三年科学《米饭的观察》教案

第一篇：三年科学《米饭的观察》教案

一、教学目的

1.通过比较了解事物间的细微差别，了解米饭中含有淀粉，淀粉遇碘酒会变色。

2.对学生进行简单的思维能力、操作能力的训练。

3.培养学生对科学的兴趣和探索的精神，学会使用工具进行验证的科学方法。

二、教学重点

了解米饭中含有淀粉，淀粉遇碘酒会变色。

三、教学难点

1.让学生学会使用科学的观察方法，有目的的研究。

2.对学生进行简单的思维能力、操作能力的训练。

四、教学准备

小组材料：一小团米饭、一些大米、一次性饭碗1只、水桶1只、金属汤匙1个、淀粉、一次性筷子4双、蜡烛1支、水1小杯、碘酒1瓶、滴管2根、火柴1盒、白纸5张、棉花签2根、培养皿1只、毛巾1块、废物盘1个、塑料药匙1个。

教师材料：一次性筷子1双、金属汤匙1个、淀粉1小包、白纸1张、米饭、滴管2根、水1小杯、碘酒1瓶、棉花签1根、废物盘1个。

五、教学过程

（一）导入（1分钟）

谈话：（出示米饭）同学们，你知道这是什么吗？今天我们就来观察米饭。（板书课题：米饭的观察）

（二）观察米粒与饭粒有什么有同。（8分钟）

1.现在，我们来比较一下米粒与饭粒有什么不同？

小组讨论一下，可以从哪些方面来比较？

（大小、软硬、粘手与不粘手、颜色、形状、香味、味道）

2.学生分组观察，教师巡视。

3.汇报比较结果。

4.有同学发现米饭越咀嚼越甜，我们一起来试一下。（试两次）

有谁知道原因吗？（板书：淀粉）

（三）淀粉的观察（29分钟）

1.观察淀粉（14分钟）

（1）谈话：米饭中含有淀粉，淀粉经过咀嚼后会变成有甜味的糖类。同学们想知道淀粉是什么样的吗？可以用什么方法观察？

学生观察淀粉，并汇报。（白色、细、滑）

（2）刚才，同学们通过看、摸、闻观察了淀粉，现在金老师把一小勺淀粉倒在汤匙里，加一滴管的水，再用筷子搅一搅，淀粉会有什么变化呢？大家动手观察一下。

（3）如果把这淀粉糊用火加热又会有什么变化呢？想做这个实验吗？

这个实验要用火，所以特别要注意什么？（注意：安全）

学生分组实验，并汇报实验发现。（淀粉像米粒一样加水加热后变大了。）

2、碘淀反应（14-15分钟）

（1）谈话：同学们观察得真仔细，点蜡烛、拿米饭，手都弄脏了，现在大家到水桶里把手洗一下，我看哪个组动作最快。

洗干净了吗？金老师不放心，我请一样东西来帮忙。（出示：碘

酒）认识吗？有什么用呢？教师示范消毒。（给拇指和食指涂上碘酒）

学生拇指和食指消毒。

（2）谈话：消好毒了吗？现在我们来做个有趣的实验。

在每个课桌里都有一张白纸，请大家把它拿出来。现在，请每个同学用这两个消过毒的手指，捡出4粒米饭，排列在这张白纸上，注意要求：一要整齐，二不要把饭粒弄脏。

你发现了什么？学生汇报。

是不是你把饭粒弄脏的呢？猜测一下这是怎么回事？

（4）碘淀反应

谈话：淀粉遇到碘酒真的会变色吗？你有办法验证吗？（师提

示用滴管）好，我们来试一下吧。

学生实验，并汇报实验发现。

是不是所有含有淀粉的食物遇到碘酒都会变色呢？

学生检验米粒，并汇报。（师板书： 变色）

（四）复习巩固：（2分钟）

谈话：通过这节课的学习，你有什么收获吗？你还想研究什么？

第二篇：《米饭的观察》优秀教案

一、说教材

（一）教材分析

《米饭的观察》是教科版三年级上册最后一单元当中的一课，这一单元与前面学过的植物、动物、人体、水都有联系，是作为综合性的内容出现的。在活动中主要以米饭与淀粉作为观察对象，并通过对米饭与淀粉的探究，让孩子们知道在我们周围事物中，蕴涵着许多科学道理。

