《中学生早餐与健康》

第一篇：《中学生早餐与健康》

历城五中研究性学习结题报告

第一部分 课题研究及情况说明

一、课题名称

中学生早餐与健康

二、小组成员

组长：郭冉

成员：史晓月 赵士青 刘宜萍 房立艳 郑大山

三、指导老师

高洁

四、研究背景

中学生不吃早餐成为影响中学生健康成长的重要原因之一。通过这个活动，希望能够唤起同学们的警觉性，养成吃早餐的习惯，从而为自己的正常的学习奠定良好的基础。

五、研究目的和意义

六、研究目标和意义

目标：让同学们正确的认识到不吃早餐的危害。同时，能够为中学生提供一些健康又省时的早餐。

方案设计：（1）做好子课题的确定及分工 1.早餐的种类 2.中学生吃早餐的好处 3.中学生不吃早餐的原因 4.中学生不吃早餐的危害（2）具体方案设计 1.查找资料

2.整理、分析、归纳资料 3.交流，写报告

七、活动设施过程

第一阶段：查找资料。本科课题组成员带子课题分头去查找有关中学生早餐与健康方面资料，若遇到与其他同学相同的子课题内容，也收集过来，及时提供给其他同学，做到既分工明确，又相互合作。

第二阶段：对课题进一步分析，与小组成员整理资料，归纳，总结。第三阶段：小组成员开会，指导教师参加。对现有的资料进行初步整理，筛选有用信息，确定不够、不全的资料。继续查找资源，补充资料。对资料进行仔细分析整理，寻找课题的答案。

第四阶段：撰写论文，成果汇总与展示

第二部分 课题研究成果

一、引言

1经过漫漫长夜，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。

2所以说，“早餐要吃得好，午餐要吃得饱，晚餐要吃得少”这样老套的健康原则还是要遵守。

3早饭是大脑活动的能量之源

4所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持用早餐，则是延年益寿的要素之一。

5据营养专家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。

6友情提醒：早餐不吃反误瘦身大计不要以为不吃早餐就可以少吸收热量而因此减肥，根据营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐，所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。

7专家认为，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。许多上班一族由于早上上班时间比较紧迫，养成了不吃早餐的习惯。

8俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。为了让群众吃上放心的早餐，国家提出了健康营养早餐的“放心早餐工程”，目前已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广。9早餐的习惯，而有些人就算吃早餐，也是很马虎，吃的早餐营养成分不均衡，健康状况令人忧虑。

10早餐是启动大脑的开关，有的人不吃早餐或随意应付地吃早餐，长期如此对身体健康及生活都有害。

11由于长期不吃早餐或早餐营养不合理，对青少年的身体损害甚大，所以希望你和你的同学能够认真而不是敷衍地对待吃早餐的问题，也希望家庭能配合你们，以利健康成长。

12早餐要求质量好、营养够、定时定量，多吃谷类、蔬菜和水果，力求低盐、低脂、低糖。另外，起床后还应多喝白开水，以降低血液的黏稠度。所以，“早吃要好，午吃要饱，晚吃要少”。

二、研究方法

上网查询相关资料，咨询相关专家，查阅书籍

三、研究成果

早餐的种类

1有位研究员指出，食物可分为谷类、肉类、蔬菜水果类以及豆制品、奶及奶制品等４类。如果一份早餐中包括了４类食物，早餐的营养质量就“充足”；如果包括了其中３类，早餐的营养质量“较好”；如果只包括其中２类或２类以下的食物，早餐的营养质量“较差”。

2为节省时间，可买好的盒装牛奶（豆奶），前一天买好的蛋糕（面包），如不愿煮鸡蛋那就加上一只火腿肠，带个水果。

3这要根据你的年龄，活动量和健康而定。一个正在成长的年轻人或孕妇可以吃一顿足实的早餐，例如，面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶，新鲜水果或果汁就够了。

4早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭，吃酸奶和水果，吃炒饭、面条都可以。

中式早餐，无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。如喜食稀饭，可加小米或红豆红煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。最后以水果结束，最为理想。

