企业文化之生产篇（共5篇）

第一篇：企业文化之生产篇

企业文化之生产篇

一． 核心理念 二． 质量管理 三． 安全管理 四． 成本管理 五． 采购管理 六． 工艺创新 七． 持续改善

生产核心理念

产品如人品

做事先做人

做人是做事的前提

不会做人，不能得到别人的信任，就不可能获得大家的支持和配合，因此也就很难把事情做好。因此，企业提出做事先做人，只有踏踏实实做人，认认真真做事，才能生产出好的产品。制造产品就像“养儿育女”

在生产中，如果能够把制造产品当成养儿育女一样，关心爱护，充满责任感，那么就一定能够保证产品的质量，也一定能够把产品做好。产品质量的好坏直接反映人品的好坏

人品，即人的品质，是指人的思想、学习、为人处事等方面表现出来的最基本的品格，反映在工作中，就是看一个人是否认真负责，是否严格按照标准作业；而这些因素直接影响着产品的优劣，所以，企业提出“产品如人品”，只有树立好的人品，才能生产出好的产品。

质量管理

质量方针

全员参与，持续改进；产品纵向延伸、横向扩展，主导产品保持国内领先水平，跟踪国际先进水平；差异化服务，增强客户满意。在日常管理中，质量管理如何去做： 规则至上

制定科学的规则是每一名管理者和技术人员的重要使命； 及时根据工作环境与条件的变化，对规则进行完善；

规则不仅仅约束员工，更约束领导干部，领导的权力不是超越规则，而是按照规则规定的权限执行。从问题入手，关注关键点

不怕出错，就怕重复出错；

出了问题不可怕，怕的是不能正确面对问题，推诿扯皮。勇于承认错误，勇于改正错误，让我们当中那些敢于挑重担，敢于担责任的人得到尊重，我们的错误就会一天比一天更少，这就是实事求是；

关注经常容易出问题的地方或者控制弱的地方，有针对性进行控制； 对已出现的问题进行有效分析，并及时上报。有效实施QC小组活动

ＱＣ小组活动作为提出问题并加以改进从而最终提高产品质量，提高经济效益的有效途径，是全体员工参与质量管理的最佳方式；

遵循科学的质量控制过程，从发现问题，到立项，到寻求解决方案，再到科学评估，最后标准化。加强员工培训

强化三个意识：问题意识、改善意识和质量意识； 加强对质量标准的学习，使员工都熟悉标准；

加强对员工的培训，提高员工的技能，使之与工作要求相匹配，特别强调的是，一线操作工人是产品质量的最直接接触者，需要进一步加强教育和培训，提高操作工人的机器操作能力和效率，提高责任心和质量意识。工作质量基本要求

“五不流”：不合格产品不进厂、不合格原料不投产、不合格产品不转序、不合格零件不装配、不合格产品不销售；

“三不放过”：质量问题的原因不明不放过、整改措施不到位不放过、责任者没有得到教育不放过；

“三现主义”：坚持现场、现物、现实的原则；

“三检、三按”：执行首检、自检、专检；按图纸、按工艺、按技术标准；

“三自一控”：自检、自分、自做标记，控制自检合格率。

安全管理

安全

健康

快乐

安全是公司创造优良业绩，实现全面、协调、可持续发展的前提；安全是家庭和谐美满，家人健康生活、享受美好生活的前提。企业人推广的是“以人为本”的管理理念，提倡的不仅仅是安全生产，更提倡健康生活。

公司充分尊重人的生命价值，把社会公众和广大职工的生命安全放在首位。同时，积极承担保护企业财产和人类赖以生存的自然环境的责任。积极倡导“以人为本”的安全文化，努力追求零事故目标。

有了安全的条件，才会有健康的可能；关注职工的健康，是企业的重要理念；最终让员工快乐的工作，保持热情，充满动力，营造良好的工作氛围，共同开创企业新的事业。

安全管理必须处理好四种关系 安全与生产安全与生产–生产有了安全保障，才能持续、稳定发展。生产活动中事故层出不穷，生产势必陷于混乱、甚至瘫痪状态。当生产与安全发生矛盾时，生产活动停下来整治，消除危险因素以后，生产形势会变得更好。“安全第一”的提法，决非把安全摆到生产之上，而是在安全的前提下进行生产。–安全第一，质量第一，两个第一并不矛盾。安全第一是从保护生产因素的角度提出的，而质量第一则是从产品成果的角度而强调的。安全为质量服务，质量需要安全保证。生产过程丢掉哪一头，都要陷于失控状态。安全与质量安全与质量安全与速度安全与速度–安全与速度成正比例关系。一味强调速度，置安全于不顾的做法是极其有害的。当速度与安全发生矛盾时，暂时减缓速度，保证安全才是正确的做法。–安全与效益是一致的，安全可以促进效益的增长。在安全管理中，投入要适度、适当，精打细算，统筹安排。既要保证安全生产，又要经济合理，还要考虑力所能及。安全与效益安全与效益

在日常管理中，安全管理如何去做

企业需要您的劳动，家庭需要您的呵护，按章操作，远离事故，享受美好人生。

安全天天抓，健康天天有。

安全管理横向到边，纵向到底，责任到人。

构建安全保障体系和安全监督体系，健全安全生产责任体系。

以“零违章管理”为基础，以“人本管理”为手段，通过有效的“过程控制”来实现“零违章、零事故”。

对安全工作实行闭环管理，进行安全危险点分析，对安全工作进行重点控制。

安全培训是员工最大的福利，开展全员安全教育培训，培养优秀的安全管理者和安全操作者。

充分发挥党、政、工、团的宣传、组织作用，安全管理工作具体化、深入化，整体互动，合力推进。

一线操作工人是安全管理的“一线”，提高安全意识，提高安全防范的能力，对做好安全管理至关重要。

成本管理

聪明的人会节约，愚蠢的人会浪费

“时间就是上帝给你的资本”。公司倡导每个员工对待时间，就要像对待经营一样，时刻要有一个“成本”的观念，要算好账。要充分利用好上班时间，才能在休闲时间内更好的进行精神和身心的放松，才能更好的与人交流。浪费企业资源就等于扔掉自己的薪金

随着社会经济的快速发展和人们生活水平的逐步提高，能源需求量不断的扩大，能源的大量需求与有限的能源之间的矛盾越来越激化。公司着重培养每个员工的节能意识，使大家形成节约习惯，充分认识到节约能源就是增加我们的利润，真正做到“节约能源要从我做起”。

企业需要实施科学有效的成本管理方法和步骤

首先要认真开展成本预测工作，规划一定时期的成本水平和成本目标，对比分析实现成本目标的各项方案，进行最有效的成本决策。然后根据成本决策的具体内容，编制成本计划，并以此为依据，加强日常的成本审核监督，随时发现并克服生产过程中的损失浪费情况，在平时要认真组织成本核算工作，建立健全成本核算制度和各项基本工作，严格执行成本开支范围，采用适当的成本核算方法，正确计算产品成本。同时安排好成本的考核和分析工作，正确评价各部门的成本管理业绩，促进企业不断改善成本管理措施，提高企业的成本管理水平。要定期积极地开展成本分析，找出成本升降变动的原因，挖掘降低生产耗费和节约成本开支的潜力。

