XX市食品安全百日大整治行动取得阶段性成果

第一篇：XX市食品安全百日大整治行动取得阶段性成果

XX市食品安全百日大整治行动取得阶段性成果

自省食品安全大整治百日行动拉开序幕以来，XX市积极响应，迅速行动，按照省、市部署，围绕农（水）产品、食品生产流通及餐饮服务等11项主要任务,深入开展食品安全大整治百日行动，取得了阶段性成效。一个月来，共出动执法人员3151人次，检查食品生产经营企业和餐饮服务单位4175户次，全面落实督促企业主体责任，培训食品生产经营企业2972家，培训率38.42%，已约谈企业2967家，约谈率38.35%，质量安全承诺书签订企业3513家，签订率45.41%，排查出各类风险隐患15个，责令整改24家，行政立案查处各类违法行为33起，取缔无证无照单位10家。

一、建立健全食品安全百日大整治组织管理体系

(一)领导重视，组织健全。该市高度重视食品安全百日整治工作，7月26日，召开全市食品安全大整治百日行动动员会，蒋冰风市长在会上作重要讲话，吴海燕副市长对整治工作进行部署。市政府成立整治工作领导小组，蒋冰风市长任组长，下发了百日整治实施方案。市食安办对工作目标、信息报送和整治进度作了明确要求。各镇（街道）和食品安全职能部门也建立相应整治组织，制定各自方案，主要领导亲自抓，切实加强了对百日行动的组织领导。8月1日，市委书记办公会议专题听取和部署我市的食品安全工作。蒋冰风、吴海燕、何志忠等领导多次视察、督查整治工作的进度。市人大开展了食品安全法执法检查，分四组对全市各环节和镇（街道）的食品安全情况进行全方面检查。该市各级党委、政府始终坚持把“维护民生，保障食品安全”作为己任，对全市食品安全工作起了极大推动作用，形成“党委政府联合、主要领导负责、各方力量共抓”的百日整治工作局面。全市基本完成食品安全责任网网格化管理模式，建立网格数2845个。

(二)统一部署，形成合力。成立由XX市长任组长的百日行动领导小组，领导小组下设办公室以及综合组（督查组）、企业组、宣传组和案件组。市食药安委办迅速制订百日行动工作方案，充分发挥综合协调作用，今年多次召开联席会议，及时研究协调解决工作中遇到的问题。14个重点品种整治和1个重点领域课题攻坚的牵头部门积极牵头抓总，各镇（街道）、各有关部门上下联动，各司其职，分工负责，密切协作，形成齐抓共管的工作局面。在此次整治中，该市将豆腐皮加工小作坊作为整治重点，印发了《XX市豆腐皮行业质量安全专项整治工作方案》，从7月底到11月底全面开展整治。以规范整合豆腐皮小作坊和打击取缔豆腐皮非法生产加工行为为重点，着力解决使用发霉变质原料、不洁水源、滥用食品添加剂以及使用非食品原料生产加工豆腐皮等突出问题。目前辖区内有豆腐皮生产加工户的7个镇（街道）已完成集中普查和登记建档工作，召开了豆腐皮法律法规宣贯培训会，引导豆腐皮生产加工户改造提升，规范生产。(三)完善制度，着眼长远。今年，该市在镇（街道）公共安全服务中心设立食品药品安全工作站，充实基层食品安全监管力量，落实乡镇（街道）食品安全属地监管的职责，推进监管重心下移。目前各镇（街道）食品药品安全工作站相关工作职责和管理制度正在建立中。建立食品案件会商机制，市食药监局会同司法及食品安全监管等10个相关部门联合出台《关于在查处食品药品违法犯罪工作中加强协作配合的若干意见》，促进食品安全犯罪方面行政执法和刑事司法的信息互联互通，夯实加大打击食品安全违法犯罪行为力度的工作基础。出台了《XX市食品领域违法行为举报奖励办法》，开通“96317”食品安全统一举报投诉电话，鼓励群众积极举报食品安全违法行为，及时受理处置公众投诉。百日行动开展以来，共受理投诉举报18起，办结18起。市食药安委办聘请了13名省食品安全监督员，对该市食品安全工作进行监督，并及时更新了食品安全专家库。

