第一篇：食品安全法律法规知识在线考试多选题 1
多选题
1.在中华人民共和国境内从事(ABCD)活动，应当遵守《食品安全法》：
A.食品生产和加工，食品销售和餐饮服务
B.食品添加剂的生产经营
C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营
D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 2.下列哪些情形应当进行食品安全风险评估(ABCD)。
A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品.食品添加剂.食品相关产品可能存在安全隐患的
B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的
C.为确定监督管理的重点领域.重点品种需要进行风险评估的 D.发现新的可能危害食品安全因素的
3.国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事(ABC)应当依法取得许可。
A.食品生产B.食品销售C.餐饮服务D.销售食用农产品
4.《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是(ABCD)。
A.应当建立健全食品安全管理制度 B.对职工进行食品安全知识培训 C.加强食品检验工作
D.依法从事生产经营活动
5.食品生产企业应当就(ABCD)事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D.运输和交付控制
6.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的应该怎么做？(ABCD)A.应当立即停止生产
B.召回已经上市销售的食品
C.通知相关生产经营者和消费者 D.记录召回和通知情况
7.生产(ABCD)的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。
A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.其他专供特定人群的主辅食品
8.国建立食品安全风险监测制度，对(ABC)进行监测。
A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.食品腐败变质
9.食品生产经营单位必须做到：(ABD)。
A.取得相应资质许可 B.建立自身的食品安全管理制度
C.对监管部门食品抽检要付相应检验费D.接受监管部门依法实施的监督检查
10.经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的(ABCD)等内容，并保存相关凭证。
A.名称、规格、数量
B.生产日期或者生产批号、保质期 C.进货日期
D.供货者名称、地址、联系方式
11.《食品安全法》中禁止生产经营下列哪些食品(ABCD)。
A.超过保质期的食品
B.无标签的预包装食品
C.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
D.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
12.关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法正确的是(ACD)。
A.食品不得实施免检
B.可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用
C.对食品的委托检验应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
D.当生产经营者对检验结论有异议的，可以申请复检
13.境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当(ABCD)。
A.立即停止进口
B.及时采取风险预警或者控制措施
C.向国务院食品药品监督管理、卫生行政、农业行政部门通报D.接到通报的部门及时采取相应措施
14.消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的(BCD)，由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。
A.入网保证金B.真实名称C.地址D.有效联系方式
15.县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括(BCD)。
A.税务登记证
B.许可颁发
C.日常监督检查结果 D.违法行为查处情况
16.关于食品安全法规定的处罚，下列说法正确的是：(ABCD)2
A．因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作；
B.食品生产经营者在一年内累计三次因违反食品安全法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证；
C.财产罚数额上限提高到违法生产经营的食品货值金额的30倍；
D.网络食品交易第三方平台如果没有履行法定义务使消费者合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。
17.食品安全国家标准审评委员会由(ABCD)组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。
A.医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家
B.国务院有关部门代表 C.食品行业协会代表 D.消费者协会代表
18.(ABCD)等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。
A.学校B.托幼机构C.养老机构D.建筑工地
19、（ACD）发现食品经营者经营的食品属于不安全食品的，应当及时采取有效措施，确保相关经营者停止经营不安全食品。
A.食品集中交易市场的开办者
B.消费者
C.食品经营柜台的出租者
D.食品展销会的举办者
20、食品生产者通过（ABC）等方式知悉其生产经营的食品属于不安全食品的，应当主动召回。
A.自检自查
B.公众投诉举报
C.经营者和监督管理部门告知
D.问卷调查
21.应当作为食品安全抽样检验工作重点的是：（ABCD）A.专供婴幼儿、孕妇、老年人等特定人群食用的主辅食品 B.旅游景区餐饮服务食品 C.中央厨房经营的食品 D.消费者投诉举报多的食品
22.（ABCD）中的抽样，不受抽样数量、抽样地点、被抽样单位是否具备合法资质等限制。
A．风险监测 B.案件稽查 C.事故调查 D.应急处置
23.当场作出行政处罚决定，有下列情形之一的，执法人员可以当场收缴罚款:(BC)A.依法给予五十元以下的罚款的 B.依法给予二十元以下的罚款的C.不当场收缴事后难以执行的D.被处罚人同意当场缴纳罚款的24.关于行政处罚听证程序，下列表述正确有（BC）。
A.当事人要求听证的，行政机关才能举行听证会
B.听证一般公开进行
C.当事人可以委托一至二人代理参加听证 D.听证会由本案的调查人员主持
25.食品药品监管部门在作出处罚决定前，应当（ACD）A.告知当事人陈述.申辩权 B.必须组织听证
C.填写行政处罚事先告知书 D.不得因当事人申辩而加重处罚
26.行政处罚的实施机关有（ABD）。
A.行政机关
B.法律授权的组织
C.法院
D.受行政机关委托实施的机关
27.（ABC）不予行政处罚。
A.不满十四周岁的人有违法行为的B.精神病人在不能辨认或者不能控制自己行为时有违法行为的C.违法行为轻微并及时纠正，没有造成危害后果的 D.违法行为在一年内未被发现的
28.行政处罚适用简易程序必须（ABCD）。
A.向当事人出示执法身份证件
B.告知当事人违法事实.处罚的理由及依据和享有的权利
C.填写当场处罚决定书并当场交付当事人
D.报所属行政机关备案
29.关于行政处罚决定书的送达，正确的是（AC）
A应当在宣告后当场交付当事人，当事人不在场的，应当在7日内送达 B应当在宣告后当场交付当事人，当事人不在场的，应当在5日内送达 C公告送达的，自发出公告之日起60日即视为送达 D公告送达的，自发出公告之日起30日即视为送达
30.公民.法人或者其他组织对行政机关所给予的行政处罚，享有（ABCD）等权利。
A.陈述权
B.申辩权
C.申请行政复议或提起行政诉讼权
D.要求行政赔偿权
31.下列属于行政处罚的是（BCD）。
A.拘役
B.罚款
C.行政拘留
D.吊销企业营业执照
32.被许可人需要延续依法取得的行政许可的有效期的，行政机关应当（AC）。A.根据申请，在该行政许可有效期届满前作出是否准予延续的决定
B.根据申请，在该行政许可有效期届满三十日前作出是否准予延续的决定 C.行政机关逾期未作决定的，视为准予延续 D.行政机关逾期未作决定的，视为不准延续
33.行政许可所依据的法律.法规.规章修改或废止，为了公共利益的需要，行政机关可依法（BD）已生效的行政许可。
A.注销 B.变更 C.撤销 D.撤回
34.地方性法规可以在(AC)设定的行政许可事项范围内，对实施行政许可作出具体规定。
A.法律 B.国务院决定 C.行政法规 D.省.自治区.直辖市人民政府规章 35.属于公务员处分的是：（ABC）
A．警告
B.记过
C.降级
D免职
36.有下列（ABCD）情形之一的，公民可以依法申请复议。A.对行政机关作出没收非法财物的行政处罚决定不服的 B.对行政机关作出的有关许可证变更决定不服的 C.认为行政机关乱收费的
D.申请行政机关履行保护人身权利、财产权利的法定职责，行政机关没有依法履行的
37.关于被诉行政机关负责人出庭应诉制度，下列说法正确的是（BC）A被诉行政机关负责人是指法定代表人
B被诉行政机关负责人是指机关正职和副职领导人 C负责人不能出庭的，应当委托机关相应工作人员出庭 D负责人不能出庭的，应当延期开庭
38.关于行政诉讼，下列说法正确的是（BC）A生效判决书、裁定书，一律公开，供公众查阅
B复议机关维持原行政行为的，原行政机关和复议机关是共同被告 C复议机关改变原行政行为的，复议机关是被告
D法院审理发现规范性文件不合法的，可以废止该规范性文件 39.下列属于刑罚的是（ABD）
A管制 B拘役 C拘留 D没收财产 40.关于公民、法人或者其他组织直接提起行政诉讼起诉期限，正确的是（ACD）A自知道或者应当知道作出行政行为之日起六个月内提出 B自知道或者应当知道作出行政行为之日起三个月内提出
C因不动产提起诉讼的案件自行政行为作出之日起超过二十年的，不予受理 D其他案件自行政行为作出之日起超过五年的，不予受理
41.关于公民.法人或者其他组织不服复议决定的，可以在（AC）提起诉讼。A收到复议决定书之日起十五日内 B复议决定作出之日起十五日内
C逾期不作出复议决定的，在复议期满之日起十五日内 D逾期不作出复议决定的，在复议期满之日起二十日内
42.食品药品监督管理部门进行案件调查是，应当（ABCD）。A执法人员不得少于2人
B首次向当事人收集证据时，应当告知其申请办案人员回避的权利 C应当出示执法证件 D应当制作笔录
43.可以适用简易程序裁决行政处罚的范围是(ABD)。A.对公民处以50元以下罚款
B.警告
C.暂扣许可证或者执照
D.对法人或者其他组织处以1000元以下罚款
44.以下属于行政强制措施的有：(ABCD)A． 限制公民人身自由
B． 查封场所、设施或者财物 C． 扣押财物
D． 冻结存款、汇款
45.公民.法人或者其他 组织对行政机关实施行政强制，享有（ABCD）。A.陈述权； B.申辩权；
C.申请行政复议权； C.提起行政诉讼权。
46、食品安全工作实行（ABCD），建立科学、严格的监督管理制度。A、预防为主 B、风险管理 C、全程控制 D、社会共治
47、食品安全，指（ABC）A、食品无毒、无害
B、符合应当有的营养要求
C、对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 D、符合饮食习惯
48、食品添加剂指（AB）而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。
A、为改善食品品质和色、香、味 B、为防腐、保鲜和加工工艺的需要 C、为促进营养吸收 D、为满足人体需要
49、食品安全事故，指（BC）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒 B、食源性疾病 C、食品污染 D、食品微量元素
50、食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即（AB）。
A、采取措施使该食品停止生产经营 B、通过各种途径告知消费者停止食用 C、当场销毁相关食品 D、研究改进生产工艺方法
51、县级以上食品药品监督管理部门组织建立由（ABCDE）等相关领域专家组成的食品安全专家库，为不安全食品的停止生产经营、召回和处置提供专业支持。
