013年7月，李维华任真灵验吉祥物连锁首席顾问

 中国第一家连锁与特许界的高端平台“中国特许经营第一同学会”：2014年1月19日，李维华发起与创立

 中国第一个用于评核特许体系优劣的“维华加盟指数”：2014年2月9日，李维华提出与完善

 海南第一次“特许经营沙龙”：2014年9月13-14日，三亚，李维华博士创立的“中国特许经营第一同学会”与其海南分会同办

 新疆第一次“特许经营沙龙”：2014年10月24-25日，乌鲁木齐，李维华博士创立的“中国特许经营第一同学会”与其新疆分会同办  宁夏第一次“特许经营沙龙”：2015年1月19-20日，银川，李维华博士创立的“中国特许经营第一同学会”与其宁夏分会同办

 无锡第一次“特许经营沙龙”：2015年4月23-24日，无锡，李维华博士创立的“中国特许经营第一同学会”与其无锡分会同办

第二篇：中国餐饮特许经营协会介绍

中国餐饮特许经营协会介绍

中国餐饮特许经营协会是目前中国最专业的餐饮特许经营商业团体。协会本着“引导行业健康发展，提升自我服务会员”的理念，参与政策制定与协调，维护行业和会员利益,为会员提供系列化专业行业发展信息与数据，搭建业内交流与合作平台，致力于推进餐饮特许经营事业与健康发展。我们以会员的利益为依归，向会员提供敏感、真实、系统的餐饮特许经营行业动态发展变化趋势，就各项影响餐饮特许经营商业和经济的事务，提供餐饮特许经营商业讯息和机会，更透过举办各种活动，协助会员建立联系网络。

中国餐饮特许经营协会积极推进中国大陆企业与香港、台湾、澳门及全世界餐饮特许经营企业、协会、政府的交流合作，并肩负国际桥梁的角色，把中国餐饮特许经营与全世界各地餐饮文化接连起来。业务范围

中国餐饮特许经营协会提供多种服务，餐饮特许经营商业信息、餐饮特许经营加盟商招募、餐饮展会协助、餐饮特许经营海外市场开拓、活动策划、市场调研等，会员以优惠价格享用服务。我们致力提供优质会员服务、扩阔会员基础，从而有广阔空间分享特许营商智慧、交流心得。旗下网站

中国餐饮特许经营协会旗下网站：火旺餐饮加盟网中国餐饮加盟最专业的资讯平台，主要内容包括餐饮投资项目推介及餐饮会员服务。中国餐饮特许经营协会会员申请入会可登录3158.HK，浏览会员信息。

会员类别:中国餐饮特许经营协会欢迎各种从事餐饮特许经营活动的企业团体和其他组织加入我们，分享各自成功的经验与创新的想法，推进切实可行的解决方案和战略，增强可持续发展的解决方案与一系列利益相关者的伙伴关系。成为中国餐饮特许经营协会会员，可以得到许多参与各种有益的活动的机会，可以最大限度实现参与的利益和价值，会员企业餐饮特许经营信息在火旺餐饮加盟网全年宣传。但并不是所有企业都可以成为中国餐饮特许经营协会的会员，只有在履行餐饮特许经营方面达到特许经营规定的初级标准并通过我们的审核，公司团体及各种组织才可以获得这种资格和荣誉。

我们的会员类别包括：

1、副会长单位；

2、常务理事单位；

3、理事单位；

4、会员单位。

第三篇：肯德基餐饮公司特许经营模式研究3000

肯德基餐饮公司特许经营模式研究

摘要 特许经营作为一种现代经营方式，经实践证明是许多餐饮企业走向成功的捷径。现在，特许经营模式在我国餐饮业得到了迅速的发展。但是由于我国餐饮业特许经营发展的时间尚短，仍然存在诸多问题没有解决，有碍我国餐饮企业的成长、壮大。在这一背景下，本文对我国餐饮企业的特许经营发展进行了有针对性的分析，并针对各项问题提出了切实可行的策略和建议。本文以肯德基特许经营店在我国的发展情况为例，简单介绍什么是特许经营？肯德基特许加盟的内容等作出研究以及对特许经营店提出一些意见。关键字 特许经营

肯德基特许经营店 研究

一、简单介绍特许经营

（一）什么是特许经营

特许经营是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按照合同规定，在特许者的统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一的形象、统一管理等基本特征，因此也称之为特许连锁。

