第一篇：职业技能鉴定模拟练习题茶艺师高级
职业技能鉴定模拟练习题
茶艺师高级
1、职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。
A、人们在家庭生活中 B、人们在职业工作和劳动中
C、人们在与人交往中 D、人们在消费领域中
2、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和。
A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政策规定
3、职业道德品质的含义应包括()。
A、职业观念、职业良心和个人信念 B、职业观念、职业修养和理论水平
C、职业观念、文化修养和职业良心 D、职业观念、职业良心和职业自豪感
4、职业道德品质的含义应包括()。
A、职业观念、职业技能和职业良心 B、职业良心、职业技能和职业自豪感
C、职业良心、职业观念和职业自豪感 D、职业观念、职业服务和受教育的程度
5、遵守职业道德的必要性和作用，体现在()。
A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关
B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关
C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关
D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展
6、开展道德评价具体体现在茶艺人员之间()。
A、相互批评和监督 B、批评与自我批评 C、监督和揭发 D、学习和攀比
7、开展道德评价时，()对提高道德品质修养最重要。
A、批评检查他人 B、相互批评 C、相互攀比 D、自我批评
8、下列选项中，()不属于培养职业道德修养的主要途径。
A、积极参加社会实践 B、强化道德意识
C、提高自己的学历水平D、开展道德评价
9、茶艺服务中与品茶客人交流时要()。
A、态度和蔼、热情友好 B、低声说话、缓慢和气
C、快速回答、简单明了 D、严肃认真、语气平和
10、茶艺服务中与品茶客人交流时要()。
A、态度温和、说话缓慢 B、严肃认真、有问必答
C、快速问答、简单明了 D、语气平和、热情友好
11、下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是()。
A、尽力使品茶客人感到满意 B、尽力发挥主观能动性
C、尽力宣传表现自己 D、尽力完成自己的工作任务
12、真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是()。
A、树立个人信誉 B、获得个人名利的资本
C、树立个人威望 D、提高技术能力
13、《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。
A、饮用 B、药用 C、食用 D、代酒
14、《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。
A、食用 B、礼品 C、药用 D、聘礼
15、()在宋代的名称叫茗粥。
A、饼茶 B、豆茶 C、擂茶 D、末茶
16、宋代豆子茶的主要成分是()。
A、玉米、小麦、葱、醋、茶 B、黄豆、芝麻、姜、盐、茶
C、高梁、薄荷、葱、蜜、茶 D、花生、大米、橘、酒、茶
17、用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代()。
A、葱头茶 B、豆子茶 C、姜汤茶 D、薄荷茶
18、明代饮用茶叶主要是()。
A、团茶 B、饼茶 C、散茶 D、粒茶
19、()饮用茶叶主要是散茶。
A、宋代 B、明代 C、元代 D、清代 20、()饮用茶叶主要是散茶。
A、明代 B、宋代 C、唐代 D、汉代
21、世界上第一部茶书的书名是()。
A、《茶经》 B、《茶谱》 C、《煎茶小记》 D、《十六汤品》
22、世界上第一部茶书的书名是()。
A、《茶谱》 B、《茶经》 C、《茶酒论》 D、《采茶录》
23、世界上第一部茶书的书名是()。
A、《补茶经》 B、《续茶谱》 C、《茶经》 D、《茶录》
24、世界上第一部茶书的作者是()。
A、熊蕃 B、陆羽 C、张又新 D、温庭筠
25、世界上第一部茶书的作者是()。
A、毛文锡 B、赵汝砺 C、陆羽 D、熊蕃
26、世界上第一部()的作者是陆羽。
A、药书 B、农书 C、兵书 D、茶书
27、世界上第一部()的作者是陆羽。
A、茶书 B、经书 C、史书 D、道书
28、唐代饮茶风盛的主要原因是()。
A、社会鼎盛 B、文人推崇 C、朝廷诏令 D、茶叶发展
29、唐代饮茶风盛的主要原因是()。
A、朝廷诏令 B、社会鼎盛 C、民间时尚 D、文化进步 30、社会鼎盛是唐代()的主要原因。
A、饮茶盛行 B、斗茶盛行 C、习武盛行 D、对弈盛行
31、唐代饼茶的制作需经过的工序是()。
A、煮、煎、滤 B、炙、碾、罗 C、蒸、舂、煮 D、烤、烫、切
32、煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。
A、煎茶的技艺 B、庵茶的技艺 C、煮茶的技艺 D、泡茶的技艺
33、煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。
A、点茶的技艺 B、煎茶的技艺 C、煮茶的技艺 D、炙茶的技艺
34、唐代茶叶的种类有()。
A、粗、散、末、饼茶B、绿、白、粗、散茶C、青、红、末、饼茶D、黑、黄、散、粗茶
35、()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、元代 B、明代 C、唐代 D、宋代
36、宋代北苑贡茶的产地是当时的()。
A、福建建安 B、福建崇安 C、江西信州 D、浙江临安
37、宋代斗茶的主要内容是看()。
A、汤色、汤花 B、香味、滋味 C、浓淡、厚薄 D、香气、香型
38、宋代斗茶的主要内容是看()。
A、香味、滋味 B、汤色、汤花 C、叶片、叶底 D、汤稠、汤散
39、宋代()的主要内容是看汤色、汤花。
A、煮茶 B、注茶 C、斗茶 D、分茶 40、宋代()的主要内容是看汤色、汤花。
A、泡茶 B、鉴茶 C、分茶 D、斗茶
41、宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为()。
A、《北苑别录》 B、《大观茶论》 C、《茶录》 D、《茶疏》
42、宋代饮茶的主要方法是()。
A、点茶 B、煮茶 C、腌茶 D、煎茶
43、点茶法是()的主要饮茶方法。
A、唐代 B、宋代 C、明代 D、清代
44、小乔木型茶树的基本特征是()。
A、在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。
B、在树高和分枝部位上都介于灌木型和小叶种茶树之间
C、在树高和分枝部位上都介于灌木型和大叶种茶树之间
D、在树高和分枝部位上都介于灌木型和中叶种茶树之间
45、小乔木型茶树的基本特征是()。
A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间
B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中叶种茶树之间
D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间
46、小乔木型茶树的基本特征是()。
A、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
B、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间
C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间
47、小乔木型茶树的基本特征是()。
A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间
B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间
C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间
D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
48、灌木型茶树的基本特征是()。
A、主干明显，分枝稀，树冠大
B、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小
C、叶大而稀，分枝较密，树冠大
D、分枝较密，叶大而稀，树冠小
49、灌木型茶树的基本特征是()。
A、叶小而密
B、叶大而密，分枝粗壮
C、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小
D、主干明显，分枝稀，树冠短小
50、茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。
A、性状和特性 B、优质和高产特性 C、抗病和抗旱能力 D、开花结实的能力
51、茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。
A、高产和优质特性 B、性状和特性 C、抗性和高产特性 D、优质特性
52、茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。
A、高产特性 B、抗旱特性 C、性状和特性 D、优质与抗虫特性
53、茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。
A、早生早采的特性 B、晚生迟采的特性 C、高产和优质的特性D、性状和特性
54、茶树性喜温暖、()，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。
A、干燥的环境 B、湿润的环境 C、避光的环境 D、阴冷的环境
55、茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在()之间为最佳。
A、6.5—7.5 B、5.5—6.5 C、4.5—5.5 D、3.5—4.5
56、茶树适宜在土质疏松，排水良好的()土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
A、中性 B、酸性 C、偏酸性 D、微酸性
57、绿茶的发酵度是()。
A、0% B、5% C、10% D、20%
58、绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色()，茶汤绿黄。
A、黄绿 B、绿黄 C、翠绿 D、墨绿
59、绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤()。
A、橙黄 B、橙红 C、黄绿 D、绿黄 60、红茶的发酵度是()，其叶色深红，茶汤呈朱红色。
A、0% B、30% C、50% D、100% 61、红茶的发酵度：100%，其叶色()、茶汤呈朱红色。
A、深红 B、朱红 C、绛红 D、橙红 62、红茶属于()。其叶色深红，茶汤呈朱红色。
A、半发酵茶类 B、轻发酵茶类 C、重发酵茶类 D、全发酵茶类 63、红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈()。
A、橙红色 B、朱红色 C、紫红色 D、黄色 64、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或()色，茶汤呈密绿或密芡色。
A、褐色 B、红褐色 C、青褐色 D、黄褐色 65、制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，()。
A、芽叶幼嫩 B、芽叶已老化 C、芽叶中熟 D、芽叶已成熟 66、基本茶类分为不发酵的()，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。
A、绿茶类 B、花茶类 C、普洱茶 D、苦丁茶 67、基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的()等，共六大类。
A、乌龙茶类 B、普洱茶 C、苦丁茶 D、白茶类 68、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶()，绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A、甜香 B、熟香 C、清香 D、花香 69、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶()，乌龙茶花香。
A、花香 B、果香 C、板栗香 D、甜香 70、审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高()。
A、73mm B、75mm C、70mm D、68mm 71、审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高()。
A、54mm B、56mm C、58mm D、60mm 72、审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。
A、160ml B、180ml C、190ml D、200ml 73、红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤()的决定性成分。
A、刺激性和鲜爽度 B、浓醇和鲜爽度 C、刺激性和醇厚度 D、刺激性和甘鲜度 74、红茶的呈味物质，茶褐素是使()，它的含量增多对品质不利。
A、茶汤发红，叶底暗褐 B、茶汤红亮，叶底暗褐
C、茶汤发暗，叶底暗褐 D、茶汤发红，叶底红亮 75、原始社会茶具的特点是()。
A、金属茶具 B、一器多用 C、木制茶具 D、石制茶具 76、()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
A、原始社会 B、西汉时期 C、三国时期 D、战国时期 77、()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
A、原始社会 B、西汉时期 C、唐宋时期 D、明清时期 78、茶具这一概念最早出现于()王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、原始时期 B、西汉时期 C、战国时期 D、三国时期 79、茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、王褒《茶谱》 B、陆羽《茶经》 C、陆羽《茶谱》 D、王褒《僮约》 80、()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。
A、唐代 B、宋代 C、明代 D、清代 81、宋代哥窑的产地在()。
A、河南钧洲 B、河南临汝 C、浙江龙泉 D、河北曲阳 82、元代茶具的代表是()茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
A、白瓷 B、青瓷 C、青花瓷 D、紫砂陶 83、元代茶具的代表是()茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
A、青花瓷 B、紫砂陶 C、金属 D、竹木 84、青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
A、白瓷 B、青瓷 C、金属 D、竹木 85、青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
A、玻璃 B、黑釉瓷 C、白瓷 D、青瓷 86、明代茶具的代表是()。
A、青花瓷器 B、黑釉瓷器 C、景瓷宜陶 D、玻璃茶具 87、景瓷宜陶是()茶具的代表。
A、唐代 B、宋代 C、明代 D、清代 88、()又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。
A、兔毫盏 B、玉书煨 C、盖碗 D、茶荷 89、()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A、兔毫盏 B、玉书煨 C、盖碗 D、茶荷
90、泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是()优点之一。
A、紫砂茶具 B、竹木茶具 C、金属茶具 D、玻璃茶具 91、瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。
A、白瓷、青瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和红瓷D、白瓷、青瓷和黄瓷
92、瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。
A、玉瓷、青瓷和黑瓷B、玉瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和红瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷
93、凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为()。
A、软水 B、硬水 C、暂时硬水 D、永久硬水 94、凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为()。
A、软水 B、硬水 C、暂时硬水 D、永久硬水 95、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质()。
A、香味清高 B、香味低淡 C、香味馥郁 D、滋味苦涩 96、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质()。
A、茶浮水面，香味低淡 B、茶浮水面，香味清高
C、茶叶下沉，香味低淡 D、茶叶下沉，香味馥郁 97、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。
A、新鲜度下降 B、新鲜度提高 C、鲜爽味提高 D、鲜爽味减弱98、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。
A、茶叶下沉，新鲜度提高 B、茶叶下沉，新鲜度下降
C、茶浮水面，鲜爽味减弱 D、茶浮水面，鲜爽味提高 99、适宜冲泡绿茶水温是()。
A、75℃ B、80℃ C、90℃ D、100℃ 100、适宜冲泡绿茶水温是()。
A、80℃ B、85℃ C、90℃ D、95℃ 101、80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。
A、白茶 B、花茶 C、沱茶 D、绿茶 102、泡饮红茶一般用()的水冲泡。
A、75℃ B、80℃ C、90℃ D、100℃ 103、90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶。
A、绿茶 B、红茶 C、沱茶 D、白茶 104、95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。
A、乌龙茶 B、龙井茶 C、碧螺春 D、白毫银针 105、冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡。
A、80℃ B、85℃ C、90℃ D、95℃ 106、冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡。
A、75℃ B、80℃ C、95℃ D、125℃ 107、95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。
A、玉绿茶 B、普洱茶 C、碧螺春 D、龙井茶 108、95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。
A、普洱茶 B、紧压茶 C、六安瓜片 D、黄山毛峰 109、()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
A、井水 B、江水 C、雪水 D、海水
110、下列()井水，水质较差，不适宜泡茶。
A、柳毅井 B、文君井 C、城内井 D、薛涛井 111、要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、()、雅室、冲泡、品尝。
A、紫砂壶 B、随手泡 C、备器 D、盖碗杯 112、要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的()要素。
A、7 B、6 C、5 D、3 113、判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备()。
A、色泽、香气一致 B、色泽、大小、长短都要一致
C、大小匀整、香气浓郁 D、滋味、香气一致 114、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、()、香气、净度来看。
A、色泽 B、滋味 C、汤色 D、叶底 115、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。
A、韵味 B、叶底 C、品种 D、香气 116、陆羽《茶经》指出：其水，用()上，江水中，井水下。
A、蒸馏水 B、纯净水 C、山水 D、雨水 117、陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，()中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。
A、河水 B、溪水 C、泉水 D、江水 118、陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，()下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。
A、河水 B、井水 C、泉水 D、溪水 119、为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、()、看茶叶。
A、看喝茶人的心情 B、看喝茶人的身份 C、看人数 D、看茶具的大小 120、在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是：()。
A、看喝茶人的身份、喜好 B、看喝茶的讲究程度、和现有的条件
C、看场合、看人数、看茶叶 D、看茶叶的品种、外形 121、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、()、置茶、冲泡、奉茶、收具。
A、清洗茶壶（杯）B、温壶（杯）C、候水 D、赏茶 122、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、()、收具。
A、奉茶 B、观茶汤 C、看汤色 D、平分茶汤 123、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、()。
A、送客 B、收具 C、奉茶点 D、喝茶 124、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需()不同。
A、水质 B、煮水器皿 C、时间 D、水温 125、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。
A、不同茶叶品种所需水温不同 B、不同茶叶外形煮水温度不同
C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶品种所需时间不同 126、在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是()。
A、主要是清洗茶具
B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
C、将壶（杯）预热避免破碎
D、主要是起到消毒杀菌的作用
127、在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是()。
A、不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可
B、仅为了清洗茶具
C、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
D、只有消毒杀菌的作用
128、当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用()将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。
A、杯托 B、双手 C、托盘 D、传递的方式 129、在茶冲泡的过程中，以下()程序中茶艺师可以借用形体动作传递对宾客的敬意。
A、置茶 B、温壶 C、奉茶 D、收具 130、冲泡茶的过程中，在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。
A、双手奉茶 B、高冲水 C、温润泡 D、温壶 131、冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A、用杯托双手将茶奉到宾客面前 B、用托盘双手将茶奉到宾客面前 C、双手平稳奉茶 D、奉茶时将茶汤溢出 132、喝茶与品茶主要的不同是()。
A、大杯与小杯喝茶
B、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶
C、两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏
D、喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡
133、品茶区别与喝茶，主要是品茶至少从以下三方面：()来欣赏。
A、外形、滋味、叶底B、茶具、环境、水质C、茶艺、茶具、茶品D、观色、闻香、品味
134、以下说法中，品茶与喝茶的相同点是().A、对泡茶意境的讲究 B、对泡茶水质的讲究
C、对冲泡茶的方法一致 D、对茶的色香味的讲究 135、清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是()，道出品茶要义。
A、“香、韵、色、嫩” B、“香、清、甘、活”
C、“色、香、味、韵” D、“极品、上品、中品、下品” 136、清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“香”之上的等次为()。
A、“清” B、“甘” C、“活” D、“韵” 137、清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为()。
A、“香” B、“甘” C、“活” D、“韵” 138、清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为()。
A、“香” B、“韵” C、活 D、清 139、茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、()。
A、氨基酸 B、茶多酚 C、还原糖 D、茶黄素 140、在各种茶叶的冲泡程序中，()是冲泡技巧中的三个基本要素。
A、茶具、茶叶品种、温壶 B、置茶、温壶、冲泡
C、茶叶用量、壶温、浸泡时间 D、茶叶用量、水温、浸泡时间 141、在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，()易感受鲜味。
A、舌尖 B、舌心 C、舌根 D、舌两侧
142、在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。
A、清香 B、清鲜 C、鲜浓 D、板栗香 143、在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A、醇和 B、浓厚 C、鲜醇 D、平和 144、()是俄罗斯民族的传统礼仪。
A、卡尔梅族饮茶法 B、以茶代酒 C、客来敬茶 D、蒙古式饮茶法 145、()是俄罗斯民族的传统礼仪。
A、以茶聚会 B、客来敬茶 C、卡尔梅族饮茶法 D、蒙古式饮茶法 146、()是俄罗斯民族的传统礼仪。
A、蒙古式饮茶法 B、以茶代酒 C、“沙玛瓦特” D、客来敬茶 147、摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，茶叶与糖的重量比一般是()。
A、1：8 B、1：5 C、1：3 D、1：10 148、埃及人喜欢喝在茶汤中加()的浓厚醇洌的红茶。
A、牛奶 B、薄荷 C、蔗糖 D、果汁 149、埃及人喜欢喝在茶汤中加糖的浓厚醇洌的红茶，其调制比例是一杯茶要加入()容积的白糖。
A、1/2 B、1/3 C、2/3 D、1/4 150、马来西亚传统喝的是“拉茶”，其用料与()差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将茶倒来倒去。
A、果茶 B、糖茶 C、奶茶 D、薄荷茶 151、冲泡绿茶时，通常一只容量为200--250mL的瓷壶，投茶量为()。
A、4—5g B、2—3g C、3—4g D、1—2g 152、茶叶中含有()多种化学成分。
A、100 B、300 C、400 D、600 153、茶叶中含有()多种化学成分。
A、500 B、600 C、800 D、1000 154、茶叶中含有()多种化学成分。
A、100 B、300 C、600 D、1000 155、茶叶中主要药用成分有咖啡碱、()、氨基酸、维生素、矿物质等。
A、水分 B、茶多酚 C、叶绿素 D、淀粉 156、茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、()、矿物质等。
A、蛋白质 B、葡萄糖 C、维生素 D、叶绿素 157、咖啡碱的主要药理功能是()作用。
A、抗氧化 B、抗癌 C、兴奋 D、美容 158、茶叶中的咖啡碱不具有()作用。
A、兴奋 B、利尿 C、强心 D、抗氧化 159、茶叶中的咖啡碱不具有()作用。
A、兴奋 B、利尿 C、调节体温 D、抗衰老 160、()具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。
A、氨基酸 B、咖啡碱 C、茶多酚 D、维生素 161、茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A、氨基酸 B、茶多酚 C、叶绿素 D、氟化物 162、茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A、氨基酸 B、咖啡碱 C、茶多酚 D、维生素 163、茶叶中的水溶性维生素主要是()族和B族维生素。
A、A B、C C、E D、K 164、茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
A、维生素A B、维生素C C、维生素E D、维生素D 165、茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A、儿茶素 B、氨基酸 C、咖啡碱 D、维生素 166、不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。
A、乌龙茶 B、红茶 C、绿茶 D、黑茶 167、下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。
A、茶叶感官审评方法B、检验方法标准 C、衡量检验方法 D、微生物检验 168、下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。
A、产品质量标准 B、加工验收标准 C、茶叶销售标准 D、检验方法标准 169、下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。
A、GB8313－87《茶多酚测定》 B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》 C、GB5749-85《生活用水卫生标准》 D、SB/T1067-93《祁门红茶》 170、下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。
A、GB8321.1 农药合理使用准则
（一）B、SB/T1067-93《祁门红茶》
C、Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》 D、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》 171、按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。
A、《绿茶》 B、《珠茶》 C、《茉莉花茶》 D、《乌龙茶成品茶》 172、按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。
A、《屯炒青绿茶》 B、《紧压茶.沱茶》C、《祁门工夫红茶》D、《闽烘青绿茶》 173、按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。
A、《平炒青绿茶》 B、《杭炒青绿茶》 C、《西湖龙井》 D、《紧压茶.紧茶》 174、在以下有关权益的表述中，不属于劳动者权利的是()。
A、享有平等就业和选择职业的权利 B、取得劳动报酬的权利
C、休息休假的权利 D、要求被录用权利 175、关于劳动者权利表述错误的是()。
A、取得劳动报酬的权利 B、劳动者有权不服从工作安排
C、享有平等就业和选择职业的权利 D、获得劳动安全卫生保护的权利 176、在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是()。
A、劳动者的认真工作 B、劳动者应当完成劳动任务
C、劳动者不断提高技能 D、满足工作要求 177、在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是()。
A、有好学的精神
B、不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能
C、在工作时间学习非职业技能的知识
D、自愿参加自学考试
178、在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是()。
A、不违反传统的道德规范 B、要用自我道德意识的来束缚
C、提高自我的法律保护意识 D、遵守劳动纪律和职业道德 179、劳资关系发生纠纷，当事人可以向()申请调解。
A、当地的仲裁委员会 B、向人民法院
C、民事纠纷委员会 D、本单位劳动争议调解委员会 180、()人传统喝的是“拉茶”，其用料与奶茶差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去。
A、美国 B、新加坡 C、马来西亚 D、荷兰 181、将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师，形成了()的日本茶道分类。
A、点茶法和煮茶法 B、抹茶道和点茶道 C、抹茶道和煎茶道 D、煮茶道和煎茶道 182、韩国的茶道分为()和点茶法。
A、抹茶道 B、煎茶道 C、煮茶法 D、斗茶法 183、韩国的茶道分为煮茶法和()。
A、祭茶礼 B、煎茶道 C、抹茶道 D、点茶法 184、韩国的茶道分为()和点茶法。
A、祭茶礼 B、煮茶法 C、宗教茶礼 D、佛教茶礼 185、韩国茶礼的过程，从()、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。
A、选茶 B、点香 C、迎客 D、服饰 186、韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、()，投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。
A、茶具造型与排列 B、取茶器皿 C、选择茶具 D、选茶 187、当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用()图案茶具。
A、龙凤 B、鱼龙 C、樱花 D、荷花 188、在与新加坡客人谈话时，可以谈论()的话题。
A、宗教 B、政治 C、“恭喜发财” D、文化教育 189、在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用()茶具。
A、红色 B、白色 C、黄色 D、兰色 190、在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用()茶具。
A、黄色 B、红色 C、橙色 D、紫色 191、在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐()茶点。
A、花生 B、开心果 C、李干 D、核桃 192、在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐()作为茶点。
A、瓜子 B、开心果 C、核桃 D、果脯 193、在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、()为行为准则。
A、民族特色 B、规范仪表 C、民族礼仪 D、礼宾规程 194、在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，下列处理方法中较为恰当的是()。
A、想尽办法让宾客适应我国的民族礼节
B、尽可能展示我国茶文化的礼仪
C、可适当运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好
D、可以不用考虑我国接待的行为准则，运用他们的礼仪来接待
195、茶艺师在接待外宾时，要以()的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。
A、“主人翁” B、“民间外交官” C、“外交官” D、“中国茶艺师” 196、茶艺师在接待外宾时，要以()的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。
A、“民间外交官” B、“中国传统礼仪官”
C、“中国茶文化传播大使” D、“主人翁” 197、见到您很高兴.的表述错误的是()。
A、Glad to meet you.B、It is so nice to meet you.C、Nice to meet you.D、meet you is nice.198、“您好,女士” 汉译英是()。
A、Hello, madam.B、Hello, sir.C、Good morning, madam.D、Good morning, sir.199、Would you please请出示您的贵宾卡，好吗？汉译英是()。
A、Show me your card? B、Show me you card? C、Show your V.I.P card? D、Show me your V.I.P Card? 200、请您别在这里吸烟好吗?用英语最妥当的表述是()。
A、Would you please refrain from smoking here? B、Not smoke.C、Would you stop from smoking here? D、Don’t smoke here, OK?
