浅议我国高职院校旅游专业教学方法改革(王)

第一篇：浅议我国高职院校旅游专业教学方法改革(王)

浅议我国高职院校旅游专业教学方法改革

郑州华信职业技术学院 王军华

（河南 郑州 451150）

【摘 要】我国旅游业的迅速发展，使高素质的应用型旅游人才极为紧缺。旅游高职教育作为培养应用型人才的摇篮，必须对传统教学方法进行改革，才能适应社会的需要。本文针对我国高职教育在教学方法上存在的问题进行分析，指出了三种值得借鉴的方法。

【关键词】旅游 高职 教学方法 改革

一、我国高职教育旅游专业教学方法存在的问题

随着旅游业的迅速发展，全国各大中专院校已经意识到了旅游人才培养的重要性，开设旅游类专业的积极性很高，旅游教育相当繁荣。同时，我们也看到旅游教育内部存在诸多问题，使旅游教育整体上落后于旅游业发展的速度。如何培养高素质的应用型旅游人才——已成为高职院校研究的主要课题。仅从我国高职旅游专业采用的教学方法来看，由于我国高职教育起步较晚，教育水平较低，受传统教育思想的影响较重，所以，传统教学方法占有相当大的比重，在很大程度上制约了旅游人才的培养，主要存在以下问题：

(一)以书本为中心，理论与实践联系较差

大部分旅游高职院校强调了学科理论的系统性而忽视了对学生专业能力的培养，旅游教育的职业化特征体现得不充分，其突出表现是旅游院校理论课与实训课的分配比例不恰当。大多数学校理论课程多，实习机会少。一些学校关起门来办学，与旅游企业的联系很少，目前我国旅游高职教育中本科教育“理论化”、专科教育“本科化”、职业教育“普教化”的状况较为严重，所培养人才很难适应旅游业发展的需要。

(二)以教师为中心，课堂讲授过多，学生的主体地位体现不充分

传统教学方法是以教师为中心，是以“传递——接受”的教学理论和“刺激——反应”的行为主义学习理论为指导。它是把学生的学习看作是对外部刺激作出的被动反应。教师是课堂的主宰，教师决定课堂的内容、进度，学生是知识灌 1 输的对象，是被动的接受者。传统教学法尤以“灌输式”或“填鸭式”最为典型。这种教学模式或方法有利于教师主导作用的发挥，但它忽视了作为认知主体的学生的主动性，对于学生专业实践能力的培养是非常不利的。

(三)以理论考试为中心，进行应试教育

所谓应试教育，指的是为了考试而开展的教育。这个概念，是与为了学生发展而开展的素质教育和技能教育相对立的。只要是教育，只要是学校，都必然会有考试。就考试内容而言，考试分为理论考试和实践技能考试两种方式，就考试方式上，考试有可分为笔试、口试和技能测试等方式，在高职院校，单一的理论考试或笔试不是以学生为本，不是为了测试学生的整体素质和专业技能，而是以教师和学校为本，仅仅是为了测试学生的专业理论知识。这种考试制度与高职教育“重在应用”的特色是背离的。

这些存在的问题直接影响到旅游专业学生的培养，在旅游业迅速发展的今天，传统的教学方法必须进行改革。

二、高职院校旅游专业教学方法的改革

旅游学科的应用性决定了在教学过程中更应强调专业技能的培养。在实际的教学过程中，以下三种方法值得借鉴：

（一）实践教学法

有些高职院校虽然加强了对学生旅游专业技能的培训，比如建立模拟餐厅、模拟客房，开设模拟导游等实训课程，但实践教学仅仅停留在基本层面(如宾馆前台、客房的服务工作，旅行社的导游工作等)，还没有将所学专业理论与实践很好地结合起来，学生的创新、实践能力得不到有效的开发和锻炼。另外，有一些学校在学期的最后一年或半年安排学生到企业实习，但这样的时间安排又与某些学生准备专升本的时间或找工作的时间相冲突，学生的实习热情不高，实习效果不好。因此学校在安排学生实习时，实习期的长短，实习时间的安排，都要认真考虑。为此，我院旅游专业学生的实习调整到第四学期，集中半年时间进新专业时间技能的训练，提前制定好详细的实习计划，组织联系实习单位。选派教学经验丰富、对生产现场熟悉、思想作风好、工作责任心强的专业教师担任实习指导教师。积极做好实习前的动员工作，说明实习目的与要求，宣布实习纪律。派出指导教师定期指导，对学生进行专业指导，检查、督促和保证学生全面完成实习任务。实习期间，随时与实习单位有关领导和部门沟通学生实习情况。实习结 2 束时，组织学生做好实习总结，审阅学生的实习报告，对学生进行全面考核，综合评定学生实习成绩，召开实习工作总结汇报会。这一改革取得了良好的效果。

