今日的菜单 教案5篇

第一篇：今日的菜单 教案

今日的菜单

学习领域：造型•表现 教学目的：

1．引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，体验材料的美感。2．在创作过程中，培养和发扬团结协助的精神。教学重点：泥工制作方法和想像的启发。教学难点：色彩的搭配和大胆有趣的造型设计。教学准备：

教具：课件、各种菜肴的图片与蔬菜的图片、彩泥等。学具：垫板、尺、铅笔、剪刀、牙签、彩泥等。教学过程：

一、激趣、导入 播放《神厨小福贵》片段

师：今天老师给你们带来了一段动画片，咱们一块来看一下好不好？生：好 师：大家知道这个动画片叫什么名字吗? 生：神厨小福贵

师：大家觉得小福贵厉不厉害？大家平时肯定也吃过很多好吃又好看的菜肴，想不想也来体验一下当厨师的滋味，做出美味又好看的菜肴呢？

生：想！师：同学们，你们的积极性可真高，老师现在宣布你们就是一名小厨师了，今天，我们每个小厨师都要与自己的小组合作一道菜，看看哪个小组的小厨师做得又快又好！

要做小厨师了，是不是先要想一想今日的菜单是什么？

出示课题《今日的菜单》贴小福贵图 《今日的菜单》

二、讲授新课

1、简要介绍饮食文化的发展

同学们一定听过“民以食为天”这句话。历史上形成了不同的饮食文化。（饮食图片欣赏）

2,、谈一谈、说一说，感受一下彩泥菜肴的工艺美

说到要做菜，可是我们在美术课堂中不能真刀切，真锅炒，所以我们这节课是用彩泥的方式来做菜。你们想不想看看老师用彩泥做的菜呢？（展示老师作品）

这几道就是老师平时喜欢吃的菜（简单说一下自己为什么喜欢，从颜色、味道、造型方面来说），那么老师想知道同学们你们平时喜欢吃什么菜？为什么呢？ 学生发言，老师补充

3、看今日菜单、品今日菜肴

看菜单：老师这里有一份菜单，是老师给我的朋友生日聚会所制作的菜单，同学们想不想看？。

赏菜肴：介绍菜单里的菜肴名称。

看形色：同学们你们想不想也做出这么美味又好看的菜呀？好，我们对菜肴品评的第一感觉就是菜肴的形和色。（所谓形指的就是菜肴原料的形状以及菜肴的造型，色指的就是菜肴的色彩，同学们在制作的时候就可以根据原料的形状来捏出想对应的形，如老师做的鱼和螃蟹就是利用这种方法来制作的）

4、老师示范做一道菜肴在示范过程中讲解橡皮泥的制作手法，切、搓、揉、捏、团、压等（可以提前录制，再现场展示实物）

5、小组讨论：

这就是老师今日菜单里的一道菜，老师做的菜好不好看？那么如果你们的朋友今天要过生日，你们想给他设计一份什么样的菜单呢？

讨论：我们今日的菜单是什么？怎样分工合作呢?（每个小组发个菜单，由组长写上菜名，张贴在黑板上）

小组进行简短的汇报，老师及时作出调整和补充。

6、学生作品欣赏

同学们说的都很好，老师这里也有一些小朋友做的菜肴，我们一块来看看他们做的些什么吧！

三、小组制作

同学们看了这么多其他小朋友做的菜肴，是不是也想马上露一手，和他们比一比谁做的好呢？

小福贵也想看看小朋友们的才艺呢！可是他也对我们提出了一些要求，一起来看看吧。

（1）小组合作完成两～三盘菜肴。

（2）要求：色彩醒目，造型有趣，外形美观漂亮。（3）时间规定：以音乐为号，音乐停止，做菜时间结束。（轻音乐，电视屏幕上显示一些菜肴和蔬菜的图片供学生参考。）好，下面我宣布做菜时间开始！（轻音乐，电视屏幕上显示一些菜肴和蔬菜的图片供学生参考。）