A.医学
B.毒理
C.化学
D.食品
E.法律
F.金融
52、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品中(ABC)危害因素进行风险评估。
A.生物性B.化学性C.物理性D.辐射性
53、关于婴幼儿食品，说法正确的是（ABCD）
A、婴幼儿配方食品的食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项要向省级食药监管部门备案
B、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食药监管部门注册 C、不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉
D、同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉
54、关于食品标签和广告，说法正确的是（ABCD）
A、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，标签应当标明主要营养成分及其含量
B、生产经营转基因食品应当按照规定显著标示 C、食品广告不得涉及疾病预防、治疗功能
D、保健食品广告应当声明“本品不能代替药物”
55、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（ABC）。A、餐具 B、饮具
C、熟食品容器 D、水果
56、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院食品药品监督管理部门统一公布（ABCD）。A、国家食品安全总体情况
B、国务院确定需要统一公布的其他信息 C、食品安全风险警示信息
D、重大食品安全事故及其调查处理信息
57、食品安全事故发生后，应当采取的措施有(ABCD)。A、开展应急救援工作
B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料 C、封存被污染的食品用工具及用具 D、做好信息发布工作
58、监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：（ABD）。A、属于部门职责，应当受理，调查核实情况 B、将处理结果予以答复
C、不属于本部门职责的不予处理
D、对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。
59、按照传统既是食品又是中药材的物质目录由(AC)制定、公布。A.国务院卫生行政部门 B.国务院农业行政部门
C.国务院食品药品监督管理部门 D.国务院质量监督部门
60、以下说法正确的是(ABC)。A.食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守《食品安全法》的规定 B.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责 C.国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定
D.食品行业协会对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。
61.食品广告的内容应当真实合法，不得含有(ABD)。A.虚假内容 B.疾病预防的内容
C.生产许可证编号 D.治疗功能的内容 62、以下说法正确的是(ABCD)。
A.新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传 B.新闻媒体应对食品安全违法行为进行舆论监督
C.食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务
D.食品行业协会应当引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识
63、违反本法规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展(ABCD)，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款;情节严重的，吊销许可证;构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。
A.食品安全监督检查B.事故调查处理C.风险监测D.风险评估 64、县级以上地方人民政府有下列行为之一的(ABCD)，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分;情节较重的，给予降级或者撤职处分;情节严重的，给予开除处分;造成严重后果的，其主要负责人还应当引咎辞职： A.对发生在本行政区域内的食品安全事故，未及时组织协调有关部门开展有效处置，造成不良影响或者损失
B.对本行政区域内涉及多环节的区域性食品安全问题，未及时组织整治，造成不良影响或者损失
C.隐瞒、谎报、缓报食品安全事故
D.本行政区域内发生特别重大食品安全事故，或者连续发生重大食品安全事故 65、媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分;使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担(ABCD)等民事责任。A.消除影响B.恢复名誉C.赔偿损失D.赔礼道歉 66、县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当加强对执法人员(ABC)的培训，并组织考核。不具备相应知识和能力的，不得从事食品安全执法工作。
A.食品安全法律、法规、标准B.专业知识C.执法能力D.形象仪表
67、食品安全年度监督管理计划应当将下列事项(ABCD)作为监督管理的重点： A.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;B.保健食品生产过程中的添加行为和按照注册或者备案的技术要求组织生产的情况，保健食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况;C.发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者;D.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的事项。68、县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查处理，并采取下列(ABCD)措施，防止或者减轻社会危害：
A.开展应急救援工作，组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员;B.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验;对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照本法第六十三条的规定召回或者停止经营;C.封存被污染的食品相关产品，并责令进行清洗消毒;D.做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。69.保健食品应符合(ACD)要求。A.不得对人体产生危害
B.具有明确的治疗或预防功能 C.标签注明功效成分及含量 D.产品的功能和标签相一致 70、各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励(ABC)开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食 方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
A.社会组织B.基层群众性自治组织C.食品生产经营者D.人大代表 71、(ABCD)不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。
A.食品药品监督管理部门B.其他有关部门C.食品检验机构D.食品行业协会 72、县级以上人民政府(BCD)依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门 73.国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰（ABC）农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。
A.剧毒 B.高毒 C.高残留 D.有机
74.对(ABCD)等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。
A.农药、肥料 B.兽药 C.饲料 D.饲料添加剂
75.县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，应当按照(ABCD)的原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会以及新闻媒体等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。A、科学 B、客观 C、及时 D、公开 76.屠宰畜、禽的检验规程由(AB)制定。
A.国务院农业行政部门B.国务院卫生行政部门C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门
77、食品安全抽样检验工作计划应当包括的内容（ABCD）A．抽样检验的食品品种
B．抽样环节、抽样方法、抽样数量等抽样工作要求 C．检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求 D．检验结果的汇总分析及报送方式和时限 78、有下列哪些情形，复检机构不能予以复检。（ABD）A．检验结论限时微生物指标超标的 B．复检备份样品超过保质期的
C．样品包装不完整，但不影响检验需要的 D．逾期提出复检申请的
79.关于食品安全监督抽检，下列说法正确的是（ABC）
A．食品安全监督抽检的抽样人员在执行抽样任务时应当出示监督抽检通知书、委托书等文件
B．抽检中的样品分为检验样品和复检备份样品
C．执行抽检任务时，不得少于2人 D．记录保存期限不得少于1年
80.申请食品经营许可，应当符合(ABCDE)条件：
A.具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
B.具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
C.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；
D.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
E.法律、法规规定的其他条件。
81.县级以上地方食品药品监督管理部门应当将（）等情况记入食品经营者食品安全信用档案，并依法向社会公布；对有不良信用记录的食品经营者应当增加监督检查频次。（ABDE）
A.食品经营许可颁发 B.许可事项检查 C.食品召回情况 D.日常监督检查 E.许可违法行为查处 82.申请食品经营许可，向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交的材料应当包含（）：ABCDE
A.食品经营许可申请书；
B.营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；
C.与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；
D.食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度；
E.申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
83.仅申请预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品）的，以及食品经营许可变更不改变()的，可以不进行现场核查。AC A.设施 B.经营场所 C.布局 D.业态 E.住所
84.因（）补发的食品经营许可证，许可证编号不变，发证日期和有效期与原证书保持一致。BC A.涂改B遗失C.损坏D.转让E.伪造
85.食品经营许可证应当载明：经营者名称、社会信用代码（个体经营者为身份证号码）、法定代表人（负责人）、主体业态、经营项目、许可证编号、有效期、日常监督管理机构、投诉举报电话、发证机关、发证日期、（ABCDE）A.住所 B.经营场所C.日常监督管理人员 D.签发人 E.二维码