（四）强化宣传，营造氛围。该市充分发挥新闻媒体的作用，发动社会各方参与监督，形成执法监督和舆论监督的良性互动。全面实施食品安全知识“六进五个一”活动，结合“3.15”、“五送”、“科普宣传”等活动，组织农水产品送科技下乡，举办质量安全培训班，开展集体约谈。在临海电视台等媒体播出相关整治报道，在XX广播电台9个整点时段播报食品安全知识，在崇和门广场大屏幕不定期滚动播放食品安全知识。各镇街、社区利用横幅、电子显示屏、社区橱窗等途径，全方位多途径地开展食品安全知识宣传，营造整治的浓厚氛围。百日行动开展以来，全市共悬挂食品安全宣传横幅100多条，电子显示屏幕100多场次、制作宣传展板50余块、发放宣传资料5000余份，组织开展信息上报及宣传报道工作，编印《食品安全大整治百日行动工作简报》2期，XX市媒体报道9次，台州市媒体报道10次，省级媒体报道9次。

二、开展各环节整治，提升食品安全保障水平

今年该市持续开展食品安全专项整治，保持高压工作态势，尤其是通过对豆腐皮生产小作坊的整规，加大对食品非法添加和滥用食品添加剂的打击力度，积极解决食品领域突出问题，提升全市食品安全保障水平

一是开展食品源头环节整治。市海洋渔业局自8月初以来，对辖区内的重点养殖企业（无公害养殖基地、鱼种场、工厂化养殖企业、水产养殖合作社）开展培训一次、约谈一次、签订一份承诺书的“三个一”活动，约谈一次、签订一份承诺书的开展率达到80%。根据排摸确定11家重点养殖企业为此次整治对象。同时开展养殖生产环节的孔雀石绿整治，现场起捕6个鱼类样品送检。

二是开展食品生产环节整治。市质监局制定了《XX市生产环节食品安全大整治百日行动实施方案》（临质监[2012]30号）、《XX市豆腐皮生产环节质量安全专项整治工作方案》及《XX市食品生产加工小作坊生产许可基本条件（试行）》（X质监[2012]27号）。针对食品加工小作坊“小、散、乱”、食品安全隐患突出等问题，联合各镇街对辖区内食品加工小作坊进行全面排查，清理存在的主要问题和隐患，并对排查结果进行分类建档。现已排查全市食品加工小作坊793家（其中豆腐皮加工户308家）；并对豆制品、蜜饯、食用植物油、淀粉制品、肉及肉制品、酒类、化妆品、食品用塑料包装容器等重点产品企业进行监督检查，79家食品及其相关产品企业全部检查完毕，责令整改40余家，抽查产品30余批次；对区域集中度高的豆腐皮、米面、年糕等加工小作坊开展执法检查，至8月13日，已检查食品加工户187户（其中豆腐皮50户），责令停产40户（其中豆腐皮26户），责令整改30余户，立案6起。会同市食药安委办、市公安局、市工商局、各镇（街道）人民政府，分别在杜桥、桃渚、永丰、白水洋、涌泉、古城等镇开展小作坊联合执法检查，到目前为止，共联合执法检查食品加工小作坊30余户，立案移送公安机关4起。