四、展示作品，总结评析

1、学生依次介绍自己的作品(包括作品名称、内容)老师补充。

2、学生依次介绍完后，集体评出最有创意、最受欢迎的作品。

五、拓展

小朋友们，除了用橡皮泥做菜外，我们还可以运用绘画、拼贴等方式来表现 “今日的菜单”。

（出示用绘画、拼贴方式表现的菜肴）

小朋友可以在课后，试试用不同的方法去设计一份菜单布置一家小小饮食店。

同学们，我们要做一名环保小卫士，不要往大自然中乱扔垃圾、塑料袋等

第二篇：今日的菜单教案

14、今日的菜单

教学目标：

1.引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，体验材料的美感。2.在创作过程中，培养和发扬团结协助的精神。教学重点：泥工制作方法和想象的启发。

教学难点：色彩的搭配和大胆有趣的造型设计。教学准备：

教具、课件、彩泥、小刀等。

学具：、每小组准备小刀、彩泥、纸盘等。全班共分为8个组。教学过程：

一、创设情境，活跃气氛

教师谈话引入新课：小朋友请打开书翻到第14课。学生齐读题目两遍。今天我们学习第14课《今日菜单》，什么是菜单呢？菜单就是餐馆提供给顾客的菜的一些名称。顾客吃什么菜就按菜单上的菜点。我们小朋友喜欢吃什么菜呢？指名学生说一说。

二、教学新课

（一）1、课显1出示艺术菜。

小朋友看一看这个菜做得好不好？（做得好）。这个菜为什么做好呢？指名学生说一说，然后教师小结：这个菜它更像一件艺术品。我们称为艺术菜。还有它的颜色鲜艳，可以看得出来它的味道鲜美。

2、下面我给大家介绍几种我们 常见的特色菜。课显2宫保鸡丁：它是由鲜嫩的鸡肉和香脆的花生做成的味道很爽的哟。课显3鱼香肉丝：它是由好瘦肉配以鱼香的味道。故称为鱼香肉丝。课显4红烧鱼：它是由鲫鱼、莲鱼等做成的，它的肉很嫩很爽口。

小结：这些色香味俱全的菜它们也是由一些常见的鱼、肉、小菜、调料等经过厨师精心加工制成的。出示课显。

（二）指导学生用像皮泥做菜

1、下面我们学习用彩泥来做菜，我们没有盘子可以用纸画一个盘子，也可用像皮泥来做一个盘子。我们把各种颜色的像皮泥当作菜。再由同学们经心加工做成各种菜。把做好的菜按一定的顺序放在盘子里。这就是我们今天要做的菜。

2、小朋友你们知道用彩泥制作时有哪些方法吗？指名学生说一说。

板书：切、搓、揉、捏、团、压等方法。

3、教师示范操作

如做水饺、麻花、鱼、凉拌菜丝。

（三）学生操作。

1、学生进行分组操作。协同完成，教师边巡视边指导。并配上适当的音乐。

2、作品展示：让全班同学参观看哪个组做得好。然后给以表扬。

三、全课小结：同学们今天学习很认真。菜也做得很不错，今后我们要回家去实际操作。大家愿意吗。

第三篇：《今日的菜单》教案示例

《今日的菜单》

学习领域：造型·表现 教学目的：

1．引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，体验材料的美感。

2．在创作过程中，培养和发扬团结协助的精神。教学重点：泥工制作方法和想像的启发。教学难点：色彩的搭配和大胆有趣的造型设计。教学准备：

教具：课件展示各种菜肴的图片与蔬菜的图片、彩泥等。学具：垫板、尺、铅笔、剪刀（用三角板代替）、牙签、彩泥等。教学课时：1课时 教学过程：

一、创设情境，活跃气氛

1．小朋友，平时在家都是谁下厨呀？哦，爸爸妈妈或是爷爷奶奶，外公外婆在厨房里忙碌，你们想不想体验一下当厨师的滋味啊？（学生：想）好，今天我们就来举办一个“我是一名小厨师”的活动，活动里每个小组就是一个“小厨房”，每个小朋友就是一名“小厨师”。今天每个小厨师都要参与其中，和小组其他“小厨师”一起做一两道色香形俱全的菜，然后我们动作最快、纪律最好的小组当嘉宾来参观“品尝”，好不好？