(二)案例教学法

所谓案例教学法就是运用案例进行教学实践，这一方法在教学中有以下优点：理论联系实际，可加深对理论的理解；实用性强，可以培养旅游专业学生的实践能力；有利于学生了解旅游业的相关知识，扩展知识面；互动性强，可以调动学生的积极性，使学生主动参与教学；锻炼学生的分析问题能力、交际沟通能力和合作意识；教学方式形象生动，记忆深刻，等等。旅游专业的案例教学法不同于其它教学法中的案例分析，尽管两者都是利用案例来进行课堂教学，但旅游专业的案例教学法的教学模式是：案例——理论——案例，案例既是课堂教学的出发点，又是落脚点，探究案例需要学习理论，学习理论是为了探究案例；而在其它教学方法中案例分析的教学模式是：理论——案例——理论，理论既是课堂教学的出发点，又是落脚点，掌握理论需要分析案例，案例分析是为了掌握理论，显然这种方法不适合旅游专业应用性学科的特点。所以教师在运用案例教学法时要打破案例教学局限于举例子、做习题的现状，增强教师与学生的互动，调动学生进行充分的思考和讨论。为保证案例教学法的实施，要求学生做好讨论前的准备，包括阅读分析案例资料和学习相关理论，这样在课堂上才能广开思路，积极发言，使案例教学达到应有的效果。运用案例教学法需要建立案例教学效果评价体系，就案例质量、教师点评、学生准备、教师组织、多媒体教学手段、教学环境等方面进行综合考核。

(三)多媒体——网络教学法

目前，世界旅游业的发展趋势是电子商务、网络营销等，预示着网络在旅游专业教学中的作用日益突出。这就需要教师对教学媒体资源进行合理地组合设计。备课是开展多媒体网络教学的脚本，除了传统教学中的钻研教材，了解学生实际，组织教学内容和选择教学方法诸环节外，还必须注意：确定教学内容、明确教学目标、教学资源的有效搜集与整合、教学操作的设计等问题。多媒体教学网络功能应围绕教学需要，有所取舍，一切以服务教学为出发点，利用心理学，现代教育学的原理，在教学活动中，融合体现个性风格的教学方法和教学技巧，使教学活动生动活泼，富有特色。防止教学思路被网络媒体所左右，让原有好的教学风格被流水线的程序湮没，从而影响自己的教学风格以及随“堂”应变的能动性，从而影响教学效果。

三、采用多种考核方式，强化实践

要依据课程的特点，可采用形式多样的考核模式：对于旅游专业理论性较强的课程可以采用闭卷或开卷的考核方式，以期末理论考试为主，结合平时作业、课堂讨论、出勤等项目对学生进行综合测试；对于旅游专业实践性较强的课程可采用理论与实务操作相结合的方式。比如加大实习课程的比重，按照专业培养目标的具体要求，根据学生在实习中的学习态度、实习内容的掌握和技能训练的熟练程度、技能考核成绩、实习报告、口试答辩等综合评定实习成绩。对学生的实习结果进行实习单位的考评、指导教师考评和学生自评相结合，可采用五级记分制（优秀、良好、中等、及格、不及格）。对不能参加集体实习的学生，应鼓励其自找单位实习，努力培养学生独立思考、独立工作及社会适应能力。总之，教学方式是在改革中不断发展变化的，考评方法的改革要跟上，才能培养出适合旅游市场需要的人才。

【参考文献】

［1］潘惠德．广告案例评析课教学实践研究．http://www.xiexiebang.com

［2］杨利军．探析“以学生为中心”的课程教学体系改革． http://www.xiexiebang.com ［3］席琳琳．网络及多媒体技术影响下的高职教学． http://www.xiexiebang.com

第二篇：高职旅游管理专业教学方法研究

高职旅游管理专业教学方法研究

我国高等旅游教育经过多年的发展，取得了显著成就，但是问题依然很多，特别是教学方法滞后，许多高职院校采用的教学方法较为传统，严重地影响着我国高职高专旅游管理专业的教学效果，使之无法适应市场经济和旅游企业发展对旅游人才的迫切需求。因此，改进旅游管理专业教学方法成为提高旅游教育质量的关键环节。