在日常的工作中，企业应该如何去做

通过技术进步和强化管理，可以更直接、更有效、更大幅度、持续地降低成本；

用技术进步和强化管理降低成本的内涵是学习系统论、统筹论思想，采取科学管理模式，利用先进生产工具；

加强对班组、车间、分厂等生产部门的一线员工和专业统计人员的培训，使得生产成本数据准确、可靠，为公司成本核算提供基础数据；

注重生产流程的控制，严格按照生产标准化流程作业，将成本控制在作业环节中；

加强对成本核算的控制，增强财务分析功能，建立财务预警制度；

向管理要效益，节能降耗，成本管理精益化，注意关键控制点；

实行全面预算管理。

采购管理

在日常管理中，采购工作如何去做： 诚实守信 采购规范

良好的职业道德素养，严谨的工作态度，对企业的忠诚是做为一名采购人员必备的第一素质，每一位采购人员要诚实，遵守国家的法律法规，坚持良好的商业准则，严格按企业的采购程序和规章制度，推行比质比价采购。在采购与招投标过程中，本着公平、公正、公开的原则，按照Q、C、D、S四个方面的要求进行，维护公司的利益和形象。自觉接受监督，建立一支诚实守信、业务能力高、符合现代企业要求的采购队伍。质量为先 控制成本

在采购过程中，贯彻质量第一的方针，遵循5R原则和事前考察、事后考评监督的制度，从能提供最佳价值的供应商处采购，使采购的产品符合图纸，符合公司的相关标准，满足质量要求；并把供应商培养成符合QCD要求的战略合作伙伴。

反映迅速 准时交货

应用互联网、电子商务技术与现有业务流程相结合，提高采购效率、提高整个供应链的快速响应能力，提升准时化生产的能力，使企业能适应瞬息万变的市场，满足客户的要求，满足市场国际化的要求。全面协同 实现共赢

为了快速高效应对市场变化，一是企业内部各业务部门的全面协同配合，二是与供应商的协同，做到信息传递及时、准确，反应迅速。建立科学的供方管理模式，以及对供方考核、评价、淘汰机制，通过诚信互利的合作，建立一支长久的、稳定的、高效的战略合作伙伴关系式的供应链体系，从而提高企业的应变力与竞争力，也只有这样才能实现企业的双赢，使企业能够长久、稳定的发展。

工艺创新

同样的产品图纸，两家企业生产的产品质量为什么不一样呢？这就是工艺的差距造成的质量的差距。要打造高质量、高性价比的产品，就应大力提高工艺水平，不断强化创新意识，完善创新机制，坚持以我为主，有效整合国内外科技资源，加快培养创新型工艺技术人才，走一条有企业特色的自主创新之路。

工艺创新要紧跟企业发展方向，研究国际主流制造技术发展趋势，推行工艺信息化，积极采用国内外新技术、新工艺、新材料和新工艺装备，推广高效刀具，推行精确制造，淘汰落后工艺方式，严格工艺纪律，不断提高工艺管理和工艺设计水平。结合生产制造实际，完善工艺手段，提升工艺能力，改善工作环境，降低成本，提高质量安全水平。

工艺技术始终在不断地进步，工艺体系的改进会牵动整个企业经营管理的所有体系进步，一个企业如果一、二年之内工艺体系无变化、无改进，那么它就会落后于竞争者，竞争力消退。在企业进步过程中，要牢牢抓住“工艺突破口”。在日常管理中，工艺创新要重点关注两个方面： 培植创新文化

工艺创新不光体现在新产品开发、科研、工艺试验和各专业工艺设计工作中，还应具备广泛的群众性，鼓励员工根据日常生产、工作实际进行改进、创新等，提高员工素质，培植创新文化，增强自主创新能力，形成有利于提高创新能力的运行机制。

注重技术人才

人才是企业的重要资源，企业技术发展需要优秀的技术人才队伍来支撑。实施“人才战略”，建立促进自主创新的激励机制，提高技术队伍素质和技术人员的积极性，培养高素质的复合型工艺技术人才，是公司实现战略发展目标的重要保证。

从图纸、工艺到形成产品要靠工人们的具体操作来实现。技术工人是技术人才的一个重要组成部分。我们要加强对技术工人职业培训，提高生产技能，培养一支高素质的技术工人队伍，推行精益制造文化，提高企业的制造水平。

持续改善

1提倡三种意识2推行两种活动3关注五个方面–以数据说话–视下一道工序为客户–资源有限，改善无尽–技术改进与合理化建议–小组活动–意识引导–计划改善–流程改善–现场管理改善–团队协作

提倡三种意识：

以数据说话，数据准确是基础

持续改善，就是解决问题的过程，而解决问题的前提就是要收集和分析相关数据，以数据说话；但以数据说话的前提，是保障数据的准确性。视下道工序为客户

每个人员工都要有强烈的内部客户与外部客户的概念。而对大部分的企业员工而言，只与内部客户有关系，这就要求员工有义务，绝不要将有缺陷的工件或信息传递给下道工序的员工。只有每个员工都遵守这个规则，我们才能为外部客户提高优质的产品和服务。资源有限，改善无尽

资源都是有限的、稀缺的，但是改善是无止境的。通过改善，提高资源的利用效率，从某种意义上讲，就是增加了企业可以利用的资源，提高企业的效益。推行两种活动： 技术改进与合理化建议

技术改进与合理化建议是持续改善的组成部分，它可以通过员工的积极参与来提高其职业素养，也有利于推进企业进一步把持续改善落实到员工的具体工作中。小组活动

小组活动，一般是指在企业内部为实现一定的目标而由某种具体的工作联系起来的非正式的组织，尤其是设立质量小组，通过小组的方式，来共同关注质量、成本、安全和生产能力。

持续改善重点关注五个方面：

计划改善计划改善意识引导意识引导流程改善流程改善团队协作团队协作现场管理改善现场管理改善 意识引导：要引导我们的员工，真正认识到改善的重要性，把改善作为工作的一部分，并形成习惯，主动去观察和思考，善于发现问题，敏锐的识别问题，并在工作中找到问题的解决思路和方法。

计划的改善：要制定科学的合理的计划，既要考虑市场的状况，也要考虑生产制造的强度和难度，还要考虑人员的配备和资源的配置，使得计划具有针对性、可执行性和可控性。

流程的改善：通过流程的不断优化和调整，减少无效的工作，从而提高生产能力和效率，实现生产现场整洁、生产成本降低、产品质量提高的目的。

现场管理的改善：通过6S等手段的运用，改善工作环境，既提高工作的效率，减少不必要的工作，同时创造良好的工作环境和条件，使员工在愉悦的环境中健康、快乐的工作，从而提高工作积极性。

团队协作：改善，不是孤立的活动，需要各部门、各单位、各小组之间的合作，一起发现问题，一起解决问题，一起进行评估，并实现标准化。

第二篇：企业文化之研发篇

企业文化之研发篇

一． 核心理念 二． 技术创新 三． 知识管理

研发核心理念

塑造一流人才

开发一流产品

塑造一流人才

人才塑造是技术创新之本，没有人才，没有优秀的人才，创新无从谈起。要塑造一流的人才，需要建立公平、公正、公开的环境，使员工安心工作，开心工作，把时间和精力都放在工作中、研发上；需要建立良好的机制，能上能下，能进能出，有效激励；还需要有计划有步骤的培养，在工作中教育，在学习中提高，构建研发梯队人才。

