第一篇：2016某项目厨房的流线、功能分析
某项目二期1#楼地下室厨房流程功能划分
一、根据厨房正常的操作流程,各功能区域均依原料进入粗加工区（理货区）——粗加工——切配区——烹调区（炒/蒸/煲）——售餐区的流程予以设计，热菜制作区均选择距出品位最近的位置，洗碗间选择距碗碟回收最近的区域，厨房进货口附近设置粗加工区及主副食库，依此达到符合工作流程的效果，并且在卫生、消防疏散方面符合相关规范要求。
二、地下一层厨房功能用房，按此设计的厨房配备一次可同时满足1100人左右同时用餐（主要满足员工用餐）；厨房设计功能有：粗加工区、主副食库、主灶间、面点间、早餐区、售餐区、洗碗间、污碟回收区区域，来满足食堂1300人左右同时就餐的要求。
详解：进出货入口规划有理货区，蔬菜、肉类等材料进入厨房内在此进行整理、过磅，更衣间供厨房工作人员使用，理货区域旁边设置了粗加工区、主副食库，此两个功能区域紧挨，目的是取货加工方便，蔬菜、肉类加工之后进入厨房操作间，厨师进行切配、打荷、烹饪，面点间设置在主灶区旁边，面点加工完后可直接拿入蒸煮区进行蒸煮，主灶区烹饪完后送入售餐区，售餐区域设计了早餐区，所有员工的早餐在此供应，洗碗间设计了污碟回收区域，碗碟在污碟回收区域进行回收后，进入洗碗间区域进行洗涤、消毒，洗碗间配备了大单星盆台，将碗碟进行浸泡，还配备了双门消毒柜，餐具进行二次消毒。
三、流程布局：加工场所与餐饮区严格分开，按原料，半成品，成品的顺序予以布局，有原料入口，成品出口，回收餐具入口；厨房传送菜品成品由厨房工作人员送至售餐区后进行售卖。
四、厨房设计与设备配置
流程：理货区——粗加工(仓库)——切配区——烹调区（炒/蒸/煲）——售餐区——回收及洗碗区
各功能区域及操作流程作如下方面说明：
1.更衣间----进入进货口后为理货区、更衣间。更衣间与主厨房内应严格分开，也符合于消防管理要求。
2.粗加工区------理货区进去就可进入粗加工区，进入厨房后如当天需使用的菜品可直接进入粗加工区进行清洗，如不需清洗的菜品可直接进入主厨房的冷库冷藏，以保持其新鲜度。粗加工的设备有不锈钢四层层架、双星盆台、大单星盆台、去皮机、绞肉机等设备。其中大单星盆台主要是给青菜浸泡及方便大量清洗。清洗完毕后的青菜可放置层架上滤水。3.仓库-------厨房的原料进入厨房均在一个进口，购买各类回来的菜品从进货口进入厨房，进货口主通道设置了一个主副食库及冷库，当天不用的货品可直接进入的库房储存，主食库所配的设备有不锈钢地台---干净不占潮气储放大米；副食库配备的不锈钢四层层架——可储放一些最近所使用的调料等货品。4.切配区-----粗加工区清洗完菜品后进入切配区，切配区域的设计靠近热灶区域的位置，以方便传递各蔬果、鱼、肉类、调料类等产品，并对此类产品进行精细加工后直接传置热灶区进行烹调加工。主要配备的设备有工作台、单星盆台、高、低温平台雪柜及四门雪柜、不锈钢四层层架等设备，进而满足切配区的使用需求。
5.厨房热厨区-------主灶区主要进行各种菜色的制作。主要是供炒、炸、蒸、炖的加工区域，也是整个厨房的中心据点，炉灶各功能区域的设置总体都围绕此区域来设计；根据一层厨房现场格局，多层考虑，将主灶区的炉灶放置的位置操作设计，主灶区是整个厨房的中心据点，所有的功能区域也是为之配套，切配区至主灶区菜品的配送与协调。
主要配备的设备有双头小炒炉、单头大炒炉、矮仔炉等主要的加工设备。
6.面点间----面点间是各种面食制品的加工区域。此加工区域离面食蒸煮区较近，这方便于制作完毕的面食及时的送至蒸煮区给予蒸煮，也不影响其它功能区域的工作流程。主要配备设备有压面机、和面机、枫木面工作台、发酵柜等加工设备。配备压面机、和面机机设备的原因主要是提高员工的加工效率和出品的品质。
7.洗碗间-----洗碗间顾名思义是清洗碗碟的地方。洗碗间设置在厨房与餐厅近的位置，根据本食堂的就餐方式，餐厅碗碟由就餐人员自行送至污碟回收区至洗碗间统一清洗，清洗完毕后可送至消毒柜消毒及储存。为了满足卫生的要求，特配备一台热风循环消毒柜，具有消毒、杀菌的功能。另加配高压清洗龙头、污碟台、存储碗碟柜、货架等设备。8.碗碟回收区------碗碟回收区即是碗碟收集区。各员工就餐完毕后自觉将自己的碗碟放入收碗碟区，由工作人员统一收集进行清洗，免除工作人员自行收碗碟，也有利于卫生管理。
9.售餐区（早餐制作区）------售餐区采用售卖式进行，由工作人员根据各员工的菜品多少来刷卡消费。菜品均采用了水热的设备进行保温，以保证菜品的温度；售卖区内部均单独设置了早餐制作区，此早餐制作区主要是加工汤面、炒面、热干面等快捷式早餐。早餐制作区配置的主要设备有电饼铛、多格煮面机、工作台柜等。
10.专用运货通道：保证厨房原料补给、垃圾运送及员工出入有独立的后勤通道连接至室外，避免与就餐或办公人员交叉。
五、辅助功能及配套：