一、我国高职院校旅游专业教学方法现状

我国高职旅游教育经过多年的发展，取得了显著成就，为旅游行业培养了一大批优秀人才，为促进我国旅游业的发展做出了积极贡献。然而旅游教学蓬勃发展的背后，也存在着教学方法滞后等现象。很多院校基本还是停留在传统的教学观念和模式上，无法适应市场经济和旅游企业发展对旅游人才的迫切需求。这引起人们深深的思考：在信息爆炸的知识经济时代，教师是要求学生熟练地完成课后练习题并通过等级考试？ 还是引导他们用所学的知识解决学习、生活中的实际问题？ 是“授人以鱼，还是授人以渔”？答案不言自明。那么，如何授人以渔？ 目前的现状是：经过传统的应试教育培养起来的学生非常习惯于教师对知识定论式的讲授，缺乏自主探索知识的能力，缺乏用知识解决实际问题的能力。造成这种现状的一个主要原因是我们所采用的教学方式是以教师讲为主，学生听为辅。教师讲得再好，学生未必都能听得进去。结果必然是教学效果不佳。为此，教育部出台的文件《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》和《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》，明确提出高职高专的教育一定要摆脱传统教育思想与人才培养模式的束缚，跳出“学科本位”的误区，以学生未来就业岗位的知识、能力和素质要求为主线，构建适合高职发展规律和旅游业自身特点的“能力本位”教学手段与教学方法。因此，改进旅游管理专业教学方法，提高教学效果成为迅速提高我国旅游教学水平，提高旅游教育质量的关键环节。

二、教学方法与教学手段改革的基本原则

1.先进性原则。借助先进的多媒体技术与教学软件，还原真实的职业情景，模拟真实的职业任务和流程，让学生了解企业工作环境，感受职业工作氛围，加深职业体验。

借助网络平台建设师生互动平台和网络教学资源库，方便教师全程指导、跟踪、管理、监督，实现师生全程互动、资源共享。

2.能力本位原则。根据高等职业教育培养“适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用性专门人才”的要求，教学方法的改革应实现从“传授知识、教师主体”转变为“培养技能、学生主体”。

3.一体化原则。按照职业教育能力本位的教育原则，教学中不存在完整的、单独的的系统理论知识的讲授，而是按照职业能力的形成需要补充“适度、够用” 的知识，将知识、理论、实践融于一体；将教学做融于一体。

三、教学方法改革的具体措施

在教学方法上，应坚持以人为本、注重教与学并重，课堂教学与实践教学密切配合，从“以教师为中心”转变为“以学生为中心”，注重学生素质和综合能力的培养，结合专业课程特点教学中要采用项目教学法等多种教学方法。

1.角色互换法。根据不同课程及同一课程不同教学内容的要求，有针对性地采用灵活多样而又相对稳定的教学方法，以期提高教学质量。

旅游管理大部分的专业课和某些基础课的实践性和应用性比较强，在教学过程中，应增强教学过程的生动性和形象化。针对某些课程中的某些教学环节，师生角色可以互换，教师将有关教学内容事先布置清楚，让学生有准备地进行“教学”，锻炼学生的语言表达能力；同时也可以根据学生在课堂上的讲解发挥情况，随机应变提出一些问题，锻炼学生的临场应变能力。在这一教学环节中，学生是课堂形式上的主导，教师则是幕后总导演。

2.情景教学法。情景式教学法是在现有的校内教学中模拟规定情景，将学生与教师置身于虚拟情景中，结合教学内容组织教学，如“导游业务”课程，教师可以通过视频等辅助性教学手段，使学生面对相关画面进行景点、景区讲解；同时，学校与教师也要积极创造条件，将教学现场置换到真实的旅游工作环境中，按职业标准，由企业一线技术能手或专家现场教学，调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣，强化教学效果，同时也培养学生的综合职业能力，使学生能够身临其境，更有利于调动自身潜能。

3.项目教学法。按照行业标准和岗位技能要求，先由教师按职业能力模块细分为若干个项目，然后将每个项目分给学生个人或小组，以规定时间或小组竞赛的方式完成任务，达到培养学生团结协作能力和动手能力的目的。在项目教学中，学生成为教学的主体，教师则是项目设计师及教练。师生在教学中充分互动，通过反复的教与练，学生不是被动的知识与理论的接受者，而是在一步步的思索探究、主动实践中理解理论，运用知识，熟练技能，形成能力。

当然，项目的选取非常重要。选取项目要以教学的内容为依据，以现实的对象为材料，选择难度适合的项目，既要包含基本的教学知识点，又能调动学生解决问题的积极性。教师需要让学生有多种的机会在不同的情景下来应用所学习的知识，充分运用现代教育技术的手段给学生提供多种学习的资源。

