板桥镇食品安全自查总结

第一篇：板桥镇食品安全自查总结

板桥镇食品药品安全监管工作

自 查 总 结

2011年已接近尾声，板桥镇本着构建“幸福永川、和谐永川、平安永川”的宗旨，加强对食品药品安全监管。镇党委政府加大了对食品药品安全工作的重视，今年以来我镇食品药品安全监管工作取得的成效有目共睹，现就我镇食品药品日常监管工作以及专项治理工作总结如下：

一、日常监管

1、加强领导、组织周密

年初我镇就成立了以镇长为组长，分管领导为副组长，镇各相关部门为成员的食品药品安全领导小组。下设办公室以及落实食品药品安全监管员2名，辖区内11个村、1个社区综治专干为协管员，各村、社区，村、居民小组长为信息员的一种网格化监管模式。

2、有力宣传、深入人心

利用“村村通”广播，每隔一天在广播上播放一次：《重庆市食品安全管理办法》等食品药品安全知识。分别以口头咨询、悬挂宣传画、散发传单等多种形式增强宣传的效果，以便多人了解食品药品安全，重视食品药品安全。使食品药品安全家喻户晓，人人关心食品药品安全。今年以来我镇共，发放宣传资料2000余份、食品药品安全书籍500余份、宣传画1000余份。

二、专项治理

1、食品安全方面

我镇食品药品安全管理办公室按照永食药监[2011]31号对辖区内机关企业事业单位集体食堂、农家乐、一条龙服务队进行了全面清理登记、清理结果按文件要求及时报送到区药监局。

按照永质监[2011]24号文件配合区质量技术监局对辖区内食品生产加工企业、食品生产加工小作坊非法添加和滥用食品添加剂的专项整治。

2、药品安全方面

按照永食药监[2011]63号和[2011]64号分别对辖区内医院、个人诊所、药店等涉药单位全面清理登记，加强了辖区内涉药单位对麻醉药品、精神药品以及中药药品的经营和使用管理，提高各涉药单位的守法意识和禁毒意识，进一步规范经营和使用环节管理。

总之，我镇食品药品安全管理工作在区级各部门、单位的正确领导和帮助下在2011年以来取得了显著的成绩，在接下来的时间里，我镇食药安全工作一定再接再厉完成好区级各部门、单位的工作以及日常监管工作。

永川区板桥镇人民政府 二0一一年九月二十八日

第二篇：xx镇2011年食品安全工作自查总结

xx镇2011年食品安全工作自查总结

2011年，我镇根据全国、全省、全市食品安全工作的具体要求，在县食品安全委员会的具体指导下，结合我镇的实际情况，认真贯彻落实《食品安全法》，以严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂为工作重点，在全镇范围内开展食品安全监督检查工作，取得了一定的成绩，现将总结如下：

一、制定方案，落实责任

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到我镇经济健康发展和社会和谐稳定。xx镇党委、政府高度重视食品安全工作，根据县食安委办2011年食品安全工作的总体部署和我镇食品安全工作的重点任务，制定了《xx镇严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案》，为确保《方案》顺利实施，我镇成立了由一把手任组长，分管领导任副组长，相关部门负责人任组员的食品安全专项整治工作小组，将专项整治工作的责任落实到人头。

二、全面摸底，签署承诺书

为做好食品安全专项整治工作，我镇根据上级指示，对全镇范围内的养种大户；农资、饲料销售店；

食品生产、加工小作坊；副食、医药店；餐馆、食堂等进行了统一的摸底备案。并与相关责任人签署了食品安全承诺书184份。

三、专家指导，加大宣传

镇政府召开食品安全专项整治会议，邀请镇防疫站、畜牧站专家对食品安全事故产生的原因和容易疏忽的食品安全隐患进行了讲解，重点对食品添加剂的使用和食品添加剂的乱用、滥用概念定义进行深入阐述，介绍了一些常见的非法食品添加剂的性状，并发放宣传手册50余份，宣传资料200余份。同时通过悬挂宣传横幅，村二级扩送等方式加大宣传力度。此外，7月初我镇通过开展食品安全知识进社区、进企业、进乡镇、进机关、进学校“五进”活动，积极宣传《食品安全法》有关内容，发放食品安全法宣传资料800余份，提醒广大消费者注意夏季饮食卫生，增强消费者的食品安全意识，提高防范能力。