1、专用运货电梯：国内卫生防疫部门规定大型厨房运送垃圾的电梯和运送食物的电梯要绝对分开，以避免交叉感染。因此，在厨房设计中，需要使用电梯的，应至少保证两部电梯到达。
2、供电系统：建议设计双路供电，如条件受限，也应为冷库及其它重要厨房设备提供备用电源，如柴油发电机。
3、给排水系统：建筑设计应为厨房预留隔油池或成品隔油池安装位置。给水管径：建议预留不小于50mm，排水管：一般要求100～200mm，建议预留200mm。
4、室外设备安装条件：建筑设计应为如冷库室外机、排风及补风机、油烟净化器等厨房设备预留安装位置。预留空间给应考虑设备运行荷载、运行噪音及震动所产生的影响.5、严格按格生熟分离、冷热分离、脏净分离的原则，确保厨房饮食卫生；
6、尽量缩短输送流程，保证厨房生产流程的畅通，避免厨房内人员的交叉与碰撞
7、厨房排水设备较多，排水量大，建议使用排水沟排水，沟里找坡贴瓷砖或内衬不锈钢，沟上铺不锈钢篦子，在下层或垫层内预留排水主管。优点：便于清淤、减少排水管长度及分支，减少堵塞现象。缺点：需要结构降板或建筑垫层，视排水沟长度，垫层高度在200～350mm。
第二篇：漂流线（范文）
广东漂流
一、花都芙蓉峡漂流
芙蓉峡漂流号称“广州第一漂”，位于芙蓉度假区上游山谷，漂流落差100多米，形成气势磅礴的急流。其项目有：
一、“探险 猛士漂”：全程隐蔽在绿色河道中，落差大，水势急，易翻艇，一路巨石险滩，充满刺激；
二、“惊险勇士漂”：全程近5公里，沿途多险滩、孔洞，时有大浪扑面，急驰直下，浪遏飞舟，感受紧张刺激；
三、“快乐逍遥漂”：全程2公里，河水清澈见底，沁人心脾，流水戏舟，悠哉游 哉；
四、“浪漫夜间漂”：回归自然，听泉水潺潺，享受习习凉风带来的清新空气，欣赏迷人夜色，感受篝火怡情。
二、从化流溪河峡谷漂流
流溪河国家森林公园位于广州市郊从化东北部，距广州93公里，交通方便。这里林深叶茂、地貌奇特，数百座山峰起伏连绵、重峦叠嶂、波涌云涛、气象万千。公园四季常青、风光如画；春时百花吐艳、满山锦绣；夏天雨水充沛，有高山“银流泻玉珠”之景；秋季金风送爽、枫叶红似火；冬日梅林飘香，有“流溪香雪”之美称。
三、梅州龙鲸河漂流
梅州龙鲸河漂流又名冰臼河漂流,位于大龙华镇至黄金镇清溪河段,漂程9.8公里,分为A,B两段,落差40米.龙鲸河漂流采用无动力充气橡皮艇顺流而下,在惊涛骇浪中感受“中流击水、浪遏飞舟”的刺激,激发拼搏进取的豪情,在有惊无险中体验勇者的乐趣,尽享潇洒.冰川峡分布有国内规模最大、数量最多、保存最完好、类型齐全的冰臼群,是三百多万年前古冰川遗迹,令人叹为观止。
四、（1）清远笔架山峡谷
位于清远笔架山旅游度假区。笔架山漂流分两段，上游是勇士漂，下游为逍遥漂，采用的漂流船都是两人橡皮艇。逍遥漂全长6公里，需时约2个小时，这段河道的状态较为和缓，落差一般在1米以下，正常水深40-50公分，各种滩跌洄潭，均在大众能够接受的范围内，适合各种年龄层次的人玩。逍遥漂的 几处险滩，都是有惊无险。两岸青山秀水，在逍遥漂流中一边享受惬意的漂流感觉，一边自由自在地欣赏溪河美景，流连于碧水青山绿荫白瀑之间。勇士漂比较惊险，这段河道落差大，水流急，弯道多，原始石头较多，约有10几个险弯，而且水流量比之逍遥漂增加5倍以上，最大落差有2.5米，河道最宽3米。高滩大跌，石岩无数，刺激、惊险。中国第二届漂流大赛，就是在笔架山峡谷漂流河道举行的。笔架山峡谷漂流的另一个特别之处是:一年四季都可漂。笔架山的漂流河建设有水源控制坝，它可以通过对水源的控制，并保证枯水季节漂流的适量水位。笔架山的峡谷漂流在漂流全程的每个惊险点，都安排有安全员守点，以帮助游人顺利过滩。
（2）清新高田碧水滩漂流
清新高田碧水滩漂流位于飞来峡大坝以西12公里的高田镇山区，距清远市区19公里。这里 溪水清澈，时急时缓，两岸绿竹摇风，奇石嶙峋，空气清爽，是享受漂流野趣的好地方。碧溪漂流全长6公里，落差近百米，水路九曲连环，溪 涧飞流，时而俯冲直下，时而轻舟荡漾，刺激与悠闲相结合，使你乐而忘返。沿途还可以饱览湖光山色，聆听潺潺流水，有道是，美景连声共 赞，游乐趣再想重来。领略田园风光、纵情展现自我。
（3）清远玄真古洞漂流
玄真古洞生态旅游区位于清新县城北侧，离清远市约二公里，整个景区的面积为7.8平方公里，是一个以生态为主题的旅游区。景区于2003年4月29日正式对外营业，至今已建成的项目有：玄真峡谷漂流、夜间漂流、野战俱乐部、幽谷探险、山水游泳场、大型烧烤吧、垂钓园等。整个景区的长远目标是建设成一个以道教文化及体育旅游为主体的生态旅游景区，并沿着全程漂流线路打造“玄真古洞水石文化走廊”.“玄真峡谷漂流”被广大游客和旅游专家们称为“南粤至激漂流”、“华南第一漂“等美誉。河道全长4.3公里，糅合了奔驰漂、探险漂、瀑布漂、徊旋漂、勇士漂、逍遥漂的峡谷激流特点。河道落差位共60多处，全程漂流需时约90多分钟，游客驾驶...2（4）英德飞霞碧溪漂流