4.问题教学法。教学中教师对有关重点、难点和疑点提出问题，通过讲解和讨论加以解答，使学生在教学过程中处于主动地位，加强了教学过程中启发性、探索性和创造性思维。问题教学法容易激发学生学习兴趣，通过学生自身的思考，学到的知识深刻难忘，并且有利于培养学生的创造性思维能力。从生动的、典型的、能引起学生兴趣的实例入手，引起学生的思考和关注，从而把学生引到课堂所讲授的内容上来，让学生的思维紧跟问题的发展去想象，教会学生观察问题、分析问题的方法，培养其解决问题的能力。

（作者单位：长春职业技术学院）

第三篇：高职院校商务英语的教学方法

摘要:高职院校商务英语专业课堂教学 uk essay应区别于一般本科院校 ,形成高职教学特色。当前 ,高职院校商务英语教学应从高职院校培养目标和实际教学情况出发 ,将传统教学与创新理念相结合 ,在商务英语课堂教学中侧重现实性和实用性。

近年来 ,商务英语已渐渐从纯英语讲习中剥离 ,它开始作为金鸡独立的分支正在本国初等院校中兴旺停滞。呼应地 ,对于商务英语讲习教法的讨论也开端惹起众人的宽泛关心。正在初等文化构造中在于较低档次的高职院校如何走出示有高职特征的商务英语业余建立之路是当上面临的主要成绩 ,而毫无疑难 ,高职院校商务英语业余先生如何无效展开商务英语课堂讲习对于商务英语业余建立和停滞意思严重。

一、协助先生建立业余认识 ,从通用英语做作过渡到商务英语刚刚从高中踏入高职院校的先生曾经习气了中课时期保守意思上的招考型英语讲习形式 ,而高职院校的两年半实践进修建制又没有答应业余先生正在课程建立范围开立太多的大学根底英语课程 ,只能请求先生正在大逐个开端就学习商务英语课程。先生正在那样的背景下做作很难对于如何进修商务英语有着明晰的意识。对准于高职院校这一特别状况 ,业余先生应沉着易概念动手 ,正在重生第一节课上就协助他们了解通用英语与商务英语的个性和特点 ,切忌迸出一大堆的业余术语而正在心思上给先生形成畏难心情。现实上 ,就某一层面而言 ,商务英语和通用英语的界线并没有非常明白。正在课堂教哲理论中 ,无妨采纳容易的图形符号标示通用英语与商务英语的联系以协助先生对于商务英语有定然的理性意识。正在最后阶段 ,业余先生应强化通用学问而过度淡化商务英语业余学问 ,请求先生以识记为主 ,讲课形式应通俗易懂 ,从而真正做到协助先生进步学问迁徙威力 ,从通用英语做作过渡到商务英语 ,也为当前阶段的业余进修打下优良的根底。此外 ,思忖到先生集体的差别 ,也要留意随时调转先生课堂行止。

二、保守与翻新相联合 ,一般事实性和适用性正在商务英语讲习实践中 ,正常习气把商务英语进修者分成三品种型:没有任何商务任务经历者、商务任务经历充裕者和有实践商务任务经历者。没有任何商务任务经验者指次要依托课本获取商务学问的大先生 ,实践学问充足却短少理论。商务任务经历充裕者则又可细分成两类:一类指公司基层职工 ,另一类指时常屡次安置任务 ,时常到海外任务的人。有实践商务任务经历者指能正在没有同的商务条件中准确解决任务 ,进修言语是为了更间接便当地实现任务指标[1 ]的人。毫无疑难 ,高职院校的商务英语专业先生应归入第头等种型。正在下文中咱们提及过商务英语与通用英语具有定然的个性 ,这一联系批示咱们正在商务英语课堂讲习中彻底能够采纳通用英语的据说读写讲习法。以商务英语浏览课程为例 ,正在指导先生浏览某篇商务作品时依然采纳的是两种根本的浏览办法:从详细到正常(词 → 短语 → 句子 → 段落 →整篇作品)和从正常到详细(整篇作品 → 段落 →句子 →短语 →词)[2 ],请求先生正在课堂完成某项书面使命如浏览了解时一般传授通用的浏览技巧:细读、略读和推断 ,而现实上英语培养浏览项的培养题型也是根据该署浏览技巧安装的 ,因为没有管是商务英语还是通用英语 ,一旦先生主宰了保守的浏览技巧就能够正在培养中做到知己知彼。但不值留意的是 ,采纳保守英语讲习法并没有同等于从新归队到单调爽朗缺少互动的课堂形式 ,商务英语是富饶生活力 ,与时俱进的科学 ,这就请求业余教师用年老的心态、关闭的视线及源源一直的学问储藏正在商务英语讲习上一直试验变革翻新 ,而这也是商务英语讲习的魔力所正在。很多业余先生天经地义地以为只需把本人的课带好就剩余了 ,同声他们会由于讲习提纲、讲习方案和学时等要素的制约没有敢也没有愿多拓展课本之外和其它有关课程的学问。实践上 ,多课程实践交叉运用常常能产惹事倍功半的成效。比方:正在脑力讲习中 ,先生会提议学生选用英文聚珍版商务英语资料 ,正在脑力正式开端前疾速扫描标题 ,对于作品宗旨做到心中无数 ,正在听的进程中留意一些商务英语范围的要害词和短语。一切该署方法都实用于商务英语浏览讲习,而内中的要害词和短语则是各门课程都会接触到的高频词 ,因而 ,假如内中