在观察米饭的活动中，主要让孩子比较米粒变成米饭时发生什么变化，是对学生细致观察能力的一次挑战。

在观察淀粉时，主要让学生观察一小包淀粉，并借助水、勺子、蜡烛、碘酒等其他工具对淀粉进行深入细致地观察与研究。让孩子们知道淀粉遇上碘酒会变蓝，会用这个办法初步鉴定米饭、米粒中是否含有淀粉。

（二）教学目标

鉴于对教材的上述理解,根据新课标对学生学科学、用科学的要求，我认为通过教学要达到以下三个目标：

1、认知目标：了解米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘会变色。

2、技能目标：对学生进行简单的思维能力，学会动手实验验证的训练。

3、情感目标：培养学生乐于探究，会用工具研究的科学态度。

（三）教学重点、难点

一节课能否成功，重点的把握，难点的突破很重要，我认为本堂课的教学重点是：了解米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘会变色。教学难点是：对学生进行简单的思维能力学会动手实验验证的训练。

二、说教法、学法

我们教给学生的知识毕竟是有限的，古人:“授人以鱼”不如“授人以渔”，因此我在教学中积极贯彻“教师为主导，学生为主体”的教学思想，力求学生学知识的同时培养他们探究知识，获取知识的能力。在本课教学中，我主要采用实验法，让学生通过实验，亲身感受米饭遇碘酒的变化，激发其好奇心与探究欲望。

本课教学既需要学生之间团结合作，进行探究实验，也需要学生多感官参与学习，发挥每个学生手、脑、耳、眼、嘴等功能，让他们动手做一做，动脑想一想，动耳听一听，动眼看一看，动嘴说一说，在五动中掌握知识，学会本领，陶冶情操。

三、说教学活动过程

科学的教学过程就是学生探究科学的实践过程，因此在教学中我从观察入手，将教学过程分为四个环节。

（一）谈话导入

我是这样导入的,同学们,上节课我们已经观察了大米,现在请同学们看这里放的是什么米?学生会说出上籼米,于是我顺势利导又问,籼米加水煮熟变成什么呢?学生立刻说出今天的研究对象米饭.两个小问题既检查了上节课学生对大米种类的掌握情况,又揭示了今天的研究对象米饭.这时候,我又说同学们在吃饭时有没仔细观察过米饭呢?让学生体会科学研究就在我们身边,同时又激起了对米饭的好奇心.(二)比较饭粒与米粒

学生具有观察欲望时,我马上让他们观察比较米变成米饭有哪些变化,并作好实验记录.等到各组整理好自己的观察记录时,我让学生分组汇报观察的结果.通过观察,学生发现米变成米饭变胖了,变香了,变粘了等.当学生汇报到米饭尝起来是甜的,并且越嚼越甜时,我充分抓住学生好奇心,引导学生想想为什么米饭越嚼越甜呢?看过书的同学会马上答到因为米饭中含有淀粉,淀粉遇唾液变成糖了.接下来就让学生看书上的资料进行学习,充分利用教材是我们科学课中的重要的一环.看过书,学生虽然知道米饭中含有淀粉,但淀粉是什么呢?与我们的生活有什么关系呢?这些疑问使学生很自然地将探究的注意力转到对淀粉上.(三)认识淀粉