英德飞霞碧溪漂流是一片尚未开发的绿洲。位于飞来峡库区之内，南邻广州80公里，北走英德城30分钟，与北江一水相连漂流全长6公里，落差近百米，水路九曲连环，溪涧飞流，时而俯冲而下，时而轻舟荡漾，刺激与悠闲相结合。沿途还可饱览湖光山色，聆听潺潺流水。景区附近有飞霞古洞、飞来峡风景区、宝晶宫，黎溪丰盛古寺、英德宝晶宫、英西峰林连成一线。它起点于碧溪瀑布，俯冲6公里长，九曲十八弯的急流，蜿蜒曲折，水流湍急。
（5）连州湟川三峡漂流
湟川三峡漂流位于从清远市区到龙潭镇石灰岂群山之中的连江河段，在龙船水闸码头登船，很快便入佳境。迎面来的是龙泉峡，崖峭如切，石色胭红，犹如一段天然红石堤，山上十数道瀑布飞泻河中。接着是楞枷峡，两岸怪石嶙峋，气势迫人。最后进入羊跳峡，江面逐渐收窄，河水变深 并带上墨绿色，石壁欲合、峡壁上垂吊的钟乳石伸手可及。湟川三峡，既有漓江山水 之秀，又有长江小三峡之险，乘舟顺江漂流，一气呵成。
（6）清远黄腾峡漂流
清远黄腾峡被誉为广东的“小九寨”,水质一流、风景一流、空气一流。黄腾峡2004年成功对外开放峡谷漂流，被旅游界人士锁定是目前中国最具吸引力、最刺激、最好玩的漂流，并得到各旅游同行及广大旅客一致好评,冠以”漂流之王“之称。2005年被国家体育总局水上运动管理中心指定为全国自然水域漂流系列大赛(广东)赛区之一,2006年再次被中心选定为国际漂流大赛指定赛场。
（7）古龙大峡谷
古龙大峡谷隐逸于粤北莽莽群山之中。在高差数百米的万丈寨群峰的夹峙下，两岸悬崖对峙，滩多水急，怪石林立，河谷幽深，泉瀑飞泻，崖树斜逸，异草遍被。清代诗人袁枚以“云开古龙峡，浪腾万丈崖”以及“万山如浪涌，泉鸣溪涌流。浮云脚下踩，松涛景色殊”形容峡谷的壮美幽深。峡谷最深处高差达 378 米，最窄处仅容双人并行。因峡深壁陡，林荫蔽日，谷中很多地方终年难见天日。盛夏至此，亦觉清爽袭人。
峡谷内保存着3000万平方米亚热带原始丛林，林木繁盛，万顷碧绿，春夏绿浪翻滚，秋冬色彩斑斓。由于山高林密，水量充沛，森林内的空气负离子含量达到每立方米137.38亿个，空气清新，是清心洗肺的“大氧吧”。漂流河道经国际漂流专家按照赛道标准精心设计，自然原始，浑然天成。河道全长10.3公里，落差达236米。其中飞瀑勇士漂河道长5.2公里，落差152米，共137处，被指定为国际大赛专用赛道。
最刺激的河道当属古龙峡“蛟龙摆尾”河段，180度的大转角，类似雅鲁藏布江大气雄浑的U型大转弯，两岸壁仞千尺，形成一夫当关，万夫莫开之势。高速滑行的皮艇像浪尖上的过山车，飞旋在波峰波谷间，在惊魂未定之际又戛然而止，橡皮艇稳稳跃入一个的清澈水潭里，平静下来，尖叫声似乎还在耳边。
漂流河道的主要水源来自峡谷中的古龙洞，洞内分布多层砂页岩，多股泉水汇涌而出，水声潺潺，自古便有“古龙鸣泉”的典故。尽管现在村村通了自来水，但部分村民还是不辞辛苦上山担水，用来泡茶洗浴，看来古龙山泉的水质还是非同一般。
（8）英西老虎谷漂流
老虎谷漂流（又名叫“峰林暗河漂流”），它位于被誉为南天第一峰林风光的省级风景名胜英西峰林走廊景区内，是一个新开发的旅游水上运动项目，全长3.8公里，中间一段约800米长的暗河，河道落差96米。峡谷两岸是春意盎然的自然生态森林和呈线形排列挺拔、峻峭、奇特的峰丛。暗河景色如龙宫，遍布的钟乳石百态千姿，慑人心魂。是全国唯一的暗河漂流风景线。峰林暗河漂流的水源依托当地岩背镇北端的水库，过去此水库主要用来发电和下游农田灌溉，现在又担负了漂流的“责任”。
五、（1）惠州南昆山川龙峡漂流
惠州南昆山川龙峡漂流位于广东惠州南昆山永汉镇川龙峡，漂流全程11公里，落差达86米，可选择漂半程或全程，所漂河流为南昆山万千条 泉水汇 集而成，时而急流险滩，时而波平悠悠，山上还有石河奇观（山谷溪流）、川龙瀑布、观音潭瀑布、奇异蛇松等景点.（2）惠州龙花洞响水河漂流
景区位于惠州市博罗县响水镇, 属珠三角边缘地带, 地处著名的罗浮山脉.在方圆4平方公里的景区内,周边群峦叠翠、彩蝶翻飞，景色十分秀美迷人.景区地形变化多端，远山近水构成一幅幅多层次美丽画卷。响水河道和怡情谷中，由距今300多万年前、冰川时期形成的冰川遗存原始奇观---冰臼群构成，壮观又神奇。这里没有大城市的浊气风尘和喧嚣、也没有人们匆匆 追赶的脚步；这里只有甘甜的山水、古朴详和的山村氛围以及清新无比的空气，让远道而来的客人能尽享这强身健体的天然大氧吧（负离子含 量高达三万多/立方厘米）。是人们亲近大自然的理想之地。
六、德庆盘龙峡漂流
德庆盘龙峡漂流位于著名的瀑布潭，瀑布群为漂流带来惊险刺激。有惊无险的“勇士漂” 起点从双龙潭开始，橡皮筏在溪流中起伏跌宕，高歌猛进，尽显勇士风范。从飞凤潭开始的“逍遥漂”写意浪漫，橡皮筏顺平缓的溪流一直漂 到金林水库，既可感受优哉悠哉的乐趣，又可领略美丽的山水田园风光。特别是金鳞河峡谷段的漂流，其中一段4.8公里，整体落差100余米，两岸石壁峭耸，河道回旋，激流咆哮，暗礁险滩峥嵘。
