2014年中国糖行业营销预测

第一篇：2014年中国糖行业营销预测

智研数据研究中心

2014年中国糖行业营销预测

智研数据研究中心网讯：

内容提要：据悉，为了稳定糖业市场，中国有关部门联合出台了300万吨临时收储计划。据介绍，随着全球糖业步入增产周期，由于供大于求，全球食糖市场价格持续下跌。

去年中国糖业亏损31亿元人民币，按照目前的情况，今年全行业亏损预计将突破100亿元人民币。

据悉，为了稳定糖业市场，中国有关部门联合出台了300万吨临时收储计划。据介绍，随着全球糖业步入增产周期，由于供大于求，全球食糖市场价格持续下跌。自2012年以来，大部分制糖企业食糖销售价格始终在成本线下运行。2012/2013年榨季，中国制糖业出现近十几年不遇的亏损局面，整个榨季全国制糖企业亏损31亿元人民币。

中国糖业最大产区的广西壮族自治区，2012/2013年榨季亏损金额高达15.25亿元人民。由于市场低迷，预计本榨季广西农民种蔗总收入将同比减少

3.9%以上。现在中国糖业加工成本最少每吨需要5300元人民币，但国内糖价已经跌至每吨4700元人民币，由此给制糖企业造成很大压力。预计今年食糖消费量将增加至1420万吨，期末库存预期将超过1000万吨，创历史高位。

对于进口食糖的冲击，我们建议应确定三个原则，一是进口原糖加工企业以中国产量和需求量确定进口量，达到平衡，形成共识，同时对下半年签订的进口合同数量进行有效统计，二是争取糖价适当回归，三是应根据中国产量调整进口量。

今年中国食糖收储价应定为6500元/吨，同时实现目标价格和补贴，让农民收入相对稳定，制糖企业保本微利。

第二篇：中国皮鞋行业发展预测

中国皮鞋行业发展预测

自20世纪80年代末90年代初以来，我国皮鞋行业有了突飞猛进的发展。1994年真皮标志作为中国首例证明商标的试点在全国推出，成为中国皮鞋行业质量自律，构建品牌的平台。十多年来，在实施证明商标“真皮标志”品牌战略的基础上，中国皮鞋产品技术水平迅速提升。目前皮鞋生产技术和产品质量已达国际中档以上水平。

一、中国皮鞋产品市场规模及发展趋势

据国家统计局对全国规模以上企业统计（规模以上企业指全部国有企业及年销售收入500万元以上非国有企业），2003年中国皮鞋产量为18.2亿双，到2007年产量达到33.6亿双，平均年复合增长率为16.6%，2008年国际金融危机爆发，在人民币升值、原材料价格上涨以及劳动力短缺，特别是国家新的劳动合同法实施的影响下，中国皮鞋行业顶住压力，实现了年产33.2亿双的成绩。2009年，中国皮鞋制造业强势反弹，1－11月产量达到35.9亿双。

由于皮鞋产品具有较强的抗周期性，经过行业增长方式的转变、自主创新的加强和产业结构的升级，汉鼎咨询预计，2010、2011、2012年中国的皮鞋产量将分别达到39亿双、42.8、47.3亿双，年均增长率在10％左右。

二、中国皮鞋产品出口情况及发展趋势

皮鞋行业是能发挥中国劳动力资源竞争优势的行业，自20世纪80年代以来，中国制鞋业发展迅速，目前鞋类产品产量、出口均居世界第一。出口创汇大幅增长，为吸纳劳动力和支持国民经济建设做出了很大的贡献。中国皮鞋出口的主要国家和地区是欧盟和美国。2002年中国皮鞋出口9.5亿双，到2006年皮鞋出口为13.9亿双。2006年开始，国际贸易摩擦加剧，严重影响了中国皮鞋的出口情况。2008年，国际金融危机的爆发，欧美等发达国家的消费需求萎缩，中国皮鞋的出口数量也有所减少，出口数量为11.2亿双。2002年皮鞋出口额48.1亿美元，2008年出口金额达到98.1亿美元，平均年复合增长率为12.6%。

2009、2010年中国皮鞋的出口数量也会有所降低，分别同比下降8%、2%，预计出口数量为10.4、10.2亿双。2011、2012年出口数量开始恢复增长，分别达到11.0亿双（增长率8%）、12.1亿双（增长率10%）。在出口额方面，我们预计2010、2011和2012年中国皮鞋出口金额将分别达到128.5亿美元、141.4亿美元和155.5亿美元。

三、中国皮鞋市场重点企业对比分析

目前，我国皮鞋制造企业众多，规模大小不等，大部分企业产品同质化严重，行业竞争非常激烈。

（1）品牌知名度和接受度分析

2009年12月在中国十个皮鞋消费重点城市北京、上海、广州、武汉、杭州、南京、福州、成都、济南、郑州针对中国市场上18个主要皮鞋品牌做了一次《2009年中国皮鞋消费情况调查》，根据实际回收的总共1500份问卷，我们分析得出以下结论：

在品牌认知度方面，无论是无提示第一提及率还是提示后提及率，百丽都排在第一位，这显示了百丽在中国皮鞋消费市场绝对领先的地位。在无提示第一提及率方面，奥康以32.1％的提及率排在第二位，这说明了这家老牌的皮鞋企业一直以来在品牌形象塑造方面的努力（尤其是成为2008年北京奥运会皮具产品供

应商）获得了消费者的广泛认可。

在提示后第一提及率方面，达芙妮凭借其在女鞋市场的出色表现，获得了52.2％的提及率，仅排在百丽之后，排在3－5位的则分别是奥康、花花公子和红蜻蜓。

在消费者最喜欢的皮鞋品牌方面，百丽依然占据第一名的位置，排在其后的分别是达芙妮、奥康以及星期六。

在消费者最经常购买的皮鞋产品方面，奥康超越百丽排名第一，这一方面是由于其产品的价格定位低于百丽，更符合中国消费者的实际购买力，同时也是因为其产品不像百丽那样绝大部分都是女鞋，男鞋很少，消费者95％以上都是女性；奥康男鞋与女鞋并重，实际的购买群更广泛。

正是在品牌运作方面夯实了坚实的基础，奥康在2009年中国最有价值品牌排行榜中以66.88亿元位于第35位，是除百丽外唯一登上此榜的皮鞋企业。

（2）国内重点皮鞋企业市场份额情况

在中国皮鞋行业竞争格局中，百丽通过在香港上市募集了足够的资金来快速抢占市场，在国内各大城市的主流商圈和大型百货商店占有绝对优势。达芙妮为台湾企业，在大陆具有很高的知名度，销售额也快速增长。除去这两家上市企业，对国内重点企业按照销售额排名，奥康位列第一，红蜻蜓排在第二位。奥康于1998年开出国内第一家皮鞋自营专卖店，2003年实施多品牌经营。通过创新营销模式、销售终端管理的加强、信息化建设和强有力的品牌运作能力，保持持续快速的发展速度。通过与百丽走差异化营销路线，在全国各地布点快速抢占市场份额。2009年底，奥康的销售额约为14亿。