5多吃谷类、蔬菜和水果，力求低盐、低脂、低糖。另外，起床后还应多喝白开水，以降低血液的黏稠度。

中学生吃早餐的好处 1,保持一天的体温

2，使人在一天的工作中都精力充沛，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀，有助于创造思维。

3，增强体制，预防肠胃病等疾病的发生 4，正长身体，补充营养 5，保持快乐好心情

6，（对成年人而言）吃早餐还可有助体重的维持 7，吃高纤维早餐可以降低血胆固醇 8，可以补充能量与营养。9，每天坚持用早餐，延年益寿 中学生不吃早餐的原因

1晚上学习太晚，不吃早饭可多睡一会。2家长太忙，给钱让孩子自己解决。3女孩子为保持苗条身材常不吃早餐。中学生不吃早餐的危害

1情绪低落。脾气也比平时急躁，大大影响了工作效率和人际关系。2精神不振。早餐无或不足，体内无法供应足够血糖以供消耗，会使已经空虚一夜的身体处於营养暂时性的缺乏状态，精神不好，工作效率、大脑思维能力会显著降低反应迟钝，严重时会出现心慌手抖、头晕等，甚至发生低血糖休克。

3影响生长发育和学习成绩。

4易习惯懒床。不吃早餐的人往往都是为了多睡些觉，甚至睡回笼觉，懒床的结果会打乱自己的生物节律，睡得多但精神差，并会使皮肤松弛，影响容貌。5出现一些症状。经过一晚上几乎12小时的消化、吸收，前日所进晚餐已经消耗殆尽，体内血液中的葡萄糖水平也处于较低的水平，这时如果不吃早餐补充能量，就会使得以葡萄糖为能源的脑细胞弹药不足，会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕、疲倦、易睡，精神难以集中和记忆力下降的症状。

6营养不均衡，抵抗力低。长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且，一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良、缺铁性贫血，这样，全身的免疫力降低、机体的抵抗力就会大大下降。

7会让你更靠近肥胖族。人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

（不吃早餐，中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物，尤其是晚餐，饭后不久就睡觉。机体来不及消化吸收，长此以往，身体不堪重负，使得热能过剩，极易造成脂肪堆积，使人发胖。所以，早餐是减肥之道！）

8会严重影响记忆力。据专家解释，大脑的能量来源于葡萄糖，这种芪糖只能聚集在肝脏和肾脏中，而且只能贮存8小时。早晨如不进餐，会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。

9不吃早餐影响智力。专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学生明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久之就会妨害记忆力和智能的发展。

10对大脑的危害。虽说脑组织的重量只占人体重的2－3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，据营养专家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。（大脑功能在很大程度上取决于你早上吃什么。）

第三部分 研究性学习

一、小组成员的心得体会 郭 冉：如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多，所以我们要合理搭配三餐。史晓月：俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。要重视早餐。

赵士青：早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。所以，要养成吃早餐的习惯。

房立艳：我们要认真对待早餐问题，以利于健康成长。

郑大山：是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。要重视早餐。

刘宜萍：我以前都经常不吃早餐以后可不能这样了！

第二篇：早餐与健康教案

《早餐与健康》教案

一、活动目标

1.初步掌握早餐的分类，知道科学营养早餐有利于健康，养成良好的饮食规律。

2.培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据处理，并对结果做出一定的解释。

3.学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“小营养师”。

二、活动准备 学生：

1、带来自己喜欢的各种早餐食品。

2、调查早餐中常吃的食物的营养成分。

3、填写教材中的调查表 活动过程

一、制定活动方案

1、提问引入研究课题 问题设计：（对于没吃早餐的学生）

（1）同学们，你们早晨到第三课时，肚子有什么感觉？（2）引起这些现象的原因是什么？（3）这些情况会有什么害处？

对于吃早餐的学生教师可这样提问：（1）你早餐每天吃的是什么？

（2）对于每天一样的早餐，你有没有感到厌倦，没胃口？（3）你吃的早餐是否符合科学营养价值？

通过提问，使学生的注意力引导到早餐问题上来，以引起学生的思考，产生学习兴趣，从而为活动的内容开展创造条件。

2、分组讨论各小组研究课题，制定调查方案。各小组制定各自的研究课题及方案，例如：a.调查早餐价格定位问题。b.调查早餐营养问题。c.调查早餐用餐时间问题。d.调查附近“一百放心早餐”的销售情况。f.上网收集早餐资料。