七、乐昌九泷十八滩漂流
乐昌九泷十八滩漂流全长60公里，河道蜿蜒，水流湍急，落差大，沿河两岸层峦叠嶂，江 心岸边怪石嶙峋，滩中有泷，泷中有滩。广东省乐昌市九泷十八滩漂流公司座落在金鸡山脚下，坪石镇火车站往北走100米，是一家以漂流为 主，集吃、住、娱为一体的企业。漂流最宜季节为5――10月，漂流航班为一天两班。
八、广东佛山三水九道漂流 广东佛山三水九道谷自然生态旅游有限公司，占地面积约30万平方米，距三水区车程约40分钟。九道谷以至尊、至激、至爽的 勇士漂流为主，还有依山而建的山泉泳池、农家餐厅、观光小路、探险等项目„„景区内还建有大型的停车场，小汽车停车场，农家果园，休 闲区，烧烤场，林中探险等项目。是一个集休闲、观光、体育、娱乐、自然生态及东南亚文化特色为一体的旅游景区，让你亲身体验远离喧哗 城市，回归大自然的乐趣
九、中山翠竹林漂流乐园
中山翠竹林漂流乐园位于中山市五桂山城桂公路边，占地面积约33万平方米，交通便利。五桂山山峦连绵起伏，终年碧绿，拥有”五桂飘香“的美誉。闻名的五桂山矿泉水富含多种矿物质，晶莹透亮，清凉沁人。凭借得天独厚的天然山水资源，翠竹林漂流乐园匠心独运，依山绕水，营造出一个集”绿色、休闲、健康"一体的欢乐圣地，必将让你乘兴而来，满意而归。
十、（1）台山北峰山森林公园峡谷漂流
北峰山森林公园峡谷漂流漂流河段全程近4公里，需时1小时20分钟。省级自然保护区内茂密的原始森林和天然峡谷令得北峰山漂流沿途景色秀丽。既有瀑布、深潭，又有奇石、密林，还有珍稀动植物、沙滩，号称“珠三角第一漂”北峰山森林公园位于中国第一侨乡台山市的东北部，面积达１０５３．４公顷，保存着大面积的南亚热带常绿阔叶林。这里旅游资源丰富，山清水秀，峡谷幽深，奇石嶙峋，层林叠翠，珍稀动植物种类繁多，是珠三角经济发达地区不可多得的一片净土。北峰山古称百峰山，是以其周围有百座以上的山峰，又因位于台山之北而称北峰。主峰瓶身酷似日本富士山，有“台山富士山”之誉。它与有“东方夏威夷”之称的上川飞 沙滩旅游区合称台山市“一山一水”著名风景名胜区。
（2）腾龙峡漂流
腾龙峡漂流，位于佛山市高明区杨和镇石水村与鹤山四堡林场交界处的佛山第一峰皂幕山下的黄龙峡生态风景区内。河道全长6公里，总落差108米，最 高落差高达19米，沿途更有8潭26滩93道湾蜿蜒变化，穿梭其间，仿佛探身神秘“亚马逊河”，跌宕沉浮，高潮迭起，整个狂野飞驰体验更是长达120分钟之久。
十一、河源龙川九龙湾
龙川九龙湾，四季如春，平均气温20℃左右，从而形成罕见的“冬江水暖、江雾蒸腾”的奇观，成为全国唯一的冬季漂流最佳去处。九龙湾位于枫树坝水库下游至黎嘴镇河段，全程13公里。九曲成九湾，一湾一龙潭，顺流而下依次为：天龙潭、银河潭、白龙潭、紫龙潭、黄龙潭、天地潭、青龙潭、赤龙潭、金龙潭。相传2200多年前，秦朝大将赵佗统领三十万大军征百粤，天上玉皇差遣九神龙为赵佗大军保驾南征。赵佗平定百粤后，九龙神依恋此间美景，奏请玉帝准落居此地，九龙湾由此得名。九龙湾神奇迷人，其一山一水，一木一石，一情一景，竟显“幽、曲、翠、秀、真、古、奇、情”，一湾一新景，九曲藏千画。沿岸有龙溪飞瀑、麻石仙林、将军石、仙人圳、狮子卧江等奇观胜景，令人陶醉。蓝天白云下，青山绿水间，乘一叶扁舟顺流而下，随波逐流，逍遥自在。
第三篇：厨房检查项目
厨房检查项目
1、员工上班时间（有无迟到、早退、自动脱岗、离岗现象）
2、着装、工牌佩戴情况、员工仪容妆容（男士不得留长发、不得穿拖鞋上班等）
3、员工礼仪礼貌（见人见客是否礼让问好、同事间互相互助等）
4、菜品（菜式及点心）制作过程（抽查）
5、厨房卫生（地面无污迹、室内无蚊蝇、加工台面有无污迹、器皿卫生等）
6、用具卫生（菜刀、砧板、微波炉等等无油迹、污物）
7、地面卫生（有无污迹、加工食品残留等）
8、灶台卫生（有无油迹、调味品撒落，灶如是否光亮待）
9、砧板卫生（有无生熟生开，水产品、肉类等分开）
10、水池卫生（是否水产品、肉类、蔬菜分池化冻、清洗等）
11、鱼池卫生（地面无污迹，面客区观赏柜玻璃有无污迹、斑点等）
12、墙体、天花卫生（是否有大量蜘蛛网等）
13、小仓库食品存放（是否分类放存，各类食品保质期等）
14、冷库/冰箱食品存放（是否生熟分开、鱼肉分开、半成品有无加盖保鲜膜）
15、日常质量检查记录填写情况（标示近过期货物和部分贵重货品质量情况等）
16、厨房各类计量器具标识情况（有无校准、检定标识、有效期 等）
17、能源节约（安全）情况（有无灶台闲火空烧、水龙头长流水、非营业时间照明设施未关闭等现象）
18、出品质量（客人满意度）
19、员工上班纪律（积极配合上级领导、上班不得聚众喧哗、不得做与上班无关之事，例如：玩手机等）
第四篇：行为功能分析