红蜻蜓近几年来发展也较快，重点打文化牌，以全国的终端网络构成的营销体系和具有鲜明特色的红蜻蜓品牌，有利的促进着企业的稳定发展。红蜻蜓的销售终端紧邻奥康的店铺。2009年底，红蜻蜓的销售额约为11亿。

各重点企业大都实施多品牌战略，在众多皮鞋品牌中，奥康品牌凭借2009年销售收入约12亿，位列单品牌销售第一。

（3）重点区域对比情况

在中国皮鞋市场上，经过长期的市场竞争，形成了少数大品牌企业占据全国市场、部分中型企业占据区域性市场、大批小企业为补充的竞争格局，其中百丽、达芙妮、奥康、红蜻蜓、康奈、星期六等大型鞋企的皮鞋产品覆盖全国。受人们可支配收入的影响，生活在大城市如北京、上海和东南沿海城市的人群对鞋类产品的购买力最强，华东区域各鞋企的市场份额情况如下：

（4）重点企业产品对比情况

汉鼎咨询通过对各企业皮鞋产品在品牌、质量、款式、价格方面研究发现，百丽在各项指标方面都位于行业最高水平，奥康紧随其后，但由于奥康在价格方面低于百丽产品，符合大众消费者的消费能力，具有更广阔的发展空间。

（5）细分产品对比分析

在中国皮鞋行业重点企业中，达芙妮和星期六是纯女鞋品牌，百丽、红蜻蜓、哈森则是女鞋占其总销量和销售额的大部分（基本在60％－70％之间），奥康、康奈、金猴、富贵鸟、吉尔达和亨达则是男鞋占其销量和销售额的大部分。因此，结合重点企业的销售额情况计算，在女鞋市场，在销量和销售额排名前三名的企业分别是百丽、达芙妮和红蜻蜓；男鞋市场销量和销售额排名前三名的则是奥康、康奈和红蜻蜓。

男鞋方面，奥康当之无愧成为中国男鞋市场第一标志性领军品牌。2009年，由《皮届》主办的“首届皮届读者心目中最受关注的品牌”评选活动中，在近100个品牌中脱颖而出，获得消费者心中“男鞋第一品牌”荣誉。在《2008年中国品牌价值报告》中，奥康的行业地位为中国第一大男鞋制造集团，其品牌价值为61.19亿。2009年奥康的品牌价值为66.88亿，在经历全球金融危机的过程中，品牌价值逆市增长5.69亿元。

女鞋市场上，无论是按照销售额还是品牌知名度、品牌美誉度，百丽排在第一位，达芙妮位于第二位。在品牌知名度上，排在3-5位的依次是奥康、红蜻蜓、星期六。奥康凭借其强大的品牌价值在女性消费者中具有较高的知名度。红蜻蜓自创立以来就大力开拓女鞋市场，也具有很高的知名度。而星期六作为已上市企业，在品牌知名度建设方面有待于进一步努力。

（6）终端销售能力对比分析

皮鞋产品属于典型的居民日用消费类产品，其最终消费者是通过诸如百货商场的鞋柜、皮鞋专卖店等销售终端来购买产品的，这些销售终端不仅承担着销售皮鞋产品的功能，也担负着为皮鞋品牌做宣传的功能。因此，销售终端的单店销售能力直接决定了鞋企的营销能力。2009年，奥康的单店销售能力约为81万/元，远远高于其他重点企业的单店销售能力。

四、皮鞋消费市场现状及发展趋势

皮鞋行业的直接下游需求市场是皮鞋零售业。经过30年的改革和发展，中国的零售市场体系已初步建立，并在向现代零售市场体系方向发展和完善，零售业的市场规模持续扩大。中国是世界最大的鞋业制造基地，同时又是世界第一大鞋类产品消费市场，由于人口基数大，随着居民可支配收入逐年增长，中国的鞋类市场的销售规模庞大且逐年稳步增长。

（1）皮鞋消费市场状况分析

根据国家统计局对中国鞋类消费市场的分析，2003年中国城镇、农村消费鞋类产品分别为13.4、7.7亿双，到2008年则分别达到17.2和8.6亿双，总量为25.8亿双，超过美国的21亿双。

中国皮鞋的销售比例由早期9%已上升至2009年的32%左右。消费群也由原来的城市扩展至农村地区，产品也开始由低级向中高级次发展。但国内鞋类消费总量的85%为中低档品，而大多数高档鞋类产品均从国外进口。

消费者普遍接受每双100-300元人民币的皮鞋，其中，在大陆沿海城市，200元左右人民币的大陆本土皮鞋则最受欢迎。

（2）皮鞋消费场所分析

皮鞋的销售渠道包括百货商场、大型超市、皮鞋专卖店、鞋类批发市场等各种零售网络。根据汉鼎咨询《2009年中国皮鞋市场消费状况调查》研究，百货商场和专卖店成为皮鞋销售的主要销售渠道。

在中国皮鞋零售市场，百货商场已成为人们购买皮鞋的首选场所。但由于鞋企进入百货商场困难日益加大，加以百丽等早已抢占百货商场的店铺，百货商场店的竞争非常激烈。

排在第二位的是专卖店，作为开出第一家皮鞋自营专卖店的企业奥康，销售网点遍布全国各地，在一线城市占有相当大的市场份额，在二三线城市占据了绝对领先的地位，甚至将其很大一部分的零售网点设在了县级城市。随着未来中国农村居民可支配收入的增加，农村居民皮鞋的购买量将会呈现一个快速的增长趋势，这对奥康的发展是一个很好的机遇。

（3）皮鞋消费市场空间及发展趋势分析

根据国家统计局的数据，城市居民每年人均消费2.5双鞋，中国人均鞋类年平均消费1.9双，美国、法国、日本、德国、韩国等发达国家分别为7.3双、5.8双、4.8双、4.2双、3.9双，中国人均鞋类消费数量与这些国家比较尚存在较大市场空间。

根据中金09年行业报告的数据，2008年我国人均鞋类消费23美元，仅为美国的1/

8、日本的1/

6、西欧的1/

6、韩国的1/3。与发达国家相比，我国人均鞋类消费尚有较大提升空间。

目前，中国人均鞋类消费相比美、日、韩和西欧国家低很多，但是鞋类市场呈现快速发展势头，增长空间很大。中国是13亿人口的消费大国，未来中国皮鞋行业的市场潜力巨大，尤其在国家扩大内需的情况下，随着城乡居民可支配收入的提高、城市化进程的加快、零售市场的快速发展，预计未来皮鞋的销售量和销售额整体将保持快速上升趋势。未来中国仍然是世界上最大的鞋类产品消费市场之一，市场前景非常广阔，皮鞋消费量将保持快速增长。

第三篇：中国制糖行业分析及糖期货常识

我国食糖产量分布

（一）我国食糖产量及其分布

我国18个省区产糖，沿边境地区分布，南方是甘蔗糖，北方为甜菜糖。甘蔗糖占全国白糖产量的80%以上，近三年达到90%以上，2003/04榨季，全国食糖总产量1002万吨，甘蔗糖产量944万吨，占94.1%，甜菜糖产量59万吨，占5.9%;2004/05榨季全国食糖总产量917.4万吨，其中甘蔗糖产量857.10万吨，占93.4%，甜菜糖产量60.3万吨，占6.6%（如