（二）特许经营的基本原则 特许经营有以下几个基本原则：

1.互惠互利原则，特许经营必须以双方都获利为基础，单方有利或双方义务关系的失衡势必会导致特许经营体系的瓦解；

2.规范化管理原则，特许经营体系要求加盟店的经营管理模式与特许人相同，且其产品和质量标准也必须统一；

3.开放原则，发展特许经营应建立开放市场环境，冲破行业、部门、区域、所有制的限制；

4.循环渐进原则，特许经营大发展需要一个过程，任何一个企业刚开始都不可能达到盈亏平衡，想要在短期内回收成本是不可能的。

（三）特许经营的优势

对特许人来说，有以下几点优势：

1.由于开设的每一家特许经营得分点都是由受许人提供资金，从而分担了特许人的财政风险；

2.受许人更加积极肯干，有利于特许人的发展；

3.特许人可以降低经营费用，集中精力提高企业管理水平； 4.特许人能以更快的速度发展业务而不收到资金限制，以最低限度的再投资就能在分店获得高回报；再投资资源的增长使业务效益和效率更高，且在最终回购成功的特许加盟分店的机会； 5.特许人获得政府的支持，加快国际化发展战略。

对受许人来说，有以下几点优势：

1.加盟一家实力雄厚和信誉高的特许经营企业，投资损失的风险小； 2.特许人可以得到系统的管理培训和指导； 3.大规模的广告优势；

4.受许人可以集中进货，降低成本，保证货源； 5.得到特许人的金融与会计帮助，以及日后持续的支持；

6.使用公共熟悉的特许人的服务商标、商品商标、所有权、专利与外观设计。

二、肯德基餐饮模式特许经营模式

（一）目前肯德基特许经营店在中国的发展情况

肯德基，隶属于全球最大的餐饮集团之一——百胜餐饮集团。自1987年在北京前门大街开出中国大陆第一家餐厅，经过20多年的发展，肯德基已在中国大陆500多个城市开设了4600家连锁餐厅，经过20多年的发展，肯德基已经在中国除西藏以外的所有省市自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业之一。

肯德基在全球大部分的门店都是加盟店，然而在中国却走得十分谨慎。在2006年，肯德基的加盟费一度高达800万，而在2006年，加盟费大举调到200万元，当时这杯业界看作是肯德基要在中国市场通过加盟驶入“快车道”的积极信号。

然而时至今日，肯德基在加盟模式上依然是分手就。百胜餐饮业2013年，肯德基在中国的门店数为4563家，特许经营门店为278家，其占比为6.09%。同样是快餐餐饮业，麦当劳的加盟店比为12%。尽管肯德基在中国的店数较多，但是加盟店远远低于麦当劳。

（二）肯德基特许经营加盟模式

肯德基加盟的模式是---“不从零开始”，就是将一家成熟的肯德基餐厅基本转让给通过了资格评估的加盟申请人，同时授予其使用肯德基品牌继续经营。加盟商是接受一家已经在经营的肯德基餐厅，并不是开设新的餐厅，加盟商不需要从零开始夏侯健，避免了自行选址，筹备开店、招募以及训练新员工的大量复杂的工作。我们知道选址是事业成功的关键，从中国百胜接手的一家成熟的肯德基餐厅，加盟商的风险大大降低，提高了成功的机会。

肯德基仅从现有的肯德基餐厅挑选合适的备选加盟店，针对通过了资格评估的加盟申请人，肯德基会在备选加盟店范围内推荐餐厅供其评估。加盟申请人不可以制定某一家餐厅或是某个地址。目前肯德基不接受指定在某一区域开心的店的加盟申请，它是采用单店加盟形式，所有的特许加盟商不享有区域性的或商圈的专有权，如果申请人资金不足，可以找合伙人一起申请，但是资金比例要大于30%，在加盟成功后，主申请人要担当“主要经营者”角色，负责处理日常经营的事宜和亲自管理餐厅，合伙人不再参与餐厅的日常管理。

（三）肯德基特许经营的内容

肯德基特许经营的内容是加盟费用，加盟初使费用投入：1.加盟初始费；2.接店前4个月餐厅培训费3.人民币200万以上的餐厅购入费用。持续经营期间需要缴纳的费用：1.特许经营持续费，不低于餐厅营业额的6%； 2.广告以及促销费用：不低于餐厅营业额的5%。每个餐厅的购入费会根据该餐厅的具体情况进行计算，加盟商可自行安排比例的货贷款，但是加盟商在该项目投入的自有资金的比例不能少于50%。

三、肯德基特许经营模式的弊端

上文介绍了什么是特许经营模式以及肯德基特许经营模式的费用和一些规则，无疑加盟费是昂贵的。在很多业界外的人眼里，觉得肯德基高大上，里面的经营几乎是不存在任何风险的。但是任何经营方式都会存在一些商业风险。就拿肯德基特许经营为例，对特许人来说是有一定的风险，变现在以下几个方面： 1.不容易控制和管理受许人；

