第一篇：做一道拿手菜的教学反思
通过本课的学习，可以进一步巩固上一节课《有趣的彩泥》所学的知识和技能，为今后进一步学习工艺美术打下一个良好的基础，起着承上启下的作用。在制作的过程中，我注意了师生互动，互教互学的教学模式。先以观看“神厨小福贵”幻灯片的形式来激发学生学习的兴趣。这是孩子们的情绪比较高涨，能够主动探究，接下来让学生亲自体验彩泥的特质，这一种尝试极大地给以了学生们创作的自由，但同时也给以了教师教学上的一定忧患，四十分钟要学生学会三种技能，可行吗？时间来得及吗？我采取了和学生同一时间制作的方式，在同一时间里，我也在制作，他们看到教师的示范后，对手中美术材料的使用有了领悟。教师演示完毕后，再请手工比较出色的学生继续当众制作，这无形中又是一场技能的教习。老师的适时讲解，会给学生启发与指导。堂课掌握的技能内容不算少，效果却比较好，集中紧凑，是拜托了情境教学的功劳。但是在“构思?交流”这个环节中，学生的反应却让我反思，在屏幕播放食品画面时，学生；连连惊叹，我试着提问：“希望哪位同学制作完一盘菜后，也学着这些大师傅的样子，给自己的菜起个好听的名字。或者说一说自己想用什么食物材料做的。学生的制作热情非常高，能说出菜肴的名字，并还能指出菜的营养价值。使得课堂的作用进一步提升。我觉得在展示学生作品的这个环节，学生最活跃，体现出造型表现的积极性。
第二篇：做一道拿手菜新教案
《做一道拿手“菜”》教案
教学目标：
1了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥制作方法表现生活中的各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。
2、通过欣赏各式菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。
3、通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。
重点：把自己想象的菜肴或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来 难点：作品是否有所创新，色彩的搭配和大胆有趣的造型设计。
教学过程：
一、创设情境，激发兴趣。引出课题
喜羊羊村要举办美食节,想聘请小朋友去做厨师，还寄来了招聘启事。招聘启事
小朋友们，你们好！我是羊村的村长，村里要举办“美食节”啦！我们想聘请几位能干的小厨师，成为村里的大厨师，但是首先要通过考核，考核题目：请你“做一道拿手‘菜’”！
二、联系生活，展示美食图片，享受视觉盛宴
为了让我们的小朋友们在这次厨师大比拼中发挥出自己最出色的本事，羊村长还特意给我们带来了很多灵感呢，我们一起来看看吧。
原来村长给我们带来了这么多美味的佳肴，欣赏各式美味菜肴，唤起记忆
这些菜看上去很美很诱人，你吃过吗，知道叫什么菜名吗 造型：块状的、条状的、丁状的等，还有鸡鸭鱼等形状以及各式各样的蔬菜和点心形，丰富多样。
色彩：色彩鲜艳，搭配漂亮，让人看了就想吃。
三 欣赏绘画、彩泥制作作品，感受其他表现形式 1请同学们欣赏。
农民画作品《厨房一角》，用非常夸张的色彩表现出了一道道的菜肴，具有浓烈的农家生活的味道。
2、欣赏彩泥作品
鱼肉类
青菜类
面食类
师：这些菜用什么做的？漂亮吗？为什么？ 学生：色彩鲜艳。摆放的很漂亮。形状美丽。总结出一盘“好菜”的特点：
1）、色彩鲜艳
2）、造型美观
3）、摆放漂亮。你觉得哪个菜最漂亮？摆得最有特色？为什么？
四、学习制作的方法
复习泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、团、压等，讲解示范螃蟹制作）团泥制作身体 2）搓粗条捏大钳子 3）搓细条做螃蟹腿 4）搓小球做眼睛
五、美食节厨艺大赛
欣赏了这么久，老师已经看到每个小朋友摩拳擦掌，已经迫不及待想大显身手了 比赛要求
1、用揉、压、搓、盘、切、拼接等方法制作一道色香味俱全的“菜”。
2、给自己做的拿手“菜”取一个好听的名字。
3、请小朋友们帮羊村长评选出”最佳小厨师“。我希望造型别致 我希望色彩亮丽 我希望装饰精美
六、小厨师展风采
将自己制作的拿手菜摆放在桌子上，老师和小组长帮助羊村长评选出最具色香味的“菜”最具造型的“菜”，最佳色彩搭配的“菜”，最后授予这些小朋友为最佳厨师。
请每组的“最佳小厨师”到前边来，全班掌声鼓励。欣赏他们的作品，请他们介绍自己的作品。
第三篇：做一道拿手菜新教案
《做一道拿手“菜”》教案
教学目标：
1了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥制作方法表现生活中的各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。
2、通过欣赏各式菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。
3、通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。
重点：把自己想象的菜肴或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来 难点：作品是否有所创新，色彩的搭配和大胆有趣的造型设计。
教学过程：
一、创设情境，激发兴趣。引出课题
喜羊羊村想聘请小朋友去做厨师，还寄来了招聘启事。招聘启事
小朋友们，你们好！我是羊村的村长，我们想聘请几位能干的小厨师，成为村里的大厨师，但是首先要通过考核，考核题目：请你“做一道拿手‘菜’”！
二、联系生活，展示美食图片，享受视觉盛宴
为了让我们的小朋友们在这次厨师大比拼中发挥出自己最出色的本事，羊村长还特意给我们带来了很多灵感呢，我们一起来看看吧。原来村长给我们带来了这么多美味的佳肴，欣赏各式美味菜肴，唤起
记忆,这些菜看上去很美很诱人，你吃过吗，知道叫什么菜名吗?