四、各单位协调，认真开展大检查

我镇食品添加剂专项整治工作小组先后出动人员100余人次，积极联系各相关单位对全镇范围内的食品安全专项整治工作重点地区、重点产品进行了大检查：联系卫办检查了全镇各学校食堂；联系畜牧站检查了各生猪饲养、屠宰、销售单位；联系工商所检查

了全镇范围内的超市、集贸市场、食品加工小作坊、各类餐馆、饭店；联系农业服务中心检查了镇内种植大户、水产养殖户、农药、饲料销售店。其中重点对米面制品、淀粉制品、豆谷制品、蔬菜制品、糕点、糖果、饮品饮料、保健产品、水发制品、调味品、乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、酒类、饲料、医药、保鲜剂、增白剂、抛光剂、增筋剂等易添加和滥用添加剂的各类产品进行了严格的检查。

经检查，我镇查处了四家不符合生产要求的卤菜房，两家非法添加工业氯化钙的豆腐作坊，责令其定期整改。

五、加强学习，组织培训

我镇根据中、省、市、县相关文件要求，为切实增强我镇食品生产经营人员食品安全意识，强化行业道德伦理，确保主体责任的全面落实，经省、市、县政府同意，我镇在镇政府的统一领导下，由镇食安办牵头，xx镇党政办、农业服务中心、防保所、教研室、辖区工商所等相关部门共同协作，根据我镇各食品行业的工作特点和实际情况，采取分层、分级集中培训等方式，灵活组织实施，主要对全镇范围内的小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员和农业合作社、农业企业有关人员，重点是食品生产经营单位负责人和质量安全

管理人员进行了法律法规、技术规范、职业道德和典型案例等方面的培训。

六、下步工作打算

我镇将进一步深入开展食品按去拿专项整治工作。一是加大宣传力度，发动群众参与。面向社会广泛宣传食品安全的重要性。奖励群众举报，对群众举报的问题认真、及时处理，并将处理的结果向社会公布。二是要利用《食品安全法》等法律法规教育相关责任人，使其了解食品添加剂的安全使用范围和剂量，培养自觉维护食品安全的意识。三是进一步加大食品添加剂专项整治工作的监督力度，规范我镇范围内的食品添加剂合理使用，维护人民的身体健康，确保我镇的食品安全。

第三篇：食堂食品安全自查总结

城关三小食堂食品安全自查总结

为切实加强我校食堂食品安全，保障教师饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据浙江省食品药品监督管理局、教育厅《转发国家食品药品监督管理局办公室教育部办公厅关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》（浙食药监办〔2012〕17号）、《洞头县人民政府办公室关于洞头县食品药品安全隐患大排查行动实施方案的通知》和县教育局《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》（洞教办安〔2012〕12号）等文件精神，对我校食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自检自查工作情况总结如下：

一、工作开展情况

按照要求，我校从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂、使用亚硝酸盐行为等方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了整改。

（一）完善食品安全监管整治工作机制

切实加强组织领导。各完小都高度重视学校食堂食品安全工作，摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

具体工作

1.自查了学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

2.自查食堂是否具有餐饮服务许可证。认真核查学校食堂许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题，是否存在不具备条件而未及时注销许可证等问题。对新开办的食堂，及时联系县食品药品监督局严格按照规定办理许可证，对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全的完小及时整改，办理许可证。

3.自查学校食堂环境卫生是否整洁。积极主动、科学有效地做好传染病防控措施，认真核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。

4.自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否有效；是否建立从业人员健康档案；当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位。

5.自查食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票情况。认真核查学校食堂食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，严查是否存在违法使用食品添加剂行为，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。

6.自查饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点，认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其它水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。

7.自查食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透；是否违规制售冷荤凉菜

和豆角行为，操作人员是否佩戴口罩；严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。

二、存在的问题

因我校无学生用餐，食堂只是供应部分教师中午在校用餐，故未办理餐饮服务许可证，三、下一步工作安排

一是深入开展教育培训。各完小、镇幼儿园进一步加强对学校食堂的食品安全培训，认真组织后勤人员学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》培训结束后，要将相关资料整理、保存好，以备检查，各完小、幼儿园主要负责人要切实承担学校食堂食品安全第一责任人的责任，建立健全食品安全、饮用水和传染病防治等各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