行为功能分析
案例：在哥哥面前炫耀一番，但倔强的哥哥也不甘示弱，仗著其结有一天林叔叔拜访陈家，他带来一部电动玩具做礼物，陈家有两个孩子，这两位兄弟都想占有此玩具，由于弟弟年纪较小、体弱多病，因此母亲裁决将玩具送给弟弟。
但是弟弟是一位独占性很强的孩子，从不主动把玩具借给哥哥，甚至故意实的体格，非把电动玩弄到手不可，从此以后陈家兄弟就经常争吵打闹。
每次哥哥均借故推倒弟弟，或强夺弟弟的玩具，弟弟就大哭一，妈妈一听到弟弟的哭叫声，就不问原因地把哥哥责骂一顿.行为功能分析的主要目地是针对问题行为进行功能性的解析.分析的焦点在於确认问题行为在什麽条件下产生，在什麽条件下持续出现, 以及确定问题行为的具体影响层面。
一、以下是针对“妹妹的哭闹”这个行为的行为功能分析：
S刺激条件：每次有新玩具的时候，妈妈都将玩具送给妹妹，然后哥哥每次均借故推倒她，或抢夺她的玩具
O个人条件：年纪较小，体弱多病，妈妈比较偏爱，也认知到妈妈比较偏爱自己这一事实
独占性很强，从不主动把玩具借给哥哥，甚至故意在哥哥面前炫耀一番
R行为反应：
认知：
1、这是妈妈给我的玩具，是属于我一个人的
2、被哥哥欺负了，很生气，但是仅凭自己又无法和哥哥抗衡
3、我要哭，宣泄情绪，申诉对哥哥的不满，引起妈妈的注意，让妈妈来为我“主持公道”
情绪：生气、有属于我的东西被抢了的感觉 行为：大声哭闹，引起妈妈的注意
C:短期：情绪宣泄出来了；得到了妈妈的关怀和呵护，但妈妈的护短助长了妹妹的哭叫行为；妈妈呵斥哥哥让她有一种胜利的感觉
长期：独占性加强，难以与人分享，不利于兄妹关系的协调，也不利于健康人格的培养；养成坏的行为习惯;对妈妈的依赖性增强，可能会丧失独立的能力，不利于她的健康成长；
二、以下是针对“哥哥抢夺玩具“这一行为的行为功能分析： S刺激条件：妹妹不将新玩具借给他玩，还故意在他面前炫耀一番
将此情境评价为挑衅和宣示家庭地位（尤其是在妈妈心中的重要性）O个人条件：个性较强，体格结实 R行为反应：
认知：妹妹的这个举动是在挑衅我；妈妈不问原因就责骂我，果然是偏心妹妹；妹妹哭了，我能感受到“征服“和”报复“的满足感
情绪：对妈妈的偏心和妹妹的挑衅感到难过和生气，非把玩具弄到手不可 行为：和妹妹争吵打闹，借故推倒妹妹，或抢夺妹妹的玩具
C：短期：负面的情绪发泄出来了；被妈妈不分原因的责骂，让他更加肯定自己不如妹妹重要，自己在妈妈心目中的地位不高，形成了负面的认知和自我评价 长期：妹妹的哭叫却更加助长了他的好斗行为，因为他每能尝到“征服” 与“报复” 之满足感，会让他形成畸形的价值观，不利于他的健康成长；有失公正平等的家庭环境和氛围也会影响他的价值观等的形成，不利于他建立正确的自我评价，不利于他的健康人格的形成
三、父母教育孩子，改变孩子的问题行为一般可以运用行为矫正法。如：
正强化法
通俗地说就是奖励,在儿童表现出某一良好行为以后,加以奖励,强化所期望的行为,增加以后这种行为发生的可能性.正强化的方法是父母可以经常运用的方法,它可以用于解决儿童的各种行为问题。当妹妹将她的玩具和哥哥分享之后或哥哥爱护妹妹，用和平的手段说服妹妹和他一起玩玩具时，父母可以并应该对妹妹或哥哥的行为及时进行称赞、鼓励等，或者是根据孩子们自己的兴趣、特点和教育情境来恰当的选择和运用强化物。当期望的行为建立和巩固后,父母应该逐渐淡化和降低外部的奖励和强化,促进孩子们行为的自主性和自控性,引导外部他人强化向内部的自我强化转化。负强化法
负强化是指当孩子表现出所期望的良好行为时,减少或消除他（她）不喜欢的刺激或情境,以促进该孩子以后此种良好行为的出现.如，当妹妹在哥哥想和她一起玩玩具的时候哭闹，父母可以过去协调，但不能按妹妹的期望，不分原因的责骂哥哥，还可以将玩具收走，一旦妹妹和哥哥可以和平地一起商量好解决方案后再将玩具归还。
示范法
根据社会学习理论,儿童的许多行为可以不直接通过现实生活中的强化或惩罚来建立或消除,而通过观察别人的行为及其后果来学习.父母最好能够根据儿童的心理发展水平,利用电视或多媒体技术,用现场示范、参与示范或角色扮演的方法,给孩子提供一个学习的榜样或参考,让孩子亲眼看一下在某种情境下不同的行为方法及其不同的效果.如当哥哥想和妹妹一起玩玩具却不知怎么正确的做而去抢夺时，父母就可以用示范或角色扮演的方法来改变孩子的行为。
其次父母应该树立正确的问题行为观，从而科学、有效地改变孩子的问题行为.我们可以从生态系统角度来解释学生的问题行为：学生的问题行为并不是个人的缺点或不足,不少问题行为是学校和家庭中人际交互作用的结果.所以，要减少的问题行为,父母可以采用生态系统原理来分析和处理问题：
(1)重拟技术.即家长对孩子的问题行为做一种新的拟定,把某种往常认为是消极的、不合情理的行为,拟定为积极的、合乎一定情理的行为.将妹妹的哭闹看作是是想要积极解决和哥哥之间产生的矛盾和冲突的表现;把哥哥抢夺玩具的行为视为只是想要玩玩具的表现，当父母把妹妹和哥哥的这种行为看成是积极的行为后，对待孩子就会是另一种态度和教育方式。