造型：块状的、条状的、丁状的等，还有鸡鸭鱼等形状以及各式各样的蔬菜和点心形，丰富多样。
色彩：色彩鲜艳，搭配漂亮，让人看了就想吃。三 欣赏绘画、彩泥制作作品，感受其他表现形式
1、欣赏彩泥作品
鱼肉类
青菜类
面食类
师：这些菜用什么做的？漂亮吗？为什么？ 学生：色彩鲜艳。摆放的很漂亮。形状美丽。
总结出一盘“好菜”的特点：1）、色彩鲜艳
2）、造型美观
3）、摆放漂亮。
你觉得哪个菜最漂亮？摆得最有特色？为什么？ 四、学习制作的方法
复习泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、团、压等，讲解示范
五、美食节厨艺大赛
欣赏了这么久，老师已经看到每个小朋友摩拳擦掌，已经迫不及待想大显身手了 比赛要求
1、用揉、压、搓、盘、切、拼接等方法制作一道色香味俱全的“菜”。
2、给自己做的拿手“菜”取一个好听的名字。
3、请小朋友们帮羊村长评选出”最佳小厨师“。
我希望造型别致 我希望色彩亮丽 我希望装饰精美
六、小厨师展风采
将自己制作的拿手菜摆放在桌子上，老师和小组长帮助羊村长评选出最具色香味的“菜”最具造型的“菜”，最佳色彩搭配的“菜”，最后授予这些小朋友为最佳厨师。
请每组的“最佳小厨师”到前边来，全班掌声鼓励。欣赏他们的作品，请他们介绍自己的作品。
第四篇：人教版小学美术二年级上册《做一道拿手菜》教案x
《做一“道”拿手菜》教学设计
教学目标：
1.掌握泥塑的基本方法搓、压、揉等，引导学生利用彩泥表现生活中的菜肴，体验材料带来的美感。
2.通过说一说、想一想、试一试，用彩泥设计创作出一道拿手“菜”。3.通过创作，体验生活的美好。教学重点：
引导学生用彩泥、绘画、剪纸等美术方法表现生活中的蔬菜、菜肴。教学难点：
让学生在创作的过程中体验材料带来的美感。教学准备：
教师：多媒体课件、用彩泥做好的菜肴。学生:彩泥等手工材料。教学过程：
一、导入
师：同学们，老师先问大家一个问题，“如果家里来客人了，留下来吃午饭，我们该怎么办呢？”（点击图片）
师：我们先逛一下菜市场，看看准备些什么菜，大家说一说能做出什么样的菜式呢？（点击图片）
学生回答（西红柿炒蛋、红烧排骨……）
师：这节课我们做一道拿手菜招待客人，出示课题《做一道拿手菜》。（点击图片自动播放多种色香味俱全的美食及课题）
二、新授
师：同学们，我们在美术课堂中不能真刀切、真锅炒，你们想想能用什么方办法将菜设计并展现出来呢？
学生回答（绘画、剪纸、彩泥）
师：对呀，大家想的办法真不错，我们就用美术表现的形式将菜肴设计出来。
师：我们以前也用过彩泥，谁能说出几种用彩泥制作的方法。学生回答（揉、捏、搓、压……）
师：同学们，观察老师是运用了哪些做美味的方法。
总结：
1、片状的要揉和压
2、条状的要搓和盘
3、组合式用劲得当
看看老师做了一道什么美味？（荷包蛋面），老师在做的时候考虑到既美观又要有食欲，用绿色丁状做葱花，注意观察，老师呢还用彩纸装饰了盘子，一道美餐就完成了。
师：我们学习了搓、揉、压等泥塑方法，老师觉得手法漂亮才能做出精美的作品，大家试着分析一下这几幅图是运用了哪些手法？（出示图片）老师先和大家一起看一幅（从各种方法入手，点出各部分分别运用了搓、揉、压中哪种方法，从中发现捏、切等新方法。顺便带出颜色的运用和形象的逼真性。）接下来几幅学生欣赏。