三是开展食品流通环节整治。市工商局召开“流通环节食品安全大整治百日行动专题会议”。重点开展辣椒制品、网络销售食品、商场超市现场制售食品、食品批发市场、农贸市场、校园周边食杂店等专项整治。印制《流通环节食品安全教育手册》1200本，对辖区内60家流通经营企业进行了教育培训、30家流通企业进行了约谈，对236家流通企业签订了承诺书，承诺率100%。一是开展流通环节豆腐皮行业专项整治。排查发现全市现有流通环节豆腐皮经营户31家，库存量2市斤以上的经营户有9家，对上述9家豆腐皮经营户进行了抽样，经临XX市产品质量监督检验所检测，未检出非法食品添加成分，并送XX方圆检测中心进行检测(目前正在等待检测结果)。XX局工商局接举报后，7月16日凌晨，市食药安委办会同市工商、公安、质监等部门，查处了绍兴人钱某在XX镇大园村定点收购涉嫌豆腐皮非法食品添加一案，并于当日下午移送公安部门，目前，当事人钱某已由公安部门刑事拘留。二是开展辣椒粉及其制品、网络销售、商场超市现场制售食品的专项整治。7月23日，市工商执法人员对临海市中心菜场内6户熟肉经营户现场制售的猪脚、牛筋等进行抽检，经XX市产品质量监督检验所检测，4批次熟食二氧化硫不合格，1批次日落黄不合格，现已立案查处并对原料提供者的冷冻食品进行抽检。三是开展食品批发市场和农贸市场专项整治。7月17日在XX市蔬菜批发市场经营户王利云处抽检了3批次腌制品检测二氧化硫、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素，定量检测结果四个项目均不合格，现已立案查处。

四是开展餐饮服务环节整治。市卫生局一是落实餐饮经营单位责任，通过集中培训和逐户走访的形式，开展餐饮单位培训、约谈和承诺工作。截止8月14日，培训餐饮单位负责人322人，培训率19.47%；约谈负责人933人，约谈率56.44%；签订承诺书933家，签订率56.44%。二是畅通餐饮食品投诉举报渠道，专项行动中共受理投诉举报2起，办结2起，办结率100%。三是排查安全隐患，会同XX市卫生局对我市集中式消毒餐饮具开展了集中整治，对一批无证餐饮具消毒单位进行了查处，现案件由台州市卫生局统一立案查处中。四是开展小餐饮食品安全整治与规范，按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”要求，对基本条件不具备、存在严重食品安全隐患和整改后仍达不到要求的小餐饮坚决予以取缔。

食品安全是一项重要的民生工作，事关社会稳定大局，下阶段，该市将重点针对食品安全突出问题进一步加强整治，进一步强化百日行动与日常监管的结合，落实常态管理的长效措施，确保食品安全大整治百日行动取得实效。

第二篇：青铜峡镇食品安全百日集中整治行动取得效果

青铜峡镇食品安全百日集中整治行动

取得明显成效

为认真贯彻落实《青铜峡市关于开展食品安全百日集中整治行动的通知》精神，青铜峡镇结合当前食品安全面临的严峻形势，于8月26日召开了全镇流通环节食品安全百日集中整治工作会议。会议通报了全镇流通环节食品安全监管工作总体部署和集中整治要求，通过建立完善网格化监管格局；打破职能界线，镇以外单位实行全员全面参与；落实好追根溯源制度；建立信息通报和交换制度；日常监管的经常化、周期化和痕迹化；靠行政强制力抓好企业自律；宣传与造势；经费保障；落实举报奖励制度等10项措施，为系统食品安全监管工作指明了方向。会议后,各站所、各村认真落实会议精神, 采取超常规举措，扎实有效地全力开展了百日集中整治行动，到10月末，全系统百日集中整治取得了明显成效。

一是结合全镇“百日行动”，深入开展了严厉打击流通环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。为认真贯彻落实市食安委的部署，镇食品安全委员会制定下发了《青铜峡镇严厉打击流通环食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动方案》,对重点食品、重点区域和重点经营者，集中开展执法检查，依法规范食品添加剂经营者主体资格。同时，按照上级的部署，组织开展了“对含邻苯二甲酸酯类物质的食品”排查工作，对辖区内糕点加工点，大型超市等单位进行清查。此项专项整治，全系统共出动执法人员600人次，发放《关于严厉打击食品非法添加剂行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》200张，检查食品添加剂经营者150多户次。