(2)积极动机内涵技术.即把孩子的行为动机想象为并非受到某种不好的、甚至很坏的动机的支配,而是受正确良好的动机所支配.对于妹妹的哭闹和哥哥抢夺玩具，父母既可以将孩子们的行为动机看成是独占欲强、不服气玩具被抢和不懂谦让，欺负妹妹，又可以看成妹妹只是想解决和哥哥的冲突，不过不知所措和哥哥只是想要玩一下玩具，只是动作有点粗暴等。经验证明，对于孩子的问题行为,家长少从或不从消极的动机方面考虑,而是多从积极的动机方面去推测,更有利于对他们的教育.(3)积极功能内涵技术.是指对孩子的行为要从积极方面去发现,研究它所产生的结果功能.妹妹的哭闹和哥哥抢夺玩具的行为，如果从积极的方面去认识,认为妹妹的或哥哥的这种行为可以提示父母在对孩子的教育方面还有不够完善的地方,起到促进父母进一步改进对孩子们的教育方法的作用,父母就会以积极的态度对待孩子.
第五篇：博客功能分析
博客功能分析
1功能分析
1.1系统概述
本系统的最主要功能是体现多用户的使用。用户可以在本系统注册申请自己的博客。一旦用户申请了自己的博客，就可以将心得体会等发表到自己的博客上，当发表了自己的心得体现后，浏览者就可以对用户所发表的日志的内容进行评论。用户可以添加自己喜欢的背景音乐，听自己喜欢的歌；可以上传自己的靓照，对靓照进行编辑，浏览者可以评论靓照。
除了上述发表文章的功能外。为了体现不同用户的个性，系统还允许用户对自己的博客进行设计。主要包括：博客主页内容的显示版式的调整、内容显示方式的设置、显示模块的选择和博客整体风格的挑选等功能。
为了增加博主们的互动性，系统提供了好友功能。有些系统功能可能是博客只想提供给自己的好友们使用，那么这些功能对于其它博主或者未登录的游客们就没有使用的权限。
为了体现与传统博客的不同之处，本博客新增二手交易平台，成大信息平台和资源共享三个方面。交易平台：主要提供关于成大的一些买卖信息，让成大学生轻松购买自己喜欢的商品，也利于资源循环利用。成大信息平台：提供一个关于成大各个方面的信息，方便同
学了解成大，认识成大。资源共享：给学生提供一个方便快捷寻找资源的地方。
本博客彻底打破了传统博客，注册用户可以通过手机，以一条短信的方式更新心情和发表自己身边的新鲜事，实现了手机与电脑互动。
1.2基本功能要求
系统主要提供的功能包括以下几个方面
1、博主的注册和登录
2、日志的发布和管理,包括日志管理和分类选择功能。其中日志管理功能包括日志的添加、删除和修改。而分类选择功能则包括日志评论权限的设置、日志所需图片的上传、日志预览功能和日志存为草稿功能。
3、相册的上传和管理，包括相册管理和相册分类，其中管理功能包括照片的上传、删除和描述修改。而分类则是按照自己的个性进行分类。
4、音乐管理：音乐主要包括背景音乐、排行榜和音乐列表。背景音乐是设置自己博客的背景音乐。排行榜则是最新明星的排行榜和音乐的排行榜。音乐列表是博主自己音乐管理列表中是音乐。
5、交易平台：此交易平台主要针对成都大学二手市场，交易商品主要有书籍、数码产品等学生实用商品。本平台本着简单、实
用的宗旨为学生服务。交易平台总共分为三大版块，即我来淘宝、我来献宝和我来索宝。对于不同需求的提供了不同的功能板块。
6、资源共享：资源分为个人资源和公共资源。公共资源可供所以会员下载。个人资源是博主对自己上上传的资源进行个人管理。如果别人需要下载则需要向博主申请。博主可以将自己的个人资源设置成公共资源。
7、信息平台：信息平台主要包括新闻，学校，特色三个部分。在这个平台上浏览者可以看到关于我们学校的一些活动，校园风光。同时可以在此查看我们的特色及后校门的书店，小吃，ktv。和前校门的交通路线。同时还可查看最新的新闻。
8、交友平台的管理分为好友，黑名单，群。好友又分为好友管理（包括好友删除，好友资料，好友分组，好友查找），实时通讯，分享，浏览，加入群等功能。黑名单具有加为好友，黑名删除等功能。群分为提问，留言，群管理（包括创建群，查找群，删除群）。
1.3用户分析
本博客系统主要包括以下几类用户：
1、游客
日记相册个人主页游客个人信息其它
游客可以浏览其他人的个人主页，查看博主的日记、相册、博主个人资料、最近动态等等。但是，不能对相册和日记进行评论，不能在博主个人主页留言等等。
2、博主
日记管理日记相册管理音乐管理个人管理中心个人主页相册交易平台信息平台留言聊天博主1资源共享其它信息
博主进入个人管理中心，可以管理日记、相册、音乐等等。同时可以去交易平台，淘自己喜欢的商品或者贴出自己需要卖的商品，去信息平台，了解一些关于成大的一些最新动态和查询一些需要的信
息。还可以搜索自己想要的资料，上传本地资源到共享里面。
博主同时还具有访问其他人（好友或注册用户）的个人主页，可以对自己好友的相册，日记进行评论，还可以在自己好友的个人主页上留言。