二是认真开展全面排查。各完小、镇幼儿园继续组织本校、园的相关人员对学校食堂进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。

三是切实加强食品安全事故防控，开展突发公共卫生事件应急工作监督检查。各完小、幼儿园要按照职责分工继续将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患；制定食品安全事故应急预案，结合传染病防控、饮用水卫生、食品安全等监管工作，及时发现风险隐患，督促排查，降低学校突发公共卫生事件危害，提高防控水平及应对能力。

四是切实做好信息报送工作。

城关第三小学

2012.5.14

第四篇：食品安全自查整改总结

食品安全自查整改总结

根据教委和卫生监督部门的领导下，在我园领导的大力支持下，我园依据《关于做好开学初食品和饮用水卫生安全工作的通知》的要求，开展了一次以“强化食品安全责任，完善食品安全机制，彻底消除安全隐患，确保师生健康安全”为主题的食品安全宣传动员活动和自查活动，通过自查，完善了我园对于食品安全方面的各项制度，现将自查总结如下：

1、成立了食品安全自查小组，明确责任到人，发现问题及时整改，确保食品安全。

2、我园每年定期组织全体职工进行体检，并取得体检合格证明，随时备查。定期组织食堂员工开展强化培训，组织其它位职工开展卫生知识常规培训。

3、认真落实食品库房管理制度，采购的食品入库时，由库房管理人员负责验收该批食品的卫生检验合格证，并按食品生产日期先后摆放好，并记录进货台账。认真做好食品入库出库检验登记，做到登记清楚，日清月结，帐物相符。对库存食品定期进行质量检查，发现腐败变质食品应及时处理。库房内环境卫生，定期清扫。

4、落实食堂环境清洁工作，每日对食堂进行清洁消毒并记录。对食堂设备餐用具按照卫生消毒规范进行清洗消毒。

5、我园严格按照卫生许可证经营范围开办食堂，未加工制作冷荤凉菜和超量生产。

6、严格落实学校饮用水设备清洁检修制度，由饮水设备公司专人定期来我园进行设备的检修工作。

7、严格管理奶粉及饮用奶的采购，按照上级推荐的厂家订购合格的奶产品，对供货商索证并备案。

8、落实食堂设备、用电安全、燃气安全检查制度，每天由食堂班长检查煤气、设备安全并记录。

9、制定了《突发食物中毒事件应急处理预案》和《食品责任制度》，明确了各部门的责任。

花家地幼儿园

2010-9-1

第五篇：学校食堂食品安全自查总结

食堂食品安全自查总结

学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照市教育局、食品安全监督管理局的要求，认真对照食安办的文件精神，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、工作开展情况

按照要求，我校从学校食堂组织制度建设、量化评级与公示、食品环境、从业人员健康管理、索证索票管理、清洗消毒、加工制作管理制度、使用食品添加剂等方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了自查自纠。

二、自查情况

学校食堂用餐的学生有53人，学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全作为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。1.组织制度建设

建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作并有记录。2．许可证情况

有餐饮服务许可证，实际经营项目与餐饮服务许可范围相符，不存在超范围经营问题。工作人员有健康证，不逾期。3．食堂环境

环境定期清洁，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的防护措施，具有足够的通风、排烟设施。4．落实索证索票制度

采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账；库存食品在保质期内，原料贮存符合相关要求，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品。6．清洗消毒

食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要，有餐饮具专用保洁设施，消毒池不与其他水池混用，消毒人员掌握基本消毒知识，餐饮具消毒效果符合相关要求。7．食品加工制作管理

贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁；不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品情况；不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染；不食用四季豆、土豆等食品；具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样；存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。8．使用食品添加剂情况 无采购和使用食品添加剂

三、存在的问题：

1．我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求。

2．有摄像头但没有按照明厨亮灶的要求加入“舌尖安全网”。3．菜品单一，难以满足每个人的口味。

四、整改措施：

1．建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

2．进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。3.尽快加入“舌尖安全网”。

4．重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。

我们将继续以对广大学生生命安全和健康成长高度负责的态度，进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识，不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识，大局意识、法律意识和责任意识，确保学生饮食卫生安全。

礼泉学校 2017.3.8