通过前面的学习,学生已明白认识一件陌生事物时,可以用看、摸、闻等观察方法。因此，在学生认识淀粉的颜色、形状、气味之后，我拿出汤匙、水和蜡烛时，问学生还可以用什么方法认识淀粉呢？学生马上会想到做实验，接下来就让他们给淀粉加水搅拌，并放火上加热，看看淀粉有什么变化？使学生体会到科学观察不能只停留在物体的颜色、气味、形状上，应对所观察物体进行深入细致地探究。学生汇报实验结果后，这时我拿出一杯奶白色的淀粉和水的混合物，告诉学生为表扬他们认真的研究态度，老师决定为大家表演一个小魔术，趁学生不注意时，将手心里装有碘酒的瓶盖迅速掉入烧杯，并不断的摇动，混合物变成了紫黑色。

（有趣的魔术再一次激起了学生的学习兴趣，于是又一轮的实验探究开始了。在课堂上让孩子动手实践，不仅发挥了学生的的主体作用，更让学生明白科学真理的获得靠的是实践。

（四）总结延伸

在课的最后，我问学生通过这节课，现在你对米饭有没新的认识？学生会说我们吃的米饭中含有淀粉，淀粉遇碘会变色等知识。然后我又问你还想知道什么？学生会说：“淀粉遇到碘为什么会变色呢？”碘酒遇到其他东西会变色吗？这些正体现了新课标所提倡的科学课不应下课铃声响停止结束，应把学生引向更广阔的课外活动中，自己去发现问题，探究问题。

第三篇：《米饭的观察》教学设计

米饭的观察

一、教学目标

1、学会细致的观察，逐步培养对事物本质的合理猜测。情感态度与价值观：激发探究米与饭之间观察特征变化的兴趣；培养既敢于发表自己意见，又能认真倾听他人意见的习惯。

2、通过比较观察米粒和饭粒，了解两者的特征变化；初步认识不甜的糖类——淀粉，知道淀粉遇碘酒会变蓝色。

二、教师用具和学生用具

信封里分别装好米和饭，每组各一份，电饭锅中煮好米饭，塑料碗每组一只，汤匙每人一个，每人一杯温开水，淀粉若干。（学生2人一组材料，4人围坐）

三、教学活动过程

（一）寻找米与饭之间的特征变化

出示两个信封（里面分别装着米和饭），要求学生不用眼睛看，猜猜哪个装着米？哪个装着饭？而且要说出猜测的根据。

学生交流猜测结果和根据。（软硬、干湿、气味、粘不粘、有无声音等）

打开信封看看猜测的结果是不是正确，并且评一评猜测的根据是否合理。

打开信封之后，在引导学生还能通过其他方法找到饭和米之间的变化吗？（大小、颜色、轻重、容易变形、形状）

小结：猜测中所运用的观察方法。

（二）品尝米饭的味道

·教师引导学生回忆平时吃饭的时候米饭的味道。（如果学生说米饭的味道有咸、苦的时候，引导学生说说咸或者苦的原因可能是什么）

·在一时说不清米饭是什么味道的情况下，一起来尝米饭。（明确今天尝米饭跟平时吃饭有什么不同）

·第一次尝米饭——要求尝尝米饭的味道，并想好自己是怎么尝的。

·交流米饭的味道和尝的方法，分析部分学生尝不出味道的原因。（咀嚼的次数不够、品味得不够细心）

·第二次尝米饭——要求第一次尝出米饭的味道的学生，边尝边体会的甜味是大概咀嚼了多少下以后出现的；要求第一次没尝出米饭的味道的学生，继续尝尝米饭的味道。

·交流“米饭甜味是什么时候出现的”和“第一次没尝出味道的同学第二次尝米饭的结果”。

·交流尝米饭的体会。

（三）猜测米饭的甜味

·引导学生发问：为什么米饭经过一段时间的咀嚼会出现甜味？·引导学生猜测“米饭经过一段时间的咀嚼出现甜味”的原因。

·引导学生通过查资料、看书等方法解决疑问。

·学生交流对“米饭经过一段时间的咀嚼出现甜味”的认识，引出淀粉。

·教师出示淀粉（一生一包），请学生课外用自己喜欢的方式去研究淀粉，下节课继续来交流、研究淀粉的情况。

第四篇：一碗米饭(教案)