任何一门课程责任先生正在讲习进程中能指导先生穿插进修 ,那样先生就能很好地将学问死记硬背 ,有形之中先生就能够省下很多讲解反复形式的工夫 ,将次要精神放正在本课程学问拓展和教学改造上。就讲习改造而言 ,它囊括两范围形式 ,即软件和硬件。软件指的是古代化讲习设备 ,硬件指的是先生自言教学威力。计算机等多传媒设施的引进改观了保守的 “一该书、一支粉笔和一只黑板擦” 的呆板的讲习形式 ,先生可以应用多传媒制造精巧活泼的课件正在课堂讲习中予以展示 ,这种古代讲习手腕既俭省了工夫又活泼了课堂氛围。多传媒讲习手腕正在脑力课堂上的劣势愈加显然。比方:正在停止一段时期的根本脑力锻炼后 ,先生能够试验脱离课本 ,正在课堂沾光场播放从计算机网络高低载的奥巴马总统竞选报告、最新的英语商事简报等视频 ,先生能够破费三至五秒钟工夫事后列出视频材料中触及的业余语汇、组织名称等 ,播放完每段视频后能够指点先生行动归纳视频内容 ,同声鼓舞先生尽能够应用新学好的业余语汇停止描述 ,如此一来既训练了先生的脑力和书面语威力 ,保障了课程材料的鲜活度 ,又有益于维持先生与外界消息交换的通畅 ,堪称兼得。就先生讲习威力而言 ,商务英语课堂讲习更多是请求先生的讲课形式存正在事实性和适用性。商务英语差别于通用英语的一个主要特色是它的学问更新进度快 ,先生今年正在大课时期的进修的学问很能够正在今天已变化过来式。举个容易事例: GATT(General Agree2ment on Tariff and Trade)— — — 关贸总协议已经是众人热衷议论的国内贸易竞争机构 ,但 1995 年后它就被昨天的WTO(World Trade Organization)— — — 社会贸易机构取而代之。正在课堂讲习中 ,先生碰到相似的成绩时应注释分明新词的前因后果 ,讲习工夫答应的话还能够稍带容易注释下该机构的根本状况。

三、擅长应用手中教材 ,造就先生理论威力

高职院校的造就指标是造就技艺型和使用型俊 杰而非钻研型俊杰 ,因为力图先生正在为期两年半的实践进修中真正做到学致使用是各高职院校商务英语先生孜孜以求的。眼前 ,很多高职院校选用的都是高职业高中专系列教材 ,实践上 ,教材彻底能够依据先生的实践状况停止呼应调整 ,有时采纳本科教材也无怪没有可。没有可承认的是 ,最近两年来高职院校的生源高素质已失去了极大的好转。另一范围 ,没有管采纳何种教材 ,业余先生应正在没有违反讲习提纲大前提下灵敏运用手中教材 ,依据每节课讲习形式的变迁采取反复无常的讲习方式。比方:我院商务英语业余的泛读课程教材正在编排上分成十个单元 ,每个单元又分成正常浏览和快捷浏览 ,正常浏览又分成两篇长作品 ,内中一篇商务类作品有定然难度。依照畸形的讲习方案 ,从先生实践进修状况思忖 ,业余先生必需加快讲习进度 ,对于每单元形式有所取舍 ,一般适用性。有些交叉的科普性难度没有大的作品如 《怎样睡得更好》 和小本事 《老妇和南极熊》 等彻底能够作为课下先生自主进修使命 ,先生对于其进修后果停止追踪监测 ,正在下节课讲课正式形式前发问有关形式即可。再比如: 《履历》 一文叙述的就是求职履历的体例和翻译要端 ,而该署形式与先生同步进修的 《商务英语翻译》 有关单元形式没有约而同 ,正在这种状况下业余先生就毋须细致解说该篇作品而彻底能够从先生理论立场思忖 ,自编一至两篇商务英语有关地位如外贸公司的商务秘书、外贸单证员等招聘海报让先生依据所学学问当堂写出存正在共性特征的求职履历 ,而后再依据先生的消息反应联合该篇作品强调相关要端。对准于这篇作品采纳那样的讲习形式既强固了学生学问又为他们卒业后求职做了一次模仿演练 ,真正做到了学致使用。