二是组织开展了“地沟油”专项整治。我镇联合工商部门认真开展了“地沟油”专项整治，严厉打击制售“地沟油”违法行为。共检查食用油经营户60户次，取缔无证照食用油经营1户。

三是组织开展了乳制品市场专项整治。按照上级的部署和紧急通知，第一时间对全市经营乳制品业者进行了拉网式的检查，及时开展对问题乳品的清查工作。共检查乳制品经营户10户次，通过检查未发现问题乳制品和隐患。

四是组织开展了酒类市场专项整治。在以工商部门为主力，社区，村委会人员的带领下，我镇工作人员对全镇贩卖酒类的超市、小商店进行地毯式的突击检查，通过检查发现部分小商店的部分白酒没有生产日期及生产地址，属于“三无”产品，针对上述问题，责令经营者停止贩卖、销售。五是组织开展了蜂蜜市场的专项整治。镇食品安全委员会对全镇大型商场、大型药店经营的蜂蜜进行了抽样检验，共抽检20个批次，合格20个批次，合格率100%。

六是认真开展了农村食品市场专项整治。结合农村食品市场特点，加大对农村和乡镇各类食品批发市场、集贸市场和食杂店的监管和整治力度，依法打击制售假冒伪劣食品违法行为，严格规范农村食品经营秩序，着力解决农村食品市场经营存在的突出问题。同时，有重点地开展了对农村大集、早市的专项整治。通过检查，全镇大集、早市食品加工、经营户总计73户，其中早市33户、大集40户，有营业执照32户，无照41户。按照职责分工，对9户未经许可从事食品经营的，下达通知书，限期办理《食品流通许可证》，对证照齐全的食品经营者通知其到工商分局办理备案手续。

七是组织开展了学校周边食品安全的专项整治。在中学、小学周边，加强了学校周边食品店、超市、街路摊区烧烤店的监督检查，确保了广大学生的食品消费安全。八是组织开展了熟食制品的专项整治。为保障全市人民群众秋季季饮食安全和身体健康，制定下发了《青铜峡镇熟肉制品专项整治工作实施方案》，组织各社区对辖区内商场、超市、集贸市场内的各类熟食制品进行了全面检查，确保秋季季熟食市场食品安全。

百日集中整治行动，共出动执法人员800多人次，检查经营户400户次，检查食品添加剂经营户25户，检查批发市场、集贸市场等各类市场6个，取缔无照经营户1户。

青铜峡镇人民政府 二○一一年十一月十日

第三篇：食品安全专项整治百日行动.

***小学“食品安全专项整治 百日行动”实施方案

一、整治目标

推进学校食品安全工作,夯实工作基础,提高监管效能,排查和整改食品安全隐患,落实食品安全管理责任和各项规章制度,规范操作流程。

建立健全食品安全监管长效机制,严防食物中毒或食源性疾病发生,切实保障师生的身体健康和生命安全,维护学校正常的教育教学秩序和社会稳定。

二、工作措施

(一加强领导,明确责任。

为了使“食品安全专项整治百日行动”做到分工明确,责任落实,学校成立“食品安全专项整治百日行动”领导小组。

组长: 副组长: 成员:(二宣传教育,增强意识。

一是将《食品安全法》的宣传教育纳入学校安全教育的重要组成部分,在全体学生和教职员工中深入开展各种宣传教育和培训活动,增强师生的食品安全意识,提高食品安全防范能力水平;二是每周进行一次食品从业人员培训会,学习《食品安全法》等法律法规、食堂管理制度及食品加工操作流程,做到严格按管理要求