201、请坐这边好吗?用英语最妥当的表述是()。
A、Would you mind sit down here? B、Sitting here, please.C、Would you mind sitting down here?D、Would you sit down here? 202、“请问您喜欢喝哪种茶?”用英语最妥当的表述是()。
A、What tea do you like? B、What kind of tea do you like? C、What kind of tea do you choose? D、What kind of coffee do you like? 203、“请问喝什么茶?”用英语最妥当的表述是()。
A、What is the juice do you like? B、What is the coffee do you like? C、What is the tea do you like? D、What is the wine do you like? 204、祁红的外形条索()。
A、肥壮重实 B、肥壮卷曲 C、细紧卷曲 D、细紧挺秀 205、祁红的外形条索()。
A、壮结重实 B、壮结卷曲 C、细紧挺秀 D、细紧卷曲 206、祁红的香气带有()，滋味鲜醇嫩甜。
A、蜜糖香 B、桂花香 C、玉兰香 D、茉莉香 207、祁红的香气带有()，滋味鲜醇嫩甜。
A、焦糖香 B、桂花香 C、蜜糖香 D、柠檬香 208、具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、()、永春佛手、毛蟹等。
A、小红袍 B、大红袍 C、黄金桂 D、白鸡冠 209、铁观音的外形()，色泽砂绿油润。
A、细紧卷曲重实 B、紧卷结实 C、紧卷肥壮 D、紧结卷曲重实
210、()的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，音韵显，汤色金黄清澈明亮。
A、黄金桂 B、永春佛手 C、铁观音 D、武夷肉桂
211、黄金桂的香气特点是香气高强有()。
A、水蜜桃香 B、兰花香 C、雪梨香 D、桂皮香
212、()香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽，冲泡后芽叶三上三下，如群笋出土，极为美观。
A、霍山黄芽 B、君山银针 C、白牡丹 D、白鸡冠
213、明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“（）”。
A、四名家 B、四妙手 C、四大家 D、四君子
214、()擅长制作瓜果壶，传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。
A、陈鸣远 B、陈曼生 C、邵大亨 D、顾景洲
215、“（）”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。
A、供春壶 B、孟臣壶 C、曼生壶 D、大彬壶
216、“（）”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。
A、孟臣壶 B、曼生壶 C、鸣远壶 D、大亨壶
217、()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，显示喝茶者身份的高低之别。
A、藏族 B、维吾尔族 C、蒙古族 D、苗族
218、()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，木碗花纹细腻，造型美观，具有散热慢的特点。
A、藏族 B、维吾尔族 C、蒙古族 D、苗族
219、台湾“吃茶流”茶艺程序中()，是将茶叶放进烫热的茶壶中，双手捧壶轻轻摇晃，以促进茶香的散发。
A、烫壶 B、淋壶 C、干壶 D、摇壶 220、台湾“吃茶流”茶艺程序中，为了使茶壶的温度里应外合，需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为()。
A、赏壶 B、干壶 C、浇壶 D、摇壶 221、在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程序称为“（）”。
A、温壶 B、干壶 C、摇壶 D、浇壶 222、台湾“吃茶流” 茶艺程序中“干壶”的主要目的是()。
A、保持茶壶温度 B、抑制茶香散发
C、避免壶底水滴落杯中 D、清洗茶壶 223、台湾茶人称斟茶为“（）”。
A、投汤 B、干壶 C、摇壶 D、浇壶 224、台湾茶人称()为“投汤”。
A、干壶 B、斟茶 C、淋壶 D、冲水 225、南疆的维吾尔族喜欢用()的长颈茶壶烹煮清茶。
A、铁制 B、铜制 C、银制 D、木制 226、南疆的维吾尔族喜欢用()的长颈茶壶烹煮清茶。
A、铜制 B、银制 C、石制 D、锡制 227、()茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。
A、藏族 B、维吾尔族 C、蒙古族 D、苗族 228、()茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。
A、傣族 B、蒙古族 C、布朗族 D、藏族 229、()盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”，一般用桦木制成，圆锥形，壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹。
A、傣族 B、布朗族 C、蒙古族 D、藏族 230、()盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”，一般用桦木制成，圆锥形，壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹。
A、藏族 B、维吾尔族 C、苗族 D、蒙古族 231、中国工夫茶艺按地区名俗可分为()等四大流派。
A、潮汕、台湾、闽南、武夷山 B、潮汕、台湾、闽南、闽北
C、潮汕、台湾、泉洲、武夷山 D、潮汕、台湾、泉洲、漳州
232、中国工夫茶艺按地区名俗可分为()等四大流派。
A、潮汕、台湾、闽南、四川 B、潮汕、台湾、漳洲、武夷山
C、潮汕、台湾、泉洲、武夷山 D、潮汕、台湾、闽南、武夷山 233、中国()按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。
A、工夫茶艺 B、花茶茶艺 C、龙井茶艺 D、红茶茶艺 234、被誉为中国茶道“活化石”的是()。
A、台湾工夫茶 B、闽南工夫茶 C、潮汕工夫茶 D、四川工夫茶 235、被誉为中国茶道“活化石”的是()。
A、潮汕工夫茶 B、闽北工夫茶 C、云南工夫茶 D、四川工夫茶 236、潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“（）”。
A、活化石 B、始祖 C、标本 D、四宝 237、请您将雨伞放在门外好吗?用英语最妥当的表述是()。
A、Leave your umbrella out of the door.B、Would you please leave your umbrella out of the door? C、Would you please leave your umbrella inside the door? D、Leave your umbrella inside the door.238、“请您在这签字好吗?”用英语表述最恰当的是()。
A、Sign your name here.B、Put your name here.C、Would you please sign your name here? D、Would you please write your name here? 239、“请您稍等一下好吗?”用英语表述错误的是：()。
A、Would you mind waiting for a while?B、Would you mind waiting for a second? C、Would you mind wait? D、Would you mind waiting for a moment? 240、“非常感谢您的好意”.用英语最妥当的表述是()。
A、Thank you.B、Thouk you very much.C、Thank you very much for your kindness.D、Thanks a lot.241、“谢谢.您真是太好了.”用英语最妥当的表述是()。
A、Thank you.You are very good.B、You are too good.C、Thanks.That’s kind.D、Thank you.That’s very kind of you.242、“谢谢您的夸奖.”的英语表述()是错误的。
A、It’s very kind of you to say so.B、Thank you for saying so.C、Thank you.I’m flattered.D、It’s very king of you to remember me.243、“很抱歉让您久等了.”用英语最妥当的表述是()。
A、I’m sorry.B、I’m sorry to have kept you waiting.C、I’m sorry to be kept waiting.D、Sorry to wait so long.244、I’m sorry,sir.“我们不收美金.”汉译英是()。
A、We don’t accept RMB.B、We don’t accept pounds.14 C、We don’t accept dollars.D、We don’t accept yuan.245、当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()。
A、劳动仲裁委员会 B、劳动争议仲裁委员会
C、本单位劳动争议调解委员会 D、人民法院 246、在荷兰()中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。
A、上午茶 B、下午茶 C、中国餐馆 D、日常生活中 247、在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮()。
A、红茶 B、薄荷绿茶 C、绿茶 D、花茶 248、英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，不用冷开水，因为()。
A、冷开水的温度不够 B、烧久的水会影响茶味
C、喜欢热饮 D、冷开水冲兑牛奶不好喝 249、英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，怕影响茶味，不用()。
A、冷开水 B、牛奶 C、糖水 D、柠檬水 250、英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用()现烧。
A、冷开水 B、热水 C、生水 D、冰水 251、英国人泡茶用水颇为讲究，必须用()。
A、生水现烧 B、开水凉冷后冲泡 C、冰水冲泡 D、刚沸的水冲泡 252、法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用()的人最多，饮法与英国人类似。
A、红茶 B、绿茶 C、)花茶 D、白茶 253、茶艺师在接待外宾的服务中应()。
A、因人而异、看客施礼的态度 B、以“来者都是客”的真诚态度对待
C、细心观察宾客的服饰，以不同态度对待D、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度
254、在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，()最为妥当。
A、顺应宾客的要求
B、只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足
C、耐心解释，当宾客意识到失礼时，以宽容的姿态对待
D、将宾客的要求放在一边，不予理睬或转移话题
255、在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，()最为妥当。
A、从宾客处迅速离开，将问题提交给领班或经理处理
B、根据宾客的具体要求，应变地给予解释，缓解紧张的气氛
C、根据“来者都是客”的原则，无条件地迁就宾客
D、因宾客提出的是无理的要求，所以不需要顾及宾客的面子，应态度明确地回绝宾客 256、在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出的无理要求时，()最为妥当。
A、坚持要宾客对无理的要求道歉
B、从宾客处迅速离开，将问题提交给领班或经理处理
C、耐心加以解释，婉转地转移话题
D、只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足 257、我能帮助您吗?用英语最妥当的表述是()。
A、Can I have any assistance? B、Can I be of any assistance? C、Can I be any assistance? D、Can I be of some assistance? 258、有什么事我可以为您效劳吗?用英语最妥当的表述是()。
A、Is there anything I can do for you ?B、Is there something I can do for you? 15 C、Are there any things I can do? D、Are there something I can do? 259、对不起,您打错电话了.用英语表述是()。
A、Sorry, wrong number.B、I’m afraid of you have a problem.C、I’m afraid of you have the wrong number.D、It’s wrong number.260、请稍等别挂电话.用英语最妥当的表述是()。
A、Please hold the line a moment.B、please wait.C、Wait a moment.D、Hold the line.261、她正忙着, 汉译英是()，please call back later。
A、She is busy now.B、She is bussing now.C、I am busy.D、She is waiting now.262、ぁはょぅこきぃます的意思是()。
A、欢迎观临 B、您好吗 C、早安 D、再见 263、こんにちは 的意思是()。
A、再见 B、您好 C、晚安 D、回见 264、こんはんは的意思是()。
A、晚上好 B、请问几位 C、需要预定吗 D、慢走 265、ちなっけこ 的意思是()。
A、请慢走 B、欢迎观临 C、请问需要什么 D、请进 266、ち目にかかゎて大嬉しぃこす 的意思是()。
A、好久不见 B、很高兴见到您 C、近来好吗 D、请慢走 267、ち会ぃてきて光荣てす 的意思是()。
A、你想要点什么 B、请问几位 C、很荣幸见到您 D、最近怎么样 268、ち名前をち教ぇ原ぇませへか 的意思是()。
A、请问您的大名 B、请问几位 C、最近如何 D、见到你很高兴 269、て住所をす教ぇ原ぇませへか 的意思是()。
A、请问几位 B、你想要点什么 C、请多关照 D、请问您的地址 270、こ予约をたさつてぃちっしせぃまちか 的意思是()。
A、请问您有预约吗 B、请问红茶可以吗 C、请问几位 D、欢迎您下次观临271、こ注文をとぅそ 的意思是()。
A、请问您的电话号码B、你想要点什么 C、请问您有预约吗 D、请您这边走 272、ちみません、夕へつを吸つてもぃぃてちか 的意思是()。
A、这座位有人吗 B、还需要什么吗
C、请问我可以在这里吸烟吗 D、请问卫生间在哪 273、ここてち夕へつはこ远虑下さぃ的意思是()。
A、请问在哪里结帐 B、请不要大声说话 C、请走这边 D、请别在这里吸烟274、つ力一 卜を见せてくたさぃ的意思是()。
A、请收好您的V.I.P卡 B、请出示一下您的VI.P卡
C、在这里办理VIP卡 D、这里不用信用卡 275、现金てち支ぃくたさぃ 的意思是()。
A、请付现金 B、请用信用卡 C、找你的零钱 D、在哪里结帐 276、お待こせしましこ的意思是()。
A、请问您的大名 B、让您久等了 C、请别挂电话 D、抱歉
277、折返しお电话をぃこごけますか的意思是()。
A、请稍等,他正在接电话 B、请慢一点说 C、您是哪一位 D、请他给我回电话 278、茶艺师在春节期间接待台胞时，注意不能说()。
A、“新年快乐” B、“恭喜发财” C、“万事如意” D、“心想事成” 279、茶艺师在春节期间接待澳门的客人时，注意不能说()。
A、“万事如意” B、“新年快乐” C、“恭喜发财” D、“拜年拜年” 280、茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时，注意不能说()。
A、“万事如意” B、“恭喜发财” C、“祝贺新年” D、“新年快乐” 281、扁平形名优绿茶的代表是()。
A、龙井茶 B、碧螺春 C、雨花茶 D、六安瓜片282、扁平形名优绿茶的代表是()。
A、黄山毛峰 B、信阳毛尖 C、碧螺春 D、龙井茶 283、龙井茶是()名优绿茶的代表。
A、扁平形 B、卷曲形 C、雀舌形 D、兰花形 284、卷曲形名优绿茶的代表是()。
A、龙井茶 B、碧螺春 C、雨花茶 D、六安瓜片285、卷曲形名优绿茶的代表是()。
A、黄山毛峰 B、信阳毛尖 C、碧螺春 D、龙井茶 286、碧螺春是()名优绿茶的代表。
A、扁平形 B、卷曲形 C、雀舌形 D、兰花形 287、针形名优绿茶的代表是()。
A、黄山毛峰 B、信阳毛尖 C、碧螺春 D、雨花茶 288、雨花茶是()名优绿茶的代表。
A、片形 B、扁平形 C、针形 D、卷曲形 289、西湖龙井的产地是()。
A、杭州 B、福州 C、苏州 D、扬州 290、西湖龙井的产地是()。
A、浙江新昌 B、江苏苏州 C、浙江杭州 D、江苏南京291、西湖龙井的产地是()。
A、梧洲 B、湖州 C、苏州 D、杭州 292、西湖龙井的品质特征是()。
A、色绿、香郁、味甘、形美 B、色绿、香郁、味甘、形扁
C、色绿、香清、味甘、形扁 D、色绿、香郁、味鲜、形美 293、()的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。
A、毛峰 B、翠玉 C、碧螺春 D、西湖龙井294、洞庭碧螺春的产地是()。
A、浙江 B、江苏 C、福建 D、云南 295、洞庭碧螺春的产地是()。
A、安徽 B、江西 C、浙江 D、江苏 296、江苏吴县的洞庭山是()的产地。
A、雨花茶 B、碧螺春 C、君山银针 D、白毫银针297、干茶外形纤细，卷曲成螺，白毫密布，色泽银绿隐翠的是()。
A、铁观音 B、雨花茶 C、龙井茶 D、碧螺春
298、碧螺春的香气特点是()。
A、鲜嫩带花果香 B、鲜嫩带板栗香 C、甜醇带花果香 D、甜醇带蜜糖香 299、碧螺春的香气特点是()。
A、甜醇带蜜糖香 B、甜醇带板栗香 C、鲜嫩带蜜糖香 D、鲜嫩带花果香 300、特一级()形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。
A、黄山毛峰 B、金坛雀舌 C、龙井茶 D、碧螺春 301、黄金桂的香气特点是香气高强有()。
A、玉兰花香 B、兰花香 C、水蜜桃香 D、桂皮香 302、()的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。
A、黄金桂 B、永春佛手 C、铁观音 D、武夷肉桂 303、()的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。
A、铁观音 B、黄金桂 C、毛蟹 D、本山 304、闽北乌龙茶的代表是()。
A、黄金桂 B、武夷岩茶 C、永春佛手 D、包种茶 305、闽北乌龙茶的代表是()。
A、武夷岩茶 B、永春佛手 C、冻顶乌龙 D、凤凰水仙 306、武夷岩茶是()乌龙茶的代表。
A、闽南 B、闽北 C、广东 D、台湾 307、武夷岩茶是()乌龙茶的代表。
A、闽北 B、闽南 C、台南 D、台北 308、武夷岩茶的外形()，叶端扭曲，色泽绿褐油润。
A、紧结卷曲 B、粗松卷曲 C、细紧卷曲 D、肥壮紧结 309、武夷岩茶的外形()，叶端扭曲，色泽绿褐油润。
A、细紧重实 B、肥壮卷曲 C、肥壮紧结 D、紧结卷曲
310、()的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。
A、凤凰水仙 B、永春水仙 C、闽北水仙 D、武夷水仙
311、()的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。
A、铁观音 B、黄金桂 C、武夷水仙 D、闽北水仙
312、凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异，香气清醇浓郁具有自然兰花清香的，称为()。
A、芝兰香单枞 B、杏仁香单枞 C、岭头单枞 D、桂花香单枞
313、包种茶的发酵程度在乌龙茶中()。
A、最轻 B、最重 C、中等 D、偏重
314、包种茶的发酵程度在()中最轻。
A、黄茶 B、绿茶 C、白茶 D、乌龙茶
315、在乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶。
A、发酵 B、晒青 C、包揉 D、烘炒
316、冻顶乌龙茶的外形是()，色泽青绿，略带白毫。
A、松散形 B、花朵形 C、卷曲形 D、半球形
317、冻顶乌龙茶香气为兰花香、()交融，滋味甘滑爽口。
A、乳香 B、蜜香 C、焦香 D、毫香
318、冻顶乌龙茶香气为兰花香、()交融，滋味甘滑爽口。
A、陈香 B、蜜香 C、乳香 D、桔香
319、()形状如针，色白如银，汤色浅杏黄色，香气清鲜毫香显，味清新爽口。
A、白鸡冠 B、白毫银针 C、白牡丹 D、白毫乌龙 320、白茶的香气特点是()。
A、陈香 B、蜜香 C、毫香 D、花香
321、特一级黄山毛峰的色泽是()。
A、翠绿色 B、象牙色 C、碧绿色 D、黄褐色
322、特一级黄山毛峰的色泽是()。
A、碧绿色 B、灰绿色 C、青绿色 D、象牙色
323、()外形条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针。
A、都云毛尖 B、雨花茶 C、六安瓜片 D、碧螺春
324、云南所产的工夫红茶是()。
A、滇红 B、英红 C、宁红 D、祁红
325、云南所产的工夫红茶是()。
A、祁红 B、滇红 C、川红 D、湖红
326、()的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。