2.公司的声誉和形象会受到个别经营不好的加盟店的影响。这里我举一个人的例子，平日去一些肯德基店会看到很多前台服务人员态度极其恶劣，甚至是强迫顾客买食品，收银就是收银何必要做起推销工作，让人很是反感。因为一个小小员工引起很多人对肯德基品牌的错误的间接，甚至是再也不想去光顾该门店。

3.特许经营合同限制了策略和战略调整的灵活性，在特许经营地区内企业扩展到限制；

4.当发现加盟店不能胜任时，无法更换；

5.难以保证受许人产品和服务质量达到统一的标准； 6.企业的核心能力可能因受许人的违约而流失。

对于受许人来说，特许经营也是有一些不好的方面：

1.必须提供用于创立和经营分店的资金、再投资资金、遣散费、商业保险、养老保险等各种费用；

2.特许人在出现决策失误时，受许人会受到牵连；

3.受许人受到与特许人签订的特许经营合同和协议的限制和监督，缺乏自主性；

4.因受许人处处受到特许人的领导、听从总部，又会使得自己特别依赖总部；

5.过分标准化的服务，没有创新，比一定适合当地的情况。这一点我深感同受，记得一次去平遥的时候，在古老的大街上有一家肯德基店，我们知道平遥是一座有着中华悠久的文化历史的古城，古城的每一条街都似乎在向游客倾诉着历史，但是路旁的商店是有一家肯德基店，里面装潢的规格就是按照现代的格局布置的。店内的氛围显然是与外面的氛围是格格不入的。如果那个肯德基店里面可以装的古典一些，桌子壁纸等，卖着西式的汉堡，游客在置身里外一样的古雅的世界里吃着美味的汉堡，那也是别有一番滋味于心头。视觉体验是一体的，这样岂不是有一些创新。

特许经营无疑是好的发展模式，在特许经营的基础上改革创新后再呈现于消费者，这样就会把特许经营餐饮店做的越来越好。

参考文献

[1]肖建中.麦当劳大学[M].广东:广东经济出版社,2010:12-35.[2]石元萌,王学思.特许经营导论[M].北京：北京师范大学出版社,2009:56-78.[3]李维华.特许经营学：理论与实务全面精讲[M].北京:中国发展出版社,2009:145-178.[4]汪媚.中式正餐特许经营企业标准化管理现状及对策[J].经济论坛,2007,(18):94-96 [5]张丹.我国餐饮业特许经营发展的问题及对策[J].商场现代化,2006,(4):137-139.

第四篇：小肥羊特许经营模式研究发展分析

小肥羊特许经营模式研究发展分析

摘要：餐饮业在中国己有几千年的历史，现代中式餐饮业经过不断挖掘传统的饮食文化，改革开放以来，发展速度喜人。但是，随着中国加入WTO，我国中式餐饮企业已面临着与西式快餐日益严酷的市场竞争。面对着挑战，我国中式餐饮企业需要通过一个规范的商业模式来与西式快餐进行抗衡。

本文通过总结我国中式餐饮业的现状，分析我国中式餐饮业在经营过程中所存在的主要问题，并在此基础上通过一个小肥羊特许经营模式的实例分析，为我国中式餐饮业的发展提供“选择合理的发展战略、实现产品的差异性、培育成熟知名的品牌、建立完善的供应体系、建立严格的管理制度”等相关的启示与一些参考，让我国中式餐饮业以适应今后国际市场环境的新形势，进一步振兴我国中式餐饮业，促进我国中式餐饮业持续健康的发展。

关键词：特许经营； 中式餐饮业； 小肥羊

I

Xiao feiyang franchising study analysis

Abstract：The restaurant industry has been in China for thousands of years of history, modern Chinese restaurant industry in our country continue to dig through the traditional food culture,reform and opening up, a very rapid development.However, with China's accession to the WTO, our country will face Chinese restaurants and Western fast food with more severe competition in the market.Facing the challenges our country catering Chinese enterprises need to adopt a standardized business model with the Western-style fast food to contend with.This article summed up our country through the current situation of Chinese catering industry, analysis of the Chinese catering industry in the course of business at the main problems, and on this basis XiaoFeiYang through a small example of franchise mode analysis, for our country the development of Chinese catering industry to provide “reasonable selection of development strategies to achieve product differentiation and developing mature, well-known brand，set up to improve the supply system, set up a strict management system”, etc.Some of the inspiration and reference, so that Chinese catering industry in China in order to adapt to future market environment, the new international situation, our country to further the revitalization of Chinese catering industry, and promote Chinese catering industry in our country healthy development.Keywords:Franchising；Chinese catering industry； XiaoFeiYang