开发一流产品

一流的产品，适合市场需求，优于竞争对手的产品，是研发部门存在的价值；不能设计出一流的产品，一切都是空谈。虽然我们现在与国际先进水平还有差距，但我们应该树立起设计和研发出国际一流产品的信念和目标，不断努力，不断进步。

技术创新

坚持两个导向 市场导向

时刻关注客户反馈，关注市场需求变化，设计出适合市场需求的产品。

这就需要公司依托对市场需求趋势的判断，制定长远的研发策略，力求在最短时间内推出市场所需要的产品和服务。技术导向

跟紧国际先进技术，以前沿技术和先进技术为目标，敢于挑战，敢于创新，缩小与国际先进水平的差距，并保持国内的领先优势。

在设计、工艺、生产等一系列活动中，时刻保持创新的敏锐感和责任感，并充分利用公司内、外多种技术资源和优势，不断挑战、突破和超越现有技术，推进新技术、新材料、新方法的革新和应用，持续保持领先竞争对手的技术优势。

关注两个重要环节 建立完善的技术管理体系

对于一个企业内的技术管理来说，最重要的是如何建立一个完善的体系，能够快速地向市场推出有竞争力的新产品，并为企业带来高效率的投资回报。

对企业来讲，需要通过制度化来保障技术创新的整个环节，包括市场需求、立项、研发、实验直到投入生产，一方面保障技术创新与市场需求相适应，另一方面保障技术创新成果能够快速产业化。建立各部门的合作机制

如何协调企业内部的各个部门，使得科技管理过程得到实施与支持，这是技术创新能够产生效益的关键，尤其是研发部门、产品部门和销售部门之间的合作至关重要。

对企业来讲，需要通过制度化安排，来协调研发、生产、销售等部门在技术创新和研发过程中的合作问题。具体来讲，企业需要重点关注四个方面 把握市场需求

研发人员要经常走进市场，了解市场需求，了解客户反馈； 研发人员要根据市场需求进行设计和研发，杜绝“闭门造车”。关注行业变化

要时刻关注国际优秀企业动态，了解技术发展趋势；

向优秀企业学习，及时掌握先进技术。优化人员配置

把合适的人放在合适的岗位上，充分挖掘现有研发人员的潜能；

加强对现有人员的培训，包括内部培养和外部培训，培训要有针对性和实效性；

引进优秀人才和专家型人才，特别是在新产品方面。提供相关保障

建立科学的长远的研发战略，从人员配备到资金注入，都有明确的规划；

提高实验水平和条件；

及时引进并应用先进设备、软件和工具，并注意相关兼容和匹配问题，增强研发能力；

制定合理的科学的激励政策和措施，提高研发人员的积极性和创造性。

知识管理

知识管理是研发工作的基础

知识管理，是针对知识本身的，包括对知识的创造、获取、加工、存储、传播和应用的管理。对于企业而言，知识除储存于员工的大脑中外，还应体现在企业长期积累的各种文档，以及其他应用系统的数据当中，这样才能保障公司的研发工作不会随着某个人的离开而中断，同时，也给新员工或其他领域的员工提高了很有价值的培训资料。

一般来讲，知识管理关注的是对企业内外部的显性、隐性知识的管理。其中，显性知识包括内外部的研究报告、标准规范、程序文档和数据等，隐性知识包括隐藏在人的大脑中的经验和隐含在企业业务中还没有被发现的知识或经验。

这就要求，在进行知识管理的时候，显性知识的搜集和整体相对比较容易，但隐形知识的搜集和整体就比较困难，需要公司系统进行知识管理。

知识管理的五个步骤 认知认知认知是企业实施知识管理的第一步，主要任务是统一企业对知识管理的认知，梳理知识管理对企业管理的意义，评估企业的知识管理现状，帮助企业认识是否需要知识管理，并确定知识管理实施的正确方向。知识管理的推进是一套系统工程，在充分认知企业需求的基础上，详细规划也是确保知识管理实施效果的重要环节。这个环节主要是通过对知识管理现状、知识类型的详细分析，并结合业务流程等多角度，进行知识管理规划。在规划中，切记知识管理只是过程，而不能为了知识管理而进行知识管理，把知识管理充分融入企业管理之中，才能充分发挥知识管理的实施效果。此阶段是第二阶段的延续和实践，按照规划选取适当的部门和流程进行知识管理实践，并从短期效果来评估知识管理规划，同时结合试点中出现的问题进行修正。规划规划试点试点推广和支持推广和支持在试点阶段不断修正知识管理规划的基础上，知识管理将大规模在企业推广，以全面实现其价值。推广内容：知识管理试点部门的实践，在企业中其他部门的复制；知识管理全面的融入企业业务流程和价值链；知识管理制度初步建立；知识管理系统的全面运用；实现学习型组织、头脑风暴等知识管理提升计划的全面运行，并将其制度化。制度化阶段既是知识管理项目实施的结束，又是企业知识管理的一个新开端，同时也是一个自我完善的过程。要完成这一阶段，企业必须重新定义战略，并进行组织构架及业务流程的重组，准确评估知识管理在企业中实现的价值。制度化制度化 针对目前企业的具体情况，需要重点关注以下方面：

建立一个能够促进学习、积累知识和信息共享的环境，使每个人都认识到知识共享的好处，建立内部共享的氛围，通过塑造信任文化来实现内部知识共享；

建立知识管理机制；

每个项目，每次研发，都要有建立相应的档案资料；

开展内部培训，包括部门内的培训和部门间的培训，同时，把培训的相关信息存入文档，以备其他人员参阅；

建立内部知识库，保证知识库设施的正常运行；加强知识集成，产生新的知识，促进知识共享的过程；

监督保证知识积累的质量和深度，及时对信息进行更新。

第三篇：企业文化释义之企业精神篇

企业文化释义———企业精神

坐着经济时代快速发展的和谐号列车，追溯着岁月沧桑的历史印记。我们发现了任何一个组织集团乃至跨国企业要想在世界上屹立不倒，长久的活下去，都需要一种至关重要的东西，那就是所谓的企业精神。

作为一名刚刚进入陕西建工第九建设集团有限公司的新员工，我深知自己肩负着企业的文化形象和精神内涵。对于在不久前举行的陕九建五公司机关科员及项目管理者定级评审活动演讲中，使我学习到企业文化精神对于我们每一个陕九建人来说至关重要，对于我们理解我们所在的企业文化至关重要。特别在会后杨卫东总经理给我们讲了陕九建集团的发展历程及企业文化精神的各个渊源。让我们真正的理解到陕九建的企业精神———真拼实创，幸福奋斗。

所谓陕九建的企业精神：真拼实创，幸福奋斗。就是真正的反映我们陕九建人为了我们每一个人的幸福生活而奋斗，怀揣着幸福的中国梦去奋斗，孜孜以求，久久为功，踏踏实实的为新时代中国特色社会主义的建设服务，努力的为祖国的建设事业贡献我们陕建人的一砖一瓦。