图八所示）。

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资料来源：中国糖业协会。制图：郑州商品交易所。

我国白砂糖产地主要集中在：广西、云南、广东、海南、黑龙江、新疆、内蒙古等省和自治区，其中，全国产糖量的95%集中于广西、云南、广东、海南、新疆五个优势省区（如表二

和图

九、图十所示）。

表2 1993/94-2003/04榨季我国食糖产量统计表

单位：万吨

榨季 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00

00/01 01/02 02/03 03/04 04/05

全国合计 602.3 542 623 680 811 882 687 620 849.7 1064

1002.3 917.4

甘蔗糖小计 502.1 447 494 538 677.91 756.8 621 551

747 939.6 943.57 857.1

广东 123 108 111 122 149 150 99 75 104 116 98.5 112.1

其中：湛江 82 69 75 77 99 95 59 55 82 87 73 90.1

广西 222 174 231 235 321 366 306 300 443 561 588 532

云南 81.6 96 84 111 124 164 149 130 143 189 195 159

海南 23 18 21 24 29 26 33 25 30 42 41 38.5

福建 20 18 16 18 19 17 7 3 6 9.6 6.8 5.7

其它 32 33 30 27 37 32 26 18 19 21 14 9.6

甜菜糖小计 100 95 129 142 133 126 66 69 102 124 59

60.3

黑龙江 21 24 51 44 32 27 12 20 31 40 9 13.4

新疆 26 32 29 39 46 52 32 28 48 52 37 34.5

内蒙古 22 14.5 22 28 23 19 7 11 11 20 7 7.4

其它 30 23 27 31 32 28 14 10 11 11 5 5.0

资料来源：中国糖业协会。制表：郑州商品交易所。

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资料来源：中国糖业协会。制图：郑州商品交易所。

我国食糖消费

一、我国食糖消费总体情况

按照中国人的饮食习惯，食糖仅仅是调味品，很难达到西方国家食糖消费的水平。我国是世界第四大食糖消费国，多年来我国年消费食糖约800万吨左右，约占世界食糖消费量的6.2％。2003年和2004年我国食糖消费量有较大的增长，分别达到1030万吨和1140万吨(如图十六所示)，人均年消费食糖量（包括各种加工食品用糖）约8.4公斤，是世界人均食糖消费最少的国家之一，远远低于全世界人均年消费食糖23.65公斤的水平，也低于同期台湾人均23.9公斤、香港人均31.0公斤的水平，为世界人均年消费食糖量的三分之一，属于世界食糖消费 “低下水平”的行列。西方一些发达国家一般人均年消费食糖35-40公斤，高的达到50-70公斤。

图十四：近年来我国食糖消费量变化对比图

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资料来源：郑商所根据有关资料整理

我国食糖消费与人民生活水平有密切的关系，我国食糖主要消费区分布在华东、京津、华中、华南和东北地区，其中华东和京津地区的消费量最大。随着我国人民生活水平的迅速提高，我国的食糖消费市场还有着极大的拓展空间。由于糖的需求对价格的忍耐力较大，食糖价格常常对大量上升的消费量影

响并不大。

食糖消费水平低的主要原因之一是糖精超量超范围的滥用。据统计，我国糖精每年销量达到1万吨左右，按400-500倍的甜度当量计算，相当于400-500万吨食糖。因此，今后十年如能有效禁止糖精的使用，则我国食糖生产尚有较大的发展空间。另外，由于2005年较高的食糖价格一定程度上抑制了食糖消费，同时刺激了淀粉糖的快速发展，挤占了一部分食糖消费空间。2005年全国淀粉糖产量达到430万吨，比上年增

长22.8%。

图十：我国食糖主产区分布示意图

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资料来源：中国糖业协会 小小少年侠 at 2008-1-14 22:18:03

（一）白糖现货市场供求关系

一般来说，对于供给而言，商品供给的增加会引起价格的下降，供给的减少会引起价格的上扬；对于需求而言，商品需求的增加将导致价格的上涨，需求的减少导致价格的下跌。白

糖的供求也遵循同样的规律。

1、白糖的供给

世界食糖产量1.21-1.40亿吨，产量超过1000万吨的国家和地区包括巴西、印度、欧盟、中国等，其中巴西产量超过2000万吨。巴西、欧盟、泰国是世界食糖主要出口国家，其产量和供应量对国家市场的影响较大。特别是巴西，作为世界食糖市场最具影响力和竞争力的产糖国，其每年的糖产量、货币汇率及其政府的糖业政策直接影响到国际食糖市场价格的变化走向。