（举办菜“厨艺大赛”，这是小朋友意想不到的，怎么在美术课堂上还可以做菜呀！大多数小朋友都不会做菜，只吃过、看过。那到底怎样来进行呢？这又是吸引学生的地方，而且不光是做，还可以去参观“品尝”呢！能不让人激动吗？）

2．要当“小厨师”了，那今天要做一道什么菜呢？我们今日的菜单是什么呢？（板书课题）

（既揭示了课题，又启发了小朋友的思路：做菜先要想好菜单，即菜名，菜谱。）

二、引导回忆，了解菜单

1．交流讨论：首先，我们把自己最喜欢吃的菜向大家介绍介绍？说说你为什么喜欢？ 是喜欢它的颜色、味道、还是漂亮的造型？

（围绕菜的色形香味方面去描述，从而使学生知道无论哪个菜，都有它的颜色、形状和味道，为后面亲手制作打下一个感性的基础。比如有的菜需要的是完整的原料形体，而有的菜原料则要加工成各种漂亮的形状，还有的菜是通过原料的颜色对比、形状排列加强美感来促进我们食欲的。）

2．学生自由回答，老师适当补充。

3．启发回忆：除了最喜欢吃的菜，你还见过什么非常有特色的菜吗？或者在你的印象中，什么样的菜才是最好吃、最漂亮的！4．学生自由回答，老师适当补充。（水煮活鱼、青椒炒肉、油炸螃蟹、白灼虾、松仁玉米„„）

5．小结：大家说了这么多好吃的菜，老师都好像闻到香味啦。老师这里也准备了几道好吃漂亮的菜，想不想欣赏“品尝”一下。

“想”，好！但是老师有个条件，你得猜猜这些菜是怎么做成的？

三、欣赏激趣，讨论方法

1．欣赏教材上和收集到的菜肴的彩图，（用投影仪展示）感受其色形美。小组讨论一下：这些菜的主料是什么？配了些什么辅料？它们都是怎么做成的？都用了些什么方法？

（让学生通过欣赏感受菜肴的美，激发其兴趣，使他们在视觉的刺激下，诱发制作的欲望。而在相互的讨论探究中，寻找其制作的方法与技巧。）

2．复习泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、团、压等，并进行适当的示范。比如做鱿鱼卷：先团成小圆球，在桌面上压平，再用小刀切成方块，然后用尺子在方块上面压出小格子，最后进行卷曲。

（这一阶段主要起到一个温故而知新的作用，从中指导学生根据自己的需要，利用恰当的工具和方法。）

3．指导分析构图：你觉得哪个菜最漂亮？摆得最有特色？为什么？（从强调色彩的搭配、盘子上的装饰、菜肴的造型设计中，让小朋友感受到做菜的乐趣与巧妙，同时也明白做一道菜如此富有艺术性，间接地告诉了学生艺术与生活之间的关系是如此的密切。）

4．欣赏了这么多好吃漂亮的菜，是不是想马上露一手，做几个让大家瞧瞧？

四、小组讨论，合作学习

1．引导学生分组讨论，“我们这组今天的菜单是什么？”“我准备制作一盘什么样的菜？都有些什么主料和配料？”

（这一过程中，主要培养学生的合作精神，聚少成多，只有大家合起来才能办好“饮食店”或布置一个丰盛的“餐桌”。）

2．小组进行简短的汇报，老师及时作出调整和补充。

五、布置作业，实践探索

每人根据小组列出的菜单，制作一至两盘自己最喜欢吃的菜肴并给它取个名字，然后以小组为单位，布置一家“小小饮食店”或一个“餐桌”。（轻音乐，电视屏幕上显示一些菜肴和蔬菜的图片供学生参考。）