总之 ,高职院校的商务英语课堂讲习再有很多有待于研究和完美的中央 ,商务英语业余先生应遗弃已部分对于高职院校先生具有的文明根底雄厚的成见 ,以保守讲习实践为支持 ,束缚思维 ,大胆翻新 ,踊跃讨论存正在本身共性特征的卓有成效的高职院校商务英语课堂讲习形式办法 ,真正提高课堂讲习品质 ,造就出时期所需的使用型商务英语俊杰。

[参考文献]

[ 1 ]Mark Ellis , Christine uk essay Johnson , Teaching Business English[ M ].Shanghai : Shanghai Foreign Language EducationPress , 2004 : Page 15-16.[ 2 ]顾曰国.英语教学法[ M].北京:外语教学与研究出版社,2006 ,103.

第四篇：高职院校专业英语教学亟待改革(一)

高职院校专业英语教学亟待改革(一)摘要]高职院校专业英语教学代写论文存在诸多问题，文章为了更好地进行专业英语教学，提出了教学改革的方案。

关键词]高职院校专业英语教学改革

高职院校的学生毕业后直接投入到实际工作中，这就对高职院校的教学提出了更高的要求，不仅让学生掌握丰富的理论知识，还要具备实际操作的技能。很多专业要求学生具有较强的语言交际能力（这里指口语交际能力）和一定的阅读能力，也就是说在语言交际能力方面的要求高于对普通理工类专业学生的要求。对这些专业的学生来说专业英语作为一种重要的交际手段和业务能力，是必不可少的。为了促进专业英语教学改革，传统的教学思想已经不适应专业外语人才培养的需要，必须在教学思想上有新的突破，对旧有的教学模式、教学方法进行改革。因此，要加强对专业英语教学理论的研究，提高人才培养的质量。要利用现代化的教学设备，以技能性学习方式为重点，提高学生的英语应用能力，对现有的教学内容、教学方法和教材等进行改革，建立以个性化学习为基础的新的教学体系。下面我结合本专业教学工作的实际，分析目前专业英语教学现状，并提出针对性的教改方案。

一、专业英语教学现状与存在的问题 作为非英语国家，从事专业技术的人才都应在英语语言交流方面具备良好的听、说、读、写、译等方面的能力。然而，大部分技术人员在与外方实际的语言交流中，却只能打手势或讲出个别的单词，这便严重地影响了正常的工作和交流。究其原因，就在于英语教学中仍存着与现实需要不相适应的问题。1.重基础英语，轻专业英语

基础英语与专业英语的教学应是相辅相成的。但因有些高职院校过于强调国家A、B级英语考试的通过率，甚至将其作为衡量学生能否毕业的标准之一，导致学生英语学习大部分时间都用在应付考试上，减少了专业英语学习时间，造成学生疏忽、轻视专业英语的学习。值得注意的是，有很多学生在第一学年结束后尚未能通过B级考试，还须在开始学习专业英语的第二学年甚至第三学年将主要精力用于B级考试。也有许多通过B级考试的学生还会继续准备四级考试，这就不可避免地占用了专业英语的教学时间。另外，有许多学生通过B级考试后，他们学习英语的积极性大受影响，在专业英语的学习中往往敷衍了事，不肯再花大功夫。因此，现行这种为应付B级考试的教学方法是学生难以提高英语口语能力和掌握专业实用性英语的主要原因。

2.专业英语教师资格的标准不明确

英语专业毕业的教师和其他专业毕业的教师在教学上各有长短之处:英语专业毕业的教师具有扎实的英语专业知识，所以在学生听说读写等基础英语能力的教学训练方面有明显优势。然而，他们在各类专业英语教学中却又苦于缺乏专业知识，难以深化专业英语的教学；其他专业毕业的教师大多具有一定的工作经验，他们熟悉自己的专业知识，在帮助学生阅读专业的英语资料、文献和介绍相关专业的英语知识方面有很大的优势，但他们英语语言类知识功底不够深厚，在语音、语调、词汇量和英语知识的教学方法等诸多方面都达不到英语教师应有水平，从而限制和影响了学生专业英语水平与能力的提高。因此应重视专业类教师英语进修。