A、滇红 B、英红 C、宁红 D、祁红
327、()的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。
A、祁红 B、滇红 C、川红 D、湖红
328、滇红品种为云南大叶种，其滋味()。
A、清醇，收敛性强 B、清醇，收敛性弱 C、浓醇，收敛性强 D、浓醇，收敛性弱
329、君山银针属于()类。
A、绿茶 B、黄茶 C、白茶 D、红茶 330、君山银针属于()类。
A、绿茶 B、黑茶 C、黄茶 D、花茶 331、普洱茶主产于()省，为非压制的黑茶。
A、海南 B、湖南 C、广西 D、云南 332、普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特()，滋味陈醇，汤色红浓。
A、清香 B、花香 C、果香 D、陈香 333、普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特()，滋味陈醇，汤色红浓。
A、陈香 B、焦香 C、果香 D、甜香 334、茶具款识印有“福”、“寿”的是()产品。
A、民间窑 B、官窑 C、御窑 D、晋窑 335、茶具款识印有“福”、“寿”的是()产品。
A、御窑 B、民间窑 C、晋窑 D、吉州窑 336、茶具款识字的排列方式有()和四字两行及四字环形款等。
A、三字两行、环形款B、五字三行、环形款C、六字两行、三行款D、六字三行、环形款
337、“工夫茶”是特指()的沏泡品饮方法。
A、铁观音 B、大红袍 C、乌龙茶 D、凤凰单枞 338、“工夫茶”是特指()的沏泡品饮方法。
A、黄金桂 B、乌龙茶 C、武夷水仙 D、凤凰单枞 339、潮汕工夫茶必备的“四宝”是()。
A、玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯 B、玉书煨、潮汕炉、大彬罐、若琛杯
C、玉书煨、酒精炉、孟臣罐、若琛杯 D、玉书煨、酒精炉、大彬罐、若琛杯 340、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。
A、四川盖碗茶 B、蒙古奶茶 C、潮汕工夫茶 D、云南三道茶 341、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。
A、四川盖碗茶 B、藏族酥油茶 C、客家擂茶 D、潮汕工夫茶 342、潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指()。
A、玻璃水壶 B、酒精炉 C、陶制水壶 D、不锈钢水壶 343、潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指()。
A、石英水壶 B、陶制水壶 C、酒精炉 D、瓷制水壶 344、潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”的作用是()。
A、提高香气、有利滋味溢出 B、将茶叶烘干
C、将茶叶炒干 D、将茶叶晒干 345、潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是()。
A、用火烤茶 B、用沸水烫热茶盅
C、将茶叶放入干热的茶壶中 D、靠水温来烘茶 346、潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”的目的是给茶壶()，以充分逼出茶香。
A、降低温度 B、进一步加温 C、烘干茶叶 D、洗壶 347、潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”是向茶壶上浇淋()，以充分逼出茶香。
A、冷水 B、冰水 C、开水 D、茶水 348、潮洲人称斟茶为 “（）”。
A、烘茶 B、分茶 C、点茶 D、洒茶 349、潮洲人称斟茶为“（）”。
A、冲茶 B、分茶 C、洒茶 D、匀茶 350、潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水()到各个小茶杯中去。
A、高冲 B、低斟 C、随意冲入 D、三点头 351、品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“（）”。
A、品香审韵 B、烘茶冲点 C、摇壶低斟 D、刮顶淋眉 352、香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得()。
A、暗淡无光 B、粗糙发黄 C、古雅厚润 D、暗淡发黑 353、香江茶艺中“温润泡”又称()。
A、第三泡 B、初泡 C、末泡 D、复泡 354、香江茶艺中“温润泡”的目的是()。
A、利于香气和滋味的挥发 B、抑制香气的溢出
C、润壶 D、降低温度 355、台湾“吃茶流”的主要精神是()。
A、和、静、清、寂 B、序、静、省、净 C、序、静、清、寂 D、和、静、省、净 356、台湾“吃茶流”的主要精神是()。
A、序、静、省、净 B、廉、美、和、静 C、序、静、清、寂 D、廉、美、省、净 357、台湾“吃茶流”的主要精神中“（）”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。
A、净 B、静 C、序 D、省 358、台湾“吃茶流”的主要精神中“（）” 是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。
A、和 B、净 C、序 D、美
359、台湾“吃茶流” 一般采用()泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。
A、小壶 B、大桶 C、瓷杯 D、盖杯 360、台湾“吃茶流”茶艺程序中()，是将茶叶放进烫热的茶壶中，双手捧壶轻轻摇晃，以促进茶香的散发。
A、温壶 B、淋壶 C、摇茶 D、浇壶 361、擂茶主要流行于我国南方()聚居区。
A、客家人 B、白族 C、畲族 D、黎族 362、()主要流行于我国南方客家人聚居区。
A、奶茶 B、擂茶 C、竹筒茶 D、酥油茶 363、擂茶又称“三生汤”，其主要原料是()。
A、茶叶、生姜、生米B、茶叶、生姜、花生C、茶叶、芝麻、生米D、茶叶、芝麻、花生
364、()又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A、竹筒茶 B、罐罐茶 C、擂茶 D、打油茶 365、根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶和()等。
A、将乐擂茶 B、凤凰擂茶 C、西湖擂茶 D、苏州擂茶 366、根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶和()等。
A、四川擂茶 B、凤凰擂茶 C、将乐擂茶 D、广东擂茶 367、桃江擂茶的主要原料是()等。
A、生米、芝麻、绿豆、茶叶 B、生姜、芝麻、绿豆、茶叶
C、玉米、芝麻、绿豆、茶叶 D、花生、芝麻、绿豆、茶叶 368、桃江擂茶的主要原料是()等。
A、花生、生米、绿豆、茶叶 B、花生、芝麻、绿豆、茶叶
C、花生、玉米、绿豆、茶叶 D、花生、生姜、绿豆、茶叶 369、桃江擂茶为()，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。
A、甜饮 B、咸饮 C、酸饮 D、苦饮 370、夏季，将乐擂茶常在配料中加一些()，可清热解暑。
A、陈皮、枸杞 B、陈皮、金银花 C、淡竹叶、枸杞 D、淡竹叶、金银花 371、()季，将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。
A、春 B、夏 C、秋 D、冬 372、将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是()。
A、清热解暑 B、预防感冒 C、治疗肠炎 D、增加擂茶的香味 373、姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成，又称“（）”。
A、六合茶 B、八宝茶 C、五福茶 D、三道茶 374、姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成，又称“（）”。
A、三清茶 B、八宝茶 C、十里香 D、六合茶 375、姜盐豆子茶如单以()加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。
A、绿豆 B、黄豆 C、黑豆 D、红豆 376、姜盐豆子茶如单以()加茶叶冲泡，称为“豆子茶”
A、青豆 B、豌豆 C、黄豆 D、红豆 377、()可分为面罐茶和油炒茶两种。
A、罐罐茶 B、八宝茶 C、五福茶 D、三道茶
378、()可分为面罐茶和油炒茶两种。
A、三清茶 B、八宝茶 C、罐罐茶 D、六合茶 379、罐罐茶可分为面罐茶和()两种。
A、豆子茶 B、酥油茶 C、油炒茶 D、咸茶 380、罐罐茶可分为面罐茶和()两种。
A、八宝茶 B、酥油茶 C、五福茶 D、油炒茶 381、罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“（）”茶盅。
A、兔毫盏 B、牛眼 C、凤眼 D、白玉杯 382、罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“（）”茶盅。
A、牛眼 B、竹节 C、凤眼 D、荷叶 383、()是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。
A、豆子茶 B、酥油茶 C、油炒茶 D、咸茶 384、()是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。
A、八宝茶 B、酥油茶 C、五福茶 D、油炒茶 385、“三道茶”是生活在美丽的苍山洱海的()的茶俗。
A、傣族 B、苗族 C、白族 D、彝族 386、云南白族的“三道茶”分别是()。
A、一苦二回味三甜 B、一甜二苦三回味 C、一甜二回味三苦 D、一苦二甜三回味 387、()的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。
A、酥油茶 B、咸奶茶 C、龙虎斗 D、打油茶 388、()是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。
A、竹筒茶 B、罐罐茶 C、酥油茶 D、打油茶 389、制作酥油茶一般采用()。
A、砖茶 B、龙井茶 C、白茶 D、乌龙茶 390、“酥油茶”是()的茶俗。
A、傣族 B、白族 C、藏族 D、蒙古族 391、潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是()。
A、列器备茶 B、煮水候汤 C、温壶烫盅 D、干壶置茶 392、潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是()。
A、品香审韵 B、列器备茶 C、温壶烫盅 D、刮顶淋壶 393、“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的()程序。
A、最后 B、第五道 C、第六道 D、第一道 394、潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用()。
A、茶水洗茶壶 B、火加热茶壶
C、开水烫热茶壶和茶盅 D、冷水洗茶壶 395、潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是()。
A、去除杂质 B、提高茶壶和茶盅的温度 C、降低茶壶和茶盅的温度 D、去除陈味 396、潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()。
A、用沸水烫热茶壶 B、用沸水烫热茶盅 C、将茶叶放进干热的茶壶中 D、用沸水淋浇茶壶外壁 397、“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指()程序。
A、备器 B、烘茶 C、品茶 D、冲茶 398、“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指()程序。
A、烫杯 B、烘茶 C、候汤 D、品茶 399、潮汕工夫茶以()为止，要求各泡的茶汤浓度一致。
A、一泡 B、二泡 C、三泡 D、四泡 400、潮汕工夫茶以()为止，要求各泡的茶汤浓度一致。
A、三泡 B、五泡 C、七泡 D、十泡 401、潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度()。
A、一致 B、各异 C、由浓到淡 D、由淡到浓 402、潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度()。
A、随心所欲 B、一致 C、由浓到淡 D、因人而异 403、香港人常说饮茶的“一盅两件”是指()。
A、一茶壶配两个茶杯B、一茶盅配两个茶杯C、一盖杯配两个茶杯D、一壶茶配一些点心
404、香港人常说饮茶的“一盅两件”是指()。
A、一壶茶配一些点心B、一壶茶配两个茶盅C、盖杯、杯托和杯盖D、一壶茶配两个茶杯
405、香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“（）”。
A、一盅两件 B、一式两样 C、一壶两杯 D、一盅两杯 406、香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得()。
A、古雅厚润 B、粗糙 C、发黑 D、发黄 407、民俗茶艺表演的文化特色有()。
A、茶歌、茶舞 B、茶叶、茶具 C、客来敬茶的礼节 D、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰 408、在茶艺师与顾客的交往中，以下属于信息沟通过程四要素中的“信息”的是()。
A、顾客 B、点茶 C、茶艺师 D、泡茶具体操作 409、当茶艺师在为顾客送上所需的茶时，以下属于信息沟通过程四要素中的“发送者”的是()。
A、顾客 B、吧台茶艺师 C、茶艺师 D、领班
410、当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程四要素中的()。
A、信息通道 B、信息发送者 C、信息接受者 D、信息
411、从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是()和言语交往。
A、直接交往 B、间接交往 C、接待 D、服务
412、从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是()。
A、非直接交往和非语言交往 B、直接交往和非语言交往 C、非直接交往和语言交往 D、直接交往和言语交往
413、下列对顾客接待概念的描述中，()是不全面的。
A、是一门精深的接待服务销售融为一体的艺术
B、是指茶艺师代表所在单位,向服务对象提供服务、出售商品的过程
C、对宾客进行茶艺表演过程中的服务
D、是从迎宾到送客过程中的接待服务
414、在茶艺馆完整的顾客接待概念是指茶艺师代表茶馆,向宾客()的过程。
A、演示茶艺 B、提供巡台服务 C、介绍茶文化 D、提供服务与销售
415、顾客接待的10个基本环节是：()、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、23 递交、送别。
A、迎宾 B、待机 C、准备样品茶 D、整理台面
416、文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。
A、门第相同 B、同是富贵门第C、人品高雅，有较好的修养 D、都是喜好茶的人
417、文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。
A、同是富贵门第 B、都是读书人 C、都是布衣百姓 D、人品高雅，有较好的修养
418、文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、()、清言对话。
A、斗茶论水 B、比斗茶器 C、琴棋书画 D、评论时势
419、文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、琴棋书画、()。
A、清言对话 B、评论时势 C、比斗茶器 D、歌舞生平420、历代文人雅士喜爱将()相结合，更多地注重茶之“品”而非以解渴为目的。
A、各种泡茶方法 B、不同品质的茶具
C、茶、水、火、具 D、清淡、赏花、玩月、抚琴、吟诗、联句
421、历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以()为目的，更注重同饮之人。
A、斗茶 B、赏茶具 C、怡情养性 D、社交活动
422、寺庙僧侣中流行的()倡导“静省序净”的禅宗文化思想。
A、禅师茶艺 B、佛教茶艺 C、民间茶艺 D、文人茶艺
423、“酥油茶”是()的茶俗。
A、维吾尔族 B、藏族 C、白族 D、彝族
424、打制酥油茶时，加进()，使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。
A、核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干 B、汤骨头 C、中草药 D、花生
425、蒙古族咸奶茶主要的配料是()和少量的食盐。
A、奶粉 B、白酒 C、酥油 D、鲜奶
426、蒙古族咸奶茶主要的配料是()和少量的食盐。
A、乳扇 B、红糖 C、鲜奶 D、酥油
427、制作蒙古族咸奶茶一般采用()。
A、青砖茶 B、龙井茶 C、白牡丹 D、乌龙茶
428、打油茶是()的饮茶习俗。
A、白族 B、藏族 C、侗族 D、苗族
429、打油茶是()的饮茶习俗。
A、畲族 B、侗族 C、傣族 D、苗族 430、()是侗族的饮茶习俗。
A、咸奶茶 B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶
431、“龙虎斗”是()的饮茶习俗。
A、纳西族 B、藏族 C、蒙古族 D、苗族
432、“龙虎斗”是()的饮茶习俗。
A、唯吾尔族 B、侗族 C、傣族 D、纳西族
433、“龙虎斗”是纳西族人治疗()的秘方。
A、烧伤 B、感冒 C、清热 D、解暑
434、“龙虎斗”是将煮好的茶水趁热倒入()中，发出悦耳的响声，茶香四溢，味道别 24 具一格。
A、香槟酒 B、白酒 C、虎骨汤 D、牛奶
435、“（）”是将煮好的茶水趁热倒入白酒中，是纳西族人治疗感冒的秘方。
A、竹筒茶 B、咸奶茶 C、龙虎斗 D、酥油茶
436、云南西双版纳的()人，以竹筒茶待客。
A、白族 B、彝族 C、黎族 D、傣族
437、云南西双版纳的()人，以竹筒茶待客。
A、苗族 B、傣族 C、黎族 D、壮族
438、“（）”是将晒干的青毛茶装进香竹筒内，放在火塘上烘烤，这样既有竹子的清香，又有茶叶的芬芳。
A、龙虎斗 B、竹筒茶 C、三道茶 D、打油茶
439、冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人爱好添加不同配料，而下列()配料一般不采用。
A、牛奶 B、薄荷 C、胡椒 D、柠檬 440、冰茶的原料以()为主，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。
A、茶叶和盐 B、薄荷和糖 C、茶叶和糖 D、薄荷和盐 441、冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的是便于()。
A、茶汤温度降低 B、茶汁快速浸出 C、提高茶汤浓度 D、清洗 442、制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰块缸、()、有胆的滤壶等。
A、紫砂壶 B、保温壶 C、冷却壶 D、大彬壶 443、制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、()、冷却壶、有胆的滤壶等。
A、茶洗 B、冰块缸 C、保温壶 D、茶盅 444、制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、()、冷却壶、有胆的滤壶等。
A、紫砂壶 B、保温壶 C、冰块缸 D、咖啡壶 445、制作500ml的冰茶，置茶量约需()。
A、2~3g B、4~5g C、5~6g D、8~9g 446、制作500ml的冰茶，置茶量约需()。
A、2~3g B、5~6g C、8~9g D、10~12g 447、制作500ml的冰茶，置茶量约需()。
A、4~6g B、10~12g C、16~18g D、20~24g 448、制作500ml的冰茶，置茶量约需()。
A、2~3g B、8~9g C、10~12g D、16~18g 449、冰茶制作需用热水冲泡，茶与水的比例()为宜。
A、1：50 B、1：70 C、1：100 D、1：120 450、冰茶制作需用热水冲泡，茶与水的比例()为宜。
A、1：30 B、1：50 C、1：70 D、1：90 451、制作1000ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以()为宜。
A、1000ml B、800ml C、500ml D、300ml 452、冰茶制作时冲泡用水量和用冰量之比以()为宜。
A、5：1 B、4：1 C、3：1 D、2：1 453、冰茶制作时冲泡用水量和用冰量之比以()为宜。
A、10：1 B、5：1 C、4：1 D、1：1 454、制作500ml的冰茶，用冰量以()为宜。
A、500ml B、400ml C、200ml D、100ml 25 455、冰茶制作中分茶时，每杯茶中用冰量以()的容积为宜。
A、10~20ml B、20~30ml C、30~40ml D、40~50ml 456、冰茶制作中分茶时，每杯茶中用冰量以()的容积为宜。
A、5~10ml B、10~20ml C、20~30ml D、50~60ml 457、冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入()块的小冰块，相当于20~30ml容积。
A、1~2 B、2~3 C、3~4 D、4~5 458、冰茶品饮时，男性多采用()，先闻香，再观色，后啜饮。
A、单手握柄持杯 B、双手握柄持杯
C、双手捧杯底 D、右手持杯，左手托杯底 459、冰茶品饮时，女性多采用()，先闻香，再观色，后啜饮。
A、右手持杯，左手托杯底 B、单手握柄持杯
C、双手捧杯身 D、左手持杯，右手托杯底 460、调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、()、白兰地红茶等。