进行食品加工,确保食品安全。

(三参加研讨,隐患排查。

一是分管安全领导、食堂管理人员每月按时、认真参加区点“食品安全联组研讨会”,交流学校食品安全管理方法,借鉴兄弟学校的工作经验,使学校食品安全工作更上一个新的台阶;二是学校每周至少开展一次食品安全隐患排查,检查内容:①是否完善了食堂各种管理制度并落实了责任;②食堂大宗食品原材料(营养改善计划食品的验收、索证、台账、自查记录是否完备;③食品从业人员是否持有效证件(健康证上岗,个人卫生状况是否良好,加工流程是否规范,食堂内外环境及餐饮用具是否清洗消毒并规范建立台账;④学校领导、食堂管理人员是否对食品从业人员进行培训、教育;⑤管网水是否有合格有效的检验报告;⑥主副食库房(营养改善计划食品是否分类存放、离地隔墙等,通风设备是否正常运转、台账是否规范记录。通过检查,及时发现安全隐患,及时整改到位,确保食品安全。

(四密切配合,严厉打击

学校认真履行监督、举报职责,及时向镇政府、派出所汇报,与县级相关职能部门密切配合,严厉打击校门前及周边各种小摊、小贩流动经营假冒、伪劣,有毒、有害,过期变质、“三无”等问题食品,确保学校及周边食品安全工作能落实到位,取得实效。

三、实施步骤

“食品安全专项整治行动”从8月起至10月底结束,分三个阶 段进行。

第一阶段为宣传动员部署阶段(8月。进行专项整治行动的宣传动员、部署安排,让教职员工、学生明白开展专项整治行动的重要意义,增强他们的食品安全意识,让学校及周边食品安全专项整治行动深入人心,养成良好的饮食生活习惯,自觉抵制假冒伪劣食品和不洁食品的侵袭。

第二阶段为组织实施阶段(9月1日至9月30日,开展食品安全风险隐患排查,对突出问题和薄弱环节,采取科学合理的有效措施,开展专项整治工作。

第三阶段为检查验收阶段(10月1日—10月31日,学校接受县教育局开展的“食品安全专项整治百日行动”检查验收。

2013年8月

第四篇：2013食品安全整治百日行动总结

黄岭食府一食堂

关于开展2013年食品安全专项整治“百日行动”的工 作 总 结

根据四川省教育厅《关于印发〈四川省教育系统2013年食品安全专项整治“百日行动”实施方案〉的通知》（川教函〔2013〕135号）的相关要求，黄岭食府一食堂不断完善措施、加强监管、全面整改、确保落实，食品安全大整治行动成效明显。现将主要工作总结如下：

一、加强宣传，提高食品安全意识

食品安全直接关系到用餐师生的身体健康和生命安全，关系到学校教学工作的正常开展和校区的和谐稳定。自接到《通知》后，黄岭食府一食堂高度重视，周密部署，确保落实。一是结合实际，成立了“百日行动”工作领导小组，为顺利开展此项工作提供组织保障；二是加强宣传，明确任务，落实责任。在第一时间组织召开了员工大会，传达贯彻文件精神，按照不同阶段的工作要求对任务进行分解落实，并在食堂内部张贴食品安全制度和食品安全操作流程，为开展“百日行动”营造浓厚氛围；三是加强督查，严格考核。按照《通知》要求，分阶段制定工作措施，严格现场监督。

二、全面自查，认真整改突出问题

在自查自纠阶段，各班组认真对照是否严格按照食堂所制订的《食品安全管理制度》和操作流程进行生产，在食品加工过程中是否存在贪图省事、简化操作流程的做法，是否存在食品安全意识淡薄、安全责任心不强、对食品安全事故抱有侥幸心理等方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，认真加以整改。

三、加强监管，防范食品安全隐患

我们将食品安全管理工作作为日常首要工作来抓，定期和不定期地组织“百日行动”领导小组成员对重点岗位、重点区域和重点环节的安全隐患进行摸排，从食品安全管理、基础卫生、健康证明、索证索票、进货渠道、加工制作流程、清洗消毒、食品添加剂和食品安全设备等方面进行全面管控，查漏补缺，对查出的隐患和问题不回避、不掩饰、不护短，严格把关，及时整改，做到防患于未然。