二、调查整理

1、各小组根据各自的研究课题，在一星期内在社区、家庭、学校进行调查访问。

2、分组整理调查结果。

学生根据自己一星期对早餐用餐情况的调查，进行整理、统计，制成统计表或统计图。

三、讨论思考 探究危害

1、分组讨论统计结果。

学生对他们各自统计的结果（百分比）进行讨论，思考为什么会有的所占比例大，有的所占比例小。是否科学合理？

例如：早餐时间一般起床后半小时吃比较科学，起床后就吃不利于健康，在路上、校门口吃不卫生。

早餐营养方面D类蔬菜或水果吃的人较少，营养搭配上不合理科学，不利于学生的身体发展。

2、分组提出科学合理意见。

各小组根据讨论结果，提出科学合理的建议。可参阅有关的资料，写成一份富有建设意见的报告。

3、根据学生存在的早餐营养不均衡、不吃早餐的现状，学生汇报危害；请不吃早餐的同学谈谈自己的感受。师生共同总结：

四、交流报告

1、汇报成果。

每组根据自己的一份富有建设意见的报告，在班上进行汇报。

2、学生答辩。每组汇报后，全班学生对每组的研究课题，可进行提问，小组派代表进行答辩。

五、做一名“小营养师”

根据前面的学习活动，使学生对早餐的重要性有一定认识，经常不吃早餐对生长发育、学习工作、营养摄入、身体耐力有一定影响。另外还知道理想早餐的条件依次为营养均衡、口味口感好、卫生和方便。因此，让学生来做一名“小营养师”，根据自己的家庭情况配置一套科学、合理、有营养的早餐菜谱，在班上进行交流。

六、实践活动

通过学习使学生知道长期不食早餐对身体的危害较大，应该养成正常的饮食规律。今后不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”，说的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此，要求学生在家做些实践活动，请学生开一周早餐菜单，并为自己或爸妈做一次早餐，把学到的知识运用到生活实践中去。

第三篇：《早餐与健康》教学设计

小学综合实践《早餐与健康》教学设计

郧阳区大柳乡金叶希望小学

胡兴安

一、分析教材

《早餐与健康》是小学综合实践活动三年级教材中的内容。编排这一内容是让学生明白吃早餐对人体的重要性，让每一个孩子都能够试图通过这堂课对早餐与健康的关系有所了解，并且通过这节课的学习能学会初步的早餐搭配，树立吃放心早餐，营养早餐的意识，从而使明白早餐与健康的重要意义，形成科学用好早餐的习惯。

学情分析

早餐对人一天的工作学习都很重要。我通过了解本班学生吃早餐的情况，发现学生对吃早餐有一定的认识，但因为种种原因，有不能坚持吃早餐的，更有早餐吃的不合理的。所以，提出研究早餐的学问，来探讨早餐营养的搭配问题，具有现实意义。