A、菊花红茶 B、薄荷红茶 C、蜂蜜红茶 D、茉莉红茶 461、()的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。
A、调饮绿茶 B、清饮绿茶 C、清饮红茶 D、调饮红茶 462、冲泡调饮红茶一般采用()。
A、壶泡法 B、杯泡法 C、点茶法 D、煮茶法 463、调饮红茶的盛茶杯多采用()。
A、盖杯 B、带柄带托的瓷杯 C、紫砂杯 D、若琛杯 464、调饮红茶的盛茶杯多采用()。
A、带柄带托的瓷杯 B、金属杯 C、紫砂杯 D、闻香杯 465、冲泡调饮红茶的置茶量按每位宾客()置于壶中。
A、1g B、2g C、3g D、4g 466、按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以()为宜。
A、5g B、10g C、15g D、20g 467、冲泡调饮红茶的水温以()为宜。
A、30℃ B、50℃ C、90℃ D、100℃ 468、用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶()为宜。
A、30~40ml B、50~60ml C、70~80ml D、80~100ml 469、冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。
A、3~5 B、5~8 C、10~12 D、12~15 470、冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。
A、0.5~1 B、1~2 C、3~5 D、7~8 471、冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。
A、15~20 B、10~15 C、5~10 D、3~5 472、红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。
A、茶汤过滤，再加各种调饮品 B、茶与调饮品一起冲泡饮用 C、茶与调饮品一起煮沸 D、调饮品冲泡茶叶 473、蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。
A、茶与蜂蜜一起煮沸 B、茶与蜂蜜一起冲泡饮用
C、茶汤过滤，再加蜂蜜 D、蜂蜜水冲泡茶叶 474、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。
A、牛奶冲泡茶叶 B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用
C、茶与牛奶和糖一起煮沸 D、茶汤过滤，再加牛奶和糖 475、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放()一个，用来调匀茶汤。
A、茶匙 B、茶盅 C、茶洗 D、茶通 476、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放()一个，用来调匀茶汤。
A、茶罐 B、茶匙 C、茶荷 D、茶壶 477、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来()。
A、观看汤色 B、调匀茶汤 C、添加调味品 D、打捞茶渣 478、配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用中草药，目的是增加茶的()功能。
A、视觉 B、味觉 C、保健 D、治疗 479、配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用中草药，目的是增加茶的()功能。
A、文化 B、保健 C、治疗 D、经济 480、唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及()等礼仪活动时的饮茶活动来表现。
A、民间文艺汇演 B、每日早朝
C、喜庆宴 D、皇室的日常起居生活 481、唐代宫廷茶艺表演的主要文化内容有唐朝()、服饰、饮茶器具等。
A、外交礼仪 B、民间礼仪
C、宫廷礼仪 D、宫廷的日常起居生活 482、在今天我们看到的唐代宫廷茶艺表演中再现历史的文化内容有唐朝宫廷礼仪、()、饮茶器具等。
A、唐代发型 B、唐代服饰 C、唐代百姓服饰 D、宫廷服饰 483、唐代宫廷茶艺表演的主要文化内容有唐朝宫廷礼仪、服饰、()等。
A、贡茶 B、饮茶器具 C、龙凤茶团 D、龙凤茶饼 484、古代文人茶艺的精神是追求()。
A、“俭清和静” B、“精俭清和” C、“和敬俭真” D、“真和美廉” 485、古代文人茶艺的精神是追求“（）俭清和”。
A、精 B、美 C、廉 D、静 486、古代文人茶艺的精神是追求“精()清和”。
A、真 B、廉 C、美 D、俭 487、文人茶艺一般选用汤味淡雅，制作精良的()、顾渚茶。
A、龙井 B、寿州黄芽 C、天目山茶 D、阳羡茶 488、文人茶艺一般选用汤味淡雅，制作精良的阳羡茶、()。
A、龙井 B、顾渚茶 C、天目山茶 D、蒙顶茶 489、文人茶艺选用()、景德镇瓯、惠山竹炉和汴梁锡铫等茶器。
A、宜兴紫砂壶 B、白瓷盖碗杯 C、青花瓷壶 D、陶壶 490、文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、()和汴梁锡铫等茶器。
A、木炭炉 B、干蔗渣 C、惠山竹炉 D、活火 491、文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和()等茶器。
A、铜壶 B、陶壶 C、铁壶 D、汴梁锡铫 492、文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、()、石、文具为摆设。
A、琴 B、鱼 C、香 D、画 493、在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导()的禅宗文化思想。
A、“宁静空无” B、“静省序净” C、“俭清和静” D、“吃茶去” 494、禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的倡导者是()。
A、荣西禅师 B、隐元禅师 C、泰山降魔师 D、蔡襄 495、禅师茶艺中()的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。
A、“以茶修行” B、“茶禅一味” C、“以茶修身” D、“以茶禅定” 496、唐代中叶百丈怀海禅师撰写()，将茶融入禅宗礼法。
A、“百丈清规” B、“大观茶论” C、“吃茶养生记” D、“禅茶一味” 497、唐代中叶()撰写“百丈清规”，将茶融入禅宗礼法。
A、皎然 B、百丈怀海禅师 C、降魔师 D、赵州禅师 498、唐代中叶()撰写“百丈清规”，将茶融入禅宗礼法。
A、荣西禅师 B、皎然 C、百丈怀海禅师 D、隐元禅师 499、赵州从谂禅师倡导()。
A、“以茶禅定” B、“以茶养生” C、“以茶悟道” D、“以茶修行” 500、()倡导“以茶悟道”。
A、皎然 B、百丈怀海禅师 C、赵州从谂禅师 D、陆羽 501、()倡导“以茶悟道”。
A、荣西禅师 B、隐元禅师 C、皎然 D、赵州从谂禅师 502、禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，(),以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。
A、以茶供佛 B、以茶解渴 C、以茶药用 D、以茶为营 503、禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，以茶待客，()，即物求道，不离物言道。
A、以茶为生 B、以茶解渴 C、以茶修行 D、以茶消暑 504、禅师茶艺按照佛教教理选用茶具，安排茶室摆设，赋予象征意义，其中“茶勺五寸”表示()。
A、考虑周全 B、点茶供养五方圣凡 C、取茶用量讲究 D、喝茶人数不超过五人 505、禅师茶艺按照佛教教理选用茶具，安排茶室摆设，赋予象征意义，其中“茶扇十骨”表示()。
A、十全十美 B、功德圆满 C、如同虚设 D、十界茶 506、禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，有()、茶、花、香、画即可。
A、案台 B、诵经台 C、祖师真容 D、莲花垫 507、宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为()、三清茶艺、观音茶艺、太极茶艺等。
A、工夫茶艺 B、闽南茶艺 C、潮汕工夫茶艺 D、禅茶茶艺 508、宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、三清茶艺、()、太极茶艺等。
A、闽北茶艺 B、观音茶艺 C、武夷茶道 D、三道茶 509、宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以()“茶禅一味”为宗旨，并讲究修养心性，以茶释道。
A、“以茶会友” B、“天人合一” C、“客来敬茶” D、提高茶艺
510、宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以“天人合一”（）为宗旨，并讲究修养心性，以茶释道。
A、“客来敬茶” B、“推广茶文化” C、提高茶艺 D、“茶禅一味”
511、茶艺表演中()、插花、焚香、点茶统称为四艺。
A、挂画 B、奇石 C、古玩 D、壶艺
512、民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式、民族风俗、()。
A、茶点 B、民族服饰 C、茶礼 D、茶歌
513、配料茶主要是在茶中添加各种()以及可食用中草药。
A、干果、鲜果 B、鲜果、果汁 C、果仁、鲜果 D、干果、果仁
514、准备配料茶时，应在泡茶台的()放置茶盘，内放盖杯和配料缸。
A、左上方 B、右上方 C、中间 D、左下方
515、配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和()。
A、配料缸 B、赏茶碟 C、开水壶 D、茶叶罐
516、配料茶准备的程序要求泡茶台的右侧放置()。
A、赏茶碟 B、盖杯 C、配料缸 D、开水壶
517、配料茶冲泡时，先用()冲泡茶与配料至浸没，再用“凤凰三点头”冲水至盖杯的翻口沿下。
A、悬壶高冲 B、凤凰三点头 C、回转 D、关公巡城
518、品尝配料茶，先闻香、观色，然后边喝茶边用()吃可食用的配料。
A、茶匙 B、茶杯 C、茶托 D、茶碟
519、品尝青豆茶，可以靠()，使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。
A、茶箸 B、茶匙 C、倒置茶碗 D、敲打碗边和碗口 520、品尝青豆茶，可以靠()，使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。
A、茶荷 B、茶碟 C、敲打碗边和碗口 D、倒置茶碗
521、()通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及喜庆宴等礼仪活动时的饮茶活动来表现。
A、唐代宫廷茶艺 B、文人茶艺 C、民间茶艺 D、禅师茶艺
522、顾客接待环节中的四个重点是：()、拿递展示、介绍推荐、成交送别。
A、接迎宾客 B、招呼宾客 C、待机接触 D、整洁场所
523、在茶艺馆的顾客接待过程中，下列()的现象是茶艺师处理不恰当的。
A、当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候
B、当宾客点茶时，单向的积极主动热情地推荐消费高的茶品、茶点，造成宾客勉强消费
C、在巡台的过程中，积极主动的加水、斟茶、整理台面
D、当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助
524、在茶艺馆的顾客接待过程中，下列()的现象是茶艺师处理不恰当的。
A、当茶馆没有宾客时，茶艺师聚在一起闲谈
B、当宾客要求自己泡茶时，茶艺师站在附近待机服务
C、当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候
D、在巡台的过程中，积极主动的加水、斟茶、整理台面
525、在茶艺馆的顾客接待过程中，下列()的现象是茶艺师处理不恰当的。
A、当宾客要求自己泡茶时，茶艺师站在附近待机服务
B、当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候
C、当宾客在等候客人时，积极主动热情地多次询问需要点茶或推荐消费项目
D、当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助
526、在茶庄的顾客接待过程中，下列()的现象是茶艺师处理不恰当的。
A、宾客在门口停留，立即上前推销介绍产品
B、待宾客选中要求试饮的样品时，热情地冲泡并推介
C、当宾客没有要购物的意识，还热情地请他喝茶
D、当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助
527、在茶馆没有顾客时，茶艺师(),同时易于观察顾客、接近顾客的位置。
A、应站立在门口附近B、应四处走动巡视 C、可以做私事 D、可以扎堆闲聊
528、在茶庄实行柜台服务的场所，当有三位茶艺师时应()。
A、一起站在柜台的中间 B、间距相同地站成一条直线 C、一人站着待机，其他两人可以坐下休息D、站立在柜台两侧的位置
529、在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应()。
A、一起站在柜台的中间 B、一人站着待机，另一人可以坐下休息
C、站立在柜台两侧的位置 D、一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待 530、当茶庄接待过程中，观察到宾客想买价廉物美的茶自己品饮时，茶艺师()处理是正确的。
A、推荐包装精美的礼茶
B、改变了原来热情的服务态度
C、经过试饮确定顾客的口味后，建议采用简易密封包装
D、立即推荐价格低的茶供宾客选择
531、在下列()的现象中，茶艺师不宜主动接近顾客。
A、顾客长时间凝视某一商品 B、顾客表示我想安静欣赏茶具
C、顾客细看细对比摸看某一商品 D、顾客抬头将视线转向茶艺师
532、在下列()的现象中，茶艺师不宜主动接近顾客。
A、顾客驻足仔细观察商品 B、顾客抬头将视线转向茶艺师
C、顾客在寻找商品 D、顾客要求安静商谈事务
533、在接待服务中，“接待三声”指()、介绍之声、送客之声。
A、迎客之声 B、待客之声 C、问候之声 D、询问之声
534、在工作岗位上要求茶艺师微笑服务、有声服务，其中“有声”服务是指()。
A、迎宾之声、送客之声、导客之声 B、迎宾之声、问侯之声、送客之声
C、问候之声、询问之声、服务之声 D、迎宾之声、介绍之声、送客之声
535、在工作岗位上要求茶艺师主动服务，主要表现的“接待三声”是指()。
A、迎宾之声、介绍之声、送客之声 B、问候之声、询问之声、服务之声
C、迎宾之声、茶艺之声、送客之声 D、迎宾之声、演示之声、服务之声
536、茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道()、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。
A、茶类 B、冲泡技能 C、品茶方法 D、茶叶的产地
537、茶馆茶艺师对销售中的茶叶要“八知道”指的是要知道茶叶的产地、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、()。
A、品茶方法 B、保管措施 C、茶文化知识 D、选择茶具要素
538、茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的()、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。
A、品种、类别、风格B、茶名、茶类、茶量C、产地、价格、质量D、茶量、水温、时间
539、在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到()、培养顾客的兴趣、增强顾客的购买欲、争取达成交易。
A、热情 B、主动 C、礼貌 D、引起顾客的注意
540、在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、()、增强顾客的购买欲、争取达成交易。
A、在陈列商品时突出优点 B、培养顾客的兴趣 C、与顾客交谈了解顾客的喜好 D、主动展示商品
541、茶艺师在为顾客推介时，应注意的三个重点之一是()。
A、要与顾客建立和谐的关系 B、要推荐价值高的产品
C、要观察顾客的消费能力 D、要抓住顾客的虚荣心
542、茶艺师在为顾客推介时，应注意的三个重点之一是()。
A、要抓住顾客的虚荣心
B、要建立起彼此信赖的关系
C、要根据顾客的消费能力推荐商品
D、要夸大商品的特性，尽可能满足顾客的需要
543、下列()不是茶艺师为顾客推介商品时的重点。
A、要建立起彼此信赖的关系 B、要使顾客自然而然地决断
C、要与顾客建立和谐的关系 D、要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能
544、在商品、服务的成交阶段，茶艺师应注意的六点是：协助挑选、补充说明、()、仔细包装、帮助搬运、致以谢忱。
A、一边聊天一边结算 B、算帐准确
C、将精力集中到新顾客的接待上 D、对顾客的意见不需再重视
545、在商品、服务的成交阶段，茶艺师应注意的六点是：、协助挑选、补充说明、算帐准确、()、帮助搬运、致以谢忱。
A、将注意力转移到其他顾客上 B、以顾客的消费高低为参考提供的服务不同
C、根据不同的消费金额包装不同 D、仔细包装
546、当顾客消费完离开时，茶艺师应注意()。
A、没有消费的顾客不必道别 B、边道别边接待新的顾客
C、道别不失真诚 D、由于顾客太多不必道别
547、当顾客要离开时，对待在店里询问了很久但没有消费的顾客()。
A、不必道别 B、也应该道别 C、不予理睬 D、茶艺师聚在一起议论
548、将自然环境与人文景观结合，可开发深入茶园、茶厂、农家，参与()及古茶寻根、祭拜等茶文化旅游项目。
A、采茶、制茶 B、杀青、揉捻 C、晒青、杀青 D、挑选、精致
549、将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展()，会取得更好的经济效益和社会效益。
A、传统文化 B、文化遗产 C、少数民族茶文化 D、制茶技术 550、将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展()，会取得更好的经济效益和经济效益。
A、文化遗产 B、品茶时尚 C、制茶工艺 D、少数民族茶文化 551、茶艺师可以充分利用()在旅游活动中的伸缩性，尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。
A、“游” B、“购” C、“住” D、“吃” 552、茶艺师可以充分利用“购”在旅游活动中的()，尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。
A、普遍性 B、特殊性 C、需求性 D、伸缩性
553、在()的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室、茅屋茶室、垛木房茶室等，其典雅朴素，别具风韵，正所谓“浓妆淡抹总相宜”。
A、中国名胜 B、边缘山区 C、产茶地区 D、西部开发地区 554、茶因其()，在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。
A、解油腻的药用 B、可融入文化娱乐中C、独特的制作工艺 D、富含各种营养 555、茶因其()，在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。
A、富含各种营养 B、含有丰富的维生素和矿物质
C、独特的制作工艺 D、回归自然的文化 556、关于在展览会期间对展览会效果进行评估采用的方法，下列()是错误的。
A、在出口处设置观众留言本 B、单纯统计参观者的人数来判断
C、从统计参观者的类型和人数来分析 D、召开观众座谈会 557、在展览会结束后对展览会效果进行评估的主要方法有：上门访问、发调查问卷做民意测验、()等。
A、收集正面的报道 B、对参展单位的意见不必再听取
C、了解实际效果 D、寻找负面的媒体报道 558、下列属于展览会经费开支项目的是()。
A、展位出租费 B、赞助费 C、接待费 D、场地使用费 559、下列属于展览会经费开支项目的是()。
A、展位出租费 B、赞助费 C、保险费 D、冠名费 560、展览会的预备金一般占总费用的()～10%为宜。
A、5% B、3% C、2% D、8% 561、茶文化旅游的特点是集文化性、趣味性、()及学术考察为一体。
A、体验少数民族风情B、亲自煮茶 C、游览观光 D、参与制茶 562、茶文化旅游的特点是集()、游览观光及学术考察为一体。
A、观光茶山、体验茶俗 B、休闲性、民间性
C、参与性、欣赏性 D、文化性、趣味性 563、游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是()。
A、三道茶 B、彝族的腌茶 C、酥油茶 D、奶茶 564、由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般春、夏饮绿茶，秋季饮()，冬季饮乌龙。
A、红茶 B、花茶 C、秋茶 D、菊花茶 565、由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般春、夏饮绿茶，秋季饮花茶，冬季饮()。
A、红茶 B、绿茶 C、普洱茶 D、乌龙茶 566、作为位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如()似一个沉思的哲人。
A、春季 B、夏季 C、秋季 D、冬季 567、作为位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如()似一个铁面无私的判官。
A、春季 B、夏季 C、秋季 D、冬季 568、贸易性展销会的目的是为了()。
A、加强专题介绍 B、加强城市宣传 C、加强项目宣传 D、促进商品交易 569、()展销会的目的是为了促进商品交易。
A、贸易性 B、巡回 C、长期 D、专题性 570、按展销会的()可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。