中国是世界上重要的产糖国之一，近年来食糖产量维持在1000万左右。

表二：世界主要甘蔗糖生产国产量

单位：万吨

00/01 01/02 02/03 03/04 04/05

非洲 907 886．9 904．1 895.9 903.8

南非 281.3 229 275.1 241.9 222.5

埃及 109.7 106.1 102 108.9 109

苏丹 75.2 75.8 79.2 82.1 83.7

毛里求斯 60.4 68.4 55.3 56.9 59.2

斯威士兰 58 52.9 55.5 60.5 65.2

津巴布韦 54.5 58 50.1 42.2 40

美洲

北&中美洲 1695.6 1711.8 1573.4 1644.9 1549.1

墨西哥 523.6 517.2 534.5 534.3 574

美国 371 362.1 359.5 359 310.1

危地马拉 165 188.7 184.7 200.6 215.3

古巴 359.2 370.6 225.1 253 160

南美洲 2346.2 2720.9 3080.9 3368.5 3541.7

巴西 1703.6 2032.2 2365.2 2635.9 2814.8

哥伦比亚 226 252.3 264.6 274 268.3

阿根廷 157.9 163.1 167.9 195.2 184.1

秘鲁 76 87.7 95.8 74.5 82

委内瑞拉 58.2 55 50 55 55

亚洲 4010.7 4469.1 5042.8 4348.7 3922.2

印度 2012.1 2013.9 2189.7 1437.6 1250

中国 594.5 817.7 1021.7 1015 1059

泰国 543.9 649.4 767 728.1 560

巴基斯坦 269.7 348.2 397 434.5 339.6

菲律宾 186.8 196.5 223.7 242 232.6

印度尼西亚 169.1 186.5 191.2 177.9 222.9

越南 120.8 106.7 107.8 125 110

伊朗 24.7 31.3 37.4 53.4 67.4

大洋州 477 514 600.8 575 603.5

澳大利亚 436.8 477.8 560.9 539.8 567

全球总产量 9437.3 10303 11203 10834 10521

资料来源:美国农业部

表三：世界主要甜菜糖生产国产量

单位：万吨

00/01 01/02 02/03 03/04 04/05

欧洲 2852.2 2529.1 2882.8 2648.4 2886.9

欧盟（25国）2153.9 1902.9 2206.8 1970.6 2113.5

德国 476.4 406.6 439.4 412 466.5

法国 460.1 396.2 510.4 434 456.3

俄罗斯 166.7 173.7 175.5 209.3 244.6

波兰 218.8 167.4 219.3 211.5 215.9

土耳其 275.5 179.6 234.5 198.9 205.9

乌克兰 168.6 180.3 155.7 169 194.6

英国 144 132.9 155.4 148.4 146.6

意大利 168.7 139.5 153.2 97.8 125.9

西班牙 119.2 102.4 130.2 99.2 115.2

荷兰 115.3 103.6 111.2 116.7 112.8

比利时 102.4 91.3 110.7 111.8 107.7

非洲 87 89.6 79.9 84.2 91.4

摩洛哥 37.8 40.2 42.2 44.3 46

埃及 48.9 49.4 37.3 39.9 45.4

美洲 487.7 420.2 448.4 478.2 482.7

北&中美洲 436.7 363.7 406.1 435.3 438.1

美国 424.6 355.1 400.6 425.7 426.3

南美洲 51 56.5 42.3 42.9 44.6

智利 51 56.5 42.3 42.9 44.6

亚洲 232.2 263 318 248.3 269.2

伊朗 67.4 59.8 75.7 80.1 87

日本 62.1 73.9 77.9 80.8 83.7

中国 79.4 108.9 139.4 63 70

全球总产量 3699.1 3301.9 3729.1 3459.1 3730.2

资料来源:美国农业部

表四：2000/01-2004/05榨季我国食糖产量统计表 单位：

万吨

榨季 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05

全国合计 620 849.7 1064 1002.3 917.4

甘蔗糖小计 551 747 939.6 943.57 857.1

广西 300 443 561 588 532

云南 130 143 189 195 159

广东 75 104 116 98.5 112.1

其中：湛江 55 82 87 73 90.1

海南 25 30 42 41 38.5

福建 3 6 9.6 6.8 5.7

其它 18 19 21 14 9.6

甜菜糖小计 69 102 124 59 60.3

新疆 28 48 52 37 34.5

黑龙江 20 31 40 9 13.4

内蒙古 11 11 20 7 7.4

其它 10 11 11 5 5.0

资料来源：中国糖业协会

2、白糖的需求

世界食糖消费量约1.24亿吨，消费量较大的的国家和地区包括印度、欧盟、中国、巴西等。从近几年消费情况来看，印度食糖年消费量维持在1900万吨左右，欧盟消费量维持于1500万吨左右，中国消费量增长至1100万吨左右，巴西年消

费量950万吨左右。

表五：近十年来我国食糖消费量

单位：万吨

榨季 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00

00/01 01/02 02/03 03/04 04/05

消费量 790 820 825 780 830 800 810 850 915 1000 1140

1050

资料来源：中国糖业协会

3、白糖进出口

食糖进出口对市场的影响很大。食糖进口会增加国内供给

数量，食糖出口会

导致需求总量增加。对食糖市场而言，要重点关注世界主要出口国和主要进口国有关情况。世界食糖贸易量每年约为3700万吨，以原糖为主。主要出口国为巴西、欧盟、泰国、澳大利亚、古巴等。主要进口国为俄罗斯、美国、印尼、欧盟、日本等。主要进口国的消费量和进口量相对比较稳定，而主要出口国的生产量和出口量变化较大，出口国出口量的变化对世界食糖市场的影响比进口国进口量的变化对世界食糖市场的影响大。

我国食糖处于供求基本平衡的状态，略有缺口，进口食糖以原糖为主。食糖进口仍然实行配额管理，2004-2006年的每年配额均为194.5万吨。2001-2004年进口量分别为119.87万吨、118.31万吨、77.51万吨、105.78万吨，2005年进口

量为139万吨。

我国市场出口量较少，2004年仅为4.84万吨。

表六：1995年以来我国食糖进出口情况

单位：万吨

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

2004 2005

进口 290.7 125.5 78.32 50.75 41.67 64.07 119.87

118.31 77.51 105.78 139

出口 90.5 66.48 37.86 43.58 36.74 41.48 19.56 32.58

10.32 4.17 35.8

净进口 200.2 59.02 40.76 7.17 4.93 22.59 100.31 85.72

67.19 89.69 103.2

资料来源：中国糖业协会

4、白糖库存

在一定时期内，一种商品库存水平的高低直接反映了该商

品供需情况的变

化，是商品供求格局的内在反映。因此，了解食糖库存变化有助于了解食糖价格的运行趋势。一般地，在库存水平提高的时候，供给宽松；在库存水平降低的时候，供给紧张。结转库存水平和白糖价格常常呈现负相关关系。

就我国来讲，国家收储以及工业临时收储加上糖商的周转库存在全国范围内形成一个能影响市场糖价的库存。在糖价过高（过低）时，国家通过抛售（收储）国储糖来调节市场糖价。预估当年及下一年的库存和国家对食糖的收储与抛售对于正

确估测食糖价格具有重要意义。

（二）气候与天气

食糖作为农副产品，无论现货价格还是期货价格都会受到

气候与天气因素的

影响。甘蔗在生长期具有喜高温、光照强、需水量大、吸肥多等特点，因此，对构成气候资源的热、光、水等条件有着特殊的依赖性。干旱、洪涝、大风、冰雹、低温霜冻等天气对生长期中甘蔗具有灾害性的影响，而且这种影响一旦形成便是长期的。如1999年底在我国甘蔗主产区发生的霜冻，不仅导致1999/2000制糖期白糖减产200多万吨，还因霜冻使宿根蔗的发芽率降低，2000/2001制糖期的食糖再次减产，致使供求关系发生变化，糖价从1900元/吨跃居4000元/吨左右。

除关注我国的气候和天气外，也应关注食糖主要出口国的气候和天气变化。比如巴西气候受海洋气候影响，全球气候异常对巴西的影响较大，而甘蔗产量与气候变化息息相关，如2000年巴西旱灾，其食糖产量亦大幅减少200万吨左右。

（三）季节性

食糖是季产年销的大宗商品，在销售上就有其固有的、内在的规律。在我国，每年的10月至次年的4月为甘蔗集中压榨时间，由于白糖集中上市，造成短期内白糖供给十分充足；随着时间的推移和持续不断的消费，白糖库存量也越来越少。而价格也往往随之变化，具有季节性特征。

（四）政策因素

国际食糖组织的有关政策、欧盟国家对食糖生产者的补贴，美国政府的生产支持政策等，对全世界食糖供给量均有重要影响。各国食糖进出口政策和关税政策也是不容忽视的因素。如美国实行食糖的配额制度管理，按照配额从指定国家进口食糖，进口价格一般高于国际市场价格。美国不出口原糖，但却大量出口由原糖精炼而成的食用糖浆。因此，产糖国若向美国出口，必须首先获得美国的进口配额。巴西、古巴、独联体用控制种植面积的方法，有计划地控制产糖量。印度、菲律宾、泰国政府则依据国内市场情况控制出口数量，随时调整有关政策。由于政府的干预，使得国内和国际糖价既有一定的联

动性，又经常背离。

我国已经全面放开了食糖市场，但食糖一直是国家宏观管理的重要商品之一。国家采取以下措施进行宏观调控：一是产区政府实行甘蔗收购价与食糖销售价挂钩；二是建立中央和地方两级食糖储备；三是出台食糖指导价和自律价；四是食糖进口由国家发改委统筹安排。目前与糖业管理有关的主要政府部门及组织有：国家发改委、商务部、农业部及中国糖业协会。