在我们陕九建集团的奋斗历程中，总会涌现出一批又一批的实干家和优秀的祖国社会主义建设者，他们都为陕九建做出很多贡献，都代表着我们陕九建集团的企业精神。譬如集团前董事长吴纯玺，他是坚定的实干家，九建集团的开创者和真拼实创的代名词。他的实干精神和真拼实创精神是我们集团精神的源泉。朱磊——现集团四公司总经理，集团安全事业的开拓者。无畏的搏击者 时代的弄潮儿是他代表集团的企业精神之一。景宁——九建集团一名从事临电维修工作的普通电工，兢兢业业，完成好自己的本职工作。无闻的坚守者 最美的风景线是他对于集团企业文化最好的诠释。

回顾九建集团的发展历史，其实就是一幅真拼实创、幸福奋斗的壮丽画卷，蕴含和诠释了奋斗的全部精神与意义所在。幸福是奋斗出来的，幸福的奋斗体现的是“干一行、爱一行”，喜欢干的事不论条件多么艰苦，都是幸福的。我们九建人今天的幸福生活，离不开创业者们的幸福奋斗，也得益于我们自己的幸福奋斗。幸福奋斗是不断自我超越的阶梯，是实现集团更好发展的重要途径；幸福奋斗更是一种美德，是一批又一批的九建人的完美接力，九建人现在不是为工作而工作，而是把工作当成一种事业来干，上升到了一种理想信念，一种精神追求，员工在享受奋斗成果的时候，也在不断追求螺旋式上升式的奋斗目标。

最后，我深信在集团领导层的带领下，在习近平新时代中国特色社会主义的正确引领下，我们陕建人定会“会当凌绝顶，一览纵山小”。

第四篇：拓展培训小游戏之企业文化拓展篇

拓展培训小游戏之企业文化拓展篇

集体杂耍

这个游戏是记住团队学员名字的一个有效方法。全体学员站成一个圈圈，用一个网球、沙袋，或者一个可以抛接的软物，在学员之间扔来扔去直至达到游戏的目的。

除了第一个抛球的人可以解球两次以外，其他人只能解球一次。抛球的人要喊出自己的名字以及接球者的名字。在第一轮过后，询问学员们是否可以非常准确地按照刚才的抛球顺序再来一次。一些人会对此表示怀疑，但很显然，如果每个人都能记住他把球抛给了谁，那么这项任务就不难完成了。

接着可做第二轮游戏。如果多加几个球或橡胶青蛙、塑料头像等小玩具游戏中，可增添游戏的乐趣。当这些小玩具在空中到外飞舞的时候，接球的挑战情就变得越来越大，笑声也越来越多。

持续改进

在“集体杂耍”的最后，用秒表测出团队用一个球按照同一顺序完成一轮抛球所需的时间。几乎每个人都听说过全面质量管理（TQM）。根据全面质量管理的准则，持续改进一个进程的方式之一是建立一个基线。对团队完成一轮抛接球来说，这个基线就是时间。团队需要遵守的惟一的规则就是同一顺序。当团队首次完成一轮抛接球的时间测出之后，激励团队用更短的时间再做一次。

使较大的劲扔球可能会导致持续改进，但也有可能会导致较多的掉 球。能够显著地缩短时间的团队，必将是那些能够不断打破自我设限的团队。

通过跳出定式思维，一个小组可以用半秒钟的时间完成一项看起来需要用八九秒钟才能完成的任务。这个游戏提示了团队合作的一重要概念：相互依赖。只有依靠别人你才能做好你的工作，别人也只有依靠你才能做好他们自己的工作。下面是一些与这个学习过程有关的问题: 工作效率的显著改进是如何做到的? 什么有碍于团队的改进? 什么有助于团队达到更高的工作效率(在任何工作领域)? 从另一个团队成员那里接到一个好的投球与实际工作中的什么情境相类似? 在实际工作中,什么是“一个好的或坏的投球”?

团队文化

◎ 主题

与谁合作，怎样合作

◎ 任务 确立团队文化。

◎ 背景

游戏的目的在于帮助团队确定在今后工作中的合作方式。一个已经成型的团队会把自己的团队文化带到培训中来。不过，即使是短短的几个小时的有效学习也会

给旧的团队文化带来一些变化；而对于一个在培训开始之际新成立的团队而言，更能很快地确立起自己的行为方式。

无论是新的团队还是已经成型的团队，只要他们有意识地去选择其团队的合作方式，就都有可能创造一个高效、令人愉快的工作环境。

◎ 准备

什么是团队文化，在这里，团队文化不是指团队学员共同看过的书或歌剧这一类的东西。团队文化是指团队学员之间的合作和联系方式。显然，关于团队文化这个话题的讨论可以很容易地编撰成一部百科全书。这里要做的是让每个团队根据一天或两天的团队建设活动的经历，定义自己的团队文化。可以使讨论焦点集中的问题有： 团队的行为准则是什么？

什么故事历久常新或者会被告知每一个新加入团队的成员？ 相关问题：

团队是如何庆祝“胜利”的？ 团队是如何面对挫折的？

团队是如何决策和解决问题的？

不同的成员在团队中扮演什么不同的角色？ 团队的共同的目标是什么？ 团队的共同的价值观是什么？

有否有规定的程序和步骤需要团队遵循？ 共同的假设和期望是什么？

重要的技术性和非技术性的技能是什么？ 什么是团队的骄傲？

是否每个人能够遵循和支持已经的团队文化。然后安排两个团队共同做一个需要合作的游戏，如“蜘蛛网”，或“迷宫”。在总结的时候，让每个团队对他们之间的相互了解程度做出评价。团队学员是否遵循他们所认可的团队行为准则？

及时赞美

当你做了件傻事后，你会很快地听到相关的不好的传闻。但是，当你做了一个件好事后，日复一日，相关的传闻如此之慢以至于你根本就难得听到。这个游戏为团队提供了一个及时赞美的机会。我们中的许多人发现很难从他人处得到赞赏的只言片语。为了使游戏顺利进行，规定以下三条规则：

1.受到赞美的人除了说谢谢以外不要做任何评价。

2.只说正面的事例，尤其是在这次活动中你看到的让你深为欣赏的他 /她所做的或者所说的任何事例。

3.从一个学员开始，然后绕着圆圈依次轮流进行（如果团队坐成一个圈），这样每个队员便宜都会一次坐“荣誉席”的机会。

另外一种鼓励这种及时赞美的方式是让团队学员在本次活动开始之初从一个帽子中随机抽取一个学员的名字。如果有人抽中了自己的名字，放加重抽。告诉大家他们即将观察投到名字的学员并且不要让他/她知道。目的是发现这个人做的或者说的好的事例，这些事例激励了其他人并且有利于团队协作。在活动结束时，他们要给观察的学员开出一剂及时赞美良方。

体验式学习

任何一个团队学习活动的精髓都是体验学习——在做中学。有人说，传统的、说教的学习方式对思维的限制是难以忍受的。而在体验式学习过程中，学员是独立自主的。思想、身体和情感都被调动起来。体验式学习把学员置于户外，让他们接受各种各样的挑战；要战胜这些挑战，必须综合应用体力、脑力和社交能力。