A、规模 B、形式 C、内容 D、地点 571、按展销会的()可将展销会分为贸易性展销会、宣传性展销会。
A、内容 B、时间 C、性质 D、目的 572、以下()对展销会特点的描述是错误的。
A、直观、形象、生动，能产生强烈的传播效果
B、能有效地吸引社会公众及新闻媒介的注意
C、能给组织提供与公众直接双向沟通的机会
D、主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场
573、若不对展销会的必要性和可行性进行分析，会造成()，得不偿失。
A、无计划 B、无目的 C、内容杂乱 D、费用开支过大 574、在确定举办展销会之后，首先要明确展销会的()。
A、规模 B、冠名单位 C、主题和目的 D、资金情况 575、展销会的主题明确，才能提纲挈领，确定展销会的()，有针对性的收集各种参展资料，把所有产品做有机的排列、组合。
A、传播方式、沟通方式和接待形式 B、资金筹集、赞助商洽、冠名权
C、邀请单位、赞助商洽 D、区间划分、展位招商 576、在选择展览会的场地时，要考虑()。
A、方便参观者 B、参展单位的意见 C、规模 D、赞助单位的意见 577、在选择展览会的场地时，要考虑方便参观者；考虑()。
A、参展单位的意见 B、赞助单位的意见 C、场地的大小、质量、设备 D、展览会的形式 578、在选择展览会的场地时，要考虑周围环境是否与()相协调。
A、参展单位的档次 B、主题 C、参观者的社会层次D、赞助商的要求 579、指定()是展览会会务准备工作之一。
A、赞助单位 B、主办单位 C、协办单位 D、展览主编
职业技能鉴定练习试题答案
茶艺师高级
1.B 2.C 3.D 4.C 5.D 6.B 7.D 8.C 9.A 10.D 11.C 12.A 13.B 14.C 15.C 16.B 17.B 18.C 19.B 20.A 21.A 22.B 23.C 24.B 25.C 26.D 27.A 28.A 29.B 30.A 31.B 32.A 33.B 34.A 35.C 36.A 37.A 38.B 39.C 40.D 41.B 42.A 43.B 44.A 45.B 46.C 47.D 48.B 49.C 50.A 51.B 52.C 53.D 54.B 55.C 56.D 57.A 58.C 59.D 60.D 61.A 62.D 63.B 64.C 65.D 66.A 67.D 68.A 69.C 70.A 71.C 72.D 73.A 74.C 75.B 76.A 77.A 78.B 79.D 80.A 81.C 82.C 83.A 84.A 85.D 86.C 87.C 88.C 89.C 90.A 91.A 92.D 93.B 94.A 95.B 96.A 97.D 98.C 99.B 100.A 101.D 102.C 103.B 104.A 105.D 106.C 107.B 108.A 109.C 110.C 111.C 112.B 113.B 114.A 115.D 116.C 117.D 118.B 119.C 120.C 121.B 122.A 123.B 124.D 125.A 126.B 127.C 128.B 129.C 130.A 131.D 132.C 133.D 134.C 135.B 136.A 137.B 138.C 139.C 140.D 141.B 142.B 143.A 144.C 145.B 146.D 147.D 148.C 149.B 150.C 151.A 152.D 153.B 154.C 155.B 156.C 157.C 158.D 159.D 160.C 161.B 162.C 163.B 164.C 165.A 166.C 167.B 168.D 169.C 170.D 171.A 172.B 173.D 174.D 175.B 176.B 177.B 178.D 179.D 180.C 181.C 182.C 183.D 184.B 185.C 186.A 187.D 188.D 189.C 190.A 191.D 192.C 193.D 194.C 195.B 196.A 197.D 198.A 199.D 200.A 201.C 202.B 203.C 204.D 205.C 206.A 207.C 208.C 209.D 210.C 211.A 212.B 213.A 214.A 215.C 216.B 217.A 218.A 219.D 220.C 221.B 222.C 223.A 224.B 225.B 226.A 227.C 228.B 229.C 230.D 231.A 232.D 233.A 234.C 235.A 236.A 237.B 238.C 239.C 240.C 241.D 242.D 243.B 244.C 245.C 246.C 247.B 248.B 249.A 250.C 251.A 252.A 253.B 254.C 255.B 256.C 257.B 258.A 259.C 260.A 261.B 262.C 263.B 264.A 265.A 266.B 267.C 268.A 269.D 270.A 271.B 272.C 273.D 274.B 275.A 276.B 277.D 278.A 279.B 280.D 281.A 282.D 283.A 284.B 285.C 286.B 287.D 288.C 289.A 290.C 291.D 292.A 293.D 294.B 295.D 296.B 297.D 298.A 299.D 300.A 301.C 302.A 303.B 304.B 305.A 306.B 307.A 308.D 309.C 310.D 311.C 312.A 313.A 314.D 315.A 316.D 317.A 318.C 319.B 320.C 321.B 322.D 323.B 324.A 325.B 326.A 327.B 328.C 329.B 330.C 331.D 332.D 333.A 334.A 335.B 336.C 337.C 338.B 339.A 340.C 341.D 342.C 343.B 344.A 345.D 346.B 347.C 348.D 349.C 350.B 351.A 352.B 353.B 354.A 355.B 356.A 357.A 358.B 359.A 360.C 361.A 362.B 363.A 364.C 365.A 366.C 367.D 368.B 369.A 370.D 371.B 372.A 373.A 374.D 375.B 376.C 377.A 378.C 379.C 380.D 381.B 382.A 383.C 384.D 385.C 386.D 387.A 388.C 389.A 390.C 391.A 392.B 393.D 394.C 395.B 396.C 397.C 398.D 399.C 400.A 34 401.A 402.B 403.D 404.A 405.A 406.A 407.D 408.B 409.C 410.B 411.A 412.D 413.C 414.D 415.B 416.C 417.D 418.C 419.A 420.D 421.C 422.A 423.B 424.A 425.D 426.C 427.A 428.C 429.C 430.C 431.A 432.D 433.B 434.B 435.C 436.D 437.B 438.B 439.C 440.C 441.B 442.C 443.B 444.C 445.D 446.C 447.C 448.D 449.A 450.B 451.B 452.B 453.C 454.D 455.B 456.C 457.C 458.A 459.A 460.C 461.D 462.A 463.B 464.A 465.B 466.B 467.C 468.C 469.A 470.C 471.D 472.A 473.C 474.D 475.A 476.B 477.B 478.C 479.B 480.C 481.C 482.D 483.B 484.B 485.A 486.D 487.D 488.B 489.A 490.C 491.D 492.C 493.B 494.C 495.D 496.A 497.B 498.C 499.C 500.C 501.D 502.A 503.C 504.B 505.D 506.C 507.D 508.B 509.B 510.D 511.A 512.B 513.D 514.C 515.A 516.D 517.C 518.A 519.D 520.C 521.A 522.C 523.B 524.A 525.C 526.A 527.A 528.B 529.C 530.C 531.B 532.D 533.A 534.D 535.A 536.D 537.B 538.C 539.D 540.B 541.A 542.B 543.D 544.B 545.D 546.C 547.B 548.A 549.C 550.D 551.B 552.D 553.C 554.A 555.B 556.B 557.C 558.D 559.C 560.A 561.C 562.D 563.B 564.B 565.D 566.C 567.D 568.D 569.A 570.C 571.C 572.D 573.D 574.C 575.A 576.A 577.C 578.B 579.D 35
第二篇：高级茶艺师解说词
茶念
表演者：李仕媛 指导老师：张瑞凌
主题思想：出生于茶香世家，自幼跟随父母打理农园，茶于我亦亲，亦友，实为物易取代之所向，父母多年经商在外，唯有这茶园里年年熬心精制的大红袍，以它特有的香馥与鲜润陪伴着我。一笔，一画如同我轻声的诉说，诉说着对亲人深深的思念，寓念于笔，寓情于画伴着这茶香，浓浓茶味，挥舞的笔触，飘洒下千万种思绪，似远而近，抵挡不住的是一种渴望，一种期待。。茶
样：大红袍
主泡茶具：紫砂壶、公道杯、次泡茶具：品茗杯、闻香杯、随手泡、奉茶盘、茶荷、茶洗、茶道六君子、茶巾
音
乐：《美人吟》《牧羊曲》 服
饰：秀禾服
礼
仪：中国传统茶艺礼仪
温杯洁具：滚烫的沸水落入杯中，洗净茶杯。恰似落入记忆里的那些年，那时常在院中为父母奉茶。谈笑眉宇间，难以言喻的舒畅与欢乐。赏
茶：茶荷里备着今春第一茗，绿褐鲜润的色泽和着它紧结的条索显得煞是可爱。
投
茶：还记得，他们从风霜里奔波到雨雪中，回来后一杯热茶便好似倦怠全消。
醒
茶：热水遇茶，短暂的滋润触发初香这香如同漫起了回忆的雾，恍然是父亲母亲对坐闲谈，聊着我儿时的故事，未来的期许。冲
泡：茶叶伴随着热韵飘舞，灵动富有生机，水波渐停，茶舞不落。振飘香扑鼻而来，每每至此，父亲总会禁不住深吸一口气，嘴角的笑容久久荡漾不去。
赏
汤：一盏香茶，三人围合而坐，细细品味的也不再只是茶味，时间似乎无比漫长，又转瞬即逝。
敬奉佳茗：看看静谧的窗外，只想把这温暖的、陪父母一起的假日茶时光永远珍藏。简简单单，一点也不纷繁冗杂。温暖馥郁的茶汤，是生活百味里纯净的赋予。愿此刻，您能体会此般情感，此中滋味。一盏茶香，一杯浓情，传递的是思念，是祝福，与他们此刻安好。品
茗：酌饮此杯，一口润喉，向远方的亲人寄予深深的思念；二饮，品滋味，苦涩甘甜，愿他们事事安好；三酌，品人生，回味无穷，期盼与家人早日相聚。
各位评委老师，我的茶艺表演到此结束。愿这缕缕茶香给你们留下美好的回忆，同时也祝大家养生有道，福寿同存，心想事成。
第三篇：茶艺师理论考试复习资料(高级)
茶艺师理论复习资料
一、单项选择
1.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与(C)紧密相联系的道德原则和规范总和。
A、法律法规
B、文化修养
C、职业活动
D、政策规定 2.职业道德品质的含义应包括(C)。
A、职业观念、职业技能和职业良心
B、职业良心、职业技能和职业自豪感
C、职业良心、职业观念和职业自豪感
D、职业观念、职业服务和受教育的程度 3.遵守职业道德的必要性和作用，体现在(D)。
A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关
B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关
C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关
D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展 4.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间(B)。
A、相互批评和监督
B、批评与自我批评
C、监督和揭发
D、学习和攀比 5.茶艺服务中与品茶客人交流时要(D)。
A、态度温和、说话缓慢
B、严肃认真、有问必答
C、快速问答、简单明了
D、语气平和、热情友好 6.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是(C)。
A、尽力使品茶客人感到满意
B、尽力发挥主观能动性
C、尽力宣传表现自己
D、尽力完成自己的工作任务
7.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须（A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B、专门掌握本地茶品的沏泡方法
C、专门掌握茶艺表演方法
D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法 8.(C)提出茶“最宜精行俭德之人”，这是对宜茶人的最早论述。
A、张又新
B、皎然
C、陆羽
D、宋徽宗 9.(A)撰写了《茶疏》一书。
A、许次纾 B、蔡襄 C、张源 D、张又新 10.(D)茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、汉代
B、元代
C、宋代
D、唐代 11.宋代饮茶的主要方法是(A)。
A、点茶
B、煮茶
C、腌茶
D、煎茶 12.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的(D)。
A、早生早采的特性
B、晚生迟采的特性
C、高产和优质的特性
D、性状和特性
13.茶树性喜温暖、(B)，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。
A、干燥的环境
B、湿润的环境
C、避光的环境
D、阴冷的环境
14.茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在(C)之间为最佳。
A、6.5—7.5
B、5.5—6.5
C、4.5—5.5
D、3.5—4.5 15.红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈(B)。
A、橙红色
B、朱红色
C、紫红色
D、黄色
16.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或(C)色，茶汤呈密绿或密黄色。
A、褐色
B、红褐色
C、青褐色
D、黄褐色 17.基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的(D)等，共六大类。
试卷编码： 08GL11000000-40303020030001
A)。
A、乌龙茶类
B、普洱茶
C、苦丁茶
D、白茶类 18.庐山云雾茶其制法自宋代蒸青团茶逐渐演变为(D)散茶。
A、烘青
B、炒青
C、晒青
D、蒸青 19.红茶的呈味物质，茶褐素是使(C)，它的含量增多对品质不利。
A、茶汤发红，叶底暗褐
B、茶汤红亮，叶底暗褐
C、茶汤发暗，叶底暗褐
D、茶汤发红，叶底红亮
20.陆羽在茶经中对茶具选配的论述中提到邢瓷白而茶色丹，(A)青而茶色绿。
A、越瓷
B、龙泉瓷
C、耀州瓷
D、景德镇瓷 21.青花瓷是在(C)上缀以青色纹饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
A、玻璃
B、黑釉瓷
C、白瓷
D、青瓷 22.明代茶具的代表是(C)。
A、青花瓷器
B、黑釉瓷器
C、景瓷宜陶
D、玻璃茶具 23.(D)具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质的优点。
A、白瓷杯
B、玻璃杯
C、金属壶
D、紫砂壶 24.凡是不含有(B)的水，称为软水。
2+2+
A、Co、Cr
2+2+
B、Ca、Mg
+—
C、K、Cl
2+2+
D、pb、Cu
25.绿茶绿叶绿汤的品质特点，是由于杀青工序中抑制茶叶的（D)活性，保存了叶绿性。
A、儿茶素
B、茶多酚
C、咖啡碱
D、酶 26.下列选项中，(B)不是陆羽在茶经中对唐代饼茶制作的程序。
A、采之、蒸之、捣之
B、炒之、晒之
C、拍之、焙之
D、穿之、封之 27.(C)泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
A、井水
B、江水
C、雪水
D、海水
28.要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、(B)、备器、雅室、冲泡、品尝。
A、观色
B、择水
C、闻香
D、赏茶 29.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（C)、奉茶、收具。
A、高冲水
B、分茶
C、冲泡
D、淋壶 30.在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是(B)。
A、主要是清洗茶具
B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
C、将壶（杯）预热避免破碎
D、主要是起到消毒杀菌的作用
31.冲泡茶的过程中，在以下(A)动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。
A、双手奉茶
B、高冲水
C、温润泡
D、温壶 32.人们在日常生活中，从(A)的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A、喝茶到品茶
B、以茶代酒
C、将茶列为开门七件事之一
D、喝茶到喝调味茶
33.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，(C)易感受苦味。
A、舌尖
B、舌心
C、舌根
D、舌两侧 34.在茶叶不同类型的滋味中，(A)型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A、醇和
B、浓厚
C、鲜醇
D、平和 35.唐代张又新《煎茶水记》中，记述了陆羽所评天下(C)泉的名次。
A、10
B、15
C、20
D、8 36.茶叶中的咖啡碱不具有(D)作用。
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A、兴奋
B、利尿
C、调节体温
D、抗衰老 37.关于劳动者权利表述错误的是(B)。
A、取得劳动报酬的权利
B、劳动者有权不服从工作安排
C、享有平等就业和选择职业的权利
D、获得劳动安全卫生保护的权利 38.在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是(B)。
A、劳动者的认真工作
B、劳动者应当完成劳动任务
C、劳动者不断提高技能
D、满足工作要求 39.在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是(C)。
A、红茶
B、绿茶
C、茉莉花茶
D、普洱茶 40.英国人泡茶用水颇为讲究，必须用(A)。
A、生水现烧
B、开水凉冷后冲泡
C、冰水冲泡
D、刚沸的水冲泡
41.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用(A)的人最多，饮法与英国人类似。
A、红茶
B、绿茶
C、)花茶
D、白茶 42.在接待新加坡客人时，(A)不是禁忌色。
A、红色
B、紫色
C、白色
D、黄色 43.在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐(D)茶点。
A、花生
B、开心果
C、李干
D、核桃 44.在茶艺服务接待中，要求以我国的(B)为行为准则。
A、规范仪表、规范语言
B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程
C、规范语言、礼宾规程
D、规范语言、规范行动、规范礼节
45.在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，下列处理方法中较为恰当的是（A、坚持以我国的接待礼仪
B、想尽办法让宾客适应我国的民族礼节
C、为了表示对宾客的友好，完全采用他们的礼节
D、可适当运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好
46.茶艺师在接待外宾时，要以(A)的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。
A、“民间外交官”
B、“中国传统礼仪官”
C、“中国茶文化传播大使”
D、“主人翁” 47.茶艺师在接待外宾的服务中应(B)。
A、因人而异、看客施礼的态度
B、以“来者都是客”的真诚态度对待
C、细心观察宾客的服饰，以不同态度对待
D、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度
48.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，(C)最为妥当。
A、顺应宾客的要求
B、只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足
C、耐心解释，当宾客意识到失礼时，以宽容的姿态对待
D、将宾客的要求放在一边，不予理睬或转移话题 49.请这边走。用英语最妥当的表述是(C)。
A、Follow me, please.B、The way, please.C、This way, please.D、Go here, please.50.请您别在这里吸烟好吗?用英语最妥当的表述是(A)。
A、Would you please refrain from smoking here?
B、Not smoke.C、Would you stop from smoking here? 试卷编码： 08GL11000000-40303020030001
D)。
D、Don’t smoke here, OK? 51.请问先生有几位?用英语最妥当的表述是(A)。
A、How many,sir?
B、How much, sir?
C、How much, madam?