四、多管齐下，完善管理薄弱环节

通过全面自查，我们把食品留样、货物进出、食品安全设备和基础卫生作为重点监督和检查对象，有的放矢地制订整改措施，取得了满意的效果；针对工作区重叠，责任不明晰的状况，我们采取了“块状式”管理模式，将全食堂所有工作区域划分成若干小块，每一个小块明确人员、落实责任，不仅减少了推诿扯皮的现象，而且食堂的安全和卫生状况得到了根本性的改观；我们专门建立了“黄岭食府一食堂”QQ群，便于听取用餐师生对我们安全、卫生工作的意见和建议；同时在食堂大厅每个卡机位上张贴了精心设计制作的投诉卡，便于接受用餐师生的监督，为我们加强管理、改进工作提供了努力方向。

总之，在这次食品安全专项整治“百日行动”中，黄岭食府一食堂全体员工思想高度统一，行动高度一致，问题整改到位，行动富有成效。同时我们也认识到：食品安全工作是一个长期性、复杂性、系统

2性工作，在今后的工作中，我们将继续遵守食品安全相关法律、法规的要求，不断完善措施、健全制度，将食品安全卫生工作一抓到底，我们有信心和决心切实搞好食堂食品安全工作。

黄岭食府一食堂

2013年6月28日3

第五篇：食品安全大整治百日行动总结

xx小学食品安全大整治百日行动总结

根据《浙江省教育厅关于印发浙江省学校食品安全大整治百日行动实施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行动方案》要求，我校进行了食品安全大整治百日行动，现总结如下：

一、工作要求

1、提高认识，加强领导。从保障师生生命健康安全的高度出发，充分认识学校食品安全工作所面临的严峻形势，高度重视百日行动工作。为加强对这项工作的组织领导，学校按照上级要求成立了相应的领导小组和工作机构，制定工作方案，明确工作重点，层层推进。

2、明确目标，落实责任。按照“各部门各负其责，校长是第一责任人”的要求，开好动员会，抓好对学校食品安全管理责任的落实，将整治工作责任落实到学校食堂每一名从业人员，每一个工作环节，达到学校食堂安全整治目标。

3、密切协作，集中整治。牢固树立大局意识，围绕食品安全大整治百日行动实施方案确定的目标和重点，加强部门联系，结合新学期开学检查，对学校食品安全进行全面检查，对发现的问题及时整治。

4、强化督查，切实整改。落实百日整治责任，强化对学校食品安全整治工作的监督检查。加大对学校食物中毒事故和突发事件的防控力度。对整治工作中发现的隐患，立即进行整改；一时难以整改的，明确整改期限和责任人，并做好整改情况的跟踪督查。

二、具体工作

1．对学校食堂卫生许可证、从业人员健康证进行全面监督检查。

2．强化食堂原料进货溯源制度，对学校食堂进货台帐和索证索票等情况进行监督检查。

3．对学校食堂食品添加剂使用管理情况进行检查。

4．加强对餐饮服务从业人员培训、持证上岗检查。

5．结合秋季开学前后工作准备，认真开展学校食品安全自查自纠活动，摸清底数及存在的问题，开展综合治理活动。

6．开学后对所有师生进行了一次饮食健康安全知识宣传教育活动，通过学校班队活动、板报宣传栏及广播等，大力宣传食品安全百日行动，教育学生健康饮食。

三、整治效果

通过食品安全大整治百日行动，进一步落实了学校食品安全主体责任，使学校餐饮服务从业者的食品安全意识、法制意识和诚信意识显著提升，学校食堂食品及原料进货查验、索证索票等管理制度得到全面落实，学校食堂食品安全管理水平得到明显提高。师生食品安全健康教育普遍增强，全体师生食品安全意识明显提高。

xx小学

2012年10月