3.专业英语教学的教材缺乏

目前，我国高职院校专业英语教材分成两大类，即基础英语和专业英语教材。各学校所使用的基础英语教材基本相同，但专业英语教材各不相同，难以保证教材质量。现有专业英语教材基本上都是由有关学校从事专业英语教学的英语教师或专业教师编著。这些教材中有一部分较好的教材受到了师生的欢迎，但有不少正在使用的教材在实际使用性和语言文字等方面存在质量上参差不齐的问题，而目前国内缺乏成熟的系列化专业英语教材。此外，缺乏教学辅助材料，特别是课外学习的参考资料和供自学与练习使用的磁带、录像带等音像资料，也包括供自我学习与训练的教学软件。同时，引用原版英语教材力度不够，难以紧跟国外专业英语教学的步伐。

第五篇：高职院校旅游管理专业礼仪教学初探

高职院校旅游管理专业礼仪教学初

探

高职院校旅游管理专业是一门应用性非常强的专业，目前多数高职院校在该专业教学上普遍存在对礼仪教学重视不足的问题，本文从实践能力培养的角度提出了在专业教学中强化礼仪教学的几点对策与建议。

中国论文网 /7/view-12754835.htm

根据世界旅游组织的统计，目前旅游业已经成为世界最大的产业，每年还以两位数的速度在增长。据世界旅游理事会（WTTC）在WTO召开的世界大会上宣布，中国旅游就业是世界第一位的，根据世界旅游组织的研究结果，到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地，年接待1.37亿人次的入境旅者，同时2020年出境人数1亿，位列世界第四。因此我国对旅游管理人才需求有很大的缺口。为此，很多高职院校都开设了旅游管理专业，用以培养旅游管理专业方面的服务人员。

旅游管理专业是近几年新兴的一个热门专业，由于市场对人才的大量需求，使得有相当多的学生选择这一专业，但是多数高职院校很少设置针对旅游管理专业的礼仪教学，而是随其他专业一起当成一门公共科目进行教学。对学生而言，要想成为一名合格乃至优秀的旅游人员，除了在仪容、风度上有要求之外，还需要旅游服务人员有出色的人品及高尚的道德情操等诸多素质。所以礼仪教学在旅游管理专业中应该占有较大的比重，仅仅依靠每周几节的公共课教学是很难在短短的学习期间达到旅游服务人员要求的，笔者认为应该从以下几个方面对旅游管理专业的学生进行强化的礼仪教学：

一、将仪容仪表礼仪的学习与日常生活表现统一

起来

旅游服务人员大部分是从事旅游服务接待工作的工作者，都要与旅游者面对面接触，在旅游者心目中，旅游一线接待人员往往是一个地区、一个民族乃至一个国家形象的代表，因此，注重仪容仪表是旅游服务人员必须遵守的一项个人礼仪要求。在教学中，这部分教学内容看似简单，却难以取得良好的效果，很大的原因就是高职院校的学生没有工作经历，对仪容仪表美的认知停留在追求时髦潮流上，这就导致学生在日常的仪容仪表装扮上有很多与日后工作的仪容仪表有诸多差距。比如，旅游管理专业中对酒店服务员的仪容仪表要求是画淡妆，不留披肩发，前发不护额以及着装要求清洁、挺括、美观等等，学生往往很难在日常生活中做到，女生画浓妆，男生留长发，衣服追求时尚，穿奇装异服现象比比皆是。这就要求礼仪

老师在教学过程中不仅强调礼仪课堂中的学习与练习，还要规范学生在日常生活中的表现，及时纠正不符合服务要求的行为，让学生养成良好的职业审美，养成根据场合进行仪容仪表装扮的习惯，按照礼仪规范去做，并注意细节，不要一味追求潮流。

二、将仪态举止礼仪的学习与日常礼节结合起来

旅游服务人员要求经常与游客打交道，从生理的角度看，较好的体形、强健的体格、端庄整洁的仪表和潇洒飘逸的风度，会对游客产生天然的吸引力和首因效应，为进一步发展交往、增进友谊、开展工作打下相应的基础。为此在对旅游管理专业学生进行礼仪教学的过程中，应当注重对学生形体的训练以及仪态举止的强化练习。相对于其它专业比如计算机、机电等专业的学生，在仪态举止方面的学习，要求应更严格。但是仅仅在坐、立、走、蹲或者手势等姿势上一味强调或者练习，无疑是枯燥