二、活动目标：

根据教材和学生的情况，我把这课的目标制定如下：

（一）、知识技能目标：

1、认识各种各样的早餐食物，知道它的营养成分与作用。

2、了解早餐与健康相关知识。

3、培养学生的探究能力，调查能力，分析调查中所获材料的能力。

（二）、过程与方法目标： 通过比较、实践，使学生在探讨早餐的营养搭配问题过程中，明白早餐的重要性。

（三）、情感态度价值观：

体验设计、合作的快乐，培养学生吃早餐的良好习惯。教学重、难点：通过探究性学习了解早餐与健康的关系，掌握合理的早餐搭配的方法。

三、教学准备

综合实践活动不同与其他课程，具有极强的实践性，强调学生的亲身经历。体现学生的主体地位，所以有针对性的做好活动前的准备，可能会达到事半功倍的效果。

活动前准备： 教师：多媒体课件 学生：

1、带来自己喜欢的各种早餐食品。

2、调查早餐中常吃的食物的营养成分。

3、填写教材中的调查表 四.教法学法(一)、模拟实践法

综合实践活动以活动为主要开展形式，强调学生的亲身经历，要求学生积极参与到各项活动中，在学习本课时，学生“结合自己的早餐、当营养师亲自搭配早餐、设计一周的早餐食谱”等实践环节，让学生亲身体验如何合理搭配早餐。在实践的活动中使发现并解决问题、体验和感受生活，发展学生的实践能力和创新精神。

(二)、自主学习法

把问题交给学生：怎样吃早餐对健康有利无害你？（出示3组图片）

综合实践活动的实施要以学生的直接经验或体验为基础，将学生的需要和兴趣放在核心地位，充分发挥学生的主动性和积极性。教师创设情境，学生亲自搭配早餐，大大提高了学生的学习兴趣，激发了学生的积极性和主动性。

(三)、合作学生法

学生通过小组合作，探讨出合理搭配早餐的方法。在合作探究活动中，学生与学习伙伴交流分享自己的体验和想法，既有成功的喜悦，又激发了思维活动，培养了探索精神和合作学习的习惯。

五、情感互动、说流程(一)、激趣导入、亲切自然

1、从简单的问题入手，让孩子们猜测、讨论：说一说今天的早餐吃了什么?(从学生的实际出发，更容易点燃他们的研究热情。)(二)了解学生食用早餐的现状

请小组同学交流调查到的同学们吃早餐的情况：通过调查表中的三个内容：

早餐的地点、每天经常吃的食物、不吃早餐的原因 早餐存在的普遍现象：

1)有些同学就餐的环境不卫生，虽然食品种类很多但是营养不均衡。

2)人们对吃早餐的意识不够，也有因各种原因不吃早餐的。A、据观察了解：学生在上学路上随便买早点吃，既不卫生、也没有营养。

B、有的学生不吃早餐。

(三)为了健康、为了美好明天、探究危害

从有关资料和同学们的现身说法中，把不吃早餐所带来的危害进行梳理，让同学们在头脑中比较深刻的认识到不吃早餐的危害多，再次激发学生合理搭配早餐的欲望。分三个步骤：

1、让学生根据活动前自己收集的资料和信息谈谈危害。

2、请有过不吃早餐就上学的同学谈谈自己的感受

3、共同总结：不吃早餐、吃不好早餐的危害：短期危害和长期危害。

(四)赶走危害、合理搭配早餐

这是教学中的重点环节，分三个步骤来完成：

1、了解早餐常吃食品的营养价值(1)让孩子们说说自己了解的早餐食品。

(2)收集豆类、肉类、水果类、奶制品、蛋类等食物的营养价值。（3）课件展示营养食品图片：蔬菜、水果类 鱼、肉、蛋类 脂肪等。老师做简单介绍营养价值，让学生明白早餐占全天营养摄入量的三分之一。每天的早餐应该把这些食品合理搭配，营养均衡，才能保证身体正常的发育，保证身体健康。

此环节，学生交流各自学习收获，在交流中，师生、生生之间互相合作，互相碰撞，不断产生出创新的火花。

(五)动起手来，争当小小营养师。

让孩子们在自主、合作的学习气氛中探究合理膳食的方法。(1)利用桌上大家带来的早餐，四人小组合作把早餐进行重新搭配，看哪些小组的早餐搭配的最营养?(2)请小组代表介绍个小组搭配的早餐，说出这样搭配的原因。学习科学饮食、合理用餐的方法。合理搭配早餐、确保营养均衡。

早餐对于三年级的学生来说并不陌生，但是要真正食物的营养成分，科学合理地用好早餐还是有一点难度，学生在游戏的过程中，不管是经历成功还是失败，都将进一步激发起他们更深入研究早餐和健康的热情。