首先，每个学员都参与游戏。然后，用团队讨论的方式回顾结果，提升他们的思想以便宜改进团队的行为。接下来，在下一个的游戏中检验这些思想。总而言之，在每个游戏中，团队都在持续改进解决问题和制定决策的方法。

学习区模型

当我们有新事物需要学习的时候，通常会三种不同的反应方式。一些人呆在自己的舒适区中。这样就不会有风险，因为我们用那些已经掌握的方法来处理问题。这样也很舒服，但没有太大的学习效果。问题在于，就像是绕口令说的一样，当你总是做那些你总

盲人的办法

◎主题 突破思维定式。◎任务

从一片有毒区中取加一枚蛋，并不触及这片有毒区域的地面。◎布置

在一棵大树旁边的地面上画一个大圆圈。在这圆圈的中心有一枚稀有的濒危动物的蛋。因为这个圆圈以内的区域是有毒的，所以没有人能进去，除非带上眼罩和头盔。任何物体（除蛋以外）不能够触及圈内的地面。

一根登山绳、绳网、眼罩和头盔放置的附近。在这枚蛋被大火烧毁之前，团队有20分钟时间去把它取回来。◎器材 登山绳

15英尺长的绳网。眼罩。

鸡蛋（也可以是一杯水和一只橡胶青蛙）。胶带（足够围成一个直径为15英尺的圆圈）。登山学员用的头盔。

◎时间

20分钟，可根据团队的具体情况而定。◎规则

■ 任何触及圈内地面的物品将被损坏或摧毁。

■ 任何触及圈内地面的人都会受到严重的“伤害”。

■ 因为有毒的烟雾，所以进入圈内的人必须戴眼罩和头盔保护他们 的眼睛和头。

■ 只可以使用培训师提供的器材。

■ 无论什么树只可以利用6英尺以下的树干，上面的树枝不可使用。

◎安全

■ 攀附在绳子上移动的人一旦离开地面就必须有人保护他/她的安全。

■

培训师要经常检查团队打的绳结，以确认它们是否牢固。

■

攀附在绳子上移动的人离地的高度最多不可以超过2英尺。

■

该游戏对少于10人的团队，特别是团队学员的身体素质不够好的话，会有诸多不便；反之，12人以上的团队便能很好地解决体重的问题。

◎知识迁移

该游戏能说明利用头脑风暴法提出解决问题的方法，然后选择一个好的，再去验证它，是十分重要的。大多数团队想到的第一个办法是把 绳子绑在树上，然后手拉手地把人送出付出，但这个办法不是最好的。有关的问题包括： 团队是如何开展风暴的？

是否有人迫不及待地动用绳子，而此时还有人仍在尝试着制定计划？ 是否每个人都充分表达了自己的观点？ 所有的点子都被考虑了吗？

最后采用的办法是如何被选择出来的？ 在执行方案之前团队是的否进行了验证？

在每个方案中是否都考虑了如何引导盲人不接触地面而将鸡蛋取出的细节? 盲人完全依靠其他人才能完成任务的情况与什么相类似？ 没有团队中所有成员的身心投入能否完成这项任务？

◎主题

突破思维定式。个人笔记

该游戏是一个非常好的建立自信心的游戏。几乎每个团队都有一种或几种办法保全鸡蛋。对一个人多的团队，可以引发沟通与协作的问题。在绳子后部的学员，除非他们被随时告之，否则他们不知道下一步要做什么。也不知道他们的工作对接近鸡蛋的队友的影响。指挥盲人也是一个非常关键的任务。这个游戏会引起大家的注意，在实际工作中 应保持沟通的重要情。任何一个大的项目，都会包含一些风险，特别是对一个领导人而言。在团队中相互支持的质量取决于沟通的质量，这个观点可能被大家认同，但极少有人去实践它。

垫脚石 ◎主题

多个小组合作。◎任务

在不允许接触的前提下，穿越假设的硫酸河，或燃烧的沙石，或鳄鱼潭，或有毒区。

◎准备

将团队分成人数相等的两个小组，每个人都必须从河岸的这一边过到另一边去。每个人都有一块石头（或一块地毯）帮助他们过河，河的宽度到少有30英尺。

◎规则

每个人只能搬动自己的石头。

■ 每个人要尽可能长时间地停留在自己的石头上。■在别人的石头上停留不能超过3秒。

■石头不能滑动。

■如果你掉到河里（或地板上），或者在别人石头上停留超过3秒，就必须返回起点。

■ 所有人必须同时到达对岸。

■ 小组自己负责监控和评估任务完成的质量。

◎时间

20-30分钟，根据小组人数的多少的穿越距离的长短决定。◎器材

每人一块地毯。在大多数地毯商店都可买到废弃的样品（约一平方英尺大小）。“掂脚石”越小，越具挑战性。用布条或绳子标示起点和终点。

◎知识迁移

与其他的多团队游戏一样，这个游戏突出了竞争与合作的主题。所不同的是，要成功完成这个任务，要求每个人的通力合作，至少在完成最后一个动作时必须这样。相关讨论：

小组之间在过河的过程中有没有竞赛？ 是否有一个小组渐渐失去耐心去等另一个小组？ 小组之间是否有矛盾，为什么？ 有什么其他解决冲突的方法？

如果小组之间互相帮助，任务是否会完成的更快？

安徽拓展培训小游戏：掷鸡蛋

◎ 主题

通过竞争建立团队精神。◎ 任务

为一个鸡蛋设计外包装，以便使它从指定高度安全落下不破碎。

◎ 准备

按每组4-5人分组。每个小组的任务是一个鸡蛋设计外包装，以便使它从指定高度安全落下而不破碎。在掷鸡蛋之前，每个小组要在全体队员前公开的展示他们的作品。

◎ 规则

■ 在早地或地毯上规定一个降落区域。■ 降落高度由培训师指定（10-20英尺）。

■ 每个小组先做产品展示，然后掷鸡蛋；是得到掌声还是嘘声，要视结果而定。

■ 用掌声评出最佳展示，最具创意，最成功操作三个奖项。

◎ 时间 40分钟

◎ 器材 吸管。透明胶带。生鸡蛋。◎ 回顾

这个游戏让全体学员在共同完成任务的同时得到快乐。如果从中有所感悟，当然更好。即便不是这样，这个游戏也不需要太长和太深入的总结。在很多情况下，在进入下一个游戏之前，只要给出简短的评语就足够了。◎ 变通

你可以做一些小小的调整，创造出更为复杂的游戏版本。例如：

■ 给各小组的材料的类型和数量应有所不同。这样，小组之间就必须进行交换才能完成任务。

■ 指定一个公共的地点。小组之间不能互相串访，但可以在这个指定的地点进行会晤协商。

■ 设计一个故事情节，让所有小组都有一个共同的目标。例如，各小组正在丛林边挽救从鸟巢里掉落下来的濒危物种的蛋。

■ 在总结的时候，关注竞争与合作对完成任务的影响。最初的目标 是什么，是否有小组改变了最初目标，目标的改变是否在竞争与合作中有所体现，这种改变是如何影响最终结果的？