（五）替代品

甜味剂是食糖的主要替代品，它的使用减少了食糖的正常市场份额，对糖的供给、价格有一定的影响。甜味剂主要包括以下几种：一是淀粉糖，2004年我国预计生产430万吨，同比增加22.8%；二是糖精，其甜味是白砂糖的500倍，我国实行指令性计划管理，共有五家生产企业，2004年我国生产糖精24718吨；三是甜蜜素，2004年我国生产5.5万吨。

（六）节假日

在一年中，春节和中秋节是我国白砂糖消耗最大的节假日。两个节假日前一月由于食品行业的大量用糖，使糖的消费进入高峰期，这个时期的糖价往往比较高。两个节日之后的一段时期，由于白砂糖消费量的降低，糖价往往回落。八九月份是用糖高峰期，月饼、北方的蜜饯、饮料、饼干都很需要糖，会拉动刺激食糖消费。

（七）国际期货市场的联动性

随着国际一体化进程的发展，世界上主要食糖期货市场价

格的相互影响也日

益增强。中国是世界上主要的食糖生产、消费和进口国之一，国内食糖现货价格同国际食糖价格相关性很强，国内食糖期货价格同国际食糖价格在变动趋势上具有一定的趋同性。

（八）国际、国内政治经济形势

世界经济景气与否是决定商品期货价格的重要因素之一。当经济景气时，生产扩张，贸易活跃，从而引起商品需求的增加，推动期货价格的上涨。反之依然。

国内经济形势的变化，特别是国民经济主要景气指标的变化，将直接影响农产品期货价格的变化。当国内消费指数偏高时，投资者要考虑未来走势；当国家宏观经济宽松时，社会发展稳定，资金供应量较为宽松，不仅经济发展速度加快，而且投入期货市场的资金也增多，反之依然。

（九）经济周期

经济周期是市场经济的基本特征，一般由复苏、繁荣、衰退和萧条四个阶段组成。在经济周期中，经济活动的波动发生在几乎所有的经济部门。受此影响，白糖的价格也会出现相应的波动。从宏观进行分析，经济周期是非常重要的影响因素之

一。

（十）其他因素

一些突发事件如禽流感、非典等对市场的价格会产生一定的影响；利率变化、汇率变化、通货膨胀率、消费习惯、运输成本与难易等因素的变化也会对白糖价格产生一定的影响；市场投机力量的变化及心理因素也常常会影响白糖价格的走势。

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交易品种 白砂糖

交易单位 10吨/手

报价单位 元（人民币）/ 吨

最小变动价位 1元 / 吨

每日价格最大波动限制 不超过上一个交易日结算价±4%

合约交割月份 1、3、5、7、9、11月

交易时间 每周一至周五 上午 9：003：00

最后交易日 合约交割月份的第10个交易日

交割日期 合约交割月份的第12个交易日

交割品级 标准品：一级白糖（符合《郑州商品交易所白砂糖期货交割质量标准》（Q/ZSJ002-2005））；替代品及升贴水：见《郑州商品交易所白糖交割细则》。

交割地点 交易所指定仓库

最低交易保证金 合约价值的6%

交易手续费 4元 / 手（含风险准备金）

交割方式 实物交割

交易代码 SR

上市交易所 郑州商品交易所

郑州商品交易所白砂糖期货交割质量标准

Q/ZSJ 002-2005

范围

本标准规定了期货交易用白砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输的要求。

本标准适用于以甘蔗或甜菜为直接或间接原料生产的白

砂糖。规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB317 白砂糖

GB7718 预包装食品标签通则

GB13104 食糖卫生标准

GB/T4789.1 食品卫生微生物学检验 总则

GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定

GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定

GB/T4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验

GB/T4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB/T4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌

检验

GB/T4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性琏球菌检

验

GB/T4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数

GB/T5009.55 食糖卫生标准的分析方法

《定量包装商品计量监督规定》 国家技术监督局令第43号要求

3.1 期货交易用白砂糖按技术要求的规定分为一级、二级

共二个级别。

3.2 感官指标：

3.2.1 晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%：

--粗粒：0.80～2.50mm;

--大粒：0.63～1.60mm;

--中粒：0.45～1.25mm;

--小粒：0.28～0.80mm。

--细粒：0.14～0.45mm。

3.2.2 晶粒或其水溶液味甜、无异味。

3.2.3 干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点。

3.3 期货交易用白砂糖的理化指标见表1

表1

项目 指标

一级 二级

蔗 糖 分，% ≥ 99.6 99.5

还原糖分，% ≤ 0.10 0.15

电导灰分，% ≤ 0.10 0.13

干燥失重，% ≤ 0.07 0.10

色

值，IU ≤ 150 240

混 浊 度，ＭＡＵ ≤ 160 220

不溶于水杂质，mg/kg≤ 40 60

3.4 卫生要求

白砂糖的二氧化硫、砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌、螨项目的指标按GB13104执行，酵母菌（cfu/g）≤ 25，霉菌（cfu/g）≤ 25。检验方法

4.1 感官项目

检验按GB317规定进行。

4.2 理化项目

检验按GB317的规定进行。白砂糖样品的混浊度＝Ｘ１－Ｘ２，其中Ｘ１为过滤前溶液衰减指数，MAU，Ｘ２为微孔膜过滤后糖液色值指数，MAU。白砂糖样品混浊度的单位为毫衰减单位（MAU），计算结果取整数。两次测定值之差不应超过

其平均值的10%。

4.3 二氧化硫、砷、铅、铜

检验按GB/T5009.55的规定进行。

4.4菌落总数、大肠菌群、致病菌、酵母菌和霉菌

检验按GB/T4789.1、GB/T4789.2、GB/T4789.3、GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.10、GB/T4789.11、GB/T4789.15的规定进行；

4.5 螨

检验按GB317的规定进行。检验规则

白砂糖期货交割检验按GB317交收检验进行，项目为理化

指标要求的全部项目。标志、标签、包装、贮存和运输

6.1 标志、标签

期货交割白砂糖标签应符合GB7718的规定，须有下列内

容：

a)产品名称；

b)级别；

c)净含量（千克或克）；

d)制造包装或经销单位依法登记注册的名称和地址；

e)产品标准号；

f)生产日期。

6.2 包装

6.2.1包装袋

期货交割白砂糖须用符合卫生标准的包装袋包装，应有牢

固的外包装袋（如编织袋）。

6.2.2 包装计量

期货交割白砂糖执行单件50kg包装，单件净含量的负偏差不得超过100g，批量平均偏差应大于或者等于零。

6.3 每批期货交割白砂糖，由生产厂附产品合格证、运输

与保管条件说明书各一份。

6.4 贮存和运输

期货交割白砂糖入库时，运糖工具必须清洁、干燥，严禁白砂糖与有害、有毒、有异味和其他易污染物品混运，用船运

载时糖堆下面应有垫层，以防受潮。小小少年侠 at 2008-1-14 22:22:37

（一）白糖期货风险控制主要规定

1、分级收取交易保证金。合约最低交易保证金为6%，在上市初期为7%。

一般月份 双边持仓量(N万手)N≤40 4060

交易保证金比例 7% 9% 12% 15%

交割月前一个月份 上旬 中旬 下旬 交割月

交易保证金比例 8% 15% 20% 30%

如果交割月前一个月经纪会员、非经纪会员、投资者的持仓（包括套期保值持仓和套利持仓）分别达到最近交割月市场单边持仓的15%、10%、5%，则在正常保证金比例基础上提高