II

第五篇：餐饮特许经营合同范本探讨与研究

餐饮特许经营合同范本

1、合同双方

特许者：Q公司(以下简称甲方)

营业执照注册号：

地 址： 邮政编码：

被特许者：(以下简称乙方)

营业执照注册号：

地 址： 邮政编码：

为明确双方在特许经营上的权利义务关系，特订立本合同，以便共同遵守。

2、特许方式和内容

2.1 乙方自愿申请加盟Q公司，由甲方授予特许经营权后，乙方开办特许企业。

特许企业名称：(以下简称特许企业)

登记注册地：

法定代表人： 职务：

特许企业性质：

经营地址：

邮政编码：

2.2甲方向乙方授予特许经营权并提供管理体系。

2.3管理体系即有价值的专用的商名、商标、建筑风格、培训体系、财务体系、和专有技术。它的核心内容是 商标及其经营管理标准和技术质量标准。

2.4特许企业的经营范围。

3、特许经营权益费及保证金

3.1本合同订立前，乙方须向甲方一次性缴纳特许经营加盟费 万元。

3.2在合同有效期内，乙方应按特许企业总营业收入的一定比例按月向甲方交纳特许经营权使用费。

3.3本合同订立前，乙方须向甲方缴纳 万元保证金。合同期满后甲方将保证金退还乙方。若乙拖延缴纳特许经营权使用费，甲方有权用保证金充抵。乙方收到充抵通知后，必须在 日内将保证金补足。若乙方不能按期补足保证金，甲方有权终止合同并不再退还保证金。

3.4乙方须在本合同订立后 是内将特许经营加盟费和保证金汇至甲方指定帐户。

3.5自特许企业开业之日起，乙方应在每月结束后的 是内，将该月的特许经营权使用费汇至甲方指定帐户。

3.6甲方帐户所在地为：

4、甲方的权利和义务

4.1提供开办特许企业所需的证明材料。

4.2为特许企业提供技术骨干人员上岗前的专业培训，并定期进行再培训。

4.3甲方在本合同生效期内提供《特许经营管理手册》(简称《手册》)。手册属甲方所有，未经甲方书面许可，乙方或特许企业不得扩大使用。

4.4有权向特许企业指定配送Q公司专用物品、原料及工具。

4.5有权以各种形式随时对特许企业的服务质量和商品质量进行检查、督导、鉴定和考核。在业务指导中，帮助解决生产经营中的管理和技术问题。

4.6有权检查和审核特许企业经营活动的财务状况。

5、乙方及特许企业的权利和义务

5.1乙方负责办理开办特许企业所需的一切手续及特许企业经营所需流动资金。为特许企业落实建筑面积为平方米的经营场所(餐位设计不得少于

个)，并扫甲方要求对经营场所进行装修改造，使其达到甲方验收标准，具备特许企业的开业经营条件。

5.2乙方在特许企业开业前派送其有关人员接受“Q公司培训中心”的培训和考核。在得到甲方的培训证书后方可上岗。

5.3乙或特许企业发生重大变动时，如更换法定代表人、增减注册资金，必须在 日内通知甲方;特许企业改变经营场所或经营范围，应征得甲方的书面同意。

5.4乙方应保证特许企业按甲方的《手册》内容及有关规定进行特许经营管理。

5.5乙方不得在特许企业之外使用特许权，不得将特许权转让或许可他人使用。

5.6乙方应按甲方提供的资料进行宣传活动，并不得在特许企业以外的产品和服务中使用Q公司标志。

5.7乙方及特许企业不得生产、销售和使用甲方竞争对手的产品和服务，必须销售和使用由甲方提供的产品和服务，或由甲方指定或同意的第三方生产的符合甲方标准的产品和服务。