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合肥拓展培训小游戏：谈判方阵

◎ 主题 输赢与双赢 ◎ 任务

所有小组达成一致

◎ 准备

将所有小组集合到一起。如果是一个较大型的团队，你可以将其分成四个小组。让四个小组以你为中心，围成一个正方形。然后宣布：每个小组代表一家公司里的不同部门，公司的董事长给各部门下达一个伤——达成一致。

“一致”的定义为，四个小组在同一时间展示同一个姿势。每个小组有几分钟时间在小组范围内商量向其他小组展示什么姿势。当培训师给出信号，各小组就同时展示他们的姿势。所有小组的一次共同的展示算为一轮。需要几轮才能达成一致，完全取决于整个团队的表现。

◎ 规则

■ 在讨论和展示阶段，小组与小组之间不得交谈。■ 当所有小组展示同一动作时，视为达成一致。■

每轮展示之间有1分钟的讨论时间。

■

如果一直不能达成一致，那么究竟要做几轮就取决于培训师的耐心。

◎ 知识迁移

我观察过在团队建设活动的不同阶段做这个游戏的效果，根据我的经验（且不作为结论），在团队建设活动的结尾阶段做这个游戏收效最大。你可以在小组或整个团队总结了他们在这次团队建设活动中的收获之后引入这个游戏。这样做既秉承了体检式学习的原则，又为学员提供了一个检验他们是否能学习所得融会贯通的机会。

如果你在培训中期做这个游戏，就应该准备足够的时间让各个小组在整个团队讨论结束之后再做一个次充分的总结。如果团队不能达成一致，尤其是在某些固执己见者表现出傲慢和不愿妥协的时候，你就需要花费更多的时间。

相关问题： 有什么情况发生？ 他们是否获得成功？ 其他小组是否获得了成功？

对其他小组在完成这个任务中的做法，你们做出了什么反应？ 你们是如何诠释其他小组的非语言行为的？ 发出的信息是否与收到的信息一致？ 你们的目标是什么，是否有更改？

◎ 个人笔记

我曾经碰到过一位学员，他指责道，谈判是用语言进行的，这个游戏名不副实，是误导，诸如此类。不过，在那次培训的课程中我给大家展示了一个著名的饼图，该图表明，94%的沟通是非语言的，这个比率看起来似乎有点高，但你不妨想一想，是否绝大多数搁浅的或失败的谈判多应归咎于不成功的非语言沟通。很少有人留意这一点，即使由此造成了危害也是一样。

合肥拓展培训一些户外项目介绍 ▲ 校园趣味定向

一、项目概述

项目层次：层次三

项目性质：团队熔炼为主的项目 项目难度：3—

项目时间：90分钟 项目人数：14-28人

我和你的同伴必须按照要求完成任务，寻找到指定的地点并完成这次秘密任务。你们拥有高级的侦查工具和密函，准确完成任务并不在当地留下任何痕迹，完成任务后快速返回者将获得嘉奖。

身边的校园看似熟悉，但当我们真正要快速准确地到达具体地点时，我们忽然觉得熟悉的地点变得模糊起来，这时候队友之间的相互协作，通过认真分析、判断、寻找和确定，研究可以到达我们想去的每一个地方。

二、场地器械

计时秒表一块，根据任务不同可将其他器械分为两类。A类：标有校园不同地点描述的任务书一张，每4名学生自备的相机一部。

B类：标有学校不同地点的描述任务书一张，其上有空格需要学生填写，圆珠笔一支。

三、学习目的

1、培养学生确认方向与寻找指定目标的能力。

2、培养学生快速判断与分析能力。

3、培养学生协作和互相的能力。

四、活动要求

1、将全班同学按照每组4人进行分队，其中男女相对平均分入各组。

2、每组同学相隔1分钟出发一组，出发前领取任务书和相应用品各一份，各组同时出发时任务书中指定的第一地点顺序略有不同。

3、活动中各组见面后不得互相询问路线和地点。（如果允许互相询问，每见到一个组后交换下一次活动的任务书，是团队校园寻宝的提高版玩法，可以安排在学校冬季长跑活动前进行。）

4、活动过程中，可以询问路人，但要注意使用礼貌与文明用语。

5、跑动中的个人必须同路，不允许分头寻找。

五、安全要求

1、在路上必须靠右行进。

2、不要从不明路段和有潜在危险的地方进行。

3、注意路上的行人和车辆。

4、出发前做好准备活动。

六、项目控制

1、提前进行踩点确认任务书中的地点和标识没有变化，进行地点描述时要确认地点的大方位和独特细节。

2、不同组别之间的首发地点方位不同，但要设法确认其后不要过早相遇或相遇后路线有所不同。

3、可以按照顺序寻找，也可以只确认首发点后自由寻找。

4、A类活动，每到一地后拍摄队员与标志物的合影照一张，B类到达后按照任务书要求完成填空即可。

5、活动完成后迅速回到出发地点，没能完成活动的队伍也需要在规定的时间内回到出发地点。

6、可以安排各组进行角色认定，如组长、记录员、安全员等。

七、回顾总结

1、各组的成果分享，为大家完成任务的能力表示肯定并互相鼓励。

2、鼓励各组将自己的感受分享并适时进行常规提问，例如，各队在接到任务书后的第一反应是什么？是先通观全篇还是直接朝向第一个目标？活动中出现不熟悉或不明确的地方时，队内如何分工协作，比如谁负责问路？ 谁负责决定小组的讨论结果？

3、看到其他小组后的心理感受如何？

4、各组成员角色与责任的分配对于完成项目的价值。

合肥拓展培训小游戏项目组合▲ 挑战150

一、项目概述

项目层次：层次三

项目性质：以团队熔炼为主的项目 项目难度：3+ 项目时间：120分钟 项目人数：28人分两组

在150秒完成一系列看似不可能完成的任务，对于团队和个人来说都是不小的挑战，然而通过努力我们将会看到“一切皆有可能”。对于团队来说，提升的空间和我们见证的成长是团队学习的价值所在

二、场地器械

相对较大的场地；不倒森林用杆16根，弹力球2个，直径6～ 8厘米的圆桶1～2个，长宽40厘米、厚10厘米的方台或汽车轮胎一个做“诺亚方舟”，可以供10人一起跳绳一根，20～30厘米的专用的U形管的弹力球。

由于可以安排不同的项目组合，因此，需要不同的器械道具，比如眼罩、排球等。

三、学习目的

1、培养团队成员统筹协作能力。

2、了解团队学习的成长潜力与成长过程，培养团队快速学习的能力。

3、培养学生压力下坚持不懈地努力和敢于拼搏的精神。

4、通过每一个项目学习其中暗含的道理。

四、活动要求

1、通过团队的努力，在规定的150秒时间内完成6个项目。

2、活动项目如下：

（1）不倒森林：用8根80厘米的杆首尾相连组成一个圆后按顺序从一头扶起，右手按在杆头，左手背在身后，保持距离，大家同时向前去按前一个人的杆，连续完成8次回到原位，杆倒或用手抓杆都要从头开始。