86.被吊销经营许可证的食品经营者及其（）自处罚决定作出之日起5年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。CDE A.食品安全管理员 B.主要负责人 C.法定代表人 D.直接负责的主管人员 E.其他直接责任人员 87.因遗失、损坏的，应当向原发证的食品药品监督管理部门申请食品经营许可证补办，应提交下列（）材料：ABD
A.食品经营许可证补办申请书；
B.食品经营许可证遗失的，申请人应当提交在县级以上地方食品药品监督管理部门网站或者其他县级以上主要媒体上刊登遗失公告的材料；
C.食品经营许可证遗失的，应当提交法定代表人的身份证件；
D.食品经营许可证损坏的，应当提交损坏的食品经营许可证原件； E.法律法规规定的其他材料。
88.县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请，下列情况处理不对的是（）：BC
A.申请事项依法不需要取得食品经营许可的，应当即时告知申请人不受理。
B.申请事项依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，无需告知申请人向有关行政机关申请。
C.申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场或5个工作日内更正，申请人签字或盖章并注明更正日期。
D.申请材料不齐全或者不符合法定形式的，在5个工作日内告知的，应当收取申请材料并出具收到申请材料的凭据。
E.申请材料齐全、符合法定形式，或者申请人按照要求提交全部补正材料的，应当受理食品经营许可申请。
89.下面（ABCE）情形下，食品经营者未按规定申请办理注销手续的，原发证的食品药品监督管理部门应当依法办理食品经营许可注销手续：
A.食品经营许可有效期届满未申请延续的；
B.食品经营者主体资格依法终止的；
C.因不可抗力导致食品经营许可事项无法实施的；
D.食品经营违法经营法定代表人或直接负责人被判处5年以上有期徒刑的；
E.法律法规规定的应当注销食品经营许可的其他情形。90、（ABD）的生产企业申请延续食品生产许可的，还应当提供生产质量管理体系运行情况的自查报告。
A.保健食品
B.特殊医学用途配方食品
C.特殊膳食食品
D.婴幼儿配方食品
91、食品生产许可应当遵循（ACD)的原则。
A.依法、公开
B.客观、公正
C.公平、公正
D.便民、高效
92、申请食品生产许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。属于合法主体资格的有：(ABCD)A.企业法人
B.合伙企业
C.个人独资企业
D.个体工商户 93、申请食品生产许可，应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止（）与（）、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。(AB)A.直接入口食品
B.待加工食品
C.生制品
D.熟制品
94、县级以上地方食品药品监督管理部门应当将（ABCD）等情况记入食品生产者食品安全信用档案，并依法向社会公布；
A.食品生产许可颁发
B.许可事项检查
C.日常监督检查
D.许可违法行为查处
95、有下列情形之一，食品生产者未按规定申请办理注销手续的，原发证的食品药品监督管理部门应当依法办理食品生产许可注销手续：(ABCD)
A.食品生产许可有效期届满未申请延续的 B.食品生产者主体资格依法终止的
C.食品生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊销的 D.因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的 96、食品生产许可证应当载明：生产者名称、（）、法定代表人（负责人）、住所、生产地址、食品类别、许可证编号、有效期、（）、投诉举报电话、发证机关、签发人、发证日期和（）。(ABC)A.社会信用代码（个体生产者为身份证号码）
B.日常监督管理机构、日常监督管理人员
C.二维码
D.产品执行标准
第二篇：食品安全法律法规知识在线考试判断题1
判断题
1、国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院卫生行政部门制定并公布食品安全国家标准。(×)
2、县级人民政府食品药品监督管理部门设立的派出机构应当以派出机构的名义作出行政处罚。(×)
3、食品行业协会应当加强食品安全风险监测。(×)
4、种植农产品必须使用高效低毒低残留农药。(×)
5、国务院卫生行政部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院食品药品监督管理部门通报。(×)
6、食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照市场价格支付费用。(√)
7、发现新的可能危害食品安全因素的，应当进行食品安全风险评估。(√)
8、食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。(√)
9、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政部门制定。(×)
10、屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。(×)
11、制定食品安全国家标准，应当广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。(√)
12、食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。(√)
13、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准。(√)
14、没有食品安全国家标准和地方标准的，必须制定企业标准。(×)
15、食品生产经营应当有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员。(√)
16、县级以上食品药品监督管理部门对不符合食品生产经营规定条件的，不予许可并书面说明理由。(√)
17、利用新的食品原料生产食品，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。(√)
18、按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。(√)
19、食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。(√)20、食品生产经营企业必须参加食品安全责任保险。(×)
21、食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。(√)
22、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每两年进行健康检查。(×)
23、县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立健全农业投入品安全使用制度。(×)
24、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。(√)
25、供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当天加工，确保食品安全。(×)
26、餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂。(√)
27、网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记。(√)
28、食用农产品批发市场应当对进入该批发市场销售的食用农产品进行逐批检验。(×)
29、食用农产品记录和凭证保存期限不得少于六个月。(√)30、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签应当标明主要营养成分及其含量。(√)
31、生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。(√)
32、消费者组织向消费者推荐食品，可以收取一定费用。(×)
33、保健食品的标签、说明书应当声明“本品不能代替药物”。(√)
34、特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。(√)
35、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门备案。(×)
36、同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。(√)
37、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由省级食品药品监督管理部门规定。(×)
38、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。(√)
39、食品抽样检验复检机构与初检机构可以为同一机构。(×)40、食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。(√)
41、进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签。(√)
42、县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门接到食品安全事故举报，应当立即向同级食品药品监督管理部门通报。(√)
43、涉及两个以上省、自治区、直辖市的重大食品安全事故由国务院组织事故责任调查。(×)
44、快速检测方法对食品进行抽查检测的结果可以作为处罚依据。(×)
45、依法取得的行政许可不得转让。(×)
46、行政机关实施行政许可和对行政许可事项进行监督检查，不得收取任何费用。但是，法律、行政法规另有规定的，依照其规定。(√)
47、受委托行政机关在委托范围内，以委托行政机关名义实施行政许可；在必要情况下，经严格审批程序可以再委托其他组织实施行政许可。(×)
48、行政许可是依申请的行政行为，数量有限的许可，同等条件下，先申请的优先。(√)
49、行政许可的申请书必须采用格式文本。(×)50、行政机关应当根据被许可人的申请，在该行政许可有效期届满前作出是否准予延续的决定；逾期未作决定的，视为准予延续。(√)
51、依据法定条件和程序，简单的行政许可决定，需要对申请材料的实质内容进行核实的，行政机关可以指派一名工作人员进行核查。(×)
52、行政许可听证的主持人，可以是本案的调查人员。(×)53.行政机关在其法定职权范围内，依照法律、法规、规章的规定，可以委托其他行政机关实施行政许可。(√)
54、列入保健食品原料目录的原料用于其他食品生产应当显著标示。(×)
55、对使用保健食品原料目录以外原料的保健食品不得准予注册。(×)
56、特殊医学用途配方食品广告适用《中华人民共和国广告法》关于药品广告管理的规定。（√）
57、食品保质期，指食品在表明的贮存条件下保持口感不变的期限。（×）
58、认证机构出具虚假认证结论，损害消费者合法权益的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（√）
59、食品安全抽样检验工作中必须按照规定采用非食品安全标准等规定的检验项目和检验方法。（×）60、对抽样不规范的样品，承检机构应当拒绝接收，无须书面说明理由。（×）
61、食品安全监督抽检的检验结论合格的，承检机构应当在检验结论作出后15个工作日内将检验结论报送组织或者委托实施监督抽检的食品药品监督管理部门。（×）
62、经过组织监督抽检和风险监测的食品药品监督管理部门同意，承检机构可以分包或者转包检验任务。（√）
63、提出复检申请的食品生产经营者可以任意选择有检验资质的复检机构。（×）
64、任何单位和个人不得擅自发布食品药品监督管理部门组织的食品安全监督抽检信息。（√）
65、食品安全风险监测结果发现食品可能存在安全隐患的，国家和省级食品药品监督管理部门可以组织相关领域专家进行分析评价。（√）66、食品生产企业按规定提出复检申请，食品药品监督管理部门对证明材料的真实性负责。（×）
67、食品安全监督抽检的抽样人员应当使用规范的抽样文书，详细记录抽样信息。记录保存期限不得少于1年。（×）
68、抽样人员发现食品生产经营者存在违法行为、生产经营的食品及原料没有合法来源或者无正当理由拒绝接受食品安全抽样的，应当报告有管辖权的食品药品监督管理部门进行处理。（√）
69.申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营类别分类提出。（×）
70.食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。（√）