（别小看了给菜取名字，这是一种创新，这要求小朋友根据自己菜的色与形，再加入想象给它富予新的含意。）

要求：色彩醒目，造型有趣，外形美观漂亮。

六、展示作品，总结评析 1．先请动作最快、纪律最好的小组当嘉宾，到各小组去参观品尝，看看哪个小组的菜最丰盛，哪个小朋友的菜最有特色，同时被参观的小组的学生要对自己的菜肴进行介绍推销。

（在这一过程中，参观的人感到骄傲，被参观的心里也是甜滋滋的。同时也使学生明白要布置“小小厨房”或一个“餐桌”，一个人的力量是不够的，只有发挥集体的智慧和精诚合作才能取得胜利。）

2．依次参观完后，说说各自参观后的感受或印象最深的菜、最漂亮的菜、最有特色的菜和最丰盛的餐桌。

3．把最漂亮的、最有特色的菜集中起来，放在投影仪下，全班欣赏评述，评出最佳厨师和最佳餐饮店。

（在互相评述中，使学生互享成功的乐趣，感受到材料的美感，也懂得了评价的标准，从而巩固提高了欣赏评述的能力。）

七、课堂拓展

这节课，小朋友们积极合作，共同举办了一个“厨艺大赛”。精彩地当了一回小厨师，做了一道有趣美味的菜，还品尝了许多有特色的菜肴。收获大不大？小朋友们，除了用橡皮泥做菜外，我们还可以用画笔和彩纸来表现“今日的菜单”。（出示两幅用绘画、拼贴方式表现的菜肴）小朋友有兴趣的话，回去设计一份菜单，试试用哪种方法做出来的菜更好看、更有特色！

八、收拾整理，保持卫生 [教学后记]：这节课整个气氛都是活跃的，学生的情绪也是亢奋的，所以学习动手都很积极主动。我想，这关键在于情景的创设，以及“我是小厨师”在刺激着每一位小朋友的表现欲望。我在期末调查学生这学期“最喜欢哪一课”时，有很多学生对这一课印象最深，有的还记忆犹新，说他最喜欢做菜的那一课，谁、谁做的菜怎么怎么样。我想，这主要是在课堂上，让他们得到了生活中想体验而体验不到的经历，想表达而又没机会表达的生活感受。特别是讨论环节，让学生的欲望得到了充分的表达，让他们感受了生活的多姿多彩。通过亲手制作让他们享受到了劳动的快乐，以及成功展示的成就感、自豪感。

第四篇：小学美术《今日的菜单》教案

小学美术《今日的菜单》教案

课题：今日的菜单 学习领域:造型表现 教学目的：

学习胶泥塑造方法，感受排列的美，提高学生的审美能力、观察能力和创造能力。激发学生对美术的兴趣，培养学生的生活情趣及合作精神。培养学生从小热爱劳动，珍惜劳动成果的好习惯及为人民服务的精神。教材分析: 小朋友爱操作橡皮泥。学习中能满足学生自我表现的愿望。教师不仅要注重对学生制作过程的指导，而且还应引导学生玩得有趣，有意义。

教学重点：抓住动物面部的主要特征，折、画能套在手指上的动物玩偶。教学难点：折、画出耳朵和面颊长短不一的动物玩偶。教具准备：教学范画数件、泥塑范品（5盘）、围裙一条、室内模拟餐厅布置等。学具准备：胶泥、白色盘子、牙签等泥塑工具。课时安排:2课时