D、How many, gentleman? 52.“很抱歉让您久等了.”用英语最妥当的表述是(B)。
A、I’m sorry.B、I’m sorry to have kept you waiting.C、I’m sorry to be kept waiting.D、Sorry to wait so long.53.I’m sorry,sir.“我们不收美金.”汉译英是(C)。
A、We don’t accept RMB.B、We don’t accept pounds.C、We don’t accept dollars.D、We don’t accept yuan.54.对不起,您打错电话了.用英语表述是(C)。
A、Sorry, wrong number.B、I’m afraid of you have a problem.C、I’m afraid of you have the wrong number.D、It’s wrong number.55.ぃちっしせぃませ 的意思是(D)。
A、晚安
B、请等一下
C、您好
D、欢迎光临 56.何かをち饮みにたまちか 的意思是(C)。
A、请问几位
B、请问您还有几位客人
C、请问你要喝点什么
D、请问可以开始泡茶吗 57.现金てち支ぃくたさぃ 的意思是(A)。
A、请付现金
B、请用信用卡
C、找你的零钱
D、在哪里结帐 58.折返しお电话をぃこごけますか的意思是(D)。
A、请稍等,他正在接电话
B、请慢一点说
C、您是哪一位
D、请他给我回电话 59.茶艺师在春节期间接待澳门的客人时，注意不能说(B)。
A、“万事如意”
B、“新年快乐”
C、“恭喜发财”
D、“拜年拜年” 60.碧螺春是(B)名优绿茶的代表。
A、扁平形
B、卷曲形
C、雀舌形
D、兰花形 61.茉莉花茶的香气中带有明显的玉兰花香，叫(C)。
A、串味
B、异味
C、透兰
D、透素 62.碧螺春的香气特点是(C)。
A、甜醇带蜜糖香
B、甜醇带板栗香
C、鲜嫩带蜜糖香
D、鲜嫩带花果香 63.特一级黄山毛峰的色泽是(B)。
A、翠绿色
B、象牙色
C、碧绿色
D、黄褐色 64.雨花茶的干茶色泽是(D)。
A、灰白
B、灰绿
C、黄绿
D、深绿 65.(B)的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。
A、祁红
B、滇红
C、川红
D、湖红 66.具有代表性的闽南乌龙茶有(C)、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
A、小红袍
B、大红袍
C、铁观音
D、白鸡冠 67.武夷岩茶是(A)乌龙茶的代表。
A、闽北
B、闽南
C、台南
D、台北 68.(D)的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。
试卷编码： 08GL11000000-40303020030001
A、凤凰水仙
B、永春水仙
C、闽北水仙
D、武夷水仙 69.在乌龙茶中(A)程度最轻的茶是包种茶。
A、发酵
B、晒青
C、包揉
D、烘炒 70.冻顶乌龙茶香气为兰花香、（C)交融，滋味甘滑爽口。
A、陈香
B、蜜香
C、乳香
D、桔香 71.(A)形状如针，色白如银，汤色浅杏黄色，香气清鲜毫香显，味清新爽口。
A、白毫银针
B、白毫乌龙
C、贡眉
D、寿眉 72.咸丰时民间窑茶具款识印(B)章盛行。
A、隶书
B、篆书
C、草书
D、行书 73.明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“(B)”。
A、四专家
B、四名家
C、四妙手
D、四大家 74.(A)喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，木碗花纹细腻，造型美观，具有散热慢的特点。
A、藏族
B、维吾尔族
C、蒙古族
D、苗族 75.南疆的维吾尔族喜欢用(A)的长颈茶壶烹煮清茶。
A、铜制
B、银制
C、石制
D、锡制 76.(C)盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”，一般用桦木制成，圆锥形，壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹。
A、傣族
B、布朗族
C、蒙古族
D、藏族 77.中国(A)按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。
A、工夫茶艺
B、花茶茶艺
C、龙井茶艺
D、红茶茶艺 78.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是(D)必备的“四宝”。
A、四川盖碗茶
B、藏族酥油茶
C、客家擂茶
D、潮汕工夫茶 79.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的(B)。
A、紫砂小品茗杯
B、白色小瓷杯
C、青色小瓷杯
D、黑釉小瓷杯 80.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的(D)程序。
A、最后
B、90.台湾“吃茶流” 一般采用(A)泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。
A、小壶
B、大桶
C、瓷杯
D、盖杯 91.台湾“吃茶流” 茶艺程序中“摇壶”的主要目的是(B)。
A、使茶壶光润
B、促进茶香散发
C、抑制茶香散发
D、给茶壶保温 92.台湾“吃茶流” 茶艺程序中“浇壶”的主要目的是(A)。
A、保持茶壶温度
B、抑制茶香散发
C、动作美观
D、清洗茶壶 93.台湾茶人称斟茶为“(B)”。
A、干壶
B、投汤
C、淋壶
D、摇壶 94.(B)主要流行于我国南方客家人聚居区。
A、奶茶
B、擂茶
C、竹筒茶
D、酥油茶
95.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、(A)、临川擂茶和将乐擂茶等。
A、安化擂茶
B、凤凰擂茶
C、台湾擂茶
D、苏州擂茶 96.桃江擂茶为(C)，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。
A、咸饮
B、五味饮
C、甜饮
D、辣饮 97.(B)季，将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。
A、春
B、夏
C、秋
D、冬 98.罐罐茶可分为面罐茶和(C)两种。
A、豆子茶
B、酥油茶
C、油炒茶
D、咸茶 99.云南白族的“三道茶”分别是(A)。
A、苦茶、甜茶和回味茶
B、甜茶、苦茶和回味茶
C、苦茶、甜茶和五味茶
D、甜茶、苦茶和五味茶 100.制作酥油茶一般采用(B)。
A、花茶
B、砖茶
C、绿茶
D、乌龙茶 101.打制酥油茶时，加进(A)，使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。
A、核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干
B、汤骨头
C、中草药
D、花生 102.打油茶是(C)的饮茶习俗。
A、畲族
B、侗族
C、傣族
D、苗族 103.“龙虎斗”是纳西族人治疗(B)的秘方。
A、烧伤
B、感冒
C、清热
D、解暑 104.“(C)”是将煮好的茶水趁热倒入白酒中，是纳西族人治疗感冒的秘方。
A、竹筒茶
B、咸奶茶
C、龙虎斗
D、酥油茶 105.冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的是便于(B)。
A、茶汤温度降低
B、茶汁快速浸出
C、提高茶汤浓度
D、清洗 106.制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、(B)、冷却壶、有胆的滤壶等。
A、茶洗
B、冰块缸
C、保温壶
D、茶盅 107.冰茶制作需用热水冲泡，茶与水的比例(B)为宜。
A、1：30
B、1：50
C、1：70
D、1：90 108.冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入(B)块的小冰块，相当于20~30ml容积。
A、1~2
B、3~4
C、5~6
D、8~10 109.调饮红茶的盛茶杯多采用(A)。
A、带柄带托的瓷杯
B、金属杯
C、紫砂杯
D、闻香杯
110.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以(B)为宜。
A、5g
B、10g
C、15g
D、20g 111.冲泡调饮红茶的水温以(D)为宜。
试卷编码： 08GL11000000-40303020030001
A、25℃
B、60℃
C、70℃
D、90℃ 112.用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶(D)为宜。
A、10~20m l
B、30~40ml
C、50~60ml
D、70~80ml 113.牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将(D)。
A、牛奶冲泡茶叶
B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用
C、茶与牛奶和糖一起煮沸
D、茶汤过滤，再加牛奶和糖 114.调饮茶奉茶时必须每杯茶边放(B)一个，用来调匀茶汤。
A、茶罐
B、茶匙
C、茶荷
D、茶壶 115.白兰地红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将(B)。
A、茶与白兰地一起煮沸
B、茶汤过滤，再加少量白兰地
C、茶与白兰地一起冲泡饮用
D、白兰地冲泡茶叶
116.配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和(A)。
A、配料缸
B、赏茶碟
C、开水壶
D、茶叶罐 117.冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以(B)为宜。
A、60℃
B、80℃
C、90℃
D、100℃
118.(A)通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及喜庆宴等礼仪活动时的饮茶活动来表现。
A、唐代宫廷茶艺
B、文人茶艺
C、民间茶艺
D、禅师茶艺
119.在今天我们看到的唐代宫廷茶艺表演中再现历史的文化内容有唐朝宫廷礼仪、(D)、饮茶器具等。
A、唐代发型
B、唐代服饰
C、唐代百姓服饰
D、宫廷服饰 120.古代文人茶艺的精神是追求“(A)俭清和”。
A、精
B、美
C、廉
D、静 121.文人茶艺一般选用汤味淡雅，制作精良的(A)。
A、阳羡茶、顾渚茶
B、蒙顶石花
C、天目山茶
D、芳山露芽
122.文人茶艺选用(A)、景德镇瓯、惠山竹炉和汴梁锡铫等茶器。
A、宜兴紫砂壶
B、白瓷盖碗杯
C、青花瓷壶
D、陶壶 123.文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、香、(A)、文具为摆设。
A、石
B、鱼
C、画
D、琴 124.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求(C)。
A、一定是会品茶的人
B、门
心性，以茶释道。
A、“客来敬茶”
B、“推广茶文化”
C、提高茶艺
D、“茶禅一味” 132.茶艺表演中挂画、插花、焚香、点茶统称为(C)。
A、茶艺背景
B、茶境
C、四艺
D、四绝 133.民俗茶艺表演的文化特色有(D)。
A、茶歌、茶舞
B、茶叶、茶具
C、客来敬茶的礼节
D、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰
134.当茶艺师在为顾客送上所需的茶时，以下属于信息沟通过程四要素中的“接受者”的是(A)。
A、顾客
B、吧台茶艺师
C、茶艺师
D、领班 135.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是(B)和言语交往。
A、心理交往
B、直接交往
C、服务
D、茶文化交流 136.在茶庄完整的顾客接待概念是指茶庄茶艺师,向宾客(C)的过程。
A、展示茶叶
B、介绍茶叶
C、提供服务与销售
D、冲泡试饮茶
137.顾客接待的10个基本环节是：(B)、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。
A、迎宾
B、待机
C、准备样品茶
D、整理台面 138.顾客接待环节中的四个重点是：(C)、拿递展示、介绍推荐、成交送别。
A、接迎宾客
B、招呼宾客
C、待机接触
D、整洁场所 139.在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应(C)。
A、一起站在柜台的中间
B、一人站着待机，另一人可以坐下休息
C、站立在柜台两侧的位置
D、一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待
140.在茶馆接待服务时，茶艺师从下列(A)可以判断顾客不是
A、一边聊天一边结算
B、算帐准确
C、将精力集中到新顾客的接待上
D、对顾客的意见不需再重视 146.当顾客消费完离开时，茶艺师应注意(C)。
A、没有消费的顾客不必道别
B、边道别边接待新的顾客
C、道别不失真诚
D、由于顾客太多不必道别
147.将自然环境与人文景观结合，可开发深入(D),参与采茶、制茶及古茶寻根、祭拜等茶文化旅游项目。
A、风景区
B、茶山
C、茶的发源地
D、茶园、茶厂、农家
148.将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展(C)，会取得更好的经济效益和社会效益。
A、传统文化
B、文化遗产
C、少数民族茶文化
D、制茶技术
149.茶艺师可以充分利用“购”在旅游活动中的(D)，尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。
A、普遍性
B、特殊性
C、需求性
D、伸缩性
150.在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、(C)等。
A、推销茶叶
B、茶具销售
C、茶道表演
D、茶点推介 151.茶因其(B)，在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。
A、富含各种营养
B、含有丰富的维生素和矿物质
C、独特的制作工艺
D、回归自然的文化 152.游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途可品尝到苗族的(D)。
A、苦茶
B、竹桶茶
C、三道茶
D、腌茶 153.按展销会的(A)可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。
A、内容
B、时间
C、主题
D、目的 154.以下(D)对展销会特点的描述是错误的。
A、直观、形象、生动，能产生强烈的传播效果
B、能有效地吸引社会公众及新闻媒介的注意
C、能给组织提供与公众直接双向沟通的机会
D、主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场
155.若不对展销会的必要性和(A)进行分析，会造成盲目上马，起不到应有的作用。
A、可行性
B、资金来源
C、产品的推广性
D、广告宣传的策划 156.在确定举办展销会之后，首先要明确展销会的(C)。
A、规模
B、冠名单位
C、主题和目的 D、资金情况 157.在选择展览会的场地时，要考虑(D)是否容易配置和安置。
A、展架
B、展位
C、参展车辆
D、辅助设施 158.指定(D)是展览会会务准备工作之一。
A、赞助单位
B、主办单位
C、协办单位
D、展览主编 159.对展览会的评估应在(D)开始。
A、筹备工作时
B、可行性方案中
C、展览会结束后
D、展览期间 160.展览会的预备金一般占(C)的5%～10%为宜。
A、赞助费用
B、设计与建造费
C、总费用
D、会务费
二、判断题
161.(√)茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。
162.(×)理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。
试卷编码： 08GL11000000-40303020030001
163.(×)真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。164.(×)宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。165.(×)六大茶类齐全于明代。
166.(√)世界上
第四篇：高级有害生物防治员职业技能鉴定
姓名：李和祥考号：0013000030地区：云南省昆明市单位：西南林学院
高级有害生物防治员职业技能鉴定（实操知识）
第二部分：防治方案设计
一、小白鼠
1分布地区：
遍及世界各地，我国各省市均有分布，几乎凡有人居住的地方就有它们的足迹，它们在住房、厨房、凉房、仓库、畜牲棚圈、谷场、谷场垛下及杂物堆里均可筑巢繁殖；野外喜居于杂丛
中和种子植物生长茂密出。在庄稼地、水田埂和休地里都可以筑巢。
2、危害对象：
在农区和仓库盗取大量粮食，污染粮食，在室内盗取人们的菜饭并污染食物，在食品厂尤为严重。还咬坏衣物、家具、书籍、文物等
3、物理防治:
把捕鼠夹放在小家鼠经常出没的地方，捕鼠夹应在小家鼠活动高峰期前放置。捕鼠后应及时处理鼠夹上的血迹和排泄物。捕到的鼠应该用取鼠工具取出。
4、化学防治：
用0.005%~0.05%的毒鼠灵与诱饵混合后放在小家鼠经常出没的地方。毒饵盛在小盘或硬纸上顺墙根分放几堆，每20平方米放3~4堆，慢性杀鼠剂每堆放15~25g，急性杀鼠剂每堆放3~5g。急性杀鼠剂再投放前，因连续投前饵5~7d，然后投毒饵2~3d，第3d把毒饵全部收回。
二、嗜人按蚊
1、分布地区：
分布于我国北纬34°以南的地区，多水草、有遮阴水体耳朵地区。
2、危害对象：
吸人血、牛血，疟疾的主要媒介蚊。
3、物理防治：
搞好基本卫生工程建设。
防止和排除无用积水
3、填平阻塞
整治河沟
减少人蚊接触。
3、化学防治：
拟除虫菊酯类如溴氰菊酯有效剂量为15~30㎎/㎡。3溴氰菊酯25㎎/㎡浸泡蚊帐。可用超低容器喷雾器，喷洒2.5％马拉硫磷或40％杀螟松，用量为450-750ml/h㎡。
三、家蝇
1、分布地区：
家蝇分布在我国各地，为最常见种之一。家蝇孳生场所最为广泛，它生活在菜市场、食品加工场。走廊。商店。垃圾堆。家畜身上或粪肥堆等地。
2、危害对象：
家蝇为杂食性生物，能吃各种食物，且污染食物。传播疾病。
3、物理防治:
（1）、拍打使用苍蝇拍将蝇类打死。
（2）、捕蝇笼诱捕成蝇，在蝇类孳生地附近设诱蝇笼，以腐鱼等作诱饵，将其诱入笼中后 1
用杀虫剂杀灭。
4、化学防治：
（1）滞留喷洒将杀虫剂均匀地喷洒在物体的表面，当苍蝇爬往或栖息在这样处理过的物体表面时，因接触吸收到杀虫剂而中毒死亡，持续效果可达到1个月左右。常用药物为拟除虫菊酯类。
（2）空间喷洒在室内或野外，用杀虫剂进行空间喷洒，使苍蝇直接沾到药剂雾粒而中毒死亡，能达到快速杀灭蝇类。室内喷洒可使用水剂或脱臭煤油剂型等危险性比较小的杀虫剂，而垃圾堆放处、野外可用有机磷类杀虫剂。
四、黑胸大蠊
1、分布地区：
全国各地都有分布，在于居民厨房的碗橱、盛放食品杂物的柜橱、桌子抽屉角落、炉灶边缝隙、水斗下以及其周围的开裂墙缝、杂物堆、闲置少动物品的存放处、书柜、甚至居室衣柜、被橱、缝纫机处。还存在于庭院、住宅周围的场所、居民垃圾堆、杂物堆处。
2、危害对象：
咬损衣物、衣柜、书籍、文物等。导致电力设施的破坏。携带传播性病原体，危害人体健康。
3、物理防治:
在各处缝隙和角落寻找黑胸大蠊及其卵鞘，见到随手就灭。或者利用诱捕器或粘蟑纸诱捕。把诱捕器或粘蟑纸放在黑胸大蠊经常出没的地方。、4、化学防治：
可以用0.03%的奋斗呐做杀虫剂作滞留性喷洒，在黑胸大蠊经常出没的地方喷洒该物质。至于喷洒缝内的黑胸大蠊，可以将药剂直接射入，线性喷洒喷量为40ml/m缝，滞留喷洒喷量为40ml/m2。
五、棉蚜
1、分布地区：
分布在我国的各棉区。主要存在于菊花、兰花、梅花、石榴、柑橘等多种花木上。
2、危害对象：
棉蚜以刺吸口器插入棉叶背面或嫩头部分组织吸食汁液，受害叶片向背面卷缩，叶表有蚜虫排泄的蜜露(油腻)，并往往滋生霉菌。棉花受害后植株矮小、叶片变小、叶数减少、根系缩短、现蕾推迟、蕾铃数减少、吐絮延迟。
3、物理防治:
消灭蚜虫，要从花卉越冬期开始，可收事半功倍之效，如单纯依靠在蚜害最严重的春、秋季进行，防治效果并不显著。
对新引进的花种、花苗，应严格检查，防止外地新害虫的侵入，对土壤及旧花盆进行消毒，以杀死残留的虫卵。
结合修剪，将蚜虫栖居或虫卵潜伏过的残花、病枯枝叶，彻底清除，集中烧毁。花卉的品种不同，其抗虫性也有所不同，应选用抗病虫品种，既减轻蚜虫危害又可节省药物费用。
发现少量蚜虫时，可用毛笔蘸水刷净，或将盆花倾斜放于自来水下旋转冲洗，既灭了蚜，又洗净叶片，提高了观赏价值和促进叶面呼吸作用；有条件的还可利用瓢虫、草蛉等天敌进行防治。
4、化学防治：
（1）、越冬寄主上叶片尚未展开前，用1~3波美度石硫合剂喷治，杀灭越冬卵。
（2）、发生危害期20%杀灭菊酯2000~2500倍液，或用氧化乐果1000倍或敌敌畏1000倍液喷雾，均有防治效果。