一碗米饭(起始课)

游府西街小学 李赛英

活动目标：

1、明确研究主题，梳理各子课题。

2、建立研究小组，初步制订小组活动计划。

活动流程：

一、背古诗引出研究主题

1、同学们，我们一起来听一首歌。我们一起来背《悯农》。

师生齐背。(课件出示“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”）

2、同学们我们知道这里的盘中餐指的是我们每天都吃的――米饭。(板书)（图：一碗米饭）今天我们的活动主题就是“一碗米饭”（板书）。

3、同学们，看着这样一碗香喷喷的米饭，你会想到些什么？你想研究什么问题？

二、围绕主题，展开讨论

1、学生会七嘴八舌，会想到很多问题。

教师对学生的问题进行梳理评价：

如果几位学生提的问题相近，教师可把这些问题归在一类。如何炒饭、如何煮饭、煮粥等，可合为米饭的做法。

如果问题较小，一两句话就能解决的，老师当场给予解答。并引导鼓励学生提的问题要有一定研究价值。（相机板书：提问：有研究价值。）

如果学生们提问的思路一时纠结、拓展不开，教师可提示学生：我们综合实践活动的研究内容除了从自己角度出发，还要从大的方面、想想事物与社会、与自然之间的关系。(板书：自然、社会、自我)

2、根据学生提出的研究问题，我在黑板上花出气泡图。(课件出示)米饭的做法、米饭的种类、水稻的种植和产量(杂交水稻之父袁隆平)、粮食问题、米饭文化等(还有些无法预设的学生提出的有研究价值的问题。)预设：

米饭的做法：我们班上谁会做饭的？你煮过吗？怎么做的？你家用什么煮饭？看来大部分家庭都是用电饭锅煮的。(农村人们是怎么煮饭的？食堂师傅每天要做一两千人的饭，他们是怎么做的？怎么做饭更好吃？)米饭的种类：你知道有哪些种类的米饭？相机出示：扬州炒饭、八宝饭、荷叶饭、咖哩饭。

米饭的文化：乌饭 四月初八

目连孝母 孙膑

红米饭南瓜汤 井冈山 毛主席带领红军闹革命 艰苦岁月里积极乐观的精神 没吃没来 粽子 屈原

水稻：在中国有这样一个人，他一辈子与水稻打交道，他使水稻增产对世界作出了杰出贡献。

粮食问题：一碗米饭对于我们来说非常平常和简单，有时一些同学还经常倒饭。

目前世界人口约为60亿，饥饿贫困人口已达10.2亿，而到2050年时世界人口将增加50%，超过90亿，如何保证90亿人口的生存，更是要全世界关心、关注。

全世界每6人中就有1人面临饥饿的威胁，而尚不具备独立生存能力的儿童无疑是饥饿最大的受害者。

目前世界上每6秒就有1名儿童死于饥饿或与饥饿相关的疾病。

三、学生分组，制定计划

1、根据黑板上的气泡图，教师宣布分组。

（1）确定组长。(自愿申报原则)(如申报人太多，可让学生自述研究这方面主题的优势再评出)（2）班内分组，自愿申报，教师协调。注意各组人数基本相等，男女的平衡及不同能力，不同性格倾向学生的平衡。

2、由组长带领组员合作填写表格。填写前，教师简单介绍表格的各栏。

重点提示：研究内容栏要由子课题申发开去想。研究方式比如上网、图书馆、调查、参观、采访专业人士等。注意事项要想得细一些。(采访前的准备、调查的人群等)汇报形式比如采访视频、调查表统计图、小报、情境表演等。