3、系统管理
管理用户相册聊天日记音乐系统管理员信息平台交易平台资源共享
系统管理员，具有所有权限，查看日记和上传的照片是否非法，若非法，并是图片，用系统默认的图片代替，若是文字和视频，不显示，并提示用户，此日记未通过审核。同时具有管理用户，管理聊天的权限。
系统管理员，可以更新信息平台的所有信息，包括，添加信息，删除过期信息，添加信息分类，整理信息等等。还可以管理音乐、包括、添加最近新音乐、新增音乐分类、删除音乐等等。同时还可以在交易平添加商品，管理商品。
2功能详细说明 2.1日记用例图
日志注册用户<
各用例分析说明如下: 日记：可以把自不想让他人看到的日记设为私密日记，记录一些重要的事情。
日志管理：对博客日志进行管理，具体操作包括：发布日志、修改日志、删除日志、日记排序、日记分类。
日记评论：有些评论可能含有一些不好的言论，需要即时对这些评论进行清理，具体操作包括：添加评论、删除评论、查询评论。评论权限的设置：如果不喜欢别人对自己的博客进行评论，可以通过该选项将评论状态设置为关闭，这时，任何人都不能对你的日志进行
评论了。
日志每页显示条数：可以通过该选项对日志的每页显示条数进行设置，默认选项有：5条、10条、15条、20条。
日志分类管理：日志分类可以将日志分成很多不同的类，具体操作包括：添加分类、修改分类和删除分类。当删除一个分类时，如果该分类下有日志，那么日志将会被移动到系统的默认分类，默认分类系统不允许删除。
日记排序：可以按自己的喜欢排序，比如发表时间，字母排序等等。也可置顶日记，让自己喜欢的日记排在第一。
2.2相册用例图
添加分类修改分类删除分类相册分类分类管理动感相册相册注册用户相册管理相册制作加密相片编辑移动修改相片相册评论权限设置主人可见好友可见删除相片删除回复上传照片ssssss 各用例分析说明如下: 相册分类管理：相册分类可以将相册分成很多不同的类，具体操作包
括：添加分类、修改分类和删除分类。当删除一个分类时，如果该分类下有相册，那么相册将会被移动到系统的默认分类。
相册评论：有些评论可能含有一些不好的言论，需要即时对这些评论进行清理，对于一些评论可以对其进行回复或删除。
相册制作：相册的制作主要包括动感相册的制作和此相册的编辑。动感相册可以对在一个相册里的在照片选择相应的模板对制作动感相册。相册的编辑就是通过一定的工具图PS，flash对相片进行处理。相册管理：相册管理主要是对相册里相片的管理，具体就是相片上传，相片移动，修改相片，删除照片。
相册加密：对于一些自己不愿被人看到的照片可以放到一个或多个相册里，对起其进行加密。同时也可以针对不同的人可以进行开放。权限设定：权限设定就是针对博主，好友，游客进行一定的权限设定。主人可以对相册所以的操作，好友可以查看相册，评论相册等，游客只能查看相册。
2.3音乐用例图
单曲播放默认（循序）全部循环播放方式添加音乐背景音乐注册用户音乐搜索音乐音乐列表列表类型<
各用例分析说明如下：
音乐：音乐分为背景音乐、音乐列表、音乐搜索以及音乐排行四个部分，并且都从本博客音乐数据库中添加。
音乐搜索功能：音乐搜索功能是指用户输入歌名或歌手姓名进行搜索，搜索包括具体搜索和模糊搜索，可根据关键字搜索相关信息。音乐排行：音乐排行包括背景音乐添加排行及收藏排行，背景音乐排行是根据音乐被添加为背景音乐的次数进行排行，收藏排行则根据用户加入音乐列表的次数进行排行。
音乐列表管理：。音乐列表包括默认列表和用户自定义列表，是用户用来玩乐的一个好工具，具体操作包括：创建个性列表、删除列表。用户可以通过搜索或音乐排行上添加音乐进入播放列表，但该音乐必须为本博客音乐数据库里面的。
背景音乐管理：背景音乐管理包括添加音乐、删除音乐、以及播放方
式管理，其中播放方式有包括全部循环、单曲循环以及默认（顺序播放）。
2.4交易平台用例图
交友平台注册用户黑名单好友黑名删除好友管理查找聊天资料分组应用删除文件共享退群加为好友创建群群聊群群管理群查找文件传输文字语音视频
各用例分析说明如下: 我来淘宝：我来淘宝是面向所有游客的，大致分为五类，即书籍、数码、交通、生活、新品。在每一类中又分为两种排位方式，即按人气和按时间。在选定商品以后，一般浏览者可以观看商品照片和基本信息，注册用户可以查看联系方式并进行留言。
我来献宝：这是一个面向网站用户的项目。在此项目中，用户必须对所售商品进行描述、价格初定、个人信息登记和选择商品类型，在通过审核后符合国家法律及道德规范的商品方可上架。
我来索宝： 仍然是一个面向用户的项目，在这里，分为个人需求和
公司需求。让更多人了解这些需求以达到供求相结合。
说明：本网站只提供商品以及商家信息而不提供网上交易业务，由此带来的不便请谅解。
2.5信息平台用例图