师：大家一起来看，这么漂亮又精美的每一道菜是从哪些地方体现出来的呢？仔细观察菜式设计、盘子装饰、形状和颜色的搭配。哪位同学能从这几方面试着和大家欣赏一下呢？（出示图片）
老师点出一幅盘子装饰、菜式独特复杂的作品，和大家一起欣赏欣赏（先点出菜式、盘式的特点，再从形状和颜色上分析，最后点出方法的运用。）学生欣赏作品，老师补充完善。
三、自主创作
师：接下来我们要进行一场别开生面的比赛，每个小组为一个厨师团，厨师团之间要展开争夺，看今天哪个组出的菜式好、做出的菜丰盛营养，那个组就评为“最佳厨师团”，每组的小厨师们注意分工合作。
为了大家能更好地完成作品，老师还为大家准备了优秀厨师的作品供大家参考。创作要求：菜式新颖有创意、盘式设计独特、形状形象逼真、颜色搭配和谐、对美味制作方法的运用得当。（并将老师的不同范作分发到每组供学生们观察真实的彩泥菜肴）
四、作品展示与评价
让厨师代表拿着自己组的菜肴展示给大家，并给大家介绍本组的设计意图。说说为什么设计一道这样的菜肴？请其他组的同学互相点评。老师对其做最后总结，美味小厨师都有别出心裁的想法，心灵手巧，做出的菜式新颖独特、小盘子装饰的也非常美观、菜的色彩饱满形象逼真。
让学生代表根据我们的评学标准，选出今天的“最佳厨师团”。最后一起欣赏我们的优秀作品，并且鼓励大家大胆想象创新，怎样能使作品更完善更独特的成为色香味俱全的美食。各抒己见，大胆发言。
五、课后拓展
师：今天大家设计的菜肴我看到了是非常的喜欢，今天课堂上的设计回家告诉爸爸妈妈，同时帮助他们按照你们的设计，也做出可口又有营养的菜肴。
第五篇：《做一道拿手“菜”》教学反思[最终版]
《做一道拿手“菜”》教学反思
《做一道拿手“菜”》教学反思
通过本课的学习，可以进一步巩固上一节课《有趣的彩泥》所学的知识和技能，为今后进一步学习工艺美术打下一个良好的基础，起着承上启下的作用。在制作的过程中，我注意了师生互动，互教互学的教学模式。先以观看“神厨小福贵”幻灯片的形式来激发学生学习的兴趣。这是孩子们的情绪比较高涨，能够主动探究，接下来让学生亲自体验彩泥的特质，这一种尝试极大地给以了学生们创作的自由，但同时也给以了教师教学上的一定忧患，四十分钟要学生学会三种技能，可行吗？时间来得及吗？我采取了和学生同一时间制作的方式，在同一时间里，我也在制作，他们看到教师的示范后，对手中美术材料的使用有了领悟。教师演示完毕后，再请手工比较出色的学生继续当众制作，这无形中又是一场技能的教习。老师的适时讲解，会给学生启发与指导。堂课掌握的技能内容不算少，效果却比较好，集中紧凑，是拜托了情境教学的功劳。但是在“构思?交流”这个环节中，学生的反应却让我反思，在屏幕播放食品画面时，学生；连连惊叹，我试着提问：“希望哪位同学制作完一盘菜后，也学着这些大师傅的样子，给自己的菜起个好听的名字。或者说一说自己想用什么食物材料做的。学生的制作热情非常高，能说出菜肴的名字，并还能指出菜的营养价值。使得课堂的作用进一步提升。我觉得在展示学生作品的这个环节，学生最活跃，体现出造型表现的积极性。
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