3、学生制订活动计划，教师巡视指导。

4、根据时间，哪一组先填好先交流。

如时间不够，教师可挑一些典型问题让学生做交流。

活动过程中，对于讨论积极、合作良好的小组，教师在活动表上先涂红一颗星给予表扬，旨在引导全班的讨论气氛。

四、课后完善计划，明确激励措施

因为课上时间有限，剩下的填写请同学们在课后小组讨论完成。我们的主题活动是有学分制的。从四个方面进行考核：制定计划、研究过程、组员合作、成果展示。每个方面五颗星，获得一颗星将得到5个学分，总分100。在研究的这段时间内，老师会通过你们的各方面表现给予评星，看最后哪个组拿到的学分最多。最后小组长再把学分根据组员的贡献分给各组员。这也将是你们综合实践课的平时学分。希望各小组齐心协力，认真研究，争评优秀研究小组，争夺更多的学分。

第五篇：三年科学《一杯水的观察》教案

一、教学目标：

学会用自己的感官（眼、鼻、舌、手、耳）观察研究水的物理性质；

通过比较的方法进一步认识“水”；

在观察研究活动中，培养学生留心观察、敢于提出不同的见解、乐于合作交流、乐于发现探索周围事物奥秘的学习态度和习惯；

体会人体感官在认识事物上的重要性，理解用感官观察水要有顺序，培养学生的安全意识；

二，教学重难点和材料准备：

教学重点：通过观察和比较，认识水的性质特点。

教学难点：水是流动的，没有固定形状。（下一课时将作主要研究）

注意点：观察要有一个合理的顺序；

课前准备（每组）：矿泉水、牛奶、有色饮料（芬达）、透明玻璃、一次性塑料杯、塑料吸管、黑瓶子（分辨演示：黑瓶子内装：沙子、醋、牛奶、酱油、糖水、酒、矿泉水、食用油）；

三，教学过程：

导入新课：

1、板书篆体的“水”

2、古代的人通过观察水，发明了“水”字，我们今天也来认真地观察水，看看会有什么发现呢？

板书：一杯水的观察

[评析：从篆体的水字入手，把学生的注意力一下子便吸引到课堂中来，学生对于这个字的观察和猜测也经历了一个简单的研究过程。把科学的理念和古代的灿烂文化有机结合，有新意。]

1、用感官观察水

1、每组桌上都有一杯水，你准备用哪些感觉器官来观察这杯水呢？

2、学生汇报；

3、按学生说的顺序板书；

4、这么多方法，可老师只给你一杯水，谁能安排一个合理的顺序？

5、老师调整板书顺序；

6、马上要开始实验了，组里可以分工合作，定两个人记录。好，开始实验吧！

7、学生实验，老师巡视；

8、学生汇报；

9、到现在为止，你认为水是一种怎样的东西？

师选择性板书：无色、无气味、无味道、透明

[评析：运用感觉器官进行观察是这个学期重点要训练的内容。让学生先自由地发表想法，说说准备用什么感官来观察一杯水，然后老师再加以引导，让学生明白观察是要按一定顺序的。这样的设计符合学生的认知规律，使学生的观察能力在课堂上有所提高和收获。]

再用感官，用比较的方法观察水

教学过渡：

教师：（出示玻璃）这个东西也是没有颜色、没有气味、透明的呀，它也是水吧？

学生：不是。是玻璃。

1、那玻璃跟水究竟有什么不同之处呢？我们可以继续用感觉器官，把玻璃和水进行比较，这样就能有更多的发现。

板书：比较

2、接下来我们就用比较的方法继续观察和研究水；

老师这里有几组东西，小黑板出示：

实验一：玻璃和水比较；

实验二：牛奶、芬达和水比较；

实验三： 两个瓶子里的东西比较（有一瓶是水）

3、各组可以自由选择做哪一组实验，要求运用感觉器官进行比较，发现水和这些物体在哪些方面有不同点？其中实验三不能打开瓶子。如果觉得实验有困难，可以参考老师的实验提示卡。各组组长上来领实验器材、和提示卡；