(3养成良好的早餐习惯。

利用掌握的关于营养方面的知识。建议爸爸妈妈怎么安排你的早餐，填写表格。

在学生进行自主学习，合作探究，交流汇报之后，结合学生的生活实际，早餐以自我为中心，愿意吃什么，家长买什么，所以安排一个开放度比较大的练习，让学生对所学的早餐知识和营养知识进行巩固和梳理。进而形成良好的吃早餐的习惯。

课外延伸：

回家向家人、邻居介绍吃好早餐的重要性，以及合理搭配营养早餐的方法。

六、板书设计

板书讲究简洁、明了，同时起到强化重点的作用，本节课我只板书“合理膳食、均衡营养”八个字，这些板书有利于对知识进行梳理，有利于学生研究的成果总结展示，也有利于学生的记忆，告诉学生早餐与健康的重要性。

早餐与健康 合理膳食 均衡营养

第四篇：《早餐与健康》教案

《早餐与健康》

一、活动由来：

根据世界卫生组织统计分析，造成癌症、脑血管病、心脏疾病等疾病的首要因素是不良的生活方式。吸烟、酗酒、不合理的饮食习惯等等是主要的不良生活方式。由此可见膳食对人体的健康是很重要的。可是现在的儿童中，存在着较多的偏食、暴饮暴食、厌食等不良饮食习惯。本主题活动针对这一情况，开展了一系列的综合实践活动，比如：问卷、采访、录象、撰写倡议书、手抄报等。旨在通过此次综实践活动，学生能明白早餐与健康的重要性，从而提高爱护身体健康的意识，养成良好的饮食习惯，健康成长。

二、活动目标：

1、了解早餐提供给人体的能量和其他营养，明白早餐与健康的重要性。

2、了解早餐的营养搭配方法，能提高爱护身体健康的意识。

3、学习早餐的制作方法，提高观察能力和生活自理能力。

4、树立爱劳动、爱生活、爱护自己身体、尊重他人劳动成果的良好品质。

5、在活动中感受合作和交流的乐趣，学会沟通、学会分享。

三、活动内容

（一）、活动的准备阶段：

1、宣布《营养早餐》主题后，讨论相关的途径与方法。

2、全班共分为五大组：早餐现状调查组、营养早餐分析组、小小早餐营养师组，科学进餐组，早餐宣传组，并推荐组长。

3、布置各小组完成任务，由组长负责，老师作适当的辅导。

4、辅导活动的组长。

(二)、活动实施阶段：

第一步（1）确定活动的主题。（2）与学生商量、确定活动的方案。（3）布置学生调查、采访、问卷、搜集有关资料和实践活动。第二步（1）老师组织学生进行问卷、采访、录象、撰写倡议书、手抄报等实践活动。（2）制作活动作品、成果。

第三步（1）组织学生交流作品和活动情况。（2）组织学生进行活动的展示资料和成果。（3）对学生进行总体评价和活动的总结。

（三）、交流成果

a 早餐现状调查组

1、展现形式：统计数据对调查问卷进行分析。

2、汇报内容。

b早餐营养分析组

1、展现形式：采访医生的视频录象

2、汇报内容：组长总结吃早餐的好处和不吃早餐的危害。

c小小早餐营养师组

1、展现形式：制作早餐食谱，制作早餐的视频录象和照片。

2、汇报内容：（1）讲解三种大众早餐的弊端：牛奶+鸡蛋 豆浆+油条 剩菜剩饭当早餐。（2）向大家推荐一周的营养早餐食谱。（3）露一手，跟我学做早餐：视频、照片展示在家制作营养早餐过程。

d科学进餐组

1、展现形式：小品

2、汇报内容：（1）小品《这样吃早餐可不行》。（2）小组组员逐条讲解科学进餐要点。

e早餐宣传组

1、展示形式：手抄报、编写儿歌、发倡议书。

2、汇报内容：（1）展示关于早餐的手抄报。（2）发倡议书。

四、活动总结

通过这次活动，学生可以掌握一定的方法，知道了如何配制一份合理而营养的早餐，能力也有了一个质的飞跃。正如同学们在谈收获的时候说的，学会了怎样去调查，去采访，去上网查资料，学会了写倡议书，学会了设计问卷和如何进行统计，在实践中获得了亲身感受和直接的经验，学生对这门课程充满了兴趣。