5个百分点。

2、涨跌停板的三个主要规定。一是涨跌停板为上一个交易日结算价的4%，进入交割月份为上一交易日结算价的8%。二是当出现第一个涨跌停板时，价幅扩大至6%，保证金提高10.5%；若出现第二个涨跌停板时，下一交易日价幅维持6%，保证金维持10.5%。三是若连续三个交易日出现同方向涨跌停板，交易所可以休市一天，有权对部分或全部会员暂停出金。交易所也可根据市场情况选择强制减仓或其他措施化解风险。

3、对投机持仓的限仓规定

项目 一般月份 交割月前一个月份 交割月份

单边持仓10万手以上 单边持仓10万手及以下 上旬 中

旬 下旬

经纪会员 ≤15% 15000手 12000 6000 3000 2000

非经纪会员 ≤10% 10000手 6000 3000 1500 1000

投资者 ≤5% 5000手 3000 1500 800 500

套期保值持仓不受限制；一般月份跨期套利无持仓数量限制，交割月前一个月和交割月跨期套利持仓实行限仓和审批相

结合。

4、大户报告制度。当会员或投资者某品种持仓合约的投机持仓达到交易所对其规定的投机持仓限量80%以上（含本数）时，会员或投资者应向交易所报告其资金情况、头寸情况，投资者须通过经纪会员报告。同一投资者在不同经纪会员的持仓合并计算。交易所可根据市场风险状况改变持仓报告水平。

5、强行平仓的条件。当会员、投资者出现下列情形之一时，交易所有权对其持仓进行强行平仓：

1、结算准备金余额小于零并未能在规定时间内补足的；

2、持仓量超出其限仓规定的；

3、因违规受到交易所强行平仓处罚的；

4、根据交易所的紧急措施应予强行平仓的；

5、其他应予强行平仓的。

6、风险警示制度。为警示和化解风险，交易所认为必要时，可以采取要求报告情况、谈话提醒、发布风险提示函等一

种或多种风险警示措施。

小小少年侠 at 2008-1-14 22:24:03

纽约期货交易所11号原糖期货合约

交易时间 9：00-12：00（纽约时间）

合约单位 112，000磅（50英吨）约50.8公吨

报价单位 美分/磅

交易代码 SB

交割月份 3、5、7、10（8个合约可供同时交易）

最小变动价位 0．01美分/磅（11.2美元/合约）

交割品级平均旋光度为96的原蔗糖

交割地点 阿根廷、澳大利亚、巴巴多斯、伯里兹、巴西、哥伦比亚、马斯达黎加、多米尼加、萨尔兰多、厄瓜多尔、斐济岛、法国的安的列斯群岛、危地马拉、洪都拉斯、印度、牙买加、马拉维、毛里求斯、墨西哥、尼加拉瓜、秘鲁、菲律宾、南非、斯威士兰、台湾、泰国、特立尼达岛、美国和津巴布韦的所有甘蔗产区的港口或海关港口

交割方式 实物交割

最后交易日 交割月前一个月的最后交易日

通知日 最后交易日后的第一个交易日

资料来源：纽约期货交易所网站 翻译 制图：郑州商品交

易所

表二：伦敦国际金融期货期权交易所5号白砂糖期货合约

交易时间 9:45--18:20（伦敦时间）

合约单位 50吨

报价单位 美元和美分/吨（离岸价）

交易代码 W

交割月份 3、5、8、10、12（8个合约可供同时交易）

最小变动价位 10美分/吨（5美元/合约）

交割品级 使用在当前交割期内任何产地的甜菜或甘蔗生产的白砂糖或精炼糖。干燥松散、颗粒均匀，旋光度不低于99.8，水分不超过0.06%，色值不超过45ICUMSA单位（若系欧盟生产，色值应符合ASSUC的规定）。

基准价 下列港口FOB（离岸价）加理舱价（美元/吨）阿姆斯特丹、安特卫普、曼谷、毕尔巴鄂、不来梅港、布韦那文图拉、布宜诺斯艾利斯、加的斯、加来、代而弗兹尔、敦克尔克、德班、埃姆斯哈文、弗拉辛、格但斯克、格丁尼亚、希洪、广州、汉堡、黄浦、英比特巴、伊明汉、仁川、伊塔加、杰贝阿里、林查班、勒阿弗尔、雷克斯索斯、里斯本、马塞约、马塞、马坦萨斯、纳塔尔、新奥尔良、巴拉、槟城、吉兰丹港口、拉什达港、夸特扎尔港、累西腓、罗萨里奥（注1）、罗斯托克、鹿特丹、鲁昂、桑坦德、桑托斯、萨凡那、蛇口、新加坡、巴西Suape港（注2）、什切青、蔚山、维多利亚（注1）、厦门、泽布勒赫等港口。注1：从2004年12月份合约生效 注2：从2005年5月合约生效港口之间的运费差价由理事会决定和公布，适用于除欧洲之外的其他所有港口。

交割方式 实物交割

交割期限 交割月及交割月下一个月的任何一个交易日

通知日 交割月第一天之前倒数第15个日历日（如果该日

不是交易日，则顺延至下一交易日）

最后交易日 交割月第一天之前倒数第16个日历日（如果该日不是交易日，则前移至上一交易日）

票据交换 由伦敦结算所（LCH）负责合同结算

第四篇：中国麦当劳行业营销行业分析

中国麦当劳行业营销行业分析

麦当劳（McDonald's）是全球大型跨国连锁餐厅，全球最有价值的品牌之一。1940年创立于美国，以金色拱门下的美味汉堡和亲切的服务，立刻受到各界人士的欢迎。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。

今天，麦当劳遍布全球六大洲119个国家，拥有约32000间分店，每天都在为全世界4700万以上的顾客提供优质的品质和服务，全球营业额高达104.9亿美元。是首间和最大跨国快餐连锁企业，在很多国家代表着一种美式生活方式。在美国，每个高速公路出口附近就有一家麦当劳分店。此外更提供无线上网服务。麦当劳开心乐园餐免费赠送玩具，如迪士尼电影人物玩偶，对儿童颇具吸引力。