6、特许企业的管理与财务核算制度

6.1特许企业应执行甲方《手册》规定的管理制度、规范标准。

6.2特许企业应执行国家制定的餐饮服务业财务会计制度和甲方有关特许企业的统一记帐方式。

6.3乙方应按月将特许企业所有经营项目的总营业收入及真实的财务报表于次月 日前报甲方予以备案，乙方不得少报、虚报、漏报。

7、甲方派出人员

甲方根据需要向乙方派出经理管理、专业技术人员 名，派出人员的权利义务关系由甲乙双方另行签订补充协议。

8、商标使用

8.1仅在合同中，下列词语的定义如下所述：

“商标”指甲方注册登记的各项商标和/或任何同该商标有关的其他标识或特殊标记。

8.2甲方是注册商标合法所有人(以下简称商村)，自本合同签订之日起月内，乙方应与甲方签订《商标使用许可合同》。乙方应保证特许企业遵守特许经营权的有关规定。

8.3乙方及特许企业由于自身经营管理责任，发生服务质量、产品(商品)质量问题，致使甲方商标信誉受到损害时，应赔偿由此给甲方造成的经济损失。

8.4乙方及特许企业不得以任何形式和方法扩大商标的使用范围，不得以任何方式制作和使用与本合同许可商标相似或变形的商标标识，不得以任何方式和名义在其他国家、地区提出注册该商标的申请。

8.5未经甲方书面同意，乙方及特许企业不得在特许企业以外使用甲方商标专用商品，或进行有损于甲方名义的任何活动。

9、保密

9.1乙方及特许企业应将《手册》及为履行本合同所制定或批准的其它资料所含内容列为机密，并使其处于保密状态。未经甲方事先书面同意，乙方及特许企业不得复制、记录或以其它方式泄露给他人。

9.2乙方及特许企业承诺在整个合同期内和合同期满后 年内，不将它所知的任何保密信息、知识、经营方法等为了其他人、组织、公司的利益向其透露。

10、保险

乙方应在本合同有效期内为特许企业的财产及雇员投保，保险合同应报甲方备案，保险费由乙方承担。

11、违约与处罚

11.1合同一经签订，双方不得以任何理由违约，如因一方违约给对方造成经济损失，违约方应根据造成损失的程度支付 万元以上的违约金。

11.2乙方或特许企业违反合同规定发生下列情况之一时，甲方有权解除合同，并要求对方支付违约金及赔偿金：

1、未经甲方允许擅自扩大许可商标的使用范围。或与其它商标组合使用;

2、未经甲方允许将许可商标再许可他人或转让，出借、转卖他人制作或使用;

3、自行制作或使用与许可商标相似或变形的商标;

4、降低特许企业的服务质量或产品(商品)质量，发生被舆论工具曝光批评或消费者严重投诉等情况;

5、特许企业不按合同规定支付特许经营权使用费;

6、不接受甲方依据管理体系规定进行的监督，或阻止甲方进行检查;

7、擅自变更本合同规定的权利义务主体。

12、本合同的解除与终止

12.1 本合同在下列条件下自动终止：

1、乙方或特许企业遭受严重亏损而无力或不可能继续经营;

2、乙方或特许企业破产、无偿还能力或开始清算程度;

3、乙方财产中主要部分被法院强制执行;

4、乙方解散。

12.2甲方遇下列情况之一时，向乙方发出书面通知，即可解除合同：

1、乙方重要资产转让他人或处于分立、合并状态;

2、乙方擅自;转让特许企业，或擅自改变特许企业经营场址或经营范围;

3、乙方或特许企业不遵守《手册》内容或特许体系程序规范;

12.3合同到期后，乙方要求延续特许经营的，应在本合同期满之日前

月，向甲方提出书面申请，甲方同意延续的，应续签合同;甲方不同意或乙方不申请的，合同期满之日即自行终止。

13、合同解除或终止后双方的责任

13.1本合同提前解除或期满终止后，乙方应在 日内支付所有应付给甲方的费用，同时注销特许企业的工商登记;

13.2乙方应在 日内归还甲方商业技术秘密资料;归还带有甲方商业标志、商标、招牌和资料等;

13.3自本合同解除或终止之日起，乙方应立即停止特许企业的业务活动和任何形式的广告宣传，停止使用甲方商标、商名、标志(包括与其相似或易混淆的任何商标、商名和标志)。

14、不可抗力

本合同所指不可抗力包括但不限于天灾、火灾、水为、战争、政府行动、意外事件或非双方所能控制或所能预见的事件。由于不可抗力原因致使合同无法履行或无法全部履行时，甲方或乙方应在日内，将事故情况书面通知另一方。

由于本款原因提前解除本合同的，双方负责。

15、争议的解决

在本合同执行过程中，双方如有意见分歧，应协商解决，协商不成时，可申请苏州仲裁委员会会仲裁。该裁决为终局裁决，对双方均有法律约束力。

16、合同期限

合同有效期为 年，自20_____年_____月___日起至____年____月_____日止。

17、附则

17.1乙方承诺特许企业成立后，受本合同约束，遵循本合同中有关乙方和特许企业权利义务的规定。

17.2本合同一式两份，甲乙双方各执壹份。