教学活动过程： 第一节 活动一：

1、组织学生安静坐下，用具摆放有序。

2、创设情景，引起兴趣：

教室模拟“新尚快餐”布置，将各小组编为1—5号。教师扮“厨师”，邀请学生到“新尚快餐”参加“美食节”活动。（出示“新尚快餐”标志牌）活动二：

1、教师出示菜谱。（出示5幅工艺菜图片）

2、抽生谈观察后的感受，鼓励学生为菜取名字，表扬发言好的学生。活动三：

分小组制作小吃。（如：面条、大饼、汤圆、饺子）（竞赛形式，限时5分钟）

1、要求：面条—看谁做得又细又长；大饼—看谁做得又大又薄； 汤圆—看谁做得最圆；饺子—看谁做得最美观。

2、学生通过制作小吃，领悟并小结出泥塑的几种常用方法。（学生小结教师板书方法：搓、捏、压、刻、挖）活动四：

每桌推荐优秀者对自己的作品进行简要的介绍并取出菜名。（将学生作品展示在餐桌上）第二课时 活动一：

教室模拟“新尚快餐”布置，邀请学生参加“美食节”活动。并出示一份菜谱请学生点菜。活动二：

1、“厨师”为每桌送菜单，请学生看看这份菜单与平时见到的有何不同，再欣赏书上的菜单。

2、请学生观察上节课做的菜的颜色、形状，鼓励学生想象出菜的味道并试取菜名，向大家介绍。活动三： 请学生参与到“新尚餐厅”举办的“美食节”活动。要求每组参赛厨师用艺术的手法来装饰自己组的菜单。

作业要求：设计一份独特、美观的菜单，向大家介绍自己组的菜。活动四：

欣赏、评价交流：

请各组学生到实物投影仪前，介绍自己组的菜单。活动

五、课堂小结

我们通过自己的劳动做出了许多漂亮的菜单。今后，还会有更多美的艺术品通过我们的劳动创造出来。通过今天这一课的学习，希望孩子们能做一个珍惜粮食、不挑吃穿、热爱劳动的好孩子！

札记 ：

在引导阶段我发现班里不少的孩子曾到本市的高档饭店就过餐，他们在起来说自己见过的菜和餐单时往往得意洋洋，使得那些生活在普通家庭的孩子都不敢说话了。这使我感到担忧：社会、经济地位的不同，使学生的经历不同，在孩子们中间形成了追求享受、挑吃挑穿的坏习气。所以在临上完课时，我向学生们提出：通过今天这一课的学习，希望孩子们能做一个珍惜粮食、不挑吃穿、热爱劳动的好孩子！

第五篇：今日的菜单小学美术教学设计

教学目标：

1、引导学生利用彩泥、绘画、剪纸等美术方法表现生活中的蔬菜、菜肴，体验材料带来的美感。

2、强调在创作的过程中，发扬团结协作的精神。

教学重难点：

1、引导学生用彩泥、绘画、剪纸等美术方法表现生活中的蔬菜、菜肴。

2、让学生在创作的过程中体验材料带来的美感。

教学课时：

1课时

课前准备：

各类菜的图片和一些精美的菜肴及菜名标签图片的教学课件及学生创作过程中的音乐。彩泥、绘画纸、油画棒、剪刀、彩纸、胶水。

教学过程：

一、引导阶段

师：孩子们，你们知不知道我们班最活泼,最可爱的是谁呢？（生：……）对呀！()是我们班最活泼,最可爱的?可是今天早上我看到她的时侯却发现她好象有点心事。一问才知道，原来今天是她的生日，平时是与爸爸,妈妈和朋友在家里过的，可是今天还得上学，怎么办那?说道这儿,巧了,我们今天的美术课刚好讲到《今日的菜单》[板书课题：

14、今日的菜单]何不就让我们一起为()过一个有趣的生日呢？大家说可不可以呢？[板书：一个大的问号“？”]（生：可以。）呵呵，真是我的好学生。那下面老师就先带大家到菜市场去逛逛吧。