71.列入其他类食品销售和其他类食品制售的具体品种应当报省食品药品监督管理局批准后执行，并明确标注。（×）
72.县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的申请决定决定不予受理的，应当出具不予受理通知书，说明不予受理的理由，无需告知申请人依法享有申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。（×）
73.食品药品监督管理部门不得委托下级食品药品监督管理部门，对受理的食品经营许可申请进行现场核查。（×）
74.日常监督管理人员为负责对食品经营活动进行日常监督管理的工作人员。日常监督管理人员发生变化的，可以通过签章的方式在许可证上变更。(√）
75.县级以上地方食品药品监督管理部门应当对申请人提交的许可申请材料进行审查。需要对申请材料的实质内容进行核实的，应当进行现场核查。（√）76.被吊销经营许可证的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起3年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。（×）
77.食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满30个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。（√）78.申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在5个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。（√）
79.原发证的食品药品监督管理部门决定准予变更的，应当向申请人颁发新的食品经营许可证。食品经营许可证编号不变，发证日期为食品药品监督管理部门作出变更许可决定的日期，有效期从发证日期起重新计算。（×）
80.材料符合要求的，县级以上地方食品药品监督管理部门应当在受理后20个工作日内予以补发。（√）
第三篇：食品安全法律法规知识在线考试单选题1
单选题
1、《食品安全法》规定，(A)对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。
A.县级以上地方人民政府B.县级以上食品药品监督管理部门
C.县级以上卫生行政部门D.县级以上质量监督部门
2、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在(D)设立派出机构。
A.县(市)区B.乡镇C.特定区域D.乡镇或者特定区域
3、食品生产企业制定食品安全企业标准应并报省、自治区、直辖市人民政府(A)备案。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
4、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向(A)报告。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
5、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向(A)提交相关产品的安全性评估材料。
A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门
C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门
6、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后_______;没有明确保质期的，保存期限不得少于(D)。
A.三个月，一年B.三个月，二年C.六个月，一年D.六个月，二年
7、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于(B)。
A.三个月B.六个月C.一年D.二年
8、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由(C)规定
A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门。
C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门
9、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起(C)工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。
A.三个B.五个C.七个D.九个
10、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起(B)小时内申请复检。
A.二B.四C.六D.八
11、国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向(A)通报。
A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门
C.国务院食品安全委员会D.国务院质量监督部门
12、国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向(A)提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。
A.国务院卫生行政部门B.国务院办公厅
C.国务院食品安全委员会D.食品检验机构
13、(D)是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
A.食品安全风险监测信息B.食品安全日常监管情况
C.食品抽检结果D.食品安全风险评估结果
14、对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，(C)应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。
A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门
C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门
15、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府(A)可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
16、省级以上人民政府(A)应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
17、县级以上人民政府(B)应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度。
A卫生行政部门B农业行政部门C食品药品监督管理部门D质量监督部门
18、首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门（）。其他保健食品应当报省级人民政府食品药品监督管理部门（）。A
A.备案
备案 B.注册
注册 C.备案
注册 D.注册
备案
19、省、自治区、直辖市人民政府(C)应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
20、特殊医学用途配方食品应当经(A)注册。
A国务院食品药品监督管理部门B省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门
C国务院卫生行政部门
D省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门
21、婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项经（）食品药品监督管理部门()。A A.省、自治区、直辖市
备案
B.国务院
注册
C.省、自治区、直辖市
注册
D.国务院
备案
22、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经()食品药品监督管理部门（）。B
A.省、自治区、直辖市
备案
B.国务院
注册
C.省、自治区、直辖市
注册
D.国务院
备案
23、省级以上人民政府(C)应当及时公布注册或者备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录，并对注册或者备案中获知的企业商业秘密予以保密。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
24、县级以上人民政府(C)应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
25、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C)。
A.易降解
B.安全无毒
C.对人体安全、无害
D.对环境无害
26、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向(B)备案。
A.国务院卫生行政部门
B.国家出入境检验检疫部门 C.国务院工商行政部门
D.国务院食品药品监督管理部门
27、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，没有明确保质期的产品，记录保存期限不得少于(B)年。
A.一年B.二年C.三年D.五年
28、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：(B)。
A.英文
B.中文
C.进口
D.原产地
29、调查食品安全事故，应当坚持(A)的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。
A.实事求是、尊重科学B.实事求是、全面严格
C.任何单位和部门不得隐瞒、谎报、缓报D.查清责任、及时上报
30、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当(A)。
A.增加监督检查频次B.给予警告 C.列入黑名单 D.吊销营业执照
31、食品生产经营者在一年内累计(C)次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
A.一B.二C.三D.四
32、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起(C)年内不得 3 申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
A.一B.三C.五D.十
33、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，(D)不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
A.一年B.二年C.五年D.终身
34、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的，处(B)罚款。
A.一千元以下B.二千元以下C.五千元以下D.一万元以下
35、食品检验实行(D)负责制。
A.食品检验机构B.检验人C.质量监督部门D.食品检验机构与检验人
36、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(B)。
A.先承担行政法律责任 B.先承担民事赔偿责任
C.先缴纳罚款、罚金 D.先承担刑事法律责任
37、食用农产品批发市场应当配备(C)或者委托符合本法规定的食品检验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。
A.检验设备B.检验人员C.检验设备和检验人员D.食品安全协管员
38、食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，(C)可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。
A.县级以上人民政府B.县级以上人民政府食品安全委员会C.县级以上人民政府食品药品监督管理部门D.县级以上人民政府卫生行政部门
39、婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施（A），保证食品安全。
A逐批检验
B逐日检验
C逐次检验
D逐项检验 40、接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行（A）。A首付责任制