（2）诺亚方舟：8个人同时站在40厘米的方石台或者汽车轮胎上保持10秒钟，任何时候有人脚触地即重新开始。

（3）集体跳绳：共需10个人参加活动跳绳，每人跳10次，任何时候中断都重新开始。

（4）能量传输：在6米的距离内，6～10人每人手持一截20～30米的U形管，将小球在U形管上连续传递到终点线的杯子里，整个过程不许用手扶球，不能使球停止或向后，U形管之间不能接触球落地后从出发点开始重新传递。

（5）击地传球：两人相距3米以上，一人将球抛出，落地弹起后另一人用圆桶接住。

（6）激情击掌：所有人围成一个圆，击掌6次，每击一次掌说出一个字，第一次说一个字，每二次说前两个字，以此循环增加。击掌时先用双掌拍左边队友肩背部1次，然后拍右边队友1次，陏后体前屈击掌一次，然后拍左边队友2次、右边队友2次，击掌2次，如此循环增加直到完成后全体同学跳起完成。以“我们是最棒的”为例，过程为“

1、1、我”，“12、12、我们”，“123、123、我们是”。。。

3、练习时如果器械不能保证两队同时使用，请队长协商解决。

4、项目挑战前，各队有40分钟时间练习，活动项目和顺序由各组自己决定，练习结束后进行比赛并努力获得成功。

5、活动中请注意安全并合理分配时间，确保40分钟内每个项目都有练习的机会。

五、安全要求

1、认真做热身体操，然后再做剧烈的项目练习。

2、不要拿器械道具玩耍打闹，避免误伤他人。

3、活动项目轮换时，不要把器械随意地扔在地上，按照提前摆设的项目区域适当放置。

4、一个队挑战时，另一个队在指定的区域内观察。

六、项目控制

1、结合学生的人数和场地条件，适当调整项目难度和内容，但要提前进行项目评估和分析。

2、项目讲解时教师和助教可以进行简单的演示，但不需要提醒技术要领。

3、适当提醒学生一个项目不要练习太多的时间，各项目都练一遍后再重点练习某些项目。

4、在联系一段时间后，教师可以帮助学生测试一次，测试时间最好有一个上限，比如8分钟必须结束。

5、两队第一次比赛结束后，再给几分钟时间练习，然后进行挑战。

6、如果成绩不理想，可以征求学生意见进行补练一段时间再次挑战，征求意见时要有引导学生继续练习的倾向性。

7、尽量能够有一个队伍完成或都完成，适当的鼓励和激励是可以的，但不要有过于明显的帮助。

七、回顾总结

1、公平公正地对活动结果进行公示，不要对挑战的成賖带有太多的偏见。

2、关于统筹方法对项目的影响，继而了解合理规划统筹对工作绩效的影响。

3、通过第一次测试的其后的挑战结果，了解团队学习的潜力。

4、每一个项目暗含许多道理，可以就此分别分享：

（1）不倒森林：只有先照顾好自己的杆，给后来者方便，我们才能从容地前行，否则急中出乱必将导致恶性循环。

（2）诺亚方舟：在有限的空间内完成看似不可能的事情，有时候个体的不平衡感是团体平衡的基础，让出一点个体利益是团体获得成功的保证。

（3）集体跳绳：多人协调一致的努力是获得成功和提高绩效节约时间的保障。

（4）能量传输：每一名学生不仅要负责好自己的工作，还要和其他人密切配合，任何环节的失误都会导致其功亏一篑。

（5）击地传球：关键岗位的顺利完成为全体人员赢得更大的空间和更多的时间。

（6）激情击掌：激情为我们的工作带来的不仅仅是干劲，其中还有参与其中的快乐。

5、合理分工和合理配置人员是活动取得成功的重要组成部分。

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第五篇：《食品安全法》之生产企业篇

《食品安全法》之生产企业篇

第一部分 对食品生产者的要求: 第二部分 对食品添加剂、食品相关产品生产企业的要求 第三部分 相关法律责任

食品、食品添加剂及食品相关产品生产经营活动应当遵守食品安全法 第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）；

（二）食品添加剂的生产经营；

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

（五）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。

第一百零一条 乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类和食盐的食品安全管理，适用本法；法律、行政法规另有规定的，依照其规定。

第一部分 对食品生产者的要求

一、食品生产者是食品安全的第一责任人

第三条 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

二、企业标准应当备案

第二十五条 企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。两种情况要制定企业标准；省级卫生部门备案 应当公开。第二十六条规定

三、食品生产经营基本准则

1、应当做的：

第二十七条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求（符合安全标准是核心要求）

（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（场所要求）

（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（设备与设施要求）

（三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；（人员、制度要求）

（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

（工艺要求）

（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；

（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；

（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；

（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；

（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；

（十一）法律、法规规定的其他要求。

2、不能做的: 第二十八条 禁止生产经营下列食品：

（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（三种情况零容忍）

（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；（不可能为零，限量要求）

（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（对特定对象）

（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；

（八）超过保质期的食品；

（九）无标签的预包装食品；

（十）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；

（十一）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

四、从事食品生产必须取得生产许可证

第二十九条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可；农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。（例外规定）

食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，有关部门应当对其加强监督管理，具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。关注四点：小作坊的要求是与其生产规定相适应；底线是保证食品安全；要加强监管；管理办法省人大定

关键：小作坊的界定

第三十一条 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，决定准予许可；对不符合规定条件的，决定不予许可并书面说明理由。现行规定：质检总局79号令；通则+细则 不再需要办理卫生许可证

第一百零四条 本法自2009年6月1日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。卫生许可证制度是由《中华人民共和国食品卫生法》确定的。卫生许可证停止后，如何办理生产许可、营业执照。

第一百条 食品生产经营者在本法施行前已经取得相应许可证的，该许可证继续有效。

五、食品企业自我管理总体要求

第三十二条 食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

第三十三条 国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，及时向有关质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门通报，并向社会公布。认证机构实施跟踪调查不收取任何费用。（乳制品条例要求高）

《乳品质量安全监督管理条例》

第三十条 乳制品生产企业应当符合良好生产规范要求。国家鼓励乳制品生产企业实施危害分析与关键控制点体系，提高乳制品安全管理水平。生产婴幼儿奶粉的企业应当实施危害分析与关键控制点体系。

六、从业人员健康管理制度

第三十四条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

七、进货查验记录制度

第三十六条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。许可证：生产许可、经营许可；

合格证明文件：批次检验报告，肉类的检疫合格证明

每个食品生产经营者，都应当意识到查验供货者的许可证和食品合格证明文件是必须履行的法律义务。

采购、使用不合格原料，不管最终产品是否合格，都要承担法律责任。企业应建立合格供方评价制度。

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

第四十六条 食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

GB2760《食品添加剂使用卫生标准》 卫生部最新公告

GB2760中的例外条款与产品标准的限制

八、出厂检验记录制度

第三十七条 食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。

（出厂查验与记录，销售台账）

食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

（注：关于生产过程记录要求，实施条例中将有规定）

九、产品批批检验制度

第三十八条 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（关注：应当依照食品安全标准检验，现行的是产品标准规定的出厂检验项目，二者差距大）第六十一条 食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。