4、学生做比较实验。老师巡视；

5、各组交流；

（1）实验二请一个小组整个小组汇报。（组内成员互相补充，其他组有什么新发现也可以补充。）

（2）实验一以答记者问的形式交流。

（3）实验三，老师请其他组的一位代表采访做实验三的同学，看他们是如何不打开瓶子就知道是水的；

6、老师：大家真聪明！很会做实验，很会研究，真像一个个小科学家呀！

谁来总结一下，到目前为止你认为水是一种什么东西？

[评析：三个对比实验的设计既体现了以学生为主体，让他们进行自主地选择，也使学生的研究能够更加深入，而不是浮于表面的观察。因为课堂时间有限，如何让学生在有限的时间之内得到最大的收获，所以我让学生从三个实验中任选一个实验。后面的交流使学生虽然没有亲身经历三个实验，可通过其他组的不同形式的汇报和相互交流也能从中收益。在一个个对比实验中，学生的观察能力进一步增强，对水的认识也逐步完善起来，提高了学生的探究能力，培养了学生思维的深度和广度。对知识的概念是在实际的实验中逐步生成的，而不是老师强加给他们的，增强了知识的实践性。另外，由于是第一次接触对比实验，提示卡给实验有困难的同学提供了帮助，真正体现了教学的层次性。]

巩固加深认识，课堂延伸

1、今天同学们运用感觉器官研究了水，发现了水的不少秘密。现在，老师要增加难度了，这些瓶子中间只有一瓶是矿泉水，谁能把它找出来？

2、出示瓶子，请一位同学上来。

（1）能先不打开瓶子吗？

（2）注意点： 闻：指导闻的方法。

尝：不是什么东西都可以尝的哦。

（3）表扬奖励。

3、今天我们的研究用了身体的哪些器官？

4、人体的器官真神奇呀，帮助我们发现了很多奥秘，我们可要爱护自己的身体。

5、水的秘密还有很多，感兴趣的同学课后还可以继续研究。可以做实验（但是要注意安全哦），可以看书查资料，还可以上网。

[评析：最后的游戏性实验无疑使学生兴趣盎然，不管能否找到那瓶水，学生都经历了探究的过程，而且对他们的影响也是深远的，说不定有的孩子课后还会找别的液体继续探究。老师最后的总结也不是终止这堂课的研究，而是把课堂延伸到了课外，课虽然结束，新的研究也许又将开始。]

四，教后思考：

通过前三个单元的学习，学生已经具备了初步的观察能力，能用不同的感觉器官进行观察，本课还要进一步引导学生通过两种或几种液体的比较，通过比较进一步认识事物。三年级的学生以直接兴趣为主，他们的观察往往只停留在一些表面现象，往往被事物的表面现象所吸引，探究的开展随兴所至，探究过程简单、短暂且不严格，这需要教师引导他们向更深层次研究，引导他们进行深入观察，从而发现更多水的秘密。整个课堂教学的设计是开放性的，是面向全体学生的。

在本课的教学设计中尽量体现《科学课程标准》的教学理念，引导学生充分经历科学探究的过程，在活动过程中培养学生的科学探究能力，发展学生的科学素养：

1、体现“科学教学要以学生为主体，以探究为中心”这一基本理念，重视对学生观察能力的培养。三年级科学课上册教材将将着重点放在发展学生观察能力和对科学观察的理解之上，以学生有系统的观察活动为主线展开教学。这个单元提出让学生学会运用感觉器官，在实验条件下进行观察，让学生在探究中培养科学能力和科学素养，并能体验从中的乐趣。

2、体现探究活动的整体结构效益。本课试图通过良好的结构组织起来的科学探究活动发挥结构的整体效益，有利于学生对科学知识的理解、探究能力的提高和思维能力的发展。本课的探究活动都是以四个观察活动的形式展开的，前一个活动是寻找基本的性质，形成初步的概念，后三个活动是思维的碰撞，是运用多种感官对两种或两种以上的液体进行比较，体现探究活动的层次性和严密性。

3、教学内容贴近儿童生活，通过儿童身边的一些液体进行科学的探究，使学生从自己的生活走近课堂，尽可能使每一个学生都能获得成功的体验，从而激发他们学习科学的兴趣。