第五篇：发现与探索 早餐与健康教案

一．教学目标：

1、知识技能目标：

(1)认识各种各样的早餐食物，知道它的营养成分与作用。(2)了解早餐与健康相关知识。

(3)培养学生的探究能力，调查能力，分析调查中所获材料的能力。

2、过程与方法：

通过调查，采访，办手抄报，剪贴报等形式在动手实践中使学生明白早餐的重要性。

3、情感态度价值观：

体验设计、合作的快乐，培养学生吃早餐的良好习惯。二．教学重难点：

通过探究性学习了解早餐与健康的关系，掌握合理的早餐搭配的方法。

三．教学准备：

教师：多媒体课件

学生：调查早餐中常吃的食物的营养成分。填写调查表。四．教学过程：

课前谈话：

师：我有个问题想问大家，你们今天吃早餐了吗？ 生：吃了。没吃。

师：噢，能说说你吃了什么？ 生：面包、牛奶、米饭、饼干„„

师：真丰富呀！谁能说说我们为什么要吃早餐？ 生1：吃早餐有利于身体发育。

生2：吃早餐，第2、3节课不饿，才有精力更好的学习。生3：吃早餐才能不得胃病。

师：你们说得都很对！俗话说，“一年之计在于春，一日之计在于晨”。优质足量的早餐能给我们提供充足的能量，使我们有充沛的精力迎接一天的学习、工作。尤其咱们同学正处于生长发育时期，不吃早餐，会影响你的生长发育和学习能力，所以吃早餐是非常重要的。今天我们就以“吃早餐，利健康”为题介绍吃早餐的重要性。（板书：早餐与健康）

（二）汇报： 了解学生早餐现状

请小组同学交流自己一周吃早餐的情况：通过调查表中的内容，学生质疑，提出问题：不吃早餐有哪些危害？早餐怎样吃才健康？

教师梳理问题，课件出示这两个问题。学生对这两个问题进行深入探究。

（板书：危害，健康）

（三）探究活动：

A.探究危害

1、根据学生存在不吃早餐的现状，请不吃早餐的同学谈谈自己的感受，展示手抄报，了解不吃早餐的危害。

2、师出示课件，帮助学生进一步了解不吃早餐的危害。B.合理搭配早餐

师：看来不吃早餐的危害真不少，所以我们一定要吃好早餐。早餐是一日三餐中最重要的一餐，那么早餐怎样吃才健康呢？

1、学生交流早餐怎样搭配早餐才合理。

2、学生根据自己动手设计一份明天的早餐食谱。

3、学生展示，说说为什么这样设计。（相机引导学生了解油炸食品的危害）

4、老师补充并总结，简单介绍营养价值，让学生明白早餐应该包含粮谷类，肉类等食品，每天的早餐应该把这些食品合理搭配，营养均衡，才能保证身体正常的发育，保证身体健康。（板书：合理膳食，营养均衡）

（四）实践运用，争当小小营养师。（1）小组合作把早餐进行重新搭配，设计一周的早餐食谱，看哪些小组的早餐搭配的最健康？课件出示要求：膳食合理，营养健康，经济实惠，变换花样。

（2）其他小组的同学从合理膳食，营养均衡两个方面进行评价。

（五）重视早餐环境

出示图片，引导学生意识到要在干净卫生的地方就餐，尤其到了春季，尽量在家就餐。

（六）拓展

引导学生不仅要吃好早餐，也要吃好午餐和晚餐。课下可以通过上网，查课外书，请教他人等方式了解更多有关健康的知识，为家人设计一周的午餐，晚餐食谱。

板书设计：

早餐与健康

危害

健康 合理膳食

均衡营养