用户成大信息中心学校特色成大前校门高校路线公交车路线校园活动专业技巧赛校园风景新闻成大后校门风景路线自然风景社团活动体育活动小吃其它新闻KTV大型车站人文风景学校教育新闻书店
信息平台说明：
信息平台主要就是关于成都大学的信息平台 学校图片：学校校园风景、校园活动
学校校园风景 ：这里的风景包括人文风景和自然风景，人文风景包括一些校园风云人物的照片，而自然风景是一些景色，包括图书馆，嘤鸣湖之类的，而且应该配以文字说明，比如人物的简介，景色的由来历史等等，这样图文并茂来给大家更加清晰的说明，让人们对我们学校更加了解。
校园活动 ：这里的活动包含了体育活动，社团活动，专业技巧赛。体育活动：展现了我们学校的一些大型体育活动，比如学校足球队，院篮球队，运动会这些，暂时我们学校运动健儿们的飒爽英姿。社团活动：展示了我们学校社团的多彩多样，一些社团组织的活动我们也可以加以展示和说明，也算是学校社团和学生之间的一个相互了解平台。
专业技巧赛：展示了各个学院的专业比赛的盛况，比如数学建模，ACM大赛，生物可行性报告分析比赛等等，这样反映了我们学校专业多样化，多元化，也让大家对自己的专业有个系统了解，通过比赛也能让自己对专业更加感兴趣。
成大特色：成大前门公交路线、成大后、新闻。成大前门公交车路线：
高校路线：就是各个高校的公交路线，方便各个学校的大家来往，加强各个学校的经济文化的交流，把高校路线筛选出来，让大家更方便。风景路线：就是方便要从成大出行的同学们，给予了成都几大旅游景点的路线，而且都是从成大出发，方便。
大型车站：给予了火车站，各个大型车站的路线。这样能方便大家在放假回家的时候查询路线。
成大后门也有路线，尤其联系成都理工大学，这些也会标示出，尽可能方便大家。
公交路线主要目的就是务实，方便大家！成大后门：
书店：可以给大家介绍几个新旧书店，让大家买书看书方便，免得大家买书无路。
KTV等服务店：介绍个娱乐场所给大家，还有卖衣服，卖鞋子的店，免得大家都往荷花池和春熙路跑。
小吃：系统广泛地为大家介绍成大后门的小吃，人气很高，这样可以让大家直奔主题，吃乐悠悠。新闻：
学校教育新闻：就是介绍一些学校的动态，公告之类的，学校新闻，方便大家在博客的时候也能关注到学校。
其他新闻：包括一些国内外的大事，这样大家也能顺手关注到国家国际大事。
2.6资源共享用例图
注册用户发出请求公共资源下载详细信息上传满足需求共享(会员)学习分类设置权限个人资源娱乐所有用户好友通过密码文件常用软件图片
各用例分析说明如下：
共享：只有注册会员才能享有此功能，资源共享模块包括个人资源收藏和公共资源上传两个大模块。
个人资源收藏：此功能一方面是指注册会员可将自己本来拥有的有限的一些资源保存在博客里并随时可以下载，另一方面是指用户可收藏其他会员上传的东西并加入各人资源。
公共资源：公共资源包括上传、下载、发出请求以及满足需求等四个大模块。
上传必须完成三个步骤：
1、填写详细信息：上传的文件、图片、软件等必须填写该资源的功能、使用方式等详细信息。
2、设置权限：上传资源权限包括所有用户共享（默认权限）、好友共享以及通过密码验证共享。
3、分类：上传资源可根据用途分为两大类——学习和娱乐。具体细节可填写在详细信息内。
2.7交友平台用例图
交友平台注册用户黑名单好友群聊黑名删除加为好友好友管理退群应用查找分组聊天文件传输文件共享群查找群管理群创建群资料删除视频文字语音
各用例分析说明如下: 好友：1.加入群:根据自己不同的兴趣爱好，将有共同爱好的一些朋友加到一起，相互讨论，彼此促进。2分享功能：通过这样你能与你的好朋友一起共享自己的一些好的相片，好的文章，好听的音乐，3浏览功能：用户能通过该功能了解到你的好友的一些最新的动态，还能看到好友的日志，并发表自己的评论，并且提供了日志转载功能，如果你看到一篇好的日志，你能将其转载到自己的博客里去，还可以了解到该好友最近的心情动态。4.实时通讯功能：包括你能事实的通过文字的方式与你的好友聊天，还能通过该功能把你想传的文件给你的好友。5.好友管理：包括对各注册用户资料的管理，对于好友删除功能的管理，分组管理（你能将你所有的好友按自己的喜好分到不同的组中，这样更方便用户找到自己想要找到的人）。
黑名单：黑名单就是，如果对方在黑名单里，那么他所发送的信息，你就怎么也收不到，用户可以把黑名单里的人加到好友里（防止用户不小心把好友加到黑名单里去了），还有就是用户能将黑名单里的人完全从你的列表中删除。
群：群就是把有共同爱好的人组织在一起，给他们建立一个相互讨论的平台。在群里，每一个成员都可以就自己向群中的各位提问，留言。群的管理包括对群的查找（1.据对群功能的描述来查找2.通过群号来查找）。群主可以通过自己的喜好对群改名。还有就是对群类别的管理，就是根据不同的需求对群进行分类。
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