二、发展阶段

1、用课件出示图片，学生兴趣更浓。

师：下面我们就来看看我们买些什么样的菜？（师逐步出示主食类.蔬菜类、水果类和肉蛋类的给学生观察各种菜的特点。）

2、学生建议，初步设计菜单。

师：刚才到菜市场看到了那么多的菜，我们大家一起来选择几种菜，看看我们刚选择的这些菜可以做出什么菜式来。（生：……）

师：说着说着好象都能闻到菜的香味了，但是我们在美术课堂中不能真刀切，真锅炒，你们想想我们能用什么办法将菜先设计并展现出来呢？

（生：绘画、剪纸、彩泥……）

师：对呀，大家想的办法真不错。我们就可以先用我们美术表现的形式将菜肴设计出来啊。

3、提出活动要求，做好活动的准备。

（1）、明了比赛要求。

师：接下来我们将要进行的是一场别开生面的比赛。那我们现在的三个大组分别为我们的三个智囊团。我们三个智囊团之间将展开争夺，看今天哪个组想出的菜式最好，做出来的菜最丰盛、最有营养。那这组将被评为“最佳表现智囊团”。同时我们已经分好了每三个人组成一组的合作小组，我们每个合作小组之间也将进行比赛，在每个智囊团中评选出各合作小组中表现最突出的菜式为“金点子菜”，老师还准备了一些奖品将送给被评为“金点子菜”的设计者。大家有没有胜利的信心呢？（生：有——）

（2）、课件出示大师作品及一些菜名标签。

师：为了使同学们更好地完成任务，取得最后的胜利。老师特意准备了一些有名的厨师的作品给大家做做参考。请大家注意看各种菜式、盛菜用的碗叠和每样菜旁边的菜名标签。

师生互动观看大师作品。

（3）、活动前讨论。

师：看了大师的作品我想大家可能心里更有把握了吧。接下来的两分钟时间将让大家讨论：a、自己这个合作小组准备用什么材料设计什么样的菜式，用怎样的碗碟盛放，并请将菜式的名称标签也放在你们的设计当中。b、注意合作小组中三个人的合理分工：一个人负责菜式设计，一个人负责碗碟的设计，另一个人则负责菜名标签的设计。

（4）、交流讨论结果。

4、动手做做看。

（1）、学生开始设计时，老师放轻音乐调剂课堂气氛。

（2）、学生制作，第一大组用彩泥捏出菜式；第二大组用绘画的办法表现菜式；第三大组的同学用剪纸的方法来创作。在学生制作的时候老师下去巡视指导。

5、作业展示与评价。

组织学生将菜肴摆在前面,请今天的小公主到台前来,大家一起为他唱起生日歌,许下心愿,请今天的小公主选出她今天最爱吃的菜,被定为今天的”金盘菜”

（1）、师：比赛时间到了，们来看看三个智囊团的比赛结果怎样？恩…我能看到每个智囊团的孩子都是非常尽力地去做的，真是一群热心的孩子，看看你们设计的菜肴，真是色香味齐全，非常的不错。[老师将黑板上的问号换成感叹号“！”]

老师选取学生设计的任意的菜肴让学生欣赏，并问孩子设计的意图：说说为什么要设计这样一个菜肴？

（2）、请学生代表来评选出自己这一组的“金点子菜式”。

（3）、评选出“最佳表现智囊团”。

三、课后拓展

师：今天大家设计的这些菜肴，我看到了是非常的喜欢。我想()肯定会非常满意并感谢大家帮了她的忙,今天老师就希望放学回家后，你们也能将今天课堂上的设计告诉你们的爸爸、妈妈，同时帮助他们按照你们的设计，也做出可口又有营养的菜肴来。

教学后记：

本节棵设计合理,以精彩的多媒体课件辅助。学生作品的表现形式有剪纸、笔画、泥捏等方式，拓展了学生思维。教学设计符合新课改的要求，思路清晰，有条理性。学生学习比较认真。

本堂课导入设计新颖，创设了“去超市”这样一个学生熟悉的生活情境，激发了学生的兴趣，为教学过程创设很好的开端和背景。学生作品的表现形式有剪纸、笔画、泥捏等方式，拓展了学生思维。为学生提供了丰富的生活中佳肴的图片，使学生获得了直观的形象。评价主要是为了改善和促进学生的学习，课的评价时间略显仓促，评价也不够到位。这个环节应深刻思考如何改进。