自行检验要具备基本条件：独立行使职权的机构；管理制度；符合要求的检测仪器；合格的人员等。

发证细则对此会有基本要求

质检机构接受委托必须具有能力

十、食品标签制度

1、预包装食品必须有标签

第四十二条 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产品标准代号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；(与以前的规定不同）

（八）生产许可证编号；

（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。食品标签很重要，不合格处罚很重 非强制表示内容

2、食品与其标签必须一致

第四十八条 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。

食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。

食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。

十一、新资源食品报批制度

第四十四条 申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查；对符合食品安全要求的，依法决定准予许可并予以公布；对不符合食品安全要求的，决定不予许可并书面说明理由。

十二、关于药食两用食品及保健食品管理 第五十条 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知

（卫法监发［2002］51号）

各省、自治区、直辖市卫生厅局、卫生部卫生监督中心：

为进一步规范保健食品原料管理，根据《中华人民共和国食品卫生法》，现印发《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》和《保健食品禁用物品名单》（见附件），并规定如下：

一、申报保健食品中涉及的物品（或原料）是我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的，按照《新资源食品卫生管理办法》的有关规定执行。

二、申报保健食品中涉及食品添加剂的，按照《食品添加剂卫生管理办法》的有关规定执行。

三、申报保健食品中涉及真菌、益生菌等物品（或原料）的，按照我部印发的《卫生部关于印发真菌类和益生菌类保健食品评审规定的通知》（卫法监发［2001］84号）执行。

四、申报保健食品中涉及国家保护动植物等物品（或原料）的，按照我部印发的《卫生部关于限制以野生动植物及其产品为原料生产保健食品的通知》（卫法监发［2001］160号）、《卫生部关于限制以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品为原料生产保健食品的通知》（卫法监发［2001］188号）、《卫生部关于不再审批以熊胆粉和肌酸为原料生产的保健食品的通告》（卫法监发［2001］267号）等文件执行。

五、申报保健食品中含有动植物物品（或原料）的，动植物物品（或原料）总个数不得超过14个。如使用附件1之外的动植物物品（或原料），个数不得超过4个；使用附件1和附件2之外的动植物物品（或原料），个数不得超过1个，且该物品（或原料）应参照《食品安全性毒理学评价程序》（GB15193?1-1994）中对食品新资源和新资源食品的有关要求进行安全性毒理学评价。

以普通食品作为原料生产保健食品的，不受本条规定的限制。

六、以往公布的与本通知规定不一致的，以本通知为准。

附件：1．既是食品又是药品的物品名单

2．可用于保健食品的物品名单

3．保健食品禁用物品名单 附件1 既是食品又是药品的物品名单

（按笔划顺序排列）

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

可用于保健食品的物品名单

（按笔划顺序排列）

人参、人参叶、人参果、三

七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。

保健食品禁用物品名单

（按笔划顺序排列）

八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。

第五十一条 国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。具体管理办法由国务院规定。

声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。国家食品药品监督管理局三定方案：

五、其他事项

（一）保健食品的监督管理有国家食品药品监督管理局负责，法律法规另有规定的从其规定。

十三、不安全食品必须召回

第五十三条 国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回。

食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。

食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。

与现行总局第98号令《食品召回管理规定》的不同：

1、不安全食品-----不符合安全标准的食品

2、责令召回：国家质检总局----县级以上

3、召回情况报告：市级局----县级以上

实施召回依赖真实完整销售台帐； 问题溯源依赖全过程真实完整的记录；

真实有效的记录是食品安全法的要求，也是企业规避风险、减少损失的客观需求。

十四、广告内容应当真实合法

第五十四条 食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

十五、配合做好产品检查和监督检查

1、配合做好产品抽查

第六十条 食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。

县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。

2、配合做好监督检查

第七十八条 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查，应当记录监督检查的情况和处理结果。监督检查记录经监督检查人员和食品生产经营者签字后归档。

第七十九条 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况；根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。

十六、进出口食品的要求 第六十二条 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。第六十三条 进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料。国务院卫生行政部门依照本法第四十四条的规定作出是否准予许可的决定，并及时制定相应的食品安全国家标准。第六十六条 进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。第六十八条 出口的食品由出入境检验检疫机构进行监督、抽检，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家出入境检验检疫部门备案。

十七、企业要制定食品安全事故处臵方案 第七十条 第三款

食品生产经营企业应当制定食品安全事故处臵方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

第七十一条 发生食品安全事故的单位应当立即予以处臵，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。

任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

十八、行业禁入规定

第九十二条 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。

食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。

十九、举报建议权

第十条 任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

条例中增加一项要求：企业不再符合要求应当报告

第二部分 对食品添加剂、食品相关产品生产企业的要求

一、食品添加剂的生产实行许可制度

第四十三条 国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。工业产品生产许可证管理条例；质检总局80号令

关注：部分食品相关产品按工业产品生产许可证管理的规定执行。

二、新品种报批制度

第四十四条 申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查；对符合食品安全要求的，依法决定准予许可并予以公布；对不符合食品安全要求的，决定不予许可并书面说明理由。

三、食品添加剂标签制度

第四十七条 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。

第四十八条 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。

食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。

食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。对食品相关产品未规定具体标签要求

四、批批检验制度

第三十八条 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。

五、进出口要求

第六十二条 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。

第六十三条 进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料。国务院卫生行政部门依照本法第四十四条的规定作出是否准予许可的决定，并及时制定相应的食品安全国家标准。

六、举报建议权

第十条 任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

第三部分 相关法律责任 第八十四条 违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

无证生产、经营

第八十五条 违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

（一）用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品；

（二）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；

（三）生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；

（四）经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；

（五）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品；

（六）经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；

（七）经营超过保质期的食品；

（八）生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；

（九）利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产，未经过安全性评估；

（十）食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营的。

（乳品条例：拒不停止生产、拒不召回的，没收其违法所得、违法乳制品和相关的工具、设备等物品，并处违法乳制品货值金额１５倍以上３０倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照）

第八十六条 违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：

（一）经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；

（二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂；

（三）食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；（关注：经营活动中使用无证产品）

（四）食品生产经营者在食品中添加药品。

第八十七条 违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：

（一）未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验；（应检未检）

（二）未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度；

（三）制定食品安全企业标准未依照本法规定备案；

（四）未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品；

（五）进货时未查验许可证和相关证明文件；

（六）生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能；

（七）安排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。

第八十八条 违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处臵、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上十万元以下罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。

第八十九条 违反本法规定，有下列情形之一的，依照本法第八十五条的规定给予处罚：

（一）进口不符合我国食品安全国家标准的食品；

（二）进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未经过安全性评估；

（三）出口商未遵守本法的规定出口食品。

违反本法规定，进口商未建立并遵守食品进口和销售记录制度的，依照本法第八十七条的规定给予处罚。

第九十一条 违反本法规定，未按照要求进行食品运输的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，由原发证部门吊销许可证。

第九十四条 违反本法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。

第九十六条 违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。

生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。民事赔偿

第九十八条 违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

食品安全法的重要变化

1、从食品质量、卫生的符合型评价转为食品安全;

2、结果管理到全过程管理；

3、风险管理。