B赔偿责任制
C调解责任制
D责任追究制 41．食品药品监督管理部门接到投诉、举报，符合立案条件的，应当在（B）个工作日内立案。
A.5
B.7
C.10
D.15 42.食品药品行政处罚案件查封、扣押的期限不得超过（）日；情况复杂，经食品药品监督管理部门分管负责人批准，可以延长，延长的期限不得超过（）日。B A.30 15 B.30 30 C.60 30
D.60 60 43.违法事实确凿并有法定依据，对公民处以（）元以下、对法人或者其他组织处以（）以下罚款或者警告的行政处罚的，可以当场作出处罚决定。A A.50 1000
B.200
1000
C.100
2000 D.200
2000 44.被许可人需要延续依法取得的行政许可的有效期的，应当在该行政许可有效期届满（）日前向作出行政许可决定的行政机关提出申请？（）C A.10
B.20
C.30
D.40
45.行政诉讼中，被告应当在收到起诉状副本之日起（D）内向人民法院提交相关证据。
A.五日内
B.七日内 C.十日内
D.十五日内
46.公民、法人或者其他组织不服复议决定的，可以在收到复议决定书之日起（）内向人民法院提起诉讼。复议机关逾期不作决定的，申请人可以在复议期满之日起（）内向人民法院提起诉讼。法律另有规定的除外。C A.十五日，十日
B.十日，十五日 C.十五日，十五日
D.十日，十日
47.公民、法人或者其他组织直接向人民法院提起诉讼的，应当在知道作出行政行为之日起（C）内提出。法律另有规定的除外。
A.一个月
B.两个月 C.六个月
D.三个月
48.行政机关作出准予行政许可的决定，应当自作出决定之日起（D）日内向申请人颁发、送达行政许可证件，或者加贴标签、加盖检验、检测、检疫印章。
A.3日 B.5日 C.7日 D.10日
49.违法行为在（C）内未被发现的，不再给予行政处罚。法律另有规定的除外。
A.六个月
B.一年
C.二年
D.三年
50.行政处罚决定书应当在宣告后当场交付当事人；当事人不在场的，行政机关应当在（B）内依照民事诉讼法的有关规定，将行政处罚决定书送达当事人。
A.三日
B.七日
C.十日
D.三十日
51.对当事人同一违法行为不得给予两次以上的（B）处罚。
A.警告
B.罚款
C.拘留
D.责令停产停业
52、(A)有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A.任何组织或个人 B.食品生产经营者
C.消费者 D.食品企业
53、食品安全标准是（A）的标准。
A、强制执行 B、推荐执行 C、参考执行 D、选择执行
54、食品药品投诉举报电话是(C)。
A.12315 B.12365 C.12331 D.12316
55、生产经营的食品中不得添加(A)A.药品
B.按照传统既是食品又是中药材的物质 C.营养强化剂
D.食品添加剂
56、某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担(D)。
A.公平责任B.刑事责任C.行政责任D.连带责任
27、食品生产经营者应当对召回的食品采取（A）措施。A、无害化处理、销毁
B、集中入库
C、重新包装、分装
D、重新加工处理
57、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门(D)。
A.给予警告B.责令改正C.处以罚款D.吊销许可证
58、食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当(B)。
A.免费抽检B.购买抽取的样品 C.随意抽取D.仅收取检验费
59、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付(A)的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
A.价款十倍或者损失三倍B.价款十倍或者损失十倍
C.价款五倍或者损失十倍D.价款三倍或者损失三倍
60、食品生产加工企业不得使用(D)原料生产加工食品。
A.过期、变质、污秽不洁B.陈化、回收 C.非食用D.上述全部
61、《中华人民共和国食品安全法》包括（D）。A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百五十四条
62．依据《食品安全法》的规定，（A）应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督.A.新闻媒体 B.社会团体
C.基层群众性自治组织 D.街道办事处
63．广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担(C)A.共同责任 B.相关责任 C.连带责任 D.赔偿责任
64．对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全（B），A.行业标准 B地方标准 C.特殊标准 D.卫生标准
65．食用农产品生产者应当依照(D)和国家有关规定使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品。A.食品安全企业标准 B.食品安全信用记录 C.食品安全风险监测数据 D.食品安全标准
66．食品生产者采购食品原料，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当(B)A.要求供货方补交合格证明文件 B.按照食品安全标准进行检验 C.自行判断是否可以使用 D.依照专家意见处理
67．预包装食品的包装上应当有标签，以下关于标签表述不正确的是(D)A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清楚、明显，容易辨识 D.标签应该突出表明功效
68．食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明(D)A.食品的名称、生产日期 B.保质期
C.生产经营者名称及联系方式 D.以上都是
69．对于声称具有保健功能的食品，以下说法不正确的是(B)A.内容真实，载明适宜人群和不适宜人群 B.说明书可以涉及疾病预防、治疗功能 C.产品成分必须与标签、说明书相一致
D.不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害 70．对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，应该(D)A.全部销毁 B.低价处理
C.经杀菌处理后继续销售
D.在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售，并向消费者明示补救措施
71．食品生产经营者对抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用(B)A.由抽样食品生产经营者承担 B.由抽样检验的部门承担 C.由举报产品的消费者承担 D.由初检检验机构承担
72．食品生产经营者食品安全信用档案的内容包括(D)A.许可证颁发记录 B.日常监督检查结果 C.违法行为的查处记录 D.以上都包括
73．关于消费者通过网络食品交易第三方平台（购物网站）购买食品，合法权益受到损害时，说法不正确的是(A)A.只能向入网食品经营者要求赔偿 B.可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿
C.网站不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，由网站赔偿
D.网站作出更有利于消费者承诺的，应当履行其承诺 74．下列说法不正确的是（C）
A食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
B预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。
C食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。
D 食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。75．食品药品监督管理机关在履行食品安全监管职责时，有权采取的措施不包括：(C)A.现场检查 B.抽样检验
C.拘留违法经营者
D.查封违法从事食品生产经营活动的场所
76．公众可以（B）查阅、下载食品安全国家标准。
A．在规定的地点 B．免费
C．按收费标准付费 D．按要求填写申请 77.关于食品安全事故，说法不正确的是（D）
A、食品安全事故应急预案应当对食品安全事故分级 B、食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案
C、食品安全事故调查部门有权要求有关单位、个人提供相关资料和样品 D、调查处理对确认属于被污染的食品及其原料，应当当场销毁 78.下列哪种情况食品生产经营者不用支付消费者赔偿金（D）A生产不符合食品安全标准食品
B销售明知是不符合食品安全标准的食品 C造成了消费者损害
D食品的标签说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵。79.以下有关食品添加剂的表述正确的是（C）。
A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全 B、添加剂对身体有害，应该一概禁止 C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，不是食品添加剂 D、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用
80.苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（C）。
A、所有食品品种中使用 B、限定的食品品种中任意使用
C限定的食品品种中按限量使用 D所有食品品种中按标准规定的最低限量使用 81、关于食品生产经营企业从业人员，说法不正确的是（C）A食品安全管理人员必须经考核具备食品安全管理能力，才能上岗
B食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员抽查考核并公布考核情况
C上述抽查考核按规定收取基本费用 D食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责
82、违反《食品安全法》规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起（C）不得从事食品检验工作。
A三年内 B五年内 C十年内 D终身 83、关于食品生产许可，说法不正确的是（A）
A食品药品监督管理部门审核相关资料并且全部进行现场核查 B销售食用农产品，不需要取得许可
C不符合规定条件的，食品药品监督管理部门不予许可并书面说明理由 D从事餐饮服务，应当依法取得许可
84、下列关于食品生产经营的要求，不符合《食品安全法》的是（D）A有专职或者兼职的食品安全技术人员 B有专职或者兼职的食品安全管理人员
C用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准 D使用的洗涤剂应当符合绿色环保要求
85、下列不属于食品相关产品的是（D）。A食品包装材料 B洗涤剂 C消毒剂 D生产用水
86、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以(D)。
A.当众销毁B.要求召回C.不再追究D.责令召回或停止经营
87、省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级(A)通报。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
88、(C)应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监督管理。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
89、(C)应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。
A卫生行政部门B农业行政部门C食品药品监督管理部门D质量监督部门
90、超过保质期的食品(C)。
A.可继续销售B.可降价销售C.不能销售D.可作处理食品销售
91、国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理，建立信用记录，并(C)。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业，应当加强对其进出口食品的检验检疫。
A.登记注册B.媒体公布C.依法向社会公布D.以上都是