（3）、用0.05公斤(1两)烟叶，加水5公斤煮沸，冷却后，用以喷杀。
六、人蚤
1分布地区：
在我国各省市均有分布。寄生于人、动物、禽等活体动物身上。
2、危害对象：
骚扰吸血，人的反应各不相同，严重者影响休息或因抓搔致感染
传播疾病：蚤主要通过生物性方式传播疾病。最重要的是鼠疫，其次是鼠型斑疹伤寒鼠型斑（地方性斑疹伤寒）。
寄生 潜蚤雌虫寄生于皮下。在人体是因穿皮潜蚤寄生引起潜蚤病。该病见于中南美洲及热带非洲，我国尚无记录。
3、物理防治：
粘捕法：用粘蚤纸(粘蝇纸亦可)平铺在多蚤场所，2～3天后收集起来烧毁。喷涂药物或药浴
烧燎灼烫法：在室内泥土地面上铺一层干柴草，点火烧燎，特别注意四周和墙脚、墙角，用干热杀灭地面的成蚤、幼虫、蛹，进行时应加强防火措施，确保安全。
定期晾晒衣物
4、化学防治：
地面灭蚤：用5℅奋斗呐可湿性粉剂10～20mg／㎡，0.03℅水悬液20～100ml／㎡喷洒于地面。
家畜灭蚤：5℅可湿性粉剂，稀释150～200倍药浴，体毛微湿即可。
衣被灭蚤：5℅可湿性粉剂10～15g／件，床上用品20～40／床，撒药后密封20～30min
七、人头虱
1分布地区：
人头虱寄生在人头上长有头发的部分，产卵于发根，以耳后较多
2、危害对象：
传播疾病，特别是传播流行性斑疹伤寒、战壕热和虱传回归热。
3、物理防治：
湿热法：虱不耐热，在潮湿的环境中，60℃、30分钟时即可灭虱和虱卵。对内衣、被褥等不怕湿热的物品，尽可能用沸开水煮烫30分钟或流动蒸气蒸10分钟，也可对有虱的衣服、物品在洗刷未干前用各种形式的熨斗进行熨烫，这样在火虱、灭虱卵的同时，又烫平、干燥了衣被，但此法工作效率较低，且要求一定条件，不适于大规模灭虱。
干热法：对毛衣、皮衣、棉衣、被褥等不宜沸水煮烫的衣物可采取干热法，在65～80℃环境中保持30～60分钟，即可杀灭虱子、虱卵。
3、注意个人卫生如勤更衣、勤洗澡、勤换洗被褥和勤洗发等。
4、化学防治：
1％敌百虫稀释液，每套衣服用50~80ml，喷在有虱的衣服上。
1％倍硫磷乳剂，浸泡衣物被单。
八、台湾乳白蚁
1、分布地区：
我国的分布北界位于北纬35°的江苏省建湖县，南界直至西沙群岛
2、危害对象：
建立大群体，并快速消耗木头。市建筑物之大敌，也是农林作物、仓储物资、航运铁路、邮政设施、通讯电缆、文物古迹的主要害虫。
3、物理防治：
挖巢法、诱杀法，利用趋向性、热杀法、用高频电流和微波处理木构件。
4、化学防治：
25％乐安居乳油，处理木材。
挖巢法、诱杀法，利用趋向性、热杀法、用高频电流和微波处理木构件。
九、臭虫
1、分布地区：
分布于全世界，我国温带臭虫遍布全国，主要分布在长江以北。热带臭虫分布仅限于广西、广东、福建、台湾等长江以南的城市。
2、危害对象：
叮咬人类，骚扰人类生活。吸取人血，传播疾病。
3、物理防治：
人工捕捉：敲击床架、床板、炕席、草垫等，将臭虫震下、处死，或用针、铁丝挑出缝隙中的臭虫，予以杀灭。
沸水浇烫：臭虫不耐高温，可用开水将虫卵和成虫全部烫死、，对有臭虫孳生的床架、床板等用具可搬至室外，用装有沸水的水壶口对准缝隙，缓慢移动浇烫，务必使缝隙处达到高温，以烫死臭虫及其卵，对孳生有臭虫的衣服、蚊帐，可用开水浸泡。
太阳曝晒：对不能用开水烫泡的衣物，可放到强烈的太阳光下曝晒1～4小时，并给予翻动，使臭虫因高温晒死或爬出而被杀死。
防止散布：在有臭虫活动的居室，对行李家具等物品的迁移(搬迁或买卖)，务必严格检查，并作处理，以防止臭虫的带出、带入而造成播散：
4、化学防治：
将50％倍硫磷浓乳液用水稀释50倍，成乳白色的l％倍硫磷药液，用毛笔蘸取，涂于有臭虫的缝隙中，涂药量单人床每张50毫升，侵害轻的，q要涂在有臭虫的缝隙中；侵害严重的，对室内家具、门窗、画镜线、踏脚板等缝隙，需全面处理。旅馆、浴室、集体宿舍等，只要一处查见，同室床铺、物件需全面处理。涂药前，要先擦去灰尘，以防药剂随灰失落。涂药后要晾干几小时。臭虫防治不宜用喷洒的方法，那样不仅效果差，且会使药剂飞溅，既浪费药液又不安全。涂药宜选晴天进行，同时晒洗衣被，最好一个单位(或一个里委)统一行动。在虫情调查的基础上，尽可能做到一处不漏。
除倍硫磷外，杀螟硫磷、辛硫磷有相似的灭臭虫效果，它们的配药方法、使用技术同倍硫磷。
十、米象
1、分布地区：
广布于全世界，中国主要分布在南方。
2、危害对象：
主要为害贮存2—3年的陈粮，成虫啃食，幼虫蛀食谷粒。
3、物理防治：
清洁仓库，改善贮存条件，堵塞各种缝隙，改善贮粮条件，可减少为害。
太阳能人造场晒粮杀虫 一般粮食日晒杀虫降水都在日照下敞开进行，在这种条件下粮食的温度不易保持，效果较差。
改进贮藏技术，如在粮堆表面覆盖一层6—10cm厚的灰草木灰，用塑料膜或牛皮纸隔离；如已发生虫害，要先把表层粮取出去虫，使其与无虫粮分开，防止向深层扩展。必要时在入仓前暴晒也可达到防虫目的。
4、化学防治：
用药剂触杀和重蒸，每40kg粮食用粮虫净4—5g，防效可达85％.用磷化铝38／m3，熏空仓，如系实仓10g／m3，闭熏4天后防效95％。农户或小型粮库也可使用粮食防虫包装袋。
第五篇：职业技能鉴定钳工高级题库含答案
高级钳工理论知识题库
名词解释(B)1.弯曲
答文:将原来平直的板料、条料、棒料或管子弯成所要求的形状的操作称为 弯曲。2.研磨 答文:研磨是以物理和化学作用除去零件表层金属的一种加工方法。3.机器
答文:机器是构件的组合，它的各部分之间具有确定的相对运动，并能用来 代替人的劳动完成有用的机械功或实现能量转换。4.运动副
答文:构件之间直接接触而又能产生一定形式相对运动的可动联接。5.传动比
答文:就是主动轮转速与从动轮转速的比值。6.螺纹的夹角
答文:指在中径圆柱上螺旋线的切线与垂直于螺纹轴线的平面的夹角。7.齿轮传动
答文:指利用主、从两齿轮间轮齿与轮齿的直接接触(啮合)来传递运动和动 力的一套装置。8.齿轮的模数
答文:模数是齿轮几何尺寸计算中的一个参数，它直接影响齿轮的大小，轮 齿齿型的大小和强度。9.离合器
答文:机器在运转中，可将传动系统随时分离或接合的 一种装置。10.通用夹具
答文:指一般已经标准化的，不需特殊调整就可以用于加工不同工件的夹具。11.专用夹具
答文:指由使用单位自己为某一零件的加工而专门设计和制造的夹具,它没有 通用性.12.着色探伤
答文:是一种液体渗透探伤，它是根据渗透液的毛细管作用来显示焊缝和材 料表面缺陷的方法。13.磁粉探伤
答文:磁粉探伤是利用铁磁材料在磁场中因缺陷引起导磁率的变化，使磁力
线的均布受到影响而产生漏磁的原理来进行的。14.基本尺寸
答文:＊＊设计给定的尺寸。15.尺寸偏差
答文:实际尺寸或极限尺寸减去基本尺寸所得到的代数差称为偏差。16.基轴制
答文:基本偏差为一定轴的公差带与不同基本偏差的孔的公差带形成各种配 合的一种制度。17.形状公差
答文:单一实际要素的形状所允许的变动全量。18.位置公差
答文:关联实际要素的位置对基准所允许的变动全量。19.独立原则
答文:图样上给定的形位公差与尺寸公差相互无关，分别满足要求。20.包容原则
答文:要求实际要素处处位于具有理想形状的包容面内。21.最大实体原则
答文:被测要素和基准要素偏离最大实体状态，而形状、定向和定位公差获 得补偿的一种公差原则。22.表面粗糙度
答文:表面粗糙度是指加工表面上具有较小间距和微小峰谷所组成的微观几 何形状特性。23.碳素钢
答文:含碳量小于2.0％的铁碳合金称为碳素钢。24.合金钢
答文:合金钢是在碳钢中加入一些合金元素的钢。25.铸铁
答文:含碳量大于2.0％的铁碳合金。26.密度
答文:材料的质量和其体积之比值称为密度。27.熔点
答文:材料在加热过程中，开始由固体化为液体的温度称为熔点。28.热膨胀性
答文:金属材料受热时体积增大的性质称为热膨胀性。
29.导电性
答文:金属材料传导电流的能力叫导电性。30.弹性
答文:金属材料在受到外力作用时发生变形，而外力消失后其变形逐渐消失 的性质称为弹性。31.塑性
答文:金属材料在受外力时产生显著的变形而不断裂破坏的性能称为塑性。32.强度
答文:金属在外力的作用下，抵抗塑性变形断裂破坏的能力称金属的强度。33.硬度
答文:金属表面抵抗硬物压入的能力叫硬度。34.蠕变
答文:在高温下，金属材料在一定应力作用下，随时间的增加会缓慢的发生塑性变形，这种现象称为“蠕变”。35.热处理
答文:金属材料的热处理是对金属材料进行固态加热、保温及冷却的过程而使金属材料内部结构和晶粒粗细发生变化从而得到需要的机械性能和化学性能的工艺方法。36.力矩
答文:力和力臂的乘积。37.伸长率
答文:伸长率就是试样拉断的标距增长量与试样拉伸前的原始长度之比，用百分数表示，符号为δ。38.断面收缩率
答文:金属材料受力后，单位面积上的缩小量叫断面收缩率，符号为Ψ。39.滚动轴承的游隙
答文:所谓的滚动轴承的游隙是将一个套圈固定，另一套圈沿径向或轴向的最大活动量。40.机械密封
答文:机械密封是一种旋轴用的接触式动密封，它是在流体介质和弹性元件的作用下，两个垂直于轴心线的密封端面紧贴着相对旋转，从而达到密封的目的。41.迷宫密封
答文:气体介质经过密封齿和轴之间环形窄缝时，经历的是一条曲折的迷宫式路线，所以称这种密封为迷宫密封。
42.泵
答文:泵是用来增加液体能量的机器。43.流量
答文:单位时间内通过泵排出口输送的液体量。44.扬程
答文:从泵的进口到出口处液体压力增加的数值。45.轴功率
答文:原动机传给泵轴的功率称为轴功率。46.压缩机
答文:压缩机是一种用来压缩气体，提高气体压力或输送气体的机械。47.刚性轴
答文:凡是工作转数小于第一临界转数的轴称为刚性轴。48.临界转速
答文:当转子接近某数值时，会产生强烈的振动，如果低于这个转数或高于这个转数不会产生强烈的振动称发生强烈振动的转数为临界转速。49.填料密封
答文:填料密封是在轴与壳体之间填充某些材料，以堵塞泄漏间隙，达到密封的目的。50.基孔制
答文:基本偏差为一定孔的公差带与不同基本偏差的轴的公差带形成的各种配合的一种制度。51.约束
答文:一个机械零件受到其，周围零件的限制时，这些周围机械零件称为约束。52.划线
答文:根据图样要求，在工件上划出加工线的操作称为划线。53.锉削
答文:用锉刀对工件表面进行切削加工，使工件达到所需要的尺寸、形状和表面粗糙度，这种方法称为锉削。
填空题(B)1.在金属材料零件的变形部位施加一定的作用力，使材料(内部组织)的排列发生变化，(晶格)之间产生滑移，从而达到矫正的目的。
2.为减少矫正后产生的冷作硬化对零件后续加工或使用的影响,往往采用(退
火)的方法来恢复材料的原来的机械性能。
3.火焰矫正法是利用金属的(热胀冷缩)性质，对条料、型材等进行矫正。4.条料弯曲后，它的外层受(拉)应力而伸长，内层材料受(压)应力而缩短。5.在弯曲时有一层材料在弯曲后长度不变，称为(中性层)。
6.滚动轴承按所受载荷方向可分为(向心轴承)(推力轴承)和(向心推力轴承)三大类。
7.螺纹按照用途不同可分为(联接螺纹)、(传动螺纹)两大类。
8.石油化工企业的生产是以原油(天然气)或不同石油馏分为原料。
9.用一个剖切平面将零件(完全)切开所得的剖视图称全剖视图。
10.用假想剖切平面将零件的某处切断，仅画出(断面)的图形称为剖面图。11.允许尺寸(变动量)称为尺寸公差。12.基本尺寸(相同)的相互结合的孔和轴公差带之间关系称为配合。13.孔的尺寸减去相配合的轴的尺寸所得的代数差，此值为(正值)时是间隙，为(负值)时是过盈。
14.平面度公差属于(形状公差)。15.表面粗糙度的基本符号为(√)。16.碳素钢按质量分为(普通碳素钢)(优质碳素钢)(高级优质碳素钢)。17.合金钢中的中合金钢元素总量在(5％--10％)。
18.T10A表示含碳量为1.0％的(高级优质碳素钢)。
19.常用硬度的表示方法有(布氏硬度)和(洛氏硬度)。
20.金属材料抵抗(冲击载荷)而不破坏的能力称冲击韧性。
21.在交变应力作用下，虽然构件内工作应力最大值远小于材料的强度极限，但经过一段时间后，构件却会断裂，这种破坏称为(疲劳破坏)。
22.常温时上紧的螺栓长期在高温下运行，螺栓会松动,这种现象叫(应力松驰)。
23.高温介质输送泵的螺栓应进行(热紧)或选用抗应力松驰性能较好的村质的螺栓。
24.低温下，材料的工作应力远小于屈服极限却会突然脆裂称为(低温脆裂)。25.完全退火可以细化晶粒，降低材料(硬度)提高(塑性)利于切削加工。26.淬火是将钢加热到一定程度经保温的在(水或油中快速冷却)的热处理方法。
27.淬火是(提高)材料强度，硬度及耐磨性的重要热处理工艺。
28.铝的牌号中“L+数字”表示数字顺序号，编写越(大)纯度越低。
29.铜合金可以分为(黄铜)和(青铜)两大类。
30.转子旋转时，当干扰的作用频率与转子的固有频率(相同)时，将产生剧烈的振动，即共振现象。
31.(錾削)是用锤子锤击錾子对金属工件进行切削加工的一种方法。32.切削液的主要作用是改善(润滑)条件，冲走切屑和散热。
33.对非拆坏一个零件才能得以拆卸的情况应选择保存(价值高)、(制造困难)或质量较好的零件。
34.温差拆卸法是利用加热(包容件)或冷却(被包容件)的方法来拆卸过盈配合件的方法。
35.轴颈铅丝的平均厚度(减去)壳体剖分面铅丝的平均厚度之差就是剖分式轴承的间隙。
36.调整轴瓦顶隙的方法有两种:一是(刮研),二是(改变剖分面上垫片厚度)。37.接触式密封有(填料密封)、(机械密封)和(浮环密封)。
38.非接触式动密封有(迷宫密封)和(动力密封)等。
39.机械密封中弹性元件有(弹簧)和(波纹管)两种。
40.迷宫密封属于(非接触密封),所以不需要润滑。
41.泵传给液体的功率称为(有效功率)。
42.输送液体中混有(固体颗粒)的泵称为悬浮液泵。
43.泵按工作原理来分可分为(叶片式)(容积式)和(其它形式)三类。44.在石油化工装置中以(离心泵)使用最广。
45.机械密封静环尾部的防转销槽端部与防转销顶部应保持(1--2mm)轴向间隙，以免缓冲失败。
46.安装机械密封部位的轴或轴套在装密封圈处的表面不得有(锈斑)(裂纹)等缺陷。
47.泵的联轴器两端面间隙一般为(2--6)mm。
48.安装弹性圈柱销联轴器时，其弹性圈与柱销应为(过盈配合)。
49.轴承合金属与轴承衬应结合牢固，合金属表面不得有(气孔)(夹渣)(裂纹)(剥离)等缺陷。
50.往复泵缸体需要镗缸处理时，修复后内径增大值应小于原尺寸的(2％)。51.气体经压缩、冷却、膨胀而液化,用于人工制冷,这类压缩机称为(制冷机)。52.气缸横卧布置在曲轴两侧，相对两列气缸的曲拐错角180°,而且惯性力基本平衡，这样压缩机称为(对称平衡式)压缩机。
53.压缩机的“段”是以(中间冷却器)作为分段标志。
54.压缩机的“缸”是将一个(机壳)称为一个缸。
55.1Cr18Ni9Ti属于(奥氏体)不锈钢。56.蒸汽轮机包括(汽轮机本体)(调节保安系统)及(辅助设备)三大部分。57.蒸汽轮按工件原理分为(冲动式)(反动式)和(混合)三类汽轮机。
58.汽轮机按蒸汽流动方向分为(轴流式)汽轮机和(辐流式)汽轮机。
59.产生共振的条件是转子的转速等于(临界转速)。选择题(B)1.矫正只适合于(B 塑性)材料零件。2.量块使用时，应用最少的块数组成新的尺寸，一般不应超过(C 4块)。3.圆锥孔双列向心短圆柱滚动轴承的内圆锥孔的锥度为(C 1:12)。4.轴承装配到轴上和轴承孔内后的游隙为(B 配合游隙)。
5.三角带轮圆速度V>30米／秒时，常选用(C HT20--40)或钢制带轮。6.蜗轮与蜗杆的轴线在空间互相垂直交错成(B 90℃)用以传递运动和动力。7.只承受弯曲作用的是(B 心轴)。
8.(C 研磨和珩磨)不但可以减小工作表面粗糙度，也可以在一定程度上提高其尺寸和形状精度。
9.着色探伤可发现工件的(B 表面裂纹)缺陷。
10.在垂直于螺纹轴线方向的视图中，表示牙底的(C 细实线)圆只画约3/4圈。
11.通过测量所得的尺寸为(B 实际尺寸)。
12.国标规定，对于一定的基本尺寸，其标准公差共有(C 20)个公差等级。13.基孔制中以(A H)为基准孔的代号。
14.基轴制中以(C h)为基准轴的代号。
15.国标中规定评定表面粗糙度的参数有:轮廓算术平均偏差(Ｒa)、微观不平度十点高度(Ｒ2)和轮廓最大高度(Ｒy)，一般情况下，优先选用(A Ｒa)评定。
16.低碳钢的含碳量在(B 0.25％)以下。
17.碳素工具钢属于(C 高碳钢)。18.Q235--AF中Q代表(B 屈服点)。19.Q235--AF中F代表(B 沸腾钢)。20.铸铁中碳大部分以片状石墨存在的是(B 灰铸铁)。
21.可锻铸铁的牌子是以(D KD)开头。22.构件表面越光滑，疲劳极限(B 越高)。
23.高温下工作的热油泵的联接螺栓会发生(B 蠕变)。
24.水平刮分泵的叶轮一般采用(C 双吸式叶轮)。
25.一般称转速高于(B 3000)rpm的泵为高速泵。
26.联轴器对中检查时，调整垫片每组不得超过(B 四块)。
27.凡轴向止推采用滚动轴承的泵，其滚动轴承外围轴向间隙应留有(A 0.02--0.06)mm。28.滑动轴承工作温度不大于(C 65℃)。29.滚动轴承工作温度不大于(D 70℃)。
30.自紧式锥形填料密封圈常用于(C 高压)类压缩机。
31.在下列材料中能用磁粉探伤的是(A 碳钢)。
32.将钢加热一定温度，保温一段时间在空气中冷却的方法是(A 正火)。33.为获得高硬度的表层和有韧性的心部应用(C 表面淬火)热处理方法。判断题(B)
1.矫正过程虽然使零件的变形得到消除，但也使零件受作用部位的硬度降低，还产生内应力。答文:错误
2.弯曲操作使材料产生弹性变形，因此，只有弹性好的材料才能进行弯曲。答文:错误
3.一般所用的研磨工具(简称研具)的材料硬度较零件硬度低。答文:正确 4.液压传动是靠处于密闭容器内液体的压力能来传递能量或动力的一种方式。答文:正确
5.螺纹联接在承受轴向载荷时，其损坏形式大多发生在截面小的部位。答文:错误
6.链传动，排数越多，承载能力越强，所以在重载时，链的排数越多越好。答文:错误
7.渐开线齿轮中心距稍有变化时，对传动没有影响。答文:正确
8.键联接是以键的顶面为工作面，所以键高与键糟要配合紧密。答文:错误 9.花键联接由于键齿多，接触面积大，因此能够传递较大载荷。答文:正确 10.心轴是用来支承转动的零件，并承受转矩作用。答文:错误
11.粘度是润滑油的重要性能指标,我国标准用运动粘度。答文:正确
12.滴点是表示润滑脂的稠密程度和软硬程度。答文:错误
13.钻、扩、铰孔能保证孔本身表面的光洁度，而对工件表面粗糙度的改善并无益处。答文:正确
14.ZG270--500表示屈服点为270N/mm2最低抗拉强度为500N/mm2的铸造碳钢。答文:正确
15.合金钢的牌号用“两位数字+元素符号+数字”表示，前两位数字表示钢中含碳量的千数。答文:错误
16.金属材料传递热量的能力称为导热性，合金材料导热性较好，纯金属较差。
答文:错误 17.金属材料中银的导电性最好，铜、铝次之。答文:正确
18.对表面进行喷丸或冷挤压处理的目的是抗磨。答文:错误
19.构件中的小孔、转角、缩颈等都会大大降低材料的疲劳极限。答文:正确 20.球化退火主要用于消除金属材料的内应力，减少加工和使用过程中的变形。答文:正确
21.正火可得到较细的组织，其硬度降低、韧性提高。答文:错误
22.渗碳是通过提高工件表层的含碳量达到表面淬火提高硬度的目的。答文:正确
23.纯铝为银白色，熔点660°，导电性良好，硬度高。答文:错误
24.铰孔粗糙度可达Ｒa3.2μm--Ｒa.0.8μm精度可达IT9--7的。答文:正确 25.攻脆性材料螺纹底孔直径选择经验公式Ｄ0=Ｄ－Ｐ其中Ｄ0为底孔直径,Ｄ为螺纹大径，Ｐ为螺距。答文:错误 26.滑动轴承顶间隙是实际润滑的条件之一，侧隙的作用之一是散失磨擦产生的热量。答文:正确
27.输送介质温度在200℃以上的泵为热油泵。答文:错误
28.输送介质接近凝固点或5℃以下的液体为低温泵。答文:正确
29.容积泵是以泵缸内工作容积变化，泵阀控制液体单向吸入和排出，形成工作循环，使液体能量增加。答文:正确 30.滚动轴承拆装时，可用火焰加热，但不得超过150℃。答文:错误
31.石墨或黄油浸透的棉质填料可用于油类介质。答文:错误
32.机械密封安装时压盖与密封腔的垫片厚度应保持1--2mm。答文:正确 33.热油泵由于工作温度高，所以要求校核联轴器对中应在升温正常时进行。答文:正确
34.滑动轴承压盖的过盈量一般为0.02--0.04mm，如达不到可在下轴承衬上加垫片。答文:错误
35.滑动轴承侧间隙在水平中分面上的数值为顶间隙的一半。答文:正确 36.软填料安装时，切口角度一般与轴向成45°，相邻两道口应错开45°。答文:错误
37.热油泵叶轮与前后隔板轴向间隙不小于1--2mm。答文:正确
38.键与键槽应配合紧密，达不到要求可加垫片进行调整。答文:错误
39.叶轮用去重法找平衡，在适当部位切去厚度不大于壁厚的1/3。答文:正确 40.对缸体进行水压试验时，试验压力应为操作压力的1.5倍。答文:错误 41.抛光仅能提高工件表面的光洁度，而对工件表面的粗糙度的改善并无益处。答文:正确
42.螺纹连接具有简单可靠、拆装方便的优点，但成本较高。答文:错误 43.去应力淬火主要用于消除金属材料的内应力，减少加工和使用过程中的变形。答文:正确 简答题(B)
1.锤击矫直细长轴的方法是什么? 答：弯曲变形的细长轴,一般在螺旋压力机上，由两V型铁支承在轴弯曲变形的凸出部位加压，使凸出部分材料受压应力而收缩，凹入部分受拉应力而伸长，从而消除变形，也可采用延展法锤击轴凹入部位表面，使受击部位材料延伸展开，从而使弯曲变形逐渐到消除。2.液压传动与机械传动及电气传动比具有什么优点？
答：具有体积小、重量轻、传动平衡、可频繁换向、调速范围大、寿命长、易于实现自动化、标准化、系列化优点等。2.三角带传动的特点?
答：结构简单，适用于两轴中心距较大的场合；
传动平稳，无噪声，能缓冲、吸振；
过载时，三角带会在带轮上打滑，防止薄弱零件损坏；
三角载带不能保证精确的传动比。4.齿轮的失效形式有几种?