随着中国改革开放进程的进一步深入，我们也欣喜地看到一些境外的文明、文化形式在中国大地受到喜爱、欢迎。比如街舞、迪士科、酒吧、咖啡屋等等，而麦当劳、肯德基就是其中融入中国饮食文化的一种外来饮食文化形式。这就是文明、文化的全球化。随着中国经济的发展，麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展。麦当劳的670家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级行政区域。麦当劳十分重视中国市场，并会在投资回报最大的基础之上，继续扩展连锁餐厅。员工人数已超过5万人，其中99.97%是中国员工。他们在中国的供应商系统亦拥有超过1.5万名的员工，总投资达5亿美元。“麦当劳2014年在中国开店275家，创下全球麦当劳同期开店增速最快的纪录。2015年麦当劳在中国的开店计划为300家，并同时提速特许经营开店数量，引进新旗舰店设计风格。”14年4月18日，麦当劳（中国）CEO曾启山在麦当劳中国启动全新品牌活动时宣布，明年麦当劳加盟店将增至25%。2003年8月，麦当劳于天津首先开展特许经营业务。据数据显示，麦当劳在全球的特许经营餐厅数量占了餐厅总数的80%，但在中国内地仅为12%。麦当劳未来的目标是将特许经营的比例从2013年的12%提升到2015年的20%-25%。因此，麦当劳在中国的发展前景还是相当大的，为了该产业在中国更好地发展，我进行了一系列的市场调研活动，分别对中国的宏观营销环境的和微观营销环境进行分析。在宏观行销环境方面，我分别对自然环境、人口环境、经济环境、政治环境、社会文化环境、科学技术环境进行了分析；微观环境我则是从供应商、企业内部因素、消费者、竞争者、社会公众与舆论等方面进行了分析。

一、麦当劳的宏观环境分析

（一）自然环境:

1、人们倾向于消费的无毒无害、绿色产品,对此麦当劳开始注重食品的绿色、健康,同时现在人们更加注意对环境的保护,杜绝白色污染提倡环保。2、对此麦当劳将原来的塑料材质改为现在的纸质保装。禽流感、猪流感等食品健康问题也会影响麦当劳的营销。

（二）人口环境：

1、中国是一个人口大国，有十几亿的庞大人口，而且大中城市人口数量多，人口密度大，居住地点集中。

2、青少年所占比重较大。

3、城镇化发展迅速等因素都为麦当劳提供了巨大的消费群。

4、我国人口趋于老龄化，也势必会影响麦当劳的细分市场。

5、国民收入日渐增多，消费者水平与日俱增，不容忽视。

（三）经济环境：

1、我国经济发展迅速，人民收入不断增加，也就为高消费提供了资金支持。

2、我国餐饮业的发展，中式快餐的不断兴起，对麦当劳的发展是一个威胁。2008年金融危机席卷全球，从美国、欧洲、亚洲到中国，金融危机对实体经济的影响已经显现,让众多企业感受到了阵阵的寒意,餐饮业也不可避免地受到一定程度的影响。一方面，金融危机带来的将是一次市场重新“洗牌”的过程,很多缺乏品牌力、市场竞争力的餐饮企业必将在本次“洗牌”的过程中退出市场竞争的舞台,而这种洗牌已经开始我们可以看到,在一些城市已经有很多的餐饮企业关门歇业。另一方面，在餐饮行业“大盘”稳定的前提下,金融危机所带来的市场“洗牌”也是一个此消彼长的过程,这就给众多的餐饮企业留下了市场发展的新的空间与机会,尤其是对于中式快餐而言更是如此。对于麦当劳来说,金融危机一定程度上减少了它的销售量。

（四）政治环境:

1、我国的政治环境稳定,政府设有连锁店的贷款政策,贸易壁垒也有所减弱,算是政策上的支持。2我国鼓励消费,努力扩大内需,也在一定程度上有利于麦当劳的营销。

（五）社会文化环境:

1、教育水平普遍提高,消费结构改善对于商品的理性购买能力提高。

2、随着改革开放的深入发展,人们的价值观念和消费习俗发生了转变,对西方文化的接受和青睐使得对西式快餐的需求增大。

（六）科学技术环境: 当代科技迅速发展，生产力不断提高,科学发明和新技术应用于新产品开发的周期大大缩短,产品更新换代加速,促进麦当劳不断开发新产品。随着改革开放的深入发展,人们的价值观念和消费习俗发生了转变,对西式快餐的需求增大。

二、麦当劳的微观环境分析

供应商：

1、辛普劳食品加工公司是麦当劳在中国的土豆供应商。

2、铭基食品公司是麦当劳全球合作伙伴——基斯顿集团在中国的分部主要加工生产肉类制品、米制品及糕点制品。

3、百麦食品加工公司是中国麦当劳指定的风味派唯一供应商

企业内部因素：

1、麦当劳在全球的供应商——实体分配公司，麦当劳的物流供应商——夏晖公司专门负责麦当劳的物流工作，麦当劳有特色的广告体制能让麦当劳的欢乐,健康,时尚理念遍布全球这也使得麦当劳在广告市场大获成功。

消费者：

1、麦当劳的理念为方便,年轻,活力,健康,时尚。因此麦当劳的消费市场是以年轻人为主体的。消费群体有青少年,工薪阶层,等不同年龄不同需要的人群。针对16岁以下的群体，有90%表示喜欢它，但是针对16岁以上人群，其喜爱率随着年龄增加而逐渐下降。包括很多个人出差人士、时尚人士、朋友聚会等，去麦当劳不是因为喜欢，而是感觉到“卫生和方便”。

2、“儿童乐园”牢牢抓住了低龄顾客，“卫生和方便”使很多临时顾客趋之若鹜，麦当劳其实不是卖产品，而是卖环境和体验，从最早“给孩子过生日”的诱惑式营销到今天的“我就喜欢”、“为快乐腾点空间”，包括“麦当劳不只是一家餐厅”或者“24小时店”，中国的快餐企业哪家能够和麦当劳比肩？ 竞争者：品牌竞争者主要有百胜旗下的肯德基,必胜客,塔克钟以及Garden,星巴克,德克士,华莱士,汉堡王,永和大王等中外知名快餐店。

公众与社会舆论：近年来，麦当劳经常被曝出一些负面新闻，例如，美国麦当劳出售的麦乐鸡竟含泥胶和石油成分英国《每日邮报》援引美国有线新闻网络首席医疗记者的报道称：在美国麦当劳出售的麦乐鸡，含有泥胶和石油成分的化学物质。一时间，这个世界知名快餐品牌的食物是否安全再次受到质疑。辟谣团购套餐：2011年11月11日，有市民发现高朋网上有麦当劳套餐的团购信息，团购成功后顾客可凭电子码到麦当劳兑换套餐。11日晚，麦当劳公关部相关负责人称，麦当劳从未与任何团购网站开展合作，此类团购均为虚假信息，提醒消费者不要上当受骗。商标侵权：因认为商评委通过的配有红地儿黄字的“W”标志以及“WONDERFUL万德福”商标，侵犯了自己的商标权，麦当劳公司将商评委和因持有“W”商标的韩颐和告上法庭。违规丑闻：2012年央视315晚会曝光麦当劳违规操作：原本快到期的甜品派，员工一换包装，又向后推迟一个小时，有时候员工将甜品派包装更换上新的，重新写上时间代售。供应商过期肉事件：2014年7月20日，据上海电视台报道，作为麦当劳、肯德基等公司的供应商上海福喜食品有限公司，将过期8个月的、颜色发青的臭肉重新切片装进新包装，将“保质期”延长了1年。每天会有专人制作两套报表，以掩盖真实的生产日期。以上这些都是近几年来麦当劳遭遇的各种事件**。不过麦当劳的管理层也采取了相应的措施来弥补。由于是首间和最大跨国快餐连锁企业，麦当劳已是公众讨论关于食物导致肥胖，公司道德和消费责任焦点所代表的快餐文化，被指责影响公众健康，例如高热量导致肥胖，以及缺乏足够均衡营养等。很多人抨击其为垃圾食品。法国以本国饮食文化为荣，很多人敌视麦当劳，视它为美国生活方式入侵代表。