92、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是(C)。
A..进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式
C.只需要中文标签和说明书，其他的不需要
D.应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求
93、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处(C)罚款。
A.货值金额五倍以上十倍以下 B.一万元以上五万元以下
C.货值金额十倍以上二十倍以下 D.二万元以上十万元以下
62、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合(A)。
A.我国食品安全国家标准 B.出口国国家食品安全标准
C.美国食品安全标准 D.欧盟食品安全标准
94、食品生产经营者应当依照（A）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。
A、法律、法规和食品安全标准
B、食品生产经营者要求
C、企业食品安全管理制度 D、以上都不是
95、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予(A)的处分。
A.撤职或者开除B.记过 C.记大过D.警告
96、对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布;仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处(A)罚款。
A.二万元以上五万元以下B.一万元以上二万元以下
C.五万元以上十万元以下D.五千元以上一万元以下
97、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验;由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处(D)罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
A.二千元以上一万元以下B.五千元以上一万元以下
C.二千元以上五万元以下D.五千元以上五万元以下
98、认证机构出具虚假认证结论，由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用，并处认证费用()罚款，认证费用不足一万元的，并处()罚款;情节严重的，责令停业，直至撤销认证机构批准文件，并向社会公布;对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员，撤销其执业资格。(C)
A.二倍以上五倍以下，二万元以上五万元以下
B.二倍以上十倍以下，二万元以上十万元以下
C.五倍以上十倍以下，五万元以上十万元以下
D.十倍以上二十倍以下，十万元以上二十万元以下
99、网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改 11 正，没收违法所得，并处(D)罚款;造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证;使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。
A.一万元以上五万元以下B.二万元以上五万元以下
C.五万元以上十万元以下D.五万元以上二十万元以下
100、餐具、饮具集中消毒服务单位违反本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附(A)，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的，由县级以上人民政府卫生行政部门依照前款规定给予处罚。
A.消毒合格证明B.产品合格证C.健康证D.检疫检验说明
101、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验(A)。
A.产品合格证明文件B.健康证明 C.培训证明D.出门证 102、（C）负责组织本级食品安全抽样检验工作，并按照规定实施上级部门组织的食品安全抽样检验工作。
A．省级以上行政部门
B．地市以上药品监督管理部门 C．县级以上药品监督管理部门 D．县级以上行政部门
103、食品安全监督抽检的检验结论合格的，承检机构应当自检验结论作出之日起（C）个月内妥善保存复检备份样品。
A．1 B.2 C.3 D.6 104、食品安全监督抽检的检验结论不合格的，承检机构应当在检验结论作出后（A）个工作日内报告组织或者委托实施监督抽检的食品药品监督管理部门。
A．2 B.3 C.5 D.10 105、复检机构应当在同意复检申请之日起（B）个工作日内按照样品保存条件从初检机构调取样品。
A．2 B.3 C.5 D.10 106、食品安全（D）应当采用食品安全标准等规定的检验项目和检验方法。
A．风险监测 B.事故调查 C．应急处置 D。监督抽检
107、复检申请人原则上应当自提出复检申请之日起（B）个工作日内向组织或者委托实施监督抽检的食品药品监督管理部门提交复检报告。
A.10 B.20 C.30 D.40 108、食品生产经营者在申请复检期间和真实性异议审核期间。（D）相关义务的履行。Ａ．停止 B.终止 C.中止 D.不得停止 109、复检机构应当在收到备份样品之日起（B）个工作日内作出复检结论。A.5 B.10 C.15 D.20
110、检验机构有利用抽样检验工作之便谋取不正当利益等行为，食品药品监督管理部门可以向社会公共，并在（C）年内不得委托其承担抽样检验任务。
A.两 B.三 C.五 D.十
111、食品安全监督抽检的抽样人员应当（B）告知被抽样食品生产经营者依法享有的权利和应当承担的义务。
A．口头 B.书面 C.电话 D.当场 112、对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，（A）应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。
A．食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门 C．质量监督部门 D.农业行政部门 113、食品生产经营者拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的，由食品药品监督管理部门根据情节依法单处或者并处警告、（B）万元以下罚款。
A．2 B.3 C.5 D.7 114.食品经营许可实行（B）原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。
A.一企一证 B.一地一证 C.依法、公开 D.便民、高效
115.食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和（D）的风险程度对食品经营实施分类许可。
A.食品类别 B.主体类别 C.经营规模 D.经营项目
116.企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以（A）载明的主体作为申请人。
A.营业执照 B.法人登记证 C.团体登记证 D.社会信用号
117.食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为（D）。A.1年 B.2年 C.3年 D.5年
118.食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、（C）。A.集体用餐配送 B.中央厨房C.单位食堂D.网络经营
119.申请人、利害关系人在被告知听证权利之日起(B)工作日内提出听证申请的，食品药品监督管理部门应当在20个工作日内组织听证。A.3个 B.5个 C.7个 D.10 个
120.食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后（C）工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。A.5个 B.7个 C.10个 D.20个 121.食品经营许可证分为（A）。
A.正本、副本 B.正本 C.副本 D.食品流通和餐饮服务
122.在经营场所外设置仓库（包括自有和租赁）的，还应当在副本中载明仓库（C）。
A..冷藏设备B.数量 C.具体地址 D.专管人员
123.食品经营许可直接涉及申请人与他人之间重大利益关系的，县级以上地方食品药品监督管理部门在作出行政许可决定前，应当告知申请人、(B)享有要求听证的权利。A.委托代理人 B.利害关系人 C.社会公众 D.他人 124.（D）发生变化的，应当重新申请食品经营许可。A.名称 B.经营类别 C.住所 D.经营场所 125.外设仓库地址发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门（D）。
A.备案 B.变更 C.登记 D.报告
126.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告。申请人在(B)内不得再次申请食品经营许可。A.6个月B.1年 C.2年 D.3年
127.食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（A）罚款。
A.2000元以上1万元以下罚款 B.5000元以上2万元以下罚款 C.1万元以上5万元以下 D.没收非法所得
128.县级以上地方食品药品监督管理部门应当根据被许可人的延续申请，在（C）作出是否准予延续的决定。
A.20个工作日内 B.10个工作日内
C.食品经营许可有效期届满前D.现场核查后
129.食品经营者终止食品经营，食品经营许可被撤回、撤销或者食品经营许可证被吊销的，应当在30个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理(B)手续。A.撤回 B.注销 C.吊销 D.撤销
130.日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品经营者实施（D）检查。
A.监督 B.日常 C.随机 D.全覆盖
131.除可以当场作出行政许可决定的外，县级以上地方食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起()个工作日内作出是否准予行政许可的决定。因特殊原因需要延长期限的，经本行政机关负责人批准，可以延长()个工作日，并应当将延长期限的理由告知申请人。(A)A.20 10 B.30 10 C.45 20 D.60 30 132.核查人员应当自接受现场核查任务之日起(C)工作日内，完成对经营场所的现场核查。
A.5个 B.7个 C.10个 D.20 个
133.食品经营者未按规定在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，(C)。A.处2000元以上1万元以下罚款B.责令停产停业 C.给予警告 D.吊销许可证
134.县级以上地方食品药品监督管理部门日常监督管理人员负责所管辖食品经营者许可事项的监督检查，必要时，应当依法对相关食品(B)进行检查。A.门店 B.仓储、物流企业 C.运输车辆 D.原料
135.（A）指根据服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的食品经营者.A.集体用餐配送单位 B.中央厨房 C.网络经营 D.盒饭 136.下列不属于冷食类食品的是（D）。
A..熟食卤味 B。生食瓜果蔬菜 C.腌菜 D.冰淇淋
137.被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门（）许可，并处1万元以上3万元以下罚款。被许可人在（）内不得再次申请食品经营许可。(B)A.撤销，5年 B.撤销，3年 C.撤回,3年D.撤回,5年
138.申请人应对向食品药品监督管理部门提交的申请材料的(A)负责，并在申请书等材料上签名或者盖章。
A.真实性 B.合法性 C.完整性 D.合理性
139.省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以定期或者不定期组织对本行政区域内的食品经营许可工作进行（）。C A.随机抽查 B.业务指导 C.监督检查 D.飞行检查
140、食品生产许可证遗失、损坏的，应当在（C）级以上地方食品药品监督管理部门网站或者其他（）级以上主要媒体上刊登遗失公告的材料。A.省 省 B.市 市 C.县 县 D.省 县 141、《食品生产许可管理办法》已经2015年8月31日国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，现予公布，自2015年（C）起施行。