答：有轮齿的点蚀，齿面磨损，齿面胶合，轮齿折断，塑性变形五种形式。5.蜗杆传动的特点有哪些?
答：a.承载能力大 b.传动比大,而且准确 c.传动平稳,无噪声 d.具有自锁作用
e.传动效率低 f.蜗轮材料较贵 g.不能任意互换啮合 6.销联接应用特点是什么?
答：销联接主要应用特点是：可以用来定位、传递动力或转矩，以及用来作为安全装置中的被切断零件。7.齿轮传动的特点?
答：能保证瞬时传动比恒定，平稳性较高，传递运动准确可靠；
传递的功率和速度范围较大；
结构紧凑、工作可靠、可实现较大的传动比；
传动效率高、使用寿命长；
齿轮传动、安装要求较高。8.常用的润滑方法有哪些？
答：有间隙润滑和连续式供油两类。其中连续供油又有滴油润滑、油环润滑、飞溅润滑、压力润滑等。9.什么是钻孔中的“引偏”？
答：所谓“引偏”是指加工时由于钻头弯曲而引起的孔径扩大，孔不圆或孔的轴线歪斜等。
10.什么基准制,其内容是什么？ 答：基本尺寸相同的孔和轴相配合，孔和轴的公差带位置可有各种不同的方案，均可达到相同的配合，为了简化和有利于标准化，国标对配合的组成规定了两种制度，即基孔和基轴制。11.金属材料的力学性能有几种? 答：有弹性、塑性、强度、硬度、冲击韧度和疲劳强度等六种。12.什么是交变应力？
答：当作用在构件上的载荷大小和方向随时间周期变化时，构件内的工作应力大小和方向也随时间作周期性变化，这种应力称为交变应力。13.热处理有哪些种类？
答：有退火、正火、淬火、回火、表面淬火、化学热处理等。14.力的三要素是什么？
答：三要素是力的大小、力的方向、力的作用点。
15.如何检查框式水平仪气泡是否对中？
答：将水平仪放在精密测量平台的一个角上，观察气泡偏移情况后，将水平仪在水平方向移动180°后,仍放在平台的原有位置上观察气泡偏移情况，如气泡
偏移方向和格数相同，证明气泡对中，否则不对中。16.套螺纹时圆杆直径选取的经验公式是什么？
30.对密封泄漏量有何要求？
答：机械密封：轻质油10滴/min，重质之为背压，使之紧贴于缸壁而达到密封的目的。
41.铸铁活塞环的加工制造要求？ 答：ｄ0=ｄ－0.13P ｄ0--圆柱直径 油5滴/min； 填料密封：轻质油20滴ｄ--螺纹大径 P--螺距 17.常用的拆卸法有哪些？
答：有击卸法拆卸、拉拔法拆卸、顶压法拆卸、温差法拆卸、破坏法拆卸。18.拆卸前应做哪些准备？
答：拆卸前应仔细检查阅待修机泵的图纸和有关资料，了解机泵结构、零部件的特点和相互间的配合关系，在此基础上，确定合适的拆卸顺序，选用合适的拆卸方法，选用合适的拆卸工具。19.汽轮机调速系统的任务是什么？ 答：任务是使汽轮机输出的功率与负荷保持平衡。
20.汽轮机调速器有哪几种类型？ 答：调速器有机械式、机械液压联合式、全液压式、电.液联合式。21.机械密封由哪些部分组成？ 答：由动环、静环、补偿缓冲机构、辅助密封圈和传动机构组成。22.轴套的主要作用是什么？
答：轴套的主要作用是保护轴不受磨损。23.离心泵主要由哪些部件组成？ 答：有转子、泵壳、轴向力平衡装置、密封装置、冷却装置及轴承、支架等。24.叶轮的作用是什么？
答：叶轮是将能量传给液体的部件。25.叶轮轴向力平衡装置有什么？ 答：常见有平衡盘、平衡孔、平衡鼓、平衡管、双吸叶轮、平衡筋等。26.泵用的轴封填料应满足什么要求？ 答：填料能耐介质腐蚀；填料具有一定的强度；填料具有一定的弹性和塑性；填料能适应介质的温度。27.写出弹簧联轴器对中的要求？ 答：径向圆跳动＜0.15mm，轴向圆跳动＜0.10mm。
28.写出弹性圆柱销式联轴器对中要求？
答：径向圆跳动＜0.08mm，轴向圆跳动＜0.06mm。
29.更换滑动轴承时，对轴颈与轴承的接触面有何要求？
答：轴颈与下轴承接触称为60°～90°，接触面积应均匀，接触点每平方厘米不少于2--3点。
/min，重质油10滴/min。
31.机械密封压盖与轴套直径的间隙应为多少？
答：压盖与轴套的直径间隙为0.75--1mm。
32.往复泵的工作原理是什么？ 答：往复泵属于容积泵，它是依靠泵缸内的活塞或柱塞做往复运动使工作室的容积改变，从而达到吸入和排出液体的目的。
33.速度式压缩机的原理是什么？ 答：速度式压缩机是靠机内作高速旋转的叶轮，使吸进的气流的压力和速度提高，并通过扩压元件把气流的速度能转换成所需的压力能。34.活塞式压缩机的优点？
答：适用范围广；压缩效率较高；适应性强。
35.活塞式压缩机的缺点？
答：气体带油污；因受往复运动的限制，转速不能太高，因而排气室大时，外形尺寸及基础较大；排气不连续，压力有波动，易损件多；维修量大。36.压缩机按压力等级如何分类？ 答：压力在1MPa以下为低压压缩机；为1--10MPa中压压缩机；为10--100MPa高压压缩机；100MPa以上为超高压压缩机。37.钢的可焊性指的是什么？
答：钢的可焊性指的是在一定的施焊条件下，采用一定的焊接方法，焊接材料、工艺规范及结构形式，使其能得到所要求的焊按接头质量，满足则可焊性好，反之，则可焊性不好。38.常用的无损探伤有哪些种？ 答：有射线探伤、磁粉探伤、着色探伤和超声波探伤。
39.汽轮机的基本工作原理？
答：蒸汽通过喷嘴时，压力下降，体积膨胀形成高速气流，推动叶轮旋转而作功。
40.填充四氟活塞环工作原理？ 答：填充四氟活塞环工作原理是靠压缩后的工作介质进入活塞环槽中产生压力和涨力环的涨力，作用于环的内侧，称
答：铸铁活塞环表面不允许有裂痕、气孔、夹杂物、疏松等缺陷，环的两端面及外圆柱面上不允许有划痕，环的表面粗糙度外圆柱面为Ra3.2，环的两面直径D>700mm者为Ra3.2。
42.离心泵的转子有哪些部分组成？ 答：有主轴、叶轮、平衡盒、推力盒、轴套和联轴器等，有的还装有迷宫密封装置。
43.离心机的定子由哪些部分组成？ 答：由吸气室、级间隔板(扩压器.弯道.回流器)、排气室(蜗壳)、轴封、级间密封、入口导流器(予旋器)等组成。44.何谓冲动式汽轮机？
答：如果蒸汽在叶片中的压力不再降低,也就是蒸汽在叶片中通道中的流速(即相对速度)不变化,只是依靠汽流对叶片冲击力量而推动转子的，这类汽轮机称为冲动式汽轮机。
45.石化生产中对泵有何要求？ 答：能适应石化工艺条件；耐腐蚀；耐高温或深冷；耐磨损；运行可靠；无泄漏或少泄漏；能输送临界状态的液体。46.离心泵的工作原理是什么？ 答：离心泵是依靠高速旋转的叶轮带动液体高速旋转，叶轮叶片之间的液体在离心力的作用下不断从中心流向四周，并进入蜗壳中，其速度能、压力能得到提高，由于液体从中心流向四周时，在叶轮中心部形成低压区，在大气压力作用下，液从吸入管进入泵内补充排出的液体。
47.试说明薄壁瓦为什么不用刮研？ 答：薄壁瓦的承受适应性好，易于变形，容易形成与轴颈形状接近的能力，故薄壁瓦可以不刮研。48.阀簧折断是什么原因？
答：有下列原因：密封面磨损；混入冷凝水而腐蚀；阀片工作异常；弹簧硬度过大
49.二力平衡定律？
答：要使作用在一个钢体上的两个力平衡其条件是：这两个力大小相等，方向相反，且作用在同一直线上。计算题(B)1.要求弯曲如图所示零件：其中 t＝4毫 4×D／2 4×0.2／2 米，r＝15毫米，α＝120°，Lr＝50毫米，L2＝80毫米。试求：落料长度尺寸？ 答文:＊＊解：L=Ｌ1+Ｌ2+Ａ
Ａ＝π(r+t/2)α／180°=3.14×(15+2)×120°／180°=35.59毫米
所以落料长度L=50+35.59=165.59毫米
2.要盘绕一个一般要求的圆柱形压缩螺旋弹簧,材料为碳素弹簧钢丝(查得σb＝165千克力/毫米2,[τ]取0.4σb),钢丝直径d＝3毫米，弹簧外径D＝21毫米，计算弹簧能承受的最大工作负荷？ 答文:解：1.求弹簧的许用扭转应力[τ] [τ]=0.4σb=0.4×165=660千克力/毫米2 2.求弹簧的平均直径 D2＝D－d=21－3=18毫米 3.求弹簧的弹性指数C C=D2／d=18／3=6 4.求弹簧的曲度系数K 4C－1 0.615 K=-------+--------=1.15+0.1025=1.2525 4C－2 C 5.求弹簧能承受的最大的工作负荷Ｐ2 πd 3.14×3 Ｐ2=----------[τ]=---------------×66=0.47×66=31.04千克力 8KD2 8×1.2525×18
3.一凸缘联轴器，其传递的最大转矩为T=1.2千牛米，均匀分布在直径Ｄ0=200mm的圆周上的4个螺栓，直径为20mm，材料为Ａ3钢，试核算螺栓的直径强度是否足够？当传递最大转矩时，强度足够的螺栓直径应为多少？(Ａ3螺栓许用轴向拉力Ｍ20为13千牛,Ｍ24为21千牛)答文:＊＊解：当分布在Ｄ0=200mm圆周上的4个螺栓,在传递最大转矩为T=1.2千
牛时 ,每个螺栓受到的横向载荷为: T 1200 P=------------=--------------=3000牛
螺栓需要的锁紧力按F≥1.2R／nf，磨擦面数n=1，磨擦系数f=0.2,则得: Ｆ0=1.2R／nf ＝(1.2×3000)／(1×0.2)＝18000牛＝18千牛
可选用螺栓直径为24毫米,如果用20毫米的螺栓则强度不够
4.已知一标准直齿圆柱齿轮，齿数Z=30，齿根圆直径df=192.5mm,试求其周节P,齿项圆直径da,分度圆直径d和全齿高H? 答
文
:
＊
＊
解
：
由
式
m=df/(Z-2.5)=192.5/(30-2.5)=7mm 将m值代入得 P=πm=3.14×7=21.98mm
da=m(Z+2)=7×(30+2)=224mm
d=Zm=30×7=210mm
H=2.25m=2.25×7=15.75mm 5.已知对标准圆柱齿轮传动，其传动比Ｉ12=3，主动轮转速N=600转/分，中心距a=168毫米，模数m=4毫米，试求从动轮转速N，齿数Z和Z各是多少？ 答文:解：由传动比Ｉ12=N／N得： N＝N／Ｉ12＝600／3＝200转/分
又 a＝m(Z+Z)／2 Ｉ12＝Z／Z
将已知数据代入解得：Z＝21 Z＝Z·Ｉ12＝21×3＝63 6.一平键联接的轴与轮毂，轴在轮毂处直径为D=75毫米，传递转矩T＝600牛米，选用b×h×L=20×12×70A型普通平键校核键强度是否安全可用([σ]P=100×10帕)
解：根据公式σp=2T／(dkLg)≤[σ]p计算
已知 T=600牛米=600000牛毫米 d=75mm k=h/2=12/2=6mm
Lg=L-b=70-20=50mm [σ]p=100×10帕
σp=2T／(dkLg)=(2×600000)／(75×6×50)=53.3×10帕<100×10帕 故此平键能安全工作
7.当使用200×200精度为0.02／1000的框式水平仪，测得气泡移动两格时，则在200毫米测量范围内的倾斜高度误差为多少？
答文:＊＊解：△H=naL=2×200×0.02／1000＝0.008毫米
答：------。
8.简支梁跨度L=3米,其截面为矩形，高h=12厘米，宽b=6厘米，许用应力[σ]=100MPa，在梁的中部受到载荷为p＝18000牛,试校核梁的强度？ 答文:＊＊解：该梁的最大弯矩发生在梁的中部截面处，其值为：
M最=PL／4＝(18000×3000)／4＝13500000N·mm=13500N·m Wx＝bh／6＝60×120／6＝144000mm=144×10m
因此 σ最＝M最／Wx＝13500／(144×10)=83.75×10Pa=93.75MPa<[σ]
此梁强度满足要求
9.一汽轮机工作转速n=7200rpm，转子重量为375Kg，末级叶片的直径为600mm，二端平衡槽的直径为400mm，求平衡槽处允许残余不平衡重量是多少？ 答文:＊＊解：
W=0.05Gg／[r(nπ/30)]=(0.05×375×9.8)÷[0.2×(7200×3.14÷30)]=1.6 kg
由计算可知在平衡槽处不平衡重量不超过1.6千克
10.一台汽轮机振动严重，停车解体发现动叶片断裂造成。已知叶片断裂中心圆直径为620mm，轴转速n=9600rpm，动叶片量为30克，试求转子不平衡力是多少？答文:＊＊解：
F=W/g(nπ/30)·r
=0.03/9.81(9600×3.14/30)×0.310=959公斤
答：------。
11.已知液压千斤顶小活塞面积A=1.13×10米,大活塞面积A＝9.62×10米，假定手揿动手柄后，施加在活塞上的力F=5.78×10顿，试问能顶起多重的重物？ 答文:＊＊解：
小液压缸内的压力P为 P=F／A＝(5.78×10)/(1.13×10)=511×10帕
大活塞向上的推力F根据静压传递原理可知P=P则F为 F=P·A=811×10×9.62×10=4.9×10牛
12.一单级离心泵叶轮直径为200mm，流量为100m/h，现将叶轮车小到Φ180mm，试求本小后叶轮的流量？ 答文:＊＊解：车小后流量为 Q／100=180／200 Q`=180×100／200=90m／h 13.锅炉安全阀结构如图所示,阀B下端直径d=60mm,重物G=80N,均质杆OC长600mm，杆重G=24N,蒸汽压力P=0.5MPa,OA=80mm,试求重为250N的平衡铁G应放在何处才能使阀不漏汽？ 解：汽阀上蒸汽推力P==P·πd／4=0.5×10×3.14×(0.06)／4＝1410N OA为杠杆,O点支点,设平衡铁离支点O距离为x毫米,则由杠杆平衡方程得: G·OA＋G·1/2OC＋G·X－P·OA＝0 X=0.397M 14.有一台单级离心泵,流量Q=100m时,扬程L=20m,轴功率N=8KW,转速n=1470转/分.现在假如把它的转速提高到现在的一倍,问流量、扬程、功率增大多少？ 答文:＊＊解：
按题意n=1470rpmQ=100m/h H=20m N=8KW 提高转速后流量增加为 Q=(1470×2／1470)×100=200m/h 扬程增加为
H=(1470×2/1470)×2=80m 功率增加为
N=(1470×2/1470)×8=64KW 论述题(B)1.离心泵振动的原因？
答：a.泵转子或驱动机转子不平衡；b.机组找正不合要求；c.轴承磨损间隙大；d.地脚螺栓松动；e.基础不坚固；f.轴弯曲； g.支架不牢引起管道振动；h.泵内部磨擦；i.转子零件松动或破损；j.叶轮中有异物。
2.离心式压缩机与活塞式压缩机相比有何特点？
答：a.结构简单，易损零件少，运行可靠；b.转速高，生产能力大，体积小； c.供气均匀，有利生产，气体不必与油接触，正常情况下气体不带油；d.离心机
由于用蒸汽驱动，有利于利用工厂余热，降低能耗。
3.离心泵流量的调节方法有哪些？ 答：实际生产中经常需要调节泵的流量来满足工艺的要求，调节的方法主要有 a.影响管路特性的离心泵流量调节法，改变出口阀的开度，此法应用最广泛，旁路调节法(回流法)
b.影响离心泵特性的流量调节法，改变原动机转速的调节法，减小叶轮外径的调节法，堵塞叶轮叶片法 4.如何正确使用游标卡尺？
答：用卡尺测量时，用力应适度，否则影响测量精度； 测量时，应使卡尺测量爪工作面与被测量平行接触；测量深度时，应使尺身端面与测量面靠平，保持尺身垂直；测量孔距时，应找出最大或最小尺寸读数。5.拆卸工作的一般原则？
答：拆卸时应按照与装配相反的程序进行，一般是先外部后内部，人上部拆到下部，先拆部件或组件，再拆零件，用锤子或冲棒击零件时应垫好软衬垫，对非拆坏一部分连接零件时，应尽量保存价值高、精度高、制造困难的零件，拆卸旋转部件时，应尽量不破坏原来的平衡条件，拆卸易产生位移而又无定位装置或方向性配合件时，应预先作好标记。6.轴承顶隙的大小对轴承有何影响？ 答：间隙过大润滑难以形成油膜，液体润滑难以保证机器运转，精度低、轴承振动剧烈，严重时，将引起事故；间隙过小，润滑油流动受限制，油也难以形成，并且轴承温度高，严重时也会发生事故。
7.泵检修的内容？
答：泵与驱动机对中的复查和调整；轴承检查和更换；泵的零件磨损，损坏的修复； 转子弯曲及动静平衡的复查和校正； 调整各部间隙；更换填料，修复机械密封。
8.如何校正静平衡？
答：被平衡的旋转零件装在平衡心轴上，然后搁在平行而水平的导轨上来回摆动，自动停止的重心就位于轴心的垂线下方，然后在下方去重或上方加重，直到零件在平行导轨上任何角度均能静止为止。
9.汽轮机组找中心包括哪些内容？ 答：包括a.汽缸及前后轴承外壳找中心； b.转子在汽缸内找中心；c.隔板找中心； d.联轴器找中心。10.解释油膜振荡？
答：高速旋转轴的滑动轴承,当轴的转速为2倍临界转速时，有时会产生剧烈地振动，严重时造成轴的断裂，若将各种影响因素都排除仍然振动，当停止供油时，振动则消除，恢复供油又开始振动，称这种现象为油膜振动。11.刮油环带油是什么原油？
答：刮油环内径与活塞杆接触不良；刮油环与填料盒的端部间隙过大； 刮油环的抱紧弹簧过松；活塞杆磨损。12.机身异常振动是什么原因？ 答：轴瓦十字夹滑板间隙过大； 气缸部分异常振动；各部机械结构不良。13.试述压缩机管距的共振原因 答：因为往复式压缩机气缸的吸入和排出都是断续进行的，所以在吸气管路和排气管路都存在共振问题。一旦吸入或排出的次数同管路的固有频率相等，而发生共振时，连续吸气就要遭到破坏，排气管内的压力异常高，出现不希望的运行状态，因而，吸气和排气管路的选择应尽量避免产生共振的长度，或与之接近的长度。
14.汽轮机的主轴承间隙是如何规定的？
答：a.圆筒形轴瓦、轴径大于100毫米时，顶部间隙为轴颈直径0.0015--0.002倍，两侧间隙为顶部的1/2；b.椭圆形轴瓦轴径大于100毫米时，顶部间隙为轴颈直径的0.001--0.0015倍，侧间隙为轴颈直径的0.0015--0.002倍。
15.画出三系列积木块式工业汽轮机调速器方柜图 答文:＊＊
16.机械密封磨损的类型有哪几种？ 答：对机械密封来说磨损主要有五种类型： 粘着磨损；磨料磨损；腐蚀磨损；表面疲劳磨损；冲蚀磨损。
17.离心压缩机(汽轮机)的允许振动标准是多少？ 答文:＊＊
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