但是，就目前而言，我想麦当劳的营销方案还是相当成功的，虽然是垃圾食品，但是对中国的青少年来说，方便快捷还是首选。所以，在此基础上，麦当劳为了在中国开拓更大的市场，应该多研发老年人群感兴趣的食品，提高产品的营养价值，改善经营模式，加强监督管理等。

第五篇：中国葡萄酒行业营销分析

中国葡萄酒行业营销分析

1葡萄酒简介

葡萄酒（pútáojiǔ）：按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度数不能低于8.5°；通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种，前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成，后者是葡萄汁发酵而成的。

2葡萄酒在中国的发展情况

葡萄酒业的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒业已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。

目前，中国已经拥有东北、北京、天津、河北、山东、山西、黄河故道、新疆、甘肃、陕西、宁蒙、西南高山、广西等13个葡萄酒产区，几乎覆盖了国内全部适合种植酿酒葡萄的区域，中国的葡萄酒地图正日渐清晰，相关的投资和产业链建设也正在向这些区域聚集。

2010年1-11月，葡萄酒制造业销售收入总额达到285.828亿元，同比增长26.97%。葡萄酒制造业利润总额达到33.266亿元，同比增长21.10%。

2010年的中国葡萄酒市场，无论生产、进口、营销、流通、投资以及对葡萄酒的理解、热爱和消费程度上，都有着空前的非凡表现。此时的国内市场，正在发展成为世界级葡萄酒及烈酒集散的枢纽。这种持续增长的趋势和不断成长的市场潜力，犹如一块巨大的磁石，吸引了新旧世界葡萄酒国家竞相进入中国开拓市场。

进口葡萄酒近些年在中国展现出了惊人的爆发力，中国巨大的市场潜力将吸引越来越多的进口葡萄酒进入。但目前进口葡萄酒仍没有在中国落地生根，在进口葡萄酒当中，除了拉菲、卡斯特等少数几个品牌外，为消费者普遍熟悉的品牌并不多，中国消费者对进口葡萄酒的认知度总体而言并不高。由于目前进口葡萄酒仍没出现一个占据市场主导地位的领导性品牌，这将使得未来进口葡萄酒行业呈现百花齐放的局面。

葡萄酒市场有待进一步开发，近几年内，中国葡萄酒产业将迎来的是挑战和机遇并存的时代，同时发展潜力巨大。

1市场环境分析

伴随着中国人均收入水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大，中国葡萄酒的消费量也呈现出了快速增长的趋势，在酒类消费中的比例已不断的提高。目前，中国葡萄酒市场容量不断增加，市场需求日益扩大，葡萄酒市场环境正在走向成熟阶段。金融危机严重影响到全球葡萄酒的产销量，金融危机将给传统葡萄酒产销国带来重创，随着中国等新兴葡萄酒市场的兴起，我国葡萄酒产业发展潜力大。

2消费者

1随着健康观念的逐渐深入和人均收入的不断增加，国内市场的葡萄酒需求量稳步增加。

据初步调查，目前国内葡萄酒的主要消费群体以收入较高的中青年人为主,主要是公司职员、公务员、个体工商等等。基本上是用于应酬接待和聚会及婚庆，而消费场所大多在餐厅、酒楼、酒店，娱乐场所(如酒吧、KTV)，家庭平时用餐消费葡萄酒则占少数。这种情况完全符合国人的消费习惯。

2但是相比国外消费者，中国消费者消费习惯与消费文化尚没有形成，市场需要培育。很多消费者对葡萄酒没有清楚的了解。导致从众效应严重。中国消费者在葡萄酒的选择过程中，不是一次喝4到5种不同口味的葡萄酒来和所点的菜搭配，而更喜欢一瓶酒喝到底，最多是再来一瓶。而且在宴请过程中，大家都会问喝白的还是红的，白的肯定是白酒，因为在中国的消费者心目中，白葡萄酒会被认为是次品而拒绝饮用，在更多的消费者心目中，葡萄酒就是红酒，而白酒则是专指中国本地所产的谷物白酒。

3生产者分析

1.国际葡萄酒品牌

无可否认，葡萄酒是一个原产地很强的产品，具有无法复制的特点，再加上长期以来也形成了“进口的就是好”的观点使得国外品牌的葡萄酒牢牢占据高端品牌的位置。经历过自由竞争市场经济的国外发达国家，其品牌文化的基础与客观的品质特点都是我们需要学习的，2国内葡萄酒品牌

国内葡萄酒品牌在近几年有了长足的发展，实现了勾兑酒向国际标准的转变；实现了工业产品向农业产品的转变；实现了原料由不适宜地区向适宜地区即西部转移；与欧洲葡萄酒国家横向对比中，我们已经掌握了最先进的生产工艺、更优秀的设施设备并拥有更大的规模、更美观的酒窖；消费市场上讲，国内快速增长，进口酒所占比重下降等。但是众所周知，葡萄酒的质量是种出来的，而不是做出来的，“七分种植，三分工艺”即是此意。我们在葡萄种植上的理念与技术上的短板，已经让我们落后在起跑线上。

3总述。

目前，我国葡萄酒市场呈三足鼎立的态势，有来自国外的企业和品牌，有来自具有一定历史的本土企业和品牌，还有新进入者和联合品牌，总体上来说，国外品牌占据了高端市场，国内具有一定历史和专业的葡萄酒企业占据了中端市场，一些新进入者和杂牌主要处在低端。

4营销模式

分析从以前的抢占终端到自建或自营终端是主要的模式改变，以前，中国红酒消费终端不外乎商超、餐馆、酒吧等传统终端，而今，红酒沙龙和葡萄酒专卖店成了主要场所。红酒沙龙不同于酒吧，因为与酒吧相比，在红酒的品种、酒具以及环境氛围营造方面更具专业性，主要针对塔尖消费族群，基本上都是会员制的定向消费，提供电话订酒和专业存酒。

专卖店主要有两种形式：第一种是单品牌专卖，即大型品牌酒业公司自投自建，除旗舰店以外，面积不超过100平方米，主要销售本企业品牌产品；第二种专卖店是全品牌专卖店，通常由商业流通企业投资建立，中型店营业面积一般不小于250平方米，大型店超过500平方米，陈列品款不少于1000种，汇集中国所有主要品牌和全世界主要国家的葡萄酒，这种形态的专卖店在国外很流行，尤其是在新世界葡萄酒国家，如澳大利亚，每一个城市都有2—3家大中型的全品牌专卖店，每个社区几乎都有一家小型的专卖店。对于企业来讲，则可以在高档宾馆密集地区建立一些中小型的专卖店，在大型卖场设立品牌葡萄酒专区，提供电话订购和送货上门服务。