A.9月1日 B.9月31日 C10月1日 D10月31日
142、食品生产者需要延续依法取得的食品生产许可的有效期的，应当在该食品生产许可有效期届满（A）个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。
A.30 B.60 C.90 D.120 143、食品生产许可实行（A）原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。
A.一企一证 B.多证合一 C.预先核准 D.证号唯一
144、申请食品生产许可，应当具有与生产的（B）相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。A.食品类别、质量 B.食品品种、数量 C.食品品种、包装 D.食品规格、数量
145、除可以当场作出行政许可决定的外，县级以上地方食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起（B）个工作日内作出是否准予行政许可的决定。A.10 B.20 C.30 D.60 146、食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。数字从左至右依次为：（）位食品类别编码、（）位省（自治区、直辖市）代码、（）位市（地）代码、（）位县（区）代码、（）位顺序码、（）位校验码。A A.3 2 2 2 4 1 B.1 2 2 2 4 3 C.3 2 2 2 2 3 D.3 4 2 2 2 1
147、县级以上地方食品药品监督管理部门应当建立（D），便于公民、法人和其他社会组织查询。
A.信息公开制度 B.发证台账 C.发证情况公示栏 D.食品许可管 理信息平台
148、被吊销生产许可证的食品生产者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（D）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A.1 B.2 C.3 D5 149、许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告。申请人在（A）年内不得再次申请食品生产许可。
A.1 B.2 C.3 D5 150、被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，被许可人在(C)年内不得再次申请食品生产许可。A.1 B.2 C.3 D5 151、县级以上地方食品药品监督管理部门应当建立（B）制度，将办理食品生产许可的有关材料、发证情况及时归档。
A.企业信用档案管理 B.食品生产许可档案管理 C.许可材料管理 D.企业档案
152.食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销或者食品生产许可证被吊销的，应当在（C）个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。
A.10 B.15 C.30 D.60 153.申请人声明(C)，县级以上地方食品药品监督管理部门可以不再进行现场核查。
A.无违法违规记录的 B.取得相关认证资格的 C.生产条件未发生变化的 D.产品质量合格
154、食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为（D）年。A.1 B.2 C.3 D.5 155、《食品召回管理办法》经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，自（B）日起施行。
A.2015年3月11日 B.2015年9月1日 C.2015年10月1日 D.2016年1月1日 156、(B)发现网络食品经营者经营的食品属于不安全食品的，应当依法采取停止网络交易平台服务等措施，确保网络食品经营者停止经营不安全食品。A.网络运营单位 B.网络食品交易第三方平台提供者 C.消费者 D.黑客 157、根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回分为（B）级。A.二 B.三 C.四 D.五
158、不安全食品在两个以上省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在(D)上发布。
A.省级食品药品监督管理部门网站和主流新闻媒体 B.国家食品药品监督管理总局网站和主流新闻媒体 C.省级食品药品监督管理部门网站和省级主要媒体 D.国家食品药品监督管理总局网站和中央主要媒体
159、对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，不具备就地销毁条件的，可由不安全食品生产经营者集中销毁处理。食品生产经营者在集中销毁处理前，应当向（B）报告。A.地方人民政府 B.县级以上地方食品药品监督管理部门 C.市级以上食品药品监督管理部门 D.省级食品药品监督管理部门
第四篇：大学实验室安全知识在线考试题库 [多选题]
237.[多选题] 《中华人民共和国消防法》规定：（）行为，应当处警告或罚款。A.指使或者强令他人违反消防安全规定，冒险作业，尚未造成严重后果的
B.埋压、圈占消火栓或者占用防火间距、堵塞消防通道的，或者损坏和擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材的
C.有重大火灾隐患，经公安消防机构通知逾期不改正的
D.为报复单位或个人，故意纵火的参考答案: A,B,C
238.[多选题] 灭火器出现下列（）情形，必须报废。A.筒体严重锈蚀的 B.筒体严重变形的 C.被火烧过的
D.无生产厂名称和出厂年月的 参考答案: A,B,C,D 239.[多选题] 怎样正确安全使用台灯? A.灯泡功率不得超过60瓦 B.不能用纸做灯罩
C.远离可燃物
参考答案: A,B,C
240.[多选题] 使用配有计算机的仪器设备时，不应该做的有： A.更改登机密码和系统设置 B.自行安装软件 C.玩各种电脑游戏
D.将获得的图像、数据等资料存储在未予指定的硬盘分区上 参考答案: A,B,C,D 241.[多选题] 引起火灾蔓延的主要因素是什么？ A.热传导 B.热辐射
C.热对流 D.飞火 参考答案: A,B,C,D 242.[多选题] 根据公安部《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，单位的消防安全负责人应当履行（）的消防安全职责。
A.贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况 B.确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程 C.组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题
D.组织制定符合本单位实际的灭火和应急散预案，并实施演练 参考答案: A,B,C,D 243.[多选题] 高层学生宿舍火灾有以下哪几个特点？（）A.火势蔓延快
B.学生数量大，疏散用时长
C.被困学生逃生困难
D.消防灭火困难
参考答案: A,B,C,D
244.[多选题] 热传播的途径有（）。A.热传导 B.热感应
C.热对流 D.热辐射 参考答案: A,C,D 245.[多选题] 电器设备或带电系统着火，可用以下哪些方式灭火？ A.二氧化碳灭火器
B.四氯化碳灭火器
C.泡沫灭火器
D.干粉灭火器
参考答案: A,B,D
246.[多选题] 学校应当加强对学生的消防宣传教育，提高学生的消防安全意识和自防自救能力，做到“三会”，即：
A.会报火警 B.会扑救初起火灾
C.会自救逃生 D.会开展防火检查 参考答案: A,B,C 247.[多选题] 静电的电量虽然不大，但其放电时产生的静电火花会有可能引起爆炸和火灾，比较常见的是放电时瞬间的电流造成精密实验仪器损坏，正确的预防措施有 A.适当的提高工作场所的湿度
B.进行特殊危险实验时，操作人员应先接触设置在安全区内的金属接地 棒，以消除人体电位
C.尽量穿不宜产生静电的工作服，不要在易产生静电的场所梳理头发
D.计算机进行维护时，先将手触摸其他金属导电体，然后再拆机
参考答案: A,B,C,D
248.[多选题] 进入公共场所，应注意细心观察场所的疏散情况，记住以下哪些细节以利于发生火灾情况下紧急疏散： A.进出口位置 B.安全出口位置 C.疏散通道楼梯的方位
D.电梯的位置 参考答案: A,B,C 249.[多选题] 室内消火栓箱内一般应配置有： A.消防水枪
B.消防水带
C.消防水喉
D.消防栓
参考答案: A,B,C,D
250.[多选题] 遭遇火险正确脱险方法有下面的哪几条？ A.用湿毛巾掩住口鼻，从安全通道匍匐前进 B.披上浸湿的衣物，向安全出口方向逃生 C.用床单、衣服等自制简易救生绳从楼上小心滑下
D.身上着火，可就地打滚或用厚重的衣物压灭火苗 参考答案: A,B,C,D 251.[多选题] 火灾预防的的基本措施包括()。A.控制可燃物 B.隔绝助燃物
C.消除着火源 D.阻止火势蔓延 参考答案: A,B,C,D 252.[多选题] 下列属于易燃液体的是：（）A.5%稀硫酸 B.乙醇
C.苯 D.二硫化碳 参考答案: B,C,D 253.[多选题] 电气火灾的火源主要有哪些形式，请从下列选项中选择。
A.电火花
B.可燃性气体（如天然气、煤气等）C.可燃性液体（如汽油、煤油等）
D.电热高温（在导体中的大电流、或电磁材料中的磁损耗、或绝缘介质中的电损耗产生的热量导致的高温）
参考答案: A,D
254.[多选题] 发生火灾拨通“119”后，应向“119”台报告()，并派人到适当位置迎接消防车到来。A.火灾详细地点 B.火势大小
C.燃烧物质及受影响的物质 D.人员被困情况 参考答案: A,B,C,D 255.[多选题] 烟气有哪些危害性：
A.毒性
B.高温
C.遮光
D.窒息性
参考答案: A,B,C,D
256.[多选题] 实验室每年对工作场所安全检查的重点是： A.可燃易燃性、可传染性、放射性和有毒物质的存放； B.清除污染和废弃物处理情况； C.实验室卫生情况；
D.应急装备、器械及警报系统运行状态。参考答案: A,B,D 257.[多选题] 预防窃案的方法有：
A.不留外人住宿
B.钥匙妥为保管
C.随手锁门、关窗配合D.搞好防范工作
参考答案: A,B,C,D 258.[多选题] 为了自身安全，进入陌生场所应该先了解什么？()A.避难逃生方向。
B.安全门、梯位置，及是否未关闭、是否上锁。
C.查看消防栓、缓降机、救助袋等各项灭火、避难器具位置。参考答案: A,B,C 259.[多选题] ABC干粉灭火器适用于：
A.电器起火
B.可燃气体起火
C.有机溶剂起火
参考答案: A,B,C
260.[多选题] 物质燃烧必须同时具备的条件是： A.点火源 B.助燃物
C.温度 D.可燃物 参考答案: A,B,D 261.[多选题] 做菜时如果油锅起火，可以： A.用水泼火 B.用油灭火
C.迅速将锅盖盖上 D.将菜撒入锅中 参考答案: C,D 262.[多选题] 引发电气火灾的初始原因有多种，请从下列选项中选择 3种最主要的。A.电路接触不良 B.带电改接电气线路 C.线路或设备过电流运行
D.电热器挨近可燃物 参考答案: A,C,D 263.[多选题] 判断下列选项中哪些是预防电气火灾最重要的基本措施。A.实验室建设时要全面地规划电气需求，正确地设计方案，容量留有余地 B.从工作现场清除易燃易爆材料
C.禁止非电工改接电气线路，禁止乱拉临时用电线路
D.工作现场禁止吸烟，禁止带火柴、打火机等进入
参考答案: A,C
264.[多选题] 发生火灾后，如何逃生?（）A.发生火灾后，应选择电梯逃生
B.逃离火场的路线上遇有浓烟烈火时，必须把自己的衣服淋湿，再找一块湿毛巾捂住口鼻，以起到隔热虑毒的作用。
C.在有浓烟的情况下，采用低姿势撤离，视线不清时，手摸墙壁徐徐撤离。
D.楼道内烟雾过浓，无法冲出时，应利用窗户阳台逃生，拴上安全绳或床单逃生。参考答案: B,C,D 265.[多选题] 使用供电延长线应注意下列各项： A.不得任意放置於通道上，以免因绝缘破损造成短路。B.插座不足时，不能连续串接, 以免造成超载或接触不良
C.插座不足时，不能连续分接，以免造成超载或接触不良
参考答案: A,B,C
266.[多选题] 防火重点部位要做到：
A.有防火负责人 B.有防火安全制度
C.有义务消防组织 D.有消防器材，消防设施 参考答案: A,B,C,D 267.[多选题] 电褥子是用电热线和普通棉纺织布做成的，如果使用不当很容易发生火灾，使用中应注意以下哪几个环节？（）
A.不可长期通电使用
B.不可折叠使用
C.不可用水洗
D.不可在弹性和伸缩性较大的床上使用
参考答案: A,B,C,D
268.[多选题] 火灾的发展过程可分为（）。A.阴燃阶段 B.初起阶段
C.发展阶段 D.下降阶段 参考答案: B,C,D 269.[多选题] 发生火灾，在疏散逃生过程中： A.可以用折叠多层的湿毛巾、口罩捂住口鼻