乏味的，教学效果并不明显。而如果将这些符合礼仪要求的举止结合在日常礼节的运用中，效果将事半功倍。比如上课时的师生互相问候，学生可以采用前腹式站姿，打招呼时远距离招手致意等等，都要求将仪态举止与礼节相结合才能给人以彬彬有礼的感觉。尤其学生在到景区、酒店等实践单位实习时，将课堂上学习的各种礼节运用到位，是最好的学习方法。接待中的站立，导游中的手势，沟通时的微笑，都可以得到很好的发挥与锻炼。学生学习礼仪的过程，本身是一个养成教育的过程，而良好的风度的展现，是一个人良好仪态举止在日常生活中展现，让学生在日常生活中行使礼节时运用好仪态举止，是礼仪教学中一个很好的办法。

三、将语言沟通礼仪的学习与旅游服务结合起来

旅游服务离不开语言，服务语言离不开礼貌。旅游服务接待的过程，是从问候客人开始，到告别客人结束。在工

作中使用礼貌语言，讲究语言艺术非常重要。旅游服务人员需要讲好普通话，语言要准，语调要好，词汇要丰富，表达要准确。在整个礼仪学习过程中，语言沟通礼仪是相对其他礼仪要求较难的一部分。旅游服务人员不仅要掌握常用的日常礼貌用语，还要擅于运用旅游相关专业的一些知识来对客人讲解，对语言沟通能力有相当高的要求。相当一部分学生知识面窄，词汇不丰富，很多时候处于无话可讲的状态，更谈不上用礼貌语言，尤其在没有任何情景假设的情况下，很多学生找不到话题，也就无法进行语言礼仪的实践。仅仅让学生凭借着日常生活中的对话来理解掌握语言礼仪，很明显与旅游管理专业相去甚远。要改变这一状态，结合模拟导游等专业课是一个很好的办法。将学生设定为旅游服务人员的角色，创造一个接团带团的旅游情景，将导游迎送礼仪、与游客的沟通协调礼仪、导游讲解礼仪等知识点融入到接团、接站、入住、讲解、送

别等环境中，给学生提供既定话题，在模拟的过程中不断地发现问题解决问题。这就既锻炼了学生的语言表达，又纠正了很多不良的说话习惯，并且提示学生在沟通中运用“请，谢谢，对不起，您……”等礼貌语言，达到旅游服务人员的语言沟通要求。

四、将微笑服务礼仪的学习同礼仪道德修养结合起来

微笑是指一个人微微含笑时的表情，微笑服务是情感服务，能拉近人与人之间的距离，调节情绪，消除隔阂，促进双方沟通。作为旅游服务人员来讲，微笑服务既是应具备的服务技能，也是一个人职业道德修养的外在表现。大多数礼仪教学对微笑服务礼仪的培训都是从表情规范上入手，比如对着镜子练习，用某些英文字母、普通话某个字的发音矫正口型，或者咬筷子，咬苹果等等方法。这种方法可以让学生找到微笑的基本感觉，但是真正运用的时候，仅仅是

一种技能的体现。旅游服务人员面对的是复杂的劳动对象，必须满足多样的服务要求，如果不具备良好的职业道德素养，仅凭技能展示微笑服务是很难坚持下去的。旅游服务人员只有选择积极、乐观、豁达的心态，才能从容应对职业活动中的各种问题，化解各种矛盾，表现在言行上就是态度和蔼，语言文明，礼貌待客，服务周到，体现在职业形象上就是热情好客，微笑阳光。如果在微笑服务礼仪的教学中，结合礼仪道德和职业道德的修养，对学生尽可能的进行心态方面的疏导，培养良好的职业道德，让学生发自内心的热爱所学的旅游管理专业，将使学生能够从内心深处感受到微笑服务的真谛，充分认识旅游服务人员与客人的关系是服务与被服务的关系，在工作岗位上排除一切心理障碍和工作以外的事，全身心地进入角色，以真诚的微笑与友善出现在客人面前。

礼节礼貌既是个人修养和内心情感世界的外露，也是优质服务的重要内

涵。旅游管理专业培养的是旅游服务人员，相对于其它专业的学生，有很明显的特点。旅游服务人员要有良好的风度，注重仪容仪表、行为举止方面的细节，需要具备良好的沟通能力，在旅游接待中，要使用敬语，要提倡微笑服务，要懂得接待中介绍、问候、握手或其他礼节的顺序及有关知识，要懂得不同国家、不同地区在接待习俗上的差异，还要讲究与游客交谈的语言艺术及表情、体态筹。这就要求针对这些特点加大加重对旅游管理专业的学生进行礼仪方面的训练和指导，注重课程教学和应用实践的结合，寻求比较有效的教学方法，培养能马上适应工作要求的合格的旅游服务从业人员。