B.可用浸湿的棉被、棉大衣等披在身上
C.尽量将身体贴近地面匍匐（或弯腰低姿）前进
D.到处乱跑
参考答案: A,B,C
270.[多选题] 水是家中最好用的灭火剂，家庭常见的火灾都可以用水扑救。但以下这些特殊火灾不能用水扑灭（）
A.带电设备火灾、B.油类火灾
C.特殊的化学品火灾 D.木材火灾 参考答案: A,B,C 271.[多选题] 拨打“119”报火警时,应讲清哪些事项()A.要讲清楚起火单位、村镇名称和所处区县、街巷、门牌号码
B.要讲清什么物品着火、火势大小如何、有无爆炸物品、危险化学品、是否有人员被围困 C.要讲清报警人的姓名、单位及使用的电话号码
D.清楚、简洁地回答消防队的询问 参考答案: A,B,C,D 272.[多选题] 电气设备发生火灾时，可带电灭火的器材有： A.1211 B.二氧化碳 C.四氯化碳 D.干粉 参考答案: A,B,C,D 273.[多选题] 造成电气火灾的原因有可能是： A.短路
B.过负荷
C.电热器具使用不当
D.漏电
参考答案: A,B,C,D
274.[多选题] 火灾时如果你被困在室内如何待救？()A.至易获救处待救（如靠近大马路之窗口附近，或与入口较近之房间等）
B.设法告知外面的人（用电话、手机通知119你受困的位置，或直接以衣物、灯光于 窗口呼叫）C.防阻烟流串进来 参考答案: A,B,C 275.[多选题] 某学校的一名职工拨打119谎称办公楼起火，按照消防法的规定公安消防机构可以给予（）行政处罚。
A.警告
B.二百元以上五千元以下罚款
C.十日以下拘留
D.十五日以下拘留
参考答案: A,B,C
276.[多选题] 为预防火灾，学校宿舍内不应使用（）等。A.电炉 B.电暖器
C.电热棒 D.低温照明灯具 参考答案: A,B,C 277.[多选题] 使用电钻或手持电动工具时应注意哪些安全问题? A.所有的导电部分必须有良好的绝缘
B.所有的导线必须是坚韧耐用的软胶皮线。在导线进入电机的壳体处，应用 胶皮圈加以保护，以防电线的绝缘层被磨损
C.电机进线应装有接地或接零的装置
D.在使用时，必须穿绝缘鞋；戴绝缘手套等防护用品
参考答案: A,B,C,D
278.[多选题] 假设当你发现宿舍楼起火时，你已被火势围困，最恰当的处理方式是（）。A.站在窗口大声呼救，以吸引消防队员的注意
B.找个安全的角落（如卫生间）躲起来，用棉布等封堵门窗，并不断泼水降温，防止烟火窜入，等待救援
C.躲在床底、衣柜等处
D.披上淋湿的毛毯冲出去 参考答案: A,B 279.[多选题] 如果睡觉时被火灾烟气呛醒，在条件允许的情况下，正确的做法是（）。A.迅速将门窗打开 B.在逃出门之前将着火房间的门窗关好
C.将毛巾淋湿后捂住口鼻，迅速弯腰低姿跑到安全区域
D.躲在床底下，等待消防队前来救援
参考答案: B,C
280.[多选题] 运行中的电气设备有： A.全部带有电压的电气设备 B.一部分带有电压的电气设备
C.一经操作即有电压的电气设备 参考答案: A,B,C 281.[多选题] 在有人触电时借助符合相应电压等级的绝缘工具可采用哪些方法使触电人员脱离低压电源
A.切断电源 B.割断电源线
C.挑拉电源线 D.借助工具使触电者脱离电源 参考答案: A,B,C,D 282.[多选题] 在进行建筑内部装修时，建筑内的消火栓（）。A.其门不应被装饰物遮掩
B.其门四周的装修材料颜色应与门的颜色有明显区别 C.可以移动消火栓箱的位置
D.安装铁门并上锁 参考答案: A,B 283.[多选题] 使用大功率电器会造成以下那些后果： A.会使电力线路负荷太重而发生跳闸事故
B.长期使用会使电线因长期超负荷输电而老化极易引发火灾 C.没有不良后果,能给我们带来方便
D.电灯变暗
参考答案: A,B,D
284.[多选题] 《中华人民共和国消防法》规定：任何单位、个人都有（）的义务。A.维护消防安全 B.保护消防设施 C.预防火灾
D.报告火警 参考答案: A,B,C,D 285.[多选题] 影响混合物爆炸极限的因素有：
A.混合物的温度
B.混合物的压力
C.混合物的含氧量
D.容器的大小
参考答案: A,B,C,D 286.[多选题] 室内火灾的发展过程可分为： A.阴燃阶段 B.初起阶段
C.发展阶段 D.下降阶段 参考答案: B,C,D 287.[多选题] 下面哪些物质彼此混合时，特别容易引起火灾？ A.活性炭与硝酸铵 B.硝酸、硫酸和盐酸 C.抹布与浓硫酸
D.可燃性物质（木材、织物等）与浓硫酸
参考答案: A,C,D
288.[多选题] 学校危险化学品库房内敷设的配电线路：
A.可以不穿管敷设 B.应穿一般塑料管保护 C.必须穿金属管
D.必须穿难燃塑料管保护 参考答案: C,D 289.[多选题] 以下那些原因引起电气设备火灾？
A.短路
B.过负荷 C.接触电阻热
D.电火花和电弧
参考答案: A,B,C,D
290.[多选题] 实验室的微波炉使用时应注意哪些内容 A.微波炉开启后，会产生很强的电磁辐射，操作人员应远离 B.严禁将易燃易爆等危险化学品放入微波炉中加热 C.实验用微波炉严禁加热食品
D.对密闭压力容器使用微波炉加热时应注意严格按照安全规范操作 参考答案: A,B,C,D 291.[多选题] 影响电流对人体伤害程度的主要因素有哪些？ A.电流的大小 B.人体电阻 C.通电时间的长短
D.电流的频率 参考答案: A,B,C,D 292.[多选题] 摩擦是产生静电一种主要主要原因，尤其在干燥的环境中，人体的活动和物体的移动都会产生很强的静电。静电在突然释放的时候会对人体或设备造成损伤。请从下列选项中选择防止静电事故的主要办法。A.人体接触对静电敏感设备时提前释放自己身体中积累的电荷，例如带静电防 护手环、使用静电防护毯 B.在重要场合铺设防静电地板
C.增加空气中的湿度，降低静电产生的条件
D.用电设备都良好接地 参考答案: A,B,C 293.[多选题] 用手提式灭火器灭火的正确方法是（）A.拔去保险插销 B.一手紧握灭火器喷嘴 C.一手提灭火器并下压压把
D.对准火焰猛烈部位喷射
参考答案: A,B,C
294.[多选题] 使用液化石油气时应注意()事项。A.不准倒灌钢瓶，严禁将钢瓶卧放使用
B.不准在漏气时使用任何明火和电器，严禁倾倒残液
C.不准将气瓶靠近火源、热源，严禁用火、蒸汽、热水对气瓶加温
D.不准在使用时人离开，小孩、病残人不宜使用，严禁将气瓶放在卧室内使用 参考答案: A,B,C,D 295.[多选题] 遭遇火灾脱险的不正确的方法是： A.在平房内关闭门窗，隔断火路，等待救援
B.使用电梯快速脱离火场
C.利用绳索等，顺绳索滑落到地面
D.必须跳楼时要尽量缩小高度，做到双脚先落地。
参考答案: A,B
296.[多选题] 汽车上发生火灾时如何逃生，正确的做法有（）A.立即让司机停车 B.打开车门有秩序地下车 C.推挤着下车，自己逃命重要
D.紧急情况下，可在车停稳后从车窗下 参考答案: A,B,D 297.[多选题] 实验室逃生计划应怎么做：
A.应先熟悉所住楼层的各逃生路线，并随时做好迅速撤离的准备。B.应预先模拟火灾一旦发生时，应循什么途径逃生。
C.应熟悉楼层内的消防设备及其使用方法。
参考答案: A,B,C
298.[多选题] 下列哪种灭火器适于扑灭电气火灾 ? A.二氧化碳灭火器
B.干粉灭火器 C.泡沫灭火器 参考答案: A,B 299.[多选题] 以下行为是用电不当，容易引起火灾的有（）A.用纸、布等可燃物做灯罩
B.电熨斗使用后直接放在木地板上 C.看完电视后关闭电源
D.电器旁边堆放杂物
300.[多选题] 灭火的基本方法有()。
A.窒息灭火法 B.冷却灭火法
C.隔离灭火法 D.抑制灭火法 301.[多选题] 火灾事故分为哪些等级？（）A.一般火灾 B.较大火灾
C.重大火灾 D.特别重大火灾 302.[多选题] 在汽车上发生火灾时如何逃生，正确的做法有（）A.立即让司机停车 B.打开车门有秩序地下车 C.推挤着下车，自己逃命重要
D.紧急情况下，可在车停稳后从车窗下 303.[多选题] 按爆炸过程的性质，通常将爆炸分为以下几种类型：A.物理爆炸
B.化学爆炸
C.核爆炸
D.固体爆炸
304.[多选题] 火灾蔓延的途径有哪些？ A.热传导 B.热对流
C.热辐射 305.[多选题] 以下哪几项是诱发安全事故的原因：
A.设备的不安全状态
B.人的不安全行为C.不良的工作环境
D.劳动组织管理的缺陷
306.[多选题] 停电时：
参考答案: A,B,D
参考答案: A,B,C,D 参考答案: A,B,C,D参考答案: A,B,D
参考答案: A,B,C 参考答案: A,B,C 参考答案: A,B,C,D
A.要尽可能用应急照明灯照明
B.要及时切断处于使用状态的电器电源，即关闭电源开关或拔掉插头 C.要采用有玻璃罩的油灯
D.可以用汽油代替煤油或柴油做燃料使用 参考答案: A,B,C 307.[多选题] 下列物质有毒的是：（）A.乙二醇
B.硫化氢
C.乙醇
D.甲醛
参考答案: A,B,D
308.[多选题] 下列说法有错的有： A.保险丝越粗越好 B.在人多的地方放鞭炮
C.自家的液化气残液可以自己倒掉
D.蚊香应尽量远离可燃物体 参考答案: A,B,C 309.[多选题] 高层建筑火灾的特点有哪些？()A.火势蔓延快，途径多。高层建筑内电梯井，各种管道井比较多，发生火灾能很快形成“烟囱效应”，造成火灾扩大蔓延
B.人员疏散困难，伤亡严重。由于高层建筑比较高，火灾时，人员要安全撤离建筑物，需要较长的时间，再加上火灾时，人员极度恐慌，造成疏散困难。据国外报道，高层建筑一次火灾死亡上百人的事故时有发生
C.火灾扑救困难。由于高层建筑比较高，发生火灾后，消防车很难达到，只能靠内部的消防设施扑救。目前消防云梯只能在50米左右，而高层建筑有的竟达200多米，火灾扑救相当困难
D.易燃合成材料多，燃烧猛烈。为了减轻结构自重，方便建筑上的空间布局和室内装饰的美观，不少高层建筑大量使用了可燃、易燃的建筑装饰材料和涂料，这些材料不仅易燃，而且燃烧后能释放毒气，造成人员中毒死亡
参考答案: A,B,C,D
310.[多选题] 预防学生宿舍火灾，应注意以下哪几条？ A.不在宿舍使用“热得快”等违章电器 B.不在宿舍使用酒精炉
C.不躺卧吸烟和乱扔烟头，最好不在宿舍抽烟
D.离开宿舍时拔下电源插头 参考答案: A,B,C,D 311.[多选题] 使用ABC类干粉灭火器可以扑灭以下哪几类火灾？（）A.含碳固体火灾 B.可燃液体火灾
C.可燃气体火灾 D.金属火灾 参考答案: A,B,C,D 312.[多选题] 在哪些情况下，开关、刀闸的操作手柄上须挂“禁止合闸，有人工作的标示牌? A.一经合闸即可送电到工作地点的开关、刀闸
B.已停用的设备，一经合闸即有造成人身触电危险、设备损坏或引起总漏电保护器动作的开关、刀闸 C.一经合闸会使两个电源系统并列或引起反送电的开关、刀闸 参考答案: A,B,C 313.[多选题] 报火警时，应注意以下哪几条？（）
A.讲清着火的单位或地点
B.讲清火险所处的楼号、楼层 C.尽可能讲清着火物质
D.讲清报警人的姓名和电话
参考答案: A,B,C,D
314.[多选题] 实验室发生火灾后，正确的做法有()。
A.逃离火场的路线上遇有浓烟烈火时，把自己的衣服淋湿，再找一块湿毛巾捂住口鼻 B.在有浓烟的情况下，采用低姿势撤离，视线不清时，手摸墙壁徐徐撤离 C.楼道内烟雾过浓，无法冲出时，应利用窗户阳台逃生，拴上安全绳逃生
D.如所有通道都已不通，应躲在有水源之处等待救援，高层切不可盲目跳楼 参考答案: A,B,C,D 315.[多选题] 化学品存放应注意的事项包括()。A.叉车进入化学品仓库必须装设防火罩 B.各类化学品必须分类存放
C.废弃化学品容器要定点存放并按期处理
D.化学品仓库内要保持通风并控制温度
参考答案: A,B,C,D
316.[多选题] 被火困在室内怎么办？
A.跳楼 B.到窗口或阳台挥动物品求救 C.躲到床下
D.用床单或绳子拴在室内牢固处下到下一层逃生 参考答案: B,D 317.[多选题] 身上着火怎么办？ A.就地打滚 B.尽快撕脱衣服
C.向身上泼水或用厚棉衣往身上盖
D.迎风快跑
参考答案: A,B,C
第五篇：食品安全知识及法律法规培训制度
食品安全知识及法律法规培训制度
一、餐饮服务人员应在接受《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
二、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及专业操作技能培训。
三、餐饮服务人员的培训包括企业负责人、食品安全管理人员和从业人员，初次培训时间分别不得少于40课时。
四、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。
五、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习，待考试合格后再上岗。
六、建立从业人员培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
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